يعد الدجاج أحد أشهر أنواع اللحوم في تايلاند. يتم تحضيره هنا بعدة طرق، متبل بمجموعات معقدة من التوابل والصلصات. في الواقع، المسؤولية الرئيسية عن طعم الدجاج التايلاندي تقع على وجه التحديد على الإضافات التي لا يدخرها الطهاة.
هذا هو السبب في أن الأطباق قد تبدو ساخنة للغاية وحارّة بسبب العادة. ولكن هناك أيضًا خيارات أكثر ليونة - على سبيل المثال، مثل هذا الدجاج في صلصة النبيذ والعسل وصلصة الصويا. وللكشف عن مذاقها بشكل أفضل، ينصح بتقديمها مع الأرز أو المعكرونة التايلاندية.
مكوناتوصفة الدجاج التايلاندية
اغسل وجفف اللحم. نقطعها إلى شرائح مستطيلة بقياس 3x5 سم ونضع القطع في وعاء عميق ونضيفها صلصة الصوياتخلط المكونات جيداً وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة لتتبل. في هذه الأثناء، تحضير الخضار. قشر البصل والثوم.
يقشر الجزر ويغسل، ويغسل الفلفل، ويقطع، وتزيل البذور والساق. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة، والجزر إلى شرائح أو مكعبات، والفلفل إلى شرائح رفيعة. ابشر الثوم أو اقطعه في عصارة الثوم. صفي الصلصة من الدجاج في وعاء منفصل. 
نوّع قائمتك بالدجاج والخضار التايلاندي! تسخين في مقلاة عدد كبير زيت نباتي. يُضاف اللحم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. لا تغطي المقلاة. أضيفي الخضار والثوم واسكبي النبيذ والعسل. تخلط جيدا وتقلى كل شيء معا على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق.
يُضاف النشا إلى الصلصة المتبقية بعد تتبيل الدجاج ويُخلط جيداً. يُسكب في الدجاج والخضروات ويُحرَّك ويُرفع الحرارة ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق. بصل أخضراغسلها وجففها واقطعها جيدًا قطريًا. يقسم الدجاج بين الأطباق ويرش بالبصل ويقدم.
يحب المسافرون إجراء "احتفال البطن" في تايلاند. المطبخ المحلي بسيط وعطري ولذيذ للغاية. السر في البهارات والحد الأدنى من المنتجات و الطبخ السريع. نحن نقدم إحدى وصفات تذوق الطعام - الدجاج التايلاندي.
وفي تايلاند يعتبر لحم الدواجن رخيص الثمن، ويشتهر الطعام بمذاقه الحلو والحامض المذهل. يتم تحقيق طعم لا يصدق عن طريق خلط صلصة الصويا مع العسل والتوابل.
تضيف العديد من الوصفات صلصة المحار وحليب جوز الهند والأناناس. العنصر الأخير ليس عصريًا فحسب، بل يدخل الأناناس في العديد من الأطباق. في تايلاند، ينمو الأناناس عند كل منعطف. تعتبر هذه الفواكه شائعة في القائمة اليومية.
يضيف التايلانديون قطعًا أو عصير الأناناس إلى الدواجن المطهية. يتم تحضير الفيليه في مقلاة أو على عصا مثل كباب الشيش. الآن سوف تتعلم أيضًا أسرار المطبخ التايلاندي التقليدي.
دجاج تايلاندي حار مع الخضار في صوص العسل
دجاج تايلاندي وصفة كلاسيكيةمطبوخ في صلصة حلوة وحامضة. وبدون ملح. الملوحة تأتي من صلصة الصويا، والحلاوة تأتي من العسل. هل تريد بعض العسل؟ أضف السكر والقليل من شراب الأناناس أو مربى التوت البري.
منتجات:
- فيليه صدر دجاج– 0.5 كجم؛
- رؤوس البصل – 2 قطعة؛
- 1 قطعة الفلفل الحلو
- صلصة الصويا – 50 مل؛
- عسل - 15 جم؛
- الكاري المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
- فصوص الثوم – 2 قطعة؛
- دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- 20 مل زيت دوار الشمس.
