Տնական շոկոլադե կարագի բաղադրատոմս. Շոկոլադե կարագ - տնական բաղադրատոմսեր, օգուտներ և վնասներ

Շոկոլադե կարագը բոլոր քաղցր ատամ ունեցողների սիրելի արտադրանքն է, կարագը կակաոյի փոշու կամ շոկոլադի հավելումով։ Նուրբը կարելի է ուտել մաքուր տեսքով՝ քսելով հացի վրա։ Այնուամենայնիվ, հրուշակագործները նախընտրում են այն ավելացնել խմորին աղանդեր թխելու ժամանակ։ Այս բաղադրիչի շնորհիվ տորթերն ու թխվածքաբլիթները ձեռք են բերում յուրահատուկ բուրմունք և համ։ Օրական որքա՞ն ձեթ կարելի է ուտել՝ առանց գիրանալու, և ո՞վ պետք է ամբողջությամբ դադարեցնի դրա օգտագործումը: Վնասակար և օգտակար հատկություններ ah արտադրանքը հետագա.

Շոկոլադե կարագի կազմը և կալորիականությունը

Շոկոլադե կարագը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ կովի կաթ, թթվասեր կամ սերուցք, կակաո և վանիլի էքստրակտ։ Այս ապրանքը ունի փափուկ առաձգական հետևողականություն, քաղցր համ և կրեմի համառ հոտ:

Յուղի բաղադրատոմսը կարող է փոխվել արտադրողի ցանկության համաձայն: Այսպիսով, արտադրանքին հաճախ ավելացնում են ոչ թե թարմ կաթ, այլ կաթի փոշի, աղ, բոլոր տեսակի նախուտեստներ, ներկանյութեր, երկարատև պահպանմանը նպաստող նյութեր և այլն։

Շոկոլադե կարագի կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 642 կկալ, որից.

• Սպիտակուցներ - 1,5 գ;
• Ճարպեր - 62 գ;
• Ածխաջրեր - 18,6 գ;
• Դիետիկ մանրաթել - 0 գ;
• Ջուր - 0 գ.

Շոկոլադե կարագը պարունակում է շատ օգտակար սնուցիչներ, այդ թվում՝ A, E, K վիտամիններ, բետա-կարոտին, PP, D: Ապրանքը հարուստ է միանհագեցած օլեինաթթուով: Հիմնական միկրո և մակրո տարրերից՝ մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ֆոսֆոր, ցինկ, նատրիում:

Նշում. 1 թեյի գդալը պարունակում է 4,6 գ շոկոլադե կարագ, իսկ ճաշի գդալը պարունակում է 14 գ։

Շոկոլադե կարագի օգտակար հատկությունները

Մարդու օրգանիզմի համար շոկոլադե կարագի օգտակարության մասին խոսում են իմունոլոգները, սննդաբաններն ու այլ մասնագիտությունների բժիշկները։ Հյուսիսային ժողովուրդները ուտում են արտադրանքը տաք պահելու և ուժեղ սառնամանիքներին դիմակայելու համար: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն ներառել հոգեկան աշխատողների սննդակարգում։ Այս առատ արտադրանքը նպաստում է ուղեղի բջիջների նորացմանը, արագ հագեցնում է մարմինը էներգիայով և, ինչպես ցանկացած քաղցրություն, բարձրացնում է տրամադրությունը:

Շոկոլադե կարագի հիմնական օգտակար հատկությունները.

1. Պահպանում է օրգանիզմում կալցիումը, վիտամին D-ի շնորհիվ մասնակցում է նյարդային հյուսվածքի ձևավորմանը։
2. Ամրացնում է իմունային համակարգը, բարենպաստ ազդեցություն ունի մազերի վիճակի վրա, մաշկըիսկ տեսողությունը՝ պարունակվող յուղի մեջ մեծ թվով A և C վիտամիններ: Բժիշկները նշում են, որ 50 գ շոկոլադե դելիկատեսը պարունակում է մարդու վիտամին A-ի օրական պահանջի 1/3-ը:
3. Արագացնում է նյութափոխանակությունն օրգանիզմում՝ վիտամին B5-ը բարենպաստ ազդեցություն ունի այս գործընթացի վրա:
4. Օպտիմալացնում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը մեծ քանակությամբ վիտամին E-ի պարունակության շնորհիվ:
5. Ազատում է փորկապությունը, օպտիմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը: Յուղը հարուստ է հագեցած ճարպերով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ստամոքսի աշխատանքի վրա։ Այն նաև պարունակում է նյութեր, որոնք կարող են բուժել փոքր խոցերը, որոնք կարող են տեղակայվել ստամոքսի պատերին։ Բավական է օրական 15 գ այս մթերքից ուտել՝ ստամոքս-աղիքային համակարգի անխափան աշխատանքը ապահովելու համար։ Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ նավթի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել արագ քաշի ավելացման:
6. Կանխում է չարորակ ուռուցքների զարգացումը մարդու օրգանիզմում՝ օլեինաթթուն մասնակցում է այս գործընթացին։
7. Խթանում է էնդորֆինի՝ այսպես կոչված ուրախության հորմոնի արտադրությունը՝ շոկոլադի կարագը պարունակում է մեծ քանակությամբ կակաոյի փոշի, որը հրահրում է այս հորմոնի արտադրությունը։
8. Նվազեցնում է ստամոքսի խոցի, ինսուլտի, սրտի կաթվածի նման հիվանդությունների առաջացման վտանգը՝ շնորհիվ կակաոյի, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ էպիկատեխին, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու սրտանոթային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Խորհուրդ սննդաբանից. Որպեսզի շոկոլադե կարագից չգիրացնեք և չզգաք դրա բոլոր օգտակար հատկությունները, պետք է օրական 10 գ-ից ոչ ավել խմիչք ուտել:

Շոկոլադե կարագի հակացուցումները և վնասները

Մարդու մարմնին շոկոլադե կարագի վնասը արտադրանքի բարձր կալորիականության մեջ է, ուստի պետք է խուսափել դրանից: ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ և դիաբետիկները.

Շոկոլադե աղանդերը համարվում է սննդարար մթերք, հետ մեծ թվովխոլեստերին, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն սրտաբանական բաժանմունքի հիվանդներ.

Ոչ բոլորն են մտածում այդ մասին, բայց շոկոլադե ուտեստների օգտագործումը պետք է սահմանափակվի հղի կանայք. Կակաոն դանդաղեցնում է օրգանիզմի կողմից այնպիսի կարևոր սննդանյութի կլանումը, ինչպիսին կալցիումն է: Միևնույն ժամանակ, կալցիումը անփոխարինելի տարր է երեխայի ներարգանդային պատշաճ զարգացման համար։

Յուղով աշխատելիս պետք է հատուկ զգույշ լինել ալերգիա ունեցողների համար, քանի որ կակաոն բավականին ալերգենիկ մթերք է։

Խանութից գնված ապրանքը շատ ավելի վնասակար է մարդու առողջության համար, քան տնական շոկոլադե կարագը։ Խանութում հյուրասիրություն գնելիս ուշադիր կարդացեք փաթեթում նշված դրա կազմը: Եթե ​​յուղը պարունակում է էմուլգատորներ, համի ուժեղացուցիչներ, սինթետիկ ներկանյութեր և այլ քիմիական հավելումներ, խուսափեք այն գնելուց:

Նշում. Առավելագույնը ձեռք բերելու համար բնական արտադրանքխանութում ուշադրություն դարձրեք դրա պահպանման ժամկետին. կոնսերվանտների ամենաքիչ քանակությունը պարունակում է շոկոլադե կարագ, որի պահպանման ժամկետը 30 օրից պակաս է:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե կարագ:

Տանը շոկոլադե յուղի պատրաստումը կազմակերպելը դժվար չէ ոչ մի տնային տնտեսուհու և նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար։ Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը 15 րոպե ազատ ժամանակ և ոգեշնչում:

Համընդհանուր օգտագործման համար շոկոլադե կարագի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

• Թողնել 250 գր կարագտաք տեղում, մինչև այն հալչի և դառնա փափուկ։ Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս այն հատուկ տաքացնել միկրոալիքային վառարանկամ ջրային լոգարանում, քանի որ այն չպետք է շատ հեղուկ դուրս գա։
• Առանձին ամանի մեջ խառնել 8 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի և 5 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի (եթե փոշի չունեք, շաքարավազը կլինի):
• Միավորել զանգվածային խառնուրդը յուղի հետ և մանրակրկիտ խառնել խորը գավաթը և բլենդերը: Արդյունքում յուղը պետք է ունենա միատեսակ մածուցիկ հետևողականություն և մուգ շագանակագույն գույն:
• Պատրաստի ուտեստը դնել սառնարանում, որպեսզի պնդանա։ Համոզվեք, որ կարագով ձևանմուշը սերտորեն փակված է, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է կլանել այլ ապրանքների հոտերը:

1. Հալեցրեք 1 սալիկ շոկոլադը (ձեր հայեցողությամբ՝ կաթ կամ մուգ): Այդ նպատակով ավելի լավ է կազմակերպել ջրային բաղնիք.
2. Թող հեղուկը մի փոքր սառչի:
3. 100 գ կարագը կտրատել կտորների և խառնել շոկոլադի հետ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կարագը պետք է լինի հնարավորինս փափուկ, ուստի այն պետք է նախապես հանել սառնարանից։
4. Ստացված արտադրանքը մանրակրկիտ խառնեք և դրեք սառնարանում, որպեսզի պնդանա։

Այս տնական քաղցր կարագի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի դարչին և նարինջ: Բուրմունք պատրաստելու համար հետևեք պարզ քայլ առ քայլ հրահանգներին.

• 100 գ մուգ շոկոլադը կտրատել կտորների և հալեցնել ջրային բաղնիքում։
• Շոկոլադին ավելացնել 200 գ կարագ և կրակի վրա պահել մինչև ստացված զանգվածը համասեռ դառնա։
• Խառնուրդը հանում ենք կրակից, վրան ավելացնում 0,5 թ/գ. դարչին և 1 նարնջի կեղև։
• Ընտրեք հարմար տարա, որպեսզի նավթը կարծրանա: Տեղադրել թաղանթ և լցնել հեղուկ յուղով։
• Թողնել արտադրանքը զով տեղում, որպեսզի պնդանա:
• Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել կիտրոնի համով։

Բաղադրատոմսեր շոկոլադե կարագով

Կենդանական ծագման ճարպային յուղը, հատկապես շոկոլադը, բարձրացնում է ցանկացած աղանդերի համը և ներծծում այն ​​հաճելի բուրմունքով: Բայց գլխավորն այն է, որ յուղ պարունակող մթերքը հատկապես հագեցնող է և կարող է արագ հագեցնել քաղցը կարճ աշխատանքային ընդմիջման ժամանակ։

Ոմանք պարզ բաղադրատոմսերաղանդեր՝ շագանակագույն կարագի հավելումով.

1. Պարզ թխվածքաբլիթներ. 200 գ շոկոլադե կարագը փափկացրեք, վրան ավելացրեք 1 հավի ձու, 1 փաթեթ փխրեցուցիչ և 3 ճ.գ. լ. կաթ. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Տնական կարագը իդեալական է թխվածքաբլիթների համար, քանի որ այն հավանաբար կլինի թարմ և առանց քիմիական հավելումների։ Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կարագ ձեր տան խոհանոցում, նկարագրված է վերևում: Հեղուկ զանգվածին ավելացրեք 350 գ ցորենի ալյուրև խմոր հունցել, այն պետք է լինի փափուկ և չխցանվի։ Խմորը գրտնակել և սեղմել թխվածքաբլիթները: Եթե ​​դուք չունեք հատուկ թխվածքաբլիթներ, օգտագործեք ցանկացած տրամագծով բաժակ: Թխել անուշահոտ, կարագի կերակուրը ոչ ավելի, քան 20 րոպե:
2. Cupcake. 150 գ շոկոլադե կարագը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը և թողնում ենք մի փոքր սառչի։ Այդ ընթացքում առանձին ամանի մեջ միացրեք 160 գ ցորենի ալյուրը 100 գ շաքարավազի հետ, 3 ճ.գ. լ. կակաո, 2 ճ.գ. լ. մանր մանրացված ընկույզ և 2 ճ.գ. թխում փոշի խմորի համար: Ապա չոր բաղադրիչներին ավելացրեք 1 ճ/գ. կեֆիր (200 գ) և հալված կարագ։ Խմորը հունցել և լցնել կեքսների ձևաթղթերի մեջ։ Հետևողականությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։ Թխել աղանդերը մոտ 35 րոպե։
3. Աղանդեր «Շոկոլադե տուն». Ձեր աշխատանքային մակերեսին մի կտոր թաղանթ դրեք: Վրան հավասար շերտով քսել 100 գ շոկոլադե կարագ։ Տեղադրեք ցանկացած թխվածքաբլիթ, որը ցանկանում եք վերևում: Այս բաղադրատոմսի համար թխած կաթնային թխվածքաբլիթները իդեալական են: Թխվածքաբլիթների շերտի վրա դնել 100 գ կաթնաշոռային զանգված։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բաղադրիչների ծավալը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեր նախասիրություններից: Կաթնաշոռը շարելուց հետո ստացված զանգվածից պետք է մի տեսակ ռուլետ պատրաստել։ Դա անելու համար ֆիլմը մի կողմից բարձրացրեք և քաղցրավենիքի շերտը պտտեք խոռոչ եռանկյուն խողովակի մեջ: Դեսերտը դնում ենք սառնարանում, որպեսզի պնդանա՝ առանց թաղանթը հանելու։ Սառնարանում թխվածքաբլիթները կհագեցվեն կարագի և կաթնաշոռի խոնավությամբ և, ընդհակառակը, կդառնան ավելի փափուկ, մյուս քաղցր բաղադրիչները կդառնան հնացած։ Կտրեք պատրաստի արտադրանքը դանակով և կերեք թեյի հետ: Բարի ախորժակ:
4. Ընկույզով կարկանդակ. Կոմբայնի կամ բլենդերի միջոցով հարում ենք 120 գ կարագն ու 4 ճ.գ. լ. շոկոլադե կարագ, 7 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար, հավի ձու 2 հատ, 55 գ ցորենի ալյուր և 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի 60 գ ընկույզը մանրացրեք և ավելացրեք խմորին։ Ստացված զանգվածը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։ Պատրաստի կարկանդակը առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշի.

Նշում խոհարարին. Շոկոլադե կարագը օպտիմալ է գրեթե բոլոր քաղցր կարկանդակները և բիսկվիթները թրջելու համար:

Ամերիկան, ավելի ճիշտ՝ նրա հարավային և կենտրոնական շրջանները համարվում են շոկոլադե կարագի ծննդավայրը։ Այստեղ շոկոլադը կակաոյի հատիկներ պարունակող ըմպելիք էր։ Նման դելիկատեսի համը չափազանց կասկածելի էր, ուստի Իսպանիայում կատարելագործվել է շոկոլադի բաղադրատոմսը։

Իսպանական նոր դելիկատեսը ձեռք բերեց ավելի խիտ հետևողականություն և հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում։ Այստեղ էր, որ առաջին անգամ մշակվեց շոկոլադե կարագի բաղադրատոմսը:

IN ժամանակակից աշխարհԱյս ապրանքը արտադրվում է գրեթե բոլոր կաթնամթերքի գործարանում: Դրա արտադրությունը չի պահանջում թանկարժեք սարքավորումներ կամ գաղտնի գիտելիքներ։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կարագ - դիտեք տեսանյութը.

Շոկոլադե կարագը վիտամինների և ամինաթթուների աղբյուր է, առանց որոնց մարդու օրգանիզմը չի կարող նորմալ գործել։ Ուստի ապրանքը սննդակարգում ներառելով՝ դուք նպաստում եք նյարդային, մարսողական, սրտանոթային և այլ համակարգերի առողջությանը։ ներքին համակարգերձեր մարմնի. Բաց թողեք բարձր կալորիականությամբ բուժումը, եթե դուք գեր եք, ունեք սրտի հետ կապված խնդիրներ կամ ունեք շաքարախտ: Խանութից գնված կարագի փոխարեն նախապատվությունը տվեք տնական բնական կարագին. շոկոլադե կարագ արդյունաբերական արտադրողները հաճախ չարաշահում են սինթետիկ հավելումների օգտագործումը քաղցրավենիք պատրաստելիս:

Կազմը և սննդային արժեքը

Յուղը պարունակում է հետևյալ վիտամինները՝ A, K, E, PP, D, յուղը պարունակում է նաև միանհագեցած օլեինաթթու, 150 ճարպաթթու, որից 20-ը էական են։ Յուղի կազմը ներառում է.

• Ածխաջրեր, սպիտակուցներ, կալիում, կալցիում, երկաթ:
• Մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ֆոսֆոր, ցինկ և նատրիում:

100 գ շոկոլադե կարագը պարունակում է.

• Ջուր - 25.
• Սպիտակուցներ - 1,5;
• Ճարպեր - 62.
• Ածխաջրեր – 18.6.
• Կկալ - 642:

50 գ շոկոլադե կարագը պարունակում է վիտամին A-ի օրական պահանջի 1/3-ը, որն անհրաժեշտ է տեսողության և իմունային համակարգի համար։

Շոկոլադե կարագի առավելությունները

• Յուղն օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Այն բուժում է ստամոքսի փոքր խոցերը։ Առաջարկվող դոզան – 15 գ:
• Օլեինաթթուն, որը պարունակվում է յուղի մեջ, օգնում է նվազեցնել քաղցկեղի առաջացումը։
• Յուղն օգտակար է կոշտ կլիմայով երկրների բնակիչների համար (օգնում է տաքանալ, նպաստում է ուղեղի բջիջների նորացմանը):

Յուղի սպառման վնասը

• Կաթնագույն շոկոլադե կարագը պետք է չափավոր օգտագործվի, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին:
• Ուշադիր կարդացեք շոկոլադի կարագի փաթեթավորումը։ Եթե ​​արտադրանքը պարունակում է էմուլգատորներ, ներկանյութեր, կայունացուցիչներ, ապա ավելի լավ է խուսափել նման յուղից։

Ինչպես և որտեղ օգտագործել շոկոլադե կարագը

• Շոկոլադե կարագը օգտագործվում է որպես անկախ աղանդեր (կենաց շոկոլադե կարագով, սփրինինգ ռոլլերով, ինչպես նաև որպես հրուշակեղենի ձևավորում):
• Օգտագործելով շոկոլադե կարագ, նախշերը կիրառվում են պատրաստի կարկանդակների և տորթերի վրա:

Կենցաղային խանութների դարակներում կարելի է գտնել տարբեր ճարպային պարունակությամբ շոկոլադե կարագ։ Այս ապրանքը պատրաստի հրուշակեղենի արտադրանք է: Պարունակում է կակաոյի փոշի, սննդային հավելումներև կարագ։ Շոկոլադե կարագն ունի մանկուց վաղուց հայտնի նրբության հիանալի համ և հոտ: Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ և առողջարար շոկոլադե կարագով առանց վնասակար հավելումների, պատրաստեք տնական շոկոլադե կարագ:

Տնական շոկոլադե կարագի բաղադրատոմս. Գնե՛ք բարձրորակ կարագ վստահելի արտադրողից (200գ): Շաքարի փոշի - երեք ճաշի գդալ: Կակաոյի փոշի - երեք ճաշի գդալ: Վանիլային շաքարավազ - 10 գ: Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարիչով, մինչև միատարր զանգված ստացվի և դրեք սառնարանը։ Բարի ախորժակ:

Օգտակար տեղեկատվություննրանց համար, ովքեր իրենց սննդակարգում հաշվում են գրամ.

• Մեկ թեյի գդալը պարունակում է 4,6 գ շոկոլադե կարագ։
• Մեկ ճաշի գդալը պարունակում է 14 գ շոկոլադե կարագ։
• Մեկ փաթեթը պարունակում է 200 գ շոկոլադե կարագ։

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծահասակները սիրում են շոկոլադե կարագ: Հատկապես համեղ է տնական մթերքը, կարագը այլ խտություն ունի, այն շատ ավելի համեղ է ու բուրավետ, ինչը մեզ հետ է տանում մանկություն։ Շատ լավագույն արտադրանքը տնական. Ձեր ընտանիքին զարմացնելու հիանալի միջոց համեղ դեսերտ. Վերջերս երեխաները շոկոլադե յուղ են խնդրում, սենդվիչներ են սիրում։ Մենք մի քանի անգամ գնել ենք, բայց գիտեք, ճիշտ չէ։ Ուստի որոշեցի տանը շոկոլադե կարագ պատրաստել: Ամբողջ ընտանիքը հիացած էր, երեխաներին հատկապես դուր եկավ։ Այն անսովոր բուրավետ է, համեղ, չափավոր քաղցր:

Այսօր ես կկիսվեմ կարագ պատրաստելու բոլոր նրբություններով ու գաղտնիքներով։ Հիմա ես անընդհատ այսպես կարագ եմ պատրաստելու, երեխաներին շատ դուր եկավ։ Նույնիսկ իմ աղջիկը, ով չի սիրում դառը շոկոլադ, վայելեց այն:

Տնական շոկոլադե կարագ - բաղադրատոմս կակաոյով

Պատրաստել եմ՝ օգտագործելով 200 գրամ կարագ, այսինքն՝ 1 տուփ։ Այն կարող եք պատրաստել 100 գրամից, կամ չափաբաժինը կրկնապատկել կամ եռապատկել։ Դուք կստանաք հիանալի աղանդեր ամբողջ ընտանիքի համար։

• 200 գրամ կարագ (ես օգտագործել եմ 82,5%)
• 3 ճ.գ. գդալներ շաքարի փոշի (2 լիտր փոշի և 1 լիտր վանիլի փոշի)
• 30 գրամ մուգ շոկոլադ (ես ունեմ 57%)
• 1 ճ.գ. գդալ կաթ
• 3 ճ.գ. կակաոյի գդալներ

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել վանիլային շաքարավազ, վանիլին։ Շաքարի փոշի եմ գնել վանիլով, շատ բուրավետ։

Ինչպես պատրաստել.

Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից։ Մեզ պետք է փափուկ կարագ, որպեսզի այն լավ խառնվի և առաձգական լինի։

Ես գնել եմ բնական, թարմ աղացած կակաո։

Խառնել կարագը, շաքարի փոշին և կակաոն։

Խառնում եմ, այս լուսանկարում ցույց եմ տալիս, որ շաքարի փոշի եմ ավելացնում։ Սա իմ փոշին է վանիլով։

Քանի որ կարագը փափուկ է, ամեն ինչ լավ խառնվում է։ Բայց կա շատ կարևոր նրբերանգ, պետք է մաղել և՛ կակաոն, և՛ շաքարի փոշին։

Չեմ մաղում, քանի որ բնական կակաո եմ գնել, իսկ կարագի մեջ կակաոյի համն ընդգծելու համար դիտմամբ չեմ մաղել։ Բայց եթե մաղեք, զանգվածն ավելի համասեռ կլինի, առանց սեւ բծերի։

Ես վերցրեցի մուգ մուգ շոկոլադ՝ բառացիորեն 30 գրամ, և ավելացրեցի մի գդալ տնական կաթ։ Բայց դուք կարող եք վերցնել խանութից գնված կաթը: Որպեսզի կարագի գույնն էլ ավելի հարուստ լինի, կարող եք ավելի շատ շոկոլադ ավելացնել։

Շոկոլադն ուղարկում ենք ջրային բաղնիքում հալվելու։ Կարելի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում։

Ես շոկոլադն ավելացնում եմ կարագի մեջ, սա պետք է արագ անել, քանի որ շոկոլադն անմիջապես պնդանում է։

Ամեն ինչ լավ խառնել շոկոլադի հետ։ Շոկոլադե կարագի մեջ ընդգրկումներ եմ գտնում, քանի որ կան բնական կակաոյի մասնիկներ:

Բայց այս հարցը կարելի է լուծել մաղելով։ Կարելի է նաև շոկոլադե կարագ պատրաստել առանց հարելու, բայց ամեն ինչ լցնել բլենդերի մեջ և հարել։ Ես դա անում եմ գդալով։

Բացի այդ, շոկոլադե կարագին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։ Ավելացրեք ընկույզը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Այս փուլում դուք կարող եք համտեսել կարագը, հարմարեցնել այն ձեր ճաշակի նախասիրություններին, կարող եք ավելի շատ կակաո, շոկոլադ ցանկանալ կամ այն ​​ավելի քաղցր դարձնել:

Այժմ մենք պետք է սառչենք յուղը: Դա անելու համար վերցնում եմ սկուտեղ, շարում թաղանթով և քսում յուղը։ Վերևում կա նաև կպչուն թաղանթ և կափարիչ։ Դնում եմ սառնարանը, մինչև պնդանա։

2-3 ժամ հետո յուղը պնդանում է։ Դուք կարող եք այն անմիջապես ուտել: Տարածեք թխվածքաբլիթների կամ մի կտոր բոքոնի, բագետի, բուլկի վրա։

Կարագն այսպիսի տեսք ունի, հանում եմ սառնարանից և հեռացնում թաղանթը։ Այն կարող եք անմիջապես տեղափոխել կարագով ճաշատեսակի մեջ։

Ինչպես տեսնում եք, տանը շոկոլադե կարագ պատրաստելը արագ և հեշտ է, նույնիսկ դեռահասը կարող է դա անել: Ավելին, բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով և մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրությամբ:

Հիմա ինչ վերաբերում է համին. Յուղի համը բոլորին դուր էր գալիս, այն շատ բուրավետ էր, վանիլի բույրով, չափավոր քաղցր, ընդգծված էր կակաոյի համը։ Համը գալիս է մանկությունից։ Դուք հաստատ չեք գնի սա խանութից:

Իմ ամբողջ ընտանիքը պարզապես հիացած է այս յուղով: Փռեցին բոքոնի վրա և թեյ խմեցին։ Կարելի է քսել բլիթների, թխվածքաբլիթների, բագետների վրա։ Խմեք մեկ բաժակ անուշաբույր թեյի կամ սուրճի հետ։

Այս յուղը հարմար է տորթերի կամ խմորեղենի համար քսուքներ պատրաստելու համար, եթե այն խառնեք խտացրած կաթի հետ։

Դե, եթե սիրում եք մուգ շոկոլադ, ապա ուշադրություն դարձրեք այս աղանդերին։

Պատրաստվեք, չեք փոշմանի: Բարի ախորժակ:

Խանութից կարելի է գնել շոկոլադե կարագ, սակայն այժմ դրա համը բոլորովին այն չէ, ինչ շատ տարիներ առաջ։ Այս տնական յուղը չի պարունակում կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ, բուրավետիչներ կամ այլ քիմիական նյութեր: Դուք կարող եք հանգիստ տրամադրել ձեր երեխաներին տնական շոկոլադե կարագ և ինքներդ վայելել դրա հիանալի համը։ Ստորև մենք ձեզ կպատմենք այս նրբագեղությունը տանը պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Ինչպե՞ս պատրաստել տնական շոկոլադե կարագ:

Բաղադրությունը:

• մուգ շոկոլադ - 100 գ;
• կարագ - 250 գ;
• կաթ - 1 թեյի գդալ;
• կակաո - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 8 գ;
• շաքարի փոշի;
• կոնյակ - 1 թեյի գդալ.

Նախապատրաստում

Մուգ շոկոլադի սալիկը կտրատել, ավելացնել կաթը և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Տաք շոկոլադի մեջ ավելացնել կակաոն, վանիլային շաքարավազը և շաքարի փոշին։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Տաք շոկոլադե խառնուրդին ավելացրեք փափուկ կարագ։ Զանգվածը գդալով լավ հարում ենք, մինչև ստացվի համասեռ փայլուն զանգված և ավելացնում ենք, շաքարավազը համտեսում ենք, եթե կարագը շատ քաղցր չէ, ավելացնում ենք շաքարի փոշի։ Շոկոլադե կարագին մի քիչ համեղություն ավելացնելու համար կարող եք մանրացված ավելացնել ընկույզ, դարչին. Մեր կարագը լցնում ենք տարայի մեջ և դնում ենք սառնարանը, որ պնդանա։

Համեղ շոկոլադե կարագ

Բաղադրությունը:

• կարագ - 200 գ;
• կաթնային շոկոլադ - 30 գ;
• շաքարի փոշի – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Կարագը հանեք սառնարանից և թողեք տաք տեղում 20 րոպե։ կոտրել փոքր կտորների, դնել փոքր տարայի մեջ և դնել ջրային բաղնիքի մեջ: Խառնել տաքացրած շոկոլադը մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Հալած շոկոլադը հանում ենք ջրային բաղնիքից և թողնում, որ մի փոքր սառչի (5 րոպե): Այդ ընթացքում փափուկ կարագը միացրեք կակաոյի փոշին և շաքարի փոշին։ Մանրակրկիտ խառնել և պատառաքաղով տրորել, մինչև գույնը միատարր լինի։ Երբ հալեցրած շոկոլադը տաքանա, կամաց-կամաց լցրեք կարագի զանգվածի մեջ և հարեք մինչև գույնը միատարր լինի։

Վերցրեք համապատասխան չափի կաղապար և ծածկեք թաղանթով։ Լցնել շոկոլադե խառնուրդը և հարթեցնել, թաղանթի եզրերով պատել կարագը և 20 րոպեով դնել սառցախցիկը։ Դրանից հետո կաղապարը տեղափոխում ենք սառնարան և թողնում ևս 15 րոպե։ Տնական շոկոլադե կարագը կարելի է պահել սառնարանում մոտ մեկ ամիս։

Կաթնագույն շոկոլադե կարագը քաղցր ուտեստների մեծ մասի հիմնական բաղադրիչն է: Այն օգտագործվում է թխելու կեքսներ, տորթեր, և նույնիսկ պարզապես քսում են բոքոնի վրա։ Բայց խանութում ներկայացված ապրանքների որակը շատ ցանկալի է թողնում:

Արժե՞ արդյոք գնել խանութից:

Այս օրերին խոշոր մթերային ցանցերի դարակները առաջարկում են լայն ընտրանիշոկոլադե կարագ տարբեր արտադրողներից՝ բոլոր տեսակի հավելումներով և բուրմունքներով։ Սա լավ համով արտադրանք է բավականին մատչելի գնով:

Եթե ​​ուշադիր նայեք բաղադրիչների բաղադրությանը, ապա կարող եք տեսնել, որ իրականում սա ամբողջովին անհայտ ծագման սառեցված չորացրած արտադրանք է՝ մեծ քանակությամբ անուշաբույր բուրմունքներով և համը ուժեղացնողներով: Փաստորեն, նման ապրանքներում շոկոլադե կարագից մնում է միայն շոկոլադի գույնը։

Ցավոք, դեպքերի ճնշող մեծամասնությունում, այսպես կոչված, կարագը պարունակում է բազմաթիվ կոնսերվանտներ, կաթի ճարպի փոխարինիչներ և այլն:

Իսկական շոկոլադե կարագը չափազանց հազվադեպ է, և դրա գինը բավականին բարձր է՝ ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ նման աղանդեր:

Այնուամենայնիվ, չպետք է հուսահատվեք, քանի որ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել նման քաղցր ուտեստ, և դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ամենաճանաչված և մատչելի ապրանքները՝ շոկոլադ, շաքարավազ, կարագ, վանիլին, կակաո և կաթ։

Օգուտներ և վնասներ

Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, շոկոլադե կարագը կարող է օգտակար լինել կամ վնասել մարմնին:

Սկզբից, եկեք անդրադառնանք նավթի օգտակար հատկությունների ուսումնասիրությանը, այնուամենայնիվ, մենք անմիջապես վերապահում կանենք, որ դրանք հնարավոր են միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը պատրաստված է բարձրորակ բաղադրիչներից:

Շոկոլադե կարագի կանոնավոր օգտագործումը խորհուրդ է տրվում մտավոր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց։Ուղեղի վրա իր խթանող ազդեցության շնորհիվ սնուցում և ամրացնում է արյունատար անոթները և օգնում բարելավել հիշողությունը։

Այս ապրանքի փոքր քանակությամբ ուտելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արյան ճնշումը. Սա ճիշտ է հիպոթենզիայով և հաճախակի ուշագնացությամբ տառապող մարդկանց համար:

Մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների, ինչպես նաև պաթոլոգիաների համար շնչառական համակարգբարելավվում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը, ավելանում է նաև խորխի արտահոսքը։

Եվ, իհարկե, շոկոլադի յուղը հակազդում է արյան մակարդուկների առաջացմանը, որոնք հակված են արյան անոթներում առաջանալուն։

Արտադրանքի վնասը դրսևորվում է այն չարաշահման ժամանակ, երբ սպառումը գերազանցում է առաջարկվող բոլոր ստանդարտները։Սա չափազանց բարձր կալորիականությամբ սնունդ, հետևաբար այն պետք է օգտագործվի չափաբաժիններով ճարպակալմամբ և հորմոնալ անհավասարակշռությամբ տառապող մարդկանց համար։ Հիվանդ մարդկանց համար նախատեսված արտադրանքը խստիվ արգելված է շաքարային դիաբետև ստամոքս-աղիքային խոցերը սուր փուլում:

Լակտացիայի ընթացքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շոկոլադե յուղ:

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Տանը շոկոլադե կարագ պատրաստելու համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան, սակայն դրանք բոլորը հիմնված են մեկի վրա ընդհանուր տեխնոլոգիա, որն ունի մի շարք նրբերանգներ.

Շոկոլադը պետք է հալեցնել միայն ջրային բաղնիքում, իսկ ջրի ջերմաստիճանը չպետք է բարձրանա 70 աստիճանից։

Ստացված խառնուրդը պետք է սառչել քառորդ ժամվա ընթացքում;

Եթե ​​բաղադրատոմսը ներառում է կակաոյի փոշի ավելացնել, ապա խորհուրդ է տրվում այն ​​խառնել փոշի շաքարի կամ սովորական ռաֆինացված շաքարի հետ:

Խոհարարության արդյունքում դուք պետք է ստանաք միատարր խտության զանգված, առանց որևէ գնդիկների, հարուստ շագանակագույն երանգով, մինչդեռ արտադրանքի որակը մեծապես կախված է օգտագործվող բաղադրիչների հատկություններից և, հատկապես, կարագի բնութագրերից: Ավելի լավ կլինի, եթե հիմք ընդունեք բնական գեղջուկ մթերք կամ ինքներդ պատրաստեք յուղը, միայն այս դեպքում պատրաստված աղանդերը ոչ միայն քաղցր կլինի, այլև շատ առողջարար։

Մուգ շոկոլադով

Նման արտադրանքը տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. կես ժամ ժամանակ և հասանելի բաղադրիչների մի շարք.

• 200 գր. յուղեր;
• 100 գր. մուգ դառը շոկոլադ;
• 150 գր. շաքար կամ փոշի;
• 10 գր. վանիլին.

Շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում, իսկ կարագը պարզապես դնել տաք տեղում և թողնել, որ լավ փափկի։ Սրանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, պետք է կարագը հարել բլենդերով կամ հարիչով, աստիճանաբար մեջը լցնել տաք շոկոլադի խառնուրդը։ Հենց նկատում եք, որ խտությունը միատարր է դարձել, պետք է զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և վանիլին և հարել ևս երկու րոպե։

Ստացված յուղը պետք է դնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնել զով տեղում 2-3 ժամ։

Կակաոյով

Եթե ​​շոկոլադ չունեք, կարող եք խառնուրդ պատրաստել՝ օգտագործելով կակաոյի փոշի։

Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 250 գր. կարագ;
• 40-60 գր. Սահարա;
• 150 գր. կակաո.

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ փափկած կարագը խառնում են շաքարավազի և կակաոյի փոշու հետ և ամենացածր արագությամբ հարում են հարիչով, մինչև միատարր կառուցվածք առաջանա, որից հետո այն նույնպես դնում են սառը տեղում՝ պնդանալու համար։

Վանիլով

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ նոր և անսովոր բան:

Անուշաբույր վանիլինի հավելումով շոկոլադե կարագ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գր. յուղեր;
• 50-60 գր. մուգ շոկոլադ;
• 100 գր. սպիտակ շոկոլադ;
• 150 գր. հատիկավոր շաքար կամ շաքարի փոշի;
• 1 վանիլի ձողիկ;
• 120 մլ կաթ։

Սկսելու համար, ինչպես մյուս բոլոր բաղադրատոմսերի դեպքում, անհրաժեշտ է կարագը փափկացնել և շոկոլադը հալեցնել: Առանձին տարաներում տաքացնել կաթը և մեջը դնել վանիլի փայտիկը՝ թողնելով 5 րոպե թրմվի, ապա խառնել շաքարավազի և կակաոյի հետ։

Փափկեցրած կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացնում են շոկոլադը, և միայն դրանից հետո ավելացնում են կաթի և վանիլի խառնուրդը, որից հետո կամաց-կամաց հարում ենք մինչև անհրաժեշտ խտությունը։

Ստացված խառնուրդը կարող է օգտագործվել կեքս պատրաստելու համար կամ որպես մածուկ սենդվիչների համար. այս դեպքում նախ պետք է խառնուրդը սառեցնել:

Խտացրած կաթով

Այս բաղադրատոմսը րոպեների ընթացքում պատրաստում է գրեթե կատարյալ շոկոլադե կարագ:

Այն հիմնված է.

• 150 գր. յուղեր;
• 150 գր. եփած խտացրած կաթ;
• 100 գր. մուգ շոկոլադ;
• 20 մլ կաթ։

Նախ պետք է շոկոլադը հալեցնել կաթի մեջ և մեջը լցնել խտացրած կաթը, իսկ հետո ստացված շոկոլադ-կաթնային զանգվածը խառնել հիմնական բաղադրիչի հետ և դանդաղ հարել։ Երբ ապրանքը դառնում է ամբողջովին միատարր, թողեք այն զով տեղում։

Ստացված կարագը իդեալական է քաղցր նախաճաշի, ինչպես նաև տորթեր քսելու համար, քանի որ այն ունի նուրբ յուղալի կառուցվածք։

Ի դեպ, ցանկության դեպքում սովորական խտացրած կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել չեփած խտացրած կաթ՝ ճաշատեսակը նույնքան ախորժելի կստացվի, բայց դրա համն ու գույնը մի փոքր տարբեր կլինեն։

Ցանկացած տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շոկոլադե կարագը տանը: Դուք կարող եք փորձարկել բուրմունքները և ընդգծել դրանք ցանկացած հարմար համեմունքներով, օրինակ՝ շատերին դուր է գալիս դարչինի, նուշի կամ մեխակի ավելացումը: Միակ նախազգուշացումը այն է, որ ցանկացած համեմունք պետք է օգտագործվի ամենափոքր չափաբաժիններով, հակառակ դեպքում դուք կարող եք պարզապես փչացնել համը:

Շոկոլադե կարագ պատրաստելիս միշտ կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը– դարձրեք այն բազմագույն՝ համադրելով սպիտակ և մուգ շոկոլադի վրա հիմնված խառնուրդը, որը երեխաներին դուր է գալիս նման կարագից պատրաստված կոնֆետները՝ սառեցված մանր ձևերով: Ինքներդ պատրաստած յուղը կլինի թարմ, բնական և շատ համեղ՝ առանց բուրավետիչ կամ այլ վտանգավոր բաղադրիչներ ավելացնելու:

Ինչպես օգտագործել

Տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը կարծում է, որ կարագը կարելի է օգտագործել միայն երկու եղանակով՝ կամ քսել տորթերի կամ հացի վրա և ուտել, օրինակ, նախաճաշին:

Իրականում, նման ապրանքի օգտագործման շատ ավելի շատ տարբերակներ կան: Ահա դրանցից ընդամենը մի քանիսը.

Սովորական կարագի փոխարեն փորձեք շոկոլադե կարագ ավելացնել ձեր շիլաին, այն հատկապես լավ է համադրվում բրնձի, կորեկի և վարսակի ալյուրի հետ:

Մատուցելուց առաջ փորձեք այս յուղով քսել նրբաբլիթները կամ նրբաբլիթները:

Արեք թխվածքաբլիթի խմորնման արտադրանքի հիման վրա:

Քաղցր կրուտոնները տապակելիս փորձեք տապակի մեջ մի քիչ շոկոլադե կարագ ավելացնել՝ ավարտելուց անմիջապես առաջ: Այն տալիս է խրթխրթան կեղև՝ թեթև կարամելի համով։

Բարի ախորժակ։

Շոկոլադե կարագ պատրաստելը սովորելու համար դիտեք հետևյալ տեսանյութը։