Ո՞րն է «աստղ» պտղի անունը: Ասիայի էկզոտիկ պտուղները `լուսանկարներ, անուններ, նկարագրություններ Բոլոր դեղին պտուղները

«Պտուղ» տերմինը հայտնվել է 1705 թվականին և այդ ժամանակվանից նշանակում է ծառերի, թփերի ուտելի կամ անուտելի պտուղներ (նախկինում բույսերի բոլոր պտուղները կոչվում էին բանջարեղեն): Ապրանքը մարդու դիետայի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, քանի որ, կախված տեսակից, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր: Ըստ մոտավոր հաշվարկների, մոլորակի վրա կա մի փոքր ավելի քան 2000 պտուղ:

Ծիրանագույն

Փոքր ծառ կամ մեծ թուփ ՝ լայն կլորացված պսակով: Նրա կարմրաշագանակագույն կամ շագանակագույն-ձիթապտղի, փայլուն, մերկ կադրերը, հաճախ տեղերում (բայց ոչ ամբողջությամբ) ծածկված մոխրագույն թաղանթով, շատ էլեգանտ են, բողբոջում են 2-3 կողք կողքի: Շատ դեկորատիվ ծաղկման ժամանակ `զարդարված բազմաթիվ մեծ սպիտակ կամ գունատ վարդագույն ծաղիկներով, մուգ կարմիր թեքված սեպալներով: Պտղաբերման պահին ծիրանը ոչ պակաս գեղեցիկ է, զարդարված թավշյա թմբիրով, հաճախ կարմրավուն, քաղցր, կլորացված պտուղներով ՝ մինչև 3 սմ տրամագծով երկայնական ակոսով: Theառը սիրում է լույսը և լավ է հանդուրժում երաշտը, ապրում է մինչև 50 տարի կամ ավելի:

Ավոկադո

Ավոկադոյի նկատմամբ հետաքրքրությունը կայուն աճում է վերջին տարիները, բայց դեռ քչերը գիտեն, որ կան սորտեր, որոնց պտուղներն ավելի շատ նման են շշերի դդմի, կան սև, բշտիկավոր, օվալաձև և հսկայական գնդաձև ավոկադո: Ավելին, այս սորտերից մի քանիսը միմյանցից երեք անգամ տարբերվում են քիմիական կազմի մի շարք կարևոր ցուցանիշներով: Այնուամենայնիվ, ճիշտ ընտրված սորտերի օգնությամբ աշխարհի տարբեր մասերում մարդիկ հոգ են տանում մաշկի վիճակի, մազերի առողջության մասին, բուժում են աթերոսկլերոզը, թեթևացնում արթրիտի ախտանիշները և նորմալացնում նյարդային համակարգի աշխատանքը:

Բալի սալոր

Ուժեղ փշոտ, ճյուղավորված, բազմածառեր, երբեմն ՝ թփեր, դարչնագույն-կանաչ բարակ կադրերով ՝ 3-10 մետր բարձրությամբ: Բալի սալորի ծաղիկները սպիտակ կամ վարդագույն են, միայնակ: Omsաղկում է մայիսի սկզբին: Բալի սալորի պտուղները հասունանում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին: Գերազանց մեղրի բույս ​​և հիմք սալորի համար:

Արքայախնձոր

Բոլորին է հայտնի, որ քաղցր հասած արքայախնձորը ավելացվում է աղցաններին, յոգուրտներին և կարկանդակներին: Քիչ մարդիկ գիտեն, որ արքայախնձորը կարելի է խմորել և եփել կաղամբով ապուրի մեջ: Նույնիսկ ավելի քիչ - լսել եմ, որ արքայախնձորի տերևներն օգտագործվում են թեթև և դիմացկուն կաշվից փոխարինող, գործվածքների նոր տեսակներ ՝ նանոներ, որոնք դարձել են պլաստիկին այլընտրանք: Եվ շատ քչերը գիտեն, որ այսօր գիտնականները, արքայախնձորի մեջ պարունակվող բրոմելային ֆերմենտի օգնությամբ, շնչառական հիվանդությունների, անգինա պեկտորի, իշեմիայի բուժման նոր ուղիներ են գտնում, ինչպես նաև ակտիվորեն ուսումնասիրում են ֆերմենտի ներուժը քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարում: .

Աննոնա (գուանաբանա)

Բնական պայմաններում ծառը հասնում է 6 մ բարձրության, սենյակում այն ​​շատ ավելի ցածր է: Ի տարբերություն մյուսների, անոնան մշտադալար ծառ է: Տերևները ձվաձև կամ երկարավուն են, փայլուն, կաշվե, մուգ կանաչ, մինչև 15 սմ երկարություն: Նրանք ունեն մի փոքր կծու հոտ, հատկապես նկատելի է շփման ժամանակ: Flowersաղիկները անուշահոտ են, մեծ (մինչև 4,5 սմ տրամագծով), բաղկացած են երեք դեղին -կանաչ մսոտ արտաքին թերթերից և երեք գունատ դեղին ներքինից, կարող են հայտնվել տարբեր վայրերում ՝ միջքաղաքի, ճյուղերի և փոքր ճյուղերի վրա: Flowաղիկները երբեք լիովին չեն բացվում: Գուանաբանայի պտուղները օվալաձև կամ սրտաձև են, հաճախ անկանոն ձևով, մինչև 30 սմ երկարությամբ, 15 սմ տրամագծով և քաշով մինչև 3 կգ, մուգ կանաչ գույնով, հասունանալիս դրանք դառնում են դեղնականաչավուն:

Նարնջագույն

Օ օգտակար հատկություններԿան բազմաթիվ լեգենդներ նարնջի մասին, որոնցից մի քանիսը, սակայն, ոչնչով չեն հաստատվում: Օրինակ, ոմանք կարծում են, որ նարինջը խախտում է վիտամին C- ի պարունակության բոլոր ռեկորդները, թեև իրականում այս պարամետրով այն այլ ցիտրուսային մրգերի մեջ առանձնանում է: Մյուսները կարծում են, որ նարնջի պտուղները (կամ թարմ քամած հյութը) կարող են արդյունավետորեն այրել ճարպը և ապահովել քաշի կորուստ դիետաներում: Սա նույնպես ամբողջովին ճիշտ չէ:

Բանան

Բանանն ունի հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակաալերգիկ հատկություններ: Բանանի բաղադրիչների (դոպամին, սերոտոնին, ադրենալին և նորեֆինեֆրին) օգնությամբ նրանք բուժում են աթերոսկլերոզը, հիպերտոնիան, բարձրացնում լյարդի ֆերմենտի ակտիվությունը, թեթևացնում ցնցումները, իսկ բանանի փոքր չափաբաժինները բարձրացնում են սերմի որակը և քանակը: Հիմնական բանը բանանի դիետան չարաշահելն է, որպեսզի հակառակ էֆեկտը չստանա, ինչպես նաև ավելորդ քաշի և երակների վարիկոզ երակների հետ խնդիրներ չառաջացնեն:

Բերգամոտ

Բերգամոտը ցիտրուսների ցեղի արհեստականորեն բուծված հիբրիդային տեսակ է: Բույսը ստացվել է նարինջը և կիտրոնը հատելով: Բերգամոտի կեղևը պարունակում է արժեքավոր եթերային յուղեր, որոնք օգտագործվում են կոսմետիկայի և օծանելիքի արդյունաբերության մեջ, ինչպես նաև բժշկության մեջ:

Գրեյպֆրուտ

Գրեյպֆրուտ (անգլ. խաղողեւ միրգ- խաղող և պտուղ) ցիտրուսային դեղին-նարնջագույն պտուղ է, որը աճում է մերձարևադարձային կլիմայական լայնություններում: Գրեյպֆրուտը աճում է համանուն մշտադալար ծառի վրա ՝ հասնելով 13-15 մ բարձրության: Հասուն պտուղը 15 սմ-ից ոչ ավելի տրամագիծ ունի: Արտաքին նշանների համաձայն, գրեյպֆրուտը ամենամեծ նմանությունն ունի նարինջի հետ, բայց դրա միջուկն ավելի շատ է թթու, իսկ ներքին սպիտակ երակները դառը են: Շատ գիտնականներ կարծում են, որ գրեյպֆրուտը ծագել է Հնդկաստանում `պոմելոյի և նարնջի բնական հիբրիդացման արդյունքում:

Տանձ

Սա մշակության բազմահազարամյա պատմություն ունեցող պտղատու բույս ​​է, որը գրեթե ամբողջ այս ընթացքում պայքարում է իր մերձավոր ազգականից ՝ խնձորից ոչ վատ լինելու իրավունքի համար: Եվ տանձը իսկապես ավելի վատ չէ: Կալիումը, հակաօքսիդանտները, կոշտ սննդային մանրաթելերը, ավելի քիչ մրգաթթուները, մանրաթելերի հետ կապված «թեթև» շաքարները և այլ օգտակար նյութեր այս պտուղը դարձնում են և՛ համեղ, և՛ առողջ, իսկ որոշ դեպքերում ՝ նաև բուժիչ: Օրինակ, փորձնականորեն ապացուցված է, որ տանձը նվազեցնում է 2 -րդ տիպի շաքարախտի ռիսկերը և կանխում կաթվածները:

Գուավա

Մինչև 3-4 մ բարձրություն ունեցող փոքրիկ մշտադալար ծառ, պատկանում է մրտենու ընտանիքին, լավ է հանդուրժում երաշտը: Bloաղկում է տարին մեկ կամ երկու անգամ: Այն տալիս է մեկ հիմնական բերք `մինչև 100 կգ մեկ ծառի համար և 2-4 լրացուցիչ, շատ ավելի փոքր բերք: Գուավան հասունանում է ծաղկումից իննսուն հարյուր հիսուն օր հետո: Պտղի ձևն ու չափը չափազանց փոփոխական են: Գուավան նման է կանաչ կամ խիտ ուռուցիկ խնձորի դեղին գույն... Գուավայի պտուղները կլոր և տանձաձև են, վառ դեղին, կարմրավուն կամ կանաչ բարակ մաշկով: Մշակված սորտերի պտուղների զանգվածը 70-ից 160 գ է, պտղի երկարությունը `4-ից 6,5 սմ, տրամագիծը` 4,8-7,2 սմ: Հեքսահիդրոքսիդիֆենիկ թթվի և արաբինոզայի էստերի պարունակության պատճառով անհաս պտուղներն ունեն շատ թթու համ, որը անհետանում է հասած պտուղների մեջ:

Jackեքֆրուտ

Թթի ընտանիքի բույս, հացահատիկի մերձավոր ազգական: Jackfruit- ը Բանգլադեշի ազգային պտուղն է: Jackեքֆրուտի պտուղները ծառերի վրա աճող ամենամեծ ուտելի պտուղներն են ՝ 20-90 սմ երկարությամբ և մինչև 20 սմ տրամագծով, դրանք կշռում են մինչև 34 կգ: Նրանց հաստ մաշկը ծածկված է բազմաթիվ կոնաձև ելուստներով: Երիտասարդ պտուղները կանաչ են, հասունանալիս դառնում են կանաչ-դեղնավուն կամ դարչնագույն-դեղին, իսկ կտկտոցների ժամանակ արտանետում են խոռոչ ձայն (չհասած պտուղները խուլ են): Ներքին մասում պտուղը բաժանված է խոշոր բլթակների, որոնք պարունակում են հյութալի փափուկ մանրաթելերից կազմված դեղին անուշաբույր քաղցր միջուկ: Յուրաքանչյուր կտոր պարունակում է մեկ բավական երկարավուն սպիտակ սերմ ՝ 2-3 սմ երկարությամբ: jackեկի պտղի կտրված պտուղն ունի հաճելի հատուկ հոտ, որը մի փոքր հիշեցնում է բանան և արքայախնձոր:

Վիշապի պտուղ (պիտահայա)

Արտասովոր պտուղ: Ներկայումս այն աճեցվում է Մեքսիկայի հարավում, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի որոշ երկրներում, Վիետնամում, ինչպես նաև Իսրայելում (Նեգև անապատում): Կախված տեսակից ՝ պիտայայի պտղի չափը, մարմնի գույնը (սպիտակ, վարդագույն, մանուշակագույն), մաշկի գույնը (դեղինից նարնջագույն, կարմիրից մանուշակագույն) և մակերեսի հյուսվածքը պտուղը (փոքր աճերով, բարակ գունավոր թեփուկներով) տարբերվում են: Վիշապի պտղի մարմինը միշտ լցված է փոքր սև սերմերով, որոնք սովորաբար մաքրվում են:

Դուրյան

Դուրյանն այնքան զզվելի հոտ ունի, որ դժվար թե դրանով ձեզ թույլ տան հասարակական վայր: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հաղթահարեք զզվանքը կամ պարզապես փակեք ձեր քիթը և ճաշակեք հյութալի միջուկը, անմիջապես կհասկանաք, թե որտեղից է ծագել պտուղների թագավոր հասկացությունը:

Կարամբոլա

Մշտադալար, դանդաղ աճող ծառ ՝ 5 մ բարձրությամբ, թեքված ճյուղերով և խիտ բարձր ճյուղավորված կլորացված պսակով կամ թփով: Տերևները փափուկ են, մուգ կանաչ, վերևում ՝ հարթ, իսկ ներքևում ՝ սպիտակավուն թանձրուկով: Տերևները լուսազգայուն են և հավաքվում են գիշերը: Flowersաղիկները փոքր վարդագույն կամ մանուշակագույն-կարմիր են: Կարամբոլայի պտուղները մսոտ են, փխրուն և հյութալի, թեթևակի կծու, զանգվածային շերտավոր աճերով, չափսերով ՝ հավի ձվից մինչև մեծ նարինջ: Կարամբոլայի հասած պտուղներն ունեն սաթ-դեղին կամ ոսկեգույն դեղին գույն: Նրանք անսովոր են իրենց ձևով. Նրանք նման են շերտավոր օդագնացության:

Կիվի

Խոտաբույս ​​որթատունկը Actinidia chinensis- ը և դրա պտուղները կանաչ մսով և շագանակագույն մաշկով հատապտուղներ են ՝ ծածկված բարակ մազերով: Կիվիի պատմությունը բավականին անսովոր է: Միհութաո անունով սողունի ծննդավայրը, որը դարձավ կիվիի նախահայրը, Չինաստանն է:

Կլեմենտինես

Կլեմենտին կամ Citrus clementinaՏանգիերոյի սորտերից է: Այն նարնջի և մանդարինի հիբրիդ է: Այն ստեղծվել է դեռևս 1902 թվականին ՝ հայր Կլեմենի կողմից, որը ոչ միայն քահանա էր, այլև հիանալի բուծող: Պտղի ձևը նույնն է, ինչ մանդարինինը, բայց շատ ավելի քաղցր:

Կումկվատ

կետ. ոսկե նարնջագույն
Մշտադալար բույսի ցիտրուսային ընտանիքի դեղին-նարնջագույն արեւադարձային պտուղ: Այս պտուղը նաև այլ անուններ ունի ՝ քինքան և ֆորտունելլա: Արտաքինից, կումկվատը նման է շատ փոքր օվալաձև նարնջի: Այն հասնում է առավելագույնը 5 սմ երկարության և 4 սմ լայնության: Պտուղը ամբողջությամբ սպառվում է կեղևով: Պտղի համը շատ մոտ է թթու մանդարինին, բայց միևնույն ժամանակ կեղևն ունի քաղցր տտիպ համ: Կումկուատը բնիկ է Չինաստանի հարավային մասում:

Կրաքարի

Լայմը Հնդկաստանի բնիկ ցիտրուսային բույսի պտուղն է, գենետիկորեն նման է կիտրոնին:
Կրաքարը փոքր ծառ է կամ թուփ ՝ 1,5 -ից 5,0 մ բարձրությամբ: Պսակը խիտ է, ճյուղերը ծածկված են կարճ փշերով: Axաղկաբույլերը ՝ առանցքային, 1-7 ծաղիկներով, հեռավոր ծաղկում: Կրաքարի պտուղները փոքր են `3,5-6 սմ տրամագծով, ձվաձև, կրաքարի միջուկը կանաչավուն է, հյութալի, շատ թթու: Կեղևը կանաչ է, դեղնավուն-կանաչ կամ դեղին, լիովին հասունանալիս ՝ շատ բարակ:

Կիտրոն

Թեև կիտրոնը ժողովրդականորեն համարվում է վիտամին C- ի քանակով ռեկորդակիր, իրականում, ասկորբինաթթվի պարունակությամբ, այն այլ ցիտրուսային մրգերի մեջ առանձնանում է և նույնիսկ հետ է մնում իր որոշ «եղբայրներից»: Բայց դա չի դարձնում անարժեք ապրանք: Ավանդական բժշկությունը կիտրոնը ներառում է «հազար հիվանդությունների» դեղերի բաղադրատոմսերում ՝ սեբորեայից և արթրիտից մինչև փորկապություն և տուբերկուլյոզ: Իսկ գիտական ​​հետազոտություններն ուղղված են կիտրոնի ներուժի օգտագործմանը թերապիայի մեջ `վերականգնելու լյարդի աշխատանքը, նվազեցնելու« վատ »խոլեստերինը և արյան ճնշումը:

Լիչի

լատ Litchi chinensis- չինական սալոր
Փոքր քաղցր և թթու պտուղ ՝ կեղևոտ կեղևով: Պտուղը աճում է մշտադալար արեւադարձային ծառերի վրա, որոնց բարձրությունը հասնում է 10-30 մետրի: Հայրենիքը Չինաստանն է: Պտուղը ձվաձեւ է կամ կլոր ձև 2,5-4 սմ տրամագծով: Հասած պտուղն ունի խիտ կարմիր կեղև `մեծ թվով սուր պալարներով: Սննդի համար օգտագործվում է միայն պտղի միջուկը, որն ունի դոնդողանման կառուցվածք, իսկ գույնով ու համով նման է կեղևավորված սպիտակ խաղողի: Պուլպայի ներսում ձվաձև դարչնագույն ոսկոր է: Լիչի հիմնական բերքը մայիս-հունիս ամիսներին է:

Լոնգան (Լամ Յայ)

Մշտադալար լոնգան ծառի պտուղը հայտնաբերվել է Չինաստանում, Թայվանում, Վիետնամում և Ինդոնեզիայում:
Լոնգանի հյութալի միջուկն ունի քաղցր, շատ անուշաբույր, նեֆելիումի համ, յուրահատուկ երանգով: Պտղի կոշտ, անուտելի արտաքին կեղևը տատանվում է գույնի ՝ բծավոր դեղնավունից մինչև կարմրավուն: Ինչպես չինական լորենին, այնպես էլ լոնգանի պտուղը պարունակում է կարծր, մուգ կարմիր կամ սև սերմ:

Մանգո

Մարգոյի մշտադալար ծառը ունի 10 - 45 մ բարձրություն, ծառի պսակը հասնում է 10 մ շառավղի:
Նոր տերևները աճում են դեղնավուն-վարդագույն գույնով, բայց արագ դառնում են մուգ կանաչ: Theաղիկները սպիտակից վարդագույն են, բացվելուց հետո նրանք ունեն բուրմունք, որը նման է շուշանների: Մանգոյի հասած պտուղները կախված են երկար ցողուններից և կշռում են մինչև 2 կգ: Մանգոյի կեղևը բարակ է, հարթ, կանաչ, դեղին կամ կարմիր ՝ կախված հասունության աստիճանից (հաճախ հանդիպում է երեք գույների համադրություն): Մանգոյի մարմինը կարող է լինել փափուկ կամ թելքավոր, և կախված պտղի հասունությունից, այն շրջապատում է մեծ, կարծր, հարթ ոսկոր:

Մանգոստին

Մինչև 25 մ բարձրություն ունեցող բարձրահասակ ծառ ՝ բրգաձև պսակով և սև-դարչնագույն կեղևով: Տերևները ձվաձև -երկարավուն են, վերևից ՝ մուգ կանաչ, իսկ ներքևում ՝ դեղնականաչավուն, 9-25 սմ երկարություն և 4,5-10 սմ լայնություն: Երիտասարդ տերևները վարդագույն են: Fleաղիկներ ՝ մսոտ կանաչ թերթիկներով ՝ կարմիր բծերով: Մանգոստինի պտուղը կլոր է ՝ 3,4-7,5 սմ տրամագծով, ծածկված հաստ (մինչև 1 սմ) բորդո-մանուշակագույն անուտելի կեղևով, որը պարունակում է կպչուն գունավոր լատեքս, որի տակ կան 4-8 հատված սպիտակ ուտելի միջուկ ՝ սերտորեն կպած սերմերով: ... Mangosteen- ը պտուղ է տալիս ուշ - առաջին պտուղները ծառերի վրա 9-20 տարեկան հասակում:

Մանդարին

Մանդարինի մասին շատ առասպելներ կան: Շատերը հավանաբար լսել են, որ չի կարելի օրական 4 -ից ավելի միրգ ուտել: Սա չափազանցություն է. Բոլորի համար չկա ընդհանուր սեղան, որը ցույց կտա այս ցիտրուսի վտանգավոր քանակությունը: Նրանք նաև ասում են, որ մանդարինի կանաչ տերևները նրա առանձնահատուկ թարմության նշանն են, որ նարնջի կեղևը, ավելի քաղցր պտուղը, որ կեղևում պարունակվող նարինգինը ուղղակիորեն այրում է ճարպերը, և որ ընդհանրապես ցիտրուսները և հատկապես մանդարինը հազիվ թե վիտամին C- ի լավագույն աղբյուրը սա նույնպես ամբողջովին ճիշտ չէ: Բայց մանդարինն ունի այնպիսի հատկություններ, որոնք վաղուց պահանջված են ժողովրդական բժշկության մեջ, որոնք այն դարձնում են խոստումնալից արտադրանք որոշ լուրջ հիվանդությունների դեմ պայքարում:

Կրքի պտուղ

Passiflora սեռի հնագույն արևադարձային մշակույթ, որը տալիս է դեղին կամ մուգ մանուշակագույն գույնի ձվաձև պտուղներ (հասուն տարիքում), աճում է որթատունկերի վրա: Կրքի պտուղը աճեցվում է իր հյութի համար, որը հաճախ ավելանում է այլ մրգահյութերի մեջ `համի համար: Կրքի պտուղը դեղին-նարնջագույն կամ մուգ մանուշակագույն ձվաձև պտուղ է, որի չափը մոտ 6-12 սմ է: Նախընտրելի են հարթ, փայլուն մաշկ ունեցող պտուղները, բայց ավելի քաղցր ՝ կոպիտ, ճեղքված մաշկով:

Մեդլար

շրջագայություն. muşmula
դա բույսերի մի ամբողջ ցեղ է, որը ներառում է գրեթե 30 տեսակ: Այնուամենայնիվ, կան մորեխի երկու հիմնական մշակվող տեսակներ ՝ գերմանական և ճապոնական: Գերմանական մուրճը մարդկությանը հայտնի էր մ.թ.ա. ավելի քան 1000 տարի: Հին Բաբելոնի, Միջագետքի տարածքներում այն ​​ազատ առևտուր էր անում, նավերով այն տեղափոխվում էր արևմուտք Հին Հունաստան և Հին Հռոմ: Այստեղից էր, որ միջատը եկավ եվրոպական հողեր: Այսօր գերմանական միջատը աճում է Բալկաններում, Փոքր Ասիայում, anրիմի լեռներում, Անդրկովկասում, Հայաստանում, Ալժիրում, Ադրբեջանում, Հունաստանում և հյուսիսային Իրանում: Theառը բավականին ընտրող է և լավ է աճում միայն չոր, արևոտ տեղերում և թեթևակի թթվային հողի վրա:

Նեկտարին

Պտուղ, որը հարթ մաշկի դեղձ է: Չնայած տարածված առասպելին, նեկտարինը ստացվում է դեղձի ընտրության կամ պարզ մուտացիայի միջոցով և դեղձի և սալորի հիբրիդ չէ:
Budիլերի մուտացիայի այս դասական օրինակը հայտնվեց, երբ դեղձի ծառերում տեղի ունեցավ ինքնափոշոտում: Նեկտարինները երբեմն հայտնվում են դեղձի ծառերի վրա, իսկ դեղձերը ՝ նեկտարինների վրա: Նեկտարինների մասին առաջին անգամ հիշատակվում է 1616 թվականին Անգլիայում:

Պապայա

Կարճ, սլացիկ ծառ ՝ բարակ, առանց ճյուղերի ՝ 5-10 մետր բարձրությամբ, գլխին ՝ երկար կոճղերի վրա ՝ մատներով կտրված տերևների հովանոցով: Պապայայի տերևները մեծ են ՝ 50-70 սանտիմետր տրամագծով: Theաղիկները զարգանում են կոճղերի առանցքներում ՝ վերածվելով խոշոր պտուղների ՝ 10-30 սմ տրամագծով և 15-45 սմ երկարությամբ: Հասուն պապայայի պտուղները փափուկ են և ունեն սաթից մինչև դեղին գույն:

Դեղձ

Վարդագույն ընտանիքի ծառ, ունի նուշ ենթածաղիկ: Նուշից այն տարբերվում է միայն մրգերով: Տերևները նշտարաձև են ՝ ատամնավոր եզրով և գրեթե նստած, հայտնվում են տերևների զարգացումից առաջ, վարդագույն ծաղիկներով: Պտուղը դեղձ է, գնդաձեւ, մի կողմից ակոսով, սովորաբար թավշյա: Դեղձի քարը կնճռոտ ակոսավոր է և կետավոր բծերով:

Պոմելո

Անգլերեն պոմելո
Համանուն մշտադալար ծառի ցիտրուսային պտուղները: Պտղի կեղևը բավականին հաստ է, իսկ շերտերը ՝ մեծ, առանձնացված են կոշտ սպիտակ միջնապատերով, դառը համով: Հասուն ցախավելների գույնը կարող է լինել բաց կանաչից մինչև դեղին-վարդագույն: Սովորաբար միայն մի կողմը ձեռք է բերում վարդագույն գույն, որը հասունացման ժամանակ շրջվել է դեպի արև: Պտուղը ցիտրուսային մրգերի ռեկորդակիր է: Նրա տրամագիծը կարող է լինել 30 սմ, իսկ քաշը `10 կգ: Պոմելոյի համը շատ մոտ է գրեյպֆրուտին, սակայն միջուկը այնքան էլ հյութալի չէ, և երբ մաքրվում է, ներքին թաղանթներն ավելի հեշտ է անջատվում ուտելի մասից:

Նարնջագույն

Այն կոչվում է նաև Chinotto կամ Bigaradia - դա փայտային մշտադալար բույս ​​է, որը պատկանում է Rutaceae ընտանիքին ՝ ցիտրուսների ցեղի տեսակից: Այն համարվում է պոմելոյի և մանդարինի հիբրիդ: Թարմ նարինջը համարվում է անուտելի, և այն գնահատվում է հիմնականում իր համի համար: Կեղևը բավականին հեշտությամբ բաժանվում է պտուղից, պարզապես անհրաժեշտ է այն կտրել 4 մասի: Պոմերանացիների համը օգտագործվում է աղանդերի պատրաստման համար: Այն նաև հաճախ ավելացվում է պաղպաղակի մեջ: Նման աղանդերի համար հարկավոր է վերցնել նարնջի, սերուցքի և շաքարի համն ու հյութը: Այս ամենը պետք է հարել հարիչով և ուղարկել սառեցման:

Միայն ամենաուշկոտ ճանապարհորդը, հայտնվելով էկզոտիկ երկրում, ամաչելով արտաքինից, հոտից կամ անունից, կհրաժարվի համտեսել ինչ -որ անծանոթ պտուղ: Խնձորին և նարինջին սովոր զբոսաշրջիկները գրեթե չեն ստիպում իրենց կծել մի կտոր մանգոստեն, դուրյան կամ ծովատառեխ: Մինչդեռ դա գաստրոնոմիկ հայտնություն է, որը կարող է դառնալ ամբողջ ճամփորդության ամենավառ տպավորություններից մեկը:

Ստորև բերված են էկզոտիկ մրգեր տարբեր երկրներից `լուսանկարներով, նկարագրություններով և անգլերեն համարժեք անուններով:

Դուրյան

Դուրիանի պտուղը `« դրախտի համով և դժոխքի հոտով պտուղ » - անկանոն ձվաձև ձև, շատ սուր փուշերով: Մաշկի տակ կա յուրահատուկ համով մածուցիկ միջուկ: «Մրգերի արքան» ունի ամոնիումի սուր հոտ, այնքան ուժեղ, որ դուրիանին արգելվում է տեղափոխել ինքնաթիռներով և տանել հյուրանոցների սենյակներ, ինչի մասին վկայում են մուտքի համապատասխան պաստառներն ու ցուցանակները: Թաիլանդի ամենահոտավետ և ամենաէկզոտիկ պտուղը շատ հարուստ է վիտամիններով և սնուցիչներով:

Մի քանի կանոն համտեսել ցանկացողների համար (ոչ մի կերպ չփորձել) Դուրյան.

• Մի փորձեք պտուղը ինքներդ քաղել, հատկապես արտամրցաշրջանում: Վաճառողին խնդրեք կտրել և փաթեթավորել այն թափանցիկության մեջ: Կամ սուպերմարկետում գտեք նախապես փաթեթավորված պտուղ:
• Թեթև սեղմեք միջուկի վրա: Այն չպետք է առաձգական լինի, բայց պետք է հեշտ լինի մատների տակ սահելը, ինչպես կարագը: Առաձգական մարմնից արդեն տհաճ հոտ է գալիս:
• Անցանկալի է համատեղել ալկոհոլի հետ, քանի որ դուրիանի միջուկը մարմնի վրա գործում է որպես հսկայական ուժի խթանիչ: Թաիլանդացիները կարծում են, որ դուրիան տաքացնում է մարմինը, իսկ թայերեն ասացվածքն ասում է, որ մուրգենի սառնությամբ կարելի է մեղմել դուրիանի «ջերմությունը»:

Որտեղ փորձել.Թաիլանդ, Ֆիլիպիններ, Վիետնամ, Մալայզիա, Կամբոջա:

Սեզոն:ապրիլից սեպտեմբեր ՝ կախված տարածաշրջանից:

Մանգոստին

Այլ անուններ են մանգոստեն, մանգոստեն: Դա նուրբ պտուղ է ՝ հաստ մանուշակագույն մաշկով և ցողունի կլոր տերևներով: Սպիտակ միջուկը նման է կեղևավորված նարինջի և ունի աննկարագրելի քաղցր և թթու համ: Մանգոստենի ներսում կան վեց կամ ավելի փափուկ սպիտակ լոբուլներ. Որքան շատ լինեն, այնքան քիչ սերմեր: Մանգոստինը ճիշտ ընտրելու համար հարկավոր է ձեր ձեռքում վերցնել առավել մանուշակագույն պտուղները և թեթև սեղմել. Կեղևը չպետք է լինի կոշտ, բայց ոչ նաև շատ փափուկ: Եթե ​​մաշկը տարբեր տեղերում անհավասար ծակվում է, պտուղն արդեն հնացած է: Դուք կարող եք պտուղը բացել ՝ դանակով և մատներով մաշկի վրա անցք ստեղծելով: Մի փորձեք ձեր ձեռքերով բռնել շերտերը. Միջուկն այնքան քնքուշ է, որ պարզապես մանրացնում եք այն: Այն լավ է հանդուրժում փոխադրումը:

Որտեղ փորձել.Մյանմար, Թաիլանդ, Վիետնամ, Կամբոջա, Մալայզիա, Հնդկաստան, Ֆիլիպիններ, Շրի Լանկա, Կոլումբիա, Պանամա, Կոստա Ռիկա:

Սեզոն:

Jackեքֆրուտ

Այլ անուններ են հնդկական հացաբուլկեղեն, նախօրեին: Այն մեծ պտուղ է, հաստ, փշոտ դեղնավուն կանաչ մաշկով: Theելյուլոզը դեղին է, քաղցր, «դքսուհի» բազմազանության տանձի անսովոր հոտով և համով: Սեգմենտները բաժանվում են միմյանցից և վաճառվում են պարկերով: Հասած միջուկը ուտում են թարմ, չհասած եփած վիճակում: Jackեքֆրուտը խառնվում է այլ մրգերի հետ, ավելացնում պաղպաղակին, կոկոսի կաթին: Սերմերը եփելիս ուտելի են:

Որտեղ փորձել.Ֆիլիպիններ, Թաիլանդ, Վիետնամ, Մալայզիա, Կամբոջա, Սինգապուր:

Սեզոն:հունվարից օգոստոս ՝ կախված տարածաշրջանից:

Լիչի

Այլ անուններ են լիչի, չինական սալոր: Սրտաձեւ կամ կլոր պտուղը աճում է կլաստերներում: Պայծառ կարմիր կեղևի տակ կա սպիտակ թափանցիկ միս ՝ հյութալի և քաղցր համով: Ասիայում արտամրցաշրջանում սրանք են արեւադարձային պտուղներվաճառվում է պահածոյացված կամ պլաստիկ տոպրակների մեջ:

Որտեղ փորձել.Թաիլանդ, Կամբոջա, Ինդոնեզիա, Ավստրալիա, Չինաստան:

Սեզոն:մայիսից հուլիս:

Մանգո

Բոլոր արեւադարձային երկրներում ամենահայտնի պտուղներից մեկը: Պտուղները խոշոր են, ձվաձեւ, երկարավուն կամ գնդաձեւ: Theելյուլոզը դեղին և նարնջագույն է, հյութալի, քաղցր: Մանգոյի հոտը նման է ծիրանի, վարդի, սեխի, կիտրոնի բույրին: Ուտվում են նաև չհասած կանաչ պտուղները `դրանք ուտում են աղով և պղպեղով: Պտուղը հարմար է կտրել սուր դանակով:

Որտեղ փորձել.Ֆիլիպիններ, Հնդկաստան, Թաիլանդ, Ինդոնեզիա, Մյանմար, Վիետնամ, Չինաստան, Պակիստան, Մեքսիկա, Բրազիլիա, Կուբա:

Սեզոն:ամբողջ տարվա ընթացքում; գագաթնակետը Թաիլանդում մարտից մայիս, Վիետնամում `ձմռանը և գարնանը, Ինդոնեզիայում` սեպտեմբերից դեկտեմբեր:

Պապայա

Խոշոր պտուղ դեղին-կանաչ մաշկով: Էկզոտիկ պտուղների գլանաձեւ պտուղները հասնում են 20 սանտիմետրի երկարության: Համը խաչ է սեխի և դդմի միջև: Հասած պապայան ունի վառ նարնջագույն, անսովոր քնքուշ միս, որը հաճելի է ուտել և նպաստում է մարսողությանը: Չհասած պապայան ավելանում է կծու թայերեն աղցանին (լոքո թամ), տապակում, դրա հետ շոգեխաշում են միսը:

Որտեղ փորձել.Հնդկաստան, Թաիլանդ, Շրի Լանկա, Բալի, Ինդոնեզիա, Ֆիլիպիններ, Մեքսիկա, Բրազիլիա, Կոլումբիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Լոնգան

Այլ անուններ են lam-yay, «վիշապի աչք»: Դա կլորավուն, դարչնագույն պտուղ է, որը փոքր կարտոֆիլի տեսք ունի: Շատ քաղցր և հյութալի, այն ունի շատ կալորիաներ: Հեշտ մաքրվող մաշկը ծածկում է թափանցիկ սպիտակ կամ վարդագույն միսը, որը մոտ է ժելեին հետևողականությամբ: Պտղի սրտում կա մի մեծ սեւ ոսկոր: Լոնգանը օգտակար է ձեր առողջության համար, սակայն չպետք է միանգամից շատ ուտել. Դա կհանգեցնի մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացման:

Որտեղ փորձել.Թաիլանդ, Վիետնամ, Կամբոջա, Չինաստան:

Սեզոն:հունիսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի կեսերը:

Ռամբուտան

Ռամբուտանը ամենահայտնիներից է արեւադարձային պտուղներ, որը բնութագրվում է «մազերի ավելացումով»: Կարմիր, մսոտ մաշկի տակ կա սպիտակ կիսաթափանցիկ միս ՝ քաղցր համով: Դրան հասնելու համար հարկավոր է պտույտը «ոլորել» մեջտեղում: Պտուղները կերվում են թարմ կամ պահածոյացված շաքարով: Հում սերմերը թունավոր են, իսկ բոված սերմերը ՝ անվնաս: Ընտրելիս պետք է առաջնորդվել գույնով. Որքան վարդագույնն այնքան լավ:

Որտեղ փորձել.Մալայզիա, Թաիլանդ, Ինդոնեզիա, Ֆիլիպիններ, Հնդկաստան, մասամբ Կոլումբիա, Էկվադոր, Կուբա:

Սեզոն:ապրիլի կեսերից մինչև հոկտեմբերի կեսերը:

Պիտայա

Այլ անուններ են ՝ պիտահայա, երկար յանգ, վիշապի պտուղ, վիշապապտուղ: Այն կակտուսի պտուղ է Hylocereus (քաղցր պիտայա) ցեղից: Արտաքինից շատ գեղեցիկ ՝ վառ վարդագույն, մեծ խնձորի չափ, մի փոքր երկարաձգված: Կեղևը ծածկված է խոշոր կշեռքներով, եզրերը կանաչ են: Եթե ​​մաշկը հեռացնեք (ինչպես նարնջի դեպքում), ներսում կարող եք տեսնել խիտ սպիտակ, կարմիր կամ մանուշակագույն միս ՝ բազմաթիվ փոքր սերմերով: Լավ է մրգային կոկտեյլներով ՝ զուգված կրաքարի հետ:

Որտեղ փորձել.Վիետնամ, Թաիլանդ, Ֆիլիպիններ, Ինդոնեզիա, Շրի Լանկա, Մալայզիա, Չինաստան, Թայվան, մասամբ Japanապոնիա, ԱՄՆ, Ավստրալիա, Իսրայել:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Կարամբոլա

Այլ անուններ են ՝ «արեւադարձային աստղեր», աստղածաղիկ, կամարակ: Նրա դեղին կամ կանաչ պտուղները նման են չափի և ձևի բիբար... Կտրվածքի վրա դրանք աստղաձև են - այստեղից էլ ՝ անունը: Հասած պտուղները հյութալի են, մի փոքր ծաղկային համով, ոչ շատ քաղցր: Չհասած պտուղները շատ վիտամին C են պարունակում: Նրանք լավ են աղցանների և կոկտեյլների մեջ, դրանք կեղևազրկելու կարիք չունեն:

Որտեղ փորձել.Բորնեո կղզի, Թաիլանդ, Ինդոնեզիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Պոմելո

Այս պտուղն ունի բազմաթիվ անուններ `պոմելա, պամելա, պոմպելմուս, չինական գրեյպֆրուտ, թափոն և այլն: citիտրուսային միրգը նման է հսկայական գրեյպֆրուտի ՝ սպիտակ, վարդագույն կամ դեղին մարմնով, որը, սակայն, շատ ավելի քաղցր է: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Հոտը գնելիս լավագույն ուղեցույցն է. Որքան ուժեղ է այն, այնքան ավելի կենտրոնացված, հարուստ և թարմ կլինի պոմելոյի համը:

Որտեղ փորձել.Մալայզիա, Չինաստան, Japanապոնիա, Վիետնամ, Հնդկաստան, Ինդոնեզիա, Թահիթի կղզի, Իսրայել, ԱՄՆ:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Գուավա

Այլ անուններ են գիաավա, գուայավա: Կլոր, երկարավուն կամ տանձի տեսքով պտուղ (4-ից 15 սանտիմետր) `սպիտակ մարմնով և դեղին կոշտ սերմերով: Մաշկից մինչև սերմ ուտելի: Երբ հասունանում է, պտուղը դեղին է դառնում, և այն ուտում են կեղևով `մարսողությունը բարելավելու և սիրտը խթանելու համար: Չհասած վիճակում այն ​​ուտում են կանաչ մանգոյի պես ՝ շաղ տալով համեմունքներով և աղով:

Որտեղ փորձել.Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Վիետնամ, Մալայզիա, Եգիպտոս, Թունիս:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Սապոդիլա

Այլ անուններ են ՝ սապոտիլա, փայտյա կարտոֆիլ, աչրա, չիկու: Պտուղ, որը նման է կիվիի կամ սալորի: Հասած պտուղն ունի կաթնային կարամելի համ: Սապոդիլան կարող է մի փոքր «հյուսել», ինչպես խուրման: Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է աղանդեր և աղցաններ պատրաստելու համար: Չհասած պտուղները օգտագործվում են կոսմետոլոգիայի եւ ժողովրդական բժշկության մեջ:

Որտեղ փորձել.Վիետնամ, Թաիլանդ, Ֆիլիպիններ, Կամբոջա, Մալայզիա, Ինդոնեզիա, Շրի Լանկա, Հնդկաստան, ԱՄՆ (Հավայան կղզիներ):

Սեզոն:սեպտեմբերից դեկտեմբեր:

Շաքարավազ խնձոր

Շատ առողջ գունատ կանաչ պտուղ: Մարշ-կանաչ գույնի արտահայտված խորդուբորդ մաշկի տակ թաքնված են քաղցր անուշաբույր միս և լոբի `լոբու չափ: Նուրբ փշատերև նոտաներով բուրմունք: Հասած պտուղները չափավոր փափուկ են դիպչելիս, չհասած `կոշտ, չափահաս հասունանում են ձեռքերում: Thaiառայում է որպես թայլանդական պաղպաղակի հիմք:

Որտեղ փորձել.Թաիլանդ, Ֆիլիպիններ, Վիետնամ, Ինդոնեզիա, Ավստրալիա, Չինաստան:

Սեզոն:հունիսից սեպտեմբեր:

Չոմպու

Այլ անուններ են վարդի խնձոր, Մալաբար սալոր: Այն իր տեսքով նման է քաղցր պղպեղի: Այն գալիս է ինչպես վարդագույն, այնպես էլ բաց կանաչ: Theելյուլոզը սպիտակ է, ամուր: Պետք չէ մաքրել այն, ոսկորներ չկան: Համն առանձնապես աչքի չի ընկնում և ավելի շատ նման է թեթևակի քաղցրացած ջրի: Բայց սառած այս արեւադարձային պտուղները լավ են հագեցնում ծարավը:

Որտեղ փորձել.Հնդկաստան, Մալայզիա, Թաիլանդ, Շրի Լանկա, Կոլումբիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Ակի (Ackee)

Ակին կամ համեղ բլիգիան տանձի տեսք ունի ՝ կարմիր դեղին կամ նարնջի կեղևով: Լրիվ հասունանալուց հետո պտուղը պայթում է, և դուրս է գալիս մեծ փայլուն սերմերով սերուցքային միջուկ: Սրանք աշխարհի ամենավտանգավոր էկզոտիկ մրգերն են. Չհասած (չբացված) պտուղները խիստ թունավոր են տոքսինների բարձր պարունակության պատճառով: Նրանք կարող են ուտել միայն հատուկ մշակումից հետո, օրինակ ՝ երկար եռալուց հետո: Ակիի համը նման է Ընկույզ... Արեւմտյան Աֆրիկայում օճառը պատրաստվում է չհասած պտղի կեղեւից, իսկ միջուկն օգտագործվում է ձկնորսության համար:

Որտեղ փորձել.ԱՄՆ (Հավայան կղզիներ), amaամայկա, Բրազիլիա, Վենեսուելա, Կոլումբիա, Էկվադոր, Ավստրալիա:

Սեզոն:հունվարից մարտ և հունիսից օգոստոս ամիսներին:

Ամբարելլա

Այլ անուններ են ՝ Citera խնձոր, դեղին սալոր, պոլինեզյան սալոր, քաղցր մայրիկ: Ոսկե գույնի ձվաձև պտուղները ՝ բարակ, կոշտ մաշկով, հավաքվում են փնջերում: Ներսում `փխրուն, հյութալի, դեղին միջուկ և կոշտ ոսկոր` փշերով: Այն ունի արքայախնձորի և մանգոյի խաչի տեսք: Հասած պտուղները կերվում են հում վիճակում, դրանցից պատրաստվում են հյութեր, պահածոներ, մարմելադ, չհասած պտուղներն օգտագործվում են որպես կողմնակի ուտեստ ՝ ավելացված ապուրներին:

Որտեղ փորձել.Ինդոնեզիա, Հնդկաստան, Մալայզիա, Ֆիլիպիններ, Ֆիջի, Ավստրալիա, amaամայկա, Վենեսուելա, Բրազիլիա, Սուրինամ:

Սեզոն:հուլիսից օգոստոս ամիսներին:

Բամ-բալան (Բամբանգան)

«Ամենաթանկ համ» անվանակարգում հաղթող: Բամ-բալանը բորշ է հիշեցնում թթվասերով կամ մայոնեզով: Պտուղը ձվաձեւ է, մուգ գույնի, հոտը մի փոքր կոշտ է: Theելյուլոզին հասնելու համար պարզապես պետք է մաշկը պոկել: Պտուղը ավելացվում է նաև կողմնակի ուտեստներին:

Որտեղ փորձել.Բորնեո կղզի (մալայզիական մաս):

Սալաք

Այլ անուններ են ճարպ, ծովատառեխ, ռակում, «օձի պտուղ»: Փոքր կլոր կամ երկարավուն պտուղները աճում են կլաստերներում: Գույն - կարմիր կամ շագանակագույն: Կեղևը ծածկված է փոքր փշերով և հեշտությամբ կարելի է հեռացնել դանակով: Ներսում կա երեք քաղցր հատված: Համը հարուստ է, քաղցր և թթու, հիշեցնում է կամ խուրման, կամ տանձը:

Որտեղ փորձել.Թաիլանդ, Ինդոնեզիա, Մալայզիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Բաել

Այլ անուններ են ՝ փայտի խնձոր, քարե խնձոր, Բենգալյան սերկևիլ: Երբ հասունանում է, մոխրագույն-կանաչ պտուղը ստանում է դեղին կամ դարչնագույն գույն: Կեղևը խիտ է, ինչպես ընկույզը, և անհնար է դրան հասնել առանց մուրճի, հետևաբար, միջուկն ինքնին առավել հաճախ վաճառվում է շուկաներում: Դեղին է, բշտիկավոր սերմերով, բաժանված հատվածների: Բեյլը ուտում են թարմ կամ չորացրած: Այն օգտագործվում է նաև թեյ և շարբաթ պատրաստելու համար: Պտուղը գրգռում է կոկորդը ՝ առաջացնելով քրտինք, ուստի baile- ի հետ առաջին փորձը կարող է անհաջող լինել:

Որտեղ փորձել.Հնդկաստան, Շրի Լանկա, Բանգլադեշ, Պակիստան, Ինդոնեզիա, Մալայզիա, Ֆիլիպիններ, Թաիլանդ:

Սեզոն:նոյեմբերից դեկտեմբեր:

Կիվանո

Նաև - եղջյուրավոր սեխ, աֆրիկյան վարունգ, եղջյուրավոր վարունգ: Երբ հասունանում է, պատյանը ծածկվում է դեղին փուշերով, և միջուկը ձեռք է բերում հարուստ կանաչ գույն: Երկարավուն պտուղները չեն մաքրվում, այլ կտրվում են սեխի կամ ձմերուկի պես: Համը խաչ է բանանի, սեխի, վարունգի, կիվիի և ավոկադոյի միջև: Այլ կերպ ասած, այն կարելի է ավելացնել ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ ուտեստների մեջ, ինչպես նաև թթու: Չհասած պտուղները նույնպես ուտելի են:

Որտեղ փորձել.Աֆրիկա, Ավստրալիա, Նոր alandելանդիա, Չիլի, Գվատեմալա, Կոստա Ռիկա, Իսրայել, ԱՄՆ (Կալիֆորնիա):

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Հրաշք պտուղ

Այլ անունները հիանալի հատապտուղներ են, քաղցրավենիք: Էկզոտիկ մրգի անունը բացարձակապես արժանի է: Պտղի համն ինքնին որևէ կերպ չի առանձնանում, բայց մեկ ժամ մարդուն կթվա, թե այն ամենը, ինչ նա ուտում է, քաղցր է: Theաշակի ընկալիչները խաբվում են կախարդական մրգի մեջ պարունակվող հատուկ սպիտակուցի `հրաշագործի վրա: Քաղցր ուտեստները, ընդհակառակը, անճաշակ են թվում:

Որտեղ փորձել.Արևմտյան Աֆրիկա, Պուերտո Ռիկո, Թայվան, Japanապոնիա, Ավստրալիա, Ավստրալիա, ԱՄՆ (Հարավային Ֆլորիդա):

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Թամարինդ

Թամարինդը կամ հնդկական արմավը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին, սակայն այն օգտագործվում է նաև որպես պտուղ: Մինչև 15 սանտիմետր երկարությամբ կորացած պտուղներ ՝ շագանակագույն մաշկով և քաղցր և թթու միսով: Այն օգտագործվում է որպես համեմունք, այն հայտնի Worcester սոուսի մի մասն է և օգտագործվում է նախուտեստներ, աղանդեր և տարբեր խմիչքներ պատրաստելու համար: Հասած չորացրած տամարին օգտագործվում է քաղցրավենիք պատրաստելու համար: Որպես հուշանվեր ՝ զբոսաշրջիկները տուն են բերում մսի սոուս և կոկտեյլային օշարակ ՝ հիմնված հնդկական խուրմայի վրա:

Որտեղ փորձել.Թաիլանդ, Ավստրալիա, Սուդան, Կամերուն, Օման, Կոլումբիա, Վենեսուելա, Պանամա:

Սեզոն:հոկտեմբերից փետրվար:

Մարուլա

Թարմ մարուլան հայտնաբերվում է բացառապես Աֆրիկյան մայրցամաքում, և ամեն ինչ այն պատճառով, որ հասունանալուց հետո պտուղները սկսում են խմորվել հաշված օրերի ընթացքում: Ստացվում է այնպիսի ցածր ալկոհոլային խմիչք (դուք կարող եք գտնել Մարուլայից «հարբած» փղեր): Հասած պտուղները արտաքին տեսքով դեղին են և նման են սալորի: Theելյուլոզը սպիտակ է, կարծր ոսկորով: Մինչև խմորման գործընթացը սկսվում է, այն ունի հաճելի բուրմունք և անուշահոտ համ:

Որտեղ փորձել.Հարավային Աֆրիկա (Մավրիկիոս, Մադագասկար, imbիմբաբվե, Բոտսվանա և այլն)

Սեզոն:մարտից:

Կումկվատ

Այլ անուններն են ճապոնական նարնջագույն, ֆորտունելլա, քինքան, ոսկե խնձոր: Պտուղները փոքր են, իրոք նման են մինի նարինջների, ընդերքը շատ բարակ է: Ամբողջ ուտելի, բացառությամբ սերմերի: Այն ունի մի փոքր թթու համ, քան նարնջագույնը, հոտ է գալիս կրաքարի:

Որտեղ փորձել.Չինաստան, Japanապոնիա, Հարավարևելյան Ասիա, Մերձավոր Արևելք, Հունաստան (Կորֆու), ԱՄՆ (Ֆլորիդա):

Սեզոն:Մայիսից հունիս, հասանելի ամբողջ տարին:

Citիտրոն

Այլ անուններ են Բուդդայի ձեռքը, զեդրատը, կորսիկյան կիտրոնը: Արտաքին ինքնատիպության հետևում կա չնչին բովանդակություն. Երկարավուն պտուղներ `գրեթե պինդ կեղև, որը համով հիշեցնում է կիտրոն, իսկ հոտը` մանուշակագույն: Այն կարող է օգտագործվել միայն շոգեխաշած մրգեր, ժելե և շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար: Հաճախ Բուդդայի ձեռքը զամբյուղի մեջ տնկվում է որպես դեկորատիվ բույս:

Որտեղ փորձել.Չինաստան, Japanապոնիա, Մալայզիա, Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Վիետնամ, Հնդկաստան:

Սեզոն:հոկտեմբերից դեկտեմբեր:

Պեպինո Դուլչե

Նաև - քաղցր վարունգ, սեխի տանձ: Ֆորմալ առումով սա հատապտուղ է, թեև շատ մեծ: Պտուղները բազմազան են, լինում են տարբեր չափերի, ձևերի և գույների, ոմանք վառ դեղին գույն ունեն ՝ կարմիր կամ մանուշակագույն հարվածներով: Theելյուլոզայի համը նման է սեխի, դդումի և վարունգի: Չամրացված պեպինոն անճաշակ է, ինչպես նաև ՝ չհասունացած:

Որտեղ փորձել.Պերու, Չիլի, Նոր Zeելանդիա, Թուրքիա, Եգիպտոս, Կիպրոս, Ինդոնեզիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Մեմի

Այլ անուններ սապոտ են: Պտուղը փոքր է, կլորավուն: Ներսում `նարնջի միջուկ, ըստ ճաշակի, ինչպես կարող եք կռահել, ծիրան է հիշեցնում: Այն ավելացվում է կարկանդակների և տորթերի մեջ, պահածոյացված, իսկ ժելեն պատրաստվում է չհասած պտուղներից:

Որտեղ փորձել.Կոլումբիա, Մեքսիկա, Էկվադոր, Վենեսուելա, Անտիլյան կղզիներ, ԱՄՆ (Ֆլորիդա, Հավայան կղզիներ), Հարավարևելյան Ասիա:

Նարանջիլա

Այլ անուններ են `նարանջիլա, լուլո, Անդերի ոսկե պտուղը: Արտաքինից, նարանջիլան նմանվում է մոխրոտ լոլիկի, չնայած այն ունի արքայախնձորի և ելակի համ: Pulելյուլոզից պատրաստվում են մրգային աղցաններ, պաղպաղակ, յոգուրտներ, թխվածքաբլիթներ, քաղցր գրավի և կոկտեյլներ պատրաստելու համար:

Որտեղ փորձել.Վենեսուելա, Պանամա, Պերու, Էկվադոր, Կոստա Ռիկա, Կոլումբիա, Չիլի:

Սեզոն:սեպտեմբերից նոյեմբեր ամիսներին:

Թթվասեր խնձոր (թթվասեր)

Նաև - աննոնա, գուանաաբանա, գրավիոլա: Մոլորակի ամենամեծ արեւադարձային պտուղներից մեկը. Պտղի քաշը կարող է հասնել 7 կիլոգրամի: Պտուղները ձվաձեւ են կամ սրտաձեւ, կեղեւը կարծր է, ծածկված փափուկ ողնաշարավորներով: Theելյուլոզը սերուցքային սպիտակ է, ունի լիմոնադի համ, հաճելի թթվայնությամբ: Օգտագործվում է կոկտեյլներ, հյութեր, խյուսեր, սորբետ և պաղպաղակ պատրաստելու համար: Սև սերմերը թունավոր են:

Որտեղ փորձել.Բերմուդա, Բահամյան կղզիներ, Մեքսիկա, Պերու, Արգենտինա:

Սեզոն:

Նաև ՝ jaboticaba, բրազիլական խաղողի ծառ: Մրգերը, որոնք նման են խաղողի կամ հաղարջի, աճում են կլաստերներով ՝ կոճղերի և հիմնական ճյուղերի վրա: Մաշկը դառը է: Theելյուլոզից պատրաստվում են հյութեր, ալկոհոլային խմիչքներ, ժելե, մարմելադ:

Որտեղ փորձել.Բրազիլիա, Պարագվայ, Բոլիվիա, Արգենտինա, Ուրուգվայ, Պանամա, Պերու, Կոլումբիա, Կուբա, Ֆիլիպիններ:

Սեզոն:ապրիլից մինչև հոկտեմբերի վերջ:

Կուրուբա

Չհասած կանաչ պտուղները հստակորեն նման են վարունգի, միայն ավելի մեծ: Երբ հասունանում են, նրանք դառնում են վառ դեղին: Նարնջագույն-շագանակագույն միսը թթու է, անուշաբույր, փոքր սերմերով: Կուրուբան գերազանց ծարավ է հագեցնում: Iceելյուլոզից պատրաստվում են հյութ, ջեմ, ժելե, գինի, աղցաններ:

Որտեղ փորձել.Բոլիվիա, Կոլումբիա, Ուրուգվայ, Արգենտինա, Էկվադոր, Պերու, Հնդկաստան, Նոր Zeելանդիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին ՝ Հնդկաստանում և Նոր Zeելանդիայում ՝ մարտից մինչև նոյեմբեր:

Կուպուաչու

Հյութալի և անուշահոտ պտուղները նման են սեխի, հասնում են 25 սանտիմետր երկարության և 12 սանտիմետրի լայնության: Մաշկը մի փոքր կոշտ է, կարմրավուն շագանակագույն: Theելյուլոզը սպիտակ է, թթու-քաղցր, սերմերը տեղակայված են հինգ բնում: Այն ուտում են թարմ վիճակում և օգտագործում հյութեր, յոգուրտներ, լիկյորներ, ջեմեր, քաղցրավենիք և շոկոլադ: Ենթադրվում է, որ ամենահամեղ կուպուասուն այն է, որն ինքն է ընկել գետնին:

Որտեղ փորձել.Բրազիլիա, Կոլումբիա, Վենեսուելա, Էկվադոր, Մեքսիկա, Պերու, Կոլումբիա:

Սեզոն:ամբողջ տարին.

Մարանգ

Մարանգայի պտուղները երկարավուն, հաստ մաշկ են ՝ ծածկված փշերով, որոնք հասունանալիս կարծրանում են: Ներսում կան սերմերով սպիտակ հատվածներ, երբեմն բավականին մեծ, ափի մեկ երրորդով: Յուրաքանչյուրը յուրովի է նկարագրում համը: Այսպիսով, ոմանք վստահ են, որ այն նման է վաֆլի գավաթի մեջ դրված պաղպաղակի, ոմանք էլ `մարշմելոուի: Մյուսները ընդհանրապես չեն կարող նկարագրել իրենց զգացմունքները: Marang- ը չի արտահանվում, քանի որ այն ակնթարթորեն վատանում է: Եթե ​​սեղմվելիս փորվածքները չեն ուղղվում, ապա շտապ անհրաժեշտ է այն ուտել: Եթե ​​պտուղը փոքր -ինչ իրեն թույլ է տալիս սեղմել, ապա պետք է թույլ տալ, որ նա պառկի մի քանի օր: Marang- ը սովորաբար ուտում են թարմ վիճակում, բայց այն օգտագործվում է նաև աղանդերի և կոկտեյլների մեջ: Սերմերը տապակված կամ խաշած են:

Որտեղ փորձել.Ֆիլիպիններ, Բրունեյ, Մալայզիա, Բորնեո կղզի, Ավստրալիա:

Սեզոն:օգոստոսից մինչև ապրիլի վերջ:

Թաիլանդի պտուղները

Միրգը վաճառվում է ամբողջ տարին, չնայած, օրինակ, սեզոնից դուրս գտնվող մանգոստինը շատ տարածված չէ, և արքայախնձորը կրկնակի թանկ է: Դուք կարող եք գնել շուկայում, փողոցային կրպակներից, շարժական սայլերով վաճառականներից:

Արքայախնձոր, բանան, գուավա, ջակֆրուտ, դուրյան, սեխ, կարամբոլա, կոկոսի, լիչի, լոնգոնգ, լանգկոնգ, մանգո, մանգոստին, մանդարին, մապլա, նոյնա, պապայա, պիտահայա, պոմելո, ռամբուտան, ծովատառեխ, սապոդիլա, թամարինդ, ջուջուբա:

Վիետնամական մրգեր

Վիետնամը, որը համաշխարհային շուկայում մրգերի ամենամեծ մատակարարներից է, կարող է լրջորեն մրցել նույնիսկ Թաիլանդի հետ: Ամենից շատ պտուղները գտնվում են Վիետնամի հարավում: Արտամրցաշրջանում հատկապես էկզոտիկ մրգերի գները կարող են բարձրանալ 2-3 անգամ:

Ավոկադո, արքայախնձոր, ձմերուկ, բանան, գուավա, ջակֆրուտ, դուրյան, սեխ, աստղային խնձոր, կանաչ նարինջ, կարամբոլա, կոկոսի, լիչի, լոնգան, մանգո, մանգոստեն, մանդարին նարինջ, պասիֆրուտ, կաթնային խնձոր, մայրիկ, նոբինա, պապայա, պիտահայա, ռամբուտա, վարդ խնձոր, սապոդիլա, մանդարին, կիտրոն:

Հնդկաստանի պտուղը

Հնդկաստանը գտնվում է միանգամից մի քանի կլիմայական գոտիներում, ինչը նպաստավոր պայմաններ է ստեղծում պտուղների աճեցման համար, որոնք բնորոշ են ինչպես արևադարձային, այնպես էլ բարեխառն գոտիներին (բարձրադիր վայրեր): Դարակների վրա կարող եք գտնել ծանոթ խնձոր, դեղձ և խաղող և էկզոտիկ կոկոս, պապայա և սապոդիլա:

Ավոկադո, արքայախնձոր, անոնա (չերիմոյա), ձմերուկ, բանան, գուավա, գուավա, ջակֆրուտ, թուզ, կարամբոլա, կոկոս, մանգո, մանդարին, կրքոտ միրգ, պապայա, սապոդիլա, տամարինդ:

Եգիպտոսի պտուղները

Եգիպտոսում բերքը հավաքվում է գարնանը և աշնանը, ուստի պտղի «սեզոնը» գրեթե միշտ այստեղ է: Բացառություն են սահմանային շրջանները, օրինակ ՝ վաղ գարունը, երբ «ձմեռային» պտուղներն արդեն հեռացել են, իսկ «ամառայինները» դեռ ճանապարհին են:

Apիրան, սերկևիլ, նարինջ, ձմերուկ, բանան, խաղող, նուռ, գրեյպֆրուտ, տանձ, գուավա, սեխ, թուզ, կանտալուպ, կարամբոլա, կիվի, կարմիր բանան, կիտրոն, մանգո, մարիան, մարգարիտ, պեպինո, դեղձ, պիտայա, պոմելո, շաքար խնձոր, ֆիզալիս, խուրմա, խուրման:

Պտուղ Կուբայում

Ի տարբերություն նույն Եգիպտոսի, Կուբայում եղանակները շատ ավելի ընդգծված են: Դուք կարող եք ամբողջ տարի գնել արքայախնձոր, նարինջ, բանան, գուավա, պապայա: Հուլիս -օգոստոս ամիսներին ՝ ամենահամեղ մանգոյի, ամռանը սկսվում է նաև մամոնչիլոյի, չերիմոյայի, կարամբոլայի և ավոկադոյի սեզոնը, գարնանը ՝ կոկոսը, ձմերուկը, թուրինջը:

Ավոկադո, արքայախնձոր, աննոնա, նարինջ, բանան, Բարբադոսյան բալ, գրեյպֆրուտ, գուավա, caimito, կարամբոլա, կոկոս, կրաքարի, կիտրոնի, մամոնչիլո, մանգո, պասսֆրուտ, պապայա, սապոդիլա, տամարինդ, չերիմոյա:

Մրգեր Դոմինիկյան Հանրապետությունում

Արեւադարձային Դոմինիկյան Հանրապետությունում, կանխատեսելիորեն, շատ պտուղներ կան. Ամենահայտնիներից `բանանը եւ արքայախնձորը, մինչեւ էկզոտիկ - գրենադիլա, մամոնչիլո եւ սապոտներ:

Ավոկադո, արքայախնձոր, աննոնա, ձմերուկ, բանան, գրադադիլա, նուռ, գրեյպֆրուտ, գուանաբանա, սեխ, կաիմիտո, կիվի, կոկոս, մամոնչիլիո, մամոնա, մանգո, պասֆրուտ, ծովային խաղող, միջատ, նոնի, պապայա, պիտահայա, սապոտա:

Լիչի (Լիչի, չինական սալոր, Լիչի):

Կլոր կարմիր պտուղ, մինչև 4 սմ տրամագծով: Հրաշալի, համեղ պտուղ: Այն ունի մեկ ոսկոր մեջտեղում: Նման լինել Լոնգոն ձևով, հյուսվածքով և ոսկորով, բայց ավելի հարուստ համով և բույրով: Շատ հյութալի, քաղցր, երբեմն թթու: Կեղևը հեշտությամբ բաժանվում է սպիտակ թափանցիկ մարմնից:

Unfortunatelyավոք, թարմ լիչի չի կարելի սպառել ամբողջ տարին. Լիչիի բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է մայիսին և տևում մինչև հուլիսի վերջ: Տարվա մնացած տարիները գրեթե անհնար է գտնել:

Ասիայում ոչ սեզոնին դուք կարող եք ձեռք բերել պահածոյացված Lychee բանկա կամ պլաստիկ տոպրակներ ձեր սեփական հյութի կամ կոկոսի կաթի մեջ:

Հասած պտուղները կարող են պահվել սառնարանում մինչեւ երկու շաբաթ: Կեղևավորված պտուղները կարող են սառեցվել և պահվել սառնարանում մինչև 3 ամիս:

Լիչի պարունակում է շատ սպիտակուցներ, պեկտինային նյութեր, կալիում, մագնեզիում և վիտամին C. Նիասինի շատ բարձր պարունակություն ՝ վիտամին PP, որն ակտիվորեն կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը: Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում Լիչիի տարածված տարածվածությունն է պատճառը, որ այս շրջանում ատրոսկլերոզով հիվանդացությունը ցածր է:

Ռամբուտան

Ռամբուտան (Նգո, «մազոտ պտուղ»):

Կարմիր գույնի կլոր պտուղներ ՝ մինչև 5 սմ տրամագծով, ծածկված փշերի նման փափուկ պրոցեսներով: Քարը ծածկող միջուկը թափանցիկ սպիտակ առաձգական զանգված է ՝ հաճելի քաղցր համով, երբեմն ՝ թթու երանգով: Ոսկորը բավականին սերտորեն կապված է միջուկի հետ և ուտելի է:

Պարունակում է ածխաջրեր, սպիտակուցներ, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, նիասին և վիտամին C. Պտուղները կարճ պահպանման ժամկետ ունեն ՝ մինչև 7 օր սառնարանում:

Բերքահավաքի սեզոնը ՝ մայիսից հոկտեմբեր:

Կլպեք ՝ կեղևը դանակով կտրելով, կամ առանց դանակ օգտագործելու, կարծես պտուղը մեջտեղում ոլորելով:

Ռամբուտանը ուտում են թարմ վիճակում, մուրաբաներն ու ժելեները եփում և պահածոյացնում:

Մանգոստին

Մանգոստին (մանգոստին, մանգոստեն, մանգոստին, գարցինիա, մանկատ):

Մրգերը ունեն փոքր մուգ մանուշակագույն խնձորի չափ: Հաստ, անուտելի կեղեւի տակ գտնվում է ուտելի միջուկը ՝ սխտորի մեխակի տեսքով: Theելյուլոզը թթու է քաղցր, շատ համեղ, ի տարբերություն որևէ այլ բանի: Ընդհանրապես առանց փոսի, չնայած որոշ պտուղներ պարունակում են փոքր, փափուկ փոսեր, որոնք կարելի է ուտել:

Երբեմն կան հիվանդ մանգոստինյան մրգեր ՝ մուգ յուղալի, կպչուն և տհաճ համով պղպեղով: Նման պտուղները հնարավոր չէ նույնականացնել, քանի դեռ դրանք չեք մաքրում:

Բերքահավաքի սեզոնը ապրիլից սեպտեմբեր է:

Մանգոստինում պարունակվող բնական կենսաբանական ակտիվ նյութերը նվազեցնում են բորբոքային ռեակցիաները `այտուցը, ցավը, կարմրությունը, բարձր ջերմությունը:

Վիշապի աչք

Վիշապի աչք (պիտահայա, պիտայա, լուն յանգ, վիշապի պտուղ, պիտայա):

Սրանք կակտուսի պտուղներ են: Վիշապի աչքը այս պտղի անվան ռուսերեն տարբերակն է: Միջազգային անուն - Dragon Fruit:

Բավականին մեծ, երկարավուն (ափի չափ) պտուղներ, որոնք դրսից կարմիր, վարդագույն կամ դեղին են: Ներսում մարմինը սպիտակ կամ կարմիր է ՝ կետավոր սև փոքր սերմերով: Theելյուլոզը շատ քնքուշ է, հյութալի, մի փոքր քաղցր, չարտահայտված համով: Հարմար է ուտել գդալով ՝ կիսով չափ հանելով պտուղը:

Վիշապի աչքն օգտակար է ստամոքսի ցավերի, շաքարախտի կամ այլ էնդոկրին հիվանդությունների դեպքում:

Բերքահավաքի եղանակներն ամբողջ տարին են:

Դուրյան

Պտուղների թագավորը: Պտուղները շատ մեծ են ՝ մինչև 8 կիլոգրամ:

Պտուղ ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր հոտով: Գրեթե բոլորը լսել են դրա մասին, ոմանք զգացել են այն, և շատ քչերն են համտեսել այն: Նրա բույրը հիշեցնում է սոխ, սխտոր եւ օգտագործված գուլպաներ: Այս պտուղով, իր հոտի պատճառով, նույնիսկ արգելվում է մտնել հյուրանոցներ, տրանսպորտ և այլ հասարակական վայրեր: Օրինակ ՝ Թաիլանդում արգելքի մասին հիշեցնելու համար նրանք կախում են ցուցանակներ, որոնց վրա պատկերված է պտղի խաչաձեւ պատկեր:

Պտղի քաղցր միջուկն ունի շատ նուրբ հետևողականություն և ընդհանրապես չի համապատասխանում տհաճ հոտին: Դուք պետք է փորձեք այս պտուղը գոնե այն պատճառով, որ շատերը լսել են դրա մասին, բայց քչերն են համարձակվում փորձել այն: Բայց ապարդյուն: Համը շատ հաճելի է, և պտուղն ինքնին համարվում է Ասիայի ամենաթանկարժեք պտուղը: Այն շատ կալորիական է և առողջ: Դուրյանը նաև ամենաուժեղ աֆրոդիզիակի համբավն ունի:

Վաճառվում է կտրված (շերտերի մեջ) և փաթեթավորված պոլիէթիլենում: Սուպերմարկետներում կարող եք գտնել շատ հետաքրքիր քաղցրավենիք `Դուրյանի համով ու հոտով:

Սալա

Սալա (ծովատառեխ, ռակում, օձի պտուղ, սալա)

Փոքր երկարավուն կամ կլոր պտուղներ (մոտ 5 սմ երկարությամբ), կարմիր (Ռակում) կամ դարչնագույն (Սալակ), ծածկված խիտ փոքր ողնաշարավորներով:

Պտուղ ՝ շատ անսովոր, պայծառ քաղցր-թթու համով: Ինչ -որ մեկը նման է խուրմանի, մեկը `տանձի: Արժե գոնե մեկ անգամ փորձել, իսկ հետո, ինչպես կուզես ...

Պտուղը կլպելիս պետք է զգույշ լինել. Փուշերը շատ խիտ են և փորում են մաշկի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել դանակ:

Սեզոնը ապրիլից հունիս է:

Կարամբոլա (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit):

«Արեւադարձային աստղ» - ձեւի համատեքստում մենք ներկայացնում ենք աստղանիշ:

Ուտելի կեղևով պտուղն ամբողջությամբ կերվում է (ներսում փոքր սերմեր կան): Հիմնական առավելությունը հաճելի հոտ է և հյութալիություն: Համը առանձնապես ոչնչով չի առանձնանում `թեթևակի քաղցր կամ թթու -քաղցր, ինչ -որ չափով հիշեցնում է խնձոր ուտելը: Բավարար հյութալի պտուղ և ծարավի գերազանց հագեցում:

Վաճառվում է ամբողջ տարին:

Խորհուրդ չի տրվում կարամբոլա օգտագործել երիկամների ծանր խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար:

Լոնգան (Լամ-յի, Վիշապի աչք):

Փոքր պտուղները, որոնք նման են փոքր կարտոֆիլին, ծածկված են բարակ անուտելի կեղևով և ներսում մեկ անուտելի ոսկորով:

Longan pulp- ը շատ հյութալի է, ունի քաղցր, շատ անուշաբույր, յուրահատուկ երանգով համ:

Սեզոնը հուլիսից սեպտեմբեր է:

Լոնգկոնգ / Լանգսատ

Լոնգկոնգ (Լոնգան, Լոնգկոն, Լանգսատ, Լոնգկոնգ, Լանգսատ):

Լոնգկոնգի պտուղները, ինչպես Լոնգանը, նման են փոքր կարտոֆիլին, բայց փոքր -ինչ ավելի մեծ են և ունեն դեղնավուն երանգ: Դուք կարող եք այն տարբերել Լոնգանից, եթե պտուղը կեղևից կեղևազերծեք. Կեղևավորված, արտաքինով նման է սխտորի:

Նրանք ունեն քաղցր և թթու հետաքրքիր համ: Պտուղը հարուստ է կալցիումով, ֆոսֆորով, ածխաջրերով և վիտամին C- ով: Լոնգ Կոնգի այրված մաշկը տալիս է անուշահոտ բույր, որը ոչ միայն հաճելի է, այլև առողջ, քանի որ այն ծառայում է որպես հիանալի վանող միջոց:

Թարմ պտուղները կարող են պահվել սառնարանում 4-5 օրից ոչ ավելի: Հասած պտղի կեղևը պետք է լինի ամուր, առանց ճաքերի, հակառակ դեպքում պտուղը արագ կվատանա:

Սեզոնը ապրիլից հունիս է:

Երբեմն վաճառվում է նույն տեսականին ՝ Լանգսատը, որն արտաքնապես ոչնչով չի տարբերվում, բայց մի փոքր դառը համ ունի:

Jackեքֆրուտ (Եվա, Խանուն, Jackեքֆրուտ, Նանգկա, հնդկական հացահատիկ):

Jackfruit- ի պտուղները ծառերի վրա աճող ամենամեծ պտուղներն են. Դրանց քաշը հասնում է 34 կգ -ի: Պտղի ներսը պարունակում է ուտելի միջուկի մի քանի խոշոր քաղցր-դեղին կտորներ: Այս շերտերը վաճառվում են արդեն մաքրված, քանի որ ինքներդ չեք կարող հաղթահարել այս հսկային:

Theելյուլոզը ունի շաքարավազ-քաղցր համ, որը հիշեցնում է սեխ և ճահիճ: Նրանք շատ սննդարար են. Պարունակում են մոտ 40% ածխաջրեր (օսլա) `ավելի շատ, քան հացի մեջ:

Սեզոնը հունվարից օգոստոս է:

Դուք կարող եք նման հրեշին տուն բերել ամբողջովին ռիսկի դիմել, այն կարող է պահվել սառնարանում մինչև 2 ամիս: Բայց ավելի լավ է գնել կտրված և փաթեթավորված միջուկի կտորներ:

Կարևոր! Որոշ մարդիկ, Jackեքֆրուտ ուտելուց հետո, կոկորդում ունենում են անառողջ ռեակցիա ՝ կծկում, դժվարանում է կուլ տալը: Սովորաբար ամեն ինչ անցնում է մեկ -երկու ժամից: Թերեւս սա ալերգիկ ռեակցիա է: Զգույշ եղիր.

Արքայախնձոր (արքայախնձոր):

Արքայախնձորի պտուղը հատուկ մեկնաբանության կարիք չունի:

Պետք է միայն նշել, որ Ասիայում գնված արքայախնձորը և Ռուսաստանում գնված արքայախնձորը բոլորովին այլ բաներ են: Ռուսաստանում արքայախնձորը իրական արքայախնձորի ողորմելի նմանությունն է, որը կարող եք ճաշակել իրենց հայրենիքում:

Առանձին -առանձին, պետք է ասել թայլանդական արքայախնձորի մասին. Այն համարվում է աշխարհում ամենահամեղը: Դուք անպայման պետք է փորձեք և վստահ լինել, որ ձեզ հետ տուն կբերեք ՝ ձեր ընտանիքը փայփայելու համար: Տեղական սպառման համար ավելի լավ է գնել արդեն կեղևավորված:

Արքայախնձորի սեզոն - ամբողջ տարին

Մանգո (մանգո):

Ըստ որոշ գնահատականների, Mango- ն համարվում է ամենից շատը համեղ պտուղաշխարհում.

Մանգոն բավականին լայնորեն հայտնի է և վաճառվում է Ռուսաստանում: Այնուամենայնիվ, իր հայրենիքում Մանգոյի համն ու բույրը շատ տարբեր է այն բանից, ինչ վաճառվում է մեր խանութներում: Ասիայում նրա պտուղները շատ ավելի անուշաբույր են, հյութալի, իսկ համն ավելի հարուստ է: Իրոք, երբ դուք ուտում եք թարմ, հասած մանգո, օրինակ ՝ աճեցված Թաիլանդ, կարծես ավելի համեղ բան չկա:

Պտուղը ծածկված է անուտելի կեղևով, որը չի անջատվում միջուկից. Այն պետք է կտրել բարակ շերտով ՝ դանակով: Պտղի ներսում կա բավականին մեծ, հարթ ոսկոր, որից միսը նույնպես չի քանդվում, և այն պետք է ոսկորից դանակով անջատվի, կամ պարզապես ուտվի:

Մանգոյի գույնը, կախված հասունության աստիճանից, տատանվում է կանաչից մինչև դեղին (երբեմն մինչև դեղին-նարնջագույն կամ կարմիր): Տեղական սպառման համար ավելի լավ է գնել ամենահասուն `դեղին կամ նարնջագույն պտուղները: Առանց սառնարանի, այդպիսի պտուղները կարող են պահվել մինչև 5 օր, սառնարանում `մինչև 30 օր, եթե իհարկե դրանք նախկինում այլ տեղ չեն պահվել:

Եթե ​​ցանկանում եք մի քանի պտուղ բերել տուն, ապա կարող եք գնել միջին հասունության, կանաչավուն գույնի պտուղներ: Նրանք լավ են պահպանվում և հասունանում ճանապարհին կամ տանը:

Նոյնա

Noina (Շաքարավազ խնձոր, Աննոնա թեփուկավոր, շաքարավազ, քաղցրավենիք, նոի-նա):

Մեկ այլ անսովոր պտուղ, որն անալոգներ չունի և նման չէ այն պտուղներին, որոնց մենք սովոր ենք: Նեյնայի պտուղները մեծ խնձորի չափ են, կանաչ գույնի և միաձույլ:

Պտղի ներսում կա քաղցր անուշաբույր միջուկ և բազմաթիվ փոքր կարծր սերմեր:

Շատ անհարմար է մաքրվել խորդուբորդ մաշկի պատճառով: Եթե ​​պտուղը հասունացել է, ապա միջուկը կարելի է ուտել գդալով, պտուղը կիսով չափ կտրելուց հետո:

Պտուղը հարուստ է վիտամին C- ով, ամինաթթուներով և կալցիումով:

Սեզոնը հունիսից սեպտեմբեր է:

Քաղցր Թամարինդ

Քաղցր Tamarind (հնդկական ամսաթիվ):

Թամարինդը համարվում է լոբազգիների ընտանիքի համեմունք, սակայն այն օգտագործվում է նաեւ որպես սովորական պտուղ: Մինչև 15 սանտիմետր երկարությամբ պտուղներն ունեն անկանոն կորաձև ձև: Կա նաև Թամարինդի բազմազանություն ՝ կանաչ Թամարինդ:

Կոշտ շագանակագույն կեղևի տակ, որը նման է կեղևի, կա շագանակագույն, քաղցր և թթու միջուկ `տտիպ համով: Carefulգույշ եղեք. Թամարինդի ներսում կան մեծ կոշտ ոսկորներ:

Հյութը ստացվում է տամարինդը ջրի մեջ թրջելով և մաղով մանրացնելով: Հասած չորացրած տամարին օգտագործվում է քաղցրավենիք պատրաստելու համար: Դուք կարող եք խանութից գնել և տուն բերել հիանալի մարինադի սոուս մսի և քաղցր տամարինդի օշարակի համար (կոկտեյլներ պատրաստելու համար:

Այս պտուղը հարուստ է վիտամին A- ով, օրգանական թթուներով և բարդ շաքարներով: Թամարինդը օգտագործվում է նաև որպես լուծողական:

Սեզոնը հոկտեմբերից փետրվար է:

Ամերիկյան Mammea (Mammea americana):

Նաև հայտնի է որպես Ամերիկյան ծիրան և Անթիլյան ծիրան, այս պտուղը հարավային Ամերիկայում է, չնայած այժմ այն ​​կարելի է գտնել գրեթե բոլոր արևադարձային երկրներում:

Այս պտուղը, որն իրականում հատապտուղ է, բավականին մեծ է ՝ հասնելով մինչև 20 սանտիմետր տրամագծի: Ներսում կա մեկ մեծ կամ մի քանի (մինչև չորս) փոքր ոսկոր: Theելյուլոզը շատ համեղ և անուշաբույր է, և, ըստ իր երկրորդ անվանման, ծիրանի և մանգոյի համ ու հոտ է գալիս:

Հասունացման շրջանը տարբեր է `կախված տարածաշրջանից, բայց հիմնականում մայիսից օգոստոս:

Չերիմոյա (Annona cherimola):

Չերիմոյան հայտնի է նաև որպես սերուցքային խնձոր և պաղպաղակ: Որոշ երկրներում պտուղն ընդհանուր առմամբ հայտնի է բոլորովին այլ անուններով ՝ Բրազիլիայում ՝ Գրավիոլա, Մեքսիկայում ՝ Թուխ, Գվատեմալայում ՝ Պակ կամ umումուկս, Էլ Սալվադորում ՝ Անոնա պոստե, Բելիզում ՝ Տուկիբ, Հայիթիում ՝ Կաչիման լա Չին: , Ֆիլիպիններում `Ատիս, Կուկ կղզում` Սասալապա: Պտղի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան ​​է, բայց այն կարելի է գտնել ամբողջ տարվա տաք երկրներում ՝ Ասիայում և Հարավային Աֆրիկայում, ինչպես նաև Ավստրալիայում, Իսպանիայում, Իսրայելում, Պորտուգալիայում, Իտալիայում, Եգիպտոս, Լիբիա և Ալժիր: Այնուամենայնիվ, այս երկրներում պտուղը հազվադեպ է լինում: Այնուամենայնիվ, դա ամենատարածվածն է Ամերիկայի մայրցամաքում:

Բավականին դժվար է ճանաչել Չերիմոյայի պտուղը առաջին անփորձ հայացքից, քանի որ այն գոյություն ունի տարբեր մակերեսներով մի քանի տեսակների մեջ (խորդուբորդ, հարթ կամ խառը): Թմբկավոր սորտերից մեկը, այդ թվում, Noina- ն է (տես վերը), որը լայն տարածում ունի Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում: Պտղի չափը 10-20 սանտիմետր տրամագծով է, իսկ կտրված պտղի ձևը սրտի է նման: Հետևողականության միջուկը նման է նարինջի և սովորաբար ուտվում է գդալով, շատ համեղ է և ունի բանանի և պասֆրուտի համ, ինչպես նաև պապայա և արքայախնձոր, և ելակ սերուցքով: Theելյուլոզում կան շատ կոշտ ոլոռի չափ ոսկորներ, այնպես որ զգույշ եղեք, այլապես կարող է ատամը բաց թողնել: Այն սովորաբար վաճառվում է մի փոքր չհասունացած և ամուր և պետք է պառկի (2-3 օր) ՝ նախքան իր իսկական զարմանալի համն ու հյուսվածքը ձեռք բերելը:

Սովորաբար հասունացման սեզոնը փետրվարից ապրիլ է:

Նոնի (Noni, Morinda citrifolia):

Այս պտուղը հայտնի է նաև Big Moringa, Indian mulberry, Useful tree, Cheese fruit, Nonu, Nono անուններով: Պտուղը հարավ -արևելյան Ասիայում է, բայց այժմ այն ​​աճում է բոլոր արևադարձային երկրներում:

Նոնի պտուղը ձևով և չափսերով նման է մեծ կարտոֆիլի: Նոնիին չի կարելի անվանել շատ համեղ և անուշաբույր, և, ըստ երևույթին, այդ պատճառով զբոսաշրջիկները շատ հազվադեպ են հանդիպում դրան: Հասած պտուղներն ունեն տհաճ հոտ (հիշեցնում է բորբոսնած պանիր) և դառը համ, բայց համարվում են շատ առողջ: Որոշ շրջաններում Նոնին աղքատների հիմնական սնունդն է: Սովորաբար այն սպառվում է աղով: Նոնի հյութը նույնպես հայտնի է:

Նոնին պտուղ է տալիս ամբողջ տարին: Բայց դուք կարող եք այն գտնել ոչ թե յուրաքանչյուր մրգի շուկայում, այլ, որպես կանոն, տեղի բնակիչների շուկաներում:

Մարուլա (Marula, Sclerocarya birrea):

Այս պտուղը աճում է բացառապես Աֆրիկյան մայրցամաքում: Եվ հեշտ չէ այն թարմ վաճառքում գտնել այլ մարզերում: Բանն այն է, որ հասունանալուց հետո պտուղները գրեթե անմիջապես սկսում են խմորվել ներսում ՝ վերածվելով ցածր ալկոհոլային խմիչքի: Մարուլայի այս հատկությունը ուրախությամբ օգտագործվում է ոչ միայն Աֆրիկայի բնակիչների, այլև կենդանիների կողմից: Գետնին ընկած մարուլայի պտուղներն ուտելուց հետո դրանք հաճախ «բուռն» են լինում:

Հասած Մարուլայի պտուղները դեղին են: Պտղի չափը մոտ 4 սմ տրամագծով է, իսկ ներսում ՝ սպիտակ միս և կարծր քար: Մարուլան չունի ակնառու համ, բայց նրա միսը շատ հյութալի է և ունի հաճելի բուրմունք, մինչև սկսի խմորվել: Theելյուլոզը պարունակում է նաև հսկայական քանակությամբ վիտամին C:

Մարուլայի բերքահավաքի սեզոնը մարտ-ապրիլ է:

Platonia insignis

Պլատոնիան աճում է միայն Հարավային Ամերիկայի երկրներում: Անհնար է այն գտնել Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում:

Պլատոնիայի պտուղներն ունեն մինչև 12 սանտիմետր չափսեր, մեծ հաստ մաշկով: Կեղևի տակ կա քաղցր և թթու համով սպիտակ քնքուշ միջուկ և մի քանի մեծ սերմեր:

Կումկվատ

Կումկուատը հայտնի է նաև Ֆորտունելլա, Կինկան, ճապոնական նարինջ անուններով: Aիտրուսային բույս ​​է: Այն աճում է Չինաստանի հարավում, սակայն տարածված է այլ արեւադարձային երկրներում: Կումկվատի պտուղները կարելի է գտնել նաև մեր խանութների դարակներում, բայց համտեսելն ամենևին այն չէ, ինչ կարող ես փորձել քո հայրենիքում ամենաթարմ տեսքով:

Կումկվատի պտուղները փոքր են (2 -ից 4 սանտիմետր), նման են փոքր երկարավուն նարինջների կամ մանդարինների: Արտաքին ծածկված է շատ բարակ ուտելի կեղևով, ներսը գրեթե նույնն է կառուցվածքով և համով, որքան նարինջը, միայն թե այն մի փոքր թթու և դառը է: Այն ուտում են ամբողջությամբ (բացառությամբ սերմերի):

Հասունացման սեզոնը մայիսից հունիս, այն կարող եք գնել ամբողջ տարին:

Գուավա

Գուավան (Գուաջավա), Գուիանավան կամ Գուայավան հանդիպում են գրեթե բոլոր արևադարձային և մերձարևադարձային երկրներում: Չնայած այն հանգամանքին, որ պտուղը համարվում է էկզոտիկ, դրանից չպետք է ակնկալել էկզոտիկ համ. Բավականին միջակ, թեթևակի քաղցր համ, որը տանձ է հիշեցնում: Գուցե արժե մեկ անգամ փորձել, բայց դժվար թե դրա երկրպագուն դառնաք: Բուրմունքն այլ հարց է. Այն բավականին հաճելի է և շատ ուժեղ: Բացի այդ, պտուղը շատ օգտակար է, հարուստ է վիտամին C- ով եւ հիանալի բարձրացնում է մարմնի ընդհանուր տոնուսը եւ ամրապնդում առողջությունը:

Պտուղները լինում են տարբեր չափերի (4-ից 15 սանտիմետր), կլոր, երկարավուն և տանձաձև: Մաշկը, ոսկորները և միջուկը բոլորը ուտելի են:

Կրքի պտուղ / Կրքի պտուղ

Այս էկզոտիկ պտուղը կոչվում է նաև Passion Fruit, Passiflora, Edible Passionflower, Granadilla: Հայրենիքը Հարավային Ամերիկան ​​է, բայց կարելի է հանդիպել շատ արևադարձային երկրներում, ներառյալ Հարավարևելյան Ասիայի երկրները: Այն ստացել է իր երկրորդ անունը ՝ «Կրքի պտուղ», քանի որ դրանում վերագրվում են ուժեղ աֆրոդիզիակի հատկությունները:

Կրքի պտուղներն ունեն հարթ, մի փոքր երկարաձգված կլորացված ձև ՝ հասնելով 8 սանտիմետր տրամագծի: Հասած պտուղներն ունեն շատ վառ հյութալի գույն և դեղին, մանուշակագույն, վարդագույն կամ կարմիր են: Դեղին պտուղները մյուսներից պակաս քաղցր են: Theելյուլոզը գալիս է նաև տարբեր գույների: Անուտելի կեղևի տակ կա ժելե նման քաղցր և թթու միջուկ `սերմերով: Հատկապես համեղ չես անվանի, դրանից պատրաստված հյութերը, ժելեները եւ այլն շատ ավելի համեղ են:

Սպառվելիս ամենահարմարն է պտուղը կիսով չափ կիսել և միջուկը գդալով ուտել: Theելյուլոզայի ոսկորները նույնպես ուտելի են, բայց դրանք քնկոտություն են առաջացնում, ուստի ավելի լավ է դրանք չարաշահել: Կիրքի մրգահյութը, ի դեպ, նույնպես հանգստացնող ազդեցություն ունի եւ քնկոտություն է առաջացնում: Առավել հասած և համեղ պտուղներն են, որոնց մաշկը կատարյալ հարթ չէ, այլ ծածկված է «կնճիռներով» կամ փոքր «փոսիկներով» (դրանք հասած պտուղներն են):

Հասունացման սեզոն ՝ մայիսից օգոստոս: Կրքի պտուղը կարելի է պահել մեկ շաբաթ սառնարանում:

Ավոկադո

Ավոկադոն կոչվում է նաև ամերիկյան Պերսև և ալիգատոր տանձ: Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ավոկադոն պտուղ է: Թերևս գիտականորեն դա այդպես է, բայց այն ավելի շատ բանջարեղենի համ ունի:

Պտուղ Ավոկադոյի տանձի տեսք, մինչև 20 սանտիմետր երկարություն: Overedածկված անճաշակ և անուտելի կեղևով: Ներսում կա տանձի պես խիտ և մեկ մեծ ոսկոր: Theելյուլոզը անճաշակ տանձի կամ դդումի համ ունի և առանձնահատուկ ոչինչ չէ: Ավոկադոն ավելի հաճախ օգտագործվում է սննդի պատրաստման մեջ, քան հում վիճակում: Այնպես որ, մի շտապեք փորձել այս պտուղը անպայման: Բայց ավոկադոյով պատրաստված ուտեստները կարող են մեծապես դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը: Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել ավոկադոյի ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, ներառյալ աղցաններ, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ, բայց արձակուրդում ձեզ դժվար թե անհրաժեշտ լինի այս ամենը, այնպես որ դուք չեք կարող նայել ավոկադոյին:

Հացահատիկ (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Մի շփոթեք հացի պտուղը Jackfruit- ի հետ: Jackեքֆրուտը, չնայած հայտնի է որպես հնդկական հացահատիկ, իրականում բոլորովին այլ պտուղ է:

Հացահատիկը կարելի է գտնել բոլոր արևադարձային շրջաններում, բայց հիմնականում Հարավարևելյան Ասիայի և Օվկիանիայի երկրներում: Հացահատիկի շատ բարձր բերքատվության պատճառով, որոշ երկրներում դրա պտուղները քացի հիմնական արտադրանքն են, ինչպես մեր կարտոֆիլը, օրինակ:

Հացի պտուղները կլոր ձև են, շատ մեծ, կարող են հասնել 30 սանտիմետր տրամագծով և չորս կիլոգրամ քաշով: Հասած պտուղները սպառվում են հում վիճակում, ինչպես մրգերը, իսկ չհասած պտուղները օգտագործվում են որպես բանջարեղեն պատրաստելու համար: Ավելի լավ է արձակուրդում գնել հասած պտուղներ, և նույնիսկ ավելի լավ է արդեն բաժանել մասերի, քանի որ դժվար թե կարողանաք կտրել և ուտել ամբողջ պտուղը: Հասուն պտուղների դեպքում միջուկը դառնում է փափուկ և թեթևակի քաղցր, այն ունի բանանի և կարտոֆիլի համ: Սա չի նշանակում, որ համն աչքի է ընկնում, և, հետևաբար, հացահատիկը հաճախ չի հանդիպում զբոսաշրջության մրգի շուկաներում: Հացի համը կարելի է զգալ միայն չհասած պտուղ պատրաստելիս:

Հացի ծառի հասունացման սեզոնը ՝ տարվա 9 ամիս: Դուք կարող եք թարմ պտուղներ գնել ամբողջ տարին:

Abաբուտիկաբա

Jaboticaba (Jaboticaba) հայտնի է նաև որպես բրազիլական խաղողի ծառ: Այն կարելի է գտնել հիմնականում Հարավային Ամերիկայի երկրներում, սակայն երբեմն հանդիպում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում:

Շատ հետաքրքիր, համեղ ու հազվագյուտ էկզոտիկ պտուղ է: Եթե ​​կարողանաք գտնել և փորձել, համարեք ձեզ հաջողակ: Փաստն այն է, որ Jaboticaba ծառը շատ դանդաղ է աճում, այդ իսկ պատճառով այն գործնականում չի մշակվում:

Մրգերի աճեցման եղանակը նույնպես հետաքրքիր է. Նրանք աճում են անմիջապես բուն, և ոչ թե ծառի ճյուղերի վրա: Պտուղները փոքր են (մինչև 4 սմ տրամագծով), մուգ մանուշակագույն գույնով: Նիհար, խիտ մաշկի տակ (անուտելի) կա փափուկ, դոնդողանման և շատ համեղ միջուկ ՝ մի քանի սերմերով:

Theառը պտուղ է տալիս գրեթե ամբողջ տարին:

Kiwano Melon- ը հայտնի է նաև որպես եղջյուրավոր սեխ, աֆրիկյան վարունգ, անտիլյան վարունգ, եղջյուրավոր վարունգ, անգուրիա: Kiwano- ն իսկապես նման է մեծ վարունգի հատվածաբար: Թեև դա պտուղ է, բայց դեռ հարց է: Փաստն այն է, որ Կիվանոյի պտուղները աճում են լիանայի վրա: Այն մշակվում է հիմնականում Աֆրիկայում, Նոր Zeելանդիայում և Ամերիկայի մայրցամաքում:

Կիվանոյի պտուղները երկարավուն են, երկարությունը ՝ մինչև 12 սանտիմետր: Գույնը դեղին, նարնջագույն և կարմիր է ՝ կախված հասունության աստիճանից: Խիտ մաշկի տակ միսը կանաչ է, համը որոշ չափով հիշեցնում է վարունգ, բանան և սեխ: Պտուղը չի մաքրվում կեղևից, այլ կտրվում է կտորների կամ կիսով չափ (սովորական սեխի պես), իսկ հետո միջուկը ուտում են: Հում տեսքով սպառվում են ինչպես չհասած, այնպես էլ չհասած պտուղները: Չհասած պտուղները կարելի է ուտել սերմերով, քանի որ դրանք փափուկ են: Այն օգտագործվում է նաև աղով:

Հրաշք պտուղ

Կախարդական պտուղը բնիկ է Արևմտյան Աֆրիկայից: Այն չունի արտառոց էկզոտիկ համ, բայց հայտնի և հետաքրքիր է նրանով, որ այն ուտելուց հետո բոլոր սննդամթերքները ձեզ քաղցր կթվան մոտ մեկ ժամ: Փաստն այն է, որ Կախարդական պտուղը պարունակում է որոշակի սպիտակուց, որը որոշ ժամանակ արգելափակում է լեզվի համային երիկամները, որոնք պատասխանատու են թթու համի համար: Հետեւաբար, դուք կարող եք ուտել կիտրոն, եւ այն ձեզ համար քաղցր համ կունենա: Trueիշտ է, միայն թարմ պոկված պտուղներն ունեն այս հատկությունը, և պահպանման ընթացքում նրանք արագորեն կորցնում են այն: Այնպես որ, չզարմանաք, եթե գնված պտուղների վրա «հնարքը» չաշխատի:

Պտուղը աճում է փոքր ծառերի կամ թփերի վրա, ունի կլորացված երկարավուն ձև, 2-3 սանտիմետր երկարությամբ, կարմիր, ներսում ՝ կոշտ ոսկորով:

Կախարդական պտուղը պտուղ է տալիս գրեթե ամբողջ տարին:

Բաել (Bael, Aegle marmelos)

Բեյլին երբեմն անվանում են նաև «Քարե խնձոր» ՝ իր կեղևի պատճառով: Այն շատ տարածված է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում:

Բեյլի պտուղներն այնքան էլ հեշտ չէ գտնել ամբողջ մրգի շուկաներում: Եվ նույնիսկ եթե հանդիպեք նրան, դուք ինքներդ չեք դիմանա նրա հետ: Փաստն այն է, որ դրա կեղևը կարծր է քարի պես, և առանց մուրճի կամ գլխարկի անհնար է հասնել միջուկի:

Պտուղները կլոր կամ տանձաձեւ են ՝ մինչեւ 20 սանտիմետր տրամագծով: Հասած դեղին պտուղ: Ներսում միս է և մի քանի ոսկոր ՝ ծածկված մազերով: Theելյուլոզը դեղին է, անուշահոտ, ոչ շատ քաղցր և թեթևակի ծակող:

Եթե ​​ձեզ չհաջողվի համտեսել պտուղը թարմ (որի մասին, ընդհանուր առմամբ, պետք չէ անհանգստանալ), կարող եք գնել Bail մրգերից պատրաստված թեյ, որը կոչվում է Matum: Այն պտուղ է, որը կտրված է շրջանների մեջ և չորանում: Ենթադրվում է, որ այն շատ արդյունավետ է մրսածության, բրոնխիալ և ասթմայական հիվանդությունների բուժման համար:

Բուդդայի ձեռքը մի տեսակ Citron է: Այն կոչվում է նաև Բուդդայի մատներ և ingerիտրոն մատներ:

Մենք որոշեցինք նշել այս շատ էկզոտիկ պտուղը, որպեսզի այն չփորձեք արևադարձային դրախտում ձեր արձակուրդի ժամանակ: Սա այն պտուղը չէ, որը դուք վայելում եք: Անկասկած, պտուղը շատ հետաքրքիր և առողջ է, և երբ այն տեսնեք, ամենայն հավանականությամբ այն փորձելու ցանկություն կառաջանա: Բայց մի շտապեք: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, բայց հավանական չէ, որ այն ուտեք: Բուդդայի ձեռքի պտուղը գրեթե ամբողջությամբ կազմված է կեղևից (անուտելի միջուկից), որը համով նման է կիտրոնի կեղևին (դառը-թթու համ) և մանուշակագույն հոտով:

Պտուղը շատ հետաքրքիր է իր տեսքով և նման է ափի ՝ մեծ թվով մատներով ՝ հասնելով 40 սանտիմետրի երկարության: Դուք կարող եք այն գնել միայն որպես հուշանվեր ձեզ հետ տուն բերելու համար, և արդեն տանը պատրաստեք դրանից ցիտրուսային համով տարբեր ուտեստներ (կոմպոտ, ժելե, շողոքորթ մրգեր):

Երբևէ մտածե՞լ եք ցիտրուսային մրգերի հարուստ տեսականիի մասին: Listանկը, իհարկե, անվերջ չէ, բայց շատ երկար: Յուրաքանչյուր բազմազանություն ունի իր յուրահատուկ համը, անսովոր տեսքը և կիրառումը: Typesիտրուսային մրգերի բոլոր տեսակները մեկ ընդհանուր բան ունեն `ծաղիկների ու մրգերի անհավանական հոտը: Մրգերը տարբերվում են գույնով, ձևով, միջուկով, ճաշակի պայծառությամբ, բայց պայծառ բույրը նրանց այցեքարտն է:

Ենթադրվում է, որ ցիտրուսների ընտանիքի ներկայացուցիչները ձևավորվել են միջգերատեսչական հատման արդյունքում: Որոշ ցիտրուսային մրգեր ստացվում են բնական ճանապարհով, մյուսները `բուծողների աշխատանքի շնորհիվ: Լայմը, մանդարինը, կիտրոնը եւ այլն համարվում են ցիտրուսային մրգերի նախահայրերը: Այս մրգերի հատկությունների և որակների տարբեր համակցությունները ստեղծել են քաղցր և թթու, արևոտ ցիտրուսային մրգերի մի ամբողջ տեսականի:

Ագլի (Uglifruit)

Այս ցիտրուսը մանդարինի և նարնջի հաջող հիբրիդ է: J.եյ Շարփը պատվաստել է անճոռնի բույսի մի ցողուն թթու նարինջներով և քաղցրությամբ գերազանցել պտուղը: Նա շարունակեց պատվաստումը, մինչև չստեղծեց շաքարավազի տեսակ `նվազագույն սերմերով: Առաջին փորձից 15-20 տարի անց Ագլին սիրահարվեց եվրոպական երկրներին: Այսօր ցիտրուսային միրգը աճեցվում է amaամայկայում և Ֆլորիդայում դեկտեմբերից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում:

Անունը ծագում է անգլերեն «ugly» - ից և նշանակում է «տգեղ»: Կարող ենք վստահաբար ասել, որ սա հենց այն դեպքն է, երբ չպետք է դատել արտաքինով: Դեղնավուն-կանաչ, կնճռոտ կեղևը ՝ մեծ ծակոտիներով և նարնջագույն բծերով, թաքցնում է հյութալի, քաղցր միսը ներքևում: Citիտրուսային միրգը հեշտությամբ մաքրվում է և բաժանվում է նարնջի շերտերի ՝ հաճելի դառնությամբ: Համը կարելի է պատկերացնել որպես շաքարավազ մանդարինի համադրություն գրեյպֆրուտի դառնության ազնվական նոտայի հետ:

Ածուխի պտուղը աճում է մինչև 10-15 սմ տրամագծով: Հասած պտուղները պետք է ծանր քաշ ունենան: Եթե ​​բծերի վրա սեղմելիս պտուղը խիստ դեֆորմացված է, նշանակում է, որ այն չափազանց հասուն է և արդեն սկսել է վատանալ: Հատուկ տարբերակումը համարվում է կեղևի վրա տպված արտադրողի պիտակը կամ ապրանքային նշանը: Ի դեպ, դեկորատիվ նպատակներով ծառը աճեցվում է լոգարանների մեջ ամբողջ աշխարհում, այդ թվում ՝ Ռուսաստանում:

Ագլին ուտում են թարմ վիճակում: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է մարմելադի, ջեմի, մուրաբայի, աղցանների, յոգուրտների, պաղպաղակի, սոուսների և շողոքորթ մրգերի պատրաստման համար: Հյութը օգտագործվում է ըմպելիքները համտեսելու և կոկտեյլներ ստեղծելու համար:

Դժվար է հավատալ, բայց մանկուց ծանոթ ցիտրուսը մանդարինի բնական հիբրիդ է պոմելոյով: Բույսն առաջին անգամ հայտնաբերվել է մ.թ.ա. 2500 թվականին: Նրա հայրենիքը Չինաստանն է, որտեղից հարյուրավոր տարիներ անց պտուղը տարածվեց եվրոպական երկրներով մեկ: Դրա համար նարինջը կոչվում է նաև չինական խնձոր: Նարնջագույն կլոր պտուղը պաշտպանված է խիտ մաշկով, որը թաքցնում է միջուկի մեծ հատիկներ:

Հայտնի է, որ կիտրոնը և նարինջը ամենաօգտագործվող և ամենատարածված ցիտրուսներն են: Ի տարբերություն իր թթու նմանակի, արևի պտուղն ավելի հաճախ ուտում են իր բնական տեսքով, ինչպես նաև օգտագործվում են խոհարարության մեջ շողոքորթ մրգեր, աղցաններ, աղանդեր, մարմելադ, ջեմ պատրաստելու համար ՝ որպես շոկոլադ և թխվածքաբլիթներ լցնելու համար: Դուք չեք կարող լռել նարնջի համեղ հյութի մասին, որը աշխարհում ամենահայտնի խմիչքներից մեկն է: Պտղի կեղևը օգտագործվում է նաև խմիչքների արտադրության մեջ, թեև ալկոհոլային, ինչպիսիք են գինին կամ լիկյորը:

Իհարկե, մեզ ծանոթ են հիմնականում քաղցր նարինջները, բայց կան նաև դառը (նարնջագույն), որոնց մասին կիմանաք մի փոքր ուշ:

Նարնջի կեղև կամ կարմիր նարնջագույն

Բացի սովորական նարնջագույններից, կան արյունոտ նարինջներ: Նրանք շատ էկզոտիկ տեսք ունեն, նրանց հաճախ թագավոր են անվանում: Unusualիտրուսային մրգերը իրենց անսովոր անվան համար պարտական ​​են իրենց կարմիր միջուկին ՝ լույսից մինչև հարուստ: Բանն այն է, որ պիգմենտ անտոցիանինը և դրա համակենտրոնացումը տարբեր սորտերի մեջ են: Արտաքինից լոբին նման է նարինջի, այն ավելի փոքր է և ծակոտկեն կեղևի վրա կարմիր նարնջագույն բծեր ունի: Theելյուլոզը գործնականում սերմեր չի պարունակում: Լոբուլները հեշտությամբ բաժանվում են միմյանցից:

Պտուղը նարնջի բնական մուտացիա է և համով նման է: Citիտրուսային կարմիրն ուտում են թարմ կամ պատրաստում աղցանների, կոկտեյլների և քաղցր աղանդերի մեջ: Հարուստ հյութը գրավիչ տեսք ունի: Արյունոտ մրգի սորտերի մեծ մասն աճեցվում է Միջերկրածովյան երկրներում: Նրանցից ամենահայտնիներն են Մորոն, Սանգուինելոն և Տարոկոն:

Անուշահոտ բերգամոտը դառը նարնջի (նարնջի) և կիտրոնի սերունդ է: Հարավարևելյան Ասիան համարվում է պտղի հայրենիքը: Անվանվել է իտալական Բերգամո քաղաքի անունով, որտեղ ցիտրուսը ընտելացվել էր:

Տանձի տեսքով, կլորացված, մուգ կանաչ պտուղը պաշտպանված է խիտ կնճռոտ մաշկով: Իր յուրահատուկ դառը-թթու համի պատճառով թարմ պտուղները հաճախ չեն ուտում: Այն օգտագործվում է մարմելադ և շողոքորթ մրգեր պատրաստելու, թեյերի և հրուշակեղենի համը պատրաստելու համար: Օծանելիքի մեջ օգտագործվում է հաճելի թարմացնող բուրմունքով եթերայուղ:

Indiaիտրուսային մրգեր, որոնք ծնունդով Հնդկաստանից են, ցիտրոնի և կիտրոնի սերունդ: Արտաքինից այն նման է կլոր, խիտ կիտրոնի: Երբ տերևները քսում են, թողնում են համեղ բույր, որը նման է կոճապղպեղի համեմունքին և էվկալիպտի թարմությանը: Դեղին-ավազոտ հարթ կեղևը ծածկում է գունատ, գրեթե թափանցիկ, թթու միջուկը ՝ բազմաթիվ մանր ոսկորներով: Շնորհիվ իր համեղ ճաշակի ՝ գայանիման հնդկական խոհանոցի հայտնի թթու բաղադրիչն է:

Գիտնականները երկար ժամանակ վիճում էին, թե որ ցիտրուսային մրգերն էին գրեյպֆրուտի նախնիները: Ի վերջո, ենթադրվում է, որ դա նարնջի և պոմելոյի բնական հիբրիդ է: Գործարանն առաջին անգամ հայտնաբերվել է Բարբադոսում 1650 թվականին, իսկ մի փոքր ուշ ՝ amaամայկայում ՝ 1814 թվականին: Այսօր ցիտրուսը տարածվել է համապատասխան մերձարևադարձային կլիմա ունեցող երկրների մեծ մասում: Անունը գալիս է «խաղող» բառից, որը նշանակում է «խաղող»: Հասուն, գրեյպֆրուտի պտուղները հավաքվում են իրար մոտ, նմանվելով խաղողի փնջերի:

Խոշոր կլորացված պտուղը հասնում է 10-15 սմ տրամագծի, կշռում է մոտ 300-500 գ: Խիտ նարնջագույն կեղևի տակ մարմինը թաքնված է ՝ բաժանված դառը միջնապատերով: Այս ցիտրուսային բազմազանությունը բազմազան է քաղցր սերմերի գույնով ՝ դեղինից մինչև խորը կարմիր: Ենթադրվում է, որ որքան կարմիր է միջուկը, այնքան ավելի համեղ է: Փոքր ոսկորների քանակը նվազագույն է, կան ներկայացուցիչներ `դրանց լիակատար բացակայությամբ:

Գրեյպֆրուտ ընտրելիս գնացեք ծանր պտուղների վրա: Պտուղը, ի տարբերություն այլ ցիտրուսային մրգերի, կարող է երկար ժամանակ պահպանել իր համային հատկությունները, նույնիսկ ջերմային բուժման դեպքում: Գրեյպֆրուտը սնվում է թարմ վիճակում, օգտագործվում է որպես ուտեստների և խմիչքների բաղադրիչ ՝ աղցաններ, աղանդեր, լիկյորներ և ջեմեր: Կեղեւից պատրաստվում են համեղ կծու շողոքորթ մրգեր: Պտուղը կեղևազրկվում և ազատվում է միջնապատերից կամ կտրվում միջով, որից հետո միջուկը մի փոքր գդալով ուտում են: Պտուղը, ինչպես և հյութը, իր բաղադրության շնորհիվ ներառված է քաշի կորստի համար նախատեսված սննդամթերքի ցանկում:

Մանդարինների միջերկրածովային հիբրիդ ՝ դեկոպոն, որը նաև կոչվում է սումո, հայտնաբերվել է Նագասակիում 1972 թվականին: Citիտրուսների հայրենիքը Japanապոնիան է, Հարավային Կորեան, Բրազիլիան եւ ԱՄՆ -ի որոշ նահանգներ եւ աճեցվում են մեծ ջերմոցներում: Պտղաբեր ՝ հիմնականում մեջ ձմեռային ժամանակ... Ի տարբերություն իր նախնիների, ցիտրուսային պտուղն ավելի մեծ է և վերևում զարդարված է մեծ, երկարավուն պալարով: Նարնջի կեղևը հեշտությամբ կարելի է պոկել և հեռացնել: Դրա տակ քաղցր, թափված, կորիզավոր միս է:

Անունից պարզ է դառնում, որ ցիտրուսների հայրենիքը Հնդկաստանն է: Արտաքինից այն նման է ծավալուն մանդարինի ՝ բարձրացված կեղևով և վառ գծված շերտերով: Պտուղը օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ և հոգևոր ծեսերում: Սա մեկն է ամենահին նախնիներըցիտրուսային մրգեր: Ներկայումս այն համարվում է վտանգված:

Եկան կամ Անադոմիկանը, որի հայրենիքը Japanապոնիան է, դեռ առեղծված է մնում բուծողների համար: Շատերը հակված են հավատալու, որ սա պոմելոյի և մանդարինի հիբրիդ է: Պտուղն առաջին անգամ հայտնաբերվել է 1886 թվականին, և որոշ ժամանակ աճեցվել է Չինաստանում:

Էկանին կարելի է համեմատել գրեյպֆրուտի հետ: Պտուղները նման են չափերով, քաշով և սպառմամբ: Պտուղը ունի նաև միջնապատերի մի փոքր դառնություն, բայց միսը ինքնին շատ ավելի քաղցր է: Վառ նարնջագույն, երբեմն կարմիր անադոմիկանը սիրահարվեց Ասիայի բնակիչներին: Ֆերմերները նույնիսկ սովորել են ցիտրուս աճեցնել հինգ անկյունով:

Theիտրուսային մրգի երկրորդ անունը Էստրոգ է: Կրոնական ծեսերում օգտագործվում է կիտրոնի առանձին տեսակ ՝ գործնականում առանց միջուկի: Շատ մեծ է, աճում է 1.5-2 անգամ մարդու ափի չափից, փոքր-ինչ նեղանում է հիմքից: Կեղևը զանգվածային է, խորդուբորդ, առաձգական: Theելյուլոզը մի փոքր շաքարավազ է, չունի ընդգծված բուրմունք:

Հնդկական կրաքարի հայրենիքը համանուն երկիրն է: Նաեւ կոչվում է պաղեստինյան եւ կոլումբիական կրաքար: Պտուղը համարվում է մեքսիկական կրաքարի և քաղցր կիտրոնի հիբրիդ: Ըստ այլ աղբյուրների, սա կրաքարի և կրաքարի հատման արդյունք է: Unfortunatelyավոք, լաբորատոր պայմաններում այս բազմազանությունը բուծելու գիտնականների փորձերը հաջողությամբ չեն պսակվել:

Բաց դեղին պտուղները գնդաձև են, կամ հակառակը ՝ թեթևակի ձգված: Նիհար, հարթ կեղևը թեթև, նուրբ հոտ ունի: Theելյուլոզը թափանցիկ դեղին է, մի փոքր քաղցրավուն, նույնիսկ աննշան համով ՝ թթուների բացակայության պատճառով: Այս բույսի պտուղները չեն ուտում: Theառը օգտագործվում է որպես հիմք:

Իչանդարին (Յուզու)

Թթու մանդարինի (սունկա) և Իչանսկի կիտրոնի հիբրիդացման շատ հետաքրքիր արդյունք: Չինաստանի և Տիբեթի հնագույն ցիտրուսային բույսը համարվում է ազգային խոհանոցի անբաժանելի բաղադրիչը: Արտաքինից, Իչանդարին (նույնը ՝ Յունոս կամ Յուզու), կանաչ, գնդաձև կիտրոնի տեսք ունի: Theելյուլոզը շատ թթու է, մանդարինի թեթև համով և թարմացնող բույրով: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է որպես կիտրոնի կամ կրաքարի այլընտրանք:

Citիտրուսային միրգը կոչվում է նաեւ կաբուսու: Այն դառը նարնջի հիբրիդ է `պարզունակ ցիտրուսային մրգերով (թաթիկներով): Կաբոսուի հայրենիքը Չինաստանն է, սակայն ճապոնացիները նույնպես մշակում են այս գործարանը: Պտուղը ծառից պոկվում է վառ կանաչ դառնալուն պես: Արտաքինից այն շատ նման է կիտրոնին: Եվ եթե այն թողնում եք ճյուղի վրա, ապա կաբուսուն դեղին է դառնում և ամբողջովին չի տարբերվում ցիտրուսային իրից:

Թթու պտուղ - թափանցիկ սաթի տերևի տերև ՝ թեթև կիտրոնի բույրով և մեծ քանակությամբ փոքր, դառը սերմերով: Citիտրուսը օգտագործվում է քացախ պատրաստելու համար, ձկան եւ մսի համար մարինադներ, համեմունքներ, աղանդեր, ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքներ: Համը օգտագործվում է հրուշակեղենի համը համտեսելու համար:

Calamansi կամ Musk Lime- ը ցիտրուսային միրգ է, որն իր տեսքով նման է մանրանկարչական գնդաձեւ կրաքարի: Համի վրա հստակ զգացվում է մանդարինի և կիտրոնի համադրությունը: Այն համարվում է ամենահին ցիտրուսային միրգը, որը նախնին է ծառայել բազմաթիվ ներկայացուցիչների համար: Պարգևատրվել է Ֆիլիպիններում: Պտուղը օգտագործվում է խոհարարության մեջ ՝ որպես կիտրոնի կամ կրաքարի այլընտրանք:

Կալամոնդին (Citrofortunella)

Չնայած այն հանգամանքին, որ գործարանը կոչվում է նաև գաճաճ նարնջագույն, ցիտրուսների միջև ուղղակի կապ չկա: Theիտրուսային միրգը գալիս է մանդարինից եւ կումկվատից: Theառը հայտնաբերվել է Հարավարևելյան Ասիայում, որը տարածվել է ամբողջ աշխարհում `ջերմաստիճանի պայմանների նկատմամբ իր աննկատելիության պատճառով: Citrofortunella- ն կարող է աճեցվել տանը `որպես դեկորատիվ բույս: Պտուղները փոքր են, կլոր, նման են փոքր մանդարինի: Այս պտղի մեջ ամեն ինչ ուտելի է, նույնիսկ նարնջի բարակ կեղևը, որը պաշտպանում է շաքարավազը: Jamեմը և շողոքորթ պտուղները պատրաստվում են անսովոր համով հյութալի մինի-ցիտրուսից: Հյութը հանդես է գալիս որպես գերազանց մարինադ և հիմնական ուտեստների հավելում:

Citիտրուսային միրգը կոչվում է թթու նարնջագույն `իր նախնիներից ժառանգած արտաքին տեսքի և հատկությունների համար` կիտրոն և նարինջ: Citիտրուսը նման է ծանր կնճռոտ կիտրոնի: Հաստ տաք դեղին կեղևի տակ կա նարնջագույն միս `նուրբ, նուրբ ցիտրուսային բույրով: Արտասովոր դառը-թթու համի պատճառով պտուղը հում վիճակում չի ուտում: Դրանից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր և մարմելադ, հյութը օգտագործվում է որպես համեմունք: Սերմերը, տերևները, ծաղիկները և կեղևը օգտագործվում են որպես հումք խոհարարության և օծանելիքի մեջ օգտագործվող յուղերի պատրաստման համար:

Բույսը հաճախ զարդարված է քաղաքային բնապատկերով, կամ չզարգացած արմատային համակարգով ցիտրուսային պտուղները ոլորվում են դրան: Folkողովրդական բժշկության մեջ կարնան համարվում է արյան շրջանառության, շնչառական համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ դեղամիջոց:

Պտղի և ցիտրուսային Կոմբավայի լրացուցիչ անուններ: Այս ուտելի թթու մարմնով ցիտրուսը հասնում է մոտ 4 սմ տրամագծի: Բաց կանաչ գույնի խիտ կնճռոտ կեղևը չափազանց հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ: Կարող է թվալ, որ ցիտրուսային միրգը հատուկ նշանակություն չունի մարդկանց համար: Սա ճիշտ չէ. Բույսը հիմնականում գնահատվում է մուգ կանաչ սաղարթների համար: Ավանդական թաիլանդական, ինդոնեզական, կամբոջական և մալայական ուտեստներն անփոխարինելի են առանց դրա: Թոմ Յամի ապուրը հնարավոր չէ առանց անուշահոտ տերևների `սուր թթվայնությամբ:

Japaneseապոնական ցիտրուսային միրգ, որն աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս... Դառը նարինջը կամ canaliculata- ն նարնջի և գրեյպֆրուտի հատման արդյունք է: Ավազի նարնջի պտուղները համարվում են անուտելի `իրենց ուժեղ թթու և տհաճ դառը համի համար:

Սա մանդարինի և նարնջի ամենաքաղցր հիբրիդն է, որը ստեղծվել է Պիեռ Կլեմենտինի կողմից 20 -րդ դարի սկզբին: Արտաքինից ցիտրուսը նման է մանդարինի, այն առանձնանում է զաֆրանի հարուստ գույնով և կեղևի փայլատ հարթությամբ: Հյութալի, անուշաբույր պղպեղը քաղցրությամբ գերազանցում է նախնիներին, պարունակում է բազմաթիվ սերմեր: Պտուղները սպառվում են թարմ, խոհարարության մեջ դրանք օգտագործվում են այնպես, ինչպես նախնիների պտուղները:

Անսովոր ցիտրուսային միրգ `Fingerlime- ի և Rangupr limandarin- ի հիբրիդ: Citիտրուսն առաջին անգամ հայտնաբերվել է Ավստրալիայում 1990 թվականին: Փոքր պտուղներն ունեն հարուստ կարմիր-բորդո գույն: Արյունոտ կրաքարը մի փոքր ավելի քաղցր է, քան կիտրոնը և ուտում են թարմ և եփած:

Citիտրուսը ծագման պատճառով կոչվում է նաև ավստրալական: Կլոր կանաչավուն պտուղներ, հաստ մաշկ, թեթև, գրեթե թափանցիկ միս: Պտուղն օգտագործվում է քաղցրավենիք պատրաստելու, խմիչքները զարդարելու և եթերայուղ ստանալու համար:

Մանրանկարչական ցիտրուսային մրգեր `առանձին ենթածրագրով` Fortunella: , կամ Կինկան հասնում է ընդամենը 4 սմ երկարության և 2 սմ տրամագծի: Citիտրուսը ծագել է Հարավարևելյան Ասիայում, որի համար ստացել է ճապոնական և Ոսկե նարնջագույն անվանումը: Իրականում այն ​​կարծես փոքրիկ կիտրոնի է ՝ կլորացված վերևով: Թեթև թթու միջուկը զուգորդվում է ուտելի մեղրի կեղևով: Պտուղը ուտում են որպես անկախ ապրանք, ավելացնում քաղցր ուտեստներին և թխում այլ ապրանքների հետ:

Ամենից հաճախ մեքսիկական կրաքարը սխալվում է այս ցիտրուսի ներկայացուցչի հետ: Նա պատկերված է խմիչքների և մթերքների պիտակների վրա, որոնք ներառում են կրաքարի: Բաց կանաչ կոկիկ պտուղ ՝ շատ թթու, կիսաթափանցիկ միջուկով: շատ թթու, քան կիտրոնը, օգտագործվում է նման նպատակներով խոհարարության մեջ: Անուշաբույր եթերայուղը արդյունահանվում է կեղևից և սերմերից: Հասած պտուղներն իրենց չափի համար միշտ ծանր տեսք ունեն:

Լիմետան դեռ վիճելի է բուծողների և ցիտրուս արտադրողների շրջանում: Հայտնի չէ, թե որ պտուղներն են ցիտրուսների նախնիները: Քաղցր կամ իտալական կրաքարը համարվում է և կրաքարը, և կիտրոնը: Հնարավոր է, որ limmetta- ն ծագել է այս պտուղներից: Գնդաձեւ վարդագույն-նարնջագույն պտուղը փոքր-ինչ հարթեցված է, մատնված է ծայրին: Theելյուլոզը քաղցր է, թթու, հաճելի բուրմունքով: Խմիչքները, ներառյալ ալկոհոլային, պատրաստվում են ցիտրուսային մրգերից, պահածոյացված կամ վերածված չրերի:

Այս գունագեղ ցիտրուսը, որը նաև կոչվում է լիմոնելլա, կրաքարի և կումկվատի համեղ հիբրիդ է, որը ձեռք է բերվել 20 -րդ դարի սկզբին: Փոքր դեղին-կանաչ ձվաձեւ պտուղը ծագել է Չինաստանում: Կեղևը քաղցր ուտելի է, միջուկը ՝ ախորժելի դառնությամբ: Citիտրուսը պատրաստում է զովացուցիչ ըմպելիքներ, նիհար ուտեստներ ՝ աներեւակայելի հաճելի բուրմունքով:

Բոլոր դեղին, թթու ցիտրուսների համար ծանոթ և ծանոթ հնագույն բնական հիբրիդ է `սկզբնապես Հարավային Ասիայից: Կան տարբերակներ, որ կիտրոնները ծագել են կրաքարի և կիտրոնի կամ նարնջի և կրաքարի: Ամեն դեպքում, դրանք օգտակար ցիտրուսներ են `վիտամին C- ի աղբյուրներ: Պտուղները ձվաձև են, դեղին, նեղացած գագաթով: Ulելյուլոզ սերմերով: Թթվայնությունը տարբերվում է մշակաբույսերից և աճող պայմաններից: Citիտրուսների օգտագործման շատ տարբերակներ կան. Նրանք ուտում են այն հում վիճակում, պատրաստում մարինադներ, սոուսներ, ավելացնում բազմաթիվ ուտեստների:

Գեղեցիկ, անուշաբույր կիտրոնը կոչվում է չինական Յիչանգ քաղաքի պատվին: Սա այն հազվագյուտ ցիտրուսային մրգերից է, որը զարդարում է Եվրոպայի քաղաքները: Citիտրուսային մրգերը դիմացկուն են բացասական ազդեցությունների կլիմայական պայմանները, զարդարված դեղին, բաց կանաչ գույնի և նարնջագույն-նարնջագույն պտուղներով: Կանաչավուն գեղեցիկ սաղարթը հիանալի տեղավորվում է քաղաքային լանդշաֆտի մեջ: Կաֆիրի կրաքարի նման տափակ պտուղները ունեն հարուստ թթու համ, ուստի դրանք հազվադեպ են հում ուտվում: Խոհարարության մեջ փոխարինում է սովորական կիտրոնը:

Մեյերի կիտրոնը կամ չինական կիտրոնը սովորական նարնջի հիբրիդ է: Այն հայտնաբերել է Ֆրանկ Մեյերը 20 -րդ դարի սկզբին: Չինաստանում ցիտրուսային մրգերն աճեցնում են տանը: Մեյերի կիտրոնն առանձնանում է իր մեծ չափսերով, հարուստ տաք գույնով և հաճելի համով, որը գնահատվում է աշխարհի գուրմանների կողմից:

Լիմանդարին Ռանգպուր

Անունից պարզ է դառնում, որ սա կիտրոնի և մանդարինի հիբրիդ է, որից այն համապատասխանաբար ժառանգել է իր համն ու տեսքը: Առաջին անգամ հայտնաբերվել է Ռանգպուր քաղաքում: Գործարանը օգտագործվում է որպես հիմք և օգտագործվում է քաղաքային ինտերիերի ձևավորման համար: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է կիտրոնի պես, ծառայում է որպես շողոքորթ մրգեր և մարմելադ պատրաստելու բաղադրիչ և ավելացվում է հյութերի մեջ `անուշահոտության համար:

Otahait- ը քաղցր ռանգպուր է, որը հայտնաբերվել է Թաիթիում 1813 թվականին: Շաքարային համ ունի ՝ համեմատած այլ լիմանդարինների հետ:

Քաղցր մանդարին - Այցելող հարավային Չինաստանից, այսօր այն աճեցվում է Ասիայում և Միջերկրածովյան երկրներում: Պտուղը կլոր է, մի փոքր հարթեցված, զաֆրան-նարնջի բարակ մաշկով և շաքարավազով: Գույնը և համը տարբեր են `կախված տեսակից: Պտուղը թարմ է ուտում, պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ, սոուսներ և աղանդեր, խմիչքներն ու խմորեղենը համված են:

Մանդարին ազնվական կամ արքայական մանդարին

Citիտրուսային մրգեր, որոնք առանձնանում են հիշարժան տեսքով: Դա տանգոր է `մանդարինի և քաղցր նարնջի հիբրիդ: Կունենբոն կամ Կամբոջայի մանդարինն եկել է Չինաստանի հարավ -արևմուտքից և հյուսիսարևելյան Հնդկաստանից: Արտաքինից այն նման է «ծերացած» մանդարինի, մուգ նարնջի կնճռոտ, ծակոտկեն կեղևը սերտորեն կպչում է շերտերին ՝ փոքր ինչ ուրվագծելով դրանց ուրվագիծը: Հազվադեպ է մեր վաճառասեղանին: Theելյուլոզը շատ քաղցր է, շատ հյութով և հաճելի բուրմունքով: Ազնվական մանդարինն ուտում են ինքնուրույն, կամ ավելացնում խմիչքներին և պահածոյացնում: Կեղևը համեմված է քաղցրավենիքով և լիկյորներով:

Մանդարին unshio

Ինչպես շատ մանդարիններ, այնպես էլ Unshio- ն (Inshiu, Satsuma) հայտնվեց Չինաստանում, որտեղից այն տարածվեց Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում: Citիտրուսային միրգը առանձնանում է իր բերքատվությամբ և հարմարվում ցածր ջերմաստիճաններին, ուստի եվրոպական երկրներում այն ​​ներկայացվում է որպես լանդշաֆտի ձևավորման տարր: Ռուսաստան ներմուծված շատ մանդարիններ պատկանում են այս բազմազանությանը:

Պտուղը դեղին-նարնջագույն է, կլորացված, վերևում ՝ մի փոքր հարթեցված: Հյութալի միջուկը հեշտությամբ բաժանվում է կեղևից և չի պարունակում սերմեր: Inshiu- ն ավելի քաղցր է, քան սովորական մանդարինը, օգտագործման մեջ նման:

Մանդարին-կումկուատ հիբրիդը կոչվում է նաև Orangequat: Գրավիչ բույս ​​`գրավիչ քաղցր բույրով: Պտուղները ձվաձեւ են, փոքր -ինչ երկարավուն, նման են խոշորացված կումկվատի: Քաղցր ուտելի կեղևի գույնը տատանվում է նարնջագույնից մինչև մուգ կարմրավուն վարդագույն: Theելյուլոզը հյութալի է, հաճելի թթու համով և թեթև դառնությամբ: Mandarinoquat- ն ունի յուրահատուկ համ, որը հնարավորություն է տալիս գաստրոնոմիկ օգտագործման համար: Դրանից պատրաստվում են մարմելադ և շողոքորթ մրգեր, ալկոհոլը համային է:

Citron- ի ներկայացուցիչներից մեկը, որը կքննարկվի ավելի ուշ: Տարբերվում է հաճելի քաղցրությամբ և ավելի քիչ թթվայնությամբ: Աճում է Մարոկկոյում ՝ իդեալական մարմելադ և շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար:

Համեղ ցիտրուսային մրգեր, որոնք ձեռք են բերվել բուծողների կողմից 1931 թ. Անվանվել է համանուն քաղաքի անունով, որտեղ այն բուծվել է: Կարող ենք վստահ ասել, որ սա մանդարինի և գրեյպֆրուտի հիանալի համադրություն է: Կլորացված կարմիր նարնջագույն պտուղները ՝ մի փոքր երկարաձգված ծայրով, նման են ձևի: Մաշկը բարակ է, բայց ամուր, հեշտությամբ մաքրվում է: Theելյուլոզը թթու-քաղցր է, քիչ սերմերով: - մարդու առողջության համար անհրաժեշտ ֆոլաթթվի պահեստ: Կերեք թարմ, քամեք հյութը և ավելացրեք թխած արտադրանքի մեջ: Ալկոհոլային խմիչքները համեմված են եթերայուղով և կեղևով:

«Ringիտրուսային անունով» ցիտրուսը կոչվում է նաև մեղր: Մուրկոտը կամ Մարկոտը աճեցվել են Միացյալ Նահանգների գիտնականների կողմից գրեթե 100 տարի առաջ `նարինջը մանդարինի հետ հատելով: Այսօր քաղցր ցիտրուսը տարածվել է ամբողջ աշխարհում և նույնիսկ աճեցվում է տանը: Պտուղը նույնական է մանդարինի հետ, գերազանցում է նրան քաղցրությամբ և բույրով: Միակ թերությունը սերմերի չափազանց մեծ քանակն է, որից մոտ 30 -ը: Այն սպառվում է հիմնականում թարմ վիճակում:

Դառը նարնջի և պոմելոյի բնական հետնորդը, որը հայտնաբերվել է 17 -րդ դարում ՝ ծագող արևի երկրում: Այն նման է խոշոր, երկարացած տանձի տեսքով կիտրոնի: Կեղևները բաց դեղին են, խիտ, հեշտությամբ մաքրվում են: Միջուկը բավական հյութալի չէ, համառ թթու համով: Չնայած տարօրինակ գաստրոնոմիկ համադրությանը, ցիտրուսային մրգերը կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն արտադրանք:

Չնայած անունին, ցիտրուսն ամենևին գրեյպֆրուտ չէ: Ենթադրաբար, սա պոմելոյի և գրեյպֆրուտի կամ բնական տանգելոյի սերունդ է: Ofագման վայրը նույնպես անհայտ է:

Գրեյպֆրուտի համեմատ պտուղը փոքր է և շատ քաղցր: Նիհար բաց կանաչ-դեղին մաշկ ՝ փոքր կնճիռներով, հեշտությամբ հեռացվում է ՝ բացահայտելով անուշահոտ նարնջագույն-վարդագույն միջուկը: Delիտրուսից ստացվում է համեղ հյութ: Citիտրուսների ավելացումը հարստացնում է ճաշատեսակների համը թեթեւ, նուրբ դառնությամբ:

Սա գրեյպֆրուտի և նարնջի սերունդների անունն է: Ամենահայտնին Chironha- ն է, որը հայտնաբերվել է Պուերտո Ռիկոյի լեռներում անցյալ դարի հիսունականներին: Պտուղները կիտրոն-նարնջագույն են, մոտավորապես գրեյպֆրուտի չափ, փոքր-ինչ երկարավուն: Theելյուլոզն իր ճաշակով շատ մոտ է նարնջագույնին: Պտուղը պահածոյացված է, դրանից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր, կամ միջուկը ուտում են փոքր գդալով ՝ այն կիսով չափ կտրելուց հետո:

Հայտնի տանգորը մանդարինի եւ նարնջի խառնուրդի արդյունք է, որը հայտնաբերվել է 1920 թվականին amaամայկայում: Theիտրուսային միրգը կոչվում է նաեւ տամբոր եւ մանդորա: Պտուղը մանդարինից ավելի մեծ է, հաստ նարնջագույն-կարմրավուն կեղևով: Theելյուլոզը շատ հյութով և սերմերով, միևնույն ժամանակ համատեղում է նախորդ պտղի համային հատկությունները: Ուտվում է թարմ և օգտագործվում է խոհարարության մեջ:

Արեւելյան Ավստրալիայի հայրենիքի ամենահիշարժան, անսովոր բույսերից մեկը: Fingerlaym- ը մատի կամ փոքր բարակ վարունգի է նման ՝ ձվաձև, երկարավուն պտուղ ՝ մոտ 10 սմ: Տարբեր գույների բարակ մաշկի տակ (թափանցիկ դեղինից մինչև կարմիր վարդագույն) թաքնված է համապատասխան երանգի մարմինը: Պարունակությունը նման է ձկան ձվին ՝ թթու համով և ցիտրուսային համառ բույրով: Բնօրինակը ավելացվում է պատրաստի ուտեստներին և զարդարում դրանք:

Հնագույն բույսեր, որոնք գիտնականները կարծում են, որ շատ ցիտրուսային մրգերի նախնիներ են, այդ թվում `կումկվատի և կրաքարի: Խիտ կնճռոտ մաշկ ունեցող կանաչ պտուղները ծածկված են մուգ բծերով: Theելյուլոզը խիտ է, հարուստ է անուշաբույր յուղով և, հետևաբար, ուտելի չէ: Պապեդան ցրտադիմացկուն է, հաճախ օգտագործվում է չզարգացած արմատային համակարգ ունեցող ցիտրուսային մրգերի հիմքում:

Շատ հետաքրքիր ծագում ունեցող բույս: Թաիթյան կրաքարը, ինչպես նաև այն կոչվում է, երեք պտուղների հատման արդյունք է ՝ քաղցր կիտրոն, գրեյպֆրուտ և միկրո-ցիտրուս: Փոքր հարուստ կանաչ օվալաձև պտուղ ՝ դեղին-կանաչ միջուկով: Առաջին անգամ հայտնաբերվել է ԱՄՆ -ում, այն աճեցվել է մերձարևադարձային կլիմայով երկրներում: Պարսկական կրաքարը օգտագործվում է հրուշակեղենի և ալկոհոլային խմիչքների համը համտեսելու համար:

Մեծ ցիտրուս, որը եկել է Ասիայի և Չինաստանի ափերից: Այն կոչվում է նաև Պոմպելմուս (պորտուգալերեն ՝ «այտուցված կիտրոն») և Շեդդոկ (այն նավապետի անունով, որը սերմերը բերեց արևմտյան Հնդկաստան):

Պտուղը խոշոր է, դեղին, գրեյպֆրուտի նման, 10 կգ քաշով: Հաստ, անուշաբույր և յուղոտ կեղևը պարունակում է չոր միջուկ, որը բաժանված է դառը միջնապատերով: Բովանդակությունը դեղին է, բաց կանաչ և կարմիր: Պոմպելմուսը շատ ավելի քաղցր է, քան գրեյպֆրուտը: Այն ուտվում է թարմ և ներառված է որպես տարբեր ուտեստների բաղադրիչ: Օրինակ, Չինաստանի և Թաիլանդի ազգային խոհանոցն առանց այս ապրանքի ամբողջական չէ:

Այսպիսով, մենք հասանք դառը նարինջին, որը կոչվում է նաև Բիգարադիա և Չինոտո: Այն մանդարինի և պոմելոյի բնական հիբրիդ է, որը չի կարելի ուտել իր հատուկ թթու համի պատճառով: Ասիական ցիտրուսային մրգերը հիմնականում գնահատվում են անուշաբույր համով: Այսօր այն աճեցվում է Միջերկրական ծովում, հանդիպում է միայն որպես մշակովի բույս: Շատ երկրներում նարինջը ընտելացրեցին և տնկեցին ամանների մեջ, զարդարեցին տներ և բնակարաններ: Կլոր, կնճռոտ պտուղները ծածկված են կարմիր նարնջագույն մաշկով: Այն հեշտությամբ մաքրվում է ՝ բացահայտելով հաճելի կիտրոնի նարնջի միջուկ: Jamեմը և մարմելադը պատրաստվում են մրգերից, խմիչքներն ու խմորեղենը `համով: Քերած կեղևը օգտագործվում է որպես կծու համեմունք... Եթերայուղը օգտագործվում է բժշկության, կոսմետոլոգիայի և օծանելիքի մեջ:

Theիտրուսային միրգը համարվում է աշխարհի ամենահամեղ մանդարինը, որը կոչվում է նաև Suntara կամ Citrus Golden: Bնվել է Հնդկաստանի լեռներում և լայն տարածում գտել համապատասխան տաք կլիմա ունեցող երկրներում: Որոշ երկրներում այն ​​աճեցվում է որպես տան ձևավորման գործարան: Նարնջագույն հարթ պտուղ ՝ բարակ մաշկով և շաքարով, աներևակայելի բուրավետ պղպեղով: Ուտված և օգտագործված սովորական մանդարինի պես:

Այս բույսը կիտրոնի ամենամոտ բարեկամն է, որը նաև կոչվում է Տրիպոլիատա, վայրի և կոպիտ կիտրոն: Հին ժամանակներից պոնկիրուսը աճում է Չինաստանի հյուսիսում: Այն ցրտադիմացկուն է և հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք: Փոքր դեղին պտուղները ծածկված են փափուկ բմբուլով: Էլաստիկ, խիտ մաշկը լավ չի մաքրվում: Theելյուլոզը յուղոտ է, շատ դառը, հետևաբար այն չի օգտագործվում խոհարարության մեջ:

Ռանժերոն (Տաշքենդի կիտրոն)

Տաշքենդում բուծված կիտրոնների բազմազանություն, որի համար այն կոչվում է նաև Տաշքենդի կիտրոն: Հարթ, կլորացված պտուղն ունի հաճելի ցիտրուսային բույր ՝ սոճին ասեղների թեթև նոտայով: Ներսից և դրսից պտուղը ներկված է տաք, հարուստ նարնջագույն գույնով: Կեղևը քաղցր է և կերված: Այն նարնջի համ ունի ՝ մեղմ թթվայնությամբ:

Փաստորեն, դրանք տարբեր մրգերի անուններ են: Oroblanco- ն աճեցվել է ԱՄՆ -ում 1970 թվականին `պոմելոյի և գրեյպֆրուտի հիբրիդացման միջոցով: 1984-ին իսրայելցի գիտնականները գրեյպֆրուտով նորից հատեցին նոր բույս ​​և ստացան քաղցրությամբ գերազանցող պտուղ, որից հետո նրանք անվանեցին Sweetie: Երկու ցիտրուսային պտուղները նույնպես կոչվում են պոմելիտ:

Բաց դեղին կամ կանաչավուն պտուղները ծածկված են դառը, հաստ մաշկով: Նուրբ, դեղին-բեժ գույնի միջուկը բաժանված է շերտերի և շրջանակված է դառը ֆիլմով: Գործնականում սերմեր չկան: Քաղցրավենիքները ուտում են, ինչպես գրեյպֆրուտը, կիսով չափ կիսում և քաղցր հատիկները մի թեյի գդալով հանում: Ինչպես շատ ցիտրուսային մրգեր, այն օգտագործվում է անսովոր ուտեստներ և շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար: Եթերայուղը հայտնի է օծանելիքի կազմի համար:

Պտուղը պատկանում է դառը նարինջներին, աճում է Սեւիլիայում: Արտաքնապես նման է մանդարինի, փոքր -ինչ ավելի մեծ չափերով: Տհաճ համի պատճառով այն ինքնուրույն չի ուտում: Այն օգտագործվում է մարմելադի պատրաստման, ալկոհոլային արտադրանքի անուշաբույր պատրաստման համար, ինչպես նաև որպես հիմք:

Japaneseապոնական ցիտրուսային մրգեր, որոնք ստացվել են թակած և մանդարինի համադրությամբ: Սուդաչին նման է մի փոքր կլորացված, կանաչ մանդարինի, որը ծածկված է խիտ մաշկով: Theելյուլոզը համեմատելի է կրաքարի հետ `բաց կանաչ, հյութալի, չափազանց թթու: Քացախի փոխարեն օգտագործվում է հյութ, դրանից պատրաստվում են մարինադներ և սոուսներ, խմիչքներն ու աղանդերը համով են:

Շատ թթու մանդարին Չինաստանից: Փոքր ցիտրուսները պտտվում են, փաթեթավորված նարնջագույն-դեղին բարակ մաշկի մեջ: Theելյուլոզը շատ թթվային է, հետևաբար այն չի սպառվում իր բնական տեսքով, այն օգտագործվում է որպես աղանդերի, մարինադների և շողոքորթ մրգերի պատրաստման արտադրանք: Sunkata ծառը օգտագործվում է որպես հիմք:

Քաղցր մանդարինից (մանդարինից) և նարինջից ստացված ցիտրուսային մրգերի խումբը կոչվում է Տանգոր: Ամենահայտնի ներկայացուցիչները `Օրթանիկը և Մուրկոտը, մանրամասն նկարագրված են հոդվածում:

Արժե ասել, որ «մանդարին» չի վերաբերում բուսաբանական տերմիններին և բույսերի դասակարգմանը: Այն շատ քաղցր մանդարինի տեսակ է, որը աճեցվում է Չինաստանում և ԱՄՆ -ում: Պտուղը խորը նարնջագույն է, հեշտությամբ մաքրվում է բարակ կեղևից: Theելյուլոզը հյութալի է, կորիզավոր: Այն ուտում ու քսում են սովորական մանդարինի պես:

Մանդարինից (քաղցր մանդարին) եւ գրեյպֆրուտից ստացված ցիտրուսային մրգերը կոչվում են Տանգելո: Առաջին գործարանը ձեռք է բերվել 1897 թվականին նահանգներում: Mineola- ն ամենավառ ներկայացուցիչներից է: Տանգելոյի մեծ մասը բնական չի աճում և պահանջում է ձեռքի փոշոտում: Բոլոր պտուղները մեծ են և քաղցր համով:

Նարնջի և մանդարինի սերունդ ՝ բուծված Թայվան կղզում: Այն համարվում է ամենահամեղ արեւելյան ցիտրուսը: Տանկանը տարբերվում է մանդարինից վառ կարմիր գույնով: Մաշկը բարակ է և հեշտությամբ հեռանում է: Theելյուլոզը մի փոքր շաքարավազ է, հյութալի, հոտ է գալիս համեղ: Citիտրուսային միրգը օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցում:

Թոմասվիլ (Citranjquat)

Անունն ինքնին նշում է բույսի նախնիները: Ակնհայտ է, որ սա կումկվատի և ցիտրանգի սերունդ է: Առաջին պտուղները ստացվել են 1923 թվականին, ԱՄՆ -ի համանուն քաղաքում: Citիտրուսային միրգը նման է փոքրիկ տանձի տեսքով կիտրոնի ՝ բարակ մաշկով: Այն կարող է օգտագործվել տարբեր եղանակներով ՝ կախված հասունության աստիճանից: Հասած պտուղները, համով նման կրաքարին, սպառվում են նույն կերպ: Կանաչ citranjquat- ը փոխարինվում է կիտրոնով:

Աֆրիկյան բալի նարինջները կոչվում են նաև Cytropsis, Frocitrus: Գործարանը ապրում է Աֆրիկայում: Փոքր նարնջագույն պտուղները նման են մանդարինի, դրանք շատ համեղ հոտ ունեն: Theելյուլոզը պարունակում է 1 -ից 3 մեծ սերմեր: Citիտրուսային միրգը օգտագործվում է որպես մանդարին, որն օգտագործվում է Աֆրիկայում ժողովրդական բժշկության մեջ: Բացի այդ, այս գործարանը համարվում է ամենաուժեղ աֆրոդիզիակը:

Կիտրոնի և մանդարինի հիբրիդացման արդյունքը, տեսքըեւ որի համը շփոթության մեջ է գցում շատերին: Պտուղը նման է նարնջի կիտրոնի և ունի համը քաղցր և թթու մանդարինի: Երկու ծնողների նման, այն օգտագործվում է խոհարարության մեջ:

Մեկ այլ հետաքրքիր ցիտրուսային միրգ, որը ստացվել է քաղցր նարինջից և պոնզիրուսից: Citrange- ը նման է ցիտրանդարինին, մի փոքր ավելի մեծ, հարթ մակերեսով: Համն ամենահաճելին չէ, հետեւաբար, պտուղը թարմ չի ուտում: Այն ծառայում է որպես հումք ջեմ և մարմելադ պատրաստելու համար:

Ամենահին ցիտրուսային մրգերից մեկը `ամենամեծ պտուղներով և հաստ մաշկով: Edեդրատը, ինչպես կոչվում է, Եվրոպա բերված առաջին ցիտրուսն էր:

Citիտրուսային միրգը նման է խոշոր, երկարավուն կիտրոնին `բնորոշ փափուկ գույնով: Կեղևը հասնում է 2-5 սմ-ի, զբաղեցնում է ծավալի մոտ կեսը: Theելյուլոզը թթու է, քաղցրությունը կամ մի փոքր դառնությունը զգացվում է: Թարմ միրգսովորաբար չեն ուտում: Լցոնումը հարմար է ջեմ պատրաստելու համար, իսկ զանգվածային կեղևը գնում է շողոքորթ մրգերի համար: Բացի այդ, եթերայուղը ձեռք է բերվում կիտրոնից, որն օգտագործվում է բազմաթիվ արդյունաբերություններում:

Օրիգինալ և հիշարժան կիտրոն «Բուդդայի մատները»: Անհայտ անոմալիայի պատճառով պտղի կադրերը չեն միանում իրար և կազմում են մարդու ձեռքի տեսք ունեցող պտուղ: Պտուղները դեղին-բեժ գույն ունեն և պարունակում են շատ սերմեր և նվազագույն միջուկ: Պտուղը շատ լավ հոտ է գալիս: Քաղցր մրգերը, մարմելադը և պահածոները պատրաստվում են համից, մանրացրեք այն և որպես համեմունք ավելացրեք հիմնական ուտեստներին:

Շատ հետաքրքիր համով ճապոնական ցիտրուս, մանդարինի և գրեյպֆրուտի հատման արդյունք: Լիմոնի գույնի մեծ պտուղ ՝ շատ հաստ կեղևով: Theելյուլոզը թթու է, քաղցրություն չունի, այլ ընդհակառակը, միջնապատերի պատճառով մի փոքր դառը համ ունի: Պտուղը կերվում է թարմ, ինչպես գրեյպֆրուտը:

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain citron) շատ քիչ հայտնի պտուղ է Հարավարևելյան Ասիայից: Այն աճում է Մալայզիայի թերակղզում և Թաիլանդի հարակից թերակղզում և Ինդոնեզիայի որոշ առանձին կղզիներում: Այն պարունակում է թթու պտուղներ: Թաիլանդում այն ​​աճում է հարավային շրջանների անձրևոտ անտառներում `900 -ից մինչև 1800 մ բարձրությունների միջև: Փաստորեն, այս պտուղը նույնականացվել է ոչ վաղ անցյալում բուսաբանների կողմից: Սա առաջին անգամ նկարագրվել է 1973 թվականին:

Մինչև 10 մ բարձրության միջնադարյան ծառ `մասուրի փշերով: Տերևները ձվաձև են, 8-15 սմ երկարությամբ: Flowersաղիկները սպիտակ են, անուշահոտ, 1-2 սմ: Մրգերը կլոր են, փոքր, 5-7 սմ լայնությամբ, ուտելի, թթու, հաստ, 6 մմ, սերտորեն կապված են մարմնին, հասունության մեջ `նարնջագույն, դեղին-կանաչ հատվածներ, ավելի քիչ հյութալի: միս. Սերմերը մեծ են, մինչև 2 սմ, շատ:

Լեռնային ցիտրուսային մրգերը թթու են: Դրանք օգտագործվում են որպես սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են կիտրոնը աղցանների և հարավ -արևելյան Ասիայի այլ խոհարարական պատրաստուկների մեջ: Լեռնային կիտրոնը հավաքվում է միայն վայրիից: Այն չի մշակվում: Շատ անգամ մարդիկ պարզապես պաշտպանում են բույսը, որպեսզի այն ունենան իրենց տան այգիներում:

Ասիայի էկզոտիկ արևադարձային պտուղների հոդված-ակնարկ ՝ լուսանկարներով, անուններով, նկարագրություններով և գներով Վիետնամում, Թաիլանդում, Մալազիայում և Ինդոնեզիայում: Մենք դա գրել ենք ՝ հիմնվելով մեր ճանապարհորդական գրառումների վրա: Օգտագործեք այն ձեր առողջության համար:

Հարավարևելյան արևադարձային պտուղներն իսկական գանձ են և առողջության պահեստ: Բոլորին չփորձելը պարզապես մեղք է: Բացի այդ, Ռուսաստանում վաճառվող էկզոտիկ մրգերը (օրինակ ՝ արքայախնձոր, մանգո, բանան կամ կարամբոլա) միայն աղոտ են հիշեցնում իրական հասած պտուղներին: Կարդացեք հոդվածը. Այն հատկապես արդիական է նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են գնում այս երկիր:

Արեւադարձային մրգերի ցանկ `լուսանկարներով, անուններով եւ նկարագրություններով

Ռամբուտան (Ngo - թայերեն, Chôm chôm - վիետնամերեն)

Theվարճալի մազոտ կարմիր գնդիկները վաճառասեղանին ռամբուտաններ են: Նրանց «մազակալությունը» տարբեր աստիճանի է. Մազերը կարող են լինել կանաչավուն և ամուր, չորացած և սև կամ չափավոր չոր: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ վերջիններս ամենալավն են:

Ռամբուտանների միսը խիտ ու սպիտակ է, կիսաթափանցիկ, այն քարից այնքան էլ լավ չի իջնի: Theելյուլոզին հասնելու համար հարկավոր է կտրվածք կատարել երկայնքով և կիսել կեսերը: Համը նուրբ ու քաղցր է, նման է կանաչ խաղողի: Չհասունացած ռամբուտանները կարող են մի փոքր թթու լինել: Երբեմն շուկաներում արդեն կան կեղևավորված ռամբուտաններ, բայց դրանք շատ ավելի արագ են փչանում `փչացածների հետ բախվելու վտանգ կա: Նրանք նաեւ վաճառվում են շաքարավազով պահածոյացված վիճակում:

Սեզոն ՝ մայիսից հոկտեմբեր:

Ռամբուտաններն Ասիայի ամենաէժան արեւադարձային պտուղներից են: Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `40 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `30 -ից 150 baht (և մոտ 15 baht` կեղևավորված պատյանով);
• Ինդոնեզիայում `10 հազար ռուփի Սումատրայում և 18 հազար ռուփիից` Բալիում:

(Լուսանկարը ՝ jeevs / flickr.com / Լիցենզիայի CC BY-NC-ND 2.0)

Լիչի (Litchi, lin -chi - թայերեն, vải - վիետնամերեն)

Լիչի, հակառակ դեպքում `լիչի կամ չինական սալոր` ուշագրավ և համեղ: Կարմիր -վարդագույն կոկիկ պտուղները հեռվից հիշեցնում են սողունի մաշկ. Նրանք հաճելի են դիպչելիս, առաձգական, կոպիտ: Բարակ կեղևը հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից ՝ բացահայտելով կիսաթափանցիկ սպիտակ զանգվածը, որի կենտրոնում կա փոս: Լիչին շատ հյութալի է, քաղցր և թթու համով: Նրանք ակտիվորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ:

Բերքը հավաքվում է ապրիլից հունիս ընկած ժամանակահատվածում: Թաիլանդում մեկ կիլոգրամի գինը մոտ 60 baht է:

(Լուսանկարը ՝ su-lin / flickr.com / Լիցենզիայի CC BY-NC-ND 2.0)

Լոնգան (Լամ -յաջ - թայերեն, Նհան - վիետնամերեն)

Եթե ​​վաճառասեղանին տեսնում եք փոքրիկ կարտոֆիլի փունջ -խուճապ, ապա պետք է իմանաք, որ սա լոնգան է կամ վիշապի աչք: Պտուղները հյութալի են և քաղցր -քաղցր. Նրանցից կտրվելը գրեթե անհնար է. Վիետնամում Լոնգանի արկերը հաճախ կարելի է տեսնել գետնին: Theելյուլոզը թափանցիկ սպիտակ է, երբեմն ՝ մի փոքր դեղնավուն երանգով: Երբ կտրվում է, լոնգանը նման է վիշապի աչքի, քանի որ ներսում կլոր ոսկոր կա, ուստի և դրա անունը:

Սեզոն ՝ մայիս - նոյեմբեր:

Գները մեկ կիլոգրամի համար.

• Վիետնամում `30 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `60 baht- ից:

(Լուսանկարը ՝ Muy Yum / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Լոնգկոնգ (Լանգսատ)

Մեր կարծիքով, Լոնգկոնգն (langsat) Ասիայի ամենահամեղ էկզոտիկ պտուղներից մեկն է: Կարծես բեժ-դեղին փոքրիկ կարտոֆիլի փունջ ՝ բծերով, բայց ավելի մեծ, քան լոնգանը: Երկար կոնգը լավ մաքրվում է. Պարզապես անհրաժեշտ է կեղևը հեռացնել (չնայած դրանից հետո ձեռքերը մի փոքր կպչուն կլինեն): Theելյուլոզը կիսաթափանցիկ լոբուլների տեսքով է, որը նման է սխտորին: Նրա համն ուղղակի զարմանալի է `քաղցր և թարմացնող, հազիվ նկատելի թթվայնությամբ, մի փոքր պոմելոյի նման: Ewգուշացեք ոսկորները կրծելուց - դրանք դառն են:

Սեզոն ՝ մայիսից նոյեմբեր:

Գները մեկ կգ:

• Թաիլանդում `100 baht- ից;
• Ինդոնեզիայում `20 հազար ռուփիից:

(Լուսանկարը ՝ Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0 լիցենզիա)

Մանգո (Mango, Ma -Muang - թայերեն, Xoài - վիետնամերեն)

Մանգոյի տեսակների բազմազանությունը ցնցող է `մուգ կանաչից մինչև կարմիր: Տպավորիչ է նաև համային պալիտրա: Վիետնամում մանգոն որոշ չափով մանրաթել է, իսկ Թաիլանդում նրանց միսը ավելի միատեսակ և անուշաբույր է: Ոսկորը սովորաբար հարթ և լայն է:

Ավելի լավ է ընտրել մի փոքր փափուկ մանգո, կոշտերը կարող են չհասունանալ (չնայած կան բացառություններ), և չափազանց փափուկ `չափազանց հասուն, դրանք արագորեն կվատանան: Թաիլանդում դեղին մանգոն (և դուրիան) ուտում են առանց գլյուտենի բրնձի և կոկոսի կաթի հետ. ավանդական ուտեստկպչուն բրինձ.

Սեզոն. Գարնանը Թաիլանդում, Վիետնամում `նաև գարնանը և ձմռանը:

Գները տարբեր են և կախված են տեսակից (կգ):

• Վիետնամում `25 -ից 68 հազար դոնգ;
• Թաիլանդում `20 -ից 150 baht;
• Ինդոնեզիայում `10-15 հազար ռուփի մեկ սեզոնում և 25-50` ոչ սեզոնային;
• Մալազիայում `4 ռինգգիթից:

(Լուսանկարը ՝ Ֆիլիպ Ռոլանդ / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Noina, կամ շաքարախնձոր (Sugar Apple, Noi -na - Thai, Mẵng cầu - Vietnamese)

Նոյնան շատ նման է չերիմոյային. Նրանք հարազատներ են: Նոինան նման է բաց կանաչ խորդուբորդ խնձորի, որի թեփուկավոր հատվածները ծածկված են բաց սպիտակավուն ծաղկումով: Շաքարի խնձորն անվանվեց մի պատճառով. Հասած պտուղն իսկապես շաքարի տեսք ունի ՝ սերուցքային համով: Միսը սպիտակ է և այնքան փափուկ, որ նոինուն կիսով չափ կտրվում է և գդալով ուտում ՝ հեռացնելով անուտելի ոսկորները: Չերիմոյան շատ նման է Նոյնային, բայց նրա մաշկը անմասշտաբ է:

Փորձեք հնարավորինս ընտրել հասած պտուղը, քանի որ չհասած նոինան տհաճ կլինի `կոշտ և փշատերև համով: Հասած շաքարի խնձորը փափուկ է, և միսը կարող է նույնիսկ երևալ հատվածների միջև: Շատ մի սեղմեք, այն կարող է քանդվել ձեր ձեռքերում:

Բերք `հունիս - սեպտեմբեր:

Այս արեւադարձային մրգերի մեկ կիլոգրամի արժեքը.

• Վիետնամում `49 հազար դոնգից (սուպերմարկետում), շուկայում մենք գնել ենք 30 հազարով:

(Լուսանկարը ՝ Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Գուանաբանա կամ թթվասեր խնձոր (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - վիետնամերեն)

Նոյնայի մեկ այլ ազգական է գուանաբանան: Նրա միջուկը նման է շաքարավազի խնձորին, բայց ոչ այնքան քաղցր և վառ սերուցքային համով: Հետեւողականությամբ այն մի փոքր նման է խիտ թթվասերի կամ մածունի, որի համար գուանաբանան ստացել է թթվասերի խնձոր մականունը: Կերեք այն գդալով կամ կտրեք կտորների: Գուանաբանայի պտուղները շատ ավելի մեծ են, քան նոինան և չերիմոյան, դրանք չեք շփոթի. Դրանք երբեմն հասնում են 10 և ավելի կիլոգրամի: Կեղևը մուգ կանաչ է, փոքր գործընթացներով ՝ փափուկ ողնաշարերի տեսքով:

Գուանաբանան հազվագյուտ այցելու է շուկաների և խանութների վաճառասեղանների մոտ: Ընտրեք մի փոքր փափուկ թթվասերի խնձոր - այն կարող է հեշտությամբ հասունանալ սառնարանում մի քանի օր (բայց ոչ ավելին, այնպես որ մի չափազանցեք): Չհասած պտուղը կարծր է և գրեթե անճաշակ, մինչդեռ չհասած պտուղը կթթվի, և կսկսվի խմորումը:

Պտուղ է տալիս ամբողջ տարին: Սովորաբար մեկ կիլոգրամի գինը Վիետնամում 43 հազար դոնգից է:

(Լուսանկարը ՝ tara marie / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա)

Պոմելո (Pomelo, Som -o - Thai)

Հավանաբար բոլորը գիտեն, թե ինչ տեսք ունի պոմելոն և ինչ համ ունի, ուստի մենք չենք նկարագրելու այն: Այնուամենայնիվ, մեզ թվաց, որ Ասիայում ավելի քաղցր էր: Գնելիս պետք է ընտրել հոտոտելով. Որքան ուժեղ լինի ցիտրուսային բույրը, այնքան ավելի լավ կլինի պոմելոն: Նաև ուշադրություն դարձրեք փափկությանը:

Սեզոն ՝ հուլիս - սեպտեմբեր:

Գինը մեկ կգ:

• Թաիլանդում `30 baht- ից;
• Վիետնամում `40 հազար դոնգից:

Բալթյան ծովատառեխ (օձի պտուղ, Սալա և Ռա -կում - թայերեն, սալաք - ինդոնեզերեն)

Օձի մաշկի նման մաշկի յուրահատուկ արեւադարձային պտուղ: Դա տեղի է ունենում փշերով և առանց դրա: Theելյուլոզը բեժ-դեղին կամ սպիտակ է, քաղցր-թթու համով, գինու համով: Երբեմն կա վալերիայի համ: Փուշերով ծովատառեխը պետք է խնամքով մաքրվի. Կտրեք եզրին դանակով և կեղևացրեք մանդարինի պես: Հեշտ է մաքրել:

Սեզոն ՝ հունիսից օգոստոս:

Գները մեկ կգ:

• Թաիլանդում `60 baht- ից;
• Ինդոնեզիայում `20 հազար ռուփիից:

(Լուսանկարը ՝ hl_1001a3 / flickr.com / Լիցենզիայի CC BY-NC 2.0)

Արքայախնձոր (Արքայախնձոր, Սա -պա -հոտ - թայերեն, Խոմ (Դիա) - վիետնամերեն)

Արքայախնձորը մեզանից ծանոթ էկզոտիկ պտուղ է մանկուց: Միայն Ասիայում այն ​​շատ ավելի համեղ է, քան Ռուսաստանում: Վաճառվում են մեծ և փոքր արքայախնձորներ. Դրանք տարբեր սորտեր են: Խորհուրդ ենք տալիս վերցնել թայերեն փոքրերը ՝ ափի մեջ, նարնջի ընդերքով ՝ դրանք ամենաքաղցրն են: Հարմար է գնել արդեն մաքրած կամ կտրված արքայախնձորներ:

Սեզոն ՝ հունվար, ապրիլ - հունիս:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `20 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `մոտ 15-20 baht (մեկ կտորի կամ կիլոգրամի վրա` կախված տեսակից):

Քրիզոֆիլ (աստղ խնձոր, Caimito, Star խնձոր, Vú sữa - վիետնամերեն)

Մենք առանձնապես տպավորված չէինք աստղային խնձորով. Նրա համը հաճելի էր թվում, բայց ոչ աչքի ընկնող, բացի այդ, պտուղներն արտազատում են կաթնային հյութ, որն այնուհետև գրեթե չի լվացվում ձեռքերից և շուրթերից: Հասուն քրիզոֆիլները կանաչ են, շագանակագույնինչպես նաև մանուշակագույնի տարբեր երանգներ: Դուք պետք է ընտրեք փափուկ աստղի խնձորներ, քանի որ չհասած ուտելի չեն: Ավելի լավ է դրանք գդալով ուտել, կտրատել և նախապես սառեցնել:

Բերքահավաք ՝ փետրվարից մարտ: Գինը Վիետնամում կգ -ի համար `37 հազար դոնգից:

(Լուսանկարը ՝ tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա)

Մանգոստին (Մոնգ -խութ - թայերեն, Mang cút - վիետնամերեն)

Մանգոստինը (մանգոստինը), ինչպես Ասիայի գրեթե բոլոր արևադարձային պտուղները, գրավիչ տեսք ունի և առաջացնում է զբոսաշրջիկների հետաքրքրասիրությունը: Փոքր մուգ մանուշակագույն գույնի կլոր գնդակներ `վերևում կոկիկ տերևներով, դիպչելով խիտ և բավականին ծանր:

Մանգոստենի կեղևը հաստ է, հիշեցնում է նռան հոտով և ծակող հատկություններով: Հաստ կեղևի հետևում կան մի քանի մեխակ անուշահոտ և չափազանց նուրբ սպիտակ պալպ, որոնք նման են սխտորին: Համն անմոռանալի և աննկարագրելի է: Թեթև, քաղցր, թարմացնող: Մանգոստինյան գինին մեզ դուր չեկավ:

Կարևոր է ընտրել ճիշտ պտուղը. Գնելիս թեթև սեղմեք մանգոստինի վրա. Այն պետք է մի փոքր փափուկ լինի, սեղմելիս թեքվեք: Եթե ​​ոչ, ապա ամենայն հավանականությամբ այն վնասված է:

Մանգոստինը մաքրելիս զգույշ եղեք, որ ձեր հագուստը չաղտոտվի: Շատ հյուրանոցներում արգելվում է ուտել այն: Ավելի լավ է այն մաքրել ձեր ձեռքերով `պարզապես պոկեք տերևները և սեղմեք կենտրոնի վրա: Կարող եք նաև դանակ օգտագործել ՝ կտրվածք անել և պտուղը բացել: Եթե ​​մանգոստինը թարմ է, ապա այն հեշտությամբ կջնջվի:

Սեզոն ՝ ապրիլ - հոկտեմբեր:

Գինը մեկ կգ:

• Թաիլանդում `80 baht- ից;
• Ինդոնեզիայում `20-35 հազար ռուփի:

(Լուսանկարը ՝ olivcris / flickr.com / CC BY-NC 2.0 լիցենզիա)

Պապայա (Պապայա, Ma -la -koo - Թայերեն, Đu đủ - Վիետնամերեն)

Պապայան քաղցր և սննդարար է և ունի գազարի և դդումի համ: Հասած պտղի միջուկը շատ փափուկ, անուշահոտ, հյութալի, նարնջագույն-կարմիր գույն ունի, իսկ կեղևը ՝ բաց դեղինից մինչև նարնջագույն: Օգտագործեք չափավոր փափուկ պտուղներ: Կանաչ պապայան քաղցր չէ. Այն ավելացվում է աղցանների մեջ և ուտում պղպեղով և աղով:

Սեզոն ՝ ամբողջ տարին:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `10 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `40 baht- ից;
• Մալայզիայում `4 ռինգգիթից;
• Ինդոնեզիայում `7-15 հազար ռուփի:

(Լուսանկարը ՝ Crysstala / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Սապոդիլա (սապոդիլա, Լա -մուտ և Չիկու - թաիլանդերեն, Lòng mứt կամ hồng xiêm - վիետնամերեն)

Sapodilla- ն կոչվում է փայտյա կարտոֆիլ - արտաքինից այն իրոք նման է երկարավուն կարտոֆիլի: Բայց ներսում `նարնջագույն-շագանակագույն գույնի շաքարավազ-քաղցր միջուկ, որը հիշեցնում է« Կորոլեկ »խուրմանի բազմազանությունը, միայն ավելի մեղմ: Գնեք փափուկ, շագանակագույն պտուղներ, քանի որ չհասունացած սապոդիլան ունի տտիպ ազդեցություն:

Սեզոն ՝ ամբողջ տարին:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `21 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `40 baht- ից:

(Լուսանկարը ՝ GlobalHort Image Library / Imagetheque / flickr.com / CC BY-NC 2.0 լիցենզիա)

Պիտահայա (վիշապի սիրտ, պիտայա, վիշապի պտուղ, գեո -մանգոն - թայերեն, Thanh long - վիետնամերեն)

Պիտահայան ամենաճանաչելի էկզոտիկ պտուղներից է, որի լուսանկարը, հավանաբար, բոլորը տեսել են: Վառ վարդագույն պիտայան պատկանում է կակտուսների ընտանիքին և արտասովոր տեսք ունի. Ներսում կա սպիտակ կամ բազուկի միս ՝ փոքր սև սերմերով: Նա հազիվ ընկալելի քաղցր համ ունի. Իմ կարծիքով, պիտահայան գրեթե անշուք է: Կերեք գդալով, կիսով չափ:

Սեզոն ՝ մայիս - հոկտեմբեր:

Գինը մեկ կգ:

• Վիետնամում `20-23 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `45 baht- ից;
• Ինդոնեզիայում `15 հազար ռուփի:

(Լուսանկարը ՝ John Loo / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա)

Կոկոս (Կոկոս, Ma -phrao - Թայերեն, Dừa - Վիետնամերեն)

Հարավարևելյան Ասիայում կոկոսը մեծ է և բաց կանաչ կամ դեղին-նարնջագույն, ոչ թե շագանակագույն և մազոտ, ինչպես դարակներում ենք: Սրանք երիտասարդ կոկոսներ են, և նրանք հարբած են: Վաճառողները մանրահատակով զգուշորեն կկտրեն ընկույզի գագաթը, կտան ձեզ մի ծղոտ և գդալ - դուք կարող եք քերել կոկոսի պատերին մնացած ժելե նման հաճելի միջուկը: Խորհուրդ ենք տալիս գնել սառեցված կոկոս:

Սեզոն ՝ ամբողջ տարին:

Միավորի գինը (կախված չափից).

• Վիետնամում `8-15 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `15-20 baht;
• Մալայզիայում `4-5 ռինգգիտից;
• Ինդոնեզիայում `10-15 հազար ռուփի:

(Լուսանկարը `-Gep- / flickr.com / CC BY-ND 2.0 լիցենզիա)

Թամարինդ (քաղցր Թամարինդ, Մա -խամ -վան - Թայերեն, Me thái ngọt - Վիետնամերեն)

Քաղցր քաղցր տամարը համով և հետևողականությամբ արմավ է հիշեցնում: Այն կարծես շագանակագույն պատիճ է, փխրուն պատյանի տակ `մուգ միջուկ, որը պատել է կոշտ ոսկորները:

Սեզոն ՝ դեկտեմբերից մարտ:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `62 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `100 baht- ից:

(Լուսանկարը ՝ Mal.Smith / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Բանան (բանան, կլուայ - թայերեն, չուի - վիետնամերեն)

Ասիայում կան բազմաթիվ տեսակի բանաններ: Հիմնականում փոքր, ափի երկարությամբ: Համը քաղցր է և շատ տարբերվում է Ռուսաստանում վաճառվողներից: Համոզվեք, որ փորձեք տարբեր սորտեր: Օրինակ, Մալայզիան ունի հիանալի եռանկյուն բանան: Նրանք դրսից կարմիր են, և նրանք չորի համ ունեն:

Սեզոն ՝ ամբողջ տարին:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `15 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `30 baht- ից;
• Մալայզիայում `4 ռինգգիթից;
• Ինդոնեզիայում `20-25 հազար ռուփի:

Passionfruit (Chanh dây - վիետնամերեն)

Այս արևադարձային պտուղն ունի այլ, ավելի հնչեղ անուն ՝ Passionfruit, որը թարգմանվում է որպես կրքի պտուղ: Կրքոտ մրգի համը սիրողականի համար. Չափազանց սուր, քաղցր և թթու (բայց դա ինձ շատ է դուր գալիս): Նման է կենտրոնացված բազմապտուղ հյութին:

Կեղևը խիտ է և գալիս է տարբեր գույներով, բայց հիմնականում մանուշակագույն, բորդո, շագանակագույն և կանաչ-դարչնագույն: Պտուղները կարող են լինել հարթ կամ ճաքճքված. Սա կրքոտ մրգի այն տեսակն է, որը կհասունանա: Theելյուլոզը դոնդողի նման է, ուտելի ոսկորներով: Կերեք այն գդալով ՝ կտրելով այն:

Բայց Ինդոնեզիայում կրքի պտուղը բոլորովին այլ է և կոչվում է մարկիզ: Ներսում կա ժելե-անուշ քաղցր միջուկ, փխրուն ոսկորներով: Այն կարելի է խմել կամ ուտել գդալով: Դրսում `դեղին -նարնջի խիտ կեղև: Ինչպե՞ս ընտրել պտուղները: Վերցրեք ամենապայծառը: Եթե ​​սեղմելիս կեղևը ծակվում է և նույնիսկ փոքր -ինչ ճռռում, ապա պտուղը հասուն է:

Սեզոն ՝ սեպտեմբեր - դեկտեմբեր և ձմռանը ՝ մարկիզ:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `20 հազար դոնգից;
• Թաիլանդում `190 baht- ից;
• Ինդոնեզիայում `45 հազար ռուփի (սեզոնից դուրս):

(Լուսանկարը `geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա)

Կարամբոլա (կարամբոլա, աստղային միրգ, Ma -fuang - թայերեն, Khẽ - վիետնամերեն)

Գեղեցիկ դեղին-նարնջագույն պտուղը կարամբոլան է: Այն ունի քաղցր ու թթու համ, որը հիշեցնում է ելակ: Կարամբոլան հյութալի է և թարմացնող և հաճելի է ուտել շոգ եղանակին: Այն այսպես է կոչվել, քանի որ խաչաձեւ կտրելիս առաջացնում է աստղաձեւ լոբուլներ:

Սեզոն ՝ հոկտեմբերից դեկտեմբեր:

Գները մեկ կգ:

• Թաիլանդում `120 baht- ից (և 50 baht ՝ թիկունքի համար);
• Մալայզիայում `4 ռինգգիթից;
• Ինդոնեզիայում `20 հազար ռուփիից:

(Լուսանկարը ՝ berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա)

Չոմպու (վարդի խնձոր, ջրաղաց, Chom -phu - թայերեն, Mán thái đỏ - վիետնամերեն)

Chompu- ն անսովոր հյութալի է. Թվում է, թե դրանք ջրից են պատրաստված: Կատարյալ հագեցնում է ծարավը: Համը հազիվ նկատելի է, քաղցր, շատ հաճելի: Բույրը նման է վարդի բույրին, այստեղից էլ ՝ անունը: Chompu- ն հասանելի է կարմիր, կանաչ և սպիտակ գույներով:

Սեզոն ՝ ամբողջ տարին:

Գները մեկ կգ:

• Թաիլանդում `200 baht- ից (և 20-70 baht ՝ թիկունքի համար);
• Մալազիայում `4 ռինգգիթից:

(Լուսանկարը ՝ beautifulcataya / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Jackfruit (Kha -nun - թայերեն, Mít - վիետնամերեն)

Թերեւս Ասիայի ամենահիշարժան ու համեղ էկզոտիկ պտուղներից մեկը ջակֆրուտն է: Նրա պտուղը կլոր է և շատ մեծ, ուստի այն վաճառվում է կեղևավորված: Կտրված ճակնդեղի քաղցր հոտ է գալիս, բույրը նման է ծամոնի և հեռու է գնում: Լոբուլները վառ դեղին են և հարթ: Պտուղը շատ սննդարար է:

Սեզոն ՝ հունվար - մայիս:

Jackեքֆրուտի հիմքի գները.

• Վիետնամում `մոտ 25 հազար դոնգ;
• Թաիլանդում `20 baht- ից:

(Լուսանկարը ՝ mimolag / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա)

Գուավա (Գուաջավա, Ֆարանգ - թայերեն, Ổi - վիետնամերեն)

Մենք գոհ չենք գուավայից: Այն կարծես տանձի կամ կանաչ խնձորի է, համը ՝ միջնամասում: Ընդհանուր առմամբ, միջուկը հաճելի է, քաղցր, այն գալիս է սպիտակ և վարդագույն գույներով: Ընտրեք ավելի մեղմ գուավա, անհնար է անհաս ուտել - դժվար է, փշատերևի համով:

Սեզոն ՝ ամբողջ տարին:

Գները մեկ կգ:

• Վիետնամում `19 հազար դոնգից;
• Մալազիայում `4 ռինգգիթից:

(Լուսանկարը ՝ cKol / flickr.com / CC BY-ND 2.0 լիցենզիա)

Վանի (սպիտակ մանգո)

Մենք հանդիպեցինք միայն Ինդոնեզիայում: Այն կարծես մանգո է, բայց ամենևին էլ դա չէ: Ներսում հյութալի անուշահոտ միջուկ է `տպավորիչ ոսկորով: Theելյուլոզը թելքավոր է և դրանից լավ չի առանձնանում, ուստի կտրելը անհարմար է: Կտրեք շերտերը զգուշորեն ՝ առանց ոսկորին դիպչելու: Ավելի լավ է, գնեք վանիլային հյութ, որպեսզի չաշխատեք:

Ընտրեք ամենամեծ, մի փոքր փափուկ, մուգ մաշկ ունեցող պտուղները: Պտուղը պետք է ուժեղ հոտ ունենա:

Սեզոն. Փետրվարի վերջ - մարտ, բայց մենք նաև գնել ենք ապրիլ - մայիս ամիսներին:

Գինը մեկ կգ -ի համար Բալիում (Ուբուդ) սեզոնից դուրս `35 հազար ռուփի:

Դուրյան (Durian, Too -ree -an - Թայերեն, Sầu riêng - Վիետնամերեն)

Մրգերի նույն թագավորը, որի մասին բոլորը լսել են: Դուրիանի վերաբերյալ ակնարկները հակասական են. Ինչ -որ մեկն ասում է, որ այն երբեք չի ուտի, իսկ մյուսները խենթանում են դրա համար: Մեր առաջին ծանոթությունը դուրիանի հետ անհաջող ստացվեց. Կամ սոխի, և սխտորի հստակ համը խառնվեց քաղցրության հետ, այլ ոչ թե այն հաճույքի, որին մենք հույս ունեինք `այս էկզոտիկ մրգի երկնային համի մասին գովեստային ակնարկներ կարդալուց հետո: Սպառումից հետո սխտորի համը երկար է տեւում բերանում: Ի դեպ, հոտը ամբողջովին նողկալի չէ, և երբեմն նույնիսկ հաճելի, ըստ երևույթին, դա կախված է բազմազանությունից:

Երկրորդ անգամ մենք համտեսեցինք դուրիան, երբ գնեցինք ավանդական թայերեն կպչուն բրնձով ուտեստը `դուրյանով և կոկոսի կաթով: Ինչ պետք է ասել? Մի ստեք, համն իսկապես դրախտային է: Theելյուլոզը շատ քնքուշ է, յուղալի: Հիշեք, որ այն չի կարող սպառում ալկոհոլով: Ամենահամեղ դուրիաները կերել են Ինդոնեզիայում եւ Մալայզիայում:

Սեզոն ՝ ապրիլ - օգոստոս:

Դուրյան գները.

• Թաիլանդում այն ​​կարժենա 200 baht / կգ (Phuket քաղաք) և 900 baht / kg Patong- ում - գների տարբերությունը տպավորիչ է: Առավել շահավետ է կպչուն բրինձ գնել դուրիանով ՝ մեկ փաթեթում 55 բահտից: Սրտանց ու համեղ:
• Ինդոնեզիայում `10-40-ից 25-60 հազար ռուփի: Գների այս տեսականին `չափի և վաճառքի վայրի պատճառով: Բալիի հանգստավայրերում գները մեծապես ուռճացված են, ուստի ավելի էժան է գնել ծայրամասում և ճանապարհների մոտ:

(Լուսանկարը ՝ Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 լիցենզիա)

Առաջին լուսանկար ՝ Անդրեա Շաֆեր / flickr.com / CC BY 2.0 լիցենզիա: