Velká sklizeň jablka se někdy stávají pro majitele problémem. Plody nelze dlouhodobě skladovat, ne vždy je možné je prodat nebo připravit ke krmení zvířat. Cestou ze situace jsou domácí přípravky ve formě džemu a šťáv. Jejich příprava bude jednodušší, pokud použijete odšťavňovače a speciální domácí lisy na jablka.
Lisy na šťávu jsou:
- mechanické,
- hydraulické,
- Pneumatický,
- Elektrohydraulické.
Zakoupené modely, bez ohledu na typ, se nemohou vyrovnat s velkými objemy ovoce.
Proto většina zahrádkářů raději vyrábí lis na jablka pro domácnost vlastníma rukama.
Každý typ má své pro a proti. Mechanický je méně produktivní, ale jeho výroba je nejjednodušší. Hydraulické mají složitější mechanismus, ale jsou schopné produkovat vysoce kvalitní ovocné pyré. Pneumatické zařízení vyžaduje kompresor, což ovlivňuje cenu zařízení. Je ale schopen zpracovat velké množství ovoce v krátkém čase.
Nejúčinnější jsou elektrohydraulické modely.
Fungují na kombinaci elektřiny a hydrauliky. Úkolem člověka je pouze podávat ovoce. Nevýhodou zařízení je vysoká cena náhradních dílů.
Většina modelů poskytuje tlak na jablečnou hmotu shora, ale kombinovaná možnost má své rozdíly:
- Šnekové zařízení stlačuje hmotu shora dolů,
- Hydraulický zvedák - zdola nahoru.
Chcete-li vyrobit lis na šťávu, musíte vzít v úvahu následující body:
- Nádoba na šťávu. Můžete použít nádrž nebo velkou pánev a na spodní straně nainstalovat kohoutek pro vypouštění,
- Pokud se používá dřevěný sud, pak by měl být vyroben z parketových lamel,
- Pokud je použito pouzdro pračka, pak musí být čistý a utěsněný, bez rzi a plísní,
- Tělo přístroje. Nejjednodušší možností je pyramida z dřevěné mřížky.
Aby bylo zajištěno rovnoměrné vyluhování šťávy, jemně nakrájené ovoce se vkládá do čistých sáčků nebo se přenáší měkký hadřík. Pokud to neuděláte, lis na šťávu pro kutily zanechá vlhkou dužinu a velký počet odpad. Jablka můžete nakrájet pomocí běžného nože nebo speciálního sekáčku. Zařízení lze zakoupit, ale častěji je vyrobeno samostatně a zabudováno do lisovacího zařízení.
Domácí šroubový lis
Správně sestavený lis dokáže z jablek vylisovat až 70 % šťávy. Výstupem zůstává suchá buničina. Šroubové zařízení funguje na základě rotace velkých lopatek zajištěných maticemi nebo zvedáky. Konstrukce hydraulického zvedáku má větší výkon a nevyžaduje použití velkých fyzickou sílu. Před výrobou lisu je třeba připravit:
- Stanin,
- Pouzdro pro skladování surovin,
- Dřevěné rošty,
- Tlakový píst
- Kruh pod zvedákem,
- pracovní jednotka,
- Podnos nebo miska.
Pro výrobu se odebírají dvě kovové trubky, ke kterým je přivařen profil. Nejčastěji se vyrábí ve formě příčky. V něm je vytvořen malý otvor, ke kterému je přivařena závitová hlava pro instalaci šroubu. K trubkám je přivařena svorka nebo nosná konstrukce. Na horní straně šroubu je instalována rukojeť pro otáčení a ve spodní části je zarážka. Jedná se o dřevěný nebo kovový kruh. Dřevěný korpus je vyroben z desek o tloušťce cca 5 mm, stahují se samořeznými šrouby s antikorozním nátěrem. Vzdálenost mezi yardy by neměla přesáhnout 1 cm Pásy s yardy jsou ohnuty ve formě kruhu a upevněny šrouby. Jako tácek se používá plastová mísa s otvorem pro odkapávání šťávy.
Možnost použití zvedáku
Místo šroubu je výhodnější použít zvedáky pro vozy o hmotnosti 2-3 tisíce kg. Matice pro upevnění zde již není nutná a domácí lis z zvedáku se ukazuje jako výkonnější. Jediným rozdílem v montáži je odolný rám, který odolá tlaku. Zvedák se instaluje zespodu i shora - záleží na preferencích uživatele.
Když je zařízení připraveno, jablka se umístí do nádoby a dřevěný kruh. To udrží integritu konstrukce při vysokém tlaku.
Průměrná produktivita - 1,75 litru šťávy za 5 minut.
