So frieren Sie Erdbeeren und Walderdbeeren für den Winter zu Hause ein: Technologie, Vorteile und Lagerungsregeln. Wie friert man Erdbeeren richtig ein? Der beste Weg, Beeren zu Hause einzufrieren. Der beste Weg, Erdbeeren einzufrieren

Ist es möglich, Erdbeeren einzufrieren?

Erdbeeren sind eine sehr schmackhafte, aromatische und gesunde Waldbeere. Um Erdbeeren für den Winter vorzubereiten, müssen Sie in den Wald gehen und eine Erdbeerwiese finden. An Gartengrundstücke Gartenerdbeeren werden angebaut. Es gewinnt an Größe, verliert aber merklich an Geschmack und einzigartigem Aroma, das Walderdbeeren nur beim Anbau unter natürlichen Waldbedingungen erlangen können.

Die Beliebtheit von Erdbeeren erklärt sich nicht nur durch ihren erstaunlichen Geschmack, sondern auch durch ihre enormen Vorteile für den Körper. Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren verlangsamt den Alterungsprozess, Erdbeeren entfernen schädliches Cholesterin aus dem Körper, es wird empfohlen, es bei Anämie, Vitaminmangel, Schwächung des Körpers, Arteriosklerose und Bluthochdruck zu verwenden.

Erdbeeren werden häufig zum Kochen verwendet. Daraus werden Marmeladen und Konfitüren hergestellt, Desserts, Kuchen, Törtchen und Eis werden mit Erdbeeren dekoriert. Aber die gesündeste Art, Erdbeeren zu essen, ist wann frisch, und in Winterzeit- gefroren. Schließlich behalten Erdbeeren im gefrorenen Zustand den größten Teil ihrer Eigenschaften nützliche Eigenschaften.

Sie können Erdbeeren in Form von Püree mit Zucker, in Zuckersirup und als ganze Beeren einfrieren. Diese ganzen Beeren eignen sich gut zum Dekorieren von Desserts im Winter.

Wir alle lieben den Sommer wegen der Fülle an Obst, Gemüse und Beeren. Meine Lieblingsbeere ist Erdbeere. Aber leider erfreut es Sie nicht so lange mit seinem Geschmack und Aroma. Natürlich können Sie auch für den Winter leckere Marmelade zubereiten. Über die meisten beste Rezepte Ich habe in einem früheren Artikel über Erdbeermarmelade geschrieben. Viel gesünder und schneller geht es aber, die Beeren einzufrieren. Es bleiben mehr Vitamine erhalten und beim Kochen verwenden wir weniger Zucker, oder Sie verzichten ganz darauf.

Gefrorene Beeren können auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Diese zarten, saftigen Früchte sind universell einsetzbar: Sie eignen sich als Füllung für alle Arten von Desserts, Gebäck, Joghurts sowie zur Dekoration beispielsweise von Eis oder alkoholischen Cocktails.

Doch nicht alles ist so einfach, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Das Einfrieren von Victoria für den Winter hat seine eigenen Eigenschaften und Geheimnisse. Also fangen wir an.

Erdbeeren können auf drei verschiedene Arten eingefroren werden:

• Ganze Beeren einfrieren
• Erdbeeren mit Zucker einfrieren (wenn die Beeren groß sind, können Sie sie in Stücke schneiden)
• In einem Mixer mahlen oder mit Zucker pürieren

Um die richtige Einfriermethode zu wählen, ist es besser, im Voraus zu entscheiden, in welche Gerichte die Beeren passen. Ich mag keine aufgetaute Victoria, sie ist sehr wässrig. Am häufigsten wird es zur Herstellung von frischem Püree (mit Zucker zerkleinert) oder Kompott verwendet. Deshalb friere ich die gehackten Stücke oft in Behältern ein, bestreut mit etwas Zucker. In dieser Form nimmt es ein weniger Platz als das Ganze.

Es ist wichtig, einige Regeln zum Einfrieren für den Winter zu beachten:

Zunächst müssen Sie nur die besten reifen Beeren auswählen: sauber, ohne Schäden oder Wurmlöcher.

Achten Sie nicht auf die Blätter: Wenn diese austrocknen oder gelb werden, wurde die Beere schon vor langer Zeit gepflückt.

Die zweite wichtige Voraussetzung ist das Vorhandensein eines Gefrierschranks, denn die ideale Temperatur für die Lagerung gefrorener Beeren liegt bei -18–25 °C nächste Saison. Bei Lagerung in einem normalen Gefrierschrank verkürzt sich die Haltbarkeit auf 3-4 Monate.

Drittens Container. Denn unsere Aufgabe besteht darin, die Beeren haltbar zu machen und sie gleichzeitig kompakt im Gefrierschrank anzuordnen. Abhängig von der Gefriermethode wählen wir einen Behälter aus. Für ganze Beeren und für geschnittene Erdbeeren eignen sich am besten etwa gleich große Plastikboxen oder Zip-Beutel (mit Verschluss).

Nehmen Sie besser quadratische oder rechteckige Behälter, das spart Platz im Gefrierschrank.

Erdbeerpüree kann in jedem Behälter eingefroren werden, auch in kleinen Plastikflaschen. Bequemer ist es natürlich, rechteckige Behälter zu verwenden.

Tipp: Wenn viele Beeren vorhanden sind, können Sie die Behälter als Form zum Einfrieren verwenden: Legen Sie eine Plastiktüte in den Behälter, bedecken Sie sie mit Beeren und frieren Sie sie ein. Jetzt hat der Beerenbeutel eine praktische Form und der Behälter kann wieder verwendet werden.

Schauen wir uns als nächstes die Portionen an. Es ist wichtig, im Voraus darüber nachzudenken, wie Sie die Beeren verwenden, da ein erneutes Einfrieren nicht akzeptabel ist. Teilen Sie die Beeren auf, sodass Sie jeweils eine Portion verwenden können, je nach den Vorlieben Ihrer Familie. Auf jeden Fall zerdrücken sich die Beeren bei einem Volumen von mehr als 500-1000 Gramm gegenseitig.

Also haben wir reife und gute Beeren genommen. Jetzt müssen Sie sie aussortieren, die Kelchblätter abreißen und gut waschen.

Ob Beeren vor dem Einfrieren gewaschen werden sollen oder nicht, ist umstritten. Die meisten neigen dazu zu glauben, dass dies auf jeden Fall notwendig ist. Ich wasche sie immer, denn beim Auftauen geben die Erdbeeren Saft ab und man kann sie danach nicht mehr waschen.

Tun Sie dies in kleinen Portionen in einem Sieb, unter einem sanften kühlen Wasserstrahl oder in einer Schüssel und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Nur kaltes Wasser, keine heiße Wäsche. Anschließend geben wir es in ein Sieb und geben es nach dem Abtropfen auf ein Baumwoll- oder Papiertuch.

Es ist wichtig zu bedenken, dass nur trockene Beeren eingefroren werden können!

Jetzt ist alles fertig, wir beginnen mit den Vorbereitungen zum Einfrieren. Es hängt von der Methode ab, die wir wählen.

Wenn Sie sich entscheiden, das Ganze einzufrieren, legen Sie die Beeren in einer (!) Schicht auf ein Tablett oder eine Palette, damit sich die Beeren nicht berühren, und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Es ist besser, den Schnellgefriermodus einzustellen, falls Sie einen haben. Gießen Sie die bereits gefrorenen Beeren nach ein paar Stunden in Behälter oder Beutel.

Nach der zweiten Methode (meiner Meinung nach die bequemste) schneiden wir die Beeren je nach Größe in 2 - 4 Teile. Und in einen Behälter geben und einschenken Kristallzucker. Hier gibt es keine strengen Proportionen; ich gebe etwa ein Glas pro Liter Behälter hinzu.

UND letzte Methode für diese Beeren - mit Zucker gemahlen. Die vorbereiteten Beeren werden in einen Mixer gegeben und unter Zugabe von Zucker glatt gemixt (die Zuckermenge beträgt ca. 300 Gramm pro 1 kg Beeren).

Anstelle eines Mixers können Sie die Beeren auch mit einem Stampfer zerdrücken oder einfach mit einer Gabel zerdrücken. Diese Option gefällt mir besser.

Füllen Sie das fertige Püree in Behälter oder Zip-Beutel.

Wir stellen unsere Behälter in einer Schicht in den Gefrierschrank, in wenigen Stunden gefriert alles.

Dieses Erdbeerpüree kann ohne Gefrierschrank zubereitet werden, einfach in Gläser rollen.

Der Einfachheit halber beschriften Sie alle Behälter – geben Sie zum Beispiel das Einfrierdatum und den Namen an – gemahlen mit Zucker. Dann ist es einfacher, das richtige Produkt zu finden.

Nun, während des langen Winters werden wir diese wunderbare und aromatische Beere essen. Noch ein paar Worte zum Auftauen. Es ist besser, dies schrittweise zu tun. Stellen Sie den Behälter zunächst für etwa 12 Stunden vom Gefrierschrank in den Kühlschrank. Normalerweise lasse ich es über Nacht einwirken. Und dann bei Zimmertemperatur auftauen.

Verbringen Sie im Sommer einfach ein wenig Zeit – und im Winter können Sie dann köstliche und äußerst gesunde Desserts genießen.

Wie friert man Erdbeeren richtig ein? Eine ähnliche Frage stellen sich oft sparsame Hausfrauen, die sich und ihre Familie mit leckerem und leckerem Essen verwöhnen möchten gesunde Beere Nicht nur in der Saison, sondern auch in der kälteren Jahreszeit. Informationen dieser Art sind sehr wichtig, da eine unsachgemäße Lagerung nicht nur zu einer Verschlechterung der Geschmackseigenschaften, sondern auch zu einer Verringerung der Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Produkt führen kann.

Welche Vorteile haben Erdbeeren?

Natürlich ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Erdbeeren zu Hause einfriert, aber Sie müssen auch verstehen, warum dies getan werden sollte, das heißt, wie kann die Beere nützlich sein?

Zunächst ist zu beachten, dass Beeren kalorienarm sind, größtenteils aus Wasser bestehen und nahezu kein Fett enthalten. Sie enthalten aber Glukose, Fruktose, gesunde Peptine, Eisen, Magnesium, Phosphor und andere nützliche Mineralien. Darüber hinaus enthalten Erdbeeren zahlreiche Säuren wie Oxalsäure, Äpfelsäure und Ascorbinsäure.

Bevor wir zu konkreten Rezepten zum richtigen Einfrieren von Erdbeeren übergehen, lassen Sie uns darüber sprechen Allgemeine Grundsätze Beeren sammeln und für die weitere Lagerung vorbereiten. Die wichtigsten nützlichen Postulate für diesen Prozess lauten wie folgt:

Rezept 1: Ganz einfrieren

Wie friert man ganze Erdbeeren am besten ein? Dieses Rezept ist eines der einfachsten. Wählen Sie zunächst die Beeren aus, reinigen Sie sie, waschen Sie sie bei Bedarf und trocknen Sie sie anschließend vollständig ab. Anschließend bereiten Sie den Behälter für die Erstlagerung vor. Für diese Zwecke reicht auch ein gewöhnliches Tablett, auf das eine saubere Frischhaltefolie gelegt wird, auf der die Beeren in einer Schicht gelagert werden. Dann wird der improvisierte Behälter hineingestellt Gefrierschrank ein paar Stunden ziehen lassen, bis die Beeren fester werden.

Der nächste Schritt beim Einfrieren von Erdbeeren zu Hause besteht darin, die Beeren in saubere Beutel (aus Zellophan) zu legen und sie dauerhaft in den Gefrierschrank zu stellen. Bitte beachten Sie, dass die oben beschriebene Vorbereitungsphase sehr wichtig ist, da sonst die Beeren im Beutel einfach zu einer klebrigen Masse zusammenkleben.

Rezept 2: Erdbeerpüree

Bei der Beantwortung der Frage, wie man Erdbeeren am besten einfriert, müssen die Endziele berücksichtigt werden, für die die Vorbereitungen getroffen werden. Wenn Sie planen, die Beeren für die weitere Zubereitung von Pürees, Joghurts, Smoothies oder sogar Eis zu verwenden, dann ist die folgende Lösung genau das Richtige für Sie.

So können Erdbeeren zerkleinert werden, bis sie glatt sind. Dazu ist es notwendig, große reife Beeren ohne Beschädigung auszuwählen, diese gründlich zu waschen und gegebenenfalls die Kelchblätter und Schwänze zu entfernen. Anschließend werden die Erdbeeren getrocknet und in einen Mixer gegeben. Zusätzlich zu den Beeren sollten Sie Zucker in die Schüssel des Geräts geben. Die Menge bestimmt jede Hausfrau nach eigenem Geschmack, in den meisten Fällen werden jedoch etwa 300 Gramm Sand pro 1 Kilogramm Rohstoff genommen.

Klein aber wichtiger Rat: Nachdem Sie die Beeren püriert haben, kann die resultierende Masse durch ein Sieb gerieben werden. In diesem Fall können Sie kleine weiche Kerne entfernen. Eine solche Maßnahme ist jedoch nicht zwingend. Die Erdbeeren in die vorbereiteten sauberen Formen verteilen und in den Gefrierschrank stellen.

Rezept 3: Beeren mit Kristallzucker

Im obigen Artikel finden Sie ein Rezept zur Zubereitung mit Zucker pürierte Erdbeeren. Gefrorene Beeren können mit Kristallzucker und noch mehr für den Winter gelagert werden einfache Methode. Für dieses Rezept werden nur frische und unreife Erdbeeren benötigt, ohne Fäulnis oder andere äußere Schäden. Es sollte in einen sauberen Behälter gegeben, mit Zucker bestreut werden (im Verhältnis 1 Kilogramm - 200 Gramm) und dann der ausgewählte Behälter mit einem festen Deckel verschlossen werden. Sie legen es immer noch in den Gefrierschrank.

Rezept 4: Beeren mit Sirup

Antworten auf die Frage, wie man Erdbeeren richtig einfriert, können nicht nur Standard, sondern auch sehr ungewöhnlich sein. Wenn Sie die Zubereitung also für einen kurzen Zeitraum (bis zu 6 Monate) durchführen möchten, versuchen Sie, das Rezept mit Sirup umzusetzen. Dazu benötigen Sie:

• Wählen Sie große reife Beeren aus, waschen und trocknen Sie sie gründlich.
• Legen Sie die ausgewählten Rohstoffe in einen vorbereiteten Kunststoffbehälter.
• Bereiten Sie Zuckersirup aus kochendem Wasser und Sand zu (4 zu 1);
• Gießen Sie den Sirup in den Behälter mit den Beeren.

Rezept 5: Beeren auf Eis

Wie friert man Erdbeeren für kosmetische Zwecke oder zur Getränkezubereitung im Kühlschrank ein? Der einfachste Rat ist Eis mit Beeren. Dazu müssen Sie gewöhnliche Behälter zum Einfrieren von Wasser kaufen, in die Sie zusätzlich zur gekochten Flüssigkeit jeweils eine saubere und appetitliche Erdbeere geben müssen. Anschließend werden die Behälter in den Gefrierschrank gestellt und in den nächsten Monaten verwendet. Sie können ergänzt werden alkoholische Cocktails, Säfte, Limonaden. Darüber hinaus sind diese Eiswürfel sehr nützlich, um Ihre Gesichtshaut an einem heißen Tag zu erfrischen.

Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeeren richtig einfriert. Wenn Sie alle Regeln und Empfehlungen eines bestimmten Rezepts strikt befolgen, können Sie mit hervorragenden Ergebnissen rechnen und den Geschmack und das Aroma dieser wunderbaren Sommergeschenke bewahren.

Der Duft reifer Erdbeeren weckt angenehme Gefühle, besonders wenn flauschige Schneeflocken vor dem Fenster zu Boden fallen. Diese Sommerbeere ist eine beliebte Delikatesse von Erwachsenen und Kindern und dank des Gefrierverfahrens können Sie Ihre Lieben zu jeder Jahreszeit damit verwöhnen. Appetitliche Erdbeeren, gerieben mit Zucker, werden zu einer exquisiten Füllung für hausgemachte Backwaren und bereichern den Körper mit vielen nützlichen Elementen. Wie friert man es für den Winter ein? Gibt es Beschaffungsregeln?

Warum gefrorene Erdbeeren so beliebt sind

Frische Erdbeeren enthalten natürlich mehr Vitamine, aber auch nach dem Einfrieren bleiben sie nützlich.

1. Dieses Produkt enthält große Zahl Vitamin C. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass fünf Beeren die gleiche Menge enthalten wie eine Orange.
2. Erdbeere enthält nützliche Substanzen notwendig zu pflegen normales Leben Körper: Folsäure, B-Vitamine, Natrium, Kalium, Kalzium und Ballaststoffe.
3. Die natürliche Süße der Beere wird zweifellos Kinder ansprechen und ihr einzigartiges Aroma kann sofort Appetit machen und sie vor Depressionen bewahren.
4. Erdbeeren sind ein hervorragendes zuckersenkendes Mittel und helfen, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu befreien.

Wenn keine Allergien vorliegen, können Erdbeeren als wertvolle Zutat für die Zubereitung verschiedener hausgemachter Produkte verwendet werden Kosmetika. Dafür braucht man aber gefrorene Beeren ohne Zucker. Darüber hinaus bietet das Produkt eine Reihe weiterer Vorteile:

• Sie können Erdbeeren unabhängig von der Jahreszeit genießen;
• gefrorene Beeren enthalten weniger Cadmium, Blei und Pestizide;
• In ihnen können sich keine für den menschlichen Körper schädlichen Bakterien entwickeln.
• In gefrorenen Beeren sind nur geringfügig weniger Nährstoffe enthalten als in frischen, während der Geschmack und das unvergleichliche Aroma erhalten bleiben;
• gefrorene Erdbeeren sind eine hervorragende Ergänzung zu Fertigbrei, Hüttenkäse, Milchshakes, Eis und Joghurt, und daraus hergestellte Kompotte sind eine echte Vitaminkammer;
• Aus diesem Produkt lassen sich hervorragende Mousses, Saucen und Gelees herstellen, die zu einer echten Tischdekoration werden können, sowie Füllungen für Biskuitkuchen, Muffins und Hefekuchen.

Zu Hause werden Gefrierschränke hauptsächlich zur Lagerung von gefrorenen Erdbeeren verwendet, die eine optimale Temperatur von -18 °C bieten. Unter solchen Bedingungen ist es nicht länger als 8–9 Monate haltbar.

Manchmal können in Haushaltskühlschränken gelagerte Lebensmittel vorzeitig aufgetaut werden, beispielsweise aufgrund eines ungeplanten Stromausfalls. Aufgetaute Beeren können nicht wieder eingefroren werden und können gesundheitsschädlich sein. Die optimale Lösung in einer solchen Situation wäre, das Produkt vollständig aufzutauen, wonach die Erdbeeren einer Wärmebehandlung unterzogen werden müssen. Anschließend können die abgekühlten Beeren wieder eingefroren werden.

1. Zum Auftauen von Erdbeeren können Sie luftdichte Behälter verwenden, die Sie eintauchen müssen kaltes Wasser für 45 Minuten.
2. Mehr beste Option- Legen Sie die Beeren in einen normalen Kühlschrank mit einer Temperatur von 4 °C. In diesem Fall kann der Auftauvorgang ca. 7 Stunden dauern. Dadurch bleiben die ursprüngliche Form und der ursprüngliche Geschmack der Beeren erhalten.

Allgemeine Regeln zum Einfrieren von Beeren

Es gibt verschiedene Erdbeersorten, jede mit individuellen Vorteilen. Unabhängig davon, welches Sie zum Einfrieren wählen, sollten Sie jedoch die allgemeinen Regeln beachten.

1. Wenn Sie selbst ernten, versuchen Sie, reife Erdbeeren früh am Morgen vor dem Tau oder kurz vor Sonnenuntergang zu pflücken. Es wurde festgestellt, dass die zu diesem Zeitpunkt geerntete Ernte ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr Aroma besser behält und außerdem einen raffinierteren Geschmack aufweist.
2. Vor Beginn des Gefriervorgangs müssen die Beeren sorgfältig sortiert und verdorbene und deformierte Exemplare zur Seite entfernt werden.
3. Wenn die Erdbeeren einwandfrei frisch sind, können Sie auf den Waschvorgang verzichten. Es reicht aus, die Beeren leicht mit einem Haartrockner anzublasen. Dadurch bleibt der natürliche Schutz erhalten, der 3 Stunden nach der Entnahme gültig ist. Es handelt sich um einen dünnen Film aus speziellen Substanzen, der Beeren wirksam vor schädlichen Bakterien schützt.
4. Wenn Sie Erdbeeren auf dem Markt gekauft haben, empfiehlt es sich, diese gründlich zu waschen, indem Sie sie in ein Sieb geben und in Wasser tauchen. Auf diese Weise bewahren Sie die Unversehrtheit empfindlicher Beeren.
5. Erdbeeren müssen getrocknet werden, damit überschüssiges Wasser nicht gefriert.
6. Beim Verpacken von Erdbeeren Plastiktüten Es ist notwendig, so viel Luft wie möglich zu entfernen, da dies zu Frost führen kann. Durch die Angabe des Datums auf den Beuteln können Sie die Haltbarkeit des Produkts verfolgen.
7. Wenn Sie Erdbeeren in den Gefrierschrank legen, sollten Sie die mögliche Nähe zu stark riechenden Lebensmitteln, insbesondere Fisch, vermeiden.
8. Wenn Sie aus irgendeinem Grund den Gefrierschrank abtauen müssen, hilft eine Decke, in die Sie die Beeren nur für kurze Zeit einwickeln müssen, um die Erdbeeren vor dem Kontakt mit warmer Luft zu schützen.

Etwas über Erdbeersorten

Es gibt drei Arten von Erdbeeren:

• Garten (die größten Beeren);
• Wiese (Feld);
• Walderdbeere).

Wiesenerdbeeren werden oft mit Walderdbeeren verwechselt, die kleinere und duftendere Beeren haben. Eine Besonderheit von Erdbeeren ist, dass sie sich leichter vom grünen Blütenkelch trennen lassen. Es hat außerdem viele wohltuende Eigenschaften und eine ganze Reihe von Vitaminen. Erdbeeren zeichnen sich durch einen ausgeprägten süßen Geschmack, säuerliches Aroma und Dichte aus. Sie lassen sich nur sehr schwer vom Ast abreißen, was die Reinigung etwas erschwert.

Die ersten reifen Beeren erscheinen am 15. Juni. Beim Pflücken von Walderdbeeren werden diese direkt mit Zweigen und Sträußen abgeschnitten, da es sehr schwierig ist, die Beere schnell vom Stiel zu reißen. Walderdbeeren zeichnen sich durch eine erhöhte Zerbrechlichkeit und Weichheit aus. Aus diesem Grund müssen sie so sorgfältig wie möglich behandelt werden, damit die Beeren keine Druckstellen bekommen und keinen Saft abgeben.

Methoden zum Einfrieren von Erdbeeren

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren zu ernten, die gute Ergebnisse garantieren.

Ganze Beeren ohne Zucker einfrieren

1. Nehmen Sie es entsprechend vorbereitet ein allgemeine Regeln Erdbeeren in einer dünnen Schicht auf Plastikbrettern oder großen, mit Frischhaltefolie abgedeckten Küchentellern verteilen.
2. Achten Sie beim Anordnen der Erdbeeren auf einen geringen Abstand zwischen den Beeren. Dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben.
3. Anschließend die mit Beeren gefüllten Bretter oder Teller in den Gefrierschrank legen und dort etwa einen Tag ruhen lassen. Wenn Ihr Kühlschrank über eine Super-Freeze-Funktion verfügt, empfiehlt es sich, diese zu nutzen. Dann dauert der Vorgang nicht länger als 3 Stunden.
4. Nehmen Sie die Beeren heraus, legen Sie sie in trockene Plastiktüten und legen Sie sie dann wieder in den Gefrierschrank.

Ganze Beeren mit Puderzucker einfrieren

Es wurde festgestellt, dass Erdbeeren beim Einfrieren teilweise ihre ursprüngliche Süße verlieren können. Aus diesem Grund frieren viele Menschen es lieber ein Puderzucker. Proportionen: Für 1 kg Erdbeeren benötigen Sie 200 g Puderzucker.

Erdbeeren mit Zucker einfrieren

Es gibt eine andere Möglichkeit, Erdbeeren mit Zucker einzufrieren. Bei Verwendung produziert die Beere Saft. Für dieses Rezept benötigen Sie für 1 kg Erdbeeren 300 g Zucker.

Mit Zucker geriebene Beeren

Für diese Methode benötigen Sie:

• Mixer;
• Erdbeere;
• Zucker - 300 g pro 1 kg Beeren.

Betriebsablauf:

In diesem Fall kann Zucker sowohl bei der Zubereitung des Pürees als auch nach dem Auftauen hinzugefügt werden.

Zur besseren Lagerung können Sie dem Erdbeerpüree 2 Esslöffel Wodka hinzufügen.

Sie können die Beeren auch mit fertigem Sirup übergießen. Raumtemperatur, und stellen Sie die Behälter dann in den Gefrierschrank. Um den Sirup zuzubereiten, nehmen Sie:

• 1 Liter Wasser;
• 300 g Zucker;
• 5 g Zitronensäure oder 1 Esslöffel Zitronensaft.

Alle Zutaten vermischen und anzünden. Beim ersten Anzeichen von Kochen vom Herd nehmen.

Erdbeermarmelade mit Honig für den Winter

Um eine solche Zubereitung für 1 kg Beeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Gläser Honig;
• 1 Apfel;
• 1 Esslöffel Zitronensaft.

Betriebsablauf:

• Mahlen Sie die vorbereiteten Erdbeeren in einem Mixer, bis sie püriert sind.
• Den geschälten Apfel auf einer mittleren Reibe reiben;
• Apfelmasse mit Erdbeerpüree vermischen, Honig und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen;
• Die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen;
• Die vorbereitete Erdbeermarmelade in Lebensmittelbehälter füllen, abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen.

Wie man Wiesen- und Waldbeeren mit Zucker einfriert

Um Felderdbeeren, die sich durch die Härte der Früchte auszeichnen, einzufrieren, können Sie das folgende Rezept verwenden.

1. Mischen Sie vorbereitete Beeren mit Zucker: Für 3 Tassen Erdbeeren benötigen Sie 4 Tassen Zucker.
2. Geben Sie die Beeren und den Zucker in Halblitergläser und füllen Sie die Behälter nur zu ¾.
3. Gießen Sie Zucker in den verbleibenden freien Raum bis zum Glashals.
4. Verschließen Sie die Behälter mit mit kochendem Wasser behandelten Deckeln.
5. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank oder Keller.
6. Nach 2 Wochen können Sie wieder Zucker in den Glashals geben, da sich die Marmelade in dieser Zeit etwas absetzt.

Rezepte mit gefrorenen Erdbeeren

Gefrorene Beeren können für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Gefrorene Erdbeeren mit Zucker und Sauerrahm

Einer der meisten einfache Optionen sind pürierte Erdbeeren mit Zucker und der Zugabe von Sauerrahm. Für die Zubereitung können Sie ganze gefrorene Früchte oder zuvor zubereitetes Püree verwenden.

1. Wenn Sie lieber mit ganzen Beeren arbeiten möchten, tauen Sie diese zuerst auf und machen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer oder einem anderen Hilfsmittel weich.
2. Wenn die Erdbeeren ohne Zucker eingefroren wurden, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker pro 400 g Beeren hinzu.
3. Dann 3 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und das entstandene Püree verrühren. Ihr Dessert ist fertig.

Gefrorene Beeren mit Schlagsahne

Sie können auch ein originelles Dessert mit Schlagsahne aus gefrorenen Erdbeeren zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Erdbeerpüree - 400 g;
• Sahne - 400 ml;
• 2 Eigelb;
• Puderzucker nach Geschmack.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des süßen Meisterwerks beginnen.

1. Das Eigelb zum aufgetauten Erdbeerpüree hinzufügen.
2. Legen Sie die resultierende Mischung auf das Feuer und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Eindicken.
3. Die Sahne dick schlagen und zur abgekühlten Erdbeermischung geben.
4. Passen Sie den Geschmack des Desserts an, indem Sie Puderzucker hinzufügen.
5. Stellen Sie die Delikatesse in Vasen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie gefroren ist.
6. Servieren Sie das Dessert auf dem Tisch.

Mit einfachen Empfehlungen können Sie Erdbeeren ganz einfach für den Winter einfrieren. Die Hauptsache ist, sich an die Grundregeln zu halten, denn dank ihnen ist es möglich, so viel wie möglich zu sparen nützliche Vitamine in diesen Beeren. Solche Rohlinge ermöglichen auch in der Mitte kalter Winter Spüren Sie den Geschmack und das Aroma des Sommers und erweitern Sie Ihr Menü zu Hause.