Wie man zu Hause Schokoladenstückchen macht. Kartoffelkuchen: Rezepte für jeden Geschmack. Kartoffelkuchen aus süßen Crackern

Kartoffelkuchen ist ein lustiges Dessertgericht, das in Form und Farbe an ein beliebtes und beliebtes Gemüse erinnert – Kartoffeln.

Das traditionelle Rezept für Kartoffelkuchen ist sehr einfach., auch die kleinste Naschkatze kann bei der Zubereitung mitmachen, denn Nachtisch muss nicht gebacken werden. Darüber hinaus wird das Dekorieren von „Kartoffeln“ in Form von Kugeln und das Rollen in Kakao Ihrem Baby echte Freude bereiten.

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Die meisten davon sind im Rezept enthalten Keksbasis, Nüsse, Butter und Kakaopulver. Viele Nationalitäten servieren in den Weihnachtsferien „Kartoffeln“ – für sie ist es zu einer Art Ritual, einer unzerbrechlichen Tradition geworden.

Das Grundrezept für Kartoffelkuchen ist sehr einfach.. Um Schoko-Igel zuzubereiten, verwende ich traditionell Krümel, am häufigsten Kekskrümel, aber Sie können sie durch Ihre Lieblingskekse, Vanillecracker oder Lebkuchenplätzchen ersetzen.

Das einfachste Schema für die Herstellung von Kartoffelkuchen zu Hause umfasst drei Grundstufen:

1. Ein Kilogramm Mehlrohmaterial wird gründlich zu feinen Krümeln gemahlen. Nach Wunsch können Sie den Krümeln noch Kakao, Nüsse, Kokosflocken etc. hinzufügen.

2. Den Streusel mit weicher Butter (ca. 50-60 g), Zucker und Sahne (200-250 ml) verkneten, bis eine homogene plastische Masse entsteht.

3. Mit den Händen ovale oder ovale Kuchen formen. runde Form. In Kakaopulver und gemahlenen Nüssen wälzen, abkühlen lassen und mit heißem Tee oder Milch trinken.

Kartoffelkuchen – Essenszubereitung

Der Rohstoff für Süßwaren können Kekse, Kekse, Lebkuchen oder Vanillecracker sein. Die ungenutzten Reste süßer selbstgemachter Backwaren können Sie bedenkenlos verwenden. Also haben wir uns für die Rohstoffe entschieden. Jetzt muss es gründlich zu feinen Krümeln zerkleinert werden. Dies erfolgt in der Regel manuell oder mithilfe moderner automatisierter Tools.

Um die Krümel zusammenzukleben, benötigen wir eine Creme auf geschmolzener Basis Raumtemperatur Butter. Für den Geschmack wird es mit Kondensmilch, Baiser, Sahne, Puderzucker, Vanillin, Zimt und Sauerrahm aromatisiert. Und der allerletzte Schritt beim Backen von Kuchen besteht darin, die fertigen Produkte großzügig in Kakaopulver zu wälzen. In der Regel wird es vorgemischt Kristallzucker oder Pulver.

Kartoffelkuchen – die besten Rezepte:

Rezept 1: Kartoffelkekskuchen

Die Kochoption, die GOST am nächsten kommt zarte Delikatesse. Für einen reichhaltigeren Geschmack fügen Sie den „Kartoffeln“ etwas Cognac oder Rum hinzu, unter einer Bedingung: wenn das Dessert ausschließlich für Erwachsene zubereitet wird.

Zutaten:

Für den Keks:
– sechs Eier
– sechs Tisch. Löffel Zucker
– 4 Esslöffel Mehl
– ein EL. Löffel Kartoffelstärke
– 30 gr. gehackte Walnüsse
Für den Kuchen:
– 150 gr. Abfluss Öle (Creme)
- drei Tische. Lüge Kristallzucker (Sahne)
– zwei Eier (Sahne)
– drei Esslöffel (Esslöffel) Cognac/Rum
– Kakaopulver oder Schokoladenfondant

Kochmethode:

1. Machen Sie einen Biskuitkuchen. Eier mit Sand vermischen und darauf legen Wasserbad

2. und ständig verquirlen, um die Masse auf 50 °C zu bringen. Anschließend aus dem Bad nehmen und mit einem Mixer schlagen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Die Nüsse dazugeben und gründlich (sanft) vermischen. Das vorbereitete und gesiebte Mehl zweimal hinzufügen. Wir machen weichen Teig. Wir geben es in eine gefettete Pfanne und stellen es in den Ofen, wo wir es etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C backen. Der Biskuitkuchen ist fertig. Lassen Sie es in der Form, bis es abgekühlt ist. Bereiten wir die Buttercreme vor

3. . Schlagen Sie dazu die Eier mit Kristallzucker im Wasserbad auf und bringen Sie die Masse auf 50 °C. Anschließend schlagen Sie die weiche Butter mit einem Mixer auf. Die Zutaten glatt rühren. Die Creme ist fertig. Kommen wir zu den Kuchen.

Den abgekühlten Keks aus der Form nehmen und durch einen Mixer (Fleischwolf) geben. In einem Behälter Keksbrösel, Buttercreme und Cognac/Rum vermischen. Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen. Teilen Sie die resultierende Masse in 10-12 Teile, aus denen wir Kuchen formen. Puderzucker mit Kakaopulver mischen und die Produkte rollen. „Kartoffeln“ können auch mit fertigem Schokoladenfondant gefüllt werden. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist, und essen Sie es mit Vergnügen. Rezept 2:

Kekskartoffelkuchen

Zutaten:

Eine leichtere Version von „Kartoffeln“. Es ist kein Keks erforderlich, und Sie können absolut alle Kekse nehmen – gekaufte oder zu Hause nach einem eigenen Rezept gebackene Kekse.
– 300 gr. Kekse
– 150 gr. Butter
– 200 gr. dicke Kondensmilch
– Kakaopulver – etwa vier EL. gehäufter Löffel
– 100 gr. Walnüsse

Kochmethode:

– ein Teelöffel Vanillin

2. Fügen Sie der Mischung Vanillin, gehackte Nüsse und Kakaopulver hinzu. Aufsehen. Anschließend die Krümel mit der Sahne vermischen und kartoffelförmige Kuchen formen.

3. Kakaopulver mit Kristallzucker mischen und über die Produkte streuen. Stellen Sie sie bis zum Abkühlen in den Kühlschrank und servieren Sie sie mit Tee.

Rezept 3: Lebkuchen-Kartoffelkuchen

Das Endergebnis ist ein unglaublich leckeres Dessert! Es wird vor allem die kleinen Naschkatzen begeistern und ist in wenigen Minuten fertig. Um zu experimentieren, fügen Sie dem Kuchen eine Handvoll Rosinen hinzu, die zuvor gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht wurden (um aufzuquellen).

Zutaten:

– 200 gr. eventuelle Nüsse (geröstet)
– 200 gr. jeder Lebkuchen ohne Füllung
– ein Glas Marmelade
– 50-70 gr. dunkle Schokolade
– eine Handvoll trockene Rosinen (ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen)

Kochmethode:

1. Mahlen Sie den Lebkuchen zu feinen Krümeln. Mahlen Sie die Nüsse zu Pulver. Mischen Sie sie mit Lebkuchen und geriebener Schokolade.

2. Dorthin schicken wir auch gekochte Kondensmilch und Rosinen. Gründlich vermischen und auf traditionelle Weise Kuchen formen. Abkühlen und genießen.

Rezept 4: Kartoffelkuchen aus Crackern

Dabei handelt es sich natürlich nicht um gewöhnliche Semmelbrösel, sondern um Dessert-Vanillecracker aus einem Laib.

Zutaten:

– 100 gr. Butter
– 100 gr. Sahne oder Sauerrahm
– Kristallzucker nach Geschmack
– drei bis vier Esslöffel Fruchtsirup
– 500 gr. Vanillecroûtons
– sechs EL. Löffel Kakao
– etwa 1 Glas Milch
– optionale Muttern

Kochmethode:

1. Sauerrahm (schwere Sahne) mit Kristallzucker schlagen. Den entstandenen Schaum mit geschmolzener Butter vermischen. Fügen Sie hier Fruchtsirup und zwei Esslöffel Kakao hinzu. Alles vermischen.

2. Mahlen Sie auch die Cracker und Nüsse (falls Sie sie hinzufügen). Mit Kakao vermischen. Milch einfüllen und glatt rühren. Lass uns 10 Minuten gehen. Anschließend die eingeweichten Cracker mit der Sahne vermischen.

3. Machen Sie ovale Kuchen, wälzen Sie sie in mit Puderzucker vermischtem Kakaopulver und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in die Kälte. Wir nehmen es heraus und essen es. Es ist sehr lecker geworden.

WEITERE REZEPTE ZUM KOCHEN VON „KARTOFFELN“:

Kuchen „Kartoffel“ - Rezept Nr. 1 von Crackern

Zutaten(für 20 Stück):

Vanillecracker – 500 g
Kondensmilch – 400 ml
Kakaopulver – 50 g
Butter – 200 g
Dunkle Schokolade
70-80 % Kakao – 100 g
Cognac – 30 ml
Kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack) – 20 g

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Cracker zu feinen Krümeln mahlen. Dies kann mit einem Fleischwolf oder einer Mühle erfolgen, Hauptsache es bleiben keine ungemahlenen Stücke übrig.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine Dose Kondensmilch mit Kakaopulver. Sie müssen 2 gehäufte Esslöffel Kakao zu sich nehmen. Mahlen, bis die Klumpen verschwinden, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und auf schwache Hitze stellen (bis die Butter schmilzt).

3. Als nächstes schmelzen Sie in einer Schüssel eine Tafel dunkle Schokolade im Wasserbad. Dazu in einen Topf gießen heißes Wasser Stellen Sie eine Schüssel mit zerbrochener Schokolade ins Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer, sodass das Wasser ständig kocht.

4. Die Hälfte der Schokoladenmasse zur Schokoladen-Butter-Creme geben, d.h. 50 Gramm, der Rest wird zur Dekoration verwendet.

5. Zum Schluss zwei Esslöffel Cognac unter die Schokoladencreme mischen (für den Geschmack).

6. Mischen Sie nun die Krümel und die Schokoladencreme.

7. Das Ergebnis sind solche Schokoladenstückchen. Wenn der „Teig“ trocken wird, fügen Sie etwas Milch hinzu.

8. Um Kartoffeln zu formen, ist es besser, zunächst Würstchen aus dem Teig zu formen, diese in gleich große Stücke zu schneiden und sie zu Kugeln oder Stäbchen zu rollen.

9. Sie können etwas Füllung hineingeben, vorzugsweise etwas mit hellem Geschmack. Alternativ kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack).

10. Zur Dekoration die gleichen kandierten Zitrusfrüchte in sehr dünne Streifen schneiden.

11. Erhitzen Sie die von der Teigzubereitung übrig gebliebene Schokolade erneut, bis sie flüssig ist. Bedecken Sie die Oberseite jedes Kuchens mit Schokolade und fügen Sie zwei Stücke gehackte kandierte Früchte hinzu.

12. Jetzt warten wir, bis die Schokolade aushärtet. Am besten schmecken die Kuchen am nächsten Tag, wenn sie gründlich eingeweicht sind.

Kuchen „Kartoffel“ - Rezept Nr. 2 aus Shortbread-Keksen

Zutaten:

100 g Butter;
100 g Kondensmilch;
2 EL. l. Cognac oder Rum;
2 EL. l. Kakaopulver;
1 Glas Milch;
400 g Shortbread- oder Kekskekse.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln.

2. Butter mit Kondensmilch mahlen, Rum hinzufügen.

3. Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der resultierenden Masse und 1 EL. Kakaopulver

4. Kartoffelförmige Kuchen backen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

5. Die fertigen Kuchen mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen.

Kuchen „Kartoffel“ – Rezept Nr. 3 aus Keksen

Zutaten:

Vanillesoße
200 ml Milch
100 g Butter
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Mehl
1 Ei
Vanillin
300 g Kekskrümel
2 Esslöffel Kakao
50 g Nüsse (optional)

Kochmethode:

1. Nüsse hacken oder in einem Fleischwolf mahlen, mit Krümeln vermischen.

2. Kakao hinzufügen.

3. Bereiten Sie die Vanillesoße vor

4. Zucker, Mehl und Vanillin mit etwas Milch aufgießen (mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen!)

5. Das Ei unterrühren und verrühren. Den Rest der Milch in einen Topf geben und erhitzen.

6. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze in die heiße Milch!

7. Die Milchmischung wird schnell dicker! Das Öl hinzufügen und rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.

8. Nach und nach Krümel in die heiße Sahne geben.

9. Den Kuchen formen.

10. Rollen Sie den fertigen Kuchen in Kakao oder einem Nesquik-Getränk. Nach Wunsch dekorieren.

Kuchen „Kartoffel“ – Rezept Nr. 4 aus Keksen

Zutaten:

500 g Kekskrümel
200 g Butter
200 g Zucker
2-4 EL. l. Kakao
150-200 ml Milch
Vanillin,
Zimt - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine.

2. Kakao, Zucker, Vanillin und Zimt zu den Keksen geben und vermischen.

3. Die Butter schmelzen und über die Kekse gießen.

4. Die Milch etwas erhitzen und in die Kekse gießen.

5. Den Teig zu einem Kartoffelplätzchenkuchen formen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchen „Kartoffel“ – Rezept Nr. 5 aus Biskuitkuchen

Zutaten(für 10 Portionen):

Für den Keks:

3 Eier
90 g Zucker
75 g Mehl
15 g Stärke

Für Sahne:

125 g Butter
65 g Puderzucker
50 g Kondensmilch
1 Löffel Baileys (Cognac oder Rum können verwendet werden)
Kakaopulver

Kochmethode:

1. Keks backen: Eiweiß vom Eigelb trennen.

2. Das Eigelb mit 2/3 Zucker schlagen, bis eine weiße Creme entsteht.

3. Das Eiweiß schaumig schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und zu einem kräftigen Schaum schlagen.

4. Mischen Sie das Eiweiß mit dem Eigelb. Mehl und Stärke hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.

5. Den Teig auf ein Backblech gießen und bei 200 Grad 12–15 Minuten backen.

6. Der fertige Keks muss gut abgekühlt und dann in einem Mixer zu Krümeln zerkleinert werden. Zubereitung der Creme:

7. Butter mit Puderzucker zu Sahne verrühren. Aufmerksamkeit! Puderzucker sollte nicht durch Zucker ersetzt werden, da sich der Zucker nicht auflöst.

8. Kondensmilch nach und nach hinzufügen und weiterrühren.

9. Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen. Zubereitung des Kartoffelkuchens:

10. Keksbrösel in eine Schüssel geben, mit Sahne und Baileys belegen und alles gut vermischen.

11. Kuchen formen (ich hatte 9 mittelgroße und einen kleinen), in Kakaopulver wälzen und mit Sahne verzieren.

12. Stellen Sie den Kartoffelkuchen in den Kühlschrank und schon nach ein bis zwei Stunden können Sie den wunderbaren Geschmack der selbstgemachten „Kartoffel“ genießen.

– Echte „Kartoffeln“ sind ohne einen Tropfen guten Cognac, Likör oder Rum nicht vorstellbar. Wir empfehlen Ihnen, auf die Zugabe von Alkohol zu verzichten, wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird;

– Kauf von „Kartoffeln“ nach GOST muss innen hell sein. Dunkle Farbe(Der Mischung wurde Schokolade oder Kakaopulver zugesetzt) ​​kann auf eine schlechte Qualität des Biskuitkuchens hinweisen, auf dem die Kuchen gebacken werden. Hersteller „übermalen“ den Mangel also.

Schritt 1: Bereiten Sie die Kekse vor.

Gießen Sie zunächst normales fließendes Wasser in einen tiefen Topf, füllen Sie ihn zur Hälfte und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. In der Zwischenzeit die Kekse in Stücke brechen, in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben, auf höchster Stufe zu Krümeln mahlen und in eine tiefe Schüssel füllen.

Schritt 2: Bereiten Sie Schokolade und Butter vor.

Dann nehmen wir 1,5 Tafeln dunkle oder Milchschokolade, entfernen die Verpackung, brechen die Tafeln in kleine Stücke, geben sie in eine tiefe Schüssel und geben dort weiche Butter hinzu.

Legen Sie es nach einiger Zeit auf die Oberfläche eines Topfes mit kochendem Wasser und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Wir bewaffnen uns mit einem hölzernen Küchenspatel und schmelzen unter ständigem Rühren die Schokolade und die Butter, bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht. Anschließend die entstandene Mischung aus dem Wasserbad nehmen und kurz zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie Milch und zwei Zuckersorten vor.

Gießen Sie nun pasteurisierte Milch in einen kleinen Topf und fügen Sie zwei Zuckersorten hinzu: Normalzucker und Vanillezucker. Diese Zutaten mit einem Esslöffel glatt rühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich die Zuckerkörner aufgelöst haben, nehmen Sie den Topf vom Herd.

Schritt 4: Bereiten Sie die Schokoladenmischung vor.

Als nächstes gießen Sie die heiße „süße Milch“ mit den zerkleinerten Keksen in eine Schüssel. Fügen Sie dort Kakaopulver, Rum und Schokoladen-Butter-Mischung hinzu. Alle Zutaten des Gerichts gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und hineinstellen Gefrierschrank An 30 Minuten.

Schritt 5: Bereiten Sie das Dessert vollständig vor.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit nehmen Sie es heraus, nehmen einen Esslöffel der Schokoladenmischung, formen es mit sauberen Händen zu einer Kugel oder einem länglichen Kegel und wälzen das resultierende Produkt nach Wunsch in Kokosflocken, gemahlenen Nüssen, Puderzucker, Kakaopulver oder Semmelbrösel.

Wir geben den Kuchen in eine große flache Form und bereiten den Rest auf die gleiche Weise zu, am Ende erhältst du etwa 20 mittlere oder 40 kleine Portionen. Danach können Sie die Schokoladenkartoffeln darauflegen 20–30 Minuten zum besseren Einweichen in den Kühlschrank stellen oder mit dem Probieren beginnen.

Schritt 6: Die Schokoladenstückchen servieren.

Schokoladenkartoffeln werden gekühlt serviert. Kuchen werden auf einer großen flachen Schüssel oder portionsweise auf Desserttellern serviert. Sie schmecken angenehm zu heißem, frischem, frisch aufgebrühtem Tee, Kaffee, Kakao oder warmer Milch. Genießen Sie köstliche und aromatische hausgemachte Süßigkeiten!
Guten Appetit!

Sehr oft werden der Schokoladenmischung gemahlene Nüsse zugesetzt;

Manchmal werden anstelle von Keksen Semmelbrösel verwendet.

Auf Wunsch kann die Kakaomenge um das Eineinhalbfache erhöht und statt geschmolzener Schokolade etwa 100–150 Milliliter Kondensmilch hinzugefügt werden;

Wenn Sie keine pasteurisierte Milch, sondern frische Milch, direkt von der Kuh, verwenden, ist es besser, diese vorher abzukochen!

Seit der Sowjetzeit haben viele Menschen ihre Liebe zu dem Kuchen bewahrt, der einen eher einfachen Namen hat: „Kartoffel“. Warum dieser Name entstand, wird deutlich, wenn man sich die Form und Farbe des Desserts ansieht. Heutzutage kann „Kartoffel“-Kuchen nicht nur in Geschäften gekauft, sondern auch zu Hause mit den einfachsten und günstigsten Zutaten zubereitet werden.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kartoffelkuchen und jedes davon ist auf seine Art gut. Manche bereiten ihn aus Crackern oder Keksen zu, andere aus Keksen oder Lebkuchen, manche bereiten den Teig mit Kondensmilch zu und manche begnügen sich nur mit Butter und Zucker. Nachfolgend finden Sie verschiedene Kuchenrezepte, eines davon nach dem berühmten GOST.

Klassischer Kartoffelkuchen aus Keksen mit Kondensmilch zu Hause – Fotorezept Schritt für Schritt

Im ersten Rezept erfahren Sie, wie Sie ein Keksgericht mit Kondensmilch, Nüssen und Kakao zubereiten. Die Produkte sind sehr lecker, nahrhaft und appetitlich anzusehen.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Menge: 10 Portionen

Zutaten

• Gebackene Milchkekse: 750 g
• Walnüsse: 170 g
• Kakao: 4 EL. l.
• Butter: 170 g
• Kondensmilch: 1 Glas

Kochanleitung

Rezept für ein Zwieback-Dessert

Die klassische Basis des Kuchens ist ein speziell gebackener Biskuitkuchen, doch viele Hausfrauen haben eine schnellere und einfachere Möglichkeit gefunden, ihn zuzubereiten. Sie verwenden keine Biskuitkuchen, sondern Cracker und mahlen diese mit einem Fleischwolf oder Mixer.

Produkte:

• Zwieback – 300 gr.
• Milch – ½ EL.
• Zucker – ½ EL.
• Erdnussnüsse – 1 EL.
• Butter – 150 gr.
• Kakaopulver – 2 EL. l.
• Schokolade – 2-4 Scheiben.

Technologie:

1. Zuerst müssen Sie die Cracker und Nüsse mahlen, Sie können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.
2. In einer separaten Pfanne Kakao und Zucker mischen und Milch einfüllen. Anzünden, dort Schokolade hinzufügen, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Schokolade und Zucker auflösen.
3. Dann muss die Masse abkühlen gelassen werden, in die bereits abgekühlte Form Schokoladenmilch gehackte Nüsse und Cracker hinzufügen.
4. Wenn die Kuchen für eine Kindergesellschaft zubereitet werden, können Sie Vanillin hinzufügen – für einen Erwachsenen – 2-4 Esslöffel Cognac.
5. Aus der Nuss-Schokolade-Mischung kleine kartoffelförmige Küchlein formen, in Kakaopulver und gemahlenen Nüssen wälzen.

Servieren Sie diese Schokoladenschönheit gekühlt!

Wie man einen Kuchen nach GOST backt

Am einfachsten ist es, aus Crackern ein Dessert zuzubereiten, aber das wissen nur wenige klassisches Rezept, der antwortete staatliche Standards V Sowjetzeit, inklusive Keks. Dieser dient als Basis für den Kuchen.

Produkte für Kekse:

• Weizenmehl Prämie– 150 gr.
• Kartoffelstärke – 30 gr.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Kristallzucker – 180 gr.

Produkte für Sahne:

• Butter – 250 gr.
• Kondensmilch – 100 gr.
• Puderzucker – 130 gr.
• Rumessenz – ¼ TL.

Produkte zum Bestreuen:

• Puderzucker – 30 gr.
• Kakaopulver – 30 gr.

Technologie:

1. Die Herstellung von Kuchen beginnt mit dem Backen eines Biskuitkuchens. Trennen Sie im ersten Schritt vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Stellen Sie das Eiweiß vorerst an einen kühlen Ort.
2. Beginnen Sie mit dem Mahlen des Eigelbs und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, aber nicht alles, sondern nur 130 g.
3. Dann Stärke und Mehl zu dieser Masse hinzufügen und gut vermahlen.
4. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank, fügen Sie etwas Salz hinzu, beginnen Sie mit dem Mixer zu schlagen und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
5. Als nächstes fügen Sie das geschlagene Eiweiß löffelweise zum Teig hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
6. Im Ofen oder in einem Slow Cooker backen. Lassen Sie den fertigen Keks einen Tag lang stehen.
7. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Creme. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben und dann mit Puderzucker glatt rühren.
8. Fügen Sie löffelweise Kondensmilch und Rumessenz hinzu und rühren Sie weiter.
9. Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen. Biskuitkrümel zum Hauptteil geben und verrühren.
10. Die schmackhafte Mischung in gleiche Portionen aufteilen, zu Würstchen formen und abkühlen lassen.
11. Kakaopulver und Puderzucker mischen. Rollen Sie die Würstchen und bohren Sie jeweils zwei Löcher hinein. Einen Tropfen der restlichen Sahne aus dem Spritzbeutel auspressen.

Wie ähnlich diese Kuchen denen sind, die Mütter und Großmütter vor vielen Jahren gekauft haben, und genauso lecker!

Wie man ein Keksgericht kocht

In verschiedenen Rezepten für den Kartoffelkuchen finden sich Kekse, Cracker, Haferflocken, Aber das richtige Rezept- Das ist ein Keks. Sie können es fertig kaufen oder noch besser selbst herstellen.

Produkte für Kekse:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Vanillin – 1 Beutel.

Produkte für Sahne:

• Kondensmilch – 50 gr.
• Butter – ½ Packung.
• Puderzucker – 100 gr.

