يوم جيد للجميع!
في هذه المقالة يدعوني المؤلف ويدعوني للقيام بذلك شيء مفيدوالتي لا يمكنك الاستغناء عنها في المطبخ، ويسمى هذا العنصر بلوحة التقطيع. لوح التقطيع يستخدم بشكل أساسي لتقطيع الطعام أثناء عملية الطهي، أو نستخدمه ببساطة كحامل للمقالي الساخنة، بشكل عام، كل شخص يستخدمه بطريقته الخاصة. بعد ذلك، سيصف المؤلف عملية التصنيع بأكملها، والتي ستكون مصحوبة صورة مفصلةتقرير.
لصنع لوح التقطيع سنحتاج إلى:
أداة:
حفر؛
- بانوراما كهربائية.
- ملف؛
- ورق الصنفرة
- الروليت.
- حاكم الزاوية؛
- قلم رصاص.
مادة:
لوح البلوط
- زيت الحماية .
نظرًا لأن لوح التقطيع يجب أن يكون قويًا ويخدمنا لفترة طويلة جدًا، فإننا نستخدم لوحًا من خشب البلوط كقطعة فارغة. شراء هذا مادة خشبيةيمكنك الذهاب إلى أحد المتاجر المتخصصة. عرض اللوح الذي استخدمه المؤلف 20 سم.
معاينة لما سنحتاجه في المستقبل.
نبدأ بصنفرة سطح اللوح، نظرًا لأن الخشب صلب، وكن صبورًا.
بعد ذلك، استخدم المسطرة لتحديد المخطط المستقبلي للوحة.
قرر المؤلف استخدام هذا النموذج.
نأخذ بانوراما كهربائية ونقطع جزءًا من الشكل على طول الكفاف المرسوم.
يجب أن يتحول إلى شيء من هذا القبيل.
من أجل تعليق اللوحة على خطاف أو مسمار، نقوم بحفر ثقب في مقبض اللوحة.
ثم عليك أن تأخذ ملفًا وتستخدمه لمعالجة حافة اللوحة.
بعد التقديم، خذ ورق الصنفرة ذو الحبيبات الدقيقة وقم بتمريره على السطح بأكمله، مما يؤدي إلى تنعيم الحواف الحادة وتقريبها.
عند الانتهاء من صقل الجزء، خذ قطعة قماش وامسح اللوحة من غبار الخشب.
بعد ذلك، نأخذ زيتًا خاصًا يسمى "بيلينكا"، وهو غير سام ويمكن أن يلامس الطعام، ونسكبه في وعاء.
خذ فرشاة وقم بتغطية اللوح بطبقة سميكة من الزيت بالتساوي، ثم اترك اللوح لبعض الوقت حتى يمتص الزيت.
بعد 15 - 20 دقيقة، يمكنك مسح اللوحة من الزيت المتبقي؛ ولهذا نستخدم منديل.
يجب أن يكتسب سطح اللوحة لونًا أكثر وضوحًا - سيظهر نسيج الخشب.
بعد ذلك، تحتاج إلى ترك اللوحة مستلقية ليوم واحد.
بعد مرور 24 ساعة، تحتاج إلى وضع طبقة ثانية من الزيت، واترك الخشب يجف تمامًا.
ونتيجة لكل هذه الخطوات، حصلنا على لوح التقطيع الجاهز للاستخدام.
ربما هذا كل شيء. إذا كنت تستخدم هذا المنتج بعناية، فإن اللوحة سوف تستمر لفترة طويلة جدًا.
شكرا لكم جميعا على اهتمامكم.
أحد أهم أدوات المطبخ هو لوح التقطيع. هذا الملحق مهم جدًا لربة منزل حقيقية، فهو يستخدم لتقطيع جميع أنواع المنتجات تقريبًا: الخضروات والفواكه واللحوم والنقانق والحلويات. يتم استخدام بعض أنواع ألواح التقطيع أيضًا كحامل للأواني والمقالي، أو كأداة تقديم. طاولة احتفالية. لذلك، لا ينبغي أن تكون مريحة وقوية فحسب، بل أيضا جذابة وممتعة للمس.
أنواع المواد
اليوم، تقدم المتاجر التي تبيع أدوات المطبخ مجموعة كبيرة من ألواح التقطيع من مواد مختلفة: السيليكون والبلاستيك والحجر والسيراميك والزجاج وبالطبع الخشب. دعونا نلقي نظرة على مزايا وعيوب كل مادة على حدة.
حجر
تبدو المنتجات المصنوعة من الرخام والجرانيت والأحجار الأخرى مثيرة للإعجاب للغاية. لكن يجب أن تعلم أن الرخام، على سبيل المثال، لا يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة والمعالجة الحمضية. المنظفات. لكن السطح الرخامي له خصائص مبيد للجراثيم وقادر على قتل البكتيريا الضارة.
في أغلب الأحيان، يتم استخدام الجرانيت أو الرخام لصنع الألواح.
تعتبر الألواح والحجارة رائعة لفرد العجين وصنع المعجنات. فهي متينة ولها العديد من الخصائص الإيجابية.
بلاستيك
العناصر البلاستيكية مشهورة دائمًا لفترة طويلةالخدمة، ولكن ينبغي أن يكون مفهوما أن البلاستيك لا يمكنه تحمل أي درجات حرارة عالية على الإطلاق، كما أنه قادر على الذوبان عند أي اتصال بالنار. بالإضافة إلى ذلك، فهو غير مناسب للغاية للجسم ويمكن تخزينه عدد كبيرالميكروبات على سطحه.
سيليكون
هذه المادة لا تبلد السكاكين، على عكس غيرها. بالإضافة إلى ذلك، فهي مريحة للتخزين، حيث تسمح لك مرونتها بلف اللوحة. يمكن للسيليكون أن يتحمل كلاً من المستويات المنخفضة و درجات حرارة عاليةولكن لا ينبغي غسلها بالمنظفات الحمضية.
السيراميك الزجاجي
هذه المادة متينة للغاية ويمكن غسلها بسهولة وتتحمل أي درجة حرارة ولا يمكنها امتصاص روائح الطعام. العيب الرئيسي للسيراميك الزجاجي، وكذلك السيراميك والزجاج، هو أن هذه المواد مملة لسكاكين المطبخ. لهذا السبب، هذه المجالس جميلة جدًا، ويمكن أن تكمل الجزء الداخلي من المطبخ.
شجرة
بالطبع، المادة الأكثر شعبية لصنع ألواح التقطيع. لا ينبغي غسل الخشب في غسالات الأطباق، ولكن يمكن غسله يدويًا بسهولة. الخشب مادة متينة ولا غنى عنها للمحترفين. فهو لا يساعد فقط على قطع الطعام بكفاءة، ولكنه أيضًا لا يبهت سكاكين المطبخ.
صِنف ألواح خشبية
قد لا يكون هناك لوح تقطيع خشبي أدوات المطبخبل عنصر زخرفي.
يقدم السوق اليوم مجموعة واسعة من أنواع ألواح التقطيع الخشبية. فيما يلي قائمة صغيرة بأنواع الألواح الخشبية:
- كلاسيكي، هناك نماذج أولية منه ذات حواف معدنية أو بلاستيكية، بالإضافة إلى حجرة لسكين المطبخ؛
- قابل للسحب - مدمج في أثاث المطبخ ويتم سحبه إذا لزم الأمر، على سبيل المثال من أسفل سطح العمل؛
- تعتبر اللوحة ذات الطبق مريحة للغاية، لأنه بعد الانتهاء من تقطيع الطعام، تحتاج فقط إلى تحريك القطع سكين المطبخفي طبق.
بالتأكيد، تصاميم معقدةمن الصعب صنعه بيديك، لكن يمكن لأي مالك أن يصنع جهاز مطبخ كلاسيكيًا لتقطيع الطعام بنفسه.
صنع لوح خشبي
أبسط نسخة من لوح التقطيع، الذي تصنعه بنفسك، تستخدم مادة مثل الخشب الرقائقي. هذه المادة مريحة في الاستخدام وعملية وسهلة التنظيف ومتينة للغاية. من أجل صنع مثل هذا المنتج بيديك، تحتاج إلى أداة معينة:
- قلم رصاص؛
- عينة؛
- منشارا ومنضدة.
- الحفر والحفر.
- الملفات وورق الصنفرة.
- ملزمة.
الشيء الأكثر أهمية هو إجراء الرسم الصحيح، وعندها فقط استخدمه لإنشاء قالب، وبعد ذلك يمكنك البدء في العمل. قبل صنع لوح التقطيع الخشبي، قم بتقييم عملك، وما إذا كان لديك الوقت، وما إذا كان سيكون من الأسهل شراء المنتج النهائي في المتجر.
خطة العمل:
- نقوم بإعداد لوح خشبي، ويفضل أن يكون من الخشب الصلب، بدون عقدة ونتوءات. إذا لزم الأمر، قم بإزالة النتوءات باستخدام طائرة خشبية.
- نقوم بعمل علامات بقلم رصاص على قطعة العمل وفقًا لقالب مُعد مسبقًا.
باستخدام المنشار ومنضدة العمل، قمنا بقطع المنتج وفقًا للقالب. في المكان المطلوب نقوم بعمل ثقوب للتثبيت على الحائط باستخدام مثقاب ومثقاب. - بعد تثبيت المنتج في الرذيلة، استخدم ملفًا وورق صنفرة لتنظيف سطحه.
- نقوم بمعالجة اللوحة التي صنعناها بأنفسنا بالورنيش الخارج، يمكنك أيضًا تطبيق رسم هناك، بما في ذلك رسم مصنوع بإزميل.
- لصنع أداة تقطيع على حامل، نقوم ببساطة بربط ساقين بلوحة كلاسيكية، ونقوم بعمل فتحة على جانب واحد لوضع الطبق وعدم إسقاط القطع عند تحريكها بسكين المطبخ. على أية حال، فإن لوح التقطيع الخشبي الذي تصنعه بنفسك سوف يرضي العين والروح دائمًا.
هذه أدوات المطبخكيف تبدو ألواح التقطيع جميلة جدًا في الداخل إذا تم الحفاظ عليها نظيفة ومرتبة واتباع قواعد معينة.
ستعمل الرعاية المناسبة على زيادة عمر اللوحة والحفاظ على مظهرها الجذاب لفترة طويلة.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة التي ستسمح لك بتحويلها إلى عنصر داخلي مفيد:
- إذا قمت بعمل جانب واحد فقط من لوح خشبي، فيمكن استخدام الجانب الثاني كالجانب الأمامي عند تخزينه في المطبخ. وبالتالي، لن يرى الضيوف سوى جانب واحد، والذي يمكن تزيينه ورسمه ولصقه بنمط وما إلى ذلك، كل هذا يتوقف على خيالك.
- من الجيد أن يتم اختيار المظهر ونوع المادة وفقًا للمساحة الداخلية العامة للمطبخ، على سبيل المثال مطابخ حديثة، يمكنك استخدام الألواح البسيطة، في المنازل التي بها أطفال على شكل حيوانات وما إلى ذلك.
- اختر الخشب الذي تستخدمه لصنع منتجك بطريقة مسؤولة. يمكن للصنوبريات إطلاق الراتنجات، والبلوط، على سبيل المثال، ثقيل للغاية. البتولا والزان والسنط هي الأنسب.
- لا تغسل الألواح الخشبية فيها غسالات الصحون، أفضل باليد تحت الصنبور. ومرة كل أسبوعين، اغسل الجهاز بمحلول الخل.
- يجب تنظيف الجهاز في كل مرة بعد تقطيع الطعام، وخاصة غسله بعد تقطيع الأسماك واللحوم.
- إذا كنت تطبخ كثيرًا بمكونات مختلفة، فيمكنك الاحتفاظ بمجموعة كاملة من الألواح في المطبخ.
- إذا كنت تعتني بلوحة التقطيع الخاصة بك، فسوف تخدمك لفترة طويلة وستكمل تصميمك الداخلي بشكل مثالي. الشيء الرئيسي هو غسل سطحه في الوقت المناسب لمنع تكاثر الجراثيم.
كل من يعمل بالخشب ينتهي به الأمر إلى الحصول على الكثير من القصاصات. يمكنك ببساطة التخلص منها، أو يمكنك استخدامها. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية صنع لوح تقطيع ذو جمال لا يصدق من قصاصات من أنواع مختلفة من الخشب. تتمثل النقاط الرئيسية في هذا المشروع في اختيار الغراء المناسب (غير السام والمقاوم للماء) ووجود قصاصات خشبية ذات ظلال مختلفة.
أدوات :
- رأى الجدول
- موصل
- المسوي
- جهاز التوجيه مع مجموعة من القواطع
- جدول جهاز التوجيه
- المشابك
- فرش الغراء
- ساندر اليد المدارية.
مواد:
- زخارف خشبية بمختلف أنواعها
- غراء خشب مقاوم للماء وغير سام
- الزيوت المعدنية والخرق
لصنع لوح التقطيع الخاص بنا، استخدمنا قصاصات من خشب القيقب والجوز والماهوجني والكرز وغيرها من الأخشاب التي وجدنا لونها وملمسها مثيرًا للاهتمام. عندما نتحدث عن قصاصات الخشب، فإننا نعني الخشب، وليس الخشب الرقائقي والخشب الرقائقي والمواد المركبة الأخرى.
