Die besten Rezepte. Eierlikör: Von der Medizin zum Dessert Zutaten des Desserts

Eierlikör ist ein berühmtes Getränk mit einem wunderbaren Aroma und Geschmack. Viele Menschen verwenden es als Heilmittel für verschiedene Krankheiten. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Die Hauptzutaten des köstlichen Produkts sind Eier und Zucker. Feinschmecker bringen nach Belieben und Geschmack ihre eigenen Zusatzstoffe mit - Muskatnuss, Fruchtsaft, Vanillin, Milch, Honig, Cognac, Rum.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts variiert stark und hängt von den im Rezept enthaltenen Produkten ab. Im Durchschnitt sind es 250 kcal pro 100 g. In diesem Material, das mehrere Variationen Schritt für Schritt und mit einem Foto beschreibt, lernen Sie, wie man einen Eierlikör macht.

Nutzen und Schaden eines Moguls

Was sind die Vorteile des Produkts:

• Das Ei ist reich an gesunden Aminosäuren;
• Mineralien: Zink, Jod, Selen, Phosphor, Calcium, Eisen, Magnesium;
• Vitamine: C, D, A, B12, B3.

Medizinische Qualitäten:

• Ein großartiges Dessert hilft bei Halsschmerzen, Stimmverlust und Atemwegserkrankungen;
• Wirkt sich positiv auf das Sehvermögen, den Zustand von Zähnen, Haaren und Nägeln aus;
• Befriedigt gut das Hungergefühl;
• Obwohl das Gericht als kalorienarm gilt, helfen Ihnen Fett und tierisches Protein dabei, schnell an Gewicht zuzunehmen. Der Rest der zusätzlichen Komponenten verleiht dem Getränk ihre heilenden und wohltuenden Eigenschaften.

Kontraindikationen:

• bei Lebererkrankungen, Diabetes mellitus, Problemen mit der Bauchspeicheldrüse, dem Magen-Darm-Trakt, der Gallenblase, Arteriosklerose;
• Wenn Sie allergisch gegen Eier sind.

Es ist ratsam, Kindern ab fünf Jahren hausgemachten Eierlikör zu geben.

Hoden müssen immer frisch (ohne Risse) von gesunden Hühnern verwendet und mit einer Bürste und Seife vorgewaschen werden. Sie können ein solches Getränk nicht lange von Eiern halten, sondern nur frisch zubereitet verwenden.

Das Originalrezept des Mogul-Mogul

Das klassische Eierlikörrezept ist das gebräuchlichste und beliebteste und dient als Grundlage für andere Sorten.

Du wirst brauchen:

• Eine Prise Salz;
• 3 kleine Löffel Zucker;
• 2 Eier;
• Muskatnuss oder Zimt zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, stellen Sie das letzte für 15 Minuten in den Kühlschrank;
2. 1/2 Zucker in das Eigelb geben, salzen, mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte sich verdoppeln oder etwas mehr;
3. Wir nehmen die abgekühlten Proteine ​​​​heraus, geben die Reste von Kristallzucker hinzu, fügen etwas mehr hinzu, schlagen mit einem Mixer, bis Schaum erscheint;
4. Wir mischen das Eigelb und das Weiß, arbeiten wieder vorsichtig mit einem Mixer;
5. Wir geben in eine Schüssel, bestreuen sie mit Muskatnuss, Zimt.

Wunderheilung mit Honig

Es stärkt die Kraft, hilft bei Husten und behandelt saisonale Depressionen. Bei Husten wird morgens vor den Mahlzeiten warmes "Elixier" eingenommen. Sie können es zu jeder Stunde einfach gekühlt essen.

Zutatenliste:

• Puderzucker - 2 große Löffel (kleiner);
• Ei;
• Honig - 2-3 Esslöffel;
• Zitronensaft bei Raumtemperatur;
• Warme Milch ist ein Glas.

Ausführliches Rezept:

1. Wir trennen das Protein vom Eigelb, fügen Honig hinzu und mahlen es mit einem Mixer fast bis weiß;
2. Milch einfüllen, weiter schlagen;
3. Wir führen Zitronensaft ein;
4. Schlagen Sie das Protein mit Kristallzucker, bis es weiche Spitzen hat;
5. Gießen Sie die köstliche Mischung in Gläser und füllen Sie sie zu 3/4. Mit einem Proteinhut dekorieren.

Bei Angina sollten Honig und Zitronensaft durch weiche Kakaobutter ersetzt werden.

Eierlikör aus Zucker und Proteinen

In vielen Versionen wird ein so herzhaftes Getränk entweder aus ganzen Eiern oder Eigelb zubereitet. Sie enthalten jedoch eine große Menge an Cholesterin, sodass Sie aus Protein und Zucker (ohne Eigelb) einen Mogul herstellen können.

Neben Proteinen wird einem solchen Dessert jeder beliebige Fruchtsaft zugesetzt. Pfirsich, Apfel, Ananas, Traube sind perfekt. Verwenden Sie zum Dekorieren des Gerichts Zimt oder Muskatnuss, geriebene Schokolade.

Erforderliche Komponenten:

• Fruchtsaft, gekochte Milch oder Sahne - je 50 ml;
• Geriebene Schokolade - nach Geschmack;
• Protein - 2 Stück;
• Zucker (braun oder normal) - Ein großer Löffel.

Kochschema:

1. Die Eier mit einem Messer aufteilen, das Eiweiß durch den Schlitz salzen, Zucker hinzufügen und zu dickem Schaum schlagen;
2. Saft einfüllen. Wenn gewünscht, fügen Sie ein paar hinzu verschiedene Typen, oder wir verwenden pürierte Pfirsiche oder Bananen, die mit einem Mixer gehackt werden;
3. Als nächstes fügen Sie gekochte Milch oder Sahne bei Raumtemperatur hinzu;
4. Mit geriebener Schokolade bestreuen.

Das Rezept für ein gesundes Getränk für ein Kind

Wenn Sie einen Cocktail für Kinder als Medizin und nicht als Dessert zubereiten, ist es ratsam, ihn warm zu verwenden. Es wird Halsschmerzen und Heiserkeit gut lindern.

Diese "Mischung" wird täglich auf nüchternen Magen getrunken, 2-3 große Löffel. Guter Effekt wird mit Angina kommen. Es ist auch nicht verboten, dieses Produkt zur Vorbeugung einfach so einzunehmen. In den Zutaten wird entweder Honig oder Zucker verwendet.

Komponenten:

• Kristallzucker - 3 kleine Löffel;
• Honig - 4 kleine Löffel;
• Milch - ein Glas;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Eier - 2 Stück;
• Saft - 5 - 6 Esslöffel (Aprikose, Ananas, Pfirsich).

Koch Anleitung:

1. Teilen Sie das Eigelb und das Weiß vor dem Schlagen auf, damit der Mogul zu Hause luftig und üppig wird.
2. Mischen Sie das Eigelb mit Honig oder Kristallzucker;
3. Schlagen Sie das Weiß und die süße Eigelbzusammensetzung getrennt. Verwenden Sie besser einen Mixer;
4. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss und Saft zu der Eigelbmischung hinzu und mischen Sie sie dann mit geschlagenem Weiß;
5. Gießen Sie den resultierenden Cocktail in ein Glas, dekorieren Sie ihn mit Beeren, Nüssen oder streuen Sie Kakaopulver durch eine Schablone.

Eine andere Möglichkeit, ein Heilmittel für ein Baby zuzubereiten

Wenn Ihr Kind Halsschmerzen hat, bieten wir Ihnen diese Variante des „magischen“ Desserts an. Er ist ein Lebensretter für Kinder, denen es schwerfällt, Medikamente zu trinken.

Produktzusammensetzung:

• 150 g) Zucker;
• 10 g Butter;
• 2 Hoden;
• 100g Kakao.

Herstellungsverfahren:

1. Wir brechen die Hoden, trennen das Weiß vom Eigelb, mahlen das letzte mit Zucker glatt;
2. Butter und Kakao zur Dottermasse geben, alle Zutaten gut mischen;
3. Das Eiweiß schlagen und die gelbe Eimasse einrühren. Gießen Sie das heilende "Elixier" in Tassen, dekorieren Sie die Oberseite mit kleinen Walnuss- oder Schokoladenstückchen.

Es ist ratsam, hausgemachte Eier von guter Qualität zu verwenden, keine gekauften. Sie sollten Zimmertemperatur haben.

Heilendes "Elixier" mit Cognac

Es ist notwendig, eine solche "Mischung" 6-10 Tage vor dem Zubettgehen gegen Husten einzunehmen. Kindern sollte nicht gegeben werden, da Alkohol in den Komponenten enthalten ist. Verwenden Sie ein trockenes Hustenmittel, es desinfiziert und wärmt perfekt. Anstelle von Brandy können Sie auch Wodka in der gleichen Menge nehmen. Auch im Rezept ist Jod enthalten, das schleimlösende Eigenschaften hat.

Zutaten:

• Cognac und Honig - ein großer Löffel;
• Jod ist ein Tropfen;
• Butter - ein kleiner Löffel;
• Eigelb.

Kochbeschreibung:

1. Das Eigelb in ein Glas gießen, mit Butter würzen;
2. Mischen Sie, fügen Sie Brandy und Honig hinzu;
3. Nochmals umrühren und Jod tropfen lassen.

Medizin zur Wiederherstellung der Stimmbänder

1. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie es mit Gewürzen;
2. Lassen Sie uns Brot schneiden, am besten - "Borodinsky";
3. Gut mischen und morgens mit einem Teelöffel essen.

Video: Ein einfaches Buckelpistenrezept

Erwachsene und Kleinkinder essen gerne Eierlikör, dessen Hauptbestandteil Eigelb ist, obwohl je nach Geschmacksvorlieben manchmal Proteine ​​​​verwendet werden. Ein solches Tonic-Drink kann den Proteinmangel im Körper ausgleichen, daher haben wir mehrere Rezepte zusammengestellt, die Ihnen bei der Zubereitung dieser Delikatesse helfen.

Welches Rezept zum Kochen verwenden?

Dieser Cocktail kann sowohl alkoholisch als auch alkoholfrei sein, im letzteren Fall enthält er Zucker, Zimt, Schwarzbrot, Kakao oder Kaffee, Milch, Muskatnuss, Vanille und andere Komponenten, die den Geschmack und das Aroma des Eigelbs verbessern. Bei der Zubereitung eines alkoholischen Getränks können Sie Rum, Cognac, Weißwein und sogar Whisky verwenden, um Kater, Schläfrigkeit und Schwäche loszuwerden.

Dieses köstliche Getränk enthält folgende Stoffe:

• tierisches Protein (13 g in 1 Ei);
• Vitamine A, B, C, Gruppe B;
• Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium;
• Fettsäuren (16% Linolsäure, 23% Palmitinsäure und andere).

Inhalt Nährstoffe hängt von den Hilfskomponenten und der Art der Eier ab, die Sie verwenden: Huhn, Wachtel, Ente und andere. In jedem Fall wird ein richtig zubereiteter Mogul dem Körper zugute kommen, es wird empfohlen, ihn für Kinder und Sportler zu essen. Ein alkoholisches Getränk hat eine heilende Wirkung bei Erkältungen, Vitaminmangel, Appetitlosigkeit.

Wichtig! Viele Menschen konsumieren dieses Getränk aus Angst vor einer Infektion nicht. ansteckende Krankheit Salmonellose. Aber keine Angst, denn die Erreger der Krankheit sind in der Schale enthalten und nicht im Protein oder Eigelb. Waschen Sie die Eier einfach vor dem Kochen, um eine Kontamination zu vermeiden. Zur Reinigung wird empfohlen, sauberes Wasser, Soda und parfümfreie Seife.

Klassischer Eierlikör mit Milch und Weißwein

Zu Hause können Sie dieses köstliche Getränk problemlos in 2-3 Minuten zubereiten, da die Eier roh geschlagen werden, ohne dass eine lange Wärmebehandlung erforderlich ist. Befolgen Sie bei der Zubereitung eines Gerichts diese Empfehlungen:

• Verwenden Sie 2 Eier, um 1 Portion zuzubereiten;
• Das Eigelb mit 20 g Zucker mit einer normalen Gabel zerdrücken;
• 50 ml Milch zu der Mischung geben, verquirlen, dann 50 ml Weißwein einfüllen, alles erneut mischen;
• gießen Sie das fertige Getränk in Gläser oder Schüsseln;
• Die restlichen Proteine ​​​​mit 20-30 g Zucker verquirlen, Sie können den Cocktail mit dem resultierenden Schaum dekorieren.

Wenn Sie dieses Getränk für Kinder zubereiten, können Sie nur Milch hinzufügen. Der Cocktail sollte direkt nach der Zubereitung verzehrt werden, eine Scheibe Schwarzbrot verbessert den Geschmack!

Rezept für erkältungskranke Kinder

Wenn das Baby krank ist und nichts essen möchte, können Sie es mit einem hausgemachten medizinischen Cocktail verwöhnen, der nach diesem Rezept zubereitet wird:

• Schlagen Sie 2 rohe Eigelb mit 1 TL. Honig, der durch die gleiche Menge Zucker ersetzt werden kann;
• 10-15 g Butter, eine Prise Kakao und Muskat zur Mischung geben, nochmals schlagen.

Ein Kind kann diesen nahrhaften Mogul in einem Zug trinken und ihn mit Kekskeksen oder Schwarzbrot einnehmen. Wenn das Baby launisch ist, dekorieren Sie das medizinische Getränk mit Nussbröseln oder Proteinspitzen, fügen Sie eine Cocktailtube hinzu!

Nahrhaftes und tonisches Getränk mit Rum

Alkoholischer Mogul ist nicht nur ein stärkendes Getränk, sondern auch ein ausgezeichnetes Mittel, das Kopfschmerzen, Hungerkrämpfe und Müdigkeit lindert. Zum Erstellen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 5-6 Hühnereier;
• 100 g Zucker;
• 100-150 ml Rum;
• 200 ml Milch und die gleiche Menge Sahne;
• eine Prise Zimt, Muskatnuss, Vanillestange;
• dunkle Schokolade, Nüsse nach Geschmack.

Rum kann durch Whisky, Bourbon oder Wodka ersetzt werden, es wird empfohlen, ein Getränk wie folgt zuzubereiten:

• Mischen Sie Milch mit Sahne, fügen Sie der Flüssigkeit Zimt hinzu, Sie können es durch Muskatnuss, Kakao oder Vanille ersetzen. Die resultierende Mischung sollte auf den Herd gestellt und dann zum Kochen gebracht werden. Nach dem Abkühlen muss die Flüssigkeit mit Gaze ausgedrückt werden.
• Das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dicke Mischung sein;
• Eigelb mit Zucker muss zu Milch mit Sahne hinzugefügt werden, wobei die Mischung mit einem Mixer geschlagen wird;
• In diesem Stadium lohnt es sich, dem Getränk Rum hinzuzufügen, wonach der zukünftige Eierlikör mit einem Löffel oder einem Holzspatel gemischt werden sollte.

Trinken Sie mit Cognac und Kirschsaft

Wahre Gourmets können sich aus folgenden Zutaten einen unglaublich leckeren Mogul zubereiten:

• 2 Eigelb und 2 Eiweiß, gerieben mit 20 g Zucker;
• 50 ml Brandy, Kirschsaft und Milch.

Das Eigelb mit Zucker mit einer Gabel zermahlen. Schlagen Sie das Protein und den Zucker mit einem Mixer auf. Es wird empfohlen, die resultierende Masse für 10-20 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Cognac, Saft und Milch müssen dem Eigelb hinzugefügt werden, danach sollte die Mischung 3-4 Minuten geschlagen werden. Bereit alkoholischer Eierlikör mit proteinspitzen, geriebener schokolade und frischen kirschen garnieren!

Ein schnelles Mixer-Rezept

Dieses Rezept ist die perfekte Frühstückslösung:

• 1 geschälte Banane, 2 Eigelb in die Mixerschüssel geben, 100 ml Milch einfüllen;
• fügen Sie Muskatnuss oder 1 TL zu der Mischung hinzu. Kakao, 2 TL Sahara;
• Schlagen Sie den Cocktail 30-60 Sekunden lang.

Das Getränk muss in Gläser gegossen werden, den Eierlikör mit Keksen oder frischem Brot servieren!

Gebackener Eierlikör

Wenn Sie keine rohen Eier mögen, können Sie einen Mogul machen und ihn dann im Ofen backen. Das Rezept ist ganz einfach:

• Mischen Sie 6 rohes Eigelb mit 3-4 EL. l. Sahara. Es ist notwendig, die Masse mindestens 5 Minuten lang zu schlagen. Fügen Sie der Eimischung unbedingt Vanille oder Muskatnuss hinzu, da sonst das fertige Gericht ein scharfes Aroma hat.
• im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen 100-150 g Butter;
• Gießen Sie die Butter vorsichtig in das Eigelb, fügen Sie 1-1,5 TL hinzu. kakao, die Masse gut schlagen;
• Gießen Sie den Mogul in Keramik- oder Silikonformen und geben Sie sie für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Den entstandenen Eierlikör mit Beeren oder Schokolade dekorieren, er sollte warm verzehrt werden. Bananen können durch Erdbeeren, Zitrusfrüchte oder saisonale Beeren ersetzt werden. Guten Appetit!

Wie der Eierlikör erschien

Es gibt mehrere Versionen der Entstehung des Moguls - ein weltweit bekanntes Getränk und Dessert. Manche glauben, dass das Dessert in Deutschland erfunden wurde, andere - das in Polen oder England. Und nach einer der Legenden ist die Heimat dieses köstlichen Getränks Weißrussland. Genauer gesagt, die Stadt Mogilev. Der Jude Gogel, der einst dort lebte, entwickelte ein Rezept für ein Getränk zur Behandlung der Kehle.

Und ich bin nicht zufällig darauf gekommen, sondern ganz bewusst. Der Jude verdiente seinen Lebensunterhalt mit dem Singen in der Synagoge. Als Gogel seine Stimme verlor, verlor er seinen Verdienst. Also fing ich an, nach Wegen zu suchen, um die Gesundheit wiederherzustellen. Er wusste, dass Eier halfen, die Stimmbänder zu reparieren. Aber er versuchte, die Medizin zu verbessern, indem er rohe Eier, Salz und Semmelbrösel mischte. Wie sich das Schicksal von Gogel aus Mogilev weiter entwickelte, ist unbekannt. Aber ein Rezept, das von einer jüdischen Sängerin erfunden wurde, hat sich bis heute erhalten.

Im Laufe der Zeit erreichten Gerüchte über ein Wundermittel gegen die Kehle Polen, wo zu dieser Zeit Gräfin Bronislava Potocka lebte. Sie liebte es, für ihre Gäste zu singen, aber ihre Stimme ließ sie oft im Stich. Also beschloss die Gräfin, die Wirksamkeit des Gogel-Rezepts zu testen, aber statt Semmelbrösel fügte sie der Eiermischung Honig hinzu. Sie sagen, dieser Tag sei ein Wendepunkt in der Geschichte gewesen - seitdem ist der Mogul in ganz Osteuropa in aller Munde.

Einer anderen Legende zufolge erfand der Deutsche Manfred Keckenbauer im 19. Jahrhundert ein köstliches Dessert. Nun, wie ist er darauf gekommen ... Die Delikatesse kam fast zufällig heraus. Es heißt, ein Deutscher habe ein Patent für die Massenproduktion eines Desserts für eineinhalb Millionen Mark verkauft.

Übrigens, in fast allen Ländern, in denen dieses Dessert zubereitet wird, bedeutet sein Name "Mischmasch", was eigentlich der Eierlikör ist.

Ungewöhnliche Geschichte über das Erscheinen von "Mogul-Mogul"

Eierlikör ist ein leckeres, gesundes und nahrhaftes Getränk. Dieses Rezept stammt aus der polnischen Küche. Um dieses Getränk ranken sich viele Legenden, die die Entstehungsgeschichte interpretieren. Bemerkenswert ist in Polen, in der Heimat des Eierlikörs, schon kleine Kinder kennen diese Mythen, und sie glauben auch an sie und halten sie nicht für Märchen.

Einer Legende nach wurde der Mogul-Mogul von dem Sänger Gogel aus dem kleinen Städtchen Mogelew erfunden. Er litt oft unter dem Verlust seiner Stimme, die ihm für seine Arbeit wichtig war. Um dieses dringende Problem zu lösen, suchte Gogel nach einer Möglichkeit, beschädigte Stimmbänder wiederherzustellen. Das Rezept erwies sich als das einfachste, und jetzt ist der Eierlikör ein sehr beliebtes Getränk. Sein Grundbestandteil ist ein Hühnerei.

Vergessen Sie nicht, dass der Mogul auch ein ausgezeichnetes Arzneimittel ist, das hilft, Halsschmerzen zu lindern, eine Erkältung oder einen leichten Husten zu heilen.

Bei der Zubereitung eines Moguls können Sie experimentieren, die klassische Variante verbessern und neue Geschmackselemente wie Wein, Cognac, Rum, Honig, Kakao, Fruchtsaft, Beeren oder Nüsse hinzufügen.

Vorbereitung:

• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, stellen Sie das Eiweiß für 20 Minuten in den Kühlschrank.
• Fügen Sie eine Prise Salz und 2 TL hinzu. Zucker zu Eigelb und mit einem Schneebesen gut schlagen, bis dick. Es ist notwendig, dass die Masse das Volumen um das 2,5-fache erhöht.
• Fügen Sie 1 TL zu gekühlten Proteinen hinzu. Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer zu einem dichten und luftigen Schaum schlagen, dann den Eiweißschaum mit dem Eigelb verrühren und nochmals gut schlagen.
• Drink in Gläser füllen, mit Zimt garnieren.

Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen. Ein Glas nehmen, Milch auf den Boden gießen, Kaffee aufgießen oben, dann die Proteinmasse, dann - das Eigelb mit Zucker.

Vorbereitung:

• Eier waschen, Eiweiß vom Eigelb trennen.
• Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker mit einem Mixer, bis es eine glatte, satte Zitronenfarbe hat.
• Waschen und hacken Sie die Beeren mit einem Mixer.
• Die Beerenmasse mit dem Zuckergelb vermischen.
• Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem luftigen, dichten Schaum verquirlen.
• Die Dotter-Beeren-Mischung in ein Glas geben, den Eiweißschaum dazugeben und mit gehackten Nüssen garnieren.

Die Eier nehmen, Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen, dann das Eigelb mit Zucker mit einem Mixer zu einer glatten, glänzenden Masse mahlen, Kakao und Butter dazugeben, weiter schlagen, bis es schaumig ist.

Eierlikör ist eine Weihnachtstradition für Amerikaner. Früher galt dieser Eiercocktail aufgrund der hohen Zutatenkosten als Getränk nur für Reiche, jetzt haben sich die Zeiten geändert. Versuchen Sie, einen festlichen Mogul zu kochen, vielleicht wird es in Ihrer Familie zu einer Neujahrstradition.

1. Eigelb - 12 Stk.
2. Nelke - 5 Stk.
3. Milch - 800 ml.
4. Sahne, mittleres Fett - 800 ml.
5. Rum - 800 ml.
6. Zucker - 200 gr.
7. Vanille - 1 TL
8. Gemahlener Zimt - 1 TL
9. Gemahlene Muskatnuss - 3/4 TL

In einer tiefen Schüssel die Milch bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, Zimt, Nelken und 1/2 TL. Vanillin, weiterrühren, die Milch sollte nicht kochen, sondern nur gut erwärmen.Eigelb nehmen und mit Zucker mit einem Mixer mischen

Es ist notwendig, eine homogene und luftige Konsistenz zu erreichen. Das Eigelb vorsichtig und langsam unter ständigem Rühren in die Milch einrühren, damit sich die Eier nicht kräuseln. Die resultierende Mischung in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei sehr schwacher Hitze erhitzen, bis die Mischung beginnt in der Konsistenz Vanillepudding zu ähneln.

Über Nacht kalt stellen und Weihnachtseier in portionierten Gläsern servieren.

Eierlikör ist ein Getränk, das dazu beiträgt, eine gemütliche und warme Atmosphäre im Haus zu schaffen. Viele verbinden es mit Neujahr und Weihnachten. Das Rezept ist ganz einfach. Es basiert auf Hühnereiern und Zucker.

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Der Ursprung des Namens "Mogul-Mogul" ist wie das Gericht selbst nicht genau bekannt und wird von vielen Legenden angefacht. Einige glauben, dass diese Erfindung dem deutschen Konditor gehört, der diesem Getränk früher den Namen "Kuddel-Muddel" gab, was übersetzt "Mischmasch" bedeutet.

Gerüchten zufolge hat Gräfin Borislava Pototskaya nach seinem Rezept gekocht. Dann hat sie sich statt Brot Honig ausgedacht und diesem gesunden Cocktail den Namen „Eierlikör“ gegeben, denn dieser Satz passt ihm viel besser.

Wie dem auch sei, aber die klassische Version bezieht sich auf Desserts und dort wird neben geschlagenen Eiern Zucker hinzugefügt, nicht Salz und Brot.

Um die Herkunft des Getränks ranken sich unzählige Mythen, Legenden und Variationen. Darunter gibt es drei beliebteste Versionen. Einer Legende nach wurde der Mogul-Mogul zu Hause zuerst von einem Synagogenpfarrer namens Gogel zubereitet. Der Gottesdienstleiter aus Mogilew verlor einst seine Stimme und war fast arbeitslos.

Der süße Eierlikör ist eine Erfindung des Deutschen Manfred Keukenbauer. Der Konditor hat sich auf die Herstellung von Süßwaren in Dosen spezialisiert. Beim nächsten „süßen“ Experiment wurde der „Nektar“ aus Eimasse und Zucker geboren.

Nach der dritten Version hat die polnische Gräfin Bronislava Potocka das Getränk erfunden. Sie modernisierte Gogels Rezept, indem sie statt Brot dicken Honig hinzufügte. Und sie gab dem Getränk einen neuen Namen. Jetzt war es ein Eierlikör. Das Rezept zu Hause konnte sehr schnell und einfach zubereitet werden, sodass das Getränk sowohl bei süßen Liebhabern als auch bei denen, die die Gesundheit einer heiseren Kehle wiederherstellen wollten, schnell wahnsinnig beliebt wurde.

Tatsächlich ist Eierlikör laut Historikern ein Lebensmittel, das lange vor Keukenbauers Süßwarenexperimenten oder den ersten Symptomen einer Halskrankheit in Gogel auftauchte. Es wird im dritten Jahrhundert n. Chr. erwähnt. Im Talmud galt Eiermischung mit Honig nicht einmal als Getränk, sondern als vollwertiges Gericht.

Echte Naschkatzen werden den hausgemachten Mogul mit Schokoladenaroma definitiv lieben.

Kontraindikationen

Guter Geschmack und beeindruckende Liste nützliche Eigenschaften- Dies ist keine Garantie dafür, dass das Produkt vollständig frei von Nebenwirkungen und Kontraindikationen. Vor allem Diabetiker sollten das Dessert mit Vorsicht genießen, da es sich bei dem Mogul um ein eher kalorienreiches Produkt handelt. Es ist auch ratsam, Personen mit Arteriosklerose, hohem Cholesterinspiegel, Lebererkrankungen, Funktionsstörungen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse auf Eierdesserts zu verzichten. Desserts sind für Personen mit Allergien gegen Eier oder die darin enthaltenen Bestandteile strengstens verboten.

Eine weitere Gefahr in Hühnereiern sind die Salmonellenbakterien. Da für den Mogul nur rohes Eigelb verwendet wird, ist es wichtig, nur sehr frische Lebensmittel mit intakten Schalen zu sich zu nehmen. Solche Maßnahmen verhindern eine mögliche Salmonellose-Infektion.

Daher hat der Eierlikör keine Kontraindikationen, das Getränk sollte jedoch nicht konsumiert werden, wenn Sie allergisch auf Eier und andere Bestandteile reagieren. Individuelle Unverträglichkeiten sind möglich.

Missbrauchen Sie dieses Produkt nicht zu sehr, denn ein Überschuss an bestimmten Substanzen kann dem Körper nicht so sehr helfen, sondern eher schaden. Besonders für Diabetiker ist es nicht empfehlenswert Eierlikör zu trinken, da er Zucker enthält.

Bei der Zubereitung eines Eiercocktails sollten Sie so vorsichtig wie möglich sein. Rohe Eier sind die häufigste Quelle für Salmonellose. Daher sollten Eier vor der Verwendung in mehreren Gewässern gründlich gewaschen werden. Es sollten nur sehr frische Eier gegessen werden.

Wenn die Schale einen Riss, eine Delle oder eine Verfärbung aufweist, ist es besser, das Ei zu entsorgen, da möglicherweise bereits schädliche Mikroorganismen in das Ei eingedrungen sind. Setzen Sie Ihre Gesundheit keinen unnötigen Gefahren aus.

Trotz der Vorteile und des angenehmen Geschmacks hat Eierlikör eine Reihe von Kontraindikationen und Einschränkungen. Es wird nicht für Personen empfohlen, die allergisch gegen Eier oder einen ihrer Inhaltsstoffe sind. Wer an Diabetes mellitus, Lebererkrankungen, Arteriosklerose leidet und zudem Probleme mit der Funktion von Magen, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase hat, sollte auf dieses Dessert verzichten. Kinder dürfen Mogul-Mogul frühestens ab dem Alter von fünf Jahren geben

Achten Sie bei der Zubereitung des Desserts auf den Zustand der Eier. Geben Sie nur frischen und bewährten Produkten den Vorzug, da Hühnereier oft zu Trägern dieser werden gefährliche Krankheit wie Salmonellen

Wenn Sie Schäden an der Schale feststellen, verwenden Sie sie besser nicht für die Zubereitung des Eierlikörs, da die Eier dafür nicht wärmebehandelt werden und Bakterien darin enthalten sind, können diese Ihrer Gesundheit schaden.

Ein Eierdessert richtig zuzubereiten ist nicht schwer. In einigen Fällen wird das Eierlikörgetränk für Erwachsene unter Verwendung von Alkohol zubereitet. Bevor Sie jedoch in die Küche gehen, um ein heilendes Dessert zuzubereiten, sollten Sie verstehen, wie es nützlich ist und in welchen Fällen es dem Körper schaden kann.

Eierlikör wird aus Hühnereiern zubereitet. Die Vorteile eines schaumigen Cocktails sind wie folgt:

• stärkt das Immunsystem aufgrund des Gehalts an einer großen Anzahl nützlicher Komponenten im Ei;
• wirkt sich günstig auf die Stimmbänder aus - aus diesem Grund ist das Getränk immer in der Ernährung von Sängern und Sprechern enthalten;
• Heilung von Wunden, die aus Halsschmerzen resultieren;
• erleichtert die Freisetzung von Auswurf.

Bevor Sie Kindern einen Mogul zum Husten anbieten, sollten Sie sich mit den negativen Punkten vertraut machen:

• wenn das Kind allergisch gegen Hühnereiweiß oder Eigelb ist, ist es besser, einen solchen Cocktail nicht zu geben.
• Salmonellose ist eine unangenehme Krankheit, die mit schweren Magen-Darm-Störungen verbunden ist. Es tritt auf, wenn die Mikrobe Salmonella in den Körper gelangt, die oft in Hühnereier gelangt. Aus diesem Grund sollten Sie die Rohstoffe, aus denen die Mischung hergestellt wird, sorgfältig auswählen. Besser frische hausgemachte Hühnereier verwenden;
• Lagerbedingungen - darauf müssen Sie in Einkaufszentren achten.

Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie Kindern einen Eierlikör anbieten. Das klassische Rezept ist die häufigste Option, wenn Sie dem Immunsystem helfen möchten, mit einem Virus oder Bakterien fertig zu werden.

Rohe Eier sind gefährlich und sollten von Landwirten oder Produzenten gekauft werden, die alle relevanten Dokumente vorlegen können. Salmonellose ist die Hauptgefahr, an die sich eine Person, die solche Desserts konsumiert, erinnern sollte.

Angenehmer Geschmack und eine beeindruckende Liste nützlicher Eigenschaften sind keine Garantie dafür, dass das Produkt völlig frei von Nebenwirkungen und Kontraindikationen ist.

Vor allem Diabetiker sollten das Dessert mit Vorsicht genießen, da es sich bei dem Mogul um ein eher kalorienreiches Produkt handelt. Es ist auch ratsam, bei Personen mit Arteriosklerose, erhöhten, Lebererkrankungen, Funktionsstörungen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse auf Eierdessert zu verzichten

Eine weitere Gefahr von Hühnereiern, Salmonellenbakterien

Da für den Mogul nur rohes Eigelb verwendet wird, ist es wichtig, nur sehr frische Lebensmittel mit intakten Schalen zu sich zu nehmen. Solche Maßnahmen verhindern eine mögliche Salmonellose-Infektion.

Kaffee Eierlikör

• Ei - 1 Stk.
• Gemahlener Kaffee - 50 ml.
• Milch - ein Glas.
• Zucker.

Schritt für Schritt kochen:

1. Das Weiß mit dem Eigelb teilen. Senden Sie das Protein für 10 Minuten abkühlen.
   Es gibt zwei Möglichkeiten, weiter vorzugehen. Die erste Option ist, alles zu mischen und gut zu schlagen.
2. Ein weiteres Rezept: Eigelb mit Zucker verquirlen (nach Geschmack hinzufügen), Eiweiß separat schlagen.
3. Gießen Sie Milch in den Boden einer Tasse oder eines Glases, gießen Sie den separat zubereiteten Kaffee ein. Und erst danach das geschlagene Eigelb mit einem Löffel vorsichtig über die gesamte Oberfläche verteilen.
4. Das geschlagene Eiweiß in die Mitte darüber geben. Sie müssen die Zutaten nicht umrühren. Der Cocktail sieht unglaublich schön aus, besonders in einem hohen Glas.

Forscher der kulinarischen Geschichte behaupten, dass in Großbritannien bereits im 13. Und im 18. Jahrhundert wurde das Rezept für "Mishmash" auf dem amerikanischen Kontinent populär. In den USA und Kanada wird dieses Getränk zwar Eierlikör genannt und unter Zusatz von Rum, Brandy, Bourbon zubereitet und während der Neujahrsfeiertage konsumiert.

Etwas Ähnliches wie Eierlikör wird in Chile und Mexiko getrunken. Aber in der lateinamerikanischen Version muss das Dessert Schlagsahne (oder Milch), Brandy, Muskatnuss und andere Gewürze enthalten, und dieser Cocktail wird normalerweise kalt konsumiert. Heute ist Eierlikör eines der bekanntesten Desserts der Welt, das mit oder ohne Alkohol zubereitet wird.

1. Geschirr sollte trocken gewischt werden. Schon ein paar Tropfen Wasser können ein Dessert ruinieren.

2. Eier müssen gekühlt werden. Daher ist es am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

3. Trennen Sie die Eiweiße sehr sorgfältig, damit kein Tropfen Eigelb in sie gelangt!

4. Verwenden Sie besser einen Mixer. Es ist sehr schwierig, die Masse von Hand zu schlagen, der Vorgang dauert lange.

Wir alle kennen die klassische Version der Zubereitung dieses Getränks, aber für alle Fälle werden wir Sie daran erinnern.

Zutaten:

• Ei - 1 Stück;
• Zucker 1 EL;
• Eine Prise Salz.

1. Brechen Sie das Ei vorsichtig auf. Durch das Gießen zwischen die beiden Schalenteile wird das Weiß vom Eigelb getrennt. Protein wird in diesem Rezept nicht benötigt.

2. Geben Sie das Eigelb in ein Glas. Fügen Sie ausreichend Zucker und Salz hinzu. Nehmen Sie nun eine Gabel oder einen Mixer und schlagen Sie die Mischung gut auf, bis sie weißlich wird. Als Ergebnis wird die Masse ungefähr das Zwei-, Zweieinhalbfache erhöhen.

3. Das Getränk ist fertig! Die Anzahl der Eigelbe kann durch Zugabe von genügend Zucker erhöht werden.

Zutaten:

• Gebrühter Kaffee - 5 EL Ich;
• Zucker - 2 EL. Ich;
• Ei - 1 Stück;
• Milch - 5 EL. l.

1. Brechen Sie das Ei, trennen Sie die Stücke. Das Eigelb gut mit Zucker einreiben.

2. Das Protein separat schaumig schlagen.

3. Kombinieren Sie nun das Eigelb und die Proteinmasse, mischen Sie ein wenig. Milch und Kaffee in ein Glas gießen, alles nochmals umrühren.

4. Als Ergebnis sollten Sie ein leckeres Getränk mit einer Luftkappe obendrauf trinken.

Mit sechs einfachen Life-Hacks ist es ganz einfach, den perfekten, sicheren und leckeren Eierlikör für jeden Anlass zu Hause zuzubereiten.

• eier sollten vorher gekühlt werden und das Protein sollte innerhalb von 10-15 Minuten vor dem Schlagen noch einmal hinzugefügt werden;
• Trennen Sie das Protein sehr sorgfältig vom Eigelb, selbst ein Tropfen Eigelb lässt das erste nicht schlagen (da das Eigelb fett ist);
• Verwenden Sie einen Mixer, der Ihre Zeit und Kochzeit spart. Obwohl der manuelle Vorgang nicht abgebrochen wurde.
• die Gerichte, in denen das Dessert zubereitet und serviert wird, müssen absolut trocken sein, Wasser kann alles ruinieren;
• Zucker durch Puderzucker ersetzen, das Dessertgetränk wird leichter und luftiger;
• Um das Risiko einer Salmonellose zu vermeiden, wählen Sie ganze Eier aus intakten Eierschalen. Eier sollten mit Seife gewaschen werden. Durch dieses Verfahren werden alle infektiösen Bakterien entfernt, da die Infektion nur durch Risse in der Schale ins Innere gelangt.

Die nützlichen Eigenschaften des Mogul-Moguls können nicht auf einmal gezählt werden: Es stellt die Stimme wieder her, die darin enthaltenen Aminosäuren verbessern den Zustand von Haaren und Haut, behandelt leichten Husten und die Auswirkungen von Halsschmerzen, hilft bei plötzlichem Gewichtsverlust , und regt den Appetit an. Und das ist nicht alles.

Aber bei diesem Cocktail sollte man trotzdem vorsichtig sein.

Es ist mit Vorsicht zu genießen, wenn Sie Funktionsstörungen des Verdauungstraktes, der Leber sowie des Vorliegens von Diabetes mellitus, individueller Unverträglichkeit gegenüber Hühnereiweiß (in diesem Fall durch Wachteln ersetzen) und Altersbeschränkung (bis zu 5 .) haben Jahre).

Forscher der kulinarischen Geschichte behaupten, dass in Großbritannien bereits im 13. Und im 18. Jahrhundert wurde das Rezept für "Mishmash" auf dem amerikanischen Kontinent populär. In den USA und Kanada wird dieses Getränk zwar Eierlikör genannt und unter Zusatz von Rum, Brandy, Bourbon zubereitet und während der Neujahrsfeiertage konsumiert.

Etwas Ähnliches wie Eierlikör wird in Chile und Mexiko getrunken. Aber in der lateinamerikanischen Version muss das Dessert Schlagsahne (oder Milch), Brandy und andere Gewürze enthalten, und dieser Cocktail wird normalerweise kalt konsumiert. Heute ist Eierlikör eines der bekanntesten Desserts der Welt, das mit oder ohne Alkohol zubereitet wird.

Mahlen Sie das Eigelb eines Eies mit Zucker oder Puderzucker, bis sich die Farbe ändert. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen, dicken Schaum (Sie können 1-2 Tropfen Zitronensaft oder Zitronensäurelösung fallen lassen, um den Schaum zu stabilisieren). Gießen Sie ein wenig warme Milch oder Sahne in vier Kaffeetassen, dann den gebrühten Kaffee, mit ¼ Teil des pürierten Eigelbs und ¼ Teil des geschlagenen Proteins mit einem Haufen auffüllen. Ohne Rühren servieren.

Videorezept

Es ist einfach, dieses Dessert zu Hause zuzubereiten, wenn das Baby etwas erkältet ist und über Husten klagt. Eierlikör für Kinder wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 2 Eier;
• 150 g Sahara;
• 10gr. Butter;
• 100 g Kakao.

Sie können Gogol mit Kakao nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept kochen:

1. Es ist notwendig, das Eigelb vom Protein zu trennen.
2. Eigelb mit Zucker schlagen.
3. Kakao und etwas Butter in die Mischung geben. Alle Zutaten mit einem Mixer verquirlen.

Es ist wichtig, Eierlikör sofort zu verzehren. Kochen ist ein schneller Prozess, der keine besondere Vorbereitung erfordert

Lagern Sie das Produkt nicht im Kühlschrank oder wenn Zimmertemperatur, der Cocktail muss dem Baby sofort nach der Zubereitung gegeben werden. Top es kann mit Schokoladenstückchen oder Zimt bestreut werden. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein Schokoladengetränk handelt, das medizinische Eigenschaften hat.

Wie macht man Honig-Gogol? Kinder werden dieses Getränk gerne verwenden. Woraus soll es bestehen? Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen:

• 1 Eigelb;
• 50gr. Honig;
• 200 ml Milch;
• zum Bestäuben von Zimt.

Rezept für die Herstellung von Eierlikör mit Bienenprodukt, um einen Husten zu heilen:

1. Die Milch wird auf dem Herd erhitzt, der ganze Honig wird dort hingestellt.
2. Das Eigelb muss vom Rest des Eies getrennt werden. Schlagen Sie die Zutat, bis ein dicker Schaum entsteht.
3. Die abgekühlte Milch wird in einem dünnen Strahl in das Eigelb gegossen, gleichzeitig müssen Sie die Mischung aufschlagen.
4. Das Dessert mit Zimt dekorieren.

Dieser Cocktail kann Erkältungen und Halsschmerzen bekämpfen. Das Getränk wird von Kindern unterschiedlichen Alters geliebt. Dies ist ein einfaches Rezept, das leicht zu Hause nachgemacht werden kann.

Ein solches Getränk zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Gleichzeitig helfen Ihnen die vorgeschlagenen Zubereitungsoptionen, das für Sie am besten geeignete Rezept zu bestimmen. Dies ermöglicht es, den Mogul-Mogul nicht nur für medizinische Zwecke zu verwenden, sondern auch seinen Geschmack aufgrund der Anwesenheit Ihrer Lieblingsprodukte in seiner Zusammensetzung zu genießen.

