منتجات لعلاج فقر الدم بسبب نقص الحديد. التغذية لفقر الدم لدى النساء المسنات والحوامل: الأطعمة المسموح بها وغير المرغوب فيها، قائمة الأسبوع، وصفات. النظام الغذائي لفقر الدم - الأطعمة المحظورة

فقر الدم هو مرض ينتج عنه انخفاض كمية الهيموجلوبين في الدم، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر نقص الأكسجة في الدماغ. حالة نقص الأكسجة خطيرة للغاية لأنها تتميز بموت الخلايا العصبية وتؤدي إلى التدهور العقلي.

أعراض وأسباب فقر الدم

يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (IDA) عند كل من الرجال والنساء والأطفال البالغين. عندما يحدث هذا المرض، يشكو المرضى في أغلب الأحيان من:

• ضعف؛
• تعب؛
• انخفاض الأداء
• تقشير وهشاشة الأظافر.
• يصبح الشعر جافًا وأطرافه متقصفة؛
• يحدث الجلد الجاف والشاحب.
• ضعف العضلات.

الأسباب الأكثر شيوعا لفقر الدم هي :

1. نزيف حاد (على سبيل المثال، مع الحيض الطويل والثقيل عند النساء)؛
2. انخفاض كمية الحديد أو البروتين في الجسم؛
3. تناول المضادات الحيوية (عند تناول الأدوية المضادة للبكتيريا، يتم امتصاص الفيتامينات B وC التي تدخل الجسم مع الطعام بشكل سيئ)؛
4. فترة الحمل والرضاعة.
5. نقص الفيتامينات.
6. داء الديدان الطفيلية.
7. أمراض معوية.

النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد

التغذية السليمة والمتوازنة ل فقر الدم بسبب نقص الحديدهو أحد المكونات الرئيسية لعلاجه، ومع ذلك، فإن المنتجات وحدها، لسوء الحظ، غير قادرة على التعامل بشكل كامل مع هذه الحالة المرضية.

النظام الغذائي لفقر الدم لا ينبغي أن يضمن فقط إمداد الدم بالحديد، بل يسهل أيضًا توصيل العناصر الدقيقة والفيتامينات المختلفة.

يجب أن تتضمن القائمة اليومية منتجات اللحوم، لأنها تحتوي على عدد كبيرالسنجاب. يعزز البروتين تخليق الهيموجلوبين والامتصاص السريع للحديد. إذا كنت تعاني من فقر الدم، فلا يُسمح بالنباتية.

يجب أن يكون النظام الغذائي للأطفال عالي السعرات الحرارية ومتنوعًا. يجب تحضير الطعام بشكل لذيذ حتى يفتح الشهية. في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الشديد، ينبغي تجنب تناول الدهون.

إذا كان المريض يعاني من قصور في الإفرازات عصير المعدة، فيجب أن تشتمل قائمته اليومية على صلصات متنوعة مثل الخضار أو الفطر. وفي نفس الوقت يمكنك تقديم أطباق مزينة بالأعشاب.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من فقر الدم؟

يجب أن يشمل النظام الغذائي لفقر الدم الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الحديد. يمكن أن يكون:

• لحم الخنزير أو كبد البقر.
• عدة بياض البيض.
• أرنب، تركيا، لحم الدجاج؛
• لحم العجل ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير.
• الكلى والرئتين والقلب.
• لسان البقر
• الأسماك الطازجة، مثل سمك السلمون الوردي وسمك القد؛
• المحار وبلح البحر.
• أجبان من مختلف الأصناف، الجبن، الحليب؛
• الحنطة السوداء؛
• سجق مسلوق
• الفطر (ceps، chanterelles).

وجميع هذه المنتجات، بالإضافة إلى عنصر الحديد النشط، تحتوي على النحاس والمنغنيز والزنك والكوبالت. ويقول بعض الأطباء أن المائدة الخاصة بفقر الدم يجب أن تحتوي على الزيوت مثل الزبدة وعباد الشمس والزيتون.

لا تنس الكربوهيدرات التي تحتوي على:

• في الحبوب المختلفة.
• في الخضار
• في الفواكه والتوت.
• في منتجات الدقيق.
• عسل؛
• مربى.

ما الذي لا يجب أن تأكله؟

لعلاج فقر الدم يجب اتباع نظام غذائي يستبعد الأطعمة التي تتعارض مع امتصاص الحديد وتقلل منه بشكل كبير. تشمل هذه المنتجات:

• اللحوم الدهنية والأسماك.
• دهون لحم الضأن ولحم البقر.
• سالو؛
• النقانق والسمن.

تحتوي منتجات المخابز على مواد تعوق امتصاص الحديد

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك التخلص أو تقليل استخدام:

• شوكولاتة؛
• فول؛
• البقوليات.
• سبانخ؛
• بَقدونس؛
• نخالة؛
• الحبوب الكاملة؛
• المكسرات.
• بازيليكا

تحتوي هذه المنتجات على الأوكسالات وحمض الفوتينيك، مما يقلل من امتصاص الحديد.

يجب أن تعلم أيضًا أن الكالسيوم يقلل أيضًا من امتصاص الحديد، لكن لا يمكنك التخلي عن هذا العنصر تمامًا. لذلك، إذا تناول المريض أطعمة غنية بالكالسيوم، فيجب أن يتم ذلك بشكل منفصل عن الوجبة الرئيسية.

النظام الغذائي لفقر الدم ينطوي على تقليل استهلاك المشروبات مثل القهوة والشاي والكاكاو. تحتوي هذه المشروبات على مادة البوليفينول التي تتداخل مع امتصاص الحديد. إذا كنت قد تطورت بالفعل إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فيجب عليك تجنب هذه المشروبات تمامًا.

ما العناصر الدقيقة التي يمكن أن تعزز تكون الدم؟

مع فقر الدم، يتم إضعاف تكون الدم. لعلاج ومنع تطور المرض، تحتاج إلى نظام غذائي يتضمن العناصر الدقيقة التالية:

• الزنك. ويوجد في الجبن الهولندي والبيض والفطر والفاصوليا.
• نحاس. أغنى هذا العنصر هو البطيخ والكشمش الأسود والفراولة.
• المنغنيز والكوبالت موجودان في الخضر، واليقطين، والأسماك، والحبوب.

القائمة للمرضى الذين يعانون من IDA

يوصى بشدة باتباع نظام غذائي خاص لفقر الدم لكل من النساء والرجال، وكذلك للأطفال. جانبها الرئيسي هو التنوع. يجب أن تتضمن القائمة اليومية ما يلي:

• حوالي 50-100 غرام من الخميرة (يمكنك استخدام خميرة البيرة أو الخباز)؛
• 200 غرام من الخبز (الأبيض والأسود)؛
• حوالي 20-30 جم زيت نباتي
• 30-40 جم زبدة
• حوالي 50 جرام سكر.

