Oksana Galkewitsch: Also die Überschrift „Beruf“. Aber Sie haben schon fast alles gesagt. Das Wort „backt“ bedeutet, dass unser Gast heute ein Konditor ist.
Konstantin Tschurikow: Wir haben heute einen Konditor. Aber nicht irgendein Konditor, sondern eine Konditorin aus Ufa, Olga Noskova, deren Kuchen bereits so beliebt sind, dass sie aus anderen Ländern der Welt bestellt werden. Deren Zustellung muss gesondert organisiert werden. Ich werde dir jetzt nicht alles erzählen. Konzentrieren Sie sich einfach auf den Bildschirm. Bericht von Maxim Okunev.
Oksana Galkewitsch: Wissen Sie, wie stolz wir sind, dass Sie aus Ufa kommen? Absolut schön. Wir sind sehr glücklich.
Konstantin Tschurikow: Nun, eine kurze Anmerkung zum Beruf des Konditors. Nun, Berufe im Allgemeinen. Das Durchschnittsgehalt beträgt 39.000 Rubel. Dies wird in speziellen Konditoreikursen oder an Hochschulen gelehrt. Und meistens arbeiten sie natürlich in Unternehmen Gastronomie, was man von unserem Gast nicht behaupten kann.
Oksana Galkewitsch: Sie arbeiten für sich.
Olga Noskova: Ja.
Oksana Galkewitsch: Einzelunternehmer.
Olga Noskova: Ja, das ist absolut richtig.
Konstantin Tschurikow: Wir stellen uns Ihnen noch einmal vor. Olga Noskova, Konditorin, in unserem Studio. Sie können Fragen stellen. 8-800-222-00-14. Für eine Sekunde wünschte ich, unsere Regisseure würden einfach Olgas Instagram-Account zeigen. Mir ist diese Nummer aufgefallen. 614.000 Abonnenten. Generell scheint es mir, dass nicht jeder unserer Kollegen sich einer solchen Aufmerksamkeit für seine Person rühmen kann. Bitte sag mir, Olga, ich habe eine Frage. Wann haben Sie angefangen, so etwas zu tun? Seit wann erregt Ihre Tätigkeit so große Aufmerksamkeit?
Olga Noskova: Eigentlich fing alles mit Macarons an. Ich wollte lernen, wie man sie herstellt. Und diese Fähigkeit habe ich übrigens hier in Moskau erlernt. Und dann kam ich nach Hause. Ich fing an, es auszuprobieren und begann, mich mit diesem Süßwarenthema zu beschäftigen. Es faszinierte mich so sehr, dass ich Websites und Zeitschriften las. Und mein Interesse begann immer tiefer zu graben. Und ich wollte lernen, wie man Kuchen backt. Und ich habe auch eine Ausbildung absolviert.
Konstantin Tschurikow: Wie viele Jahre sind vergangen, seit Sie Ihren ersten Kuchen gebacken haben oder sich gerade für dieses Thema interessiert haben? Wie viele?
Olga Noskova: Ungefähr 2 Jahre.
Konstantin Tschurikow: Nur 2 Jahre. Und 614.000 Abonnenten.
Olga Noskova: Ja, das ist absolut richtig. Das passiert.
Konstantin Tschurikow: Offenbar haben Sie einige kompetente Berater.
Olga Noskova: Es gab überhaupt keine Berater. Jetzt habe ich ein Team. Und vorher 614.000 – es erschien ohne Team, als ich alleine war. So richteten sich die Sterne aus.
Konstantin Tschurikow: Nein, das sind keine Sterne. Wir werden nun herausfinden, was hier passiert ist.
Oksana Galkewitsch: Offenbar doch Wirtschaftspädagogik hat dir sehr geholfen. Sie haben rechtzeitig erkannt, dass Sie damit Geld verdienen können, es bringt Gewinn.
Olga Noskova: Im Allgemeinen geschah dies alles nicht aus dieser Sicht, nicht aus wirtschaftlicher Sicht. Ich war im Mutterschaftsurlaub. Und irgendwann wollte ich einen Job finden, der mir Freude und Erfüllung bringt, damit ich morgens aufwachen und das tun kann, was ich liebe. Und ich habe wirklich davon geträumt, dass dieses Geschäft zu mir kommen würde. Und irgendwann kam mir die Inspiration: „Warum lerne ich nicht Makronen?“ Und irgendwie bin ich in diese Konditorei gegangen... völlig zufällig. Und es hat mir so gut gefallen. Und es macht mir wirklich großen Spaß.
Oksana Galkewitsch: Das ist also pure Kreativität. Was wir jetzt auf dem Bildschirm sehen, was Kostya auf den Fotos von Ihrem Instagram gezeigt hat, ist Kunst, Malerei.
Olga Noskova: Ja, vielen Dank. Es geschah unbewusst. Das kommt von Herzen. Und die Inspiration, die gegenwärtig ist und mich besucht. Und ich versuche, dies in der Torte darzustellen.
Oksana Galkewitsch: Das ist cool. Ich frage mich nur, woher diese Farben kommen. Manchen erscheinen sie nicht ganz natürlich. Weißt du, goldener Ocker, Tünche.
Konstantin Tschurikow: Ja. Sehr helle Farben. Ungewöhnliche Farbkombination.
Oksana Galkewitsch: Tatsächlich sehen wir solche Blumen nicht in gewöhnlichen Geschäften, in gewöhnlichen Konditoreien. Frage.
Olga Noskova: Wissen Sie, ich wollte immer das tun, was andere nicht tun. Ich wollte solche Kuchen backen. Ich wollte dekorieren, wie kein anderer dekoriert. Ich mag es nicht, die Entwürfe anderer zu wiederholen. Und auch wenn sie mir vor allem am Anfang Bilder von einigen Autoren, anderen Konditoren geschickt haben, sage ich: „Das mache ich nicht, ich habe meinen eigenen Stil.“ Und wie sich herausstellte, ist dieser Stil weltweit gefragt, da Menschen aus der ganzen Welt auf meine Seite strömten und meine Arbeit schätzten.
Oksana Galkewitsch: Wir verstehen, was Sie dort hinzufügen, um es so kosmisch zu machen.
Olga Noskova: Ein Stück deiner Seele und deines Herzens.
Oksana Galkewitsch: Dies wird nicht im Laden verkauft.
Konstantin Tschurikow: Wie gesund sind all diese Lebensmittelfarben?
Olga Noskova: Dabei handelt es sich um Lebensmittelfarbstoffe, die in vielen Ländern verwendet werden. Das sind französische Farbstoffe.
Konstantin Tschurikow: Hören wir uns den Anruf an. Alexander aus der Region Moskau zeigt offenbar Interesse an Ihren Produkten und an Ihnen. Alexander, hallo.
Zuschauer: Guten Tag. Ich möchte meinem Gast eine Frage stellen: Wie oft verwendet sie Butter, meinst du echte Butter oder mit der Zugabe von Palmöl?
Olga Noskova: Alexander, guten Abend. Danke für die Frage. Ich verwende überhaupt kein Palmöl. Aber cremig wird aus Sahne hergestellt, und zwar zu 82 %. Ich benutze es natürlich.
Oksana Galkewitsch: Zumindest eine Zutat haben wir herausgefunden, Freunde. Butter. Ich verstehe, dass es keinen Sinn hat zu fragen, wie viele Eier, Mehl und Milch es gibt.
Konstantin Tschurikow: Wie viel kostet einer Ihrer Kuchen (zum Beispiel der blaue, den wir am Anfang der Geschichte gesehen haben, also kosmisch) den Kunden, und wie hoch sind die Produktkosten, natürlich ohne Ihre Arbeitskosten?
Olga Noskova:Über Lebensmittelkosten werde ich wahrscheinlich nicht sprechen. Aber meinen Kuchen kann man für 5.000 Rubel kaufen. Es ist kein Geheimnis. Auf Whatsapp kann man schreiben, auf Instagram gibt es eine Nummer. Und es ist erschwinglich.
Konstantin Tschurikow: Ein Kuchen 5000 Rubel?
Olga Noskova: Ja. Ein Kilo Kuchen.
Konstantin Tschurikow: Das ist gut. Und wenn der Kunde im Ausland ansässig ist, fallen auch Gemeinkosten und Versandkosten an.
Olga Noskova: Im Ausland ist lediglich die Eröffnung einer Produktionsstätte oder einer Konditorei geplant, da die Kuchen frisch zubereitet werden müssen und einem so langen Flug noch nicht standhalten können.
Konstantin Tschurikow: Warte, sie haben es uns in der Geschichte erzählt...
Olga Noskova: Die Handlung wurde ein wenig ausgeschmückt. Aber Kuchen fliegen nach Moskau. Die Leute fliegen entweder selbst ein oder ihre Fahrer fliegen ein und holen die Kuchen direkt vom Flughafen ab, und sie fliegen.
Oksana Galkewitsch: Entschuldigung, aber verkaufen Sie sie auch für 5.000 Rubel an Leute, deren Fahrer die Möglichkeit haben, rauszufliegen, um sich einen Kuchen zu holen?
Olga Noskova: Ja, natürlich. Wir bringen es zum Flughafen, sie holen es ab und fliegen los.
Oksana Galkewitsch: Geschäft mit menschlichem Antlitz. Das ist gut. Elena ist am Telefon. Elena aus Udmurtien. Hallo, bitte sprechen Sie.
Zuschauer: Hallo. Ich schaue deinen Kanal.
Konstantin Tschurikow: Ich wollte etwas Süßes.
Zuschauer: Meine Schwester hat mir Ihre Kuchen im Internet gezeigt. So cool. Die Glasur ist wirklich glänzend und bonbonartig. Woraus besteht diese Glasur?
Konstantin Tschurikow: Olga, wirst du dieser Frage heute aus dem Weg gehen?
Oksana Galkewitsch: Wir diskutieren dieses Thema hier seit 15 Minuten.
Olga Noskova: Elena, diese Frage wird natürlich nicht nur 15 Minuten lang diskutiert. Diese Frage ist bereits auf Instagram und wird täglich an alle Netzwerke gesendet. Ich kann es dir noch nicht sagen. In naher Zukunft werde ich natürlich alle meine Geheimnisse preisgeben.
Oksana Galkewitsch: Hier ist das Team. Sie sagten, es gäbe bereits ein Team. Wie viele Personen sind das?
Olga Noskova: Es gibt Leute, die sich damit beschäftigen... Im Allgemeinen gibt es eine Produktionsstätte, in der ich einen Konditorassistenten habe, mit dem wir zusammenarbeiten. Und es gibt Leute, die helfen, Anrufe zu beantworten oder auf Whasapp über Bestellungen zu chatten.
Oksana Galkewitsch: Auch hier muss der Fahrer ihn am Flughafen abholen, der angekommen ist, um den Kuchen abzuholen.
Olga Noskova: Es ist eine lange Fahrt nach Moskau. Es ist nicht weit von uns in Ufa. Daher kommen die Mädchen alleine zurecht.
Konstantin Tschurikow: Olga, mehrere unserer Zuschauer, einer aus der Region Rostow (Alexey aus Rostow am Don), ein anderer aus Iwanowo, schreiben: „Ich kann nicht einmal glauben, dass man das essen kann.“ Das heißt, das Design selbst, die Verkörperung selbst ist weit von unserer Vorstellung einer Torte entfernt. Es hat uns nicht geschmeckt. Sagen Sie uns, was Ihre Kunden Ihnen sagen und wie Sie sich fühlen. Das heißt, was ist die Besonderheit des reinen Geschmacks?
Olga Noskova: Im Allgemeinen ist es für mich nicht nur wichtig Aussehen, sondern auch Geschmack. Und natürlich arbeite ich daran. Und bevor ich einen Kuchennamen veröffentliche, probiere ich eine Geschmackskombination aus. Und ich teste natürlich bei Freunden und backe Kuchen für meine Familie. Und für mich ist das natürlich sehr wichtig. Und sie sind köstlich, ja. Was soll man verstecken?
Konstantin Tschurikow: Valentin aus Karelien hat uns erreicht. Valentin, guten Abend. Hören wir uns die Frage an.
Zuschauer: Guten Abend, Olga. Freut mich, Sie kennenzulernen. Direktor einer Konditorei aus Karelien Valentin. Ich arbeite offiziell seit 18 Jahren. Bitte teilen Sie mir den Namen Ihrer Konditorei mit, ob Sie offiziell tätig sind, wie viel Steuern Sie zahlen und in welchem Bundesland.
Konstantin Tschurikow: Ist das vielleicht ein Anruf vom Steueramt, Valentin?
Oksana Galkewitsch: Aus Petrosawodsk.
Zuschauer: Aufleuchten! Tatsache ist, dass es in meiner 18-jährigen Geschichte viele Hausfrauen-Konditoren gab, die inoffiziell arbeiteten. So wie ich es verstehe, arbeitet Olga offiziell.
Olga Noskova: Sie kennen die Bäckerei, für die Sie Pläne haben. Ich habe eine Produktionswerkstatt, in der ich meine Kuchen herstelle. Ich betreibe aber keine Großproduktion, sondern backe Kuchen für die Seele. Das heißt, für mich sind meine Kuchen meine Konditorkunst, das heißt, ich verkörpere einige meiner Ideen in meinen Kuchen.
Konstantin Tschurikow: Valentin, wenn du noch am Telefon bist, hast du die Handlung wahrscheinlich auch gesehen. Olga antwortet uns nicht. Vielleicht wirst du sagen. Was glaubst du, was Olga in ihre Kuchen steckt?
Zuschauer: Ich kann sagen, dass Top-Finishing derzeit der angesagteste Trend ist, die sogenannten Spiegelgele. Die Basis ist natürlich Gelatine. Manche Leute kochen selbst, andere verwenden Fertiggerichte. Jetzt gibt es eine sehr große Mode für diese Richtung. Olga, ich gebe dir als Regisseurin mit 18 Jahren Erfahrung nur einen Rat: offiziell eröffnen, dem Land helfen.
Konstantin Tschurikow: Ja, Valentin. Die richtigen Worte.
Olga Noskova: Valentin, ich suche Investoren, die mir bei der Eröffnung helfen. Ich bin offen für Vorschläge. Daher ist alles möglich.
Oksana Galkewitsch: Haben sie es noch nicht angeboten?
Olga Noskova: Ja. Wir verhandeln. Verschiedene Länder Interesse daran, eine Konditorei zu eröffnen.
Konstantin Tschurikow: Aber erzählen Sie uns die Situation von innen. Sie wollten wahrscheinlich, wie Valentin, dass alles legal und unter freiem Himmel abläuft. Wie teuer ist dieser Eintrittspreis? Ich beabsichtige, mich vollständig als Unternehmen zu öffnen.
Olga Noskova: Die Kosten sind hoch.
Konstantin Tschurikow: Wie viel?
Olga Noskova: Das kann ich nicht sagen.
Oksana Galkewitsch: Olga, weißt du, ich schaue dich an und verstehe, dass du wahrscheinlich selbst nicht isst, was du kochst.
Olga Noskova: Danke für das Kompliment. Im Allgemeinen versuche ich natürlich, die Produkte, die ich bereits probiert habe, also die Geschmacksrichtungen, die ich eingeführt habe, nicht zu essen, denn wenn man sie ständig isst, kann man wirklich zunehmen. Aber auf jeden Fall gehe ich mit meinen Kuchen in alle Feiertage. Und natürlich esse ich sie. Und wenn ich neue Geschmacksrichtungen mache, teste ich auch alles. Ich habe sogar einen Konditor, der mir hilft, als ich einen Job suchte, sagte ich: „Keine Diäten, ich stelle eine Person ein, die keine Diät macht, damit wir sowohl Kekse als auch Füllungen testen und probieren können.“ damit es zur Freude wird.
Konstantin Tschurikow: Das heißt: „Ich erfinde es – du wirst dick“?
Olga Noskova: Sie schmecken und genießen.
Oksana Galkewitsch: Ich koche seit vielen Jahren den gleichen Borschtsch – und teste ihn jedes Mal: Vielleicht habe ich kein Salz hinzugefügt oder das Lorbeerblatt vergessen. Und Sie haben das Rezept direkt entwickelt – das ist alles.
Olga Noskova: NEIN. Manchmal versuche ich es. Aber ich koche oft. Und deshalb ist es für Ihre Figur gefährlich, es jedes Mal zu versuchen.
Konstantin Tschurikow: In der Handlung ging es darum, wie man irgendwie mit Designern zusammenarbeitet, die einem dabei helfen, die Torte auf besondere Weise zu dekorieren, zum Beispiel im impressionistischen Stil. Was sind das für Designer, die Lebensmittel entwerfen?
Olga Noskova: Das ist nicht ganz richtig. Jetzt mache ich genau das – ich dekoriere meine Kuchen im Künstlerstil. Erst gestern hatte ich ein gemeinsames Projekt mit dem Modeportal „Buro 24/7“. Und wir haben Kuchen im Stil der russischen Mode geschossen. Und unser gemeinsames Video erscheint bald.
Konstantin Tschurikow: Ich weiß, welcher künstlerische Kuchen am einfachsten zuzubereiten ist – „Black Square“. Hier wird es definitiv keine Probleme geben. Aber beim Rest wird es schwieriger. Wir haben noch einen Anruf. Dmitry aus Omsk. Dmitry, hallo.
Zuschauer: Hallo, geliebtes Land. Hallo zusammen. Vielen Dank für das wunderbare Programm, insbesondere „Reflection“. Nächste Frage an Ihren Gast. Welcher Teig ist bei Ihren Kunden am beliebtesten? Zum Beispiel Blätterteig, Lebkuchen, Butter. Ich habe mir angeschaut, was du auf dem Schnitt hast. Sie haben sehr originelle Kombinationen. Wie kommt die Füllung rein? Es ist natürlich eine etwas kommerzielle Frage, welche Technologie Sie verwenden. Generell ist es interessanter, welcher Teig am beliebtesten ist.
Noch ein paar Fragen. Nutzen Sie molekulare Technologien, die derzeit sehr beliebt sind? Und drittens: Welche Technologie nutzen Sie? Ist es industriell oder reicht es für die Produktion aus? Und wenn es kein Geheimnis ist: Wenn Sie es verwenden, von welchem Hersteller?
Konstantin Tschurikow: Danke, Dmitri. Wir wissen noch nicht, mit welchen Absichten diese Frage gestellt wurde.
Oksana Galkewitsch: Wie verpackt man die Füllung darin? Und weiter...
Olga Noskova: Im Allgemeinen zur ersten Frage nach der Beliebtheit von Aromen, wie ich sie verstehe. Meistens backe ich Kekse und probiere sie aus. Meine Kekse bestehen hauptsächlich aus Mandelmehl, nicht aus Weizenmehl. Sie schmecken besser. Es schmeckt.
Konstantin Tschurikow: Ich nehme auf.
Olga Noskova: Hauptsächlich Beeren. Am beliebtesten ist derzeit Mango-Maracuja. Meiner Meinung nach war sie bereits im zweiten Jahr meine Anführerin. Schokolade, sie ist so süß. Das heißt, keine abgedroschenen Geschmäcker. Außerdem sind die Kuchen nicht fettig, sondern im Gegenteil leicht. Und es muss etwas Knuspriges drin sein, damit die Knusprigkeit beim Verzehr auch eine gewisse Note mitbringt und ein „Wow“-Gefühl entsteht.
Ich verwende keine molekularen Technologien. Vielleicht werde ich es in Zukunft tun.
Konstantin Tschurikow: Welche Technologie verwenden Sie? Technische Geräte. Nennen Sie einfach nicht die Marke.
Olga Noskova: Dabei handelt es sich um Kühl- und Gefrierschränke, die im regulären Handel erhältlich sind. Der Profi-Ofen wird auch hier in Ufa und hier in Moskau zu 100 % verkauft. Das heißt, es gibt keine besonderen ... Vielleicht ist auch der Mixer, mit dem ich meine Glasur mache, etwas Besonderes. Ich habe es bestellt. Aber es ist auch verfügbar. Es ist kein Geheimnis.
Oksana Galkewitsch: Noch eine Frage. Kasbek aus Karatschai-Tscherkessien möchte Sie auch etwas fragen. Oder vielleicht bewundern. Kasbek, hallo.
Olga Noskova: Hallo.
Zuschauer: Hallo, hallo.
Oksana Galkewitsch: Was wirst du fragen oder erzählen?
Zuschauer: Ich bin unglaublich erstaunt über die Schönheit dieser Produkte. Ich bin selbst ein Jungunternehmer. Und ich wollte, dass die Bewohner unserer Republik das alles auch versuchen. Und wenn Sie möchten, helfe ich Ihnen gerne beim Eintritt in einen neuen Markt. Ich möchte Ihnen dabei helfen.
Oksana Galkewitsch: Nun wurde ein Investor gefunden. Hören. Kasbek ruft an. Sehen Sie, Sie waren auf der Suche nach einer Finanzierung. Kazbek, bist du bereit, dich zu verbinden?
Olga Noskova: Laden Sie mich zu sich ein. Ich fliege zu dir. Versuchen wir, Kuchen in Ihrer Küche zu backen. Oder senden Sie mir eine E-Mail zu diesem Thema.
Konstantin Tschurikow: Olga, wir haben bereits gesehen, dass dies dein Beruf und Hobby ist, dass du Kuchen wirklich liebst. Aber wie Sie Oksana gegenüber zugegeben haben, essen Sie sie nicht wirklich. Was isst eigentlich ein Konditor?