تكنولوجيا تصنيع ألواح التقطيع الخشبية
1. معالجة قصاصات الخشب على النجار. تعد هذه المعالجة ضرورية حتى تتلاءم الألواح معًا بشكل واضح. حاول التأكد من أن ارتفاع جميع اللوحات هو نفسه تقريبا؛ يمكن أن يكون العرض كما تريد.
2. قم بمعالجة الجوانب الأمامية للألواح على المسوي. سيضمن ذلك سمكًا موحدًا وأسطحًا ناعمة. يُنصح بعدم جعل الألواح رقيقة جدًا؛ يجب أن لا يقل سمكها عن 15، ويفضل أن يكون 18 ملم.
3. شاهد الألواح على طول سطح الطاولة منشار دائري. يجب أن يكون الحد الأدنى لعرض الألواح حوالي 12 ملم. ليس من الضروري أن تكون الخطوط بنفس العرض؛ بل يمكنك تغييرها حسب رغبتك.
4. ضع الألواح الخشبية بداخلها بالترتيب الصحيح. حاول أن تجعلها مثيرة للاهتمام مظهروتجربة مجموعات من الألوان والأحجام. يعتمد عدد الألواح على حجم لوح التقطيع.
5. قم بلصق الألواح معًا. يُنصح بعدم لصق كل شيء معًا مرة واحدة، بل يُنصح بتقسيمها إلى عدة مجموعات. يجب أن يكون عرض كل مجموعة واسعًا بقدر ما يستطيع المسوي التعامل معه. يجب أن يكون الغراء غير سام ومقاوم للرطوبة. ضع طبقة رقيقة من الغراء على الحواف الجانبية لكل لوح، ثم قم بربط جميع الأجزاء بالمشابك.
6. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك عدة مجموعات من الألواح. عالج أسطح كل مجموعة بمدار طاحونة، في محاولة لإزالة كل الغراء. ثم قم بتسوية كل مجموعة، مع إزالة طبقة رقيقة قدر الإمكان من كل جانب. يمكنك الآن ربط قطع لوح التقطيع ببعضها البعض وإعطاء تقييم متوسط لجهودك.
7. قم بلصق أجزاء اللوحة معًا باستخدام نفس التقنية المستخدمة في لصق الألواح. تذكر أنه نظرًا لحجمها الكبير، لا يمكن معالجة لوح التقطيع على المسوي؛ بل يجب صقله يدويًا. لذلك، حاول لصق الأجزاء معًا بأكبر قدر ممكن من الدقة وامسح أي غراء زائد بقطعة قماش مبللة. لتشديد الأجزاء معًا، ستحتاج إلى مشابك كبيرة جدًا.
8. قم برمل اللوح وقطعه بالحجم المطلوب. قم بالطحن باستخدام ماكينة الصنفرة اليدوية وإزالة أي رواسب غراء. عند قطع اللوحة، حاول أن تجعلها متناسبة، أي اختر طول اللوحة بناءً على العرض. ومن المستحسن أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حجم الحوض، لأنه إذا لم يتناسب اللوح مع الحوض، فسيكون غسله مشكلة.
9. قم بتدوير حواف اللوحة باستخدام جهاز توجيه بالبتة المناسبة. ستعمل الطاولة الخاصة المجهزة بالأدلة على تبسيط المهمة إلى حد كبير.
10. اقطع أخدودًا حول محيط اللوحة، وهو أمر ضروري حتى لا يتدفق العصير الناتج عن الطعام أثناء التقطيع إلى الطاولة. تحتاج إلى قطع الأخدود باستخدام جهاز توجيه باستخدام قاطعة مستديرة مناسبة. لجعل الأخدود متساويًا، استخدم قالبًا من الخشب الرقائقي. قم بتأمين القالب بشريط لاصق من ثلاث جهات، وحرك جهاز التوجيه على طول الجانب الرابع. ثم قم بإزالة الشريط من أحد الجوانب وقم بتثبيت الشريط الذي قمت بعمل الأخدود عليه. اعتمادًا على عمق الأخدود، يمكنك القيام بتمريرة واحدة أو أكثر.
لوح التقطيع هو سمة لا غنى عنها في أي مطبخ. يمكن أن تكون المجالس احترافية (على سبيل المثال، لمؤسسات تقديم الطعام) ومنزلية. وهي تختلف في الشكل والحجم والمواد التي صنعت منها. لكن الأكثر شعبية كانت ولا تزال ألواح التقطيع الخشبية. لصنع لوح التقطيع (وهو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق)، يكفي معرفة بعض القواعد البسيطة.
أولاً، ليس كل الخشب مناسبًا لصنع لوح التقطيع. تمتص إحدى المواد الرطوبة بشكل أسرع، والأخرى "مقاومة للرطوبة" عمليًا. قد يكون للخشب ميل للانقسام. نعم ومن حيث الصلابة سلالات مختلفةالأشجار مختلفة عن بعضها البعض.
من أجل صنع لوح للمطبخ، فإن أنواع مثل البلوط والصنوبر والبتولا مناسبة. الألواح مصنوعة من خشب الزان والسنط. هناك أيضًا أنواع أكثر تكلفة (على سبيل المثال، هيفيا)، ولكن هذا ليس للجميع. يمكن صنع أبسط لوح تقطيع حتى من لوح من الخشب الرقائقي.
قواعد صنع لوح التقطيع
طريقة صنع اللوحة هي نفسها، بغض النظر عن المادة المختارة. أولاً، يتم وضع علامة على اللوحة حسب الشكل والأبعاد المطلوبة - هنا يستخدم الجميع خيالهم. لسهولة الاستخدام، لا تنسى المقبض. يجب أن يكون المقبض موجودًا بشكل صارم على المحور الطولي للوحة، لذلك تحتاج إلى قياس هذا المحور وتحديده بعناية.
يتم قطع اللوحة نفسها والمقبض بمنشار أو بانوراما. لا تنسى الزوايا والمنحنيات حول المقبض. يجب أن يتم طحنها بعناية، وتقريبها بملف، وصقلها - من لديه ماذا. ولا يقتصر الأمر على أنك يمكن أن تتأذى. يمكن لقطع الخشب الصغيرة المتبقية بعد النشر أن تنكسر وتدخل في الطعام ثم إلى المريء. وقد يكون هذا خطيرًا بالفعل.
بعد ذلك، باستخدام نفس ورق الصنفرة، تحتاج إلى معالجة السطح بأكمله، مع إيلاء اهتمام خاص للنهايات. من الأفضل تقريب الزوايا اليمنى من السطح. إذا صنعت مقبضًا، فلا تنس أن تحفر ثقبًا فيه. ومن ثم يمكن تخزين اللوحة معلقة في مكان مناسب لك.
من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن الخشب يصبح مغطى بالشقوق الصغيرة، وتتراكم فيه بقايا الطعام. لذلك، يجب غسل لوح التقطيع وتجفيفه بعناية شديدة بعد كل استخدام. من الجيد تشحيم اللوح بالبارافين بعد تسخين اللوح والبارافين قليلاً. يستخدم الشمع أيضًا في "سد" الشقوق.
مهم!
- عند صنع لوحة، لا تأخذ في الاعتبار مساحة سطحها فحسب، بل وزنها أيضًا.
- وشيء آخر نصيحة مفيدة– من الأفضل أن يكون لديك لوح تقطيع خاص بك لكل نوع من المنتجات.
عملية صنع لوح التقطيع في الفيديو:
دائمًا ما يكون استخدام الأشياء المصنوعة يدويًا أمرًا ممتعًا على نحو مضاعف. خاصة إذا تم تصنيع هذا الشيء مع مراعاة المتطلبات الفردية له. وحتى لو نحن نتحدث عنهحول عنصر بسيط مثل لوح تقطيع المطبخ الخشبي الذي تصنعه بنفسك. يبدو أنك تأخذ أي لوح مصقول أو قطعة من الخشب الرقائقي وتستخدمها - ما الفرق الذي يحدثه ما تستخدمه لتقطيع الخبز أو اللحوم؟ لكن الروتين اليومي للطهي يصبح أقل إرهاقاً عندما تقومين بذلك باستخدام أدوات جميلة ومريحة.
ولوحة التقطيع ليست بسيطة كما تبدو. وواحدة عادة لا تكفي، فأنت تحتاج إلى ثلاثة على الأقل لمنتجات مختلفة. لذلك، سيكون الكثيرون مهتمين بالتعرف على ميزات الاختيار والتصنيع بأيديهم.
نقوم بإزالة البلاستيك والسيراميك والزجاج على الفور. وليس فقط لأن هذه المواد يصعب معالجتها يدويًا. ولكن أيضًا بسبب صلابتها العالية و تأثير سلبيعلى نصل السكين، الذي سرعان ما يصبح باهتًا عند ملامسته لهذه الأسطح.
