Պայծառ, կանաչ, վիտամիններով հարուստ սպանախ. նավաստիների սիրելի կերակուրի պապայա պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Չնայած այն հանգամանքին, որ մուլտֆիլմի հերոսը նախընտրում էր պահածոյացված բույսը, մեր բաղադրատոմսերի հավաքածուն ավելի մեծ ուշադրություն է դարձնում նվազագույն ճաշ պատրաստելու վրա:

Նավաստի Պոպեյը սահմանափակումներ ուներ, նա գտնվում էր բաց ծովում գտնվող նավի վրա, որտեղ անհնար էր բնական կանաչի ձեռք բերել: Մեր դեպքում սպանախը հեշտ է գտնել խանութների դարակներում, նույնիսկ ցուրտ սեզոնին:

Հիշո՞ւմ եք, թե ինչպես մուլտհերոսը բացեց այն մի ձեռքով: թիթեղյա տուփու դատարկե՞լ պարունակությունը մեկ վայրկյանում։ Մեր գաղափարները մի փոքր ավելի բարդ են, բայց համը բոլորովին այլ է:

Բուսական սպանախի բաղադրատոմսեր

Թարմ և սառեցված սպանախով բուսական ուտեստներն առանձնանում են իրենց չափազանց պարզ բաղադրիչներով և արագ պատրաստմամբ։ Համային որակներնաև բարձրակարգ:

Բոլոր տեսակի առողջարար սմուզիներ և մրգային կոկտեյլներ, բանջարեղենային կարկանդակներ և հյութալի միջուկով կարկանդակներ, շոգեխաշած, ռիզոտո։ Կորեական խոհանոցի կծու ուտեստներ (sigumchi), իտալական խոհանոցի նուրբ ուտեստներ (լազանյա, մակարոնեղեն, նյոկի), հնդկական խոհանոցի կծու ուտեստներ (masala, shak paneer):

Սպանախ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Սա հեշտացնում և զվարճացնում է ճաշ պատրաստելը:

- Ինձ և բուսակերների ամենասիրած ուտեստներից մեկը: Այնքան հաճախ ենք պատրաստում, որ... մի քիչ հոգնում ենք։ Ուստի որոշեցի փորձել սպանախն օգտագործել մի փոքր այլ կերպ: Սպանախի մակարոնեղենը բավականին լավ ստացվեց պարզ ուտեստ. Այն կատարյալ է ինչպես մարզումից առաջ, այնպես էլ որպես արագ ճաշ կամ ընթրիք: Սպանախի մակարոնեղենն, ի դեպ, հարմար է ձեզ հետ տանելու համար։

Ինձ շատ է դուր գալիս ռուլետ հասկացությունը՝ պիտա հացի կամ տափակ հացի միջուկ: Այս ուտեստը հարմար է ձեզ հետ տանել ճանապարհին և ուտել ձեր ձեռքերով։ Եվ կա նաև դրա մեջ այնքան անսովոր և անսովոր մի բան: Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ ռիկոտայի և սպանախի ռուլետների բաղադրատոմսով։ Այս ռուլետը լավ է, քանի որ դրա միջուկը հյութալիության առումով օպտիմալ է. այն չի թրջում պիտայի հացը, բայց միևնույն ժամանակ, երբ այն ուտում ես, սարսափելի չորության զգացում չի առաջանում։ Պանիրը, որպես միջուկի հիմք, պատրաստում է ճաշատեսակի միջուկը, և սպանախի հետ միասին, որը սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է, այս ռուլետը դարձնում է իդեալական ուտեստ մարզվելուց հետո ուտելու համար՝ արագ վերականգնելու ուժը:

Բաղադրիչներ (4 ռուլետի համար)

• 1 տուփ ռիկոտա (250 գրամ)
• 100 գրամ քերած կոշտ պանիր (ինչպես պարմեզան, բայց ընդհանրապես առանձնապես կարևոր չէ)
• 100 գրամ սպանախ
• 1 փոքր սոխ (ցանկալի է սովորական սպիտակ)
• 1 բուլղարական պղպեղ
• Մի քիչ կանաչեղեն (մաղադանոս, սամիթ, ուրիշ բան) ձեր ճաշակով։ Ես օգտագործել եմ մաղադանոս:
• Մի երկու պճեղ սխտոր
• Հայկական լավաշ (1 մետր թիթեղ հաց, բավարար է 4 տափակ հացի համար). Կարող եք նաև օգտագործել փոքրիկ տորտիլայի չիպսեր:
• Աղ, պղպեղ։

Ցանկության դեպքում ռիկոտան կարելի է փոխարինել մասկարպոնեով կամ ֆետայով։ Կամ այս երեք պանիրների խառնուրդը։

Այս գրառումը տեղադրվել է , և հատկորոշվել է , .

Ինձ դուր է գալիս սալիկներ պատրաստել: Սա այնքան պարզ, հասկանալի, որոշ չափով պատմական սնունդ է։ Բացի այդ, տորթերը կարելի է պատրաստել շատ տարբեր ձևերով։ Ինձ առաջին հերթին դուր եկան սպանախի տափակ հացերը իրենց վառ կանաչ, շատ գարնանային գույնի համար, իսկ սխտորը, որ ավելացրի այս տափակ հացերին, հաճելի կծուություն էր հաղորդում նրանց։

Բաղադրիչներ (6 տափակ հացի համար)

• 2 փունջ թարմ սպանախ
• 2-4 պճեղ սխտոր (եթե սխտոր չեք սիրում, ազատ զգաք բաց թողնել)
• 1,5 բաժակ ալյուր + մի քիչ ավելի ռեզերվ։
• 1/4 թեյի գդալ աղ։
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի (կամ այլ բուսական) յուղ
• մի քիչ ջուր

Նախապատրաստում

Կտրեք սպանախի արմատները, եթե այդպիսիք կան: Լվանալ, դնել կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ջուր։ Սպանախը կտրատելու կարիք չկա. Սպանախը եփեք 5 րոպե փակ կափարիչով։

Թող սպանախը մի փոքր սառչի, ապա դրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, նախապես մանրացված սխտորը և սպանախը վերածել դրական վառ կանաչ գույնի խյուսի։

Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու աղը։ Նրանց վրա ավելացնել սպանախի խյուսը։ Խառնել։ Դուք պետք է ունենաք բավականին հաստ խմոր: Եթե ​​պարզվում է, որ այն ջրիկ է և կպչում է ձեր ձեռքերին, ապա ավելացրեք ալյուր, եթե, ընդհակառակը, շատ թանձր է, ավելացրեք ջուր;

Խմորը բաժանել 6 մոտավորապես հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուրը գլորում ենք հարթ տորթի մեջ: Տորթը չպետք է շատ բարակ լինի (թղթի նման), այլապես այն ուղղակի կչորանա տապակելիս։ Յուրաքանչյուր տափակ հաց պետք է տապակել երկու կողմից տապակի մեջ մոտ 2-4 րոպե։ Յուրաքանչյուր տափակ հացից հետո տապակը քսել սիլիկոնե խոզանակով բուսական յուղ. Այս կերպ տորթերը շատ չոր դուրս չեն գա:

Տափակ հացերը կարող եք ուտել հենց այդպես՝ մի քիչ տարածելով դրանց վրա։ Կամ օգտագործեք այն պիտայի հացի փոխարեն, օրինակ՝ մեջը փաթաթված։

Այս գրառումը տեղադրվել է , և հատկորոշվել է , .

Ի՞նչ ապուր կա բորշ ուտելով մեծացած հասարակ մարդու մտքում։ Դա հաստ բան է, մեծ կաթսայի մեջ: Ես շերեփով շերեփեցի, և վերջ, դուք կարող եք այն ուտել: Ramen ապուրը նույնիսկ բուսակերական է, չինական խոհանոցի գաղափարը այդ ապուրներից չէ: Այն պետք է հավաքվի անմիջապես ափսեի վրա գտնվող բաղադրիչներից, ինչը դարձնում է այն առանձնահատուկ զվարճալի ճաշատեսակ, որը կարող է ուտել բոլորովին այլ ճաշակներ և նախասիրություններ ունեցող մարդիկ:

Ռամեն ապուրի լավ բանն այն է, որ դրա բաղադրիչների հավաքածուն կախված է միայն ձեր երևակայությունից և խանութում գտնված կամ չգտնվողից: Այսպիսով, սկզբում ես պատրաստվում էի բրոկկոլի ավելացնել իմ ռամենի մեջ, բայց, ավաղ, ես չկարողացա գնել այն: Բայց ապուրը դեռ շատ թույն ստացվեց։ Ստորև ներկայացնում եմ, թե ինչպես եմ պատրաստել այն: Բաղադրատոմսի վերջում ես ձեզ կասեմ, թե էլ ինչ կարող եք ավելացնել ձեր ռամենի մեջ:

Ամռանը սպանախի թարմ տերեւներն օգտագործում են դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու համար, իսկ մյուս եղանակներին՝ սառեցված։ Բանջարեղենը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները սառչելիս կամ եփելու կամ տապակելու ժամանակ։ Սպանախով առաջին ուտեստները ողջ օրվա ընթացքում լիցքավորում են ձեզ եռանդով և թեթևությամբ։

Աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ, կաթսաներ, կարկանդակի միջուկներ - դրանք հաճախ պատրաստվում են տերևների ավելացումով, ինչը նկատվում է Հունաստանում և Թուրքիայում: Սպանախով բաղադրատոմսերը ներդաշնակորեն համադրվում են ընկույզների, պանրի, կաթնաշոռի և սնկերի հետ՝ օգտագործեք այն թարմ կամ սառեցված: Ուտեստներն ունեն հետաքրքիր համ, որը հատկապես հաճելի է օգտակար միկրոէլեմենտների մեծ քանակի հետ միասին։

Սպանախ քաշի կորստի համար. օգտակար հատկություններ, թարմ և եփած կանաչիների կալորիականությունը

Սպանախը միամյա խոտաբույս ​​է ամարանտի ընտանիքից։ Տերեւները մի փոքր երկարաձգված են հարուստ կանաչ. Թարմ բանջարեղենունի հյութալի և խրթխրթան համ։ Երկար ժամանակ սպանախը մատուցվում էր ազնվական ու հարուստ ազնվականների սեղանին։ 17-րդ դարից հետո սկսեցին բանջարեղեն ուտել սովորական մարդիկ.

100 գ արտադրանքի կալորիականությունը չի գերազանցում 22 կկալը: Չմարսվող մանրաթելով մեծ քանակությամբ կոպիտ սննդային մանրաթելեր պարունակելը օգնում է ակտիվորեն խթանել աղիքային շարժունակությունը, որն օգնում է հաճախակի փորկապությանը: Վիտամիններով և միկրոտարրերով բետա-կարոտինը ասկորբինաթթվի հետ միասին հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։

Բանջարեղենը համարվում է մառան՝ ելնելով 100 գ արտադրանքի համար միկրո և մակրոէլեմենտների պարունակությունից.

Անուն	Զանգվածային բաժին	օրական արժեքի %
Ճարպեր	0,39 գ	1
Ածխաջրեր	3,63 գ	1
Դիետիկ մանրաթել	2,2 գ	9
Սկյուռիկներ	2,86 գ	6
Հիմնական ամինաթթուներ	1,1 գ	4,4
Ոչ էական ամինաթթուներ	1,4 գ	2,2
Վիտամիններ
B1 - թիամին	0.14 մգ	5,6
B2 - ռիբոֆլավին	0.3 մգ	12,3
B5 - պանտոտենաթթու	0,07 մգ	1
B6 - պիրիդոքսին	0.3 մգ	12,5
B9 - ֆոլաթթու	300 մկգ	56,3
ասկորբինաթթու	86 մգ	74,4
E - ալֆա տոկոֆերոլ	4.7 մգ	21,1
PP - նիկոտինաթթու	0.83 մգ	3,4
K - ֆիլոկինոն	640 մկգ	468
Բետա կարոտին	5756 մկգ	74
Խոլին	19.3 մգ	4
Մակրոէլեմենտներ
Կալիում	590 մգ	18
Կալցիում	218 մգ	12,4
Սիլիկոն	51.2 մգ	171
Մագնեզիում	33 մգ	6,3
Նատրիում	101 մգ	4,2
Ֆոսֆոր	51 մգ	5
Միկրոէլեմենտներ
Երկաթ	6 մգ	32
Յոդ	21 մկգ	12
Մանգան	3400 մկգ	94
Պղինձ	87 մկգ	7
Ֆտորին	85 մկգ	1,6
Chromium	18 մկգ	21
Ցինկ	2000 մկգ	10

Թարմ սպանախը մեծ քանակությամբ օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում. այն կարող է ստամոքսի ցավեր և ջղաձգումներ առաջացնել։ Ավելի լավ է պատրաստել հյութ կամ սմուզիներ, որոնք անհրաժեշտ է խմել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Նաև սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս այն ներառել ընթրիքի մենյուում՝ մարսողությունը պահանջում է շատ կալորիաներ, որոնք հնարավոր չէ համալրել ստացվածներով։

Բաղադրատոմսեր թարմ սպանախով պատշաճ սնուցման համար, բուսակեր

Եվրոպական երկրներում սպանախը խոհարարության մեջ օգտագործվել է 11-րդ դարից, իսկ Ռուսաստանում այն ​​համեմատաբար վերջերս է օգտագործվում։ Բանջարեղենը ներառված է դիետիկ ուտեստների մեջ՝ վիտամիններով օգտակար միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության և խոլեստերինի բացակայության պատճառով։ Աղցանները լոլիկի, կարտոֆիլի, վարունգի և այլ մթերքների հետ միասին բավականին համեղ և հագեցնող են ստացվում։

Աղցան սպանախով և լոլիկով նիհարելու համար

Թարմ սպանախով բաղադրատոմսերը շատ տարածված են ամառային ժամանակ. Թեթև և հագեցնող աղցան, որը կարելի է պատրաստել նախաճաշին կամ ավելացնել ճաշի հիմնական ուտեստներին: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և արտաքին տեսքով վառ ու տոնական տեսք ունի։

Բաղադրատոմսեր սպանախով. Լուսանկարներ և քայլ առ քայլ պատրաստումտարբեր ուտեստներ.

Պահանջվող բաղադրիչները:

• սպանախի տերևներ - 200 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր 10% - 4 ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ- 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 18 գ;
• պղպեղ - 7 գ.

