Учитель: Послушайте загадку:
Если на деревьях листья пожелтели,
Если в край далекий птицы улетели,
Если небо хмурится, если дождик льется,
Это время года, как оно зовется? (Осенью)
Все времена года щедрые: весна наделяет нас зеленью, лето солнышка не жалеет, а осень, наверно, самая богатая. Она щедро одаривает нас спелыми плодами. Осенью люди собирают урожай и славят золотую красавицу осень за ее щедрость: поют песни, частушки, устраивают праздники Урожая.
На этот раз пойдет рассказ
О той, кто шесть имеет глаз,
А иногда и семь, и пять,
Что, впрочем, можно сосчитать.
О той, кто зиму сладко спал,
Забравшись осенью в подвал.
О той, кого на кухню к нам
Весною притащил я сам.
О той, чьи странные глазки
Росли день ото дня,
О той, кто был знаком со мной,
Но не видал меня.
Подумайте немножко -
Что это (картошка)
Сегодня в гостях у нас “второй хлеб”.
В некотором царстве
,
В некотором государстве
Не на Марсе и не на Луне -
Жила картошечка в земле.
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришел картофель в дом!
О всех свойствах, об уходе,
О работе в огороде.
О поделках, вкусной пище
Нынче в книгах мы поищем….
Многое должны узнать,
А теперь пора начать…
Все: “ Праздник картошки”. .
Появляется Картошка
Знают о картошке все на свете
Богачи и те, кто не богат.
Всяк её по-своему готовит,
Каждый на столе картошке рад.
И кто жарит, и кто пари
Кто печёт и кто толчёт,
Но едят ее повсюду.
Ей и слава, и почёт!
(входит) Картошка
Я - не репка. Я – Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова,
Ясно ведь как дважды два:
Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.
В жарком масле, вот смотри,
Стать могу картошкой фри!
И для чипсов – веришь, нет –
Я – главнейший компонент!
Инсценирование стихотворения «Ссора»
Однажды картошка приходит к морковке
И видит: морковка лежит в упаковке
-
Морковка,
морковка, скажи мне на милость:
Куда это нынче ты так нарядилась?
-Ах, знаешь, картошка , уже ухожу:
Сегодня меня пригласили к ножу.
Меня без тебя пригласили к нему,
Тебя я, картошка, с собой не возьму.
Картошка сказала:
« Подумаешь, нож!
Чихать мне на то, что меня не возьмешь!
Две ложки меня пригласили на щи.
Пойду без тебя, уж и ты не взыщи!»
Еще пригласили меня в 4 класс,
У них между прочим сейчас классный час.
. Хоть хвалиться неприлично ,
Но пришли мы вам сказать:
Без картошки на «отлично»
Ни поесть, ни поплясать
Даже вкусный огурец
Лишь с картошкой молодец.
2 . Хоть сердит зеленый лук,
А картошка – лучший друг,
Из картошки там и тут
Нужный делают продукт
И недаром, ведь, картошку
Вторым хлебушком зовут.
Дети исполняют песню В.Попова «Картошка».
Расскажу-ка вам, ребята,
Жили в лагере мы как,
И на солнце, как котята,
Грелись этак, грелись так.
Наши бедные желудки
Были вечно голодны,
И считали мы минутки
До обеденной поры.
Ах, картошка, объеденье,
Наших деток идеал
Тот не знает наслажденья,
Кто картошки не едал.
А мальчишки-то обжоры
Всю картошку поедят,
А потом завоют хором:
“Животы у нас болят!”
Ах, ты, милая картошка,
Низко бьем тебе челом,
Даже дальняя дорожка
Нам с тобою нипочем.
Дым костра, углей сиянье,
Серый пепел и зола.
Дразнит наше обонянье
Дух картошки у костра.
Здравствуй, милая картошка!
Низко бьем тебе челом!
Даже дальняя дорожка
Нам с тобою нипочем!
Ах, картошка, объеденье,
Наших деток идеал!
Тот не знает наслажденья,
Кто картошки не едал!
Учитель. Трудно поверить, что этот удивительный овощ когда-то ценили за нежные лиловые и розовые цветочки, которыми модно было украшать женские прически. Так слава тому, кто первым обратил внимание не на вершки, а на корешки.
Этот продукт мы хорошо знаем и употребляем практически каждый день, но не все задумываются какова его родина и кто его привез в Россию? Послушайте эту историю.
1. 500 лет назад никто в Европе не знал, что есть такое растение - картофель. Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли Христофора Колумба, отважного мореплавателя. Самым ценным грузом, который они привезли на Родину, были семена, клубни, зерна новых растений.
2 . Но в Европе не сразу поняли, что у картошки главное - клубни. Один английский богач решил угостить гостей заморской диковиной, посаженной у него в саду. Вместо того, чтобы выкопать из земли клубни, садовник собрал с кустов зеленые шарики, что повисают на стеблях после того, как картофель зацветет. Эти горькие, несъедобные плоды картофеля были поданы гостям. Кто-то из гостей, попробовав угощение, поперхнулся, у кого-то перекосилось лицо, кто-то выбежал из-за стола.
3.
В Россию картофель прислал
из Голландии в конце 17 века Пётр
l
.
Крестьяне долго не принимали заморский овощ и называли его «чёртово яблоко». Их принуждали выращивать и употреблять в пищу картофель. Но крестьяне по незнанию употребляли в пищу плоды. Это привело к множеству отравлений.
4. По всей России прошла волна «крестьянских бунтов». Бунты подавляли тем, что палили по крестьянам из пушек. Но не жестокие расправы убедили крестьян, что выгодно сажать картошку. Убедила сама картошка.
5. Помните сказку про репку? Для чего нужна была дедке большая - пребольшая репка? Чтоб накормить бабку, внучку и всю семью. Раньше, в холодные зимы, когда посевы вымерзали, репа заменяла русскому крестьянину хлеб. Сытная урожайная картошка вытеснила репу. Теперь уже не репа, а картошка, стала для всех других народов Европы вторым хлебом.
6. Мы привыкли к тому, что пшеницу называют "Первым" хлебом, а картофель "Вторым". Со временем европейцы убедились не только в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебом.
7.
Может быть, вы знаете, что все растения живут семействами. Так вот картофель из семейства паслёновых. Вот его родственники: помидор, баклажан, стручковый перец.
8. Картофель растение однолетнее, высотой до 150 см, в нашем климате ниже. Осенью на кустах образуются плоды – зеленые ягоды с мелкими семенами. Они ядовиты!
9. В сельском хозяйстве картофель сажают клубнями, которые и употребляют в пищу. В дикой природе насчитывается около 150 видов картофеля.
10. В картофеле много полезных веществ и витаминов: крахмал, сахар, белок. Хранить картофель нужно в прохладном темном месте. Но если картофель полежал на солнышке, то в нем образуется сильный яд, очень вредный для здоровья человека. Это соланин.
Учитель: На Руси ценили картофель, считали его вторым хлебом и, конечно же, о нем пели частушки.
Ставьте ушки на макушки
Слушайте внимательно.
Мы споём вам про картошку
Очень замечательно.
1.
Обожаю я картошку –
Просто объеденье!
Целый день ее я ела –
Вот так наважденье!
2.
Ах, картошечка-краса!
Не нужна мне колбаса,
Не хочу сосиску –
Дай картошки миску!
3.
Цветет во поле картошка –
До чего ж красивая!
Пойду в поле поработать,
Я же не ленивая!
4. Посадили мы картошку,
Колорадский жук пришел.
Вышел дед копать картошку,
А картошку не нашел.
5. Надо мной смеялась мама: «Сколько можно кушать?!» Я картошку обожаю, Как тебя мне слушать?!
6. Не иду гулять с друзьями, Телевизор не смотрю, И работайте вы сами – Я картошку есть люблю!
7. Мы картошку убирали,
Я без дела не сижу:
Папа роет, мама носит,
Ну а я руковожу.
8. Без мундира и в мундире
Вся картошка хороша.