لتناول الإفطار يمكنك تناول العصيدة مع شرحات. ينبغي أن تكون على البخار أو المقلية. مناسبة لوجبة الصباح (يجب اختيار طبقين فقط):

• بودنغ؛
• لحم مطهي جيدًا
• بيضة مسلوقة؛
• الكبد المطهي أو المقلي.
• سمك مسلوق
• الحساء.
• عصيدة (أي) ؛
• هريس الخضار.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تشتمل وجبة الإفطار على كوب من الشاي أو القهوة مع الحليب.

إذا كنت تعاني من فقر الدم، فإن أي طبيب ينصحك بتناول الكبدة، باعتبارها أكثر المنتجات الغنية بالحديد.

يجب أن يشتمل الإفطار الثاني على (طبق واحد للاختيار من بينها):

• الخضار المطبوخة، مثل الجزر أو الملفوف أو البنجر؛
• السمك المسلوق (يمكنك قليه إذا رغبت في ذلك) ؛
• بطاطا مقلية.

يمكن أن تكون مشروبات الإفطار الثاني مختلفة، لكن الأطباء ينصحون بشرب منقوع ثمر الورد أو الحليب كامل الدسم. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون هذا أو ذاك، يمكنك شرب كوب من الشاي أو القهوة مع الحليب.

يجب أن يتكون الغداء لمريض فقر الدم من عدة أطباق (الطبق الأول والطبق الثاني والحلوى). كدورات أولى يمكنك تناول:

• البرش حساء خضر روسي؛
• حساء الحليب أو الخضار.
• مرق الدجاج أو اللحم.
• حساء كرات اللحم؛

• اللحوم المقلية أو المطبوخة على البخار؛
• الكلى المطهية.
• شرحات الخضار
• الكبد المقلي.

للحلوى يمكنك تناول الفواكه الطازجة أو كعك الجبن أو الجيلي. يمكن أن يكون المشروب كومبوت أو جيلي أو شاي. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر يمكنك تناول الفاكهة والبسكويت والشاي مع الحليب.

لتناول العشاء يمكنك الاختيار من بين الأطباق التالية:

• بودنغ؛
• الأسماك أو اللحوم.
• أي أطباق خثارة
• بيض؛
• كافيار؛
• يخنة الخضار.

أخيرًا، في الليل نشرب الكفير أو الحليب المخمر.

يجب اختيار النظام الغذائي لفقر الدم من قبل متخصص. يجب أن تكون الوجبات صغيرة، والحصص معتدلة، وجودة الطعام عالية. إذا تم اتباع جميع التوصيات، سيكون المريض قادرًا على زيادة امتصاص الجسم للحديد بشكل ملحوظ. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من المستحيل التخلص من فقر الدم بالنظام الغذائي وحده، ويلزم استخدام الأدوية.

عندما يكون هناك نقص في خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في دم الشخص، عادة ما يتحدثون عن تطور فقر الدم. التغذية السليمة لفقر الدم يمكن أن تساهم بشكل كبير في الشفاء.

اعتمادًا على أسباب حدوثه، ينقسم فقر الدم إلى:

• ما بعد النزيف (فقر الدم الناتج عن فقدان الدم) ؛
• نقص الحديد (فقر الدم نتيجة لاضطرابات المكونة للدم) ؛
• الانحلالي.

تطور فقر الدم يمكن أن يؤدي إلى نقص الأكسجة، فضلا عن تعطيل عمل العديد من الأجهزة والأنظمة.

تتضمن التغذية العلاجية لفقر الدم تشبع الجسم بمواد تعمل على تحسين وظيفة المكونة للدم. عند تطوير النظام الغذائي للمريض، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار الظروف المرضية المحتملة المصاحبة لمسار المرض. وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون التغذية كاملة ومتوازنة.

يوصى بإدراج كمية متزايدة من منتجات البروتين في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. من الأفضل أن يكونوا كذلك بروتينات كاملة. على سبيل المثال، الجبن المنزلية ومجموعة متنوعة من منتجات الألبان، أطباق اللحوم والأسماك والبيض ومخلفاتها (الكبد والكلى). وهو البروتين الذي يشارك في بناء خلايا الدم الحمراء، ويعزز إنتاج الهيموجلوبين ويشكل مركبات الحديد التي يسهل على الجسم امتصاصها.

يجب تقليل كمية الدهون في النظام الغذائي للمريض المصاب بفقر الدم، لأن الدهون تمنع وظيفة تكون الدم. أي أنه يجب عليك تقليل كمية اللحوم الدهنية والنقانق التي تستهلكها. يجب اختيار الأسماك والدواجن كأصناف قليلة الدسم. الدهون النباتية والدهون الموجودة في منتجات الألبان أسهل بكثير في الهضم.

يجب أن تكون الكربوهيدرات أساس النظام الغذائي لفقر الدم. من المهم جدًا تناول الأطباق المصنوعة من البقوليات والعصيدة المطبوخة من الحبوب المختلفة بانتظام. يُسمح باستخدام العسل أو المربى أو السكر كمضاف للحبوب. يجب ألا ننسى خضروات طازجةوالتوت والفواكه. يجب أن يكون هناك الكثير منهم في النظام الغذائي لمريض فقر الدم.

يحتاج الشخص الذي يعاني من فقر الدم بشكل خاص إلى الفيتامينات. يجب زيادة تناولها في الجسم مرتين على الأقل! وهذا يعني أن التغذية لفقر الدم يجب أن تشمل نسبة عالية من الثيامين والفوليك والنيكوتينيك وأحماض الأسكوربيك وفيتامين ب والريبوفلافين والبيريدوكسين. أي أنه لا بد من تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر.

فقر الدم يتطلب تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على الحديد. لكن يجب ألا ننسى أن درجة امتصاص الحديد ليست هي نفسها. توجد كمية كبيرة من الحديد في اللحوم ومخلفاتها.

امتصاص الحديد في هذه الحالة حوالي 30٪. الأطعمة مثل البيض والأسماك توفر 10-15% من الحديد الذي تحتويه. المنتجات النباتية أقل شأنا من المنتجات الحيوانية - يمتص الجسم 3-5٪ فقط من إجمالي كمية الحديد.

الحد الأقصى لكمية الحديد في التركيبة هي:

• - كبد لحم الخنزير.
• - الكاكاو.
• - خميرة البيرة.
• - المشمش .
• - لحم ديك رومي.
• - قلب.
• - صفار بيضة.
• - سبانخ.
• - خبز قديم.
• – الكبدة العجل .
• - لحم العجل.
• - دقيق القمح.
• - اللوز.
• - المعكرونة.

ومن المهم مكافحة فقر الدم عن طريق تناول الأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد في الجسم. هذه كلها منتجات تحتوي على فيتامين C: الحمضيات، الوركين، الكشمش الأسود، الفراولة، الكيوي، التوت، البنجر، الرمان.

أحد الجوانب المهمة لسلوك الأكل لدى المريض هو استخدام الملح، لأنه في حالة فقر الدم غالبًا ما يكون هناك انخفاض في إفراز المعدة، ويساعد الملح على إنتاج حمض الهيدروكلوريك، الذي يعزز الهضم السليم للطعام.

