ما هي الكوكتيلات مع الحلويات تسمى؟ الكوكتيلات الكحولية النسائية في المنزل. ميلك شيك على طريقة الحلوى الأمريكية التي تسمى "سمور".

187694 10

كم هو جميل أن تشرب كوبًا من الكوكتيل المفضل لديك في المساء - سواء كان مدمنًا على الكحول أم لا، لا يهم، كل هذا يتوقف على رغبتك وذوقك. يجب أن أقول شكرا جزيلا للشخص الذي فكر لأول مرة في خلط العديد من المكونات، ونتيجة لذلك ولد الكوكتيل الأول.

يجادل البعض بأن كلمة "كوكتيل" تأتي من التعبير الإسباني كولا دي جالو - ذيل الديك. هذا هو الاسم الذي يطلق على جذر أحد النباتات، والذي كان يستخدمه ساقي من بلدة كامبيتشي على شواطئ خليج المكسيك لخلط المشروبات التي يعدها بسبب تشابهها الخارجي. أحب البحارة الأمريكيون، الذين لم يفوتوا أي حانة، زيارة هذا الحانة في كامبيتشي. عندما سئل عن نوع الأداة التي يحملها في يديه، أجاب النادل المهذب باللغة الإنجليزية: "كوكتيل" - "ذيل الديك". وهناك قصة أخرى تربط أصل "الكوكتيل" بـ "ذيل الديك". تنتمي هذه القصة إلى جيمس فينيمور كوبر. ووفقا له، تم إعداد الكوكتيل الأول في السبعينيات من القرن الثامن عشر من قبل مقصف قوات الجنرال واشنطن إليزابيث فلانيجان. ذات يوم قدمت للضباط مشروبًا من الروم وويسكي الجاودار وعصائر الفاكهة، وزينت الكؤوس بالريش من ذيول الديوك المقاتلة. صاح أحد الضباط، وهو فرنسي المولد، عند رؤية مثل هذه الزخرفة للنظارات: "يعيش ذيل الترس!" ("يعيش ذيل الديك!"). أحب الجميع هذه العبارة نصف الفرنسية ونصف الإنجليزية، وبدأ المشروب يسمى "كوكتيل" - ذيل الديك.

يوجد اليوم العديد من الوصفات لجميع أنواع الكوكتيلات. ولكن من بينها تلك الموجودة بنسبة 100 في المائة في أي شريط في العالم، سواء كان مطعما فرنسيا أو مطعما أمريكيا.

أشهر 10 كوكتيلات كحولية في العالم

تم إنشاء هذا الكوكتيل من قبل السيد بيتي بيتيو في Harris Bar في باريس عام 1921. ويبدو أن المشروب ورث اسمه من ابنة الملك الإنجليزي هنري الثامن، التي حصلت على لقب ماري الدموية بسبب قسوتها.

مكونات:

• 3/10 الفودكا
• 6/10 عصير طماطم
• 1/10 عصير ليمون
• صلصات رسيستيرشاير وتاباسكو
• ملح الكرفس
• الملح والفلفل حسب الذوق

ما يجب القيام به:قم بتحريك جميع المكونات في كوب عالي الجودة مع الثلج. يُزيّن بشريحة من الليمون وغصن من الكرفس. يقدم باردا جدا.

مفك البراغي

مسقط رأس هذا الكوكتيل هو الولايات المتحدة الأمريكية. في البداية كان الكوكتيل بسيطًا جدًا بطبيعته - عصير البرتقال والفودكا. اليوم، بدلا من الفودكا، يمكن أن يحتوي هذا الكوكتيل على الروم والويسكي وغيرها من المشروبات القوية. على سبيل المثال، "مفك البراغي المكسيكي" يحتوي على التكيلا، و"مفك العسل" يحتوي على بيرة العسل، و"مفك الزنجبيل" يحتوي على مشروب الزنجبيل. في العديد من البلدان، يُشار إلى "مفك البراغي" بالكلمة الإنجليزية "screwdriver" (تُنطق skrewdriver)، والتي تعني أيضًا "مفك البراغي". هناك نوع مختلف من هذا الكوكتيل مع نسبة عكسية من المكونات، وهو ما يسمى "drivesrewer". ظهر أول ذكر مكتوب لكوكتيل مفك البراغي في مجلة تايم الأمريكية في العدد الصادر بتاريخ 24 أكتوبر 1949.

مكونات:

• 50 جرام الفودكا
• 100 جرام عصير برتقال

ما يجب القيام به:اخلطي الفودكا وعصير البرتقال في كوب طويل مع الثلج. يقدم مع القش.