Целый год едим картошку
Денег нету ни гроша.
9 . Эх, картошечка сидит, Быстро наливается, А зимой во всех домах Варится да жарится!
10.
В нашем городе народ
На картошечке живет,
И поэтому народ
Всегда веселый и поет!
11.
Жили-были три соседа
:
Кролик, пес и кошка,
Угощали каждый день
Друг друга все картошкой.
12. Наш картофель – хоть куда : Вкусный, витаминный. Если будешь есть всегда, Здоровый будешь, сильный!
13.
Мамочка сказала мне
:
«Шагай, сын, по дорожке».
Шел в надежде найти клад –
Пришел в подвал с картошкой.
14. Я мультфильм люблю смотреть
Про рыжего Антошку
И всегда в обед беру
Свою большую ложку.
15. Без прикуски и вприкуску
Вся картошка хороша.
Съел сегодня полведра я -
Отогрелася душа.
16.Мы все лето ели кашу,
Молоко, окрошку,
А сегодня будем есть
Печеную картошку.
17. Эх, картошка, ты картошка,
Ты любимая моя.
Беру ложку, ем картошку -
Не хожу голодный я.
ВСЕ.
Перед вами сейчас
Пели мы частушки.
Очень просим извинить,
Коль устали ушки.
Когда картофель привезли в Европу, в каждой стране ее называли по-своему
Англичане – потато
Финны – тарту
Итальянцы – тартуфоль
Французы – пом де терр
Немцы – картофельн
Но первое имя картошки было «папа», так называли ее в Южной Америке индейцы из племени кечу, учёный Болотов – «тартофелем», народ назвал картофелем.
Задание. Придумать фамилию, имя, отчество картошке и написать без ошибок.
Учитель. Игра.
Я буду произносить фразу, если согласны с моим утверждением, вы должны хором сказать «Мы не спорим!», если не согласны, хором говорите «Спорим!».
Льют осенние дожди (Мы не спорим!)
Ждет весна нас впереди (Спорим!)
Целый день мели метели (Спорим!)
Лист с деревьев опадает (Мы не спорим!)
Ландыш белый расцветает (Спорим!)
В роще соловьи запели (Спорим!)
А в огороде картофелины поспели (Мы не спорим!)
Картофеля урожай хороший! (Мы не спорим)
Есть с малюсенький горошек (Мы не спорим)
Есть размером с чемодан (Спорим)
На ветвях цветет бурьян (Спорим)
Без картофеля нам трудно (Мы не спорим)
Мы наш праздник продолжаем
Все картошке посвящаем (Мы не спорим)
Учитель. Веселые задачи.
1. Голодный Вася съедает за 10 минут 3 сырые картошки. Сытый Вася тратит на такое же количество вареной картошки 1 час. На сколько минут быстрее управляется Вася с сырой картошкой, чем с вареной? (60 – 10 = 50 минут)
2. Убегая от своих друзей, Петя толкнул дедушку, купившего 4 одинаковых пакета картошки по 2 килограмма в каждом. Пакеты порвались, и картошка рассыпалась. Сколько килограммов картошки полетело в Петю, если известно, что в молодости дедушка был снайпером? (4 2 = 8 кг)
3. Третьеклассник Федя купил в школьной столовой блюдо из 6 картошек и вышел на 1 минуту мыть руки. В эту пору в столовой находилось 9 первоклассников,
каждый из которых может съесть за минуту 1 картошку. Сколько картошек увидит на своей тарелке вернувшийся Федя, и сколько первоклассников осталось голодными? (ни одной 9 – 6 = 3 Первоклассника останутся голодными)
А теперь викторина «Что ты знаешь о картошке?».
1. Назовите родину картофеля? (Перу и Чили.)
2. Когда, откуда и кем завезен картофель в Россию? (В начале XVIII века из Голландии, Петром I.)
4. Как называется насекомое – вредитель, поедающий ботву картофеля? (Колорадский жук.)
5. Съедобны ли ягоды картофеля? (Нет, ядовиты.)
6. Как назвать одним словом стебли и листья картофеля? (ботва)
7. О картошке сваренной или испеченной в кожуре, говорят что она в чем? (в мундире)
8. Где первый раз человек варил картофель? (на огне)
9. Какую часть картофеля мы используем в пищу? (клубни)
10. Как назвать одним словом удаление сорняков и рыхление земли (прополка)
“Полезные советы”.
Картофель, сваренный в кожуре сохраняет 75% витаминов; очищенный и сваренный клубнями - 60-70%, а нарезанный - лишь 35-50%.
Очищенный картофель хранить нельзя. В крайнем случае его можно оставить на час-два в воде и притом целыми клубнями.
Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды: он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
Если вам нужно заранее очистить картофель - храните его до употребления не в воде, а в завязанном полиэтиленовом пакете.
Солить картофель при варке лучше всего за 5-10 мин. до его полной готовности.
Картофель в “мундире” не разварится, (что делает его непригодным для последующего жарения), если добавить в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.
Картофель, сваренный в “мундире”, легко очистится, если его сразу же после варки облить холодной водой.
Печеная картошка с румяной хрустящей корочкой – традиционная еда на привале. И все, конечно, знают обычный способ печь ее, когда вымытые и просушенные клубни картофеля, закапывают в горячую золу.
Молодой картофель чистят так: помять его, положить в мешочек, всыпать соль и покатать по столу.
Картофель надо варить на умеренном огне, чтобы он не разваливался и не лопался.
Картофель надо чистить тонким слоем, так как под кожурой находятся соли и белки.
Песня о картошке (на мотив песни « В траве сидел кузнечик»)
Как любим мы картошку, 2 раза
Не можем без картошки
Мы даже дня прожить.
Представьте себе, 2 раза
Не можем без картошки
Представьте себе, 2 раза
Мы даже дня прожить.
Мы жарим ее, варим
И в супик ее добавляем
И можем мы в “мундире”
Картошку отварить.
Представьте себе, 2 раза
И можем мы в “мундире”
Представьте себе, 2 раза
Картошку отварить.
Любите вы картошку, 2 раза
И всякие секреты
Узнаете о ней.
Представьте себе, 2 раза
И всякие секреты
Представьте себе, 2 раза
Узнаете о ней.
Учитель Всего несколько 10-летий потребовалось картофелю, чтобы произвести настоящий переворот в русской кухне. Он стал необходимым продуктом. Из картофеля готовят первые, вторые и даже третьи (десертные) блюда. Трудно даже перечислить все «специальности» картофеля в кулинарии. Блюда из картошки любят все люди. В городе Мариинск Ке́меровской области поставили памятник картошке. Автором скульптуры стал художник Юрий Михайлов
Соберём мы всю картошку поскорей.
Позовём на угощенье всех друзей!
Мы напарим, мы наварим, напечём –
Ведь любая нам работа нипочём!
Из картошки можно сделать столько блюд,
Что угодно для души найдёшь ты тут.
Картошечке нашей каждый рад,
Я положу её в салат.
А для меня нет лучше в мире,
Чем картошечка в мундире.
Нажарим для Танечки
Румяные дранички.
Готовы и для Женечки
С картошечкой варенички.
А ты, Андрюша, шанежку покушай!
А тебе, дружок, с картошкой пирожок!
А для нашей Алёнки с молочком толчонки!
А для Нади, посмотри, – картофель фри!
А ты, Валюша, жареной покушай
!
Тебе, Алёшка, с картошкой окрошка!
А тебе, Артём, на костре испечём!
Мы не зря все собирали урожай!
Приходи и то, что любишь выбирай!
(все) Знают люди с давних лет,
Что вкусней картошки нет!
Как бы там ни было, а картофель давно уже называют в России вторым хлебом, и мы не можем представить себе стол без этого замечательного овоща.
Труден был путь картофеля по странам Европы, но, в конце концов, эта культура завоевала всеобщее признание. Крылатая фраза «картофель – второй хлеб», стала истиной. Картофель имеет и лечебные свойства. Свежеприготовленный сок картофеля издавна применялся как хорошее средство против изжоги, при лечении заболеваний желудка: гастрита, язвенной болезни. При заболевании верхних дыхательных путей, сопровождающемся упорным сильным кашлем, применяют
картофельные паровые ингаляции, а свеженатертую кашицу используют при лечении ожогов и экземы. Широко применяется в медицине крахмал, его принимают в виде киселя при отравлениях, используют в виде присыпки и сухих компрессов. Картофель применяется в лечебном питании как ценный диетический продукт. Благодаря наличию солеей калия он используется при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.
Пишут нам, недавно состоялось
Общее собранье овощей.
Были там и перец, и петрушка,
Огурец, салат и лук-порей.
Председатель - господин Картофель,
Страшно был доволен и польщен
Тем, что, избранный единогласно,
Открывал и вел собранье он.
Поблагодарив всех за доверье,
Начал председатель свой доклад.
(Картофель). Знают обо мне все-все на свете:
Богачи и те, кто не богат.
Всяк меня по-своему готовит,
Варит кто, кто жарит, кто печет.
Но едят меня повсюду, и повсюду
Мне за это слава и почет.
Но должен я вам сказать,
Без картошки на «отлично»
Ни поесть, ни поплясать.
Даже вкусный огурец
Лишь с картошкой молодец.
Хоть сердит зеленый лук,
А картошке – лучший друг.
Из картошки там и тут
Нужный делают продукт.
И недаром ведь картошку
Вторым хлебом все зовут.
Пришла весна. И вот в начале лета
Ботва картофеля покрылась скромным цветом.
В сторонке одуванчик цвел. Так он
Был страшно удивлен и раздражен:
(Одуванчик.)
- Ты кто такой? Откуда мог ты взяться?
Как не стыдишься ты передо мной являться?
( Картофельный цветок.)
- Я кто такой? Картофельный цветок.
Не знаю, чем я помешать тебе здесь мог?
(Одуванчик.)
- Картофельный цветок? Ну, хоть убей, не знаю.
И не слыхал, и слышать не желаю.
Мне нежность, красота дарованы в наследство,
И не к лицу твое мне грубое соседство.
Но к осени хвастун отвел стыдливо взгляд.
Он жалок стал и лыс, всех тише, всех покорней.
А под ботвой в земле образовался клад.
Все дело не в наружности, а в корне.
Госпожа Картошка : Спасибо вам, милые дети. Оказывается, что очень много вы знаете обо мне. И если, когда вам трудновато приходится ухаживать за мной, то не сердитесь: ведь я всегда отплачу добром.
Праздник наш уже кончаем
Что же вам еще сказать?
Вам картошечку по праву
“ Вторым хлебом” называть
Песня из кинофильма "Завтрак на траве". (Музыка В. Шаинского, слова М.Львовского)
Сколько раз на привале
Мы картошку пекли.
Пировать - пировали,
Разговоры вели.
Припев:
Ах, картошка, картошка,
В кожуре уголёк,
Золотистые искры-
Голубой дымок.
Очень тонкое дело
Даже для знатока-
Подрумянить умело
У картошки бока.
Припев:
Из ладошки в ладошку
Ты её покидай!
А посолишь Картошку-
Остывать не давай!
Припев:
Ключевою водою
Мы картошку запьём
И, конечно, с тобою,
У костра запоём
Припев
Вы налево посмотрите,
Чудо-выставку найдите.
А на ней-то, а на ней
Много всяческих идей.
Есть и ёжик, и матрешка,
Есть Копатыч-удалец,
Кто работал-молодец!
Ай, да чудо-детвора, потрудилась на ура!
-Без картошки жить на свете
Очень даже грустно дети.
Выручает нас всегда
Эта скромная еда:
И в пюрешке, и в мундирах,
В первых блюдах, и в гарнирах,
И вареной, и печеной,
И хрустящей, и толченой.
Про нее сказать не грех,
Что картошка лучше всех!
-Без картошки не прожить
Знают это даже дети,
Ведь она вкусней спагетти,
Долго в погребе лежит.
В первых блюдах ее варят,
На огонь, поставив в печь.
А к салатам тушат, жарят
К рыбным блюдам любят печь.
Хороша во всяких блюдах
С аппетитом все подряд
Уплетают это чудо
Ах, как вкусно,- говорят.
Ее любят даже кошки
Нашу вкусную картошку.
Все ребята и зверята
Завтрак ждут, готовя ложки.
Жарим мы ее не мало,
Чтоб наесться до отвала
Ешьте детки, хватит всем
Я сама ее не съем!
-На полях растет картофель
И на наших огородах.
Люди сеют его много
Этот чудный дар природы.
Он со всех сторон полезный,
Вкусный и питательный.
В рацион наш, как известно,
Входит обязательно.
Стихотворение “Картошка” (И. Демьянов)
Что черны мои ладошки,
Не бранит никто меня
Вместе с бабушкой картошку
Мы сажали у плетня!
Скоро здесь, на мягких склонах,
Где пригрел бока сарай,
Много бантиков зеленых
На гряде завяжет май.
После желтый, белый, синий
Загорятся огоньки -
Будут так они красивы,
Наши грядки у реки!
Пусть грязны мои ладошки,
Я привык уже к труду…
И вкуснее нет картошки,
Что посадишь сам в гряду!
Появляется Гусеница.
Гусеница: Наконец-то я у цели.
Доползла я еле-еле.
Утомилась, похудела
Ведь давно уже не ела.
Ну и что я вижу там?
Хочет съесть Картошку.
Ведущая пытается Картошку защитить.
Гусеница: Не отдам я вам картошку. Я сама ее люблю. Моя это картошка.
Вот если выполните мои задания и поиграете со мной, тогда я может и поделюсь с вами…
Песня “Бульба”.
Из мешка бери картошку
И питайся понемножку.
Можешь есть ее вареной
Иль в мундире запеченой
Припев:
Трам, там, там, та-ра-та-ра-та-та-там
Без картошки худо нам. 2 раза
Из картошки сварим кашу,
Всю родню накормим нашу.
Кому каша надоест,
Пусть картошку в супе ест.
Припев.
Ай, туры да растуры,
Не дворянской мы натуры.
Коль у нас картошки нет,
И обед нам не в обед.
Припев.
Задание: придумать и записать слова, которые можно образовать от слова “картошка”.
Песня о картошке.
Картофель в Ирландии и Англии.
Итак, картофель начал свое путешествие в Испанию, затем в Италию, в Англию.
В конце 16 столетия картофель уже знали в Испании, Италии, Нидерландах и Бургундии. В 1665 г. картофель был завезен в Ирландию торговцем невольниками Джоном Гавкинсом. С 1684г., по свидетельству Александра Гумбольдта, этот овощ в большом количестве начали разводить в Ланкашире (Северо-Западная Англия). С употреблением картофеля в пищу связано много курьезных историй. Давайте перенесемся в одно английское поместье конца 17 века.
Как узнали о печеном картофеле.
Рецепт: картофелины средней величины тщательно промыть, просушить, разрезать пополам и разложить на противне или на решетке. Посыпать солью, запекать в духовке в течение 15-20 минут, пока не почувствуете ароматный запах.
Картофель во Франции.
В конце 16 века произошла любопытная история с картофелем во Франции. Когда началась Семилетняя война, молодой французский аптекарь Пармантье пошел на фронт санитаром и попал в плен, где в тюрьму ему принесли еду из картофе
ля с солью. Она показалась ему вкусной, питательной. Прошло шесть лет, и Пармантье, вернувшись из плена, пропагандирует эту культуру.
Не король я, не граф и не лекарь
Не философ, а просто аптекарь,
И, конечно, не знатного рода,
Но люблю помогать я народу.
Чтоб ему хорошо было жить,
Я картофель хочу посадить.
Он добился выделения ему небольшого участка и засадил его картофелем, выставив днем для охраны солдат. Ночью стража уходила, и каждый мог свободно прийти в огород и взять клубни, чтобы посадить у себя дома. На родине Пармантье стоит памятник ученому, у которого в руках букет цветов картофеля.
