الجميع يقول من كل مكان: لا تأكل الحلوى فهي مضرّة! احذفهم من نظامك الغذائي. إذا أكلت الحلويات فلن تفقد الوزن. لا الكعك الحلو والمعجنات والآيس كريم والحلويات والخبز والكعك والحلويات الأخرى.

وأولئك الذين يحبون الحلويات يحزنون وينزعجون من هذا: "كيف يكون هذا؟ كيف يمكن أن يكون هذا؟ " ماذا سنفعل بدونهم؟ بعد كل شيء، لقد أحببتهم كثيرًا، وكانوا يبادلوني دائمًا مشاعري”.

أولا دعونا نفهم لماذا الحلويات ضارة؟

يمكن أن يؤدي وجود فائض من الجلوكوز في جسم الإنسان إلى تحويل الدم إلى شراب السكر، لأن الجلوكوز هو السكر. ولمنع هذه العملية، خلقت الطبيعة الأم هرمونًا يسمى الأنسولين، والذي يؤدي مهمة مهمة: تحرير الدم من السكر الزائد - الجلوكوز. يعمل هذا الهرمون في كل مرة تتناول فيها كميات زائدة من الحلويات. يطلق البنكرياس هذا الهرمون المنقذ للحياة بشكل عاجل.

هل تعرف كيف يتخلص الأنسولين من السكر غير الضروري؟ ينقل الجلوكوز الزائد إلى العضلات، حيث يتم تخزينه على شكل جليكوجين.

والآن يواجه الجسم مشكلة عدم القدرة على امتصاص الأنسولين مما يحفظ الدم من السكر الزائد. مصدر المشكلة هو ضعف العضلات التي لا تحتاج ببساطة إلى الجلوكوز. وفي هذه الحالة تحدث الظاهرة البيولوجية التالية: تحول الجلوكوز إلى دهون! هذه هي النكتة القاسية التي تلعبها الطبيعة على الأشخاص الذين يقودون نمط الحياة المستقرةالحياة مفضلاً الحلويات على الرياضة.

بالإضافة إلى ذلك، يؤدي إنتاج هرمون الأنسولين إلى زيادة الشهية. ويبدأ حلقة مفرغة:كلما تناولت الحلويات كلما زادت شهيتك لها. وهذا التأثير الناتج عن إدمان الحلويات يجعلك تشتريها وتتناول المزيد والمزيد منها. النساء والمراهقون والأطفال يعانون بشكل خاص من الحياة الحلوة، بما في ذلك سن ما قبل المدرسةويتحولون إلى أطفال مستقرين ومرضى في كثير من الأحيان. ومؤخرا أصبح هذا الاتجاه يشبه الانهيار الجليدي.

إذن ماذا تفعل؟ هل تستبعدين الحلويات من نظامك الغذائي نهائياً؟

هل حقا لا توجد خيارات أخرى؟

• 1) أولا وقبل كل شيء، هذا غير ضروري على الإطلاق. حاول استبدال الكعك والكعك والحلويات وغيرها من الحلويات الاصطناعية بأخرى طبيعية: العسل والفواكه والفواكه المجففة والمارشميلو والمارشميلو.

• 2) لا يزال يتعين تخفيض عددهم. لا تتناولي أكثر من 10-15 جرامًا من الحلويات في الوجبة الواحدة. وهذا يعادل تقريبًا قطعة حلوى واحدة، أو حبة تين واحدة، أو ثلاث تمرات.

تذكر، وفقا للإحصاءات، فإن 80٪ من جميع المنتجات الغذائية المنتجة صناعيا تحتوي على سكر مضاف - الحليب، 9٪ الجبن، الكفير، الجبن الصلب، الخبز الجاف وحتى الصلصات تحتوي على الكربوهيدرات الحلوة.