Der klassische Eierlikör wird nicht getrunken, da er ziemlich dick ist und es nicht schwer ist, ihn zu Hause zu kochen. Das Rezept selbst beinhaltet:

• 3 große Eiweiße (4 kleine);
• 1 Glas Zucker oder Pulver;
• Milch (1 Glas);
• Honig (2 Esslöffel);
• Zitronensaft (1 TL).

Wie man kocht:

1. Das Protein wird im Voraus (10-15 Minuten) abgekühlt, damit der Schlagvorgang einfacher und schneller ist.
2. Eier 20-25 Minuten lang schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen und die Rührgeschwindigkeit erhöhen. Das Volumen des Produkts sollte sich vervierfachen.
3. Das Eigelb wird mit Honig glatt gemahlen, mit etwas warmer Milch, Honig und Zitronensaft (letzterer kann übrigens weggelassen werden)
4. Die Dottermasse in ein Glas oder eine Tasse geben und darauf - gut geschlagenes Eiweiß.

"Niederländisch"

Schlagen Sie das Eigelb (2 Stk.) mit Zucker in einer Menge von 3 Esslöffeln und einer Prise Salz, bis eine dicke gelbliche Mischung erscheint. Fügen Sie dann Cognac hinzu (optional, normalerweise ein paar Esslöffel). Als nächstes müssen Sie in einem Wasserbad bei sehr schwacher Hitze kochen und während des Kochvorgangs ständig umrühren.

Abschließend Vanille hinzufügen (nach Geschmack, aber nicht übertreiben, Vanille kann einen bitteren Farbton geben). Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und mit Schlagsahne garnieren.

Für Kaffeeliebhaber können Sie die folgende Option anbieten.

1 großes Ei, aufgeteilt in zwei Hauptkomponenten: Eigelb und Weiß. Das Eigelb sollte gründlich mit Zucker (1,5 Esslöffel) eingerieben und das Eiweiß zu einem dicken Schaum geschlagen werden. Jetzt kombinieren wir beide Massen und mischen leicht.

Vorgebrühter Naturkaffee (5 EL) mit Milch (5 EL). Das Kaffeegetränk zur Eimischung geben und nochmals vorsichtig verrühren. Das Ergebnis ist ein köstliches luftiges Dessert.

"Polieren"

Eier (in einer Menge von 2 Stück) Waschen und wieder, wie in den meisten Rezepten, das Eiweiß und das Eigelb trennen. Das Eigelb und das Eiweiß in separaten Schalen mahlen und mit Zucker schlagen (1,5 Esslöffel pro 1 Ei).

Wenn Sie Weiß schlagen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Und 300 ml Milch und Beeren, die in einem Mixer zerkleinert wurden (100 Gramm beliebige Beeren), zum zerkleinerten Eigelb geben.

Als Ergebnis beide Massen mischen und mit fein gehackten Nüssen dekorieren. Walnüsse werden bevorzugt, aber Sie können alle Nüsse verwenden, die Sie möchten.

Ein Babyrezept erfordert ein Minimum an Zutaten und ist die einfachste Zubereitungsmethode. Du wirst brauchen:

• 1 Ei;
• 5 EL. Sahara;
• Milch (gekocht) - 0,5 Tassen.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb.
2. Fügen Sie dem Eigelb die erforderliche Menge Zucker hinzu und mahlen Sie, Sie erhalten eine hellgelbe Mischung.
3. Nach und nach wird leicht erwärmte Milch (bis zu 35-40 Grad) in diese Mischung gegossen und gemischt.

Kindergetränk wird nur warm serviert und getrunken

Bitte beachten Sie, dass es Kindern unter fünf Jahren nicht empfohlen wird, Eierlikör zu probieren, da er aus rohen Eiern hergestellt wird.

Hausgemachter Eierlikör kann aus allem hergestellt werden. Nimmt man zum Beispiel frisch gebrühten Kaffee, erhält man einen hervorragenden Cocktail.

Was ist der Nutzen?

Der maximale Nutzen eines solchen Cocktails wird sein, wenn er in regelmäßigen Abständen konsumiert wird. Zum Beispiel einmal am Tag für eine Woche, dann machen Sie eine zwei- bis dreiwöchige Pause. Das Vorhandensein von Vitaminen, Proteinen, Fetten und essentiellen Aminosäuren im Cocktail trägt zum aktiven Wachstum des Körpers des Kindes bei, stärkt das Immunsystem und hat eine positive Wirkung auf nervöses System... Im Herbst und Frühjahr, wenn die Luftfeuchtigkeit und die Lufttemperatur steigen, können Sie weniger Pausen zwischen den Getränken einlegen.

Manchmal sollten dem Mogul ein paar Tropfen Jod zum Husten bei trockenem Husten oder fünf bis sieben Tropfen Propolis-Tinktur - bei nassem Husten - hinzugefügt werden. Basierend auf den Zutaten, die in Rezepten für die Herstellung eines Eierlikörs enthalten sind, sind seine Vorteile offensichtlich. Es gibt jedoch Zeiten, in denen es schädlich sein kann.

Wenn Sie beispielsweise abgestandene Hühnereier verwenden, können Sie sich Salmonellen anstecken. Daher wird empfohlen, nur frische Produkte zu verwenden, die von einem vertrauenswürdigen Verkäufer gekauft wurden. Als letzten Ausweg können Sie auf Wachteleier umsteigen. Da die Körpertemperatur einer Wachtel höher ist als die eines Huhns, erkrankt sie nicht an Salmonellen.

Vorsicht bei der Verwendung eines Moguls bei Husten sollte von Personen mit Krankheiten wie:

• Allergie (insbesondere gegen Hühnereier);
• Diabetes mellitus;
• Arteriosklerose.

Dieses Heilgetränk kann auch bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, der Leber und der Gallenblase schädlich sein. Vergessen Sie nicht, dass es nicht empfohlen wird, es Kindern unter fünf Jahren zu geben.

Welches Rezept er wählt und wie man Eierlikör kocht, damit es nützlich ist, entscheidet jeder für sich. Wenn Sie es jedoch für einige Zeit zur Vorbeugung oder Behandlung von Erkältungen einnehmen, ist es in jedem Fall besser, Ihren Arzt zu konsultieren.

Eierlikörrezepte

So bereiten Sie den Buckel nach . vor klassisches Rezept In der polnischen Küche müssen Sie das Eigelb mit Zucker mahlen. Nachdem das Eigelb geworden ist helle Farbe, müssen Sie Früchte und Beeren einführen, auch püriert. Sie können Obst durch Saft ersetzen. Danach müssen Sie die geschlagenen Proteine ​​​​hinzufügen.

Die Masse muss sorgfältig geknetet werden, bis sie vollständig homogen ist. Dem Mogul-Mogul können folgende Zutaten hinzugefügt werden - Wein oder Cognac, Saft oder Zitrone. Hier sind noch ein paar Rezepte für einen Mogul

Eierlikörrezept mit Wein Sie benötigen die folgenden Produkte: Umweltfreundliches Ei Zucker - ein Esslöffel2 Esslöffel eines beliebigen WeinsSalz Prise150 ml gekochte Milch Muskatnuss Zubereitung: Sie müssen ein Ei mit Zucker, Salz und Wein schlagen. Dann müssen Sie gekochte Milch hinzufügen, die Mischung mischen und abseihen. Je nach Geschmack des Weines können Sie etwas geriebene Nuss hinzufügen. Bevor Sie den Mogul servieren, müssen Sie ihn mit Nüssen bestreuen.

Um den Mogul zu kochen, benötigen Sie frische Hühnereier. Einige Rezepte verwenden ganze Eier, während andere Eiweiß oder nur Eigelb separat verwenden. Damit der Cocktail Eier und andere Produkte erfolgreich schlagen kann, muss er gut abkühlen.

Häufig wird Milch verwendet, als Zusatzstoffe werden Frucht- und Beerensäfte, Wein, Cognac, Honig verwendet. Vanillin und Muskatnuss dienen als Würze.Bei der klassischen Mogul-Rezeptur wird zuerst das Eigelb mit Zucker zermahlen, bis sich ein weißer Schaum bildet. Die Weißen werden separat geschlagen, dann werden alle Zutaten miteinander vermischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Hier sind einige Rezepte für die Herstellung eines Eierlikörs.

Dieser Cocktail kommt dem klassischen Rezept sehr nahe. Diese Option erfordert nicht viele Zutaten. Das Getränk ist einfach zuzubereiten und schmeckt gut.

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Wein
• 100 ml Milch
• Salz nach Geschmack

Das Ei mit Zucker gut verquirlen, bis sich ein weißer Schaum bildet, dann den Wein vorsichtig dazugeben und mit Salz würzen. Milch aufkochen, abkühlen und abkühlen

Dann in die Eimasse gießen. Wein kann leicht durch Muskat ersetzt werden, was dem Getränk ein einzigartiges, raffiniertes Aroma verleiht. Es wird empfohlen, den Cocktail vor der Verwendung abzuseihen.

Rezept 2.

Der nach diesem Rezept hergestellte Mogul hat einen feinen Geschmack und ein exquisites Aroma.

• 1 Eigelb
• 1 Eiweiß
• eine Prise Salz
• 2 Teelöffel Zucker
• 100 ml Milch
• 1 Esslöffel Wein
• Vanillin auf der Messerspitze

Das Eigelb separat mit Kristallzucker mahlen. Die Mischung salzen, Wein und Milch hinzufügen. Schlagen Sie das Protein bis zum weißen Schaum, fügen Sie Vanillin hinzu, mischen Sie alle Zutaten.

Vor Gebrauch nochmals umrühren und abseihen.

Dieser Cocktail ist festlich, da er mehrere Portionen bietet, um die Gäste zu verwöhnen.

• 2 Eigelb
• 2 Eichhörnchen
• 2 Esslöffel Zucker
• 250 ml Milch
• 150 ml Wasser (Sie müssen kaltes abgekochtes Wasser nehmen)
• Muskatnuss
• geriebene Schokolade

Das Eigelb wird mit Kristallzucker gemahlen. Dann muss die resultierende Mischung leicht gesalzen werden. Frucht- oder Beerensaft, Milch, Wasser dazugeben, alles gut vermischen. Separat müssen Sie die Proteine ​​​​zubereiten - schlagen Sie sie, bis sich ein weißer Schaum bildet. Gießen Sie die Frucht-Ei-Mischung in das Eiweiß, dann in die Weingläser. Muskatnuss und geriebene Schokolade auf den Eierlikör gießen.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk gilt als alkoholisch, da es Cognac enthält. Nicht zur Behandlung von Kindern empfohlen. Anstelle von Cognac können Sie Wodka, Rum oder Brandy verwenden. Dieser Cocktail ist perfekt für eine Party.

• 2 Eigelb
• 2 Eichhörnchen
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Glas Milch
• 100 ml Schnaps
• 150 ml Wasser
• 150 ml Frucht- oder Beerensaft

Eierlikör wird wie im vorherigen Rezept zubereitet. Eigelb und Eiweiß getrennt verquirlen. Alle Zutaten werden dazugegeben, alles wird gründlich gemischt. Vor dem Servieren wird der Cocktail gefiltert und in Gläser gegossen. Zur Dekoration können Sie auch Schokolade einreiben, vorzugsweise bitter.

Dieses Rezept unterscheidet sich geschmacklich etwas von allen anderen. Es lohnt sich, ein so duftendes Getränk zuzubereiten.

• 1 Ei
• 1 Glas Milch
• 3 Esslöffel natürlicher Honig
• 100 ml Fruchtsaft (Sie benötigen Zitrusfrüchte - Zitronen, Orangen, Grapefruits, beliebige Früchte Ihrer Wahl)

Das Ei kann ohne Zucker geschlagen werden, Honig, Milch und Saft hinzufügen. Alle Bestandteile des Cocktails sollten möglichst gekühlt sein. Dieses Getränk wird lecker und aromatisch sein, aber nicht zu süß. Für Liebhaber von Süßigkeiten können Sie das Protein separat mit Zucker aufschlagen und vor der Verwendung darüber geben. Dadurch wird der Geschmack etwas gesüßt.

Zutaten:

• 1 Eigelb
• 1 Protein
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Glas Milch
• 1 Glas Wasser
• 2 Esslöffel Beerensaft
• Muskatnuss

Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen, das Eiweiß geschlagen, bis ein weißer dicker Schaum entsteht. Miteinander mischen. Milch, Eiswasser, Saft werden hineingegossen. Umgerührt, in ein Glas gegossen, mit Muskatnuss bestreut. Sie können es sanft durch einen Strohhalm trinken.

Es ist wichtig, nur hochwertige und frische Produkte zu verwenden. Kühlen Sie sie vor dem Kochen gut ab.

Ein Cocktail mit Honig ist für Kinder geeignet, besonders wirksam bei Halsschmerzen oder Heiserkeit.

Während Sie sich das Video ansehen, lernen Sie, wie man Eierlikör zubereitet.

Eierlikör ist ein wunderbares Getränk für Gesundheit und gute Laune. Es lohnt sich zu lernen, wie man es kocht, um Ihren Freunden und Lieben zu gefallen.

Liste der Quellen

Das einfachste klassische Rezept, das die Geschichte sagt, wurde von der Gräfin und dem Kantor erfunden.

Du wirst brauchen:

• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 Teelöffel.
• Eine Prise Salz.
• Zimt oder Muskat zum Garnieren.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und kühlen Sie das letzte für 10 - 20 Minuten.
2. Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben, salzen und in einem Mixer schlagen. Als Ergebnis wird die Masse ungefähr das Zwei-, Zweieinhalbfache erhöhen.
3. Die abgekühlten Proteine ​​herausnehmen, den restlichen Zucker hinzufügen, wieder etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
4. Das geschlagene Eigelb mit dem Eiweiß mischen und wieder gut mit dem Mixer arbeiten.
   In Gläser füllen und mit Zimt, Muskatnuss garnieren.

Du magst keine Süßigkeiten? Dann fügen Sie keinen Zucker hinzu, machen Sie hausgemachten Eierlikör, sondern mit Salz. Etwas Weißbrotbrösel in die bereits geschlagene Sahne bröseln.

Weitere Cocktails können nach dem klassischen Rezept für den Mogul-Mogul zubereitet werden, inklusive verschiedener Geschmacksrichtungen.