Jak vyrobit hydraulický lis
K jeho výrobě budete potřebovat:
- bruska,
- svařovací stroj,
- Objem 50-60 l,
- Vrtat,
- kovové trubky s tloušťkou stěny 0,3 cm,
- Hydropress,
- Pevné dubové dvorky.
Jak vyrobit hydraulický lis: vyvrtejte otvor ve spodní části nádrže a nainstalujte kohout pro vypuštění šťávy. Nádoba se vkládá do sudu sestaveného z prken nebo lišt. Vzdálenost mezi nimi by neměla být menší než 0,3 cm Doporučuje se upevnit hlaveň pozinkovanou ocelí. Pokud je použit sud bez pláště, pak je umístěn na paletě. Má otvor pro vypouštění šťávy.
Základna - kovový rám - musí být pevná, protože nese hlavní tlak. Vyrábí se podle stejného principu jako pro šroubový lis. Hydraulický lis pro kutily bude stabilnější, pokud ke spodní části rámu přivaříte 2-3 kovové trubky.
Kruh vyrobený ze dřeva může sloužit jako píst. Průměr by měl být o něco menší než průměr nádoby na šťávu. Je vyrobena ze dvou dubových desek upevněných samořeznými šrouby. Jako zarážka se obvykle používá kruh stejného průměru z nerezového kovu. Na doraz je instalováno hydraulické zařízení.
Jako lis lze použít i elastickou hlaveň. Připojí se k přívodu vody a pod tlakem vody se roztáhne. Lis tlačí na jablka, což má za následek uvolnění šťávy.
Domácí šroubový lis
Šnekový lis připomíná mlýnek na maso. Je poháněn elektromotorem, který otáčí kladkou pomocí řemenového pohonu. Suroviny se nakládají do podávací komory, šnek je rozdrtí a protlačí přes síto. Na výstupu šnekový lis vyrábí šťávu s dužinou.
Pro domácí toto je nejobtížnější možnost. K jeho sestavení budete potřebovat výkresy a schémata a také:
- Odolné pouzdro z nerezové oceli
- šroubový lis, který je umístěn uvnitř pouzdra,
- Kapacita pro příjem surovin,
- Nádoba na připravenou šťávu,
- Elektromotor dává od 1500 ot./min.
Konstrukce je sestavena na kovovém rámu. Jako pouzdro můžete použít pouzdro z klasického nebo elektrického mlýnku na maso. Je v něm instalován šroubový lis, který je pomocí pohonu připevněn k motoru. Na výstupním otvoru je namontováno síto s požadovaným průměrem buňky. Jako nádoby na hotovou šťávu můžete použít sklenice, pánve nebo umyvadla.
Šnekový lis má větší produktivitu, protože není poháněn ruční silou, ale elektromotorem.
Produktivita takového stroje je až 7 litrů šťávy za 5 minut.
Pokud máte zkušenosti s výrobou lisů na jablka a jiné ovoce, podělte se o ně v komentářích k článku!
Pokud nemáte elektrický odšťavňovač, velkou úrodu jablek rychle a snadno zpracujete na šťávu pomocí odšťavňovače. Pokud máte základní dovednosti v práci s nástroji, jako je bruska a svařovací stroj, nebude výroba lisu na jablka vlastníma rukama doma obtížné.
Pro tisk budete potřebovat:
Jak vyrobit lis na jablka vlastníma rukama ze šrotu
Dáme sekvenci sestavení lisu na jablka z materiálů, které byly, jak se říká, po ruce. Řekneme vám také o principu fungování. Materiály pro výrobu lisu můžete vybrat nebo změnit podle svých možností.
Rám
Rám sestavíme pomocí brusky a svařovací stroj ze starého kanálu.
Takový kanál se obvykle používá pro kovový šrot. Očistíme od rzi smirkem a svaříme konstrukci: kolmo na každou 70 cm dlouhou nohu přivaříme uprostřed žlábek o délce 60 cm dno svaříme 46 cm na obě strany žlabu Na horním žlabu je vyříznut otvor. Průměr závisí na průměru šroubu. Náš šroub, jak je uvedeno výše, je ze starého pracovního stolu. Čím větší průměr šroubu, tím lépe (náš je 25 mm). Poté pod šroub umístíme kuličku z ložiska pro snížení tření. Dostáváme tento základ:
Stánek
Stojan vyrábíme z dřevěných bloků - čtverec o straně 35 cm a výšce 10 cm Mříž je vyrobena ze dvou vrstev desek - jedna vrstva kolmá na druhou, tloušťka 10 mm - 30 cm x 30 cm.
Zásobník
Na šťávu je třeba vyrobit tác - plech z nerezové oceli. Pro větší pohodlí můžete hubici ohnout na listu. Pod tento výtok postavte pánev. Na fotce - staré hliníková pánev, první, který přišel pod ruku. Kovové nádobí nedoporučuje se používat jablečný džus, je lepší jej vyměnit za plastový.
Dále vyrobíme tvar na šátek: čtverec 25 cm a tloušťka 6 cm Do rámečku vložíme látkový šátek 50 x 50 cm, kam položíme připravená jablka (dort), okraje přehneme do tvaru. obálku a vložte ji do formy. Poté se forma odstraní a navrch se položí druhá mřížka. Na něj se položí forma s nastrouhanými jablky atd. Množství závisí na výšce lisu. Vyměníme pánev. Začneme otáčet šroubem ve směru hodinových ručiček a získáme jablečný džus.
Jablka připravíme následovně: omyjeme, nakrájíme, umeleme na mlýnku na obilí nebo propasírujeme vykrajovátkem na zeleninu. Pro usnadnění práce byla mechanizována ruční řezačka továrního typu. Předělaný na mechanický, pohon a motor byly převzaty ze staré pračky.
Pro zvýšení vytlačování šťávy byla použita přídavná trubka, která byla vložena do šroubovací rukojeti. Lis tedy dort vymačká do sucha. Místo šroubu můžete použít automatický zvedák na 2-5 tun.
Typicky je lis na ovoce navržen tak, aby zcela extrahoval šťávu z ovoce po rozdrcení. Lisy na jablka jsou zvláště účinné, pokud jsou jablka důkladně nakrájená. Pokud je pro víno vyžadována šťáva, pak pro bílé se doporučuje vymačkat ji ihned po procesu drcení. U červených odrůd se tento postup provádí několik dní po fermentaci. V tomto případě nedochází k oxidaci a aroma vylisovaných šťáv zůstává nezměněno a samotný produkt je vhodný ke konzumaci. Pro kvalitní extrakci šťávy se nedoporučuje lisovat velké kusy ovoce a zeleniny. Ruční lis na ovoce, který se stane nepostradatelným pomocníkem při přípravě ovocných koktejlů a dalších pokrmů, lze zakoupit prostřednictvím webových stránek skupiny společností VTK-Prom. Toto zařízení je široce používáno doma.
Lis na šťávu, výhody a princip fungování
Nejběžnějšími lisy na šťávu jsou šroubové lisy. Jedná se o periodická nárazová zařízení, která zahrnují: základnu s pevným šroubem, který je považován za hlavní pracovní mechanismus; koš pro lisovanou hmotu; lisovací prvek, jinak nazývaný „lisovací hlava“. Na první pohled jednoduchý design zajišťuje efektivní provoz. Tyto lisy na šťávu vám umožní vymačkat z ovoce maximum co nejdříve. Vysoká účinnost mechanismu je dána použitou šroubovou technologií, která umožňuje systematicky zvyšovat tlak na lisovanou hmotu. Lisy na šťávu, které využívají stanovený princip činnosti, jsou vyráběny jak s ocelovým tělem, tak s dřevěným. Plošiny zařízení jsou vyrobeny ze dřeva a betonu, litiny a ocelového plechu. K výrobě vína se často používá šnekový lis na šťávu. Vzhledem k tomu, že se musí aktivovat pomocí rukou, dostal jiný název – ruční lis na šťávu.
Lis na ovoce, výhody a princip činnosti
Ke zpracování velkého množství se používají lisy na ovoce s mnohem vyšší produktivitou než odšťavňovače. Cenově nejvýhodnější jsou ty, které nespotřebovávají elektřinu. Někdo jim říká sen vinaře. Lis však není hlavním domácím zařízením pro lisování ovocné hmoty, často se používá odšťavňovač. Ten je založen na technologii lisování za studena. Skupina společností VTK-Prom vás zve k nákupu všech těchto produktů na optimální cena. Vysoká kvalita a trvanlivost jsou zaručeny, protože všechny prezentované produkty jsou vyráběny v našich vlastních výrobních dílnách.
Zvláštní nabídka:
Sada na výrobu šťávy
Sada obsahuje tradiční šroubový lis (18 l) a sekáček na jablka s rukojetí (7 l) pro přípravu šťávy z ovoce a bobulovin nebo pro výrobu moštu.
Lisovací odšťavňovač s filtrem
Robustní konstrukce šnekového lisu výrazně zjednodušuje výrobu šťávy pro malé farmy. Snadno se používá a udržuje, můžete jej vzít na venkov/na vesnici.
Objem koše: 18 litrů, velikost koše: Ø 360 x 600 mm
- Mechanický drtič ovoce
K drcení jablek před lisováním je potřeba drtič. Mechanický drtič/drtič má odolné ocelové zuby odolné vůči kyselinám, které uchopí jablka a projdou sušičkou. Bubny a zuby se uvádějí do pohybu otáčením rukojeti připevněné na boku. Tvrdá jablka se doporučuje před sekáním rozpůlit. Pro zjednodušení procesu výroby šťávy lze drtič umístit na lisovací koš nebo na volně stojící nádobu.Vlastnosti:
» Brusný výkon: až 300 kg/h
» Objem nádrže: 7 l
» Materiál: nerezová nádrž a lakovaná konstrukce
» Hmotnost: 12 kg
» Rozměry: 310x335x235 mm
Cena za sadu: 23 200 RUB
Lisy Apple řady FP (lis na hrozny)
Řada FP je zastoupena jedním malým lisem o objemu 6 litrů. Šnekový lis FP - 6 je nepostradatelný pro lisování šťávy z připravených rajčat, hroznů a jiných bobulovin; používané ve výrobě domácí sýr, ve včelařství; vymačkávání přebytečného oleje nebo šťávy po konzervaci a další případy, kdy je nutné z produktu extrahovat tekutinu.
TOTEM FP-6 - Cena 9400 rub.
Apple lisy TOTEM série AP (Apple Press) (zahradní odšťavňovač)
Mechanismus šroubových odšťavňovačů je poháněn otáčením rukojeti v kruhu, připevněné k velké matici, která jde dolů podél šroubu. Nadrcenou hmotu naložte do koše odšťavňovače a navrch položte přítlačné půlkulaté desky a podložky.
Řada lisů na jablka AP je zastoupena následujícími modely:
TOTEM AP-6 (s objemem koše 6 litrů) -- Cena 8300 rublů.
TOTEM AP-12 (s objemem koše 12 litrů) -- Cena 11 000 rublů.
TOTEM AP-18 (s objemem koše 18 litrů) -- Cena 14 000 rublů.
TOTEM AP-30 (s objemem koše 30 litrů) -- Cena 21 000 rublů.
Lisy na jablka řady TOTEM APR (ruční lis na šťávu)
Mechanismus šroubových odšťavňovačů řady APR je podobný mechanismu lisů řady AP, až na to, že je poháněn otáčením rukojeti nikoli do kruhu, ale do oblouku, protože velká matice směřující dolů šroub je opatřen ráčnou. Do košíku naložíme nadrcenou hmotu a navrch položíme přítlačné půlkulaté desky a podložky.
Lisovací koš je vyroben z buku, díly koše jsou vzájemně spojeny kovovým lemem a zajištěny šrouby. Košík sedí na kovovém tácu, do kterého stéká vymačkaná šťáva. Kovové části jsou pokryty smaltem.
Nohy mají otvory, kterými lze lis přišroubovat k základně.
Řada zahradních lisů na jablka APR je zastoupena následujícími modely:
Lisy na jablka řady TOTEM APF - (ruční lis na ovoce)
Rámové odšťavňovače jsou určeny pro lidi, kteří oceňují pohodlí a komfort při své práci. Skládací rám umožňuje snadné a rychlé plnění koše drcenými jablky. Po vrácení rámu do původní polohy můžete okamžitě začít lisovat.
Lisovací koš řady APF je vyroben z buku, podnos je vyroben ze smaltované oceli. Drcené ovoce by mělo být umístěno do lisu.
Z vnější strany k sobě díly košíku těsně přiléhají, uvnitř tvoří drážky, kterými stéká šťáva dolů na tác a z tácu do nádoby umístěné pod výlevkou.
Řada lisů na jablka APF je zastoupena následujícími modely:
Velké lisy na jablka řady TOTEM APF (typ s rámem pro lis Apple)
Konstrukce velkorozměrových lisů na jablka je podobná jako u lisů na jablka řady APF s tím rozdílem, že tyto lisy jsou vybaveny speciálním mechanismem pro zvedání a otáčení koše a výkonnějším šroubem.
Lisovací koš řady APF je vyroben z buku. Zásobník na šťávu je navíc vyroben z nerezové oceli.
Drcené ovoce by mělo být umístěno do lisu.
Série velkoformátových lisů na jablka APF je zastoupena následujícími modely:
TOTEM APF-36 (s objemem koše 36 l.) -- objednat
TOTEM APF-72 (s objemem koše 72 l.) -- objednat
Apple lisy řady APS (ruční lis na jablka)
Rámové odšťavňovače jsou určeny pro lidi, kteří oceňují pohodlí a komfort při své práci. Skládací rám umožňuje snadné a rychlé plnění koše drcenými jablky. Po vrácení rámu do původní polohy můžete okamžitě začít lisovat.
Koš a tác lisu řady APF jsou vyrobeny z nerezové oceli. Drcené ovoce by mělo být umístěno do lisu.
