Mikrowellenherde sind seit langem ein ebenso üblicher Haushaltsgegenstand wie ein Kühlschrank oder ein Gasherd, und ihre Popularität hat im Laufe der Zeit nicht nachgelassen. Der Grund dafür ist, dass sie zum Erhitzen und Auftauen von Speisen verwendet werden können, es ist einfach und unkompliziert, verschiedene Gerichte darin zuzubereiten, da sie bei der richtigen Zeit und dem richtigen Garmodus nicht einmal überwacht werden müssen. Und obwohl die Mikrowelle den Backofen nicht komplett ersetzt und Küchenherd, sie ist eine sehr wertvolle Ergänzung für sie. Allerdings weiß nicht jeder wie benutze die mikrowelle
, was zum Zusammenbruch oder, Gott bewahre, noch schlimmeren Folgen führen kann. Um diese Lücke zu schließen, wurde dieser Artikel geschrieben. 
Speisen in der Mikrowelle werden nicht wie bei . von außen erwärmt herkömmliche Weisen von innen kochen. Die vom Backofen ausgestrahlten Mikrowellen dringen zwei bis vier Zentimeter ein und bringen die Moleküle zum Schwingen. Die für Mikrowellen zugängliche Schicht wird erhitzt und dann die Wärme in Abhängigkeit von der Wärmeleitfähigkeit des Produkts übertragen.
Mikrowellenherde haben typischerweise eine Leistung von 600 bis 1200 Watt und haben mehrere Kochmodi. Am gebräuchlichsten sind Öfen mit einer Leistung von 600 bis 650 W und fünf Modi der Lebensmittelverarbeitung:
Niedrig - niedrige Leistung - wird zum Erhitzen empfindlicher Lebensmittel verwendet;
Mittel Niedrig - unterdurchschnittliche Leistung - zum Auftauen und Erhitzen von Speisen, zum Weichmachen von Käse, Butter, Honig, Schokolade;
Mittlere - mittlere Leistung - zum Backen und Dünsten von Fleisch, Kochen von Suppen, Meeresfrüchten und Fischgerichten sowie Milchprodukten;
Mittel Hoch - überdurchschnittliche Leistung - zum Aufwärmen von Speisen und zum Kochen von Geflügelgerichten sowie für verschiedene Aufläufe;
High - maximale oder hohe Leistung - erforderlich für Obst- und Gemüsegerichte, Getränke.
Damit die Mikrowelle zuverlässig und lange funktioniert, ist es notwendig, sie richtig zu pflegen, nicht gegen die Regeln für die Zubereitung von Speisen zu verstoßen und spezielle Gerichte zu verwenden.
Die Pflege Ihres Mikrowellenherds ist einfach - Sie müssen den Garraum regelmäßig reinigen, Speisereste und Krümel entfernen, Flecken mit einem weichen Tuch einfetten, zuerst abspülen Seifenwasser und dann mit wasser. Verwenden Sie keine scheuernden Materialien – diese können die Beschichtung des Ofens beschädigen.
In einem Mikrowellenherd sollten Sie auf keinen Fall Geschirr aus Metall oder Geschirr mit Metalldekor verwenden. Tatsache ist, dass das Metall Mikrowellenenergie reflektiert und einen elektrischen Durchschlag hervorrufen kann, der den Ofen völlig unbrauchbar machen kann. Wissen, wie es richtig geht benutze die mikrowelle
, solche Fehler werden Sie bestimmt nie machen!
In Mikrowellenöfen verwenden Sie am besten speziell angefertigte Utensilien (mit der Aufschrift Geeignet für Mikrowelle oder Mikrowellenherd geeignet) oder gewöhnliche Utensilien aus Glas, Keramik, Steingut, Porzellan, Papier, Pappe oder Kunststoff.
Glasgeschirr ist praktisch, weil es Mikrowellen leicht passieren lässt und Sie den Kochvorgang überwachen können. Darüber hinaus sind Glaswaren für alle Arten der Wärmebehandlung geeignet. Sie müssen lediglich darauf achten, dass das Glas nicht zu dünn ist, da es bei starker Erwärmung platzen kann.
Fayence und Keramik sind praktisch, weil man mit ihnen Speisen direkt auf den Tisch servieren kann, ohne sie auf andere Gerichte zu verschieben. Sie müssen nur darauf achten, dass der Deckel eines solchen Geschirrs keine Risse aufweist, da sonst beim Spülen Wasser in das Geschirr eindringen und durch Erhitzen eine Spaltung verursachen kann.
Porzellangeschirr kann nur dann in der Mikrowelle verwendet werden, wenn es keine Metallverzierungen (Ränder, Motive etc.) aufweist. Außerdem ist zu bedenken, dass Porzellan sehr heiß ist, daher sollten Sie es vorsichtig aus dem Ofen nehmen, um sich nicht zu verbrennen.
In Mikrowellenherden verwendete Kunststoffutensilien müssen hitzebeständig sein. Andernfalls können Sie nicht nur eine verformte Platte, sondern auch einen echten "Cocktail" aus Produkt und Kunststoff erhalten.
Sie können Holz- und Papiergeschirr nur für kurze Zeit in die Mikrowelle stellen und Lebensmittel hineinstellen, die nicht viel Fett und Zucker enthalten.
Dies sind die Grundregeln für die Verwendung eines Mikrowellenherds. Sie sollten jedoch die Gebrauchsanweisung nicht vernachlässigen, da die Hersteller darin buchstäblich alles vorschreiben, was mit einer Mikrowelle gemacht werden kann und was nicht. Zum Beispiel trockene Katzen, wie Mikhail Zadornov sagte.
Berühre das Thema immer noch wie benutze die mikrowelle
Ich möchte sagen, dass auf keinen Fall Samen, Popcorn, Nüsse braten - dies ist gleichbedeutend mit dem Einschalten einer leeren Kammer!
Heute verfügt fast jede Wohnung über ein solches "Wunder der feindlichen Technik" wie einen Mikrowellenherd. Dieses Gadget macht das Leben eines modernen Menschen viel einfacher und spart gleichzeitig viel Zeit. Die meisten Menschen verwenden die Mikrowelle, um Lebensmittel schnell aufzuwärmen, und in seltenen Fällen verwenden sie sie, um ganze Mahlzeiten zuzubereiten.
Aber sicher ist vielen gar nicht bewusst, dass die Mikrowelle nicht nur für diese Zwecke eingesetzt werden kann. Hier sind 25 wertvolle Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Mikrowelle zu Ihrem Vorteil zu nutzen.
Zwiebeln ohne Tränen zerkleinern
Sie können die Tränen beim Zerkleinern von Zwiebeln ein für alle Mal beenden, indem Sie einfach beide Enden der Zwiebel abschneiden und in die Mikrowelle legen. Die Zwiebel 30 Sekunden bei voller Leistung erhitzen und die saftabgebenden Poren trocknen aus. Geschmack und alles nützliches Material bleibt an Ort und Stelle, aber die Enzyme, die das Reißen hervorrufen, verdunsten, und die Zwiebel lässt sich leicht hacken, ohne eine einzige Träne zu vergießen.
Lang gelagerten Gewürzen das Aroma zurückgeben
Gewürze, Nüsse und Gewürze können nach längerer Lagerung ihr altes Aroma zurückgeben. Dazu reicht es aus, sie 15 Sekunden bei voller Leistung in der Mikrowelle zu erhitzen.
Die Margarine schmelzen
Margarine oder Butter können in der Mikrowelle bei starker Hitze eine Minute lang geschmolzen werden. Das ist besser, als es stundenlang im Freien zu lassen oder auf dem Herd zu ertränken und zu riskieren, dass es Feuer fängt.
Kartoffelchips wieder zum Leben erwecken
Wer die Knusprigkeit von Chips wiederherstellen möchte, kann dies ganz einfach mit einer Mikrowelle tun. Legen Sie zusammen mit den Chips ein paar Einweg-Papiertücher hinein, und die überschüssige Feuchtigkeit während der Wärmebehandlung wird vollständig von ihnen aufgenommen. Selbst eine kurze Hitze erweckt Ihre knusprigen Chips leicht zum Leben.
"Wiederbelebte" abgestandene Cracker
Nicht nur die Chips können wieder knusprig werden – auch altbackene Cracker und Cerealien verbessern dank der gleichen Fokussierung ihre Qualität enorm! Papierhandtücher sind in diesem Fall nicht erforderlich. Erhitzen Sie die Cracker einfach 30 Sekunden lang in der Mikrowelle und sie schmecken frisch gebacken.
Bringt altbackene Frische zurück
Altbackenes Brot kann erfolgreich „aufgefrischt“ werden, indem die Scheiben in ein feuchtes Tuch gewickelt und 10 Sekunden bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzt werden. Bei Bedarf kann der Vorgang wiederholt werden, bis die gewünschte Weichheit des Brotes erreicht ist.
Die Mikrowelle von Speckchips ist viel schneller und gesünder als üblich. Legen Sie Papiertücher auf einen Teller, legen Sie ein paar Speckscheiben darauf und bedecken Sie sie mit denselben Handtüchern, um Fettspritzer zu vermeiden. Stellen Sie die Zeit auf 3 bis 5 Minuten bei hoher Leistung ein, um köstliche Chips ohne überschüssiges Fett zu erhalten.
