أطباق فيليه الديك الرومي الغذائية. وصفات أطباق الديك الرومي الغذائي ما الذي يمكنك تحضيره لأطباق الديك الرومي الغذائي؟

لقد كانت تركيا منذ فترة طويلة أكثر أنواع اللحوم الغذائية. إن إدراجه في قائمة نظامك الغذائي سيساهم بالتأكيد في عملية فقدان الوزن الصحي. وفي الوقت نفسه، يعتبر خبراء التغذية أن نظام فقدان الوزن باستخدام لحوم الدواجن هو الأسرع والأكثر فعالية. في التقيد الصحيحمع كل متطلبات وقواعد رجيم الديك الرومي، في أربعة أيام فقط يمكنك التخلص من 5-7 كيلو جرام من الوزن الزائد.

النظام الغذائي التركي يشير إلى مجموعةعلى المدى القصير بروتينأنظمة إنقاص الوزن التي تعطي نتائج مشجعة فعالة. عند استخدامه على لحم الديك الرومي، يكون متوسطًا لواحديومممكن تماما تخلص من كيلوغرامينإفراط وزن. يجب أن يقال أن النظام الغذائي البروتيني متوازن تمامًا وستكون قادرًا على الحفاظ على الوزن المفقود لفترة طويلة.

تتمثل المزايا الرئيسية لنظام فقدان الوزن في الديك الرومي في تنظيم نظامك الغذائي بشكل صحيح.

سوف تستخدم للطعامهؤلاء فقط منتجاتتَغذِيَة، والتي تكون منخفضة في السعرات الحراريةحيث أن النظام الغذائي المقترح يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الدهون. يحتوي لحم الديك الرومي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم: فيتامينات ب، الحديد، الفوسفور، السيلينيوم، الصوديوم، البوتاسيوم. كل مكون من المكونات المدرجة مسؤول بدرجة أو بأخرى عن عملية فقدان الوزن. لهذا السبب لحم الديك الروميغالباً يسمى محفز فقدان الوزن. ميزة أخرى لهذا النظام الغذائي نوع اللحمهل هذا هو الحال قابلة للهضم تمامًابواسطة جسم الإنسان. يتم هضم الأطباق المحضرة بلحم الديك الرومي بسهولة وسرعة ولا تفرط في التحميل الجهاز الهضميالمسالك.

في لحم الديك الروميالواردة 20% دهون فقطلكن حتى هذه الكمية من دهون الديك الرومي ستكون مفيدة لشخص يفقد الوزن، كما حدث بالفعل تأثير كبيرعلى العمليات الأيضية في جسم الإنسان.

ل نظام غذائي لمدة أربعة أيامعلى لحم الديك الرومي يجب عليك الجمع بين لحم الديك الروميمع أنواع مختلفةخضروات. يجب استخدام هذه الخضار نيئة ومطبوخة. هناك تحذير مهم جدًا عند اتباع حمية الديك الرومي محرمالمفروضة على الاستخدام الخبز وجميع منتجات الدقيق والحبوب. يعد الالتزام الصارم بهذا المطلب حقيقة مهمة جدًا للحصول على نتائج فعالة بسرعة.

قائمة عينة لنظام غذائي تركيا

اليوم الأول

إفطار:

• جزء من الخضار المطبوخة.

طريقة التحضير.

للحصول على حصة واحدة من الخضار المطبوخة، تحتاج إلى طهي الخضار المقطعة (حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، وثلاثة فلفل حلو، ونصف بصلة) مع قليل من الملح، في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

عشاء:

العشاء الأول:

• 50 جرامًا من لحم الديك الرومي المسلوق، وخيارة واحدة، وخمس أوراق من السبانخ.

العشاء الثاني :

• 100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق.

اليوم الثاني

إفطار:

• حصة كبيرة من السلطة المكونة من 100 جرام من الديك الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة، حبة طماطم، خيارة واحدة، شبت، بقدونس مع إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون.

عشاء:

• 100 جرام من حبات الديك الرومي المسلوقة.

العشاء الأول:

• حصة من سلطة الخضار المكونة من الجزر والتفاح والملفوف.

العشاء الثاني :

• 50 جرامًا من يام الديك الرومي المسلوق.

اليوم الثالث

إفطار:

• جزء من المسلوق فاصوليا خضراءمع إضافة كمية قليلة من الملح.

عشاء:

• 100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق
• حصة من سلطة الخضار من الفجل الطازج مع الأعشاب مع إضافة زيت الزيتون.

العشاء الأول:

• 100 جرام من مرق الديك الرومي مع إضافة فصين من الثوم، و باذنجان واحد مع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

العشاء الثاني :

• واحدة كبيرة طازجة فلفل حلو.

اليوم الرابع

إفطار:

• 50 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق
• حصة من سلطة الخضار من الجزر والملفوف مع إضافة ملعقة حلوى من زيت الزيتون.

عشاء:

• 100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق.

العشاء الأول:

• 100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق المتبقي من تحضير شوربة الغداء.

العشاء الثاني :

• حصة من الشوربة المطبوخة على أساس قطعة 200 جرام من لحم الديك الرومي مع إضافة الشبت والبقدونس والكرفس وكمية قليلة من الملح.

يوصى بتناول لحم الديك الرومي طوال فترة الالتزام به شربغير محلى قهوة, الشاي الأخضر غير محلى أنواع العصائرالمعدنية لا تزال ماء، منتجات الحليب المخمرةمع انخفاض محتوى الدهون.

بعد مراجعة قائمة النظام الغذائي لنظام الديك الرومي، يصبح من الواضح على الفور أن نظام الديك الرومي مرضي.

أنت لن تواجههجمات مؤلمة الجوع. علاوة على ذلك، حتى المعدة الضعيفة والحساسة يمكنها تحمل مزيج معقول من لحم الديك الرومي والخضروات. بفضل استخدام لحم الديك الرومي، لن تتخلص من الوزن الزائد فحسب، بل ستضمن أيضًا عودة جميع عمليات التمثيل الغذائي إلى وضعها الطبيعي وستمر التطهير السريع للجسممن النفايات والتراكمات الضارة.

• كفاءة: 4 - 5 كجم في 4 أيام
• بلح: 4 أيام
• تكلفة المنتج: 500 - 600 روبل لمدة 4 أيام

القواعد العامة

يعد رجيم الديك الرومي أحد خيارات رجيم البروتين السريع من النوع الكلاسيكي، والذي يجب اتباعه لمدة 4 أيام. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا للديك الرومي بشكل صارم خلال هذا الوقت، فيمكنك التخلص من 4-5 كيلوغرامات إضافية من الوزن، وهي نتيجة جيدة جدًا حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر تطلبًا. وفي نفس الوقت النظام الغذائي التغذية الغذائيةمتوازن تمامًا ويجعل من الممكن الحفاظ على الوزن المخفض لفترة طويلة بعد اكتماله.

تجدر الإشارة إلى أنه مع هذا النظام الغذائي فإن الكربوهيدرات في جسم الإنسان ستأتي بشكل رئيسي من الأطعمة المصاحبة للنظام الغذائي وهي الخضار، وبالتالي بالنسبة للأشخاص الذين ليسوا على استعداد لتناول لحوم الدواجن الغذائية هذه بكميات كبيرة إلى حد ما كل يوم فمن الأفضل استبدال نظام الديك الرومي الغذائي بأي نظام آخر يعتمد على الخضار.

المنتج الغذائي – لحم الديك الرومي

جلبت تركيا لأول مرة إلى أوروبا كولومبوسمن القارة الأمريكية، حيث تم تربيتها من قبل الأزتيك باعتبارها الرئيسية دواجنفليس من قبيل الصدفة أن يعتبر من الأطعمة الغذائية الأساسية. بالإضافة إلى أن لحم الديك الرومي يتمتع بمذاق لطيف، فإنه يسهل معالجته بواسطة جسم الإنسان، وله تأثير إيجابي على وظيفته ويتميز بمحتوى ضئيل.

يقدر خبراء التغذية لحم الديك الرومي لكثرته مفيدة للجسمالمواد البشرية الموجودة في لحومها وفي الواقع لا تفقد خصائصها الإيجابية عندما المعالجة الحراريةذبيحة الدواجن أو أجزائها.

يمكن أن يشمل النظام الغذائي للديك الرومي أطباقًا تحتوي على لحم هذا الطائر (غالبًا ما يتم استخدام شريحة لحم الخاصرة - الثدي) بشكل مسلوق ومخبوز وحتى مطهي. حصة واحدة فقط من الديك الرومي توفر 60% من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان القاعدة اليوميةضروري بالنسبة له، ولكن تكوين غني العناصر الدقيقة يحافظ على عمله على مستوى عال.

تكوين فيتامين لحم الديك الرومي (100 جم)

على سبيل المثال، نسبة الصوديوم العالية في لحم الديك الرومي، والتي تفوق تلك الموجودة في لحم البقر ولحم العجل، تسمح لك بتحضير أطباق من هذا اللحم دون إضافة الملح، دون أن تؤدي إلى فقدان كبير للطعم، وهو أمر مهم عندما يتبع الشخص نظاما غذائيا. اتباع نظام غذائي أو نظام غذائي خالي من الملح .

في المقابل، فإن وفرة هذه العناصر الدقيقة، مثل التي يمتصها جسم الإنسان بالكامل تقريبًا عند تناول لحم الديك الرومي، أمر لا غنى عنه للنظام الغذائي للأشخاص الذين عانوا مؤخرًا من كسور العظام، وكذلك لكبار السن من أجل منع تطورهم و .

حسب التوفر الفوسفور يمكن مقارنة لحم الديك الرومي بثقة مع الأسماك البحرية، وهو الزعيم بلا منازع في تركيز هذا العنصر الدقيق. لحم هذا الطائر غني بالمواد العضوية و الأحماض الدهنية , الدهون الفوسفاتية , الدهون الثلاثية و (التربتوفان , , يسين , ميثيونين , فينيل ألانين , , ).

التركيب الكيميائي لحم الديك الرومي (100 جرام)

العناصر الصغرى والكبرى	ذبيحة ديك رومي كاملة	صدر تركيا
الفوسفور	200 ملغ	162 ملغ
البوتاسيوم	210 ملغ	302 ملغ
الكوبالت	29 ميكروغرام	35 ميكروغرام
الكالسيوم	12 ملغ	8 ملغ
الموليبدينوم	15 ميكروغرام	23 ميكروجرام
المغنيسيوم	19 ملغ	21 ملغ
الكروم	11 ميكروغرام	24 ميكروجرام
الصوديوم	1700 ملغ	1915 ملغ
السيلينيوم	16.5 ميكروجرام	22.8 ميكروغرام
الكلور	90 ملغ	85 ملغ
الزنك	2.45 ملغ	1.33 ملغ
الكبريت	248 ملغ	560 ملغ
نحاس	85 ميكروغرام	40 ميكروغرام
المنغنيز	14 ميكروغرام	18 ميكروغرام
حديد	1.4 ملغ	1.44 ملغ

يختلف طيف ألوان لحم الديك الرومي، اعتمادًا على الجزء الخاص به، من الكريم الوردي إلى الأحمر الفاتح. غالبًا ما يُطلق على صدر (فيليه) هذا الطائر اسم اللحم الأبيض، نظرًا لأن شظايا اللحم هذه هي الأخف وزنًا بالمقارنة مع أجزاء أخرى من الذبيحة. يتم تحديد عدد السعرات الحرارية في الديك الرومي بشكل منفصل أجزاء مختلفةجثثها ويعتمد على طريقة تحضيرها. لذا فإن قيمة الطاقة للديك الرومي المقلي بالكامل هي 282 سعرة حرارية، مسلوق - 194 سعرة حرارية، مطهي - 113 سعرة حرارية.

بدوره، يتأثر محتوى السعرات الحرارية لهذا الطائر أيضا بوجود الجلد عليه، والذي، كقاعدة عامة، تتراكم جميع الدهون. على سبيل المثال، المتوسط قيمة الطاقة(محسوبة لكل مائة جرام) لذبيحة الديك الرومي الكاملة مع الجلد 276 سعرة حرارية، بينما بدون الجلد 194 سعرة حرارية.

العناصر الغذائية في لحم الديك الرومي (100 جرام)

إجمالي عدد السعرات الحرارية في لحم الديك الرومي صغير، ولكن لهذا الغرض الأكل الصحيمن الأفضل تناول هذه اللحوم الغذائية مطهية على البخار أو مسلوقة في الماء المغلي، خاصة وأن طرق تحضير الأطباق هذه تسمح لك بالحفاظ على معظمها تقريبًا في هذا المنتج خصائص مفيدة.

خصائص مفيدة من لحم الديك الرومي

كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمحتوى المنخفض من الدهون في لحم هذا الطائر (الموافق لحم العجل) لها تأثير مفيد على حالة الجهاز الهيكلي، وخاصة في حالة أمراض المفاصل، ونقل مؤخرا .

يمتص جسم الإنسان البروتين الموجود في لحم الديك الرومي بنسبة 95٪، وهو ما يتجاوز هذا الرقم حتى في الدجاج، والذي، إلى جانب المحتوى المنخفض من الكوليسترول، سيجلب فوائد لا شك فيها للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد و .

يحتوي لحم الديك الرومي على ضعف محتوى لحم البقر غدة وهو أمر ضروري لجسم الإنسان للوقاية.

سوف تساعد كمية كبيرة إلى حد ما من الزنك الموجود في لحم الديك الرومي على تقوية الجسم بشكل عام ، وكذلك زيادة قوة الذكور.

الأحماض الدهنية ، إلى جانب البوتاسيوم ، الموجود في لحم الديك الرومي بنسبة مثالية للامتصاص، سيكون مفيدًا أمراض الأوعية الدموية و أمراض القلب .

لا غنى عن التركيب الغني بالفيتامينات والكيميائيات للحوم هذا الطائر للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون الرياضة الثقيلة العمل البدنيوالمرضى في فترة ما بعد الأمراض الحادة.

بسبب المحتوى الكافي في تركيا حمض الفوليك , الفيتامينات وغيرها مواد مفيدةيُنصح غالبًا بإدراجه في النظام الغذائي للأمهات الحوامل والمرضعات.

بسبب ذلك هيبوالرجينيك (الحد الأدنى من خطر الإصابة بمظاهر الحساسية)، يمكن إعطاء لحم الديك الرومي للأطفال الصغار حتى كوجبة أولى.

اختيار اللحوم التركية

• عند اختيار ديك رومي كامل، يجب عليك الانتباه إلى عدم وجود كدمات أو خدوش أو أضرار أخرى على الذبيحة.
• يجب أن يكون جلد الذبيحة الطازجة لطيفًا المظهر وخفيفًا وموحد اللون واللحم نفسه رطبًا ومرنًا.
• يجب أن يكون لأجزاء اللحوم رائحة معينة مميزة للدواجن دون وجود "روائح" غريبة.
• يمكن تحديد عمر الطائر من خلال شدة تلوين دهنه ولحومه، التي تصبح داكنة مع مرور السنين، وكذلك من خلال طرف عظمة الصدر، والتي تتمثل في الطائر الصغير بالغضروف، وفي الأكبر سنا. طائر بالعظم.

مميزات تخزين الديك الرومي

كقاعدة عامة، يتم تخزين جثة الطيور الكاملة (أو المقطعة إلى قطع) مجمدة أو مبردة. عند درجة حرارة محيطة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى 2 درجة مئوية، تحتفظ هذه المنتجات بجميع الخصائص المفيدة الموصوفة أعلاه لمدة أقصاها 48 ساعة. يمكن تخزين لحم الديك الرومي المجمد (دون تذويبه بشكل متكرر) لمدة شهرين.

لا يمارس تجفيف وتمليح هذا اللحم.

المنتجات المعتمدة

ومن أجل موازنة عنصر الكربوهيدرات في هذا النظام الغذائي، ينصح خبراء التغذية بإعطاء الأفضلية للطماطم والجزر والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء والخيار والباذنجان. من بين الخضر تتميز البقدونس والكرفس والشبت والسبانخ.

عند تحضير الأطباق الغذائية (اللحوم والخضروات) يفضل استخدام الزيت النباتي. يمكن تعديل البهارات ومذاقات الطعام الأخرى باستخدام البصل والثوم والملح.

ويجب أن نتذكر أن رجيم الديك الرومي يشير إلى الأنظمة الغذائية البروتينية، ولذلك عند اتباعه لا بد من تناول الكثير من السوائل، وهي: غير الغازية المياه المعدنيةوالقهوة أو الشاي الأخضر (بدون سكر)، والعصائر غير المحلاة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، ومنتجات الألبان.

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الخضار والخضر
باذنجان	1,2	0,1	4,5	24
كوسة	0,6	0,3	4,6	24
البطاطس	2,0	0,4	18,1	80
بصل أخضر	1,3	0,0	4,6	19
بصل	1,4	0,0	10,4	41
الكراث	2,5	0,1	16,8	72
جزرة	1,3	0,1	6,9	32
خيار	0,8	0,1	2,8	15
سلطة فلفل	1,3	0,0	5,3	27
بَقدونس	3,7	0,4	7,6	47
الفجل	1,2	0,1	3,4	19
سلطة	1,2	0,3	1,3	12
كرفس	0,9	0,1	2,1	12
الهليون	1,9	0,1	3,1	20
طماطم	0,6	0,2	4,2	20
اليقطين	1,3	0,3	7,7	28
الشبت	2,5	0,5	6,3	38
فاصوليا خضراء	2,8	0,4	8,4	47
ثوم	6,5	0,5	29,9	143
سبانخ	2,9	0,3	2,0	22
المواد الخام والتوابل
ملح	0,0	0,0	0,0	-
منتجات الألبان
منتجات الحليب المخمرة	3,2	6,5	4,1	117
الحليب الخالي من الدسم	2,0	0,1	4,8	31
حليب 0.5%	2,8	0,5	4,9	35
طائر
ديك رومى	19,2	0,7	0,0	84
أرجل الديك الرومي	18,4	6,4	0,0	131
فيليه الديك الرومي المسلوق	25,0	1,0	-	130
الزيوت والدهون
زيت نباتي	0,0	99,0	0,0	899
زيت الزيتون	0,0	99,8	0,0	898
المشروبات غير الكحولية
ماء	0,0	0,0	0,0	-
المياه المعدنية	0,0	0,0	0,0	-
قهوة	0,2	0,0	0,3	2
الشاي الأخضر	0,0	0,0	0,0	-
العصائر والكومبوت
كومبوت	0,5	0,0	19,5	81
عصير	0,3	0,1	9,2	40
كومبوت الفواكه المجففة بدون سكر	0,8	0,0	14,2	60

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

النظام الغذائي لحمية الديك الرومي مرضي تمامًا، وأجزاء الأطباق وفيرة، ونتيجة لذلك يتم القضاء عمليًا على الشعور بالجوع الذي يصاحب العديد من الأنظمة الغذائية في هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين لحوم الدواجن والخضروات الغذائية فقط مناسب للأشخاص حتى الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي وحساسيته. سيسمح لهم هذا النظام الغذائي ليس فقط بخسارة الوزن الزائد بسرعة، ولكن أيضًا لتنظيف الجهاز الهضمي، وكذلك تحسين عملية هضم الطعام.

مهم جدا! من أجل الحصول على النتيجة الإيجابية الموصوفة أعلاه، يجب استبعاد مجموعة كاملة من منتجات الحبوب والدقيق، بما في ذلك جميع أنواع الخبز، من النظام الغذائي طوال الأيام الأربعة من النظام الغذائي. يجب عليك أيضًا التوقف عن الاستخدام الأطعمة الدهنيةوالحلويات.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
وجبات خفيفة
رقائق البطاطس	5,5	30,0	53,0	520
الفشار بالكراميل	5,3	8,7	76,1	401
الحبوب والعصيدة
عصيدة	3,3	1,2	22,1	102
عصيدة الحنطة السوداء	4,5	2,3	25,0	132
عصيدة السميد	3,0	3,2	15,3	98
عصيدة الشعير اللؤلؤي	3,1	0,4	22,2	109
عصيدة الدخن	4,7	1,1	26,1	135
عصيدة الأرز	2,5	3,1	16,0	97
عصيدة الشعير	11,5	2,0	65,8	310
الدقيق والمعكرونة
دقيق القمح	9,2	1,2	74,9	342
دقيق الشعير	10,0	1,6	56,1	284
معكرونة	10,4	1,1	69,7	337
الشعرية	12,0	3,7	60,1	322
معكرونة	10,4	1,1	71,5	344
الفطائر	6,1	12,3	26,0	233
الزلابية	7,6	2,3	18,7	155
الفطائر	6,3	7,3	51,4	294
الزلابية	11,9	12,4	29,0	275
منتجات المخابز
رغيف	7,5	2,9	50,9	264
الكعك	7,2	6,2	51,0	317
الكعك	7,9	9,4	55,5	339
بيتا	8,1	0,7	57,1	274
الكعك	5,8	3,9	41,9	215
كعكة محلاة	5,6	13,0	38,8	296
خبز	7,5	2,1	46,4	227
الحلويات
أعشاب من الفصيلة الخبازية	0,8	0,0	78,5	304
الحلوى	4,3	19,8	67,5	453
مربى الفاكهة والتوت	0,4	0,0	76,6	293
ملف تعريف الارتباط	7,5	11,8	74,9	417
كعكة	3,8	22,6	47,0	397
خبز الزنجبيل	5,8	6,5	71,6	364
عجين	7,9	1,4	50,6	234
الفواكه المغطاة بالشوكولاتة	0,8	15,6	11,0	179
الحلاوة الطحينية	11,6	29,7	54,0	523
كعك
كعكة	4,4	23,4	45,2	407
الشوكولاته
شوكولاتة	5,4	35,3	56,5	544
منتجات اللحوم
لحم خنزير	16,0	21,6	0,0	259
سالو	2,4	89,0	0,0	797
لحم	18,9	19,4	0,0	187
لحم الضأن	15,6	16,3	0,0	209
حمَل	16,2	14,1	0,0	192
لحم خنزير مقدد	23,0	45,0	0,0	500
لحم خنزير	22,6	20,9	0,0	279
الزيوت والدهون
الدهون الحيوانية	0,0	99,7	0,0	897
المشروبات الكحولية
فودكا	0,0	0,0	0,1	235
كونياك	0,0	0,0	0,1	239
الخمور	0,3	1,1	17,2	242
جعة	0,3	0,0	4,6	42
* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