سيكون من المفيد أيضًا في هذه الحالة تقديم مرق اللحوم والأسماك والفطر والخضروات المختلفة و عصائر الفاكهة. سيكون للقهوة والكاكاو والخضر تأثير مفيد على جسم المريض، سواء من حيث تحسين إنتاج حمض الهيدروكلوريك أو زيادة مستويات الهيموجلوبين.

يجب أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في القائمة اليومية للشخص المصاب بدرجات متفاوتة من فقر الدم بين 3500-4000 سعرة حرارية. أساس النظام الغذائي هو الكربوهيدرات - 500 جرام والبروتينات - 110-140 جرام والدهون - 100 جرام.

على عكس العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية، تسمح القواعد الغذائية لفقر الدم بأي معالجة حرارية للأطعمة (الغليان، التبخير، الطبخ، القلي، الخبز). وهذا يعني أنه لا يمنع تناول جميع أنواع الأطباق المطبوخة على البخار أو المخبوزة في الفرن أو المسلوقة أو المقلية بالزيت النباتي.

يجب أن تكون الوجبات كسرية - ما يصل إلى 5 مرات في اليوم، في أجزاء صغيرة. في الوقت نفسه، لتناول الإفطار، تحتاج إلى تناول الأطباق التي تحتوي على أعلى محتوى من الحديد. يمكن أن يكون الكبد المقلي مع طبق جانبي نباتي، أعشاب طازجة، مغلي ثمر الورد. لتناول طعام الغداء - حساء أو مرق (لحم، سمك، فطر)، خضروات، عصيدة، كومبوت أو عصير.

قد يتكون العشاء من دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب مع العسل وجزء الجبن محلية الصنع. للوجبات الخفيفة الصغيرة تحتاج إلى إعداد الجبن والفواكه، منتجات المخابزالشاي والسكر.

عند علاج فقر الدم والوقاية منه لدى الأطفال والبالغين، من المفيد تناول الأطباق التالية: بودنغ اللبن الرائب مع الخضار أو الفواكه، حساء الفاصوليا، سلطة الدجاج، صلصة الفطر، زبدة الفول السوداني، الدجاج مع الأرز، السمك الأحمر المخبوز، قطع اللحم، الكعك. .

تكوين المنتجات الغذائية العلاجية لفقر الدم كبير جدًا ومتنوع، لذلك هناك العديد من الخيارات لإعداد المنتجات والجمع بينها. لكن يجب أن نتذكر أن الإفراط في تناول الطعام ليس مفيداً لعلاج فقر الدم في كل الأحوال، بل يجب أن يكون متوازناً ومدروساً، بالاتفاق مع الطبيب المعالج؛

ولا ينبغي أن ننسى أنه من المستحيل علاج فقر الدم، مهما كان مصدره، من خلال الاعتماد فقط على اتباع نظام غذائي خاص. المصدر الرئيسي لتجديد احتياطيات الهيموجلوبين في جسم الإنسان هو أدوية محددة.

ومع ذلك، يعتبر النظام الغذائي إضافة إلزامية للعلاج الرئيسي، لأنه يزيد من فعاليته ويقرب الشفاء.

مقالات شعبية

يعتمد نجاح أي جراحة تجميلية معينة إلى حد كبير على كيفية...

يستخدم الليزر في التجميل على نطاق واسع لإزالة الشعر، لذلك...

ومع ذلك، في أي حال، أول شيء يجب القيام به هو تحديد التغذية. النظام الغذائي في إلزامييجب أن تحتوي على الأطعمة الغنية بفيتامين B12، B9 (حمض الفوليك)، وحمض الفوليك، والحديد. لذلك، عند البحث عن إجابة لسؤال ما هي الأطعمة المفيدة لفقر الدم، ابحث عن المنتجات التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه.

الأطعمة الصحية لفقر الدم

1. منتجات اللحوموخاصة لحم الديك الرومي والكبد والأسماك. وينبغي استهلاك هذه الأطعمة التي تحتوي على الحديد يوميا لعلاج فقر الدم.
2. منتجات الألبان: الكريمة، والزبدة، فهي غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية.
3. خضار: الجزر، والبنجر، والبقوليات، والذرة، والطماطم، وذلك لاحتوائها على مواد مهمة لتكوين الدم.
4. الحبوب: دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، القمح. أنها تحتوي على حمض الفوليك ومجموعة كاملة من المواد المفيدة للجسم.
5. الفواكه: المشمش، الرمان، البرقوق، الكيوي، التفاح، البرتقال. ودور فيتامين C الموجود في هذه الثمار هو المساعدة في امتصاص الحديد. لذلك، بعد تناول حصة من اللحوم، عليك تناول قطعة من الكيوي أو شريحة من البرتقال.
6. التوت:، العنب الداكن، التوت، الويبرنوم، التوت البري، الكرز.
7. خميرة البيرة وخميرة الخبزتحتوي على معادن مهمة لتكوين الدم.
8. طبي المياه المعدنية مع تكوين كبريتات الحديد والهيدروكربونات والمغنيسيوم. يتم امتصاص الحديد الذي يحتوي عليه بسهولة بسبب شكله المتأين.
9. عسل- يساعد على امتصاص الحديد.
10. منتجات ضد فقر الدممشبعة خصيصا بالحديد. وتشمل هذه أغذية الأطفال والخبز والحلويات.

نظرنا في المقالة إلى الأطعمة التي يجب تناولها إذا كنت تعاني من فقر الدم. حتى لو وصف الطبيب الأدوية، يجب تضمين المنتجات المدرجة في نظامك الغذائي.

فقر الدم هو حالة مرضية تتميز بانخفاض مستوى خلايا الدم الحمراء و/أو الهيموجلوبين في الدم. تتضمن حزمة العلاج بالضرورة تصحيح النظام الغذائي. يوصف نظام غذائي علاجي لفقر الدم لرفع مستوى خلايا الدم المفقودة.

التغذية لفقر الدم بسبب نقص الحديد

ويحدث هذا الاضطراب، كما يوحي اسمه، نتيجة لنقص الحديد في الجسم. لاستعادة صورة الدم، تحتاج إلى التأكد من دخول العناصر الضرورية إليها. إذا كان المريض يتضور جوعا لفترة طويلة، يلتزم بجميع أنواع الوجبات الغذائية أو مرهق جسديا، فهو يحتاج إلى ضبط نظامه الغذائي.

في الحالات التي يكون فيها المرض ناجما عن نزيف داخلي أو أورام خبيثة، فإن النظام الغذائي وحده لن يكون كافيا.

يمكن وصف نظام غذائي لفقر الدم، يسمى نقص الحديد، للعلاج والوقاية. يهدف عملها إلى تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة بشكل عام.

النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد يتكون في الغالب من الأطعمة البروتينية والفواكه والخضروات. تقتصر الدهون على 40 جرامًا يوميًا. يجب أن تكون القائمة مليئة بالأعشاب الطازجة والتوت والعصائر.

يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالحديد مع تلك التي تحتوي على الكثير من فيتامين C، لأن الأخير يعزز امتصاص الأول. لا يمكنك دمجها مع منتجات الألبان، لأن الكالسيوم، على العكس من ذلك، يتداخل مع عملية الامتصاص. وهذا ينطبق أيضًا على الكافيين والكحول.