Košík lze snadno vyjmout a je vhodné z něj vyndat dužinu.
Košík je vyroben z perforovaného kovu s otvory, kterými stéká šťáva dolů na tác a z tácu do nádoby umístěné pod výlevkou.
Řada lisů na jablka APS je zastoupena následujícími modely:
TOTEM APS-14 (s objemem koše 14 litrů) - 18 500 rublů.
Hydropress pro lisování ovoce
Hydropress na lisování šťávy 28l. Skvělé pro oba osobní zápletka a pro drobnou výrobu. Hydraulický lis vám pomůže ušetřit čas. Vše, co potřebujete, je připojení k přívodu vody. (požadovaný tlak 3 atm).
Cena hydraulického lisu GP-28 - 31 000 rub.
Vezměte prosím na vědomí, že vzhled Produkty se mohou mírně lišit od fotografií.
Asi před 30 lety, zpět v SSSR, byla velmi populární televizní show „You Can Do It“, ve které domácí lidé demonstrovali svůj vývoj. Pamatuji si, že mě kdysi doslova ohromil neobvyklý lis na vytahování šťávy z jablek pomocí autozvedáku, vyvíjející sílu až 5 tun Originalita provedení byla v tom, že šťáva z jablek, která byla v nádrži, byla nucená nahoru a nalijte do samostatné nádoby. Postupem času jsem udělal takový lis na šťávu a... byl jsem z toho zklamaný, protože ze tří kýblů nakrájených jablek jsem dostal jen 5...6 litrů šťávy. Jednou při pokusu o zvýšení kompresní síly na 5 tun se nádrž roztrhla a byla vyrobena z nerezové oceli o tloušťce 4 mm.
Následně experimentováním s nakrájenou zeleninou a ovocem jsem došel k závěru, že pro maximalizaci výtěžnosti šťávy ze surovin (až 65...70%) při použití lisu je nutné:
- Suroviny rozemelte na strouhanku o velikosti 2...4 mm. Zelená tráva by navíc měla projít mlýnkem na maso a rybíz a arónie by se měly ohřívat v troubě při +60 °C po dobu 20...30 minut;
- rozdrcené suroviny rozdělte po částech 1...2 kg (ne více!);
- Jednotlivé porce surovin zabalte do ubrousků z odolné látky (lavsan, investiční kaliko) o rozměrech 50x50 cm;
- Porce vložte do lisu, zabalené v ubrouscích, na stoh pomocí drenážních podložek vyrobených z nerezové oceli.
Ukázalo se, že pokud byly tyto podmínky splněny, nebylo potřeba zvedáku, protože pro kvalitní extrakci šťávy se vynaložilo úsilí páru „šroub-matice“, který jsem si vypůjčil z vodního ventilu (šroub je vyroben z 40X13 nerezová ocel), stačilo. Koneckonců, účinnost domácího lisu na šťávu nebyla určena úsilím vynaloženým na surovinu, ale významným povrchem vylisované hmoty, jakož i skutečností, že šťáva z porce mohla vytéct. „ve všech směrech“, nejen zespodu nebo ze stran.
Jak vyrobit domácí lis na šťávu
Konstrukce šnekového lisu na šťávu je zřejmá z Obr. 1. Ve skutečnosti se skládá ze dvou trubkových stojanů o průměru 22 mm. K trubkám je nahoře přivařen profil ve tvaru U ohýbaný z 3mm oceli. Výška profilu je volena tak, aby dovnitř bylo možné volně umístit šroubovou matici zalisovanou do ocelového pouzdra. Ke spodní části každého stojanu je přivařena svorka. Pomocí těchto dvou svorek se lis připevní k okennímu parapetu. Na šroubu je na jedné straně přivařena hlava s otvorem pro rukojeť, na druhé je připevněna zarážka, která stlačuje surovinu.
Ke sběru šťávy byla použita netěsná smaltovaná pánev o objemu 3 litry (obr. 2, a). Do dna jsem vyvrtal díru a zajistil jsem do ní armaturu s hadicí na sběr šťávy.
Koš (obr. 2, b) byl vyroben z nerezového plechu tloušťky 2 mm a nahoře a dole k němu byly přivařeny obvazové kroužky z nerezového drátu o průměru 4 mm. Kroužky umožňují, aby se koš „stejnoměrně“ vešel do pánve. Ano, stěny pánve jsou perforovány vrtákem o průměru 3 mm (v náhodném pořadí).
Těsnění (obr. 2, c), která oddělují porce surovin naložených do koše, se skládají ze dvou 2mm nerezových kotoučů spojených bodovým svařováním. Do kotoučů se vyvrtají otvory vrtákem o průměru 3 mm a mezi kotouče se opatří těsněním o tloušťce 4 mm (těsnění jsou rovněž z nerezové oceli). Obecně všechny díly šroubového lisu jsem vyrobil z nerezu, protože nerez mi v té době doslova ležel pod nohama.