• 3) تناول الحلويات فقط بعد أن يحصل جسمك بالفعل على العناصر التي يحتاجها: البروتينات الطويلة ( الكربوهيدرات المعقدة)، الفيبر. في هذه الحالة، لن تزيد شهيتك بشكل كبير، لأنك ستتجنب طفرة الأنسولين: عندما يبدأ الجسم في إنتاج هذا الهرمون بقوة من تناول كمية كبيرة من حلوى واحدة فقط، وبعد نصف ساعة - ساعة، تشعر شهية لا هوادة فيها.
• 4) تناول الحلويات في الصباح (قبل الساعة 12:00). وفي هذه الحالة، لن يتم ترسيبها على شكل دهون على فخذيك وبطنك. يتذكر. سيكون علاج السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي اللاحقة (اضطراب التمثيل الغذائي) طويلًا ومكلفًا ولا ينتهي دائمًا بنجاح.
• 5) التحرك وممارسة الرياضة ممارسة الرياضة البدنية. عندها ستكون عضلاتك قوية وسيتم معالجة الجلوكوز بسهولة دون أن يتحول إلى دهون.
• 6) أضف الحلويات إلى الطبق الرئيسي - فيصبح كل شيء حلوًا. على سبيل المثال، أضف العسل إلى العصيدة. فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة الطبيعية، ولجعله حلوًا لا تحتاج إلا إلى ملعقة واحدة من العسل. أو ربما ستحب العصيدة مع الفواكه المجففة أو التوت. تجربة.

• 7) كحل أخير، استخدم المحليات الطبيعية، مثلا، ستيفيا، التي تحتوي على خلاصة أوراق النبات الذي يحمل نفس الاسم. كمرجع. قرص واحد يحتوي فقط على 0.7 سعرة حرارية. أما الفركتوز المحبوب لدى الكثيرين فإن محتواه من السعرات الحرارية لا يقل بكثير عن السكر.

راقب نسبة السكر في الدم والوزن وضغط الدم واستمتع بالحلويات الصحية باعتدال.

كل شخص يحب الحلويات عاجلاً أم آجلاً لديه فكرة تقليل تناول السكر. بعد كل شيء، لم يتم إنتاج أي فيلم ولم يتم كتابة أي كتاب عن تأثير السكر على الجسم. فلماذا السكر خطير بالنسبة لنا؟

السكر هو نفس الدواء

95% من منتجات المتجر تحتوي على السكر. بالإضافة إلى ذلك، فهو موجود أيضًا في الفواكه، ولكن ليس مكررًا، ولكنه طبيعي. فلماذا لا يتنفس معظم الناس بشكل متساوٍ عندما يتعلق الأمر بالحلويات:

طاقة. في الواقع، الأطعمة التي تحتوي على السكر تمدنا بالطاقة.

مزاج. لقد ثبت علمياً أنه كلما كان الغذاء أسرع في إعطاء الطاقة، كلما زاد طلب الدماغ لها مرة أخرى، أي: نوع من المخدرات.

ذكريات. كثير من الناس لديهم حب للحلويات منذ الطفولة. موافق، لا يكتمل عيد ميلاد بدون كعكة أو حلويات أو نفس البيتزا (يضاف السكر أيضًا إلى العجينة). وتترك العطلات دائمًا علامة إيجابية في الذاكرة، ويقوم الدماغ بدوره بربط الأحاسيس ذات الخبرة بالمكان أو الأشخاص أو الطعام. وعبارة "كما في الطفولة" دليل على ذلك.

عواقب الإفراط في تناول السكر

كما ذكرنا سابقًا، يتحلل السكر بسرعة كبيرة، وبعد تناول الشوكولاتة تشعر بزيادة في الطاقة والقوة. يا لها من مفارقة. إذا لم تستثمر هذه الطاقة في النشاط البدني، فسوف تتراكم في مستودع الدهون، على أمل أن يتم استخدامها يومًا ما. بالإضافة إلى ذلك، يتم توزيع الجلوكوز الناتج بين مخازن الجليكوجين في الكبد. الاستنتاج بسيط للغاية: إذا كنت ترغب في تناول الحلويات، فعليك التخلص من الطاقة التي يوفرها السكر.