Во Франции впервые обратили внимание на картофель еще в 1585 г..Каспар Бохен описал его в своем травоведении и побудил некоторых лионцев развести картофель. Опыт удался, продолжен не был из-за слуха, что овощ ядовит.
Французы дали картофелю название «земляное яблоко». А завоевал он Францию благодаря предприимчивости и сообразительности обыкновенного химика и фармацевта – Антуана Огюста Пармантье. Перенесемся в далекий 1585 г. и понаблюдаем, что же происходило в то время.
Рецепт: 500 г. картофеля нарезать тонкими кружочками, перемешать с 100 г. тертого сыра, черным молотым перцем (1/4 ч. Ложки), тертым мускатным орехом (на кончике ножа) и выложить в чугунную форму, натертую чесноком и смазанную сливочным маслом. Влить 2 стакана молока, посыпать 100 г. сыра и положить сверху кусочки сливочного масла. Все запекать в духовке примерно 30-40 минут при температуре. 220-250 С.
В биографии картофеля есть немало любопытных фактов. В 18 веке прусский король вел с Австрией войну. Прусаки стремились главным образом уничтожить картофельные поля, что составляло основу питания населения, так эта война получила название картофельной.
Картофель в России.
В Россию картофель был завезен Петром 1 в конце 17 века. Петр 1, находясь в то время в Голландии, послал Б.Шереметеву мешок картофеля. В 1736 г. картофель уже значился в каталоге растений Петербургского аптекарского сада. Распространение картофеля у нас проходило очень медленно. Неприязненное отношение к новой культуре было вызвано не только предрассудками, но и тем обстоятельством,
что ввезенный в Европу картофель не был тождественен современному, у него была мощная ботва и мелкие горьковатые клубни. Население еще не знало, какими способами надо его выращивать, его сеяли густо, растения затеняли друг друга, давали еще более мелкие клубни, менее вкусные. В 1770 г. были описаны способы выращивания этого растения.
Говорят, что в России даже были картофельные бунты. Во время царствования Николая 1 было приказано крестьянам ряда губерний в обязательном порядке сажать картофель. Вся передовая Европа уже лет сто как картофель разводила, а в России неурожай за неурожаем и в 1839 г. и в 1840 г. и в предшествующие годы.
Все это дало повод к правительственным мерам по распространению посадок картофеля как главнейшего «пособия для народного продовольствия». По повелению Николая 1 8 августа и 3 декабря 1840 г., а также 15 февраля, 9 марта и 6 июля 1842 г. Вы спросите, а зачем же так много повелений? А вы думаете легко русского человека на новое дело раскачать? Было постановлено: «…завести общественные посевы картофеля для снабжения им крестьян к будущим посевам, издать наставления о возделывании, хранении и употреблении этого растения и поощрять премиями и
другими наградами помещиков, отличающихся разведением его». А тут в 1842 г. в Пермской губернии картофельный бунт и грянул.
Существует воспоминание о том, в 1782 г. в Иркутской губернии, на Камчатке и даже на Аляске, которая тогда принадлежала России, местные жители практиковали разведение картофеля.
Презентация блюд из картофеля.
Гусеница собирается попробовать блюда.
Картошка её останавливает. Кто не работает, тот не ест.
Гусеница:
Что я не работала?
Мы работали все лето
От заката до рассвета
Ели клубни и кусты-Набивали животы.
Ведущая: Да разве это работа? Вот ребята потрудились на славу. Весной посадили картошку, летом окучивали, пропалывали, а осенью выкопали.
Наелись, да и поделок наделали.
Вы налево посмотрите,
Чудо-выставку найдите.
А на ней-то, а на ней
Много всяческих идей.
Есть и ёжик, и матрешка,
Мишка, лошадь, кактус, кошка.
Есть Копатыч-удалец,
Кто работал-молодец!
Гусеница:
Ай, да чудо-детвора,
потрудилась на ура!
Долго с вами веселилась
И признаться, утомилась.
Осень гонит со двора,
На зимовку мне пора.
Гусеница уходит.
"Девчонки и мальчишки - любители картошки". Юмористическая сценка. Для учителей литературы и биологии. И классным руководителям для внеклассной работы. Сценка опубликована в журнале "Сценарии и репертуар" № 12-2013.
Девчонки и мальчишки – любители картошки!
Юмористическая сценка
Действующие лица:
Докладчик Алёшка
Девочки (4)
Мальчика (4)
Выходит докладчик Алёшка, встаёт посередине сцены.
Алёшка. Мы сценку вам покажем и кое-что расскажем.
Наш юмор без насмешки - в нём похвала картошке!
Выходят на сцену девочки, встают слева от Алёшки.
Девочки (вместе). Мы девчонки!
Выходят на сцену мальчишки, встают справа от Алёшки.
Мальчики (вместе). Мы мальчишки!
Все. Мы любители картошки!
Алёшка (обращается к участникам и зрителям).
Все пришли? Я очень рад.
Прочитаю вам доклад.
О любимой о картошке
Речь толкну я по бумажке.
Надевает очки, читает по бумажке.
Из заморских дальних стран
Через море - океан,
Ну, подумайте немножко.
Привезли нам что?
Все участники и зрители. Картошку!!!
1-й Мальчик. Речь толкать , да под насмешки,
Так не хочется Алёшке!
2-й Мальчик. У него в уме другое:
Что дадут нам на второе?
Алёшка. И скажу я вам, картошка,
Хлеба чёрного краюшка -
Вот еда так уж еда,
И нужна она всегда!
3-й Мальчик. В праздник, в будни, на дорожку
Каждый с хлебом ест картошку!
Алёшка ( Снимает очки, прячет бумажку с докладом.)
Честь воздам такому чуду.
С маслом сливочным она
Удивительно вкусна!
Не наскучит никогда.
Принести её сюда!
Один из Мальчиков уходит и приносит миску
С картошкой, (в миске девять ложек), отдаёт Алёшке,
Он ест картошку.
Хороша! Теперь друзьям
Я скорей картошки дам!
Алёшка обходит по очереди всех участников, каждый берёт ложку и ест картошку, потом произносит реплику, оставляет ложку у себя. Алёшка стоит боком к зрителям и не загораживает участника, когда тот ест картошку и произносит реплику.
1-й Мальчик. Бесподобно, ай - ай - ай!
Не жалей, ещё давай! (Ест ещё.)
1-я Девочка. Ах, картошка, объеденье!
Лучше плюшек и варенья!
2-й Мальчик. Бесподобная еда!
Дай ещё! (Ест. ) Вот это да!
2-я Девочка. Очень вкусно, вот вам крест! (Крестится.)
3-й Мальчик. Васька слушает да ест! (Зачерпнул и съел полную ложку.)
Раз картошка (ест) , два картошка (ест)
Эх, нужна ещё лепёшка…
3-я Девочка. Перебьёшься! Мне давай!
Рот за всех не разевай! (Ест.)
Вкус отменный, как всегда!
С ней и горе – не беда!
4-й Мальчик. Лучше вкусного омлета
Лишь она, картошка эта!
4-я Девочка. Это лучшая стряпня
И для всех, и для меня!
1-й Мальчик. Для чего нужна нам ложка?
Чтобы в ней была картошка!
1-я Девочка. Лучше нет еды, я знаю,
На другую – не сменяю!
2-й Мальчик. Не похлёбка и не каша –
Лучше всех картошка наша!
2-я Девочка. И горох совсем не плох!
3-й Мальчик. Чтит горох, а ест картошку,
И совсем не понарошку!
3-я Девочка. Да и я считаю тоже,
Чтить горох нам здесь негоже.
Есть картошка – жизнь везде!
Нет картошки – быть беде,
И придётся жить в нужде!
4-й Мальчик. А, по-моему, лапша
Тоже очень хороша!
А кисель? А запеканка?
Колбаса или овсянка?
Берёт у Алёшки чашку, ест картошку.
4-я Девочка. Что сказал ты - ерунда.
А картошка … Дай сюда!
Отбирает у 4-го Мальчика миску, ест картошку, затем продолжает реплику. Весело, интересно, чтобы вызвать смех в зале.
Кто ест кашу из овса,
Тем нужна и колбаса,
Ну, а главное - горох! (Улыбается.)
В этой шутке есть подвох,
Ведь не зря же он у всех
Вызывает дружный смех! (Смеётся.)
Участники поддерживают его смехом, зрители смеются.
4-я Девочка отдаёт чашку Алёшке.
Алёшка. Мы картошку полюбили,
В честь её стихи сложили.
Дружно славили, затем (доедает картошку)
Съели всё - и нет проблем!
Аплодисменты участников и зрителей.
Алёшка. Но о ней хотим опять
Слово доброе сказать!
Все. Всегда она будет стоять на столе,
И в городе каждом и в каждом селе!
Да здравствует миска, да здравствует ложка,
Да здравствует то, что мы любим,- картошка!
Все поднимают руку с ложкой вверх,
Алёшка поднимает вверх чашку с ложкой.
Игровая программа для детей младшего школьного возраста «Путешествие картошки»
Шейко Ольга Валентиновна, методист ГУО "Слуцкий ЦДТ", БеларусьОписание: игровая программа «Путешествие картошки» предназначена для учащихся 8-12 лет. Может быть использована в работе классного руководителя, педагога дополнительного образования, воспитателя детского лагеря. Количество участников 20-30 человек.
Цель – организация интересного и содержательного досуга детей
Задачи:
- развивать познавательные интересы, творческую активность;
- развивать координацию, ловкость;
- воспитывать чувство товарищества и сплоченности.
Оборудование: клубни картофеля 22 шт., 2 тканевых мешочка, 2 ножа, 2 стула, 2 игрушечных грузовика.
Ход мероприятия:
Ведущий: Здравствуйте, ребята! Я хочу рассказать вам интересную историю. Дело было в огороде. Прилетел скворец, сел на грядку и давай хвалиться перед картошкой. «Эх, ты, – говорит, – лежебока! Все бы тебе в земле сиднем сидеть. Ничего-то ты не видела, ничего-то ты не слышала. А я вот полсвета облетел. Где только не гостил! И в Индии, и в Африке, и на Средиземном море!» Сильно обиделась на эти слова картошка. «Эко диво, – отвечает, – вот в Южной Америке ты, скворец, гостил? Нет! А я родом оттуда». И рассказала картошка такую историю.Случилось это в Южной Америке около 500 лет назад. Отряд испанского путешественника, первооткрывателя Христофора Колумба шел по густым джунглям и набрел на индейскую деревушку. Стали искать незваные гости, чем бы поживиться, чего бы поесть. Вдруг в одной хижине увидели какие-то клубни, попробовали. Новая еда им настолько понравилась, что даже с собой на родину мешок клубней прихватили. Из Испании клубни вскоре попали в Италию, Францию, затем разбежались по всему миру.
«Вот так вот, скворушка, и я путешественница – хоть куда, – сказала напоследок картошка. Ну, что берешь свои слова назад? Лежебока я или, может быть, наоборот, странница превеликая?» (по Г. Юрмину «Дело было в огороде»).
А скворца и след простыл. Улетел скворец – тут и сказке конец.
А мы с вами займемся посадкой картофеля.
Белорусская народная игра «Посадка картошки»
Создаются две команды по пять человек. Первым стоит капитан, он держит в руках мешочек с пятью картофелинами. На расстоянии двадцати-тридцати шагов от каждой команды начерчены по пять кругов. По сигналу капитаны бегут к кругам и сажают картошку по одной в каждый круг – лунку, затем возвращаются и передают мешочек следующему игроку, который взяв мешочек, бежит собирать картошку и т.д.
Ведущий:
В Европе не сразу поняли, что у картошки главное – клубни. Пробовали есть плоды, то есть ягоды, они оказались ядовитыми. Тогда стали выращивать картофель как декоративное растение. Кусты картофеля украшали клумбы в садах богатых людей.
Игра «Где мы были – мы не скажем»
Одна команда стоит напротив второй и задает вопрос:
Где вы были? Что вы делали?
Вторая команда отвечает:
Где мы были – мы не скажем,
А что делали – покажем.
После чего игроки показывают, чем они занимались на картофельном поле: сажали, пололи, поливали и т.д. Соперники должны угадать это действие. Затем команды меняются ролями.
Ведущий:
В старые добрые времена ни один сельский праздник не обходился без картофельных состязаний, а кое-где они и поныне популярны. Теперь уже картошка для нас и для всех народов Европы стала вторым хлебом.
Аукцион блюд из картофеля
Команды по очереди называют блюда из картофеля. Побеждает команда, которая последней назовет блюдо.Участвуют по одному человеку от каждой команды. Ребятам необходимо почистить картофель. Побеждает тот, у кого в процессе чистки окажется самая длинная кожура.
Ведущий:
А знаете ли вы, из чего состоит картошка? Из крахмала. Поэтому картофель используют для приготовления специального экологически чистого клея для наклеивания марок. Также из картофеля получают глюкозу, фруктовый сахар. Поэтому картошка нужна и медикам, и кондитерам.
Эстафета «Не урони»
Команды строятся в колонну. Задание – провезти картофелину в игрушечной машинке по дистанции.
Игра «Склад»
На расстоянии десяти шагов от линии старта установлены два стула – это склад. Участвуют по одному представителю от команды. Ребята должны с завязанными глазами перенести 10 картофелин от линии старта на склад, беря каждый раз по одному клубню. Побеждает тот, кто сделает это быстрее, не перепутав стулья и не растеряв картофель.
Ведущий:
Ребята, наша игра подошла к концу. Надеюсь, сегодня вы узнали много нового и интересного и просто весело и увлекательно провели время.
Подведение итогов. Награждение победителей.
Сценарий осеннего праздника «Славим картошку»
1-й ведущий : Дорогие друзья! Сегодня наш праздник посвящен картошке. Да, да, да, не удивляйтесь, именно ей. Этот овощ для нас является таким привычным, что мы совсем забыли, что, прежде чем попасть на наш стол, ей пришлось очень много путешествовать.
2-й ведущий : Это было давно, более четырехсот лет назад. Два испанских корсара, Франциско Писсаро и Диего Альмаро, отправились в Южную Америку, в сказочную, неведомую страну — Перу. Испанцы грезили о стране инков, мечтали завладеть ее богатствами.
1-й ведущий: Много нового и необычного увидели испанцы в Перу. Особенно поразило их то, что все население питалось какими-то странными подземными плодами невзрачного на вид растения «папа», ныне хорошо знакомого нам картофеля.
Ведущие показывают клубни картофеля.
2-й ведущий: Кто скажет, с чьим именем связано появление картофеля в России?
За правильный ответ вручается жетон.
1-й ведущий : Петр I прислал из Голландии мешок картофеля своему приближенному Шереметьеву и приказал разослать клубни во все концы государства, для того чтобы население занялось разведением картофеля.
2-й ведущий : Постепенно картофель перестал быть чем-то незнакомым и получил постоянную прописку в России. А как еще можно назвать картофель? (Второй хлеб)
1-й ведущий : Из картофеля можно приготовить более ста разных блюд.
Все по очереди называют картофельные блюда, не повторяясь, за каждый ответ получают жетон. Назвавший последним — 3 жетона.
1-й ведущий : Молодцы, ребята! Все вы любите картофель и с удовольствием его едите. Сегодняшнее торжество, посвященное картофелю, продолжается. Впереди нас ждут эстафеты.
Посадка картофеля
Командам выдается корзина с картофелем. На площадке стоят кегли. Около каждой кегли нужно «посадить картофель» (положить одну картофелину). Участники команды, которая справится с заданием первой, получат по жетону.
Сбор картофеля
Участвуют четыре человека. Им завязывают глаза, и они должны собрать в корзины как можно больше картошки, разбросанной по игровому полю. Победителю выдается жетон.