Wie kocht man den berühmten Eierlikör in der Hausmannskost?

Dieser Cocktail kann sowohl alkoholisch als auch alkoholfrei sein, im letzteren Fall enthält er Zucker, Zimt, Schwarzbrot, Kakao oder Kaffee, Milch, Muskatnuss, Vanille und andere Komponenten, die den Geschmack und das Aroma des Eigelbs verbessern. Bei der Zubereitung eines alkoholischen Getränks können Sie Rum, Cognac, Weißwein und sogar Whisky verwenden, um Kater, Schläfrigkeit und Schwäche loszuwerden.

Dieses köstliche Getränk enthält folgende Stoffe:

• tierisches Protein (13 g in 1 Ei);
• Vitamine A, B, C, Gruppe B;
• Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium;
• Fettsäuren (16% Linolsäure, 23% Palmitinsäure und andere).

Der Nährstoffgehalt hängt von den Hilfskomponenten und der Art der Eier ab, die Sie verwenden: Huhn, Wachtel, Ente und andere. In jedem Fall wird ein richtig zubereiteter Mogul dem Körper zugute kommen, es wird empfohlen, ihn für Kinder und Sportler zu essen. Ein alkoholisches Getränk hat eine heilende Wirkung bei Erkältungen, Vitaminmangel, Appetitlosigkeit.

Wichtig! Viele Menschen essen dieses Getränk aus Angst vor einer Ansteckung mit der Infektionskrankheit Salmonellose nicht. Aber keine Angst, denn die Erreger der Krankheit sind in der Schale enthalten und nicht im Protein oder Eigelb.

Waschen Sie die Eier einfach vor dem Kochen, um eine Kontamination zu vermeiden. Zur Reinigung wird die Verwendung von sauberem Wasser, Backpulver und parfümfreier Seife empfohlen.

Klassisches Rezept:

• Erhitzte Milch - 2 Gläser.
• Ei - 1 Stk.
• Honig - 6 EL. Löffel.
• Orangen- oder Zitronensaft - 2 EL Löffel.

Alle Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen.

Obwohl Eierlikör kein Medikament, sondern ein Gesundheitsgetränk ist, hilft es, Hustenschmerzen zu lindern und den Auswurf von Schleim zu beschleunigen. Bevor Sie das Produkt verwenden, müssen Sie jedoch einen Arzt konsultieren.

Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie interessante Rezepte für Eierlikör kochen:

1. Frucht. Das Getränk kann mit Fruchtsaft (Kirsche, Apfel, Granatapfel, Johannisbeere, Orange, Aprikose) zubereitet werden. Schlagen Sie 2 Eigelb mit einem Mixer auf, fügen Sie etwas Salz, 3 Esslöffel Zucker und 0,5 Tassen Ihres Lieblingssafts hinzu. Alle Komponenten müssen gemischt werden, fügen Sie 400 ml gekühlte Milch und 0,5 Tassen sehr kaltes Wasser hinzu. Danach einen kühlen Proteinschaum hinzufügen und den Cocktail mit geriebener Muskatnuss bestreuen. Fertig ist der Fruchtgenuss.
2. "Polieren". Diese Option umfasst Erdbeeren oder Himbeeren mit Zitronensaft. Im Voraus ist es notwendig, das Eigelb mit Kristallzucker zu kombinieren und das Weiß zu einem dichten Schaum zu schlagen. Saft hinzufügen.
3. Kaffee basiert. Aus Proportionen kreieren: Ei für 4 kleine Tassen Kaffee. Das Eiweiß verquirlen und das Eigelb mit Zucker mischen. Gießen Sie warme Milch auf den Boden des Behälters und dann frisch gebrühten gemahlenen Kaffee, gießen Sie eine kleine Menge Eigelb darüber und Eiweiß in den mittleren Teil. Kein Rühren nötig.
4. Mit Alkohol. Der Cocktail ist in Bars zu finden, er ist eher bei Damen beliebt, weil er sehr süß ist, aber auch Männer, die Süßes lieben, werden ihn mögen. Um es herzustellen, müssen Sie Eigelb, Sahne, Sirup und Eis mit Rum mischen. Anderer Elite-Alkohol wird auch funktionieren. Als nächstes muss die Masse gefiltert und mit gemahlenen Nüssen bestreut serviert werden.
5. "Fürsprecher". Die Delikatesse ist inklusive. Der erste Schritt besteht darin, das Eigelb mit einer Prise Salz und Kristallzucker zu schlagen, bis Sie eine zitronenfarbene Komposition erhalten. Als nächstes müssen Sie Cognac hinzufügen und die Masse senden an Wasserbad... Die Delikatesse wird bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren zubereitet, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, das Produkt sollte warm und nicht gekocht sein. Wenn die Masse vom Herd genommen wurde, eine Prise Vanillezucker und eine Sahnehaube dazugeben. Das Dessert ist fertig, Sie müssen es mit einem Löffel essen.
6. Mit Honig und Wodka. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 1 Ei, 250 ml gekühlte Milch, 250 Alkohol, 6 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Zitronen- oder Orangensaft. Alle Zutaten müssen kombiniert und geschlagen werden, bis eine einzige Zusammensetzung erhalten wird. Dessert sollte kalt gegessen werden. Mit geriebener Muskatnuss darüberstreuen.
7. Mit Saft und Cognac. 2 Eigelb mit einer Prise Salz, 3 Esslöffel Kristallzucker, einem halben Glas Kirsch- oder Erdbeersaft schlagen. Nachdem alle Zutaten kombiniert wurden, müssen 400 ml gekühlte Milch, 0,5 Tassen Brandy und 0,5 Tassen Not eingegossen werden warmes Wasser... Die fertige Zusammensetzung muss auf einen flauschigen Proteinschaum gegossen werden. Puder es mit geriebener Schokolade darüber.

Nützliche Eigenschaften von Dessert

Die meisten nützlichen und gefährlichen Eigenschaften des Moguls werden durch den Hauptbestandteil des Produkts bestimmt - Hühnereier. Und sie dienen bekanntlich als Quelle für Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Zink, Magnesium, Chlor, Natrium sowie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine A, D und Gruppe B für den Menschen muss das sagen chemische Zusammensetzung Hühnereier können je nach Futter, das das Huhn frisst, etwas variieren. Und das beeinflusst auch die chemische Zusammensetzung des Desserts.

Eierlikör ist das wohl leckerste Mittel gegen Husten und Halsschmerzen. Dieses Dessert hilft bei Stimmverlust und Erkältungen. Es ist gut für das Herz-Kreislauf-System, Knochengewebe, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus. Sänger lieben dieses Dessert nicht nur für ausgezeichneter Geschmack sondern auch für die Fähigkeit, die Stimmbänder wiederherzustellen und zu stärken.

Eierlikör ist ein extrem kalorienreiches Produkt (100 g enthalten fast 300 kcal), daher gilt es als nützlich für Menschen mit unzureichendem Gewicht. Dieses Dessert stillt auch in kleinen Mengen perfekt den Hunger und fördert schnelle Erholung Kräfte.

Eierlikör ist ein alkoholfreies Getränk, daher dürfen Kinder es trinken. Wenn der Cocktail für einen Erwachsenen zubereitet wird, ist es zulässig, ihm nach Geschmack etwas Wein oder Rum hinzuzufügen. Wenn der Leckerbissen jedoch für Kinder bestimmt ist, ist es besser, das Getränk in Milch oder Wasser ohne Alkohol zuzubereiten.

Eierlikör enthält viele Nährstoffe. Betrachten wir sie genauer:

• Das Getränk enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralien aufgrund des Vorhandenseins von rohen Hühnereiern (Carotin, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink) in der Zusammensetzung.
• Hoher Proteingehalt - Deckt 15% ab Tagegeld Verbrauch.
• Enthält die richtigen Fette.
• Eierlikör ist reich an Folsäure, Biotin, Cholein.

• Stimmverlust durch Bänderriss
• Erkältungen, die zu Halsschmerzen führen
• Untergewicht, Anorexie
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Krebstumore
• Osteoporose
• Überhöhter Cholesterinspiegel
• Schlechte Sehstärke.

Viele werden überrascht sein, dass es erlaubt ist, einen Eiercocktail zu verwenden, wenn hoher Cholesterinspiegel, weil Eier viel davon enthalten. Aber auch rohe Eier enthalten Stoffe, die Cholesterin abbauen. Daher ist der Mogul in der Lage, seinen Überschuss abzubauen und aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Überschüssiges Fett wird zusammen mit Cholesterin eliminiert.

Eierlikör sehr nützliches Produkt... Die regelmäßige Anwendung in Maßen hilft, viele Krankheiten loszuwerden, stärker und widerstandsfähiger zu werden.

Nicht umsonst trinken Bodybuilder und Sportler dieses muskelaufbauende Getränk oft und nennen es einen Proteinshake. Wenn jedoch Kontraindikationen vorliegen, ist es besser, die Verwendung abzulehnen.

Eierlikör ist ein extremes Produkt (100 g enthält fast 300 kcal), daher gilt es als nützlich für Menschen mit geringem Gewicht. Dieses Dessert stillt auch in kleinen Mengen perfekt den Hunger und fördert die schnelle Genesung.

Schatz

Kommen wir nun zum Rezept für den Mogul-Mogul von Gräfin Pototskaya. Ein solches Getränk ist aufgrund des Vorhandenseins von Honig und Milch nützlicher.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Eigelb;
• ein Glas heiße Milch;
• sechs Esslöffel flüssiger Honig (oder drei Esslöffel dicker Honig);
• zwei Tische. Esslöffel Zitrussaft (Zitrone, Mandarine, Orange).

Milch in einen kleinen Behälter gießen und anzünden. Wir fügen dort Honig hinzu und warten, bis er sich endgültig auflöst. Dann zwei Eigelb dazugeben, vorher mit einer Gabel etwas schlagen. Wenn sich die Masse etwas erwärmt, fügen Sie Zitronensaft hinzu.

Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel mit hohem Rand gießen. Mit einem Mixer oder Mixer die Masse schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht. Bei Halsschmerzen (Halsschmerzen, Husten, Stimmverlust, Heiserkeit usw.) wird empfohlen, einen so nützlichen "medizinischen" Eierlikör auf nüchternen Magen zu trinken.

Wie man Eierlikör-Klassiker, Hustenbehandlung und Eierlikör-Getränkeoptionen zubereitet

Viele verschiedene Legenden erzählen von der Herkunft des Getränks. Nach einer Version wurde es von einem Polen mit dem Nachnamen Gogel erfunden, als er heiser war. Er nutzte die Art der Sänger, rohe Eier als Stimme zu trinken. Nur der Pole fügte noch mehr Salz, etwas Brot und Wein hinzu. Nachdem er alles in einen Brei gemischt hatte, trank Gogel das resultierende Mittel.

Es gibt viele Möglichkeiten Eierlikör zuzubereiten. Nach dem klassischen Rezept umfasst der Prozess folgende Schritte:

1. Die Eigelbe schlagen und dann mit Zucker mahlen, bis sich ein starker Schaum bildet.
2. Als nächstes wird ein Teelöffel Cognac, Brandy oder Rum eingeführt. Alkohol wird mit etwas Wasser verdünnt. Manchmal wird das Getränk nach dieser Phase in einem Wasserbad erhitzt.
3. Das Weiß wird separat geschlagen, dann wird eine Mischung aus Eigelb hinzugefügt, die mit Sahne und Puderzucker gewürzt wird.
4. Im letzten Schritt schlagen Sie die Masse, bis sie verdickt ist.
5. Im letzten Schritt wird das Dessert in Gläser gegossen, die zum Beispiel mit Muskatnuss oder Zimt dekoriert werden.

Jeder, der die Geschichte über Aibolit gelesen hat, erinnert sich daran, wie er die Tiere mit diesem Getränk behandelt hat. Der gesunde Babytrank wird ohne Zusatz von Alkohol zubereitet und erweist sich als zuckerhaltig, süß und sehr angenehm im Geschmack. Die Technologie umfasst die folgenden Schritte:

1. Zucker wird mit Eigelb gründlich gemahlen, bis er glatt ist.
2. Dann etwas geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Nach dem Mischen wird das Kakaopulver gegossen.
4. Es bleibt, alles mit einem Mixer zu schlagen und den Kindern den Husten-Eierlikör in schönen Gläsern zu servieren. Tassen werden aber auch funktionieren.

Kinder dürfen den Buckel erst ab fünf Jahren benutzen. Trotz all seiner Nützlichkeit kann dieses Getränk schädlich sein. Kontraindikationen sind Allergien gegen Eier oder andere Zutaten, aus denen der Cocktail besteht. In folgenden Fällen lohnt es sich, auf den Einsatz des Moguls zu verzichten:

• Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse;
• Diabetes mellitus;
• Leberpathologie;
• störung der Gallenblase;
• Arteriosklerose.

Erfahren Sie, wie Sie einen authentischen Eierlikör-Cocktail zubereiten. In einem der Rezepte hat er den ursprünglichen Namen - "Anwalt". Hier wird Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz gemahlen. Wenn die Mischung homogen und dick ist, wird sie mit Alkohol gefüllt und in einem Wasserbad erhitzt. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit der Cocktail nicht "kocht".

Wie man Eierlikör macht: Rezepte.

1. Das klassische Rezept. Gesundes Leben lädt Sie ein, die Wissenschaft der klassischen Eierlikörherstellung zu meistern, da fast alle Rezepte darauf basieren. Über die Vorteile von Eierlikör können Sie übrigens hier lesen. Für dieses Getränk müssen Sie also das Eigelb mit Zucker schlagen und morgens 2 TL auf nüchternen Magen trinken. Dieses klassische Rezept wird selten zubereitet, hauptsächlich zur Behandlung. Und zum Nachtisch wird oft Mogul mit zusätzlichen Zutaten verwendet.

2. Honig Eierlikör. Für ihn nehmen Sie das Eigelb und schlagen es. Fügen Sie 2 Tassen heiße Milch und 6 EL hinzu. Honig. Am Ende 2 EL hinzufügen. Orangen- oder Zitronensaft, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt. Die Mischung leicht erhitzen und das geschlagene Protein mit Zucker hinzufügen. Zur Behandlung müssen Sie auf nüchternen Magen trinken.

