Roti gulung cepat dengan apel yang terbuat dari adonan roti krim asam lembut tidak basi dalam waktu lama. Namun, Anda tidak mungkin memiliki kesempatan untuk memeriksanya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 350 gram
- krim asam - 200 gram
- mentega lunak - 200 gram. Bisa diganti margarin
- baking powder - satu sendok teh
- gula vanila - dua sendok teh
Untuk isian:
- apel berukuran sedang - lima apel
- jus lemon dua sendok makan
- gula pasir— 150 gram
- kulit lemon atau kayu manis
Selain itu:
- Telur ayam - satu butir telur untuk olesan
Membuat roti gulung cepat dengan apel dari kue shortcrust
Tempatkan mentega, krim asam, dan gula vanila dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan mixer atau sapu hingga halus.
Ayak tepung ke dalam mangkuk lain dan campur dengan baking powder. Masukkan setengah tepung ke dalam campuran krim asam dan aduk hingga rata.
Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket di tangan. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Sementara itu, apel perlu dikupas, dipotong menjadi empat bagian, dan dibuang bijinya. Parut apel di parutan kasar. Tuang ke dalam air jeruk agar tidak menjadi gelap. Tambahkan kulit lemon kuning atau kayu manis. Anda juga bisa menambahkan kismis dan buah-buahan kering jika diinginkan. Isian apel untuk quick apple roll sudah siap.
Adonan siap keluarkan dari lemari es. Potong menjadi dua bagian. Gilas separuh adonan menjadi persegi panjang berukuran 15 kali 30 sentimeter dengan ketebalan minimal 6 mm.
Tempatkan isian di tengah lapisan persegi panjang di tengahnya. Lipat lapisan di atas isian terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Ternyata itu adalah satu lemparan panjang.
Potong menjadi gulungan kecil berukuran sekitar 6 cm.
Dengan cara yang sama, siapkan roti gulung cepat dengan apel dari paruh kedua adonan.
Kocok telur dengan garpu dan olesi gulungannya.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama sekitar dua puluh lima menit sampai matang warna emas.
Jika diinginkan, taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus.
Anda dapat menonton videonya untuk mengetahui lebih detail proses pembuatan quick roll dengan apel.
Roti gulung cepat dengan apel yang terbuat dari adonan roti krim asam lembut tidak basi dalam waktu lama. Namun, Anda tidak mungkin memiliki kesempatan untuk memeriksanya...
Memanggang dengan apel
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 350 gram
- krim asam - 200 gram
- mentega lunak - 200 gram. Bisa diganti margarin
- baking powder - satu sendok teh
- gula vanila - dua sendok teh
Untuk isian:
- apel berukuran sedang - lima apel
- jus lemon dua sendok makan
- gula pasir - 150 gram
- kulit lemon atau kayu manis
Selain itu:
Telur ayam - satu butir telur untuk olesan
- Tempatkan mentega, krim asam, dan gula vanila dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan mixer atau sapu hingga halus.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk lain dan campur dengan baking powder. Masukkan setengah tepung ke dalam campuran krim asam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket di tangan. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
- Sementara itu, apel perlu dikupas, dipotong menjadi empat bagian, dan dibuang bijinya. Parut apel di parutan kasar.
- Tuangkan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Tambahkan kulit lemon kuning atau kayu manis. Anda juga bisa menambahkan kismis dan buah-buahan kering jika diinginkan. Isian apel untuk quick apple roll sudah siap.
- Keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es. Potong menjadi dua bagian. Gilas separuh adonan menjadi persegi panjang berukuran 15 kali 30 sentimeter dengan ketebalan minimal 6 mm.
- Tempatkan isian di tengah lapisan persegi panjang di tengahnya. Lipat lapisan di atas isian terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Ternyata itu adalah satu lemparan panjang.
- Potong menjadi gulungan kecil berukuran sekitar 6 cm.
- Dengan cara yang sama, siapkan roti gulung cepat dengan apel dari paruh kedua adonan.
- Kocok telur dengan garpu dan olesi gulungannya.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama sekitar dua puluh lima menit sampai berwarna keemasan.
- Jika diinginkan, taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus.
Kue-kue yang sangat lezat.
Aromanya yang luar biasa menarik semua anggota rumah tangga saya ke dapur. Saya bahkan tidak berbicara tentang rasa dan kontras (manis dan asam, renyah dan lembut, putih dan merah)!
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang roti gulung sederhana ini, yang aroma apelnya begitu nikmat. Tapi saya tidak berhasil untuk pertama kalinya.
Setelah dianalisis kemungkinan alasan kegagalan, saya memutuskan untuk tidak menyerah dan menerima tantangan ini. Sebenarnya sulit untuk memasukkan produk panggang ini ke dalam kerangka konsep strudel!
Sayangnya, alasan pernikahan itu, seperti yang saya duga, ternyata karena keserakahan saya - saya ingin kue yang besar. Para tamu diharapkan besok. Pada akhirnya, saya mentraktir mereka - strudel kue shortcrust saya yang hancur, dengan potongan apel yang mencuat, tidak membuat takut siapa pun. Bisakah mangsa membingungkan predator yang lapar?
Namun demikian, saya masih memiliki pertanyaan tentang strudel pasir.
Kali ini, saya memutuskan untuk membuat strudel ukurannya lebih kecil- agar ovenku tidak pingsan karena ketakutan.
Setelah mempelajari literatur yang saya miliki, saya sampai pada kesimpulan bahwa saya membutuhkan kue shortcrust super kering. Oleh karena itu, saya mengambil lebih banyak lemak dan mengganti sebagian tepung dengan pati, yang membuatnya menjadi renyah.
Strudel pasir dengan apel
(resep, foto dan petunjuk langkah demi langkah)
Pertama saya mencuci apel. Dengan menggunakan benda khusus berupa tabung logam, saya membersihkannya dari intinya. Saya meninggalkan kulitnya - apelnya indah, cerah. Selain itu aroma dan rasanya akan terasa lebih enak. Saya memasukkan buah yang sudah ditusuk ke dalam semangkuk air asin agar tidak berkarat. Setelah menguleni saya akan kembali lagi ke mereka.
Saya menghilangkan kulit lemon. Menggiling. Saya memeras jus dari setengah lemon.
Saya mempersenjatai diri dengan pisau, dan sesuai dengan semua aturan untuk menyiapkan kue shortcrust, saya memotong margarin, menambahkannya secara berurutan - gula, telur, garam, jus lemon. Ayak tepung terigu yang sudah dicampur kanji dan soda diatasnya. Saya memotongnya lagi menjadi serpihan kering dan akhirnya menguleninya menjadi adonan lembut. Saya membungkusnya dengan cling film. Saya menaruhnya di lemari es.
Saya mengemas foto semua proses pembuatan kue shortcrust untuk strudel apel dalam slider.
Memotong margarin
Tambahkan gula pasir. Kami terus memotong.
Tambahkan telur. Memotong...
Tambahkan garam dan jus setengah lemon...
Ayak tepung terigu yang sudah dicampur kanji dan soda. Potong menjadi remah-remah halus
Uleni adonan dengan tangan Anda. Kami menaruhnya di lemari es.
Saya memotong apel menjadi kubus. Saya bisa saja memarutnya, tapi saya putuskan bahwa untuk lapisan kue shortcrust (ini roti gulung!), diperlukan ruang untuk sirkulasi udara panas untuk memanggangnya. Dan isiannya, yang diletakkan di lapisan padat (dalam bentuk, misalnya puree), akan sangat mengganggu sirkulasi ini. Hal lainnya adalah kubus apel, yang terletak sembarangan, dan pada menit pertama—yang paling penting, untuk kue shortcrust—menit, mereka memungkinkan udara panas bergerak bebas. Tentu saja pada akhirnya apel akan melunak dan mengendap karena pengaruh suhu. Tapi pertama-tama, lapisan adonan akan punya waktu untuk mengering.
Sekarang saatnya menyalakan oven. Saat adonan digulung, irisan apel ditata, dan gulungan digulung, akan memanas hingga suhu yang diinginkan.
Adonan shortbread membutuhkan panas yang cukup tinggi, jika tidak produk akan menyebar (yang pertama kali terjadi pada saya - oven saya tidak dapat mengatasi monster besar itu!). Oleh karena itu, saya memutar regulator 250 derajat.
Saya menyalakan kedua tingkat pemanasan - bawah dan atas. Jika oven saya memiliki kipas angin, saya akan memanggang strudel ini dalam mode konveksi. Namun sayang, saya menggunakan jasa oven portabel kecil yang sederhana dan, setiap saat, saya harus mencari cara untuk mengubahnya menjadi karyawan yang setia.