Самые ловкие
Участники команд, выстроившись в шеренгу, передают один другому картофелину, зажатую подбородком. Какая команда первой передаст клубень последнему игроку в шеренге, та и победила.
Самый вкусный
Команды должны достать из костра картошку, очистить ее и съесть. Кто это сделает быстрее, тот и победит.
Подсчитываются жетоны. Победители награждаются призами.
Приложение
Пословицы и поговорки про картофель
Картошка — хлебу присошка.
Уродился хлеб в оглоблю, а картошка — в колесо.
Клади картошку в окрошку, а любовь — в дело.
Картошка хлеб бережет.
Ель да береза — чем не дрова, соль да картошка — чем не еда?
Загадки про картошку
У лысой головки есть глазки и бровки.
Глаза чуть-чуть раскосы, а брови — безволосы.
Что копали из земли, жарили, варили,
Что в золе мы испекли, ели да хвалили?
И зелен, и густ, на грядке вырос куст.
Покопай немножко: под кустом... (картошка).
Он и в дождик, он и в зной
Прячет клубни под землей.
Клубни вытянешь на свет —
Вот и завтрак, и обед.
Курочка-пустодом, свила гнездо за двором,
Яйцо несет, в землю кладет.
Белые кисти — напрасный наряд,
Зеленые кисти — опасный яд,
Но под ногой — клад дорогой.
Под землей птица гнездо свила, яиц нанесла.
Почему фермер разъезжал по картофельному полю на катке для укладки асфальта? (Хотел вырастить картофельное пюре)
Картофельная кулинария
Мелкий картофель с чесноком, запеченный в духовке . Возьмите самый мелкий картофель, тщательно вымойте и неочищенным, уложите на противень. Затем на него налейте немного подсолнечного масла или майонеза. Сверху посыпьте мелко рубленым чесноком, натертым сыром. Запеките в духовке.
Картофель, жареный половинками . Картофель очистите, разрежьте пополам и плотно уложите в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Накройте крышкой и держите на медленном огне 5 минут. Затем переверните картофелины, снова накройте крышкой и прибавьте огонь. Посолите в конце жарки и сразу подавайте на стол.
Картофель, запеченный с фаршем. Картофель очистите, вымойте и отварите до полуготовности в соленой воде, затем разрежьте пополам, выньте чем-нибудь острым середину, смажьте сметаной и заполните фаршем. На дно большой сковороды налейте несколько ложек воды или бульона, положите картофель, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Затем крышку снимите, чтобы картофель подрумянился. Фарш может быть мясной, грибной, морковный, из жареного лука и т. д. В фарш добавьте 1-3 столовые ложки воды.
Драники. Натрите на терке сырую очищенную картошку, добавьте яйцо и соль, замесите тесто. Пеките на сковороде на подсолнечном масле.
Полосатый картофель. Разрезанную пополам вареную картофелину положите на тарелку срезом вверх и залейте сметаной. Измельчите отдельно крутой белок и крутой желток. Выложите слоями: белок, зеленый лук, желток, измельченный помидор, огурец, редис. Можно сделать слои из гороха, клюквы, брусники.
Салат картофельный по-румынски. С горячего сваренного «в мундире» картофеля снимите кожуру, нарежьте кружочками, положите в салатник, добавьте немного уксуса и сахара. Репчатый лук, нарезанный кольцами, посолите, смешайте с картофелем. Готовый салат поставьте в холодное место. Перед подачей на стол смешайте с майонезом или сметаной и украсьте зеленью петрушки или сельдерея.
Салат картофельный с яблоками . Вареный картофель и свежие яблоки нарежьте тонкими ломтиками, вареный сельдерей — соломкой, смешайте, полейте майонезом, уложите в салатник горкой на листики салата. По сторонам положите кружочки яичных вареных белков, наполненных вместо желтка рубленой морковью. Сверху салат посыпьте измельченными желтками, на самую верхушку положите кусочек помидора с щепоткой укропа в середине.
Картофельный салат по-казахски. Вареный картофель, жареное мясо, огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарежьте тонкими ломтиками, все перемешайте, посыпьте перцем, заправьте сметаной или майонезом.
Картофель в сливках. Сырой картофель нарежьте дольками, сложите в кастрюлю, посыпьте солью, перцем, залейте так, чтобы картофель был покрыт, и варите. Когда картофель почти сварится, слейте воду, залейте сливками, добавьте масло и варите до готовности. Заправьте по вкусу лимонным соком.
Картофельный омлет . Картофель сварите, очистите, разомните вилкой, смешайте с желтками, добавьте перец, посолите, добавьте взбитые белки. Растопите на сковороде масло. Вылейте массу на раскаленную сковороду. Как только омлет начнет густеть, подложите под него широкий нож, чтобы не подгорел, или все время встряхивайте сковороду. Подавайте горячим, полив маслом.
Картофельные зразы по-белорусски . Картофель отварите, очистите, разомните. В картофельную массу добавьте сырые яйца, соль, перец и перемешайте. Вареное мясо — говядину, телятину, свинину — пропустите через мясорубку, добавьте поджаренный лук, соль, перец. Затем потушите в глубокой сковороде. Когда фарш будет готов, на кусочек картофельного теста положите столовую ложку начинки, закатайте ее в картофельную массу, придав ей форму котлеты. Обжарьте в растительном масле. Подавайте зразы в сметане.
Картофель, тушеный с черносливом . Картофель очистите, нарежьте дольками, поджарьте до золотистого цвета и положите в кастрюлю вместе с черносливом, промытым в 3-4 водах. Тушите 15-20 минут. Выложите картофель и чернослив на блюдо, сбоку положите свежие помидоры и все посыпьте зеленью.
Картофельный гуляш по-румынски . Лук, нарезанный и обжаренный в масле, смешайте с нарезанным кубиками сырым картофелем, положите в кастрюлю, посыпьте солью и перцем. Потушите с водой. Через 10 минут добавьте нарезанные помидоры, мелко нарубленную дольку чеснока и кусочки копченой колбасы. Перед подачей на стол полейте сметаной.
Слоеный картофель . Очищенный картофель нарежьте тонкими кружками. В кастрюлю, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, положите слой картофеля, затем слой измельченных крутых яиц, смешанных со сметаной и сухарями. Так, ряд за рядом, заполните кастрюлю. Сверху должен быть слой картофеля. Смажьте его сливочным маслом, полейте сметаной и поставьте на полчаса в духовку. К яйцам можно добавить мелко нарезанную ветчину или копченую колбасу.
Картофельные крокеты. Вареный картофель пропустите через мясорубку, добавьте сахар, толченые грецкие орехи, масло, муку, яйца, перемешайте и сделайте крокеты (шарики), обваляйте их в сухарях с толчеными орехами и положите на противень, смазанный маслом. Верх крокетов смажьте сметаной или молоком. Поставьте в духовку на полчаса. Можно нафаршировать крокеты мясом или изюмом. Для этого сделайте лепешки, в середину каждой положите фарш — рубленое мясо или изюм, придайте изделию вид шариков, обжарьте.
Выяснить и расширить знания учащихся о картофеле; познакомить учеников с «биографией» картофеля, показать его значение в жизни людей; научить ребенка видеть удивительное рядом, в повседневной жизни.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Учитель: Здравствуйте, ребята! Все времена года щедрые: весна наделяет нас зеленью, лето солнышка не жалеет, а осень, наверно, самая богатая. Она щедро одаривает нас спелыми плодами. Осенью люди собирают урожай и славят золотую красавицу осень за ее щедрость: поют песни, частушки, устраивают праздники Урожая.
Песня «Осень постучала к нам …»
Ребята, мы предлагаем вам догадаться, чему посвящена наша программа. Для этого необходимо отгадать загадки.
1. Под землей птица гнездо свила, яиц нанесла.
2. Орехи в земле, а листья на земле.
3. Что копали из земли,
Жарили, варили?
Что в золе мы испекли,
Ели да хвалили?