Normalerweise werden gefrorene Sandwiches und Backwaren beim Erhitzen matschig und träge. Dies kann vermieden werden, indem man sie in ein Papiertuch einwickelt. Sie werden feststellen, dass die Feuchtigkeit von den Tüchern absorbiert wird, anstatt auf der Oberfläche des Produkts zu verbleiben.
Cashewkerne oder Mandeln können in der Mikrowelle viel schneller geröstet werden als in einem herkömmlichen Backofen. Streuen Sie die Nüsse einfach auf ein mikrowellengeeignetes Geschirr und stellen Sie den Timer auf 1 Minute auf hohe Leistung. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4-5 Mal und rühren Sie die Nüsse in Intervallen um.
Wenn Sie einen Plastikbehälter auf mikrowellengeeignete Handhabung testen müssen, stellen Sie einen Becher mit kaltem Wasser hinein und erhitzen Sie ihn eine Minute lang. Wenn das Wasser heiß wird und der Behälter kalt bleibt, ist alles in Ordnung. Wenn sich der Behälter erwärmt, müssen Sie ihn entsorgen.
Sie können in 3 Minuten leckeres Rührei in der Mikrowelle zubereiten. Eier in eine Schüssel schlagen, nach Belieben Salz, Käse und Kräuter hinzufügen, auf hoch eingestellt. Wenn Sie das Bereitschaftssignal hören, erwartet Sie eine erstaunliche Entdeckung - ein köstliches Gericht ist fast sofort fertig!
Scheint Ihnen der Honig zu dickflüssig? Wenn es kristallisiert, stellen Sie das Glas ohne Deckel 2 Minuten lang bei niedriger Leistung in die Mikrowelle. Der Honig wird wieder flüssig und behält seinen magischen Geschmack vollständig.
Die Mikrowelle kann das Einweichen von Linsen oder Bohnen beschleunigen, was normalerweise eine ganze Nacht dauert. Das Essen in eine spezielle Schüssel geben, mit Wasser bedecken, eine Prise Backpulver hinzufügen und 10 Minuten erhitzen. Anschließend 30-40 Minuten abkühlen lassen und schon sind die Bohnen für die weitere Verarbeitung bereit.
Sie werden wahrscheinlich nützlich sein schneller Weg heiße Schokolade ohne Klumpen herstellen. Mahlen Sie den Riegel so gründlich wie möglich und legen Sie die Schokoladenstücke für 15 Sekunden in eine spezielle Schüssel in die Mikrowelle. Wiederholen Sie diesen Vorgang und rühren Sie das Produkt in Intervallen leicht um, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Verwenden Sie die folgenden Tipps, um Kräuter richtig zu trocknen. Erhitzen Sie sie 2-4 Minuten lang in einem Behälter bei hoher Leistung, nachdem Sie sie zuvor mit Papierservietten verschoben haben. Dann sollten Sie Servietten mit Gras leicht zerdrücken, den Vorgang wiederholen und die fertig getrockneten Pflanzen entfernen.
In Eile besteht ein hohes Risiko, braunen Zucker zu überbelichten, woraufhin er sich in ein Fossil verwandelt, mit dem man nur schwer etwas anfangen kann. Wenn dies passiert, legen Sie es in eine Schüssel mit einer Scheibe Brot, bestreuen Sie es mit Wasser und stellen Sie es 30-45 Sekunden in die Mikrowelle. Auch feuchter Zucker kann eingespart werden. Zucker in eine Tasse geben und 20-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Um Fischfilets in der Mikrowelle zu garen, müssen Sie sie zuerst richtig trocknen. Wenn Sie die Filets auf den Teller legen, achten Sie darauf, dass sich die Schwänze kreuzen, um die gleiche Gesamtdicke wie der Rest des Gerichts zu bilden. Es ist notwendig, den Fisch zu extrahieren, wenn er noch teilweise transparent ist. Dies mag Ihnen seltsam erscheinen, aber Tatsache ist, dass der Garvorgang nach dem Ausschalten des Ofens noch einige Zeit andauert. Wenn Sie den Fisch jedoch noch einige Sekunden kochen lassen, können Sie ihn leicht trocknen.
Liebhaber von Schokoladenmuffins können es leicht in einer Minute und vierzig Sekunden bekommen. Zucker, Kakao, Salz, Zimt und Mehl in einer Schüssel mischen. Nachdem Sie eine homogene Mischung aus trockenen Zutaten erhalten haben, müssen Sie der Reihe nach flüssige Zutaten einfüllen: Wasser, Vanilleeis und Pflanzenfett... Nochmals alles mischen, bis die Klumpen vollständig verschwinden und in der Mikrowelle mit hoher Leistung erhitzen, um den bevorstehenden Genuss zu erwarten.
Stellen Sie sich vor, Sie machen Zitronen oder Limetten saftiger und lassen sich leichter auspressen, indem Sie sie 10-20 Sekunden lang bei hoher Leistung in die Mikrowelle stellen. Dann die Zitronen in Scheiben schneiden, in einen Entsafter geben und Sie werden überrascht sein, wie viel saftiger sie als üblich sind.
Sie können wunderbare pochierte Eier in der Mikrowelle zubereiten, indem Sie die Eier in einer speziellen Schüssel mit kochendem Wasser und einem Tropfen weißem Essig aufschlagen. Es ist notwendig, ein paar Zahnstocher in das Eigelb zu stecken, die Schüssel mit Frischhaltefolie abzudecken und erst dann alles in die Mikrowelle zu stellen. Das Gericht wird 30 Sekunden lang mit maximaler Leistung gekocht. Danach wird das Ei vorsichtig gewendet und der Vorgang 20 Sekunden lang wiederholt, bis das Produkt vollständig gekocht ist.
Knoblauchzehen zu schälen kann lästig sein, besonders wenn du es eilig hast. Das Problem hat eine einfache Lösung - die Knoblauchzehe in die Mikrowelle geben und 15 Sekunden lang bei voller Leistung erhitzen. Die Schale wird feucht und lässt sich leicht entfernen.
Stellen Sie den Eisbehälter in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn in Abständen von 10 Sekunden auf hoher Stufe. Es dauert durchschnittlich 30 Sekunden pro Liter Behälter.
Schneiden Sie den Boden der Ähre ab und legen Sie den Mais in die Mikrowelle. Erhitzen Sie das Ohr 30 Sekunden lang mit hoher Leistung. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das obere Ende der Ähre und schütteln Sie es ab, und Sie werden feststellen, dass der Mais mit Leichtigkeit aus der Schale rutscht.
Auf der Suche nach Schlagsahne für Heißgetränke? Gießen Sie die Sahne einfach halbvoll in Ihren Mixerbehälter. Deckel schließen und schaumig schlagen. Nehmen Sie dann den Deckel ab und stellen Sie den Behälter 30 Sekunden lang bei hoher Leistung in die Mikrowelle. Alles ist fertig - Sie können den Schaum mit einem Löffel nehmen und in Tassen mit heißen Getränken geben.
Keine leichte Aufgabe, nicht wahr, Tomaten oder beispielsweise Pfirsiche zu schälen? Auch hier kann die Mikrowelle eine unschätzbare Hilfe sein! Erhitzen Sie die Früchte einfach 30 Sekunden lang auf hoher Leistung und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Sie werden Zeuge eines kleinen Wunders: Die Schale wird direkt vor Ihren Augen zurückbleiben und Ihr Ziel wird ohne Anstrengung erreicht.
Was in den meisten Fällen vereinfacht Alltag die meisten Menschen, vor allem diejenigen, die nicht gerne lange in der Küche herumalbern und Komfort in allen Details mögen, nämlich - Mikrowelle (Mikrowelle) Backofen, oder wie die Leute sagen - Mikrowelle... In diesem Artikel erfahren Sie: was ist mikrowelle, Welche Arten von Mikrowellenherden gibt es, wie wählt man einen Mikrowellenherd aus, und andere Nuancen, die sich auf diese Technik beziehen. So…
Mikrowelle . oderMikrowelle ( Englisch Mikrowelle ) - ein elektrisches Haushaltsgerät für Fastfood oder schnelles Erhitzen oder Kochen, Auftauen von Lebensmitteln und auch für industrielle Zwecke zum Erhitzen einiger Materialien, wie z. B. Klebstoff, verwendet.
Im Gegensatz zu klassischen Öfen (z. B. einem Ofen oder einem russischen Ofen) werden Lebensmittel in einem Mikrowellenherd nicht von der Oberfläche, sondern durch das gesamte Volumen des Produkts mit polaren Molekülen (z. B. Wasser) erhitzt, da Radiowellen tief eindringen genug in fast allen Lebensmittel... Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit der Speisen.
Geschichte der Entdeckung der Mikrowelle
Wie viele andere Entdeckungen, die das tägliche Leben der Menschen maßgeblich beeinflusst haben, geschah die Entdeckung der thermischen Wirkung von Mikrowellen zufällig. 1942 arbeitete der amerikanische Physiker Percy Spencer im Raytheon-Labor an einem Gerät, das Mikrowellen aussendete. Verschiedene Quellen beschreiben die Ereignisse, die sich an diesem Tag im Labor ereigneten, auf unterschiedliche Weise. Einer Version zufolge legte Spencer sein Sandwich auf das Gerät, und nachdem er es nach ein paar Minuten abgenommen hatte, stellte er fest, dass sich das Sandwich bis zur Mitte erwärmt hatte. Nach einer anderen Version wurde die Schokolade, die Spencer in der Tasche hatte, als er in der Nähe seiner Installation arbeitete, warm und geschmolzen, und der Erfinder eilte, von einer glücklichen Vermutung überschattet, zum Buffet, um rohe Maiskörner zu holen. Das Popcorn, das zur Installation gebracht wurde, begann bald mit einem Knall zu platzen ...
So oder so wurde der Effekt entdeckt. 1945 erhielt Spencer ein Patent für die Verwendung von Mikrowellen zum Kochen, und 1947 erschienen in den Küchen von Krankenhäusern und Militärkantinen, wo die Anforderungen an die Lebensmittelqualität nicht so hoch waren, die ersten Geräte zum Kochen mit Mikrowellen. Diese mannshohen Produkte von Raytheon wogen 340 kg und kosteten 3.000 US-Dollar pro Stück.
Es dauerte anderthalb Jahrzehnte, bis man sich den Ofen „erinnerte“, in dem Lebensmittel mit unsichtbaren Wellen gekocht werden. 1962 brachte die japanische Firma Sharp den ersten kommerziellen Mikrowellenherd auf den Markt, der jedoch zunächst keine Aufregung bei den Verbrauchern auslöste. 1966 entwickelte die gleiche Firma einen Drehtisch, 1979 verwendete erstmals eine Mikroprozessorsteuerung für den Backofen und 1999 den ersten Mikrowellenherd mit Internetzugang.
Erfahrung mit Millionen von Mikrowellenherden in vielen Ländern für letzte Jahrzehnte bewies die unbestreitbare Bequemlichkeit dieser Kochmethode - Geschwindigkeit, Wirtschaftlichkeit, Benutzerfreundlichkeit. Der Mechanismus des Garens mit Hilfe von Mikrowellen, den wir Ihnen im Folgenden vorstellen, gibt den Erhalt der Molekularstruktur vor und damit Geschmack Produkte.
Wie ein Mikrowellenherd funktioniert oder wie Lebensmittel mit einer Mikrowelle erhitzt werden
Die Zusammensetzung der Nahrung umfasst viele Substanzen: Mineralsalze, Fette, Zucker, Wasser. Um Lebensmittel mit Mikrowellen zu erhitzen, benötigen Sie das Vorhandensein von Dipolmolekülen, dh solchen mit einem positiven elektrische Ladung, und auf der anderen - negativ. Glücklicherweise gibt es viele ähnliche Moleküle in Lebensmitteln – das sind sowohl Fett- als auch Zuckermoleküle, aber die Hauptsache ist, dass der Dipol ein Wassermolekül ist – die häufigste Substanz in der Natur.
Jedes Stück Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst enthält Millionen von Dipolmolekülen. Ohne elektrisches Feld sind die Moleküle zufällig angeordnet. In einem elektrischen Feld richten sie sich streng in Richtung der Feldlinien aus, mit „Plus“ in der einen Richtung, „Minus“ in der anderen. Es ist notwendig, dass das Feld die Richtung in die entgegengesetzte Richtung ändert, d.h. ändern Sie die Polarität, da sich die Moleküle sofort um 180 ° drehen.
Die Frequenz von Mikrowellen, die von fast allen Mikrowellenherden verwendet wird, beträgt also 2450 MHz. Ein Hertz ist eine Schwingung pro Sekunde, Megahertz ist eine Million Schwingungen pro Sekunde. Während einer Periode der Welle ändert das Feld zweimal seine Richtung: Es gab ein "Plus", es gab ein "Minus" und das ursprüngliche "Plus" kehrte wieder zurück. Das bedeutet, dass das Feld, in dem sich unsere Moleküle befinden, 4.900.000.000 Mal pro Sekunde die Polarität ändert! Unter dem Einfluss von Mikrowellenstrahlung taumeln die Moleküle mit einer hektischen Frequenz und reiben bei Flips buchstäblich aneinander. Die gleichzeitig freigesetzte Wärme dient als Grund für das Erhitzen der Speisen.
Mikrowellen erhitzen Lebensmittel auf die gleiche Weise, wie sich unsere Handflächen erhitzen, wenn wir sie schnell aneinander reiben. Es gibt noch eine Ähnlichkeit: Wenn wir die Haut einer Hand an der Haut der anderen reiben, dringt Wärme tief in das Muskelgewebe ein. Das gleiche gilt für Mikrowellen: Sie arbeiten nur in einer relativ kleinen Oberflächenschicht von Lebensmitteln, ohne tiefer als 1-3 cm einzudringen. Daher werden Lebensmittel aufgrund zweier physikalischer Mechanismen erhitzt - der Erwärmung der Oberflächenschicht durch Mikrowellen und dem anschließenden Eindringen von Wärme aufgrund der Wärmeleitfähigkeit in die Tiefe des Produkts ...
Daher folgt sofort die Empfehlung: Wenn Sie beispielsweise ein großes Stück Fleisch in der Mikrowelle garen müssen, ist es besser, den Ofen nicht auf voller Leistung einzuschalten, sondern mit mittlerer Leistung zu arbeiten, aber die Verweilzeit zu erhöhen des Stücks in den Ofen. Dann hat die Hitze der äußeren Schicht Zeit, tief in das Fleisch einzudringen und das Innere des Stücks gut zu backen, aber das Stück wird außen nicht verbrennen.
Aus dem gleichen Grund werden flüssige Lebensmittel wie Suppen am besten gelegentlich umgerührt und der Topf von Zeit zu Zeit aus dem Ofen genommen. Dies hilft der Hitze, in die Tiefen des Suppenbehälters einzudringen.
Ich möchte darauf hinweisen, dass die Strahlungsfrequenz in einigen industriellen Mikrowellenherden (der sogenannten Mikrowelle mit variabler Frequenz, VFM) variieren kann und nicht 2450 MHz betragen kann
Mikrowellengerät
Die Hauptkomponenten eines Magnetron-Mikrowellenofens sind:
- Metall, mit metallisierter Tür, Kammer (in der die Ultrahochfrequenzstrahlung (Mikrowellen) konzentriert wird), in der erhitzte Speisen platziert werden;
- Transformator - eine Quelle der Hochspannungsversorgung des Magnetrons;
- Steuer- und Schaltkreise;
- direkter Mikrowellensender - Magnetron;
- Wellenleiter zum Übertragen von Strahlung vom Magnetron zur Kamera;
Hilfselemente:
- Drehtisch - notwendig für eine gleichmäßige Erwärmung des Produkts von allen Seiten;
- Stromkreise und Stromkreise zur Steuerung (Timer) und Sicherheit (Blockierungsmodi) des Geräts;
- ein Ventilator, der das Magnetron kühlt und die Kammer belüftet.
Mikrowellenschaden
Eigentlich eine weit gefasste Frage, aber jeder sollte seine eigene Meinung zu diesem Thema haben. Ich habe im Internet viele Informationen gefunden, sowohl "Vor-" als auch "Nachteile" der Verwendung von Mikrowellenherden. Aber persönlich bin ich immer noch geneigt zu glauben, dass die Mikrowelle nicht gefährlicher ist und möglicherweise weniger als ein Röhrenfernseher. Daher habe ich mich nicht entschieden, weitere hundert Zeilen zu schreiben. Am Ende des Artikels können Sie in Mythen über Mikrowellenherde noch ein paar Zeilen zu diesem Thema lesen.
Das einzige, worauf ich geachtet habe, und dass sich im Grunde zwei "Lager" von Befürwortern und Gegnern einig sind, dass es unmöglich ist, in einer Mikrowelle aufzuwärmen Muttermilch, und dann dem Kind Wasser geben, tk. teilweise ändert sich die Rezeptur dieser Milch leicht.
Übrigens habe ich bei dieser Gelegenheit ein Foto gefunden, das die Bandbreite der schädlichen Auswirkungen eines Mikrowellenherds zeigt. Es zeigt, wie sicher es ist, eine Mikrowelle im Haus zu finden.
Vorsichtsmaßnahmen
- Mikrowellenstrahlung kann Metallgegenstände nicht durchdringen, daher ist das Garen von Speisen in Metallgeschirr nicht möglich. Metallgeschirr und Metallgeschirr (Löffel, Gabeln), die sich während des Erhitzens im Backofen befinden, können diesen beschädigen.
- Erhitzen Sie keine Flüssigkeit in hermetisch verschlossenen Behältern und ganze Vogeleier in einem Mikrowellenherd - wegen der starken Verdunstung des Wassers darin, Hoher Drück und infolgedessen können sie explodieren. Aus den gleichen Gründen ist es unerwünscht, mit Plastikfolie bedeckte Wurstwaren stark zu erhitzen.
- Beim Erhitzen von Wasser in der Mikrowelle sollten Sie ebenfalls vorsichtig sein - Wasser kann überhitzen, dh über den Siedepunkt hinaus erhitzen. Überhitzte Flüssigkeit kann durch unachtsame Bewegung fast sofort kochen. Dies gilt nicht nur für destilliertes Wasser, sondern auch für jedes Wasser, das wenig Schwebstoffe enthält. Je glatter und gleichmäßiger die Innenfläche des Wasserbehälters, desto höher das Risiko. Wenn das Gefäß einen engen Hals hat, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass zu Beginn des Kochens überhitztes Wasser ausläuft und Ihre Hände verbrennt.
- Es ist unerwünscht, Geschirr mit Metallspritzer ("goldener Rand") in die Mikrowelle zu stellen - auch diese dünne Metallschicht wird durch Wirbelströme stark erhitzt und kann das Geschirr im Bereich der Metallspritzung zerstören.
Wenden wir uns nun den Eigenschaften der Mikrowelle zu, die Sie bei der Auswahl einer Mikrowelle berücksichtigen müssen.
Arten von Mikrowellen ein Heizelement) und ein Spieß, mit dem Sie zum Beispiel kochen können - gegrilltes Hähnchen;
— Mikrowelle mit Konvektion. Dieser Mikrowellenherd hat die Funktion, heiße Luft über das Kochprodukt zu blasen, die gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Produkts verteilt ist, was einen ofenähnlichen Kocheffekt ergibt. Dank Konvektion wird das Essen besser gebacken und gebraten. In einem solchen Mikrowellenherd können Sie Hühnchen backen, Fleisch schmoren, Kuchen backen usw. Ich möchte nur anmerken, dass Kuchen in einem richtigen Ofen immer noch besser gebacken werden, weil Backofen ist Backofen .;
— Multifunktionale Mikrowellenherde. Die teuersten Mikrowellenherde von Haushalts-Mikrowellenherden, die zusätzlich zu den Standardfunktionen über weitere verfügen - Grill, Konvektion und viele weitere zusätzliche Modi und andere technische Lösungen zum Kochen.
Wichtig! Es gibt Mikrowellenherde, die die Funktionen eines Grills mit Umluft kombinieren.
Das Volumen des internen Arbeitsraums der Mikrowelle
Nach Volumen können Mikrowellenherde bedingt in Gruppen eingeteilt werden:
- bis zu 20 Liter. Geeignet für kleine Familien und wenn Sie keine großen Gerichte wie gebackenen Fisch oder Truthahn darin zubereiten möchten;
- von 20 bis 28 Liter. Die gebräuchlichsten Bände, dank denen Sie ein paar kleine Teller mit Speisen gleichzeitig erhitzen und mittelgroße Gerichte zubereiten können. Solche Mikrowellenherde sind für Familien mit 2 bis 4 Personen geeignet;
- ab 28 Liter (bis 42 Liter). Diese Mikrowellenherde können die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten sowie 2 bis 4 Teller gleichzeitig erhitzen. Tatsächlich ist ein Mikrowellenherd mit dieser Lautstärke am besten für Familien mit 4 oder mehr Personen geeignet.
Grilltyp
— Tenovy-Grill.Äußerlich ähnelt es einem schwarzen Metallrohr mit einem Heizelement im Inneren, das sich im oberen Teil der Arbeitskammer befindet. Viele Mikrowellenherde sind mit einem sogenannten "beweglichen" Heizelement (TEN-Ohm) ausgestattet, das vertikal oder schräg (schräg) bewegt und installiert werden kann und nicht von oben, sondern von der Seite heizt.
Der bewegliche Heizstabgrill ist besonders einfach zu bedienen und bietet Zusatzfunktionen zum Garen im Grillmodus (zum Beispiel ist es bei einigen Modellen möglich, Hähnchen in aufrechter Position zu grillen). Darüber hinaus ist der Innenraum eines Mikrowellenherds mit beweglichem Heizelementgrill einfacher und bequemer zu reinigen (genau wie der Grill selbst).
Bei einigen Modellen gibt es neben dem oberen Grillheizelement auch einen unteren Grill.
— Quarzgrill. Es befindet sich an der Oberseite des Mikrowellenherds und ist ein röhrenförmiges Quarzelement hinter einem Metallgitter.
Die Vorteile eines Quarzgrills:
- Im Gegensatz zum Heizstabgrill nimmt der Quarzgrill keinen Platz in der Arbeitskammer ein.
- Die Leistung eines Quarzgrills ist normalerweise geringer als die eines Grills mit Heizelementen, Mikrowellen mit einem Quarzgrill verbrauchen weniger Strom.
- Herde mit einem Quarzgrill grillen schonender und gleichmäßiger, aber ein Grill mit Heizelementen kann eine intensivere Arbeit leisten ("aggressiveres" Heizen).
- Es gibt die Meinung, dass ein Quarzgrill leichter sauber zu halten ist (er ist im oberen Teil der Kammer hinter einem Rost versteckt und schwerer zu verschmutzen). Beachten Sie jedoch, dass mit der Zeit Fettspritzer usw. immer noch drauf, und es wird nicht mehr möglich sein, ihn einfach wie einen Heizstabgrill zu waschen. Daran ist nichts besonderes auszusetzen (Fettspritzer und anderer Schmutz brennen einfach von der Oberfläche des Quarzgrills ab).
Keramikgrill. Kombiniert mit traditionell und Quarz, der Keramikgrill (Heizelement) ermöglicht es Ihnen, noch schneller zu kochen und auch zu finden optimale Bedingungen Zubereitung für jedes Essen. Die Verwendung eines Keramikgrills ermöglicht es Ihnen auch, mehr Feuchtigkeit in den Speisen zu halten und Speisen außen und innen aufgrund des tiefen Eindringens der Ferninfrarotstrahlung gleichmäßiger zu erhitzen und zu garen.
Art der Innenbeschichtung
Das Innere der Mikrowellenherdkammer kann eine andere Beschichtung aufweisen, auf die Sie auch bei der Auswahl eines Backofens achten müssen.
Die Wände sind emailliert. Dies ist die günstigste Deckung. Es hält hohen Temperaturen und langen Garzeiten nicht stand.
Haltbare Emaille. Es ist leicht sauber zu halten, macht die Wände glatt und entzieht der Porosität. Dies ist eine kostengünstige Abdeckung.
Spezialbeschichtung(antibakteriell - LG, bioceramic - Moulinex) ist eine spezielle Verbindung, die bei hoher Temperatur gesintert wird, wodurch die Kamerabeschichtung eine absolut glatte Oberfläche ist.
Die spezielle Beschichtung hat unbestreitbare Vorteile:
Sehr langlebig;
perfekt glatt;
es ist schwer, es zu zerkratzen;
hat eine hohe Beständigkeit gegen Kohlenstoffablagerungen;
besser konserviert Nährstoffe und ;
hält mehr Wärme im Ofen zurück, da die Wärmeleitfähigkeit der Kammer 2-4 mal geringer ist als die einer Edelstahlkammer und daher weniger Energie verbraucht;
alles kann leicht von einer solchen Oberfläche gewaschen werden.
Zu den Nachteilen gehören die Zerbrechlichkeit der Beschichtung und ihre hohen Kosten.
Edelstahl- langlebige, schöne Beschichtung, die allen Temperaturen standhält (dies ist besonders wichtig bei der Arbeit mit Grills und Konvektion). Es ist jedoch schwieriger, es zu pflegen, sauber zu halten und seinen Glanz zu erhalten. Edelstahl kann mit Scheuermitteln gereinigt werden.
Mikrowellensteuerung
Es gibt drei Arten von Steuerelementen:mechanisch, Druckknopf, Touch.
— Mechanisch- die einfachste Art der Kontrolle mittels Stiften, ohne elektronische Anzeigetafel. Zwei Drehknöpfe stellen die Strahlungsleistung ein und starten den Timer. Die mechanische Steuerung ist die einfachste, zuverlässigste, störungsärmere und kostengünstigere. Die Mechanik bietet jedoch nicht die erforderliche Genauigkeit beim Einstellen der Uhrzeit, und ein Unterschied von wenigen Sekunden kann das Gericht ruinieren.
— Druckknopf- Die Zeit auf dem elektronischen Zifferblatt wird über die Tasten eingestellt. Weniger zuverlässig als mechanisch, aber zuverlässiger als Berührung. Bietet die Möglichkeit zum Programmieren. Hat schön Aussehen.
— Sensorik- Druckknopf, aber die Knöpfe sind deutlich nicht sichtbar, es gibt keine hervorstehenden Teile. Hat ein schönes Aussehen, Sie können den Kochvorgang programmieren. Da keine hervorstehenden Knöpfe vorhanden sind, sammelt sich kein Schmutz an. Es ist jedoch nicht sehr bequem, diese Tasten zu drücken, bei starken Überspannungen im Netzwerk brennen die Sensorelemente manchmal, teurere. Berührungsgesteuerte Mikrowellen machen etwa 60-70% aller verkauften Mikrowellenherde aus.
