Teknologi pembuatan salmon merah muda kalengan tidak berubah selama bertahun-tahun. Ikan dari keluarga salmon dipotong dengan tangan, dikemas dalam toples besi dengan tambahan satu-satunya bahan pengawet - garam meja, dan digulung. Setelah satu jam perawatan suhu tinggi, produk lezat sudah siap. Hasilnya adalah salmon merah muda paling empuk dalam jus sendiri, yang bisa disimpan selama 2 tahun. Berkat populasi ikan ini yang sangat besar, harga makanan kaleng cukup murah dan terjangkau semua orang.

Kandungan kalori salmon merah muda kalengan

Kandungan kalori salmon merah muda kalengan dalam jus sendiri adalah 136 kkal per 100 gram.

Khasiat yang berguna dari salmon merah muda kalengan

Salmon merah muda merupakan sumber protein yang mudah dicerna, yang jika dipadukan dengan kandungan kalori yang rendah akan memberi manfaat hasil yang bagus dalam perang melawan pound ekstra. Salmon jenis ini, bahkan dalam bentuk kalengan, mempertahankan banyak zat bermanfaat:

• elemen jejak: besi, molibdenum, nikel, kromium;
• vitamin: A, PP, B1, B2, E;
• unsur makro: fosfor, kalsium, yodium, natrium, magnesium;
• Asam omega-3.

Saat mengkonsumsi produk ini, fungsi saluran pencernaan, pankreas dan kelenjar tiroid, sistem kardiovaskular. Dinormalisasi tekanan darah dan metabolisme. Ada peremajaan tubuh secara umum, fungsi reproduksi dan harapan hidup diperpanjang. Salmon merah muda, dengan manfaat kesehatannya, dapat menggantikan produk daging apa pun yang jauh lebih sulit dicerna.
Keterbatasan penggunaan salmon merah muda kalengan untuk makanan adalah reaksi alergi terhadap komponen yang dikandungnya dan penyakit serius pada hati dan lambung.

Bagaimana memilih salmon merah muda kalengan

Menurut standar ikan kaleng Dikemas dalam kaleng logam. Mereka tertutup rapat dan buram, sehingga tidak mungkin menilai tampilan pegas secara visual. Untuk memilih produk yang berkualitas, pertama-tama Anda harus memperhatikan wilayah pembuatannya. Semakin dekat lokasi produksi dengan habitat ikan salmon maka kualitasnya akan semakin tinggi. Saat mengocok toples, tidak boleh ada suara gemericik yang kuat; produsen yang teliti memadatkan ikan dengan rapat, dan selama sterilisasi, ikan mengeluarkan sedikit jus. Stoples harus bebas penyok dengan tanggal kadaluwarsa yang tertera, dan label harus menyebutkan kealamian produk.

Apa yang harus dimasak dengan salmon merah muda kalengan

Salmon kalengan sendiri sudah menjadi hidangan siap santap. Namun akan lebih enak jika dipadukan dengan produk lain, karena berbahan dasar itu Anda bisa menyiapkannya seluruh seri salad, isian pai, hidangan kedua dan pertama. Jenis ikan ini cocok dengan sayuran segar dan rebus, nasi, keju, dan telur. Makanannya ternyata ringan, enak dan memuaskan.

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Salmon merah muda alami. Kalengan".

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
Konten kalori	136 kkal	1684 kkal	8.1%	6%	1238 gram
Tupai	20,9 gram	76 gram	27.5%	20.2%	364 gram
lemak	5,8 gram	56 gram	10.4%	7.6%	966 gram
Air	70,6 gram	2273 gram	3.1%	2.3%	3220 gram
Abu	2,7 gram	~
Vitamin
Vitamin A, RE	20 mcg	900 mcg	2.2%	1.6%	4500 gram
Retinol	0,02mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,03mg	1,5mg	2%	1.5%	5000 gram
Vitamin B2, riboflavin	0,14mg	1,8mg	7.8%	5.7%	1286 gram
Vitamin B4, kolin	90mg	500mg	18%	13.2%	556 gram
Vitamin B5, pantotenik	0,52mg	5mg	10.4%	7.6%	962 gram
Vitamin B6, piridoksin	0,4mg	2mg	20%	14.7%	500 gram
Vitamin B9, folat	8,7 mcg	400 mcg	2.2%	1.6%	4598 gram
Vitamin B12, cobalamin	3,6 mcg	3 mcg	120%	88.2%	83 gram
Vitamin C, asam askorbat	1,6mg	90mg	1.8%	1.3%	5625 gram
Vitamin D, kalsiferol	12 mcg	10 mcg	120%	88.2%	83 gram
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	1,3mg	15mg	8.7%	6.4%	1154 gram
Vitamin PP, NE	8,3mg	20mg	41.5%	30.5%	241 gram
Niasin	4,8mg	~
Makronutrien
Kalium, K	260mg	2500mg	10.4%	7.6%	962 gram
Kalsium, Ca	185mg	1000mg	18.5%	13.6%	541 gram
Magnesium, Mg	56mg	400mg	14%	10.3%	714 gram
Natrium, Na	694mg	1300mg	53.4%	39.3%	187 gram
Sera, S	209mg	1000mg	20.9%	15.4%	478 gram
Fosfor, Ph	230mg	800mg	28.8%	21.2%	348 gram
Klorin, Kl	955mg	2300mg	41.5%	30.5%	241 gram
elemen mikro
Besi, Fe	0,9mg	18mg	5%	3.7%	2000 gram
Sterol (sterol)
Kolesterol	54mg	maksimal 300mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh	1 gram	maks 18,7 gram

