Apa yang Anda butuhkan untuk komposisi kue keju. Keju cottage yang lezat dengan semolina. Pancake keju dadih tanpa telur - resep langkah demi langkah dengan foto

Syrniki (kue keju cottage goreng) adalah hidangan nasional masakan Slavia dan penemuan ibu rumah tangga hemat yang tidak mau membuang susu asam dari mana keju dibuat. Pada masa itu, keju cottage juga termasuk keju, sehingga kue keju cottage disebut syrniki. Ternyata lembut, halus, kemerahan, dan sangat menggugah selera. Meskipun persiapannya mudah, kue keju dianggap sebagai hidangan yang berubah-ubah, karena terkadang kue keju digoreng di luar dan tetap mentah di dalam, disebarkan ke dalam wajan, dan menjadi terlalu kering, keras, atau asam. Keju cottage selama perlakuan panas dapat berperilaku sangat tidak terduga, tetapi jika Anda mengetahui rahasia membuat kue keju dari keju cottage, maka kejutan yang tidak menyenangkan akan berlalu begitu saja.

Enam rahasia membuat kue keju yang lezat

Rahasia No.1

Gunakan hanya keju cottage yang sangat segar untuk kue keju, jika tidak, rasa asam yang tidak enak, yang biasanya tidak dapat ditutupi dengan banyak gula, akan merusak segalanya. Keju cottage harus kering, karena kelebihan whey harus diimbangi dengan tepung, yang akan menghilangkan rasa keju cottage klasik pada kue keju dan membuatnya terlihat seperti karet. Jika keju cottage terlalu basah, Anda bisa menaruhnya di atas saringan dan membiarkan kelebihan air mengalir, dan untuk mendapatkan konsistensi beludru yang lebih lembut, kocok dengan blender atau campur dengan massa dadih. Keju cottage yang sangat kering juga tidak cocok untuk dimasak, jadi harus sedikit diencerkan dengan kefir, susu, atau krim asam.

Rahasia No.2

Jangan menaruh banyak telur, jika tidak massa dadih akan menjadi terlalu cair, dan Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan Anda sudah tahu mengapa hal ini tidak diinginkan. Dalam resep kue keju klasik, ada 1-2 butir telur per 500 gram keju cottage, yang menyatukan semua bahan dengan kuat, tetapi kehadirannya dalam adonan keju cottage sama sekali tidak diperlukan. Untuk kue keju versi diet, Anda hanya bisa menggunakan putihnya, meskipun kuning telur membuat kue keju lebih enak dan kaya, terutama jika kuning telurnya sudah dikocok sebelumnya.

Rahasia No.3

Jangan membuat cheesecake terlalu manis, karena gula yang berubah menjadi sirup akan membuatnya lembek dan membutuhkan banyak tepung. Ada rekomendasi berbeda dalam resep memasak - 150 g gula per setengah kilogram keju cottage, dan 2 sdm. aku. gula per 200-350 g keju cottage, jadi kami sarankan menambahkan gula sesuai selera, meminta rasa proporsional untuk membantu. Untuk menambah bumbu, adonan bisa dibumbui dengan sedikit garam, vanila, kayu manis, pala, kapulaga atau kunyit. Anda juga bisa menyajikan kue keju dengan buah-buahan segar, beri, selai, dan susu kental.

Rahasia No.4

Jika Anda ingin mendapatkan kue keju yang sangat empuk, lembut dan empuk, cobalah untuk menggunakan sesedikit mungkin tepung terigu atau penggantinya - tepung maizena, tepung beras, semolina dan dedak, yang digunakan dalam resep makanan. Pancake keju yang sepertiga tepungnya diganti dengan semolina memang sangat enak, tetapi menghitung jumlah pasti bahan keringnya tidak mudah, karena bergantung pada kadar air keju cottage - terkadang Anda harus menggunakan dua pertiga dari a segelas tepung, dan terkadang satu sendok makan sudah cukup. Jika Anda menambahkan semolina ke keju cottage, diamkan massa dadih setidaknya selama sepuluh menit - semolina akan membengkak dan kue keju akan menjadi mengembang dan tinggi. Konsistensi adonan kue keju harus menyerupai massa dadih yang kental, sehingga Anda dapat dengan mudah menggulung bola-bola yang tidak menempel di tangan Anda.

Rahasia No.5

Untuk menyiapkan kue keju yang lezat, Anda bisa menambahkan bahan tambahan ke keju cottage - serpihan kelapa, biji poppy, buah-buahan kering, cranberry atau lingonberry kering, potongan buah, kacang-kacangan atau wortel parut. Yang tanpa pemanis disiapkan dengan bumbu aromatik, bawang putih, bumbu dan sayuran. Namun, menurut tradisi, kue keju klasik dibuat tanpa bahan tambahan!

Rahasia No.6

Rahasia membuat kue keju tidak berakhir di situ; momen penting menanti Anda – perlakuan panas. Kue pipih kecil dibentuk dari adonan dadih, dilapisi tepung roti, tepung kanji, semolina, serpihan kelapa atau biji wijen, kemudian digoreng dengan minyak sayur (ghee, kelapa) dalam jumlah besar dengan api kecil agar sempat digoreng hingga matang. coklat keemasan. Jangan lupa tutup wajan dengan penutup agar kue keju lebih lembut dan juicy. Keju cottage juga bisa dipanggang dalam slow cooker, atur mode dan waktu "Memanggang" menjadi 20 menit, panggang selama 10 menit di setiap sisinya. Pancake keju juga bisa dibuat di dalam oven, namun dalam hal ini disarankan untuk menambahkan sedikit baking powder (di ujung pisau) ke dalam adonan agar kue dadih menjadi mengembang dan lapang, dan dapat dipanggang. di atas loyang atau dalam cetakan kecil. Ada juga rahasia kecil di sini - setelah mematikan oven, kue keju harus disimpan di dalamnya setidaknya selama lima menit, jika tidak kue keju akan jatuh tajam dan kehilangan kelembutannya yang menggugah selera. Kue keju yang dipanggang dalam slow cooker dan oven disiapkan tanpa minyak, sehingga dapat diterima dalam nutrisi makanan.

Apa lagi yang dibutuhkan untuk membuat kue keju? Itu semua tergantung selera dan preferensi gastronomi Anda - biasanya hidangan dadih disajikan dengan selai, selai, susu kental manis, krim asam, yogurt, saus coklat, sirup maple dan... apapun yang Anda suka. Kiat langkah demi langkah kami untuk menyiapkan pancake keju cottage akan membantu Anda menavigasi dengan lebih baik dan memilih kombinasi produk yang tepat untuk membuat versi Anda sendiri dalam menyiapkan kelezatan lezat ini. Biarkan kue keju selalu meleleh di mulut Anda dan menyenangkan Anda dengan penampilannya yang cantik dan rasanya yang nikmat!

Bahkan hidangan sederhana seperti kue keju tidak dapat disiapkan tanpa mengetahui beberapa rahasia kuliner.

1. Untuk kue keju yang ideal, Anda membutuhkan keju cottage segar dengan tekstur seragam, tanpa rasa asam, dengan kandungan lemak 7 hingga 18. Jika keju cottage agak kering, tambahkan sedikit krim asam ke dalam adonan. Sebaliknya, jika keju cottage basah, masukkan ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir.
2. Telur dan tepung merupakan bahan yang tidak boleh berlimpah. Jika jumlah telur lebih dari yang dibutuhkan, menggulung adonan menjadi kue pipih menjadi masalah. Dan kelebihan tepung membuat kue keju menjadi “kenyal”, sehingga membuatnya tidak empuk.
3. Untuk mendapatkan kue keju versi diet, tambahkan putih telur saja ke dalam adonan. Tapi Anda tidak bisa menggunakan keju cottage rendah lemak, kalau tidak hidangannya pasti tidak enak.
4. Jangan menambahkan terlalu banyak gula. Jika kue kejunya kurang manis, hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan madu, susu kental manis, sirup, atau selai.
5. Idealnya, untuk satu kue keju, adonan cukup untuk dimasukkan ke dalam satu sendok makan.

1. Kue keju klasik

Bahan-bahan:

• 200 gram keju cottage;
• 1 butir telur;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan gula;
• 1 sendok makan mentega;
• 1 sejumput vanilin;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Lembutkan keju cottage: untuk melakukan ini, masukkan melalui parutan. Tambahkan telur, gula pasir, vanillin, tepung terigu lalu aduk semua bahan hingga rata. Buat beberapa roti pipih kecil (Anda juga bisa menggulungnya dengan tepung sebelum digoreng). Kemudian kirimkan ke penggorengan: goreng setiap kue keju di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk membuat kue keju lebih berair, biarkan kue keju tetap tertutup dengan api kecil selama 2-3 menit.

2. Kue keju dengan wortel

gastronom.ru

Bahan-bahan:

• 250 gram keju cottage;
• 1 wortel;
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan tepung;
• sejumput gula;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas dan potong wortel. Campur dengan keju cottage (juga parut), telur, tepung, semolina dan gula. Saat Anda mendapatkan massa yang homogen, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelahnya Anda bisa membuat kue keju dan menggorengnya di penggorengan hingga matang. Kue keju wortel paling enak disajikan dengan krim asam kental.

3. Kue keju yang subur

gastronom.ru

Bahan-bahan:

• 250 gram keju cottage;
• 1 butir telur;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan semolina;
• 1 sendok makan gula;
• ½ sendok teh soda kue dengan jus lemon;
• sejumput garam;
• sejumput vanilin;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Untuk membuat kue keju lebih empuk dan bervolume, Anda bisa mengganti sebagian tepung dengan semolina, dan juga menambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon ke dalam bahan - ini akan berfungsi sebagai bahan ragi. Campur semolina dan soda dengan keju parut, tepung, gula, garam dan vanila. Diamkan adonan selama 20 menit: selama ini semolina akan menyerap cairan dan membengkak. Selanjutnya, Anda bisa mulai menggoreng kue keju.

4. Kue keju kentang

ibu-story.com

Bahan-bahan:

• 1 umbi kentang (direbus);
• 250 gram keju cottage;
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan tepung;
• 1 sendok teh gula;
• sejumput garam;
• ghee untuk menggoreng.

Persiapan

Giling keju cottage dan kentang di parutan. Campur dengan telur, gula, tepung, garam. Dinginkan massa yang dihasilkan selama 20-30 menit. Kemudian bentuk adonan menjadi kue pipih dan goreng dengan mentega cair di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir, tutup panci dengan penutup dan, kecilkan api, biarkan kue keju selama 3 menit lagi. Sajikan dengan krim asam dan sayuran.

5. Kue keju dengan kismis dan kacang

eda.ru

Bahan-bahan:

• 250 gram keju cottage;
• 1 butir telur;
• 3 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan gula;
• 50 gram kismis;
• 50 gram kacang cincang;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Campur keju cottage yang dihaluskan dengan tepung dan telur, tambahkan gula dan kacang. Buat kue keju dari adonan yang dihasilkan dan goreng dalam wajan di kedua sisi (masing-masing membutuhkan waktu sekitar 2 menit).

Untuk menikmati kue keju segar untuk sarapan di pagi hari tanpa menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya, buatlah adonan terlebih dahulu dan biarkan di lemari es semalaman.

Keju cottage merupakan salah satu produk yang tentunya menyehatkan dalam segala hal. Namun, seperti yang sering terjadi, akan sangat sulit untuk menjejalkan sesuatu yang sehat kepada anak-anak kita yang berubah-ubah, jadi kita harus menghindari dan menciptakan hidangan yang dijamin tidak akan ditolak oleh orang yang paling cerewet sekalipun. Keju cottage dalam hal ini adalah pilihan klasik. Keju cottage atau kue keju adalah hidangan lezat yang dapat disajikan sebagai tambahan makan siang, dimasak untuk sarapan, diperkaya di rumah untuk camilan sore, atau untuk makan malam ringan yang cocok bahkan untuk mereka yang “sedang diet”. Yang terakhir ini sangat penting, karena keju cottage dapat dibuat tidak hanya tanpa gula atau telur, tetapi bahkan tanpa tepung!