القائمة (جدول الوجبات)

هذه التقنية فقدان الوزن بسرعةالقائمة رتيبة للغاية وسهلة التحضير.

لمدة 4 أيام، يجب أن يكون أساس جميع الأطباق في النظام الغذائي هو لحم الديك الرومي، مع استكمال طبق جانبي نباتي.

يجب أن تتكون قائمة كل وجبة إفطار، من أجل تحسين أداء الجهاز الهضمي، من الخضروات المختلفة (كما في طازج، وتخضع للمعالجة الحرارية) مع أو بدون إضافة لحم الديك الرومي.

ويجب أن تكون الوجبات اللاحقة (الغداء والعشاء). إلزاميتشمل لحم الديك الرومي المسلوق أو المطهي، والذي تم تنظيفه مسبقًا من جميع الدهون.

مثال على قائمة الديك الرومي لمدة 4 أيام

اليوم الأول

الأكل	قائمة طعام	تحضير
إفطار	حصة واحدة من الخضار المملحة المطهية، وهي: الفلفل الحلو، البصل، الطماطم.	لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى حبتين من الطماطم، نصف بصلة، 3 الفلفل الحلو، كمية قليلة من الملح (حسب الرغبة). يجب تقطيع جميع الخضار (يفضل أن تكون إلى قطع صغيرة) وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج على نار خفيفة في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي (يفضل الزيتون).
عشاء		اسلقي شرائح الديك الرومي (يمكنك استخدام الجزء اللحمي من الفخذ) في الماء المغلي مع أو بدون ملح لمدة 30-60 دقيقة (حسب عمر الطائر). لتلبية الاحتياجات اليومية من لحم الديك الرومي يجوز غلي شرائح اللحم على الفور بكمية كافية لاتباع النظام الغذائي لمدة يوم أو يومين. على سبيل المثال، في اليوم الأول، ستحتاج إلى 250 جرامًا من اللحوم، منها 100 جرام يجب تناولها خلال النهار (الغداء) و150 جرامًا في المساء (العشاء والعشاء الثاني).
عشاء	50 جرامًا من لحم الديك الرومي المسلوق، مضاف إليه خيارة وأربعة أوراق سبانخ.	استخدم اللحوم المطبوخة لتناول طعام الغداء. قطعي الخيار والسبانخ إلى سلطة أو تناوليهما كاملين.
العشاء الثاني	100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق.

اليوم الثاني

الأكل	قائمة طعام	تحضير
إفطار	حصة واحدة من السلطة مكونة من 100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق، وخيارة متوسطة الحجم، وطماطم متوسطة الحجم، وثلاثة إلى أربعة أغصان من البقدونس.	لتحضير مثل هذه السلطة يجب تقطيع الخضار والأعشاب ولحم الديك الرومي جيدًا (يمكنك استخدام اللحم المطبوخ الزائد في اليوم الأول أو سلقه طازجًا). يمكن تمليح السلطة المفرومة قليلاً وتقليبها بعناية مع إضافة زيت الزيتون (لا يزيد عن ملعقة صغيرة واحدة).
عشاء	100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق.	اسلقي شرائح الديك الرومي (يمكنك استخدام الجزء اللحمي من الفخذ) في الماء المغلي مع أو بدون ملح لمدة 30-60 دقيقة (حسب عمر الطائر).
عشاء	ثلاث جزرات مسلوقة متوسطة الحجم، وواحدة من الخضار متوسطة الحجم.	يُسلق الجزر الكامل في الماء المغلي لمدة نصف ساعة، ويُقطع الدرنات إلى قطع لمدة 10-15 دقيقة. مختارة الخضار النيئةاستخدامها في مجملها.
العشاء الثاني	50 جرامًا من لحم الديك الرومي المسلوق.	استخدم اللحوم المطبوخة لتناول طعام الغداء.

اليوم الثالث

الأكل	قائمة طعام	تحضير
إفطار	حصة واحدة من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.	يجب طبخ الفاصوليا الخضراء لمدة 8 دقائق في الماء المغلي، بعد إضافة القليل من الملح (حسب الرغبة).
عشاء	100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق وأربع حبات فجل طازجة.	اسلقي شرائح الديك الرومي (يمكنك استخدام الجزء اللحمي من الفخذ) في الماء المغلي مع أو بدون ملح لمدة 30-60 دقيقة (حسب عمر الطائر). استخدمي أربع حبات فجل طازجة كاملة.
عشاء	حصة واحدة من يخنة الديك الرومي والباذنجان، متبلة بالثوم.	لتحضير هذا الطبق، يجب عليك تقطيع باذنجان صغير جيدًا و100 جرام من لحم الديك الرومي الطازج، وإضافة بضع فصوص من الثوم، تم سحقها مسبقًا في عصارة الثوم، وتخلط وتضاف القليل من الملح. يُطهى المزيج الناتج من المنتجات حتى ينضج على نار خفيفة في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي (يفضل الزيتون).
العشاء الثاني	حبة فلفل رومي واحدة.	قشري الفلفل الحلو الطازج متوسط ​​الحجم، ثم تناوليه كاملاً.

اليوم الرابع

الأكل	قائمة طعام	تحضير
إفطار	ثلاث جزرات طازجة متوسطة الحجم، و50 جرامًا من لحم الديك الرومي المسلوق.	تُقشر ثلاث حبات جزر طازجة متوسطة الحجم، وتُغسل وتُؤكل كاملة. يمكنك استخدام اللحوم التي تم طهيها احتياطيًا في اليوم الثالث أو سلقها طازجة.
عشاء		قم بغلي 200 جرام من فيليه الديك الرومي (يمكنك استخدام جزء اللحم من الفخذ) في الماء المغلي مع أو بدون ملح لمدة 30-60 دقيقة (حسب عمر الطائر). أضف الأعشاب المفرومة جيدًا وهي البقدونس والكرفس والشبت إلى المرق الناتج بدون لحم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب في طبق الحساء ويُفتت فيه 100 جرام من الديك الرومي المطبوخ مسبقًا.
عشاء	100 جرام من لحم الديك الرومي المسلوق.	استخدم اللحوم المطبوخة للمرق لتناول طعام الغداء.
العشاء الثاني	حصة واحدة من شوربة الديك الرومي مع الأعشاب.	تحضير طبق مشابه لحساء الغداء.

إذا كنت ترغب في تكرار هذا النظام الغذائي، فأنت بحاجة إلى أخذ استراحة لمدة 3-4 أيام، وبعد ذلك يمكنك مرة أخرى اتباع دورة النظام الغذائي لمدة 4 أيام. مستقبلا في حالة التكرار نتيجة إيجابيةيسمح هذا النظام الغذائي بدورتين غذائيتين لمدة 4 أيام على التوالي، دون استراحة إلزامية.

وصفات النظام الغذائي التركي

في الطبخ الحديث وصفات النظام الغذائيأطباق من شرائح الديك الرومي، بالإضافة إلى أجزاء أخرى من جثة هذا الطائر، وذلك بسبب غناها بالفيتامينات والعناصر الغذائية. التركيب الكيميائياللحوم، إلى جانب محتواها المنخفض، ذات قيمة عالية. تتميز الأطباق الغذائية المصنوعة من لحم الديك الرومي بقابلية هضم جيدة وشبه كاملة من قبل جسم الإنسان وينصح باستهلاكها حتى من قبل الأطفال و , .

اليوم، يمكن استخدام وصفات لمثل هذه الأطباق لإنشاء منفصلة كتاب الطبخوالتي ستكون موجودة في أكثر من اثنتي عشرة صفحة، وبالتالي سنقدم أدناه فقط بعض الأطباق الشعبية من هذا المنتج الغذائي.

• ذبيحة الديك الرومي، مقطعة إلى قطع أو فيليه - 1 كجم؛
• أوراق الغار الجافة – 4 قطع؛
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح (بدونه اختياري) - حسب الرغبة.

نسكب الماء في قدر مناسب الحجم، ونضعه على النار، وبعد الانتظار حتى يغلي الماء، نضيف كمية قليلة من الملح.

اغمس أجزاء اللحم المطبوخة من الطير في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج بالكامل، وسوف تحتاج شرائح اللحم إلى حوالي نصف ساعة، والأجزاء الأخرى من الذبيحة تصل إلى 60 دقيقة.

أثناء طهي قطع اللحم، أضف الجزر المقطع مسبقًا إلى المقلاة والتوابل إذا رغبت في ذلك.

بعد مرور الوقت اللازم حتى يصبح اللحم المختار جاهزًا، أخرجيه من المرق وقطعيه إلى أجزاء. لإطعام الأطفال الصغار، اخلطي اللحم المسلوق مع المرق واهرسيه باستخدام الخلاط.

هذه الكمية من لحم الدواجن تكفي 5-6 حصص كاملة.

المكونات المطلوبة للطبق:

• أجنحة الديك الرومي - 600 جم؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الأرجواني والبصل - 1 قطعة لكل منهما؛
• فلفل حار- 0.5 قطعة؛
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم متوسطة الحجم – 3 قطع؛
• الثوم - 2 أسنان؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة من البقدونس - 0.5 قطعة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

اشطف أجنحة الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري وقطع كل منها إلى 2-3 قطع. اشطفي جميع الخضار (الكرفس والجزر والبصل) بالماء المغلي ثم قشريها وقطعيها إلى قطع كبيرة.

يُسكب الماء في قدر كبيرة وعميقة، وتُوضع فيه قطع أجنحة الدواجن وجميع الخضار المقطعة، وتُضاف كمية قليلة من الملح وتُشعل النار. بعد الانتظار حتى يغلي، قلل من إمدادات الغاز واطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة تقريبًا، دون أن تنسى إزالة الرغوة من المرق بملعقة مثقوبة.

نقطع البصل الأرجواني إلى نصف حلقات رفيعة، والثوم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة. اغسلي الطماطم وأزيلي القشرة وابشري اللب. في الزيت النباتي المسخن في مقلاة، تقلى الخضار المفرومة (البصل، الثوم، الفلفل)، تضاف الطماطم المبشورة وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أخرج أجنحة الطيور من المرق وصفيها. نفصل الجزء اللحمي من الأجنحة عن العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. أضيفي الخضار المشوية ولحم الديك الرومي المجهز مسبقاً إلى الحساء وأعيدي المقلاة إلى النار. عندما يصل إلى الغليان، يُضاف البقدونس المفروم والبهارات إلى الحساء ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

هذه الكمية من المكونات تكفي لـ 5-6 حصص كاملة من الحساء الغذائي.

المكونات المطلوبة للطبق:

• لحم الديك الرومي المسلوق (يمكنك استخدام ما تبقى بعد تحضير الحساء) – 200 غرام؛
• القشدة الحامضة أو زيت الزيتون (للتتبيلة) - حسب الرغبة؛
• بصل - 3 قطع؛
• ساق الكرفس – 1-2 قطعة؛
• المكسرات (الجوز أو غيره) - حسب الرغبة؛
• تفاحة متوسطة - 1 قطعة؛
• ملح - حسب الرغبة.

دواجن مسلوقة وكرفس مغسول مسبقًا البصل الأخضرمقطعة إلى قطع صغيرة. ابشري تفاحة متوسطة الحجم أو قطعيها إلى مكعبات صغيرة، وقطعي المكسرات المختارة إلى قطع ذات حجم مماثل.

امزج جميع مكونات السلطة المستقبلية في وعاء عميق (يجب أن تكون قطع جميع مكوناتها بنفس الحجم تقريبًا) وأضف القليل من الملح.

تزود بالوقود سلطة خفيفةالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون (لا تستخدم المايونيز للتتبيلة، فهذا سيفسد طعم الطبق).

يقدم مطبوخًا سلطة النظام الغذائيمع لحم الديك الرومي أفضل مع أنواع الخبز المختلفة.

هذه الكمية من المكونات تكفي لـ 1-2 حصص كاملة من السلطة الغذائية.

المكونات المطلوبة للطبق:

• فيليه الدواجن - 800 غرام؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أرز مستدير - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• القفزات سونيلي (التوابل) - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 2 قطعة؛
• البازلاء البهارات - 10-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم متوسطة - 1 قطعة؛
• أوراق الغار الجافة – 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع ونطحنها بمفرمة اللحم ونضعها لحم مفروم جاهزفي طبق عميق. يُسلق الأرز المستدير حتى ينضج نصفه.

تُكسر بيضة دجاج في اللحم المفروم وتُضاف إليها نصف البصل المفروم جيدًا والثوم الذي يمر عبر عصارة الثوم وقفزات سونيلي وملعقة صغيرة من الملح والأرز المسلوق حتى ينضج نصفه. نخلط اللحم المفروم جيداً ونتركه ينقع في جميع المكونات المضافة لبعض الوقت.

قطعي حبة طماطم متوسطة الحجم والنصف المتبقي من البصل إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة شبكية كبيرة.

سخني زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة) في مقلاة وأضيفي إليه الخضار المقطعة بالترتيب (البصل أولاً، ثم الجزر، وأخيراً الطماطم). تقلى الخضار على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد هذا الوقت، أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم واستمر في الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى.

باستخدام يديك، قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات كبيرة الحجم. شكل دائريونضعهم في المقلاة فوق القلي. أضف البهارات وورق الغار والبهارات الأخرى حسب الرغبة. املأ كرات اللحم إلى منتصف الطريق بالماء المغلي، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، اقلب جميع كرات اللحم، وأضف الماء المغلي (إذا لزم الأمر) واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

هذه الكمية من المكونات تكفي لـ 4-5 حصص كاملة.

المكونات المطلوبة للطبق:

• تركيا المفرومة - 500 غرام؛
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• الثوم - 2 أسنان؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• حفنة من البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة – 0.25 ملعقة صغيرة.

المكونات المطلوبة للصلصة:

• البصل أو الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء - حوالي 100 مل؛
• قرفة - 0.25 ملعقة صغيرة؛
• طماطم متوسطة - 3-4 قطع؛
• زعتر مجفف – 1 ملعقة صغيرة.

ضعي اللحم المفروم النهائي في وعاء كبير وعميق. نقطع البصل المختار جيدًا (كلما زاد عدد كرات اللحم أصبحت أكثر عصارة). يُطحن الفلفل الحلو والثوم والبقدونس والفلفل الحار ويُضاف إلى اللحم المفروم مع الملح والقرفة المطحونة والفلفل والأوريجانو المجفف ومسحوق الكاري. اقتحام وعاء بيضة نيئة، قم بتغطية كل شيء بفتات الخبز واخلطه جيدًا.

استخدمي يديك لتشكيل كرات من اللحم المفروم الناتج واقليها من جميع الجوانب في مقلاة زيت نباتيل اللون الذهبي. ضعي كرات اللحم المقلية معًا بإحكام في وعاء عازل للحرارة.

تحضير الصلصة عن طريق تقطيع البصل ناعماً وقليه في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. تُضاف الطماطم المفرومة متوسطة الحجم، والأوريجانو المجفف، والقرفة، والماء ويُترك الخليط حتى يغلي.

نسكب الصلصة بسخاء فوق كرات اللحم ونضعها في فرن محمى على حرارة 400 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

المكونات المطلوبة للطبق:

• فيليه الديك الرومي - 500 جم؛
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• أرز مسلوق - 200 غرام؛
• صلصة الصويا – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• حفنة من الخضر (مجموعة من النعناع والبصل الأخضر والريحان والبقدونس) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات مختلفة - حسب الرغبة.

قم بطحن شرائح الديك الرومي والبصل بالتناوب في مفرمة اللحم، ثم أضف البيضة النيئة والأرز المسلوق والتوابل المختارة وحوالي 3/4 جميع الخضر إلى اللحم المفروم الناتج.

حرك اللحم المفروم بعناية واستخدم يديك لتشكيله على شكل أقراص مستديرة أو بيضاوية.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة مع صلصة الصوياأضيفي الجزر المقطع مسبقًا واقليه على نار متوسطة. بعد ذلك مباشرة، يمكنك البدء في إعداد شرحات عن طريق قليها على كلا الجانبين مع إضافة الخضر المتبقية.

هذه الكمية من المكونات تكفي لـ 5-6 حصص كاملة.

المكونات المطلوبة للطبق:

• فيليه الديك الرومي - 500 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 أسنان؛
• ملح - حسب الرغبة.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع ونقشر الثوم والبصل ونطحنها جميعًا باستخدام مفرمة اللحم. أضف القشدة الحامضة قليلة الدسم وبعض البهارات (الفلفل والملح) إلى اللحم المفروم الناتج.

حرك اللحم المفروم بعناية واستخدم يديك لتشكيله على شكل أقراص مستديرة.

ضع شرحات اللحم المشكلة في وعاء الباخرة أو الطباخ المتعدد (اختر وضع الطهي "البخار") وقم بطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا (يجب أن تصبح شرحات البخار سميكة وتغمق قليلاً).

هذه الكمية من المكونات تكفي لـ 4-6 حصص كاملة.

المكونات المطلوبة للطبق:

• فيليه الديك الرومي - 600 جم؛
• دقيق القمح – 600 غرام؛
• البطاطس النيئة - 1 كجم؛
• سمنة– 100 جرام
• القرنبيط – 400 غرام؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• الحليب (للصلصة) - 1 لتر.

نقطع شرائح الديك الرومي المغسولة والمنظفة مسبقًا إلى قطع صغيرة. تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة أو مستطيلات.

ضعي شرائح اللحم في طبق الخبز، ثم ضعي فوقها البطاطس والبروكلي. الملح والفلفل الطبق الناتج.

تحضير الصلصة بإذابة الزبدة في مقلاة وإضافة الدقيق والقلي على نار خفيفة (يجب أن تحصل على نوع من الكتل). يُسكب الحليب في المقلاة ويُطهى الخليط الناتج حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. أثناء الطهي، يمكنك إضافة الفلفل والملح إلى الصلصة.

نسكب الصلصة المحضرة فوق طبقات الديك الرومي والخضار ونضع طبق الخبز في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة (حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية).

هذه الكمية من المكونات تكفي لـ 7 حصص كاملة.

موانع

لا توجد موانع مطلقة لتناول لحم الديك الرومي. ومع ذلك، فإن لحم الديك الرومي، مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، لا ينبغي أن يستهلك بشكل متكرر من قبل الأشخاص الذين يعانون من، و .

يجب على الأشخاص الذين ليس لديهم ما يكفي من تخليق الإنزيمات الهاضمة (البروتياز) أن يقتربوا من تناول الديك الرومي بحذر، لأن ذلك قد يعيق عملية هضم اللحوم الغنية بالبروتين، مما قد يؤدي إلى , غثيان و .

بسبب نسبة الصوديوم الكبيرة في لحم الديك الرومي، لا ينصح بإضافة الملح أثناء الطهي للأشخاص الذين يحدون من تناول الملح، على سبيل المثال. لمرضى ارتفاع ضغط الدم .

للأطفال

واحدة من أهم الصفات المفيدة للحوم الديك الرومي هي هيبوالرجينيك مما يسمح لك بإدراج لحم هذا الطائر في طعام الأطفال. نظرًا لسهولة هضمه وقيمته الغذائية، يمكن التوصية بلحوم الديك الرومي كأولوية وكذلك لإطعام الأطفال المرضى أو الضعفاء.

أثناء الحمل والرضاعة

ينصح الأطباء بتناول خاصرة الديك الرومي النساء (من أجل منع حدوث ذلك أمراض الجنين ) والأمهات (لتجديد العجز والمواد الكيميائية).

إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي التركي

إيجابيات النظام الغذائي

سلبيات النظام الغذائي

• يعتبر لحم الديك الرومي أغلى من الخضار، لكن نتائج هذا النظام الغذائي أفضل بكثير.
• تؤدي كمية كبيرة من البروتينات الموجودة في الطعام التي يتم تناولها على مدى فترة طويلة إلى تراكم الفضلات الناتجة عن معالجتها في الجسم بشكل خاص حمض اليوريك ، مما يجعل من الصعب على الكلى أداء وظائفها. يمكن حل هذه المشكلة عن طريق استهلاك كمية متزايدة من الماء (على الأقل 1.5 لتر يوميًا).
• اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يسبب عند الأشخاص الميالين إليها أو الذين يشربون القليل من الماء. لا تحتوي الأطعمة البروتينية على أي ألياف تعمل على تعزيزها حركية الأمعاء . الناس مع ميل ل إمساك يوصي خبراء التغذية بتناول النخالة الصيدلانية أثناء اتباع نظام غذائي.

نحن نقدم ثلاث وصفات لأطباق صدر الديك الرومي: للعطلات، واليومية، والغذائية. جميع الوصفات سهلة المتابعة بشكل مدهش بفضل الرائع صفات الذوقالطيور. لحم الديك الرومي ليس دهنيًا، وبالتالي فهو صحي للأطفال والكبار على حد سواء. يمكن أن يكون صدر الديك الرومي بمثابة طبق احتفالي وطبق يومي وبالطبع طبق غذائي. أثناء العمل النشط، يعد اللحم ضروريًا للإنسان؛ يعزز صدر الديك الرومي المطهي فقدان الوزن ليس فقط لأنه لحم خالي من الدهون، ولكن أيضًا بمعنى أنه يسمح لك بالبقاء ممتلئًا وقويًا خلال الفترة الصعبة لفقدان الوزن النشط، ويمكن أن يكون كذلك. كما أنه بمثابة طبق يومي خلال فترة الحفاظ على الوزن عند مستوى منخفض. طبق صدر الديك الرومي اللذيذ لا يحتاج إلى أي بهارات؛ فهو مفيد للأطفال من عمر السنتين وفي نفس الوقتطبق لذيذ

لأفراد الأسرة البالغين.

سنقوم بشوي الديك الرومي في الفرن. ثلاثة أطباق من صدر الديك الرومي:

وصفة الثدي في عطلة تركيا

طبق العطلة هذا ليس فقط لذيذًا وأصليًا، ولكنه يتطلب أيضًا الحد الأدنى من الجهد والنفقات للمضيفة. قطع لحم صدر الديك الرومي إلى مكعبات كبيرة يبلغ حجمها حوالي 2 بوصة (5 سم) من الجوانب، مع التخلص من أي جلطات دموية نادرة. سوف تحتاج إلى البرقوق والمشمش المجفف. يجب أن تكون الفواكه المجففة ناعمة جدًا. احتفظ بالفواكه المجففة مسبقًا لمدة 30-40 دقيقةالماء الساخن

ولكن ليس الماء المغلي.

ضعي قطع الديك الرومي في صينية تحميص في الفرن. يجب أن يكون للقالب غطاء. ننصحك باستخدام طبق زجاجي يمكنك من خلاله رؤية الطبق أثناء تحضيره. البطة مناسبة أيضًا. ملح الديك الرومي. قم بتزيين كل قطعة من صدر الديك الرومي بالفواكه المجففة. أضف الفلفل الأسود بالتساوي في جميع أنحاء الطبق. صب كمية كافية من الماء الساخن المغلي حديثًا في المقلاة لتغطية اللحم تقريبًا.

نغطي الصينية بالديك الرومي ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و50 دقيقة.

تحديد مدى جاهزية الطبق برائحة اللحم. تأكد من أن كل الماء لا يغلي قبل الانتهاء من خبز الديك الرومي في الفرن؛ أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر. عندما يصبح الطبق جاهزا، أخرجه من الفرن.

طبق غذائي لإنقاص الوزن مصنوع من لحم الديك الرومي. وصفتنا

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُقلى الخضار قليلاً في الزيت النباتي مع القليل من الماء (10 مل). ضعي البصل والجزر المحضرين في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

اغسل البرقوق الناعم والمنقوع.

في طبق خبز في الفرن، ضعي جزءًا من البصل الممزوج بالجزر (نصف أو أكثر قليلاً) في طبقة متساوية في الأسفل. ضعي قطع صدر الديك الرومي في الأعلى. أضف بعض الملح. ضعي البرقوق بين قطع اللحم. يُوزّع الفلفل وأوراق الغار بالتساوي. ضع البصل والجزر المتبقية في الأعلى. تصب في القالب الماء البارد. يجب أن يغطي الماء الديك الرومي تقريبًا.

أغلق المقلاة بغطاء وضعها في الفرن. قم بطهي الطبق الغذائي لمدة ساعتين و10 دقائق (بما في ذلك تسخين الفرن) على حرارة 180 درجة مئوية.

يعزز هذا الطبق فقدان الوزن، على الرغم من إضافة البرقوق الحلو. يحتاج الأطفال والبالغون النشطون إلى اللحوم من أجل الصحة. الوصفة المقترحة لذيذة ومغذية وصحية ولا توفر سعرات حرارية إضافية. إذا كنت في حيرة من أمرك بسبب وجود البرقوق في الوصفة ومن أجل التنوع في قائمة النظام الغذائي، جربي الوصفة التالية لطبق صدر الديك الرومي.

وصفة سهلة للثدي التركي اليومي

إن طبق فيليه الديك الرومي البسيط واللذيذ والسريع التحضير سيساعد دائمًا ربة منزل مشغولة.

تحضير الخضار. نقطع البصل جيدًا، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة، ونقشر الفلفل ونقطعه إلى مستطيلات كبيرة يبلغ حجمها حوالي 2x3 سم (نوصي باستخدام الفلفل الأحمر في هذه الوصفة، حيث يتناسب مذاقه الحلو الفريد مع لحم الديك الرومي). بشكل منفصل، يطهى الخضار في الزيت النباتي. ضعي الخضار المحضرة في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد. اخلطي البصل والجزر وقسمي الخليط إلى قسمين.

يُقطع لحم صدر الديك الرومي إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 2-3 سم من الجوانب، مع التخلص من أي جلطات دموية نادرة.

خذ مقلاة قصيرة وعميقة بغطاء للخبز في الفرن.

ضعي نصف كمية البصل الممزوجة بالجزر في قاع المقلاة. ثم أضيفي طبقة من لحم الديك الرومي. أضف بعض الملح. أضف الفلفل. ثم طبقة أخرى من قطع صدر الديك الرومي. ملح اللحم مرة أخرى. ضعي طبقة من خليط البصل والجزر المتبقي. أضف الفلفل الأسود وورق الغار.

املأ اللحم حتى أسنانه بالماء المغلي. نغلق القالب بغطاء وندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

طهي الديك الرومي لمدة ساعة و 55 دقيقة - ساعتين.

في النهاية، تأكد من أن كل الماء لا يغلي. إذا بدأت أسطح اللحم تصبح داكنة ولم ينضج الجزء الداخلي من الديك الرومي بعد، خففي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية. أخرج الطبق النهائي من الفرن.

شهية طيبة

لحم الديك الرومي منتج لذيذ ومغذي. على عكس أنواع اللحوم الأخرى، فإنه لا يسبب الحساسية أبدًا. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع هذا الطائر بشكل طبيعي بجهاز مناعة أقوى من الدجاج ومعدلات نمو أعلى، لذلك يحتوي الديك الرومي على هرمونات ومضادات حيوية أقل بكثير.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في لحم الديك الرومي، اعتمادًا على جزء الذبيحة، من 84 إلى 142 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يسمح بإدراجه في قائمة النظام الغذائي. محتواه العالي من البروتين (من 16 إلى 19 جم) يجعله منتجًا قيمًا في النظام الغذائي للرياضيين. لحم الثدي الأكثر استخدامًا هو الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون و النسبة الأكبرالبروتين، ولكن يمكنك أيضًا تحضير أطباق غذائية لذيذة من أجزاء أخرى من الديك الرومي. ويمكنك صنع شيء غير عادي حقًا من المنتجات الثانوية للديك الرومي.

صدر ديك رومي مخبوز

مكونات:

• فيليه الديك الرومي – 800 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• روزماري
• فلفل أحمر
• فلفل اسود

شطف اللحم تحت الماء الجاري البارد. قم بعمل شقوق صغيرة فيه حتى يتم امتصاص التتبيلة بشكل أفضل. تقشر البرتقالة وتقطع إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. تتبل شرائح الفيليه بالملح والبهارات، ثم توضع في وعاء مع البصل والبرتقال. اتركيه لينقع لمدة 25-35 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُلف اللحم بورق الألمنيوم ويُوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يقدم مع الأرز أو الخضار المطبوخة على البخار أو المعكرونة أو البطاطس.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 15.5 جم
• الدهون – 0.6 جم
• الكربوهيدرات – 1.8 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 74.6 سعرة حرارية

جولاش صدر تركيا

مكونات:

• فيليه تركيا – 500 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 30 مل
• الثوم - 2 فصوص
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أحمر
• كاري
• أدجيكا

اغسل اللحم، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة أو قدر ويُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح شفافاً. ضعي اللحم في المقلاة واقليه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم يُضاف الفلفل المفروم والطماطم إلى اللحم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. يضيف معجون الطماطم، ملح، بهارات، ثوم مفروم. امزج كل شيء وغطيه بغطاء وخفف الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. هذه الوصفة رائعة أيضًا للطباخ البطيء.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 11.5 جم
• الدهون – 4 جم
• الكربوهيدرات – 2.6 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 91.4 سعرة حرارية

نقانق تركية مع جبنة قريش

مكونات:

• فيليه تركيا – 500 غرام
• الجبن القريش 0% – 200 جم
• البيض – 2 قطعة.
• الثوم المطحون المجفف – 1/3 ملعقة صغيرة.
• فلفل اسود

اغسل الفيليه، مقطعة إلى قطع ووضعها في وعاء الخلاط. أرسل الجبن والبيض الناعم قليل الدسم هناك. أضف الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. طحن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ضعي الخليط على قطع من ورق الألمنيوم (حوالي 15×15 سم)، ولفيها بإحكام لتكوين النقانق. يمكنك طهيها إما في الفرن (170-180 درجة مئوية، 20 دقيقة) أو في الماء المغلي المملح قليلاً (20-30 دقيقة).

يمكن تقديم هذه النقانق مع طبق جانبي، ويمكن أيضًا استخدامها لصنع السندويشات أو الوجبات الخفيفة الأخرى.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 17.7 جم
• الدهون – 1.9 جم
• الكربوهيدرات – 0.4 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 90.7 سعرة حرارية

أجنحة الديك الرومي المشوية

مكونات:

• أجنحة الديك الرومي – 1 كجم
• ليمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• زعتر
• روزماري
• الزنجبيل المطحون الجاف
• فلفل اسود

تحضير ماء مالح من عصير الليمون والعسل والخردل والبهارات والملح. نسكبها فوق الأجنحة المغسولة ونخلطها جيدًا ونتركها لمدة 20 دقيقة. ثم قم بشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (مقلاة الشواء ستفي بالغرض).

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 15.9 جم
• الدهون – 10.1 جم
• الكربوهيدرات – 5 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 174.2 سعرة حرارية

طاجن لحم

مكونات:

• الديك الرومي المفروم – 500 جم
• البيض – 2 قطعة.
• صغير دقيق الشوفان– 150 جرام
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• لذيذا
• روزماري
• فلفل اسود

يخلط اللحم المفروم مع البيض والشوفان ويضاف الملح والبهارات ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع اللحم المفروم. ضعي الخليط في طبق الخبز. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي القالب مع اللحم المفروم فيه لمدة 35-40 دقيقة وتحققي من جاهزيته بالشوكة. عندما يتوقف العصير عن النزف من الثقب، يكون الكسرولة جاهزًا. يمكن تناوله كطبق منفصل، أو تقديمه مع طبق جانبي، أو تقطيعه إلى شرائح لتحضير السندويشات.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 13.6 جم
• الدهون – 6.5 جم
• الكربوهيدرات – 12.1 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 161.2 سعرة حرارية

قطع قلب تركيا

مكونات:

• قلب تركيا – 1 كجم
• البصل – 3-4 قطع.
• ليمون – 1 جهاز كمبيوتر.
• روزماري
• زنجبيل
• فلفل اسود

اشطف القلوب واقطع الدهون والأفلام الزائدة. ثم قطع كل واحد في النصف. باستخدام مطرقة خاصة، اضربي النصفين جيداً حتى يصبح طرياً. نحضر صينية الخبز، ونضع البصل المقطع إلى حلقات في طبقة سميكة في الأسفل، ثم نقطعه في الأعلى. يرش بالملح والبهارات والزنجبيل المفروم ويرش عصير ليمون. ضع الطبقات المتبقية بنفس الطريقة. غطي الوعاء بغطاء أو ورق معدني واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي القطع فيه. في 30-40 دقيقة سيكون الطبق جاهزا. يمكن تقديم القطع مع طبق جانبي أو استخدامها للسندويشات.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 11.6 جم
• الدهون – 3.6 جم
• الكربوهيدرات – 2.7 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 99.6 سعرة حرارية

كبد ديك رومي مطهي

مكونات:

• كبد تركيا – 1 كجم
• بصل – 3 قطع.
• القشدة الحامضة 10٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100-150 مل
• كسبرة
• فلفل اسود
• جوزة الطيب

شطف الكبد، مقطعة إلى نصفين. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا. ضعي الكبد في المقلاة واقليه لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. أضيفي الكريما الحامضة والملح والبهارات حسب الرغبة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم يُسكب بعض الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُغطى بغطاء ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 13.8 جم
• الدهون – 16.3 جم
• الكربوهيدرات – 1.7 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 208.4 سعرة حرارية

ملخص النمط

لا تختلف مبادئ طهي الديك الرومي عن القواعد التي يتم بموجبها طهي الدجاج. لا تبالغ في الملح حتى لا تكون جافة جدًا، قم بإزالة الجلد والدهون المرئية، إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، فلا تخف من تجربة المخللات - فالأمر بسيط!