3. Eierlikör für Kinder. Alle Kinder lieben dieses Rezept. Und besonders gerne lassen sie sich bei heiserer Stimme oder Mandelentzündung mit einem Buckel-Mogul behandeln. Das einzige, an das Sie sich erinnern sollten, ist, dass das Kind möglicherweise allergisch auf Eigelb reagiert. Nehmen Sie also das Eigelb und zerdrücken Sie es mit Zucker, fügen Sie geschmolzene Butter und etwas Kakao hinzu. Die resultierende Masse muss mit einem Mixer gut geschlagen werden.

4. Obst Eierlikör. Diese Art von Getränk wird nach dem üblichen Rezept unter Zugabe von Fruchtsaft zubereitet: Kirsche, Orange, Apfel, Granatapfel, Aprikose, Johannisbeere. Zuerst 2 Eigelb mit einem Mixer schlagen, dann 3 EL hinzufügen. l. Zucker, Salz auf einer Messerspitze, ein halbes Glas Saft.

5. Eierlikör "auf Polnisch". Für einen Cocktail das Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen und das Eigelb wie gewohnt mit Zucker mahlen. Dem Eigelb werden Erdbeeren oder Himbeeren und Tropfen Zitronensaft zugesetzt.

6. Kaffee-Mogul. Es wird im folgenden Verhältnis zubereitet: ein Ei für 4 Kaffeetassen. Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Gießen Sie zuerst warme Milch in den Boden des Behälters, dann frisch gebrühten Kaffee. Dann etwas Eigelb hinzufügen und das Protein in die Mitte geben. Es ist notwendig, den Eierlikör ohne Rühren zu trinken.

8. Eierlikör "auf Niederländisch" oder "Anwalt". Cognac wird dieser Art von Getränk zugesetzt. Zu Beginn des Garvorgangs das Eigelb mit Salz und Zucker zu einer dicken zitronenfarbenen Mischung schlagen, danach wird Cognac hinzugefügt. Die ganze Masse wird in ein Wasserbad gelegt und bei schwacher Hitze unter ständigem vorsichtigem Rühren gekocht.

Eierlikör für Kinder mit Milch

Kinder lieben normalerweise die originellen flauschigen Desserts. Für die Kleinsten können Sie einen Mogul aus Proteinen unter Zusatz von Milch herstellen. Sie erhalten einen luftig-süßen Cocktail, den Kinder mit großer Freude trinken werden.

Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie mehrere Hühner- oder 5-6 Wachteleier nehmen und in Weiß und Eigelb aufteilen. Schlagen Sie das Protein, bis Schaum entsteht, und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es vollständig aufgelöst ist. Auf Wunsch können der Dottermasse Saft, Fruchtstücke oder Beeren hinzugefügt werden.

Dies ist der einfachste Weg, um ein Dessert zuzubereiten. Obwohl es viele Sorten davon gibt, vom ursprünglichen Dorf mit Salz und Schwarzbrotscheiben bis hin zu Honig mit Orangensaft, der einen sehr ungewöhnlichen und delikaten Geschmack hat.

Auch sehr lecker und gesund für Kinder wird ein Eierlikör mit Milch sein. Und wenn Sie mehr und für die Zubereitung des Desserts nehmen, wird es im Allgemeinen eine Bombe geben. Sie sagen, dass ein solches Dessert ein wirksames Mittel gegen Heiserkeit und im Allgemeinen gegen Erkältungen ist. Ja, und bei einem Mangel an Gewicht wird es empfohlen.

Und sein Rezept ist sehr einfach, für eine Portion benötigen Sie 1 Hühnerprotein, 75 ml Milch, 1-2 EL. Zucker, eine Prise Salz und 1 Zitronenscheibe. Der Vorgang selbst ist wie folgt: Das Eigelb mit einem Schneebesen mit Zucker und Salz verquirlen. Dann die abgekühlte Milch einfüllen und erneut schlagen. Mit einer Zitronenscheibe servieren oder mit Schokolade einreiben, um es noch schmackhafter zu machen.

Wie man "Eierpunsch zu Ostern" kocht

Zunächst trennen wir das Eigelb vom Eiweiß und stellen das Eiweiß für einige Minuten in den Kühlschrank.

Wenn der Schaum fest genug ist, tauchen Sie die Oberseite des abgekühlten Osterkuchens hinein und bestreuen Sie ihn. Nun bleibt abzuwarten, bis der Eierlikör trocken ist.

Um ein richtig leckeres Eierlikörgetränk zuzubereiten, solltest du beachten einfache Regeln... Eier sollten nur frisch sein, um die Möglichkeit einer Salmonellose auszuschließen. Gibt es eine solche Gefahr? Die Antwort ist ja, aber nur, wenn die Eier abgestanden sind. Es ist leicht zu überprüfen - tauchen Sie sie einfach in ein Glas Wasser. Wenn das Ei nicht ertrunken ist, ist es nicht frisch, sodass das Krankheitsrisiko steigt.

Seien Sie auch bei einem frischen Ei vorsichtig. Gehen Sie besser auf Nummer sicher und waschen Sie die Schale mit einer Bürste. Um eine Infektion zu vermeiden:

• nehmen Sie keine Eier mit Rissen in der Schale;
• nehmen Sie nur frische Produkte mit einem Produktionsdatum von nicht mehr als 5-7 Tagen in den Laden auf;
• gar kein Getränk aus Eiern ohne Schale zubereiten, d.h. Schlacht.

Wenn Sie ein richtig leckeres Mogul-Ei genießen möchten, verwenden Sie hausgemachte Eier. Bei gekauften Aromen fällt es nicht so angenehm aus. Puderzucker wird oft in Rezepten zur Herstellung eines Moguls verwendet. Du kannst das selbst machen. Dafür Kristallzucker im Mörser zu einer staubigen Konsistenz zermahlen.

1. Für Kinder ist es besser, Wachteleier zu verwenden und das Getränk selbst leicht zu erwärmen oder gekochte Milch hinzuzufügen. Für medizinische Zwecke können Sie ein wenig Backpulver hinzufügen. In dieser Form ist es besser, einen Cocktail in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.
2. Um dem Mogul eine schleimlösende Wirkung zu verleihen, können Sie ein paar Tropfen Jod hinzufügen.
3. Bei Angina bei einem Erwachsenen wird empfohlen, dem Getränk Cognac oder Rum hinzuzufügen. Sie wirken desinfizierend und wärmend. Dadurch wird der Husten gelindert.
4. Das Rezept nur für Mogul aus Proteinen kann verwendet werden, um den Zuckerguss zu machen, der den Osterkuchen bedeckt.

Nicht jeder kann es sich leisten, alkoholhaltige Getränke zu konsumieren. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihr Unternehmen sofort aufgeben müssen. Wie macht man einen Mogul ohne Wein oder ein anderes alkoholisches Getränk? Hier kann es viele Möglichkeiten geben. Eine davon, die dem klassischen Rezept am nächsten kommt, kann von fast jedem verwendet werden.

Es gibt eine Vielzahl von Rezeptoptionen für dieses Eierdessert. Kinder lieben das Ei-Milch-Getränk, das Halsschmerzen und Erkältungen lindert, während Erwachsene einen süßen Genuss mit erlesenem aromatischem Alkohol genießen. Aber trotz Hunderter moderner Rezepte, klassischer Eierlikör auf der ganzen Welt und zu unterschiedlichen Zeiten bereitete und bereitet er sich auf die gleiche Weise vor. Und alle anderen Rezepte sind nur eine Variation der Klassiker.

Klassisches Rezept

Das Eigelb etwas salzen und mit einem Besen oder einem Mixer verquirlen. Während des Schlagens Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Die fertige Mischung sollte ihr Volumen verdoppeln. Dann das Eiweiß ebenfalls mit einer Prise Salz und Zucker schlagen. Fügen Sie den Proteinschaum zum Eigelb hinzu und mischen Sie ihn in den Behälter, in dem das Dessert serviert wird.

Mit Semmelbrösel

Dieses Rezept ähnelt einem Eierlikör, der der Legende nach in Mogilev erfunden wurde. Es wird aus einem ganzen Ei zubereitet, das mit Salz geschlagen wird. Das fertige Produkt wird mit fein zerkleinerten Weißbrotkrumen versetzt.

Mit Früchten

Obst ist eine klassische Zutat in den meisten Desserts und eignet sich auch für Eierlikör. Die Fruchtvariante des Desserts wird aus traditionellen Zutaten (Eier, Milch, Zucker und Salz) hergestellt, denen Fruchtpüree und Nüsse zugesetzt werden.

Auf diese Weise wird der Leckerbissen zubereitet. Schlagen Sie zwei Eigelb mit einer Prise Salz und drei Esslöffel Zucker auf (schlagen Sie, bis sich die Mischung verdoppelt hat). Dann 100 g pürierte Früchte oder Beeren zugeben (statt Kartoffelpüree ist die gleiche Menge Saft geeignet). Dann 500 ml Milch in die Mischung gießen (Option: 400 ml Milch und 100 ml Wasser). Den fertigen Cocktail zum Nachtisch in eine Schüssel geben und das zu einem kühlen Schaum geschlagene Weiß darüber geben. Mit gehackten Nüssen dekorieren.

Mit Kaffee

Die erste Kochstufe wird nach der klassischen Technologie durchgeführt. Das vom Eiweiß getrennte Eigelb wird mit Zucker geschlagen. Und jetzt beginnt die Magie. Dieses Getränk wird in kleinen Tassen serviert. Gießen Sie etwas warme Milch in den Boden des Behälters, eine kleine Menge schwarzen Kaffee darüber und geben Sie dann das mit Zucker geschlagene Eigelb hinzu. Die Süßspeise mit geschlagenem Eiweiß dekorieren. Ein solcher Mogul wird ohne Rühren getrunken.

Mit Kakao

Diese Option wird Kinder und Erwachsene ansprechen. Ein solcher Mogul ist gut bei Erkältungen zu trinken und um den Husten zu verbessern. Das Eigelb mit Zucker oder Puderzucker (ein Esslöffel reicht) verquirlen, dann einen halben Teelöffel Butter, einen Teelöffel Kakao und etwas Zimt dazugeben. Die letzte Zutat ist geschlagenes Eiweiß. Alle Komponenten gründlich mischen. Das heilende Dessert ist verzehrfertig.

Mit Honig

Dies ist eine traditionelle Version des Mogul-Moguls gegen Bronchitis, Erkältungen, Viruserkrankungen. Dieses Getränk ist nützlich, um das Immunsystem zu stärken.

Um eine medizinische Version des Getränks zu erhalten, sollte das Eigelb nicht mit Zucker, sondern mit Honig geschlagen werden (5-6 Teelöffel Honig werden für zwei Eigelb genommen). Danach ein Glas gut erwärmte Milch, etwas Zitrussaft in das Eigelb gießen und alles nochmals schlagen. Bereiten Sie separat einen dichten Schaum aus den Proteinen zu, in den das Eigelb mit Milch langsam in einem dünnen Strahl gegossen wird.

Dies ist die weltweit berühmteste Version des Moguls mit Alkohol, die in den Niederlanden erfunden wurde. Wie in anderen Fällen beginnen sie mit der Zubereitung des Desserts, indem sie das Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker schlagen. Im nächsten Schritt Cognac (Whisky, Brandy, Rum, Wein) zu der Eimischung geben und im Wasserbad (10 Minuten) erhitzen.

Um das Dessert zuzubereiten, ist es wichtig, die Mischung ständig umzurühren und nicht zum Kochen zu bringen. Zum Schluss noch etwas Vanillin hinzufügen. Gießen Sie die gut erhitzte Mischung in ein spezielles Dessertgefäß. Vor dem Servieren mit geschlagenem Eiweiß garnieren. Im Gegensatz zu anderen Optionen wird ein solcher Mogul-Mogul nicht getrunken, sondern mit einem Dessertlöffel gegessen, da die Konsistenz des fertigen Desserts ziemlich dick ist.

Für Bodybuilder

Wie bereits erwähnt, wird der Mogul nicht nur zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Dieser nahrhafte Shake kann für diejenigen, die intensiv Sport treiben, sehr vorteilhaft sein. Aber die Bodybuilding-Option (nützlich für die Rekrutierung) Muskelmasse) unterscheidet sich etwas vom üblichen. Für ihn schlagen Sie 2 Eiweiß mit einer kleinen Menge Süßstoff. 1 Eigelb und eine Portion Protein vorsichtig in den Schaum geben. Alles gründlich und kühl schlagen.

Gebacken

Um 4 Portionen eines so ungewöhnlichen Moguls zuzubereiten, benötigen Sie 6 Eigelb, 4 Esslöffel Zucker, 120 g Butter und 3 Esslöffel Kakao.

Traditionell das Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene (aber nicht heiße) Butter und Kakao hinzufügen. Nochmals verquirlen. Gießen Sie die fertige Mischung in kleine Förmchen, die Sie auf ein mit heißem Wasser gefülltes Backblech legen (die Förmchen sollten 1-2 cm in Wasser eingetaucht sein). 15 Minuten in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Eierlikör ist ein anschauliches Beispiel dafür, dass sich lecker und gesund in einem Gericht vereinen lassen. Dieses erstaunliche Produkt kann eine wirksame Medizin und ein köstliches Dessert, ein alkoholischer Cocktail für Erwachsene und ein Milchgetränk für Kinder sein. Aber egal mit welchem ​​Rezept Ihr Eierlikör zubereitet wurde, Sie können sicher sein: Er ist genauso nützlich wie die klassische Variante.

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Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Es ist ein alkoholisches Getränk mit Zusatz von Eiern, Zucker und Eis. Es gibt viele Arten mit anderen Produkten, zum Beispiel Honig, Saft, Vanille usw. Der Hauptanwendungsbereich des Getränks gilt als Bekämpfung von Halsschmerzen, daher gibt es Optionen für ein Kind. Diese und andere Möglichkeiten, ein solches Dessert zuzubereiten, werden in den Rezepten mit dem Foto unten vorgestellt.

Wie macht man einen Eierlikör

Viele verschiedene Legenden erzählen von der Herkunft des Getränks. Nach einer Version wurde es von einem Polen mit dem Nachnamen Gogel erfunden, als er heiser war. Er nutzte die Art der Sänger, rohe Eier als Stimme zu trinken. Nur der Pole fügte noch mehr Salz, etwas Brot und Wein hinzu. Nachdem er alles in einen Brei gemischt hatte, trank Gogel das resultierende Mittel. Die letzten Rezeptänderungen wurden der Gräfin Pototskaya zugeschrieben, die anstelle von Honig Salz verwendete und den ursprünglichen Namen des Getränks "Gogel-Mogel" änderte. Aus einer beliebigen Sprache übersetzt bedeutet der Begriff "Durcheinander".

Es gibt viele Möglichkeiten Eierlikör zuzubereiten. Nach dem klassischen Rezept umfasst der Prozess folgende Schritte:

1. Die Eigelbe schlagen und dann mit Zucker mahlen, bis sich ein starker Schaum bildet.
2. Als nächstes wird ein Teelöffel Cognac, Brandy oder Rum eingeführt. Alkohol wird mit etwas Wasser verdünnt. Manchmal wird das Getränk nach dieser Phase in einem Wasserbad erhitzt.
3. Das Weiß wird separat geschlagen, dann wird eine Mischung aus Eigelb hinzugefügt, die mit Sahne und Puderzucker gewürzt wird.
4. Im letzten Schritt schlagen Sie die Masse, bis sie verdickt ist.
5. Im letzten Schritt wird das Dessert in Gläser gegossen, die zum Beispiel mit Muskatnuss oder Zimt dekoriert werden.

Eierlikör gegen Husten

Jeder, der die Geschichte über Aibolit gelesen hat, erinnert sich daran, wie er die Tiere mit diesem Getränk behandelt hat. Der gesunde Babytrank wird ohne Zusatz von Alkohol zubereitet und erweist sich als zuckerhaltig, süß und sehr angenehm im Geschmack. Die Technologie umfasst die folgenden Schritte:

1. Zucker wird mit Eigelb gründlich gemahlen, bis er glatt ist.
2. Dann etwas geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Nach dem Mischen wird das Kakaopulver gegossen.
4. Es bleibt, alles mit einem Mixer zu schlagen und den Kindern den Husten-Eierlikör in schönen Gläsern zu servieren. Tassen werden aber auch funktionieren.

Kinder dürfen den Buckel erst ab fünf Jahren benutzen. Trotz all seiner Nützlichkeit kann dieses Getränk schädlich sein. Kontraindikationen sind Allergien gegen Eier oder andere Zutaten, aus denen der Cocktail besteht. In folgenden Fällen lohnt es sich, auf den Einsatz des Moguls zu verzichten:

• Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse;
• Diabetes mellitus;
• Leberpathologie;
• störung der Gallenblase;
• Arteriosklerose.

Eierlikörcocktail

Erfahren Sie, wie Sie einen authentischen Eierlikör-Cocktail zubereiten. In einem der Rezepte hat er den ursprünglichen Namen - "Anwalt". Hier wird Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz gemahlen. Wenn die Mischung homogen und dick ist, wird sie mit Alkohol gefüllt und in einem Wasserbad erhitzt. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit der Cocktail nicht "kocht". So wird es einfach ca. 10 Minuten aufgewärmt, danach wird es mit Gewürzen, zum Beispiel Vanille, gewürzt. Zum Servieren wird der Cocktail in Gläser gegossen und mit Schlagsahne garniert.

Eierlikör - Rezept zu Hause

Die Hauptzutat in diesem Getränk sind Hühnereier. Der Rest ist Fantasie und persönliche Geschmacksvorlieben. Der Rahmen ist das klassische Rezept für einen Buckel. Aufgeschlagenes Eigelb mit Kristallzucker hilft, die Stimmbänder auch bei Angina und starker Husten... Wie macht man aus Medizin einen leckeren Cocktail? Beliebte Rezepte für ein solches Getränk helfen Ihnen dabei.

Klassisches Buckelpisten-Rezept

• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 197 kcal.
• Küche: Europäisch.

Klassischer Eierlikör wird aus einem Minimum an Produkten zubereitet, erweist sich jedoch als sehr appetitlich. Angenehmes Aroma, süßer Nachgeschmack, zarte Konsistenz - dieser Cocktail eignet sich besonders für einen matschigen Herbstabend. Was gibt es Schöneres als ein Glas Eierlikör kombiniert mit einer warmen Decke und einem interessanten Buch. Wein kann ganz einfach durch Muskatnuss ersetzt werden, was dem Getränk zusätzlich Raffinesse verleiht.

Zutaten:

• milch - 100 ml;
• ei - 1 Stk.;
• wein - 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochmethode:

1. Den Zucker mit den Eiern schlagen, bis ein starker weißer Schaum entsteht.
2. Dann nach und nach den Wein eingießen, salzen.
3. Kalte Milch aufkochen, dann vollständig abkühlen lassen. Fügen Sie es der Eimischung hinzu.
4. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den entstandenen Cocktail abzuseihen. / Li>

Wie man aus Eiern einen Mogul macht

• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 129 kcal.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Kaffee-Eier-Mogul ist nicht weniger originell und lecker. Es wird unter Zugabe eines beliebten starken Getränks - Kaffee - zubereitet. Seine Konsistenz sollte dicker und dichter sein. Dazu wird empfohlen, es nicht in einer Kaffeemaschine, sondern in einem Türken zu kochen. Die Besonderheit des fertigen Cocktails besteht darin, dass er ohne Rühren getrunken wird, da alle Komponenten nacheinander eingegossen werden.

Zutaten:

• milch - 200 g;
• dunkle Schokolade - 1 TL;
• Hühnerei - 2 Stück;
• kaltes Wasser - 100 ml;
• gemahlener Kaffee - 2-3 Esslöffel;
• Kristallzucker - 3 EL.

Kochmethode:

1. Kaffee mit Wasser aufgießen, aufkochen, abseihen und abkühlen lassen.
2. Eigelb und Eiweiß trennen. Den ersten unter Zugabe von Kristallzucker schlagen, bis eine flauschige Masse entsteht.
3. Gießen Sie erwärmte Milch in einem dünnen Strahl auf den Boden der Tasse und gießen Sie etwas abgekühlten Kaffee darauf.
4. Das geriebene Eigelb darüber geben.
5. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken, dicken Schaum. Fügen Sie sie mit der nächsten Schicht hinzu.

Eierlikör aus Proteinen und Zucker

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 264 kcal.
• Verwendungszweck: zum Frühstück / zum Dessert / für Kinder.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

In den meisten Rezepten wird dieses Getränk entweder aus ganzen Eiern oder nur aus dem Eigelb hergestellt. Sie enthalten viel Cholesterin und nicht jeder mag sie. Es gibt auch einen Mogul aus Protein und Zucker, d.h. Die Zusammensetzung enthält kein Eigelb. Dieser Teil des Eies bleibt noch erhalten, sodass Sie eine Gesichtsmaske daraus machen können. Der Cocktail wird zubereitet auf ungewöhnliche Weise... Neben Proteinen wird Fruchtsaft hinzugefügt - was immer Sie wollen. Geeignet für Apfel, Traube, Pfirsich, Ananas, etc. Verwenden Sie zur Dekoration geriebene Schokolade, Muskatnuss oder Zimt.

Zutaten:

• protein - 2 Stk.;
• geriebene Schokolade nach Geschmack;
• Sahne oder gekochte Milch - 50 ml;
• Kristallzucker (einfach oder braun) - 1 EL .;
• Fruchtsaft - 50 ml.

Kochmethode:

1. Hacken Sie ein Hühnerei mit einem Messer, lassen Sie das Protein durch das Loch abtropfen, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich ein dicker Schaum bildet.
2. Dann den Saft einfüllen. Sie können mehrere verschiedene auf einmal hinzufügen oder sogar Fruchtpüree aus Bananen oder Pfirsichen verwenden, die in einem Mixer gehackt wurden.
3. Gießen Sie zuletzt gekochte Milch ein. Wenn Sie Sahne verwenden, sollte diese Raumtemperatur haben.
4. Mit geriebener Schokolade bestreuen.

Eierlikör - Rezept für Kinder

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 258 kcal.
• Verwendungszweck: zum Frühstück / zum Dessert / für Kinder.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Jedes Eierlikörrezept für Kinder sollte keine alkoholischen Getränke enthalten. Stattdessen können Sie Milch, Honig, Zitrone oder Beeren- und Fruchtsäfte verwenden. Es stellt sich nicht nur als Leckerbissen heraus, sondern als Medizin für Kinder. Es hilft vor allem bei Heiserkeit und Halsschmerzen. Zur Behandlung können Sie täglich 2-3 Esslöffel auf nüchternen Magen einnehmen. Obwohl es auch nicht verboten ist, einen solchen Cocktail einfach so zu trinken. Der positive Effekt wird auch bei Angina pectoris spürbar sein.

Zutaten:

• warme Milch - 1 EL;
• orangensaft - 4-5 Esslöffel;
• honig - 5 TL;
• zucker - 2-3 TL;
• Eigelb - 2 Stk.

Kochmethode:

1. In einem separaten Behälter das Eigelb mit Kristallzucker schlagen, mit warmer Milch übergießen, mischen.
2. Erwärmen Sie das Getränk noch etwas und gießen Sie dann den Orangensaft hinzu. Die resultierende Masse erneut mit einem Mixer schlagen.

Eierlikör mit Alkohol

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 387 kcal.
• Küche: Englisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Der helle und süße Mogul-Mogul, alkoholisch, nimmt seit vielen Jahrhunderten einen besonderen Platz in der Küche ein. Es gibt viele Rezepte mit Rum, Whisky, Brandy, Wodka oder Cognac. Die Basis sind alle die gleichen Hühnereier. Im gleichen Rezept werden sie durch Milch, Sahne und Puderzucker ergänzt. Zur Dekoration wird eine Zimtstange verwendet. Probieren Sie dieses erstaunliche Getränk.

Zutaten:

• Rum - 0,5 EL;
• Ei - 6 Stk.;
• milch - 4 EL;
• Zimt - 6 Stäbchen;
• cognac - 1,5 EL;
• Kristallzucker - 0,75 EL;
• puderzucker - 0,5 EL;
• Vanillin - an der Messerspitze;
• Muskatnuss - 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß mit einem Eiertrenner. Sie können verwenden und der alte Weg- Mit einem Küchenmesser die Schale in der Mitte aufschlitzen, dann das Eiweiß durch das Loch abtropfen lassen. Als nächstes öffnen Sie das Ei vollständig über einem anderen Behälter, damit das Eigelb herausfällt.
2. Fügen Sie nach und nach Kristallzucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer.
3. Dann Rum, Cognac, die Hälfte der Sahne und Milch unter ständigem Rühren dazugeben.
4. Schlagen Sie die Weißen separat, bis sie einen starken Schaum bilden, und fügen Sie Pulver hinzu.
5. Cocktail in Gläser füllen. Top mit Schlagsahne aus Pulver und Weiß. Am besten geht das mit einem Kochbeutel.
6. Mit Muskatnuss bestreuen, eine Zimtstange auflegen.

Wachteleier

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 147 kcal.
• Verwendungszweck: zum Abendessen / zum Dessert / für eine Party.
• Küche: Autors.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Bei der Verwendung von rohen Hühnereiern besteht die Gefahr einer Salmonellose. Wenn Sie sie durch Wachteln ersetzen, können Sie keine Angst vor einer solchen Krankheit haben. Es wird angenommen, dass beim Verzehr dieser Eier kein Salmonelloserisiko besteht. Sie können in jedem Rezept verwendet werden, wenn Sie das Verhältnis kennen. Es gibt ungefähr fünf Wachteleier pro Huhn. Die Kochtechnik bleibt gleich, es wird also keine Schwierigkeiten geben. Wachteleier können nach den gleichen Rezepten wie Hühnereier zubereitet werden.

Zutaten:

• Sahne 10-20% - 100 ml;
• Wachtelei - 10 Stück;
• Kristallzucker - 5 TL;
• Muskatnuss - nach Geschmack;
• salz - 1 Prise.

Kochmethode:

1. Eier abspülen, brechen, Eigelb mit Eiweiß in separate Schüsseln teilen.
2. Legen Sie die letzten auf das Kühlschrankregal und lassen Sie sie 5-10 Minuten dort.
3. Eigelb etwas umrühren, salzen, mit Zucker würzen, zu dickem Schaum mahlen.
4. Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter. 2 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen, ebenfalls mit einem Mixer schlagen.
5. Holen Sie sich die gekühlten Proteine. Leicht salzen, ebenfalls 2 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen, dann schlagen, bis ein starker weißer Schaum entsteht.
6. Nehmen Sie ein hohes Glas, in das zuerst die Eigelbmischung, dann die Proteinmischung und zum Schluss die cremige eingegossen wird.
7. Mit Muskatnuss bestreuen.

Eierlikör aus Eigelb

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 212 kcal.
• Verwendungszweck: zum Abendessen / zum Dessert / für eine Party.
• Küche: Autors.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Eigelb-Mogul erweist sich als cremig. Sie können Ihren Gästen ein solches Dessert servieren, ohne befürchten zu müssen, dass es ihnen nicht schmeckt. Die Zusammensetzung enthält Alkohol, daher ist das Getränk perfekt für eine Party. Da es sehr einfach und schnell zubereitet ist, können Sie die Aufgabe, die Gäste zu überraschen, problemlos bewältigen. Es wird noch schmackhafter, wenn Sie Keksstücke hinzufügen.

Zutaten:

• rum - 2 Likörgläser;
• Eigelb - 5 Stk.;
• Zitronenschale - von 1 Zitrone;
• Puderzucker - 6 Esslöffel

Kochmethode:

1. Puderzucker zum Eigelb geben, glatt rühren.
2. Zitrone gründlich abspülen, Schale abziehen. Mahlen Sie es und fügen Sie es der Eigelbmasse hinzu.
3. Dann den Rum dazugießen, gut mischen oder mit einem Mixer aufschlagen.
4. In kleinen Tassen anrichten.

Eierlikör mit Honig

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 107 kcal.
• Verwendungszweck: zum Abendessen / zum Dessert / zur Halsbehandlung.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Eierlikör mit Honig ist auch sehr gut gegen Husten. Das Getränk lindert Halsschmerzen und wirkt sich sogar auf die Bronchien aus. Mit der Zugabe von Honig ist die Heilwirkung noch besser. Das Rezept ist ganz einfach. Es ist besser, nicht einmal warme, sondern heiße Milch zu verwenden. Im Kampf gegen Erkältungen sind Zitrusfrüchte nicht die letzten, daher wird auch ihr Saft zu einem solchen Cocktail hinzugefügt. Es ist besser, es morgens auf nüchternen Magen zu trinken, bis sich der Zustand des Halses lindert.

Zutaten:

• heiße Milch - 1 EL;
• ei - 2 Stück;
• zitrussaft - 3 Esslöffel;
• Honig - 5-6 Esslöffel

Kochmethode:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Weiß wieder vom Eigelb zu trennen.
2. Fügen Sie Honig zu letzterem hinzu und schlagen Sie ihn mit einem Mixer glatt.
3. Dann Zitrussaft, heiße Milch dazugeben und mischen.
4. Schlagen Sie das Weiß separat mit einem Mixer, bis Sie einen dicken, dicken Schaum erhalten.
5. Gießen Sie die Proteinmischung langsam in die Eigelbmischung.

Eierlikör mit Brot

• Kochzeit: 5 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 108 kcal.
• Verwendungszweck: zum Abendessen / Dessert.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie keine zuckerhaltigen Getränke mögen, lernen Sie, wie man aus Brot und Salz einen Mogul macht. Dies ist die allererste Version dieses Getränks, aus der alle anderen bereits erschienen sind. Darüber hinaus erinnern sich viele vielleicht an ein solches Rezept aus ihrer Kindheit. In anderen Versionen wurde das Brot einfach durch Honig ersetzt. Das Ergebnis ist ein schmackhafteres Gericht. Wenn Sie kein Naschkatzen sind, dann ist das Brotrezept definitiv das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Schwarzbrot oder Laib -1 Scheibe;
• Salz nach Geschmack;
• Ei - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Brechen Sie das rohe Ei in eine Tasse.
2. Dort eine Scheibe Brot zerbröckeln, mit Salz abschmecken.
3. Alles mit einem Mixer schlagen.

Eierlikör mit Cognac

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 110 kcal.
• Verwendungszweck: zum Frühstück / Dessert.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Eierlikör mit Cognac zum Husten wird etwa 5-10 Tage vor dem Zubettgehen eingenommen. Es ist verboten, Kindern eine solche Mischung zu geben, da die Zusammensetzung ein alkoholisches Getränk enthält. Es ist besser, es bei trockenem Husten zu verwenden. Cognac kann durch Wodka ersetzt werden, ohne die Menge zu ändern. Auch Jod ist ein Merkmal des Rezepts. Es braucht nur einen Tropfen.

Zutaten:

• butter - 1 TL;
• cognac - 1 EL;
• eigelb - 1 Stück .;
• jod - 1 Tropfen;
• Honig - 1 Esslöffel

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein Glas, gießen Sie das Eigelb hinein, fügen Sie Butter hinzu.
2. Rühren, Honig und Brandy hinzufügen.
3. Nochmals umrühren und einen Tropfen Jod dazutropfen.

Um ein wirklich leckeres Mogulgetränk zuzubereiten, sollten Sie einfache Regeln beachten. Eier sollten nur frisch sein, um die Möglichkeit einer Salmonellose auszuschließen. Gibt es eine solche Gefahr? Die Antwort ist ja, aber nur, wenn die Eier abgestanden sind. Es ist leicht zu überprüfen - tauchen Sie sie einfach in ein Glas Wasser. Wenn das Ei nicht ertrunken ist, ist es nicht frisch, sodass das Krankheitsrisiko steigt.

Seien Sie auch bei einem frischen Ei vorsichtig. Gehen Sie besser auf Nummer sicher und waschen Sie die Schale mit einer Bürste. Um eine Infektion zu vermeiden:

• nehmen Sie keine Eier mit Rissen in der Schale;
• nehmen Sie nur frische Produkte mit einem Produktionsdatum von nicht mehr als 5-7 Tagen in den Laden auf;
• gar kein Getränk aus Eiern ohne Schale zubereiten, d.h. Schlacht.

Wenn Sie ein richtig leckeres Mogul-Ei genießen möchten, verwenden Sie hausgemachte Eier. Bei gekauften Aromen fällt es nicht so angenehm aus. Puderzucker wird oft in Rezepten zur Herstellung eines Moguls verwendet. Du kannst das selbst machen. Dazu wird Kristallzucker in einem Mörser zu einer staubigen Konsistenz gemahlen. Auch diese Aufgabe wird eine Kaffeemühle meistern. Es verwandelt gewöhnlichen Zucker in Sekundenschnelle in Pulver. Hier sind einige weitere Tipps für die Herstellung von Eierlikör:

1. Für Kinder ist es besser, Wachteleier zu verwenden und das Getränk selbst leicht zu erwärmen oder gekochte Milch hinzuzufügen. Für medizinische Zwecke können Sie ein wenig Backpulver hinzufügen. In dieser Form ist es besser, einen Cocktail in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

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Eierlikör - Rezepte mit Fotos. Wie man klassischen Eierlikör und Hustenmittel zu Hause kocht

Heute werde ich Sie nicht nur mit dem klassischen Rezept für die Herstellung eines Mogul-Moguls zu Hause aus Proteinen und Zucker bekannt machen, sondern auch mit seinen verschiedenen Möglichkeiten. Dies ist ein weiteres Rezept mit Geschichten, für die ich ein großartiger Jäger bin. Nun, Sie müssen zugeben, es ist schön, nicht nur an einem Gericht zu schlemmen, sondern auch zu wissen, dass bestimmte Menschen hinter seiner Herkunft stehen. Sie sind schon lange nicht mehr da, und das Handwerk kulinarischer Meister lebt weiter und erfreut Feinschmecker.

Durch einfaches Verändern des Zutatenverhältnisses und Hinzufügen verschiedener Zusatzstoffe kreieren Sie ganz nach Lust und Laune eine Vielzahl gesunder und wunderbarer Eierspeisen.

Eierlikör – ein klassisches Rezept

Das einfachste klassische Rezept, das die Geschichte sagt, wurde von der Gräfin und dem Kantor erfunden.

Du wirst brauchen:

• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 Teelöffel.
• Eine Prise Salz.
• Zimt oder Muskat zum Garnieren.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und kühlen Sie das letzte für 10 - 20 Minuten.
2. Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben, salzen und in einem Mixer schlagen. Als Ergebnis wird die Masse ungefähr das Zwei-, Zweieinhalbfache erhöhen.
3. Die abgekühlten Proteine ​​herausnehmen, den restlichen Zucker hinzufügen, wieder etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
4. Das geschlagene Eigelb mit dem Eiweiß mischen und wieder gut mit dem Mixer arbeiten.
   In Gläser füllen und mit Zimt, Muskatnuss garnieren.

Du magst keine Süßigkeiten? Dann fügen Sie keinen Zucker hinzu, machen Sie hausgemachten Eierlikör, sondern mit Salz. Etwas Weißbrotbrösel in die bereits geschlagene Sahne bröseln.

Weitere Cocktails können nach dem klassischen Rezept für den Mogul-Mogul zubereitet werden, inklusive verschiedener Geschmacksrichtungen.

Eierlikör - Rezept mit Honig

Ein ausgezeichneter Helfer bei Halsschmerzen und Husten.

Du wirst brauchen:

• Ei - 1 Stk.
• Milch - 2 Tassen.
• Honig - 6 EL. Löffel.
• Orangen- oder Zitronensaft - 2 EL Löffel.

Vorbereitung:

1. Die Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Bereiten Sie ein Getränk mit medizinischem Zweck zu, erhitzen Sie dann die Milch, fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie dann um.

Heilendes Dessertrezept für Kinder

Das Rezept ist bereits als klassischer Kindermogul-Mogul anerkannt, da es eine ausgezeichnete Behandlung für eine Erkältung zu Hause ist, das Baby wird es nicht ablehnen.

Erinnern Sie sich, wie Doktor Aibolit den Mogul-Mogul bei Chukovsky gemacht hat? Wenn ein Kind Halsschmerzen oder Halsschmerzen hat, ist ein leckerer Cocktail ein echter Lebensretter für Kinder, die keine Medizin mögen. Und wenn Sie dazu noch ein gutes Märchen und Ihre Lieblingskekse anbieten, wird die Krankheit ohne Rückblick davonlaufen.

Bitte denken Sie vor der Behandlung eines Kindes mit einem Mogul-Mogul daran, ob es gegen Eier allergisch ist.

Nehmen:

• Ei - 2 Stk.
• Kakaopulver - ein Teelöffel.
• Butter - 10 gr.
• Zucker ist ein Esslöffel.
• Zimt - eine Prise.

So machen Sie einen klassischen Eierlikör:

1. Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, Butter und Kakaopulver hinzufügen.
2. Mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Mit Nüssen und geriebener Schokolade garnieren.

Hausgemachter Eierlikör mit Kaffee

• Ei - 1 Stk.
• Gemahlener Kaffee - 50 ml.
• Milch - ein Glas.
• Zucker.

Schritt für Schritt kochen:

1. Das Weiß mit dem Eigelb teilen. Senden Sie das Protein für 10 Minuten abkühlen.
   Es gibt zwei Möglichkeiten, weiter vorzugehen. Die erste Option ist, alles zu mischen und gut zu schlagen.
2. Ein weiteres Rezept: Eigelb mit Zucker verquirlen (nach Geschmack hinzufügen), Eiweiß separat schlagen.
3. Gießen Sie Milch in den Boden einer Tasse oder eines Glases, gießen Sie den separat zubereiteten Kaffee ein. Und erst danach das geschlagene Eigelb mit einem Löffel vorsichtig über die gesamte Oberfläche verteilen.
4. Das geschlagene Eiweiß in die Mitte darüber geben. Sie müssen die Zutaten nicht umrühren. Der Cocktail sieht unglaublich schön aus, besonders in einem hohen Glas.

Die Entstehungsgeschichte des Desserts

Die Entstehungsgeschichte des Mogul-Moguls ist voll von Ungerechtigkeit und Hinterlist.
Die offizielle Version: Das Gericht mit dem ungewöhnlichen Namen wurde vom deutschen Konditor Manfred Keukenbauer erfunden. In seiner Arbeit experimentierte er viel mit der Konservierung verschiedener Süßigkeiten. Das entstandene Dessert wurde vom Konditor Kuddel-Muddel getauft und verkaufte schon bald das Patent für die Herstellung für eine sehr ordentliche Summe an den Lebensmittelkonzern.

Aber eine andere, interessantere Geschichte hat überlebt.

Vor vielen Jahren lebte ein jüdischer Diakon - Kantor in der belarussischen Kleinstadt Mogilew. Das Singen in der Synagoge war seine einzige Einnahmequelle. große Familie... Aber auf den ersten Blick passierte ein irreparabler Ärger. Kantor verlor seine Stimme und wurde aus der Synagoge gefeuert.

Der Nachkomme der Familie Moiseev war besorgt, beschloss jedoch, nicht aufzugeben. Gogel (der Name des Helden) versuchte viele Mittel, aber seine Stimme erholte sich nicht. Eines Tages beschloss er, sein eigenes, von ihm erfundenes Rezept als Glücksbringer auszuprobieren. So klang es:

"Nehmen Sie ein rohes Ei, legen Sie es in einen Becher, hacken Sie das Schwarzbrot (dh Schwarzbrot), salzen und schütteln Sie es."

Die Medizin erwies sich als schmackhaft, aber da der Kultminister kein wohlhabender Mensch war, nahm er sie nach und nach mit einem kleinen Löffel ein. Und gleichzeitig frühstückte er ausgiebig.

Gogel aus der Stadt Mogel hat sich nicht nur ein wunderbares Medikament zur Wiederherstellung der Stimme einfallen lassen, sondern auch einen köstlichen Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Das Dessert wurde so genannt: Gogel-Mogel.
Auch die junge Gräfin Bronislava Potocka aus Bolshaya Svorotvi, die gleichzeitig mit der Kantorin lebt, machte ihre Rechte an der Erfindung geltend.

Der kulinarische Rivale liebte es, vor hochkarätigen Gästen zu singen. Aber hier ist das Problem: Während der Aufführung neuer Romanzen brach die Stimme oft heimtückisch.

Nachdem die Gräfin von Mogilev von dem Wundermittel erfahren hatte, befahl sie, es vorzubereiten. Aber ich habe einige Anpassungen vorgenommen:
„Nun, warum gibt es Brot? Immerhin wird von ihm stark fett. Und nicht salzen, es ist besser, einen halben Löffel Honig hineinzugeben. Und länger gut umrühren!".

Und dann mochte die edle Dame den Namen nicht, und sie änderte ihn leicht, da die Gänseblümchen in diesen Teilen seit langem "Gogels" genannt wurden, was für die raffinierte Dame Bronya zu dissonant war. Infolgedessen wurde das medizinische Dessert Mogul-Mogul genannt und sein Ruhm verbreitete sich mit Hilfe der Gräfin in Weißrussland, Polen und der Ukraine.

Der jüdische Diakon war nicht sehr aufgebracht, als er von dem Verrat der jungen Gräfin erfuhr, er sagte, dass sein Gericht Mogul-gogol hieß. So ist das klassische Rezept für die Delikatesse entstanden.

Traditionell wird das Dessert morgens zum Frühstück verzehrt. Seine Kinder sind besonders angetan. Nicht vergessen medizinische Eigenschaften Cocktail.

Nogol-Mogul - medizinische Eigenschaften

• Eine wunderbare Delikatesse, die die Funktionen der Stimmbänder wiederherstellen und stärken kann.
• Hilft Husten zu heilen.
• Es hat eine heilende Wirkung bei Halsschmerzen mit Halsschmerzen und Erkältungen.
• Befriedigt perfekt den Hunger.

Eier und Zucker sind die Hauptzutaten dieses köstlichen hausgemachten Cocktails. Feinschmecker fügen ihrem Geschmack Milch, Rum, Cognac, Muskat, Vanillin, Honig, Fruchtsaft hinzu.

Lecker und gesund:

Erinnern Sie sich an Ihre Kindheit? Bei Husten wurde ich damals nur mit einem nach klassischem Rezept zubereiteten Mogul-Mogul behandelt. Und die Krankheit schien nicht so schrecklich. Viel Glück, teile die Rezepte für ein tolles Dessert, ich werde nichts dagegen haben. Mit Liebe und Respekt ... Galina Nekrasova.