Jak si vyrobit měsíčku stále doma? Zařízení můžete sestavit pomocí improvizovaných prostředků a není nutné kupovat drahé vybavení nebo materiály. Můžete si vyrobit destilátor, pokud máte určité designové dovednosti a touhu vytvářet zařízení vlastníma rukama.
K výrobě kvalitní kaše přitom stačí vlastnoručně vyrobené zařízení. Takový produkt bude docela vhodný pro použití. Pokud je vše provedeno správně, nebude v něm žádná pojistka, chuť nápoje bude příjemná, bez hořkosti a nepřítomnost vůně doplní celkový dojem večera.
Z čeho lze zařízení vyrobit?
Domácí měsíční svit lze sestavit doslova „na koleně“, bez použití složitých výkresů nebo výroby polotovarů. Jako základ můžete použít běžný kbelík, který máte v kuchyni.
Stále měsíční svit ruční
Nalijte kaši do kbelíku, nádoba bude plavat na hladině tekutiny, můžete použít kovovou misku nebo jakoukoli jinou nádobu. Zakryjte horní část pánve velkou nádobou a začněte ohřívat kaši nad ohněm.
Kvalitu takového alkoholu lze jen stěží nazvat uspokojivou. Faktem je, že takový měsíční svit bude obsahovat fuselové oleje, stejně jako další škodlivé látky. Pití takového nápoje je zdraví nebezpečné, protože může způsobit těžkou intoxikaci (otrava celého těla, poškození mozku).
Pokud takový měsíční svit stále nevzbuzuje důvěru, pak stojí za to začít vyrábět lepší zařízení.
V klasický systém K dispozici jsou následující moduly:
- alembický(nádoba, ve které se bude vařit a postupně se mění v alkohol);
- parník (může fungovat jako přídavný modul; jeho přítomnost může výrazně zlepšit kvalitu produktu);
- chladicí systém, který se skládá z cívky a zásobníku (nezbytného pro přeměnu alkoholových par na kondenzát);
- kontejner pro příjem hotového výrobku.
Budete také potřebovat několik silikonových nebo pryžových hadic a materiálů k utěsnění konstrukce. Můžete použít lepidlo, tmel nebo i těsto.
Destilační kostka: strukturální vlastnosti
Domácí měsíček může být vyroben z hrnce nebo plechovky, bude stačit jakákoli nádoba přijatelného objemu, za předpokladu, že je vyrobena z nerezové oceli. Můžete také použít měď - tento kov dobře vede teplo, ale jeho cena je poměrně vysoká. Ale hliník, který byl oblíbený před 20 lety, přichází do styku s alkoholy a agresivními látkami. Proces oxidace je pomalý, ale v průběhu let se do rmutu dostanou kovové ionty, které zkazí chuť nápoje.
Kostku můžete vyrobit ze soudku nebo baňky, hlavní je, že nádoba má vzduchotěsné víko. Pokud je množství zkonzumovaného alkoholu minimální, pak si můžete vyrobit destilační kostku z tlakového hrnce, ale je nepravděpodobné, že se vám podaří zpracovat více než sedm litrů rmutu najednou.
Na dně kostky by měl být ventil, který pomůže odstranit zbývající kaši z nádrže. Destilační kostka je připojena k parní komoře a chladicímu systému, to se provádí pomocí silikonových hadic.
Hlavní věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je těsnost konstrukce. Víko by mělo těsně přiléhat k nádobě, aby se zabránilo úniku páry. Víko můžete upevnit tmelem nebo lepidlem pomocí potravinářských silikonových těsnění.
Na víku destilační kostky je našroubována armatura, je vhodné vybavit nádobu teploměrem - to pomůže kontrolovat proces destilace.
Poté, co jsou teploměry instalovány do nádoby a destilační kostka je připravena k použití, stojí za to začít s výrobou chladicího systému.
Cívka a lednice
Měsíční svit si můžete sestavit z dostupných materiálů, ale některé díly bude třeba ještě dokoupit. Jako cívku - hlavní část chladničky - se vyplatí použít měděnou trubku o průměru 8 až 12 mm. Délka cívky se pohybuje od 1300 do 1500 mm.
Trubka bude muset být stočena do spirály a poté umístěna do nádrže. Jako nádrž můžete použít kus kanalizační trubky.
Cívka je potřebná, aby se přes ni pohybovaly alkoholové páry a voda, která vstupuje do nádrže z vodovodu nebo speciální nádoby, mění páru na kondenzát. Jednoduše řečeno, voda ochlazuje alkoholové páry a mění je na hotový alkohol bez škodlivých prvků.
Nádrž pro cívku by měla být prostorná. Rád bych také poznamenal, že měď je považována za hlavní materiál pro cívku, ale mnozí, kteří rádi vyrábějí alkohol doma, říkají, že měď je toxická. Ve skutečnosti tento kov nemůže vést k otravě, při kontaktu s alkoholy neoxiduje a na rozdíl od hliníku dobře vede teplo. Pokud jste nemohli získat měděnou trubku, můžete ji nahradit nerezovou ocelí.
Výroba měsíčního svitu pomocí chladicího systému má určité nuance - zařízení lze připojit k přívodu vody. Pokud není tekoucí voda, můžete vyrobit zařízení s nádobou, která bude obsahovat vodu.
Cívka je instalována v nádrži a poté zajištěna na obou stranách zátkami. Konstrukce je zpracována pomocí lepidla nebo tmelu a poté připevněna k destilační kostce pomocí hadic.
Parní komora (refluxní kondenzátor)
Měsíční svit s parním hrncem je zařízení, které vám umožňuje eliminovat fuselové oleje z alkoholu, díky čemuž je nápoj vysoce kvalitní a příjemný na chuť.
Z čeho lze vyrobit zpětný chladič:
- Ze skleněné dózy o objemu 0,5 litru a těsným nerezovým víčkem.
- Vyrobeno ze 2 tvarovek a 2 matic a 2 silikonových hadiček.
Na víku udělejte dvě značky, fixem obkreslete průměr kování a poté pomocí šídla udělejte do víka dva otvory.
Do otvorů se umístí armatury, zajistí se maticemi, poté se přišroubuje víko a otvory se ošetří tmelem nebo lepidlem.
Pomocí silikonových hadiček se zařízení připevní k destilační kostce a lednici. Zpětný chladič bude shromažďovat škodlivé oleje, funguje jako druh jímky. Často se zařízení naplní vodou po dokončení destilace měsíčního svitu zhnědne.
Udělat měsíční svit pomocí parníku není tak snadné, jak se zdá. Ujistěte se, že víko těsně přiléhá k zařízení. Zároveň však musí být vyjímatelná - to umožní odstranit oleje nahromaděné v ní z parní nádrže.
K jednomu destilátoru můžete vyrobit dva zpětné chladiče, jeden by měl sloužit jako usazovací nádrž pro fuselové mléko a ve druhém by měly být uloženy příchutě přírodního původu. Poslouží citronová kůra, koření a bylinky – dodají nápoji příjemnou vůni.
Pokud je chladnička připojena k přívodu vody, pak můžete parní hrnec vybavit dvěma hadicemi. Jeden z nich je spuštěn do dřezu a pojistka bude stékat po hadici.
Několik nuancí
Existuje několik triků, které vám pomohou vyrobit si stroj na výrobu destilátu sami.
- Při výběru trubky pro cívku byste měli věnovat pozornost tloušťce jejích stěn, toto číslo by nemělo přesáhnout 1,1 mm.
- Cívku lze polohovat různými způsoby, ale je lepší, když je celý chladicí systém umístěn svisle. V tomto případě musí pára vstoupit vrchní díl cívky, aby se minimalizovaly výrobní náklady.
- Cívku lze chladit nejen vodou. Systém můžete vybavit ventilátorem nebo chladičem z počítače. Ale tento design pro chlazení není tak účinný jako ten, který používá instalatérské práce.
- Pokud je chladicí systém vybaven nádrží na vodu, budete muset kapalinu během destilačního procesu pravidelně vypouštět a do nádržky přidávat novou kapalinu.
- Průtokový chladicí systém je z tohoto důvodu složitější, lihovarníci bez zkušeností s prací s destilátorem preferují ty systémy, které jsou vybaveny bezprůtokovou lednicí.
- Pokud je chladicí systém vyroben správně, pak během destilace vyjde pokojová teplota, může být zima. Ale teplý nebo horký alkohol je známkou nedostatečného chlazení nebo špatné funkce chladničky.
- Chcete-li na cívce dosáhnout rovnoměrných otáček, měli byste nejprve naplnit zkumavku pískem, sodou nebo do ní nalít vodu a poté ji zmrazit. Poté musíte trubku našroubovat na obrobek. Když je cívka připravena, vylije se písek nebo soda.
- Počet závitů v cívce nemá zásadní význam, hlavní je, že vzdálenost mezi nimi nepřesahuje 12 mm. Zařízení z Německa mají cívku s 5 závity pro Rusko, cívka s 6–8 závity je považována za standard.
Udělat měsíční svit vlastníma rukama není tak snadné. Chcete-li mít představu o tom, kam připojit hadice a jak namontovat části zařízení k sobě, stojí za to podívat se na výkresy. Vizuální vysvětlení vám pomůže pochopit a pochopit proces vytváření zařízení.
Pokud nemáte specifické designové dovednosti, ale máte velkou touhu, měli byste se nejprve seznámit s procesem vytváření zařízení, sledovat video, shromažďovat informace a teprve poté zakoupit materiál.
Ahoj všichni! Dlouho jsem sliboval, že napíšu tento článek, ale stále jsem to odkládal. Nastal čas splnit slib. Dnes vám řeknu, jak vyrobit měsíční svit z tlakového hrnce vlastníma rukama.
Z čeho se ještě měsíční svit skládá?
Nejprve krátce připomenu, z čeho se domácí měsíček ještě skládá a jak funguje. V nejjednodušší design obsahuje destilační kostku (nádobu na vaření rmutu) a chladničku (přímoproudý nebo spirálový). Schéma je znázorněno na obrázku níže.
Výroba destilační kostky
Vyrobím destilátor ze starého sovětského 6litrového hliníkového tlakového hrnce. Je skoro ideální varianta za to.
Říkám skoro, protože... má podstatnou nevýhodu - svůj objem. Do takové nádoby můžete nalít ne více než 5 litrů kaše, což poskytne přibližně 1 litr 45% měsíčního svitu.
Moc vám toho neřeknu, ale stačí začít destilovat měsíční svit a pochopit, zda chcete dělat tento obchod. A ta činnost je velmi vzrušující, věřte mi.
Takže máme tento tlakový hrnec.
Dostal jsem ho od rodičů, ale nebude těžké ho koupit. Právě jsem našel úplně stejný na Avito za pouhých 400 rublů.
Prvním krokem je vyříznutí vsuvky do víka pro připojení destilační kostky k lednici. Vložím tento, s ½” závitem.
Víko má již dva otvory pro přetlakové ventily, nebudeme se jich dotýkat. Nechte je vykonávat svou funkci. Udělejme nový otvor vrtákem do dřeva velikosti 20.
Proč dřevo? Jde jen o to, že je mnohem levnější než vrták do kovu a velmi dobře řeže hliník.
Nejprve je třeba označit střed a malým vrtákem vyvrtat otvor pro vystředění.
A pak to vyvrtejte velkým vrtákem.
Pokud máte nedbalé okraje, je třeba je očistit pilníkem s jemným ozubením. Nyní můžete vložit bradavku.
Po použití vrtáku velikosti 20 jsem získal otvor vhodný pro ½” vsuvku, dokonce jsem musel použít klíč, abych ji zašrouboval. Přiléhá tak těsně, že nejsou potřeba žádná další těsnění nebo těsnění.
Zevnitř utáhněte vsuvku maticí.
Na něj je našroubována armatura pro uchycení hadice Ø12 mm.
Pokud váš tlakový hrnec stále má těsnění, pak je destilační kostka pro váš domácí měsíček stále připravena. Já to neměl. Proto to uděláme.
Vytvoření těsnění pro utěsnění kostky
Jakýkoli druh gumy zde nebude fungovat, když přijde do kontaktu s měsíčním svitem, bude vydávat zápach a zničit celý produkt. Zde potřebujete silikon, a to nejen obyčejný silikon, ale potravinářský silikon.
Můžete si koupit hotové těsnění, nebo pokud nenajdete správnou velikost, kupte si plech a těsnění si odřízněte sami. Prodávají se v prodejnách měsíčníků a v obchodech s laboratorním vybavením.
Vyrobím těsnění z tekutého silikonu pro akvária. Lze jej zakoupit v obchodech se zvířaty, stavebních supermarketech a instalatérských prodejnách.
Je potřeba speciálně pro akvária, rozhodně je bezpečná a nevydává žádné cizí pachy.
Naplňte drážku pro těsnění na víku malou hromádkou a nechte silikon zaschnout. Po dni můžete začít destilovat.
Přejděme k dalšímu kroku.
Výroba ledničky
Jak spojovat díly
Teď už zbývá jen propojit destilační kostku a lednici. K tomu používám silikonovou hadici o vnitřním průměru 12 mm. Hadice by také měla být vyrobena z potravinářského silikonu. Žádná guma nebo PVC!
Nyní je měsíční svit stále připraven. To stačí k přípravě prvního nápoje.
To je vše. Proces je velmi jednoduchý a není dlouhý. Pokud máte nápady nebo připomínky, zanechte je prosím v komentářích. Konstruktivní kritiku vždy vítám. Odebírejte také novinky, brzy plánuji přidat recepty na kaše.
Ahoj všichni. Dorofejev Pavel.
K výrobě měsíčku vlastníma rukama potřebujete nádobu, vhodná je baňka o objemu 25 litrů, ve víku baňky je vyvrtán otvor na určitou délku pro adaptér, který spojí trubici s víko baňky. Jako adaptér použijte mosazné adaptéry pro kov-plastové trubky(prodává se v každém domácím obchodě). Adaptér vybírejte podle velikosti trubky, je lepší, když si jej vezmete s sebou při nákupu, abyste neudělali chybu.
Poté jednoduše vyvrtejte otvor do víka baňky a sestavte zařízení podle výše uvedeného schématu. Budete také potřebovat 2 hadice k ochlazení páry kaše, která produkuje měsíční svit. Velikost se volí v závislosti na vzdálenosti mezi dřezem a plynový sporák, je lepší to vzít s rezervou 1-1,5 metru.
Budeme potřebovat:
Obr. 1 Schéma destilátoru pro destilační přístroj s měsíčním svitem.
Rýže. 2 Baňka nebo jiná nádoba na destilaci měsíčního svitu.
Obr. 3 Hadice pro přívod a odvod vody z destilátoru destilátoru měsíčního svitu.
Schéma montáže měsíčního svitu
A zde jsou ještě fotografie tohoto měsíčního svitu:
Jako možnost: místo baňky můžete použít pánev, ale v tomto případě bude výtěžek hotového měsíčního svitu najednou menší.
Stále začíná měsíční svit
Po sestavení měsíčního svitu ještě podle výše uvedeného schématu a jeho připojení přes 1. hadici k vodovodní kohoutek, konec druhé hadice lze umístit přímo do dřezu pro vypuštění vody. Umístěte baňku na vysokou teplotu. (Do baňky se nejprve vloží surovina; jak ji připravit, bude probráno níže.). Asi po 30 minutách začne z výstupu alkoholu kapat alkohol. Jakmile k tomu dojde, musí být oheň snížen na střední a tak dále až do konce. Z připravených surovin, vložených do baňky (25 litrů), se získá až 6 a více litrů měsíčku. Je také možné dále destilovat suroviny na 7-8 litrů měsíčního svitu, ale pak bude mít poslední várka sílu menší než 40 stupňů lidé nazývají měsíční svit kayazh;Například:
Moonshine šarže č. 1 - 3l o síle 70-80 stupňů;
Moonshine šarže č. 2 - 3 litry o síle 40-50 stupňů;
Dávka měsíčního svitu č. 3 - 1-2 litry o síle 30-39 stupňů, jinými slovy kayazh.
Při přípravě alkoholu musíte zařízení pravidelně sledovat.
Způsoby přípravy surovin pro měsíční svit
1) Do samostatné baňky se nalije 20 - 22 litrů vody a rozpustí se v ní 1 kg droždí a 6 kg cukru a přidá se také 1 litr mléka. Můžete přidat kyselou marmeládu nebo kompot. Zbylá směs se přikryje pokličkou a nechá se 6 dní kvasit na teplém místě. Poté je surovina připravena k použití. Níže jsou uvedeny způsoby přípravy surovin bez cukru a droždí.Bonus. 150 měsíčních receptů
Nejkvalitnější měsíční svit – tzv. chléb Na Ukrajině to bývalo velmi populární. Silné, s jemnou chutí a mírnou kocovinou. Pak jsem s používáním cukru a přechodem na primitivní zařízení začal zapomínat. V současné době dochází k návratu k výrobě takového měsíčního svitu.CHLÉB
Naklíčit žito, pšenici, ječmen, proso, kukuřici, hrách. K tomu namočte v teplé vodě a rozetřete v tenké (až 2 cm) vrstvě. Dávejte pozor, aby zrno nezkysalo. Naklíčené zrno osušíme a rozemeleme na mouku. Vařte vodu a tuto mouku za stálého přilévání přidávejte ještě za varu. Míchejte, dokud se nestane tekutým želé. Zakryjte a nechte 10 - 12 hodin nalít do misek a vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte droždí. Na 12 kbelíků startéru - půl kila. Fermentuje 5-6 dní. Destilujte na parním přístroji. Ze všech druhů měsíčního svitu je nejlepší. Pokud není kvásek, přidejte kilo suchého hrášku. Fermentační proces se prodlouží na 10 dní.
CHLÉB S BRAMBOREM
Udělejte slad jako v prvním receptu (zrno naklíčit, usušit, rozdrtit). Brambory uvaříme, naklepeme s vodou, která zbyla při vaření. Umístěte do balia. Navrch nasypeme sladovou mouku. Znovu rozemelte na hladkou rosolovitou konzistenci. To vše by mělo být velmi horké. Navrch znovu nasypte zbytek mouky a nechte přes noc. Po 10-12 hodinách zamícháme, nalijeme do sudu, přidáme půl kila droždí. Necháme kvasit 5-6 dní. Na 2 vědra sladu, 4-5 věder brambor.
CHMELOVÝ CHLÉB
Pšenici nebo žito naklíčíme v dřevěném korýtku za občasného míchání. Poté uvařte brambory a rozmačkejte je. Ještě musíme uvařit nějaký chmel. Pak je potřeba připravit tzv. kaše - do kaše, která zbyla od minule (1,5-2 l), přidejte uvařený chmel (3 l). Poté se vše promíchá – pšenice nebo žito, brambory a bramborová kaše. Obilí lze rozemlít nebo nechat projít mlýnkem na maso. Umístěte na teplé místo. Zůstává tam, dokud nepřestane bloudit a dělat hluk. Na jeden vědro obilí 2 litinové vařené brambory (2 vědra).
Výtěžek: 2 litry chlebového měsíčku.
CHLÉB S PEČENÝM CHLEBEM
Vše je stejné jako v předchozím receptu, ale místo brambor - žitný nebo pšeničný chléb namočený ve vroucí vodě. Na 2 vědra sladu 15-20 bochníků chleba.
DALŠÍ ZPŮSOB VÝROBY CHLEBA
Naklíčte půl kbelíku žita, pšenice nebo ječmene. Libra. Namočte 10-12 bochníků černého chleba do 15 litrů vody. Směs. Přidejte 750 gramů droždí. Pokud je chleba málo (8 bochníků), uvaříme litinu brambor. Rozmačkejte a smíchejte s obilím a chlebem. Fermentace na teplém místě po dobu jednoho týdne.
A DALŠÍ
Pšenici naklíčíme, umeleme na masovém mlýnku nebo kávomlýnku (lze rozdrtit). Přidejte vodu, droždí a dejte na teplé místo. Na 10 kg pšenice 30 litrů vody a 0,5 kg droždí.
* * *
Dva nejnovější metody technologicky jednodušší, ale nejlepší produkt se získá použitím předchozích receptur.
CUKR
Ve 30 l nařeďte 6 kg cukru teplá voda a přidáme 200 g droždí. Umístěte na teplé místo. Pro vůni můžete přidat větve rybízu nebo třešní, případně suchý kopr. Po 6-7 dnech je startér připraven. Výtěžnost 6 l. Je rozšířeným názorem, že z kilogramu cukru se vyrábí litr vodky. Při použití parního přístroje Zavodka 10 l dobrý produkt získaný ze 7 kg cukru. To znamená, že není třeba dělat kaši příliš koncentrovanou v cukru. „Shoří“ a jde do odpadu.
ŘEPA
Rošt cukrová řepa, zavaříme v troubě, vymačkáme. Do 30 litrů řepné šťávy přidáme 200 g droždí. Umístěte startér na teplé místo. Za 5-6 dní bude připraven. Není třeba přidávat cukr. Výtěžnost - 5 l.
DRUHÝ ZPŮSOB
Nastrouháme a upečeme cukrovou řepu - 10-15 litrů litiny. Nechte vychladnout, ale řepu udržujte teplou. Přidejte 5-6 kg cukru a 10 litrů vody o teplotě 24-25 stupňů. Přidejte droždí zředěné v malém množství vody. Vezměte 500 g droždí Zakryjte směs. Umístěte na teplé místo. Nechte ho hrát 3-4 dny. Směs. Připravenost je dána časem, kdy řepa klesne na dno misky a navrchu se vytvoří kůrka.
Z JAMu
Vezměte šest litrů zkažené marmelády, zřeďte ji 30 litry teplé vody, přidejte 200 g droždí. Chcete-li mít větší výtěžnost měsíčku, musíte přidat další 3 kg cukru. Umístěte startér na teplé místo na 3-5 dní. Výtěžek - 6 litrů as přidaným cukrem - 9 litrů.
Z MOLASIS
Melasa je odpadní produkt při výrobě cukru z řepy. Na jeden kbelík melasy přidejte 200-250 g droždí a 25 litrů vody. Umístěte na teplé místo na týden. Výtěžnost 6-7 l. Vzniklý materiál je velmi vhodné znovu destilovat, protože... Najednou vychází měsíční svit se špatným zápachem.
Z JABLKOVÉHO ŠŤÁVU
Jablka umeleme a nakrájíme, vymačkáme šťávu. Na 35 litrů šťávy přidejte 3 kg cukru a 200 g droždí. Uchovávejte na teplém místě a za týden je hotový. Výtěžnost 6-7 l.
ZE SIRUPU (JAKÉHOKOLI)
6 litrů sirupu rozřeďte ve 30 litrech vody a přidejte 200 g droždí. Hotovo je za týden. Výtěžek: 7 litrů měsíčního svitu.
Z DIVÝCH HRUŠEK
Sbírejte pernatou zvěř a nasypte je do dřevěné vany nebo sudu do poloviny kapacity. Ať tam hnijí. Poté je rozdrťte dřevěnou kuličkou a nechte 2-3 týdny odstát. Nepřidávejte absolutně nic. Výtěžek - 3 l.
ZE ŠVESTIEK
Rozmačkejte tři vědra švestek a nechte 2 týdny kvasit. Nepřidávejte vodu. Výtěžek 3 litry. Pokud přidáte cukr, výtěžnost bude přirozeně větší.
Z HRUŠEK
Do 5 litrů vody přidejte 5 kbelíků zkažených zahradních hrušek (vařených), 2 kg cukru a 200 g droždí. Umístěte na teplé místo na týden. Výtěžek: 8 litrů měsíčního svitu.
ZE ŠKROBU
Do dvou věder s vodou přidejte 10 kg škrobu a uvařte jako želé. Poté přidejte 500 g droždí a 1 kg cukru. Doba trvání: 3-5 dní. Výtěžek: 11 litrů vodky.
OD CANDY
5 kg cukroví (s náplní) rozřeďte ve 2 kbelících teplé vody. Doba trvání: 4-5 dní. Výtěžek: 5 litrů.
OD HALVA
Zřeďte 10 kg chalvy v 15-20 litrech teplé vody. Doba trvání: 8 dní. Výtěžek: 10 litrů měsíčku, ale vůně zůstává slunečnicový olej. Chcete-li ji odstranit, můžete do vodky přidat snítku máty.
OD SUŠENÍ
V kbelíku s vodou spařte 2 kg sušených jablek nebo hrušek. Přidejte 3 kg cukru a 300 g droždí. Vše pevně uzavřete a nechte malý otvor. Necháme týden uležet na teplém místě. Před výrobou do tohoto předkrmu přidejte svazek suchého tymiánu. Výtěžek 3,5 litru měsíčního svitu.
Z HROZNŮ
Vymačkejte šťávu na víno a do kbelíku se zbývajícími přidejte 100 g droždí a 5 kg cukru. Zřeďte ve 30 litrech vody. Doba trvání 1 týden. Výtěžek: 7 litrů velmi světlé vodky.
KOMBINOVANÝ
20 sklenic pšenice, 3 litry vody, 1 kg cukru. Směs. Necháme 5 dní v teple. Poté přidejte 5 kg cukru a 18 litrů vody. Fermentuje 7-8 dní. Kaše by měla chutnat hořce. Kmen. Pokud do zbývajícího koláče přidáte 5 kg cukru a 8 litrů teplé vody a necháte 8-10 dní, můžete to znovu získat. 12-15 litrů měsíčního svitu.
Z RAJSKÉHO PROPUSTU, CUKRU A PIVA
Na 30 litrů vody - jedna plechovka rajčatový protlak, jedna láhev piva, 10 kg cukru. Promícháme, necháme na teplém místě uležet a destilujeme. Výtěžnost 7-8 l.
BEZ KVASENÍ A CUKRU
V tomto receptu jsou droždí a cukr nahrazeny kynutím a sladem. Vaření v páře: jednu hrst čerstvého chmele (dva suché) spaříme ve 2 litrech vody, necháme trochu povařit, vývar přecedíme, ještě teplý vmícháme hrst mouky. Po krátké době (30-40 minut) je vaření v páře připraveno. Slad: naklíčit zrnka žita, usušit a rozemlet. V hlavním produktu (řepa, brambory, jablka, hrušky atd.)
d.) přidáme zápar a slad, zředíme vodou do polotekutého stavu, necháme na teplém místě uležet a destilujeme. Spotřeba: na dané množství paření - 3 kg sladu a půl-
kbelíky (5-6 l) hlavního produktu. Výtěžek - 3 l.
"MED"
4 sklenice (700 gramů) medu, 1 sklenice (3 litry) sirupu, 27 litrů vody, 300 g droždí. Na teplém místě vydrží týden. Výtěžnost 7 l.
PŘIPRAVENO ZA 24 hodin
Na 1 kg hrášku potřebujete 5 kg cukru, 500 g droždí a 15 litrů teplé vody. Přidejte 1 litr čerstvého mléka. Stojí to den. Výtěžek: 5 litrů vodky.
PŘIPRAVENO ZA 24 hodin
(2. způsob) 5 kg cukru, 25 litrů převařené vody, 500 g droždí, 25 středně velkých syrových brambor, 3 sklenice mléka, 4 bochníky chleba. Vše promíchejte. Fermentuje do 24 hodin.
...A ZA 2 HODINY 10 kg cukru, balíček droždí, 3 litry mléka, 3-4 vědra vody nalít do pračka. Odstřeďujte 2 hodiny. Nechte uležet a můžete destilovat.
Jen málo lidí se zaváže vyrobit měsíční svit od nuly na vlastní pěst - je mnohem snazší koupit hotový model sestavené a znám to z osobní zkušenost, ale tento materiál bude zajímat zejména ty, kteří nehledají snadné způsoby, ale chtějí ve všem ukázat nezávislost. Ještě přiložím nákresy měsíčního svitu, ale můžete se bez nich úplně obejít. Začněme tím, co si vzít na sebe samovýroba Destilační kostka má smysl pouze pro specialistu v oboru argonového obloukového svařování s jeho vlastním zařízením, protože se tímto způsobem vaří potravinářská nerezová ocel nebo měď. Je to docela těžké, ale pro obecný vývoj Níže přiložíme tyto výkresy. Teď k věci.
DIY měsíční svit - nákresy „komponent“
Měsíční svit se tedy stále skládá pouze ze dvou hlavních částí - destilační kostky a lednice. Jako další příslušenství se používají parníky a probublávače. Podívejme se postupně na schematické nákresy, na kterých jsem se podle svého nejlepšího talentu a nadání snažil názorně znázornit součásti měsíčního svitu a ukázat jejich princip fungování.
alembický
Na tomto nesrovnatelném obrázku vidíme klasickou hliníkovou baňku, která se skládá z následujících částí:
- Vlastně - hliníková baňka
- Hermetické víko s těsněním z potravinářské pryže nebo silikonu
- Výstupní trubka - jednoduše vyvrtáte otvor do víka a použijete závitovou trubku vhodného průměru, která je na obou stranách zajištěna maticemi. Matice jsou našroubovány na pryžové těsnění
- Teploměr ukazující teplotu par - lze postavit úplně stejně jako výstupní potrubí
- Fermentovaný a připravený k destilaci rmutu
- Páry vznikající při zahřívání
Absolutně nic složitého - primitivní a spolehlivé zařízení pro všechny časy.
Chladnička nebo cívka
Druhým důležitým prvkem zařízení je cívka nebo chladnička. Níže vidíte jedinečnou ilustraci chladničky statického typu.
Skládá se z následujících prvků:
- Vstupní konec měděná trubka
- Spirálová kroucená cívka
- Výstupní konec trubice je místem, odkud bude proudit zkondenzovaný měsíční svit
- Jakákoli plastová nebo kovová nádoba
- Studená voda
Cívka průtokového typu se liší pouze tím, že do chladicího prostoru je vtlačována voda, což umožňuje výrazně zmenšit jeho velikost.
Nyní se podívejme na další příslušenství, které si můžete bez problémů vyrobit sami. Parní hrnec na měsíčky uděláte klidně za 3 minuty.
Suchoparnik
Toto nádherné zařízení není nic jiného než obyčejná skleněná dóza konzervovaný hrášek. Myslím, že když si vezmeš okurky nebo houby zespodu, tak se taky nic špatného nestane. Komponenty tohoto zařízení:
- Samotná skleněná nádoba
- Výstupní potrubí
- Přívodní potrubí
- Horké alkoholové výpary
- Fuel oleje a voda
Pokud jde o trubky, nemusíte je vůbec instalovat, ale jednoduše vyvrtejte dva otvory do víka - osobně jsem to udělal. Z baňky, na jejímž výstupu mám speciální trysku na hadici, pustím do pařáku malý kousek silikonové hadičky a vstup utěsním strouhankou. Do druhého otvoru pařáku jde i silikonová hadička malého průměru, jejíž druhý konec navlékám na měděnou trubku lednice. Příprava na zátah trvá i 1,5 minuty a výroba takového parníku zabere 30 sekund.
Funkce, kterou toto zařízení plní, je dodatečné čištění výsledného produktu od fuselových olejů. V prostoru mezi destilační kostkou a lednicí je instalována parní komora.
Bubbler
Jak vidíte, probublávačka se konstrukčně příliš neliší od parního parníku a skládá se z následujících prvků:
- Hermeticky uzavřené víko
- Skleněná nádoba
- Výstupní potrubí
- Přívodní potrubí
- Fusel oleje stoupající blíže k povrchu
- Voda obsahující alkohol
- Horká pára procházející kapalinou
- Vyčištěné a nasycené alkoholové páry proudící do spirály chladničky
Hlavním konstrukčním rozdílem je povinná instalace trubek do víka a jedna z nich musí sahat téměř až na samotné dno plechovky. Jde o to, že nádoba se postupně plní kondenzátem, začnou jím procházet páry, které rozdávají hořčík a škodlivé nečistoty, odebírají ethyl. V důsledku toho se výrazně zvýší pevnost a čistota konečného produktu.
To je vlastně všechno. V zásadě nepotřebujete kresbu měsíčního svitu s rozměry. Jediné, co je třeba ještě zmínit, je optimální délka cívky, která by u domácích přístrojů měla být cca 1,5 - 2 metry za předpokladu použití měděné trubky o průměru cca 3-4 mm.
V dávných dobách, kdy výroba domácích měsíčních destilačních přístrojů ještě nebyla uvedena do výroby, je řemeslníci vyráběli ručně. Koneckonců, první lihovary se objevily dlouho před vytvořením manufaktur a továren - pamatujte na stejný alambik. A během let prohibice, kdy i pouhé zhotovení podomácku vyrobeného měsíčku bylo trestuhodné, se ruský lid dostal ze situace těmi nejnepředstavitelnějšími způsoby. A ačkoliv je dnes získávání domácího alkoholu zcela legální a trh je bohatý na různé modely, domácí měsíček se stále vyrábí „na koleni“ nebo na pracovních strojích v mimopracovní době. Někdo preferuje měsíční svit jako samostatný nápoj, jiný si k němu připravuje destilát. Ale skutečnost, že ruský lid „pronásledoval a bude pronásledovat“, zůstává nezměněn.
Měsíční svit je samozřejmě možné vyrobit vlastníma rukama. Zvláště pokud jsou tyto ruce zlaté. A sehnat v dnešní době potřebný materiál není až takový problém. Recept na výrobu měsíčku ještě doma bude samozřejmě složitější, ale za kvalitu palírny budete zodpovědní pouze sami sobě.
Jak si vyrobit měsíčku stále doma
Pro začátek si pojďme definovat diagram klasického měsíčního svitu:
Disponujeme destilační kostkou požadovaného objemu (od 10 do 50 litrů dle vašeho vkusu a potřeb), parní komorou (nazývanou také usazovací nádrž), chladičem (nebo jednoduše „lednicí“). Systém je hermeticky propojen parovodem a na výstupu je přijímací nádrž. Klíčové slovo v předchozí větě - hermeticky uzavřeno. Na to je třeba pamatovat při výrobě měsíčního svitu vlastníma rukama. To je důležité, aby se zabránilo ztrátě alkoholu a uvolňování výparů do místnosti, protože většina z nich má nepříjemný zápach.
Jak a z čeho zařízení sestavit?
Nejprve se musíte rozhodnout o materiálu. Nejčastěji se jedná o nerez o tloušťce 1 až 3 mm. Čím je ale ocel tlustší, tím obtížněji se s ní pracuje bez speciálního nářadí a stroje. Dá se pracovat i s mědí, je pružnější, ale dražší. Měď pro potravinářské účely se také obtížněji shání a pak o ni budete muset pravidelně pečovat.
Prvek jedna: alembický. Válec požadovaného objemu si můžete „uvařit“ sami, nebo můžete použít rendlík (nejlépe tlakový hrnec, ten je na to nejvhodnější a víko těsně přiléhá). Je důležité zajistit otvory na víku pro hermeticky uzavřenou instalaci parní trubice a teploměru. Samotné víko musí být pevně připevněno a těsně přiléhat k samotné kostce, pokud není zcela odnímatelné, budete muset zvolit silikonový těsnící kroužek.
Prvek dva Doplňková výbava: usazovací nádrž (parní nádrž). Lepší s ním než bez něj, i když tento prvek není povinný. Optimální rozměry jsou uvedeny na výkrese.
Všimněte si, že spoje prvků měsíčního svitu mohou být vyrobeny ze silikonové hadice nebo pomocí nerezové (nebo měděné) trubky. Pokud zvolíte hadici, je lepší použít silikon. Na rozdíl od pryže je inertní a nereaguje s horkou párou obsahující páry alkoholu. Konečný produkt nebude mít „gumovou“ chuť ani vůni.
Je snadné rozlišit gumu od silikonu podle typu spalování: když silikon hoří, zůstává bílý popel a guma kouří a vydává černé saze.
Prvek tři: chladič („lednička“). Nedílná součást destilátoru, jako je alembic. Zde pára kondenzuje a stává se kapalinou. Chladnička je spirálová trubice o délce 800 mm, umístěná v nádobě s studená voda. Cívka může být vyrobena z měděné trubky nebo trubky pro klimatizace, přívod chladicí kapaliny by měl být zespodu.
Téměř každý měsíční svit pro kutily stále zahrnuje svařování kovů. Nerezová ocel je svařována v argonové atmosféře. Důležité je, aby byl šev hladký, ideálně vybroušený. To je důležité, aby se zabránilo netěsnostem a korozi. Požadované rozměry parní trubky jsou 10 mm v průměru, aby se zabránilo ucpání.
Měsíční svit pro kutily s destilační kolonou
Sami si můžete sestavit nejen klasickou aparaturu, ale i rmut nebo dokonce destilační kolonu. Zde je důležité zachovat přesné proporce rozměrů prvků zařízení, protože to je důležité pro optimální průchod fyzikálních procesů rektifikace. Níže je uvedena jedna z možností návrhu destilační kolona s rozměry.
Prvek jedna: alembický. Sloupový aparát se svým provedením od klasického téměř úplně liší. Pouze destilační kostka zůstává stejná. Sloupek však vyžaduje stejnou těsnost při spojování prvků a pevné usazení víka krychle.
Prvek dva: král. Není zde parní lázeň, ale je zde zásuvka. Jedná se o vertikální trubici naplněnou pravidelným drátěná tryska(RPN). Tryska může být i nepravidelná (sypká) – může být stočená z malých kousků měděného nebo ocelového drátu, ale budete jich potřebovat hodně. Běžná tryska však funguje efektivněji a bez jakýchkoliv stížností. Stále je lepší pořídit si do zásuvky přepínač odboček, i když někteří řemeslníci k tomuto účelu používají k mytí nádobí kovové „drbiny“.
Prvek tři: zpětný chladič. Chladnička se zpětným chladičem (stejně jako chladicí chladnička) má konstrukci „potrubí v potrubí“, kde je studená voda přiváděna do vnější trubky.
Důležité: montáž teploměru. Může být umístěn v horní části zásuvky, nebo může být umístěn v horní části zpětného chladiče (jak to obvykle dělají výrobci domácích spotřebičů destilační kolony). Je výhodné umístit teploměr na horní část zpětného chladiče.
Prvek čtyři Doplňková výbava: chlazení chladničky. Je to konstrukce „potrubí v potrubí“, ale má mnohem delší délku než zpětný kondenzátor. Čím delší je cesta v chladiči, tím efektivněji dochází ke kondenzaci a produkt vstupuje do přijímací nádoby studený, nikoli horký. Ztráty alkoholu jsou v tomto případě minimální.
Důležité: připojení. V případě sloupové konstrukce silikonová hadice Již není možné použít parní potrubí, všechny spoje jsou pouze z kovu.
Svařování takové konstrukce je mnohem obtížnější než jednoduchá „klasika“ vyžaduje solidní dovednosti při práci s kovem a svařovacím strojem.
Obecně platí, že vytvoření měsíčního svitu vlastníma rukama vyžaduje úsilí, čas a významné dovednosti. Navíc existuje riziko, že to nepřinese úspory, a dokonce i naopak - tuto možnost nelze nazvat možností rozpočtu. (doporučujeme zvolit zařízení s destilační kolonou značky) v dnešní době je to mnohem jednodušší a hromadná výroba činí cenu velmi atraktivní. Výběr není tak těžký a díky tomu si budete moci ujasnit nuance a skryté schopnosti modelů, které vás zajímají.
