Navrhujeme správný gril pro grilování společně s uživateli FORUMHOUSE
Pro letní chaty a venkovské domy Grilování se již dávno stalo téměř povinným prvkem. Nic tu není lepší než odpočinek z práce spravedlivých čerstvý vzduch, s grilováním v příjemné společnosti. Ale jen správný gril zaručí dobré grilování a další pokrmy na dřevěném uhlí. Pojďme společně s uživateli FORUMHOUSE přijít na to, jak vybrat perfektní gril.
Trh dnes nabízí obrovské množství zařízení pro venkovní pikniky - od přenosných skládacích až po pevné kované a stacionární grilovací komplexy. Takové výrobky stojí spoustu peněz, ale není pravda, že potěší majitele snadným použitím a dlouho služby. Dobré zařízení Chcete-li připravit grilování podle vašich potřeb, není těžké to udělat sami, je přesvědčeno mnoho uživatelů fóra. Hlavní věc je sledovat několik důležitá pravidla, velikosti a parametry, jako je výška grilu, šířka stěn, vzdálenost mezi špízy atd.
Grilování, správná hloubka.
Gril má správnou velikost.
„Správná“ instalace by měla být ergonomická, to znamená, že je pohodlná a bezpečná na údržbu, spotřebovává minimum paliva a nevyžaduje žádné „mávání“ překližky a další zbytečné manipulace.
Výběr grilu není snadný úkol, musíme vzít v úvahu materiál, velikost a design. Tenká ocel, ze které jsou takzvaná „kempingová“ skládací zařízení vyrobena, je snad nejhorším materiálem. Konstrukce z něj vyrobené jsou chatrné a nestabilní a špatně drží teplo. Nad takovou jednotkou budete muset neustále mávat „ventilátorem“ a rozdmýchávat uhlíky - to způsobí, že kebab na špejlích se zespodu spálí a spálí nahoře. Dá se na to zvyknout, ale do této doby může shořet i samotný gril: tenký ocelový plech prostě běžné používání nevydrží. Pokud jste tedy museli příležitostně použít možnost „kempování“, je lepší uhlí vařit odděleně na zapáleném ohni a poté je nalít do topeniště.
Mnoho letních obyvatel přitahuje skládací konstrukce možnost odstranit zařízení pro bezpečnost na konci sezóny. V tomto případě je třeba zvolit jednoduchý a spolehlivý systém montáže a demontáže, bez smyček a svorek na špejle, které rychle selhávají. 
Ideální gril: tloušťka oceli 3-5 mm.
Kompetentní kovová jednotka pro letní sídlo by podle zkušených uživatelů FORUMHOUSE měla mít tloušťku stěny alespoň tři až pět milimetrů.
Svařované44:
- Všechno je perfektní - jednoduché. Tloušťka oceli na gril je 3-4 mm, délka stěn 600 mm, šířka 350 mm, výška grilovací stěny 150 mm, bez výsuvných polic na popel. Nahoře ocelová hrana, po celé délce, s profilem 20*20, odnímatelné nohy jsou vyrobeny z profilu 30*30. Jedná se o základnu, na kterou lze snadno umístit střechu, dřevník, stojany na rožně a boční police.
Optimální vzdálenost mezi špejlemi na grilu
Prohlubně pro špejle je lepší udělat ve formě svislých zářezů, aby se špejle dala otočit o 90 stupňů, radí člen fóra Kuznecs. Vzdálenost mezi špejlemi na grilu je 70 mm. Samotné zařízení je vhodné natřít žáruvzdornou barvou pro lepší vzhled a ochranu proti korozi.
Mnoho lidí se zajímá o štěrbiny pro grilování, v jaké vzdálenosti od uhlíků by měly být. V tomto případě nezáleží na rozměrech: otvory v bočních stěnách, které se často nacházejí v zakoupených zařízeních, jsou mnohými uživateli fóra považovány za nesmyslné a dokonce škodlivé. Kvůli nim je maso na špejlích smaženo nerovnoměrně a další proudění vzduchu zespodu vyvolá vzhled plamene. V topeništi optimální hloubky bez štěrbin budou uhlíky doutnat rovnoměrně a dlouho díky proudění vzduchu shora. Volitelně je pro urychlení zapalování uhlí někdy zespodu opatřeno dmychadlo, uzavřené klapkami. Během smažení jsou klapky pevně uzavřeny - hotové uhlí není rozfoukáno větrem a hoří rovnoměrně.
Jaká by měla být optimální výška stěn grilu?
Výška grilovací stěny je hodnota, která vyvolává nejvíce otázek. Většina uživatelů souhlasí s tím, že výška grilu by měla být poměrně velká: efektivní minimum, které vám umožní uvařit dobré grilování a ušetřit palivo, je 13-14 centimetrů. Toto jsou optimální velikosti a je doporučeno je vybrat. Při výšce stěny 18–20 centimetrů budete potřebovat příliš mnoho uhlíků, jinak bude kebab „sušený“.
Letní rezident I,
Moskva:
– Ideální nebo blízko ní vzdálenost od uhlíků k masu na špejlích je 11-13 cm, to znamená, že čistá výška topeniště je 15 cm : spotřeba palivového dřeva nebo uhlí je menší a tepla na vaření dost.
Uživatel Alex286 Udělal jsem pro své zařízení výškově nastavitelné dno: zpočátku to bylo 14 centimetrů, ale můžete ho zvednout snížením hloubky topeniště na 8 centimetrů. Výška grilu by měla být univerzální, protože taková všestrannost umožňuje úspěšně vařit různá jídla na uhlí: nejen maso, ale také ryby, zeleninu atd.
Alex286:
– Ke dnu jsou na obou stranách přivařeny 2mm plechy a k nim jsou připevněny 10mm čtvercové úchyty. Ve spodní poloze leží rukojeti po stranách pekáče. Uprostřed desek jsou přivařeny háčky. Pokud potřebujete zvýšit teplotu vaření snížením hloubky topeniště, zvedněte dno nahoru za rukojeti a zavěste ho na boky pekáče pomocí těchto háčků.
Optimální výška grilu pro grilování.
Chcete-li získat lahodný kebab, nestačí vybrat pouze krabici s kovovými stranami. Skutečný majitel se snaží zajistit, aby byl nejen spolehlivý, ale také maximálně pohodlný a multifunkční. Člen fóra Vkokořín Dlouho jsem jeden hledal mezi zakoupenými produkty, ale nakonec jsem nenašel nic dle vlastního výběru a vyrobil jsem si transformátor vlastní konstrukce - s výklopnými mřížkami, víky a poličkami. Testy prošly s plným „A“!
Brazier. Vzdálenost mezi špejlemi
Výhody transformátoru:
* Skládací mříže. Když jsou nad topeništěm, je vhodné na nich vařit: umístěte litinovou pánev, kotlík atd. Po sklopení se rošty stanou pohodlnými stolky po stranách grilu.
* Vyjímatelný litinový rošt vespod.
* Odnímatelné kryty mají několik účelů. Shora - aby se voda nedostala do topeniště, nejsou v něm žádné otvory a není kam odtékat voda. Dole je jako police. A pokud je položíte na složené tyče, získáte dva stoly.
Vkokorin:
– Panty pro rošty jsou kusy trubky s průměrem o něco větším než tvarovky. Nejprve se přivaří k hotovému grilu, poté se jimi provlékne kus výztuže a přivaří se ke grilu. Hloubka topeniště je dostatečná pro vaření v kotlíku umístěném na roštu nahoře.
Mnoho majitelů se však domnívá, že kovové zařízení, a to i v nejúspěšnějším designu, je stále horší ve spolehlivosti, trvanlivosti a pohodlí než stacionární jednotka. Přenosné grily jsou nepostradatelné pro venkovní výlety, ale mají tendenci rezavět a ztrácet tvar, což ovlivňuje jejich užitné vlastnosti. Další věcí je pevná cihlová konstrukce.
Brazier. Výška bočnice.
Kamenná pec
Zděný gril nebo kamenná pec na místě je ideální pro vaření nejvíce různá jídla, a je to malá architektonická forma, která dokáže dokonale ozdobit krajinu. Ale náklady na výrobu takového kapitálového krbu budou významnější.
Ale jednoduchý gril z šamotových cihel se staví snadno a levně, ale vydrží dlouho a bude mnohem hospodárnější ve spotřebě paliva než ocelový. A dokonce ani nemusíte pokládat cihly na maltu.
Taková jednotka, pokud je používána opatrně, vydrží patnáct let, říká člen fóra JimDaddy .
JimDaddy:
– Dno je rovná cihla. Stěny, první řada jsou ploché cihly, druhá řada jsou cihly na hraně. Výsledná výška je 18 cm, což se blíží ideálu. Postupně se strana cihly obrácená k ohni rozpadne, takové cihly lze přesunout na dno a neporušené cihly zespodu lze přesunout na stěny. Takové přepážky se nebudou vyskytovat častěji než jednou za tři roky. Přikryjte topeniště plechem železa, plech přitlačte cihlou.
Člen fóra queser vynalezl a uvedl do života design skládacího mobilního „Lego grilu“ vyrobeného z cihel. Jak autor ujišťuje, jeho jednotka je „zmenšená“ ve velikosti, kterou lze vybrat v závislosti na apetitu společnosti, volném prostoru, rozpočtu atd., Snadno se montuje a rozebírá a šetří palivové dřevo.
Jak je vidět z diagramu, na kterém jsou naznačeny všechny rozměry, design je jednoduchý, jako všechno důmyslné. Podle jeho tvůrce se „designér“ snadno vejde do kufru auta, nevyžaduje opatrné zacházení (snadno přežije tucet zim pod širým nebem) a jakýkoli poškozený prvek lze snadno vyměnit. A pokud ke grilu Lego přidáte tepelně intenzivní víko, možnosti vaření se stanou srovnatelnými s ruským sporákem nebo tandoorem.
Pokud k šikovným rukám, materiálu, správným rozměrům a nářadí přidáte trochu fantazie, stane se vaše jednotka skutečnou ozdobou místa. Toto je umělecké dílo vytvořené členem fóra VZenev. Jeho drakovi nelze upřít funkčnost: je to gril, gril a udírna najednou.
Zapojte se do diskuze o různých designech. Zjistěte, který nátěr je nejlepší použít pro Připojte se k návrhu a konstrukci kamenných pecí a grilů. Podívejte se na naše video z podrobný popis konstrukce grilovací komplex.
Na moderním trhu je k dispozici mnoho různých provedení grilovacích grilů. Materiál a parametry takových výrobků jsou velmi odlišné. Jak vybrat gril, který bude pohodlný, účinný a odolný?
Klasický gril je ocelová nebo zděná nádoba s obdélníkovými nohami, ve které jsou na dně umístěny uhlíky. Předmarinované maso se navlékne na kovové špejle a položí se na horké dřevěné uhlí, dodržujte vzdálenost nejméně deset centimetrů. Vlivem vysoké teploty začne maso hnědnout. Pro rovnoměrné propečení špejlí pravidelně otáčejte.
V závislosti na způsobu použití mohou mít grily různé konstrukční vlastnosti:
- Skládací pánve. Díky skládacímu kompaktnímu designu, nízké hmotnosti a malým rozměrům lze tento gril snadno přenášet nebo dokonce přenášet ručně. Skládací holandské pece jsou vyrobeny z tenkých ocelových plechů. Používají se k vaření masa při turistických výletech nebo rekreaci v přírodě. Nevýhodou výrobku je schopnost deformace při častém zahřívání. Skládací grily proto nejsou odolné.
- Mobilní pražírny. Konstrukce výrobku může být vyrobena z tenké oceli nebo z hustého kovu. Zvláštností mobilního grilu je přítomnost koleček na nohách, pomocí kterých může být umístěn na libovolném vhodném místě ve dvoře nebo dočasně uložen v technické místnosti.
- Stacionární pánve. Toto zařízení je masivní a je namontováno na trvalém místě. Stacionární gril může být postaven z kovu, kamene nebo cihel. Někdy se při jeho konstrukci používá několik druhů materiálů. Pro ochranu před srážkami a pohodlné použití je nad gril namontován baldachýn nebo je produkt jednoduše instalován do altánů. Kebab na tomto grilu můžete vařit kdykoli během roku, bez ohledu na povětrnostní podmínky.
Klasický gril je vyroben z kovu nebo cihel
K dispozici jsou také plynové a elektrické grily. Používají se k domácímu vaření masa na špejlích. Mnoho milovníků grilování však tuto možnost považuje za nedokonalou, protože pokrm nemá „kouřové“ aroma, které je tak ceněné u masa vařeného na uhlí.
Možnosti výběru grilu
Správně zvolené parametry grilovacího pekáče ovlivňují nejen množství propečeného masa, ale i chuťové vlastnosti nádobí.
Tloušťka kovu
V prodeji najdete grily s různou tloušťkou spodního a bočního plechu. Nejběžnější možností je 2-4 mm. Výrobky se silnými stěnami 5-6 mm jsou vzácné.
Klíčové požadavky na nádobu pro přípravu grilu jsou pevnost, spolehlivost a schopnost udržet vysoké teploty po dlouhou dobu. Správně zvolená tloušťka stěny zabraňuje deformaci výrobku při zahřívání, čímž prodlužuje jeho životnost.
Pro skládací pájky se nejčastěji používá ocel o tloušťce 1 mm. Ale v takových nádobách můžete vařit maso na uhlí jen několikrát, protože produkt rychle vyhoří a změní tvar.
Chcete-li zvolit optimální tloušťku stěny, měli byste určit, jak často budete gril používat. Pekáč dacha se obecně nepoužívá více než desetkrát za měsíc. Proto si můžete zakoupit výrobky vyrobené z materiálu o tloušťce 2–4 mm. Čím tenčí stěny, tím snazší je pohyb.
V podnicích stravování gril může fungovat více než pět hodin denně. Pro takové pravidelné používání musí být tloušťka stěny mnohem větší.
Šířka
Šířka se určuje v závislosti na velikosti masových roštů a špejlí, které budou použity. Za standardní velikost se považuje až 30 cm Někdy se praktikuje šířka 40 cm, čím je gril širší, tím rychleji se maso na špejlích ochladí.
Délka
Než se rozhodnete pro dlouhý pekáč, musíte odhadnout, kolik masa bude průměrně propečené najednou. V základu se vyrábí grily se standardní délkou 80 - 90 cm Tato velikost je určena pro 8-100 špízů a gril na smažení středně velkého masa.
Hloubka
Za optimální hloubku grilu se považuje 15 cm Parametry jsou stanoveny s přihlédnutím ke vzdálenosti od masa na špejlích k žhavým uhlíkům. Velikost by neměla přesáhnout 10 cm a být alespoň 5 cm.
Umístění masa příliš daleko od uhlí neumožní unikání šťávy a nakonec pokrm vysuší. Blízké umístění přispívá k rychlému připalování masa navrchu a zároveň zůstává jeho vnitřek syrový.
Mnoho modelů fritézy se vyrábí s otvory po stranách a ve spodní části. Ale podle zkušení řemeslníci pro přípravu ražniči vyfoukejte otvory jednoduché grilování neovlivňují kvalitu pokrmu.
Při grilování za větrného počasí ztěžují otvory v bočních stěnách udržení rovnoměrného doutnání uhlíků. V blízkosti otvorů se maso opeče rychleji a střední část špízu může zůstat napůl upečená.
Větrací otvory se používají pouze u grilů s dvojitým dnem. Je lepší koupit jednoduché pekáče bez otvorů. Rovnoměrnost žhavení můžete regulovat pomocí speciálního ventilátoru.
Dvojité dno
Nádoby na ražniči s dvojitým dnem díky vzduchové mezeře mezi dvěma plechy ve spodní části zajišťují rovnoměrný ohřev uhlí. Tyto grily jsou vybaveny klapkou, která umožňuje regulovat teplotu.
Teplo v pánvích s dvojitým dnem se shromažďuje v popelníku. Některé modely mají speciální mřížky, které jsou umístěny na spodní straně. Taková zařízení umožňují udržovat teplotu přiváděním dostatečného množství vzduchu do uhlí.
Víčko
V grilech s poklicí se maso, ryby nebo zelenina pečou rychleji a rovnoměrněji. Nádobí se nasytí vůní kouře a zakouří. Také pomocí povlaku můžete uvařený kebab udržet teplý po dlouhou dobu.
Skládací police
Vylepšené modely zahrnují nejen dvojité dno nebo víko, ale také výklopné police různé velikosti. Na takový závěsný stůl můžete umístit nádobu s vodou k uhašení náhle zapálených uhlíků nebo položit omáčku, kterou se maso přelévá během vaření.
Druhy grilování
Trvanlivost a bezpečné používání grilu do značné míry závisí na materiálu jeho výroby. Nejběžnější možností je kovový grilovací pekáč. Pro stacionární výrobky se používá cihla nebo kámen. Každý typ fritézy má své výhody.
Litina
Litinové grily jsou považovány za nejodolnější. Tento materiál nepropaluje a není deformovatelný. Litinové grily mohou být stacionární nebo skládací.
Jejich hlavní výhody jsou:
- Rychlá příprava. Litina se zahřeje méně než ocel. Materiál je schopen udržet vysoké teploty po dlouhou dobu.
- Vysoká odolnost proti opotřebení. Litinový pekáč má pozitivní antikorozní vlastnosti a může vydržet více než sto let.
Takové grily mohou mít estetické vlastnosti, protože pomocí litých dekorativních litinových dílů můžete produkt navrhnout v různých stylech.
Ocel
Fritézy vyrobené z ocelových plechů jsou nejoblíbenější a cenově dostupné. Z takového lehkého materiálu je vyrobena široká škála modelů grilů. Mnohé jsou vyrobeny z nerezových dílů. Mezi výhody produktů patří:
- dlouhá životnost;
- nízké náklady;
- relativně nízká hmotnost.
Takové pozitivní aspekty mají pouze grily se stěnami o tloušťce alespoň 3 cm. Skládací modely s tenkými ocelovými plechy se používají jako přídavná fritéza, kterou lze vzít, když jdete ven. Je lehký a ve složení se vejde do malé krabičky, ale jeho životnost je absolutně krátká. Tenké ocelové plechy rychle propalují a mění tvar při vysokých teplotách.
Cihlový
Cihlové grily jsou stacionární stavby určené k dlouhodobému užívání. Jejich stavba vyžaduje základy. Designy mohou být velmi rozmanité. Často se takové cihlové grily stávají ozdobou letní chaty.
Pro grilování se používají silné tepelně odolné cihly. Aby se maso uvařilo rychleji, položte na dno nádoby plech. Páječky jsou vybaveny krytem a komínem. Tento design vám umožňuje vařit grilování kdykoli během roku.
Mezi výhody cihlového grilu patří také:
- trvanlivost - materiál se při zahřátí nedeformuje a nekoroduje;
- schopnost udržet teplo po dlouhou dobu - vysoká úroveň tepelná kapacita umožňuje vařit maso efektivně s použitím minimálního množství paliva;
- estetika - z cihel můžete stavět neobvyklé umělecké stavby.
Mezi nevýhody někdy patří mohutnost stavby a složitost instalace.
Vyberte si mezi nimi vhodný gril stávající modely není těžké. Chcete-li to provést, měli byste určit, kde a kolikrát ročně se bude grilovací zařízení používat, a vybrat vysoce kvalitní produkt, který splňuje všechny potřebné požadavky.
Před nákupem grilu je důležité pochopit jeho rozdíly od grilu a grilu. Podívejme se proto podrobně na to, jak gril vybrat. Brazier by vzhled vypadá jako obdélníková krabice. Na spodní straně mohou být otvory pro ventilaci. K provozu obvykle používá dřevo nebo uhlí. Smaží se na něm maso a zelenina. Jsou navlečeny na špejle.
Grilování je z hlediska designu složitější. Často svým vzhledem připomíná obrovskou pánev. Nezbytně je také vybaven grilem. Jeho schopnosti: smažení, dušení, uzení a pečení jídel. Můžete měnit vzdálenost mezi připravovaným pokrmem a plamenem, upravovat proudění vzduchu a nastavení teploty během procesu vaření. K tomu pomáhají speciální tlumiče.
Gril je často označován jako gril s poklicí. Zdrojem ohřevu jídla v grilech i grilech může být dřevo a uhlí, ale i plyn a elektřina.
Vybíráte gril, který - statický nebo mobilní?
Mobilní verze jsou dobré pro pěší turistiku, rybaření, občasné návštěvy venkovský dům. Tyto modely by měly být kompaktní a lehké, aby se daly snadno přenášet a přepravovat. Dobře se osvědčily přístroje vyrobené z oceli – nerezové oceli.
Při výběru mobilního modelu zjistěte rozdíly mezi skládací a skládací verzí. První představuje sadu jednotlivých prvků a spojovacích prvků. Mohou se snadno ztratit. A pokud je fritéza zdeformovaná, je velmi obtížné tyto části spojit.
Za druhé, všechny prvky jsou již k sobě připevněny. Je třeba je správně složit a zajistit.
Hlavní nevýhodou mobilních verzí jsou značné tepelné ztráty při smažení. Důvodem jsou tenké stěny zařízení, mezery mezi některými částmi.
Stacionární zařízení si obvykle vybírají majitelé, kteří chtějí zorganizovat vynikající kulinářské operace a přidat elegantní dotek designu svého webu
Obvykle je stacionární model umístěn na zahradě, v altánku nebo někde v rohu místa, kde můžete pohodlně relaxovat.
Taková zařízení se obvykle vyznačují působivými velikostmi. K jejich vytvoření lze použít litinu, cihlu nebo kámen. Často je pod nimi položen určitý základ. Eliminuje sesedání půdy pod vlivem takového kolosu.
Kritérium výběru – grilovací materiál
Z čeho je gril vyroben, určuje jeho úroveň bezpečnosti a životnosti, ceny a snadné použití.
Litina
Považováno za klasiku litinový model. Jeho vlastnosti:
- Rychlé zahřátí.
- Dlouhé udržení tepla.
- Do nádobí ale vnáší cizí pachy.
- Dochází k akci „trouba“. Zajišťují ji lité stěny. To výrazně zlepšuje kvalitu smažení potravin a zkracuje dobu tohoto procesu.
- Atraktivní vzhled.
- Nejvyšší životnost je až 100 let. Důvodem je, že zařízení nepraská a nedeformuje se působením tepla.
- Silná odolnost proti korozi a vlhkosti.
Nevýhody litinových grilů:
- Obrovská masa.
- Působivá cena.
Úprava cihel
Může být pouze statický. Jeho velikost je impozantní. Má fritézu, trouby a další zařízení.
výhody:
- Kvalitní a dlouhodobé udržení tepla.
- Odolnost vůči vnějším agresím.
- Slušný estetický vzhled.
- Design lze kombinovat s dalšími materiály: kamenem, dřevem a kovem.
- Rozumné ceny a snadná montáž materiálu.
Nerez
Ekonomičtější verzí je nerezový model. Ale nízká cena- jeho jediné plus. A nevýhody jsou:
- Špatný výkon.
- Tenké stěny. Náchylnost k deformaci vlivem stálého tepla. V zařízení musíte používat uhlí a nezapálit plamen.
- Špatné zadržování tepla. Tím se plýtvá více palivem a zpomaluje se proces vaření.
- Slabá životnost. Maximálně na jednu sezónu, při nepravidelném používání.
Otázky ohledně parametrů grilování
Tloušťka materiálu
Životnost je přímo ovlivněna tloušťkou materiálu – základny fritézy. Zařízení je vyrobeno z tenkého plech docela rychle vyhoří. Má však skromnou hmotnost a snadno se pohybuje.
Aby byla jeho životnost co nejdelší a nedocházelo k deformaci teplem, měla by být minimální hustota materiálu 3 mm.
Otázky ohledně šířky a délky
Zde je kritérium jednoduché - šířka grilu by měla být o něco menší než délka špízu. Obvykle je to 30 - 40 cm.
Délka zařízení je určena na základě zamýšleného počtu použitých špejlí.
Takže pro tým 3-4 lidí stačí vaření masa na osmi špejlech. Samotné špejle jsou umístěny ve vzdálenosti 8-10 cm a požadovaná délka grilu se pohybuje v rozmezí 65 – 80 cm.
Většina modifikací má sloty. Pohodlně do nich umístíte špejle. Jejich počet určuje vhodnost konkrétní fritézy pro vaše účely.
Pokud potřebujete model pro velkou skupinu, fritéza je určena pro větší počet špízů. Vyberte několik správných mřížek.
Podle hloubky
Na tomto parametru závisí objem použitého uhlí a chuť samotného kebabu. Optimální parametr se považuje 15-20 cm Pouze za této podmínky je dosaženo požadované vzdálenosti mezi výrobkem a žhavými uhlíky. To je asi 8-10 cm Toto umístění poskytuje vynikající výsledek: šťavnaté, dobře propečené maso s příjemnou kůrkou.
Pokud je hloubka fritézy skromná, pak je maso příliš blízko uhlí. V tomto případě dochází k rychlému spálení povrchu. A samotné maso je uvnitř syrové.
Pokud je hloubka příliš hluboká, budou k dosažení optimální vzdálenosti (8-10 cm) zapotřebí velké zásoby uhlí. Nebo bude maso příliš daleko od uhlíků. To má za následek špatnou kvalitu hotového pokrmu.
Pokud plánujete pracovat s grilem, jehož hloubka nepřesahuje 15-20 cm, máte:
- Spotřebuje se hodně paliva.
- Proces vytváření pokrmu zabere mnohem více času.
- Maso nebude mít požadovanou kůrku a bude z něj vytékat šťáva. Výsledkem je suchý masový pokrm.
Dostupnost otvorů pro ventilaci
Mnoho verzí obchodu je má. Jsou vidět na pánvi, respektive v jeho bočních stěnách či dně. Odborníci na přípravu lahodných kebabů se domnívají, že tyto otvory jsou potřeba pouze pro „líného kuchaře“. A teplota procesu by se měla měnit pouze ventilátorem.
Otvory na straně neumožňují ovládat doutnání uhlí - poryvy vrtošivého větru, které kuchař nemůže ovládat, ale vede pouze k vznícení uhlí
Otvory nemají pozitivní vliv na kvalitu jídla. Teplo u boční stěny bude silnější než ve středu fritézy. A kousky masa uprostřed špízu se propečou hůř než ty na koncích.
Ale neměli byste ignorovat zařízení s vážnými parametry, pokud jsou boční otvory na horní straně. Jsou spíše dekorativní složkou a vůbec neovlivňují kvalitu pokrmu.
Výhody modelů bez takových otvorů (zařízení s jediným dnem):
- Teplo uvnitř je distribuováno rovnoměrně - to zaručuje vysoce kvalitní pokrm.
- Kuchař má plnou kontrolu nad doutnajícím uhlím.
- Nehrozí nebezpečí popálení: může vzniknout, pokud z otvoru vypadne malý kousek uhlí.
- Pokud je počasí klidné, lze připravovaný pokrm ponechat krátkou dobu bez dozoru. Teplo se jen trochu zpomalí. Mohou být vyvinuty pomocí ventilátoru nebo pokeru.
Výhody zařízení s dvojitým dnem
- Krátká doba zapalování.
- Spalující uhlí je vybaveno výkonnou tepelnou izolací. To je způsobeno vzduchovou mezerou mezi dvěma spodky. Uhlí tak hoří rovnoměrněji a snižuje se spotřeba paliva.
- Pro sběr popela je k dispozici speciální box.
- Uhlí můžete ovládat ventilátorem a žaluziemi - otevírají se. Můžete také otevřít popelník.
Často je na dno fritézy umístěn rošt, do kterého se vejdou kousky tuhého paliva. A stávajícími otvory bude popel propadávat do nádoby na popel.
Použitá mřížka může být kompozitní nebo pevná. Musí udržovat plamen, zaručující proudění vzduchu (během hoření) a teplotu paliva.
Některé modely nemají rošt. V horní části jsou otvory. Přes ně se odstraňuje popel a do uhlí se dostává vzduch.
Otázky ohledně obalu
Pokud má pekáč víko, zvyšuje se dynamika kulinářského procesu a pokrmy jsou prostoupeny aromatickým kouřem.
Díky víku můžete:
- Uzení masa nebo ryb.
- Vytvářejte pokrmy na mírném ohni.
- Uchovávejte hotová mistrovská díla dlouho v teple.
Ve složitějších modifikacích je do víček integrován teploměr a tlumiče pro rozvoj trakce.
Dostupnost výklopné police
Některé modely mají v sobě zabudovanou skládací polici. Stane se dobrým ochráncem při vaření masa, pokud na uhlí náhle propukne plamen. Zakrývá také zařízení, když se nepoužívá.
- Litinové verze jsou vhodné pro běžné používání. Vhodné jsou i ocelové modely, ale tloušťka jejich materiálu musí přesáhnout 3 mm. Při nákupu velké ocelové úpravy byste měli věnovat větší pozornost verzi s dvojitým dnem.
- Pro výpravy do přírody, kde se bude grilovat na dřevěném uhlí, je optimální skládací ocelový aparát. Tloušťka materiálu je přibližně 1 mm. Při neustálém používání bude jednotka fungovat 1-2 sezóny.
- Když potřebujete integrovat gril do krajinného designu, kde je altán a nábytek, potřebujete model s kovanými dekorativními komponenty.
- Do zahradních oblastí je vhodné zařízení s přístřeškem k ochraně uhlí před srážkami.
- Přítomnost koleček je opodstatněná, když se gril používá zřídka. Usnadňují jeho přesun na místo uložení.
Problém s cenou
Cena grilu je určena jeho parametry, kvalitou materiálu a přítomností různých zařízení: police, víka atd.
Nejjednodušší modely v designu mají následující přibližné cenovky:
- Litinové verze. Cenové rozpětí: 7 000 - 70 000 rublů.
- Turistické verze z tenké oceli. Cenové rozpětí: 300-1500 rublů.
- Mobilní verze - diplomaté. Rozsah: 1500 - 4000 rublů.
- Statická ocelová zařízení. Tloušťka materiálu: 1,2 – 1,8 mm. Rozsah: 2000 - 5000 rublů.
- Stejné modely (jako v bodě 4), ale hustota materiálu přesahuje 3 mm. Cenové rozpětí: 7 000 - 20 000 rublů.
Nejoblíbenější značky v této oblasti jsou: Grillver, Doors, Megagrill, Onyx a Alder Smoke.
Příklady verzí obchodu
Dnes je v prodeji spousta různých kamen pro jakýkoli kotel. Následují dva příklady pecí zakoupených v obchodě.
Přívod vzduchu s komínem
Její detaily:
- Materiál – ocel.
- Šířka – 52 cm Výška – 175 cm.
- Hustota stěny – 3 mm.
- Hmotnost - 30 kg.
- Průměr komínové trubky je 10 cm Výška této trubky je 1m.
- Cena - 8200 rublů.
PO-25
Její detaily:
- Materiál – nerez, litina.
- Hustota stěny – 3 mm.
- Výška - 205 cm.
- Je tam ruční kování.
- Hmotnost - 50 kg.
- Výška trubky – 25 cm.
- Vnější průměr – 44 cm, vnitřní – 37 cm.
- Cena - 18 500 rublů.
Výsledky
Litinové nádobí na vaření otevřený prostor- to není luxus. I když je nepravděpodobné, že by výrobci takový produkt prodali téměř za nic. Je důležité vzít v úvahu objem, který je v praxi skutečně užitečný, a vše ostatní bylo prozkoumáno přehledně na příkladech.
Mangalice jsou lidstvu známé již od starověku; vaří se na otevřeném ohni a uhlí ve většině zemí světa. V průběhu let se tato zařízení prakticky nezměnila, zlepšily se pouze materiály výroby a zlepšila se kvalita sestavení. Grilování se dostalo na chaty mnoha krajanů a zaujalo stálé místo v autech, na piknikech a v batozích. Nejjednodušším zařízením je obdélníková kovová krabice na nožičkách, do které se sypou uhlíky. Takové produkty (často jednorázové) jsou velmi levné, ale mají mnohem horší kvalitu než modernější analogy.
Jako fenomén pochází grilování z Kavkazu, slovo v překladu znamená „koš uhlí“. Liší se typem montáže, ale podstata procesu zůstává stejná: malé kousky masa se navlékají na špejle a smaží se při vysoké teplotě. Kvalita grilu ovlivňuje chuť pokrmu, takže milovníci grilování pečlivě vybírají. Nasbírali jsme 15 nejlepší modely s přihlédnutím k recenzím zákazníků. Byly rozděleny do 3 skupin: skládací, mobilní a stacionární.
Nejlepší skládací grily
Nejčastějším hostem v dači je skládací gril. Jeho nespornou výhodou je snadná montáž a přeprava. Tyto modely jsou kompaktní a vejdou se do kufru auta nebo batohu. Přitom jsou docela levné. Cenovka je však vysvětlena krátkodobě služby a nízká funkčnost. Aby skládací gril vydržel déle, je důležité dbát na hmotnost a tloušťku materiálu. Představujeme 5 nejlepší možnosti s nejpřesnějšími parametry.
5 Grillux Optimus-Plus
Největší velikosti
Země: Rusko
Průměrná cena: 1 942 RUB.
Hodnocení (2019): 4.7
Grillux Optimus-Plus ocení ti, kteří se rádi scházejí při grilování ve velkých skupinách. Působivý gril je vyroben z žáruvzdorné oceli během několika sekund se promění v kufr a záda. Výrobek má výsuvnou rukojeť a slušnou pracovní plochu. Po stranách jsou vyříznuta místa pro upevnění špejlí (7 kusů) a otvory pro foukání ohně. Nominovaný poskytuje nejlepší zhnědnutí masa a zeleniny. Uživatelé si berou nejen špejle, ale i sítě. Berou na vědomí možnost smažit maso ze všech stran. Výška krabice je dostatečná k vytvoření kůrky bez připálených kousků. Model lze nosit v ruce, i když jej nelze nazvat nejmobilnějším. Váží 6,5 kg a zabere hodně místa.
4 Doorz MS-5
Nejsilnější silné stěny
Země: Rusko
Průměrná cena: 4 080 rub.
Hodnocení (2019): 4.8
Jeden z nejdražších grilů skupiny MS-5 od Doorz má silné stěny a dno vyrobené z žáruvzdorné oceli (4 mm), což vysvětluje náklady. Kompaktní výrobek je vhodný pro přepravu v autě nebo na kole. Součástí je pohodlná taška na přenášení. Materiál se nebojí vysokých teplot a při dlouhodobém zahřívání se nedeformuje. Konstrukce neumožňuje vznik mezer mezi stěnami a dnem. To má nejen pozitivní vliv na chuť kebabu, ale také zvyšuje jeho životnost. Výrobce je pevně mezi lídry na trhu již od počátku roku 2000, kvalitu prokázal čas. Pokud Vám námi zvolená verze grilu nijak nevyhovuje, můžeme Vám jej vyrobit dle individuálních projektů.
3 Grillux Optimus Nerez
Nejlepší možnost rozpočtu
Země: Rusko
Průměrná cena: 2 189 RUB.
Hodnocení (2019): 4.9
Zlatou střední cestu z hlediska nákladů a výkonu zaujímá Grillux Optimus Stainless. Gril je určen pro outdoorové nadšence, kteří často grilují na venkově. Konstrukce může být sestavena během minuty. I přes pevnost materiálu model váží málo a skládá se do kompaktní velikosti. Rám je vyroben z nerezové oceli. Životnost prodlužuje jednoduchý, ale promyšlený tvar. Na rozdíl od levnějších analogů, které vydrží na sezónu, tento vydrží mnoho let. Gril se nerozpadá, nekroutí se a vítr ho neodfoukne. Domácí výrobce montuje výrobky ve vlastní továrně podle moderních standardů.
2 BOYSCOUT 61390
Nejjednodušší spolehlivý gril
Země: Rusko
Průměrná cena: 799 rublů.
Hodnocení (2019): 5,0
Nejstandardnější model v hodnocení, BOYSCOUT 61390, je určen pro nenáročné venkovní grilování. Design neovlivňuje chuť masa a nemá zvonky a píšťalky. Vyrobeno ve formě jednoduché skládací kovové krabice. Sada obsahuje 6 špejlí, přesně tolik se jich vejde na povrch. Spolehlivé nohy se neviklají ani nerozpadají. Levnost se projevuje pouze v lehkosti produktu. Model vypadá při prvních pár použitích slušně, pak se deformace objevují nenápadně. I když budete gril pečlivě skladovat, vydrží mnoho sezón. V rozloženém stavu se zařízení vejde do auta nebo na cyklosedačku. Musí být sestaven na místě vaření, nebude možné pohybovat konstrukcí.
1 gril Pečeněg
Nejlépe podle zákazníků
Země: Rusko
Průměrná cena: 4 790 rub.
Hodnocení (2019): 5,0
Tuzemská společnost Grillver nabízí nejlepší kvalitu sestavení za dostupnou cenu. Gril Pecheneg našel místo na chatách kupců a potěšil hladové rekreanty lahodné maso. Výrobce počítal s častým pohybem, proto náhradní díly připevnil na panty. K montáži není potřeba žádné nářadí a při cestování se neztratí žádné šrouby. Tloušťka dna je 2 mm a těla 1,5 mm, což prodlužuje životnost. Na pracovní plochu se vejde 7 špejlí. Dmychadlo je jednostranné, kryté klapkou. Kupující označují tento model za vynikající, lehký a neohybný. Berou na vědomí kvalitu oceli a chválí pouzdro, které je s ním dodáváno. Výška grilu je tak akorát, aby se kebab nepřipálil.
Nejlepší mobilní grily
Mobilní grily vypadají jako vozíky na kolečkách s krabicí vyrobenou z plechu různé hustoty. Na rozdíl od jejich skládacích protějšků jsou tyto možnosti obtížnější převést do auta, ale kvalita sestavení je mnohem vyšší. Některým výrobcům záleží nejen na funkčnosti modelů, ale i na jejich vzhled. S vědomím, že mobilní grily zabírají místo a přitahují pozornost, přidávají značky kované detaily a řezby. Zveme vás, abyste se seznámili s 5 nejlepšími nominovanými z drahého i rozpočtového segmentu.
5 Doorz MS-3
Doživotní záruka, ocel 4mm
Země: Rusko
Průměrná cena: 6 000 rublů.
Hodnocení (2019): 4.6
Nejodolnější gril v hodnocení nabízí Doorz. Jejich model MS-3 se 4mm ocelovými stěnami má doživotní záruku, ale to není překvapivé. Výrobek nelze ohýbat a nedeformuje se při vysokých teplotách. Základna je zdobena kovanými prvky a vyztužena kovem. Je chráněn práškovým lakem. Dřevěná bedna je vyrobena pomocí hydraulického lisu. To slouží 3 účelům: dává krásný výhled, zvyšuje teplotní odolnost a zvyšuje životnost. Pracovní část má prostornou polici na kebab, pokrmy, omáčky. Gril je velmi těžký, je obtížné jej přemisťovat i na kolečkách.
4 MD-3
Vyrobeno osvědčeným ruským závodem
Země: Rusko
Průměrná cena: 4 800 rublů.
Hodnocení (2019): 4.7
Dlouhotrvající pomocník na venkovské dovolené MD MD-3 vyšel z osvědčené továrny Ruský výrobce, neztrácí své původní vlastnosti po mnoho let. Gril je práškově lakovaný a pekáč je chráněn přepravním povlakem. Smalt odolný vůči povětrnostním vlivům pokrývá šindelový stůl. Barvy drží vysoké teploty, za jakýchkoli povětrnostních podmínek. Základna je vyrobena z 2 mm oceli. Malá kolečka zajišťují mobilitu. Model má nejvíce jednoduchá montáž Instalace zabere především několik minut. Navzdory své poměrně skromné velikosti se do ní vejdou špízy pro průměrnou skupinu. Továrna poskytuje záruku 60 měsíců a poskytuje certifikáty na všechny materiály.
3 Grillver Firecraft Comfort
Nejlepší design, perfektní konstrukce
Země: Rusko
Průměrná cena: 13 190 RUB.
Hodnocení (2019): 4.8
Firecraft Comfort je řada prémiových mobilních grilů s odnímatelným grilem. Cena vysvětluje kov o tloušťce 3 mm, který kupující nazývají nezničitelný. Perforované dno zajišťuje lepší přívod vzduchu. Popel se hromadí v popelnicích a není rozptýlen po celé dači. Promyšlený tvar stěn v podobě lichoběžníku chrání kov před deformací a rovnoměrně rozvádí teplo. Špejle jsou upevněny do tvarovaných výřezů a lze je snadno otáčet. Výrobek je opatřen nátěrem, který odolává teplotě až 700°C. Sada obsahuje košík na přenášení potravin a boční police je vhodná pro ukládání uhlí. Nechybí ani otvory pro lahve a plechovky. Pekáč je odnímatelný, ale je pevně upevněn pomocí držáků.
2 Country sezóna KVĚTEN MNMAY
Slušná možnost rozpočtu
Země: Rusko
Průměrná cena: 4 499 rublů.
Hodnocení (2019): 4.9
Gril Maysky MNmay má pohodlná kolečka pro přepravu po chatě. A abyste se dostali na místo určení, lze konstrukci rozebrat. V této podobě se hodí auto. Rám je vyroben z 2 mm oceli, což zajišťuje dlouhodobý provoz. Obvod je upevněn pevnými svorkami, gril se nekýve a nepohybuje se větrem. S ohledem na pohodlí výrobce zabudoval polici na palivové dříví a uhlí. Krásné kroucené lamely boxu vám umožní plynule ovládat špízy a smažit kebab ze všech stran. Konstrukce je dostatečně vysoká, aby se do ní vešlo plná výška při vaření. Součástí je poker. Kupující varují, že se kola někdy zaseknou letní chata, jinak nejsou žádné stížnosti.
1 Grillux Master
Nejlepší poměr cena/výkon
Země: Rusko
Průměrná cena: 5 513 RUB.
Hodnocení (2019): 5,0
Grillux Master vám pomůže připravit chutné pokrmy venku. Velké zařízení se stane hlavním předmětem shromáždění na chatě a kola vám umožní přepravovat jej s sebou. Základem modelu je lakovaná ocel. Design poskytuje pohodlné dřevěné stoly, kam si můžete dát kebab a kuchyňské náčiní. Promyšlený tvar umožňuje dotýkat se grilu bez obav z popálení. Dvojité stěny se zvenku nezahřívají a udržují teplo uvnitř. Pod hlavním boxem je police. Konstrukce váží až 21 kg a stojí pevně na působivých nohách. Přestože model není určen pro častou přepravu, lze jej v případě potřeby rozložit.
Nejlepší stacionární grily
Nejmasivnější a nejspolehlivější stacionární grily jsou instalovány na pevném základu. Nehýbou se a velmi obtížně se rozebírají. Tyto grily se stávají důstojným architektonickým objektem dachy. Pokud je umístíte pod přístřešek, můžete si grilování užít v kteroukoli roční dobu.
5 Vesuvská bříza
Skládací provedení, včetně kotlíku
Země: Rusko
Průměrná cena: 32 590 RUB.
Hodnocení (2019): 4.6
Nejdražší gril v hodnocení Vesuvius Berezka nabízí to nejlepší z venkovního vaření. Jeho hlavní rys Pod kotlíkem je masivní pec, zároveň je vhodné smažit kebab a připravovat hlavní jídla. Výrobek má digestoř typu samovar, která odvádí kouř. I přes své obrovské rozměry je model snadno skladný. Konstrukce je rozebrána na malé části a zabalena do kufru (součástí sady). Kov musí být před prvním použitím vypálen. Podle výrobce platí, že čím častěji se gril používá, tím je materiál pevnější. Produkty závodu splňují normy šetrné k životnímu prostředí a nevylučují toxické látky. Značka řeší jednotlivé zakázky a může změnit i tuto verzi.
4 BOYSCOUT Jelen
Jedinečný tvar
Země: Rusko
Průměrná cena: 19 450 RUB.
Hodnocení (2019): 4.7
Model BOYSCOUT okamžitě upoutá pozornost svým neobvyklým tvarem. Ocelový jelen je funkčním architektonickým prvkem. Jeho základem je uhlíková ocel. V „těle“ produktu jsou ponechány otvory, aby bylo zajištěno rovnoměrné zahřívání uhlí. Tloušťka grilu je 4 mm. Soudě podle recenzí je na trhu málo kudrnatých modelů, ale zakázkové návrhy kovárny žádají obrovské ceny. Tato možnost se stává spásou pro milovníky neobvyklého. Jelena lze rozložit na malé části, což usnadňuje skladování. K instalaci nejsou potřeba žádné nástroje. Výztužná žebra zabraňují převrácení konstrukce. Jediným negativem je chybějící police nebo stůl na jídlo, chybí pracovní plocha.
3 Koncepce MS-1
Základní verze bez zvonků a píšťalek
Země: Rusko
Průměrná cena: 11 500 rublů.
Hodnocení (2019): 4.7
Ne všechny stacionární grily mají sofistikované funkce. Koncept MC-1 se zaměřil na základy: kvalita, kompetentní konstrukce, ergonomický design. Základna je z oceli 3 mm. Tepelně odolná barva zvládá teploty až 600 stupňů. Design vypadá skvěle na letní chatě. Střecha poskytuje určitou ochranu před větrem. Gril má otvory pro 12 špízů a po obvodu jsou větrací otvory. Dodatečná výztužná žebra drží vysokou konstrukci na místě. Výrobek si zaslouží být jedním z nejlepších, ale má podstatnou nevýhodu - nelze jej rozebrat. Je obtížné jej doručit do dacha a je problematické jej nainstalovat na správné místo.
2 Koncepce MS-14
Nejpropracovanější výfuk kouře
Země: Rusko
Průměrná cena: 18 850 rub.
Hodnocení (2019): 4.9
Pánev Koncept MS-14 má kromě ideálního výkonu základních funkcí jednu vlastnost. Jako stříška funguje odnímatelná kapota z 1,5mm oceli, díky které kouř stoupá do výšky 2,3m k lidem a nešíří se po celém prostoru. Základna výrobku je vyrobena z 3mm oceli pomocí hydraulického lisu. Žáruvzdorná barva odolá teplotám až 600 stupňů. Gril má otvory pro 12 špízů a po obvodu jsou otvory pro ventilaci. K produktu je k dispozici grilovací rošt, který je nutné zakoupit samostatně. Na pomoc si můžete pořídit poker, lopatku, víko na pánev nebo držák na kotlík. Výrobky jsou vyráběny v domácím závodě v souladu s normami GOST.
1 MD MD-9
Nejlepší profesionální gril pro letní sídlo
Země: Rusko
Průměrná cena: 15 750 rub.
Hodnocení (2019): 5,0
Ruskému výrobci se podařilo připojit 2 důležité vlastnosti: profesionální funkčnost a amatérské náklady. Gril MD MD-9 se stříškou je jedním z nejnovějších trendů s ohledem na nedostatky předchozích produktů. Značka rozšířila ohniště a udělala ho hlubší. Přidal jsem zónování pracovní plochy, nyní můžete vařit kebab, polévky a zeleninu současně. Poker a spit byly vyrobeny speciálně pro tuto verzi, ale nejsou součástí sady. Chcete-li do dachy přinést masivní produkt, můžete jej rozložit na 5 částí. Základna je ocelová, tloušťka kovové krabičky je 3,5 mm. Díly jsou svařeny a práškově lakovány pro maximální tuhost.