Olga Noskova: Ich liebe Fleisch. Und sie wollen mich immer mit etwas Süßem verwöhnen. Mehrere Tage lang sagen mir die Leute in Moskau, wo auch immer ich bin: „Probieren Sie unsere Desserts, ein paar davon.“ Ich werde es natürlich versuchen. Weil es für mich sehr wichtig und interessant ist, es auszuprobieren.
Konstantin Tschurikow: Letzte Frage. Kaliningrad: „Haben Sie schon einmal Fälle erlebt, in denen Ihre Kuchen als Kunstwerk aufbewahrt wurden?“ Das heißt, nicht zum Essen, sondern einfach zum Zeigen.
Olga Noskova: Es gab Momente, ja. Sogar sehr oft kaufen Leute. Ich schenke jedem Kunden große Aufmerksamkeit. Wir überwachen alle unsere Bewerbungen und Bewertungen. Und die Leute schreiben: „Ja, ich habe deinen Kuchen nicht probiert, aber ich habe ihn dir gegeben.“ Das heißt, sie kaufen es und verschenken es. Damit es dort eine Visitenkarte gibt. „Ich gebe dir einen Kuchen von Olga Noskova. Schau, er ist wunderschön.“
Konstantin Tschurikow: Wir würden immer wieder mit Ihnen reden. Aber es ist schon 17:57 Uhr, wir müssen eine kurze Pause machen, um später mit dem „Reflection“-Programm fortzufahren. Es war die Rubrik „Beruf“. Konditorin Olga Noskova war im Studio. Danke schön.
Olga Noskova: Danke schön.
Dies geschah, weil die Welt von den Erfolgen erfuhr, die der Konditor in der Kunst des Glasurauftrags erzielt hatte. Seine Glasur funkelt wie ein Spiegel und weist durch die Zugabe verschiedener Farbstoffe „marmorierte“ Adern auf.
Diese Köstlichkeit würde ich unbedingt probieren! Fakten sammelte eine Auswahl von Fotografien von Werken der Süßwarenkunst.
Ein Foto gepostet von Olga Noskova ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 21. April 2016 um 21:06 Uhr PDT
Ein Foto gepostet von Olga Noskova ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 29. März 2016 um 8:17 Uhr PDT
Ein Foto gepostet von Olga Noskova ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 4. Mai 2016 um 19:45 Uhr PDT
Alexander Taranow11.05.2016
Die Menschen ertrinken im Schweigen
Wenn jemand ertrinkt, schreit er nicht und ruft nicht um Hilfe. Um einen Laut zu erzeugen, brauchen wir Luft in unserer Lunge, und um zu schreien, müssen wir tief durchatmen. Leider führt der Prozess des Ertrinkens dazu, dass Sie nicht atmen können, da sich Ihre Lungen mit Wasser füllen. Sie können buchstäblich vor den Augen Ihrer Lieben ertrinken, ohne die Möglichkeit zu haben, um Hilfe zu rufen. Denken Sie daran, wenn Sie am Strand sind: Ertrinkende schreien nicht.
Stadt unter einem Dach
In Alaska gibt es eine ungewöhnliche Stadt namens Whittier. Seine Einzigartigkeit liegt darin, dass fast alle Bewohner buchstäblich unter einem Dach leben und arbeiten. Die gesamte Bevölkerung der Stadt – fast 200 Menschen – lebt in einem 14-stöckigen Gebäude, das 1956 als ehemalige Kaserne diente. In Alaska gibt es kein höheres oder größeres Haus. Das Gebäude mit dem Namen Begich Towers beherbergt eine Polizeistation, eine Klinik, zwei Geschäfte, eine Kirche und eine Wäscherei. Manchmal ziehen Bewohner nicht einmal ihre Hausschuhe und Pyjamas aus, wenn sie beispielsweise morgens in den Laden gehen oder die Polizeistation aufsuchen. Eine kleine Anzahl von Bewohnern von Whittier pendelt durch einen speziellen Tunnel zur Arbeit im 105 Kilometer entfernten Anchorage.
Das exklusivste Etablissement der Welt
In der Nähe von New York gibt es ein kleines Restaurant, in dem Tische zehn Jahre im Voraus reserviert werden. Wir sprechen hier nicht von einem glamourösen, glitzernden Restaurant, in dem man immer Prominente treffen kann. Das Restaurant befindet sich im Keller eines gewöhnlichen Hauses, das drei Autostunden von Manhattan entfernt liegt. Es wird von einem Autodidakten geführt, der der einzige Angestellte des Restaurants ist.
Frivole Lilly
Lilly Bild, die Heldin des deutschen Comics, erschien in Form einer kleinen Puppe, war ein Mädchen von „leichter Tugend“, das die weiblichen „Laster“ der Fünfzigerjahre verkörperte: zu sexy, bunt geschminkt, mit einer Marilyn-Monroe-Frisur, Ich wollte nur Unterhaltung vom Leben. Bei Verabredungen schenkten Damen ihren Herren manchmal eine Lilly-Figur als eindeutigen Hinweis auf eine innige, unverbindliche Beziehung. Es war Lilly, die Ruth Handler zur Kreation der Barbie-Puppe inspirierte – die Puppe fiel ihr während eines Urlaubs in der Schweiz ins Auge. So war Barbies übertriebene Sexualität, die ihren Eltern während ihrer gesamten „Karriere“ missfiel, von Anfang an inhärent.