دعونا نركز على الخشب باعتباره مادة طبيعية وجميلة ومرنة وأكثر ملاءمة لغرضنا.
أنواع الخشب
بادئ ذي بدء، عليك أن تقرر بشأن هذه المسألة، بناء على متطلبات مثل مقاومة التآكل ومتانة اللوحة والغرض منها والتكلفة النهائية للمركبة.
- معظم خيار الميزانية – الصنوبر. وتشمل عيوبه نعومة الخشب وقابليته للتفتيت، حيث تبقى علامات السكين عليه، مع الاستخدام النشط، ويمكن أن تنتفخ اللوحة من الغسيل المتكرر. لكنها مناسبة تمامًا لتقطيع الخبز وصنع السندويشات. الشيء الرئيسي هو أن الشجرة جافة وليست راتنجية.
- البتولا- أغلى ثمناً قليلاً، لكن يتمتع بصلابة جيدة. ومع ذلك، فإنه يتشوه من الرطوبة وليس لديه نمط واضح.
- خشب الزان، الكرز، البلوط، السنط– أنسب أنواع الأخشاب لصناعة ألواح التقطيع لأي غرض. كثيفة وصعبة وجميلة وغير مكلفة للغاية.
يمكنك أيضًا التفكير في السلالات الغريبة، لكن من الأفضل التدرب على شيء يسهل الوصول إليه ومعالجته.
الأبعاد والشكل
أبعاد الكتلة الخشبية لها أيضًا أهمية كبيرة. ويتم تحديدها بناء على الأبعاد المطلوبة للمنتج النهائي مع الأخذ بعين الاعتبار طريقة تصنيعه ومخلفات التقليم.
أبعاد اللوحة بدورها تعتمد على الغرض منها. إذا كانت اللوحة الصغيرة كافية لتقطيع الجبن أو الفاكهة، فيجب ألا تكون كبيرة لتقطيع اللحوم فحسب، بل يجب أيضًا أن تكون سميكة بما يكفي لتحمل ضربات فأس المطبخ.
ومع ذلك، يجب عليك أيضا أن تأخذ في الاعتبار أبعاد مكان العمل في المطبخ. لن تكون اللوحة الكبيرة ذات فائدة كبيرة إذا لم يتم وضعها على سطح العمل بين الموقد والحوض، على سبيل المثال.
وهذا لا ينطبق فقط على المنتجات المخصصة لأغراض العمل، ولكن أيضًا لأغراض الديكور. بعد كل شيء، في كثير من الأحيان أنها مصنوعة فقط كديكور للمطبخ الداخلي، وليس للغرض المقصود. تعتبر هذه الملحقات المزينة بالمنحوتات أو اللوحات أو الزخارف جزءًا لا يتجزأ من المطابخ ذات الطراز الريفي أو البروفنسالي.
يجب أن تكون أبعاد اللوحة وشكلها بحيث تكون ملائمة ليس فقط للاستخدام، ولكن أيضًا للتخزين. على سبيل المثال، عند التخزين في وضع التعليق، يجب توفير فتحة. يمكن وضعه في المنتصف أو في زاوية المنتج المستطيل أو في وسط المقبض الطويل.
إذا كان المنتج سيتم استخدامه ليس فقط لتقطيع الطعام وتقطيعه، ولكن أيضًا للتقديم، فيجب أن يمنحه شكلًا غير قياسي.
جودة المواد
متطلبات الخشب القياسية لألواح التقطيع:
- يجب أن تكون جافة حتى لا تتشوه اللوحة أثناء الاستخدام بسبب الانكماش غير المتساوي. في هذه الحالة، سيكون من المستحيل استخدامه حتى كحامل ساخن؛
- يجب ألا يكون هناك عقدة أو شقوق على القطعة المختارة للمعالجة؛
- أيضًا على السطح يجب ألا يكون هناك أي آثار للون الأزرق أو العفن أو المواد الاصطناعية (البنزين والزيت وما إلى ذلك).
انتبه!كمادة لوح التقطيع، يمكنك أيضًا استخدام الخشب الرقائقي السميك متعدد الطبقات، ولكن فقط درجة FK، الملصقة بغراء اليوريا. العلامات التجارية الأخرى ليست مناسبة، لأن إنتاجها يستخدم مادة لاصقة سامة. كما يجب أن تكون خالية من العيوب ويفضل أن تكون من الدرجة الأولى.