متى يكون من الممكن عدم تناول الحلويات؟

ومن الأفضل تناول "قطعة السعادة" في الصباح، لأن أعضاء الجهاز الهضمي تكون أكثر نشاطا في هذا الوقت. بالإضافة إلى قدرة أعلى على تحطيم الكربوهيدرات السريعة واستقلابها. في الليل يمكن أن تسبب الحلويات ثقلًا في المعدة وتثير الأرق وتتسبب أيضًا في عمل الجهاز الهضمي بشكل أكثر كثافة.

كيف تتخلى أو تقلل من تناول السكر.

إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتوقفون عن تناول الحلويات إلى الأبد ويحافظون على كلمتهم، فمن الواضح أنك قد تخليت بالفعل عن الحلويات. ماذا تفعل مع أولئك الذين يبدأون يوم الاثنين وهم "منكسرون". دعونا نواجه الأمر، "مرة واحدة وإلى الأبد" ليست طريقتك. ليس لأنك ضعيف الإرادة - فهذه عادة تشكلت لمدة 10،20،30 أو حتى 40 عامًا. أنت نفسك تفهم جيدًا أن الحلويات ستكون دائمًا في حياتك. ومع ذلك، للحد من ذلك - القرار الصحيح. إذن إليك كيفية القيام بذلك:

1. السكر الطبيعي. لحسن الحظ، في بعض الأحيان يمكنك العثور على شيء غير ضار على رفوف المتاجر. على سبيل المثال، الفواكه أو الفواكه المجففة أو في الحالات القصوى الشوكولاتة الداكنة أو العسل.

2. المُحليات. يحب الكثير من الناس شرب الشاي أو القهوة مع السكر. والآن على موجة «الرياضة» التغذية السليمة» ظهرت المُحليات النباتية، مثل ستيفيا، في المتاجر. هذا على الاطلاق منتج طبيعيوالتي لا تحتوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق.

3. أقل ضررا. إذا كانت روحك لا تزال تطلب "الأشياء السيئة"، فعامل نفسك في الصباح مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال أو الكوزيناك أو الحلاوة الطحينية.

أنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة الفوائد والأضرار التي تجلبها الحلويات للجسم من أجل حماية نفسك من العواقب السلبية المحتملة وتطور الأمراض. من المقبول عمومًا أن تناول الحلويات والكعك يمكن أن يكون له تأثير سلبي فقط، ولكن في الواقع، هناك أيضًا جوانب إيجابية لتناول هذه الأطعمة الشهية. لاتخاذ قرار بشأن حصة الأطعمة الحلوة في نظامك الغذائي، عليك أن تزن الإيجابيات والسلبيات وتفهم ما إذا كان الأمر يستحق التخلي عن الحلويات إلى الأبد.

فوائد الحلويات

أولاً، عليك أن تفهم أن هناك حلويات ضارة (مشبعة بالدهون المتحولة والأصباغ والمواد الحافظة والمنكهات المضافة) وصحية (تلك التي تحتوي على الجلوكوز والفركتوز الطبيعي، والمحليات الطبيعية). وينصح جميع الخبراء بالإجماع باستبدال الحلويات الضارة بالجسم قدر الإمكان، مما يقلل الضرر على الصحة قدر الإمكان. البدائل الأكثر شهرة لمنتجات الحلويات الضارة هي:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية.
• مربى البرتقال.
• الشوكولاتة الداكنة
• الفواكه والفواكه المجففة.
• الحلاوة الطحينية والكوزيناكي.

بالإضافة إلى ذلك، أثبت العلماء منذ فترة طويلة أنه حتى المكونات الغذائية الحلوة غير الطبيعية لها فوائد:

• تعتبر الحلويات مفيدة بشكل خاص للنساء، لأنها تلعب دوراً في تطبيع المستويات الهرمونية؛
• تحتوي الحلويات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي، ويمكن أن تكون مساعدة جيدة في المواقف القصوى المرتبطة بالارتفاع النشاط البدني— غالبًا ما يكتسب الرياضيون طاقة وقوة إضافية بهذه الطريقة خلال المنافسات الصعبة؛
• تعمل الحلويات على تحسين الحالة المزاجية، وتخفيف الاكتئاب.

إذا سلطنا الضوء على الصفات المفيدة للحلويات الطبيعية، فسيكون هناك الكثير منها:

منتج	فائدة
عسل	يساعد على التعامل مع الأمراض الفيروسية والفطرية والمعدية ، يقوي العظام والأنسجة العضلية ، يهدئ الجهاز العصبي.
شوكولاتة بيضاء	له تأثير مضاد للالتهابات ، يساعد على التعامل مع أمراض الجهاز التنفسي ، يحسن الدورة الدموية الدماغية.
الشوكولاتة الداكنة	نغمات تصل وهو مضاد ممتاز للاكتئاب، يحسن عملية التمثيل الغذائي الموصى بها للوقاية من تصلب الشرايين ، يحفز نشاط الدماغ.
الحلاوة الطحينية	مصدر البروتين يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، له تأثير مفيد على الجلد والشعر
الفواكه	بشكل عام، الفواكه هي مصدر كمية كبيرةالعناصر الدقيقة، الفيتامينات، تقوية جهاز المناعة، تحسين وظيفة الأمعاء.
مارشميلو	المنتج القائم على أجار أجار يعزز فقدان الوزن، يزيل السموم والمعادن الثقيلة ، يخفض مستويات الكولسترول.
مربى البرتقال	تطبيع عملية التمثيل الغذائي يفيد الكبد والبنكرياس، يقلل الشهية.

أضرار الحلويات

قبل تحديد مستوى الضرر الذي تسببه الحلويات، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن ذلك يعني تناول عدد كبير من الأطعمة. دون تجاوز القاعدة المسموح بها، سيكون الضرر ضئيلا. ومع ذلك، فمن الممكن تسليط الضوء الجوانب السلبيةمتى تؤثر الحلويات على جسم الإنسان:

• هناك تأثير على الشكل، وهناك زيادة في وزن الجسم، نتيجة لذلك - تطور السمنة؛
• يتجلى ضرر الحلويات في التأثير السلبي على حالة الأسنان.
• يزيد تناول الحلويات من خطر الإصابة بمرض السكري؛
• القفزات الحادة والمستمرة في مستويات السكر في الدم تسبب اللامبالاة والتعب.
• فالحلويات تضر بعمل القلب والأوعية الدموية؛
• الأصباغ والمواد الحافظة الموجودة في التركيبة يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية في شكل حكة أو طفح جلدي أو احمرار.
• يمكن للعديد من أنواع الحلويات الحلوة أن تؤدي إلى تفاقم تصلب الشرايين أو إثارة اقترابه؛
• كثرة تناول الحلويات كميات كبيرةالادمان.

ليست هناك حاجة للإفراط في تناول الأطعمة الصحية - فالفواكه يمكن أن تسبب الحساسية، وتزيد الشوكولاتة البيضاء ضغط الدموالحلاوة الطحينية ضارة بالكبد. أنت بحاجة إلى معرفة الاعتدال في كل شيء، وتوزيع الطعام بالتساوي في جميع أنحاء الحصة اليومية- تناول حصة من الحلويات بعد تناول الوجبة الرئيسية.

التأثير على جسم الطفل

الأطفال هم الفئة العمرية الأكثر عرضة لتأثيرات السكر على الجسم بسبب نمو أجسامهم. في بعض الأحيان يكون من الصعب إجبار الطفل على التخلي عن الحلويات، ومن المستحيل شرح درجة الضرر الناتج. في هذه الحالة، يمكننا أن ننصح بالتقليل من حصة الحلويات في النظام الغذائي للطفل من خلال المحليات الطبيعية - التوت أو الفواكه أو العسل. ويسرد الجدول الفوائد والأضرار التي تلحق بجسم الطفل من الحلويات:

هناك أيضًا بعض ميزات إدخال الحلويات في النظام الغذائي للأطفال:

1. حتى سن 3 سنوات، لا ينصح بإطعام الطفل أي مكونات تحتوي على السكر، ويجب إدخالها في القائمة تدريجياً. يجب أن تبدأ بمربى البرتقال (على أساس أجار أجار) وهريس الفاكهة، ثم تنتقل إلى المربى محلية الصنع والفواكه المجففة؛
2. لا تعطي الحلويات قبل الوجبة الرئيسية.
3. لا تستبدل المشروبات العادية بالصودا الحلوة؛
4. والأكثر ضرراً على الأطفال هي تلك الحلويات التي تتكون من نصفها كربوهيدرات سريعة والنصف الآخر من الدهون. وتشمل هذه الجبن المزجج والكعك والمعجنات - تحتاج إلى محاولة حماية طفلك منها عن طريق اختيار بدائل صحية (البدائل الطبيعية المذكورة بالفعل أو نفس المنتجات، ولكن على أساس الكريمات الخفيفة - الجبن واللبن الزبادي).

تأثير الحلويات عند تناولها ليلاً

تناول الحلويات في الليل لا يؤدي إلا إلى الضرر. هذا البيان قاطع وتؤكده العديد من الحقائق. بالإضافة إلى ذلك، يوصى أيضًا بالتقليل من استهلاك البدائل الحلوة في المساء. وهذا مبرر على النحو التالي:

• يحدث أعظم نشاط للأعضاء الهضمية في الصباح (على وجه التحديد، من 6 إلى 11 صباحا)، والقدرة على تقسيمها أعلى، ومعدل الأيض أعلى؛
• تسبب الحلويات التي يتم تناولها كبديل للطعام الرئيسي الشهية؛
• لو طعام لذيذعند تناوله بعد الأطباق المعتادة، هناك شعور بثقل في المعدة، وهذا يمكن أن يثير الأرق؛
• في الليل عليك إعطاء الجسم فرصة للراحة، والحلويات هي نوع ثقيل من الطعام يجعل الجهاز الهضمي يعمل بجهد أكبر.

فيديو عن فوائد واضرار الحلويات

لا يجب أن تتخلى عن الحلويات تمامًا، فقط قم بتقليل الكمية في نظامك الغذائي أو استبدالها بالفواكه المجففة الصحية أو العسل أو الشوكولاتة الداكنة أو الفواكه. ولكن عليك أن تعرف دائمًا متى تتوقف وتحاول تناول الحلويات في النصف الأول من اليوم. هذه هي الطريقة الوحيدة للاستفادة من الأطعمة اللذيذة.

لا يمكن القول بشكل قاطع ذلك الحلويات ضارة. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية تناوله بشكل صحيح. لا تلوم نفسك أبدًا بشأن ما تأكله. لقد استمتعت بالحلويات - وهذا هو الشيء الأكثر أهمية. من الأفضل أن تقتصر على الأشياء الجيدة في الأيام القليلة المقبلة وتذهب للجري. سيكون أفضل بكثير.

في الوقت الحاضر نادرًا ما تقابل شخصًا غير مبالٍ بالأشياء الجيدة والحلويات. الجميع يمكن تقسيم الحلويات إلى ضارة وصحية أيضًا. لا شك أن هناك فوائد للحلويات. المكون الرئيسيالحلويات - الكربوهيدرات. فهي تمثل مصدراً هائلاً للطاقة والقوة لجسم الإنسان، كما أنها سريعة الامتصاص وتشبع الجوع. بالإضافة إلى ذلك، الحلويات ترفع معنوياتك. الحلويات علاج للاكتئاب.