Agar dadih Anda tidak menyebar di wajan, Anda perlu memasaknya dari keju cottage rendah lemak, kering dan rapuh. Terkadang berguna untuk menggosok keju cottage melalui saringan - keju cottage seperti itu menghasilkan produk yang lebih empuk dan empuk. Tidak disarankan untuk melewatkan keju cottage melalui penggiling daging. Telur juga dapat menyebabkan dadih menjadi lembek saat digoreng, jadi jangan berlebihan dalam jumlah banyak - seringkali satu telur sudah cukup. Gula yang banyak menyebabkan dadih gosong, jadi sebaiknya dimasak tidak terlalu manis dan disajikan dengan madu, selai atau ditaburi gula halus. Sebelum menggoreng, lebih baik gulingkan dadih ke dalam tepung atau semolina. Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, irisan apel, biji poppy ke dalam dadih, dan irisan kubis atau kentang tumbuk ke dalam dadih tanpa pemanis. Semua produk ini menambah rasa dan manfaat pada hidangan sederhana dan sehat ini. Keju cottage tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tetapi juga dipanggang di oven di atas loyang atau di cetakan, atau dikukus.

situs ini mengundang Anda untuk menyiapkan keju cottage menurut salah satu dari beberapa resep.

Bahan-bahan:
400 g keju cottage 9%,
4 sdm. Sahara,
4 sdm. krim asam lemak,
1-2 butir telur,
4 sdm. (dengan slide) tepung,
1 sdt soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan krim asam, gula, dan garam. Campurkan telur kocok ke dalam dadih, lalu tambahkan tepung yang sudah dicampur soda. Bentuk adonan lembut yang dihasilkan menjadi bola, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya, lalu balikkan dengan hati-hati dan masak juga dadih di bawah tutupnya hingga matang.

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
2 sdm. semolina,
100 gram tepung,
3 butir telur,
3-4 sdm. Sahara,
¼ sdt. soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok keju cottage, telur, gula dan garam dengan mixer, tambahkan tepung dengan soda dan semolina. Anda akan mendapatkan adonan lengket yang kental. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dan goreng, seperti pancake biasa, hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya.

Bahan-bahan:
400 gr bubur millet,
200-300 gram keju cottage,
2 butir telur
3-4 sdm. Sahara,
2 sdm. (dengan slide) pati,
2 sdm. tepung,
50 gram kismis.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula pasir, kombinasikan dengan keju cottage dan bubur millet. Tambahkan tepung dan pati dicampur dengan soda, kismis dan aduk. Dalam wajan dengan banyak minyak sayur, goreng adonan yang dihasilkan seperti pancake biasa, kedua sisinya hingga kecoklatan.

dadih coklat

Bahan-bahan:
300 gram keju cottage,
5 kuning telur,
2 tupai,
2 sdm. Sahara,
2 sdm. coklat bubuk,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Kocok putih telur dan kuning telur dengan gula, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, sedikit garam dan vanila. Aduk rata hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, masukkan sebagian besar ke dalam loyang muffin silikon. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya, campur dan letakkan di atas massa dadih ringan di dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-30 menit.

Keju cottage dengan pistachio

Bahan-bahan:
600 g keju cottage berlemak,
1 butir telur,
4-5 sdm. Sahara,
2-3 sdm. pistachio kupas,
3-4 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan keju cottage, gosok melalui saringan, dan tambahkan sisa bahan. Uleni adonan. Bentuk kue pipih kecil-kecil, gulingkan dalam tepung, kibaskan sisa tepung dan goreng dengan minyak sayur panas kedua sisinya hingga matang.

Keju cottage dengan apel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
2 apel,
2 butir telur
50 gram gula pasir,
1 tumpukan tepung,
1 sdt baking powder.

Persiapan:
Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Campurkan keju cottage dengan telur dan gula pasir, tambahkan apel, campur dan tambahkan tepung dicampur baking powder. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage dengan wortel dan apel

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
1 wortel,
1 apel,
2 sdm. tepung,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam
kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan apel di parutan halus, kombinasikan dengan keju cottage, telur, gula dan garam. Tambahkan kayu manis sesuai selera dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Keju cottage dengan labu dan wortel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
1 wortel,
50-100 gr labu kuning,
1 butir telur,
1 sdm. tepung,
2 sdt semolina,
gula, garam - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan labu pada parutan halus atau potong menggunakan blender. Campurkan semua bahan untuk dadih, uleni adonan dan bentuk menjadi kue pipih kecil. Gulingkan ke dalam tepung atau semolina dan goreng dengan minyak sayur panas hingga matang.

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
300 gram labu kuning,
2 butir telur
5-6 sdm. (dengan slide) tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 bungkus gula vanila,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, parut labu di parutan kasar dan peras sarinya. Campur semua bahan, campur dan tambahkan tepung lagi jika adonan terlalu encer. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutupi, hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati dan masak sampai matang.

Keju cottage rebus dengan labu

Bahan-bahan:
250 g keju cottage rendah lemak,
150 gram labu kuning,
100-150 gram tepung,
2 butir telur
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Parut labu di parutan halus dan peras sedikit sarinya. Campur dengan keju cottage, telur, tepung, garam dan gula lalu uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Dengan menggunakan dua sendok teh, masukkan adonan ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk - dadih akan mengapung ke permukaan. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dengan oatmeal

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
150 gram serpihan oat,
2 sdm. tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt baking powder,
garam.

Persiapan:
Goreng oatmeal dalam wajan kering sambil terus diaduk. Campurkan keju cottage, telur, gula dan tepung secara terpisah dengan baking powder. Aduk serpihan yang sudah dingin ke dalam adonan dadih dan diamkan selama 30 menit. Saat adonan mengental, masukkan dalam porsi kecil ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutup dengan penutup, dengan api sedang hingga kecoklatan.

Keju cottage dengan apel dan kismis

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
200 gram kismis,
2 apel besar,
200 gram tepung,
200 gr gula pasir (jumlahnya bisa dikurangi),
4 butir telur,
1 bungkus gula vanila.

Persiapan:
Giling keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan aduk. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Potong apel menjadi kubus kecil, kukus kismis dan keringkan. Tambahkan apel dan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Bentuk kue kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur panas hingga kecoklatan.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
2 butir telur
250 gram tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 pisang
1 sdt baking powder,
½ sdt soda,
sejumput garam
remah roti - untuk pelapis.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dan campur dengan telur, gula, dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan soda dan uleni adonan. Potong pisang menjadi irisan. Bentuk dadih, masukkan irisan pisang ke dalamnya dan gulingkan di tepung panir. Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi.

Keju cottage dengan pisang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
1 butir telur,
2 buah pisang
120 gram tepung,
100 gram gula pasir,
1 sdt baking powder,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan telur, gula dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan campurkan ke dalam adonan. Bentuk dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage rebus

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
3 sdm. (dengan slide) semolina,
1 butir telur,
2-3 sdm. Sahara,
1 sdt baking powder,
vanillin, garam - secukupnya.
Untuk sausnya:
½ gelas kismis atau kismis (ceri kering),
krim 200ml,
100 ml susu,
gula, vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan keju cottage dengan semolina dan biarkan setidaknya selama satu jam (sebaiknya semalaman, di lemari es). Tambahkan telur, gula, garam, dan baking powder ke dalam campuran dadih. Bentuk dadih di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan dadih ke dalam penggorengan, taburi kismis, letakkan lagi selapis dadih dan taburi juga kismis. Tuang saus, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Keju cottage kukus

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
8 sdm. tepung,
2 butir telur
6-8 sdm. Sahara,
vanillin atau kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan aduk hingga diperoleh adonan yang homogen, cukup padat, dan tidak hancur di tangan Anda. Gulung bola-bola kecil seukuran kenari dari adonan yang dihasilkan dan letakkan di dalam keranjang kukusan agak jauh satu sama lain. Kukus dadih selama 25-30 menit.

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
4 butir telur,
300-350 gram tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt baking powder,
1 sdt soda,
sejumput garam
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung dengan baking soda dan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan kental. Bentuk kue yang tebal, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, agak jauh satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-200° C, selama 30 menit.

Keju cottage tanpa telur

Bahan-bahan:
700 g keju cottage berlemak,
2-3 sdm. Sahara,
2-3 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan. Tambahkan garam, gula dan tepung. Anda tidak boleh menambahkan banyak gula, karena dadih bisa bocor, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan dadih akan menjadi keras karenanya. Aduk rata, gulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi sosis dan potong-potong. Bentuk kue pipih, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Balikkan dadih yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan goreng di bawah tutupnya hingga matang. Jika dadihnya tidak diberi pemanis, sajikan dengan madu atau krim asam yang dikocok dengan gula.

Keju cottage tanpa tepung

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
3-4 butir telur,
2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur yang sudah dingin dengan garam hingga berbusa kental, tambahkan gula dan kocok kembali. Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan campuran telur. Anda akan mendapatkan massa yang cukup cair. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung kanji. Goreng dadih seperti pancake biasa dalam wajan dengan minyak sayur.

Keju cottage terbuat dari massa dadih manis

Bahan-bahan:
500 g massa dadih jadi (dengan atau tanpa bahan pengisi),
2 butir telur
3-5 sdm. Sahara,
120-150 gram tepung,
sejumput garam, vanillin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Dengan menggunakan satu sendok makan, pisahkan sebagian adonan, celupkan ke dalam tepung dan bentuk menjadi kue pipih. Goreng dadih dalam wajan dengan sayur atau ghee di bawah tutupnya sampai matang. Jika massa dadih sudah cukup manis, Anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan.

dadih kentang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
500 gram kentang,
½ gelas tepung,
2-3 butir telur,
150 gr keju parut,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus kentang, dinginkan sebentar dan gosok melalui saringan. Gosok juga keju cottage melalui saringan dan campur dengan kentang, tepung, garam, dan telur. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola, gulingkan dalam tepung dan ratakan sedikit. Tempatkan dadih yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 5-10 menit. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dalam bahasa Turki

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
200 gram tepung,
2 sdm. mentega,
1 butir telur,
1 bungkus baking powder.
Untuk sirup:
2 sdm. Sahara,
2 sdm. air,
1 lemon (jus).

Persiapan:
Campur keju cottage dengan telur, mentega dan tepung dicampur dengan baking powder, lalu uleni adonan. Buat kue kecil dari adonan dan panggang di atas loyang dalam oven panas (180° C) selama 20 menit. Sementara itu, siapkan sirup dari air, gula pasir dan air jeruk lemon, panaskan dengan api sedang dan biarkan dingin. Tempatkan dadih yang sudah jadi di piring yang dalam dan isi dengan sirup.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Bahkan anak kecil pun tahu pasti bahwa tidak ada keju di dalam pancake keju, dan juga tidak boleh dimakan mentah. Tapi dari mana nama menakjubkan itu berasal? Dipercaya bahwa ini adalah hidangan murni Ukraina, karena dalam bahasa Ukraina, keju cottage terdengar seperti "keju". Pendapat ini sebenarnya bisa menjadi sangat kontroversial; satu-satunya hal yang tetap tidak berubah adalah afiliasi tegas antara syrniki dengan masakan Slavia.

Pada zaman dahulu, para ibu rumah tangga memperhatikan bahwa susu asam cenderung terpisah menjadi cairan, yang kemudian dikenal sebagai whey, dan massa yang lebih padat. Yang terakhir inilah yang menjadi dasar berbagai eksperimen. Beginilah tampilan pancake keju cottage yang tidak biasa, yang sekarang kita sebut "syrniki".

Kue keju - sangat enak dan sangat sehat

Ngomong-ngomong, kue keju bukan hanya hidangan lezat dan memuaskan yang dinikmati anak-anak dan orang dewasa dengan senang hati. Hidangan ini sangat menyehatkan, karena keju cottage sendiri merupakan produk yang sangat menyehatkan. Ini mengandung unsur-unsur berharga seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium dan sejumlah vitamin.

Tentu saja, selama perlakuan panas, kadarnya agak menurun, tetapi terkadang membuat kue keju adalah satu-satunya cara agar anak bisa makan keju cottage, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh.

Untuk menambah khasiat cheesecake, Anda bisa menambahkan berbagai bahan ke dalamnya, misalnya kismis, aprikot kering, apel, pisang, bawang putih, bahkan zucchini dengan wortel. Dan jika Anda mencampurkan sedikit coklat ke dalam adonan dan menyajikannya dengan saus coklat cair, itu akan menjadi makanan para Dewa. Bahkan anak kecil yang paling berubah-ubah pun tidak akan menolak hidangan seperti itu, dan orang dewasa akan senang.

