Viele Küchen der Welt, insbesondere die orientalische, haben Lammgerichte im Arsenal. So einfach der Name auch klingen mag: Lamm mit Kartoffeln im Slow Cooker, erst nach der Zubereitung kann man dieses Gericht wirklich schätzen.

Um das Lammfleisch saftig zu machen, nehmen Sie sich die Zeit, einige Geheimnisse seiner Zubereitung zu erfahren.

Beim Schneiden müssen zunächst der Film und der größte Teil des äußeren Fetts entfernt werden, das die Wärmeübertragung beim Kochen beeinträchtigt. Sie sollten auch auf die Farbe achten; sie sollte weiß sein, ähnlich wie Wachs. Für mehr Saftigkeit ist noch etwas Fett sinnvoll.

Zweitens ist es besser, das Lammfleisch nicht zu lange zu kochen, sondern es vor der Verwendung zu marinieren. Marinade verbessert den Geschmack und macht das Fleisch saftiger. Bereiten Sie die Marinade nach Ihren Wünschen zu: auf Basis fermentierter Milchprodukte, Pflanzenöl, Wein, Zitronensaft oder Essig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie

• Lamm 1 kg;
• Kartoffeln 1,5 kg;
• Zwiebeln, Karotten, Tomaten 2 Stk.;
• Knoblauch 4 Zehen;
• Olivenöl 3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kräuter.

Kochmethode

Das vormarinierte Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Im Modus „Backen“ auf beiden Seiten braten. Das gewürfelte Gemüse dazugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten.

Gehackte Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse mischen und Salz und Gewürze hinzufügen. Lammfleisch mit Kartoffeln im Slow Cooker erhält einen außergewöhnlichen Geschmack, wenn Sie Kreuzkümmel, Thymian, Majoran oder Oregano verwenden. Haben Sie keine Angst, Gewürze zu verwenden; Lammgerichte werden davon nur profitieren.

Gießen Sie 1 Glas Wasser ein und stellen Sie das Programm „Eintopf“ auf 2 Stunden ein. Nach einer Stunde Garzeit die gehackten geschälten Tomaten hinzufügen.

Lammfleisch mit Kartoffeln im Slow Cooker passt perfekt zu Senf oder Granatapfel. Zu diesem Gericht passen auch scharfe Soßen.

Lammgerichte sind immer nahrhaft und schmackhaft, besonders wenn sie mit Gemüse gedünstet werden. Eines der am einfachsten zuzubereitenden und gleichzeitig köstlichsten Gerichte ist Lammfleisch, geschmort mit Kartoffeln im Slow Cooker. Fast jedem schmeckt es, auch denen, die Lamm nicht mögen.

Kochfunktionen

Es scheint, dass es einfacher sein könnte: Fleisch und Kartoffeln schneiden, salzen und würzen, Wasser hinzufügen, die gewünschte Betriebsart des Multikochers einschalten – und in ein paar Stunden ist alles fertig. In Wirklichkeit ist nicht alles so einfach. Ein wirklich köstliches Lammgericht lässt sich nur dann in einem Slow Cooker zubereiten, wenn man weiß, wie man es richtig macht.

• Die Auswahl an Fleisch zum Schmoren ist gering, bevorzugt wird frisches und junges Fleisch. Es muss noch richtig vorbereitet werden. Bei der Kaltverarbeitung muss gründlich in warmem Wasser gespült werden, da ein fettes Stück Lammfleisch nicht in kaltem Wasser gewaschen werden kann. Nachdem das Fleisch gewaschen ist, müssen Sie Filme und faserige Stellen davon entfernen und überschüssiges Fett abschneiden. Wenn Sie das Aroma von fettem Schwanzfett mögen, lassen Sie besser etwas Fett übrig – dadurch wird das Gericht zarter und saftiger, sein Geschmack und sein Aroma werden intensiver.
• Wichtig sind die Reihenfolge der Produkte und die Art der Wärmebehandlung. Auch wenn das Gericht in einem Slow Cooker zubereitet wird, müssen diese Regeln befolgt werden. Also wird zunächst das Lammfleisch gebraten, erst dann können Sie Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen. Zum Braten können Sie Fettschwanzschmalz oder Pflanzenöl verwenden. Die erste Option ist eher für diejenigen geeignet, die Lamm lieben und es oft essen. Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste Lammgerichte nicht gewohnt sind, verwenden Sie zum Braten besser raffiniertes Öl.
• Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht trocken wird, köcheln Sie das Lammfleisch unter Zugabe von etwas Soße. Es ist besser, fettarmer Tomatensauce den Vorzug zu geben. Sie können frische Tomaten oder mit Wasser verdünntes Tomatenmark verwenden.

Die Technologie zum Schmoren von Lammfleisch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker kann je nach Gerätemodell unterschiedlich sein. Daher verfügen nicht alle über das Programm „Frittieren“, und Programme, die im Wesentlichen gleich sind, können unterschiedliche Namen haben.

Lammfleisch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker gedünstet

• Lamm – 1 kg;
• Kartoffeln – 0,7 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Wasser – 0,25 l;
• Pflanzenöl – 120 ml.

Kochmethode:

• Das Fleisch waschen, trocknen, Beläge, Adern und überschüssiges Fett entfernen. In ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, etwa so groß wie das Fleisch.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie das Programm „Backen“ auf 25 Minuten ein.
• Einige Minuten nachdem der Multikocher in Betrieb genommen wurde, geben Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie bei geöffnetem Deckel 10 Minuten lang. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie alles zusammen weiter, bis das Programm beendet ist.
• Karotten auf das Lammfleisch und Kartoffeln darauf legen. Salzen, würzen, Wasser hinzufügen. Nach Belieben können Sie einen Löffel Tomatenmark oder Sauerrahm hinzufügen.
• Senken Sie den Deckel und stellen Sie das Garprogramm auf 2,5–3 Stunden ein.

Am besten servieren Sie das fertige Gericht mit Kräutern bestreut. Es ist keine Soße oder Beilage erforderlich.

In einem Slow Cooker gedünstetes Lammfleisch mit Kartoffeln und Käse

• Lamm – 0,6 kg;
• Schafskäse – 0,25 kg;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 150 g;
• Tomaten – 0,3 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Wasser – 0,25 l;
• frischer Koriander – 50 g;
• Salz, Pfeffer, getrockneter Rosmarin - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Lammfleisch vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
• Den Käse in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• Tomaten waschen. Auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Wasser aufkochen und Tomaten hineingeben. Nach 2-3 Minuten das Gemüse herausnehmen, abkühlen lassen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Den Koriander mit einem Messer hacken und ein paar Zweige zum Dekorieren des Gerichts beiseite legen.
• Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und schneiden.
• Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Nachdem Sie Öl in die Multicooker-Schüssel gegossen haben, starten Sie den Back- oder Bratmodus für 20 Minuten.
• Legen Sie Fleisch und Zwiebeln in Öl, salzen und pfeffern Sie sie und braten Sie sie unter Rühren im entsprechenden Programm an. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht erforderlich, den Deckel abzusenken.
• Geben Sie Tomaten und Kartoffeln in den Multicooker-Behälter und gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Senken Sie den Deckel und wählen Sie den Löschmodus. Lassen Sie es 90 Minuten lang laufen.
• Wenn der Piepton das Ende des Programms anzeigt, geben Sie Käse in den Multikocher und rühren Sie um. Mit Koriander und Knoblauch belegen. Lorbeerblatt hinzufügen.
• Schließen Sie den Multikocher und lassen Sie den Eintopfmodus für eine weitere halbe Stunde laufen.

Das Gericht hat einen ungewöhnlichen, aber sehr attraktiven Geschmack. Darüber hinaus ist es sehr zufriedenstellend. Es sieht auch sehr appetitlich aus.

Mit Kartoffeln in einem Slow Cooker gedünstetes Lammfleisch ist ein komplettes Gericht, sehr sättigend und lecker. Die Zubereitung dauert lange, ist aber ohne großen Aufwand möglich. Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung eines Multikochers der Hausfrau, während des Kochens andere Dinge zu tun.

Lammfleisch im Slow Cooker wird sowohl für den Koch selbst als auch für die Glücklichen, die zur Verkostung eingeladen werden, eine echte Entdeckung sein. Dieses Fleisch wird häufig in der Küche östlicher Völker verwendet, die ihre Gerichte meist in einem Kessel zubereiten. Ein Slow Cooker ist ein hervorragender Ersatz für dieses Gerät, ohne den Geschmack von Lammfleisch in irgendeiner Weise zu beeinträchtigen.

Lammfleisch wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seines hohen Gehalts an nützlichen Mikroelementen hoch geschätzt. Zum Beispiel Phosphor, Kalzium, Protein, B-Vitamine, PP, Eisen usw. Da Schafe selbst sehr wählerisch in Bezug auf Lebensmittel sind und auch den Einsatz verschiedener Antibiotika nur sehr schlecht vertragen, ist ihr Fleisch am umweltfreundlichsten und sichersten für den menschlichen Körper . Sein Verzehr verbessert die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse und hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Es wird jedoch auch nicht empfohlen, zu oft Lammfleisch in den Speiseplan aufzunehmen, da das Fleisch selbst ziemlich fetthaltig ist.

In einem Slow Cooker kann Lammfleisch gebraten, gedünstet, gekocht, damit zu Suppe oder Gulasch, Braten, Pilaw usw. gekocht werden. Dazu passen absolut alle Beilagen, viele Gewürze und Saucen. Im Slow Cooker gebackenes Lammfleisch wird leicht den Hauptplatz auf dem Feiertagstisch einnehmen, besonders wenn Sie saftiges Gemüse, Pilze, Trockenfrüchte und Kräuter hinzufügen und über eine köstliche Marinade nachdenken.

Pilaw in einem Slow Cooker wird auf jeden Fall sehr zart und krümelig, besonders wenn Sie dafür Lammfleisch verwenden. In diesem Fall ist es besser, Langkornreis zu nehmen und ihn vor der Zubereitung des Gerichts gründlich abzuspülen. Sie müssen nach Belieben auch verschiedene Gewürze hinzufügen. Dies kann eine Mischung aus Paprika, Kräutern, Berberitze, Kurkuma usw. sein.

Zutaten:

• 600 g Lamm;
• 100 g Pflaumen (entkernt);
• 2 Karotten;
• 5 Gläser Wasser;
• 10 Knoblauchzehen;
• 6 EL. l. Pflanzenöl;
• ½ TL. Koriandersamen;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Tassen Reis;
• Lorbeerblatt;
• Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Lamm waschen und in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden, Knoblauch schälen.
3. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab, übergießen Sie die Pflaumen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser und schneiden Sie sie dann in Viertel.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das Lamm hinein.
5. Schalten Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ ein und braten Sie das Fleisch goldbraun.
6. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 10-15 Minuten braten.
7. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Multicooker-Topf und schließen Sie den Deckel.
8. Ändern Sie den Modus auf „Eintopfen“ und garen Sie das Lamm 40 Minuten lang.
9. Knoblauch, Pflaumen, Lorbeerblatt und Koriander zum Fleisch geben.
10. Alles gründlich vermischen und Reis darüber geben.
11. Das restliche Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Schalten Sie das Programm „Pilaf“ ein und kochen Sie das Gericht, bis der Piepton ertönt.

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Während Lammfleisch und Kartoffeln im Ofen ungleichmäßig backen können, wird ein solches Problem in einem Slow Cooker nie auftreten. Dank langsamem Garen werden sowohl Fleisch als auch Gemüse vollständig gegart und verbrennen nicht. Gleichzeitig macht der Saft des Lamms die Kartoffeln unglaublich lecker und weich, sodass der Inhalt des Topfes buchstäblich in einem Durchgang auf den Tellern verteilt wird. Wasser kann durch Fleischbrühe ersetzt werden, wodurch das Gericht noch reichhaltiger wird.