ولكن هناك أيضا الجوانب السيئة من الحلويات. بالمناسبة، الضرر الناجم عن الحلويات مبالغ فيه للغاية. الحلويات تشبع الجسم بسرعة وتشبع الجوع. إذا كان لديك مرض السكري، بطلان الحلويات. مرضى السكر لا ينتجون مستويات الأنسولين في الدم. بالإضافة إلى ذلك، قد تسبب الحلويات الاعتماد النفسي على استهلاكها. يمكن أن يؤدي استهلاك الحلويات على نطاق واسع إلى السمنة وزيادة حادة في وزن الجسم. بعد كل شيء، هذا طعام عالي السعرات الحرارية. يصاب بعض الأشخاص بحب الشباب وتفسد أسنانهم بسبب تناول الحلويات. يعلم الجميع أن التسوس يتطور من الحلويات. ولكن يمكنك تجنب هذا التأثير غير السار بمجرد تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول الحلوى الحلوة. يمكنك تناول التفاح أو الجزر الذي يحتوي على الألياف وينظف مينا أسنانك بشكل مثالي.

كل شخص يحب أن يدلل نفسه بالأشياء الجيدة. ولا يجب أن تحد نفسك من هذا. لا توجد حالات ميؤوس منها.

انتبه إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. فهي لا تحسن صحتك فحسب، بل تساعدك أيضًا في التغلب على السعرات الحرارية الزائدة من تناول الحلويات.

لا تنس أن هناك حلويات غير ضارة تمامًا بل ومفيدة جدًا لجسمك. هذا هو العسل التوت الطازجوالفواكه والفواكه المجففة والمكسرات. تناول سلطات الفواكه والموس والعصائر.

حاول أن تشرب الشاي بدون سكر. تعلم كيفية الاستمتاع بجرعة صغيرة من الحلويات. ومن ثم يمكنك التخلي عنه تدريجيًا إلى الأبد.

ومع ذلك، لا تعذب نفسك بالوجبات الغذائية. أكل كل شيء. القاعدة الأهم هي أن تعرف متى تتوقف! يواجه الأشخاص الذين يحبون الحلويات عواقب وخيمة مرتبطة بالمشاكل الصحية. بالطبع، من الصعب الاستغناء عن الحلويات. بعد كل شيء، الكربوهيدرات حيوية للجسم. السكر يعزز إنتاج السيروتونين. أعتقد أن الجميع يعرف أن هذا هو "هرمون السعادة". حاول تناول الحلويات في الساعة 7-8 صباحًا أو قبل الغداء. الحلويات التي يتم تناولها في النصف الأول من اليوم يعالجها الجسم بالكامل ولا يتم تخزينها على شكل دهون.

مدى تأثير الحلويات على الجسم

لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يحب الحلويات. الشوكولاتة، والحلوى، والكعك، والكعك، وكعك السكر، والدونات، وخبز الزنجبيل... الكثير من الإغراءات الحلوة! في بعض الأحيان يكون من المستحيل حرمان نفسك من متعة تناول شيء لذيذ. ومع ذلك، عليك أن تعرف الاعتدال في كل شيء - لأنه بالإضافة إلى الأسنان والشكل التالف، فإن الأشخاص الذين يحبون الحلويات يواجهون أيضًا الكثير من المشاكل الصحية. يتحدث موقع Passion.ru عن كل المخاطر التي تنتظر محبي الحلويات، كما يكتب sunhome.ru.

بالطبع، لا يمكنك الاستغناء عن الحلوى - فهي تحتوي على الكربوهيدرات الحيوية لحسن سير العمل في الجسم. تعتمد خلايانا بشكل كامل على تناول الكربوهيدرات بانتظام في الجسم، لأنها توفر دفعة من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يساهم السكر في إنتاج السيروتونين - "هرمون السعادة". ولكن إذا تحول حبك للحلويات إلى إدمان، فمن الممكن أن تنشأ مشاكل صحية خطيرة.

في الآونة الأخيرة، تمكن العلماء من معرفة الكثير من الأشياء الجديدة حول مخاطر الأطعمة الحلوة.

الآثار الجانبية لـ "الحياة الحلوة":

العقم

أظهرت دراسة حديثة أجراها متخصصون من جامعة هارفارد، أن تناول الكثير من الحلويات يؤثر على إنتاج هرمون التستوستيرون والإستروجين.