Mikrowellenengergie
Bei der Auswahl eines Mikrowellenherdes sollten Sie nicht nur auf das Volumen der Kammer und den Ausstattungsgrad achten, sondern auch auf die Leistung des Geräts. Die Leistung eines Mikrowellenherds hängt stark davon ab, welche Wärmequelle verwendet wird. Wenn der Ofen nur mit einem Mikrowellensender ausgestattet ist, kann seine Leistung 500-1100 W betragen. Wenn der Grill in Betrieb ist, beträgt die Nennleistung 850-1500 Watt. Wenn das Gerät auch mit einem Konvektor ausgestattet ist, beträgt seine Leistung 1350-2000 W.
Jeder Ofen hat mehrere Betriebsarten des Mikrowellensenders. In den einfachsten und kostengünstigsten Mikrowellenherden gibt es nur 4 Stufen, in den schwierigsten - 10. Meistens sind Mikrowellenherde jedoch mit Sendern ausgestattet, die in 5 Betriebsarten betrieben werden können.
Am stärksten ist der sogenannte „Full-Mode“ (HIGH). Bei Betrieb in diesem Modus ist die Leistung des Senders maximal (100%). In diesem Modus können Sie verschiedene Saucen, Getränke zubereiten, Gemüse und Obst backen.
Ein MEDIUM / HIGH-Pegel setzt voraus, dass die Emitterleistung 70-75% der verfügbaren Leistung beträgt. In diesem Modus können Sie Geflügel kochen und den ersten und zweiten Gang aufwärmen.
Die MITTEL-Stufe (50% der maximal möglichen Leistung) ist optimal zum Garen von Fisch, Braten von Fleisch, Kochen verschiedener Suppen.
Die Stufe MITTEL / NIEDRIG, wenn die Leistung nur 25 % der maximalen Leistung beträgt, eignet sich zum Auftauen von Speisen, zum Zubereiten heißer Snacks und zum Aufwärmen von Speisen.
Schließlich kann die „minimale“ Leistungsstufe (10 %) zum Aufwärmen von „empfindlichen“ Speisen (Spargel, Tomaten, Erdbeeren usw.) oder zum Warmhalten einer gekochten Mahlzeit verwendet werden.
Zusatzfunktionen und Zubehör von Mikrowellengeräten
Eine der zusätzlichen Funktionen des Mikrowellenherds ist die Fähigkeit, Dampf zu liefern, wodurch ein Übertrocknen einiger Lebensmittel während des Garvorgangs verhindert wird. Dank dieser Funktion werden Speisen zwei- bis dreimal schneller gegart und erhalten dabei ihre natürliche Konsistenz.
Die Möglichkeit, die Arbeitskammer zu lüften, kann als Kleinigkeit bezeichnet werden, aber sehr angenehm. Der Geruch von Fisch oder Fleisch mit Gewürzen wird in wenigen Minuten entfernt, und kurz nach der Zubereitung eines warmen Gerichts können Sie Blätterteig oder Pasteten backen.
Mit dem mehrstöckigen Tellerrost können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig erhitzen.
Mit zwei Grillrosten können Sie in einer „Sitzung“ doppelt so viel Grillgut garen.
Einige Backöfen sind mit der Funktion ausgestattet "Auto-Gewicht" d.h. sie sind mit eingebauten elektronischen Waagen ausgestattet. Bei solchen Modellen muss das Gewicht der in die Arbeitskammer gelegten Produkte nicht angegeben werden - die Mikrowelle bestimmt es selbst.
"Platte von Krusty", anders genannt "Knackig", ermöglicht das Anbraten von Speisen wie in einer Pfanne. Er besteht aus Spezialmetall und heizt bis zu 200°C.
Die vom Hersteller deklarierte Funktion „Doppelstrahlung“ bedeutet, dass die Strahlungsquelle gegabelt ist. Diese Trennung trägt zu einer gleichmäßigeren Erwärmung der Produkte bei und erhöht die Effizienz des Ofens.
Manchmal sind Mikrowellenherde mit einem interaktiven Modus ausgestattet, mit dem sogar ein Kind kochen kann. Die führende Frage wird auf dem Display hervorgehoben und Sie müssen sie nur beantworten, damit die nächste angezeigt wird. Einige Modelle duplizieren die auf der elektronischen Platine angezeigten Meldungen per Sprache.
Elektronisches Kochbuch - Diese Funktion wird Ihren Geldbeutel während des Kaufs und das Leben nach der Lieferung des intelligenten Mikrowellenherdes erheblich erleichtern. Sogar ein Kind kann mit Hilfe einer Sammlung von Rezepten kochen, Sie müssen nur verstehen, wie man es benutzt. In unserem Computerzeitalter sind Kinder jedoch viel bessere Freunde mit Elektronik als Erwachsene.
Bei modernen Mikrowellenherden gibt es einen interaktiven Modus, bei dem Empfehlungen für die Gastgeberin auf dem Display angezeigt werden.
Sicherheit
Die Sicherheit vor Strahlung, Stromschlag, mechanischen und thermischen Verletzungen wird durch Zertifizierungen nach internationalen Standards bestätigt. Trotz der strafrechtlichen Verantwortlichkeit der Designer und Hersteller von Mikrowellenherden für Ihre Sicherheit müssen Sie sich strikt an die Installations- und Nutzungsregeln halten.
Sie werden durch ein Metallgehäuse und strukturelle Fallen entlang des Umfangs der Tür vor Mikrowellenstrahlung geschützt. Das Magnetron und der Transformator im Mikrowellenherd werden durch einen Ventilator gekühlt, um eine Überhitzung zu vermeiden. Beim Einschalten des Magnetrons ist die Tür verriegelt, so dass sie nicht geöffnet werden kann. Beim Öffnen der Tür steigt die Temperatur der Kammerwand oder des Ofengehäuses, spezielle Sensoren schalten das Magnetron blitzschnell ab. Experten sagen, dass das Strahlungsniveau selbst in unmittelbarer Nähe des Mikrowellenherdes um ein Vielfaches niedriger ist als das zulässige Niveau und mit der Entfernung stark abnimmt.
Hoher Stromverbrauch ist ein weiterer Grund für erhöhte Gefahren. Wenn Ihr Haus über einen dritten Schutzleiter verfügt, bietet ein herkömmlicher Stromschlagschutz maximale Sicherheit.
Es ist strengstens verboten, Wasser- oder Gasleitungen als Erdungsleiter zu verwenden. Dies kann zum Tod Ihrer Nachbarn oder Nachbarn führen.
Wenn Sie nicht geerdet sind, vermeiden Sie es, gleichzeitig das Mikrowellengerät und die Wasser- oder Gasleitungen zu berühren. Ihre Sicherheit kann durch den Einbau eines RCD (Safety Disconnect Device) erhöht werden.
Zum Schutz vor Kindern ist ein Mikrowellenherdschloss vorhanden. Trotzdem muss die Möglichkeit gefährlicher Streiche von Kindern mit Knöpfen und Bedienknöpfen des Backofens ausgeschlossen werden.
Inventarisierungstechnologie in Mikrowellenherden
Der Wunsch der Verbraucher, einen großvolumigen Mikrowellenherd zu kaufen, steht sehr oft der Unmöglichkeit gegenüber, den gewünschten Backofen aufgrund der sehr beeindruckenden Abmessungen des Backofens in einer kleinen Küche aufzustellen. Neben dem eigentlichen Volumen der Arbeitskammer gibt es auch technische Elemente, die die Funktion des Mikrowellenherds gewährleisten und leider viel Platz beanspruchen. Um das Problem zu lösen, wurden Inverteröfen eingesetzt.
Die Invertertechnologie kann das benötigte Volumen für die Aufnahme technischer Komponenten deutlich reduzieren, indem das herkömmliche Magnetron durch kompaktere Komponenten ersetzt wird, wodurch das nutzbare Volumen der Kammer erhöht wird.
Die Invertertechnologie für Mikrowellenherde basiert auf dem Prinzip der direkten Steuerung der Ausgangsleistung (im Gegensatz zu klassischen Magnetrons, die immer mit maximaler Leistung arbeiten und die Leistungssteuerung durch ihren gepulsten Betrieb erreicht). Zu den Vorteilen von Wechselrichtern gehört neben den geringeren Abmessungen auch ein rationellerer Energieeinsatz, der die Kochvorgänge (Heizen, Auftauen) beschleunigt und den Stromverbrauch senkt.
Gegenwärtig wird die Invertertechnologie hauptsächlich in Panasonic-Mikrowellenherden (in denen sie zum ersten Mal verwendet wurde) verwendet, aber es besteht kein Zweifel, dass die Invertertechnologie eine große Zukunft hat.
Mythen über Mikrowellenherde
- Viele Leute halten an der Behauptung fest, dass eine Eisenplatte eine starke Mikrowellenexplosion auslösen kann. Tatsächlich wird das Magnetron im schlimmsten Fall durch Lichtbogen beschädigt.
- Wenn Sie das Mikrowellengerät längere Zeit mit hoher Leistung eingeschaltet lassen, kann es mit seiner starken elektromagnetischen Strahlung alle Elektrogeräte im Umkreis von mehreren Metern zerstören. Tatsächlich kommt die elektromagnetische Strahlung außerhalb der Arbeitskammer nicht mehr als von der Rückwand der Systemeinheit des Computers, obwohl sie in deren Nähe den Empfang eines Signals mit einer engen Frequenz immer noch stören kann. Einige Ofenmodelle können Wi-Max, Wi-Fi und Bluetooth stören.