Zutaten:

• 500 g Lamm;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 5 Kartoffeln;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schälen und schneiden Sie das Gemüse auf beliebige Weise, aber nicht zu groß.
2. Gießen Sie das gesamte Pflanzenöl in den Multicooker-Topf und schalten Sie den Modus „Braten“ ein.
3. Die Zwiebel glasig braten, dann die Karotten dazugeben und goldbraun braten.
4. Das Fleisch abspülen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
5. Den Inhalt des Multikochers salzen und pfeffern und gut vermischen.
6. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, bis sie leicht bedeckt sind.
7. Kochen Sie das Gericht im Modus „Eintopf“ etwa 1 Stunde lang und passen Sie die Zeit je nach gewünschter Dicke an.

Jetzt wissen Sie, wie man Lammfleisch in einem Slow Cooker nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Lammfleisch im Slow Cooker ist eine einfache und angenehme Einführung in die tatarische Küche zu Hause. Dieses Fleisch ergibt viele köstliche und aromatische Gerichte, die Ihnen schon beim Kochen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Für Kochanfänger ist es hilfreich, ein paar Feinheiten zum Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker zu erlernen:

• Sollte das Programm „Pilaf“ in Ihrem Multicooker-Modell nicht verfügbar sein, kann es problemlos durch „Eintopf“ oder „Reis“ ersetzt werden. Die Zeit wird unabhängig eingestellt (von 45 Minuten bis 1 Stunde);
• Vor dem Garen im Slow Cooker kann das Fleisch durch Zugabe von Zwiebeln, etwas Sauerrahm oder Mayonnaise und Ihren Lieblingsgewürzen mariniert werden;
• Wenn Sie Kartoffeln mit Lammfleisch backen, schneiden Sie diese nicht zu fein, da sie sonst durch den großen Fleischsaft kochen und ihre Form verlieren können;
• Für Suppen mit Lammfleisch in einem Slow Cooker (Shurpa, Kharcho, Borschtsch) können Sie die Brühe vorher auf dem Herd kochen – das spart deutlich Kochzeit;
• Es ist besser, das Lammfleisch nicht zu stark zu braten, da es sonst zäh wird.

Zeit: 3 Min.

Portionen: 2-3

Schwierigkeit: 80 von 5

Eine originelle Art, geschmorte Kartoffeln mit Lammfleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten

Besonders beliebt sind heutzutage Lammgerichte. Und das ist nicht verwunderlich, denn solches Fleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. In der Regel ist Lammfleisch mit Kartoffeln im Slow Cooker reichhaltig, nahrhaft, saftig und unglaublich lecker.

Es ist nicht zu übersehen, dass man aus Lammfleisch nicht nur Schmorkartoffeln, sondern auch andere Gerichte zubereiten kann – Suppen, Braten, Gulasch, Soßen usw. Lammfleisch passt nicht nur gut zu Gemüse, sondern auch zu Trockenfrüchten – Pflaumen, getrocknete Aprikosen. Daher gibt es nichts gegen den angenehmen Geschmack und die Vorteile von gedünstetem Fleisch mit Kartoffeln zu sagen: ein nahrhaftes, schmackhaftes und sättigendes Gericht, das jedem schmeckt, der es probiert.

Es ist nicht zu übersehen, dass Kartoffeln mit Fleisch das Hauptgericht auf jedem Feiertagstisch sind. Dieses Rezept kann mit Sicherheit als das Hauptrezept bezeichnet werden, da geschmorte Kartoffeln mit Lammfleisch köstlich lecker und sättigend sind.

Dieses Gericht kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Darüber hinaus benötigen Kartoffeln keine Zugabe, das heißt, sie können pur serviert werden – ohne die erste oder zweite.

