Praetud karpkala, ahjus küpsetatud... Mis saaks olla maitsvam? Ja kodus soolatud karpkala kaaviar võib olla maitsvam. Ja täna räägime teile paar huvitavat võimalust selle ettevalmistamiseks!
Karpkala kaaviari soolamine traditsioonilisel viisil
Sa vajad:
- karpkala kaaviar - 500 g,
- vesi - 5 spl.,
- sool - 5 spl. l.,
- loorberileht - 1 tk,
- must pipar - 3 hernest,
- taimeõli - 3 spl. l.
Küpsetusmeetod
- Valage pannile 1 tass vett ja lisage 1 spl soola. Asetage tulele ja keetke.
- Kaaviari “kottidest” eemaldamata põletage see keeva soolalahusega.
- Asetage kaaviar sõelale, mille augu läbimõõt on veidi suurem kui munade läbimõõt, ja pühkige see nii, et see tuleks välja ja selle kiled jääksid kurni.
- Ülejäänud sool tuleks lahjendada 4 klaasis vees, lisada loorberilehed ja mustad herned. Asetage soolvesi tulele ja laske keema.
- Valage jahtunud soolvesi kaaviarile ja asetage see päevaks külmkappi.
- Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi ja lisage kaaviarile maitse järgi taimeõli.
Karpkala kaaviari soolamine lihtsal viisil
Sa vajad:
- karpkala kaaviar - 500 g,
- vesi - 4 spl.,
- sool - 6 spl. l.,
- sulatatud või - 80 g.
Küpsetusmeetod
- Lahustage sool vees, pange tulele ja laske keema tõusta.
- Asetage kilevaba karpkala kaaviar kurni ja asetage see keevasse soolalahusesse.
- Aseta kaaviar purkidesse, kata pealt sulavõi kihiga ja pane külmkappi. 12 tunni pärast on selle retsepti järgi soolatud karpkala kaaviar tarbimiseks valmis.
Karpkala kaaviari soolamine originaalsel viisil
Sa vajad:
- karpkala kaaviar - 400 g,
- taimeõli - 1/2 spl.,
- sibul - 2 tk,
- sidrunimahl - 2 spl. l.,
- peen sool - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod
- Vala puhastatud kaaviarile soola ja pane 5-6 tunniks külmkappi.
- Pärast määratud aja möödumist võtke teine sügav kauss, valage sinna taimeõli ja kaaviar. Vahusta mikseriga minimaalsel kiirusel.
- Segu peksmist lõpetamata lisage sellele sidrunimahl.
- Vahusta kaaviari, kuni moodustub valge vaht.
- Lisa kaaviarile peeneks hakitud sibul. Sega hästi. Head isu!
Kodus soolatud karpkala kaaviar võib olla suurepärane võimalus hommikusöögiks või suupisteks pühadelaual.
Karpkala kaaviar on tõeline ainulaadse maitsega delikatess. Kui teil on õnn saada selle väärtusliku toote omanikuks, kasutage meie retsepte.
Karpkala kaaviari kotletid
See maitsev roog sobib nii laste kui ka täiskasvanute menüüsse. Seda saab serveerida kartulipudru, köögiviljasalati ja isegi õllesuupistena. Kahjuks on karpkala kaaviar tänapäeval üsna kallis ja igast poest seda ei leia. Kui aga puutute kokku “täidisega” kalaga, valmistage kotletid kindlasti meie retsepti järgi.
Koostis:
- Kaaviar - 600 grammi.
- Manna - neli supilusikatäit.
- Muna.
- Pool sibulat.
- Sool ja pipar - maitse järgi.
- Taimeõli - kaks või kolm supilusikatäit.
Roa retsept:
- Hõõruge kaaviar läbi suure sõela, et eemaldada kõik kile.
- Lisage sellele peeneks hakitud sibul ja jahvatatud pipar.
- Pärast seda murra muna hakkliha hulka ja lisa maitse järgi manna. Pidage meeles, et teravilja ei tohiks olla liiga palju. Vastasel juhul meenutab valmis roog pannkooke.
- Poole tunni pärast võib hakata kotlette praadima. Kuumuta pann ja hakka segu lusikaga sisse valama. Kui toorikud omandavad kauni kuldse tooni, viige need paberrätikule.
Serveerige valmis rooga mis tahes lisandiga, kaunistatud sidruniviiludega.
Kuidas marineerida karpkala kaaviari
Küpsetusmeetodeid on mitu. Pakume teile lihtsat retsepti, mida saate kodus hõlpsalt korrata.
Milliseid tooteid vajate:
- Karpkala kaaviar - 500 grammi.
- Vesi - neli klaasi.
- Sool - kuus supilusikatäit.
- Ghee - 80 grammi.
- Valage vesi kastrulisse ja lahustage selles sool.
- Aseta pott tulele ja aja vedelik keema.
- Asetage puhastatud kaaviar kurni ja asetage keevasse vette.
- Mõne aja pärast valage toode väikestesse purkidesse ja täitke see sulatatud võiga.
Asetage preparaadid 12 tunniks külmkappi. Kui määratud aeg on möödas, võib eelroa serveerida.