تزيد السكريات من مستوى الدهون التي ينتجها الكبد، وهي بدورها تقلل من مستوى بروتين خاص - SHBG. إن SHBG هو المسؤول عن التوازن بين مستويات هرمون التستوستيرون والإستروجين في الدم، والذي يمكن أن يؤدي نقصه لاحقًا إلى تطور العقم.

مرض القلاع

السيدات اللاتي لا يستطعن ​​حرمان أنفسهن من قطعة من الكعك أو الشوكولاتة هم أكثر عرضة للمعاناة من مرض القلاع (داء المبيضات البولي التناسلي). ومن المعروف أن سبب مرض القلاع هو الفطريات من جنس المبيضات. إنهم يعيشون في كل شخص تقريبا، لكن المرض يحدث فقط عندما يكون هناك الكثير منهم.

يحدث هذا في أغلب الأحيان أثناء تناول المضادات الحيوية، ولكن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، أي الحلويات، يمكن أن تثير أيضًا نشاطًا متزايدًا للفطريات.

سرطان الأمعاء

ويحذر العلماء الأمريكيون أيضًا من أن السرطان هو أحد العواقب المحزنة لإدمان السكر. يؤدي تناول كميات كبيرة من منتجات الدقيق الحلو إلى قيام البنكرياس بإنتاج الأنسولين بشكل مكثف - مما قد يؤدي إلى تكوين أورام خبيثة في الأمعاء. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل الأطباء بناءً على ملاحظات عدة آلاف من النساء.

الحلويات سيئة للدماغ

ويشعر الخبراء بالقلق بشكل خاص بشأن الآثار الضارة المحتملة للحلويات على الدماغ البشري. ويقول الخبراء الإسبان: إن السكر له تأثير سلبي على الدماغ.

قام العلماء بدراسة مرض وراثي نادر، وهو متلازمة لافورا، لدى الفئران. مع هذا المرض، يبدأ الجليكوجين في الترسب في خلايا الدماغ. ونتيجة لذلك، تتطور نوبات الصرع واضطرابات الحركة والخرف.

لمنع "ترسب" الجليكوجين في خلايا الدماغ، ينتج الجسم نوعين من البروتينات الخاصة. كل من هذه البروتينات مسؤول عن جين معين. في حالة تلف أحد الجينات، تتطور متلازمة لافورا.
السكر والأداء العقلي

كما توصل علماء من جامعة كاليفورنيا إلى استنتاجات مثيرة للاهتمام أثناء الدراسة. جامعة الدولة. أجروا اختبارات في 803 مدرسة داخلية و9 مستعمرات للأحداث. تمت إزالة السكر والحلويات من النظام الغذائي لهؤلاء الأطفال واستبدالها بالخضروات والفواكه.

وكانت النتائج مذهلة: زادت درجات الأطفال بمعدل نقطة واحدة على نظام من 5 نقاط، واعتبر 50% من جميع الأطفال المتخلفين عقلياً أصحاء.

العمر المتوقع آخذ في التناقص

أصبح العلماء من ألمانيا أيضًا مهتمين بمزايا وعيوب السكر على الصحة. ووجدوا أن الجلوكوز يمكن أن يقصر عمر الإنسان بشكل كبير - بمتوسط ​​25% (وهذا يعادل حوالي 15 عامًا من حياة الإنسان). وفي وقت لاحق، تم تأكيد النتائج التي توصل إليها العلماء الألمان من قبل باحثين أمريكيين من معهد سالك للأبحاث البيولوجية في كاليفورنيا.

خطر على النساء الحوامل

خطر آخر مرتبط باستهلاك الحلويات: إن زيادة الكربوهيدرات في النظام الغذائي للنساء الحوامل يمكن أن يثير ردود فعل تحسسية لدى الأطفال ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي.

بدائل السكر

بعض الناس يبحثون أفضل بديلبدأ استهلاك بدائل السكر - فهي ليست عالية السعرات الحرارية، ولكن صفات الذوقتختلف قليلاً عن "الأصل". تشمل بعض بدائل السكر الأكثر شيوعًا: السكرين والسوكلامات والأسبارتام والزيليتول والسوربيتول.
ومع ذلك، فإن هذه المواد يمكن أن تكون ضارة بالصحة أيضًا إذا لم يتم تناولها باعتدال. على سبيل المثال، يمكن أن يساهم السكرين (المتوفر على شكل أقراص 40 ملغ) بجرعات كبيرة في تكوين أورام خبيثة - يوصى بعدم استهلاك أكثر من 4 أقراص يوميًا. ل تأثيرات جانبيةالسوكلامات والأسبارتام يسببان حساسية، والزيليتول والسوربيتول لهما تأثيرات مفرز الصفراء وملين.

توصل خبراء بريطانيون مؤخرًا إلى استنتاجات مخيبة للآمال فيما يتعلق بالسوربيتول. لقد أثبتوا أن بديل السكر السوربيتول (E420) يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا وآلامًا في البطن وإسهالًا. ويستخدم السوربيتول بشكل خاص بكميات كبيرة في إنتاج العلكة، كما يدخل في بعض معاجين الأسنان.

ما الذي يجب أن يفعله أولئك الذين يحبون الحلويات والذين لا يستطيعون التخلي عن حلوياتهم المفضلة؟ بالنسبة لمثل هؤلاء الأشخاص، فإن القاعدة الأكثر أهمية هي معرفة متى تتوقف! بعد كل شيء، تنشأ كل هذه العواقب الرهيبة فقط في حالة إساءة استخدام الأطعمة الحلوة.

ولكن إذا كنت لا تزال تشعر بأنك لا تستطيع رفض قطعة أخرى من الكعك أو المعجنات، فحاول اتباع هذه النصائح من خبراء التغذية:
- استبدال السكر بالعسل والفواكه المجففة

الحد من تناول الجلوكوز والتحول إلى المحليات "الطبيعية": الفركتوز أو اللاكتولوز (توجد بكميات كبيرة في الفواكه)

حاول أن تشرب الشاي بدون سكر، وبدلا من المشروبات الغازية الحلوة، اشرب المياه المعدنية.

مساومة

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الحلويات، حاول على الأقل التحول إلى الحلويات الأقل ضرراً، على سبيل المثال:

عسل. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على القاعدة اليوميةالحديد والمنغنيز والمغنيسيوم. إذا لم تكن لديك حساسية تجاه منتجات النحل، فانتقل إلى العسل! لقد خصائص مضادة للميكروبات‎مفيد لنزلات البرد، والإمساك، والأرق. محتوى السعرات الحرارية – لكل 100 جرام – 320 سعرة حرارية.

مربى البرتقال. البكتين الموجود في مربى البرتقال مفيد للغاية - فهو يمتص ويزيل المواد السامة من الجسم، حتى أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة. كما أنه يساعد على تطهير الجسم من "الكولسترول السيئ". محتوى السعرات الحرارية – لكل 100 جرام – 290 سعرة حرارية.

فواكه مجففة. غني جدًا بالألياف (خاصة التمر والمشمش: 1.5 جرام لكل 100 جرام من المنتج) والحديد والمغنيسيوم. وهو مفيد للأوعية الدموية والقلب والجهاز الهضمي. محتوى السعرات الحرارية – لكل 100 جرام – 240 – 270 سعرة حرارية.

مارشميلو. وبطبيعة الحال، فهي ليست الحلوى الأكثر صحية، ولكنها لا تزال أقل ضررا من الكعك والحلويات. يحتوي الخطمي على الكثير من البروتين والحديد والفوسفور. محتوى السعرات الحرارية – 100 جرام – 300 سعرة حرارية.

هناك قول مأثور: التحذير هو التأهب! وهذا ينطبق أيضًا على صحتنا. معرفة العواقب المحتملةإدمان الحلويات يمكننا أن نحمي أنفسنا منها. تذكر الوسط الذهبي، وبعد ذلك لن تضطر إلى الندم على قطعة الشوكولاتة أو الحلوى التالية التي تتناولها.