- Mikrowellenherde können Allergien ... gegen elektromagnetische Wellen auslösen.
- Dass zum ersten Mal ein Mikrowellenherd namens "Radiomissor" während des Zweiten Weltkriegs angeblich von deutschen Wissenschaftlern entwickelt wurde, er angeblich sogar in der aktiven Bundeswehr zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet wurde, sich jedoch als unsicher herausstellte und aufgegeben wurde (Russische Sites beziehen sich dabei auf ausländische und ausländische - zu Russischstudien angeblich in den nicht existierenden russischen Städten Kinsk und Rajasthan festgehalten).
- Mikrowellen sind radioaktiv oder machen Lebensmittel radioaktiv. Das stimmt nicht: Mikrowellen werden als nichtionisierende Strahlung klassifiziert. Sie haben keine radioaktive Wirkung auf Stoffe, biologische Gewebe und Lebensmittel.
- Mikrowellen verändern die Molekularstruktur von Lebensmitteln oder machen sie krebserregend. Auch das ist falsch. Mikrowellen funktionieren anders als Röntgenstrahlen oder ionisierende Strahlung und können Lebensmittel nicht krebserregend machen. Im Gegenteil, da das Kochen mit Mikrowellen sehr wenig Fett benötigt, enthält das fertige Gericht beim Kochen weniger verbranntes Fett mit einer veränderten Molekularstruktur. Daher ist das Kochen mit Mikrowellen gesünder und stellt keine Gefahr für den Menschen dar.
- Mikrowellen senden gefährliche Strahlung aus. Das ist nicht wahr. Obwohl die direkte Einwirkung von Mikrowellen das Gewebe thermisch schädigen kann, besteht bei der Verwendung eines funktionierenden Mikrowellenherdes kein Risiko. Die Konstruktion des Ofens sieht strenge Maßnahmen vor, um die Emission von Strahlung nach außen zu verhindern: Es gibt doppelte Vorrichtungen zum Blockieren der Mikrowellenquelle beim Öffnen der Ofentür, und die Tür selbst verhindert, dass Mikrowellen den Garraum verlassen. Weder das Gehäuse noch ein anderer Teil des Ofens noch die in den Ofen gelegten Lebensmittel sammeln elektromagnetische Mikrowellenstrahlung an. Sobald der Backofen ausgeschaltet wird, wird die Mikrowellenabgabe gestoppt.
Wer Angst hat, auch nur in die Nähe einer Mikrowelle zu kommen, sollte sich bewusst sein, dass Mikrowellen in der Atmosphäre sehr schnell gedämpft werden. Zur Veranschaulichung ein Beispiel: Die zulässige Mikrowellenleistung westlicher Standards in 5 cm Entfernung von einem neu gekauften Backofen beträgt 5 Milliwatt pro Quadratzentimeter. Bereits in einem halben Meter Abstand zur Mikrowelle wird die Strahlung 100-mal schwächer.
Infolge einer so starken Dämpfung ist der Beitrag von Mikrowellen zum allgemeinen Hintergrund der uns umgebenden elektromagnetischen Strahlung nicht höher als etwa vor dem wir stundenlang ohne Angst sitzen oder ein Handy Telefon, das wir uns so oft an die Schläfen halten. Lehnen Sie Ihren Ellbogen nur nicht auf eine funktionierende Mikrowelle oder lehnen Sie Ihr Gesicht nicht gegen die Tür, um zu sehen, was in der Höhle vor sich geht. Es genügt, sich auf Armeslänge vom Herd zu entfernen und Sie können sich rundum sicher fühlen.
Mikrowellengeschirr
Die Wahl der Utensilien für die Mikrowelle sollte sehr ernst genommen werden. Tatsache ist, dass, wenn dieses Problem nicht verstanden wird, es mit mehreren Problemen droht:
- Sie können Ihrer Gesundheit schaden;
- Sie können die Mikrowelle deaktivieren;
- Sie können das Geschirr selbst verlieren;
- Sie können das Produkt selbst verderben.
Material auswählen
Mikrowellengeschirr kann feuerfest oder hitzebeständig sein. Der erste hält Temperaturen von 250-300 °C aus, der zweite nur bis 140 °C. Beide Arten von Geschirr können aus Glas, Porzellan, Keramik, Kunststoff bestehen, aber die Eigenschaften dieser Materialien sind unterschiedlich. Feuerfeste Materialien werden einer speziellen Härtung unterzogen, wodurch die resultierenden Behälter auch auf Elektro- und Gasbrennern verwendet werden können. Hitzebeständige Materialien sind übliches Besteckglas und Keramik (sowie einige lebensmittelechte Kunststoffe).
Lassen Sie uns etwas ausführlicher auf die Frage der Materialauswahl eingehen.
— Glas Ist eines der gängigsten Materialien für mikrowellengeeignetes Kochgeschirr. Es wird nicht empfohlen, dünnwandiges Geschirr in der Mikrowelle zu verwenden - obwohl es stabil ist, kann solches Glas unter dem Einfluss hoher Temperaturen platzen. Die beste Wahl In diesem Fall werden Schalen, Schüsseln oder Schalen aus dickem Milchglas oder transparentem Glas: Sie können darin bequem Lebensmittelstücke platzieren.
— Porzellan. Porzellangeschirr ist sehr praktisch, um Speisen portionsweise zu erhitzen: Stellen Sie einfach den zum Servieren vorgesehenen Teller in die Mikrowelle - und in wenigen Minuten haben Sie ein warmes Mittagessen. Wenn Sie Teller ohne breite Seiten mit kleinem Durchmesser kaufen, können Sie mehrere Stücke gleichzeitig in die Mikrowelle stellen und so die ganze Familie mit Mittagessen versorgen. Porzellanbecher können zum Erwärmen von Getränken verwendet werden.
— Keramik, Fayence. Kochgeschirr aus solchem Material ist für Mikrowellen geeignet, wenn es allseitig mit Glasur bedeckt ist (beim Kauf unbedingt die Kennzeichnung auf dem Produkt lesen - es sollte darauf hingewiesen werden, dass es für die Verwendung im Mikrowellenherd geeignet ist). Es ist sorgfältig darauf zu achten, dass die oberste Glasurschicht nicht reißt oder abfällt - sonst hält das Geschirr der hohen Temperatur nicht stand. Geschirr, Teller und Schüsseln aus Keramik - nicht die beste Wahl für Mikrowelle: Sie sind für Mikrowellen nicht transparent genug und werden sehr heiß. Sie können solche Utensilien jedoch zum Kochen von Omeletts oder Fleischgerichten verwenden: Auf einer sehr heißen Oberfläche können Sie sogar eine schöne goldene Kruste erhalten, wie in einer normalen Pfanne. Wenn Sie möchten, können Sie zum Kochen gewöhnliches Geschirr verwenden, viele seiner Arten sind für Mikrowellen geeignet.
— Papier- ein sehr bequemes und ausreichend sicheres Material für die Verwendung in einem Mikrowellenherd, vorausgesetzt, die Garzeit ist nicht lang und die Lebensmittel enthalten keine großen Mengen an Fett oder Feuchtigkeit (sonst sättigen sie das Papier zu stark). Vermeiden Sie jedoch farbiges Papier, da Hitze Ihre Lebensmittel verfärben kann. Papiertücher können verwendet werden, um Lebensmittel einzuwickeln und auf Backformen zu legen.
— Kunststoff weit verbreitet, aber immer noch bevorzugen viele Menschen Plastikbehälter ausschließlich zum Aufbewahren und Transportieren von Lebensmitteln. Inzwischen nur Plastikgeschirr kann sofort nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank in die Mikrowelle gestellt werden (falls es als "Aufbewahrung" für Lebensmittel verwendet wird) - es hält solchen Veränderungen stand. Kunststoffbehälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln mit der Kennzeichnung "Thermoplast" oder "Duroplast" kann eine ausgezeichnete Lösung für Büroangestellte sein, die es vorziehen, ihre eigenen Lebensmittel von zu Hause mitzunehmen und bei der Arbeit aufzuwärmen.
Auch die Form des Behälters ist wichtig... Durch die Auswahl der richtigen Parameter für die Gerichte können Sie die Garzeit und -qualität anpassen. In einem tiefen Gericht wird das Essen also länger gekocht als in einem flachen. Runde Form sorgt für die gleichmäßigste Erwärmung der Speisen. Hüten Sie sich vor Geschirr mit schrägen Kanten - das Essen verbrennt am Rand, aber das Innere ist noch vollständig roh.
Vereiteln es darf nur zum Einwickeln der hervorstehenden Teile von Lebensmitteln verwendet werden. Wenn Sie ein zu großes Stück Folie verwenden, kann es zu Lichtbögen kommen.
Wichtig! Kaufen Sie bei der Auswahl von Utensilien für einen Mikrowellenherd sofort einen Deckel in geeigneter Größe (natürlich auch aus einem geeigneten Material). Zugedeckte Speisen behalten mehr Feuchtigkeit und garen schneller. So können Sie spezielle Materialien für besser kochen Lebensmittel - Wachspapier, Papierservietten, Transparentfolien. In der Regel erfahren Sie in Rezepten (wenn Sie sie verwenden, anstatt zu improvisieren), wie Sie Ihr Essen für die besten Ergebnisse einwickeln.
Auf diese Weise, richtige Wahl Mit den Utensilien für einen Mikrowellenherd erzielen Sie nicht nur ein garantiertes Ergebnis, sondern verbessern auch den Geschmack des Gerichts und verkürzen die Garzeit.
So pflegen Sie Ihren Mikrowellenherd
- Es ist notwendig, die Wände der Kammer mit speziellen Reinigungsmitteln für Mikrowellenherde zu waschen, scheuernd - nur Edelstahl.
- Wenn die Kammer zu schmutzig ist, stellen Sie ein Glas Wasser hinein und kochen Sie es 1 Minute lang. Der Schmutz wird schlaff und lässt sich leicht abwaschen.
- Lassen Sie das Innere des Mikrowellengeräts nicht schmutzig, da Wenn der Bereich, den die Tür beim Schließen berührt, verschmutzt ist, haftet die Tür möglicherweise nicht richtig, wodurch Mikrowellen nach außen dringen.
1. Wenn es in Ihrem Stromnetz häufig zu Spannungsabfällen kommt, besorgen Sie sich einen Spannungsstabilisator oder eine Quelle unterbrechungsfreie Stromversorgung(USV), weil Bei Tropfen, insbesondere bei Mikrowellen mit LCD-Displays und Touch-Bedienelementen, versagen diese Komponenten.
2. Beim Mikrowellenkauf besser gleich ein Mikrowellenpflegeprodukt kaufen, denn Diese Produkte werden meistens nur in Fachgeschäften verkauft, und bei der Pflege eines Produkts ist es am besten, sie zu verwenden.
3. Achten Sie beim Kauf auf die Garantiekarte. Wenn das Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben, nicht mit einem bestimmten Servicezentrum des Mikrowellenherdherstellers zusammenarbeitet, kann es im Falle einer möglichen Panne beginnen, Sie auf der Suche nach der Wahrheit von einem Ort zum anderen zu "schicken".
4. Achten Sie beim Kauf auf die Palette, die hauptsächlich aus Glas besteht. Manchmal kann er gechipt werden oder sogar mit anderen unangenehmen Überraschungen.
5. Beim Kauf immer wiederhole ich noch einmal - immer öffnen und das Aussehen des Produkts betrachten. Die Worte des Verkäufers, der in Eile sagt, dass das Produkt bereits geprüft wurde, und alles gut für andere lassen, denn oft sind einige Vertreter der verkaufenden Firma zu faul, um ihre Pflichten zu erfüllen.
6. Achten Sie beim Kauf darauf, den Packungsinhalt zu überprüfen. Es gibt Zeiten, in denen etwas fehlt.
Video zur Auswahl eines Mikrowellenherds
Willst du gute Laune? Sehen Sie sich ein humorvolles Video über die "sprechende" Mikrowelle an
Nun, es scheint alles zu sein. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Einkauf und mögen Sie den richtigen Mikrowellenherd für Sie besorgen!
Es wird für alle zukünftigen und gegenwärtigen Benutzer von Mikrowellengeräten nützlich sein, einige der Nuancen zu lernen, die helfen, diese Technik bequemer zu bedienen.
Teller
Um Mikrowellenherde zu verwenden, ist es überhaupt nicht notwendig, sofort spezielle Utensilien zu kaufen. Zunächst ist es durchaus möglich, mit dem Vorhandenen auszukommen. Hier eignen sich Keramik, Porzellan, Steingut, Glas, Terrakotta und sogar Pappbecher. Wichtig ist nur, dass das Geschirr keine Metallränder, Muster (z.B. solche mit metallhaltigen Lacken) hat. Schließlich können solche Farben Funken erzeugen, die den Ofen beschädigen können.
Einige der Materialien, die zur Herstellung des Kochgeschirrs verwendet wurden, können auch Metalle enthalten.
Es gibt einen sicheren und relativ einfachen Weg, um zu überprüfen, ob ein bestimmtes Utensil für die Mikrowelle geeignet ist:
Es ist notwendig, das untersuchte Objekt in den Ofen zu legen.
Dann ein Glas Wasser daneben stellen.
Jetzt sollten Sie das Gerät 60 Sekunden lang mit maximaler Leistung einschalten.
Danach überprüfen wir die Ergebnisse:
Feuchtigkeitsgehalt der Nahrung,
ihre Zahl,
Abmessungen von Geschirr,
Schichtdicke,
Welche Temperatur hatten die Speisen, als sie in den Garraum gelegt wurden?
Außerdem muss bei der Berechnung der Zeit berücksichtigt werden, dass Zucker und Fett den Prozess beschleunigen, da sie sich in der Mikrowelle stärker erhitzen als Wasser. Erfahrene Benutzer empfehlen, immer etwas weniger Zeit einzustellen - Sie können sie jederzeit hinzufügen.
Wenn Sie ein Gefäß mit Flüssigkeit in die Ofenkammer stellen, denken Sie daran, dass bei Temperaturen nahe dem Siedepunkt die freigesetzten Luftblasen für einige Zeit am Boden des Gefäßes verbleiben (dies ist die Besonderheit des Kochens in Mikrowellenherden). . Damit die Flüssigkeit nicht wie Milch auf dem Herd herausspritzt, müssen Sie einen Glasstab oder einen Löffel hineinstecken. Achten Sie nur darauf, dass der Stick die Wände der Kammer nicht berührt.
Produkte mit einer natürlichen Membran (Leber, Pellkartoffeln, Fleisch, Fisch, Süße Paprika, Mais) müssen mit einer Gabel geschnitten oder gehackt werden. Sie können diese Lebensmittel auch mit einer mikrowellengeeigneten Folie abdecken.
Beim Auftauen tritt häufig Flüssigkeit aus den Lebensmitteln aus. Es ist wahrscheinlich, dass diese Flüssigkeit nicht benötigt wird, um das geplante Gericht zuzubereiten. Außerdem erwärmt sich die freigesetzte Flüssigkeit, was zu einem ungleichmäßigen Auftauprozess führt. Daher ist es besser, diese Flüssigkeit in der Mitte des Prozesses abzulassen.
Was ist schädlich für die Mikrowelle
Es gibt eine Reihe von Punkten, die am besten vermieden werden:
Schalten Sie das Mikrowellengerät nicht ein, wenn seine Tür geöffnet ist. Während die meisten modernen Modelle dies nicht zulassen, ist dies immer noch nicht der Fall, wenn Sie experimentieren dürfen.
Der Backofen sollte nicht aktiviert werden, wenn er leer ist. Dies kann zu Schäden führen. Mikrowellen, die kein Ziel finden, kehren zum emittierenden Gerät zurück. Es ist besser, dass sich immer mindestens ein Glas Wasser im Garraum befindet. Dies schützt vor Folgen bei einem irrtümlichen Leerlauf-Einschalten. Es dient auch als Sicherheitsnetz für sehr kleine Lebensmittelmengen (z. B. ein Sandwich).
Erhitzen Sie keine Lebensmittel in verschlossenen Behältern.
Eier in der Schale sollten nicht aufgewärmt oder gekocht werden (mit Ausnahme von speziellen Eierkochern). Da Eiweiß und Eigelb unterschiedlich schnell erhitzt werden, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Eier explodieren.
Erhitzen Sie in diesem Gerät keine Speisen mit Alkohol - es kann zu einem kleinen Brand kommen.
Sie sollten keine Mikrowelle verwenden, um Lebensmittel in Öl zu frittieren (frittieren), da Öl dazu neigt, Feuer zu fangen.
Mikrowelle reinigen
Stellen Sie bei Verwendung des Grills unbedingt einen Behälter für abtropfendes Fett darunter. Glauben Sie mir, das ist nicht schwer, aber es ist schwierig, die Ofenkammer von Fett zu waschen.
Um den Innenraum zu reinigen, müssen Sie ein Dampfbad für den Herd einrichten. Dazu müssen Sie fünf Minuten lang Wasser darin kochen. Dadurch lässt sich Schmutz leicht mit einem weichen, feuchten Schwamm abwaschen (Sie können Flüssigwaschmittel hinzufügen). Nun, damit die Kamera auch unangenehme Gerüche loswird, wird dem Wasser etwas Zitronensaft zugesetzt.
Der Quarzgrill muss überhaupt nicht gereinigt werden - alle Fremdpartikel darauf brennen einfach aus. Schattengitter sollten jedoch auf die gleiche Weise wie der Garraum gereinigt werden.
Wenn die Mikrowelle von innen gewaschen wird, schalten Sie sie nicht sofort ein - lassen Sie sie gründlich trocknen. Und umso länger muss man warten, bis der Grill getrocknet ist.