Պատրաստում:

1. Սպանախի տերևները լվանալ և դանակով կտրատել փոքր ուղղանկյունների։
2. Կեղևավորված լոլիկները հավասար շերտերով կտրատել։
3. Ձվերը եփել, սառչել։ Կլպել և կտրատել շերտերով:
4. Սոուսի համար առանձին տարայի մեջ խառնել թթվասերը, կիտրոնի հյութն ու աղն ու պղպեղը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
5. Սպանախը, լոլիկը, ձվերը դնել մեծ ափսեի վրա։ Վրան լցնել պատրաստի սոուսը։
6. Մատուցել 30 րոպե հետո։ - թող եփվի աղցանը:

Աղցան չամիչով և սոճու ընկույզով

Ճաշատեսակը պատկանում է իսպանական խոհանոցին, սակայն շատ երկրներում արդեն լավ արմատավորվել է։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Բարձր բարձր լինելու պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել առավոտյան էներգիայի արժեքը, ինչն անհրաժեշտ է օրգանիզմին աշխատանքային օրվանից առաջ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպանախի տերևներ (թարմ) – 500 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սպիտակ հաց - 2 ամբողջական կտոր;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• սոճու ընկույզ - 25 գ;
• չամիչ (ցանկացած) - 45 գ;
• սև պղպեղ - 7 գ;
• աղ - 18 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

Նախուտեստ վարունգով և խոտաբույսերով

Ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է որպես սառը նախուտեստ և առավոտյան տարբերակ: Բաղադրատոմսը հեշտ է և պարզ, այդ իսկ պատճառով այն շատ տարածված է։ Նախուտեստը համեղ է հարուստ կանաչ բույրով:

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• վարունգ - 3-4 հատ;
• սամիթ - 50-100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 18-22 գ;
• բողկ – 1-2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Սպանախի տերևները պետք է լվանալ և չորացնել։ Կտրել փոքր ուղղանկյունների մեջ:
2. Հեռացրեք սոխի կեղևները և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
3. Սպանախն ու սոխը խառնել ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութը։
4. Սամիթը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Լցնել սոխով և սպանախով տարայի մեջ։
5. Ավելացնել շաքարավազ, կարագ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Թողեք 10 րոպե, որպեսզի բաղադրիչներն ավելի լավ ներծծվեն:
6. Վարունգները կտրատել երկայնքով։ Հեռացրեք միջուկը գդալով։ Լրացրեք ազատ տարածությունը պատրաստված խառնուրդով։
7. Տեղադրել վարունգի շերտերը մեծ ափսեի վրա:

Կանաչ կաղամբով ապուր մսով և ձվով

Թարմ սպանախով բաղադրատոմսերն ունեն յուրահատուկ բուրմունք և թեթև, հաճելի համ։ Կաղամբի ապուրը գոհացուցիչ է ստացվում հարուստ բույրով, որը գալիս է սպանախից և այլ կանաչիներից։ Մեծ քանակությամբ վիտամիններ մսի արգանակի հետ միասին. իդեալական տարբերակերկար ձմեռից հետո:

Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• հավի կրծքամիս - 0,5 կգ;
• ջուր – 3 լ;
• սպանախ - 300-500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սամիթ, մաղադանոս, ռեհան - յուրաքանչյուրը 50-100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 5-7 գ;
• համեմունք ապուրի համար - 10 գ;
• թթվասեր – 3-4 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կրծքագեղձը կտրատել հավասար խորանարդիկների։ Լվանալ ջրի տակ:
2. Տապակը դնել այրիչի վրա և ավելացնել ջուրը։ Հասցնել եռման աստիճանի։
3. Միսը դնել եռացող ջրի մեջ։ Եփել 25-30 րոպե։
4. Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրել հավասար խորանարդի մեջ:
5. Կլպել գազարն ու քերել։
6. Կլպել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Մսով պատրաստված արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը: Եփել 15 րոպե։
8. Լվացեք կանաչիները ջրի տակ և չորացրեք: Մանր կտրատել։
9. Սպանախը լցնել արգանակի մեջ։ Եփել ևս 5 րոպե։
10. Պատրաստի ապուրին ավելացնել սամիթ, մաղադանոս և ռեհան։ Թողնել 5-10 րոպե թրմվի։
11. Ձվերը եփել, սառչել և հեռացնել կեղևները։ Յուրաքանչյուր ձու կտրատել 4 հավասար մասերի։
12. Ապուրը լցնել խորը ամանների մեջ։ Ներքևում դնել թակած ձուն և ավելացնել թթվասերը։

Կաթնապուր սպանախով և կրուտոններով

Սպանախն իսկական հարստություն է օգտակար հանքանյութեր, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Խոտաբույսերով կաթնապուրը համարվում է լավագույն դիետիկ ուտեստը, որն ունի գերազանց համ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• թարմ սպանախ - 500 գ;
• սերուցք կամ կաթ - 250 մլ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 2-3 ճաշի գդալ;
• մաղադանոս - 150 գ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 7-9 գ;
• ձու - 2 հատ;
• հաց - 3-4 լրիվ կտոր։

Պատրաստում:

Սպանախ կարտոֆիլի կաթսա հավով

Սա թեթև և շատ նուրբ ուտեստ է, որը կարելի է օգտագործել որպես տոնական ուտեստ։ Տապակը դիետիկ ուտեստ է, բայց բավականին հագեցած։ Պատրաստի արտադրանքն ունի հաճելի մսի համ՝ կանաչ բույրով։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 600 գ;
• գազար - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ - 18-22 գ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• սպանախ - 150 գ;
• պղպեղ - 5-7 գ;
• ջուր – 300-500 լ;
• կարագ – 50-100 գ։

Խոհարարության գործընթացը.

Տապակ՝ ֆետա պանրով, թխած կաթով

Սպանախով բաղադրատոմսերը հիմնականում օգտագործվում են դիետիկ մենյուներում, որտեղ այն օգտագործվում է թարմ կամ սառեցված։ Բալկաններում սպանախով կերակրատեսակները հաճախ պատրաստվում են ֆետա պանրի հավելումով, ինչը պատրաստի ուտեստի համն ավելի բուրավետ և մեղմ է դարձնում։

Ապրանքի հավաքածու.

• սպանախի տերևներ - 500 գ;
• յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• ֆետա պանիր - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• կաթ - ½ բաժակ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 5-7 գ:

Խոհարարություն:

Լազանյա սաղմոնով և խոտաբույսերով

Պրովանսալ ուտեստը պատրաստվում է արագ և պարզ: Որպեսզի լազանան հյութեղ ու բուրավետ լինի, պետք է սոուսը ճիշտ պատրաստել։ Սաղմոնի պատրաստումը երկար չի տևում, ուստի արժե դա նկատի ունենալ: Լազանայի վերին շերտը պետք է քսել սոուսով, այնուհետև այն առանձնահատուկ նուրբ կստացվի։

Պահանջվող ապրանքներ.

• լազանյա - 200 գ;
• պանիր ամուր- 50-100 գ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• մշկընկույզ - 12 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 250 մլ;
• սաղմոն - 200 գ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 10 գ;
• կարագ – 1 ճ.գ.

Գործընթացը:

1. Ֆիլեն կտորների կտրատել, լվանալ։ Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա, լցնել ձեթը և ավելացնել ձուկը։ Տապակել 15-20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
2. Սպանախը լվացեք ջրով, որպեսզի հեռացնեք արտաքին աղտոտիչները և կտրեք ցողունները:
3. Ձկան մեջ ավելացնել սպանախի տերեւները։ Եփել 3-5 րոպե։
4. Ալյուրը թեթև տապակել չոր տապակի մեջ։
5. Փափկացրեք կարագը՝ օգտագործելով ջրային բաղնիք: Միավորել ալյուրի հետ։
6. Կաթը դանդաղ լցնել ալյուրի և կարագի մեջ։ Տաքացնել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով։ Պետք է սերուցքային զանգված ստանաք։
7. Սոուսին ավելացնել աղ, պղպեղ և մշկընկույզ: Խառնել։ Սոուսի մի մասը թողնում ենք թրջելու համար։
8. Սոուսը և սաղմոնը խառնել սպանախի հետ։ Խառնել։
9. Լազանան դնել թխման թերթիկի վրա: Վերևում սոուսով սաղմոն է: Հետո՝ լազանյա։
10. Պանիրը քերել քերիչով։
11. Լազանյայի վերին շերտի վրա լցնել թափանցիկ սոուս և շաղ տալ քերած պանիր։
12. Կաղապարը դնում ենք նախապես 180 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 40 րոպե։
13. Պատրաստի լազանիան կտրատել կտորների։

Ռիկոտա պելմենի սպանախով

Սա չեխական խոհանոցի շատ սրտանց ու համեղ ուտեստ է։ Պատրաստի պելմենի համը կախված է միջուկից և համեմունքներից։ Սպանախով ռիկոտան յուրահատուկ համ է հաղորդում, իսկ ուտեստը դառնում է հյութեղ և նուրբ։

Բաղադրությունը:

• սպանախի տերևներ - 150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ - 7 ճաշի գդալ;
• սպիտակ հաց - 125 գ;
• պարմեզան (կարող եք օգտագործել ցանկացած կոշտ պանիր) – 100 գ;
• ռիկոտա - 400 գ;
• ձու - 4 հատ;
• օսլա - 300 գ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 9 գ;
• ցորենի ալյուր - 50 գ;
• թխելու թուղթ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Սպանախ շոգեխաշած սերուցքով

Թարմ սպանախով և այլ բաղադրիչներով բաղադրատոմսերը ցածր կալորիականությամբ են, բայց բավականին հագեցած, ուստի դրանք հարմար են դիետա պահող մարդկանց համար։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ընթրիքի կամ ճաշի համար՝ գործընթացը տևում է 30-40 րոպե։ Սպանախը կրեմով ստացվում է նուրբ և հաճելի համով, ինչը կնշեն ընտանիքի բոլոր անդամները։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպանախ - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել սովորական բուսական յուղով) – 4-5 ճաշի գդալ;
• սերուցք - 200 մլ;
• կիտրոնի կեղևը կես ամբողջական մրգից;
• աղ - 20-25 գ;
• պղպեղ - 10 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սպանախը լվանալ արտաքին աղտոտիչներից և հեռացնել ցողունները: Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
2. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։
4. Տաք տապակի մեջ լցնել ձեթը և ավելացնել սխտորն ու սոխը։ Տապակել 4-5 րոպե։
5. Սխտորին և սոխին ավելացնել սպանախը։ Կրակը դարձրեք միջին աստիճանի և եփեք փակ կափարիչով 10-15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
6. Կրեմը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել աղը։ Եփել ևս 5-7 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ պղպեղ։
7. Կիտրոնի կեղևը կտրատել բարակ շերտերով և դնել տապակի մեջ սպանախով և սերուցքով։ Թողեք 5 րոպե թրմվի։
8. Բաժանեք ափսեների, լավագույնը փորձեք տաք վիճակում:

Ռուլետներ սաղմոնով և խոտաբույսերով

Նիհար բրնձի տորթերի ազգային ճապոնական ուտեստը ակտիվորեն շարժվում է աշխարհով մեկ՝ ձեռք բերելով ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն: Սպանախով սաղմոնի միջուկը՝ բրնձի հետ միասին, աներևակայելի համեղ և անուշաբույր ուտեստ է։ Ռուլետները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ, ինչը հատկապես կուրախացնի ձեր ընտանիքին։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպանախ - 300 գ;
• մաղձ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 հատ;
• կոճապղպեղ - 1 արմատ;
• քնջութի յուղ - 40 մլ;
• աղ - 25 գ;
• պղպեղ - 10 գ;
• սոյայի սոուս- 40 մլ;
• սաղմոն (ֆիլե) - 300 մլ;
• քնջութի սերմ - 1 ճաշի գդալ;
• բրինձ թուղթ - 12 հատ;
• սպիտակուց - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 300-350 մլ:

Բաղադրությունը սոուսի համար.

• թխկի օշարակ կամ մեղր - 4 ճաշի գդալ;
• չիլի - 1 հատ;
• կիլանտրո - 50-100 գ:

Պատրաստում:

Դիետիկ կոլոլակ

Սա շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է կծու բույրով, որը տալիս է սպանախը։ Բաղադրատոմսը պարզ է և չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ կամ հմտություններ։ Կոլոլակները կարող եք շոգեխաշել, ինչը նրանց ավելի դիետիկ և թեթև կդարձնի։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• թթվասեր – 5 ճ.գ.

Կոլոլակ պատրաստելը.

1. Սպանախը լվանալ և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Բլենդերի միջոցով մանրացրեք ֆիլեը։ Տեղափոխել առանձին տարայի մեջ։
3. Մսի մեջ լցնել սոյայի սոուսը և դեղնուցը։ Ավելացնել թթվասեր (1 թ/գ) և սպանախ (ընդհանուր զանգվածի 2/3-ը)։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
4. Ամբողջ օդը հեռացնելու համար աղացած միսը հարել։ Թողնել սառնարանում 30-40 րոպե։
5. Ձեր ափերը ջրով խոնավացրեք և պատրաստի աղացած միսից կոլոլակներ ձևավորեք։
6. Եփած կոլոլակները դնել թխման ամանի մեջ՝ եզրերը նախապես յուղով մշակելով։
7. Կաղապարը դնում ենք նախապես 160 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 10-15 րոպե։ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
8. Միավորել թթվասերը սպանախի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել։
9. Պատրաստի սոուսը լցնել կոլոլակների վրա և թողնել ջեռոցում, որպեսզի թխվի ևս 10-12 րոպե։

Սպանախ մուսակա կարտոֆիլով

Սպանախով թարմ կամ սառեցված բաղադրատոմսերը շատ տարածված են Բալկանյան թերակղզում և Հունաստանում: Մուսական հունական ուտեստ է, որն ունի բազմաթիվ տատանումներ: Պատրաստի արտադրանքը հաճելի է տեսքըև հարուստ, նուրբ համ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• սպանախ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• ֆետա պանիր - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 5 ճաշի գդալ;
• աղ - 25 գ;
• պղպեղ - 12 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

Ռավիոլի լեհերեն

Ճաշատեսակը եկել է Լեհաստանից, որտեղ այն մատուցում են սրճարաններում և ռեստորաններում։ Այստեղ գրեթե բոլոր ճաշատեսակներին ավելացնում են սպանախ, ինչը նրանց համեղ է դարձնում։ Ռավիոլին ստացվում է հյութալի և քնքուշ և կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ցորենի ալյուր - 250 գ;
• ձու - ½ հատ;
• ջուր - 250-300 գ;
• աղ - 25 գ:

Ապրանքներ աղացած մսի համար.

• սպանախ - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 60 գ;
• հացի փշրանքներ - 2,5 ճաշի գդալ;
• տոմատի սոուս- 1,5 բաժակ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• խոզի միս (միջուկ) - 150 գ;
• աղ - 20-25 գ;
• պղպեղ - 9-12 գ:

Պատրաստում:

1. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել յուղով տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Լվացեք սպանախը և հանեք ցողունները։ Բլանչեք աղած ջրի մեջ 5 րոպե։
3. Սպանախն ու սոխը մանրացնել մսաղացի միջոցով։
4. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
5. Սպանախի խառնուրդը դնել տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել կրեկեր, քերած պանիր, աղ և պղպեղ։ Տապակել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ անհետանա՝ անընդհատ խառնելով։
6. Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել մինչև եփվի։ Վերջում մի քիչ աղ ենք լցնում և լցնում տաք ջուր(4 ճաշի գդալ): Եփել փակ կափարիչով, մինչև պատրաստ լինի, 15-20 րոպե։
7. Ավելացնել տոմատի սոուսը և եփ գալ մինչև թանձրանա՝ 10-15 րոպե:
8. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, ձուն և ջուրը աղի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Պետք է ստանաք հաստ խմոր, ինչպես պելմենի։ Թողնել 20-30 րոպե։
9. Խմորը գրտնակել, փոքր շրջանակներ անել։ Վերևում դնել աղացած սպանախը և փակել ծայրերը:
10. Պատրաստի ռավիոլին 10-15 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։
11. Ռավիոլին դնել թխում կաթսաների մեջ և լցնել մսի սոուսի վրա։ Վերևում քերած պանիր ցանել։
12. Կաթսաները դնում ենք նախապես 200 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
13. Զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցեք կաթսաների մեջ։

Կանաչ նրբաբլիթներ կարմիր խավիարով

Նրբաբլիթներ - սիրելի ուտեստբոլորին. Բլիթներ պատրաստելու, ինչպես նաև բոլոր տեսակի միջուկներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր կան։ Կարմիր խավիարով լցոնված սպանախի խմորն իսկապես արքայական ուտեստ է, որը կդառնա ձեր ճաշի հիմնական զարդարանքը։

Բաղադրությունը խմորի համար.

• կաթ - 600 մլ;
• ջուր - 400 մլ;
• ձու - 6 հատ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ցորենի ալյուր - 350 գ;
• բուսական յուղ - 120 գ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• եռացող ջուր - 20 մլ;
• աղ - 7 գ;
• կարագ – 30 գ.

Լրացման համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու.

• կարմիր խավիար - 300 գ;
• կարագ - 30 գ;
• կանաչ սոխ- 150 գ;
• սամիթ – 150 գ.

Պատրաստում:

Կանաչ սուֆլե

Սպանախի սուֆլեն հեշտ է դիետիկ ուտեստ, հալվելով բերանումդ։ Պատրաստի արտադրանքը օդային է և ունի հարուստ, կծու համ: Այս նուրբ սուֆլեն հեշտ և պարզ է պատրաստվում, և ձեր սիրելիները կուրախանան։

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• կաթ - 250 գ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• պանիր - 50 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• մշկընկույզ - 10 գ;
• աղ - 18 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տաքացնել տապակը, ավելացնել կարագն ու ալյուրը։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա 1-2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
2. Ալյուրին ավելացնել աղ, ընկույզ և կաթ։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Պարբերաբար խառնելով բերեք եռման աստիճանի։ Զանգվածը պետք է հաստ դառնա։
3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ավելացնել դեղնուցներ կաթի սոուս, և սպիտակները հարում ենք բլենդերի կամ հարիչի միջոցով մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի։
4. Սպանախը լվանալ և անձեռոցիկով հեռացնել ավելորդ հեղուկը։ Մանր կտրատել։
5. Կաթնային սոուսին ավելացնել սպանախը և մանրակրկիտ խառնել։
6. Պանիրը քերել քերիչով։
7. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
8. Սպիտակուցը պետք է ավելացնել թխելուց անմիջապես առաջ։ Ստացված զանգվածը վերևից վար հարում ենք։
9. Հատուկ ձևեր փոքր չափսյուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով: Լրացրեք խառնուրդը, մի քանի անգամ թափահարեք և հպեք ներքևին՝ ավելորդ օդը հեռացնելու համար։
10. Վերևում թթվասեր քսել, վրան ցանել քերած պանիր և լցնել կարագի վրա։
11. Կաղապարները դնում ենք նախապես 180 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 15-20 րոպե։
12. Լցնել մեծ ուտեստի մեջ և մատուցել թթվասերի հետ։

Կանապեներ խոզապուխտով և սպանախով

Զարդարում տոնական սեղանփոքր սենդվիչներ են՝ կանապեներ։ Դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած ապրանքից և պատրաստել տարբեր ձևերով։ Խոզապուխտով և սպանախով կանապեները շատ համեղ և նուրբ նախուտեստ են, որը բոլորին դուր է գալիս իր թեթևության համար։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ցանկացած հաց - 10 հատ;
• սպանախի տերևներ - 10 հատ;
• խոզապուխտ - 10 շերտ;
• Կաթնաշոռ - 100 գ:

Պատրաստում:

1. Հացը չորացրեք թոնրի մեջ կամ կարագով տապակի մեջ։
2. Հացի շերտի մի կողմում կրեմ պանիր քսել։
3. Պանրի վրա դնել սպանախի տերեւ։
4. Սպանախը պատել խոզապուխտով։
5. Խոզապուխտի վրա նետեք խնկունի խնկունի:
6. Բոլոր շերտերը ամրացրեք շամփուրով։

Բուսական շոգեխաշել

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ օգտագործել որպես սթեյքի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ: Սպանախի շոգեխաշածը կատարյալ է խիստ դիետա պահող մարդկանց համար։ Սնուցող և բուրավետ, բայց զարմանալիորեն թեթև արտադրանքը հեշտ է պատրաստել և շատ տարածված է:

Ապրանքներ, որոնք կպահանջվեն պատրաստման գործընթացում.

• ցուկկինի - 200 գ;
• սպանախի տերևներ - 20 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 25 գ;
• Ֆետա պանիր - 100 գ:

Պատրաստում:

1. Կլպել գազարն ու կտրատել մոտավորապես 15-20 մմ երկարությամբ շերտերով։
2. Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը և կտրեք փոքր կտորներով:
3. Պղպեղը միջուկից կտրատել և կտրատել հավասար խորանարդի:
4. Տաքացրած տապակի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել գազար, պղպեղ և ցուկկինի սպանախի տերեւներով։ Եփել 15-20 րոպե։
5. Լցնել քնջութի յուղի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։ Եփել ևս 5-7 րոպե։
6. Պանիրը կտրատել հավասար խորանարդիներով և ավելացնել բանջարեղենին։ Թողեք, որ պանիրը դառնա ոսկե դարչնագույն և անջատեք կրակը։
7. Թողեք եփվի րոպե: 5-7 և մատուցել։

Շվեյցարական կարկանդակ

Սպանախը Շվեյցարիայում համարվում է լավագույն բանջարեղենը, որը ներառված է գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում։ Սպանախով կարկանդակ կարելի է գտնել սրճարանների և ռեստորանների ճաշացանկում: Նուրբ, անուշաբույր և համով հաճելի, կարկանդակը դուր կգա բոլորին։

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ալյուր - 250 գ;
• յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 25 գ:

Ապրանքներ լցոնման համար.

• սպանախ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• խոզի ճարպ - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• դեղնուց - 2 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• մշկընկույզ - 18 գ;
• աղ - 20 գ;
• պղպեղ - 10 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Կաթնաշոռային պուդինգ սպանախով

Սպանախով աղանդերը պատկանում են առողջ և համեղ սննդի կատեգորիային։ Այստեղ մի փոքր քաղցրություն կա, բայց ճաշատեսակն ունի նուրբ անուշաբույր համ։ Պուդինգը կարելի է պատրաստել նախաճաշին կամ մատուցել լանչին՝ հիմնական ճաշից հետո։

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 150 գ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 18 գ;
• հացի փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• սեմոլին – 1 ճ.գդ.

Ուտեստի պատրաստություն.

1. Կաթնաշոռը մանրացրեք պատառաքաղով կամ մաղով։
2. Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։
3. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
4. Դեղնուցը կարագով լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։
5. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, ձավար և աղ։ Խառնել և թողնել 5-10 րոպե։
6. Սպանախը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։ Լցնել կաթնաշոռի մեջ և նորից մանրակրկիտ հարել։
7. Սպիտակները հարում ենք մինչև կայուն փրփուրը: Լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և վեր ու վար շարժումներով հարել։
8. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Դրեք ամբողջ զանգվածը: Մի փոքր թափահարեք՝ ավելորդ օդը բաց թողնելու համար։
9. Պանիրը քերել։
10. Վերևում թթվասեր քսել և պանիր ցանել։ Շաղ տալ կարագով:
11. Կաղապարը դնում ենք նախապես 200 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 30-40 րոպե։ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
12. Մատուցել պուդինգը թթվասերով։

Դետոքս կոկտեյլ

Մրգերից, բանջարեղենից և հացահատիկից պատրաստված համեղ և առողջարար ըմպելիքները մեծ ժողովրդականություն են վայելում ոչ միայն երիտասարդների շրջանում, այլև ավելի ժամանակակից ժամանակներում ակտիվորեն օգտագործվում են մարդկանց կողմից: հասուն տարիք. Դետոքս կոկտեյլները պարզ բաղադրություն ունեն, բայց դրանք մարմնում բնական գործընթացներ են հրահրում, որոնք օգնում են վերականգնել աղիների շարժունակությունը և նորմալացնել նյութափոխանակությունը:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կոճապղպեղի արմատ - 30 գ;
• սպանախ - 40 գ;
• կանաչ խնձոր - 1 հատ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• մաքրված ջուր - 150 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Սմուզի սպանախով և բանանով

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է յուղալի խտությամբ տարբեր մթերքների խառնուրդից և բավականին առողջարար է և հագեցնող։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել սմուզիներ ինքներդ տանը՝ օգտագործելով բլենդեր կամ հարիչ։ Բանանի և սպանախի համադրությունն ունի հաճելի հարուստ համ և պարունակում է մեծ թվովմարմնի համար անհրաժեշտ նյութեր.

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 500 գ;
• բանան - 1 հատ;
• կաթ - 250 մլ;
• նռան հատիկներ – 30-50 գ;
• մեղր - 2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ – 2 ճ.

Պատրաստում:

1. Սպանախը լվանալ և չորացնել։ Տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ։
2. Բանանը կտրատել շերտերով։ Ավելացնել սպանախին։
3. Բանանի և սպանախի մեջ լցնել կաթը (125 մլ)։ Հարել մինչև հարթ:
4. Ավելացնել մնացած կաթը և հարել ևս 10-15 վայրկյան։
5. Սմուզին լցնել բարձր բաժակների մեջ, ավելացնել հատապտուղները և վրան մեղրով և կիտրոնի հյութով:
6. Ըմպելիքը պետք է օգտագործել պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո։

Սպանախի բաղադրատոմսերը առողջ և համեղ ուտեստներ են, որտեղ կարելի է բանջարեղենն օգտագործել թարմ կամ սառեցված: Պատրաստի արտադրանքի համը հատկապես նուրբ է և հաճելիորեն կծու: Գիտնականները վաղուց ապացուցել են, որ սպանախը հսկայական քանակություն ունի օգտակար վիտամիններև օրգանիզմի համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտները: Ուստի այս բանջարեղենը հատկապես հարգանք է վայելում սննդաբանների և դիետա պահող մարդկանց կողմից։

Հոդվածի ձևաչափ. Իլչենկո Օքսանա

Տեսանյութ սպանախով եփելու մասին

6 գաղափար համեղ ուտեստներսպանախով.

simplerecipes.com

Բաղադրիչներ

• 9 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• 30 գ քերած պարմեզան;
• աղ - համտեսել;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 250–300 գ թարմ սպանախ;
• 60 գ այծի պանիր։

Նախապատրաստում

Ձուն, կաթն ու պարմեզանը հարել։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը։ Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել 5 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։

Սպանախը դանակով կտրատել ու մաս-մաս ավելացնել բանջարեղենին։ Եփել այնքան, մինչև ծավալը մի փոքր նվազի։ Ձվի խառնուրդը լցնել բաղադրիչների վրա և հարթեցնել այն։

Վերևում դրեք այծի պանրի փոքր կտորներ: Կափարիչով ծածկել տապակը և եփել մարմանդ կրակի վրա 10-13 րոպե։ Տապակը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում ևս մի քանի րոպե, որպեսզի ֆրիտատան կարմրի։

simplerecipes.com

Բաղադրիչներ

• 400 գ թարմ սպանախ;
• 3-4 շերտ բեկոն;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 240 մլ կաթ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• աղ - համտեսել;

Նախապատրաստում

Սպանախը մոտ 1 րոպե դնել եռացրած ջրի մեջ։ Քամեք քամոցի մեջ և լվացեք տակը սառը ջուրդադարեցնել պատրաստման գործընթացը. Քամեք ավելորդ հեղուկը և սպանախը դանակով կտրատեք։

Խոզապուխտը և սոխը մանր կտրատել և սխտորը մանրացնել։ Խոզապուխտը դնել տաք թավայի մեջ և եփել մինչև ճարպը հայտնվի։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել մինչև փափկի:

Մեկ այլ թավայի կամ կաթսայի մեջ չափավոր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը: Ավելացնել ալյուրը և խառնելով եփել մի քանի րոպե։ Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ և եփել սոուսը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։

Սոուսին ավելացնել սպանախը, բեկոնը, սոխը և սխտորը։ Համեմել մշկընկույզով, աղով և պղպեղով և խառնել, որպեսզի միանան: Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։

Բաղադրիչներ

• 50 գ կարագ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 կարտոֆիլ;
• 450 մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 600 մլ կաթ;
• 450 գ թարմ սպանախ;
• ½ կիտրոն;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղացած մշկընկույզ - համտեսել;
• մի քանի ճաշի գդալ թանձր սերուցք:

Նախապատրաստում

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և սխտորը և տապակել մինչև փափկի: Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և տապակել ևս մեկ րոպե։

Լցնել արգանակի մեջ և եփել մոտ 10 րոպե չափավոր կրակի վրա։ Ավելացնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել սպանախի կեսը և մանր քերած կիտրոնի համը։ Եփել ծածկված 15 րոպե, ապա մի փոքր սառչել։

Բլենդերի միջոցով ապուրը մնացյալ սպանախի հետ միասին խյուս ենք անում, ապա տաքացնում։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք կրեմով։

Բաղադրիչներ

• 4 կես հավի կրծքամիսառանց մաշկի և ոսկորների;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 թեյի գդալ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 250 գ թարմ սպանախ;
• 240 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք;
• 180 մլ հավի արգանակ;
• 100 գ քերած մոցարելլա;
• 50 գ քերած պարմեզան։

Նախապատրաստում

Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթի կեսը։ Հավի միսը համեմել աղով, պղպեղով և պապրիկայով։ Տապակել մոտ 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։

Մնացած ձեթը տաքացրեք տապակի մեջ և ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Տապակել, խառնելով, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք սպանախը և եփում այնքան, մինչև ծավալը փոքր-ինչ պակասի։

Լցնել կրեմի և արգանակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 3 րոպե։ Ավելացնել մոցարելլան և պարմեզանը և հարել մինչև պանիրը հալվի: Հավի միսը դնել տապակի մեջ և եփել ևս 5 րոպե՝ վրան լցնել սոուսը։

tasteofhome.com

Բաղադրիչներ

• 300 գ սառեցված սպանախ;
• 1 ձու;
• 80-100 գ պաքսիմատ;
• 450 գ աղացած հնդկահավ;
• ¼ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մի քիչ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Հալեցնել սպանախը և քամել ավելորդ հեղուկը։ Խառնել հարած ձվի, պաքսիմատի, աղացած մսի, մանրացրած սոխի ու սխտորի հետ, աղ ու պղպեղով։ Դուք կարող եք ավելացնել ուրիշներ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Խառնուրդը փոքր գնդիկների ձևավորել և դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։ Թխել 200°C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 80-100 գ սառեցված սպանախ;
• 220 գ;
• 50 գ քերած մոցարելլա;
• ¼ թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• աղացած չիլի - համտեսել;
• աղ - համտեսել;
• 4 սաղմոնի ֆիլե;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• մի կտոր կարագ;
• ½ կիտրոն։

Նախապատրաստում

Հալեցնել սպանախը և քամել ավելորդ հեղուկը։ Խառնել սերուցքային պանիրը, մոցարելլան, սպանախը, սխտորը, չիլին և աղը։ Ձկան վրա երկայնական կտրվածքներ անել ու ստացված խառնուրդով լցնել։

Ֆիլեները համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը։ Տապակել ձուկը մոտ 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ֆիլեն շրջելուց հետո վրան լցնել կիտրոնի հյութ։

7. Նյոկի սպանախով և ռիկոտայով

weelicious.com

Բաղադրիչներ

• 280 գ սառեցված սպանախ;
• 200 գ;
• 60 գ քերած պարմեզան;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր + մի քիչ շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

Հալեցնել սպանախը և զգուշորեն քամել ավելորդ հեղուկը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել բլենդերի մեջ։ Խառնուրդից փոքր գնդիկներ ենք կազմում՝ ձեռքերը ալյուրով քսելով։ Եթե ​​զանգվածը լավ չի պահում իր ձևը, ավելացրեք ալյուրը։

Խաշել նյոկիները խմբաքանակներով։ Տեղադրել դրանք եռացող ջրի մեջ 3 րոպե: Նրանք պետք է լողան մակերեսին:

gimmesomeoven.com

Բաղադրիչներ

• 2 մեծ խնձոր;
• ½ կարմիր սոխ;
• 280 գ թարմ սպանախ;
• 50 գ ընկույզ;
• 80 գ չորացրած լոռամիրգ;
• 140 գ այծի պանիր կամ ֆետա;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60 մլ խնձորի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Խնձորները միջուկից հանել և բարակ շերտերով կտրատել։ Կտրել սոխը բարակ շերտերով: Սպանախը, խնձորը, սոխը, ընկույզը, լոռամիրգը և մանրացված պանրի կեսը դնել ամանի մեջ։

Խառնեք ձեթը, քացախը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, կտրատած սխտորը, աղը, պղպեղը և ցանկության դեպքում մեղրը։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա, շաղ տալ և շաղ տալ մնացած պանրի հետ:

cleanfoodcrush.com

Բաղադրիչներ

• 1 նուռ;
• 2 նարինջ;
• 3-4 նեխուրի ցողուններ;
• 180 գ թարմ սպանախ;
• 30 գ թակած նուշ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 հատ սաղարթ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրեք այն։ 1 նարնջից հեռացրեք կեղևը, սպիտակ երակները և թաղանթները: Նեխուրը մանր կտրատել։ Թասի մեջ դնել սպանախը, նեխուրը, նարինջը, նռան հատիկները և նուշը։

Խառնեք երկրորդ նարնջի հյութը, խնձորի քացախը, ձեթը, մեղրը, մանր կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և նրբորեն շպրտել:

lecic/Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 240 մլ կաթ;
• 60-80 գ թարմ սպանախ;
• 3 կիվի;
• 1 բանան;
• 250 գ բնական յոգուրտ։

Նախապատրաստում

Բլենդերի մեջ խառնել կաթն ու սպանախը։ Ավելացնել մածուն, կիվի և բանանի կտորներ և հարել մինչև հարթ լինի։

Բաղադրությունը:

500 գ սպանախ, 20 շերտ տոստ հաց, 1 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 2 պճեղ սխտոր, 250 գ ֆետա պանիր, 5 ձու, 1 բաժակ սերուցք, 2 ճ.գ. կիտրոնի քերած կեղև, 70 գ քերած պանիր, քերած մշկընկույզ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սպանախը եփեք միջին ջերմության վրա։ Քամել ու մանր կտրատել։ Հացի կտորները տապակել, 10 հատ անկյունագծով կտրատել, 10 հատ թողնել ամբողջությամբ։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք սոխին։ Ավելացնել սպանախը և եփ գալ 5 րոպե։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։ Ավելացնել քերած պանիր։ Տապակը յուղել բուսայուղով և ծածկել հացի ամբողջական կտորներով։

Վերևում դնել սպանախը և ծածկել հացի եռանկյուններով: Ձուն հարել սերուցքով, աղով, պղպեղով, կեղևով և լցնել ուտեստի մեջ։ Շաղ տալ պանրով: Թխել 35 րոպե լավ տաքացրած ջեռոցում։

Սպանախի շիլա

Բաղադրությունը:

500 գ սպանախ, 2 ճ.գ. լ. ալյուր, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 3 ձու, 1 բաժակ մածուն, 100 գ ֆետա պանիր (պանիր), մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ալյուրը ձեթի մեջ տապակել և վրան ավելացնել մաքրած, լվացած և մանր կտրատած սպանախը, լավ խառնել, հասցնել մինչև կիսաեփը, ավելացնել աղ, ջուր և 10-15 րոպե ցածր եռման տակ պահել։

Ձվերը հարել մածունի հետ և ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ստացված զանգվածը լցնել սպանախի շիլայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։

Մատուցել տաք վիճակում՝ քերած պանիրով ​​շաղ տալ։

Սպանախի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

1 կգ սպանախ, 7 հատ. կարտոֆիլ, 50 գ պաքսիմատ (ալյուր), 2 ձու, 1 գլուխ սոխ, մաղադանոս, բուսայուղ՝ տապակելու համար, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ, մանր կտրատել, ավելացնել աղ և եփ գալ 7-8 րոպե։ Այնուհետև քամել սպանախը, խառնել կտրատած խաշած կարտոֆիլի հետ և ավելացնել հացի փշրանքները, ձվերը, կտրատած սոխը և խոտաբույսերը: Զանգվածը լավ խառնել, կոտլետներ ձևավորել, հացաթխման մեջ թխել և տապակել։

Սպանախի կոտլետներ բրնձով

Բաղադրությունը:

1 կգ սպանախ, 0,5 բաժակ բրինձ, 200 գ ֆետա պանիր, 2 ձու, 50 գ ալյուր (հացի փշրանքներ), տապակելու համար բուսական յուղ, մաղադանոս, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ, աղ ավելացնել, եփ գալ մինչև փափկի, ապա քամել և մանր կտրատել։ Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ, խառնել սպանախի հետ։ Ավելացնել քերած պանիր, 1 ձու և 1 դեղնուց, խոտաբույսեր, աղ և սև պղպեղ։

Զանգվածը լավ խառնել, թողնել 10-15 րոպե, կոտլետներ ձևավորել, ալյուրի մեջ թաթախել, թաթախել ձվի մեջ և տապակել։

Սպանախի ֆրիթեր ադըղե պանրով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

500 գ սպանախ, 1 բաժակ ալյուր, 4 ձու, 1,5 բաժակ կաթ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1 գլուխ սոխ, 3 պճեղ սխտոր, 2 լոլիկ, 400 գ ադըղե պանիր, 1 բաժակ սերուցք, քերած պանիր, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Խմորը հունցում ենք ալյուրից, ձվից, կաթից և աղից և թողնում 20 րոպե։ Բլիթները թխել բուսական յուղի մեջ։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Լոլիկը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխն ու սխտորը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել սպանախը և նորից եփ գալ։ Հեռացնել վառարանից:

Խառնել ադըղե պանիրը, լոլիկը և համեմել աղով և պղպեղով։ Նրբաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թեյի գդալով զգուշորեն լցնել սպանախի խառնուրդը նրանց վրա:

Սերուցքն ու պանիրը խառնել, համեմել աղով, զանգվածը լցնել բլիթների վրա։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե։

Սպանախի տապակները հալած պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

300 գ սառեցված սպանախ, 2 գլուխ սոխ, 200 գ վերամշակված պանիրսխտորով 9 հատ. կարտոֆիլ, 1 խոշոր գազար, 1 ձու, 3 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր, 5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, սպիտակ պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սպանախը հալեցնել։ 1 սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել սպանախը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա:

Աղ և պղպեղ։ Խառնել պանիրը և թողնել, որ այն հալվի: Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել մնացած սոխի հետ միասին։ Խառնել ձվի, հացահատիկի և աղի հետ։ Բլիթները բուսայուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ տապակել։

Սպանախի խյուս կրուտոններով

Բաղադրությունը:

1 կգ սպանախ, 2 ճ.գ. լ. ալյուր, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1,5 բաժակ կաթ, 3 ձու, 6 կրուտոն, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ և եռացնել աղաջրի մեջ, ապա քամել և մանր կտրատել։

Ալյուրը տապակել կարագի մեջ, նոսրացնել կաթով, խառնել սպանախի հետ և եփել 8–10 րոպե թույլ եռալով։

Պատրաստի խյուսը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած ձվերը։ Խյուսի շուրջը դրեք տապակած կրուտոններ և յուրաքանչյուրի վրա դրեք տապակած ձու:

Սպանախ ռուլետ

Բաղադրությունը:

450 գ սպանախի տերեւներ, 100 գ բուսական յուղ, 3 ճ.գ. լ. քերած պանիր, 3 ճ.գ. լ. սերուցք, 2 ձու, 1 փոքր կարմիր քաղցր պղպեղ, 200 գ փափուկ սխտորով պանիր, աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սպանախը եփել քիչ քանակությամբ եռման ջրի մեջ, քամել ջուրը, սպանախը լավ քամել մաղի մեջ։ Քամած տերեւները մանր կտրատել։ Սպանախը խառնել կարագի, քերած պանրի և սերուցքի հետ։ Աղ և պղպեղ։ Հովացրեք 5 րոպե, ապա ավելացրեք ձվի դեղնուցները։ Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա և զգուշորեն լցրեք սպանախի զանգվածի մեջ։ Թխելու թերթիկի վրա դնել յուղաթղթի թերթիկ: Ստացված զանգվածը բարակ շերտով քսել վրան և թխել ջեռոցում 15–20 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո թողեք, որ խառնուրդը սառչի։

Միջուկի պատրաստում. Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել և եփ գալ երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ՝ ծածկելով տապակը։ Երբ պղպեղը սկսում է փափկել, հեռացնել կրակից և խյուս անել։ Խառնել փափուկ սխտորով պանիրով։ Երբ սպանախը սառչում է, հանում ենք յուղած թուղթը և թխած արտադրանքը դնում ենք մաքուր մակերեսի վրա։ խոհանոցային սրբիչ. Եթե ​​սպանախի շերտը ծայրերում մի փոքր կարծրացել է, ապա դրանք պետք է կտրել։ Սպանախի շերտի վրա քսել պղպեղի և պանրի միջուկը և զգուշորեն գլորել կոճղի մեջ՝ սրբիչը ծայրով բարձրացնելով։

Ռուլետը մատուցել բանջարեղենային աղցանով և տաք սոուսով։

Եփած սպանախ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

300 գ կանաչ սպանախ, 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 2 լոլիկ, 2 վարունգ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Լվացեք սպանախի տեսակավորված տերևները և եփեք սեփական հյութ 20–25 րոպե (ավելի լավ է հին սպանախը եփել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ)։

Քամել, մանր կտրատել, պղպեղ, աղ, ավելացնել բուսայուղ, դնել ճաշատեսակի վրա, շուրջը դնել մանր կտրատած բանջարեղենը և սպիտակ հացի կրուտոնները։ Մատուցել տաք վիճակում։

Սպանախ ձվածեղով

Բաղադրությունը:

400 գ սպանախ, 4 ձու, 2 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1 բաժակ կաթ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սպանախի տերևները լվանալ, մանր կտրատել և եփ գալ փոքր քանակությամբ աղաջրի մեջ։

Այնուհետև ավելացնել տապակած սոխը, ձեթը և հարել։

Ձվերը կեղևից առանձնացնել, աղ ու պղպեղ ավելացնել, հարել և զանգվածը խառնելիս բարակ հոսքով լցնել կաթի մեջ։

Խորը թուջե տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել, լցնել ձվածեղի մեջ և տապակել երկու կողմից։

Ձվածեղի մեջտեղում դնել շոգեխաշած սպանախը, ձվածեղի եզրերը ծալել դեպի կենտրոն, լցնել բուսայուղի վրա և տաքացնել ջեռոցը։