Produkte zum Bestreuen:

• Puderzucker – 50 gr.
• Kakaopulver – 50 gr.
• Erdnüsse – 100 gr.

Technologie:

1. Wenn Sie einen fertigen Biskuitkuchen kaufen, müssen Sie ihn nur trocknen lassen und dann zu Krümeln zermahlen. Wenn Sie es selbst kochen, kostet es mehr Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird die Hausfrau stolz machen.
2. Für selbstgemachten Biskuitkuchen Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker (1/2 Portion) weiß mahlen, Backpulver, Mehl, Vanillin hinzufügen.
3. In einem separaten Behälter das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
4. Nun alles vermischen, in eine Form gießen, in den vorgeheizten Ofen schieben und backen. Wie der fertige Keks sollte auch der gebackene Keks einen Tag ruhen und dann zu Krümeln zerkleinert werden.
5. Der zweite Schritt ist die Zubereitung der Creme. Dazu weiche Butter und Zucker verquirlen, löffelweise Kondensmilch dazugeben und weiter schlagen.
6. Streusel in die Sahne geben, verrühren und zu Küchlein formen. Rollen Sie die resultierenden Produkte in einer Mischung aus Kakao, Puderzucker und gehackten Nüssen.

Alle Haushaltsmitglieder werden mit diesem duftenden Dessert unendlich zufrieden sein!

Rezeptoption ohne Kondensmilch

Sahne für Kartoffelkuchen wird traditionell aus Butter, Zucker und Kondensmilch hergestellt, es gibt jedoch Rezepte, die keine Milch erfordern. Das fertige Dessert ist diätetischer.

Produkte:

• Kekse „Gebackene Milch“ – 2 Packungen.
• Milch – ½ EL.
• Zucker – ½ EL.
• Butter – ½ Packung.
• Rumessenz – 2 Tropfen.
• Kakao – 3 EL. l.

Technologie:

1. Milch in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen. Erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
2. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, rühren, bis sich die Butter aufgelöst hat, Kakaopulver hinzufügen und umrühren.
3. Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln. Zur süßen Milch-Schokoladen-Mischung hinzufügen. Gründlich mischen.
4. Kühlen Sie die Mischung leicht ab und formen Sie erst dann die Kuchen. Wenn Sie dies sofort tun, werden sie auseinanderfallen.
5. Nachdem Sie die Kuchen geformt haben, können Sie sie zusätzlich in einer Mischung aus Kakao und Zucker wälzen.

Noch schmackhafter wird es, wenn Sie geriebene Nüsse zum Belag hinzufügen!

Diätoption

Viele Mädchen führen gesundes Bild Leben, befolgen Sie Diäten, streben Sie nach gesunder Ernährung. Aber es wird für sie schwierig sein, das Gericht abzulehnen, insbesondere wenn es nach einem speziellen Rezept mit gesunden und schmackhaften Zutaten zubereitet wird.

Produkte:

• Haferflocken – 400 gr.
• Fettarmer Hüttenkäse – 200 gr.
• Apfelmus – 1 EL.
• Zimt – 1 TL.
• Kakaopulver – 4 EL. l.
• Fertigkaffee – 2 EL. l.
• Cognac – 2 EL. l. (wenn für erwachsene Verkoster).

Produkte zum Bestreuen:

• Kakaopulver – 40 gr.
• Puderzucker – 40 gr.

Haben Sie darüber nachgedacht, was Sie für den Abendtee vorbereiten sollen? Dann ist das Rezept zur Herstellung von Schokoladenstückchen aus Keksen genau das Richtige für Sie. Einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Rezept.

Beschreibung der Zubereitung:

Dieses einfache Rezept stammt aus der fernen Kindheit unserer Mütter. Alle Zutaten sind verfügbar und erfordern keine großen Anschaffungskosten. Es ist besser, Schokoladenkekse zu nehmen, aber wenn sie nicht im Angebot sind, passen die üblichen „Tee“ oder „Yubileinoe“ sehr gut in dieses Rezept. Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Kuchen zuzubereiten, aber diese ist die einfachste und begeistert Kinder und Erwachsene. In diesem Fall wird kein Schnaps oder sonstiger Alkohol zugesetzt. Es duftet bereits und ist innen recht feucht. Doch genau das ist der „Trick“ eines solchen Kuchens. Und es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Vor allem im Sommer, da braucht man keinen Backofen!