لقد أحب الكاتب الشهير إرنست همنغواي هذا الكوكتيل ذات يوم. وهي مصنوعة من عصير الليمون والروم الأبيض والنعناع الطازج والمنشط والسكر أو الشراب والثلج المجروش. اشرب هذا الكوكتيل فقط من خلال القشة حتى لا تدخل أوراق النعناع والثلج إلى فمك ولا تضطر إلى بصقها.
هناك نوعان من الموهيتو: قليل الكحول وغير كحولي. مصدرها جزيرة كوبا، وأصبحت شعبية في الولايات المتحدة في الثمانينات. هناك عدة نظريات حول أصل اسم "موجيتو". يقول أحدهم أن الكلمة تأتي من الإسبانية. موجو (موهو، موخيتو - ضآلة). موجو هي صلصة يفترض أنها من كوبا وجزر الكناري، وعادة ما تشمل الثوم والفلفل وعصير الليمون والزيت النباتي والأعشاب. يدعي آخر أن موخيتو هو موجاديتو معدل (بالإسبانية: Mojadito، d. من mojado)، وهو ما يعني "رطب قليلاً".
يتكون الموهيتو تقليديًا من خمسة مكونات: الروم والسكر والليمون والماء الفوار والنعناع. مزيجه من الحمضيات والنعناع الحلو والمنعش، والذي ربما تمت إضافته إلى الروم "لإخفاء" قوة الأخير، جعل هذا الكوكتيل أحد أكثر المشروبات الصيفية شعبية. تضيف بعض الفنادق في هافانا أيضًا أنجوستورا إلى الموهيتو. في الموهيتو الخالي من الكحول، يتم استبدال الروم الأبيض بالماء وسكر القصب البني.

مكونات:

• نعناع 20 ورقة
• الجير 2 أسافين
• شراب السكر 15 مل
• الجليد المكعب
• رم أبيض 50 مل
• صودا 10 مل

ما يجب القيام به:ضعي أوراق النعناع الطازجة وبضع شرائح من الليمون في كوب طويل القامة واسكبي شراب السكر فوق التركيبة بأكملها. تذكر جيدًا بالمدقة. بعد ذلك، قم بسحق الثلج وسكبه في كوب، ثم أضف مشروب الروم، وأضف الصودا إلى حافة الكوب، وحركه بملعقة كوكتيل، ثم زيّنه بغصن النعناع.

ألاسكا

يعتبر هذا الكوكتيل ذو الأصل الأمريكي كلاسيكيًا. إنه مصنوع من نبات الكارتروز الأصفر والجين ويقدم مع الثلج.

مكونات:

جين 60 مل
شارتروز أصفر 15 مل
ليكيور برتقال 5 مل
الجليد المجروش

ما يجب القيام به:في نصف كوب خلط مملوء بالثلج، قم بخلط الجين مع مشروب شارتروز الأصفر والمسكرات البرتقالية. تصب في كوب الكوكتيل وتقدم. يقدم في كوب كوكتيل. مقبلات مع شريحة البرتقال.

بينا كولادا

يتكون كوكتيل بينا كولادا من عصير الأناناس ومسكرات ماليبو وكريمة جوز الهند وروم باكاردي ومزين بشريحة الكرز أو الأناناس.
باهيا هي نسخة مختلفة من بينا كولادا. بالإضافة إلى المكونات المعتادة فهو يحتوي على لب الليمون. الزجاج نفسه مزين ليس بالفواكه والتوت، بل بغصن النعناع.
كوكتيل كحولي كاريبي تقليدي يحتوي على الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. يُترجم اسم الكوكتيل على أنه "أناناس مفلتر". في البداية، كان هذا الاسم يعني عصير الأناناس الطازج، الذي كان يقدم مصفى (كولادو). غير المقيد كان يسمى الخطيئة كولار. ثم تم إضافة الروم والسكر. في منتصف القرن العشرين، في أحد الحانات البورتوريكية، ولدت وصفة لكوكتيل بينا كولادا، الذي اكتسب شعبية هائلة وأصبح فخر بورتوريكو. يعتبر بينيا كولادا المشروب الرسمي لبورتوريكو.

مكونات:

• 4-6 مكعبات ثلج
• 2 أجزاء رم خفيف
• 1 جزء رم داكن
• 3 أجزاء عصير أناناس
• 2 أجزاء ماليبو ليكيور
• قطع أناناس للتزيين

ما يجب القيام به:ضع الثلج المجروش في شاكر وأضف مشروب الروم الخفيف ومسكرات جوز الهند وعصير الأناناس. يهز بخفة للجمع. يُصفّى في كوب كبير ويُزيّن بشرائح الكرز والأناناس.