Der Hauptvorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie nicht darüber nachdenken müssen, welche Beilage Sie zubereiten oder was Sie als Fleischteil verwenden möchten.

Wie Sie sehen, ist geschmortes Lammfleisch schnell gar, erweist sich aber als sättigend und nahrhaft. Probieren Sie dieses Rezept aus, fügen Sie Gemüse oder Gewürze hinzu und das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das Ihre Familie auf jeden Fall lieben wird.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Lammfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Der vielleicht schnellste und bequemste Weg ist das Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker.

Lammfleisch in einem Slow Cooker kochen

Lamm ist ein Fleisch für jedermann. Viele Menschen lehnen die Verwendung dieses Fleisches aufgrund des spezifischen Geruchs ab, der bei der Zubereitung entsteht. Es gibt jedoch einige Feinheiten, die Ihnen helfen, einen solch unangenehmen Moment zu vermeiden.

Erstens können Sie Milchlammfleisch kaufen. In der Regel ist solches Fleisch sehr zart und weich. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und keinen besonderen Geruch. Sein Nachteil sind jedoch die relativ hohen Kosten.

Zweitens: Wenn Sie Lammfleisch verwenden, sollten Sie beim Garen überschüssiges Fett entfernen. Dies wird dazu beitragen, den unangenehmen Geruch und Geschmack zu beseitigen. Darüber hinaus helfen Gewürze, einen bestimmten Geruch loszuwerden.

Das Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker dauert ziemlich lange. Die Zubereitungszeit kann in manchen Fällen bis zu 3 Stunden betragen.

Es gibt verschiedene Rezepte zum Garen von Lammfleisch in einem Slow Cooker. Wir werden uns einige davon ansehen.

Das Restaurant „Uryuk“ mit orientalischer Küche wird selbst den anspruchsvollsten Besucher mit einer großen Auswahl und hochwertigem Service begeistern.

Dieses Gericht erweist sich als sehr sättigend und sehr aromatisch. Außerdem sieht es auf dem Tisch sehr schön aus. Wie kocht man Lammfleisch in einem Slow Cooker?

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 80 – 100 Minuten. Die Zubereitung dauert mindestens 30 Minuten.

Zutaten:

• Lamm – 1,5 kg
• Knoblauch – 1 Zehe
• Olivenöl – 1 EL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Neue Kartoffeln – 900 gr.
• Rosmarin – 2 Zweige.

Für die Soße:

• Rotwein – 120 ml
• Rinderbrühe – 200 ml.

Lammfleisch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker kochen

Gießen Sie Olivenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Den Knoblauch hacken und in einen Slow Cooker geben. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 30 Minuten ein. Den Knoblauch leicht anbraten.

Wir waschen das Fleisch und schneiden überschüssiges Fett ab. Das Fleisch in Würfel schneiden. Sobald der Knoblauch leicht angebraten ist, geben Sie das Lammfleisch in den Slow Cooker. Unter ständigem Rühren 20 Minuten braten.

Die neuen Kartoffeln waschen und halbieren. Sobald das Fleisch leicht angebraten ist, Kartoffeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben können Sie 2 Zweige Rosmarin hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 80 – 100 Minuten ein.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. Rotwein in einen kleinen Topf gießen und anzünden. Zum Kochen bringen. Wenn der Wein fast verdampft ist, die Rinderbrühe hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeitsmenge um etwa ein Drittel reduziert ist.

Lammfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker

Wenn Sie ein einfaches Abendessen zubereiten möchten, achten Sie auf das Rezept für Lammeintopf im Slow Cooker.

Zutaten:

• Kartoffeln – 600 gr.
• Rote Zwiebel – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Lamm – 500 – 600 gr.
• Spinatblätter.

Lammfleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen

Gemüse vorbereiten: schälen, waschen, hacken. Kartoffeln in große Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe, Karotten in Streifen schneiden.