كيف سنطبخ:
1. قم بإعداد طعامك مسبقًا. شطف ونظيفة.
2. قطعي الفيليه إلى شرائح، وليس بشكل ناعم. قطع رأس البصل والفلفل إلى شرائح.
3. اخلطي العسل وصلصة الصويا بشكل منفصل. أضف الكاري والدقيق والفلفل المطحون. مرر الثوم من خلال مكبس. حرك حتى تصبح ناعمة.
4. سخني الزيت في مقلاة. ضع الدجاج. تقلى القطع على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. نقل إلى لوحة.
5. نسكب الخضار المقطعة في المقلاة. يقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك.
6. أضيفي الدجاج والصلصة إلى البصل. اثارة. ينضج مغطى لمدة 10 دقائق.
وصفة مع حليب جوز الهند
وصفة الدجاج الأصيلة - مع حليب جوز الهند. للتحضير سوف تحتاج إلى أوراق الليمون الطبيعية. شرائها مقدما. أو استبداله بعصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
مكونات:
- فيليه دجاج– 700 غرام؛
- رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب جوز الهند – 0.5 لتر؛
- معجون الكاري الأخضر – 1 ملعقة صغيرة. (مع شريحة)؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
- 40 غرام. جذر الزنجبيل.
- 4-5 أوراق ليمون
- 460 غرام. أرز طويل الحبة.
كيفية الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع البصل إلى شرائح في قدر. صب في حليب جوز الهند. يترك لينضج على نار خفيفة.
- - لحوم الدواجن خالية من الدهن والجلد. تقطع إلى شرائح، ثم إلى مكعبات أصغر. تخلط مع معجون الكاري. نقل إلى البصل. اثارة.
- أضف الملح وتحلى. اثارة. ينضج على نار متوسطة. لا تغطي المقلاة بغطاء.
- قشر الزنجبيل. نقطعها أولاً إلى شرائح رفيعة، ثم إلى شرائح. أضف إلى الطائر مع أوراق الليمون. اثارة. يترك على نار خفيفة.
- اشطف الأرز. مكان في الماء المغلي. طهي حتى ال دينت. يجب أن تكون الحبوب طرية وليست مسلوقة. شطف الماء الساخنمن خلال غربال. من الملائم شطف الحبوب في أجزاء.
يقدم الأرز على طبق. نسكب الصلصة فوق الخضار والدواجن. لقد حصلت على عشاء تايلاندي حقيقي.
دجاج مع أناناس على الطريقة التايلاندية
يمكن لأي شخص صنع الدجاج بالأناناس حسب الوصفة التايلاندية. مجموعة المنتجات بسيطة للغاية. سيكون لديك ببساطة جنون تذوق الطعام! هذا الطبق لذيذ جدا اكتب الوصفة، وسوف تطبخها أكثر من مرة.
سنحتاج إلى:
- 800 غرام. لحم الدجاج
- 2-3 رشات من الفلفل الحار المطحون؛
- نفس الكمية من الفلفل الأحمر.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- نشا البطاطس - 3 ملاعق صغيرة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم;
- 1 رشة من الزنجبيل المطحون.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأناناس - 50 غرام؛
- الفلفل الحار - نصيحة؛
- ريش البصل الأخضر - للتزيين.
تحضير:
- قطع اللحم إلى أجزاء. تخلط مع الفلفل المطحون وصلصة الصويا والنشا والسكر.
- تسخين الزيت السائل في مقلاة ووك. تقلى قطع الدجاج عليه.
- نقطع البصل والفلفل بشكل خشن. أضف إلى اللحوم. اثارة. اتركيه لمدة دقيقتين. حرك مرة أخرى.
- قطع الأناناس إلى قطع رقيقة. يستخدم الفاكهة الطازجةأو المعلبة.
- أضف معجون الطماطم. يرش بالزنجبيل. اثارة. اتركيه ليقلي لمدة 5-7 دقائق.
يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة. اتضح أنه لذيذ، أليس كذلك؟
مع الكاجو
تحضير الدجاج بالصلصة التايلاندية الحلوة والحامضة لقضاء العطلة. سوف يفاجأ الضيوف بالتأكيد! مع الكاجو، سيكون طعم الطائر رائعًا. استعد لمشاركة الوصفة.
مكونات:
- لحم الدواجن - 300 غرام؛
- فصوص الثوم – 3 قطع؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الفلفل الحلو- قطعة واحدة؛
- 100 غرام. الكاجو.
- 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو الحلو؛
- صلصة المحار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر النخيل؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
- صلصة السمك - نفس الكمية؛
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حفنة من البصل الأخضر - للتقديم.
الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع الدواجن والفلفل إلى شرائح. اضغط على الثوم من خلال مكبس. قطع ريش البصل إلى أجزاء. رأس بصل أصغر.
- بشكل منفصل للصب، مزيج صلصة المحار وفول الصويا. أضف السمك. أضف زيت النخيل والفلفل الحلو. اثارة.
- يقلى الكاجو في الزيت في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفلفل الحلو. مقلي لمدة دقيقتين. نقل إلى لوحة.
- ضعي الدجاج، الثوم، والبصل في المقلاة. نسكب الحشوة و2-3 ملاعق كبيرة من المغلي الماء الساخن. ينضج لمدة 10 دقائق.
- أضف الفلفل المقلي وجوز الكاجو. لا تنس أن ترش بالأعشاب. اثارة. الاحماء في أقل من دقيقة حرفيا.
- إزالة من الحرارة.
الدجاج مع الكاجو هو الطبق الثاني الكامل. تؤكل الأطعمة الشهية بدون طبق جانبي أو مع الأرز.
دجاج تايلاندي مع نودلز
الطبق الجانبي التقليدي في الوصفات التايلاندية هو عادة المعكرونة أو الأرز. الشعرية هي البيض أو الأرز محلي الصنع. في المنزل، نقترح عدم طهي المعكرونة، بل استبدالها بنسخة يتم شراؤها من المتجر.5
الدجاج التايلاندي مع الطماطم والبصل له طعم حار غني، ناعم جدًا وعصير. سيحب عشاق اللحوم الحلوة هذا الدجاج، ولكن إذا كنت لا تعتبر نفسك واحدًا منهم، فقم بإزالة العسل من التتبيلة. ومن الأفضل البدء بطهي اللحوم قبل ساعات قليلة من الغداء أو العشاء، كما يستحسن ترك الدجاج منقوعاً لمدة ساعة أو ساعتين. ثم سيكون طعمه أكثر إشراقا وأكثر ثراء. إذا لم يكن هناك وقت للتتبيل، فيمكنك صب التتبيلة في مقلاة وطهي اللحوم والخضروات فيها.
قائمة المكونات:
- لحم دجاج خالي من العظم - 500 غرام؛
- 1 طماطم كبيرة،
- 1 بصلة كبيرة،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل،
- 100 مل صلصة الصويا،
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق،
- 2-3 فصوص من الثوم،
- 1 ملعقة صغيرة. الكاري المطحون.
طريقة تحضير الدجاج على الطريقة التايلاندية
1. اغسلي لحم الدجاج الخالي من العظم وأزيلي أي فائض منه. يمكنك أيضًا استخدام اللحوم مع العظام، لكن يجب ألا تكون القطع كبيرة الحجم - بحيث يتوفر لكل شيء وقت للقلي ويصبح طريًا. 
2. اغسلي الطماطم وقطعيها جيدًا. انزع قشر البصل واقطعه حسب الرغبة إلى مكعبات أو أنصاف حلقات. 
3. سخني الزيت المكرر في مقلاة. بالمناسبة، يمكنك أيضا استخدام سمنة. تقلى قطع الدجاج من جميع الجوانب على نار عالية. يجب أن يكون لونه بني قليلاً. 
4. يُضاف البصل والطماطم إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة معًا على نار خفيفة حتى لا تحترق الخضار. 
5. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والعسل وفصوص الثوم المقشرة والكاري المطحون. استخدم الخلاط لجعل الصلصة أكثر سلاسة. 
6. بعد 15 دقيقة من طهي الدجاج بالخضار، تُسكب صلصة الصويا والعسل في المقلاة، ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ضع في اعتبارك أن العسل يتكرمل بسرعة، لذلك قد يحترق اللحم أو يلتصق. إذا كنت تريد طبقًا حارًا أكثر، أضف الفلفل الأحمر المطحون في هذه المرحلة. 