Kaaviari pannkoogid
Tee jaoks originaalse maiuse valmistamine pole nii keeruline. Eriti kui olete saanud sellise väärtusliku toote nagu maitsvad kaaviaripannkoogid õnnelikuks omanikuks? Alustuseks valmistage ette toodete komplekt:
- Värske kaaviar - 200 grammi.
- Muna.
- Nisujahu - kaks supilusikatäit.
- soola.
- Taimeõli - viis supilusikatäit.
- Loputage ja puhastage kaaviar, asetage see kaussi.
- Lisa muna ja klopi koostisosad kahvliga läbi.
- Lõpuks lisa maitse järgi jahu ja sool.
Asetage valmis tainas lusikaga hästi kuumutatud praepannile, mis on eelnevalt õliga määritud. Et pannkoogid liiga rasvaseks ei jääks, aseta need paberrätikule või salvrätikutele. Serveeri maiust tee või kohviga.
Omlett kaaviariga
See roog kaunistab teie hommikusööki ja lisab tavapärasele menüüle värske hõngu. Omleti valmistamine pole sugugi keeruline ja see protsess võtab väga vähe aega.
Koostis:
- Karpkala kaaviar - 150 grammi.
- Munad - kuus tükki.
- Piim - 50 ml.
- Nisujahu - poolteist lusikad.
- Koriander - üks kamp.
- Sool ja valge pipar - kumbki pool teelusikatäit.
- Taimeõli - üks supilusikatäis.
Kuidas valmistada hommikusöögiks maitsvat omletti:
- Töötle ja pese kaaviar ning tükelda koriander jämedalt.
- Kombineeri tooted munade ja jahuga. Lisa piim, sool ja maitseained.
- Vala segu pannile ja prae mõlemalt poolt.
Serveeri roog musta leiva ja marineeritud köögiviljadega.
Kalade kudejad
Sellel ebatavalisel roogil on eriline maitse ja aroom. Fakt on see, et see sisaldab hapukapsast, mis (kummalisel kombel) sobib hästi kaaviariga.
Koostis:
- Kaks muna.
- Kilogramm kaaviari.
- 300 grammi hapukapsast.
- Valmistage kaaviar ja ühendage see peeneks hakitud kapsaga.
- Lisa munad, sool ja jahvatatud pipar. Soovi korral võid lisada hakitud värskeid ürte.
Prae kaaviari pannkoogid taimeõlis nagu pannkoogid.
Kartulipajaroog kaaviariga
Enamiku venelaste laudadel seda rooga sageli ei leia. Kuid kindlasti hindate pajaroa originaalset maitset, kui valmistate selle meie retsepti järgi.
Tooted:
- Muna.
- 250 grammi kaaviari.
- Veerand sidrunit.
- Sool ja jahvatatud pipar.
- Petersell, roheline sibul, till.
- 25 grammi võid.
- Riivsai.
- 250 grammi keedetud kartulit.
- Taimeõli.
- Hapukoorekaste (saate ka ilma selleta hakkama)
Kuidas valmistada pajarooga kaaviariga:
- Töötle ja purusta kaaviar kahvliga. Sega see toore munaga.
- Lisa jahvatatud pipar ja sidrunimahl.
- Koori ja keeda kartulid pehmeks ning püreesta siis püreeks. Sega kartulid võiga.
- Määri ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage kaaviar põhjale ja kartulid selle peale.
- Küpseta rooga hästi kuumutatud ahjus pool tundi.
Enne serveerimist tuleks roog kaunistada hakitud ürtidega ja valada hapukoorekastmega.
Tartletid kaaviariga
Puhkusekülalistele saate valmistada palju kauneid ja maitsvaid eelroogasid karpkala kaaviariga. Ja me valisime teile suurepärase retsepti, mida mereandide armastajad hindavad kõrgelt. Seekord tuleb kasutada valmis kaaviari (poest ostetud või ise soolatud).
Koostis:
- soolatud kaaviar - 300 grammi.
- Munad - kolm tükki.
- Tomat.
- majonees.
- Tartletid - kümme tükki.
Kuidas valmistada suupisteid:
- Tõsta kaaviar taldrikule ja purusta kahvliga.
- Keeda munad, eemalda koored ja haki väga peeneks.
- Lõika tomat kuubikuteks.
- Kombineerige tooted majoneesiga ja segage.
Aseta täidis tartlettidesse, kaunista need tilliga ja too eelroog lauale.
Tartletid toorjuustuga
Siin on veel üks pühade suupiste retsept, mida saate hõlpsalt kodus valmistada.
Tooted:
- Tartletid - 25 tk.
- Kaaviar - 100 grammi.
- Toorjuust - 200 grammi.
- Petersell - pool kimp.
Pühade suupiste retsept on väga lihtne. Kõik, mida pead tegema, on täita tartletid toorjuustuga, kaunistada neid kaaviari ja värskete lehtedega.
Järeldus
Meil on hea meel, kui teile ja teie lähedastele meeldib karpkala kaaviar. Sellest maitsvast ja tervislikust tootest valmistatavate roogade retseptid on väga mitmekesised. Seetõttu saate alati oma perekonda üllatada mõne uue maiuse või originaalse suupistega.
kerescan – 29. september 2015
Kergesoolatud või kergelt soolatud kaaviari valmistatakse juhtudel, kui seda ei ole vaja pikka aega säilitada. Pakume lihtsat omatehtud retsepti kaaviari soolamiseks. Sel viisil valmistatud kaaviari võib külmkapis hoida mitte rohkem kui 3-4 päeva. Maitseb kõige paremini, kui serveerida kohe pärast marineerimist.
Arvesta, et retsept sobib nii kergelt soolatud jõekala kaaviari (haug, säga, koha, karpkala...) kui ka punase kaaviari jaoks.
Kuidas valmistada kergelt soolatud kaaviari.
Eraldage värske kaaviar kilest ja rullige ettevaatlikult läbi hakklihamasina. Veenduge, et võre augud oleksid suuremad kui munad ise.
Keeda kaaviari jaoks soolvett. 1 liitri vee kohta – 50-70 grammi soola. Laske soolveel keeda ja oodake, kuni see jahtub temperatuurini 60–70 °C.
Vala soolvesi kaaviarile ja jäta 20–30 minutiks seisma.
Nüüd kurna marli või sõela abil.
Serveeri kaaviari kaunilt: lõhnavate sidruniviilude, mahlaste roheliste salatilehtede ja/või hakitud rohelise sibulaga. Kaaviari võid maitsestada võiga ja serveerida pitaleiva, pannkookide või saia peal. Head isu!
Video: kuidas kuumal meetodil haugi kaaviari valmistada.
Video: kuidas kodus haugi ja muude jõekalade kaaviari korralikult soolada - retsept
Keegi ei vaidle vastu, kuid täna saab poest osta peaaegu iga toodet, mis on valmis ja pakendatud ilusatesse purkidesse.
Kuid tõelistele kaluritele või tublidele koduperenaistele, kes armastavad hellitada oma majapidamist eranditult sellega, mida nad on oma kätega armastusega valmistanud, pakume lihtsat retsepti karpkala kaaviari marineerimiseks. Selle retsepti järgi saab aga marineerida ka iga teise jõekala kaaviari – ristikarpkala, haugi, latika, hõbekarpkala jne.
Sa vajad:
- Kaaviar ise (karpkala, karpkala, latikas, haug jne);
- Äädikas või värskelt pressitud sidrunimahl;
- Rafineeritud päevalilleõli;
- Jämesool.
Eeltöötlus
Jõekala kaaviar on õige valmistamise korral tõeline delikatess, mis on ühtlasi ka väärtuslik ja tervislik toode. Enne kaaviari soolamist tuleb see hoolikalt kala kõhust eemaldada, jälgides, et see ei puudutaks ega kahjustaks sapipõit, mis kahjustamise korral rikub mitte ainult kaaviari, vaid ka kala liha.
Seejärel peate kaaviarilt kiled eemaldama. Seda saab teha kaaviari kahvliga hästi segades. Ja kui kaaviar on väike (ristikarp, latikas, haug ja isegi karpkala ja karpkala), siis võid selle julgelt blenderis segada ja kiled keerduvad ümber noa ilma mune kahjustamata. KONTROLLITUD JA ROHKEM KORDA. Ja veel, kui arvate, et sellest ei piisa, võite kaaviari peale valada keeva veega, siis ujuvad ülejäänud kiled pinnale. Jääb vaid need eemaldada.
Kaaviarivõileibadest saate välja mõelda palju variatsioone. Lihtsaim on leib või ja kaaviariga.
Kaaviari soolamine
Pärast seda tuleb kaaviari maitse järgi soolata, võib-olla veidi rohkem ja tilk õli. Kuna jõekala kaaviar ise on üsna värske, tuleks seda piserdada väikese koguse värskelt pressitud sidrunimahlaga. Kui seda pole, lisage veidi äädikat. ÄRGE ÜLE pingutage. Ja pikantsuse lisamiseks soovitame kaaviarile lisada jahvatatud punast kuuma pipart - noa otsas.
See on sidrunimahl koos punase pipraga, mis annab karpkala kaaviarile ainulaadse maitse.
Pärast tuleb kaaviar viia suletavasse anumasse (purk, plastnõu) ja panna külmkappi. 24 tunni pärast on karpkala kaaviar tarbimisvalmis. Sellest saab võrreldamatuid võileibu, mitte halvemaid kui punase kaaviari puhul!
Tegelikult on karpkala üks karpkala sortidest. Kuid see on kunstlikult aretatud tõug. Kuigi maitse see muidugi üldse ei kannata. Lisaks, nagu iga kala, on karpkala väga kasulik.
Kergelt soolatud karpkala (karpkala)
Kala on ju inimkeha ainevahetuse ehitusmaterjalide allikas. Kui karpkala töödelda soolaga, omandab see erilised maitseomadused. Seetõttu tutvustame teile, kuidas karpkala soolata.
Karpkala soolamise retsept
Iga kala (ka karpkala) kodus soolamine võib olla kuiv või märg. Selle jaoks kasutatakse alati ainult jämedat soola. Kuid see ei anna kalale maitset, vaid eemaldab sellest ainult niiskuse. Üldreegel enne soolamist on kala eelnevalt ette valmistada. Ta tuleb välja rookida. Ja nüüd räägime konkreetsetest karpkala soolamise võimalustest.
Kuidas soolata karpkala kodus - märgsoolamine
- Karpkala soolamiseks peseme roogitud kala veega ja asetame kihiti anumasse, mis ei oksüdeeru. Näiteks võib see olla emailpann. Puista iga kiht soolaga (1 kg soola 10 kg kala kohta).
