Pokud jste milovníky chutných a zdravých jídel, představujeme vám recepty na dýňové řízky, které vás i vaši domácnost jistě mile překvapí, jsou rychle připravené a nakonec se vše ukáže neuvěřitelně chutné!
Dýňové kotlety s krupicí a mlékem
Ingredience:
Dýně - 1 kg;
Krupicová kaše – 100 g;
Vejce - 2 kusy;
Mléko - 100 g;
Sůl - 0,5 lžičky;
Cukr - 3 polévkové lžíce;
Nové koření - podle chuti;
Zelený;
Rostlinný olej;
Strouhanka na strouhanku.
Vaření dýňové kotlety s krupicí
Nejprve dýni oloupeme, vybereme semínka a nastrouháme je na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a dáme na oheň a mírně dusíme. Přivádíme to do připravenosti. Vypusťte veškerou tekutinu, pokud nějaká zbyla.
Do pánve s připravenou dýní nalijeme mléko, zamícháme, přidáme krupici. Vše znovu promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Snažte se promíchat co nejdůkladněji, aby nevznikly hrudky. Připravenou směs odstavíme ze sporáku.
Když naše dýně úplně vychladne, rozklepněte do ní vejce a vše znovu promíchejte, získáte krásně vypadající a chutné mleté maso na budoucí řízky.
Na talíř nasypeme strouhanku a mokrýma rukama rozválíme na malé placičky. Opečeme je a smažíme na rozpáleném oleji.
Na ozdobu používáme vařenou zeleninu. Petržel přináší nejlepší chuť, ale můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte vy a vaše rodina rádi.
Dýňové řízky se zakysanou smetanou
Připravit:
Dýně – 0,5 kg;
Krupicová kaše – 50 g;
Mouka - 1 polévková lžíce;
Zakysaná smetana – 1 lžička, lze nahradit domácím jogurtem;
Vejce - 1 kus;
Sůl, pepř - podle chuti;
Slunečnicový olej;
Strouhanka;
Výroba dýňových řízků se zakysanou smetanou
Dýni omyjeme a oloupeme, oloupeme slupku a odstraníme semínka. Nakrájejte na poměrně velké kusy, zabalte do fólie a vložte do trouby na půl hodiny - 40 minut Teplota trouby na vaření by měla být alespoň 200 stupňů. Po uplynutí této doby vyjměte dýni z fólie a zcela vychladněte.
Do připraveného dýňového pyré přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt a zamíchejte. Poté rozšleháme vejce, přidáme krupici, mouku, sůl a pepř podle chuti. Po přidání každé ingredience výsledné mleté maso důkladně promíchejte. Pokud mleté maso zůstane po přidání všech ingrediencí tekuté, přidejte další mouku, dokud se prakticky nepřestane lepit na ruce.
Nyní důležitá nuance: hotové mleté maso by mělo být ponecháno asi 30 minut. Tím se nejen spojí všechny chuťové kvality produktů do jedné, ale také se umožní krupici nabobtnat.
Výroba řízků. Je lepší si ruce předem namočit ve vodě, pak se na ně dýňové mleté nelepí.
Kousky obalíme ve strouhance a smažíme na slunečnicovém oleji. Nezapomeňte předehřát pánev.
Jídlo je chutnější, když se konzumuje za tepla kromě hlavního jídla můžete podávat zakysanou smetanu.
Vaření dýňové kotlety s bramborami
Produkty:
Dýně - 1 kg;
Vejce - 2 kusy;
Brambory - 400 g;
Cibule - 2 kusy;
Česnek - 5-6 malých stroužků;
Ovesné vločky - 2 šálky;
Mouka - 5-6 polévkových lžic;
Koření a sůl - podle chuti;
Rostlinný (slunečnicový) olej.
Recept na dýňové řízky s bramborem
Nejprve si připravte brambory a dýni: odstraňte slupku, vyberte z dýně semena a vlákna, obě složky umelte zvlášť syrové pomocí mixéru nebo umelte na mlýnku na maso. Dále je promíchejte a začněte přidávat zbytek produktů.
Nejprve přidáme rozmixovaný nebo najemno nakrájený česnek a cibuli, aby dýně a další složky pokrmu pronikly chutí. Míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a vmícháme mleté maso. Je lepší to udělat ručně, pak bude hmota co nejvíce homogenní.
Z ovesných vloček pomocí mixéru připravte mouku. Do mletého masa posíláme ovesné vločky i pšeničnou mouku. Míchejte, dokud není mleté maso dostatečně husté, ale stále se lepí na ruce. Nechte působit 10-15 minut, přidá se tím viskozita složení v důsledku zvýšení objemu ovesných vloček.
Vytvořené kotlety položte na rozehřátý olej a smažte doslova 5-7 minut na jedné a druhé straně. Pánev nejlépe přikryjeme poklicí, aby se řízky dobře podusily, jelikož jsme použili dýni a brambory syrové.
Můžete podávat se zakysanou smetanou, ozdobit bylinkami a posypat trochou rozmarýnu.
Recept na kuřecí řízky s dýní
Vezměte:
Dýně – 200 g;
Mléko - 50 g;
Česnek - 2 stroužky;
Mouka - 5 polévkových lžic;
Mleté kuře - 0,5 kg;
Cibule - 1 kus;
Bílý chléb - malý plátek;
Vejce - 1 kus;
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Vaření dýňové kotlety s mletým kuřecím masem
Začneme připravovat dýni, oloupeme ji, odřízneme kousek hmotnosti, kterou potřebujeme, a tři na středním struhadle.
Namočte krajíc chleba v mléce, dokud úplně nezmokne. Mimochodem, mléko a chléb, pokud je to žádoucí, lze nahradit, hlavní věcí je dát mletému masu čas stát.
Česnek a cibuli umelte na mlýnku na maso nebo společně.
Přidejte všechny výsledné složky do mletého kuřete, promíchejte rukama, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Mleté maso potřebuje spařit, proto ho dáme alespoň na hodinu do lednice.
Po uplynutí stanovené doby rozehřejte pánev, vytvarujte řízky a opékejte je z obou stran asi 5 minut, dokud nezískáte chutnou kůrčičku.
Poté řízky přesuneme do pánve a podusíme s malým množstvím vody (řízky samy pustí i šťávu). Proces vaření bude trvat asi 10-12 minut.
Tato verze pokrmu bude ideální pro podávání s přílohou, například vařenou rýží a omáčkou dle vašeho výběru.
Mimochodem, můžete si ho připravit podobně podle tohoto.
Výroba mrkvových a dýňových řízků
Budete potřebovat:
Dýně – 500 g;
Mrkev - 500 g;
Celer - 1 hlava;
Semolina - půl sklenice;
Škrob - 3 polévkové lžíce;
Mletá lněná semena - půl sklenice;
Mouka - půl sklenice;
Mléko - třetina sklenice;
Rostlinný olej;
Koření - podle chuti.
Recept na mrkvovo-dýňové řízky
Jak jste možná správně uhodli, data jsou nejen zajímavá na chuť, ale také velmi užitečná.
Oloupejte dýni a mrkev a nastrouhejte je na jemném struhadle, abyste získali více šťávy. Vezměte prosím na vědomí, že hotová porce dýně a mrkve by měla mít stejnou hmotnost. Kořen celeru je také potřeba nastrouhat, pokud je příliš velký, použijte jen polovinu.
Do hrnce přidejte rostlinný olej, přidejte připravenou zeleninu, zalijte mlékem a na mírném ohni vařte 15 minut. Víko není nutné úplně zavírat, tekutina se tak vyvaří.
Dále do teplé směsi přidejte len, škrob a krupici. Podle chuti dosolte a opepřete, můžete přidat i koření, které při vaření preferujete. Některé bylinky si navíc můžete nasekat podle chuti, ale není to nutné.
Mleté maso uhněteme na hustou konzistenci, ze které lze snadno vytvořit řízek, ale nepřehánějte to, protože příliš hutné mleté maso pokrm trochu vysuší.
Ponořte ruce do vody, vytvořte řízky ve formě řízků, obalte je v mouce a smažte v předehřátém slunečnicovém oleji bez zakrytí pánve.
Je lepší, aby se pokrm objevil na stole se zakysanou smetanou, zeleninou nebo přílohou podle vašeho výběru.
Dýňové řízky plněné mletým masem
Ingredience:
Dýně – 700 g;
Mléko - 1 sklenice;
Mleté maso - 300 g;
Semolina - půl sklenice;
Vejce - 2 kusy;
Cibule - 1 kus;
Strouhanka;
Rafinovaný olej;
Sůl, pepř, koření - podle chuti.
Recept na masové řízky s dýní
Nejprve dýni zpracujeme, očistíme od semínek a zbavíme slupky. Namelte na hrubém nebo středním struhadle. Dusíme v rafinovaném oleji, dokud se úplně neuvaří. Bez odstavování z ohně přidejte mléko a za stálého míchání postupně přidávejte krupici. Poté vypněte oheň a nechte dýňovou směs, dokud úplně nevychladne.
Mezitím přejdeme k přípravě náplně. K tomu dobře orestujte mleté maso a nadrobno nakrájenou cibuli, osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření. Přivádíme to do připravenosti.
Když dýňová kaše vychladne, rozklepněte do ní vejce, zamíchejte a získáte homogenní lepkavou hmotu. Toto těsto po malých částech pokládejte na dlaň navlhčenou vodou, zplošťte a doprostřed umístěte připravenou náplň. Navrch dejte další dýňový koláč. Obalte ve strouhance a smažte 10 minut z obou stran. Olejem není třeba šetřit, přilijte ho, hlavní je, aby řízky neplavaly. Také je lepší oheň nejprve zesílit, aby ztuhla krásná smažená kůrka.
Ideálně chutné a šťavnaté plněné dýňové řízky se nejlépe hodí s houbovou omáčkou.
Dušené dietní dýňové řízky
Produkty:
Strouhaná dýně - 1 šálek;
Cibule - 1 malá hlava;
Pšeničná mouka - ½ šálku;
krupice - ¼ šálku;
Granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
Sůl a koření podle chuti.
Jak udělat dušené dýňové řízky
Dýni nastrouháme a vymačkáme šťávu (můžete ji pak použít do pečení nebo jen tak vypít).
K nastrouhané zelenině přidáme zbylé ingredience a prohněteme mleté maso.
Vytvarujeme malé podlouhlé řízky.
Vařte v páře 15-20 minut. Pro ty, kteří nedrží žádné diety, lze řízky před podáváním osmažit.
Tento recept připravuje dýňové řízky rychle a chutně! Jsou obzvláště dobré s čerstvým koriandrem.
Dnes se s vámi podělím o recept na výrobu dýňových řízků v pomalém hrnci. Letos jsem měla výbornou úrodu dýní. Je ho tolik, že s ním musím skoro každý den vařit různá jídla. A aby dýně nebyla nudná, neustále s ní v kuchyni experimentuji.
Já mám například moc ráda dušenou dýni s jablky, kaši s dýní, koláče a buchty. Svého času jsem neustále dělal řízky z masa s přídavkem dýně. Nedávno jsem se ale rozhodla udělat čisté dýňové řízky, bez použití masa. A mohu s jistotou říci, že tyto řízky se docela povedly.
Chuť dýňových řízků vařených v pomalém hrnci je velmi příjemná a jemná. Moc se mi líbila i textura. Pokud jde o samotnou chuť, řízky se ukázaly jako velmi aromatické a mírně sladké. Pokud chcete sladkost řízků zmírnit, můžete přidat česnek protlačený lisem. Pak se výrazně změní chuť řízků, stanou se také dost pikantní. A doporučuji jíst dýňové řízky se zakysanou smetanou!
Ingredience na dýňové řízky
- Dýně (čerstvá) - 400 gramů
- Voda - 3 polévkové lžíce
- Mléko - 1 více sklenice
- Krupica – ¾ více šálků
- Mouka – 1 lžička
- Sůl - na špičce nože
- Vejce - 1 kus
- Olivový olej – na smažení
Jak vařit dýňové kotlety v pomalém hrnci
Pro přípravu dýňových řízků v pomalém hrnci očistíme dýni od semínek, dužiny a slupky. Měli byste získat 400 gramů loupané dýně. Možná trochu víc. Čím více dýně bude, tím bude chutnější. Dýni nastrouháme na jemném struhadle a dáme do hrnce. Přidejte vodu. Na multivařiči nastavte režim „Pečení“ na 20 minut.
Do pánve, kde máme dušenou dýni, nalijeme studené mléko a vše dobře promícháme. 
Dále přidáme krupici. Na ovládacím panelu multicookeru nastavíme režim „Pečení“. Připravte směs dýně a krupice na řízky na zvoleném režimu po dobu 5-7 minut. 
Vložte směs dýně a krupice do hluboké misky. Přidejte do něj jedno slepičí vejce, sůl a mouku. Vše dobře promíchejte. 
Nalijte olivový olej do pánve. Pokud nemáte olivový olej, můžete použít neparfémovaný rostlinný olej. Vytvarujte kotlety a vložte je do pánve. 
Na přání lze řízky obalit ve strouhance. Na multivařiči nastavte režim „Pečení“. Čas jsme nastavili na 40 minut. Smažte naše dýňové řízky v pomalém hrnci z každé strany po dobu 20 minut. Dobrou chuť! 
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Dýni oloupeme, zbavíme vnitřních vláken se semínky a dužinu dýně nakrájíme na kousky. Naplňte kousky pšeničného chleba mlékem. Kuřecí řízek, dýni a namočený chléb protlačíme mlýnkem na maso. K mletému masu přidejte cibuli opečenou do průhlednosti na rafinovaném slunečnicovém oleji. Slepičí vejce 1 ks. Do mletého masa na kuřecí a dýňové řízky rozklepneme vajíčko. Mleté maso také osolte. Mleté maso promícháme. Přidáme nasekanou petrželku. Mleté maso na řízky v páře znovu rozmixujte do hladka. Z připraveného mletého masa tvoříme malé kulaté placaté řízky. Celkem je 12 kusů. Nalijte vodu do mísy multicookeru, umístěte tác na vaření v páře, umístěte kotlety do tácu a nechte mezi nimi mezery. Zavřete víko multicookeru a použijte režim „Pára“ k vaření první části řízků po dobu 20 minut. Hotové kuřecí řízky s dýní přendejte do misky a vařte další porci ve stejném režimu a stejnou dobu. Kuřecí řízky na páře s dýní podáváme teplé nebo teplé jako přílohu můžeme nabídnout salát z čerstvé zeleniny, rýže a brambor.
Dobrou chuť!
Vegetariánský Mrkvové řízky jsou výbornou dietní alternativou k masitým pokrmům a přílohám. Kotlety jsou jemné, chutné a zanechají pocit sytosti na dlouhou dobu. Také mrkvové řízky jsou ideální pro děti, protože jsou zdravé, výživné a světlé. Mrkev 600 g Vejce 2 ks. Mouka 100 g. Rostlinný olej 50 ml. Sůl 1/2 lžičky. Tři mrkve na hrubém struhadle. Přidáme rozšlehaná vejce, mouku a sůl. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Z mrkvové hmoty tvoříme řízky a klademe je na rozpálenou pánev. Smažte 3 minuty na každé straně, dokud nebude vařená.Z vychladlé směsi připravíme řízky, navlhčíme bílkem, obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran. Hotové řízky podávejte se zakysanou smetanou nebo mléčnou omáčkou.
Kuřecí řízek lze považovat za jeden z nejdietnějších druhů masa, protože množství tuku v něm je minimální a ve své schopnosti nasytit tělo bílkovinami není kuře horší než hovězí nebo vepřové maso. V tomto receptu se mleté kuře smíchá s jemně nastrouhaným kyselým jablkem a právě tato složka dodává pokrmu zvláštní pikantnost. Podívejme se blíže na seznam ingrediencí, které budeme potřebovat k přípravě dušených kuřecích řízků v pomalém hrnci, tento seznam se skládá z následujících položek:
- kuřecí řízek - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- zelená jablka - 2 ks;
- krupice - 2 polévkové lžíce;
- mletá paprika, sůl, černý pepř - podle chuti.
Připravíme si dušené kuřecí řízky v pomalém hrnci v několika fázích:
- Chcete-li získat dietní verzi řízků, musíte kuřecí řízek odstranit z kůže a tuku, ale pokud se nesnažíte připravit zcela nízkokalorický pokrm, můžete použít jakékoli kuře. Takže maso nejprve omyjeme a nakrájíme na vhodné kousky. Poté tyto kousky pomeleme na masovém mlýnku.
- Jablka očistíme od všech nepotřebných věcí: jadřinců, semínek, slupky. Tři jablka na jemném struhadle nebo je protáhněte mlýnkem na maso spolu s masem.
- Nyní musíte do mletého masa přidat cibuli. Tu také oloupeme, rozdělíme na čtvrtiny a umeleme na mlýnku na maso.
- Do mletého masa přidáme koření a sůl, promícháme a ochutnáme. Pokud je všeho dostatek, můžete přidat krupici. Když je krupice smíchána se zbytkem ingrediencí, mleté maso by mělo být ponecháno 30 minut, aby cereálie absorbovaly šťávu z jablka, cibule a masa.
- Když krupice nabobtná a hmota získá poměrně hustou konzistenci, můžete začít dělat řízky.
- Mokrýma rukama odeberte malé množství mletého masa a vytvořte kulatou kotletu. Přendáme do nádoby na vaření v páře, uděláme další řízek a tak dále, dokud sekaná nezmizí.
- Nalijte vyčištěnou vodu do multivarku podle pokynů. Umístěte nádobu, zapněte program „Steam“ a vařte dušené kotlety v multivarce po dobu 30 minut.
Dušené krůtí řízky v pomalém hrnci
Pokud se z krůty odstraní kůže, lze její maso použít i do dietních pokrmů. V našem receptu je hlavní složkou krůtí řízek, který je smíchán s vařenou rýží, cibulí a kořením. Zde je to, co budeme potřebovat na vaření dušených řízků v pomalém hrnci:
- krůtí filé – 0,5 kg;
- vejce - 1 ks;
- rýže - 80 g;
- cibule - 1 ks;
- voda - 50 ml;
- sůl, koření.
Krůtí řízky dušené v pomalém hrnci se připravují následujícím způsobem:
- Krůtí maso zbavíme kostí a kůže, omyjeme a umeleme na masovém mlýnku. Aby bylo mleté maso jemnější, můžete ho roztočit v mixéru.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky, které také umeleme v mixéru nebo mlýnku na maso.
- Omyjte rýži a přidejte vodu. Osolíme, dáme na sporák a vaříme do měkka, ale nepřevaříme.
- Z hotové rýže slijte vodu a cereálie přendejte na mleté maso. Rozšleháme vejce, osolíme a dochutíme kořením podle chuti. Smíchejte přísady. Pokud je mleté maso suché, přidejte k němu trochu převařené vody.
- Naplňte misku multivarku čistou vodou. Nahoru položte napařovací misku. Z mletého masa vytvarujte mokrýma rukama malé kulaté řízky a dejte je do nádoby blízko sebe.
- Zapněte režim „Steam“ nebo podobný program na multivařiči. Zavřete víko.
- Vařte dušené krůtí řízky v pomalém hrnci po dobu 30 minut.
Tyto kotlety můžeme podávat se zeleninou, salátem, zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.
Pstruhové a špenátové řízky v páře v pomalém hrnci
Tučný, šťavnatý, aromatický pstruh má vynikající chuť a vypadá krásně a chutně, tak proč si z jeho jemné dužiny neudělat skvělé dušené kotlety. Přidejte k nim špenát a pár dalších zelených – a nyní se jednoduché každodenní jídlo proměnilo v ozdobu svátečního stolu. Podívejme se podrobně na to, jaké ingredience jsou potřebné k přípravě dušených rybích kotlet v pomalém hrnci:
- filet ze pstruha – 0,5 kg;
- špenát - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- kopr, petržel - každá 3-4 snítky;
- chléb - 50 g;
- smetana - 50 g;
- olivový olej - 3 lžíce;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce;
- sůl, černý pepř.
Vařené rybí kotlety v pomalém hrnci se připravují v několika krocích:
- Strouhanku dejte do misky, rozdrobte na kousky a zalijte smetanou. Rozklepneme slepičí vejce, osolíme, okořeníme a chléb necháme nasáknout.
- Rybu zbavíme kůže a všech kostí. Kosti by měly být vybírány obzvláště pečlivě, protože žádná z nich by neměla zůstat v mletém mase.
- Připravený filet zkroutíme na masovém mlýnku nebo nakrájíme najemno ostrým nožem.
- Kopr a petržel omyjeme a nasekáme nadrobno. Přidejte k mletému masu. Rybu smícháme s namočeným chlebem, zalijeme citronovou šťávou. Promícháme a ochutnáme. V případě potřeby dosolíme a opepříme.
- Nalijte vodu do multivarkové formy a umístěte nádobu na vaření v páře. Nejprve si připravte špenát. Listy omyjeme a dáme do nádoby. Zapněte program „V páře“ a špenát zpracujte horkou párou po dobu 3-4 minut. Poté ji vyjmeme a přendáme do velké misky.
- Kotlety můžete umístit do vyprázdněné misky. Mokrýma rukama tvoříme z mletého masa malé kuličky a dáme je do nádoby. Ve stejném režimu vařte parní kotlety v multivarku po dobu 10 minut. Nebude možné použít všechno mleté maso najednou, takže řízky se budou muset vařit v několika dávkách.
- Hotové dušené řízky vyjměte z multivarku a opatrně je položte na špenátové listy. Pokapejte olivovým olejem a podávejte tak, jak je.
Zeleninové kotlety dušené v pomalém hrnci
Veganská verze dušených řízků v pomalém hrnci jsou řízky ze zeleniny a sušených švestek. Chuť je docela zajímavá, sušené švestky zní v tomto pokrmu obzvlášť pikantně, protože udávají hlavní chuťový tón celému kulinářskému dílu. Zde jsou tedy ingredience, které se použijí při přípravě dušených zeleninových řízků v pomalém hrnci:
- střední řepa – 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- sušené švestky - 6-7 ks;
- cibule - 1 ks;
- krupice - 2 polévkové lžíce;
- sezam - 2 lžíce;
- sůl.
Začněme vařit dušené zeleninové kotlety v pomalém hrnci:
- Mrkev a řepa se v tomto pokrmu použijí syrové, není třeba je nejprve vařit. Nejprve si tedy oloupeme řepu a mrkev. Omyjeme je od nečistot a nastrouháme na jemném struhadle. Každou zeleninu nastrouhejte do samostatné mísy, rukama vymačkejte uvolněnou šťávu a teprve poté ingredience spojte v jedné míse.
- Brambory uvaříme na sporáku bez odstranění slupky. Poté vodu slijte, brambory zchlaďte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte produkt do misky se zbývající zeleninou.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Sušené švestky namočíme do studené vody, vymačkáme a nasekáme nadrobno. Přidejte přísady do společné mísy.
- Na úplný závěr do mletého masa přidáme krupici a sůl, promícháme a uděláme řízky.
- Kotlety obalíme v sezamových semínkách a vložíme do napařovací pánve.
- Zapněte režim „Steam“ a vařte dušené zeleninové kotlety v multivarce po dobu 30 minut.
Dušené hovězí řízky se sýrem v pomalém hrnci
V dušených kotletách vařených v pomalém hrnci podle tohoto receptu nebude hovězí maso příliš suché díky sýru, který je v pokrmu obsažen. Dušené hovězí kotlety v pomalém hrnci jsou vyrobeny z minimální sady produktů, která zahrnuje:
- mleté hovězí maso - 0,5 kg;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- rozpuštěné máslo - 20 g;
- sůl, koření, bylinky.
Dušené hovězí kotlety v pomalém hrnci se připravují takto:
- Omyté hovězí maso nakrájíme na libovolné kousky a na mlýnku na maso umeleme na mleté maso. Maso můžete nakrájet na malé kousky a rozemlít v mixéru – pak bude mleté maso křehčí a homogennější.
- Spolu s masem rozemelte oloupanou cibuli do hladka.
- Do vzniklého mletého masa vrazíme slepičí vejce, vše dochutíme solí a kořením. Na závěr zalijeme rozpuštěným máslem. Vše dobře promíchejte rukama.
- Samostatně nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle.
- Připravíme si nádobu, ve které se budou vařit dušené řízky. Nalijte vyčištěnou vodu do misky multivarku, umístěte nádobu na vaření v páře a trochu ji namažte olejem.
- Nyní tvoříme řízky. Sýr v tomto receptu není smíchán s mletým masem, ale působí jako šťavnatá náplň. Takže si na dlaň navlhčenou vodou dejte trochu mletého masa a vytvořte plochý koláč. Uvnitř nasypte menší kopeček sýra, obalte v mletém mase a uvnitř vytvořte kouli s náplní.
Rádi bychom vám představili zcela neobvyklý recept na dušené řízky, ve kterých se snoubí masové i zeleninové suroviny. Dýně se hodí k nízkokalorickému šťavnatému kuřecímu masu, dodává mu sladkost, neobvyklou vůni a chuť. Zkuste vařit dušené kotlety v pomalém hrnci s použitím následujících surovin:
- dýně - 1 kg;
- kuře - 0,7 kg;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- mražený špenát - 50 g;
- smetana - 1/3 šálku;
- sůl, černý pepř.
Začněme vařit dušené dýňové kotlety v pomalém hrnci:
- Dýně, stejně jako maso, se vkládá do mletého masa již připraveného, takže nejprve vařte kuře v osolené vodě, dokud nebude zcela uvařené. Poté maso vylovíme z vývaru, zchladíme a nožem nakrájíme nadrobno.
- Oloupejte dýni od semínek a pečte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Poté odstraňte slupku a nastrouhejte dužinu.
- Cibuli oloupeme a umeleme v mixéru nebo mlýnku na maso.
- Smícháme maso, dýni a cibuli. Mražený špenát vložte do předehřáté pánve bez oleje, přikryjte pokličkou a na středním plameni rozmrazte. Poté také přidáme k mletému masu.
- Vejce rozklepneme do mísy s přísadami, zalijeme smetanou, přidáme sůl a černý pepř.
- Naplňte multivarkovou formu dostatečným množstvím vody. Umístěte nádobu na vaření nádobí v páře. Z mletého masa děláme malé řízky a dáme je do této nádoby.
- Zapněte program „Steam“ a vařte kotlety s dýní v pomalém hrnci po dobu 40 minut.