Zutaten:

• Kekse – 300 Gramm
• Butter - 150 Gramm
• Kondensmilch – 200 Milliliter
• Kakao - 3-4 EL. Löffel
• Walnüsse – 100 Gramm
• Vanillezucker - 1 Teelöffel

Anzahl der Portionen: 8-10

Wie man Schokoladen-Kartoffel-Kekse macht

1. Zerbrich die Kekse. In einen Mixer geben und mixen, bis die Krümel die Größe von Semmelbröseln haben.

2. Weiche Butter und Kondensmilch verrühren. Kurz umrühren.

3. Fügen Sie dieser Mischung Kakaopulver und Vanillezucker hinzu. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Mit einem Nudelholz hacken Walnüsse.

5. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Beginnen Sie mit der Formung der kartoffelförmigen Kuchen.

6. Auf einen Teller legen und im Kühlschrank aufbewahren. Es dauert mindestens eine Stunde, bis der Kuchen gut eingeweicht ist. Alles ist bereit.

Der einfache „Kartoffel“-Kuchen ist eine beliebte Köstlichkeit für Kinder und Erwachsene; er lässt sich ganz einfach zu Hause aus Keksen zubereiten. Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten und müssen den Kuchen nicht backen. Es gibt viele Rezepte dafür köstlicher Nachtisch, einer der meisten einfache Optionen Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie aus Keksen einen „Kartoffel“-Kuchen zubereiten.

Zutaten

- für die Basis:

• Kekse – 250 Gramm (es ist besser, Shortbread zu nehmen, Sie können „Yubileinoe“ verwenden);
• Butter – 100 Gramm;
• Milch – ein halbes Glas;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Kakao – 2 EL. Löffel.

- um den Geschmack zu verbessern:

• Walnüsse – 50 Gramm;
• 1-2 EL. Löffel Cognac (Wermut, Rum, Likör) oder Saft (für Kinder).

- zur Dekoration (was auch immer Sie haben):

• Puderzucker;
• Kakaopulver;
• Kokosflocken;
• Süßwarenüberzug;
• gemahlene Kekse.

Wie man kocht

Der Keksteig für den Kartoffelkuchen sollte wie auf dem Foto aussehen.

1. Mahlen Sie die Kekse und Walnüsse mit einem Fleischwolf oder Mixer. Sie können Kekse und Nüsse in eine Tüte geben und sie mit einem Nudelholz zermahlen.
2. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel.
3. Milch in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und über dem Feuer erhitzen.
4. Butterstücke in die heiße, süße Milch geben und umrühren, bis sich die Butter auflöst. Dabei ein Kochen vermeiden.
5. Geben Sie Kakaopulver in eine Tasse und fügen Sie einen Esslöffel hinzu warmes Wasser; Gut umrühren und die Mischung mit Zucker und Butter in die heiße Milch geben, um Schokoladenmilch zu erhalten.
6. Gießen Sie Schokoladenmilch mit Erdnüssen und Keksen vorsichtig in die Schüssel und rühren Sie die resultierende Mischung um. Saft oder Cognac (Wermut, Likör, Rum) hinzufügen. Wenn die Mischung zu flüssig ist, können Sie etwas Mehl oder Stärke hinzufügen.
7. Lassen Sie die Schokoladenmischung eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen.
8. Nachdem Sie Ihre Hände angefeuchtet haben, formen Sie aus der Schokoladenmischung Würstchen oder Kugeln.
9. Legen Sie die Stücke 1-2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sie „fest werden“. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht zu windig werden.
10. Kuchen dekorieren: Kekskrümel, Kokosflocken, Mandelblättchen hineinrollen. Kuchen sehen wunderschön aus, dick bestreut mit einer Mischung aus Kakao und Puderzucker.

Das Foto zeigt eine der Möglichkeiten, den „Kartoffel“-Kuchen in Form einer Streusel aus Keksen und Erdnüssen zu dekorieren. Der Kartoffelkuchen schmilzt schnell in den Händen, daher empfiehlt es sich, jeden Kuchen in eine Papierform zu legen oder ein Stück Backpapier darunter zu legen.