مارتيني

لا يزال هذا الكوكتيل الأسطوري يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك في روسيا. إنه مصنوع من الخمر والجن ويتم تزيينه دائمًا بالزيتون. يتم تقديم الكوكتيل في أكواب خاصة.
في بداية القرن الماضي، كان "مارتيني" هو اسم الخمر الإيطالي، والذي في الواقع لا علاقة له بهذا الكوكتيل. ومع ذلك، في منتصف القرن العشرين تقريبًا. لقد اندمج كلا المفهومين، واليوم يُطلق على كل من الخمر والكوكتيل، المحبوبين جدًا من قبل زوار الكازينوهات المحترمة، بهذه الطريقة.
تم تسمية الكوكتيل على اسم منشئه - مارتيني دي آنا دي توجيا. تتكون النسخة الأصلية من أجزاء متساوية من الخمر والجن وتسمى الآن "خمسون"، والآن تتغير نسب المارتيني حتى ظهور المارتيني شديد الجفاف، عندما يتم شطف الزجاج بالكاد بالخمر قبل سكبه في المشروب. شرك.

مكونات:

• 4-6 مكعبات ثلج مجروشة
• 3 أجزاء الجن
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة أو حسب الرغبة
• زيتون كوكتيل للتزيين

ما يجب القيام به:ضع مكعبات الثلج في إبريق. أضف الجن والخمر ويقلب. تصب في كوب مبرد وتزين بزيتون الكوكتيل.

كوكتيل من أصل أمريكي لاتيني، يعود ظهوره إلى عامي 1936-1948 تقريبًا، وهناك روايات عديدة عن مظهره، وكلها تقريبًا تتعلق بامرأة تدعى مارجريتا. النسخة الأولى هي أن مؤلف كتاب مارغريتا الأول هو النادل المكسيكي كارلوس هاريرا. في عام 1938، عمل في حانة رانشو لا جلوريا في تيخوانا، حيث زارتها الممثلة الطموحة مارجريتا ذات مرة. ألهمت تجعيد الشعر الأشقر وجمالها السماوي كارلوس لصنع أول كوب من الكوكتيل - حار ولطيف في نفس الوقت.
ولكن هناك قصة أخرى تحكي عن الأرستقراطية في تكساس مارغريتا سيمز. يُزعم أنه في عام 1948 تقريبًا، أقامت حفل استقبال كبير في فيلتها في أكابولكو. لقد عالجت ضيوفها بكوكتيل تيكيلا جديد من اختراعها الخاص. أحبه الضيوف، لقد شربوا ببطء واستمتعوا. لذلك كان الجميع يشربون وينسون خلق المضيفة، ولكن من بين الضيوف كان تومي هيلتون، صاحب سلسلة فنادق هيلتون. أدرك تومي، كرجل أعمال عملي، أنه يمكن جني أموال جيدة من اختراع السيدة البوهيمية. وبعد يومين، ظهر الكوكتيل في قائمة الحانات والمطاعم في فنادقه. من غير المعروف ما إذا كان قد شارك أرباح المبيعات مع مدام سيمز، لكنه حصل على حقوق النشر الخاصة بها باسم الكوكتيل.

مكونات:

1 جزء بلانكو تيكيلا
1 جزء عصير ليمون
1/2 جزء من مشروب كوانترو البرتقالي

ما يجب القيام به:يتم تحضيره في شاكر ويقدم مبردًا في كوب كوكتيل عريض ذو ساق ومغطى بالملح (يتم ترطيب حافة الزجاج بعصير الليمون وتغميسها في ملح بلوري ناعم) ومزينة بقطعة من الليمون.

لونغ آيلاند

يُطلق عليه أحيانًا "شاي لونج آيلاند المثلج" في القائمة. هذا كوكتيل قوي، على عكس اسمه، لا يحتوي على الشاي. يتم تحضير هذا المشروب من التكيلا والفودكا والروم والجن. في بعض الأحيان يتم إضافة مشروب Triple Sec إليها. عند تحضير هذا المشروب، من المهم مراعاة النسب بدقة. إذا أدركت أن النادل قد خلط الكوكتيل بالعين، فلديك كل الحق في الاستياء ورفض دفع ثمن المشروب.
وفقا للقواعد، يجب إعداد كوكتيل من ما لا يزيد عن 5 مكونات مختلفة، ولكن لونغ آيلاند هو الاستثناء. يحتوي على من 6 إلى 7 مكونات. النسخة الشائعة هي أن الكوكتيل تم اختراعه لأول مرة خلال سنوات الحظر، لأنه يشبه الشاي المثلج (الشاي المثلج) في المظهر والرائحة. ومع ذلك، يُعتقد أن الكوكتيل تم صنعه لأول مرة في السبعينيات من قبل كريس بينديكسن، نادل ملهى ليلي في سميثتاون، لونغ آيلاند.

مكونات:

الفودكا 30 مل.
رم أبيض 30 مل.
كوانترو ليكيور 30 ​​مل.
تكيلا 30 مل.
عصير ليمون 30 مل.
شراب السكر 30 مل.
كوكا كولا حسب الذوق

ما يجب القيام به:أولاً ضع الثلج في الزجاج. صب جميع المكونات المشار إليها بالتسلسل. صب كوكا كولا أخيرًا. يُزيّن بشريحة من الليمون وغصن من النعناع. يقدم مع القش

عالمية

هذا الكوكتيل هو الأكثر شعبية حاليًا في الكازينوهات. تم إنشاؤه بواسطة النادل الأمريكي ديل ديجروف شخصيًا للمغنية مادونا. وسرعان ما أصبح من المألوف. يتم تحضير هذا المشروب من عصير التوت البري والفودكا والليمون والمسكرات، ويقدم في كؤوس المارتيني.

مكونات:

• فودكا ليمون 40 مل
• المسكرات "كوينترو" 15 مل
• عصير ليمون 15 مل
• عصير التوت البري 30 مل

ما يجب القيام به:صب جميع المكونات في شاكر مع الثلج. يهز جيدا وتصب في كوب كوكتيل. مقبلات مع نكهة الليمون.

توم كولينز

يعود تاريخ هذا الكوكتيل الكلاسيكي إلى بداية القرن التاسع عشر. على الرغم من أنه لن يقول أحد عن أصله الدقيق، إلا أننا نعرف أنه تم اختراعه بواسطة نادل يُدعى كولينز في فندق ليمرز الشهير في لندن. الوصفة الأصلية استخدمت روح التوت العرعر الهولندي، على غرار الجن. في النهاية، تم استبدال هذا المكون بجين لندن الجاف الأكثر حلاوة "أولد توم" - ومن هنا جاء اسم توم كولينز. في الواقع، يُستخدم اسم "كولينز" الآن لمجموعة متنوعة من الكوكتيلات الأخرى المصنوعة من الصودا وشراب السكر وعصير الليمون والمكونات الروحية. في الولايات المتحدة الأمريكية، يُصنع كوكتيل جون كولينز باستخدام ويسكي بوربون بدلاً من الجن. يتم خلط المشروبات الأخرى التي تسمى كولينز باستخدام البراندي أو الروم أو الويسكي الاسكتلندي. هذا الكوكتيل منعش، أنيق، أنيق، مع مجموعة غنية من النكهات: تم إعداده ببساطة للاستمتاع به في صحبة راقية بجوار حمام السباحة.

مكونات:

• 60 مل من جين لندن الجاف
• 30 مل من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة شراب السكر
• 90 مل صودا

ما يجب القيام به:ملء شاكر في منتصف الطريق مع الجليد. أضف الجن وعصير الليمون وشراب السكر. يهز جيدا. يصفى من خلال مصفاة في كوب طويل القامة مملوء نصفه بالثلج ويعلوه بعناية الصودا. يقلب بلطف لاحتواء الفقاعات. يُزيّن بالكرز في المسكرات أو شريحة من الليمون، والتي يمكن وضعها مباشرة في المشروب أو على حافة الزجاج.

وكوكتيل آخر يحتل أيضًا مكانة رائدة في جميع الحانات والمطاعم في العالم.

ديكيري

ويعتقد أن هذا الكوكتيل من أصل كوبي. يحتوي على عصير الليمون والروم والشراب. في الكازينوهات، الأصناف الأكثر شعبية من هذا الكوكتيل هي "Derby Daiquiri"، "Peach Daiquiri"، "Banana Daiquiri"، إلخ. ويضاف إليهم لب الفاكهة. تم اختراع المشروب في بلدة دايكيري في بداية القرن العشرين. في عام 1896، قام جينينغز كوكس (مهندس التعدين الأمريكي)، الذي يلعن الحرارة، بخلط مشروب الروم المذكور أعلاه مع عصير الليمون لنفسه ولأصدقائه، ولم يخلط فقط، بل سكب هذه المكونات على مكعبات الثلج. هكذا ظهر كوكتيل Daiquiri. وقد روج إرنست همنغواي لهذا الاختراع في رواياته؛ إذ كان من أشد المعجبين بهذا المشروب. وفي عام 1893، أثناء الاحتفال باستقلال كوبا، رفع ضابط في الجيش الأمريكي نخب كوبا الحرة عن طريق خلط مشروب باكاردي رم، الذي يرمز إلى روح كوبا الحرة، مع كوكا كولا، المشروب الأمريكي الجديد. وكان شعار تلك الأيام "تحيا كوبا حرة!" محفوظ إلى الأبد باسم كوكتيل كوبا ليبر.
ارتفعت شعبية Daiquiri عندما ذكرها فرانسيس سكوت فيتزجيرالد في كتابه Beyond Heaven، الذي نُشر عام 1920. في حلقة تحذر من شرب مشروب الروم باعتدال، طلبت كل مجموعة من الشخصيات ديكيري مزدوج كنذير "الأمسية المسكرة" التي تنتهي. في الهلوسة.

مكونات:

6/10 باكاردي أو هافانا كلوب رم أبيض
3/10 عصير ليمون أو ليمون
1/10 شراب السكر

ما يجب القيام به:صب المكونات في شاكر مملوء بالثلج ورجها لمدة 10 ثوانٍ. توتر في كوب كوكتيل. يمكنك الحصول على Pink Daiquiri عن طريق إضافة بضع قطرات من الغرينادين.

نادل ممارس يتمتع بخبرة تسع سنوات، بطل سيبيريا والشرق الأقصى مرتين، مشارك وحائز على جوائز في البطولات الدولية والروسية، مضيف دروس رئيسية في فن السقاة في استوديو Anetti لمشاريع الطهي، مبدع وملهم أيديولوجي لـ شريط السفر Pro Service bar Ivan Blagodatskikh يسعدنا مشاركة تجربتك.

كيفية اختيار المكونات المناسبة لكوكتيل؟

الشيء الرئيسي في الكوكتيل الكحولي هو الكحول عالي الجودة. لكن ليس من السهل على الرجل العادي العثور عليه. تمتلئ أرفف المتاجر الكبرى بالبدائل الرخيصة للويسكي أو الروم الذي يحظى بشعبية متزايدة. لا يمكن أن يكون الكحول الجيد وعالي الجودة رخيصًا. كل شيء له ثمنه. من الأفضل شراء علامات تجارية مشهورة بدلاً من شراء بعض المنتجات الجديدة الرخيصة. مرة أخرى، لا ينبغي استخدام المشروبات باهظة الثمن مثل الكونياك والويسكي القديمة في الكوكتيلات، حيث لا يمكن التعرف على الفروق الدقيقة في الذوق في الكوكتيل، وسوف تضيع أموالك. لذلك، يجب أن يكون المكون الرئيسي للكوكتيل علامة تجارية معروفة وليس من فئة رخيصة، ويفضل شراؤها من متجر متخصص.

بالنسبة للمشروبات غير الكحولية، استخدم الفواكه الموسمية الطازجة أو الأعشاب. على سبيل المثال، الآن البطيخ لذيذ جدا.

ما هي أنواع الكوكتيلات الموجودة؟

كل شيء يعتمد على توازن الذوق. تنقسم الكوكتيلات إلى عدة مجموعات ذوق: حلو وحامض، حلو ومر، قوي ومحايد، أي مشروبات ذات طعم ضعيف. من المهم أن تختار المجموعة المناسبة لنفسك، ومن ثم يمكنك التجربة بناءً على ما اخترته، مع إضافة مكونات كحولية وغير كحولية مختلفة. يمكن أن يكون أساس الكوكتيل الكحولي أي مشروب كحولي قوي. على سبيل المثال، الفودكا، التكيلا، الروم، الويسكي، إلخ.

الكحول القوي هو الأساس الذي يمكنك بعد ذلك إضافة المشروبات غير الكحولية إليه مثل عصير الليمون وشراب السكر - الحامض أو العصائر أو المشروبات الغازية أو الخيارات الأكثر تعقيدًا مع المشروبات الكحولية والعصائر المختلفة.

لا أوصي بخلط العديد من المشروبات الكحولية القوية في كوكتيل واحد، حيث يتم فقدان طعم القاعدة. أيضًا، يجب ألا تحتوي الكوكتيلات على أكثر من 3-4 مكونات، لأنه إذا قمت بخلط المزيد، فلن تتمكن من معرفة ما تم صنعه مما تم صنعه.

ما هو كل نوع من الكوكتيل؟

دعنا نذهب بالترتيب. لنبدأ بالكوكتيلات الحلوة والحامضة.

الكوكتيلات الحلوة والحامضة

الكوكتيلات الحامضة (الحلوة والحامضة) مكونة من جزأين من الكحول (أي مشروب كحولي)، وجزء واحد حامض (عصير الليمون أو الليمون) وجزء واحد حلو (السكر، أو الجاجري، أو أي شراب فاكهة).

تتمتع هذه الكوكتيلات بطعم قوي للغاية وتسلط الضوء على طعم المشروبات الكحولية. تحظى هذه الكوكتيلات بشعبية كبيرة في الغرب، ولكن لدينا أيضًا عشاق للطعم الحلو والحامض المشرق.

وأشهر الكوكتيلات الحامضة هي المارجريتا والداكيري والويسكي سور.

وإليك وصفة المارجريتا:

• تكيلا - 50 مل
• ليكيور برتقال - 20 مل
• عصير الليمون - 20 مل
• شراب السكر - 10 مل

للتحضير، سوف تحتاج إلى شاكر، كوب مارغريتا والثلج.

طريقة الطبخ

تُسكب جميع المكونات في شاكر مملوء ثلثه بالثلج، ويُرج جيدًا حتى يبرد المشروب، ثم يُصفى الكوكتيل في كوب مارغريتا، مزين بحافة مالحة حول الحافة.

يمكنك أيضًا صنع المزيد من الكوكتيلات المحايدة بناءً على الكوكتيلات الحامضة. على سبيل المثال، إذا أضفنا عصير الفاكهة أو الماء الفوار والشراب إلى مشروب حامض أساسي، فسنحصل على مشروب طويل الأمد ذو طعم حلو وحامض محايد (ضعيف).

تحظى هذه الكوكتيلات بشعبية كبيرة بين زوار الحانات الروس.

مشروب موسمي حلو وحامض غير كحولي

وصفة عصير الليمون بالبطيخ

• بطيخ - 100 جم
• شراب البطيخ - 20 مل
• عصير ليمون - 20 مل
• ماء فوار - 100 مل

للتحضير، سوف تحتاج إلى شاكر، وخلاط (هراسة الفاكهة)، وكوب طويل، وثلج، وقشة.

طريقة الطبخ

ضع لب البطيخ في شاكر، واهرسه بالخلاط، ثم اسكب جميع المكونات (باستثناء الماء الفوار) في شاكر، وأضف الثلج، ورج جيدًا واسكبه في كوب طويل به ثلج، وأضف الماء وحركه. يقدم مع القش.

الكوكتيلات الحلوة والمرة

الكوكتيلات الحلوة والمرة - جزء واحد مرير (كامباري مر، أبيرول، فاتح للشهية)، جزء واحد حلو (مشروب كحولي أو خمر)، وإذا كنت تريد شيئًا أقوى، أي مشروب قوي.

لا تحظى هذه الكوكتيلات بشعبية كبيرة هنا، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. قريبا سنحاولهم أيضا.

مثال - كوكتيل نيجروني

• مرير كامباري - 30 مل
• الخمر الأحمر - 30 مل
• الجن - 30 مل
• البرتقال - 1 شريحة

طريقة الطبخ

املأ كوب الويسكي إلى الأعلى بالثلج، ثم أضف جميع المكونات وحركها.

مشروبات محايدة

المشروبات المحايدة، أو المشروبات الطويلة، هي مشروبات ذات طعم ضعيف ونسبة عالية من العصائر أو الماء.

هناك طلب كبير على مثل هذه الكوكتيلات في بارات مدينتنا، حيث أن ضيوف مؤسساتنا لم يعتادوا بعد على الأذواق القوية والمشرقة والعديد منهم ينفرون من الأذواق المريرة أو الحامضة المعقدة. الكوكتيلات القوية لم تجد شعبية بعد. ولكن كلما زاد عدد الأشخاص الذين يذهبون إلى الحانات ولا يخشون الاهتمام بالمشروبات التي يشربونها، كلما تطورت ثقافة استهلاك مجموعة متنوعة من المشروبات بشكل أسرع.

"موجيتو" (مشروب طويل حلو وحامض)

• ليمون - 1/2 قطعة
• نعناع - 10 أوراق
• الروم الأبيض - 50 مل
• شراب السكر - 20 مل
• ماء فوار - 100 مل

طريقة الطبخ

ضعي الليمون والنعناع في كوب طويل، واهرسيهما بالخلاط حتى تفرز الفاكهة العصير، املئي الكوب إلى الأعلى بالثلج المجروش، ثم اسكبي الروم وشراب السكر والماء، وحركيه وقدميه مع القش.

الطبخ في المنزل

هل من الممكن صنع كوكتيل في المنزل؟

نعم، يمكنك صنع الكوكتيلات في المنزل. ولكن يجب أن يكون لديك المعدات والأطباق اللازمة، والأهم من ذلك، الثلج بكميات كبيرة. على الرغم من أنه يمكنك تحضير الأطباق في مطبخك الخاص، إلا أننا سنظل نذهب إلى المطاعم والبارات لتجربة الأطباق والمشروبات التي أعدها متخصصون في ظروف خاصة. فيما يتعلق بالثلج، تجدر الإشارة إلى ما يلي: يجب أن يكون طازجًا حصريًا، من المياه النقية أو مياه الينابيع. لا يُنصح باستخدام ثلج الأمس أو ثلج امتص الروائح.

ما هي الطرق المختلفة لخلط المشروبات؟

واحدة من أبسطها موجودة في الزجاج. تضعه على ثلث الثلج، وتصفى السائل الناتج وتضيف المكونات، ثم تحرك بملعقة خاصة، وتسكب المشروب في كوب جديد، وإذا لزم الأمر، أضف ثلجًا جديدًا.

يتم تحضير المشروبات التي تتطلب خلطًا شاملاً في شاكر. على سبيل المثال، استخدام الكريمة أو الشراب أو عصائر الفاكهة. القاعدة، مرة أخرى، هي الجليد، والمكونات الضرورية. يهز كل شيء لمدة 10-15 ثانية ويصفى في كوب منفصل.

وبالطبع، قم بخلط المشروبات في الخلاط. يتم خلط الثلج مع قطع الفاكهة والكريمة. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على كوكتيل سميك (سوط لمدة 30 ثانية تقريبًا) أو، على العكس من ذلك، جيد التهوية ورغوي (اخلطيه لأكثر من دقيقة).

ويتخصص المقهى في النقانق والهوت دوج. ومع ذلك، فمن هنا انتشرت عبر شبكات التواصل الاجتماعي صور Unicorn Shake، وهو كوكتيل متعدد الطبقات بألوان قوس قزح ومزين بأعشاب من الفصيلة الخبازية ومجموعة كبيرة من الرشات الملونة. يتضمن الاختيار أبراجًا حلوة ملحمية من الكعك والآيس كريم والفطائر في مجموعات مختلفة.

 شارع. مياسنيتسكايا، 11

يقدم Starlite Diner كميات كبيرة من كل شيء على الطراز الأمريكي، بما في ذلك اللبن المخفوق. الحجم - نصف لتر. إنها تبدو بحيث تطير عبارة "التغذية السليمة" من رأسك. الكريمة المخفوقة، قطع السنيكرز، المكسرات، المارشميلو... كل شيء حلو المذاق، لكنه يرفع مزاجك حقًا. يتم تزيين بعض مشروبات القهوة بنفس الطريقة.

 شارع ستراستنيي، 8 أ

 افي. فيرنادسكوغو، 6 (مركز التسوق "كابيتول")

 شارع. كوروفي فال, 9 أ

يتم إعداد مخفوقات الوحش الساحرة في مرطبانات زجاجية عصرية في مقهى Uncle Max. يتم تحديث القائمة بانتظام بعناصر جديدة. يستخدمون ديكور يونيكورن، وأعشاب من الفصيلة الخبازية بألوان الباستيل الناعمة، وملفات تعريف الارتباط على شكل مخروط الآيس كريم وغيرها من المسرات التي تحمل سمة Instagram. كل ما عليك فعله هو إقران مخفوق الوحش الخاص بك مع برجر على كعكة مخبوزة على شكل قطعة ليغو، وسوف نضمن لك أقصى قدر من التغطية والإعجاب.

 الكيلو 66 من MKAD، تقاطع مع طريق فولوكولامسك السريع. (مول "Vegas Crocus City") KudaGo: pl. كييفسكي فوكزال، 2 (مركز التسوق الأوروبي)

يحتوي مطعم Obed Buffet الذكي ذو الخدمة الذاتية على الكثير من الأشياء الرائعة. مجرد إلقاء نظرة على الشاحنة الفيروزية في منطقة الحلويات! هناك هزات الجماع هنا أيضا. يتم استخدام الكعك بالحجم الكامل وكعكة الوافل الضخمة على شكل قلب كديكور خاص. كل ما تبقى هو أن تقرر أيهما ألذ: الفراولة أم الشوكولاتة.

 شارع لينينغرادسكوي، 16 أ، المبنى 1 (مركز الأعمال "متروبوليس 1")
 شارع. نوفي أربات، 15
 الكيلو 21 من الطريق السريع كالوجسكوي. (مركز تسوق ميجا تيبلي ستان)

تقدم السلسلة الدولية للضيوف الاختيار من بين أربعة أنواع مختلفة من المخفوقات. قائمة مكوناتها يمكن أن تكون لا نهاية لها. "أماكن التقبيل" عبارة عن الكثير من الفشار والعسل والفانيليا والشوكولاتة، وبدلاً من الكرز، هناك القليل من الفشار. تبين أن "Night Glutton" هو أكثر الفواكه والتوت. يمكن أن يقود التوت الأزرق والموز وآيس كريم الفراولة وشراب الكشمش الأسود هذا المخفوق إلى الفوز في مسابقة "الأكثر حمية" إذا لم تنقذهم قطعة ونصف من الكعك وصلصة الشوكولاتة والبسكويت والمكونات الأخرى. إن Crazy Oreo Cookie هو مزيج كلاسيكي من الموز والشوكولاتة والبسكويت. بالإضافة إلى أن هناك أيضًا مخفوق أطفال يمكنك تجميعه بنفسك.

 شارع. غاريبالدي، 23

 شارع. نوفوسلوبودسكايا، 3

 شارع. بولشايا تولسكايا، 13

"يا لها من قنبلة رعب من السعرات الحرارية!" - أتباع التغذية السليمة سوف يهتفون بالرعب. "أريد ذلك الآن!" - سوف تجيب الأسنان الحلوة. Overshake (ويعرف أيضًا باسم Freakshake) هي حلوى غير عادية حقًا. ما هو وأين يأكلونه - يقول الموقع

ما هو التجاوز؟

حرفيًا، تُترجم كلمة "overshake" إلى "كوكتيل فائق". الاسم البديل "freakshake" يعني "كوكتيل فاخر" والذي يعكس الواقع أيضًا. هذه الحلوى المعجزة عبارة عن مشروب مع إضافة مجموعة متنوعة من الحلويات: الحلوى والفطائر والكريمة المخفوقة والمكسرات والعصائر وما إلى ذلك. إلخ. هذا هو السر كله. هل يجب دمج المكونات مع بعضها البعض؟ ليس ضروريا على الإطلاق. لا يُقصد من التجاوز أن يُبهج بمذاقه الراقي، بل من أجل شبكات التواصل الاجتماعي - مع حلوى ضخمة تحصل على صور رائعة جدًا. بالمناسبة، يمكن أن يصل ارتفاع الحلو بسهولة إلى متر واحد، ويتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 1000 سعرة حرارية.

كيفية طهي التجاوز؟

يمكن تحضير الطبق في المنزل بعد شراء مجموعة من الحلويات من المتجر. أو قم بكشط الجزء السفلي من المنزل ووضع كل بقايا بسكويت الوافل على الطاولة. أساس المخفوق هو مشروب، سواء كان عصيرًا أو عصيرًا أو ميلك شيك سميكًا - نوصي باختيار الأخير. العنصر الضروري التالي هو نوع من "الغراء" الحلو، مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة الشوكولاتة. تحتاج إلى طلاء الجزء العلوي من الزجاج بالمنتج والانتقال بسرعة إلى التزيين. "ألصق" أعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت وحلوى القطن - وهي أشياء صغيرة وخفيفة الوزن - على الأطباق. الخطوة قبل الأخيرة هي صب المشروب نفسه في الكوب. وأخيرًا، نطلق العنان لخيالنا، ونضع كل ما نريده على المشروب - من الكعك إلى الحلوى.

أين تحاول التجاوز؟

بلاك ستار برجر

لا تعتمد حلوى Timati العملاقة على الكوكتيل، بل على مخروط الآيس كريم، لكن هذه الحقيقة لا تغير الجوهر. يُقدم للضيوف نوعين من الحلويات: بلاك ستار برجر آيس "ملون" (بانا كوتا، مرنغ، فشار متعدد الألوان، أعشاب من الفصيلة الخبازية، حلوى القطن والشراب) وبلاك ستار برجر آيس "بلاك" (بسكويت أوريو، أعواد شوكولاتة، مرنغ مع كاكاو، بانا كوتا، أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة، فشار الشوكولاتة، شراب، غزل البنات ومسحوق الشوكولاتة).

سعر الإصدار: 235 روبل
موقع إلكتروني: blackstarburger.ru

في العم ماكس

في الصيف، يقدم مقهى المنتج ماكس فاديف كوكتيلات صادمة "سنيكرز" و"جوز الهند والفراولة". على مدار الشهرين الماضيين، تمكنوا من تحديث القائمة وإضافة "Blueberry Glade" و"Bubble Gum" إلى مشروب التوت وجوز الهند. الثالوث شخصيا في الصورة.

سعر الإصدار:نعم. 600 روبل
موقع إلكتروني: udiadimaxa.ru

يتم وضع مشروبات المخفوق في نهاية القائمة، والتي تحمل أسماء متواضعة مثل "الموز بالفراولة" و"علكة الفراولة" و"اللافندر" و"الفول السوداني" و"الفانيليا" و"الشوكولاتة". الشخص الذي لا يعرف شيئًا عن أزياء تذوق الطعام قد يخطئ في هذا الموقف على أنه مخفوق حليب غير ضار. وسيحضرون له حلوى متعددة الطوابق مع الكعك والمارشميلو والفشار وغيرها من المنتجات المرعبة لمن يفقدون الوزن. كما أنهم سيضعون ملفات تعريف الارتباط في مكان قريب في فوضى إبداعية - في حالة وجود شهية وحشية.

سعر الإصدار: 450 روبل
موقع إلكتروني: Milkbarcafe.ru

Sos.cafe

"أوريو" - مع البسكويت الشهير، "نوتيلا" - مع كريمة الشوكولاتة، "ماكرون" - مع المعجنات الفرنسية. يبدو أن كل شيء واضح للغاية. ولكن هناك عدد قليل جدًا من المكونات التي لا يمكن تجاوزها. لذلك نضيف إلى الأول ملفات تعريف الارتباط، ودونات، وكعكة شوكولاتة، وإلى الثاني نضيف كعكة براوني، وإم آند إمز، ومارشميلو، ومصاصة، وإلى الثالث نضيف المارشميلو، والدونات ومخروط الآيس كريم.

سعر الإصدار: 430 روبل
موقع إلكتروني: sos.cafe