أنواع الألواح الخشبية حسب طريقة التصنيع
وفقًا لتكنولوجيا التصنيع، تنقسم إكسسوارات المطبخ هذه إلى صلبة وملصقة. يتم قطع القطع الأولى وفقًا لقالب من قطعة واحدة من الخشب (لوح عريض أو مقطع عرضي من الخشب) ومعالجتها.
يمكن تجميع الألواح الملصقة من قضبان طولية أو قطع نهائية أو أشكال مختلفة مثل الألغاز أو الفسيفساء. إنها أكثر متانة وعملية، لأنها أقل عرضة للضغط الداخلي والتشوه.
كمرجع!تحظى بتقدير خاص ما يسمى بالألواح النهائية، حيث لا توجد ألياف الخشب على طول سطح العمل، ولكنها متعامدة معه. عند القطع، لا تصطدم شفرة السكين بالألياف الصلبة، ولكن يبدو أنها تقع بينها، لذلك تظل حادة لفترة أطول وتتطلب شحذًا أقل.
صنع DIY
فيما يلي أمثلة صناعة شخصيةألواح التقطيع الخشبية.
لوحات صلبة
تحتاج أولاً إلى اختيار حجم وشكل اللوحة. إذا كان لديه تكوين معقد، وسوف تحتاج قالب الورق، يتم رسمها على نطاق حقيقي باليد أو في برنامج كمبيوتر، ثم طباعتها على الطابعة. من السهل نقلها إلى اللوحة عن طريق قصها ورسم الخطوط العريضة بقلم رصاص.
نصيحة!إذا كان المنتج له شكل متماثل بالنسبة للمحور، يكفي رسم نصف الشكل على ورقة مطوية إلى نصفين، ثم قصه باستخدام المقص للاستيلاء على طبقتين من الورق.
بالإضافة إلى الفراغ الخشبي نفسه، تحتاج إلى شراء شمع العسل والزيت لتشريب اللوح. سيعطي الخشب ملمسًا أكثر وضوحًا ولونًا غنيًا ويحميه من الرطوبة. يمكنك استخدام الزيوت المعدنية الخاصة لتشريب كونترتوب. لكن بذور الكتان أو الفازلين التي يتم شراؤها من الصيدلية ستفي بالغرض.
أما بالنسبة للأدوات، فأنت لا تحتاج إلى أي شيء خاص لصنع لوح من الخشب الصلب. بالطبع، إذا كان لديك مسوي، وصنفرة ونجارة، ومنشار دائري، وجهاز توجيه ومنشار، فسيتم إنجاز المهمة بسرعة ودون عناء. لكن من الممكن جدًا تجاوز ذلك مع بانوراما اليدوورق الصنفرة، خاصة إذا كان شكل المنتج بسيطا، دون عناصر نصف قطرها صغيرة.
إذا كان كل هذا متاحا، يمكنك البدء.
الخطوة 1.نقوم بنقل الخطوط العريضة للمنتج المستقبلي إلى قطعة خشبية فارغة ونقطعها بمنشار أو منشار معدني بأسنان دقيقة - فهي لا تصنع رقائق كبيرة.
باستخدام ورق الصنفرة أو الملف أو آلة الطحن، نقوم بمعالجة الأسطح ونهايات اللوحة، والتخلص من الرقائق المكسورة والألياف الخشبية وإعطاء المنتج نعومة.
إذا كان لديك جهاز توجيه، يمكنك استخدامه لتقريب الحواف أو قطع تجويف حول المحيط.
الخطوة 4.نحفر حفرة ونعالج حوافها.
الخطوة 5.إذا كان ذلك منصوص عليه في المشروع، نقوم بتزيين اللوحة بالمنحوتات أو اللوحات أو غيرها من الوسائل، مع مراعاة الغرض من المنتج. إذا كان هذا ملحقًا مطبقًا، فمن الأفضل تزيين جانب واحد فقط. يُسمح بالرسم أو الزخرفة المنحوتة على سطح العمل فقط حول المحيط أو في منطقة صغيرة على الحافة.
الخطوة 6يعالج تركيبة وقائية. نظرًا لأن الطعام يتلامس مع لوح التقطيع، فلا يمكن طلاءه بالورنيش أو المركبات الاصطناعية الأخرى. من الأفضل استخدام الزيوت المذكورة أعلاه لتشريب الخشب، وتطبيقها بفرشاة أو إسفنجة أو قطعة قماش خالية من الوبر. يعتمد عدد الطبقات على قدرة امتصاص الخشب. يجب إعطاء كل طبقة وقتًا حتى تجف وتمتص، وبعد ذلك يجب أن تمشي على السطح باستخدام ورق الصنفرة الناعم. يتم تطبيق الطبقة الأخيرة بمزيج من الزيت وشمع العسل المذاب بنسبة 3:1. إذا لم يتم امتصاصه بالكامل، يتم تسخينه بمجفف شعر ويتم مسح الفائض بمنديل ورقي.
فيديو - ألواح التقطيع الخشبية
مثل مادة المصدرلا يمكنك استخدام الألواح فحسب، بل أيضًا الخشب الرقائقي، ألواح الأثاثقطع متقاطعة من الخشب.
حتى من القنب القديم، يمكنك صنع لوح ضخم ممتاز لتقطيع اللحوم وتقطيعها. ولكن سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت والجهد في وضع علامة على السجل ونشره وتحريره من اللحاء.
ويمكنك إضافة وظائف إلى لوحة كبيرة عن طريق ربط المقابض المريحة حول الحواف وتحويلها إلى صينية.
يمتص الخشب روائح الطعام بشكل جيد، ويجب غسله بشكل متكرر وسائل خاصةغير مرغوب فيه. لذلك، في المطبخ، يجب أن يكون لديك العديد من ألواح التقطيع لمنتجات مختلفة. يمكن إعطاء المنتجات التي لها نفس الشكل والحجم طابعًا فرديًا من خلال طلاء نهاياتها ألوان مختلفةأو عن طريق عمل النقوش بجهاز الحرق.
لوحات التنضيد
الألواح المصفحة عبارة عن ألواح لاصقة ويتم تجميعها من عدة كتل خشبية معدلة في السماكة. للحصول على خطوط متناقضة جميلة، خذ الخشب أصناف مختلفةوتبديله بالترتيب المقصود.
ولكن حتى من لوحة واسعة واحدة، يمكنك الحصول على منتج فريد من نوعه إذا قمت بتقطيعه إلى قضبان، ثم ضعها ليس بنفس الترتيب، ولكن بالتناوب مع قلب أغمق وخشب سابود فاتح.
لإنشاء مثل هذه المنتجات، ستحتاج إلى أداة أكثر جدية:
- سمك أو مسوي لمحاذاة مثالية وملاءمة للحواف الملصقة؛
- المشابك أو المشابك النجارة لتشديد وتثبيت قطع العمل المراد لصقها؛
- منشار دائري لتقليم قطع العمل.
يمكنك تجميع القماش ليس فقط من أجزاء مستقيمة، ولكن أيضًا من أشكال أخرى مثبتة بإحكام مع بعضها البعض.
واحدة من أكثر بأسعار معقولة و خيارات غير مكلفة- غراء PVA D3.
انتبه!لجعل اللوحة أكثر متانة وعدم الالتواء، عند وضع القضبان، ضعها بحيث يتم توجيه الحلقات السنوية في نهايات العناصر المجاورة في اتجاهات مختلفة.
لوحات نهاية
يتم تصنيع هذه الألواح بطريقة مماثلة، والأساس لها هو لوحة مطعمة ملتصقة بالفعل، والتي تم وصف تصنيعها أعلاه.
للحصول على "الشطرنج"، أكمل هذه الخطوات أولاً، باستثناء النقطتين الأخيرتين. وبعد ذلك:
- قطع الدرع عبر الشرائط إلى شرائح متساوية العرض؛
- خلطها للحصول على نمط متباين؛
- قم بلصق الحواف الجانبية واستمر في المعالجة وفقًا للمخطط الذي تم إعداده بالفعل.
فيديو – لوح تقطيع للميزانية يمكنك صنعه بنفسك
اعتمادًا على التصميم وتكنولوجيا التصنيع وتوافر الأدوات، يمكن أن تستغرق لوحة التقطيع الواحدة من عدة ساعات إلى عدة أيام. يمكن أن تختلف التكلفة أيضًا بشكل كبير اعتمادًا على المواد المستخدمة. وإذا كنت لا تمانع في استبدال لوح الصنوبر الصلب الرخيص بآخر جديد بعد بضعة أشهر، فيجب العناية بالمنتجات الملصقة المصنوعة من أنواع قيمة من الخشب بشكل صحيح من أجل إطالة عمر الخدمة.
على وجه الخصوص، يجب صقلها كل ثلاثة إلى أربعة أشهر لإزالة البقع المتأصلة وعلامات القطع حيث يمكن أن تنمو البكتيريا. ومن ثم نقعها في الزيت مرة أخرى.
5 /5 (8 )