- Kui soovid, et karpkalal oleks eriline õrn maitse, võid soolale lisada supilusikatäie suhkrut.
- Asetame karpkalale puidust ringi ja asetame sellele kolmeliitrise purgi vett (surve). Panime kala kodus jahedasse kohta.
- Umbes 10-12 tunni pärast ilmub pannile mahl. Jätame selle karpkala soolamise protsessi lõpuni.
- Me eemaldame rõhumise 4 päeva pärast. Peseme karpkala jooksvas külmas vees ja valame mahla välja. Järgmisena kuivatame ja paneme hoidmiseks puidust kasti või korvi.
- Karpkala soolamisel arvesta kala suurusega. Kui tegemist on alla 100 grammi kaaluvate väikeste karpkaladega, valmivad nad kodus 2-3 päevaga. Kui karpkalad on keskmised (100-250 grammi), kulub selleks 5-10 päeva. Kui tegemist on suurte karpkaladega (500–800 grammi), võtab kodus soolamine aega 7–10 päeva.
- Karpkala märgsoolamist võib veidi varieerida. Selleks valmistage soolalahus (1 kg soola kohta - 3 liitrit vett) ja valage see nõus olevale kalale. Seda märgsoolamist kasutatakse peamiselt väikeste karpkalade kodustamiseks soolamiseks.
Kuidas soolata karpkala kodus - kuivsoolamine
- Karpkala soolamiseks asetage see kihiti puidust kasti või korvi. Põhja, kui karpkala soolata, tuleks katta kotiriie või puhta kaltsuga. Kala asetatakse tihedalt - peast sabani.
- Puista iga karpkala kiht soolaga (1,5 kg soola 10 kg kala kohta).
- Asetame kala peale puidust kaane ja surume peale. See võib olla suur kivi või kolmeliitrine purk veega.
- Tänu sellele hakkab soolatav karpkala mahla eritama. See voolab läbi korvis olevate aukude või kasti laudade vahel.
- Kodus tuleks karpkala hoida jahedas kohas. 5-10 päeva pärast on soolatud karpkala valmis.
Palju sagedamini võib müügil leida juba roogitud mageveekalu. Ja pealegi, kui kööki satub terve kala, visatakse kaaviar koos teiste sisikonnaga palju sagedamini minema, kuna paljud ei tea, et sellest on võimalik valmistada palju huvitavaid roogasid. Nüüd anname teile nõu kalamarjast maitsvate kotlettide valmistamise retseptide kohta. Kalatoidu fännid hindavad neid kindlasti.
Hõbedast karpkala kaaviari kotletid
- toores hõbekarpkala kaaviar – 0,5 kg;
- munad - 1 tk;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 200 g;
- manna - 2 spl. lusikad;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, suneli humal, jahvatatud ingver - maitse järgi.
Peseme kaaviari, eemaldame soomused, kui neid on, ja kiled. Haki sibul peeneks ja aseta ettevalmistatud kaaviari sisse. Kolm porgandit väikesele riivile ja lisage need ülejäänud koostisosadele. Lisa muna, manna, maitse järgi sool, maitseained ja klopi kõik segistiga läbi. Kühveldage mass supilusikaga ja asetage see kuumutatud taimeõliga pannile. Prae kotlette mõlemalt poolt küpseks.
Karpkala kaaviari kotletid
- karpkala kaaviar - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- sooda - 0,5 teelusikatäit;
- jahu - 50 g;
- sool ja tume jahvatatud pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Peseme kaaviari põhjalikult jooksva vee all ja puhastame kiledest. Haki sibul ja aja küüslauk läbi pressi. Lisa kaaviarile köögiviljad, sool ja pipar, lisa jahu, sooda ja sega korralikult läbi. Kuumuta pannil taimeõli, lisa supilusikaga tainas ja prae kalakotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Karpkala kaaviari kotletid
- kooritud karpkala kaaviar - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Vala kaaviar kuuma veega üle ja loputa paar korda, kurna ja lisa uuesti vett, kuni see muutub selgeks. Jahvata kaaviar läbi kurna. Seetõttu eralduvad munad kiledest hästi.
Kuidas kodus maitsvalt soolata karpkala kaaviari
Lisa jahu, muna, hakitud sibul, sool, maitseained ja purusta see kõik blenderis ühtlaseks massiks. Aseta supilusikatäis segu õliga kuumutatud praepannile ja prae kotletid madalal kuumusel kuldpruuniks.
Crucian kaaviari kotletid
- ristikaaviar - 400 g;
- manna - 3 spl. lusikad;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- munad - 1 tk;
- vesi - 50 ml;
- taimeõli praadimiseks.
Suru pestud kaaviar kahvliga kokku, lisa hakitud sibul, muna, manna, maitseained, sool ja sega. Lisa jahu ja sega uuesti. Tulemuseks on umbes sama konsistentsiga hakkliha kui pannkoogitaignal. Tõsta supilusikatäis seda kuumutatud õliga pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel tõsta kotletid kastrulisse, vala juurde umbes 50 ml vett, lisa loorberileht ja hauta minut aega. 10-15.
Tursamarja kotletid
- tursa kaaviar - 250 g;
- jahu - 150 g;
- rohelise sibula varred – 8 tk;
- basiilik - pool kimpu;
- till - pool kimp;
- petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 3 nelki;
- jahvatatud kreekerid - 4 spl. lusikad;
- jahvatatud köömned - 1 tl;
- sool, tume jahvatatud pipar - maitse järgi;
- oliiviõli praadimiseks.
Pane kaaviar kaussi, lisa jahu, pressitud küüslauk, hakitud petersell, till, basiilik, hakitud roheline sibul, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Vormi kotletid ja prae neid oliiviõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri värskete köögiviljadega.
Balyk karpkaladestJõgi tuunikala! |
Kuiv soolatud karpkala
Mulle meenus kohe kallihinnaline retsept, see erineb veidi teist tüüpi kalade soolamisest!
Suure kala töötlemiseks ja lõikamiseks vajate minimaalset tööriistakomplekti:
1. Katlakivi puhastaja
2. Hakkimisnuga
3. Köögikirves
4. Lõikurid uimede eemaldamiseks
5. Kummist haamer
1. Kõigepealt tuleb karpkala puhastada, oksakääridega ära lõigata kõik uimed, sisemused välja rookida ja vere eemaldamiseks põhjalikult pesta.
2. Seejärel tuleb tükeldada pea ja saba, need lähevad kõrva äärde ning rümp tükeldada kirve ja kummihaamriga risti 8-9 cm laiusteks, umbes peopesa suurusteks tükkideks.
Milline värv! Miks mitte tuunikala!))
3. Järgmisena tuleks kalatükke leotada 4-5 tundi külmas vees, millele on lisatud väike kogus äädikat, et liigne veri paremini välja uhtuda. Leotasin otse kraanikaussi, vee maht oli umbes 12-15 liitrit ja selle mahu jaoks kallasin silma umbes klaasi äädikat.
Nii muutub kala pärast leotamist näotuks
4. Seejärel tuleb kala soolata, puista iga tükk korralikult üle jämeda, jodeerimata soolaga, asetada sobivasse anumasse, mina soolan kala tavaliselt toiduplastist anumatesse. Aseta 4 päevaks külmkappi. Selle aja jooksul kala soolatakse ja vabastab mahla.
Selline näeb kala välja pärast soolamist.
5. 4 päeva pärast võta kala välja, loputa sool maha ja leota uuesti 4 tundi külmas vees, kuid ilma äädikata!
6. 4 tunni pärast riputage tükid 2-3 päevaks jahedasse ventileeritavasse kohta, mitte rohkem, ühtegi balykit ei tohi üle kuivatada!
Noh, see on kõik, maitsev karpkala balyk on valmis! Jääb vaid kartulid ümbrises keeta, kodune päevalilleõli üle valada, rukkileib tükeldada ja klaas heledat õlut valada!))
Andrei Kolesnikov
Toit ja jook
Karpkala kaaviar: toiduvalmistamise retseptid
Karpkala kaaviar on tõeline ainulaadse maitsega delikatess. Kui teil on õnn saada selle väärtusliku toote omanikuks, kasutage meie retsepte. 
Karpkala kaaviari kotletid
See maitsev roog sobib nii laste kui ka täiskasvanute menüüsse. Seda saab serveerida kartulipudru, köögiviljasalati ja isegi õllesuupistena. Kahjuks on karpkala kaaviar tänapäeval üsna kallis ja igast poest seda ei leia. Kui aga puutute kokku “täidisega” kalaga, valmistage kotletid kindlasti meie retsepti järgi.
Koostis:
- Kaaviar - 600 grammi.
- Manna - neli supilusikatäit.
- Muna.
- Pool sibulat.
- Sool ja pipar - maitse järgi.
- Taimeõli - kaks või kolm supilusikatäit.
Roa retsept:
- Hõõruge kaaviar läbi suure sõela, et eemaldada kõik kile.
- Lisage sellele peeneks hakitud sibul ja jahvatatud pipar.
- Pärast seda murra muna hakkliha hulka ja lisa maitse järgi manna. Pidage meeles, et teravilja ei tohiks olla liiga palju. Vastasel juhul meenutab valmis roog pannkooke.
- Poole tunni pärast võib hakata kotlette praadima. Kuumuta pann ja hakka segu lusikaga sisse valama. Kui toorikud omandavad kauni kuldse tooni, viige need paberrätikule.
Serveerige valmis rooga mis tahes lisandiga, kaunistatud sidruniviiludega. 
Kuidas marineerida karpkala kaaviari
Originaalse suupiste valmistamiseks on mitu võimalust. Pakume teile lihtsat retsepti, mida saate kodus hõlpsalt korrata.
Milliseid tooteid vajate:
- Karpkala kaaviar - 500 grammi.
- Vesi - neli klaasi.
- Sool - kuus supilusikatäit.
- Ghee - 80 grammi.
- Valage vesi kastrulisse ja lahustage selles sool.
- Aseta pott tulele ja aja vedelik keema.
- Asetage puhastatud kaaviar kurni ja asetage keevasse vette.
- Mõne aja pärast valage toode väikestesse purkidesse ja täitke see sulatatud võiga.
Asetage preparaadid 12 tunniks külmkappi. Kui määratud aeg on möödas, võib eelroa serveerida. 
Video teemal
Kaaviari pannkoogid
Tee jaoks originaalse maiuse valmistamine pole nii keeruline. Eriti kui olete saanud sellise väärtusliku toote nagu karpkala kaaviar õnnelikuks omanikuks. Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke? Alustuseks valmistage ette toodete komplekt:
- Värske kaaviar - 200 grammi.
- Muna.
- Nisujahu - kaks supilusikatäit.
- soola.
- Taimeõli - viis supilusikatäit.
- Loputage ja puhastage kaaviar, asetage see kaussi.
- Lisa muna ja klopi koostisosad kahvliga läbi.
- Lõpuks lisa maitse järgi jahu ja sool.
Asetage valmis tainas lusikaga hästi kuumutatud praepannile, mis on eelnevalt õliga määritud. Et pannkoogid liiga rasvaseks ei jääks, aseta need paberrätikule või salvrätikutele. Serveeri maiust tee või kohviga.
Omlett kaaviariga
See roog kaunistab teie hommikusööki ja lisab tavapärasele menüüle värske hõngu. Omleti valmistamine pole sugugi keeruline ja see protsess võtab väga vähe aega.
Koostis:
- Karpkala kaaviar - 150 grammi.
- Munad - kuus tükki.
- Piim - 50 ml.
- Nisujahu - poolteist lusikad.
- Koriander - üks kamp.
- Sool ja valge pipar - kumbki pool teelusikatäit.
- Taimeõli - üks supilusikatäis.
Kuidas valmistada hommikusöögiks maitsvat omletti:
- Töötle ja pese kaaviar ning tükelda koriander jämedalt.
- Kombineeri tooted munade ja jahuga. Lisa piim, sool ja maitseained.
- Vala segu pannile ja prae mõlemalt poolt.
Serveeri roog musta leiva ja marineeritud köögiviljadega. 
Kalade kudejad
Sellel ebatavalisel roogil on eriline maitse ja aroom. Fakt on see, et see sisaldab hapukapsast, mis (kummalisel kombel) sobib hästi kaaviariga.
Koostis:
- Kaks muna.
- Kilogramm kaaviari.
- 300 grammi hapukapsast.
- Valmistage kaaviar ja ühendage see peeneks hakitud kapsaga.
- Lisa munad, sool ja jahvatatud pipar. Soovi korral võid lisada hakitud värskeid ürte.
Prae kaaviari pannkoogid taimeõlis nagu pannkoogid.
Kartulipajaroog kaaviariga
Enamiku venelaste laudadel seda rooga sageli ei leia. Kuid kindlasti hindate pajaroa originaalset maitset, kui valmistate selle meie retsepti järgi.
Tooted:
- Muna.
- 250 grammi kaaviari.
- Veerand sidrunit.
- Sool ja jahvatatud pipar.
- Petersell, roheline sibul, till.
- 25 grammi võid.
- Riivsai.
- 250 grammi keedetud kartulit.
- Taimeõli.
- Hapukoorekaste (saate ka ilma selleta hakkama)
Kuidas valmistada pajarooga kaaviariga:
- Töötle ja purusta kaaviar kahvliga. Sega see toore munaga.
- Lisa jahvatatud pipar ja sidrunimahl.
- Koori ja keeda kartulid pehmeks ning püreesta siis püreeks. Sega kartulid võiga.
- Määri ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage kaaviar põhjale ja kartulid selle peale.
- Küpseta rooga hästi kuumutatud ahjus pool tundi.
Enne serveerimist tuleks roog kaunistada hakitud ürtidega ja valada hapukoorekastmega.
Tartletid kaaviariga
Puhkusekülalistele saate valmistada palju kauneid ja maitsvaid eelroogasid karpkala kaaviariga. Ja me valisime teile suurepärase retsepti, mida mereandide armastajad hindavad kõrgelt. Seekord tuleb kasutada valmis kaaviari (poest ostetud või ise soolatud).
Koostis:
- soolatud kaaviar - 300 grammi.
- Munad - kolm tükki.
- Tomat.
- majonees.
- Tartletid - kümme tükki.
Kuidas valmistada suupisteid:
- Tõsta kaaviar taldrikule ja purusta kahvliga.
- Keeda munad, eemalda koored ja haki väga peeneks.
- Lõika tomat kuubikuteks.
- Kombineerige tooted majoneesiga ja segage.
Aseta täidis tartlettidesse, kaunista need tilliga ja too eelroog lauale. 
Tartletid toorjuustuga
Siin on veel üks pühade suupiste retsept, mida saate hõlpsalt kodus valmistada.
Tooted:
- Tartletid - 25 tk.
- Kaaviar - 100 grammi.
- Toorjuust - 200 grammi.
- Petersell - pool kimp.
Pühade suupiste retsept on väga lihtne. Kõik, mida pead tegema, on täita tartletid toorjuustuga, kaunistada neid kaaviari ja värskete lehtedega.
Meil on hea meel, kui teile ja teie lähedastele meeldib karpkala kaaviar. Sellest maitsvast ja tervislikust tootest valmistatavate roogade retseptid on väga mitmekesised. Seetõttu saate alati oma perekonda üllatada mõne uue maiuse või originaalse suupistega.
Kommentaarid
Sarnased materjalid
Toit ja jook
Crucian kaaviar - retsept
Kaaviari on alati peetud kõige väärtuslikumaks ja maitsvamaks kalatooteks. See toodab suurepäraseid roogasid, mis kaunistavad iga lauda. Mageveekalade, näiteks karpkala, kaaviar sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks...
Toit ja jook
Moiva kaaviar, moiva retseptid
Moivakaaviar on looduslik toode, mida saadakse tindiliste sugukonda kuuluvate merekalade kalamarjast. See on üsna väike toode, millel on tihe konsistents. Inimesed kutsuvad seda ei muud kui &l...
Toit ja jook
Squashi kaaviar ilma äädikata: retseptid
Squashi kaaviar ilma äädikata on suurepärane eelroog, mis kaunistab isegi pühadelauda. Valmistage see meie retseptide järgi ja rõõmustage oma lähedasi maitsva köögiviljaroaga.
Toit ja jook
Karpkala: toiduvalmistamise retseptid. Karpkala kalasupp
Võib-olla ei saa ükski pere hakkama ilma kalaroogadeta. Ja võib-olla on kõige kättesaadavam ja laialt levinud kala karpkala. Selle retseptid on mitmekesised; nende teostus sobib igapäevaseks kasutamiseks...
Toit ja jook
Seenekaviar tomatitega talveks: suupiste retsept
Seenekaviar tomatitega on eelroog, mis meeldib kõigile köögiviljasõpradele. Saate seda valmistada erinevatel meetoditel Seenekaviar tomatitega talveks: retsept
Toit ja jook
Kodune squashi kaaviar. Retsept
Paljude meist armastatud squashi kaaviar pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik toit. See madala kalorsusega suupiste sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke ja tervisele olulisi mikroelemente (vitamiinid B, C, raud...
Toit ja jook
Seenekaviar talveks: maitsva suupiste retsept
Kui teie käsutuses on palju seeni ja te mõtlete, mida neist süüa teha, oleks parim valik talveks seenekaviar. Retsept on lihtne ja saadud rooga saab kohe tarbida või pakkida...
Toit ja jook
Kodune squashi kaaviar talveks - retsept
Suvikõrvitsa kaaviari on venelased armastanud juba nõukogude ajast, kui riigis oli puudus ja see konkreetne toode oli saadaval peaaegu kõigile. Veelgi enam, see taimne kaaviar lisati kooliõpilaste ja üliõpilaste dieeti. Kindlasti…
Toit ja jook
Suvikõrvitsa kaaviari keetmise retsept
Squashi kaaviari peetakse puhtalt vene toiduks. Suvikõrvitsa kaaviari valmistamise retsepti töötasid välja Venemaa tehnoloogid 1930. aastal. Euroopas ja Ameerikas on squash-kaaviarist tõeline defitsiit.
Kuidas karpkala õigesti soolada?
Osta see m...
Toit ja jook
Squashi kaaviar talveks ilma praadimiseta: retsept ja foto
Suvikõrvitsa kaaviar on üks populaarsemaid taimseid suupisteid. Selle populaarsuse saladus peitub valmistamise lihtsuses ja kõikide koostisosade kättesaadavuses. Seda tehakse mitme erineva tehnoloogia abil, tund aega...
Karpkala kaaviari peetakse gurmeetoiduks, mis sobib igale lauale. Lisaks maitsele sisaldab toode ka suures koguses olulisi aineid, mis on hea toitumise jaoks nii vajalikud.
Karpkala kaaviari saab valmistada erinevates variatsioonides, lähtudes isiklikest eelistustest ja oma menüüst. Lisaks on kaaviariroad alati väga omanäolised ja võivad hämmastada nii külalisi kui ka perekonda.
Toidud karpkala kaaviarist: retseptid
Praetud karpkala kaaviar: retsept
Ühend:
- Karpkala kaaviar 500 g
- Jahu 1 spl. l.
- Taimne rasv 100 g
- Vürtsid, sool
Ettevalmistus:
- Pese kaaviar, vaata, kas sinna pole sattunud kalajäätmeid, eemalda. Lõika toode tükkideks, soola ja pipraga. Pärast seda pange see paariks tunniks külmkappi, kuna seda tuleb soola ja vürtsidega leotada.
- Veereta suvaline tükk jahus ja prae soojas taimerasvas kuldpruuniks ja krõbedaks. See roog sobib suurepäraselt kartulipudru ja hapukoorekastmega.
Kuidas marineerida karpkala kaaviari?
Kodus on võimalik soolata igat tüüpi kalu, ainult tuur ei tööta, kuna nende soolamine nõuab erioskusi ja spetsiaalset kulinaarset varustust. Karpkala kaaviari soolamise retsept on sama mis tahes jõekala kaaviari soolamisel. Selle roa valmistamiseks kulub umbes 20 minutit.
Ühend:
Ettevalmistus:
Kalade kingituste soolamiseks on kaks erinevat meetodit.
- Lõika kala ettevaatlikult, et sapp kaaviari ei määriks, muidu muutub see ebameeldivaks ja maitsetuks. Kui olete lõpetanud, kasta munad koos kaaviariga puhastamiseks keedetud vette.
- Võtke sügav kastrul ja valage selle põhjale umbes sentimeetri paksune sool. Asetage yastyki soolale ühtlaste ridadena.
- Puista kaaviari ülaosa soolaga. Arvutage selle kogus õigesti, sool peaks moodustama umbes 12–15% kaladelikatessi kogumassist.
- Asetage kaaviariga pann jahedasse musta kohta. Nõu soolatakse 3-5 päeva.
- Kui aeg on täis, kurna pannilt ilmunud soolvesi. Eemaldage munad ja loputage neid kaks korda keedetud kuumas vees, seejärel asetage need marineerimiseks sobivatesse purkidesse. Sobivad klaasist, eelnevalt keeva veega üle kõrvetatud. Keerake purgid korralikult kokku ja asetage need jahedasse musta kohta.
- Aseta karpkala kaaviar kaussi. Võtke kitsa terava teraga nuga ja lõigake kalatootele kiled.
- Nüüd peate valmistama küllastunud soolalahuse soolalahuse. Selleks võtke 100 g soola liitri vee kohta ja keetke kastrulis. Kui soolvesi keeb, ära jahuta, vaid kalla selle lahusega kohe kaladelikatessile.
- Umbes kolm minutit. Teise terve kile lõikamiseks segage mune pidevalt kahvliga. Tühjendage soolveelahus. Pärast seda valmistage uus soolvesi ja valage see karpkala kaaviarile.
- Segage mune ja soolvee veelkord umbes kolm minutit.Kiled keeravad end ümber kahvli.
- Nõruta soolvesi. Massisse ilmuvad mustad pallid, see on lokkis kile. Valige ja kustutage see.
- Selle lõpus valmistage uuesti soolvesi ja valage viimast korda kaaviar. Segage kaaviat õrnalt. Enamikul juhtudel on soolvesi kolmandal korral palju läbipaistvam ja puhtam.
- Aseta kalakingitus väikesele sõelale ja jäta min. 15 juures lase üleliigsel veel ära voolata.
- Võtke klaasliitrine purk ja keetke keeva veega. Vala sinna 2 spl. l. päevalilleõli.
- Täida purk umbes 3/4 ulatuses kaaviariga, vala peale (peale) teelusikatäis soola ja sega läbi.
- Pärast seda lisage kaaviar purgi ülaossa ja valage päevalilleõli. Kihti peaks olema umbes 5 mm.
- Kata purk plastkaanega ja aseta ööseks külmkappi. Seejärel saab tassi toiduks kasutada.
Karpkala kaaviari kotletid
Ajal, mil kalatoodet on sageli päris palju, saab sellest kotlette teha.
Ühend:
- Karpkala kaaviar või piim 500 g
- Riivsai 3 spl. l.
- Munad 2 tk.
- Sibul 1 tk.
- Värske tüümian maitse järgi
- Näputäis jahvatatud nelki
- Värske peeneks hakitud till
- Tomatipasta
- Taimeõli praadimiseks
- Tume jahvatatud pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Kui on piima, lõigake see võimalikult peeneks ja segage kaaviariga.
- Klopi kanamunad hoolikalt mikseri või blenderiga lahti, seejärel sega need kaaviariga. Kui olete valmis, lisage riivsai ja segage kõik vastavalt juhistele.
- Nüüd on võimalik ravimtaimi üles võtta. Haki till ja tüümian võimalikult peeneks ning lisa segule, maitsestades kõike soola ja tumeda jahvatatud pipraga. Sega saadud hakkliha ühtlaseks.
- Kala maiuspala praetakse täpselt nagu lihakotlette. Kuumuta praepann taimeõlis ja aseta supilusika või spaatli abil kalakotletid. Prae kotletid kuldpruuniks.
- Pärast seda valmistage tomatikaste. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja hauta kuumal pannil umbes 10 minutit. madalal kuumusel.
Samal ajal ärge unustage sibulat segada, sest see ei tohiks liiga palju praadida.
- Kuni sibulad küpsevad, lahustage paar supilusikatäit tomatipastat ja lisage see sibulatele. Hauta sibulat veel umbes 5 minutit, pärast seda maitsesta kõik vürtside ja soolaga.
- Lülitage leek välja ja tomatikastme tõmbamise ajal hakkige till peeneks, seejärel segage kastmega. Asetage praetud kotletid ahjuplaadile ja valage neile ühtlaselt kaste, jaotades seda nii, et nende vahele ei jääks vaba ruumi. Nüüd kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kotlette 10-15 minutit.
- Kala hõrgutiskotletid on valmis. Protsess ei võta palju aega ja vaeva ning tulemus on muljetavaldav: need muutuvad mahlakaks ja kaste annab neile pikantse maitse.
- Kui kotletid ahjust välja võtad, siis ära söömisega kiirusta, lase neil seista umbes 10 minutit Vahetult enne serveerimist puista peale estragoni või rosmariini.
Muide, karpkala kaaviari müüakse üsna sageli mitte ainult kalaga, vaid ka eraldi. Tõenäoliselt ei leia te seda tavapoodidest, kuid spetsialiseeritud kalaosakondades või turul on see täiesti võimalik.
Pidage meeles, et karpkala kaaviarist valmistatud toidud erinevad mitte ainult maitse poolest, vaid on ka äärmiselt tervislikud. Need sisaldavad suures koguses vitamiine, letsitiini ja polüküllastumata rasvhappeid.
Lugege teisi põnevaid veerge