Práce na mačkání šťávy probíhá následovně. Tělo lisu je zajištěno svorkami na parapetu v kuchyni (lis můžete nainstalovat i na stůl). Šroub s dorazem se vyšroubuje až na doraz. Do pánve je umístěn koš a na dno pánve je umístěno těsnění a na něj je umístěn ubrousek vyrobený z odolné látky. Dále se na ubrousek umístí drcené suroviny (jablka, ovoce, bylinky, bobule) v množství 0,5...1 kg. Ubrousek se složí do obálky, část se překryje drenážní podložkou, na kterou se položí další ubrousek. Měly by být 3 takové sáčky a horní sáček může vystoupit 4...6 cm nad pánev. Ano, úplně jsem zapomněl zmínit distanční vložku (kruh ze dřeva), který se umisťuje pod koš (jinak se může pánev stát nepoužitelnou při utahování šroubu). Při vytváření tlaku je třeba pomalu a plynule otáčet šnekem a sledovat uvolňování šťávy. Po dokončení vymačkávání šťávy vyšroubujte šroub nahoru, přeneste pánev na stůl a odstraňte dužinu z ubrousků. V závislosti na druhu a kvalitě suroviny lze v jednom cyklu pomocí domácího šnekového lisu na lisování šťávy vylisovat 1,2...1,8 litru šťávy a za 1 hodinu - až 12... 15 litrů.
Dnes si povíme, jak si vyrobit vlastní lis na lisování šťávy z ovoce, bobulovin a zeleniny popř domácí odšťavňovač vlastníma rukama. Zvážíme také technologie a výkresy domácích lisů a odšťavňovačů s vizuálními ilustracemi
Existují různá provedení lisy na lisování šťávy. Základní domácí návrhy- jsou šroubovací nebo používající zvedák. Dobrá volba při použití vzduchového zvedáku nebo pryžového vaku a kompresoru. Existují možnosti použití odstředivky, například staré pračky. Lisy nebo odšťavňovače by neměly drtit semena a hřebeny umístěné v dužině.
Podle očekávaného objemu zpracování surovin na šťávu nebo víno si vyberte provedení zařízení na extrakci šťávy, které se vám líbí. V každém případě je proces vaření rozdělen do dvou fází: 1. Příprava buničiny (mletí surovin); 2. Vlastní těžba je těžba šťávy.
Designy šroubových lisů na šťávu
Lis se obvykle skládá z lisovacího mechanismu, koše, základny a lisovací desky. Koš slouží jako zásobník na buničinu a je instalován na základně lisu. Nechybí ani miska na odkapávání šťávy. Dno a boční stěny košíku jsou podšité celým kusem pytloviny bez mezer. Konce látky by měly viset přes okraje koše. Poté se dužina naloží do koše a přikryje se konci pytloviny. Nahoře je umístěn dřevěný kruh, na který se spustí lisovací hlava.
Zde je příklad dalšího domácího lisu na šťávu. Lis se skládá ze dvou stojanů na trubky o průměru 22 mm. K trubkám je nahoře přivařen profil ve tvaru U ohýbaný z 3mm oceli. Výška profilu je volena tak, aby dovnitř bylo možné volně umístit šroubovou matici zalisovanou do ocelového pouzdra. Ke spodní části každého stojanu je přivařena svorka. Pomocí těchto dvou svorek se lis připevní k okennímu parapetu. Na šroubu je na jedné straně přivařena hlava s otvorem pro rukojeť, na druhé je připevněna zarážka, která stlačuje surovinu.
Pro zachycení vylisované šťávy je vhodná děravá smaltovaná pánev o objemu 3-4 litrů (obr. a). Musíte vyvrtat otvor ve spodní části a připojit armaturu s hadicí pro sběr šťávy.
Koš je vyroben z nerezového plechu tloušťky 2 mm, nahoře a dole jsou k němu přivařeny bandážové kroužky z nerezového drátu o průměru 4 mm. Kroužky umožňují, aby se koš „stejnoměrně“ vešel do pánve. Stěny pánve jsou perforovány vrtákem o průměru 3 mm (v náhodném pořadí).
Distanční vložky, které oddělují porce surovin naložených do koše, se skládají ze dvou 2mm kotoučů z nerezové oceli spojených bodovým svařováním. Do kotoučů se vyvrtají otvory vrtákem o průměru 3 mm a mezi kotouče se opatří těsněním o tloušťce 4 mm (těsnění jsou rovněž z nerezové oceli). Obecně jsou všechny části šroubového lisu vyrobeny z nerezové oceli, nádrž ze staré pračky je docela vhodná.
Práce na mačkání šťávy probíhá následovně. Tělo lisu je zajištěno svorkami na parapetu v kuchyni (lis můžete nainstalovat i na stůl). Šroub s dorazem se vyšroubuje až na doraz. Do pánve je umístěn koš a na dno pánve je umístěno těsnění a na něj je umístěn ubrousek vyrobený z odolné látky. Dále se na ubrousek umístí drcené suroviny (jablka, ovoce, bylinky, bobule) v množství 0,5...1 kg.
Ubrousek se složí do obálky, část se překryje drenážní podložkou, na kterou se položí další ubrousek. Měly by být 3 takové sáčky a horní sáček může vystoupit 4...6 cm nad pánev. Ano, úplně jsem zapomněl zmínit distanční vložku (kruh ze dřeva), který se umisťuje pod koš (jinak se může pánev stát nepoužitelnou při utahování šroubu).
Při vytváření tlaku je třeba pomalu a plynule otáčet šnekem a sledovat uvolňování šťávy. Po dokončení vymačkávání šťávy vyšroubujte šroub nahoru, přeneste pánev na stůl a odstraňte dužinu z ubrousků. V závislosti na druhu a kvalitě suroviny lze v jednom cyklu pomocí domácího šnekového lisu na lisování šťávy vylisovat 1,2...1,8 litru šťávy a za 1 hodinu - až 12... 15 litrů.
Klínový lis pro lisování ovocné šťávy
Dřevěný kozlík je nutné postavit na čtyři nohy B o výšce 1 m Nahoře jsou tyto nohy spojeny silnou (9-10 cm) deskou A, jejíž šířka je 30 cm a délka je asi 1 m. V desce vytvoříme podélnou štěrbinu D 10-12 cm širokou a dlouhou 40 cm Do této štěrbiny vložíme dvě desky B (tloušťka 9-10 cm), nahoře a dole vytesané. Ve spodní části obě desky svážeme železnou konzolou nebo ještě jednodušeji tlustým provazem.
Aby desky držely a nespadly do štěrbiny, prostrčíme v jejich horní části železné kolíky nebo dřevěné průchodky. Poté vyrobíme několik klínů z tvrdého dřeva různé tloušťky- a lis je připraven. Funguje to takto: desky B roztáhnout od sebe, mezi ně vložit pytel silného plátna naplněného buničinou. Poté zatlačíme klíny do štěrbiny a desky zmáčkneme. Takto dužinu pevně stlačíme. Šťáva stéká dolů do umístěné vany nebo hrnce.
Výroba jednoduchého odšťavňovače na principu páky
Bereme dvě březové desky, délka hlavní desky je 1 m, šířka - 300 mm, tloušťka - 100 mm. Druhá deska, která slouží jako páka, je 1,5 m dlouhá, 170 mm široká a 20 mm silná. V základní desce uděláme drážky pro odvod šťávy (obr. a) hluboké 10-15 mm a dlouhé 300 mm. Tuto desku zpevňujeme šikmo buď na samostatných stojanech nebo na speciálním stole. K němu připevníme druhou pákovou desku pomocí pantu a distanční desky. Máme pákový lis. Do otvoru vložíme 4-5 jablek nebo nějaké jiné ovoce, stiskneme páku a šťáva stéká drážkami do umístěné nádoby.
V dnešní době si samouci stále častěji kladou otázku: „Jak vyrobit lis na hrozny vlastníma rukama? Pěstujte si hrozny sami zahradní pozemek jednoduše řečeno, bobule je nenáročná na péči a rychle roste. Po vybudování lisu by bylo možné skladovat šťávu na zimu nebo vařit vlastní domácí víno.
Lis s dvacetilitrovým košem je docela vhodný na lisování šťávy z přezrálých hroznů na víno.
Možnost jedna.
Z čeho se lis skládá?
Vyrobíme šroubový lis a bude se skládat z:
Šroub. Bylo by dobré, kdyby byl obdélníkový, výkonný a závitový.
Košík. Mimochodem, může být vyroben z parketových desek. Kterou je pak potřeba utáhnout nerezovými obručemi.
.
rada:
A pokud najednou váš místní trh najednou nemá pruh nerezového kovu o tloušťce, kterou potřebujete, v tomto případě se cestou domů chyťte za rohy. Koneckonců, mohou být použity také k upevnění parketových desek k sobě.
Design našeho lisu bude takříkajíc soběstačný. To znamená, že hotový lis bude bez stojanů, na nohách. K horní části bude připevněna matice a do ní bude zašroubována šroubová tyč. V samotném rámu bude koš; bude se do něj nakládat mladina s dužinou nebo hrozny
Uděláme košík.
Koupíme pár desítek parketových prken: délka – 320 cm, šířka – 50 cm a tloušťka 1,5 cm Koupíme kovový pásek tloušťky 1 mm. Mnoho lidí nakupuje kovové rohy vyrobeno z nerezové oceli. V tomto případě jich budete potřebovat pár, každý dva metry.
Drážky z desek odstraníme pomocí frézy. Tuto operaci lze dokonce nazvat zbytečnou, pokud ano myčka nádobí. Vzhledem k tomu, že v tomto případě je s pomocí jeho kartáče vše dokonale umyto. Ale pokud není stroj, aby se drážky neznečistily, je lepší je odříznout.
Nyní budete potřebovat šrouby z nerezové oceli. Připevňujeme je k rohům, mezera není větší než 12 mm. Poté pomocí brusky vyřízneme roh mezi prkny. Okraje ohneme. Děláme v nich otvory pro šrouby.
Bude potřeba vložka, jejíž průměr odpovídá průměru koše. Píst je umístěn na hroznové dužině.
Výška koše je 32 cm, vnitřní průměr je 29 cm, odhadovaný objem je přesně 21 litrů.
Pokračujme tedy v tématu, jak vyrobit lis na hrozny.
Nyní musíte koupit:
Rohy 25 mm;
Vrtáky, průměr 6,2 mm;
Několik šroubů M6;
Matice na šrouby.
Sestavení rámu lisu.
Upozorňujeme, že je nutné (!!!) umístit desky pod šroub, na vrchol kruhu.
Šroub lze objednat u soustružníka, nebo si jej můžete postavit sami, pokud máte odpovídající dovednosti.
Parametry šroubu: průměr – 30 mm, stoupání – 3 mm, matice, kotouč s otvory pro upevnění, svařovaný.
Další podrobnosti:
Malý kousek překližky jako stojan pro lis;
Plastová miska. Uděláme do něj díru, do dírky vložíme trubičku.
Samozřejmě můžete vše udělat pomocí svařovacího stroje, ale pokud jej nemáte a nemáte žádné zkušenosti s prací s tímto zařízením, okamžitě vyvstává otázka, jak vyrobit lis na hrozny bez svařování. Zde přišel na mysl nápad vyrobit lis se šrouby.
Části můžete bezpečně vařit pomocí inventáře přímo ve svém bytě na balkoně.
Designová vada.
Možnost dvě.
Krok jedna.
Abyste mohli vylisovat šťávu z hroznů přímo doma, vyrobit želé, džus, víno a další věci, budete potřebovat lis. Nyní vám řekneme, jak vyrobit lis na hrozny.
Potřebujete válečkový drtič. Vyrobit si ho můžete i svépomocí např. z nakládací naběračky. Bobule se nasypou do tohoto drtiče. Je lepší ho postavit dřevěný rám. K rámu přidáme dvojici válečků, rovněž ze dřeva, a rukojeť pro otáčení. Všechny prvky zajišťujeme ložisky.
Krok dva.
Připravujeme všechny detaily. Vyrábíme rám z tyčí: délka - 70 cm, průřez - 4 x 10 cm Šířka rámu - podívejte se na délku válečků, protože šířka zcela závisí na tom, jak dlouhé budou vaše válečky. Optimální velikost je 20 cm Při konstrukci konstrukce dbejte na to, aby vzdálenost mezi bloky byla stejná.
Krok tři.
U lisu musí být válečky zvlněné, 3 cm hluboké . Budou se točit na různých osách a různými rychlostmi.
Krok čtyři.
Pokud je průměr vlny stejný, je nutné, aby válečky měly různé průměry. Co to dává? Rychlost pohybu v kruhu bude jiná. Na takový lis potřebujete dřevěnou naběračku, do které se budou hrozny nakládat. Vyberte tvar pyramidy.
Krok pět.
Kbelík položíme na lišty rámu. Naše lamely by měly být příčné. Vzdálenost mezi lopatou a válečkem je minimální, nejlépe ne větší než centimetr. Připraven. Je čas zajistit kliku pro otáčení. S jeho pomocí se bude provádět mletí surovin a tlak šťávy.
Krok šest.
Na dno konstrukce umístíme nádobu na sběr šťávy.
Bobule naložíme do naběračky, odtud padají na řádky. Otáčíme rukojetí, bobule se drtí a drtí, dokud nezískáte pyré.
Krok sedm.
Z trsu odstraníme bobule. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. A teprve potom naložit do lisu. A když je šťáva hotová, opláchněte lis vodou a osušte ji měkkým ručníkem nebo ubrouskem. Pokud se o něj nebudete správně starat, dřevo jednoduše začne hnít.