Der Vorteil der Unvollkommenheit
Frauen entscheiden sich eher für Männer, deren Bauchmuskeln unter einer kleinen Fettschicht verborgen sind, als für sportliche, gutaussehende Männer – gewöhnliche Männer, die nicht besonders auf sich selbst achten. Warum bevorzugen Frauen sie unbewusst gegenüber Männern mit gemeißelten Figuren? Das schöne Geschlecht hat Angst, dass es mit einem sportlichen Mann nichts zu besprechen gibt. Darüber hinaus fühlen sich Frauen unwohl, wenn ihr Partner am Strand besser aussieht. Das bedeutet nicht, dass Frauen aufgehört haben, auf sportliche Männer zu achten. Allerdings bauen Damen lieber langfristige Beziehungen zu Menschen mit einem gewöhnlichen, „weichen“ Körperbau auf.
Wasservögel
Die Küste von British Columbia (Kanada) ist die Heimat erstaunlicher Wasservögel. Sie ernähren sich von Lachs, Muscheln, toten Robben, Hering, Kaviar usw. Seewölfe sind ausgezeichnete Schwimmer und können in einem Zug eine Strecke von mehreren zehn Kilometern zurücklegen und an den Stränden lokaler Inseln schlafen und paaren, auf denen es keine Lebewesen gibt Lebewesen leben außer sich selbst.
Versteigerung fremder Sachen
Die deutsche Fluggesellschaft Lufthansa versteigert das Gepäck ihrer Passagiere. Meldet sich innerhalb von drei Monaten niemand für einen vergessenen Koffer, wird dieser versteigert. Allerdings werden die Koffer nicht geöffnet. Weder der Verkäufer noch der Käufer wissen, was sich im Gepäck eines anderen befindet.
Olga Noskova, Konditorin
Macaron statt Modegeschäft
Ich bin ausgebildeter Wirtschaftswissenschaftler, habe kurze Zeit in meinem Fachgebiet gearbeitet, dann beschloss ich, mich selbstständig zu machen und eröffnete ein italienisches Bekleidungsgeschäft. Aber ich hatte die ganze Zeit das Gefühl, dass es das nicht war. Ich wollte ein Unternehmen finden, das mir jeden Tag Freude und Freude bereitet.
Es hat einige Zeit gedauert, bis ich verstanden habe, wer ich selbst bin. Nachdem ich in den Mutterschaftsurlaub gegangen war, beschloss ich, zu lernen, wie man französische Kekse backt. Dieser Prozess hat mich völlig fasziniert – ich hätte nicht gedacht, dass Konditorkunst so spannend und interessant ist. Damals sah ich Mousse-Kuchen (genau genommen Kuchen auf Mousse-Basis, die wie Kunstwerke aussehen und die Pierre Hermé, Lauderee und Noskova machen – Notiz Hrsg.). Damals waren sie noch nicht so beliebt – und ich wollte das Geheimnis ihrer perfekten Schönheit erfahren. Es war völlig ungewöhnlich und neu.
Über die Notwendigkeit astronomischer Entdeckungen
Der Ausdruck des französischen Philosophen und Kochs aus dem 18. Jahrhundert gefällt mir sehr gut. : „Die Erfindung eines neuen Gerichts trägt mehr zum menschlichen Glück bei als die Entdeckung eines neuen Sterns.“ Und ich stimme ihm voll und ganz zu. Ich wurde von mehreren ausländischen und russischen Köchen ausgebildet, aber gleichzeitig habe ich es nie gemocht, jemanden zu wiederholen – ich wollte meine Kuchen einzigartig machen, anders als andere. Und ich beschloss, es zu wagen, begann zu experimentieren, zu mischen, zu kreieren. Und meine Arbeit war nicht umsonst, ich habe mein ideales Rezept gefunden – ein Rezept für die perfekte Glasur, das mich später berühmt machte.
Über die Verbindung der Künste – Kulinarik und bildende Kunst
Ich mag Minimalismus und Gemälde der Impressionisten: Van Gogh, Monet, Gauguin, Korovin. Das ist die endlose Bewegung in ihren Werken und gleichzeitig die erstaunliche Fluidität des Augenblicks. Ich begann, Unterricht bei einem professionellen Künstler zu nehmen, um neue Ideen und Inspiration für die Dekoration meiner Kuchen zu finden. Und ich selbst glaube, dass ich nicht nur ein Konditor, sondern ein Künstler bin. Keine meiner Torten ähnelt der vorherigen – selbst wenn man die gleichen Farben verwendet, wird es trotzdem anders. Es ist wie in der Kunst: Ich mache keine Kopien, ich versuche es jedes Mal zu machen neuer Job perfekter als der vorherige.
Über die Bestandteile des Geschmacksorgasmus
Ich verbringe viel Zeit damit, mit Geschmackskombinationen zu experimentieren. Sie möchten immer etwas Erstaunliches finden, das einen geschmacklichen Orgasmus und einen langen Nachgeschmack hervorruft. Deshalb verwende ich nur natürliche und hochwertige Zutaten: Mandelmehl, belgische und Schweizer Schokolade, frische Beeren und Früchte, hochwertige französische Lebensmittelfarben und natürliche Sahne. Ich füge keine Milchprodukte hinzu pflanzlichen Ursprungs und Geschmacksverstärker. Und natürlich – meine geheime Glasur. Um solch einen Spiegelglanz zu erreichen, musste ich viel versuchen, Fehler machen, es noch einmal versuchen.
Wie süß es ist, berühmt zu sein
Eines schönen Tages schrieb die britische Zeitschrift Independent, die meine Produkte bewunderte, dass ihre Glasur funkelte. Ein BuzzFeed-Autor nannte sie „. Danach bin ich berühmt aufgewacht. Die Zahl der Abonnenten meines Instagram-Kontos stieg innerhalb weniger Tage auf 600.000 Menschen. Ich konnte nicht glauben, dass mir das passiert ist.