Gießen Sie Olivenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Legen Sie die Zwiebel hinein und stellen Sie den Modus „Backen“ für 20 Minuten ein. Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, fügen Sie die zuvor in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Fleisch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalten Sie den Löschmodus für 80 Minuten ein.

Dieses Gericht wird am besten heiß serviert. Vor dem Servieren mit Spinatblättern garnieren.

Um saftiges, schmackhaftes und zartes Lammfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lamm – etwa 1,5 kg.
• Knoblauch – 6 Zehen
• Rosmarin – 3 Zweige
• Salz nach Geschmack
• Butter oder Pflanzenöl – 2 – 3 EL.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Karotten – 4 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Erbsen - 1,5 Tassen.

Wie bereitet man Lammbraten in einem Slow Cooker zu?

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Geben Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Wenn Sie Butter verwenden, müssen Sie diese schmelzen. Als nächstes die Zwiebel hinzufügen. Schalten Sie den „Frittieren“-Modus für 15 Minuten ein. Die Zwiebel goldbraun braten.

Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Zu den Röstzwiebeln geben. 20 Minuten braten.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das restliche Gemüse vor: schälen und schneiden. Alles in einen Slow Cooker geben und Wasser hinzufügen. Das Wasser sollte alle Zutaten bedecken. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Nach Belieben Rosmarinzweige hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 60 Minuten ein.

Lamm-Khashlama in einem Slow Cooker

Khashlama ist ein traditionelles armenisches Gericht, das seit jeher bekannt ist. Wenn Sie sich Kochbücher ansehen, werden Sie feststellen, dass es viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts gibt. Es wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Einige Rezepte enthalten Gemüse. Die Hauptzutaten von Khashlama bleiben jedoch immer Fleisch und Fleischbrühe.

Lamm-Khashlama wird ganz einfach in einem Slow Cooker zubereitet.

Zutaten:

• Lamm – 600 – 700 gr.
• Petersilie – 1 Bund
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Reife Tomaten – 2 Stk. (Anstelle von Tomaten können Sie auch 3 - 4 Esslöffel Tomatenmark verwenden)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Lamm-Khashlama in einem Slow Cooker kochen

Das Fleisch waschen und in einen Slow Cooker geben. Füllen Sie ausreichend Wasser ein. Stellen Sie den Modus „Kochen“ ein. Aufkochen, Schaum abschöpfen. Kochen, bis das Fleisch weich wird.

Nachdem das Fleisch gegart ist, nehmen Sie es aus dem Slow Cooker und lassen Sie die Hälfte der Brühe abtropfen. Das Fleisch an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer einstechen. Zwiebeln und Tomaten hacken. Das gehackte Gemüse in die Löcher im Fleisch stecken. Alles in den Slow Cooker geben. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Backen, bis das Gemüse gar ist.

Lamm-Khashlama in einem Slow Cooker wird heiß serviert. Als Soße wird Fleischbrühe verwendet.

Lammfleisch mit Knochen in einem Slow Cooker

Damit das Lammfleisch am Knochen saftig und weich wird, muss es auf zwei Arten gebraten werden. Zuerst müssen Sie das Fleisch bei hoher Temperatur braun braten, dann die Temperatur reduzieren und garen.

Um Lammfleisch mit Knochen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen wir:

• Lamm mit Knochen – 1 kg.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Rosmarin (fein gehackt) – 1 TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz – 2 TL.
• Frisch gemahlener Pfeffer – 2 TL.

Lammfleisch mit Knochen in einem Slow Cooker kochen

In einer kleinen Schüssel Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Reiben Sie die Mischung auf das Fleisch. Machen Sie kleine Schnitte. In jeden Schnitt eine Knoblauchzehe stecken. Lassen Sie das Fleisch nun 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Schalten Sie den Slow Cooker ein. Legen Sie das Fleisch dort hin. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. 20 Minuten rösten. Anschließend ein Glas Wasser einfüllen. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Weitere 20 Minuten kochen lassen.