Vit N. Բիոտին (վիտամին B7) - ինչ տեսակի վիտամին է դա: Օրական պահանջը և նորմը

Բիոտինի քիմիական բանաձևն է՝ C 10 H 16 N 2 O 3 S:

Նկարագրություն

Վիտամինի մասին առաջին հիշատակումը հայտնվեց 1901 թվականին, երբ գիտնականները հայտնաբերեցին այն որպես խմորիչից մեկուսացված կենսաբանական ակտիվ նյութ: Այնուհետեւ նույն կենսաբանական ակտիվ նյութը մեկուսացվել է ձվի դեղնուցից։

Բիոտինը զգալի քանակությամբ սինթեզվում է աղիքային միկրոֆլորայի կողմից։ Այս գործընթացի ինտենսիվությունը կախված է սննդակարգում առկա ածխաջրերի տեսակից:

Բիոտինի աղբյուրները

Բիոտինի ավանդական սննդի աղբյուրներն են լյարդը, երիկամները, լոբազգիները (սոյայի հատիկներ, ոլոռ), ձուն, խմորիչը։

Բիոտինը լայնորեն տարածված է բնության մեջ և հանդիպում է ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական արտադրանքներում (տես աղյուսակը):

Բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, հացահատիկային ապրանքներ	Բիոտինի պարունակությունը	Բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, հացահատիկներ	Բիոտինի պարունակությունը
Գետնանուշ	40	Սպանախ	7
Կանաչ լոբի	7	Նարինջներ	2
Սոյայի հատիկներ	60	Սեխ	3
Չոր կանաչ ոլոռ	35	Ելակ	4
Չոր դեղին ոլոռ	18	Դեղձ	1.7
Շամպինյոն սունկ	16	Խնձորներ	9
Սպիտակ կաղամբ	24	Եգիպտացորեն	6
Ծաղկակաղամբ	17	Ցորեն	10
Կարտոֆիլ	0,5-1	Ցորենի ալյուրպաստառ	9-25
Թարմ սոխ	3.5	Ցորենի ալյուրից պատրաստված հաց	2-5
Չոր սոխ	28	Ցորենի ալյուր, I կարգի	1-2
Գազար	2.5	Ցորենի ալյուր պրեմիում	1
Աղցան	3	Բրինձ	12
Բազուկ	2	Բրնձի թեփ	46
Լոլիկ	4	Գարի	6
	Բիոտինի պարունակությունը	Կաթնամթերք, միս և ձկնամթերք	Բիոտինի պարունակությունը
Կանանց կաթ	0.1	Խոզի միս	2-75
Կովի կաթ	5	Խոզի լյարդ	250
Խտացրած կաթ	15	Հորթի միս	15-2
Կաթի փոշի	40	Հորթի լյարդ	100
Ցածր յուղայնությամբ պանիր	4	Սաղմոն	5-10
Ամբողջ հավի ձու	9	Պահածոյացված սաղմոն	10-20
Հավի ձու, դեղնուց	30	Սարդինաներ	24
Ոչխարի միս	2-2.7	Ծովատառեխ	4
Տավարի միս	5	Halibut	8
Տավարի լյարդ	200	Թունա	4
Տավարի սիրտ	8-50

Բիոտինի ամենօրյա պահանջը

Աղյուսակ. Վիտամին H-ի ֆիզիոլոգիական կարիքի նորմերը՝ կախված տարիքից Ռուսաստանում [MR 2.3.1.2432-08]

Մեծահասակների համար բիոտինի վերին տանելի ընդունումըկազմում է օրական 150 մկգ («Միասնական սանիտարահամաճարակային և հիգիենիկ պահանջներԵվրԱզԷՍ-ի Մաքսային միության սանիտարահամաճարակային հսկողության (հսկողության) ենթակա ապրանքների նկատմամբ։

Բիոտինի անբավարարության ախտանիշները

Բիոտինի դեֆիցիտի սկզբնական դրսևորումները արտահայտվում են առանց քորի մաշկի շերտավորմամբ։ Այնուհետև հնարավոր է պարանոցի, ձեռքերի, ոտքերի թեփուկավոր դերմատիտի զարգացում, որը վերածվում է մաշկի պիտիրիազիման պիլինգի՝ դեպրեսիայի, հոգնածության, քնկոտության, մկանային ցավի, ախորժակի կորստի և խոլեստերինի մակարդակի ավելացումով: արյան շիճուկ.

Փոքր երեխաների մոտ բիոտինի անբավարարությունը դրսևորվում է որպես մաշկային խանգարումներ՝ դերմատիտի տեսքով՝ պարանոցի, ձեռքերի, նախաբազուկների, ոտքերի կլեպով, որին հաջորդում է մոխրագույն պիգմենտացիան։ Առաջանում են նաև լեզվի վնասվածքներ, անորեքսիա, սրտխառնոց, մկանային ցավ և անեմիա։ Բիոտին օգտագործելիս բարելավում կա:

a:2:(s:4:"TEXT";s:2062:"

Փոխազդեցություններ

Հում ձվի սպիտակուցը պարունակում է ավիդին կոչվող նյութ՝ բիոտինի հակավիտամին: Այս նյութը կապում է բիոտինը և կանխում դրա ներծծումը արյան մեջ։ Տաքացնելով ձվի սպիտակուցի մեջ պարունակվող ավիդինը (անշրջելիորեն քայքայվում է կառուցվածքը), ուստի եփած ձվերը չեն խանգարում բիոտինի կլանմանը:

Այս վիտամին-հանքային համալիրները պարունակում են այս վիտամին.

* սննդային հավելում. ԴԵՂ ՉԷ

ԲԻՈՏԻՆ (ՎԻՏԱՄԻՆ B7, H)

ԲԻՈՏԻՆ - ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՏԵՂԵԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Վիտամին B7, H (այլ անունները բիոտին կամ կոֆերմենտ R) B վիտամինների ջրում լուծվող միացություն է, որն անհրաժեշտ է արյան մեջ գլյուկոզայի նորմալ մակարդակի, գլյուկոնեոգենեզի, ածխաջրերի, ճարպաթթուների և սպիտակուցների նյութափոխանակության համար: Նյութը ստացել է իր անվանումը «Bios» բառից, որը հունարեն նշանակում է «Կյանք»:

Այսօր կա վիտամին B7-ի 8 ձև, բայց դրանցից միայն մեկն է կենսաբանորեն ակտիվ՝ D-բիոտինը, որը հայտնաբերված է բնական միացություններում:

Կոֆերմենտի R մոլեկուլը կազմված է տետրահիդրոթիոֆենի և տետրահիդրոիմիդազոլի օղակներից, և դրանցից առաջինում ջրածնի մեկ ատոմը փոխարինվում է վալերիաթթվով։

Բիոտինի նշանակությունը մարդու օրգանիզմի համար չի կարելի գերագնահատել։ Միացությունն ապահովում է բազմաթիվ կենսաքիմիական ռեակցիաների առաջացումը, կարգավորում է ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը և պահպանում է նորմալ պայմանները մաշկը, մազեր, եղունգներ. Բացի այդ, վիտամին H-ն բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, նյարդային համակարգ, կանխում է դերմատիտի, էկզեմայի, պսորիազի զարգացումը։

Բիոտինը դիմացկուն է ռենտգենյան և ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցությանը, լավ լուծվում է ջրի և ալկոհոլի մեջ և քայքայվում բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ (հալման գործընթացը սկսվում է 232 աստիճանից)։

Վիտամին B7-ի քիմիական բանաձևը հետևյալն է. C 10 H 16 N 2 O 3 S

ԲԻՈՏԻՆԻ ԿԱՐԵՎՈՐՈՒԹՅՈՒՆԸ ՄԱՐՄԻՆՈՒՄ

Վիտամին B7-ը մասնակցում է բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներին, այդ իսկ պատճառով քիմիկոսները միացությունը ներառել են B խմբի մեջ.

Չնայած այն հանգամանքին, որ մարդու մարմնում բիոտինը չի գործում ինքնուրույն, այլ միայն մարսողական ֆերմենտների առկայության դեպքում, նյութը անհրաժեշտ է էներգետիկ ռեակցիաների, աճի և մկանների, էպիթելային, միացնող և նյարդային հյուսվածքների ձևավորման համար:

ՀՎԻՏԱՄԻՆԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԴԵՐԸ

Բիոտինը մասնակցում է ածխաջրերի նյութափոխանակությանը:

Հիմնական գործառույթը, որը կատարում է վիտամին H-ն մարդու օրգանիզմում, ածխաջրերի նյութափոխանակության կարգավորումն է։ Այն նպաստում է գլյուկոզայի քայքայմանը, որն անհրաժեշտ է էներգիայի պաշարներ ապահովելու և ուղեղի ակտիվությունը պահպանելու համար։ Վիտամին H (բիոտին) մասնակցում է օրգանիզմի ածխաջրային նյութափոխանակությանը, այսինքն՝ նպաստում է ածխաջրերի կլանմանը, առանց որի մեր օրգանիզմը չէր ստանա անհրաժեշտ կենսական էներգիան։ Այն հաջողությամբ փոխազդում է ինսուլինի (ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտադրվող հորմոն) հետ՝ կարգավորելով արյան շաքարի մակարդակը և այդպիսով նվազեցնելով շաքարախտի վտանգը։ Բացի այդ, վիտամին H-ն մասնակցում է գլյուկոկինազի արտադրությանը՝ մի նյութ, որը խթանում է գլյուկոզայի նյութափոխանակությունը։ Այսպիսով, կարելի է ասել, որ վիտամին H-ն էներգիայի և կենսունակության վիտամին է։

Բիոտինը վերահսկում է գլյուկոնեոգենեզի գործընթացները:

Բիոտինը (վիտամին H) կարևոր դեր է խաղում գլիկոգենների՝ լյարդի և մկանների կողմից կուտակված ածխաջրերի սինթեզում։ Եվ մասնակցության միջոցով գլյուկոնեոգենեզ- ամինաթթուները վերածելով գլյուկոզայի, այն օգնում է պահպանել արյան շաքարի նորմալ մակարդակը: Բացի գլյուկոզայից, վիտամին H-ն օգնում է ավելի լավ կլանել սպիտակուցը, իսկ նյութափոխանակության ընթացքում այն ​​«համագործակցում» է B խմբի վիտամինների՝ ֆոլիկ և պանտոտենաթթուների և վիտամին B12-ի հետ: Նաև բիոտինը մասնակցում է ճարպաթթուների տարրալուծմանը և ճարպերի այրման ռեակցիաներին:

Բիոտինը «գեղեցկության վիտամին» է։

Բիոտինը (վիտամին H) մարմնի բջիջներին ծծմբի հիանալի և հուսալի մատակարար է: Ծծմբի միացությունները խաղում են անփոխարինելի դերԿոլագենի ձևավորման մեջ այն նյութ է, որը հիմք է հանդիսանում ոսկորների, մաշկի, եղունգների և մազերի համար: Ահա թե ինչու անհնար է պահպանել ծաղկող տեսքը առանց բիոտինի. առողջ մազեր, հարթ և ամուր եղունգներ, փայլուն մաշկ։ Էլ չեմ խոսում ամուր ոսկորների մասին։ Քանի որ բիոտինը (վիտամին H) մասնակցում է ճարպային նյութափոխանակության վերահսկմանը և հայտնաբերվում է հիմնականում մաշկի և մազի բջիջներում, բնականաբար կարգավորում է մաշկի հյուսվածքի ճարպային պարունակությունը: Հետևաբար, օրգանիզմում վիտամին H-ի բավարար պարունակության դեպքում մազերի ընդհանուր կառուցվածքն ու տեսքը բարելավվում են: Բացի այդ, բիոտինի լրացուցիչ ընդունումը հանգեցնում է մազաթափության դադարեցմանը և դադարեցնում է եղունգների թիթեղների շերտազատումը:

Բիոտինը նպաստում է նյարդային համակարգի աշխատանքին։

Բիոտինը գործում է որպես նյութափոխանակության մեջ գլյուկոզայի կատալիզատոր, որն անհրաժեշտ է մեր ուղեղի բջիջները սնուցելու համար Նյարդային համակարգի աշխատանքի համար նորմալ պայմաններ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է պահպանել շաքարի մակարդակը 80-ից 100 միլիգրամ 100 միլիլիտր արյան համար: . Եթե ​​այս ցուցանիշը նվազում է առնվազն 20 միլիգրամով, մարդը սկսում է արագ հոգնել, նյարդայնանալ մանրուքների պատճառով, դառնում նյարդային և անհավասարակշիռ: Երբ արյան մեջ գլյուկոզան իջնում ​​է մինչև 40 միլիգրամ 100 միլիլիտրի դիմաց, օրգանիզմն առավոտյան հանգստի կարիք ունի, աշխատանքի գնալու ցանկությունը վերանում է, և ուժի պակասի զգացում է առաջանում։ Շաքարի հետագա նվազմամբ մարդը չի կարողանում վեր կենալ պաստելից, նա հասկանում է, որ հիվանդ է Կանացի օրգանիզմը, ի տարբերություն արականի, շատ ավելի քիչ գլյուկոզա է կուտակում, ինչի արդյունքում մարդկության արդար կեսին ավելի շատ վիտամին B7 է պետք։ սինթեզում է մոնոսաքարիդը.

Բիոտինը մասնակցում է պուրինային նուկլեոտիդների արտադրությանը, որոնք պատասխանատու են ժառանգական տեղեկատվության փոխանցման և ԴՆԹ մոլեկուլների ձևավորման համար։ Բացի այդ, կոենզիմ R-ն կարգավորում է գեների աշխատանքը, որոնք ապահովում են միջանկյալ փոխանակում:

ԵՎ ՆԱԵՎ.

• Ակտիվացնում է վիտամին C-ի գործառույթները։

• Մասնակցում է հեմոգլոբինի, օգտակար աղիքային միկրոֆլորայի սինթեզին, իմունային համակարգի լիմֆոցիտների բազմացմանը։

• Այրում է ճարպը, բարելավում է սպիտակուցների կլանումը և աղեստամոքսային տրակտի վիճակը։

• Մասնակցում է ածխաթթու գազի փոխանցմանը։

• Անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի բնականոն գործունեության համար:

ՆԵՐՄՈՒԾՈՒՄ ԵՎ ՓՈԽԱՆԱԿՈՒՄ

Այն բանից հետո, երբ միացությունը մտնում է մարսողական տրակտ, մեծ թվովՎիտամին H-ը կենտրոնացած է մարդու լյարդում և երիկամներում, այնուհետև մատակարարվում է բոլոր օրգաններին։

Վիտամին B7-ը, որը գալիս է սննդից և կապված է սպիտակուցների հետ, սկզբում ազատվում է պրոտեոլիտիկ ֆերմենտների ազդեցությամբ, այնուհետև ներծծվում է աղիքներով և նստում մակերիկամներում, երիկամներում և լյարդում։ Միևնույն ժամանակ, բիոտինը մասամբ կապված է շիճուկի ալբումինի հետ:Արյան մեջ վիտամինի մակարդակը գործնականում մնում է անփոփոխ։

Առողջ մարդկանց մոտ բիոտինի արտազատումը մեզի մեջ կազմում է օրական 11-183 միկրոգրամ (Oppel): B7 վիտամինի անբավարարության առաջացման դեպքում միացության արտազատումը մեզով կրճատվում է մինչև 3,6 - 7,3 մկգ: Երբ ավելի քան 300 մկգ նյութ է ներմուծվում օրգանիզմ, մեզի մեջ սննդանյութի կոնցենտրացիայի զգալի աճ է տեղի ունենում, և 6 ժամ հետո բիոտինի 30-50%-ը արտազատվում է: բնականաբար. Այս պայմաններում կոֆերմենտում R-ի պարունակությունը գործնականում անփոփոխ է մնում: Սովորաբար նյութի մակարդակը օրական 322-393 մկգ-ի սահմաններում է։

Պոլիոմիելիտով տառապող հիվանդների մոտ վիտամին H-ի արտազատումն ավելանում է 3 անգամ։

Կանանց մոտ վիտամինային միացության պարունակությունը կաթում ծնվելուց հետո առաջին օրերին աննշան է, մինչդեռ 10-րդ օրը դրա մակարդակը բարձրանում է մինչև 0,38 մկգ 100 միլիլիտրում։ Հետագայում այն ​​հասնում է 0,9 - 11,2 մկգ-ի։ Այսպիսով, մարդու կաթում օգտակար սննդանյութերի միջին պարունակությունը երկու անգամ ավելի է, քան ծնվելուց անմիջապես հետո:

ՕՐԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋ

Բիոտինի ֆիզիոլոգիական պահանջներըըստ Մեթոդական առաջարկություններ MP 2.3.1.2432-08 բնակչության տարբեր խմբերի էներգիայի և սննդանյութերի ֆիզիոլոգիական կարիքների նորմերի վրա Ռուսաստանի Դաշնություն:

• Չկա սպառման վերին թույլատրելի մակարդակ:
• Մեծահասակների համար ֆիզիոլոգիական կարիքը կազմում է 50 մկգ/օր (ներդրվում է առաջին անգամ):
• Երեխաների ֆիզիոլոգիական կարիքը կազմում է 10-ից 50 մկգ/օր (ներդրվում է առաջին անգամ):

	Տարիքը	Բիոտինի ամենօրյա պահանջը, (մկգ)
Երեխաներ 1 տարուց մինչև 11 տարի	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Տղամարդիկ (տղաներ, երիտասարդներ)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Կանայք (աղջիկներ, աղջիկներ)	11 — 14
	14 — 18
	> 18

Դեպքեր, երբ վիտամին B7-ի կարիքն ավելանում է 20-50%-ով.

• չափից դուրս ֆիզիկական ակտիվություն, պրոֆեսիոնալ սպորտ (լող, ֆուտբոլ, բասկետբոլ, ըմբշամարտ, լեռնադահուկային սպորտ, մարմնամարզություն, գեղասահք, հոկեյ, հեծանվավազք, լեռնագնացություն, սուսերամարտ, թիավարություն, վազք);
• ապրել ցուրտ կլիմայական պայմաններում, երբ օդի ջերմաստիճանը իջնում ​​է զրոյից 35 աստիճանով;
• ամենօրյա մենյուում ածխաջրերի պարունակության ավելացում;
• մշտական ​​նյարդահոգեբանական սթրես;
• ալկոհոլի չարաշահում;
• վտանգավոր այրվածքներ;
• շաքարախտի համար;
• ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների առկայությունը, որոնք ուղեկցվում են առատ փորլուծությամբ.
• հետ աշխատել քիմիական նյութեր(ածխածնի դիսուլֆիդ, մկնդեղ, սնդիկ);
• երկարատև բուժում հակաբիոտիկներով.

ՀԻՊՈՎԻՏԱՄԻՆՈԶ ԵՎ ՀԻՊԵՐՎԻՏԱՄԻՆՈԶ

Չնայած բնության մեջ բիոտինի տարածվածությանը, վատ սննդակարգը, անառողջ ապրելակերպը և այլ գործոններ կարող են հանգեցնել օրգանիզմում վիտամին H-ի պակասի:

B 7-ի զարգացման պատճառները՝ հիպովիտամինոզ:

• հակաբիոտիկներով կամ սուլֆոնամիդային դեղամիջոցներով թերապիա, որն առաջացնում է օգտակար միկրոֆլորայի մահ;
• երկարատև ծոմ պահելը կամ «խիստ» դիետաներին հավատարիմ մնալը.
• ստամոքսի և բարակ աղիքների լորձաթաղանթի ատրոֆիայի հետևանքով առաջացած մարսողական խանգարումներ.
• մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների ժառանգական խանգարումներ.
• հղիություն, որը տեղի է ունենում տոքսիկոզով;
• վիտամին H c-ի անբավարար ընդունում կրծքի կաթմայրեր (նորածինների մեջ);
• ալկոհոլային խմիչքների և քաղցրացուցիչների չարաշահում;
• դիսբակտերիոզի առկայությունը, որը կանխում է բիոտինի նորմալ սինթեզը.
• սպիտակուցային խառնուրդների կանոնավոր ընդունումը հում ձվի հիման վրա (պրոֆեսիոնալ սպորտում):

B7 հիպովիտամինոզի զարգացման վտանգի տակ գտնվող մարդկանց համար կարևոր է ճանաչել բիոտինի անբավարարության նշանները, նախքան դրանք կհանգեցնեն մարմնի սպառման և հիվանդությունների զարգացմանը:

R coenzyme-ի սուր անբավարարության ախտանիշները.

• մաշկի մշտական ​​կլեպ (հատկապես բերանի և քթի շուրջ);
• հոգնածություն;
• ցան ձեռքերի, ոտքերի կամ այտերի վրա (դերմատիտ);
• քնկոտություն;
• էներգիայի նվազում;
• մարմնի չափազանց չորություն;
• ախորժակի կորուստ;
• լեզվի այտուցվածություն կամ դրա վրա «պապիլաների» հարթություն;
• սրտխառնոցի նոպաներ, որոնք երբեմն վերածվում են փսխման;
• մկանային ցավ;
• անեմիայի նշաններ;
• վերջույթների քոր առաջացում կամ թմրություն.

Եթե ​​հայտնաբերվում են B7-ի դեֆիցիտի նշաններ, անհրաժեշտ է անհապաղ խորհրդակցել բժշկի հետ՝ «բիոտին» թերապիա նշանակելու համար: Եթե ​​սննդանյութերի պակասը երկար ժամանակ չի շտկվում, ապա 50% դեպքերում դա հանգեցնում է բարդությունների։

Երկրորդական ախտանիշները դրսևորվում են H-ի քրոնիկ անբավարարության ֆոնի վրա.

• իմունիտետի նվազում և, որպես հետևանք, աուտոիմուն հիվանդությունների զարգացում.
• մարմնի հյուծում;
• դերմատիտի «վերափոխում» պսորիազի;
• անհանգստություն;
• խորը դեպրեսիա;
• նյարդային խանգարումներ;
• obsessive hallucinations;
• ոտքերի և ձեռքերի մաշկի վնասվածք;
• քնկոտություն;
• հիպոթենզիա;
• արյան շիճուկում խոլեստերինի և շաքարի բարձր կոնցենտրացիաներ;
• անեմիա;
• ախորժակի կորուստ;
• մազերի և եղունգների կառուցվածքի վատթարացում;
• ատոպիկ դերմատիտ;
• անոթային տոնուսի նվազում, ինչը հանգեցնում է զարկերակային հիպոթենզիային;
• ամինաթթուների և ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումներ.

Հիպովիտամինոզի զարգացման ռիսկը կանխելու համար. օրական չափաբաժինսնուցումը հարստացված է մթերքներով կամ վիտամինային բարդույթներբիոտին պարունակող. Միևնույն ժամանակ, նպատակահարմար է սննդային հավելումներ օգտագործել պրոֆիլակտիկ չափաբաժնով (50 մկգ) շարունակական հիմունքներով:

Բիոտինային հիպերվիտամինոզը հազվադեպ երեւույթ է, քանի որ դրա ավելցուկը արտազատվում է մեզի մեջ։ Այնուամենայնիվ, նյութի ընդունումը մեծ քանակությամբ, 10 անգամ գերազանցող օրական նորմ, հանգեցնում է միզարձակման և քրտնարտադրության ավելացման։

ՎԻՏԱՄԻՆԻ ԱՂԲՅՈՒՐՆԵՐ

Վիտամին H-ն առկա է բուսական և կենդանական ծագման մթերքներում։

Այսպիսով, վիտամին H-ի ամենամեծ քանակությունը հայտնաբերված է լյարդում, երիկամներում, ձվերում և հատիկներում, իսկ ամենաքիչը՝ ցիտրուսային մրգերում և բանջարեղենում:

Շնորհիվ այն բանի, որ բիոտինը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին, օգտակար միացությամբ հարուստ մթերքները եփելուց հետո դրանք պահպանում են օգտակար սննդանյութի մինչև 80%-ը։ Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ լույսը և ջուրը ոչնչացնում են կոենզիմ R-ը:

Սննդամթերքում վիտամին B7-ը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում պահել դրանք մութ տեղ, իսկ եփելուց առաջ արագ լվացեք ցածր ճնշման հոսող ջրի տակ։

Աղյուսակ 2. Բիոտինի պարունակությունը սննդամթերքում
Կենդանական ծագման արտադրանք		Բուսական ծագման արտադրանք
Խոզի լյարդ		Սոյայի հատիկներ, լոբի
Տավարի լյարդ		Բրնձի թեփ
Խոզի երիկամներ		Տարեկան, ամբողջական հացահատիկ
Հորթի լյարդ		Չորացրած սոխ
Ցուլի սիրտը	8-50	Ցորենի ալյուր 93%	0-25
Ձու (դեղնուց)		Ցորենի ալյուր 70%
Սարդինա (պահածոյացված)		Ծաղկակաղամբ
Խոզապուխտ		Շամպինիոններ
Սաղմոն	5-10	Բրինձ, ամբողջական հացահատիկ
Թափանցիկ		Կանաչ ոլոռ
Հավի միս		Եգիպտացորեն (հացահատիկ)
Տավարի միս		Բանան
Ամբողջական կովի կաթ		Ելակ
Սաղմոն		Բրինձ (հղկված հացահատիկ)
Պանիր		Սեխ

Բիոտին (վիտամին H կամ կոֆերմենտ R, որը նաև կոչվում է B7) ջրում լուծվող վիտամին է, որն անհրաժեշտ է ճարպերի և սպիտակուցների նորմալ նյութափոխանակության համար և անհրաժեշտ է ասկորբինաթթվի սինթեզի համար։ Արտադրվում է աղիքային օգտակար միկրոֆլորայում:

Բիոտինը օգնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությանը և կարգավորում արյան մեջ շաքարի քանակը։ Այն նաև կոչվում է գեղեցկության վիտամին, քանի որ այն օգնում է մազերին, եղունգներին և մաշկին առողջ և խնամված տեսք ունենալ՝ հաղորդելով նրանց փայլ: Բարելավում է մազերի գույնը և կառուցվածքը, կանխում է վաղ մոխրագույն մազերը և ճաղատությունը:

Բիոտինի ամենօրյա պահանջը

Բիոտինի օրական պահանջը տատանվում է 10 մկգ-ից երեխաների համար և 50 մկգ-ից մեծահասակների համար (տե՛ս ստորև բերված աղյուսակը): Այս ծավալն ապահովվում է աղիքային մանրէաբանական ֆլորայի կողմից բիոտինի սինթեզի, ինչպես նաև օրգանիզմ մտնող սննդի շնորհիվ։

Ռուսաստանում բիոտինի սպառման մակարդակը պաշտոնապես ամրագրված է ստանդարտներով Ռուսաստանի Դաշնության բնակչության տարբեր խմբերի համար էներգիայի և սննդանյութերի ֆիզիոլոգիական կարիքները, հաստատվածՌուսաստանի Դաշնության Ռոսպոտրեբնադզոր (ԱԺ 2.3.1.2432-08):

Առավելագույնը սպառման թույլատրելի մակարդակը չի սահմանվել.

Հատուկ սպորտով ակտիվորեն ներգրավված մարզիկների համար այս վիտամինի կարիքը կարող է կազմել օրական մինչև 550 մկգ՝ կախված սպորտի տեսակից: Չմշկասահքի և մարմնամարզության համար այս ցուցանիշը համարվում է 300-450 մկգ։ Նրանց համար, ովքեր զբաղվում են ֆուտբոլով, վազքով, բասկետբոլով, լողով, այդ ցուցանիշն ավելանում է օրական 450-550 մկգ-ի: Նույնիսկ ավելի էներգատար սպորտաձևերը՝ երկար տարածություններով քայլելը, հեծանիվ վարելը, թիավարելը, ավելացնում են բիոտինի կարիքը օրական մինչև 650 մկգ:

Ինչպես ասվում է Էմելյանովա Տ.Պ.-ի կողմից խմբագրված «Վիտամիններ և հանքանյութեր. Ամբողջական հանրագիտարան» գրքում, նորմալ պայմաններում բիոտինի անբավարարություն հազվադեպ է առաջանում: 100-200 մկգ մակարդակն ապահովում է սպառված սնունդը։ Ավելորդ չափով, մինչև 10 մգ օրական չափաբաժիններով թունավոր ազդեցությունների մասին հաղորդումներ չեն գրանցվել:

Ինչի համար է բիոտինը:

Բիոտինը խթանում է ածխաջրերի և գլյուկոզայի նյութափոխանակությունը, իջեցնում արյան շաքարի մակարդակը (սա հատկապես անհրաժեշտ է հիվանդների համար շաքարային դիաբետ) Նա մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզում։Օգնում է այրել ճարպերը և կլանել այնպիսի վիտամիններ, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն և պանտոտենաթթուն: Օգնում է նորածինների սեբորեային դերմատիտի բուժմանը: Մեծահասակների մոտ այս հիվանդության բուժումը պետք է ուղեկցվի ցինկ, տարբեր հանքանյութեր և B խմբի այլ վիտամիններ պարունակող դեղամիջոցների ընդունմամբ։ Պետք է հիշել, որ բիոտինը ներծծվում է միայն մագնեզիումի հետ միասին, ուստի պետք է նաև համոզվել, որ դրա բավարար քանակությունը կա։ մարմինը.

Այսպիսով, բիոտինը օգնում է.

• պաշտպանել մազերը գորշությունից;
• ճաղատության կանխարգելման գործում;
• կանխել էկզեմայի և դերմատիտի դրսևորումները.

Բիոտինի աղբյուրները

Բիոտինը առկա է գրեթե բոլոր մթերքներում։ Բիոտինը պարունակվում է ձվի դեղնուցում, երիկամում և լյարդում, կաթում, գարեջրի խմորիչում, մելասում և այլն։Ստորև բերված աղյուսակում մենք նայում ենք այս նյութի ամենաբարձր պարունակությամբ արտադրանքներին:

Ուշադրություն.Հում սպիտակուցները պարունակում են մի նյութ, որը կոչվում է ավիդին (հակավիտամինային բիոտին), որը կապում է բիոտինին և թույլ չի տալիս այն ներծծվել արյան մեջ։ Հետևաբար, հում ձվի կանոնավոր սպառմամբ (կամ հետ ձվի դիետա) խորհուրդ է տրվում ավելացնել բիոտին պարունակող մթերքների ընդունումը մինչև 500 մկգ։

Բիոտինի լրացուցիչ ընդունումը անհրաժեշտ է նաև հակաբիոտիկներով բուժման դեպքում, քանի որ դրանք խախտում են աղիքային օգտակար միկրոֆլորան:

Դիաբետիկների համար, ովքեր օգտագործում են սախարին, պետք է հիշել, որ այն նվազեցնում է բիոտինի կլանումը մարմնում և ոչնչացնում է աղիքային միկրոֆլորան: E221, E226 և E228 կոնսերվանտները նույնպես խանգարում են բիոտինի կլանմանը:

Բիոտինի անբավարարություն

Եթե ​​կա վիտամին H (B7) պակաս, մարդը կարող է զգալ հետևյալ հիվանդությունները (ախտանիշները).

• կիզակետային մազերի կորուստ;
• էկզեմա;
• անեմիա;
• թուլություն;
• խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում;
• արյան շաքարը բարձրանում է;
• մկանային ցավ և թուլություն.

Կարող են սկսվել նաև նյարդային խանգարումներ, հյուծվածություն, անքնություն և հալյուցինացիաներ։ Հետագա փուլերում կարող է առաջանալ այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է պոլինևրիտը, որը բնութագրվում է հյուծվածությամբ, քաշի կորստով և սրտի և շնչառական համակարգի աշխատանքի խանգարումներով։

Այս վիտամինի պակասի դեպքում կարող է զարգանալ կոնյուկտիվիտ և psoriasis: Բիոտինի անբավարարությունը վկայում է ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների կամ տարբեր հակաբիոտիկների կողմից աղիքային միկրոֆլորայի ճնշման մասին:

Ինչպես որոշել բիոտինի անբավարարությունը

Բիոտինի պակասը կարելի է հայտնաբերել արյան լաբորատոր հետազոտության միջոցով: Վիտամին B7-ի պակասը բարձրացնում է արյան շաքարը և խոլեստերինը:

Բիոտինի անբավարարության հստակ նշաններ.

1. փխրուն մազերը և եղունգները;
2. յուղոտ կամ չափազանց չոր մաշկ;
3. թեփ և մազաթափություն.

Այս վիտամինի պակասի դեպքում առաջանում է մաշկի կլեպ, հատկապես դեմքի վրա։ Այնուհետեւ կարող է առաջանալ դերմատիտ, մկանային ցավ, անեմիա, լեզվի այտուցվածություն։

Բիոտինի անբավարարությունը առաջանում է գենետիկ նյութափոխանակության խանգարումների պատճառով։ Նրանք, ովքեր պարբերաբար ընդունում են, նույնպես վտանգի տակ են։ հակաթրտամիններ, կամ պարբերաբար խմում է թունդ ալկոհոլային խմիչքներ։

Անբավարարությունը կարող է առաջանալ նորածինների մոտ, որոնց ստամոքս-աղիքային տրակտը դեռ լիովին ձևավորված չէ և պարունակում է փոքր քանակությամբ օգտակար բակտերիաներ:

Որպես կանոն, եթե դուք առողջ սննդակարգ եք ընդունում, ապա բիոտինի պակաս չեք ունենա։

Ինչպես բարձրացնել բիոտինի մակարդակը

Հուշում 1.Եթե ​​բիոտինի պակաս կա, բուժումը սովորաբար ներառում է այս նյութով հարուստ մթերքների օգտագործումը: Պարզվել է, որ բիոտինը տարբեր քանակությամբ հայտնաբերված է բոլոր հայտնի մթերքներում, սակայն այն հատկապես առատ է հատիկաընդեղենում, կաղամբում, սպանախում, ընկույզում, հավի ձվերում, լյարդում, կաթնամթերքում, մրգերում, սնկերում և վարսակի ալյուրում:

Հուշում 2.Ալկոհոլի և հակաբիոտիկների ընդունման ժամանակ բիոտինի սինթեզը նվազում է։ Բիոտինի սինթեզը նվազում է նաև անառողջ ապրելակերպի, անառողջ մթերքների անխտիր խորտիկների և քաղցրավենիքի և գազավորված ըմպելիքների օգտագործման դեպքում: Միաժամանակ վատանում է աղիքային միկրոֆլորան, քիչ չափով արտադրվում է բիոտին, վատանում է մազերի ու եղունգների վիճակը։ Մաշկային խնդիրներ, կնճիռներ են առաջանում, աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը վատանում է, կարող է առաջանալ փորկապություն, փորլուծություն և գազերի ավելացում:

Դրանից խուսափելու համար պետք է ուշադիր հետեւել ձեր ապրելակերպին, ուտել միայն թարմ, առողջարար մթերքներ, չչարաշահել ալկոհոլն ու քաղցրեղենը, չծխել:

Որո՞նք են բիոտինի չափից մեծ դոզայի վտանգները:

Չափից մեծ դոզա, նույնիսկ երկարաժամկետ, չի հանգեցնում որևէ խախտում: Այն ոչ մի կերպ չի ազդում մարդու օրգանիզմի վրա, քանի որ ավելցուկն օրգանիզմից դուրս է գալիս մեզի հետ միասին։ Որոշ դեպքերում բիոտինի ավելացումը հանգեցնում է քրտնարտադրության և միզելու հաճախականության ավելացման: Բայց չափից մեծ դոզայի դեպքում մազերի, գլխի և եղունգների վիճակը միայն բարելավվում է. եղունգները չեն թեփոտվում, դառնում են ավելի քիչ փխրուն և մազերը դառնում են ավելի փայլուն:

Պատրաստեց՝ «Person Sport.ru»-ն.

Բոլորս գիտենք B խմբի օգտակար հատկությունների մասին, բայց ոչ բոլորս կարող ենք նշել, թե դրանք ինչ նյութեր են և ինչու են դրանք անհրաժեշտ մեր մարմնին: Գիտելիքներիդ բացերը լրացնելու համար պետք է ինչ-որ տեղից սկսել: Օրինակ, C (aka վիտամին H, վիտամին B7, կոենզիմ R, bios 2):

Նկարագրություն և ընդհանուր բնութագրեր

Թեև բիոտինը երբեմն կոչվում է միկրովիտամին, քանի որ դրա ամենօրյա պահանջը հիմնականում շատ փոքր է, այն նյութ է, որի մասին արժե մանրամասն խոսել:

Մի փոքր պատմություն

Բիոտինի հետ մարդկության ծանոթությունը սկսվել է անցյալ դարի սկզբին և տեղի է ունեցել մի քանի փուլով։ Այսպիսով, 1901 թվականին գիտնականները պարզեցին, որ խմորիչ սնկերը աճում են որոշակի նյութի ազդեցության տակ: Պայմանականորեն նրանք սկսեցին այն անվանել «բիոս» (այսինքն՝ կյանք):

Ժամանակի ընթացքում, սակայն, պարզվեց, որ այս նույն «բիոսը» ունի բարդ կառուցվածք, որն իր մեջ ներառում է բազմաթիվ տարբեր միացություններ, որոնցից մի քանիսն արդեն հայտնի էին գիտնականներին, և պարզվեց, որ մեկը, որն այդքան ակտիվ ազդեցություն է ունեցել խմորիչի վրա. նրանց համար լինել նոր բան: Այս կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչը բիոտինն էր (այն ժամանակ այդպես չէր կոչվում):

Այսպիսով, բնօրինակ «բիոսը», որոշակի դեղամիջոցների ազդեցության տակ, քայքայվել է մի քանի ֆրակցիայի, դրանցից մեկը նստվածք է ստացել, մյուսը մնացել է լուծույթի մեջ։Առաջինը կոչվել է «bios1» (հետագայում այն ​​մաքուր ձեւով մեկուսացվել է թեյից), երկրորդը՝ «bios2», ապագայում՝ վիտամին H։

Որոշ ժամանակ անց՝ 1916 թվականին, Բեյթմեն անունով գիտնականը, լաբորատոր փորձեր կատարելով առնետների վրա, պարզեց, որ հում ձվի սպիտակուցը լուրջ խնդիրներ է առաջացնում կենդանիների մկանների ակտիվության, մազերի կորստի և մաշկի վնասման հետ։ Ընդ որում, նման ախտանշանները չեն առաջացել խաշած դեղնուցից։

Հենց ձվի դեղնուցից 1935-1936 թվականներին հոլանդացի գիտնականներ Ֆրից Կեգլը և Փոլ Գիերին մեկուսացրեցին մաքուր վիտամին B7 (ընդամենը 100 մգ ստանալու համար): բյուրեղային նյութԱյնուամենայնիվ, նրանց անհրաժեշտ էր քառորդ տոննա չոր ձվի փոշի): Հենց այս գիտնականներին է իր անվանը պարտական ​​բիոտինը։ Նմանատիպ նյութ հետագայում մեկուսացվել է լյարդից։

Ձվի դեղնուցից մեկուսացված նյութը փորձարկվել է առնետների վրա։ Փորձերը հաստատել են, որ այն պաշտպանում է կենդանիներին Բեյթմենի նկարագրած ախտանիշներից։

Մի քանի տարի անց Շտերնբախը և Գոլդբերգը կարողացան մշակել մի մեթոդ մաքուր բիոտինի սինթետիկ արտադրության համար, որը ստացվում էր ֆումարաթթվից բարդ քիմիական ռեակցիաների միջոցով։ «Վիտամին H» անվանումը այս նյութին տվել է գիտնական Պ. Շենտ-Գյորգիը՝ գերմաներեն «haut» (մաշկ) բառի առաջին տառից:

Հետագա ուսումնասիրությունները հաստատեցին, որ Kegel-ի բիոտինն ու վիտամին H-ն ամբողջովին նույնական են կազմով և ֆունկցիաներով։ Եվ այնուամենայնիվ, մինչև անցյալ դարի 90-ական թվականները այն հարցի պատասխանը, թե ինչու է օրգանիզմին անհրաժեշտ կենսաբանորեն ակտիվ այս տարրը, լիովին բացահայտված չէր։

Ընդհանուր առմամբ, հետեւաբար, կարելի է ասել, որ վիտամին H հայտնաբերողի համբավը չի կարելի վերագրել որեւէ կոնկրետ անձի։ Ասենք ավելին, այս նյութը երկար ժամանակ վիտամին չէր համարվում, քանի որ, ի տարբերություն այլ կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչների, նրա անբավարարությունն օրգանիզմում ակնհայտ լուրջ պայմաններ չի առաջացնում։

Բնութագրերը և հատկությունները

Բիոտինբյուրեղային, անգույն նյութ է, որը լավ է լուծվում ջրում (բոլոր վիտամիններն ունեն այս հատկությունը), սպիրտում և որոշ այլ լուծիչներ (բենզոլ, ացետոն և այլն), բայց գործնականում անլուծելի է եթերներում և քլորոֆորմում։ Հետաքրքիր է, որ ո՛չ ռենտգեն, ո՛չ էլ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներ, ոչ էլ բարձր ջերմաստիճաններ, ոչ մոլեկուլային թթվածին, ոչ էլ նույնիսկ ծծմբական թթուՎիտամին H-ը չի քայքայվում, սակայն նյութը անկայուն է ջրածնի պերօքսիդի, ծծմբի երկօքսիդի, ֆորմալդեհիդի և աղաթթվի նկատմամբ։

Վիտամին H-ը որպես կոէնզիմ տարբեր ֆերմենտների մի մասն է և կարևոր դեր է խաղում ածխաջրերի նյութափոխանակության, կոլագենի արտադրության և արյան մեջ ածխաթթու գազի տեղափոխման գործում: Սննդի հետ օրգանիզմում հայտնվելով՝ այս նյութը արտազատվում է, ապա աղիների պատերի միջոցով ներծծվում արյան մեջ և կուտակվում երիկամներում, մակերիկամներում և այլն։ Արյան մեջ այս կոֆերմենտի պարունակությունը գործնականում մնում է անփոփոխ։

Կարևոր! Ի տարբերություն շատ այլ վիտամինների և միկրոտարրերի, սննդամթերքում պարունակվող բիոտինը չի քայքայվում, երբ այն սպառվում է: ջերմային բուժումև բաց օդում չի օքսիդանում։

Որո՞նք են վիտամինի առավելությունները. հիմնական գործառույթներն ու օգուտները

Եթե ​​մեկ բառով նկարագրենք H վիտամինի դերը մեր օրգանիզմում, ապա կարելի է ասել, որ այն կատալիզատոր է։ Եվ ամենաակտիվներից մեկը։ Մասնավորապես, այս նյութի անմիջական մասնակցությամբ տեղի են ունենում հետևյալ գործընթացները.

• գլյուկոզայի նյութափոխանակություն, արյան մեջ ինսուլինի արտադրություն;
• ածխաջրերի և ամինաթթուների նյութափոխանակություն;
• ճարպաթթուների ձևավորում և դրանց հետագա քայքայում;
• B վիտամինների հեռացում մարմնից;
• մաշկի վերականգնում, աճ (բիոտինը պարունակում է ծծումբ, և այն, իր հերթին, ներգրավված է կոլագենի արտադրության մեջ, որը շարակցական հյուսվածքի հիմքն է);
• մարմնում բովանդակության համալրում;
• քրտինքի և տղամարդկանց սեռական գեղձերի, ոսկորների և
• լյարդի ֆունկցիայի բարելավում;
• որոշակի հավասարակշռություն պահպանվում է.

Վիտամին H-ն ուժեղացնում է նաև B խմբի այլ վիտամինների ազդեցությունը, մասնավորապես և.

Կարևոր! Բիոտինը մի նյութ է, որի հիմնական խնդիրն է այն ազատել և մատակարարել այն սննդից, որը մենք օգտագործում ենք: Այս վիտամինը որևէ ազդեցություն չունի մեր հոգեկանի վրա, նրա պատասխանատվության ոլորտը միայն մեր մարմնում տեղի ունեցող ֆիզիկական գործընթացներն են.

Կոենզիմ R-ի վերը նշված գործառույթները հստակ ցույց են տալիս, որ այս նյութը հավասարապես անհրաժեշտ է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:

Երեխաների համար

Բիոտինի բնածին դեֆիցիտ ունեցող երեխաների մոտ ծնվելուց բառացիորեն մի քանի ամիս հետո սկսվում են մաշկի և մազերի հետ կապված լուրջ խնդիրներ, իսկ որոշ դեպքերում երեխան կարող է նույնիսկ մահանալ: Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է անհապաղ ուշադրություն դարձնել երեխայի մոտ վիտամին H-ի պակասի նշաններին:

Սովորաբար, երեխաները ստանում են անհրաժեշտ քանակությամբ բիոտին մոր կաթից կամ որպես բարձրորակ կաթի մի մաս, ուստի օբյեկտիվորեն դա տեղի է ունենում բավականին հազվադեպ:

Վիտամին H-ն մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին, ապահովում է փափուկ հյուսվածքների և մկանային համակարգի ձևավորումը և նպաստում էներգետիկ գործընթացների բնականոն ընթացքին։ Շատ կարևոր է, որ երեխայի օրգանիզմում այս բոլոր գործառույթները ճիշտ աշխատեն ծննդյան պահից, հակառակ դեպքում երեխան սկսում է հետ մնալ։ Բացի այդ, երեխաները բավականին հաճախ են տառապում մաշկաբանական տարբեր հիվանդություններից, որոնց կանխարգելման գործում կարևոր դեր է խաղում վիտամին B7-ը։

Մեծահասակների համար

Մեծահասակների մարմնում վերը նշված առաջադրանքներից բացի, ավելացվում է երիտասարդացում: Երեխաների համար դա այնքան էլ կարևոր չէ, բայց տարիքի հետ մարդը սկսում է այլ կերպ նայել եղունգների որակին. մաշկը դառնում է ավելի չոր, առաջանում են ծալքեր և եղունգները կեղևում ու կոտրվում են: Բիոտինը այս տհաճ պրոցեսների բնական կանխարգելումն է, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ ավելացվում է տարբեր կոսմետիկայի մեջ։

Դուք գիտեի՞ք։ Ներկայումս ակտիվ հետազոտություններ կան քաղցկեղի դեմ պայքարում բիոտինի օգտագործման վերաբերյալ: Գաղափարն այն է, որ օգտագործվի կոենզիմ R՝ ուռուցքին հատուկ ֆերմենտներ հասցնելու համար, որոնք պետք է խթանեն իմունոլոգիական հարձակումը նրա վրա ներսից՝ արգելափակելով նրա աճը և սպանելով քաղցկեղի բջիջները:

Մի բան էլ օգտակար հատկությունվիտամին H - կարգավորում է քրտնարտադրության գործընթացները:

Ցավոք, խնդիր կա. հակաբիոտիկների և այլոց ընդունումը. այս ամենը շատ արագ խաթարում է աղիքային միկրոֆլորան և, արդյունքում, հանգեցնում է վիտամին H-ի մակարդակի կտրուկ նվազմանը: Այդ իսկ պատճառով վերը նշվածը շատ հստակ արտացոլվում է մարդու արտաքինի վրա. Սա հատկապես նկատելի է դառնում տարիքի հետ. նման մարդիկ ունեն խեղճ մաշկ և տարիքից մեծ տեսք ունեն մազերը, նրանք տհաճ են նման խնդիրներից խուսափելու համար պետք է հոգ տանել ձեր երիտասարդության մասին և սննդակարգում ներառել ավելի շատ բիոտին պարունակող մթերքներ:

Ի՞նչ ապրանքներ են պարունակում այդ նյութը:

Բարեբախտաբար, այս նյութը բավականին տարածված է բնության մեջ, այն առկա է ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական մթերքներում, սակայն վերջիններիս մեջ այն դեռ ավելի շատ է։ Բայց վիտամին B-ն և H-ն ազատ վիճակում են, մինչդեռ կենդանական սննդի մեջ այն կապված է սպիտակուցի հետ։

Կարևոր! Խնդիրն այն է, որ ստացված բիոտինը սննդամթերք, - սա հենց այն չէ, ինչ մեզ պետք է: Մենք այս նյութը ստանում ենք երկու ճանապարհով՝ սննդի և մեր սեփական սինթեզի միջոցով։ Վերջին ուղղության համար շատ կարևոր է առողջ աղիքային միկրոֆլորան, բայց դա արդեն ապահովվում է, ի թիվս այլ բաների, ճիշտ սնվելու միջոցով։

Համացանցում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ տարբեր աղյուսակներ՝ բիոտին պարունակող սննդամթերքի ցանկով և 100 գ-ում դրա ճշգրիտ քանակի նշումով Մենք կներկայացնենք միայն որոշ տվյալներ (մսակերների համար):

Բույսերի մեջ վիտամին H-ի պարունակության ռեկորդակիրներն են.

• լոբի և սոյայի հատիկներ;
• չզտված և բրնձի թեփ, տարեկանի (ամբողջական ձավարեղեն);
• գունավոր և;
• լոլիկ;
• սպիտակ կաղամբ;
• չամիչ;
• գետնանուշ, նուշ,

Բիոտինի առավելագույն քանակությունը հայտնաբերվում է ցանկի առաջին երեք տողերում նշված մթերքներում, ապա դրա քանակը կտրուկ նվազում է։

Եթե ​​խոսենք ինչի մասին մսամթերքպարունակում է վիտամին H, այն հիմնականում.

• ենթամթերք (լյարդ, երիկամներ, սիրտ) - տավարի, խոզի, հորթի միս;
• հավի դեղնուց;
• սարդինա;
• սաղմոն;
• թփուտ;
• թռչնի և տավարի միս;
• (ամբողջական);
• ծովատառեխ;
• հորթի միս;
• գարեջրի խմորիչ.

Օրական պահանջը և նորմը

Մարդու օրգանիզմը քիչ բիոտինի կարիք ունի՝ օրական ընդամենը մի քանի միկրոգրամ: Միջինները, կախված տարիքից, ունեն հետևյալ տեսքը.

• նորածիններ և մինչև ութ ամսական երեխաներ - 5 մկգ;
• ութ ամսից մինչև մեկ տարի `6 մկգ;
• երեխաներ մեկից երեք տարեկան - 8 մկգ;
• երեքից ութ տարեկան երեխաներ `12 մկգ;
• ութից տասներեք տարեկան երեխաներ և դեռահասներ `20 մկգ;
• տասներեքից մինչև քսան տարի `25 մկգ;
• 21 տարի հետո՝ 30 մկգ։

Հետաքրքիր է, որ գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներին անհրաժեշտ է ավելի շատ վիտամին H, քան մարդկության ուժեղ կեսին: Դա պայմանավորված է կանանց և տղամարդկանց մարմնում գլյուկոզայի անհավասար քանակով: Այս նյութի բացակայության պատճառով կանայք հաճախ ընկնում են դեպրեսիայի մեջ և դառնում դյուրագրգիռ։

Այս ցուցանիշները շատ պայմանական են, օրինակ՝ կոնկրետ երեխայի համար բիոտինի օրական չափաբաժինը որոշում է մանկաբույժը, իսկ երբեմն այն կարող է լինել 10-15 մկգ արդեն կյանքի առաջին տարում։ Ընթացքում և օրական այս նյութի նորմը երբեմն ավելանում է մինչև 30-100 մկգ:

Մարդը պետք է օրական ավելի շատ կոենզիմ R ընդունի, եթե նրանք.

• զբաղված է կամ դժվար է ապրում
• ապրում է ցուրտ կլիմայական պայմաններում;
• աշխատում է վտանգավոր արդյունաբերություններում (հատկապես սնդիկի, մկնդեղի, ածխածնի միացությունների հետ շփման մեջ);
• տառապում է շաքարից;
• տեղափոխվել է
• տառապել է վարակիչ հիվանդությամբ;
• տառապում է նյարդային լարվածությունից.

Վիտամին H-ի անբավարարություն և ավելցուկ

Վիտամին H-ի դեֆիցիտը շատ տարածված չէ, իսկ դրա չափից մեծ դոզավորումը նույնիսկ ավելի քիչ է տարածված: Այնուամենայնիվ, այս պայմաններից մեկը շատ տհաճ ախտանիշներ ունի.

Պակասություն

Վիտամին H-ի պակասն առաջին հերթին ազդում է մաշկի և մազերի վիճակի վրա։ Մաշկը սկսում է թեփոտվել, կարող է առաջանալ սեբորեային դերմատիտ, մազերը թափվում են, և դրանց աճը դանդաղում է։

Դուք գիտեի՞ք։ Բիոտինի վիտամինի դեֆիցիտ է գրանցվել մարզիկների մոտ, ովքեր ավելանալու նպատակով մկանային զանգվածօգտագործվում է մեծ քանակությամբօհ հում ձու. Ինչպես նշվեց դեռևս անցյալ դարում լաբորատոր մկների վրա փորձերի ժամանակ, հում սպիտակուցը չեզոքացնում է վիտամին B7-ը։ Միևնույն ժամանակ, եթե ձուն եփում ես, սպիտակուցը կոագուլյացիայի է ենթարկվում, և նման բան չի լինում։

Նման պայմանների պատճառ կարող են լինել նաև աղիքային տարբեր անհավասարակշիռ և խանգարված միկրոֆլորան, որը խանգարում է այս նյութի սինթեզին։

Բացի մաշկային խանգարումներից, բիոտինի պակասը ազդում է նաև մարդու ընդհանուր վիճակի վրա։ Նրա մոտ առաջանում են այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են.

• անտարբերություն, ապատիա, քնկոտություն;
• ախորժակի կորուստ;
• սրտխառնոց, փսխում;
• մկանային ցավ;
• հիպոթենզիա;
• գունատություն;
• արյան շաքարի և խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում;
• արյան մեջ կարմիր արյան բջիջների մակարդակի նվազում;
• մաշկի զգայունության նվազում;
• անեմիա;
• լորձաթաղանթների և լեզվի բորբոքում.

Բիոտինի դեֆիցիտը հեշտությամբ ախտորոշվում է մեզի կլինիկական անալիզ անցկացնելով՝ դրանում գրանցվում է այս նյութի նվազեցված մակարդակ։

Սովորաբար վիտամինի աննշան անբավարարության դեպքում խնդիրը հեշտությամբ վերացվում է սննդակարգը շտկելու միջոցով։

Չափից մեծ դոզա

Բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ նյութեր, չափից մեծ դոզայի դեպքում, կարող են գրեթե ավելի շատ վնաս հասցնել մեր օրգանիզմին, քան սպառնում է դրանց պակասը։

Բարեբախտաբար, վիտամին B7-ը դրանցից չէ:

Գիտնականները բազմաթիվ ուսումնասիրություններ են անցկացրել ինչպես լաբորատոր կենդանիների, այնպես էլ կամավորների վրա, և պարզվել է, որ որևէ մեկի իսպառ բացակայություն կա: կողմնակի ազդեցություններընույնիսկ այն դեպքում, երբ բիոտինն ընդունվում է օրական դոզանից հազար անգամ ավելի մեծ ծավալներով: Որպես փորձ՝ կենդանիներին տրվել է նյութի մեկ անգամ ներերակային ներարկում 1 կգ քաշի համար 1 գ չափաբաժնով, և թունավորման նշաններ չեն առաջացել՝ աղիքային շարժունակություն, շնչառություն, շարժիչի գործառույթները, լյարդի և երիկամների աշխատանքը, նյութափոխանակությունը, արյան ճնշումը՝ ամեն ինչ մնաց նորմալ։

Փոխազդեցություն այլ նյութերի հետ

Մենք արդեն նշել ենք որոշ նյութեր, որոնք կարող են արգելափակել բիոտինի սինթեզը կամ արյան մեջ դրա կլանումը։ Սա ներառում է հում հավի սպիտակուցը, հակաբակտերիալ դեղամիջոցները, ալկոհոլը, ճարպային և քաղցր մթերքները: Նույն հատկություններն ունեն ծծումբ պարունակող դեղամիջոցները, ինչպես նաև հակաջղաձգային դեղամիջոցները (ի դեպ, նոպաները շատ հաճախ ուղեկցվում են մագնեզիումի անբավարարությամբ, և այս վիճակը շատ հաճախ, իր հերթին, առաջացնում է վիտամին B7-ի պակաս):

Մյուս կողմից, վիտամին H-ն ինքնին անհրաժեշտ է նորմալ գործունեությունըօրգանիզմում B վիտամիններ, ինչպես նաև վիտամին C:

Վիտամինային բիոտինի դեղատնային ձևեր

Վիտամին H-ի պակասը կարելի է փոխհատուցել ոչ միայն սննդի միջոցով, այլեւ ընդունելով բժշկական պարագաներայն պարունակող։ Այն վաճառվում է դեղատներում տարբեր ձևերով.

• տարբեր դեղաչափերի հաբեր;
• կաթիլներ;
• ամպուլներ (ներարկման կամ մաշկի մեջ քսելու համար);
• որպես համալիր վիտամինային պատրաստուկների մաս:

Հնարավոր վնաս և կողմնակի ազդեցություն

Վիտամին H-ն թունավոր չէ, և դրանից թունավորվելը գրեթե անհնար է, անկախ նրանից՝ այն մեր օրգանիզմ է մտնում բերանի միջոցով, թե այլ կերպ։ Կոֆերմենտի R-ը նույնպես չափազանց հազվադեպ երևույթ է (թեև երբեմն դա տեղի է ունենում):

Ինչպես ցանկացած ջրում լուծվող նյութ, բիոտինը նույնպես հեշտությամբ արտազատվում է օրգանիզմից կղանքով և մեզով։ Այդ իսկ պատճառով, նույնիսկ մեծ քանակությամբ, այս նյութն ի վիճակի չէ մեծ վնաս պատճառել։ Որոշ դեպքերում բիոտինային հիպերվիտամինոզը կարող է առաջացնել այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են.

• ավելացել է քրտինքը;
• միզելու հաճախակի ցանկություն;
• ալերգիկ ռեակցիա մաշկի վրա կարմրության կամ այլ ձևի տեսքով.
• աննորմալ արագ աճող եղունգները և մազերը:

Որպես կանոն, այս ախտանիշները անհետանում են առանց լրացուցիչ օգնության: Եվ այնուամենայնիվ, դրանից չի բխում, որ բիոտինային պատրաստուկները կարելի է ընդունել անվերահսկելի, առանց բժշկի խորհրդատվության և անսահմանափակ քանակությամբ։

Կծիկը փոքր է, բայց թանկ: Այս ասացվածքը չի կարող ավելի հարմար լինել վիտամին H-ի համար: «Երջանիկ լինելու համար», մեզ շատ քիչ է պետք, բայց եթե այս փոքր չափաբաժինը չտրամադրվի, կարող են շատ լուրջ խնդիրներ առաջանալ: Ճիշտ սնվեք, հոգ տանեք ձեր առողջության մասին և խուսափեք անբավարարությունից օգտակար նյութերքո մարմնում!

Բացվել է... երկու անգամ։ Առաջին անգամ 1901 թվականին էր, երբ նոր նյութը կոչվում էր բիոտին, «bios»-ից՝ «կյանք»: Երկրորդ անգամ այն ​​հայտնաբերվել է 1916 թվականին հավի ձվի շնորհիվ։ Կենսաբան Բեթեմանը սկսեց լաբորատոր առնետներին կերակրել թարմ ձվի սպիտակուցով: Բայց շուտով կենդանիների մազերը սկսեցին թափվել, ի հայտ եկան մաշկային հիվանդություններ, և մկանների ֆունկցիաները խաթարվեցին։ Եվ երբ խաշած դեղնուցը հայտնվեց առնետների սննդակարգում, նրանք նորից սկսեցին իրենց լավ զգալ։ Ձվի դեղնուցից հնարավոր եղավ ստանալ մի նյութ, որն անվանվել է վիտամին H՝ գերմանական «haut» բառի առաջին տառից հետո՝ «մաշկ»: Միայն որոշ ժամանակ անց հետազոտողները հասկացան, որ գործ ունեն նույն նյութի հետ։

Պատահական չէ, որ այս վիտամինն անվանվել է «մաշկ». բիոտինը պարունակում է ծծումբ, որն այն հասցնում է մաշկին, մազերին և եղունգներին։ Ծծումբը մասնակցում է կոլագենի սինթեզին՝ սպիտակուց, որը որոշում է ոչ միայն մաշկի կառուցվածքը, այլև ունի մաշկը աղտոտվածությունից պաշտպանելու հատկություն։ միջավայրըև նույնիսկ դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը:

Մազերի տեսքը կախված է նաև մարմնում բիոտինի մեկ այլ գործառույթից՝ այն օպտիմալացնում է ճարպաթթուների օգտագործումը մարմնում և վերահսկում ճարպային նյութափոխանակությունը: Եվ քանի որ վիտամին H-ի մոլեկուլների զգալի մասը հայտնաբերված է մաշկի և մազի բջիջներում, այն բնականաբար ազդում է մաշկի ճարպային պարունակության վրա, այդ թվում՝ գլխի վրա։

Վիտամին H-ի պակասը անմիջապես ազդում է տեսքըսկսվում է սեբորեան, խախտվում է ճարպագեղձերի աշխատանքը, մաշկը գունատվում է, կեղևները, եղունգները փխրուն են, հայտնվում է թեփ, մազերը բթանում և սկսում են թափվել։ Այս ախտանիշները ներառում են անտարբերություն և քնկոտություն, ախորժակի կորուստ, սրտխառնոց, երբեմն փսխում, լեզվի այտուցվածություն, մկանային ցավ և անեմիա:

Դիետիկ բիոտինային հիպովիտամինոզը առաջանում է մեծ քանակությամբ հումքի օգտագործումից ձվի սպիտակուցներ, որոնք պարունակում են հատուկ նյութ՝ ավիդին։ Այն միանում է աղիներում բիոտինին և վիտամին H-ին դարձնում անհասանելի կլանման համար:

Օրգանիզմի բիոտինի սպառումը հնարավոր է անացիդի, աղիքային հիվանդությունների, հակաբիոտիկների և սուլֆոնամիդների ընդունումից աղիքային միկրոֆլորայի արգելակման դեպքում:

Վիտամին H-ի անբավարարությունը բուժելու համար շատ դեպքերում բավական է սննդակարգից հեռացնել հումքի սպիտակուցները և դրան ավելացնել բիոտինով հարուստ մթերքներ։ Դրանք ներառում են լյարդ, երիկամներ, ձվի դեղնուց, կաթ, խմորիչ, կաթնաշոռ, ֆետա պանիր և պանիր: Վիտամին H կա նաև բանջարեղենում (կարմիր ճակնդեղ, կաղամբ, սպանախ, պարտեզի ելակ) և հատիկաընդեղենը։

Որոշ հետազոտողներ պնդում են, որ բիոտինը նաև խթանում է մազերի աճը և դադարեցնում մազաթափությունը, օրինակ՝ ճաղատ տղամարդկանց մոտ։ Անշուշտ, մենք խոսում ենքբիոտինի պակասի հետևանքով առաջացած մազաթափության, և ոչ թե տղամարդու ճաղատության մասին, որը հորմոնալ բնույթ ունի։

Երբ զուգակցվում է օգտակար բակտերիաների հավելումների հետ, բիոտինը կարող է օգտակար լինել նորածինների սեբորեային պայմանների բուժման համար: Այս հիվանդության «մեծահասակների» տարբերակը ավելի դժվար է բուժել և պահանջում է ինտեգրված մոտեցում, որը ներառում է ոչ միայն բիոտին, այլև B վիտամիններ, ինչպես նաև էական ճարպաթթուներ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են ցինկը:

Հոգնածություն, նյարդայնություն, դյուրագրգռություն;

Չափազանց չոր կամ յուղոտ մաշկ;

թեփ;

Մկանային ցավ;

Բերանի և կոկորդի լորձաթաղանթների մոխրագույն գույնը;

Բարձր խոլեստերին և արյան շաքար;

Մոխրագույն մաշկի երանգ:

Որքա՞ն բիոտին է ձեզ անհրաժեշտ:

Առողջ աղիքային ֆլորան մեծ նշանակություն ունի օրգանիզմում բիոտինի առկայության համար. բիոտինը սինթեզվում է նաև աղիքային միկրոբների կողմից։

Մեծահասակների համար ֆիզիոլոգիական կարիքը օրական 50 մկգ է:

Երեխաների համար՝ օրական 10-ից 50 մկգ՝ կախված տարիքից: ժամը նորմալ շահագործումաղիքները բավական են.

լավ սննդային հավելումներբիոտին պարունակող են գարեջրի խմորիչը, մելասը, թեփը և ձկան յուղ, որտեղ կենսաբանական ակտիվ նյութերը պարունակվում են խտացված տեսքով։

Առաջնորդներ ըստ բիոտինի պարունակության (մգ/100 գ արտադրանք).

• տավարի լյարդ – 98,0;
• տավարի սիրտ և երիկամներ – 88,0;
• ձվի դեղնուց - 54,0;
• խմորիչ - 30.0;
• ընկույզ – 37,0;
• գետնանուշ - 31,0;
• վարսակի ալյուր և «Հերկուլես» - 20.0;
• ոլոռ - 19,0;
• կաթի փոշի – 15,3;
• հավ, ձողաձուկ – 10,0;
• տավարի ուղեղ և թոքեր – 6,1–5,9;
• կանաչ ոլոռ – 5,30 կաթնաշոռ, ֆետա – 5,10;

«Ուժեղ միջին գյուղացիներ».

• պարտեզի ելակ, սերուցք, թթվասեր – 4,0–3,60;
• կեֆիր, կաթնաշոռ կաթ, բրնձի շիլա – 3,5;
• խտացրած կաթ – 3,3;
• տավարի միս - 3,25;
• կարագ - 3,0;
• կարմիր կաղամբ - 2,9;
• Հոլանդական պանիր – 2,3 հատ, խաղող – 1,5;

«Օտարներ».

• լոլիկ, նարինջ - 1,0;
• սոխ, վարունգ, կանաչ սոխ, հազար, գազար – 0,9–0,6;
• դեղձ, խնձոր, ծիրան – 0,40–0,27;
• սպիտակ կաղամբ, սպանախ, կարտոֆիլ, տանձ - 0,05 թթու կաղամբ;

Բիոտինի առողջության կարևորությունը

Գործողության շրջանակը.

Արյան շաքարի մակարդակը;

Մաշկ, մազերը, եղունգները;

Ածխաջրերի նյութափոխանակություն;

ճարպային նյութափոխանակություն;

Մկանային բջիջներ;

Էներգիա նյարդային բջիջների և ուղեղի համար:

Մարսողության ընթացքում վիտամինն ազատվում է սննդի մեջ պարունակվող սպիտակուցներից և մտնում արյուն։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է նաև ինքնուրույն սինթեզվել աղիքներում։ Դրա մեջ ներգրավված է հատուկ ֆերմենտ՝ բիոտինիդազը։ Վիտամին H-ն շատ բազմակողմանի կենսաակտիվ նյութ է և օգտագործվում է մարմնի գրեթե բոլոր մասերում: Մենք արդեն խոսել ենք մաշկի, մազերի և եղունգների համար դրա դերի մասին։ Բայց բիոտինը նույնքան կարևոր խնդիր ունի ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ՝ նրա փոխազդեցությունը ենթաստամոքսային գեղձի հորմոնի ինսուլինի հետ: Բացի այդ, վիտամին H-ն ներգրավված է գլյուկոկինազի արտադրության մեջ՝ մի նյութ, որը գլյուկոզան «մղում» է նյութափոխանակության մեջ:

Գլյուկոկինազը արտադրվում է լյարդում, սա հատկապես կարևոր է դիաբետիկների համար, ովքեր ունեն լյարդի գլյուկոկինազի ցածր մակարդակ:

Նյարդային համակարգին աջակցելու համար (և ուղեղի բջիջները և ամբողջ նյարդային համակարգը սնվում են գլյուկոզայով), արյան շաքարը պետք է մշտապես մնա որոշակի մակարդակի վրա՝ 70-ից մինչև 110 մգ գլյուկոզա մեկ դեկիլիտրի համար առավոտյան քնելուց հետո և 120-ից մինչև 120 մգ: 140 մգ/դլ ուտելուց հետո։

Երբ արյան շաքարը նվազում է, զգացվում է գրգռվածություն, հոգնածություն, անքնություն և այլ տհաճ ախտանիշներ։ Կարող է սկսվել դեպրեսիվ վիճակ։

Ցավոք սրտի, շաքարի շատ քիչ քանակությունը՝ հիպոգլիկեմիան, բավականին տարածված երեւույթ է: Ըստ որոշ տվյալների՝ յուրաքանչյուր երկրորդ մարդ տառապում է հիպոգլիկեմիայից։ Հետևաբար, բիոտինի առկայությունը մարդու սննդակարգում այնքան անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության և արյան մեջ շաքարի մակարդակի կայուն պահպանման համար: Բիոտինային հավելումները կարող են զգալիորեն բարելավել գլյուկոզայի նյութափոխանակությունը դիաբետիկ հիվանդների մոտ:

Գիտնականները հաշվարկել են, որ շատ այլ նյութերի հետ փոխազդեցության դեպքում բիոտինը անհրաժեշտ է ինը ֆերմենտային համակարգերի աշխատանքի համար։

Բիոտինը նաև զգալի դեր է խաղում գլիկոգենների՝ լյարդում և մկաններում կուտակված ածխաջրերի սինթեզում, ինչպես նաև այդ պաշարների կլանման գործում։ Բիոտինը նաև անհրաժեշտ է հեմոգլոբինի սինթեզի համար և նաև օգնում է սպիտակուցի կլանմանը։

Նյութափոխանակության մեջ բիոտինը B խմբի այլ վիտամինների կարևոր գործընկերն է և դաշնակիցը (օրինակ՝ ֆոլաթթուներ և պանտոտենաթթուներ և վիտամին B12):

Վիտամին H-ն նաև մասնակցում է ճարպաթթուների քայքայմանը և ճարպերի այրմանը:

Նշում

Վիտամին H-ն դիմացկուն է ջերմության, ալկալիների, թթուների և օդի թթվածնի նկատմամբ։

Բիոտինը անհրաժեշտ է նիկոտինաթթվի նյութափոխանակության համար (), ունի ինսուլինանման ակտիվություն (նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը), կանխում է ճաղատությունը և գորշությունը, թեթևացնում է մկանային ցավը, նվազեցնում է էկզեմայի և դերմատիտի ծանրությունը և անհրաժեշտ է ասկորբինաթթվի սինթեզի համար։ .

Օրգանիզմի բիոտինի մատակարարման համար առանձնահատուկ նշանակություն ունի առողջ աղիքային ֆլորան, որն արտադրում է բավարար քանակությամբ վիտամին H:

Հում ձվի սպիտակուցը պարունակում է մի նյութ, որը կոչվում է ավիդին: Այս նյութը՝ բիոտինային հակավիտամինը, կապում է վիտամին H-ին և կանխում բիոտինի ներծծումը արյան մեջ։ Հետևաբար, նպատակահարմար չէ վիտամին H-ի հավելումների ընդունումը համատեղել հում ձու ուտելու հետ:

Ալկոհոլը թուլացնում է բիոտին կլանելու ունակությունը։

Հակաբիոտիկները մեծացնում են բիոտինի կարիքը, քանի որ դրանք ոչնչացնում են աղիքային բակտերիաները, որոնք արտադրում են վիտամին H:

Եթե ​​դուք սիրում եք «մարզական» նախաճաշեր կամ ուտում եք մեծ քանակությամբ հում ձու, դուք պետք է լրացուցիչ բիոտին ընդունեք:

Որոշ հետազոտությունների համաձայն՝ նորածինները կարող են բիոտինի պակաս ունենալ, ինչի պատճառով էլ 2-3 ամսականում երեխաները կարող են զարգանալ. բորբոքային պրոցեսներմաշկի կամ մազերի կորուստ, ներառյալ թարթիչները և հոնքերը: Այս դեպքում մասնագետի կողմից հետազոտվելուց հետո խորհուրդ է տրվում բիոտին։