Saat oven sedang memanas, giling adonan menjadi lapisan tipis. Ini harus dilakukan dengan cepat dan efisien. Dalam percobaan dengan lemparan saya yang gagal itu, saya harus bermain-main. Adonannya lengket dan sobek. Tentu saja, film dan kertas kalkir membantu - saya meletakkannya di satu sisi, menutupinya dengan yang lain, dan meletakkan penggilas adonan di atasnya.
Roti gulung cepat dengan apel yang terbuat dari adonan roti krim asam lembut tidak basi dalam waktu lama. Namun, Anda tidak mungkin memiliki kesempatan untuk memeriksanya...
Memanggang dengan apel
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 350 gram
- krim asam - 200 gram
- mentega lunak - 200 gram. Bisa diganti margarin
- baking powder - satu sendok teh
- gula vanila - dua sendok teh
Untuk isian:
- apel berukuran sedang - lima apel
- jus lemon dua sendok makan
- gula pasir - 150 gram
- kulit lemon atau kayu manis
Selain itu:
Telur ayam - satu butir telur untuk olesan
- Tempatkan mentega, krim asam, dan gula vanila dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan mixer atau sapu hingga halus.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk lain dan campur dengan baking powder. Masukkan setengah tepung ke dalam campuran krim asam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket di tangan. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
- Sementara itu, apel perlu dikupas, dipotong menjadi empat bagian, dan dibuang bijinya. Parut apel di parutan kasar.
- Tuangkan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Tambahkan kulit lemon kuning atau kayu manis. Anda juga bisa menambahkan kismis dan buah-buahan kering jika diinginkan. Isian apel untuk quick apple roll sudah siap.
- Keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es. Potong menjadi dua bagian. Gilas separuh adonan menjadi persegi panjang berukuran 15 kali 30 sentimeter dengan ketebalan minimal 6 mm.
- Tempatkan isian di tengah lapisan persegi panjang di tengahnya. Lipat lapisan di atas isian terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Ternyata itu adalah satu lemparan panjang.
- Potong menjadi gulungan kecil berukuran sekitar 6 cm.
- Dengan cara yang sama, siapkan roti gulung cepat dengan apel dari paruh kedua adonan.
- Kocok telur dengan garpu dan olesi gulungannya.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama sekitar dua puluh lima menit sampai berwarna keemasan.
- Jika diinginkan, taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus.
Roti gulung cepat dengan apel yang terbuat dari adonan roti krim asam lembut tidak basi dalam waktu lama. Namun, Anda tidak mungkin memiliki kesempatan untuk memeriksanya...
Memanggang dengan apel
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 350 gram
- krim asam - 200 gram
- mentega lunak - 200 gram. Bisa diganti margarin
- baking powder - satu sendok teh
- gula vanila - dua sendok teh
Untuk isian:
- apel berukuran sedang - lima apel
- jus lemon dua sendok makan
- gula pasir - 150 gram
- kulit lemon atau kayu manis
Selain itu:
Telur ayam - satu butir telur untuk olesan
- Tempatkan mentega, krim asam, dan gula vanila dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan mixer atau sapu hingga halus.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk lain dan campur dengan baking powder. Masukkan setengah tepung ke dalam campuran krim asam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket di tangan. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
- Sementara itu, apel perlu dikupas, dipotong menjadi empat bagian, dan dibuang bijinya. Parut apel di parutan kasar.
- Tuangkan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Tambahkan kulit lemon kuning atau kayu manis. Anda juga bisa menambahkan kismis dan buah-buahan kering jika diinginkan. Isian apel untuk quick apple roll sudah siap.
- Keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es. Potong menjadi dua bagian. Gilas separuh adonan menjadi persegi panjang berukuran 15 kali 30 sentimeter dengan ketebalan minimal 6 mm.
- Tempatkan isian di tengah lapisan persegi panjang di tengahnya. Lipat lapisan di atas isian terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Ternyata itu adalah satu lemparan panjang.
- Potong menjadi gulungan kecil berukuran sekitar 6 cm.
- Dengan cara yang sama, siapkan roti gulung cepat dengan apel dari paruh kedua adonan.
- Kocok telur dengan garpu dan olesi gulungannya.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama sekitar dua puluh lima menit sampai berwarna keemasan.
- Jika diinginkan, taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus.
Tapi kami tidak mengucapkan selamat tinggal padamu di sini, kembali lagi!
Berlangganan pembaruan halaman kami di
