عشاء كوسة خفيف. كوسة ليشو "طرية". كوسة مخبوزة مع البصل

أفضل طريقة لتحضير الخضروات الطازجة في موسمها هي إعداد أطباق بسيطة وغير معقدة تحافظ على الطعم والملمس الأصلي للخضروات. ستسمح لك أطباق الكوسة البسيطة بتقدير طعم هذه الخضار، كما أن سهولة تحضيرها ستجعلك ترغب في العودة إليها مرارًا وتكرارًا.

وتنعكس بساطة الكوسة أيضًا في قيمتها الغذائية. تشتهر الكوسة بمحتواها المنخفض جدًا من السعرات الحرارية - فقط 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام - لذا فإن استهلاكها المنتظم ليس لذيذًا فحسب، بل مفيد أيضًا لشخصيتك. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، تعتبر الكوسة من الخضروات الأساسية لأنه يمتصها الجسم بسهولة.

يعد يخنة الخضار مع الكوسة من المطبخ الروسي الكلاسيكي. نظرًا لحقيقة أنه يمكن تحضير هذا الطبق من أي منتج تقريبًا باستخدام مجموعات مختلفة، يمكنك دائمًا إسعاد أحبائك بأذواق وروائح جديدة. الحساء الكلاسيكي هو شيء بين الحساء والطبق الساخن، لذلك يمكن تقديمه كطبق أول وثاني، وفي بعض الحالات كمقبلات.

يخنة الخضار مع الكوسة

مكونات:
1 كوسة صغيرة،
2-3 بطاطس،
1 بصلة،
1 جزرة،
1 فلفل حلو،
1 طماطم
2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
1 حفنة من الأعشاب الطازجة،
الملح والفلفل حسب الذوق،
القشدة الحامضة حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم. نقطع الجزر إلى حلقات رفيعة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. نقطع الكوسة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تقلى الخضار المحضرة لمدة 15 دقيقة بالزيت النباتي.
نقطع الطماطم إلى شرائح ونضيفها إلى الخضار. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تأكد من تحريك الطبق بشكل دوري لمنعه من الاحتراق. إذا كانت الخضروات تنتج القليل من العصير، أضف القليل من الماء. عندما تنضج الخضار، ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لبضع دقائق.
يرش الحساء بالأعشاب المفرومة جيدًا ويقلب. سوف تبرز القشدة الحامضة الطازجة طعم هذا الطبق العطري بشكل مثالي.

ستكون الكوسة المخللة طبقًا جانبيًا غذائيًا ممتازًا أو وجبة خفيفة. يتضمن تحضير هذا الطبق قلي الخضار مسبقًا ثم نقعها. هذا الطبق مستوحى من وصفة يهودية رومانية يعود تاريخها إلى مئات السنين. قام اليهود الذين يعيشون في روما بإعداد الخضروات الصيفية - بما في ذلك الكوسة - عن طريق تقطيعها وقليها في زيت الزيتون، ثم تتبيلها بالأعشاب الطازجة والثوم والخل. تضيف الأعشاب والثوم نكهة ونضارة رائعة إلى الكوسة المتبلة.

مكونات:
500 كوسة،
1 كوب دقيق،
1 بصلة،
2 فصوص من الثوم،
ورق الغار حسب الذوق،
1 كوب من خل التفاح 5-6%
2.5 كوب من الماء،
زيت نباتي،
الخضر حسب الذوق.

تحضير:
تُغمس الكوسة المقطعة إلى شرائح في الدقيق وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الكوسة المطبوخة على منشفة ورقية واتركي الزيت يصفى.
سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة، وأضيفي الثوم المفروم والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا.
يُضاف الخل والماء وورق الغار ويُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق.
ضعي الكوسة في وعاء كبير، واسكبي فوقها التتبيلة الدافئة، ورشيها بالأعشاب المفرومة واتركيها تبرد. يغطى بلف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة. وبعد 12 ساعة يمكن تقديم الكوسة. يجب تخزين الكوسة المتبقية في الثلاجة.
سيكون حساء الكوسة مفيدًا إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا وسريعًا. طعم هذا الحساء دقيق للغاية وكريمي، على الرغم من أنه لا يتضمن إضافة أي منتجات ألبان. سيكون هذا الحساء موضع تقدير من قبل النباتيين ومحبي الأكل الصحي.

مكونات:
1.3 كيلو كوسة
2 بصل صغير،
2 فصوص من الثوم،

5 أكواب من الماء،
الملح والفلفل،
كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين.

تحضير:
سخني الزيت في قدر كبيرة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج لمدة 7 إلى 8 دقائق. تُضاف شرائح الكوسة الصغيرة وتُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضف الماء واتركه حتى يغلي. اطبخي حتى يصبح القرع طريًا جدًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اهرسي الحساء باستخدام الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل. يُزيّن بشرائح الكوسة ويُقدم ساخنًا أو مبردًا.

ستندهش من مدى سهولة إعداد أطباق الكوسة في دقائق معدودة. ستسعدك سلطة الكوسة بخفتها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وبساطتها. لتحضير هذه السلطة، من الأفضل تناول كوسة صغيرة الحجم ذات بشرة طرية. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق لمسة لاذعة ورائحة طازجة، أضف بضع قطرات من عصير الليمون إليه. يتم تقديم هذه السلطة جيدًا مع شرائح اللحم أو السمك المقلي.

مكونات:
2 كوب كوسة مبشورة،
1 كوب من الجزر المبشور،
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة سكر،
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:
ضعي الكوسة المبشورة في مصفاة واتركي السائل يصفى لمدة 30 دقيقة.
اخلطي الكوسة مع الجزر المبشور في وعاء سلطة كبير وأضيفي الزبدة والسكر.
توضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج نكهات الخضار، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود وتقدم.

تعتبر عجة الكوسة رائعة لوجبة الإفطار أو العشاء أو حتى كمقبلات إذا تم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. يمكن أن يكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للبيض المخفوق العادي.

مكونات:
600 جرام كوسة
6 بيضات كبيرة،
100 غرام من الجبن المبشور،
2 ملعقة كبيرة شبت طازج،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة ملح،
الفلفل الأسود حسب الذوق.

تحضير:
في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي البيض والجبن والشبت معًا. الموسم مع الفلفل الأسود. تخلط شرائح الكوسة الرقيقة مع الملح.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الكوسة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 6 إلى 8 دقائق. يُسكب خليط البيض فوق الكوسة. يغطى ويطهى حتى ينضج خلال حوالي 10 دقائق.
يُرفع عن النار ويُقلب العجة بعناية على طبق التقديم.

تعد فطيرة الكوسة السهلة من أكثر الطرق اللذيذة للاستمتاع بهذه الخضار الصيفية. لا تتطلب الفطيرة الكثير من الجهد للتحضير، ومع القليل من الخيال يمكنك استخدامها كطبق جانبي غير عادي للحوم المقلية أو الدواجن أو الأسماك.

مكونات:
750 جرام كوسة
1 بصلة صغيرة
1 كوب دقيق،
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر،
250 جرام جبن،
3 بيضات
ربع كوب زيت نباتي،
الخضر حسب الذوق ،
1 ملعقة صغيرة ملح،
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

تحضير:
نبشر الكوسة ونبشر الجبن ونقطع البصل جيدًا.
سخني الفرن إلى 175 درجة. تخلط جميع المكونات في وعاء كبير، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الجبن.
ضعي خليط الكوسة في طبق خبز دائري مدهون بالزبدة. اخبزي الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش مع الجبن المتبقي. دع الفطيرة تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع.

الكوسة هي خضار صيفية رائعة يسهل زراعتها وأسهل في طهيها. طعمها المعتدل، محتواها العالي من الفيتامينات ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية يجعل من الكوسة إضافة ممتازة إلى مائدتك. في هذا الوقت من العام، عندما تفيض الحدائق والأسواق بالكوسة، لا ينبغي أن يضيع محصول هذه الخضار سدى، ونأمل أن تساعدك أطباق الكوسة البسيطة لدينا على الاستفادة الجيدة من هذه الفواكه الموسمية.

هل فكرت في ما يمكنك طهيه من الكوسة بسرعة ولذيذة؟ يبدو أن الكوسة من الخضروات العادية. ولكن كم عدد الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها منها! تعتبر الكوسة لأي ربة منزل فرصة لإثبات أنها طاهية ممتازة وإرضاء أحبائها بوصفات مثيرة للاهتمام. تعد الكوسة خيارًا ممتازًا، خاصة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، حيث تشتهر هذه الخضار بمحتواها المنخفض للغاية من السعرات الحرارية. كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات A وC. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسة على كميات عالية من اللوتين، الذي يحافظ على صحة أعيننا.

وفرة محصول الخضار هذا تجعل العديد من ربات البيوت يفكرن في ما يجب طهيه من الكوسة بسرعة ولذيذة. بفضل قوامها الرقيق ونكهتها الخفيفة، تعد الكوسة مناسبة لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. كثير من الناس يحبون هذه الخضار لأن الأطباق المصنوعة منها طرية جدًا وعصيرية. هناك الكثير من الاختلافات في استخدام الكوسة. أسهل طريقة هي تناول الكوسة نيئة والاستمتاع بقوامها المقرمش. لذلك يمكنك أن تطمئن إلى أن جسمك سيحصل على جميع العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضار بالكامل. إن تبخير الكوسة سيحافظ أيضًا على كل الخير الموجود فيها. واحدة من ألذ وأسرع الطرق للاستمتاع بالكوسة هي قليها - هنا يمكنك استخدام الخليط أو البيض المخفوق مع الخبز أو ببساطة قلي شرائح الكوسة بالزيت. يمكن أيضًا خبز الكوسة مع الخضار الأخرى أو اللحم المفروم، أو تتبيلها، أو حشوها، أو تحويلها إلى حساء مهروس، أو يخنة، أو فطائر، أو مقبلات، أو كافيار...

لن يستغرق تحضير أطباق الكوسة الكثير من الوقت، لأن هذه الخضروات لا تتطلب معالجة طويلة الأمد. لجعل طبق الكوسة الخاص بك لذيذًا وطريًا بنسبة 100٪، اختر الفواكه الصغيرة ذات القشرة الناعمة. الخضروات القديمة مناسبة فقط إذا تمت إزالة قشرتها. ليست هناك حاجة لتقشير الكوسة الصغيرة، لأن قشرتها ستضيف لونًا مشرقًا إلى الطبق النهائي. لا يجب عليك أيضًا مطاردة الحجم - فمن الأفضل الانتباه إلى الكوسة متوسطة الحجم التي تزن حوالي 300-500 جرام. عند طهي الكوسة، يمكنك إضافة بعض التوابل لإضفاء نكهة عليها - على سبيل المثال، إكليل الجبل والريحان والأسود. يتناسب الفلفل جيدًا مع الكوسة أو الزعتر. أما بالنسبة للخضروات، فإن أفضل رفيق للكوسة هو الطماطم.

محشوة، مخبوزة، مقلية، مخللة - الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات تسمح برحلات الخيال ومناسبة كإضافة للعديد من الأطباق. تتناسب الكوسة بشكل مثالي مع الأعشاب والمعكرونة واللحوم والأسماك والخضروات الأخرى. الكوسة رائعة أيضًا بمفردها - يمكنك رؤية ذلك عن طريق طهي الكوسة في الخليط.

يمكن تقديم الكوسة المقلية في الخليط كمقبلات أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. الخليط الموجود في الوصفة رائع للكوسة، ولكن يمكن استخدامه لأي خضروات أخرى ترغب في قليها. يجب أن يشبه قوام الخليط شرب الزبادي، فإذا كانت العجينة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بالماء. إضافة مسحوق الثوم يجعل الخليط أكثر مذاقاً. يمكن تقديم الكوسة المخفوقة مع صلصة القشدة الحامضة والثوم المضغوط من خلال مكبس والأعشاب المفرومة والملح.

مكونات:
3 كوسة متوسطة،
500 غرام دقيق،
4 بيضات،
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم،
الملح والفلفل حسب الذوق،
زيت نباتي للقلي.

تحضير:
نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
نخفق البيض في وعاء ونضيف الدقيق ونخلط. أضف مسحوق الثوم والملح والفلفل. يجب خلط العجينة جيدًا بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
اغمسي شرائح الكوسة في الخليط واقليها في الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 5 دقائق لكل جانب.
ضعي الكوسة الجاهزة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يخدم على الفور.

لا يتطلب خبز الكوسة في الفرن أي مهارات أو وقت خاص في الطهي، لذلك في غضون دقائق يمكنك تحضير طبق لذيذ ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:
5 حبات كوسة صغيرة (حوالي 1.2 كجم)،
400 جرام لحم مفروم،
3 بصل متوسط،
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
7-8 طماطم صغيرة
100 جرام جبن،
4 بيضات،
150 غرام كريمة حامضة،
الملح والفلفل.

تحضير:
يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي في مقلاة. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل ومعجون الطماطم.
ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح واعصري العصير. قطع الطماطم إلى شرائح. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح.
دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي نصف كمية الكوسة، ثم اللحم المفروم، ثم الكوسة مرة أخرى، ثم الطماطم. يُسكب فوق خليط البيض ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

الكوسة المحشوة طبق سريع لا يتطلب البقاء طويلا على الموقد. نقدم انتباهكم إلى الكوسة المخبوزة المحشوة بالأرز والفطر. هذا الطبق النباتي لذيذ جدًا ومشبع وسهل التحضير.

مكونات:
7-8 كوسة صغيرة،
150 جرام أرز
50 جرام فطر بورسيني أو أي فطر آخر،
2 جزرة،
1 طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
2-3 فصوص من الثوم،
100 جرام جبن،
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:
قطعي الكوسة إلى نصفين بالطول واستخرجي اللب منها لتكوين "قوارب". يُدهن السطح الداخلي للكوسة بالزيت النباتي ويُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 10 دقائق.
يُسلق الأرز مع الفطر حتى ينضج نصفه. يقلى الثوم في مقلاة، ثم يضاف الجزر المبشور، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، ولب الكوسة المفرومة. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق، ثم تُخلط مع الأرز والفطر. أضف الجبن المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي الحشوة في "قوارب" الكوسة واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 175 درجة. يقدم الطبق ساخناً أو دافئاً.

عندما تتساءل عما يمكنك صنعه باستخدام الكوسة بسرعة ولذيذة، قد تجد أن هذه الخضار مكون متعدد الاستخدامات في العديد من الوصفات بما في ذلك المقبلات والأوعية المقاومة للحرارة والحساء والأطباق الجانبية والمزيد. لكن الطبق الأكثر شعبية والمحبوب لدى الكثيرين والذي يمكن تحضيره من الكوسة هو بالطبع الحساء. ليس من المستغرب أن تُترجم كلمة "اليخنة" من الفرنسية على أنها "لإثارة الشهية". في الواقع، هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق، والأهم من ذلك، مغذية ومفيدة للغاية. الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم هي مجموعة كلاسيكية من الخضار الطازجة لتحضير الحساء العطري والعصير الذي سيروق لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:
1 كوسة،
1 باذنجان
1-2 طماطم،
1 فلفل رومي،
1 بصلة،
1 حفنة من البقدونس،
50 مل زيت نباتي،
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:
نقطع الكوسا والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الباذنجان إلى شرائح. لإزالة المرارة الزائدة، ضعي الباذنجان في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة. يكفي إضافة ملعقتين كبيرتين من الملح إلى 1 لتر من الماء. قطع شرائح الباذنجان المحضرة إلى أربعة أجزاء. نقطع البصل والبقدونس.
ضعي جميع الخضار في مقلاة عميقة أو قدر، أضيفي الملح، أضيفي القليل من الزيت النباتي، قلبي واقلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. عندما تصبح الخضار بنية اللون قليلاً، خففي الحرارة، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن تقديم الحساء ساخنًا أو باردًا.

في الخريف، عندما يكون الجو رماديًا وباردًا في الخارج، تريد أن تلف نفسك ببطانية ناعمة، وتجلس على كرسي، وتدفئ نفسك بحساء الكريمة الساخن، وتغلف نفسك بالدفء والراحة المنزلية. حساء الكوسة المخملي الرقيق مثالي لهذا - انظر بنفسك!

مكونات:
8 كوسة صغيرة،
2 بصل،
2 بطاطس،
1 كوب من الحليب،
1 لتر من مرق الدجاج،
35 جرام زبدة،
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف،
1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف،
الملح والفلفل حسب الذوق،
الشبت الخضر.

تحضير:
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شفافاً. أضيفي البطاطس المقطعة والكوسة والزعتر وإكليل الجبل والريحان والملح والفلفل. طبخ لمدة 5 دقائق.
في قدر متوسطة الحجم، ضعي مرق الدجاج حتى يغلي. يُضاف خليط البطاطس والكوسا، وتُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
اهرسي الحساء باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي، لكن لا تغلي. زيّني الحساء بالشبت، ثم قدميه ساخنًا أو باردًا.

بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكنك تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الكوسة، بدءًا من هريس الخضار الصغيرة وحتى روائع الطهي الحقيقية التي تستحق المناسبات الخاصة، فإن هذه الخضار صحية بشكل لا يصدق. والدليل على ذلك هو الكوسة المعلبة - حتى مع تخزينها على المدى الطويل، تحتفظ هذه الخضروات بخصائصها المفيدة وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون هذا المستحضر منافسًا جيدًا للخيار المعلب.

مكونات:
كوسة،
خل،
مظلات الشبت,
حبات الفلفل الأسود،
ثوم،
ورقة الغار.

تحضير:
ضعي البهارات والأعشاب في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم ضعي فوقها الكوسة المقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم.
بعد ذلك، يجب ملء الجرار بالتتبيلة التي يجب أن تكون درجة حرارتها 80 درجة. يتطلب وعاء واحد سعة 0.5 لتر حوالي 200 مل من التتبيلة. لتحضير التتبيلة، أضيفي الملح إلى الماء (50-60 جم ​​لكل 1 لتر من الماء) واتركيه حتى يغلي. أضف 15 مل من الخل 80٪ أو 200 مل من الخل 5٪ لكل 1 لتر من المحلول الملحي إلى المحلول الملحي الناتج.
أغلق البرطمانات بأغطية معقمة (لكن لا تقم بلفها) وضعها في وعاء من الماء الساخن للبسترة. وقت البسترة عند 90 درجة هو: للعلب بسعة 0.5 لتر - 8 دقائق، 1 لتر - 10 دقائق، 3 لتر - 20 دقيقة. بعد المعالجة، قم بلف البرطمانات، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.

نأمل أنه بعد قراءة وصفاتنا، تم حل مشكلة ما يجب طهيه من الكوسة بسرعة ولذيذة، وتنتظرك اكتشافات طهي جديدة تسمح لك بتقدير هذه الخضار الرائعة.

مجتمع الطهي في LiveJournal - وصفات من الطباخ

وصفات الكوسة محلية الصنع

وجبة خفيفة لذيذة لطاولتك. تتناسب كوسة الليكو بشكل جيد مع أي طبق جانبي. أفضل تناوله كطبق مستقل.

في وصفة الراتاتوي هذه، يتم طهي الخضار لفترة أطول من المعتاد لإنتاج نكهة أكثر ثراءً.

وجبة خفيفة لذيذة جدا خلال موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك، ستكون Adjika من Zucchini لفصل الشتاء في المنزل إضافة ممتازة لأي طبق جانبي وطبق رئيسي.

في الصيف في البلاد، عندما تظهر الكوسة، يصبح هذا الطبق يوميا تقريبا. يمكن تناول الكوسة المطهية بالقشدة الحامضة مع الخبز فقط. لذيذ وعطاء وغير ممل. جربه!

الجميع يحبهم. حاول طهي الكوسة في صلصة كريمية في طباخ بطيء. والنتيجة النهائية هي كوسة عطرة وطرية بشكل لا يصدق تذوب في فمك.

وصفة رائعة لصنع الكوسة بالمكسرات ستفاجئك أنت وأحبائك. جميلة ولذيذة! بالإضافة إلى أنها مفيدة!

أكلة بسيطة ولذيذة بدون زيت وبدون قلي. لأولئك الذين يريدون تناول طعام صحي - وصفة للخضار المطهية في طباخ بطيء!

جمال الطبق هو أنه صحي ولذيذ. لذلك، إذا كنت تراقب نظامك الغذائي، آمل أن تجد وصفة صنع فطائر الكوسة بدون بيض مفيدة.

تعد "براميل" الكوسة الجميلة حلاً رائعًا ليس فقط لتناول طعام الغداء مع جميع أفراد الأسرة، ولكن أيضًا لطاولة العطلات. أظهر خيالك وبعض مهارات الطهي.

كل ربة منزل لديها أطباقها البسيطة والمرضية للغداء أو العشاء. أقدم لك خيارًا ممتازًا - كوسة محشوة في طباخ بطيء لحصالة الطهي الخاصة بك.

أقترح عليك تحضير طبق سهل وسريع ولذيذ للغاية - الكوسة المخبوزة في الفرن. هناك العديد من الخيارات. جرب هذا.

هل تبحثين عن وصفة لطبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية؟ ثم أوجه انتباهكم إلى خيار بسيط وسريع وفاتح للشهية للغاية - الباذنجان المطهي مع الكوسة.

في الصيف، خلال موسم الخضار، تريد تنويع نظامك الغذائي قدر الإمكان وطهي شيء لذيذ في كل مرة. أحد الخيارات البسيطة والسريعة إلى حد ما هو فطائر الكوسة والجزر.

الكوسا المحشوة باللحم المفروم من الأكلات المشهورة. هناك الكثير من الخيارات لإعداده. ولكل منها نكهة خاصة بها. أقترح على الأرجح وصفة كلاسيكية للكوسة باللحم المفروم. جربه!

إذا قمت بالجمع بين هذين المكونين البسيطين، نحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق مع رائحة مذهلة. إنه مثالي لعشاء دافئ مع العائلة، وكذلك لاجتماع رومانسي.

أوجه انتباهكم إلى الكوسة المخبوزة بالفرن اللذيذة وغير الثقيلة جدًا والمحشوة باللحم. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.

دعونا نتذكر الصيف. أقترح صنع يخنة الكوسة. طبق لذيذ جدا و عطري يرضي أذواق جميع أفراد الأسرة و حتى من يتبعون نظاما غذائيا :)

طبق خفيف ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه في نفس الوقت مرضي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا وتفتقد الخضار، فقد حان الوقت لطهي الكوسة المخبوزة بالجبن حسب الوصفة الكلاسيكية.

طبق لذيذ بشكل لا يصدق سنستخدم فيه الخضار الغنية بالفيتامينات واللحوم المغذية. فهو يجمع بشكل مثالي بين المذاق الممتاز والفوائد والرائحة الفريدة.

وصفة للحساء مع الطماطم والكوسة والبصل والبقدونس والثوم والنبيذ الأبيض وصلصة رسيستيرشاير.

طبق لذيذ وخفيف جدًا يمكنك الاستمتاع به خاصة في النصف الأول من اليوم. يتم تحضيره بسرعة ويحظى بشعبية كبيرة بسبب بساطة الوصفة.

أقوم بنشر وصفة بسيطة جدًا للكوسة مع اللحم المفروم والأرز. اتضح لذيذ. وهذا الطبق أسرع بكثير في التحضير من العديد من الأطباق المماثلة.

وصفة بسيطة لصنع الكافيار الاسكواش. استعد لطاولة العطلة وقم بتخزينها لفصل الشتاء.

أطبخ الكوسة المحشوة المخبوزة في الفرن على مدار السنة. لحسن الحظ، الآن يمكنك دائمًا شراء الكوسة الطازجة من المتجر. يمكن تسمية هذا الطبق بأنه مرضي وفي نفس الوقت لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

بيتزا الكوسة هي نسخة أصلية من الطبق المفضل لدى الجميع، وخاصة في موسم الربيع والصيف. هذا الطبق الصحي وسهل التحضير سيسعدك أنت وأحبائك بلا شك.

حساء الكوسة بالنعناع لذيذ ولطيف بشكل لا يصدق. إنه سهل وبسيط للغاية للتحضير. هذا الطبق نفسه خفيف وصحي للغاية.

أحب حساء الكوسة الكريمي - لا يوجد طبق أفضل في حرارة الصيف. ويروي ظمأه، ويرويه، ويشبعه. وإذا أضفت الكرفس، فإن هذا الحساء صحي بشكل لا يصدق.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من الكوسة، فإنني أوصي بحساء الكوسة المهروسة. الطبق ليس صحيًا جدًا فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا ومنعش في يوم صيفي.

صلصة الكوسة ضيف غير عادي وحتى نادر على الطاولات، لكن دون جدوى! لا تتطلب صلصة الكوسة الكثير من الجهد والمال، على الرغم من أن الطعم ليس أقل شأنا من العديد من الصلصات الأخرى باهظة الثمن.

تعد الكوسة بالطماطم لفصل الشتاء تحضيرًا ممتازًا يتناسب جيدًا مع عائلتنا، حتى لو كنا من محبي الكوسة الصغار.

سوف يروق هذا الطبق لجميع محبي الكوسة والجبن. من السهل تحضير فطائر الكوسة اللذيذة والمرضية مع الجبن، فقط القليل من الصبر وستكون على طاولتك.

شوربة الكوسة بالكريمة هي شوربة صيفية لذيذة وسريعة التحضير للغاية. حساء منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ولا يتطلب مهارات طهي خاصة. سأخبرك كيف تطبخه!

يمكنك صنع الكثير من الأشياء اللذيذة من الكوسة. سأخبرك بأبسط وصفة لصنع الكوسة بالنقانق. يمكنهم بسهولة استبدال شطائر الخبز المعتادة!

مع بداية فصل الربيع، نريد أن نسعد أنفسنا وأحبائنا بوجبات خفيفة غنية بالفيتامينات في كثير من الأحيان. سلطة الكوسة الطازجة طبق أصلي وبسيط سيعجبك بالتأكيد!

طبق سريع وبسيط يمكن تحضيره للغداء والعشاء. إنها خفيفة جدًا، حتى أنه يمكن للمرء أن يقول أنها غذائية، لذلك مع هذه الوصفة لا داعي للقلق بشأن شخصيتك.

فطائر الكوسة لذيذة جدًا، وتحتوي الكوسة على العديد من المعادن والفيتامينات، لذلك يمكن اعتبار الطبق صحيًا ومغذيًا. أوصي!

تخضع الأطباق التقليدية أحيانًا لتغييرات تجعلها أكثر لذة. أوجه انتباهكم إلى خيار ممتاز لتناول وجبة غداء أو عشاء لذيذة - مسقعة مع الكوسة.

طبق ممتاز خاصة لمن يصومون أو يحاولون تناول كمية أقل من الكربوهيدرات. على الرغم من هذا، فهو مشبع للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق.

إذا كنت تسعى جاهدة للحصول على شخصية مثالية، فأنت بحاجة أولا إلى تحقيق التوازن في نظامك الغذائي. حساء الكوسة لفقدان الوزن مثالي لأولئك الذين يريدون الحفاظ على أجسامهم في حالة جيدة.

تعتبر الكوسة اللذيذة والعطرية والحارة في المقلاة الهوائية خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة أو طبق جانبي.

تعتبر كوسة كييف من المقبلات اللذيذة خاصة في فصل الشتاء. كم هو رائع أن تفتح جرة عطرية معطرة بالأعشاب والثوم. لقد تعلمت هذه الوصفة في كييف والآن أشاركها معك.

سوفليه الكوسة هو طبق طري يذوب في فمك. يتم تحضير سوفليه من الكوسة الطازجة والحليب والبيض ويتم خبزها في الفرن. سنحتاج إلى قوالب سوفليه مقسمة.

خلال موسم الخضار، تريد طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. أوجه انتباهكم إلى أحد هذه الخيارات - المعكرونة بالكوسة.

تعتبر لفائف الخضار طريقة رائعة لإسعاد أسرتك بوجبة خفيفة متنوعة ولذيذة دائمًا. من أسهل وأرق الوصفات هي لفائف الكوسة بالجبن!

بالتأكيد يريد الجميع الاستمتاع بشيء لذيذ في الشتاء؟ وصفة طبخ الكوسة بالمايونيز لفصل الشتاء ستساعدك على حل المشكلة. أعدك أنه سيكون لذيذا!

الكوسة بالمايونيز وجبة خفيفة سهلة وسريعة. ليس عليك أن تنفقي الكثير؛ فجميع مكونات الوصفة ليست باهظة الثمن ومتوفرة في أي متجر. حاول طهي هذا!

يمكن أن تكون هذه الكوسة طبقًا جانبيًا أو مقبلات أو طبقًا مستقلاً. إنها سهلة التحضير للغاية، وسيحبها الجميع بالتأكيد، حتى الأطفال.

وصفة صنع الكوسة المخبوزة مع الأرز واللحم المفروم بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من وقتك. وسوف تتحول جميلة من الناحية الجمالية ولذيذة بشكل لا يصدق. جرب هذه الوصفات الكوسة.

هذا الطبق اللذيذ والأصلي سوف يجذب في المقام الأول أولئك الذين يحبون الطعام الصحي والصحي. تبين أن طاجن الكوسة مع الجبن طري جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق.

هل تريد إرضاء نفسك وأحبائك بطبق الخضار اللذيذ؟ ثم أوجه انتباهكم إلى الكوسة المخبوزة مع الباذنجان.

وصفة جيدة للكوسا بالكريمة. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت للتحضير، وستكون النتيجة مذهلة. تبدو المقبلات جميلة جدًا على الطاولة، وستخرج الكوسة لذيذة وشهية.

هل تعتقد أن المربى لا يمكن صنعه إلا من التوت والفواكه؟ ثم أوجه انتباهكم إلى الوصفة الأصلية - مربى الكوسة بالبرتقال.

هل تريد تحضير وجبة خفيفة لذيذة؟ ثم أقدم لك خيارًا ممتازًا - كوسة صحية ولذيذة في الميكروويف.

خلال موسم الخضار، لا ترغب دائمًا في طهي الأطباق الصحية فحسب، بل أيضًا اللذيذة والمتنوعة. أقدم لك خيارًا ممتازًا - الكوسة في صلصة الكريمة الحامضة.

تمامًا كما تريد أحيانًا في فصل الشتاء البارد إخراج شيء معلب لتضاف إليه البطاطس المقلية أو أي طبق رئيسي آخر... والأكثر من ذلك، في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي.

وصفة ممتازة للكوسا وسمك السلمون. مناسبة لأي طاولة، وهي حقًا وجبة صيفية خفيفة. فاجئ الجميع بهذا الطبق ولن يتركك أحد جائعاً! وسوف يطلبون المزيد أيضًا!

مع هذه الوصفة، إعداد طبق جانبي لذيذ وصحي لا يمكن أن يكون أسهل. تتناسب الكوسة المطهية مع الجزر بشكل جيد مع أي لحم أو سمك، ويمكن أيضًا أن تكون طبقًا منفصلاً.

وصفة ممتازة للكوسة مع الفلفل الحلو لمن يقلقون من الوزن الزائد. الكثير من الخضروات الصحية والطعم غير المسبوق لهذه الكوسة سوف يسعد حتى الذواقة الحقيقيين.

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الفطائر محلية الصنع المصنوعة بيديك؟ فطائر الكوسة في الفرن - طبق شهي ومنخفض السعرات الحرارية لمائدتك!

من قال أن الأشياء البسيطة لا يمكن أن تكون لذيذة؟ يعد هذا الطبق دليلاً ممتازًا على أن مجموعة من المكونات البسيطة يمكن أن تؤدي في بعض الأحيان إلى نتائج مذهلة.

أفضل ما يمكنك طهيه في الصيف هو الكوسة مع البطاطس في الفرن، لأنك في هذا الطبق الرائع ستجد مزيجا من المذاق الممتاز مع فوائد الخضار الصيفية.

وصفة طبخ الكوسة مع الثدي في الفرن ليست معقدة. مثالية لإطعام جميع أفراد الأسرة. الأطفال يأكلون بسرور أيضًا، تم التحقق منه.

ليس لديك الوقت للوقوف أمام الموقد لفترة طويلة والتجول في المتاجر بحثًا عن البقالة؟ اصنعي كوسة ولحم مقدد رائعين. حل سريع ولذيذ للمشكلة!

الكوسة بالفرن باللحم المفروم طبق جميل ومرضي ولذيذ للغاية لعشاء عائلي أو عطلة. يعد تحضير هذه الكوسة أمرًا بسيطًا؛ لا يتطلب الأمر طبقًا جانبيًا، ويمكن استخدام أي مكونات.

وصفة لإعداد وجبة خفيفة جيدة يمكنك أخذها معك بسهولة في أي نزهة. الكوسة المغذية واللذيذة مع الحساء لن تترك أي شخص غير مبال!

وصفة ممتازة للكوسا بالحليب من المطبخ النباتي. من السهل جدًا التحضير لدرجة أنه لا يمكن أن يكون أبعد من هنا. طبق الخضار الذي لن يتركك غير مبال!

إذا كان لديك كوسة طازجة طرية، أو الأفضل من اثنتين، فيمكنك تحضير فطائر الكوسة الرائعة في الفرن. تستغرق هذه الكوسة ما يزيد قليلا عن نصف ساعة للتحضير وتقدم ساخنة أو باردة.

في الصيف، عندما تريد أن تدلل نفسك بشيء خفيف ولذيذ في نفس الوقت، يمكنك بسهولة تحضير الكوسة مع الخضار. وصفة بسيطة للكوسة مع الجزر والبصل.

بفضل مذاقها المحايد الذي يسمح بدمجها مع أي مكونات، اكتسبت الكوسة حب العديد من ربات البيوت. أطباق الكوسة لذيذة وصحية، لأن الخضروات تحتوي على الدهون والبروتينات والأحماض العضوية والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. بفضل هذا، يتم هضم الكوسة بشكل جيد وسهل، مع إزالة الكوليسترول الزائد والسموم من الجسم مع السائل. تُقلى الكوسة وتُسلق وتُخبز وتُشوى وتُنتج العديد من الأطباق الرائعة التي تستحق اهتمام الذواقة الحقيقيين.

وصفات كوسة سريعة ولذيذة مع الصور

في شهر أغسطس، تعتبر الكوسة المنتج الأكثر شعبية من الحديقة، لذلك يتساءل الكثير من ربات البيوت: ما الذي يمكن طهيه بسرعة ولذيذ منه؟ تتيح لك هذه الخضار إعداد الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام في الطهي. يتيح لك هذا المنتج العالمي خبز الكعك والحلويات مع التفاح والبرتقال والفواكه المجففة في العجين وكعك الشوكولاتة. ستجد الوصفات أدناه، حيث ستجد الأطباق الجانبية والمقبلات، وكذلك الحساء. أطباق الكوسة تشبع الجسم بالألياف والمواد المفيدة الأخرى، لذا فهي تستحق أن تكون على طاولتك.

الكافيار الاسكواش مع الثوم في طباخ بطيء

الطبق الأكثر شعبية الذي يمكنك تحضيره بسرعة وبشكل لذيذ من الكوسة هو الكافيار. وجبة خفيفة لذيذة وشهية، تقدم على الإفطار والغداء والعشاء للأطفال والكبار، ستسعد العائلة. تم إنشاء الوصفة الكلاسيكية للطبق خلال فترة الاتحاد السوفيتي، عندما كان الكافيار هو الطبق الأول على أي طاولة بسبب توفره ورخيص الثمن. لتحضير الطبق بشكل صحيح سنحتاج إلى:

• الجزر – 2 قطعة. متوسطة الحجم
• كوسة – 1.35 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• بصل – 2 قطعة. متوسطة الحجم
• طماطم مبشورة - 1/3 كوب؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
• فلفل حريف - 0.5 ملعقة صغيرة؛

التحضير خطوة بخطوة:

• اغسل الكوسة واقطعها على مبشرة ثم انقلها إلى وعاء. رشهم بالملح واخلطهم واتركهم لمدة 20 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يسحب الملح العصير من الخضار. بعد مرور الوقت المحدد، قم بعصر الكوسة.
• نخلط الكوسة، والبصل المفروم، والجزر في وعاء. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. من الضروري أن تقلى لمدة 15-25 دقيقة حتى تنضج الخضار.
• أضف الطماطم المبشورة والسكر والملح والفلفل والثوم وورق الغار إلى الخضار. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع الغليان لمدة 40 دقيقة.
• دع الخضار المطبوخة تبرد قليلاً، واستخدم الخلاط لهرسها إلى القوام الذي تريده. الكافيار جاهز.

الفطائر

الطبق التالي الذي يتم تحضيره بسرعة ولذيذ من الكوسة هو الفطائر. هذه مقبلات بسيطة يمكنك إضافتها إلى أي وجبة. لتحضيره، ستحتاج إلى مكونين فقط، ولخدمتك، استخدم صلصة الليمون والزبادي، التي تكمل وتثري طعم الفطائر بشكل مثالي. سنحتاج إلى:

• البطاطس - 500 غرام؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كوسة – 500 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زبادي طبيعي بدون إضافات - 1 كوب؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الشبت المفروم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 1 فص.

التحضير خطوة بخطوة:

• قشر البطاطس والكوسا واقطعهما على مبشرة. ينقل إلى وعاء كبير، ويضاف إليه الملح حسب الرغبة، ويترك لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت، سوف تخرج الرطوبة، ثم انقل الخضار إلى مصفاة، واعصرها بيدك، والفلفل. اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء خزفي صغير: الزبادي، الشبت، الثوم المطحون، عصير الليمون.
• ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت النباتي. يُسكب مزيج الخضار في مقلاة ساخنة ويُقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب. يقدم الفطائر مع الصلصة.

خضار مخبوزة في الفرن مع الجبن والدجاج

يعتبر الكسرولة طبقًا رائعًا ولذيذًا يمكنك صنعه من الكوسة بسرعة ولذيذة. وجمالها أنها لا تحتاج إلى جهد أو وقت كبير في تحضيرها، والنتيجة مرضية. سنحتاج إلى:

• الثوم - 3 فصوص؛
• ريحان مفروم - 0.25 كوب؛
• كوسة - 4 قطع؛
• صدور الدجاج - 600 غرام؛
• الأعشاب الإيطالية الجافة - 1 ملعقة كبيرة؛
• فتات الخبز - 1 كوب؛
• زبدة مذابة - 6 ملاعق كبيرة؛
• جبنة موزاريلا مبشورة – 250 جم.

كيفية خبز الخضار؟ التحضير خطوة بخطوة:

• سخني الفرن إلى 200 درجة.
• تُقطع الكوسة، والفلفل الأحمر، والثوم، والريحان، وتوضع في وعاء. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار. أضف الأعشاب الإيطالية المجففة والزبدة المذابة وفتات الخبز. مزيج جيدا.
• انقل محتويات الوعاء إلى طبق الخبز.
• أخبز لمدة نصف ساعة. بعد مرور هذا الوقت، رشي الجبن المبشور على وجه الطبق. نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الجبنة بالكامل وتذوب.

لفات مع اللحم المفروم في الميكروويف

شرائح رقيقة من الكوسة محشوة باللحم والبروكلي، مخبوزة في صلصة لا تضاهى، متبلة بالثوم والبصل والجبن والفلفل المشوي - طبق شهي ولذيذ وعطري. لا يمكن أن يسمى الوصفة بسيطة، لأنه لإعداد لفائف الكوسة، سيتعين عليك قضاء القليل من الجهد والوقت. ولكن كن مطمئنا أن النتيجة تستحق العناء. سنحتاج إلى:

• كوسة - 4 قطع؛
• صلصة الطماطم - 2 كوب؛
• كريم - 0.5 كوب؛
• جبنة كريمية – 120 جم؛
• الفلفل الحلو الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 0.5 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• البقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة؛
• بروكلي مسلوق - 350 جم؛
• اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن) - 600 غرام؛
• جبنة موزاريلا مبشورة - 1.25 كوب؛
• جبنة شيدر مبشورة - كوب.

التحضير خطوة بخطوة:

• نقطع الكوسة بالطول إلى شرائح بسمك 6 مم. ضعي الشرائح على شبك معدني، ورشي الملح على كل جانب، واتركيها لمدة نصف ساعة للتخلص من الرطوبة الزائدة. سيؤدي ذلك إلى جعل الخضار أكثر مرونة ويمكنك لفها بسرعة على شكل لفات.
• دهن طبق الخبز بالزيت. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ونقليه في مقلاة حتى يصبح طرياً. نسكب صلصة الطماطم وربع كوب من الكريمة في قاع القالب.
• قومي بإذابة كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة في الميكروويف لمدة 20 ثانية. امزجيه مع الكريمة المتبقية. يُضاف اللحم المفروم، والبروكلي المطبوخ المفروم، والجبن الشيدر المبشور، والثوم المفروم، والبقدونس، والفلفل، والجبن الكريمي. الملح والفلفل الخليط حسب الذوق. هذا هو الحشو.
• ربت شرائح الكوسة بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل شريحة ثم لفي اللفائف بعناية.
• ننقل اللفائف إلى القالب، ونغطيها بورق الألمنيوم، ونخبزها لمدة 25 دقيقة.
• أزيلي ورق الألمنيوم ورشي باقي جبنة الموتزاريلا واخبزيها بدون ورق الألمنيوم لمدة 25 دقيقة أو أكثر حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.

شوربة الكريمة مع القرع والملفوف

الطبق الرائع التالي الذي يمكنك تقديمه بسرعة وبشكل لذيذ هو الحساء الكريمي. هذا طبق أول طري وكريمي وخفيف يمكن استهلاكه من قبل الأشخاص الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن والذين يعانون من التهاب البنكرياس وأمراض الكبد ومرضى السكر. إضافة الكرفس يعطي حساء الكريمة رائحة طيبة ونكهة. سنحتاج إلى:

• زبدة - 20 جم؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الاسكواش - 1 قطعة؛
• الثوم المفروم - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الكرفس - 0.5 سيقان؛
• البروكلي - 0.5 كوب؛
• مرق الدجاج - 1 لتر؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• كريم - 0.5 كوب؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

• أضيفي الزبدة إلى قدر كبيرة وضعيها على النار. أضف الثوم المفروم والكرفس. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• يُضاف البروكلي المفروم، والقرع، والكوسة، والبطاطس، ويُخلط ويُطهى لبضع دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.
• ننتظر حتى يغلي ونخفف الحرارة ونطهو لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار.
• دع الحساء يبرد قليلاً ويطحن في الخلاط حتى يهرس.
• قبل التقديم، صب القليل من الكريمة في كل حصة.

يخنة مع الباذنجان والطماطم

الوصفة التالية التي يمكنك تحضيرها من الكوسة هي يخنة لذيذة وسريعة. هذا الطبق اللذيذ مع إضافة الباذنجان والطماطم سوف يكمل أي عشاء بنجاح. نجم هذه الوصفة هو صلصة الطماطم مارينارا مع الأعشاب والثوم. بمجرد أن تحاول صنع صلصة طازجة ولذيذة محلية الصنع، فلن تعود أبدًا إلى تلك التي اشتريتها من المتجر. سنحتاج إلى:

• طماطم - 16 قطعة؛
• البصل الأصفر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 فصوص؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الكرفس - 1 ساق؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأحمر المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ريحان - 8 أوراق؛
• كوسة - 4 قطع؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

كيفية طهي الحساء؟ تعليمات خطوة بخطوة:

• يُغلى الماء في وعاء كبير، ويُضاف إليه القليل من الملح. قطع كل الطماطم بالعرض في الأعلى. صب الماء في وعاء كبير وأضف الثلج. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة، واستخدمي ملعقة مثقوبة لنقلها إلى الماء المثلج لبضع دقائق. إزالة الجلد.
• قطع جميع الطماطم.
• في قدر كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً. يُضاف الكرفس المفروم والجزر والملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج حتى تصبح الخضار طرية. ثم أضيفي لب الطماطم ومعجون الطماطم واتركيه حتى يغلي.
• يُضاف الريحان والفلفل الأحمر ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك كل 10 دقائق. قبل 25 دقيقة من الاستعداد، أضف الكوسة الزرقاء المفرومة.
• ارفعي نصف كمية خليط الخضار عن النار، مع الحرص على عدم تناول الكوسة والباذنجان، ثم اهرسيها في الخلاط أو محضرة الطعام. نعيد الصلصة إلى المقلاة، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نقدمها.

كوسة كورية متبلة سريعة التحضير لفصل الشتاء

الطريقة السريعة التالية هي مخلل الخس باللغة الكورية لفصل الشتاء. هذه مقبلات لذيذة مملحة قليلاً ستضيف لمسة من النكهة إلى أي وليمة شتوية. يمكنك مخلل الخيار باستخدام نفس الطريقة. سنحتاج إلى الحفاظ على الخضار:

• الجزر - 1 كجم؛
• كوسة - 2 كجم؛
• بصل – 500 جم؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 كوب؛
• زيت عباد الشمس - 1 كوب؛
• الكزبرة - حسب الرغبة؛
• الخل - 1 كوب؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير معلبات سريعة ولذيذة خطوة بخطوة:

• اطحن الكوسة والجزر للمخللات على مبشرة الجزر الكورية.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. للتتبيل، اخلطي الملح والفلفل والكزبرة والسكر والخل والزيت النباتي. يُسكب الخضار ويُحرَّك ويُترك لينقع لبضع ساعات.
• ننقل السلطة إلى مرطبانات نصف لتر ونضغطها ونعقمها لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك نحتاج إلى إغلاقها ولفها ونقلب المربى. نحتفظ بالمستحضرات في ظروف الغرفة لمدة يوم ونلفها ببطانية ثم ننقلها إلى القبو للحفاظ عليها حتى الشتاء.

طاجن خضار دايت

عندما تريد شيئًا خفيفًا وغذائيًا، فإن الكوسة هي أفضل مساعد لربة المنزل لتحضير طبق سريع ولذيذ. طاجن الخضار هذا لذيذ جدًا وعطري ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن ليس فقط على البرتقال. تستخدم الوصفة الجبن الكريمي والبارميزان والموزاريلا. حسب تقديرك، لا يمكنك استخدام البارميزان، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، واستخدام الجبن أو الفيتا بدلا من الجبن الكريمي. لخبز الخضار بسرعة ولذيذة سنحتاج إلى:

• بصل أصفر كبير – 1 قطعة؛
• كوسة خضراء - 2 قطعة؛
• كوسة صفراء – 2 قطعة؛
• ريحان مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل أخضر مفروم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زعتر - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة؛
• جبنة كريمية – 120 جم؛
• البارميزان المبشور - 0.5 كوب؛
• موزاريلا - 1 كوب.

وصفة الطبخ:

• سخني الفرن إلى 180 درجة.
• قطع البصل الأخضر.
• قطع أوراق الريحان الطازجة.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• قطع الكوسة إلى نصف شرائح.
• قم بتنعيم الجبن الكريمي في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
• مزيج البصل الأخضر، الريحان، الكوسا، الجبن الكريمي، البارميزان، نصف كوب من جبن الموتزاريلا، الأوريجانو، مسحوق الثوم. تخلط مع ملعقة.
• دهن طبق الخبز بالزيت ونقل خليط الخضار.
• نطهى الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة. نخرجها ونرش عليها ما تبقى من جبنة الموزاريلا ونعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.

مع البصل والجزر في مقلاة

هناك طريقة أخرى لذيذة وسريعة لطهيها وهي طهيها على نار هادئة مع الجزر والبصل. والنتيجة هي طبق طري ولذيذ يمكنك تقديمه مع أي وجبة (المعكرونة والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة)، وكذلك تناوله مع الكعك المقرمش أو الخبز المحمص. سنحتاج إلى:

• كوسة صغيرة - 900 غرام؛
• بصل أصفر – 400 جم؛
• الجزر - 300 غرام؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو الأحمر – 2 قطعة؛
• ورق الغار – 3 قطع؛
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة؛
• صلصة حارة (تاباسكو) – 1 ملعقة كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

• تسخين مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• طحن الجزر على مبشرة.
• من الضروري أن تقلى البصل والجزر حتى تصبح طرية.
• قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
• يُسكب الفلفل في المقلاة ويُطهى لمدة خمس دقائق.
• قطع الكوسة.
• قطع الطماطم.
• تُضاف الكوسة والطماطم إلى الخضار مع ورق الغار، وتُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
• ملح حسب الرغبة.
• أضف الفلفل والتوابل المفضلة حسب الرغبة.
• أضف الصلصة الحارة. يقلب ويطهى حتى يتبخر السائل الزائد.

اكتشف بسرعة وصفات لذيذة وغير عادية.

فيديو

تعتبر الكوسة عنصرًا صحيًا ولا غنى عنه في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية والصحية. لأغراض الطهي، من الأفضل استخدام الخضروات الصغيرة، وليس مفرطة النضج أو مفرطة النضج، لأنها سهلة الهضم، ولها طعم ممتاز، وتطبخ بسرعة، وتستغرق ما لا يقل عن الوقت للمعالجة المسبقة. تم جمع مقاطع الفيديو أدناه حصريًا لمساعدتك في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تتميز هذه الأطباق برقيها وخصائصها العطرية الممتازة.

سلطة

قوارب محشوة بالفطر

فطيرة ايطالية على الفطور

كوسة مع البيض في الخليط

الكوسة منتج متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله تحضير العشرات من الأطباق المختلفة. تتمتع هذه الخضار ذات اللحم الطري بطعم محايد وتتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى. وخصائص مثل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتشبع بالعناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف تضعه في مكانة رائدة في التغذية الغذائية.

ومع ذلك، من أجل أن تكون الأطباق من هذه الخضروات الصحية لذيذة قدر الإمكان ومرضية للعين، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الكوسة بشكل صحيح، وكذلك الفواكه التي تفضلها لوصفة معينة.

السلطات مع الكوسة

يمكن إضافة الكوسة إلى السلطات نيئة أو بعد معالجتها بالحرارة (مقلية أو مسلوقة). إذا كانت الوصفة تتطلب الكوسة النيئة، فمن المستحسن أن تكون هذه الفواكه صغيرة الحجم.

سلطة الكوسة الطازجة مع الخيار والتفاح

لإعداد مثل هذه السلطة، تحتاج إلى تناول كوسة صغيرة طازجة، وقطعها إلى حلقات (أو مكعبات) وصب الماء المغلي عليها لبضع دقائق. ثم ضعي الخضار المطبوخة على البخار في وعاء السلطة وأضيفي الخيار المفروم والتفاح الأخضر المبشور والثوم المفروم حسب الرغبة.

قبل التقديم، رش السلطة بالشبت وتتبل بالزيت النباتي.

سلطة الكوسة على الطريقة الكورية

يتم عرض وصفة سلطة خضار أخرى مثيرة للاهتمام، حيث يتم وضع الكوسة نيئة، في الفيديو التالي.

لإعداده سوف تحتاج:

• 1 كجم من الكوسة الصغيرة المقشرة؛
• نصفين من الفلفل الحلو الكبير، الأصفر والأحمر؛
• نصف جزرة نيئة كبيرة، مقطعة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ثلاثة أغصان من البصل الأخضر؛
• 1.5 ملعقة صغيرة. مع كومة من الملح.
• زيت نباتي
• الخل أو حمض الخليك.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• الكزبرة المطحونة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)؛
• فلفل أحمر مطحون (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة).

كيف تقلى الكوسة؟

الكوسة المقلية هي أبسط طبق سريع وممتاز في نفس الوقت، ويمكن تقديمه بمفرده أو كطبق جانبي خفيف للأسماك أو اللحوم.

لتحضير الكوسة المقلية ستحتاجين إلى:

• 1 كوسة متوسطة،
• زيت عباد الشمس,
• الدقيق والملح والبهارات.

يجب تقشير الكوسة وتقطيعها إلى حلقات متوسطة السماكة. ثم تُلف حلقات الخضار الناتجة في الدقيق الممزوج بالملح والبهارات وتُقلى على الجانبين في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى تتشكل قشرة ذهبية.

يمكن تغطية الكوسة النهائية بصلصة الثوم والقشدة الحامضة، والتي ستضيف نكهة خاصة إلى الطبق النهائي.

كيفية خبز الكوسة في الفرن؟

يمكن تسمية الكوسة المخبوزة بأنها واحدة من أشهى الأطباق اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية وسهلة التحضير. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات السريعة البسيطة.

كوسة مخبوزة مع الطماطم

لخبز الكوسة مع الطماطم والجبن ستحتاج:

• 3 حبات كوسة متوسطة الحجم
• 3 طماطم
• 100 غرام من أي نوع من الجبن.
• 100 غرام من المايونيز،
• 1 رأس ثوم،
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

يجب غسل الكوسة جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات بسمك 5 مم. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع حلقات الكوسة عليها على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

بعد ذلك، تحضير صلصة المايونيز والجبن والثوم. للقيام بذلك، تحتاج إلى صر الجبن على مبشرة خشنة، وقطع فصوص الثوم ناعما، وخلط كل هذا مع المايونيز. ضعي الصلصة المحضرة على كل شريحة من الكوسة.

ثم ضعي حلقات الطماطم فوق الكوسة وانقعيها مرة أخرى في صلصة الجبن والثوم ورشيها ببقية الجبن المبشور. تُخبز الكوسة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-35 دقيقة حتى تتشكل قشرة شهية.

كوسة مع صلصة الكريمة الحامضة

لطهي الكوسة مع صلصة الكريما الحامضة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوسة صغيرة،
• بضع فصوص من الثوم،
• الشبت والبقدونس المفروم (1 ملعقة كبيرة لكل منهما)،
• 1 كوب من القشدة الحامضة السميكة،
• 200 غرام من الجبن الصلب،
• الملح والتوابل والزيت النباتي.

يجب تقطيع الكوسة المقشرة مسبقًا إلى مكعبات ووضعها في كيس بلاستيكي. أضف الملح (حسب الرغبة) والبهارات والبقدونس وأضف القليل من الزيت النباتي. ثم قم بهز الكيس عدة مرات لخلط جميع المكونات معًا.

ضعي الخليط الناتج على صينية الخبز، واسكبي صلصة الكريمة الحامضة والثوم في الأعلى ورشي الجبن المبشور جيدًا. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكن تزيين الطبق النهائي بالشبت والبقدونس حسب الرغبة.

كوسة محشوة

غالبًا ما تستخدم حشوة اللحوم كملء لتحضير الكوسة المحشوة. ومع ذلك، فإن الكوسة المحشوة بالخضار ليست أقل لذيذة وصحية.

يمكنك طهي أطباق الكوسة باللحم المفروم في الفرن وفي مقلاة عادية أيضًا، كما أن شكل الكوسة للحشوة متنوع جدًا: يمكنك قطع "قوارب" أو حلقات أو أعمدة أو ببساطة حشوها. الخضار الكاملة.

قبل تحضير الكوسة المحشوة، عليك اختيار الفواكه المناسبة للحشو. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة الحجم - فهي تحتوي على جلود رقيقة تكتسب طعمًا دقيقًا أثناء المعالجة الحرارية.

وصفة بسيطة لصنع الكوسة المحشوة بحشوة اللحم تتطلب المكونات التالية:

• 5 حبات كوسة صغيرة الحجم،
• 300 جرام لحم مفروم،
• 1 كوب من الأرز،
• البصل والجزر والطماطم (1 قطعة)،
• حفنة من البقدونس،
• الملح والبهارات والزيت النباتي.

سنقوم بتحضير الكوسة على النحو التالي:

1. في البداية، تحتاج إلى قطع الفاكهة إلى ثلاثة أجزاء وتغلي لعدة دقائق في الماء المملح.
2. ثم قم بإزالة اللب من الكوسة وقطعها إلى قطع صغيرة.
3. لتحضير الحشوة، يُقلى لب الكوسة والجزر والبصل بزيت دوار الشمس. ثم يضاف الأرز المسلوق إلى هذه الكتلة ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
4. بعد 10 دقائق، أضيفي اللحم المفروم والطماطم المفرومة والبهارات والقليل من الماء واستمري في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. عندما تصبح الحشوة جاهزة، املأ الكوسة الكاملة بالخليط الناتج، ضعها على صينية خبز واخبزها في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 190 درجة.

لطهي الكوسة مع الجبن المفروم في الفرن ستحتاج:

• 3 كوسة،
• فتات الخبز (4 ملاعق كبيرة) ،
• 100 غرام من الجبن،
• 4 فصوص من الثوم،
• أغصان البقدونس والشبت (للزينة).

يتم تقطيع الكوسة المغسولة بالطول إلى جزأين ويتم اختيار اللب - يتم الحصول على شكل "قارب" للحشو. ثم يخلط اللب مع الثوم وفتات الخبز والجبن المبشور (يجب ترك جزء صغير من الجبن للرش).

يجب ملء الخليط الناتج بقوارب الكوسة ورشها بالجبن في الأعلى. ضع كل هذا على صينية الخبز، مع رشها مسبقا بفتات الخبز، ووضعها في فرن محمى على حرارة (ما يصل إلى 200 درجة) لمدة ساعة بالضبط.

طبخ الكوسة في طباخ بطيء

تعتبر الكوسة المطهية مع الخضار طبقًا مثاليًا للطهي في طباخ بطيء. تشكل هذه الخضار مزيجًا ناجحًا بشكل خاص مع الجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم.

كوسة مطهية مع الفاصوليا

مكونات:

• كوسة، جزر، بصل، طماطم (1 قطعة)،
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 علبة من الفاصوليا المعلبة،
• كريمة حامضة - 200 جرام؛
• جبن - 100 جرام،
• عباد الشمس أو زيت الزيتون،
• الملح والفلفل والأعشاب.

يمكنك تحضير الكوسة والفاصوليا كالآتي:

1. تُقطع الكوسة والطماطم والبصل إلى مكعبات، ويُبشر الجزر والجبن على مبشرة خشنة. يخفق البيض بخفة ويخلط مع القشدة الحامضة.
2. ضعي الكوسة والبصل والجزر في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
3. ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا إلى الخضار، واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة واطهيها لمدة 45 دقيقة أخرى في وضع "الحساء".
4. قبل 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزا، يرش الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعما.

طاجن كوسة طرية

طبق كوسة غير عادي آخر يمكن تحضيره بسهولة وبساطة باستخدام طباخ بطيء.

المكونات للطبق:

• 1 كوسة متوسطة،
• 2 بيضة
• 1 طماطم متوسطة
• الكريمة الحامضة،
• لبن،
• القليل من الدقيق الأبيض
• الملح والبهارات (حسب الرغبة).

يتم وصف عملية تحضير هذا الطبق بالتفصيل في الفيديو التالي:

كيفية الحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء؟

تجميد الفواكه الصغيرة

يمكن أن تكون الكوسة المجمدة للاستخدام المستقبلي بديلاً ممتازًا للفواكه الطازجة في الشتاء: يمكنك أيضًا قلي الفواكه اللذيذة منها أو طهي الكافيار أو طهيها أو إضافتها إلى الحساء.

حتى بعد إزالة الجليد، تحتفظ هذه الخضروات بخصائصها وطعمها المفيد. ولكن كيف تجميدها بشكل صحيح؟

كل شيء أكثر من بسيط:

1. يجب غسل وتقشير الكوسة الصغيرة جيدًا.
2. مقطعة إلى مكعبات أو حلقات،
3. ضعها في كيس تجميد الخضار النظيف ثم ضعها في الفريزر.

إذا قررت طهيها في فصل الشتاء البارد، فكل ما عليك فعله هو إخراجها من الثلاجة، وبدون تذويبها، قم بإضافتها إلى الطبق المطلوب أو قليها في مقلاة.

تجميد المنتجات نصف المصنعة المحشوة

وبطريقة مماثلة، يمكنك تجميد الكوسة المحشوة لاستخدامها في المستقبل. للقيام بذلك تحتاج فقط:

1. حشو الكوسة النيئة والمقشرة باللحم المفروم أو الخضار حسب إحدى الوصفات المذكورة أعلاه (أو أي وصفة أخرى) ؛
2. وضعها في كيس الفريزر.
3. وضعت في الثلاجة.

عندما يحين وقتها، يمكنك وضعها على صينية خبز دون تذويبها وخبزها في الفرن.

تعليب

خيار آخر مربح للجانبين لتحضير الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء هو التعليب. ستصبح السلطة أو الليشو أو المقلي أو الجديكا أو المقبلات، التي أعدتها يديك بعناية خلال موسم الخضار، أبرز ما في طاولة رأس السنة أو العطلة وذاكرة ممتعة للصيف الماضي.

ستجد وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة للغاية لإعداد وجبة خفيفة شتوية من الكوسة والباذنجان في الفيديو التالي: