Ինչպես պատրաստել դդումի խյուս ձմռանը. Ձմռանը դդումի խյուս պատրաստելու բաղադրատոմսերը լավ են մատները լիզում: Բնական դդմի խյուս երեխաների համար

Ձմռան համար դդմի խյուս- անհավանական համեղ պատրաստում, որը պատրաստում է յուրաքանչյուր հոգատար մայր: Իհարկե, այն կարող են ուտել նաև մեծահասակները, սակայն փոքրիկ գուրմանները դեռևս այս ուտեստի հատկապես սիրահար են։

Դդմի խյուս ձմռանը. բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս կիտրոնաթթուով.

Պատրաստել.

Դդմի միջուկ – 3,1 կգ
- լոռամրգի կամ նռան հյութ- 190 գ
- հատիկավոր շաքար - 690 գ
- կիտրոնաթթու - փոքր գդալ

Խոհարարության քայլեր.

Միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, լցնել հյութի մեջ և միջին կրակի վրա հասցնել եռման։ Շատ հյութ չի արձակվի, բայց այն այնքան կլինի, որ միջուկը եփվի սեփական հյութ. Փոքր կրակի վրա պատրաստման գործընթացը կտևի մոտ 30 րոպե: Երբեմն այն կարելի է խառնել։ Հովանալուց հետո հարում ենք խյուսը։ Կրկին դնել կրակի վրա և եռացնել 5-10 րոպե։ Դեռ տաք վիճակում դնել բանկաների մեջ։ Կարող եք նաև կիտրոնաթթու ավելացնել ըստ ճաշակի:

Փորձեք էլ.

Ինչպես պատրաստել դդումի խյուս ձմռանը

Պատրաստել.

Շագանակագույն շաքարավազ – 290 գ
- դդումի միջուկ
- լոռամիրգ – 290 գ

Խոհարարության քայլեր.

Ցելյուլոզից հանել մանրաթելերն ու սերմերը, կտրատել խորանարդի մեջ և խյուս անել։ Մի մեծ կաթսայի մեջ խառնել ջուրն ու շաքարավազը, ավելացնել բանջարեղենը, բերել եռման աստիճանի և խյուս անել։ Լոռամրգի միջից քամել հյութը և ավելացնել դդմի խյուսին։ Եռալուց հետո խառնուրդը եփել 30 րոպե, մեջը գցել մեխակի մի քանի սերմ։ Քամել ավելորդ ջուրը, պարունակությունը դնել բլենդերի մեջ, մանրակրկիտ մանրացնել, լցնել տարաների մեջ և փակել:

Կարտոֆիլի պյուրե առանց շաքարի և աղի.

Հասած դդումը լվանալ և պատրաստել։ Միջուկը մանր կտրատել, լցնել եռման ջրի մեջ, մի քանի րոպե եփել (հաշվելը պետք է անել եռման գործընթացն սկսելուց հետո)։ Տաք զանգվածը մանրացնել մաղով, զանգվածը տաքացնել 80 աստիճան ջերմաստիճանի։ Տեղադրել տաք ստերիլ բանկաների մեջ։

Հաշվի առեք և.

Ձմռան համար դդմի և խնձորի խյուս.

Հասած դդումի միջուկը քերել խոշոր շերտերով, դնել եռման ջրի մեջ և եփել եռման սկսվելուց 3 րոպե։ Մանրացրեք մաղի միջով։ Պատրաստել 1 կգ խնձոր, քսել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, խյուս անել։ Երկու զանգվածները խառնել իրար և տաքացնել 80 աստիճան ջերմաստիճանի։ Դեռ տաք վիճակում դրեք բանկաների մեջ և դրեք պաստերիզացման համար:

Բաղադրատոմս սերկևիլով.

Բաղադրությունը:

Սերկևիլ – 290 գ
- մեղր - 190 գ
- չաման սերմեր
- դդում - 1 կգ

Խոհարարության քայլեր.

Կլպեք դդումի միջուկը, կտրատեք շերտերով կամ քերեք: Խառնել մեղրով և թողնել մի քիչ կանգնել։ Ընթացքում բաց թողնված հյութը լցնել սերկևիլի մեջ և եռացնել մինչև փափկի։ Ավելացնել դդումի միջուկը և շարունակել եփել՝ խառնելով։ Սպասեք, որ խառնուրդը թանձրանա։ Տաք զանգվածը քսում ենք մաղի միջով, փաթաթում մաքուր հաստ կտորի մեջ, պանրի գլխիկով ձևավորում և երեք օր ճնշման տակ դնում։ Հեռացրեք խառնուրդը և վերարկեք բուսական յուղ, գլորել չաման սերմերի մեջ։ Այս տեսքով արտադրանքը կարող է պահվել մի քանի ամիս:

Պատրաստեք նաև.

Տարբերակ չիչխանով։

Բաղադրությունը:

մեղր – 195 գ
- դդումի զանգված – 1 կգ
- չիչխանի հյութ – 190 գ
- սամիթ սերմեր

Ինչպես պատրաստել.

Հասած դդումի միջուկը քերիչով քերիչով անցկացնում ենք խոշոր անցքերով, անցկացնում մսաղացով, վրան ավելացնում 1/8 մեղր։ Խառնել, թողնել մի քանի ժամ, քամել հյութը։ Խառնուրդը թեթեւակի քամեք։ Լցնել չիչխանի հյութը և մնացած մեղրը և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև թանձրանա։ Որպեսզի խառնուրդը չայրվի, խառնեք։ Խառնուրդը փաթաթել հաստ կտորի մեջ, ձևավորել պանրի անիվ և դնել մի քանի օր ճնշման տակ։ Գլորում ենք սամիթի սերմերը և տեղափոխում զով տեղ՝ պահեստավորման համար։

Ի՞նչ եք կարծում։

Ձմեռային դդումի խյուս երեխաների համար.

Բաղադրությունը:

Պտղունց մեխակ
- ֆիլտրացված ջուր - մեկ լիտր
- լոռամիրգ – 195 գ
- մի բաժակ շաքարավազ
- դդում - 1 հատ.

Պատրաստում:

Դդումը մաքրել սերմերից և կտրատել շերտերով: Էմալապատ ամանի մեջ միացրեք ջուրը հատիկավոր շաքար, դրեք դդումի կտորները։ Դնել վառարանի վրա և եռացնել։ Լոռամրգի հյութը քամել և շարունակել եփել ևս 20 րոպե։ Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ մեջը գցեք մի քանի մեխակի սերմեր, զգուշորեն քամեք ջուրը և պարունակությունը լցրեք բլենդերի մեջ։ Մինչ բուսական զանգվածը սառչում է, բանկաների հետ կափարիչները պատրաստում ենք և չորացնում տաք ջեռոցում։ Տեղադրել բանկաների մեջ և փակել:

Դդմի խյուս գազարով ձմռանը.

Պահանջվող ապրանքներ.

Ջուր – 590 գ
- դդումի միջուկ – 135 գ
- գազար - 35 գ
- ձիթապտղի յուղ - 3 մլ:

Պատրաստում:

Լվացեք գազարը հոսող ջրի մեջ և մաքրեք կեղևը: Լվացեք դդումը և կտրեք մաշկը: Կեղևը կտրելը հեշտացնելու համար մի փոքր հնարք օգտագործեք՝ դդումը մեկ րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում։ Պատրաստի միրգը կտրատել ադամանդների, իսկ գազարը՝ շրջանակների։ Լցնել մի քիչ ջուր և շարունակել եփել մոտ 5 րոպե, որպեսզի ստուգեք դրա պատրաստությունը, դանակով ծակեք պտուղը: Եթե ​​դա ձեզ համար հեշտ է անել, ապա ապրանքը պատրաստ է: Լցնել բանջարեղենը բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել բանջարեղենի արգանակի կեսը և մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և հարել: Փակեք բանկաների մեջ և պահեք:

Դդումը հաճախ աճեցնում են անձնական հողամասեր. Հաճախ բերքը այնքան հարուստ է ստացվում, որ ամառային բնակիչները «ոսկե բաղադրատոմսեր» են փնտրում ձմռան համար պատրաստվող պատրաստուկների համար: Տանը կարող եք պատրաստել համեղ կոմպոտ կամ փափուկ խյուս։ Առողջ պատրաստուկների սիրահարները կարող են դդմի հյութ պատրաստել։ Շատ ամառային բնակիչներ փնտրում են դդումի ջեմի բաղադրատոմսեր: Այն հատկապես բուրավետ, գեղեցիկ և համեղ կլինի, եթե այն լրացնեք ծիրանի չիրով։

Դդմի խյուսի բաղադրատոմս

Ամառային շատ բնակիչներ, ովքեր կարողացել են դդմի հարուստ բերք հավաքել, ձմռան համար դրանից համեղ և առողջարար խյուս են պատրաստում: Այս հարուստ դելիկատեսը պատրաստելը բավականին պարզ է. Խյուսը ստանալու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 300 գ հատիկավոր շաքար;
• 1,5 կգ դդում;
• 3-5 հատ. մեխակներ;
• 300 գ.

Դդմի խյուս

Նախ պետք է լվանալ պտուղները։ Յուրաքանչյուր դդում կտրված է մի քանի մասի: Նրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն: Դուք նաև պետք է դեն նետեք սերմերը և մանրաթելերը: Բանջարեղենի միջուկը կտրատում են խորանարդի մեջ։

Առանձին ամանի մեջ խառնել հատիկավոր շաքարավազը և ջուրը։ Ստացված օշարակը պետք է եռա։ Այս զանգվածի մեջ դրվում են նախապես պատրաստված դդմի խորանարդիկներ։

Խորհուրդ. Խյուս պատրաստելու համար դդումի խորանարդիկների օպտիմալ հաստությունը 1-2,5 սմ է։

Հաջորդը դուք պետք է պատրաստեք լոռամիրգ: Հարկավոր կլինի հատապտուղներից քամել հյութը, որն այնուհետև լցնել բանջարեղենի և օշարակի մեջ: Խառնուրդը եռացրեք առնվազն կես ժամ։ Պատրաստման գործընթացի ավարտից քիչ առաջ անհրաժեշտ է տարայի մեջ մեխակ դնել։

Պատրաստի դդումի խորանարդիկները տեղափոխվում են մաղով։ Բոլոր ավելորդ հեղուկը պետք է լավ թափվի դրանցից: Այժմ դուք պետք է ձեռքով սրբեք արտադրանքը: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են օգտագործել բլենդեր: Գլխավորն այն է, որ դդումը չպետք է սառչի։

Խյուսը պատրաստելու համար դդումը խորանարդի կտրատեք։

Ստացված խյուսը պետք է դնել բանկաների մեջ, որոնք նախկինում ստերիլիզացված են և փակված կափարիչներով։ Համեղ և առողջարար դդումի խյուսը լոռամրգի հետ պատրաստ է ձմռանը:

Դդմի խյուս խնձորով

Հավելվածով կարող եք պատրաստել անսովոր դդումի խյուս։ Պտուղները պետք է ազատվեն սերմերից և կեղևից։ Այնուհետեւ դրանք պետք է անցկացնել մսաղացով։ Ստացված զանգվածը պատում ենք հատիկավոր շաքարով։ 0,5 կգ խնձորի և 1 կգ դդումի համար անհրաժեշտ է 4 մեծ գդալ ավազ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և զանգվածը դրվում է թույլ կրակի վրա։ Այն պետք է եռացնել 2 ժամ։ Մինչ վառարանը անջատելը խյուսին ավելացրեք 1 փոքր գդալ կիտրոնաթթու։ Մնում է միայն տաք դելիկատեսը քսել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները։

Դդմի խյուս խնձորով

Մարինացված դդում ձմռան համար

Ամբողջ ձմեռ սեփական այգուց առողջ բաղադրիչներ ուտելու համար ամառային շատ բնակիչներ նախընտրում են խմորել դդումը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1-1,5 լ ջուր;
• 3-4 կգ դդում;
• մի քիչ աղացած կծու կարմիր պղպեղ;
• 50 գ աղ։

Բանջարեղենը պետք է մաքրել և կտրատել հավասար քառակուսիների։ Դդումի խորանարդները 5 րոպե եփեք եռման ջրի մեջ։ Հետագա մանիպուլյացիայի համար պատրաստված աշխատանքային կտորները տեղափոխվում են առանձին կոնտեյներ: Օպտիմալ է էմալապատ ուտեստներ վերցնել։

Այժմ դուք պետք է աղաջուր պատրաստեք: Դա անելու համար խառնեք ջուրը և աղը: Ստացված հեղուկը լցնում են դդմի խորանարդիկների մեջ։ Այժմ ամբողջ զանգվածը պետք է սեղմվի ճնշման տակ: ժամը սենյակային ջերմաստիճանաշխատանքային մասը մնում է մի քանի օր: Այնուհետեւ դդումը պահվում է սառնարանում կամ նկուղում։

Դդմի կոմպոտի բաղադրատոմսը

Ձմռան համար պատրաստված դդմի կոմպոտը շատ համեղ կլինի։

Ուշադրություն. Խմիչքը հարուստ և գեղեցիկ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում դրա պատրաստման համար օգտագործել դեսերտ դդմի տեսակներ։ Այս դելիկատեսի համը նման կլինի արքայախնձորի հյութի։

Կոմպոտը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 450 գ հատիկավոր շաքար, 1 կգ դդումի միջուկ, 1 փոքր գդալ 70% քացախ և 1 լիտր ջուր։

Նախ պետք է պատրաստել բանջարեղենը. Դդումը պետք է լվանալ և չորացնել սրբիչով։ Պտուղը պետք է մաքրվի կեղևով։ Այնուհետև բանջարեղենը կտրվում է 2 մասի, յուրաքանչյուրից պետք է գդալով հեռացնել մանրաթելերն ու սերմերը։ Այնուհետեւ միջուկը կտրատում են խորանարդի մեջ։ Դրանց օպտիմալ չափը 2x2 սմ է։

Դդմի կոմպոտ

Դդմի խորանարդները տեղափոխում են կաթսա և ծածկում շաքարավազով։ Զանգվածը լցնում են ջրով և խառնում։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենային պատրաստուկները։ Սննդի հետ սպասքը դրվում է միջին ջերմության վրա։ Որպեսզի միջուկը չտարածվի, վրան քացախ են ավելացնում։

Մնում է պատրաստի դդումի կոմպոտը բանկաների մեջ գլորել։ Նրանք նախ պետք է լվացվեն և ստերիլիզացվեն: Դուք կարող եք դա անել ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայում: Տաք ըմպելիքը պետք է լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Կոմպոտը պետք է լցնել մինչև վիզը։ Այնուհետեւ, օգտագործելով հատուկ բանալի, սպասքը փաթաթվում է: Սափորները մեկ օր թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո պետք է դնել ձմեռային պահպանման համար։

Այս բաղադրատոմսով քացախը կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով։ Մեխակը կօգնի խմիչքին օրիգինալ համ և անգերազանցելի բույր հաղորդել։ Ըմպելիքը ոչ պակաս համեղ կլինի, եթե այն ավելացնեք կիտրոնի կամ այլ ցիտրուսի կտորների հետ։

Դդմի կոմպոտին կարող եք ավելացնել ցիտրուսային մրգեր

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմռանը դդումի և չորացրած ծիրանի մուրաբա:

Այգեգործներ, ովքեր հավաքեցին մեծ բերքդդումը ձմռան համար դրա միջուկից կարող է անուշաբույր և թանձր ջեմ պատրաստել։ Բայց «գաղտնի» բաղադրիչը նրան հատուկ օգուտ և կծու համ կտա: Սա քաղցր չորացրած ծիրան է:

Անմիջապես պետք է նշել, որ պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Բայց բաղադրամասերի պատրաստումն ինքնին ծանր խնդիր կլինի։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը արժե այն: Ստացված նրբագեղությամբ դուք կարող եք խմել թեյ, ուտել նրբաբլիթներ և թխել կարկանդակներ։

Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 3 բաժակ շաքարավազ;
• 4 բաժակ պատրաստված (թակած) դդումի միջուկ;
• 1 բաժակ թակած չոր ծիրան։

Չոր ծիրանով դդումի ջեմ

Առաջին հերթին խորհուրդ է տրվում պատրաստել դդումը։ Պտուղը լվանում են ըստ ստանդարտ ընթացակարգի հոսող ջրի տակ և մաքրվում կեղևից, սերմերից և մանրաթելային «լցանյութից»: Բանջարեղենի միջուկը պետք է կտրել փոքր քառակուսիներով։ Այնուհետեւ ստացված արտադրանքը տեղափոխվում է առանձին տարայի մեջ։ Լավագույնը հաստ հատակով խորը թավա վերցնելն է:

Այնուհետեւ բանջարեղենը պատում են շաքարով եւ թողնում մինչեւ առավոտ։ Ստացված հյութը պետք է հաջորդ օրը լցնել կաթսայի մեջ։ Օշարակ ստանալու համար այն պետք է եփել 20 րոպե։ Դրա մեջ տեղափոխում են դդումն ու նախապես լվացված ու խորանարդիկ կտրատած չոր ծիրանը։

Ճաշատեսակը եփում է միջին ջերմության վրա։ Կազմը պետք է թափանցիկ դառնա։ Սա տևում է մոտ կես ժամ: Մնում է միայն քաղցրությունը, որը նման է ջեմին, քսել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել դրանք:

Դդմի ջեմը կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակների միջուկ

Դդումը ունիվերսալ արտադրանք է։ Այն ոչ պակաս համեղ է դարձնում կոմպոտները, մարինադները, մուրաբաները և այլ դելիկատեսները: Դուք կարող եք ապահով կերպով փորձարկել դդումը խոհանոցում՝ ձեր ընտանիքին օրիգինալ և համեղ պատրաստուկներով գոհացնելու համար:

Դդմի մուրաբա չորացրած ծիրանով - վիդեո բաղադրատոմս

Ձմռան համար դդմի պատրաստուկներ - լուսանկար

Ապրանքներ:

• Վերցրեք միջին չափի դդում (հասած);
• Շագանակագույն շաքարավազ - 300 գրամ (մեկ բաժակ);
• Մեզ անհրաժեշտ է 1 լիտր ջուր
• լոռամիրգ (մոտ 300 գրամ)
• Բույրի և համի համար օգտագործում ենք մեխակ։

– մեր այգու ամենաօգտակար բանջարեղենային և մրգային մրգերից մեկը: Սա պարզապես վիտամինների և միկրոէլեմենտների պահեստ է մեր օրգանիզմի համար, ըստ հոդվածի վերնագրի։ B, E, PP, C, K խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները և այնպիսի հազվագյուտ, ինչպիսին T-ն է, վերականգնում և արագացնում է նյութափոխանակությունը: Նաև այս հրաշալի բանջարեղենի մեջ կան գրեթե բոլոր հանքանյութերը՝ մագնեզիում, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր. չես կարող բոլորը թվարկել: Բացի իր օգտակարությունից, դդումն անփոխարինելի է նաեւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշը, այն նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և նաև գործնականում չի պարունակում կալորիաներ, բայց շատ սննդարար է։ Այնպիսի հիվանդություններով, ինչպիսիք են գաստրիտը, խոլեցիստիտը, աղիների շարժման քրոնիկական դժվարությունը և նույնիսկ կորստը արական ուժմիգուցե դդումը կարող է գլուխ հանել դրան: Այսօր մենք կփորձենք դդումի միջուկից պատրաստել խյուս, որը ոչ պակաս առողջարար է, քան բուն դդումը, ցուրտ սեզոնի համար, երբ մեզ հատկապես անհրաժեշտ է այդ ամենը։ եզակի հատկություններ. Եկեք սկսենք պատրաստել:

Դդմի խյուս ձմռան համար - Պատրաստում.

1. Մաքրել դդումը, հեռացնել սերմերը և մանրաթելերը:

2. Կտրել խորանարդի մեջ:

3. Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը խառնել շաքարավազի հետ, այնտեղ ավելացնել բանջարեղենը և դնել եռման:

4. Մեր լոռամրգի հյութը քամել և ավելացնել դդումին։

5. Երբ դդումը եռա, պետք է եփել եւս 20-30 րոպե, մեջը գցել մեխակի մի քանի սերմ։

6. Այնուհետև քամեք ավելորդ ջուրը և դդումը լցրեք բլենդերի մեջ, որտեղ մանրակրկիտ մանրացնում ենք։

7. Մեր բանկաները լավ մանրէազերծված են պատրաստման համար։ Խյուսը լցնել ամանի մեջ և փաթաթել։

Երեխաների համար դդումի խյուսի պատրաստման 2-րդ եղանակը.

Նախապես թխած դդումից կարող եք նաեւ խյուս պատրաստել, այն էլ ավելի առողջարար կլինի։

Քայլ 1. Դդումը կտրատել։

Կարևոր նշում. Նախքան դդումը կտրատելը, համոզվեք, որ այն մանրակրկիտ ողողեք, քանի որ դրսում գտնվող բոլոր մանրէներն ու կեղտը կտրելիս անպայման ներսից կընկնեն բանջարեղենի մարմնի վրա: Եվ մի մոռացեք համոզվել, որ դուք ունեք մեծ խոհանոցային դանակ, որը կարելի է օգտագործել դդում կտրելու համար։


Կտրեք վերևը կանաչ պոչով, մերկացնելով միջուկը և սերմերը: Այնուհետև ձեր դդումը զգուշորեն բաժանեք չորս մասի՝ այն կտրելով երկայնքով։ Ստացված քառորդները պետք է նորից կտրել, այս անգամ լայնակի, որպեսզի ընդհանուր առմամբ ստանաք ութ մոտավորապես հավասար կտոր։


Օգտագործելով գդալ, քերեք սերմերը և թաղանթները դդումի յուրաքանչյուր առանձին կտորից:


Երբեք մի նետեք սերմերը, դրանք նաև օգտակար են։ Լվանալ, չորացնել, ապա տապակել տապակի մեջ կամ ամբողջությամբ չորացնել ջեռոցում։

Քայլ 2. Թխել դդումը:

Դարձրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար 180 աստիճանՑելսիուս։ Դդմի կտորները դնել ջերմակայուն թխման թերթիկի վրա, այնուհետև դրանք դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել այնտեղ։ 50-60 րոպե. Հետո հանում ենք թխած դդմի կտորները և դնում սեղանի վրա, թողնում, որ սառչի։

Քայլ 3. Մաքրել դդումը:

Դդումը թխելուց և հովացնելուց հետո կեղևը շատ հեշտությամբ դուրս է գալիս։ Դուք կարող եք պարզապես կտրել այն կամ քաշել այն գդալով:

Քայլ 4. Ձմռան համար դդումի խյուս պատրաստել և սառեցնել։

Կեղևավորված դդումի միջուկը կտրատել կամայական չափի փոքր կտորների և լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Միացրեք սարքը և մանրացրեք բանջարեղենը մինչև հարթ խյուս:
Ոչ մի բլենդեր, ոչ մի խնդիր: Խոհարարության համար օգտագործեք մաղ կամ նույնիսկ սովորական տրորիչ: կարտոֆիլի պյուրե. Ցավալի է միայն, որ այս դեպքում զանգվածն այդքան միատարր չի լինի։
Պատրաստի դդումի խյուսը կարելի է անմիջապես ուտել, բայց այս ամենը մենք արել ենք մի պատճառով, պետք է պահպանել բոլոր վիտամիններն ու օգտակար հատկություններայս բանջարեղենը. Հետևաբար, վերցրեք հատուկ պլաստիկ տոպրակներ, ես օգտագործում եմ դրանք, որոնք հագեցած են zip-lock-ով: Խյուսը բաժանել տոպրակների մեջ և ամեն ինչ դնել սառնարանում։

Քայլ 5. Մատուցել դդումի խյուս:

Սառեցված դդումի խյուսը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ պետք է վառել կամ դրանով ուրիշ բան եփել, կորոշեք, թե երբ գա ժամանակը, բայց առայժմ թող նստի։ Դդմի խյուսի նման պաշարով սառնարանում դուք չեք վախենա վիտամինի պակասից կամ ձմեռային բլյուզից:
Բարի ախորժակ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ հետաքրքիր բան պատրաստել սառեցված դդումի խյուսից, մենք մեր կայքում ունենք բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, այնպես որ գնացեք ստուգեք դրանք:

Երեխաներին կարելի է տալ դդմի խյուս, նույնիսկ ամենափոքրներին։

Նման գունեղ, համեղ և առողջարար պատրաստումը գրեթե համընդհանուր և ակտուալ է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Ինքնին առողջ նախուտեստ, դդմի խյուսը վառ բաղադրիչ է, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել և զարդարել թխած ապրանքները, հիանալի հիմք աղանդերի համար և շատ ախորժելի հավելում խմիչքների և սմուզիների համար: Սկսե՞նք?!

Այսօր մենք ձմռան համար կպատրաստենք դդմի խյուսի ամենապարզ և բնական տարբերակը՝ առանց հավելումների, համեմունքների կամ շաքարի բաղադրության մեջ։

Դդումը մաքրեք, կտրեք մանր կտորների և շոգեխաշեք մինչև փափկի (սովորաբար 10-15 րոպե): Պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ պատառաքաղով ծակելով դդումի կտորները։ Եթե ​​պատառաքաղը հեշտությամբ ներս է մտնում, և կտորները քանդվում են, դա արված է:

Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք թխել դդում: Ճիշտ է, պատրաստման գործընթացը այս դեպքում ավելի երկար կլինի։ Դդումը ջեռոցում եփելու համար դդումը խոշոր կտորներով կտրատեք։ Առանց կեղևազրկելու դդումը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և թխում ենք 220-240 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև փափկի (սովորաբար 45-60 րոպե): Պատրաստի դդումը մի փոքր զովացրեք և միջուկը կեղևից առանձնացրեք։

Երբ դդումը պատրաստ է, ցանկացած հարմար եղանակով մանրացնել կտորները՝ դառնալով հարթ խյուս։

Բլենդերը, կարտոֆիլի տրորիչը կամ մաղը կգան օգնության։ Բլենդերի միջոցով պատրաստված խյուսը հարելու էֆեկտի շնորհիվ մի փոքր ավելի հարթ և սերուցքային է ստացվում։

Ստացված դդումի խյուսը զովացրեք, ապա սառեցրեք այն մաս-մաս։

Մասնագետների կարծիքով՝ ձմռանը դդում պատրաստելու ամենանախընտրելի տարբերակն է սառչելը, քանի որ այն թույլ է տալիս նվազագույն ջերմային մշակում և ամբողջությամբ վերացնում բակտերիաների զարգացման հնարավորությունը։

Պատրաստման այս եղանակն իմ սրտով է։ Նախ՝ իր պարզության և երկրորդ՝ գործնականության պատճառով։ Ինձ շատ հազվադեպ է պետք դդմի խյուսը մեծ քանակությամբ, բայց 1-2 ճ.գ. - մի բաժակ դդմի լատտե պատրաստելու համար ավելացրեք ձեր առավոտյան շիլան կամ կեքսի խմորին, միշտ հարմար է: Սառեցնելով խյուսը սառցաբեկորների կամ սիլիկոնե կեքսի փոքր ձևամանների մեջ՝ դուք կարող եք օգտագործել այնքան դդմի խյուս, որքան անհրաժեշտ է կոնկրետ բաղադրատոմսի համար՝ առանց անհանգստանալու, թե ինչ անել մնացորդների հետ:

Թեև, իհարկե, անհրաժեշտության դեպքում պատրաստեք դդումի խյուս ձմռան համար մեծ քանակությամբՄիայն պահպանումն է փրկում:

Դդմի տաք խյուսը դրեք բանկաների մեջ։ Նախ, բանկաները մանրակրկիտ լվացեք սոդայի հետ և տաքացրեք դրանք գոլորշու վրա ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում 5-10 րոպե: Տեղադրել բանկաները պատրաստի հետ ջրային բաղնիքև 40 րոպե մանրէազերծել։ Այնուհետև փաթաթեք եփած կափարիչները և փաթաթեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Դդմի խյուսը պատրաստ է ձմռանը!