Nachdem ich von meiner Nominierung für den Preis erfahren hatte, beschloss ich, einen Instacake-Kuchen zu backen. Denn dank der Entwicklung sozialer Netzwerke konnte die Welt von mir und meinen Werken erfahren und ich konnte mich angesichts der Bewunderung meiner Abonnenten erneut davon überzeugen, dass dies mein Lebenswerk ist.
Wie das Unternehmen organisiert ist
Vor all diesen Ereignissen waren meine Umsätze recht stabil, ich hatte Stammkunden. Aber danach gab es noch viel mehr Bestellungen. Ich habe aufgehört, alleine zurechtzukommen, und im Moment Wir arbeiten zusammen mit meiner Assistentin in der Werkstatt. Durch die Arbeit im Team verbringe ich mehr Zeit mit Experimentieren und der Suche nach neuen Ideen.
Was die täglichen Produktionsmengen angeht, hängt alles von der kreativen Stimmung ab. Manchmal kann es ein Kuchen sein, manchmal 5–7; Vor Wochenenden und Feiertagen muss intensiver gearbeitet werden. Aber im Allgemeinen sind die Mengen nicht so groß, da es sich nicht um eine Massenproduktion handelt, bei der man das gleiche Produkt produziert. Hier braucht es Inspiration, dann wird jede Torte zu etwas Besonderem: Mein Ziel ist es nicht, so viel wie möglich zu verkaufen, es ist wichtiger, kreativ zu sein und etwas Einzigartiges zu schaffen.
Nicht nur Einwohner von Ufa bestellen Kuchen, sondern auch Menschen aus anderen Städten und sogar Ländern. Eine Lieferung dorthin ist zwar möglich, ähnelt aber einem ganz besonderen Vorgang, da bestimmte Transportbedingungen erforderlich sind. Bei solchen Bestellungen mache ich mir immer Sorgen: Mir ist es wichtig, dass der Kunde die Torte in einwandfreiem Zustand erhält.
Die schnelle Beliebtheit ihrer Desserts wurde durch erleichtert moderne Mittel Kommunikation. Zur Seite Instagram, wo Olga Fotos ihrer kulinarischen Meisterwerke veröffentlichte, erregten beliebte Internetquellen wie BoredPanda und BuzzFeed Aufmerksamkeit. Auf ihren Websites erschienen Artikel über diese tollen Kuchen. Auch in der britischen Tageszeitung „The Independent“ wurde eine positive Bemerkung über sie veröffentlicht. Nun, als Britney Spears selbst, die 12 Millionen Abonnenten hat, auf ihrer Instagram-Seite eine lobende Rezension über die beispiellosen Kuchen schrieb, wurde Olga von der neunten Welle des Ruhms überwältigt. Unserer Meinung nach ist der Ruhm wohlverdient. Ihre Meistertorten beeindrucken auf den ersten Blick. Schon äußerlich zeigen sie eine Harmonie der Schönheit, meisterhaft geschaffen mit weiblichen Händen. Die Oberfläche der Desserts spiegelt die Reflexe von schwerem, edlem Marmor wider und ist gleichzeitig kokett mit kandierten Früchten dekoriert.
Äußerlich ähneln Noskovas glänzende Kuchen teilweise. Ihre Beschichtung ist jedoch transparent, sodass die Japaner vor dem Essen traditionell die mit Glasur gefüllten Kuchen des Ufa-Konditors bewundern können glänzend polierter Marmoreffekt. Der Effekt wird durch aufwendiges Füllen der Kuchenoberfläche erreicht verschiedene Typen Glasur. In einem Artikel über die noch nie gesehenen Kuchen stellte The Independent fest, dass die Glasur auf ihnen so perfekt sei, dass sie ein Beispiel für Attraktivität sei.
Das Rezept für die ungewöhnliche Glasur ist bereits im Internet aufgetaucht:
Zutaten
- 20 g Gelatinepulver
- 120 g Wasser
- 300 g Glukose
- 300 g Zucker
- 150 g Wasser
- 200 g Kondensmilch
- 300 g Schokolade
- Lebensmittelfarbe
Vorbereitung
- Gelatine in Wasser auflösen.
- Glukose und Zucker ebenfalls in Wasser aufkochen.
- Vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen. Gut umrühren.
- Fügen Sie der vorbereiteten Mischung Kondensmilch hinzu.
- Die Schokolade einfüllen und nochmals gut umrühren, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
- Es wird empfohlen, die Glasur nach dem Abkühlen auf 35 Grad zu verwenden.
Es sind auch komplette Rezepte für die Herstellung von „Marmorkuchen“ erschienen. Zum Beispiel, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos der Zubereitung Mousse-Kuchen auf der Website webspoon.ru.
Zu den Desserts der Konditorin Olga Noskova gehören auch Kuchen mit einer matten „marmorierten“ Oberfläche, die sie durch die Verwendung erhält Puderzucker. Wahrscheinlich aufgrund einer gewissen Ähnlichkeit mit Frost nennt der Autor Desserts in diesem Design „gefrostete“ Kuchen ❄.
Durch die Kombination mit Design kreiert Olga großartige, stilvolle Desserts.