الدجاج التايلاندي المحضر حسب الوصفة أدناه له طعم حلو حار غير عادي. هذا هو الحال بالنسبة للمطبخ التايلاندي - مزيج من الأذواق المتضادة في طبق واحد: حامض، حلو، مرير، حار، مالح في مجموعات مختلفة. يمكن لأولئك الذين يسافرون كثيرًا حول العالم أن يروا من خلال تجربتهم الخاصة أن المطبخ التايلاندي هو أحد أكثر المأكولات غرابة وثراءً. رغم انتمائه للجماعة المأكولات الشرقيةلا يقتصر التايلانديون على أنواع معينة من اللحوم، فهم يأكلون كل شيء هنا.
لا يمكن لكل أوروبي أن يعتاد بسهولة على خصائصه، لذلك قمنا بتكييف وصفة الدجاج التايلاندية قليلاً لتناسب ذوقنا وجعلناها ليست حارة جدًا. ولكن مع ذلك، فإن وفرة البهارات والتوابل المختلفة في التركيبة الأصلية تسمح لنا بتصنيف هذا الطبق على أنه طبق غريب، حتى تتمكن من تقديم الدجاج التايلاندي إلى طاولة احتفاليةمفاجأة ضيوفك بشيء غير عادي.
نظرا لأن تايلاند لا تلتزم بالقواعد الصارمة والالتزام بالوصفات الدقيقة، فيمكنك استبدال بعض المكونات حسب رغبتك. من الأفضل تقديم الأرز المسلوق كطبق جانبي لهذا الطبق.
الدجاج التايلاندي هو طبق أصلي رائع، على الرغم من العدد الكبير من المكونات، يتم إعداده بكل بساطة. مزيج غير عادي من المكونات الحامضة والحلوة يذهل بمذاقه ورائحته الحارة. تأكد من تحضير هذا الطبق إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك اليومية.
المكونات المستخدمة:
- فصوص الثوم – 3 قطع؛
- رأس البصل
- العسل - 50 غرام؛
- جزرة واحدة
- صلصة الصويا – 75 مل؛
- دجاج – 0.5 كجم؛
- حبتان من الفلفل الحلو الملون؛
- النبيذ الجاف - 20 مل؛
- نصف الفلفل الحار
- زيت مكرر - 60 مل؛
- نشا الذرة – 18 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- نقطع الدجاج الخالي من العظم إلى شرائح طويلة، ونضعه في وعاء مع صلصة الصويا، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتنظيف جميع الخضروات الجذرية والخضروات الأخرى ونقطع الثوم و فلفل حاريقطع الفلفل الحلو والبصل والجزر إلى شرائح.
- يُقلى الدجاج المتبل في الزيت المغلي في مقلاة لمدة 10 دقائق.
- ضعي جميع الخضار بدلاً من لحم الدجاج. نضع جانبا الثوم فقط. يقلى لمدة 7 دقائق.
- بعد ذلك نعيد الدجاج إلى مكانه مع الخضار ونرش الثوم ونسكب العسل والنبيذ. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُسكب النشا في صلصة الصويا المتبقية بعد النقع ويُضاف الخليط الناتج إلى باقي المنتجات في المقلاة.
- يقلى كل شيء معًا لمدة 4 دقائق.
يُقدّم الدجاج والخضار الحار ذو اللون البني الذهبي مع رش الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!
الطبخ مع الأرز
مكونات الوصفة:
- عصير ليمون– 15 مل
- لحم الدجاج - 0.3 كجم؛
- نصف فلفل حار
- صلصة الصويا – 40 مل؛
- أرز طويل الحبة مسلوق - 0.35 كجم؛
- جزرة واحدة
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- نصف حبة فلفل رومي
- حفنة من البصل الأخضر.
طريقة عمل الأرز التايلندي بالدجاج:
- في المرحلة الأولى، قومي بطهي الأرز في الماء المملح. حاول أن تجعلها قاسية بعض الشيء بعد الطهي.
- يخفق لحم الدجاج النيئ من جميع الجوانب ويقطع إلى مكعبات.
- يُسكب البيض النيئ في وعاء صغير، ويُضاف إليه قليل من الملح والفلفل ويُرج.
- قطع جميع الخضار المقشرة إلى شرائح.
- قطع فصوص الفلفل الحار والثوم بسكين.
- تسخين مقلاة بالزيت، وسكب خليط البيض فيها. قطع العجة النهائية بالشوكة ووضعها في وعاء منفصل.
- انقل قطع الثوم والجزر إلى مقلاة أخرى بالزيت واطهيها لمدة 3 دقائق.
- يُضاف كلا النوعين من الفلفل ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. انقل محتويات المقلاة إلى العجة.
- بدلاً من الخضار، اقلي مكعبات صغيرة من الدجاج لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي اللحم إلى كتلة الخضار.
- كل ما تبقى هو وضع الأرز المسلوق بدلاً من الدجاج وطهيه لمدة 3 دقائق. إذا كنت تحب طبقًا بقشرة، قم بطهيه لفترة أطول.
- يُمزج جميع المنتجات المحضرة في مقلاة واحدة ويُسكب فيها عصير الليمون وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يخلط الطبق العطري مع البصل الأخضر المفروم ويقدم للضيوف.
في حليب جوز الهند
ممتاز طبق تايلانديسيعمل الدجاج إذا قمت بقلي جميع المنتجات على نار عالية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
سوف تحتاج إلى:
- فيليه الدواجن - 0.4 كجم؛
- عسل - 30 جم؛
- عصير الليمون – 30 مل؛
- ثلاثة فصوص من الثوم؛
- الأرز كطبق جانبي.
- حليب جوز الهند – 0.1 لتر؛
- صلصة الصويا – 50 غرام؛
- زنجبيل مفروم - 15 جم؛
- فلفل مطحون - 3 قرصات.
تعليمات خطوة بخطوة:
- مرر فصوص الثوم المقشرة من خلال مبشرة.
- يُسكب العسل وصلصة الصويا في وعاء مع الثوم المفروم والزنجبيل وعصير الليمون.
- ننقع قطع الدجاج في هذا الخليط ونتركها منقوعة لمدة ساعة.
- بحلول هذا الوقت، قم بتسخين المقلاة ونقل لحم الدجاج العصير إليها.
- بعد 10 دقائق، يُسكب حليب جوز الهند فيه ويُطهى لمدة 7 دقائق. في نفس الوقت، قومي بطهي الأرز في وعاء آخر.
- نجمع كلا المنتجين في مقلاة، ثم ننقلهما إلى الأطباق. شهية طيبة!
دجاج تايلاندي مع خضار وأناناس
ماذا تأخذ:
- جذر الزنجبيل - 20 جم؛
- فيليه الدجاج - 0.6 كجم؛
- صلصة الطماطم– 15 جم؛
- نصف الفلفل الحار
- علبة من الأناناس المعلب؛
- ملح – 5 جم؛
- فصين من الثوم؛
- خل الأرز - 30 مل؛
- زيت مكرر - 50 مل؛
- الكزبرة.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون – 6 جم؛
- النشا – 50 جم.
كيفية طبخ الدجاج :
- قطع فيليه الدواجن إلى قطع متوسطة. قطعي حلقات الأناناس إلى قطع أصغر.
- يقطع الفلفل الحار بالسكين، ويطحن الزنجبيل وفصوص الثوم إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء منفصل، يجمع النشا مع خليط من الفلفل المطحون والملح. تُلف قطع اللحم في هذا الخليط وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة واسكبي بعض العصير من علبة الأناناس. ينضج لمدة 4 دقائق.
- أضيفي مكعبات الأناناس وخل الأرز، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى، وأضيفي عصير الأناناس المتبقي.
- دعونا نترك الطبق اللذيذ يخمر لبعض الوقت ونجمع بين الأرز والدجاج والكزبرة في الأطباق. شهية طيبة!
مع نودلز بامي كاي
قائمة المنتجات:
- صدر دجاج - 120 جم؛
- نصف بصلة
- سكر - 10 جم؛
- نودلز البيض - 0.16 كجم؛
- نصف حبة فلفل رومي
- ربع جزرة
- ملفوف صيني – 60 جم؛
- صلصة الصويا – 20 مل؛
- صلصة المحار – 30 مل؛
- فطر واحد
- زيت مكرر - 15 مل؛
- سهام البصل الأخضر – 5 قطع؛
- صلصة الفلفل الحار – 20 مل؛
- الماء – 30 مل.
التحضير خطوة بخطوة:
- في مقلاة منفصلة في الماء المغلي، اسلقي النودلز لمدة 5 دقائق، ثم اشطفيها في مصفاة.
- نقطع جميع الخضار والفطر المقشر إلى شرائح رفيعة.
- قطع فيليه الدواجن إلى مكعبات.
- نحن ننتظر حتى يغلي الزيت المكرر في مقلاة.
- تُقلى قطع اللحم فيه لمدة دقيقتين، ثم تُضاف جميع الخضار المقطعة ويُضاف القليل من الماء. طبخ لمدة 4 دقائق أخرى.
- أضف جميع الصلصات إلى المنتجات: السمك والفلفل الحار والمحار وفول الصويا. تُضاف المعكرونة المطبوخة ويُضاف السكر والبصل الأخضر المفروم جيدًا.
- نقوم بتسخين كل شيء معًا لمدة دقيقتين أخريين ويمكن تقديم الطبق الأصلي اللذيذ للضيوف.
هذا الطبق غير جاهز للاستخدام في المستقبل. عليك أن تأكله قبل أن يبرد.
في صلصة حلوة وحامضة
المنتجات المطلوبة:
- بصل - 35 جم؛
- زيت مكرر - 10 مل؛
- جزر – 40 جم؛
- صلصة الصويا – 40 مل؛
- ملح – 10 جم؛
- فيليه الدجاج - 0.3 كجم؛
- فلفل حار واحد
- فلفل مطحون - 8 جم؛
- فلفل حلو – 40 جم؛
- صلصة الطماطم – 25 جم؛
- حفنة من المساحات الخضراء
- فص من الثوم.
خوارزمية الإجراءات:
- يُقطع لحم الدواجن إلى مكعبات كبيرة ويُقلى لمدة 4 دقائق في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت.
- يُطحن الجزر والفلفل الحلو والبصل بنفس طريقة طحن اللحوم ولكن بحجم أصغر.
- تُقلى هذه الخضار بدلاً من الدجاج لمدة 3 دقائق، ثم تُضاف صلصة الصويا وصلصة الطماطم ويستمر الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نسكب الفلفل الحار المفروم والثوم ونضع الدجاج المبرد.
- يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين ويُضاف الأعشاب المفرومة والملح. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز.
ماذا تأخذ:
- الباذنجان - 0.1 كجم؛
- صلصة الكاري - 150 غرام؛
- بصل - 55 جم؛
- ملح حسب الرغبة
- فيليه الدواجن - 0.2 كجم؛
- أرز مسلوق - 0.2 كجم؛
- طماطم كرزية - 0.1 كجم؛
- فطر - 0.1 كجم؛
- الفلفل المفروم - حسب الرغبة؛
- الفلفل الحلو - 0.1 كجم؛
- حفنة من الكزبرة.
التحضير خطوة بخطوة:
- في المرحلة الأولى، قومي بطهي الأرز واتركيه جانباً.
- سنقشر جميع الخضار ونقطع الفلفل الحلو إلى شرائح واللحوم والباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نقطع الطماطم والفطر إلى نصفين ويقطع البصل.
- اقلي الدجاج لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي جميع الخضروات واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
- نسكب صلصة الكاري ونضيف الفلفل الأسود والملح. احتفظ بالطبق على الموقد لبضع دقائق أخرى واخلطه مع الأرز والكزبرة المجهزة. شهية طيبة!
طبق غريب ولذيذ سيجلب لك مجموعة متنوعة ممتعة طاولة طعام. إذا كنت خائفًا من عدد كبير من المكونات غير المعروفة، أضف مكوناتك الخاصة وابتكر نكهات جديدة.
