Bělorusko je považováno za místo narození bramboráků. Toto jídlo je však velmi oblíbené i v jiných kuchyních: ruské, ukrajinské, židovské, polské atd. Vyrábějí se z brambor, náplní mohou být houby, sýr a další produkty. Dnes jsme se rozhodli zjistit, jak vařit bramborové palačinky s masem. Mimochodem, toto jídlo lze často nalézt pod takovými názvy jako čarodějové, zrazy atd.
Bramborové placky s masem: klasický recept, běloruský
Tento pokrm, u nás známější jako čarodějové, rozhodně osloví dospělé i děti. Díky svým hlavním složkám - masu a bramborám - se ukazuje jako velmi uspokojivé. Takže čarodějové mohou být vařeni k obědu nebo večeři.
Ingredience
Pokud se rozhodnete hýčkat svou rodinu tímto pokrmem, pak se ujistěte, že máte ve své kuchyni následující produkty: 300 gramů mletého masa, o něco více než kilogram brambor (asi sedm středně velkých brambor), pár vajec , dvě cibule, dvě vrchovaté lžíce mouky, sůl a koření podle chuti. Co se týče mletého masa, v klasickém receptu jsou bramboráky s masem z vepřového masa. Použít ale můžete i hovězí nebo dokonce kuřecí.
Instrukce
Nespornou výhodou tohoto pokrmu je jeho rychlost a snadná příprava. To vám umožní dělat to bez dalšího úsilí rychlá oprava Lahodný a uspokojující oběd nebo večeře pro celou rodinu. Bramboráky s masem, jejichž recept vám nabízíme, tedy začínáme připravovat oloupáním a omytím brambor. Poté nastrouhejte na jemném struhadle. Případně můžete brambory rozmixovat na kaši pomocí mixéru. Poté do ní přidejte vejce, mouku, sůl a koření. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a spojíme s mletým masem. Promíchejte a přidejte sůl a koření podle chuti. Můžete se omezit pouze na mletý černý pepř. Znovu promíchejte. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje a vyložte plochý koláč z bramborovo-vaječné směsi. Na jeden bramborák byste měli použít asi dvě lžíce těsta. Z mletého masa také formujeme placky, jejichž průměr by měl být o něco menší než bramborové placky. Na brambory položte mleté maso a znovu přidejte bramborovou hmotu (1-1,5 polévkové lžíce). Když jsou palačinky s masem ze spodní strany opečené, opatrně je stěrkou obrátíme a dopečeme do zlatova. Toto jídlo se nejlépe podává horké. Zaklínačům se hodí zakysaná smetana. Můžete je však podávat s oblíbenou omáčkou. Dobrou chuť!
Draniki s masem: recept do trouby
Většina hospodyněk vaří čaroděje na pánvi. Toto chutné, uspokojivé a aromatické jídlo však můžete připravit pomocí trouby. Zveme vás, abyste zjistili, co k tomu potřebujeme.
Produkty
Připravit to jednoduché, ale velmi lahodné jídlo, potřebujeme tyto suroviny: 900 gramů brambor, 200 gramů mletého masa, 120 gramů tvrdého sýra, jedno vejce, sůl a koření dle vaší chuti. Budete také potřebovat rostlinný olej na vymazání plechu na pečení.
Proces vaření
Dělat bramboráky s masem v troubě není o nic složitější než dělat je na pánvi. Začneme tím, že brambory důkladně oloupeme a opláchneme. Poté nastrouhejte a vymačkejte přebytečnou šťávu. Sýr také rozdrtíme pomocí struhadla a smícháme se vzniklou bramborovou hmotou. Přidejte vejce, koření a sůl. Dobře promíchejte. Mleté maso dejte do samostatné misky, přidejte koření a promíchejte. Plech vymažeme olejem a zapneme troubu na 200 stupňů. Zatímco z brambor a masa tvoříme naše budoucí placky, trouba se teprve rozehřeje na požadovanou teplotu. Takže z připravené bramborové hmoty děláme spárované středně velké placky. Polovinu tohoto množství dejte na plech. Přidejte malé množství mletého masa a navrch druhou placku. Pánev s bramboráčky přikryjeme alobalem a vložíme do trouby. Pokrm pečeme asi půl hodiny. Poté odstraňte alobal, snižte teplotu na 150 stupňů a vařte dalších dvacet minut. Bramborové placky by měly být podávány horké se zakysanou smetanou a bylinkami. Dobrou chuť!
Recept na bramboráky s kuřecím masem v hrncích
Tento způsob přípravy čarodějů je velmi zajímavý. Díky originální prezentace nádobí v květináčích bude vypadat dobře nejen na jídelní stůl v rodinném kruhu, ale i když k vám přijdou hosté. Příprava bramboráku s masem tímto způsobem však zabere o něco více času, než při použití standardního receptu. Výsledek však stojí za to!
Pokud se tedy rozhodnete překvapit svou rodinu nebo hosty nejen chutným, aromatickým a uspokojivým, ale také originálním pokrmem, měli byste připravit následující produkty: 8 středně velkých brambor, tři lžíce mouky, vejce, jedna cibule, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti, 250 gramů kuřecího masa (filé nebo prsa), 200 gramů hub. Budeme dělat bramboráky v hrncích s omáčkou ze zakysané smetany. K jeho přípravě potřebujeme přísady jako 250 mililitrů zakysané smetany, 40 gramů máslo, lžíce mouky a čerstvých bylinek.
Začneme tím, že připravíme bramboráky podle klasický recept. Za tímto účelem oloupejte, omyjte a nastrouhejte brambory na jemném struhadle. Cibuli také oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Mimochodem, jako alternativu ke struhadle můžete použít i mixér. K bramborám přidáme cibuli, vejce, mouku, dobře promícháme a dosolíme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte lžíci bramborové těsto. Smažíme z obou stran do zlatova. Dostali jsme výborné a aromatické bramborové placky. V této podobě se dají jíst, podávat se zakysanou smetanou, ale plánujeme je i nadále vařit v hrncích s kuřecím masem a houbami.
Tak to seřízneme kuřecí řízek malé kousky, přidejte sůl a pepř. Poté smažte maso na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebude vařené. Houby nakrájíme na tenké plátky a také orestujeme. Nyní jsou všechny ingredience připraveny k umístění do hrnců. Takže na každý z nich budete potřebovat 4-5 palačinek. Rozložte ingredience do vrstev. Na dně jeden nebo dva bramboráky, pak kousky kuřete, žampiony, další bramboráky atd. Teď rychle uděláme zakysaná smetanová omáčka. Za tímto účelem položte zakysanou smetanu na oheň a za stálého míchání ji zahřejte, aniž byste ji nechali vařit. Na pánev nasypeme mouku a orestujeme. Poté k ní přidejte máslo a pokračujte ve smažení. Poté nalijte obsah pánve do horké zakysané smetany a důkladně promíchejte. Pokud máte čerstvé bylinky, omyjte je, nasekejte a přidejte do omáčky. Palačinky s masem zalijeme v hrncích omáčkou, podlijeme trochou vody a vložíme do studené trouby. Zapněte na 160 stupňů a pečte asi 30-40 minut. Hotový pokrm podáváme teplý a vychutnáváme si vynikající chuť a vůni.
Náš recept s fotografiemi je věnován krok za krokem bramborovým plackám s masem smaženým na pánvi. Jedná se o pokrm běloruské kuchyně, který má jasnou chuť a vůni. Brambory jsou již dlouho známé tím, že se vaří a pečou v troubě, ale ženy v domácnosti se naučily vařit lahodné bramborové placky s masem poměrně nedávno. Pokud rádi vaříte bramborová jídla, použijte náš recept. Bramboráky s masem jsou jednoduché na přípravu a sní je celá rodina. Bude zajištěn vydatný a výživný oběd nebo večeře. Připravte si všechny ingredience a pusťte se s námi do vaření. A můžete je podávat se zakysanou smetanou popř.
Ingredience:
- brambory - 350-400 g;
- maso (vepřové) - 200 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 0,5 ks;
- rostlinný olej - na smažení;
- sůl, pepř - podle chuti.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Na náplň použijte šťavnaté vepřové maso - bramboráky budou chutnější. Vepřové maso a cibuli nakrájíme na střední kousky. 
Maso a cibuli rozemelte na mleté maso pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Hotové mleté maso dochutíme solí a pepřem podle chuti. 
Brambory oloupejte, nastrouhejte a vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Je lepší použít brambory s vysokým obsahem škrobu. 
Do mletých brambor rozklepneme slepičí vejce a přidáme mouku. Vše promícháme a podle chuti dosolíme. Tyto ingredience udrží brambory pohromadě a bramboráky se po usmažení nerozpadnou ani nerozpadnou. 
Na pánvi rozehřejeme olej na středním plameni, vyskládáme palačinky: nejprve lžíci brambor, navrch neúplnou lžíci masové náplně. 
Bramboráky utěsněte navrch další lžící mletých brambor a na mírném ohni opékejte palačinky, dokud se maso uvnitř nepropeče. Je lepší přikrýt víko pánve. 
Když je jedna strana opečená, palačinky otočte a dopečte. zadní strana, v případě potřeby přidejte trochu oleje. 
Bramboráky s masem podáváme nejlépe horké. 
Šťavnatá masová náplň a bramborová skořápka jsou velmi chutné a chutné!
Vypadají také docela zajímavě
Nevím jak vy, ale moje rodina je připravena jíst brambory v jakékoli podobě a k jakémukoli jídlu. Představte si, jak sofistikovaní musíte být, abyste to vždy dělali jinak, zdravě a chutně! Ale pokud něco takového přidáte do známého jídla, bude jiskřit s jinými aspekty. To se stalo u bramboráků, tak příhodných ve všech ohledech, se kterými už byla moje rodina trochu nudná.
Tentokrát jsem si vzpomněl na jeden recept. Ano, samozřejmě vás přiměje kutit. Pokud si ale v budoucnu rodina vyžádá bramboráky (nebo bramboráky, jak se jim také říká), můžete je potěšit pokaždé jinými příchutěmi. Jak? A tak! Vždyť kromě mletého masa na brambory uděláte směs s houbami, tvarohem a dalšími různými přísadami! Tak co, jsme připraveni?
Ingredience na výrobu bramboráků s masem uvnitř
- 3-4 brambory
- 1 vejce
- 2-3 stroužky česneku (volitelně)
- 100 g cibule
- 1,5 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
- Sůl a pepř podle chuti
- 150 g mletého masa
- Rostlinný olej na smažení
Jak vařit bramborové placky s masem - recept krok za krokem s fotografiemi
Po oloupání brambor, cibule a česneku si uděláme mleté maso (pokud ho nemáte hotové). Měl jsem kuřecí řízek. Maso jsem nakrájela na kousky, které by se pohodlně vešly do mlýnku na maso a pomlela.
Maso umelte na mleté maso Že bramboráky jsou, není třeba připomínat národní jídlo Bělorusové. Není však zcela jasné, proč se jim říká čarodějové... V naší tradici se jim obecně říká bramboráky, kakorki, teruntsy. A v Izraeli je to laktes, v Polsku je to plyatski, na Ukrajině je to kartoplyanichki, terchiniki atd. No, přeskupení podmínek na součtu nic nemění. Brambory jsem proto nastrouhal a zvolil k tomu velké struhadlo.
Brambory nastrouháme na hrubém struhadle Víte, proč se tak bramborákům říká? Opravdu jsou roztrhané? Ano, ale to už bylo dávno. Když v dohledu nebyla žádná struhadla. A Bělorusové přizpůsobili zahrocené prkno. No a stejně jako v klasických bramborácích jsem okrájela i cibuli.
Cibuli nakrájíme nadrobno Mimochodem, cibule by měla být rozdělena na dvě části. Hodí se do brambor a mletého masa. Můžete ji nastrouhat na stejném hrubém struhadle nebo nasekat velmi jemně. Ale nemelte! Protože by ve hmotě nemělo být mnoho vlhkosti. Po osolení a opepření této krásky jsem přidala vajíčko. Rychle promícháno. Přidána mouka.
Do výsledné hmoty přidejte mouku S mícháním brambor s moukou jsem ale nespěchal. Nejprve jsem pokračoval v manipulaci s mletým masem. Také jsem přidala sůl a pepř, promíchala a spojila s cibulí, nasekaným česnekem a zakysanou smetanou. co dál? Vyrobené koule.
Z připraveného mletého masa vytvořte kuličky
V pánvi by mělo být hodně oleje a dobře zahřátý. Jako obvykle u bramboráků jsem přidala lžíci bramborové směsi. Smažte minutu nebo dvě. Navrch jsem opatrně položila kuličku mletého masa, kterou jsem předem prohnětla natenko - na velikost bramborového koláče. A navrch to zasypala bramborovou směsí a po stranách upravila. Proto by bramborová směs neměla být ani tekutá, ani hustá.
Formování bramborových placiček na pánvi Máte rádi křupavé hash browns? Otočte je na druhou stranu, aniž byste snižovali teplotu. A po 5-7 minutách jej vypněte. Ale aby byly uvařené, přikryl jsem pánev pokličkou. Dusíme 10 minut na mírném plameni.
To je vše! Před podáváním jsem první porci a další po ní odebrala z oleje položením dobrot na ubrousek (můžete dát na cokoliv, co nasává olej). A dala to. Tuto krásu můžete posypat nebo pokapat něčím, co máte rádi!
Na bramboráky můžete nabídnout zakysanou smetanu. Dobrou chuť! - Za tímto účelem se snažte brát ovoce s vysokým obsahem škrobu, ale zároveň s vyloučením nových brambor. Obsahuje nepatrné množství tohoto prvku, důležitého pro bramboráky.
- Když vybíráte brambory, neměly by být zelené ani měkké. Vezměte pouze elastickou, drsnou kůži.
- Aby nastrouhané brambory neztmavly, zkuste je nastrouhat (nebo umlít) a cibuli střídavě.
- Nedávejte do bramborové směsi mnoho mouky, pokud se náhle směs ukáže jako tekutá. Šťávu je lepší scedit, jinak dostanete tvrdé palačinky a ne bramboráky.
- Pokud se směs ukáže jako tekutá, jednoduše vypusťte přebytečnou hmotu nebo přidejte 1 polévkovou lžíci. škrob. Ale protože by těsto v tomto receptu mělo být poněkud řidší, hlídejte si jeho konzistenci hned od začátku.
- Olej by se měl na pánvi vařit, ale pozor, aby se brambory nepřipálily!
Nejdůležitější podmínka: v pánvi by mělo být tak akorát dobře rozehřátého oleje, aby se bramboráky zakryly do poloviny! Jinak jak se bude smažit sekaná?
- Bramborové placky je vhodné vařit v litinové nebo keramické pánvi s vysokými stranami a nepříliš velkými - je lepší smažit v malých (2-3-4 kusů) porcích.
- No a ještě poslední věc. Díky soli a pepři budou palačinky samozřejmě chutnější. Co když k nim přidáte i své oblíbené koření? Oh, krásně zvýrazní chuť.
Draniki jsou oblíbené jídlo běloruské kuchyně, které si získalo miliony fanoušků po celém světě. Draniki se připravují podle klasické receptury (pouze z brambor), stejně jako s různými přísadami, jako je sýr, houby, mrkev. Často vařím bramboráky s masem, máme je nejraději. Bramborové placky s masovou středovou náplní jsou uspokojivější a chutnější než jejich „prázdní“ příbuzní! Se zakysanou smetanou jsou tyto palačinky obzvlášť chutné :)
Chcete-li připravit bramborové placky s masem, vezměte brambory, mleté vepřové maso, cibule, slepičí vejce, pšeničná mouka, slunečnicový olej (rafinovaný), sůl a mletý černý pepř.
První kuchařka mleté maso. K tomu přidejte do mletého vepřového masa nakrájenou nebo mletou cibuli (0,5 ks), přidejte sůl a mletý černý pepř. Mleté maso smícháme na bramboráky. Talíř nebo desku zakryjte fólií. Z mletého masa tvarujte malé placky (12 kusů) a pokládejte je na připravenou plochu později, při smažení bramboráků tyto placky jednoduše vezmete a nebudete se rozptylovat jejich přípravou.
Nyní připravte bramborové „těsto“. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, šťávu nevymačkáme. Na brambory také nastrouháme půlku cibule (nebo umeleme na masovém mlýnku), zašleháme vejce, přidáme pšeničnou mouku a sůl.
Bramborovou směs promícháme. Pokud se vám zdá tekuté, přidejte ještě trochu mouky, ale ne více než lžíci.
Na pánvi rozehřejeme olej a pomocí polévkové lžíce přidáme bramborovou směs.
Na každý bramborák ihned položte masovou placičku.
A masovou náplň zalijeme bramborovou směsí.
Když je spodní strana bramboráků hnědá, otočte je a opékejte dohněda z druhé strany. Poté bramboráky ještě dvakrát otočte, aby byly dobře propečené a náplň nebyla rozmočená. Doporučuje se udržovat pánev na mírném ohni.
Stejně jako první porci orestujte zbylé bramboráky.
To je vše - zlatohnědé palačinky s masem jsou připraveny!
Tyto masové palačinky jsou výborné horké se zakysanou smetanou! A nejen chutné, ale VELMI chutné!
Myslím, že vůbec nelžu, když si dovolím říct pár lichotivých slov o bramborách.
Plně si to zaslouží, protože s největší pravděpodobností neexistuje člověk, který by k ní měl negativní vztah. Brambory jsou prvním jídlem pro dospělé pro děti, které si je s radostí osahávají svými houbami a snaží se pochopit jejich jemnou chuť.
Hranolky jsou oblíbeným jídlem školáků, a nejen to. A kolik receptů existuje v kulinářském světě, kde hlavní složkou jsou brambory, je prostě nemožné vyjmenovat. Přidává se do polévek, boršče, brambory se připravují jako příloha k masu, přidávají se do široké škály salátů, připravují se z ní chutné nezávislé pokrmy, pečou se koblihy a jiné sladkosti. Jedním slovem, bez brambor nemůžeme nikam jít a jsou právem považovány za krále vaření.
Věděli jste, že bramboráky ze strouhaných brambor jsou oblíbené nejen v našich tuzemských kuchyních, ale i v zahraničí? Je pravda, že recepty na jejich přípravu se od sebe mírně liší, ale nakonec dostaneme téměř stejné jídlo. Nezáleží na tom, kde vám ho naservírují, ať už na Ukrajině, v Rusku nebo třeba ve Švédsku nebo Izraeli – stejně hned uhodnete, že je to bramborák.
Dnes se podíváme na několik receptů na přípravu národních palačinek s masem.
Recept 1: Běloruské palačinky s masem
Požadované ingredience:
- žluté brambory – 1,5 kg;
- cibule - 2 ks;
- mleté maso - 300 g,
- sůl a pepř.
Způsob vaření
Začněme třeba přípravou mletého masa, protože strouhané brambory mají tendenci rychle ztmavnout a získat nevábný vzhled. Takže pokud máme hotové mleté maso, je to skvělé. Pokud ne, pak maso umelte v kuchyňském robotu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Přidejte 0,5 lžičky. mletý pepř a špetku soli. Promícháme a tlučeme o zeď jako řízky. Pokud chcete, můžete k mletému masu nebo nasekaným bylinkám přidat i některé z vašich oblíbených koření.
Tři oloupané brambory na jemném struhadle. Takto budou bramboráky šťavnatější, než když se brambory nastrouhají na hrubším struhadle. Do bramborové kaše přidejte pouze sůl. Zde není třeba přidávat pepř!
Aby se nám usnadnilo vaření bramboráků na pánvi, doporučuji předem připravit z mletého masa tenké ploché koláče o průměru 2 cm prkénko vedle sporáku a začněte smažit palačinky.
Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej a necháme dobře rozpálit. První várku bramboráků rozetřete polévkovou lžící po celém průměru pánve. Nyní rukama položíme naše masové koláčky na bramborové a opět pomocí polévkové lžíce pokryjeme mleté maso nastrouhanými bramborami.
Pánev přikryjeme pokličkou a na středním plameni smažíme bramboráky. Když je spodní strana opečená, každou opatrně stěrkou otočte a s pokličkou dále smažte. Hotové opečené běloruské palačinky položte na talíř a podávejte se zakysanou smetanou.
Recept 2: bramboráky s masem v hrncích
Požadované ingredience:
- brambory - 500 g;
- vepřové maso - 300 g;
- mouka - 2 lžíce;
- cibule - 3 ks;
- slepičí vejce - 1 ks;
- rajčatová pasta nebo kečup - 2 polévkové lžíce;
- pepř a sůl; kousek másla, rostlinný olej.
Způsob vaření
Nejprve oloupejte brambory a nastrouhejte je. Hmotu promícháme. Vezměte prosím na vědomí, že pokud vaše brambory pustily hodně tekutiny, tak jí trochu slijte, ale ne všechno! Přidejte 1-2 lžíce k bramborám. mouky, podle konzistence pyré a 1 vejce. Přidáme také špetku sody a soli. Přidejte mletou papriku dle libosti. Vše promícháme a na pánvi rychle opečeme palačinky rostlinný olej. Rychle, aby nestihla ztmavnout.
Vepřové maso nakrájíme najemno nožem. Vložíme do jiné pánve s olejem a smažíme. Zatímco se vaří, oloupeme a nakrájíme cibuli a přidáme k masu. Promícháme, osolíme, opepříme a jakmile je cibule dobře orestovaná, přidáme do pánve zakysanou smetanu a kečup. Promícháme, přikryjeme pokličkou a vše společně dusíme dalších 5 minut.
Nyní si vnitřek hrnců vymažeme kouskem másla. Někteří lidé také položí na dno hrnce malou kostku. Nyní dáme naše zlatohnědé palačinky do hrnců, nalijeme masovou omáčku a přikryjeme další vrstvou palačinek a tak dále až nahoru. Horní vrstva by měla být vyrobena z bramborových placiček. Vložte hrnce do trouby a pečte půl hodiny. Podávejte horké.
Recept 3: Bramborové placky s kuřecím masem
Požadované ingredience:
- brambory - 5 ks;
- kuřecí prsa - 1 kus;
- vejce - 1-2 ks;
- stroužky česneku - 3 stroužky;
- majonéza - 2 polévkové lžíce;
- cibule - 1 ks; sůl a koření.
Způsob vaření
Na bramboráky je lepší vzít velké brambory. Je šťavnatější a snáze se strouhá. Nastrouhané brambory osolte v misce a nechte pár minut odležet. Přebytečnou šťávu je lepší vypustit. K bramborám přidáme majonézu, vejce, nakrájenou cibuli a česnek. Kuřecí řízek nakrájíme na tenké plátky, ochutíme kořením, solí a pepřem a přidáme k bramborové směsi. Rozruch.
Rozpálíme pánev s olejem a přidáme připravenou směs. Jemně zarovnejte lžící a smažte z obou stran, dokud se neobjeví chutná kůrka. Horké bramborové placky s kuřecím masem podávejte na stůl ihned horké, ozdobte bylinkami.
Recept 4: bramborové placky s masem v troubě
Požadované ingredience:
- brambory - 800 g;
- mleté maso - 250 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- koření, vejce a sůl.
Způsob vaření:
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Sýr je také potřeba nastrouhat a přidat do bramborové směsi spolu s vejcem, kořením a solí. Dobře promíchejte lžící.
Mleté maso podle chuti osolíme, okořeníme a vše promícháme.
Dáme předehřát troubu. Plech určitě vymažte olejem a lžící vyndejte polovinu připravené bramborové směsi. Na každou tortillu položte připravené mleté maso a ihned zakryjte druhou vrstvou bramborových tortil. Přikryjeme potravinářskou fólií a pečeme v troubě 40 minut. Poté odstraňte fólii a utěsněte
Hotové jídlo můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo omáčkou, stejně jako s přílohou, jako je pohanka, těstoviny nebo dušené zelí.
- Na bramboráky vybírejte velké bramborové hlízy drobivých odrůd. Zaprvé pro vás bude pohodlnější je nastrouhat a zadruhé jsou bramboráky z drobivé odrůdy brambor křehčí.
- Pokud brambory pustily hodně šťávy, je lepší trochu scedit. Velké množství vyžaduje šťávu více mouky a v důsledku toho bude pokrm těžký a nebude měkký.
