الجبن القريش ليس فقط منتجًا صحيًا، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. بمساعدته يمكنك تحضير العديد من الحلويات المختلفة التي لن تضر بشخصيتك وسترضي جميع أفراد الأسرة.

لقد اخترنا وصفات لأشهى الأطباق والحلويات المصنوعة من الجبن والتي لن تستغرق الكثير من الوقت.

كعكة اللبن الرائب للشاي

سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام جبن قريش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا
• قليل من الملح

تحضير:

1. اخلطي الجبن مع البيض والقشدة الحامضة والزبدة المذابة. في طبق آخر، ضعي الدقيق، السكر، الصودا والملح.
2. نخلط المكونات الجافة مع السائلة.
3. نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة.

حلويات خثارة

سوف تحتاج إلى:

• 350 جرام جبنة قريش 9% دسم
• 50 جرام مكسرات
• 150 جرام فتات بسكويت
• السكر والشوكولاتة والفانيليا حسب الرغبة

تحضير:

1. فاز الجبن مع الخلاط. تخلط مع السكر والفانيليا والفتات والمكسرات المطحونة حتى تصبح ناعمة.
2. يُشكل خليط الخثارة إلى كرات صغيرة، ثم تُغمس في رقائق الشوكولاتة المبشورة.
3. قبل التقديم، قم بتبريد الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة.

بانا كوتا

سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام كتلة خثارة
• 300 جرام كريمة حامضة
• 200 جرام حليب
• 15 جرام جيلاتين
• السكر البودرة

تحضير:

1. نسكب كمية قليلة من الماء المغلي فوق الجيلاتين ونتركه حتى ينتفخ. باستخدام الخلاط، اخفقي كتلة الخثارة مع الحليب والجبن، وحاولي إدخال أكبر قدر ممكن من الهواء إلى الخليط.
2. حرك الجيلاتين بملعقة حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبه في خليط الخثارة. مزيج مرة أخرى في الخلاط. ثم أضيفي السكر البودرة واخفقي مرة أخرى.
3. تصب في أوعية وتوضع في الثلاجة. ستكون الحلوى جاهزة للأكل خلال 25-40 دقيقة.

الزلابية السريعة

سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام جبن قريش جاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 2 بيضة
• 1 كوب دقيق
• قليل من الملح

تحضير:

1. اغلي وعاءً من الماء. في وعاء، اخلطي الجبن والبيض والسكر. أضف نصف كمية الدقيق - تحصل على عجينة خثارة.
2. نسكب الدقيق المتبقي على الطاولة ونضع العجينة ونلفها بعناية إلى نقانق صغيرة.
3. نقطع العجينة إلى دوائر ثم نغمسها في الدقيق قليلاً.
4. توضع الزلابية في الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة 3-5 دقائق بعد الارتفاع. يقدم ساخنًا مع الكريمة الحامضة الحلوة أو المربى.

كعك الجبن الرائب

سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام جبن قريش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
• قليل من الملح
• زيت نباتي حسب الرغبة

تحضير:

1. اهرسي الجبن بالشوكة واخلطيه مع السكر والقرفة.
2. أضيفي البيضة واخلطي.
3. نشكل كعك الجبن من الكتلة الناتجة ونلفها على كلا الجانبين بالدقيق.
4. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، اقلي كعك الجبن على نار متوسطة أو منخفضة حتى تنضج (القشرة البنية).

حلوى الرائب دون الخبز

سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام جبن قريش ناعم
• 300 جرام قشدة حامضة 10% دسم
• 30 جرام جيلاتين
• السكر والفواكه أو التوت حسب الرغبة

تحضير:

1. مزيج الجبن والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. أضف السكر حسب الذوق.
2. صب الجيلاتين في كوب من الماء لمدة 10 دقائق. ثم ضعيه على نار خفيفة، ودون أن يغلي مع التحريك المستمر، انتظري حتى يذوب الجيلاتين بالكامل في الماء.
3. يُسكب الجيلاتين في خليط اللبن الرائب والقشدة الحامضة في تيار رفيع ويُخلط جيدًا. يجب أن تكون الكتلة سائلة.
4. ضع الفواكه أو التوت المفضل لديك في الجزء السفلي من القالب. نسكب الخليط الناتج ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. قبل التقديم، تزيين مع شراب، غصن النعناع والتوت المفضل لديك.

سيكون من المفيد لأي شخص يراقب نظامه الغذائي ويحسب السعرات الحرارية المستهلكة، وكذلك عند إعداد أطباق مختلفة باستخدام الجبن القريش، معرفة عدد جرامات الجبن القريش الموجودة في كوب (200 مل، 250 مل) وكيف يمكنك ذلك قم بقياس الجبن بدون قشور باستخدام زجاج متعدد الأوجه.

كم جرامًا من الجبن في كوب متعدد الأوجه (200 مل)؟

كوب واحد كامل الأوجه مملوء من الأعلى (إلى الحافة) يحتوي على 250 جرامًا من الجبن.

كوب واحد مملوء حتى الحافة (للخطر) يحتوي على 200 جرام من الجبن.

كم جرامًا من الجبن القريش يوجد في كوب سعة 250 مل (رفيع، شاي)؟

كوب واحد سعة 250 مل يحتوي على 250 جرامًا من الجبن.

كيفية قياس الجبن بدون موازين بالجرام باستخدام كوب؟

تستخدم العديد من الوصفات كمية قياسية من الجبن بالجرام، لذا يوجد أدناه تقدير لعدد أكواب الجبن المستخدمة لقياس الوصفة:

• 600 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 600 جرام من الجبن القريش = 3 أكواب من الجبن القريش، مملوءة حتى الحافة (حتى المخاطرة).
• 500 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 500 جرام من الجبن القريش = 2 كوب كامل الأوجه من الجبن القريش، مملوء إلى الأعلى.
• 400 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 400 جرام من الجبن القريش = 2 كوب من الجبن القريش، مملوء حتى الحافة (حتى المخاطرة).
• 350 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 350 جرام من الجبن القريش = 1 كوب كامل الأوجه من الجبن القريش + 5 ملاعق كبيرة ممتلئة من الجبن القريش.
• 300 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 300 جرام من الجبن القريش = كوب واحد من الجبن متعدد الأوجه، مملوء حتى الحافة + 5 ملاعق كبيرة ممتلئة من الجبن القريش.
• 250 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 250 جرام من الجبن القريش = كوب واحد كامل الأوجه من الجبن القريش.
• 200 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 200 جرام من الجبن القريش = كوب واحد من الجبن متعدد الأوجه، مملوء بالمخاطر (حتى الحافة).
• 150 جرامًا من الجبن - كم عدد النظارات؟ 150 جرام من الجبن القريش = 3/4 كوب من الجبن القريش = 7.5 ملاعق كبيرة ممتلئة من الجبن القريش.
• 125 جرامًا من الجبن - كم عدد النظارات؟ 125 جرام من الجبن القريش = نصف كوب كامل الأوجه من الجبن القريش.
• 100 جرام من الجبن - كم عدد النظارات؟ 100 جرام من الجبن القريش = نصف كوب من الجبن القريش، مملوء حتى الحافة = 5 ملاعق كبيرة ممتلئة من الجبن القريش.

قد تكون مهتمًا أيضًا بقراءة المقالات

طاجن الجبن مع التوت الأزرق في غلاية مزدوجة من 400 جرام من الجبنغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب2 - 12.9%، الكولين - 12.9%، فيتامين ب12 - 22.3%، فيتامين ح - 12.2%، فيتامين ب - 14.5%، كالسيوم - 11.2%، فوسفور - 20.8%، كوبالت. - 34.5%، سيلينيوم - 38.4%

فوائد طاجن الجبن مع التوت الأزرق في غلاية مزدوجة مصنوعة من 400 جرام من الجبن

• فيتامين ب2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال، ويساعد على زيادة حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف مع الظلام. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 2 خلل في حالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الرؤية عند الضوء والشفق.
• خولينهو جزء من الليسيثين، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفاتية في الكبد، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة، ويعمل كعامل مؤثر للدهون.
• فيتامين ب12يلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 من الفيتامينات المترابطة التي تشارك في تكون الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى الإصابة بنقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• فيتامين هيشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. الاستهلاك غير الكافي لهذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى انتهاك الحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم تناول الفيتامينات بشكل كافٍ مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى إزالة المعادن في العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وله تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (التهاب المفاصل العظمي مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف)، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن)، ونقص الصفيحات الدموية الوراثي.

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

الزلابية كسول

يستغرق هذا الطبق دقيقتين فقط للطهي، لكنه يثير فضول الأسرة ويفتح الشهية. علاوة على ذلك، لا توجد كلمة عن الجبن في الاسم. والوصفة الأربعة تحتوي على ما يصل إلى 400 جرام من المنتجات الصحية!

سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام جبن قريش
• 1 بيضة
• 3-4 ملاعق كبيرة دقيق
• السكر حسب الذوق

تحضير:

1. اخلطي الجبن والبيض والسكر وأضيفي الدقيق. اخلطي العجينة. نحن نلفها إلى النقانق.

2. قطعي قطع متساوية تقريباً من كل نقانق. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأشكال المستديرة، يمكنك لفها في كولوبوكس. في وسط كل منها، استخدم إصبعك للضغط على الاكتئاب: سيحتوي على الزبدة أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف - أيًا كان ما تقرر صبه على الزلابية الجاهزة.

3. أضف القطع (أو الكولوبوكس) إلى الماء المغلي. دعونا لا نتدخل! ونحن ننتظر منهم أن يخرجوا من تلقاء أنفسهم. بعد ظهوره على السطح، يُطهى لمدة دقيقتين، ثم يُرفع بملعقة مثقوبة ويُوضع فورًا على الأطباق.

سيرنيكي

يمكنك تخمين الفطائر المفضلة لديك من خلال شكلها. يحتوي اسمهم على كلمة "الجبن". على الرغم من أن المكون الرئيسي لهذه الحلوى الوردية هو نفس الجبن. حاول صنع كعك الجبن بدون دقيق عن طريق إضافة السميد إلى خليط البيض الرائب. ونتيجة لذلك، فإنها سوف تكون متفتتة وصحية للغاية.

سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام جبن قريش
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة سميد

تحضير:

1. نخفق بياض البيض جيداً. ادمجها مع الجبن والسميد. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح.

2. بعد ذلك، اصنعي كعك الجبن واقليه في زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.

3. الفراولة والقشدة الحامضة والحليب المكثف أو المربى محلية الصنع ستكون مجرد إضافة لطبقك.

طبق خزفي« منذ الطفولة»

يشعر البالغون بالحنين إلى طاجن رياض الأطفال ويحاولون طهيه. لكن لا يحصل الجميع على الأمر بنفس الطريقة "منذ الطفولة". "سرّي في تحضير طبق خزفي لذيذ هو قليل من الفانيليا!" اعترفت لي مربية أطفال تتمتع بخبرة 25 عامًا.

سوف تحتاج إلى:

• 300 جرام جبن قريش
• 2 بيضة
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 4 ملاعق سميد
• 3-4 ملاعق كبيرة سكر
• 1 كيس بيكنج بودر
• قليل من سكر الفانيليا

تحضير:

1. اخلطي الجبن برفق مع البيض المخفوق مع السكر (اخفقي حتى تصبح رغوة سميكة) والسميد (يدعي القدامى أن عصيدة السميد الجاهزة تجعل الكسرولة أكثر رقة) ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة.

2. أضف قليلًا من الفانيلين وحركه مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المشمش المجفف والزبيب أو التوت.

3. سخني الفرن على حرارة 200 درجة. يوصى بخبز الكسرولة نفسها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كرواسون بالشوكولاتة

في الواقع، هذه هي نفس كعك الجبن من العصر السوفييتي، والتي كتبت وصفاتها أمهاتنا في كتب الطبخ. لكننا لا نعترف لأحد، أليس كذلك؟

سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام جبن قريش
• 150 جرام زبدة طرية (عملتها أمهاتنا بالسمن)
• 2 كوب دقيق
• قليل من الملح
• نصف كوب سكر (أكثر إذا أمكن)
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• بعض الشوكولاتة المذابة

تحضير:

1. اخلطي الجبن مع الزبدة واتركيه ليبرد. يُمزج الدقيق مع الصودا المخللة بعصير الليمون. أضف إلى خليط الجبن الكريمي المبرد. اعجن العجينة.

2. استخدمي الشوبك لفرد الدائرة. قطعيها إلى قطاعات متساوية. لف كل قسم على شكل خبز، بدءًا من الجانب الأوسع.

3. يمكنك إضافة أي حشوة حلوة سميكة بالداخل (مربى، مربى البرتقال، زبدة الشوكولاتة والجوز).

4. اخبزي الخبز على ورق البرشمان في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

4. أسكبي الشوكولاتة المذابة فوق الكرواسون الجاهز.

تشيز كيك

هذه ليست جبنة قريش على الإطلاق، إنها كعكة. والكعكة هي حلوى شعبية لا يرفضها إلا أخصائيو الحميات الأكثر ثباتًا. ومع ذلك، يقدمون أيضًا خصمًا على كعك الجبن.

سوف تحتاج إلى:

• 250 جرام بسكويت كوكيز (يوبيلينوي مناسب)
• 600 جرام من الجبن مع الحد الأقصى من محتوى الدهون (يفضل أن يكون محلي الصنع)
• 3 بيضات
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام كريمة حامضة (20% دهون مثالية)
• 160 جرام سكر
• فانيلين (حسب الرغبة)
• نكهة برتقالة أو ليمونة واحدة

تحضير:

1. قومي بطحن البسكويت. أضف نصف قالب من الزبدة المخففة. تخلط جيدا وتوضع في صينية مدهونة وتوضع في الثلاجة.

2. اخفقي ثلاث بيضات مع السكر وقليل من الفانيلين. يُمزج مع الجبن القريش ويُضاف نكهة الليمون. يُوزّع الخليط في العجينة المبردة. نسطحها ونضعها في الفرن.

3. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

4. لا داعي للقلق: مع مثل هذه الأطعمة، سيتم توفير الاحتياجات اليومية من الكالسيوم على النحو المنشود. مما يعنيمهمة إطعام حتى أفراد الأسرة الأكثر إرضاءً بالجبن القريش ممكنة بالنسبة لك!

الرسوم التوضيحية: infokids.gr، ivona.bigmir.net، i.ytimg.com، povar.co، koolinar.ru، Menuomsk.ru، 1.bp.blogspot.com