Nilai energi adalah 136 kkal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan lain-lain. Komposisi kimia produk pangan. .

** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma yang mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi Diet Sehat Saya.

Kalkulator produk

Nilai gizi

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN GIZI

Sebagian besar produk tidak dapat mengandung set lengkap vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAGIAN BZHU DALAM KALORI

Rasio protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami seberapa baik suatu produk atau pola makan memenuhi standar makan sehat atau persyaratan diet tertentu. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori berasal dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan rendah karbohidrat, meskipun diet lain fokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang diterima, tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan menurun.

Coba isi buku harian makanan Anda sekarang juga tanpa registrasi.

Cari tahu pengeluaran kalori tambahan Anda untuk pelatihan dan dapatkan rekomendasi terbaru secara gratis.

TANGGAL PENCAPAIAN TUJUAN

SIFAT-SIFAT BERMANFAAT DARI BUSH PINK ALAMI. KONSERVASI KALENG

Salmon merah muda alami. Makanan kalengan kaya akan vitamin dan mineral seperti: kolin - 18%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 120%, vitamin D - 120%, vitamin PP - 41,5%, kalsium - 18,5%, magnesium - 14% , fosfor - 28,8 %, klorin - 41,5%

Apa saja manfaat salmon merah muda alami? Makanan kalengan

• Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan dan gangguan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor pada tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko terkena osteoporosis.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, dan terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan anggota tubuh bagian bawah, meningkatkan risiko terkena osteoporosis.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.

masih bersembunyi

Panduan lengkap paling banyak produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi - satu set properti produk makanan, di mana kebutuhan fisiologis seseorang akan zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.

Vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian seseorang hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeda dengan zat anorganik Vitamin dihancurkan oleh panas yang ekstrim. Banyak vitamin yang tidak stabil dan “hilang” selama pemasakan atau pengolahan makanan.

Salmon merah muda, dengan tulang, kalengan kaya akan vitamin dan mineral seperti: kolin - 17,6%, vitamin B5 - 11%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 146,7%, vitamin D - 137%, vitamin PP - 32,7%, kalium - 13,8%, kalsium - 21,5%, fosfor - 42,1%, selenium - 60,4%

Manfaat salmon merah muda untuk kesehatan, dengan tulang, kalengan

• Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, dan berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin D menjaga homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor pada tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko terkena osteoporosis.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, dan terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, sehingga meningkatkan risiko terkena osteoporosis.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Salmon pink merupakan ikan salmon berukuran kecil dan memiliki nilai komersial yang tinggi. Ikan ini mendapatkan namanya dari pertumbuhan tubuh bagian depan pada jantan yang menyerupai punuk. Habitat ikan salmon merah muda mulai dari perairan pesisir Samudera Arktik hingga perairan dingin Samudra Pasifik. Berat ikan dewasa rata-rata sekitar 2 kg.
Salmon merah muda kalengan memiliki daging yang lembut dengan warna merah muda. Cara pembuatan makanan kaleng telah dipertahankan selama bertahun-tahun. Salmon merah muda dipotong dengan tangan, kemudian dikemas dalam kaleng logam dengan tambahan garam dan digulung. Ikan empuk alami yang dihasilkan dapat disimpan selama 2 tahun.

Jenis (alami, dalam minyak, dalam tomat, dengan sayuran)

Ada 2 jenis salmon pink kalengan:

• dalam jusnya sendiri dengan tambahan bumbu dan garam;
• dengan tambahan minyak sayur, tomat, bumbu dan garam.

Yuk simak resep ikan salmon pink kalengan dengan sayuran di bawah ini.

Kandungan kalori ikan

Kandungan kalori salmon pink kalengan adalah 136 kkal.
100 gram salmon merah muda kalengan mengandung:

• 20,9 gram protein;
• 5,8 gram lemak;
• 0,0 gram karbohidrat.

Rasio energi: protein 61%, lemak 38%, karbohidrat 0%.
Produk ini juga mengandung:

• vitamin: A, B1, B2, D, E, PP;
• elemen jejak: besi, nikel, kromium, tembaga, molibdenum;
• unsur makro: kalsium, yodium, fosfor, magnesium, natrium;
• Asam omega-3.

Bagaimana salmon merah muda baik atau buruk bagi kesehatan

Mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan makro serta asam lemak. Zat-zat ini bermanfaat bagi tubuh, memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan melindungi dari pengaruh berbahaya. Makanan kaleng mengandung protein yang mudah dicerna, yang dikombinasikan dengan kandungan kalorinya yang rendah, membuatnya produk yang cocok bagi anda yang ingin menurunkan berat badan.
Penggantian produk daging salmon merah muda akan membantu meringankan beban pencernaan. Makan salmon merah muda kalengan memperpanjang hidup, menguatkan tubuh, dan memperlambat penuaan.
Salmon merah muda kalengan dikontraindikasikan untuk penderita penyakit lambung dan hati, serta alergi terhadap ikan. Penderita fluorosis dan hipertiroidisme sebaiknya tidak mengonsumsi produk ini karena tingginya kadar fluorida dan yodium yang dikandungnya.

Bagaimana memilih produk yang berkualitas

Memilih salmon merah muda utuh jauh lebih mudah daripada salmon kalengan; Anda hanya perlu memeriksa ikannya dengan cermat. Saat memilih ikan kaleng, pertama-tama Anda perlu membaca teks pada label dengan cermat. Karena salmon merah muda ditangkap Timur Jauh, maka labelnya harus menunjukkan: Wilayah Sakhalin, Wilayah Primorsky atau Khabarovsk, Kamchatka atau Kepulauan Kuril. Salmon merah muda ditangkap dari bulan Juli hingga Oktober, jadi jika tanggal yang ditentukan berbeda, maka ikan beku digunakan.
Stoples harus dikocok dan didengarkan; tidak boleh ada cipratan. Kaleng tidak boleh rusak apapun dan jahitannya harus utuh dan bersih. Terdapat tanda di bagian depan kaleng, jika tertera C20 berarti ikan rusak, hancur atau limbah produksi yang digunakan. Anda harus memilih toples dengan kode salmon merah muda - 85D. Penandaannya sendiri harus diekstrusi dari dalam dan diberi relief.

Apa yang bisa dibuat dari salmon merah muda kalengan

Salmon pink kalengan merupakan sajian yang cocok untuk dikonsumsi, jika dikonsumsi bersama produk lain maka cita rasa masakannya akan semakin nikmat. Dari makanan kaleng Anda bisa menyiapkan hidangan pertama dan kedua, salad, pai, dan banyak lagi. Hidangan yang terbuat dari salmon merah muda bergizi, enak dan ringan.

• Salad Leningradsky dari salmon merah muda kalengan mudah disiapkan; perlu waktu 40 menit untuk menyiapkannya. Isi kaleng harus diletakkan di dasar mangkuk salad yang dalam dan ikan harus diolesi mayones. Nasi rebus ditaruh di atasnya dan juga diolesi mayonaise. Telur rebus diparut di parutan kasar, lalu ditaruh di atas nasi, diolesi mayonaise di atasnya. Keju diparut di parutan kasar dan diletakkan di atas telur. Salad diberi tampilan slide dan didinginkan selama setengah jam.

• Anda bisa membuat sup dari makanan kaleng resep klasik. Tuang air (1,5 liter) ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Kemudian kupas dan cuci 3 buah kentang, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Saat memasak kentang, Anda perlu melakukannya pekerjaan persiapan. Salmon merah muda perlu dikupas dari kulit dan bijinya (cukup 1 kaleng), dibagi menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam wajan. Bawang perlu dikupas dan dicincang halus. Kemudian kupas dan parut wortel di parutan halus. 1 bawang bombay dan 1 wortel sudah cukup. Goreng bawang bombay dan wortel minyak sayur. Jika tersisa 5 menit lagi hingga sup siap, Anda perlu menambahkan sayuran goreng ke dalam wajan. Sekarang Anda bisa menambahkan daun salam dan bumbu. Sup yang sudah selesai dimasak dituangkan ke dalam piring dan ditaburi bumbu.

• Bagi wanita yang memperhatikan bentuk tubuhnya, salad dengan salmon merah muda dan sayuran dengan saus adalah pilihan yang baik. Waktu persiapan salad sekitar setengah jam. Hancurkan ikan sedikit dengan garpu, lalu cincang kasar satu kepala kubis sawi putih dan potong mentimun menjadi irisan tipis. Parut 3 di parutan halus telur ayam. Beberapa potong tomat ceri

Salmon merah muda dalam jusnya sendiri "5 lautan", kalengan kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 120%, vitamin D - 120%, vitamin PP - 14%, kalsium - 18,5%, magnesium - 14%, fosfor - 28,8%

Apa saja manfaat salmon pink dalam jus sendiri "5 seas", kalengan

• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, dan berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin D menjaga homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor pada tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko terkena osteoporosis.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, dan terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, sehingga meningkatkan risiko terkena osteoporosis.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.