النظام الغذائي لفقر الدم: كيفية إنشاء جدول للبالغين

عادة ما يكون هذا المرض في هذه الفئة من المرضى معقدًا وطويل الأمد. عادة ما يحدث هذا الاضطراب بسبب النشاط البدني المفرط لفترات طويلة واتباع نظام غذائي غير متوازن.

يوفر النظام الغذائي ملء القائمة بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة.

القيمة الغذائية للنظام الغذائي للكبار:

• البروتينات - ما يصل إلى 120 غرام؛
• الكربوهيدرات - ما يصل إلى 450 غرام؛
• الدهون - ما يصل إلى 40 جم.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 2500 إلى 3000 سعرة حرارية. يجب أن تكون الفواكه الطازجة موجودة في القائمة. يوجد الكثير من الحديد في البطاطس والملفوف والكوسا والباذنجان واليقطين والبصل والثوم والذرة ووركين الورد والتفاح والحمضيات. من بين التوت من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوت البري والويبرنوم والتوت والفراولة وعنب الثعلب.

النظام الغذائي لفقر الدم للحامل

مثل هذا الانتهاك في عملية الإنجاب أمر خطير للغاية لأنه يمكن أن يشكل تهديدًا لتطور الحمل.

يتكون العلاج من تناول مجموعة من الفيتامينات وتصحيح التغذية. يوصى ببدء الوقاية من الأمراض لدى النساء الحوامل في مرحلة التخطيط.

خلال فترة الحمل، يجب تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة بكميات أكبر، حيث يحتاجها كل من الأم الحامل والجنين. بالإضافة إلى ذلك، يزيد حجم الدورة الدموية، أي أن خلاياها يجب أن تزيد أيضا.

التغذية السليمة مهمة جدًا بالنسبة للمرأة الحامل، لأن المرض قد يكون أيضًا بسبب نقص العناصر الأخرى (البروتينات والفيتامينات والمعادن). يجب أن تشمل القائمة اللحوم والأسماك والكبد والحنطة السوداء والتوت والخضروات. لتسريع عملية الامتصاص، تناول التوت البري، والحمضيات، والكشمش، لأنها تحتوي على الكثير من حمض الاسكوربيك.

عندما يحدث فقر الدم بسبب نقص فيتامين ب، يتم إضافة المزيد من الحليب والبيض ومنتجات اللحوم إلى القائمة.

النظام الغذائي لفقر الدم لدى كبار السن

هذا النوع من الاضطراب شائع جدًا في هذه الفئة من المرضى. هذا يرجع إلى بطريقة مستقرةالحياة، الأمراض المزمنة، انخفاض المناعة. الشيء الرئيسي في تغذية كبار السن هو الانتظام. لا يمكنك تجويع أو تناول وجبة دسمة.

تؤثر أيضًا الشيخوخة الفسيولوجية للجسم الأعضاء الداخليةبما في ذلك الجهاز الهضمي فلا تفرط فيه.

يجب أن تشمل قائمة طعام كبار السن اللحوم ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات والأعشاب. لا يجب عليك التبديل إلى هذا في هذا العصر، حيث سيكون من الصعب على الجسم التكيف مع مثل هذه التغيرات العالمية.

يجب أن يشمل النظام الغذائي البيض (2-4 في الأسبوع)، والحبوب، وخاصة الحنطة السوداء، والخضروات. لا يجب الإكثار من تناول البقوليات، لأنها تكون سيئة الهضم في هذا العمر. يمكن سحق الفواكه الطازجة إلى حالة اللب لتحسين عملية الهضم.

النظام الغذائي لفقر الدم: النظام الغذائي للأطفال

يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل المريض متنوعًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تبدو الأطباق فاتحة للشهية حتى لا يرفضها الطفل. يجب أن تشمل القائمة اليومية اللحوم والبيض والخضروات والفواكه. في حالة فقر الدم الشديد عند الأطفال، يجب الحد من تناول الدهون.

من المهم جدًا إدخال الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات A، B، C، على سبيل المثال، الكبد واللسان والفاصوليا والحبوب (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير) واليخنة والخضروات المهروسة في النظام الغذائي. ويوجد الكثير من فيتامين أ في المأكولات البحرية، خاصة زيت السمكوأسماك البحر. فيتامين ب غني بلحم البقر والبقوليات والخوخ والكبد.

النظام الغذائي لتطوير فقر الدم المعتدل

في معظم الحالات، يتم وصف التغذية العلاجية رقم 11. يحد من الدهون الحيوانية. يوصف هذا النظام الغذائي لاستنفاد الجسم، وانخفاض المناعة، خلال فترة إعادة التأهيل، بعد مرض طويل الأمد.

ينص الجدول رقم 11 على زيادة محتوى السعرات الحرارية في القائمة وزيادة كمية الفيتامينات والمعادن والبروتينات. يجب تقديم جميع الأطعمة دافئة. التمسك بها وجبات جزئية- 5 وجبات يوميا.

تتضمن القائمة المتوسطة المنتجات التالية:

• الخبز، خبز الزنجبيل، البسكويت، الكعك؛
• الدورات الأولى؛
• المأكولات البحرية.
• اللحوم والكبد.
• منتجات الألبان والحليب المخمر.
• بيض؛
• البقوليات والحبوب والمعكرونة.
• التوت والفواكه والخضروات والأطباق المصنوعة منها بأي شكل من الأشكال؛
• منتجات تربية النحل؛
• الزيوت النباتية؛
• العصائر الطازجة وشاي الأعشاب.

يحدث أنه على الرغم من النظام الغذائي فإن الوضع لا يستقر. والحقيقة هي أنه من المهم ليس فقط وجود إمدادات كافية من الحديد، ولكن أيضا أشياء أخرى العناصر الغذائية. على سبيل المثال، يحتاج الجسم إلى فيتامين E، الذي يمنع تكوين الجذور الحرة ويحافظ على سلامة خلايا الدم.

يجب أن يشمل النظام الغذائي لفقر الدم الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين ب 12 وحمض الفوليك (مثل اللحوم والحبوب). تؤثر هذه المواد على قدرة الدم على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الفوليك على تحسين امتصاص الحديد وله تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.

كما ذكرنا سابقًا، تحتاج بالتأكيد إلى إضافة المزيد من فيتامين C إلى القائمة (الملفوف والتوت والحمضيات). من الأفضل استهلاك المنتجات التي تحتوي عليه طازجة لأنها المعالجة الحراريةتم تدميره.

ماذا تتخلى

النظام الغذائي جزء مهم من أي علاج. لا تهمل العلاج الغذائي. وفي هذه الحالة أيضًا، لا داعي لرفض تعديل النظام الغذائي، حتى لو تم وصف مكملات الحديد والفيتامينات لك.

• الكعك والآيس كريم والمعجنات بالكريمة؛
• الصلصات والمخللات والخل.
• اللحوم الدهنية، شحم الخنزير.
• السمن، الزبدة، الدهن المذاب؛
• المنتجات المصنوعة من المعجنات النفخة.
• الأسماك واللحوم المدخنة؛
• الأغذية المعلبة
• الشوكولاته؛
• المشروبات الغازية والكحول.

بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك استهلاك أكثر من 13 جرامًا من الملح يوميًا. يوصى أيضًا بشرب الكثير من السوائل - على الأقل 1.5 لتر.

لا يمكن استخدام هذه القائمة فقط من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة الهيموجلوبين/خلايا الدم الحمراء. يوصى به للرياضيين والأشخاص الرائدين صورة نشطةالحياة، والعمل الجاد جسديا. يتم حساب محتوى السعرات الحرارية في كل حالة على حدة.

التغذية العلاجية تقضي على الضعف والتعب وتزيد القوة والطاقة. مدة النظام الغذائي تعتمد على درجة المرض. مع دورة خفيفة، يحدث الشفاء بسرعة كبيرة، ويختفي ضيق التنفس، ويتوقف الدوخة عن إزعاجك، ويختفي اللامبالاة، ويصبح الجلد أكثر صحة.

يجب أن تكون الوقاية من فقر الدم موجودة في أي عمر. في الحالات الشديدة من المرض، لا يقتصر الأمر على تشبع النظام الغذائي بالأطعمة الغنية بالحديد، بل يتناولون الأدوية أيضًا.

عند إعداد الأطباق، لا تخلط منتجات الألبان واللحوم. لامتصاص الحديد بشكل أفضل، يجب تناوله مع الخضر وفيتامين C. ويجب ألا ننسى أن فقر الدم يمكن أن يكون ناجما عن نقص العناصر الأخرى.

فقر الدم بسبب نقص الحديد هو حالة مرضية تتميز بانخفاض مستوى الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء في الدم. يشكل فقر الدم خطراً على الدماغ ويمكن أن يسبب نقص الأكسجة مما يؤدي إلى موت الخلايا العصبية مما يؤدي إلى التدهور العقلي. الأعراض التالية مميزة لفقر الدم:

• الضعف المستمر
• تعب،
• انخفاض الأداء،
• الأظافر الهشة،
• جفاف وترقق الشعر،
• بشرة شاحبة،
• ضعف العضلات.

سبب هذه الحالة هو نقص الحديد الضروري لتخليق الهيموجلوبين، حامل الأكسجين إلى الأعضاء والأنسجة. النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد له أهمية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون فقر الدم أحد أعراض مرض آخر.

الهيم والحديد غير الهيم

مع فقر الدم، قد يعاني الجسم من نقص الحديد الهيم وغير الهيم. الأول موجود في الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. وتتمثل مهمتها في تكوين مادة خاصة - الهيم، التي تربط الأكسجين في الرئتين لتوصيله إلى الخلايا. لتكوين الهيم، يعد الحديد ثنائي التكافؤ ضروريًا، والذي يتم امتصاصه جيدًا في الجهاز الهضمي. مصادر حديد الهيم:

• الهيموجلوبين,
• الميوجلوبين,
• اللحوم (خاصة الكبد) ،
• سمكة.

يتم امتصاص الحديد غير الهيم بشكل أسوأ بكثير. وتعتمد هذه العملية على مدى تشبع جسم الإنسان بالحديد. إذا كان هناك نقص، فسيتم امتصاصه بشكل أفضل، وإذا كان الجسم مشبعا، فإن الامتصاص أقل. بالإضافة إلى ذلك، فإن امتصاص الحديد غير الهيم يعتمد على كيفية ذوبانه في الأمعاء، ويتأثر ذلك بتركيبة الطعام المستهلك. يوجد الحديد غير الهيم في معظم الأطعمة.

مبادئ التغذية

تعد التغذية السليمة في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد المكونات المهمة للعلاج، ولكن بدون مكملات الحديد يكون من المستحيل التغلب على المرض.

يجب أن توفر المنتجات ليس فقط إمدادات الحديد، ولكن أيضا العناصر النزرة والفيتامينات. أساس التغذية هو اللحوم والمنتجات المصنوعة منها. يجب أن يتلقى الجسم المزيد من البروتين، على الأقل 135 جرامًا. يعزز البروتين تكوين الحديد الذي يمتص بسرعة. النباتية في هذه الحالة غير مقبولة.

لعلاج فقر الدم، يجب طهي الطعام على البخار، أو غليه، أو خبزه، أو قليه، أو طهيه. يجب أن يكون النظام الغذائي للأطفال عالي السعرات الحرارية ومتنوعًا. يجب أن يحفز الطعام الشهية ويكون لذيذًا. إذا كنت تعاني من فقر الدم الشديد، فيجب عليك الحد من تناول الدهون.

في حالة قصور إفراز عصير المعدة يوصى بتضمين القائمة صلصات مختلفة: الفطر والخضروات واللحوم والأسماك.

قائمة المنتجات

تحتاج إلى تضمين الأطعمة التي تحتوي على الحديد في طعامك. يوصى بما يلي:

• كبد لحم الخنزير ولحم البقر.
• بياض البيض؛
• أرنب، دجاج، تركيا، لحم العجل، لحم البقر، لحم الضأن، لحم الخنزير؛
• الكلى والرئتين والقلب.
• لسان البقر
• الأسماك الطازجة (سمك السلمون الوردي، وسمك القد)؛
• بلح البحر والمحار.
• منتجات الحليب المخمر، الجبن المنزلية؛
• الحنطة السوداء؛
• سجق مسلوق
• فطر بورسيني، شانتيريل.

أفضل مصدر لحديد الهيم هو لحوم الأعضاء، وخاصة الكبد.

بالإضافة إلى الحديد، تحتوي المنتجات المذكورة أعلاه على المنغنيز والنحاس والكوبالت والزنك الضرورية لفقر الدم. يُسمح بتناول الزيوت الطبيعية: الزبدة وكذلك الزيوت النباتية - عباد الشمس والزيتون.

يحتاج كل جسم إلى الكربوهيدرات، ولا ينصح بالحد منها. يتضمن الجدول ما يلي:

• الحبوب,
• خضروات,
• الفواكه والتوت،
• دقيق،
• مربى.

بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الحديد، يتطلب فقر الدم فيتامينات مثل الريبوفلافين، والفولاسين، وفيتامين ج، والبيريدوكسين.

القيود الغذائية

وينبغي أن نتذكر ذلك الأطعمة الدهنيةتتداخل مع تكون الدم، لذلك يجب إزالة بعض القائمة. فيما بينها:

• اللحوم الدهنية
• الأسماك الدهنية
• دهون لحم الضأن ولحم البقر.
• سالو؛
• النقانق الدهنية
• السمن.

يوصى باستبعاد أو الحد من الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات وحمض الفايتيك من النظام الغذائي، مما يمنع امتصاص الحديد. هذه هي الشوكولاتة والنخالة والفاصوليا والفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات والراوند والسبانخ والبقدونس والريحان. في هذه الحالة، من الأفضل نقع البقوليات، وبهذه الطريقة يمكنك تقليل تأثيرها السلبي.

الكالسيوم هو أحد العناصر التي تعيق امتصاص الحديد. من المستحيل التخلي عن الكالسيوم بشكل كامل، لكن يجب الإقلال من الأطعمة التي تحتوي عليه وعدم تناولها في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد.

يجب أن تعلم أن المشروبات الشعبية والمحبوبة مثل القهوة والكاكاو والشاي تحتوي على مادة البوليفينول التي تتداخل مع امتصاص الحديد، مما قد يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم. إذا كنت تعاني منه بالفعل، فمن المستحسن رفض هذه المشروبات أو عدم شربها مباشرة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد، أي ينصح بالانتظار حتى يتم امتصاصه.

العناصر الدقيقة لتعزيز تكون الدم

العناصر الدقيقة التالية تحفز تكوين الخلايا الحمراء والهيموجلوبين:

• الزنك: مخلفاتها، لحم البقر، الفطر، البيض، الفاصوليا، الحبوب، الخميرة، الجبن الهولندي؛
• النحاس: الحبوب، الكشمش الأسود، البطيخ، التوت البري، الفراولة، الفاصوليا، الكبد، لحم البقر، الفجل.
• الكوبالت: الفاصوليا، الحبوب، المكسرات، الأسماك، مخلفاتها، الحليب، عنب الثعلب، البقدونس، المشمش، الكرز، الكمثرى، التوت؛
• المنغنيز: الفاصوليا، الخضر، الحبوب، اليقطين، التوت، البنجر، الكشمش الأسود، التوت البري.

العناصر الدقيقة مهمة جدًا في علاج فقر الدم والوقاية منه

كيفية إنشاء القائمة؟

خيارات الإفطار

• أي عصيدة
• كستلاتة مطهية على البخار أو مقلية؛
• بيضة مسلوقة؛
• لحم مطهي
• بودنغ؛
• سمك مسلوق
• هريس الخضار
• الكبد المقلي
• الجبن الصلب
• الشاي مع الحليب.

خيارات الغداء

• الطبق الأول: حساء الملفوف، البرش، حساء السمك، حساء الحليب، حساء كرات اللحم (لحم البقر أو الدجاج)، حساء الخضار؛
• الطبق الثاني: الكبد أو الكلى (مقلي، مطهي)، اللحوم (على البخار، مقلي، مسلوق، مخبوز، مطهي)، شرحات الخضار.
• الحلوى: جيلي، سلطة فواكه أو فواكه طازجة، جبن قريش.
• الشراب: كومبوت، هلام، الشاي.

وجبة خفيفة بعد الظهر

• القهوة أو الشاي مع الحليب.
• بسكويت؛
• الفواكه.

عشاء

• طبق الجبن.
• بودنغ؛
• طبق لحم؛
• طبق السمك
• كافيار؛
• يخنة الخضار
• بيض مسلوق؛
• الحليب ومغلي ثمر الورد والشاي.

ليلا

• الكفير.
• مشقوق.
• الحليب الرائب
• ريازينكا

قائمة عينةقد يبدو اليوم كالتالي:

1. يمكنك تناوله في الصباح الكبد المقليمع الخضار المطبوخة وشرب شاي الأعشاب.
2. تناول وجبة خفيفة من التفاح أو البيضة.
3. في فترة ما بعد الظهر، إعداد حساء الخضار، سلطة الملفوف، المسلوق صدر دجاج، تناول برتقالة.
4. خلال وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب مغلي ثمر الورد وتناول الهيماتوجين (البار).
5. في المساء، دقيق الشوفان، الجبن أو طاجن الجبن المنزلية مناسبة.
6. يمكنك شرب الكفير في الليل.

خاتمة

التغذية وحدها لا تستطيع علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ومع ذلك، النظام الغذائي مهم جدا في هذه الحالة. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إدخال الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة في نظامك الغذائي. الأطعمة البروتينية لها أهمية كبيرة لامتصاص الحديد. من الضروري أن تتذكر القيود وأن تحاول عدم تناول الأطعمة التي تتعارض مع امتصاص الحديد في نفس الوقت مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد.

إذا كنت تشعر بضعف في جسمك، ودوار، وصداع، وتتعب بسرعة، بل وتفقد وعيك، فمن المرجح أن يكون لديك انخفاض في نسبة الهيموجلوبين في الدم. وفي مثل هذه الحالات يصف الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا لفقر الدم يهدف إلى استعادة الحيوية عن طريق إثراء الجسم بالحديد والفيتامينات. سنلقي نظرة على ما تحتاج إلى تناوله بالضبط، والأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي، والأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا، في هذه المقالة.

أسباب فقر الدم

السبب الأكثر شيوعا لفقر الدم هو نقص الحديد. حالات انتقال المرض “بالوراثة” ليست غير شائعة. لكن سبب فقر الدم ليس بنفس أهمية طريقة علاجه.

بعد تشخيص المرض، يصف الأطباء أدوية خاصة. من الممكن أن تكون الأجهزة اللوحية كافية لحل المشكلة لمرة واحدة. ومع ذلك، إذا تعاملت مع العلاج بشكل شامل، فسيتعين عليك تغيير نمط حياتك تمامًا، بما في ذلك عادات الأكل.

لماذا نتحدث عن نمط الحياة بشكل عام؟ الحقيقة هي أن جودة امتصاص الجسم للفيتامينات تتأثر بعوامل مثل الراحة والحركة. بمعنى آخر، يجب على الشخص أن يعيش أسلوب حياة نشطًا، قدر استطاعته، بالطبع، وأن يحصل أيضًا على نوم جيد. فقط في هذه الحالة سيكون العلاج الدوائي والنظام الغذائي مفيدًا.

مبادئ التغذية

مع انخفاض الهيموجلوبين، تتلخص المبادئ الغذائية في ضمان حصول الجسم على ما لا يقل عن 15 ملغ من الحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى. في هذه الحالة، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنا، ويتكون حصريا من المنتجات الطبيعية المفيدة.

وتشمل هذه، على سبيل المثال، اللحوم الخالية من الدهون والأعضاء الداخلية للحيوانات (الكبد والقلب). يحتوي 200 جرام من لحم البقر على حوالي 8 - 10 ملجم من الحديد - وهي جرعة يومية تقريبًا. يمكننا الحصول على الـ 5-7 ملغ المفقودة من الرمان والتفاح والكاكي وعصيدة الحنطة السوداء. ولا يوجد الكثير من الحديد في الخضار والفواكه، ولكن يتقبله الجسم بشكل أفضل.

يمكنك إثراء التفاح بالحديد باستخدام طريقة شعبية بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى بضعة أظافر نظيفة. نلصقها في التفاحة ونتركها هكذا لبضعة أيام. خلال هذا الوقت، سوف تتأكسد الأظافر وتنقل بعض عناصرها الدقيقة من الحديد إلى التفاحة.

ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد مع مكونات تحتوي على الكثير من فيتامينات A وC. فهي تساهم في امتصاص العنصر بشكل أفضل. نتيجة لذلك، يوصى بتشويح اللحم عصير ليمونأو يقدم مع عصير البرتقال أو الجريب فروت الطبيعي.

المنتجات المحظورة

1. وينصح باستبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، لأن الأخير يتعارض مع امتصاص الحديد.
2. يوصى باستهلاك منتجات الألبان والحليب المخمر بشكل منفصل وليس كذلك كميات كبيرة. على سبيل المثال، يمكنك تناول الجبن كوجبة خفيفة بعد الظهر، وشرب الكفير قبل النوم.
3. وكذلك الأمر بالنسبة للقهوة والشاي، حيث أنهما يحتويان على مادة التانين التي تزيل الحديد من الجسم.
4. يوصى بالحد من استهلاك السكر والشوكولاتة والحليب المكثف والكاكاو والكراميل. يوصى بتقديم العسل والمربى الخالي من السكر مع الشاي.
5. ومن المهم ملاحظة أنه لا ينصح بتناول الحبوب مثل الدخن والشوفان. يمنع استخدام الأجبان الدهنية والقشدة الحامضة والزبادي.
6. يوصي الأطباء بشدة بالاستسلام الأطعمة المقلية. نحن لا نتحدث عن الطعام المسلوق منخفض السعرات الحرارية حصريًا، ولكن يجب أن يكون أي طبق متوازنًا ومجهزًا بشكل صحيح حرارياً. سيساعدك هذا على التعامل مع فقر الدم بشكل أسرع.

قائمة صالحة

يشير النظام الغذائي لفقر الدم إلى أنه سيتم تقديم الأطعمة طازجة أو مسلوقة أو مطهية.

وينبغي أيضًا مراعاة الحدود اليومية لتناول الخبز والزبدة والسكر.

لا يمكنك تناول أكثر من 100 جرام من الخبز يوميًا، أي شريحتين إلى ثلاث شرائح، أي 30 جرامًا. سمنةو50 جرام سكر مكرر. يجب أيضًا أن يقتصر تناول خميرة البيرة والخباز على 5 جرام يوميًا، أي ملعقتين صغيرتين.

تشخيص فقر الدم لدى النساء في سن الإنجاب شائع بشكل خاص. إذا أظهر فحص الدم العام انخفاض مستوى الهيموجلوبين، فيجب استشارة الطبيب لمعرفة الأسباب ووصف العلاج الشامل. سيتم اختياره اعتمادًا على مسببات المرض ودرجة انخفاض مستويات الحديد في الدم. إلى جانب العلاج، سيوصي الطبيب بنظام غذائي خاص مصمم لتحسين كمية الحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم.

النظام الغذائي وحده للهيموجلوبين المنخفض لدى النساء لا يمكنه دائمًا زيادة مستواه نوعيًا، ولكن دور التغذية في فقر الدم مهم جدًا. وبدون تعديل القائمة اليومية، فإن علاج انخفاض الهيموجلوبين لدى النساء لن يكون فعالا بما فيه الكفاية.

ستتعلم من هذه المقالة ما هو الأفضل للمرأة أن تأكله إذا كان لديها انخفاض في الهيموجلوبين من أجل تحسين صحتها ومساعدة الجسم على تعويض المكونات المفقودة من الطعام.

ما هو الخطأ في الطعام؟

في بعض الحالات، يمكن تقليل درجة فقر الدم عن طريق تغيير القائمة اليومية: وهذا ينطبق حصريًا على الأسباب الخارجية لفقر الدم، عندما يرتبط بنقص تناول المواد الضرورية من الطعام إلى الجسم. لن تكون الأخطاء الغذائية لمرة واحدة قاتلة للجسم، ولكن إذا تم اختيار النظام الغذائي وتكوين الطعام بشكل غير صحيح، فلن تستغرق العواقب وقتًا طويلاً حتى تحدث. المشاكل المحتملةمع التغذية التي يمكن أن تسبب أو تفاقم انخفاض مستويات الهيموجلوبين لدى النساء:

• نظام غذائي متوازن بشكل غير صحيح.
• نباتية طويلة الأمد، نباتية؛
• قوي النشاط البدنيمع عدم كفاية التغذية.
• سوء التغذية والجوع.
• الوجبات الغذائية الصارمة.

إذا كانت المرأة تعاني من انخفاض الهيموجلوبين وكانت أعراضها مميزة على الأقل من هذه القائمة، فهذا يعني أنها بحاجة ماسة إلى إجراء تغييرات على نمط حياتها، وبشكل أساسي، على القائمة.

وظائف التغذية الخاصة لنقص الهيموجلوبين عند النساء

1. تجديد نقص الحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة.
2. إنشاء إمدادات ثابتة من المواد المفقودة.
3. لا تتداخل مع امتصاصها من قبل الجسم.
4. تقليل التأثير السلبي على أعضاء المكونة للدم والدورة الدموية.
5. تقوية جهاز المناعة لديك.

الحديد في الغذاء

للوهلة الأولى، كل شيء بسيط للغاية: فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يتطلب اتباع نظام غذائي وعلاج، مما يعني أنك بحاجة إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد، وسيتم استعادة مستواه. وهذا صحيح جزئيا فقط. فنحن لا نضيف، على سبيل المثال، برادة الحديد إلى الطعام! والحقيقة هي أن الجسم غير قادر على امتصاص أي حديد في النظام الغذائي.

يمكن العثور على الحديد في الأطعمة بأشكال مختلفة:

سيحصل الجسم على معظم حديد الهيم من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون (لحم العجل، لحم الضأن، الدجاج، السمك). كلما كان اللحم أغمق اللون وقل نسبة الدهون فيه، كلما زاد الحديد الذي يمكن أن يوفره لآكله.

من الأفضل دمج الأطعمة التي تحتوي على الحديد غير الهيم مع حمض الأسكوربيك في الأطعمة الأخرى، وغسل الطعام بالعصائر الحامضة. لكن البيض والأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والأكسالات والتانين والكافيين تمنع بشكل كبير القدرة على إثراء نفسك بالمعادن الحيوية.

لا تهمل الأطعمة النباتية: البقوليات والخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة (السبانخ وكرنب بروكسل و قرنبيطوالقرنبيط والخرشوف) والمكسرات والحبوب والتوت الداكن والعصائر (البرقوق والطماطم) ستشارك الجسم بسهولة الحديد الذي تحتويه.

في حالة عدم وجود حساسية، من المفيد استخدام أنواع داكنة من العسل - فهو لا يعزز امتصاص الحديد بشكل أفضل فحسب، بل يثري أيضًا جميع الأعضاء بالعديد من العناصر الدقيقة المفيدة.

نصيحة اضافية!قم بإخفاء الأطباق المطلية بالتفلون مؤقتًا في الخزانة، وابحث عن مقلاة جدتك المصنوعة من الحديد الزهر والمقلاة الحديدية: الطعام المطبوخ في مثل هذه الأطباق سوف يمتص جزءًا من الحديد. حتى أن بعض الناس يضعون كرات أو تماثيل من الحديد الزهر في طعامهم أثناء الطهي.

عندما لا يكون الحديد وحده كافيا

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى النساء هو النوع الأكثر شيوعا من فقر الدم، وعلاجه من الضروري إعادة النظر في نظامك الغذائي. ومع ذلك، هناك أيضًا حالات انخفاض الهيموجلوبين الناجم عن نقص العناصر الأخرى (حمض الفوليك، فيتامينات ب6، ب12). في هذه الحالة، من الضروري أن تدرج في نظامك الغذائي الأطعمة الغنية بهذه المواد: الأسماك واللحوم وصفار البيض والخبز الأسود والأعشاب.

لا يكفي تشبع الجسم بالحديد، فمن الضروري ضمان إدراجه في الدم (حمض الفوليك يعزز تكون الدم)، وكذلك إنشاء وسائل نقل فعالة (إنزيمات الكوبالت والنحاس والزنك والمنغنيز تساعد في عملية التمثيل الغذائي).

الكوبالتتحتوي على منتجات ثانوية، عنب الثعلب، الكشمش الأسود؛ نحاسيمتص من الحبوب والبقوليات والفطر. الزنكيدخل الجسم مع اللحوم، والبيض، والأجبان، والخميرة، والمصادر المنغنيز– البقدونس والشبت والتوت وخاصة التوت.

أساطير "الحديد".

1.تناول المزيد من الكبد!

تحتوي فضلات المخلفات على الكثير من الحديد، لكن امتصاصه أكثر صعوبة، لأنه يكون على شكل فيريتين وهيموسيديرين، وليس الهيم.

2.ما يكفي من الغذاء النباتي!

نمط الحياة النباتي ليس مناسبًا لجميع الناس، لأنه يتم امتصاص حوالي 1-5% فقط من الحديد من الأطعمة النباتية مقابل 10-15% يتم امتصاصه من بروتينات اللحوم. إذا تم تشخيص فقر الدم أثناء الإقلاع عن المنتجات الحيوانية، فمن الأفضل إعادة النظر في معتقداتك أو على الأقل تناول الأدوية المناسبة.

خلاصة القول - ما هو ممكن وما هو غير ممكن؟

يستخدم لعلاج فقر الدم طرق مختلفةوالتي تشمل استهلاك ما يكفي مواد مفيدة.

يجب أن تعوض التغذية في حالة فقر الدم عن نقص العناصر الدقيقة التي تعمل على تطبيع مستوى الهيموجلوبين في الدم.

المبادئ الأساسية للتغذية

يساعد النظام الغذائي لمرض فقر الدم على تزويد الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية والعديد من العناصر الدقيقة التي تساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم. يهدف النظام الغذائي إلى زيادة المناعة واستعادة عمل جميع أجهزة الجسم وتحسين نوعية الحياة.

• يحتوي طعام فقر الدم على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية متزايدة من البروتينات والفيتامينات. وفي هذه الحالة لا يتغير عدد الكربوهيدرات ويجب أن ينخفض ​​مستوى الدهون. تشمل المبادئ الأساسية للتغذية الغذائية ما يلي:
• تنفيذ التدابير العلاجية للقضاء على المرض الأساسي. وبدون العلاج المناسب، فإن اتباع نظام غذائي ليس له أي معنى.
• تناول الطعام الدافئ. تناول الأطعمة الباردة أو الساخنة يسبب تهيج الجهاز الهضمي مما يؤثر سلباً على امتصاص الحديد.
• الالتزام بالنظام الغذائي الذي يجب أن يكون جزئيًا - 5-6 مرات في اليوم.
• معالجة الطهي المختلفة للمنتجات - التبخير أو الغليان أو الخبز أو الطبخ. استثناءالمشروبات الكحولية . يحتوي الكحول الإيثيلي علىتأثير سلبي
• على عملية امتصاص الحديد ووظيفة الكبد. في بعض الحالات، إذا كان هناك نقص في الهيموجلوبين، فإن شرب الكحول يمكن أن يسبب اليرقان.

نظام الشرب وتقليل كمية الملح للطبخ. مع عدم كفاية تناول السوائل، يحدث سماكة الدم، مما يؤدي إلى تفاقم عمليات نقص الأكسجة المميزة لفقر الدم.

يجب على المرضى الذين يعانون من فقر الدم ألا ينسوا تصميم الأطباق والتقديم الذي يحفز الشهية.

ما هي الأطعمة التي يمكن وينبغي تناولها

عندما يتم تشخيص إصابة الشخص بفقر الدم، فإنه يحتاج إلى اختيار المنتجات الغذائية المناسبة. في كثير من الأحيان يكون لدى المرضى سؤال حول ما يجب تناوله لعلاج فقر الدم وما لا يجب تناوله. وللتعويض عن نقص الأحماض الأمينية والبروتينات، يمكنك تناول اللحوم والقشدة والزبدة. ستتحسن الدورة الدموية إذا كنت تستهلك بانتظام الطماطم والكبد والمشمش والذرة والبنجر والجزر الغنية بالعناصر الدقيقة. يوجد حمض الفوليك بكميات كبيرة في الخس والخضر الورقية والخضروات الخضراء والحبوب. للتأكد من امتصاص الحديد جيدًا، عليك إضافة العسل إلى أطباقك.منتجات صحية

• لفقر الدم - منتجات المخابز والحلويات التي تحتوي على الحديد. من المفيد لمرضى فقر الدم تناول:
• البطاطس؛
• الأناناس.
• الطماطم:
• الكرز؛
• كوسة؛
• كرنب؛
• اليقطين.
• البطيخ.
• بيض؛
• باذنجان؛
• الفواكه؛
• الفطر.

يُسمح بخضوع منتجات مكافحة فقر الدم لأي معالجة طهي.

ما لا يجب القيام به

يجب على الشخص الذي يعاني من فقر الدم أن يعرف ما لا يأكله. في حالة فقر الدم يجب إزالة ما يلي بالكامل من النظام الغذائي أو الحد من ما يلي:

• الجبن؛
• كاكاو؛
• شوكولاتة؛
• المشروبات الكحولية القوية
• راوند؛
• حميض؛
• حليب مكثف
• الدخن؛
• دقيق الشوفان والقمح.

قائمة عينة

بالنسبة لفقر الدم لدى البالغين والأطفال، من المهم وضع خطة تغذية مناسبة لكل يوم. لتنويع نظامك الغذائي، يمكنك استخدام المخطط التالي:

بالنسبة لفقر الدم لدى النساء، يجب أن يتضمن النظام الغذائي كمية كبيرة من المواد المفيدة، بما في ذلك فيتامين ب 12.

عواقب عدم إتباع الحمية الغذائية

يرتبط فقر الدم بالنظام الغذائي، فإذا ترك دون علاج، يبدأ المرض في التقدم. مستوى منخفضالهيموجلوبين وعدم الامتثال للتغذية الغذائية يمكن أن يثير:

• الحثل العضلي.
• العمليات الضامرة للغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، الجهاز التنفسيوالأعضاء التناسلية.

مع نقص العناصر الغذائية، يتدهور عمل نظام القلب والأوعية الدموية وتحدث التغيرات المرضية في الجسم. يؤدي انخفاض الدفاع المناعي إلى الإصابة بالعدوى وتطور الأمراض.