Es ist sehr praktisch, Lebensmittel in der Mikrowelle zu kochen und aufzuwärmen. Sie müssen es nur in Ordnung halten, und dann zahlt sich die dafür aufgewendete Zeit durch die Effizienz der Mikrowelle hundertfach aus.
Wartung von Mikrowellenherden
Eine saubere Hausfrau reinigt die Backofenwände rechtzeitig von Speise- und Fettresten und verlängert so die Lebensdauer des Gerätes. Die Sparsame macht es noch klüger: Sie versucht, Essen in einem verschlossenen Behälter zu kochen.
Wischen Sie die Türdichtungen und deren Dichtungen regelmäßig mit einem feuchten Tuch ab. Das Innere der Mikrowelle muss natürlich auch sauber sein.
Sollten Speisereste oder Flüssigkeitsspritzer an den Backofenwänden haften bleiben, wischen Sie diese mit einem weichen oder mit Seifenlauge angefeuchteten Tuch ab und wringen Sie es gründlich aus. Flüssiges Spülmittel ist auch in Ordnung. Aber auf keinen Fall stark verwenden Waschmittel oder Schleifmittel. Drehtisch in warmem Seifenwasser oder in der Spülmaschine waschen.
Der Rollenring und der Boden des Ofens müssen regelmäßig gereinigt werden, um sicherzustellen, dass der Ofen ruhig läuft und sich der Glastisch leicht dreht.
Verwenden Sie zum Reinigen des Bedienfelds und des Gehäuses ein weiches Tuch, keine scharfen Reinigungsmittel, Scheuermittel oder Reinigungssprays. Gleichzeitig muss die Tür geöffnet bleiben, um ein versehentliches Einschalten des Backofens zu vermeiden.
Trocknen Sie kein Papier, Zeitungen, Wäsche oder ähnliches in der Mikrowelle, um Brände zu vermeiden. Stellen Sie nichts hinein, auch wenn Sie den Ofen nicht benutzen, da er versehentlich eingeschaltet werden kann. Schalten Sie auch keinen leeren Backofen ein, da dieser dadurch beschädigt werden kann. Um Leerlaufschaltungen zu vermeiden, können Sie ein Glas Wasser im Ofen lassen.
Den Geruch im Ofen loszuwerden ist ganz einfach: Kochen Sie einfach ein Glas Wasser mit einer Zitronenscheibe darin. Danach lassen sich die verbrannten Fettflecken übrigens leichter entfernen.
Betriebsregeln für Mikrowellen
Auch beim Aufwärmen oder Zubereiten von Speisen müssen bestimmte Regeln beachtet werden.
Stellen Sie zuerst das Minimum am Timer ein erforderliche Zeit... Wenn das Gericht noch nicht ganz fertig ist, können Sie Zeit hinzufügen, aber es lohnt sich nicht, es zu verdauen - Flüssigkeiten spritzen und feste Nahrung trocknet aus.
Bitte beachten Sie, dass eine Erwärmung von Flüssigkeiten ohne sichtbare Blasen erfolgen kann. Um zu verhindern, dass die kochende Flüssigkeit aus dem Geschirr spritzt, verwenden Sie keine geraden Gefäße oder engen Hälse und rühren Sie die Flüssigkeit zweimal um: einmal vor dem Einschieben in den Backofen und einmal nach der Hälfte der Garzeit. Nach dem Aufwärmen die Flüssigkeit noch eine Weile im Ofen lassen, dann umrühren und den Behälter vorsichtig herausnehmen. Denken Sie daran, dass die Flüssigkeit auch nach Einwirkung von Wellen stark kochen kann, wenn der Ofen bereits ausgeschaltet ist.
Erhitzen Sie keine Lebensmittel in verschlossenen Dosen oder verschlossenen Flaschen, da diese explodieren können. Babyflaschen und Gläser mit Babynahrung sollten ohne Deckel oder Nippel in den Ofen gestellt werden. Kann nicht verwendet werden Utensilien aus Metall oder Pfannen mit Metallrand, wenn Sie den Mikrowellenmodus verwenden. Auch Metalldrahtklammern aus der Verpackung müssen vor dem Einlegen von Speisen in den Backofen entfernt werden.
Die im Lieferumfang des Backofens enthaltenen Metallroste sind in der Regel zum Grillen von Speisen gedacht, können aber auch im Mikrowellenbetrieb, beispielsweise zum Backen von Sandwiches, verwendet werden. Die spezielle Beschichtung, mit der die Gitterroste behandelt werden, ist absolut mikrowellenneutral. Aus dem gleichen Grund sollten diese Roste jedoch nicht mit Scheuermitteln gereinigt werden. Lassen Sie sie einweichen und waschen Sie sie dann.
Auf keinen Fall sollten Sie Geschirr aus konventioneller Kunststoff... Geeignet ist nur hitzebeständiger Kunststoff mit dem Herstellerlabel „mikrowellengeeignet“.
Beim Erhitzen von Lebensmitteln in Kunststoff- oder Papierverpackungen müssen Sie den Prozess überwachen, da diese Materialien Verunreinigungen enthalten können, die unter dem Einfluss von Mikrowellen Funken oder sogar Feuer verursachen können. Daher ist es besser, nur Verpackungen zu verwenden, die mit dem speziellen Etikett „Sicher für die Verwendung in Mikrowellenherden“ versehen sind.
Viele Faktoren beeinflussen die Garzeit in der Mikrowelle. Zum Beispiel die Größe des Geschirrs. Lebensmittel in einem größeren Behälter garen schneller als die gleiche Menge in einem kleineren Behälter. Kleine Mahlzeiten kochen schneller als große Mahlzeiten. Poröse, bröckelige Speisen erhitzen sich schneller als dickere Speisen.
Gleichmäßig geformte Speisen werden gleichmäßiger gegart. Mikrowellen kochen besser in Utensilien runde Form statt eckigem oder hervorstehendem Geschirr. An den Rändern wird mehr Energie benötigt und die Lebensmittel können in diesen Bereichen überhitzen.
Und je niedriger die Ausgangstemperatur der Lebensmittel ist, desto länger dauert das Aufwärmen. Lebensmittel aus dem Kühlschrank brauchen länger zum Aufwärmen als Lebensmittel bei Raumtemperatur.
Lebensmittel garen schneller und gleichmäßiger, wenn zwischen den einzelnen Stücken Platz ist. Legen Sie niemals ein Stück über ein anderes.
Sowohl während des Garvorgangs als auch nach Ablauf der im Rezept angegebenen Zeit muss die Zubereitungsbereitschaft des Garguts überprüft werden, auch wenn das automatische Garprogramm verwendet wird (genauso wie Sie den Gargrad eines Garguts mit einem herkömmlichen Backofen prüfen) ). Wenn das Gericht nicht ganz durch ist, stellen Sie es wieder in den Ofen und bringen Sie es zur Zubereitung.
Lebensmittel mit dichterer Konsistenz, wie Fleisch, Pellkartoffeln, Backwaren, brauchen nach dem Garen einige Zeit, bevor sie serviert werden (innerhalb oder außerhalb des Ofens). Während dieser Zeit wird die Hitze im Produkt bis zur endgültigen Zubereitung des Gerichts weiter verteilt.
Die Frischhaltefolie hilft, die Feuchtigkeit im Gargut zu halten und verkürzt so die Garzeit. Sie müssen nur eine spezielle Folie kaufen, die für den Einsatz in einem Mikrowellenherd geeignet ist. Die Folie dient nur als obere Abdeckung, es werden keine Lebensmittel darauf verteilt. Und vor dem Kochen sollte der Film an mehreren Stellen gehackt werden, um die Freisetzung von überschüssigem Dampf zu gewährleisten. Saucen, Gebäck, Pellkartoffeln, Gebäck benötigen keinen Deckel.
schälen oder häuten individuelle Produkte führt auch zu Dampfansammlungen während des Kochens. Es wird empfohlen, Produkte wie Eier, Kartoffeln, Äpfel, Würstchen an mehreren Stellen zu zerkleinern oder Hautstreifen zu entfernen, damit der Dampf ungehindert entweichen kann und nicht platzt. Kochen Sie keine Eier in der Schale und erhitzen Sie keine hartgekochten Eier, da sie aufgrund des erhöhten Innendrucks platzen.
Beim Auftauen von Lebensmitteln wird die folgende Technologie verwendet. Fleisch oder Geflügel beim Auftauen 2-3 mal wenden. Trennen und entfernen Sie in der Mitte des Auftauvorgangs die kleineren Teile, z. B. die Flügel, falls diese bereits aufgetaut sind. Bedecken Sie dann die Beine, Flügel, Rippen und andere hervorstehende Teile mit Folie. Spülen Sie den Vogel mit kaltem Wasser ab, um Eiskristalle zu entfernen. Das Geflügel vor dem Garen weitere 5-10 Minuten einweichen.
Nach der Hälfte des Auftauens ganze Fisch- oder Filetstücke wenden. Trennen Sie die Garnelen oder Schalentiere voneinander. Entfernen Sie die bereits aufgetauten Teile.
Nach dem Auftauen wird der Kern große Stücke Fleisch kann ungefroren bleiben, also noch 15-30 Minuten ruhen lassen, bis es vollständig aufgetaut ist.