4. И зелен, и густ,
На грядке вырос куст
Покопай немножко,
Под кустом …(картошка).
Учитель. Сегодня, ребята, мы поведем речь о ее величестве Картошке, которую в народе называют вторым хлебом. И я думаю, что каждый из вас знает, что картофель – самое распространенное огородное растение. Даже тот, кто не имеет сада, для картошки обязательно найдет местечко.
Знают о картошке все на свете
Богачи и те, кто не богат.
Всяк её по-своему готовит,
Каждый на столе картошке рад.
И кто жарит, и кто парит,
Кто печёт и кто толчёт,
Но едят ее повсюду.
Ей и слава, и почёт!
Инсценирование стихотворения «Ссора»
Однажды картошка приходит к морковке
И видит: морковка лежит в упаковке
Морковка, морковка, скажи мне на милость:
Куда это нынче ты так нарядилась?
Ах, знаешь, картошка, уже ухожу:
Сегодня меня пригласили к ножу.
Меня без тебя пригласили к нему,
Тебя я, картошка, с собой не возьму.
Картошка сказала:
«Подумаешь, нож!
Чихать мне на то, что меня не возьмешь!
Две ложки меня пригласили на щи.
Пойду без тебя, уж и ты не взыщи!»
Еще пригласили меня в 3 класс,
У них между прочим сейчас классный час.
1. Хоть хвалиться неприлично,
Но пришли мы вам сказать:
Без картошки на «отлично»
Ни поесть, ни поплясать
Даже вкусный огурец
Лишь с картошкой молодец.
2 . Хоть сердит зеленый лук,
А картошка – лучший друг,
Из картошки там и тут
Нужный делают продукт
И недаром, ведь, картошку
Вторым хлебушком зовут.
Дети исполняют песню В.Попова «Картошка».
Картошка
Расскажу-ка вам, ребята,
Жили в лагере мы как,
И на солнце, как котята,
Грелись этак, грелись так.
Наши бедные желудки
Были вечно голодны,
И считали мы минутки
До обеденной поры.
Ах, картошка, объеденье,
Наших деток идеал
Тот не знает наслажденья,
Кто картошки не едал.
А мальчишки-то обжоры
Всю картошку поедят,
А потом завоют хором:
“Животы у нас болят!”
Ах, ты, милая картошка,
Низко бьем тебе челом,
Даже дальняя дорожка
Нам с тобою нипочем.
Учитель. Трудно поверить, что этот удивительный овощ когда-то ценили за нежные лиловые и розовые цветочки, которыми модно было украшать женские прически. Так слава тому, кто первым обратил внимание не на вершки, а на корешки!
3. В некотором царстве,
В некотором государстве,
Не на Марсе и не на Луне –
Жила картошечка в земле.
4 . Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь, о том,
Как пришел картофель в дом!
5
. О всех свойствах, об уходе,
О работе в огороде.
О поделках, вкусной пище,
Вам узнать не будет лишним.
Многое должны узнать….
Все дети . А теперь, пора начать.
Учитель. Этот продукт мы хорошо знаем и употребляем практически каждый день, но не все задумываются какова его родина и кто его привез в Россию? Послушайте эту историю.
1. 500 лет назад никто в Европе не знал, что есть такое растение - картофель. Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли Христофора Колумба, отважного мореплавателя. Самым ценным грузом, который они привезли на Родину, были семена, клубни, зерна новых растений.
2 . Но в Европе не сразу поняли, что у картошки главное - клубни. Один английский богач решил угостить гостей заморской диковиной, посаженной у него в саду. Вместо того, чтобы выкопать из земли клубни, садовник собрал с кустов зеленые шарики, что повисают на стеблях после того, как картофель зацветет. Эти горькие, несъедобные плоды картофеля были поданы гостям. Кто-то из гостей, попробовав угощение, поперхнулся, у кого-то перекосилось лицо, кто-то выбежал из-за стола.
3. В Россию картофель прислал из Голландии в конце 17 века Пётр l. Крестьяне долго не принимали заморский овощ и называли его «чёртово яблоко». Их принуждали выращивать и употреблять в пищу картофель. Но крестьяне по незнанию употребляли в пищу плоды. Это привело к множеству отравлений.
4. По всей России прошла волна «крестьянских бунтов». Бунты подавляли тем, что палили по крестьянам из пушек. Но не жестокие расправы убедили крестьян, что выгодно сажать картошку. Убедила сама картошка.
5. Помните сказку про репку? Для чего нужна была дедке большая - пребольшая репка? Чтоб накормить бабку, внучку и всю семью. Раньше, в холодные зимы, когда посевы вымерзали, репа заменяла русскому крестьянину хлеб. Сытная урожайная картошка вытеснила репу. Теперь уже не репа, а картошка, стала для всех других народов Европы вторым хлебом.
6. Мы привыкли к тому, что пшеницу называют "Первым" хлебом, а картофель "Вторым". Со временем европейцы убедились не только в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебом.
7. Может быть, вы знаете, что все растения живут семействами. Так вот картофель из семейства паслёновых. Вот его родственники: помидор, баклажан, стручковый перец.
8. Картофель растение однолетнее, высотой до 150 см, в нашем климате ниже. Осенью на кустах образуются плоды – зеленые ягоды с мелкими семенами. Они ядовиты!
9. В сельском хозяйстве картофель сажают клубнями, которые и употребляют в пищу. В дикой природе насчитывается около 150 видов картофеля.
10. В картофеле много полезных веществ и витаминов: крахмал, сахар, белок. Хранить картофель нужно в прохладном темном месте. Но если картофель полежал на солнышке, то в нем образуется сильный яд, очень вредный для здоровья человека. Это соланин.
Учитель: На Руси ценили картофель, считали его вторым хлебом и конечно же о нем пели частушки.
ВСЕ.
Ставьте ушки на макушки
Слушайте внимательно.
Мы споём вам про картошку
Очень замечательно.
1.
Обожаю я картошку –
Просто объеденье!
Целый день ее я ела –
Вот так наважденье!
2.
Ах, картошечка-краса!
Не нужна мне колбаса,
Не хочу сосиску –
Дай картошки миску!
3.
Цветет во поле картошка –
До чего ж красивая!
Пойду в поле поработать,
Я же не ленивая!
4. Посадили мы картошку,
Колорадский жук пришел.
Вышел дед копать картошку,
А картошку не нашел.
5.
Надо мной смеялась мама:
«Сколько можно кушать?!»
Я картошку обожаю,
Как тебя мне слушать?!
6.
Не иду гулять с друзьями,
Телевизор не смотрю,
И работайте вы сами –
Я картошку есть люблю!
7. Мы картошку убирали,
Я без дела не сижу:
Папа роет, мама носит,
Ну а я руковожу.
8.
Без мундира и в мундире
Вся картошка хороша.
Целый год едим картошку
Денег нету ни гроша.
9
. Эх, картошечка сидит,
Быстро наливается,
А зимой во всех домах
Варится да жарится!
10.
Ну а в Каменке народ
На картошечке живет,
И поэтому народ
Всегда веселый и поет!
11.
Жили-были три соседа:
Кролик, пес и кошка,
Угощали каждый день
Друг друга все картошкой.
12.
Наш картофель – хоть куда:
Вкусный, витаминный.
Если будешь есть всегда,
Здоровый будешь, сильный!
13.
Мамочка сказала мне:
«Шагай, сын, по дорожке».
Шел в надежде найти клад –
Пришел в подвал с картошкой.
ВСЕ.
Перед вами сейчас
Пели мы частушки.
Очень просим извинить,
Коль устали ушки.
Учитель. Но ведь картошка способна не только питать человека, с ней можно играть. Об этом свидетельствуют наши конкурсы, в которых я приглашаю вас принять участие.
Ведь мы, играя, проверяем,
Что умеем и что знаем.
Конкурс 1 Для конкурса нам надо 3 человека.(4 класс)
Когда картофель привезли в Европу, в каждой стране ее называли по-своему (слайд 5):
- Англичане – потато
- Финны – тарту
- Итальянцы – тартуфоль
- Французы – пом де терр
- Немцы – картофельн
Но первое имя картошки было «папа», так называли ее в Южной Америке индейцы из племени кечу, учёный Болотов – «тартофелем», народ назвал картофелем.
Задание. Придумать фамилию, имя, отчество картошке и написать без ошибок.
Учитель. Игра. Я буду произносить фразу, если согласны с моим утверждением, вы должны хором сказать «Мы не спорим!», если не согласны, хором говорите «Спорим!».
Льют осенние дожди (Мы не спорим!)
Ждет весна нас впереди (Спорим!)
Целый день мели метели (Спорим!)
Лист с деревьев опадает (Мы не спорим!)
Ландыш белый расцветает (Спорим!)
В роще соловьи запели (Спорим!)
А в огороде картофелины поспели (Мы не спорим!)
Картофеля урожай хороший! (Мы не спорим)
Есть с малюсенький горошек (Мы не спорим)
Есть размером с чемодан (Спорим)
На ветвях цветет бурьян (Спорим)
Без картофеля нам трудно (Мы не спорим)
Мы наш праздник продолжаем
Все картошке посвящаем (Мы не спорим)
Конкурс 2 «Ах, картошка». (3 человека 3 класс)
На стул кладут определенное количество клубней картофеля (5-7 штук) и накрывают материалом или газетой. После этого приглашают участников и предлагают им сесть на газету, под которой картошка на стуле, поерзать сидя и определить, сколько там клубней картофеля. Кто угадал, тот победитель.
Конкурс 3 "Кто лишний?" (2 класс)
Конкурс проводится несколько раз. Каждая команда делится на группы по 10 человек. Каждая группа встает в круг, все ходят по кругу, пока не услышат слово «КАРТОШКА». После этого надо успеть схватить картошку. Кто остался без картошки – выбывает. Ведущий убирает 1 картошку и конкурс продолжается.
Количество картофелин всегда должно быть на одну меньше, чем участников. Пока играет музыка, дети ходят вокруг картофельной кучи. Музыка заканчивается, надо успеть взять картошку. Кто остался без картофелины, выбывает из игры. Ведущий забирает одну из них, и игра продолжается. Тот, кто последний остался с картофелиной в руках, выиграл, и его команда получает дополнительное очко.
Конкурс 4 «Собери картошку». (1 класс)
Каждому ученику дать по разрезанной на части картинки с изображением картофеля. Кто быстрее соберёт – победитель.
Конкурс 5 «Ленивый садовод» (по желанию кто не играл)
Пустые ведра стоят на определенном расстоянии. У каждого участника есть три картофели, которые ребята стараются "уложить" в ведро.
Конкурс 6 «Составить пословицу». (2 человека 4 класс)
(Каждый игрок получает карточки с пословицами. Карточки разрезаны.
Побеждает тот игрок, который быстро и правильно соберет пословицу.)
1. Уродился хлеб в оглоблю, а картошка – в колесо.
2. Клади картошку в окрошку, а любовь в дело.
3. Ели да береза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
4. Без труда картошка не родится никогда.
5. Хорош ерш в ухе, а картошка в пироге.
6. Картошка поспела- берись за дело.
7. Картошка созреет- человека согреет.
Учитель. Веселые задачи.
1. Голодный Вася съедает за 10 минут 3 сырые картошки. Сытый Вася тратит на такое же количество вареной картошки 1 час. На сколько минут быстрее управляется Вася с сырой картошкой, чем с вареной? (60 – 10 = 50 минут)
2. Убегая от своих друзей, Петя толкнул дедушку, купившего 4 одинаковых пакета картошки по 2 килограмма в каждом. Пакеты порвались, и картошка рассыпалась. Сколько килограммов картошки полетело в Петю, если известно, что в молодости дедушка был снайпером? (4 2 = 8 кг)
3. Третьеклассник Федя купил в школьной столовой блюдо из 6 картошек и вышел на 1 минуту мыть руки. В эту пору в столовой находилось 9 первоклассников, каждый из которых может съесть за минуту 1 картошку. Сколько картошек увидит на своей тарелке вернувшийся Федя, и сколько первоклассников осталось голодными? (ни одной 9 – 6 = 3
Первоклассника останутся голодными)
Викторина
А теперь викторина «Что ты знаешь о картошке?».
1. Назовите родину картофеля? (Перу и Чили.)
2. Когда, откуда и кем завезен картофель в Россию? (В начале XVIII века из Голландии, Петром I.)
4. Как называется насекомое – вредитель, поедающий ботву картофеля? (Колорадский жук.)
5. Съедобны ли ягоды картофеля? (Нет, ядовиты.)
6. Как назвать одним словом стебли и листья картофеля? (ботва)
7. О картошке сваренной или испеченной в кожуре, говорят что она в чем? (в мундире)
8. Где первый раз человек варил картофель? (на огне)
9. Какую часть картофеля мы используем в пищу? (клубни)
10. Как назвать одним словом удаление сорняков и рыхление земли (прополка)
Учитель. А сейчас послушайте полезные советы.
- Картофель, сваренный в кожуре сохраняет 75% витаминов; очищенный и сваренный клубнями - 60-70%, а нарезанный - лишь 35-50%.
- Очищенный картофель хранить нельзя. В крайнем случае его можно оставить на час-два в воде и притом целыми клубнями.
- Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды: он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
- Если вам нужно заранее очистить картофель - храните его до употребления не в воде, а в завязанном полиэтиленовом пакете.
- Солить картофель при варке лучше всего за 5-10 мин. до его полной готовности.
- Картофель в “мундире” не разварится, (что делает его непригодным для последующего жарения), если добавить в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.
- Картофель, сваренный в “мундире”, легко очистится, если его сразу же после варки облить холодной водой.
- Печеная картошка с румяной хрустящей корочкой – традиционная еда на привале. И все, конечно, знают обычный способ печь ее, когда вымытые и просушенные клубни картофеля, закапывают в горячую золу.
- Молодой картофель чистят так: помять его, положить в мешочек, всыпать соль и покатать по столу.
- Картофель надо варить на умеренном огне, чтобы он не разваливался и не лопался.
- Картофель надо чистить тонким слоем, так как под кожурой находятся соли и белки.
Учитель.. Мальчик по имени Антошка тоже любит ее кушать, а вот поработать не очень желает.
Инсценировка песни “Антошка”.
Учитель. . Всего несколько 10-летий потребовалось картофелю, чтобы произвести настоящий переворот в русской кухне. Он стал необходимым продуктом. Из картофеля готовят первые, вторые и даже третьи (десертные) блюда. Трудно даже перечислить все «специальности» картофеля в кулинарии. Блюда из картошки любят все люди. В городе Мариинск Ке́меровской области поставили памятник картошке. Автором скульптуры стал художник Юрий Михайлов
Соберём мы всю картошку поскорей.
Позовём на угощенье всех друзей!
Мы напарим, мы наварим, напечём –
Ведь любая нам работа нипочём!
Из картошки можно сделать столько блюд,
Что угодно для души найдёшь ты тут.
Картошечке нашей каждый рад,
Я положу её в салат.
А для меня нет лучше в мире,
Чем картошечка в мундире.
Нажарим для Танечки
Румяные дранички.
Готовы и для Женечки
С картошечкой варенички.
А ты, Андрюша, шанежку покушай!
А тебе, дружок, с картошкой пирожок!
А для нашей Алёнки с молочком толчонки!
А для Нади, посмотри, – картофель фри!
А ты, Валюша, жареной покушай!
Тебе, Алёшка, с картошкой окрошка!
А тебе, Артём, на костре испечём!
Мы не зря все собирали урожай!
Приходи и то, что любишь выбирай!
Знают люди с давних лет,
Что вкусней картошки нет!
Учитель.
Праздник наш уже кончаем
Что же вам еще сказать?
Вам картошечку по праву
“Вторым хлебом” называть!