Es sollte gesagt werden, dass der exquisite Inhalt voll und ganz mit der schillernden Form übereinstimmt. Kuchen für Feste und Feiern, zubereitet von einem Konditor aus Ufa, zeichnen sich durch den raffinierten Geschmack einer kombinierten Füllung aus. Es umfasst Kokos-Biskuitkuchen, Kokos-Mousse, Pistazien-Biskuitkuchen, Ananasgelee und Pistazien-Ganache. Die Geschmacksrichtungen werden durch Zugabe von Himbeeren, Erdbeeren, Limette, Minze oder Schokolade, Kaffee und Baileys variiert. Ein Kuchen mit einem Gewicht von 1-1,5 kg kann genauso viel Freude bereiten :)
(Viele weitere Fotos von tollen Kuchen finden Sie in Olga Noskovas Instagram).
Olgas Online-Instagram-Konto, das seit weniger als drei Jahren besteht, hat bereits mehr als 600.000 Abonnenten. Und unter jedem Foto ihres neuen Meisterwerks der Konditorei erscheinen sofort Zehntausende begeisterte Kritiken. Deshalb lud sie ihre Follower im Juli zu einem Meisterkurs zum Dekorieren von Kuchen ein, der während des Moskauer Jam-Festivals stattfand. Geschenke der Natur“, versprach sie, angehenden Food-Bloggern zusätzliche Ratschläge zu geben.
Erinnern Sie sich an das Lied: „Oh, was für ein Glück, zu wissen, dass ich perfekt bin, zu wissen, dass ich ideal bin ...?“ Es könnte also durchaus die Hymne von Olga Noskova werden :) Eine Schönheit, eine Handwerkerin, die ihre Umgebung mit ihrem Talent als Konditorin begeistert und ihre Posts sogar mit Worten darüber beginnt, wie glücklich sie über ihre Aktivitäten und Treffen mit Menschen ist ... Nun, was ist kein perfektes Bild des menschlichen Lebens?
Olga Noskova wurde Instagram-Star buchstäblich vor einem Jahr. Und das liegt keineswegs an Silikonbrüsten oder Kriegsbemalung!
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 5. Juni 2017 um 23:35 Uhr PDT
Die Sache ist, dass das Mädchen mit Zuckerguss erstaunliche Dinge kreiert scheinen kosmisch! Sie bereitet solche Kuchen auf Bestellung zu und erfreut ihre Lieben damit. Diesen Kuchen schenkte sie beispielsweise ihrem Vater zum Geburtstag.
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 1. September 2015 um 9:17 Uhr PDT
Süßwarenwunder von Olga Noskova
Vor anderthalb Jahren wollte sie lernen, wie man Macarons macht, aber dann wurde ihr klar, dass es Süßwaren gibt ihr ganzes Leben. Seitdem beherrscht Olga immer mehr neue Techniken und findet Zeit für Meisterkurse und Kurse berühmter kulinarischer Experten!
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 10. April 2015 um 5:41 Uhr PDT
Außerdem Spiegelglasur Olga beherrschte die Technik „Schokoladenvelours“. Mit seiner Hilfe entsteht ein völlig entgegengesetzter Matteffekt, aber diese Kuchen sehen nicht weniger schick aus!
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 14. November 2016 um 11:28 Uhr PST
Das Mädchen postet oft Fotos vom Kuchenbackprozess. Und sie fasziniert nicht weniger als die Desserts selbst!
Wie man Kuchen backt eine eigene Art von Kunst. Sie können endlos zuschauen!
Olga findet Inspiration in alltäglichen Dingen. Wie gefällt dir das? Instagram-Logo?
Zeit für Wunder. Der Kuchen sieht aus, als käme er direkt aus einem magischen Traum.
Süßes Kissen. Die Hauptsache ist, nicht zu verwechseln!
Ungewöhnlich Hochzeitstorte. Würden Sie eins für sich selbst bestellen?
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 3. Mai 2016 um 8:42 Uhr PDT
Und eine ganze Hochzeitskomposition.
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 3. Juni 2015 um 9:44 Uhr PDT
Wenn ich das Meer sehe.
Blaubeerwolken.
Osterkuchen. Von echten Farbstoffen kaum zu unterscheiden!
Heller Zwergwal. Stimmungsaufhellung garantiert!
Zärtlichkeit selbst.
Blaubeerkosmos. Fantastische Schönheit!
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 31. Januar 2016 um 6:34 Uhr PST
Neujahrswunder. Ich möchte nur den Mandarinen hinterherlaufen!
Und noch etwas ein kleiner Urlaub. Es gibt nie zu viele Wunder...
Ein von Olga Noskova geteilter Beitrag ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) am 13. Mai 2016 um 9:55 Uhr PDT
Marmorglasur
- 1. Gelatine wie in der Anleitung beschrieben in Wasser auflösen.
- 2. 120 g Wasser zum Kochen bringen, 300 g Zucker und Glukose hinzufügen und gründlich vermischen. Den Sirup vom Herd nehmen und die Gelatine hinzufügen.
- 3. 200 g Kondensmilch einfüllen. Farbstoff hinzufügen.
- 4. 300 g beliebige Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur süßen Masse hinzufügen. Eventuelle Blasen entfernen.
- 5. Auf 35 Grad vorheizen und über den fertigen Kuchen gießen.
Wenn Sie Glasur verwenden, erhalten Sie einen Space-Marmor-Effekt verschiedene Farben. Viel Spaß beim Experimentieren!
Nehmen Sie Olgas Beispiel und verwandeln Sie gewöhnliche Dinge in Meisterwerke! Erzählen Sie unbedingt Ihren Freunden von diesem tollen Mädchen.