Cara membuat pancake keju cottage klasik - resep langkah demi langkah terbaik dengan video

Resep klasik membuat kue keju tidak akan mengecewakan Anda. Selain itu, persiapannya cukup sederhana. Mengambil:

• 350 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
• 3 butir telur;
• sedikit garam;
• 3–4 sdm. Sahara;
• ½ sdm. tepung putih dan sedikit lagi untuk pengerukan;
• tidak cukup untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Kocok telur ke dalam wadah besar, tambahkan garam dan gula.
2. Tempatkan keju cottage di sana dan haluskan campurannya dengan garpu. Lebih baik menghindari penggunaan blender; ini akan merusak massa terlalu banyak dan sebagian “butir” keju cottage akan hilang darinya.
3. Tambahkan sebagian tepung dan aduk.
4. Tuang sedikit tepung lagi ke dalam piring datar. Ambil segenggam kecil adonan dadih, bentuk menjadi kue pipih setebal 1-5 cm dan gulingkan di tepung. Tempatkan produk setengah jadi di atas papan yang ditaburi tepung.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kue keju selama 4-5 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Letakkan produk yang digoreng di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih, lalu sajikan dengan krim asam atau madu.

Pancake keju cottage tanpa pemanis dengan bawang bombay dan bawang putih - resep dalam slow cooker

Kue keju tanpa pemanis memiliki rasa yang sangat orisinal, yang bisa dimasak dengan slow cooker. Bawang bombay dan bawang putih menambah rasa pedas pada makanan yang dipanggang. Mengambil:

• 500 gram keju cottage;
• satu bawang kecil;
• beberapa siung bawang putih;
• 1–2 butir telur (tergantung kandungan lemak awal dadih);
• 0,5 sdm. tepung;
• sedikit garam;
• lada hitam bubuk;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

Kue keju tanpa pemanis dalam slow cooker sudah siap!

Cara memasak kue keju di oven

Ada banyak cara untuk menyiapkan kue keju. Tapi di dalam oven hasilnya paling empuk dan lapang. Persediaan produk terlebih dahulu:

• 300 g lebih baik dari keju cottage buatan sendiri;
• sekitar 100 gram gula;
• jumlah tepung yang sama dari kategori tertinggi;
• 2–3 kuning telur mentah;
• vanilin untuk aroma;
• sejumput garam halus.

Persiapan:

1. Hancurkan sedikit keju cottage dengan garpu agar lebih lembut dan homogen.
2. Tambahkan sejumput garam, gula pasir, vanila dan kuning telur yang dipisahkan dari putihnya. Aduk perlahan.
3. Ayak tepung ke dalam adonan dan uleni dengan garpu hingga menjadi adonan yang cukup padat. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung!
4. Setelah melumasi tangan dengan minyak sayur atau membasahinya dengan air, buatlah roti kecil.
5. Lapisi loyang dengan perkamen, olesi sedikit dengan mentega, dan letakkan produk setengah jadi di atasnya.
6. Panaskan oven terlebih dahulu (180 °C), panggang produk dadih selama kurang lebih 25–30 menit hingga terbentuk kerak yang bagus.

Resep kue keju dengan semolina

Terkadang Anda tidak perlu menggunakan beberapa bahan, seperti tepung, untuk membuat kue keju. Dan semolina mentah biasa bisa menggantikannya.

• 400 g dadih kasar;
• satu telur segar;
• 3–4 sdm. semolina;
• 2 sdm. Sahara;
• 2–3 sdm. tepung putih yang diayak;
• gula vanila;
• garam.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan garam dan gula. Jumlah yang terakhir yang relatif kecil mencegah kue keju gosong di dalam wajan. Dan Anda bisa mempermanis produk jadi saat disajikan.
2. Tuang semolina ke dalam massa telur yang dihasilkan dan biarkan mengembang selama beberapa menit.
3. Tambahkan sedikit keju cottage, haluskan dengan garpu, ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Dengan tangan basah, bentuk bola dan ratakan hingga ketinggian yang diinginkan.
5. Segera celupkan produk ke dalam minyak sayur yang sudah mendidih di penggorengan. Agar kue keju matang dengan baik, apinya tidak boleh terlalu besar.
6. Segera setelah kerak muncul di sisi bawah, balikkan kue keju dan selesaikan penggorengan di sisi lainnya. Sajikan sedikit dingin dengan saus apa pun yang cocok.

Kue keju yang subur - resep

Kue keju yang sudah jadi tidak hanya enak, tapi juga empuk, sehingga meleleh di mulut Anda. Dan resep berikut akan berguna untuk ini. Mengambil:

• 350 g keju cottage rendah lemak;
• 2 butir telur segar;
• sekitar 5 sdm. tepung terigu putih;
• 2 sdm. Sahara;
• ½ sdt. soda;
• Sedikit garam untuk membedakan rasanya.

Persiapan:

1. Hancurkan keju cottage dengan garpu dalam wadah yang dalam.
2. Secara terpisah, kocok telur dengan mixer bersama garam dan gula hingga adonan bergelembung keputihan menjadi dua kali lipat.
3. Tambahkan campuran telur ke keju cottage, tambahkan soda, padam dengan cuka meja, atau lebih baik lagi, jus lemon.
4. Ayak tepung untuk memperkayanya dengan oksigen dan tambahkan secara bertahap ke dalam adonan dadih.
5. Saat wajan berisi minyak sedang dipanaskan di atas kompor, buatlah kue keju berbentuk oval atau bulat. Masukkan satu per satu ke dalam wajan dan goreng di setiap sisinya selama 2-3 menit.
6. Letakkan kue keju goreng dalam satu baris di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi atasnya dengan krim asam dicampur gula, jika diinginkan, dan masukkan ke dalam oven (180°C) selama 10–15 menit.

Resep kue keju paling sederhana

Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue lezat, Anda tidak perlu menghabiskan setengah hari di dapur. Lebih baik menyiapkan kue keju sesuai resep sederhana. Persediaan:

• dua bungkus keju cottage;
• dua telur segar;
• sebungkus baking powder;
• 3–4 sdm. aku. gula;
• vanila untuk aroma.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan mixer atau blender dengan gula pasir, vanilla dan baking powder. Jangan lupa tambahkan sejumput garam.
2. Hancurkan sedikit keju cottage dengan garpu dan campur dengan adonan telur.
3. Tepung tidak termasuk dalam resep ini, jadi adonan, tergantung pada kadar air awal keju cottage, mungkin menjadi relatif cair.
4. Masukkan ke dalam minyak mendidih dan goreng kue keju selama beberapa menit di setiap sisinya.
5. Tempatkan produk jadi di atas serbet kertas untuk mengeringkan lemak berlebih.

Cara memasak kue keju di penggorengan

Resep aslinya akan memberi tahu Anda cara memasak kue keju yang lezat di penggorengan. Mempersiapkan:

• 300 gram keju cottage;
• 2 sdm. krim asam atau yogurt alami tanpa bahan tambahan;
• 1 sdt baking powder;
• telur;
• 1 sdm. tepung;
• gula secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Tambahkan telur dan krim asam ke keju cottage. Bahan terakhir bisa diganti dengan yogurt tanpa pemanis atau bahkan kefir. Kocok campuran dengan sangat hati-hati dengan blender sehingga “butir” kecil keju cottage tetap ada.
2. Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Aduk perlahan untuk mendapatkan adonan dadih yang lembut.
3. Buat kue keju kecil dari campuran yang sudah disiapkan dan gulingkan ke dalam tepung.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Letakkan kue keju dan goreng terlebih dahulu selama beberapa menit di bawah tutupnya, lalu balikkan ke sisi yang lain, tanpa tutupnya.
5. Sajikan roti dadih panas dengan selai, selai atau krim asam.

Kue keju diet - resep paling sehat

Terkadang kue manis dan kue kering dengan krim dilarang keras. Dan saya sangat menginginkan sesuatu yang enak dan manis. Dalam hal ini, Anda bisa membuat kue keju diet yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

• 200 g keju cottage dengan persentase kandungan lemak minimum;
• 1 putih telur;
• 2 sdm. tepung yang diayak;
• sejumput kayu manis;
• 1 sdm. kismis;
• 1 sdm. Sayang

Persiapan:

1. Dalam kue keju diet, kismis menggantikan gula biasa. Ini memberikan jumlah rasa manis yang tepat. Sortir buah-buahan kering terlebih dahulu, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan setelah beberapa menit tiriskan airnya. Keringkan buah beri di atas handuk dan gulingkan dalam tepung.
2. Tambahkan kismis yang disiapkan dengan cara ini ke dalam keju cottage, tambahkan kayu manis dan protein. Hancurkan hingga merata dengan garpu.
3. Tuang tepung ke atas meja, taruh massa dadih dan gunakan tangan Anda untuk menggulungnya menjadi sosis panjang dengan diameter sekitar 5 cm.
4. Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam yang dicelupkan ke dalam air, potong menjadi “kepingan” kecil.
5. Sekarang yang paling penting: kue keju diet tidak bisa digoreng dengan cara biasa, karena mereka akan menyerap semua lemak dan tidak lagi begitu. Tapi bisa dipanggang di oven, slow cooker, atau dikukus. Dalam kasus terakhir, kue keju tidak akan memiliki kulit berwarna coklat keemasan, namun akan tetap ringan.
6. Untuk memanggang dalam oven, tutupi loyang dengan perkamen atau kertas timah, taruh kue keju dan panggang pada suhu standar 180°C selama kurang lebih 30 menit.
7. Sajikan dengan madu cair.

Resep kue keju tanpa telur

Jika tidak ada telur di lemari es, ini bukan alasan untuk menolak kue keju yang enak. Lagi pula, Anda bisa menyiapkannya tanpa bahan ini. Mengapa mengambil:

• beberapa bungkus keju cottage, masing-masing 180 g, tidak lebih dari 17% lemak;
• sejumput garam;
• 1–2 sdt. Sahara;
• 1 sdm. tepung untuk adonan dan sedikit lagi untuk pengerukan;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Tempatkan keju cottage dari bungkusnya ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan gula. (Anda tidak boleh berlebihan dengan yang terakhir, karena gula akan cepat berubah menjadi sirup dan membutuhkan lebih banyak tepung, yang tidak baik jika membuat kue keju tanpa telur).
2. Hancurkan campuran secara menyeluruh dengan garpu dan tambahkan sesendok tepung. Lanjutkan menguleni adonan lembut dengan sendok.
3. Taburi meja dengan tepung, taruh massa dadih, dan segera bentuk menjadi sosis. Potong kecil-kecil, gulingkan sedikit ke tepung biar tidak lengket.
4. Jangan serakah, tuang minyak ke dalam penggorengan, panaskan dengan baik dan letakkan lingkaran yang sudah disiapkan. Kecilkan apinya. Dalam beberapa menit pertama, hingga bagian bawah mengeras dan cukup kecoklatan, dilarang keras menyentuh kue keju. Kalau tidak, mereka akan berantakan.
5. Kemudian balikkan dan masak di sisi kedua.

Kue keju tanpa tepung - resep

Terakhir, resep yang benar-benar luar biasa yang membuat kue keju dapat dibuat bahkan tanpa tepung. Benar, dalam hal ini, perannya akan dimainkan oleh semolina dan oatmeal, yang tentunya menambah kesehatan pada hidangan lezat tersebut. Untuk 450 g keju cottage rendah lemak (9%) ambil:

• • 1 butir telur besar atau 2 butir kecil;
  • 2,5 sdm Sahara;
  • masing-masing 4 sdm semolina kering dan oat gulung;
  • vanila;
  • garam.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur keju cottage, telur, gula, dan vanila.
2. Giling Hercules dengan tepung dan tambahkan bersama semolina ke dalam massa dadih. Diamkan selama 5-10 menit hingga adonan menjadi homogen. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan segenggam kismis.
3. Gunakan metode apa pun yang mudah untuk membentuk kue pipih dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan topping manis.

Pancake keju cottage dalam wajan merupakan sajian lezat yang cocok untuk sarapan pagi. Jika Anda memiliki keju cottage di lemari es, pastikan untuk menyiapkan keju cottage. Hidangan sederhana dan lezat ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Ada banyak resep pancake keju cottage; kami akan fokus pada pilihan paling populer untuk memasak di penggorengan. Ini cepat, sederhana dan lezat. Hanya 20 menit dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat di atas meja - kue keju dadih yang harum!

Resep paling sederhana untuk pancake keju cottage dalam wajan. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Ini adalah keju cottage itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan bagus untuk sarapan yang lezat dan cepat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage - 180-200 g;
• 2 butir telur;
• Tepung - 40-55 gram;
• Gula - secukupnya;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Uleni keju cottage dengan garpu, tambahkan gula ke dalamnya, dan haluskan massa dengan garpu. Lalu masukkan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Adonan tidak boleh terlalu padat atau sebaliknya cair.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju cottage dan memerasnya sedikit.

Taburi pancake keju cottage dengan tepung. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau susu kental.

Kue keju yang lapang terbuat dari keju cottage dengan semolina

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 200 gram;
• Gula - 3 sendok makan;
• Semolina - 2-3 sendok makan;
• Panili;
• Tepung untuk pengerukan;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Hancurkan keju cottage dan tambahkan gula, semolina, dan vanillin. Aduk rata dan bentuk bola-bola dengan tangan basah, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake keju cottage klasik

Dalam resep kue keju ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa sehingga kue keju menjadi sangat empuk dan tidak hancur saat proses memasak.

Agar massa dadih mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menambahkan sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk penyedap rasa.

Anda bisa menambahkan gula sesuai selera, namun sebaiknya jangan terlalu manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju lembut;
• Tepung - beberapa sendok;
• Telur;
• Panili;
• Gula - secukupnya;
• 3-4 g garam (setengah sendok teh);
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula dan telur. Tambahkan vanillin, garam, tepung dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil dari adonan dan tekan perlahan hingga membentuk kue pipih.

Gulung perlahan setiap kue keju ke dalam tepung. Tempatkan kue keju di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng dalam minyak di setiap sisinya sampai matang. Sajikan untuk sarapan dengan krim asam.

Keju cottage dengan mentega

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 1/2 cangkir tepung,
• 1 butir telur,
• 2 sdm. sendok gula,
• 30 gram mentega,
• 1 cangkir krim asam, garam.

Persiapan:

Giling keju cottage dengan baik dalam mangkuk, tambahkan tepung (sisakan sebagian menjadi debu), telur, gula, garam dan aduk rata. Gulung massa menjadi tali tebal dengan diameter 5-6 cm, potong melintang menjadi potongan yang sama setebal jari.

Celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan mentega. Sajikan krim asam atau selai secara terpisah dengan kue keju dadih.

Resep kue keju dengan krim asam

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 250 gram tepung,
• 4 butir telur,
• 250 gram krim asam,
• 100ml. minyak sayur,
• 3 gram soda,
• 100 gram gula halus,
• panili,
• kulit 1 lemon,
• garam.

Persiapan:

Campur keju cottage dengan telur secara menyeluruh dalam mangkuk, tambahkan tepung, vanilin, garam, soda kue, dan kulit lemon secara bertahap dalam porsi. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 10 kue berukuran sama, buat lubang bundar di tengah masing-masing kue.

Goreng kue keju dalam wajan panas dengan mentega, kedua sisinya berwarna kecokelatan, letakkan di piring dan taburi dengan gula halus. Sajikan dengan krim asam.

Kue keju dalam wajan dengan wortel

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 2-3 wortel,
• 40-50 gram mentega,
• 1 sdm. sesendok semolina,
• 1 butir telur,
• 2-3 sdm. sendok gula,
• 0,5 cangkir tepung terigu,
• garam.

Persiapan:

Kupas wortel dan parut. Lelehkan 20-30 g mentega dalam wajan, masukkan wortel ke dalamnya, tambahkan setengah gelas air dan masak hingga empuk.

Tambahkan semolina sedikit demi sedikit, panaskan adonan sambil diaduk hingga semolina mengembang. Kemudian dinginkan massa dan campur dengan keju cottage, telur, gula, tepung.

Bentuk kue keju dari campuran yang dihasilkan dan goreng dalam wajan dengan mentega.

Pancake keju cottage seperti di taman kanak-kanak

Kue keju semolina sangat sering diolah untuk anak-anak, dan orang dewasa pun tak segan-segan menikmati sarapan lezat di pagi hari. Kue keju yang lezat ini tidak lebih sulit untuk disiapkan dibandingkan kue keju lainnya. Berkat semolina, struktur kue kejunya empuk dan lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur;
• Keju lembut;
• Gula - 45-65 gram;
• 2,5-3 sendok makan semolina;
• Garam;
• Dua sendok krim asam;
• Sedikit tepung.

Metode memasak:

Pertama, campurkan keju cottage dengan krim asam, lalu tambahkan gula pasir secukupnya, garam dan satu butir telur. Kemudian masukkan semolina, aduk semua bahan, diamkan beberapa menit agar sereal mengembang. Setelah itu Anda bisa menambahkan tepung.

Campur semua bahan dengan sendok atau mixer. Panaskan wajan dengan minyak. Oleskan campuran dadih dengan satu sendok makan. Goreng dadih di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake keju cottage dengan kentang dan kismis

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 8-9 kentang,
• 1 butir telur,
• 1/3 cangkir gula
• 2/3 cangkir krim asam penuh lemak,
• 1 cangkir tepung,
• 60 gram mentega,
• 2 sdm. sendok kismis tanpa biji,
• garam.

Cara memasak kue keju dengan kismis dan kentang dalam wajan:

Sortir kismis, bilas dan keringkan. Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Gosok atau haluskan kentang yang sudah jadi, campur dengan keju cottage, tambahkan telur, tepung terigu (100 g), gula pasir, garam, kismis dan aduk rata.

Bentuk kue pipih dari massa dadih kentang, gulingkan ke dalam sisa tepung dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam.

Resep kue keju dengan apel

Pilihan lain untuk membuat kue keju dadih dan buah adalah kue keju dengan apel. Hidangan ini memiliki rasa segar yang menyenangkan, dan dadih tersebut tetap berair lebih lama. Resep ini harus dimasukkan dalam buku masak setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Satu kilogram keju cottage;
• 2,3-2,5 cangkir tepung;
• 2 butir telur;
• 4 apel;
• Setengah gelas gula;
• Soda - 4-5 gram;
• Sedikit garam;
• Panili;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju cottage. Kupas apel dan potong bijinya. Parut apel di parutan kasar, peras sarinya dan tambahkan keju cottage, aduk semuanya dengan mixer.

Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran dadih. Panaskan wajan dengan minyak. Kecilkan api dan mulailah menyendokkan campurannya. Goreng dadih sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue keju apel dengan krim asam dan gula.

Resep kue keju dadih ala Kiev

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 150 gram tepung,
• 3 butir telur,
• 75 gram gula pasir,
• 75 gram selai,
• 3 sdm. sendok kismis,
• 4 sdm. sendok roti gandum untuk breading,
• 80 gram mentega,
• 1,5 sdm. sendok gula bubuk,
• 100 -150ml. krim asam,
• vanilin, garam.

Persiapan:

Gosok keju cottage, tambahkan gula pasir, telur, garam, tepung terigu, vanillin yang dilarutkan dalam air, aduk. Rebus kismis yang sudah disortir, dicuci dan dikeringkan bersama selai hingga kental dan dingin.

Bentuk kue bundar setebal 57 mm dari massa dadih, letakkan selai cincang dan kismis di atasnya, cubit ujungnya dan bentuk kue keju berbentuk oval.

Celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan white breading yang terbuat dari roti gandum. Goreng kue keju dengan banyak lemak selama 2-3 menit dan selesaikan di oven. Sajikan dengan taburan gula halus dan krim asam.

Kue keju dalam wajan dengan buah ara dan kacang

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 100 gram tepung,
• 4 butir telur,
• 3 sdm. sendok gula,
• 120 gram buah ara,
• beberapa kenari kupas,
• 60 gram mentega,
• 150-200ml. krim asam,
• garam.

Persiapan:

Gosok keju cottage, ayak tepung, rendam buah ara dan potong halus. Panggang biji kacang dan cincang halus. Campurkan keju cottage yang dihaluskan dengan setengah tepung, kuning telur, buah ara dan kacang-kacangan, tambahkan garam dan aduk rata.

Buat kue kecil dari adonan, beri bentuk bulat, dan gulingkan dalam tepung. Goreng kedua sisi dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan; untuk membuat kue keju lembut dan empuk, masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit. Sajikan dadih panas dengan krim asam.

Kue keju yang subur di penggorengan

Kelembutan dan kelembutan kue keju tidak terlalu bergantung pada bahannya, melainkan pada suhu penggorengannya. Meskipun Anda mengambil jumlah bahan yang sama, Anda akan mendapatkan kue keju yang berbeda setiap kali. Resep ini memberi tahu Anda cara membuat pancake keju cottage yang empuk.

• Telur;
• Keju lembut;
• Gula;
• baking powder;
• Sedikit garam;
• Tepung - dengan mata;
• Minyak sayur.

Cara menyiapkan kue keju empuk dalam wajan:

Giling keju cottage dengan telur secara menyeluruh. Tambahkan gula dan aduk. Tambahkan sedikit tepung dan aduk rata lagi. Tambahkan sedikit garam dan jangan lupa baking powder.

Tuangkan sedikit tepung ke atas meja atau talenan. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan bola-bolanya langsung di atas tepung.

Gulung dadih di semua sisi. Panaskan wajan dengan minyak dengan api besar. Goreng kue keju hingga kedua sisinya matang. Sajikan hidangan dengan krim asam.

Pancake keju dadih dengan pisang

Penggemar rasa baru dan tidak biasa pasti akan menyukai pancake keju cottage dengan pisang. Hidangan yang enak untuk sarapan atau makan malam, cocok dengan madu atau gula halus. Anak-anak juga akan senang dengan kue keju pisang di penggorengan.

Bahan Resep:

• Keju lembut;
• Telur;
• pisang matang;
• Dua sendok tepung;
• Sebungkus vanila;
• Garam;
• Gula - sesuka Anda;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Potong pisang menjadi potongan kecil. Haluskan dalam blender hingga halus. Campur pure pisang dengan keju cottage, gula pasir, telur dan vanila, tambahkan sedikit garam. Campur kembali campuran tersebut dengan blender. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus.

Adonan harus cukup kental. Jika adonan terlalu padat, pancake keju dadih akan menjadi keras.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendokkan roti pipih kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya dalam wajan. Sajikan kue keju keju cottage dan pisang dengan madu atau taburi gula halus.

Keju cottage dengan kurma

Bahan-bahan:

• 300 gram keju cottage,
• 100 gr kurma yang diadu,
• 1 sendok teh gula,
• 100-150 gram tepung,
• 1 butir telur,
• garam,
• 2 sdm. sendok mentega.

Persiapan:

Cuci kurma yang diadu dengan air hangat, lalu tuang air hingga tertutup; masak selama 15 menit. Masukkan kurma rebus melalui penggiling daging, tambahkan gula, aduk, rebus kembali dan dinginkan.

Campur keju cottage yang sudah dihaluskan dengan campuran kurma, tambahkan tepung, pecahkan telur, garam dan aduk rata.

Gulung massa dadih menjadi tali tebal, potong-potong, roti dengan tepung, beri bentuk kue bulat, dan goreng dengan lemak dalam wajan di kedua sisi.

kue keju coklat

Kue keju yang terbuat dari keju cottage dengan coklat adalah suguhan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Ternyata manis dan harum, dan apa lagi yang Anda butuhkan untuk sarapan lezat dan membangkitkan semangat Anda? Keju cottage dengan coklat sangat mudah dibuat, cobalah juga!

• Keju cottage - 200-250 g;
• Beberapa sendok tepung;
• Gula - secukupnya;
• 1 butir telur;
• Coklat bubuk;
• Minyak sayur.

Resep kue keju yang enak dan harum dalam wajan dengan coklat:

Hancurkan keju cottage dengan gula, tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung dan kakao. Campur massa secara menyeluruh. Kami membentuk adonan menjadi dadih dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dalam wajan.

Goreng kue keju yang digulung dalam tepung dalam wajan sampai matang di setiap sisinya. Apinya harus sedang. Sajikan kue keju coklat dengan krim asam.

Resep dadih kentang pedas

Anda akan membutuhkan:

• 500 gr kentang rebus,
• 400 gram keju cottage,
• 150 gr tepung terigu,
• 70 gram gula pasir,
• 1-2 butir telur,
• 50 gr kayu manis (kismis kecil),
• menggoreng lemak,
• garam,
• parutan kulit lemon.

Cara memasak kue keju kentang dalam wajan:

Kupas, tumbuk, atau lap kentang yang dimasak sehari sebelumnya. Tambahkan keju cottage, sedikit tepung dan gula ke dalam campuran kentang, pecahkan telur dan tambahkan bumbu yang ditunjukkan dalam resep. Jika massanya cair, tambahkan sedikit tepung atau semolina.

Campur adonan dengan kismis. Gulung sosis, potong tipis-tipis, taburi tepung dan goreng dengan lemak panas. Anda bisa menaburkannya dengan gula kayu manis.

Pancake keju dapat dibuat gurih dengan menggunakan sosis keras yang dipotong dadu atau bacon goreng sebagai pengganti gula dan kismis, serta dibumbui dengan lada merah atau hitam.

Video: resep kue keju terbaik di penggorengan