Լոբին շատ առողջարար և համեղ մթերք է, որից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ հրաշալի ուտեստներ։ Ճիշտ է, հարկ է գիտակցել, որ լոբիից ճաշատեսակները այնքան հաճախ չեն պատրաստվում, որքան մյուս ապրանքներից, քանի որ որպեսզի լոբիները բացահայտեն իրենց բոլոր առավելությունները «իր ողջ փառքով», դրանք պատրաստելիս պետք է պահպանվեն որոշ նրբերանգներ: Օրինակ՝ լոբիները եփելուց առաջ թրջում են պահանջում։ Իսկ որպեսզի լոբին իսկապես համեղ դառնա, հարկավոր է այն եռացնել շատ թույլ կրակի վրա, և դրանք պետք է եփվեն վառարանի վրա դնելուց ոչ շուտ, քան 30 րոպե հետո։ Եռալուց հետո լոբին պետք է եփել միջին ջերմության վրա, թույլ եփ գալ։ Այսօր հրավիրում ենք պատրաստել լոբի շիլա։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց համեղ և առողջարար։
Բաղադրիչների ցանկ
- լոբի - 250 գ
- ջուր - 500 մլ
- հացի փշրանքներ- 1 ճ.գ. գդալ
- թթվասեր - 50 մլ
- մաղադանոս - ըստ ճաշակի
- աղ - ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ- տապակելու համար
Խոհարարության մեթոդ
Լոբիները լվանալ և լցնել սառը ջուր. Թողնել 10 ժամ թրմվի։ Այնուհետև նորից լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և լցնել մաքուր ջուր. Տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև եռա և եփեք մինչև լոբին փափկի։ Լոբիից ջուրը լցնել առանձին տարայի մեջ։
Լոբիները մսաղացով մանրացնել, մեջը լցնել 500 մլ արգանակ, ավելացնել թթվասերն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել և մի փոքր տաքացնել։
Տապակել կոտրիչները բուսական յուղև խառնել տաքացրած լոբով։ Շիլան դնել ափսեների վրա, զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել։
Լոբի շիլա պատրաստ է!
Ոչ շատ արագ, բայց շատ պարզ բաղադրատոմս նիհար շիլա պատրաստելու համար։ Առավելագույնը մեծ թվովժամանակ կպահանջվի թրջել լոբիները, բայց դա կարելի է անել նախապես, հենց որ նախատեսում եք պատրաստել այս պարզ և համեղ շիլա. Եվ հետո ամեն ինչ շատ պարզ է. Լոբին պետք է եփել մինչև փափկի, իսկ սոխը՝ առանձին տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետեւ լոբին խառնել սոխի հետ, լավ տրորել, շիլան համեմել համեմունքներով եւ կարող եք վայելել։ Այս շիլան շատ գոհացուցիչ է, քանի որ այն հարուստ է սպիտակուցներով և շատ օգտակար է, քանի որ լոբին շատ է պարունակում օգտակար նյութերև վիտամիններ։ Հրաշալի բաղադրատոմս Պահքի սեղան, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։
Բաղադրիչների ցանկ
- լոբի - 450 գ
- սոխ - 1 հատ.
- աղացած սև պղպեղ- համտեսել
- աղ - ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ- տապակելու համար
Խոհարարության մեթոդ
Լոբիները մանրակրկիտ լվացեք և ծածկեք ջրով։ Թողեք 4 ժամ, ապա քամեք ջուրը, նորից ողողեք լոբին և ավելացրեք թարմ ջուր։ Լոբին տաքացրեք մինչև եռա, նվազեցրեք կրակը և եփեք մինչև փափկի, 2 ժամ:
Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք սոխը։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել սոխը։ Տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն գույնը: Լոբի ջուրը քամել և խառնել տապակած սոխի հետ։ Ավելացնել աղ և մանրացնել մինչև հարթ լինի: Վերադառնալ վառարան, ավելացնել պղպեղ և տաքացնել:
Լոբի շիլա պատրաստ է!
Լոբի շիլահարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B6 - 11,3%, կալիում - 11%, սիլիցիում - 76,7%, ֆոսֆոր - 15%, կոբալտ - 46,8%, մանգան - 16,8%, պղինձ - 14 ,5%, մոլիբդեն - 14,1% , սելեն՝ 11,3%
Որո՞նք են լոբի շիլայի առավելությունները:
- Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական հատվածում արգելակման և գրգռման գործընթացներին նյարդային համակարգԱմինաթթուների փոխակերպման ժամանակ տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությունը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը՝ պահպանելով արյան մեջ հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը։ Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ և խանգարումով մաշկը, հոմոցիստեյնեմիայի զարգացում, անեմիա։
- Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների անցկացման և ճնշումը կարգավորելու գործընթացներին։
- Սիլիկոններառված է որպես կառուցվածքային բաղադրիչմտնում է գլիկոզամինոգլիկանների բաղադրության մեջ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռություն, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար։ Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի և ռախիտի:
- Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մանգանմասնակցում է ոսկրերի ձևավորմանը և շարակցական հյուսվածք, ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մի մասն է. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է դանդաղ աճով, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով և փխրունության աճով ոսկրային հյուսվածք, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներ.
- Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքներին թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Պակասությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ։
- Մոլիբդենկոֆակտոր է բազմաթիվ ֆերմենտների համար, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։
Ամբողջական ուղեցույցամենաշատը առողջ ապրանքներկարող եք նայել հավելվածում
