Պահածոյացված կաղամար և լոբի աղցան. Ինչպես պատրաստել աղցան սնկով և լոբիով, կաղամարով և լոբիով կամ ծովատառեխով և լոբիով

- տոնական աղցան շատ համեղ, քնքուշ կաղամարով աղցան . Աղցանը կլինի անսովոր և առողջարար, և կարելի է արագ պատրաստել։ Կաղամարների սիրահարների համար առաջարկում եմ պատրաստել այս նոր թարմ աղցանը կաղամարների, լոբի, սնկերի և խոզապուխտների կծու համադրությունից։

Բաղադրությունը կաղամարով, լոբիով և սնկով աղցան պատրաստելու համար.

Կաղամար - 500 գ;

Սոխ - 1 հատ;

Գազար - 1 հատ;

Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;

Խոզապուխտ - 200 գր;

Շամպինիոններ պահածոյացված- 1 բանկ;

Կանաչիներ - սամիթ, մաղադանոս, հազար;

-Մայոնեզհամտեսել։

Բաղադրատոմսի պատրաստում - աղցան կաղամարով, լոբիով և սնկով.

1. Մանրակրկիտ ողողեք դիակները կաղամարՀեռացրեք ֆիլմը:

2. Ջուրը եռացնել, մի քիչ աղ ավելացնել, դնել պատրաստված կաղամարեռացրեք դրանք 2 րոպե, ապա հանեք, թողեք սառչի և կտրեք բարակ շերտերով։

3. Գազարը լվանում ու մաքրում ենք կեղեւը, ապա քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Մաքրել սոխը, մանր կտրատել սոխը և գազարի հետ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։

Խորհուրդ. IN աղցանտապակած գազարի փոխարեն կարելի է ավելացնել խաշած գազար և քերած խոշոր քերիչով, այնպես որ. աղցանավելի քիչ կալորիաներով և ճարպերով:

4. Խոզապուխտը և թթու սունկը շերտերով կտրատել։

Խորհուրդ. Կարելի է օգտագործել տնական թթու սունկ կամ թարմ սունկ՝ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եռացնելուց և բուսայուղի մեջ տապակելուց մինչև փափկելը։

5. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել լոբի պահածոները և համեմել աղցանմայոնեզ.

Խորհուրդ. Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք նախապես եփել կարմիր լոբին և օգտագործել այն պահածոյի փոխարեն, այնպես որ աղցանդա ավելի օգտակար կլինի:

6. Աղցան կաղամարով, լոբիով և սնկով պատրաստ! Տոնական աղցան կաղամարով Կարող եք անմիջապես մատուցել՝ զարդարելով սամիթով կամ մաղադանոսով և դնել գազարի տերևների վրա։

Կաղամարով աղցանները վերջերս առանձնահատուկ ժողովրդականություն են ձեռք բերել, ես նույնիսկ այն կկոչեի մի տեսակ ծովամթերքի նորաձևություն: Եվ այս նորաձեւությունը շատ օգտակար է: Նախ, կաղամարի արժեքը կայանում է նրա առողջ սպիտակուցի բարձր պարունակության մեջ, և երկրորդը, դրա ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս օգտագործել այս ապրանքը առանց սահմանափակումների: Կաղամարը պարունակում է երկաթ, յոդ, սելեն, պղինձ, օմեգա հագեցած ճարպաթթուներ և բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ։ Իսկ կաղամարների արժեքը բավականին մատչելի է։ Դե ինչ, արձակուրդներին մենք հաստատ կարող ենք թույլ տալ տարբեր ճաշատեսակներ ծովի այս էկզոտիկ բնակիչների հետ։ Ի դեպ, կաղամարը լավ համադրվում է թարմ և թխած բանջարեղենի, բրնձի, խոտաբույսերի, ձվի և շատ այլ ապրանքների հետ։

Այսօր մենք կդիտարկենք միայն 8 պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր կաղամարով աղցանների ողջ բազմազանությունից: Աղցանի համար փափուկ կաղամար պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի բան. պարզ կանոններ, որը ձեզ կներկայացնեմ հոդվածի վերջում։

Պարզ աղցան կաղամարով և ձվով - համեղ բաղադրատոմս

Առավելագույններից մեկը պարզ բաղադրատոմսերաղցան կաղամարով, բայց այնուամենայնիվ շատ համեղ։ Այն կարելի է պատրաստել ընդամենը մեկ կամ երկու անգամ, շատ հարմար է, եթե սպասում եք անսպասելի հյուրերի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 2 հատ:
• հավի ձու - 4 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• թարմ սամիթ և մաղադանոս
• աղ, պղպեղ
• մայոնեզ

1. Կաղամարն ու ձվերը նախապես եփում են ու սառեցնում։

2. Սոխը մանր կտրատել ու եռացնել տաք ջուրորպեսզի դառնությունը հեռանա:

3. Կտրել կաղամարը բարակ շերտերով։

4. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այս աղցանի համար ձվերը մի խնայեք, այնուհետև աղցանը ավելի նուրբ կստացվի:

5. Թարմ խոտաբույսերից կարելի է օգտագործել սամիթ և մաղադանոս։ Կանաչիները մանր կտրատել։

6. Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Համեմում ենք մայոնեզով ըստ ճաշակի։

Կաղամարով աղցանը մատուցեք սառեցված վիճակում, այնպես որ եփելուց հետո դրեք սառնարանը՝ մինչև հյուրերի ժամանումը։

Կաղամարով, լոլիկով և պանրով աղցանի բաղադրատոմս

Այս աղցանը նույնպես հեշտ է պատրաստվում, միայն կաղամարով աղցանին կավելացնենք լոլիկ ու պանիր։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 3 հատ:
• հավի ձու - 3 հատ:
• լոլիկ 2-3 հատ.
• կանաչ սոխ- 100 գր.
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• թարմ սամիթ
• աղ, պղպեղ
• մայոնեզ

1. Նախապես եռացնել կաղամարը։ Եռացող ջրին ավելացնել աղ, մի քիչ սամիթ և սև պղպեղի հատիկներ։ Կաղամարը լցնել ջրի մեջ և եփել ուղիղ 2 րոպե, որից հետո կաղամարը հովացնել։

2. Լոլիկի միջից հանել միջուկը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։

3. Նախապես խաշում ենք նաև ձվերը և սառչելուց հետո կիսօղակներով կտրատում ենք։ Ձվերը նույնպես լցնում ենք աղցանամանի մեջ։

4. Կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։

5. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

6. Այս պահին կաղամարները արդեն սառչել են, կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել աղցանին։

7. Աղցանը համեմել աղով, պղպեղով եւ մայոնեզով։

Ինչպես տեսնում եք, այս աղցանը պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ։

Պարզ և համեղ կաղամարով աղցան թարմ վարունգով առանց մայոնեզի

Այս աղցանը կարելի է դասել չինական խոհանոցի շարքին։ Պատրաստում ենք առանց մայոնեզի, իսկ որպես բաղադրիչ օգտագործում ենք միայն կաղամար և վարունգ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 2 հատ:
• թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• սոյայի սոուս- 7 ճաշի գդալ լ.
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. լ.
• բրնձի քացախ (կարելի է փոխարինել սովորական սեղանի քացախով) - 2 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• քնջութ - 1 ճ.գ. լ.

1. Կաղամարների վրա լցնել տաք ջուր և հեռացնել թաղանթները։ Լցնել դրանք եռացող ջրի մեջ և եփել ուղիղ 2 րոպե։ Լվացեք կաղամարը սառը ջրով և կտրեք գեղեցիկ բարակ շերտերով:

2. Թարմ վարունգը նույնպես բարակ շերտերով կտրատում ենք։

3. Սխտորը մանր կտրատել, այն կօգտագործենք աղցանի սոուսի համար։

4. Տապակել քունջութի սերմերը չոր տապակի մեջ մինչև դարչնագույն երանգ ստանալ: Աղցանը շաղ տալ քնջութի սերմերով։

5. Մի ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, բուսական յուղը, քացախը և շաքարավազը։ Ավելացնել կտրատած սխտորը։ Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա և թողնել 10 րոպե թրմվի։

Եթե ​​դուք կծու մթերքների սիրահար չեք, պարզապես քացախ մի ավելացրեք ձեր աղցանի սոուսում:

Վարունգով, ձվով և բրնձով կաղամարով աղցանի համեղ բաղադրատոմս

Կաղամարը լավ համադրվում է վարունգի և ձվի հետ։ Ահա թե ինչու այս բաղադրիչներով շատ տարբեր աղցաններ կան։ Ուշադրություն դարձրեք հենց դրան համեղ աղցանբրնձի ավելացումով։

Աղցան կաղամարով և թթու վարունգով «Հեշտ նույնքան հեշտ»

Պարզ ու համեղ կաղամարով աղցան կարելի է պատրաստել՝ ավելացնելով թթու վարունգ և պանիր։ Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել, հիմա ստուգեք այն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 5 հատ: (մոտ 300 գր.)
• կոշտ պանիր - 150 գր.
• թթու վարունգ- 2 հատ.
• մայոնեզ

1. Մաքրում ենք կաղամարը և եռացնում աղաջրի մեջ։ Սառեցված կաղամարը կտրատել բարակ շերտերով։

2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով եւ ավելացնել կաղամարին։

3. Աղած կամ թթու վարունգը կտրատել խորանարդի կամ շրջանագծի՝ ըստ ցանկության։

4. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, հարեք և դրեք սառնարանը 15 րոպեով։

Թթու վարունգների ու մայոնեզի պատճառով խորհուրդ եմ տալիս աղցանին աղ չավելացնել։

5. Աղցանը տեղափոխեք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ և զարդարեք ըստ ցանկության։

Աղցան կաղամարով և սնկով

Կաղամարն ու սունկը լավ համակցված են: Նման աղցաններ կարելի է պատրաստել ընթրիքի և տոնի համար։ Եվ դուք կարող եք օգտագործել ինչպես վայրի սունկ, այնպես էլ շամպինիոն:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սառեցված կաղամար (կարելի է սառեցնել) - 150 գր.
• շամպինիոններ - 150 գր.
• սոխ - 1 հատ.
• լորի ձու - 10 հատ:
• սամիթ
• աղ, պղպեղ
• մայոնեզ
• բուսական յուղ

1. Սառեցրեք կաղամարը՝ վրան եռման ջուր լցնելով և մի քանի րոպե այնտեղ պահելով։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել նաեւ թարմ կաղամար։ IN տաք ջուրԿաղամարները հեշտությամբ մաքրվում են ֆիլմերից: Կաղամարը եփել ուղիղ 2 րոպե աղաջրում։ Լվացեք սառը ջրով և կտրեք շերտերով:

2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:

3. Մաքրել շամպինիոնները և կտրատել շերտերով:

4. Բուսական յուղով տապակել սոխն ու շամպինիոնները։

5. Լորի ձուԵռացնել մինչև փափկի, ծածկել սառը ջրով, մաքրել կեղևը և կտրատել կես օղակների։

6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Համեմեք մայոնեզով։

7. Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթ։

Զարմանալի կաղամարով և լոբիով աղցան՝ բաղադրատոմս Ջեյմի Օլիվերից

Ես պարզապես պաշտում եմ Ջեյմի Օլիվերին։ Նա այսպիսի գեղարվեստական ​​մոտեցում ունի ցանկացած ուտեստ պատրաստելու հարցում. Իսկ նրա բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են ու միևնույն ժամանակ օրիգինալ։ Այս կաղամարով և լոբով աղցանը շատ պարզ է և համեղ։

Կորեական ոճի աղցան կաղամարով և գազարով առանց մայոնեզի

Կաղամարը, ինչպես տեսնում ենք, կարելի է համադրել բազմաթիվ տարբեր մթերքների հետ։ Հետաքրքիր «ընկերություն» է ձևավորվում կաղամարների և կորեական գազարի միջև։ Բավականին անփայլ կաղամարը հիանալի կերպով լրացվում է կծու գազարով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 500 գր.
• Կորեական գազար - 250 գր.
• սխտոր - 3 պճեղ
• աղացած սև պղպեղ - 1 ճ.
• համեմունք համար Կորեական գազար- 1 ճ/գ.
• քացախ 9% - 2 թեյի գդալ:
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. լ.

1. Մաքրել կաղամարը և եռացնել 1-2 րոպե աղաջրի մեջ։

Կաղամարները երբեք չպետք է չափազանց եփվեն, դրանք կդառնան կոշտ: Ուշադիր հետևեք ժամին.

Կաղամարը եփելուց հետո անմիջապես դրեք սառը ջրով ամանի մեջ։ Սառեցված կաղամարը կտրատել շերտերով։

2. Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, ավելացնել աղացած պղպեղ և համեմունքներ կորեական գազարի համար։ Ամեն ինչ լավ տաքացրեք և ավելացրեք պատրաստի գազարկորեերեն.

3. Կաղամարն ու դեռ տաք գազարը խառնել ու վրան քացախ լցնել։ Ծածկեք աղցանը կափարիչով կամ թաղանթով և դրեք սառնարանը 1-1,5 ժամով։

4. Աղցանը սառչելուց հետո ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Խառնեք և կարող եք համեղ աղցանը մատուցել սեղանին։

Ինչպես տեսնում եք, կաղամարով աղցանները հեշտ են պատրաստել։ Թեև պետք է խոստովանեմ, որ դրանք նախկինում չեմ պատրաստել, բայց կարծում էի, որ կաղամար մշակելը դժվար գործ է։ Պատկերացրեք իմ զարմանքը, երբ ես առաջին անգամ գնեցի և մաքրեցի դրանք: Պարզվում է, որ ամեն ինչ շատ պարզ է. Բայց դուք դեռ պետք է իմանաք որոշ նրբություններ:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել կաղամարը աղցանի համար, որպեսզի այն փափուկ լինի

Կաղամարները առողջարար են, քանի որ բաղկացած են 20% սպիտակուցից։ Բայց հենց այս որակն է ենթադրում դրանց պատրաստման որոշակի առանձնահատկություններ։ Բանն այն է, որ երկար եփելու ժամանակ սպիտակուցը մակարդվում է, ինչը կաղամարին դարձնում է ռետինի պես կոշտ և օգտագործման համար ոչ պիտանի։ Հետևաբար, աղցանի համար փափուկ կաղամար պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել հետևյալ կանոններին.

1. Ընտրեք դիակ գնելիս սպիտակ, ուշադրություն դարձրեք հոտի թարմությանը։ Դիակները չպետք է կպչեն միմյանց:
2. Նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է կաղամարը հնարավորինս մանրակրկիտ մաքրել, որպեսզի թաղանթներ չմնան: Հակառակ դեպքում դիակների մակերեսին կարող են առաջանալ կոշտ գոյացություններ:
3. Շատ հեշտ ճանապարհՄաքրեք կաղամարը թաղանթներից - տաք ջուր լցրեք դիակների վրա և թողեք մի քանի րոպե։ Այնուհետև ֆիլմը հեշտությամբ հեռանում է և հանվում:

4. Համոզվեք, որ կաղամարի ֆիլեի ներսից հանեք խիտինային աճառային ակորդը: Պարզապես այն առանձնացրեք դիակից և ձեր ձեռքերով հեռացրեք բոլոր պինդ մասնիկները:

5. Կաղամարները մաքրելուց հետո եռացնել աղաջրի մեջ։ Այս դեպքում եռալուց հետո եփել 2 րոպեից ոչ ավել, ավելի լավ՝ 1,5 րոպե։ Միեւնույն ժամանակ, մի թողեք տապակը, բայց խստորեն վերահսկեք ժամանակը:

6. Երբ ժամանակը սպառվի, կաղամարը անմիջապես հանեք թավայի միջից և դրեք քամոցի մեջ։

7. 1 կգ թարմ կաղամարի համար անհրաժեշտ կլինի 2 լիտր ջուր և 2 ճ.գ. լ. աղ.

8. Եփելիս ավելի համը ստանալու համար թավայի մեջ ավելացնել 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, դափնու տերեւ, սեւ պղպեղի հատիկներ եւ 1 ճ.գ. լ. քացախ.

9. Մեկ ուրիշը հուսալի միջոցԱղցանի համար փափուկ կաղամար պատրաստելու համար պետք է 2-3 անգամ եռման ջուր լցնել դրանց վրա։ Այս մեթոդը համարվում է ավելի հուսալի, քանի որ կաղամարը շատ եփելու վտանգ չկա։ Այս միջուկը բավական է կաղամարը սպառման պատրաստելու համար։

10. Եթե բաց եք թողել պահը, կաղամարը 2 րոպեից ավել եփել եք, և այն դարձել է կոշտ, մի հուսահատվեք, դուք կարող եք պահպանել այն: Դրանք ծավալով շատ կնվազեն, բայց եփելուց 30 րոպե հետո նորից փափուկ կդառնան։

Հուսով եմ, որ համոզել եմ ձեզ, որ կաղամարով աղցան պատրաստելը հեշտ է և պարզ։ Եվ քանի որ այս ծովամթերքները նույնպես օգուտ են բերում մեր օրգանիզմին, անպայման ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսերին և կիսվեք դրանք ձեր ընկերների հետ:

Խոստանում եմ, որ հետագա համարներում կշարունակեմ կաղամարով կերակրատեսակների թեման։ Կհանդիպենք։

Լոբին ապրանք է բարձր սննդային արժեքը(բարձր պարունակության պատճառով բուսական սպիտակուց- 24%, մագնեզիում, կալցիում և B վիտամիններ), լավ համադրվում է սնկերի, կաղամարների, ծովատառեխի և այլ մթերքների հետ։ Լոբին բուծում են իրենց սերմերի և պտուղների համար, իսկ որոշ սորտեր՝ իրենց ծաղիկների համար, որոնք կոչվում են թուրքական լոբի։ Ընդհանուր առաջարկություններՆախքան եփելը, չորացրած լոբի սերմերը պետք է թրմվեն 10 ժամ: Սա օգնում է կրճատել եփման գործընթացը, ինչպես նաև հեռացնել որոշ չմարսող շաքարներ (օլիգոսաքարիդներ), որոնք առաջացնում են գազերի ձևավորում և բարդացնում մարսողությունը: Լոբով կարելի է պատրաստել ապուրներ կամ այլ ուտեստներ։ Օրինակ, սնկով և լոբիով աղցան, ինչպես նաև կաղամար. համեղ ուտեստներշատ բովանդակությամբ օգտակար նյութեր.

Սնկով և լոբիով շատ թեթև և սննդարար աղցան պատրաստելը դժվար չէ։ Այն պատրաստելու համար կարելի է չոր սերմեր կամ կանաչ պատիճներ վերցնել՝ աղցանի համար ընտրել հետևյալ ապրանքները.

• 4 բաժակ կանաչ լոբի, թարմ կամ սառեցված (դրանք կարելի է կտրատել);
• 2 բաժակ շամպինիոն (կոճակներ), կտրված 4 հավասար մասերի;
• 1 գլուխ կարմիր սոխ, կտրված կես օղակներով;
• 2 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած (սեղմելու կարիք չկա);
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 4 հասած չերի լոլիկ, կտրված 2 մասի;
• պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• 1 կիտրոնի հյութ։

Սնկով և լոբիով աղցան, պարզվում է, դիետիկ է, քանի որ այն պատրաստվում է առանց մայոնեզի կամ թթվասերի։ Ճարպերից քիչ քանակությամբ ձեթ են օգտագործում սունկը տապակելու համար։ Այդ նպատակով պատիճները պատրաստվում են՝ հեռացնելով երակները (եթե կան) և գցելով եռացող, նախապես աղած ջրի մեջ։ Երիտասարդ պատիճները եփել 10 րոպե, եթե լոբին արդեն հասունացել է, ապա 30 րոպե քամել և թողնել օդում, որ սառչի և չորանա։ Այնուհետև պատիճները կտրում են երկու մասի։ Քանի դեռ լոբին սառչում է, տաքացրած ձիթապտղի յուղով մեծ տապակի մեջ ուժեղ կրակի վրա տապակել սունկը սոխով (օգտագործել սոխի մի փոքր մասը) և սխտորով, խառնել, վերցնել կրակից, մի կողմ դնել և թողնել սառչի։ Պատրաստի կանաչ լոբին տեղափոխում ենք մեծ ուտեստի մեջ, կես օղակների կտրատած սոխը լոբու վրա։ Սոխով ու սխտորով տապակած սունկը դրվում է վերեւում։ Զարդարել կիսով չափ, համեմել պղպեղով, աղով, վրան լցնել կիտրոնի հյութ. Սնկով և լոբով աղցանը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։

Ինչպես Պահքի ուտեստՊատրաստել կաղամարով և լոբով աղցան։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել նաև որպես հիմնական ուտեստ։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ չորացրած սպիտակ լոբի սերմեր, ներծծված սառը ջրով գիշերը;
• 3 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած;
• սեղանի աղ;
• 1/4 կտրված բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 625 գ մաքրված մանր կաղամար, օղակների կտրատած դիակներ, կտորների կտրատած շոշափուկներ (երկարությունը 2,5 սմ);
• 12 խոշոր եղեսպակի տերևներ, կտրատած ըստ ցանկության;
• 1 լոլիկի միջուկ (առանց սերմերի);
• ½ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
• տապակած հացի կտորներ (կենաց), քսել սխտորով և քսել ձիթապտղի յուղով։

Մեծ կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր և եփել լոբին, ավելացնել սխտորը։ Հասցնել եռման աստիճանի, ապա շարունակել եփել չափավոր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե, համեմել աղով և եփել ևս 10 րոպե ջուրը քամել լոբիից՝ թողնելով 1 ½ բաժակ հեղուկ: Ամբողջ յուղը տաքացրեք մեծ խորը տապակի մեջ և դրա մեջ դրեք կաղամարն ու եղեսպակը։ Տապակում ենք չափավոր կրակի վրա՝ խառնելով այնքան, մինչև կաղամարները սպիտակեն (դա կտևի մոտ 5 րոպե)։ Ավելացնել լոլիկ, կտրատած կարմիր պղպեղ և աղ։ Եփել չափավոր թույլ կրակի վրա, խառնել, սոուսը պետք է մի փոքր թանձրանա (մոտ 20 րոպե): Լոբին և պահած հեղուկը լցնել տապակի մեջ և եփ գալ 10 րոպե (կաղամարը փափուկ կլինի, իսկ սոուսը կդառնա թանձր), ավելացնել մաղադանոսը։ Պատրաստի հացը դրվում է ափսեների վրա։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք աղցան:

Պահքին հարմար ուտեստ է ծովատառեխով և լոբով աղցանը։ Բայց այն կարելի է ուտել սովորական օրերին։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• ½ կգ աղած ծովատառեխ;
• 1 բանկա կարմիր կամ սպիտակ պահածոյացված լոբի;
• 1 թթու խնձոր, կեղևով և միջուկով;
• 2 թթու վարունգ, կեղևավորված;
• 1 սոխ;
• 2 հատ պինդ խաշած ձու;
• 1 պճեղ սխտոր, նուրբ թակած;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (պահում) կամ մայոնեզ։

Ծովատառեխը մաքրվում է, եթե այն շատ աղի է, այն որոշ ժամանակով դնում են ջրի մեջ։ Եթե ​​ձեզ հարկավոր չէ թրջել աղը, ապա պարզապես լվացեք այն սառը ջրով։ Մաշկը հեռացվում է, իսկ ոսկորները հեռացվում են: Եռացնել այն, ապա մաքրել։ Կարտոֆիլը, ծովատառեխը, ձուն, սոխը, խնձորը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել։ Համեմել պղպեղով և աղով, ամեն ինչ խառնել։ Համեմեք ձեթով կամ մայոնեզով։