Adonan untuk pasties alami yang encer. Pasties buatan sendiri dengan daging. Resep paling sukses untuk pasties lezat. Sajikan untuk makan siang

Mereka datang dengan berbagai macam isian, keju, kentang, jamur, tapi tetap saja yang paling populer adalah yang klasik dengan daging.

Adapun sejarah hidangan ini, cheburek dipertimbangkan hidangan tradisional Orang-orang Turki dan Mongolia. Di negara-negara ini disiapkan dengan daging cincang atau daging cincang halus. Orang Rusia sangat menyukai hidangan ini dan menyiapkannya dalam berbagai interpretasi.

Kandungan kalori produk ini tergolong tinggi, karena per seratus gram sajiannya terdapat 250 kilokalori. Rata-rata, dalam persentase, satu cheburek mengandung sekitar 50% protein, 30% lemak, dan kurang dari 20% protein.

Chebureks adalah makanan yang sangat mengenyangkan dan lezat. Ini sering digunakan untuk camilan, dan adonan lembut yang diberikan dalam resep di bawah ini akan mengejutkan Anda dengan ringan dan rasanya yang enak.

Pasties dengan daging - resep foto langkah demi langkah

Resep ini menggunakan ayam cincang; dengan itu, pastiesnya tidak terlalu berlemak seperti daging sapi cincang dan babi.

Anda dapat bereksperimen dengan isian dan membuat pasties tidak hanya dengan daging, tetapi, misalnya, dengan kubis, jamur, atau kentang.

Waktu memasak: 2 jam 30 menit

Jumlah: 8 porsi

Bahan-bahan

• Telur: 1 buah.
• Tepung: 600 gram
• Garam: 1 sdt.
• Gula: 1 sdt.
• Minyak sayur: 8 sdm. aku.
• Air: 1,5 sdm.
• Vodka: 1 sdt.
• Daging cincang: 1kg
• Lada hitam giling: secukupnya
• Busur: 2 buah.

Instruksi memasak

Tuang gula, garam, minyak ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur dan aduk. Kemudian tuangkan air ke dalam campuran yang dihasilkan, dan untuk membuat pasties lebih renyah, tambahkan vodka.





Tempatkan massa yang dihasilkan di atas papan dan uleni hingga halus.



Diamkan adonan yang sudah dibungkus cling film selama 30 menit.



Sekarang Anda perlu menyiapkan isian pasties. Kupas dan cincang halus bawang bombay.



Masukkan bawang bombay cincang ke dalam daging cincang, merica dan garam secukupnya, campur semuanya, isian pasties sudah siap.



Setelah 1 jam, pisahkan sebagian dari adonan ukuran kecil dan gulung dengan rolling pin menjadi lembaran tipis (2-3 mm).



Dengan menggunakan gelas besar, potong lingkaran dari lembaran yang digulung (dalam resep ini, pastiesnya kecil; untuk yang lebih besar, Anda bisa menggunakan piring).



Tempatkan isian yang dihasilkan ke dalam mug.



Tutup rapat tepi setiap lingkaran dan beri bentuk yang indah.



Dengan menggunakan sisa adonan, gunakan prinsip yang sama untuk membuat semua pasties.



Isi wajan atau panci dengan minyak sayur (3-4 cm dari bawah), panaskan dengan baik dan letakkan pasties, goreng dengan api besar selama sekitar 2 menit di satu sisi.



Kemudian balikkan pasties dan goreng dengan jumlah yang sama di sisi lainnya.





Variasi resep kue choux - adonan renyah paling sukses

Resep membuat chebureks dengan choux pastry akan menarik bagi semua orang tanpa terkecuali, karena menyiapkan hidangan seperti itu sangat mudah dan sederhana.

Bahan-bahan:

• 350 gram tepung terigu
• 0,2 liter air minum
• 1 butir telur ayam
• 0,5 kilogram daging babi
• 100 mililiter kaldu ayam
• 1 bawang bombay
• 2-3 tangkai adas
• 2/3 sendok teh garam
• 1 genggam merica bubuk
• 250 mililiter minyak sayur

Persiapan:

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk atau wadah untuk menyiapkan adonan, pecahkan satu butir telur ayam, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur olahan dan campur semuanya dengan sendok hingga membentuk adonan elastis yang lembut. Rebus air dan tambahkan ke tepung, aduk rata. Tambahkan 1/3 sendok teh garam. Tutupi adonan dengan film atau kantong plastik dan sisihkan sementara kita menyiapkan isinya.
2. Menggunakan penggiling daging atau blender, giling daging babi menjadi daging cincang.
3. Cuci adas sampai bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu dan sisa tanah, lalu letakkan di permukaan yang kering. handuk dapur agar kering dengan baik. Demikian pula, kupas bawang bombay dari lapisan atas, bilas dan potong menjadi tiga bagian. Setelah itu, masukkan adas dan bawang bombay ke dalam blender dan giling halus. Jika ibu rumah tangga tidak memiliki mesin dapur, Anda bisa memarut bawang bombay dan memotong adas hingga halus dengan pisau tajam.
4. Tuang kaldu daging ke dalam blender bersama bawang bombay dan adas, tambahkan daging dan giling hingga halus. Sesuaikan isiannya dengan menambahkan 1/2 sendok teh garam dan lada hitam bubuk, aduk rata.
5. Untuk membentuk pasties, bagi adonan. Dari jumlah bahan tersebut kita harus mendapatkan 10 produk sedang. Untuk melakukan ini, kami membentuk semacam sosis dari adonan, yang kami bagi menjadi 10 bagian yang sama. Kami menggelar masing-masing menggunakan rolling pin. Kami menaruh daging cincang di setengah lingkaran, menutupnya dan menutup ujung cheburek dengan hati-hati menggunakan garpu atau pisau khusus untuk memotong pinggirannya. Kami mempersiapkan segala sesuatunya dengan cara yang sama.
6. Letakkan wajan penggorengan di atas kompor. Saat wajan sudah panas, tuangkan sekitar 200 ml minyak sayur. Goreng setiap cheburek di kedua sisi selama sekitar 5 menit dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Makanan lezat dan beraroma pasti akan mengejutkan orang yang Anda cintai dan teman-teman.

Dibuat dengan kefir - enak dan sederhana

Chebureks yang diolah dengan adonan kefir menjadi empuk dan harum tidak hanya saat pertama kali digoreng, tetapi juga saat sudah dingin. Itu tidak akan mengeras dan akan tetap empuk, bahkan ketika dingin.

Bahan-bahan:

• 0,5 liter kefir
• 0,5 kilogram tepung
• 1 sendok teh garam
• 0,5 kilogram daging cincang
• 1 bawang bombay
• 1 sendok makan air
• garam dan merica secukupnya
• 100 gram minyak sayur

Persiapan:

1. Ambil mangkuk, tuangkan kefir ke dalamnya, tambahkan garam dan tambahkan tepung dalam porsi sambil terus diaduk. Saat adonan mengental, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga elastis. Kemudian tutup dengan film dan sisihkan adonan sampai isiannya siap.
2. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam, merica bubuk, dan berbagai bumbu sesuai selera nyonya rumah. Kupas bawang bombay dan parut atau cincang halus. Tambahkan satu sendok makan air ke dalam isian.
3. Giling adonan di atas meja menggunakan rolling pin dan gunakan cangkir besar untuk memotong lingkaran untuk membuat pasties. Giling setiap roti pipih ke ukuran yang diinginkan dan taruh daging cincang di setengahnya. Tutup pinggirannya dengan baik.
4. Panaskan wajan besar di atas kompor dan tuang ke dalamnya minyak sayur dan goreng setiap cheburek selama 5 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak yang tidak perlu. Pasties yang luar biasa lezat yang dibuat dengan adonan kefir pasti akan menyenangkan keluarga Anda.

Bagaimana cara memasak chebureks dengan daging sapi muda atau daging sapi di rumah?

Chebureks matang yang diisi dengan daging sapi atau daging sapi muda memberikan kejutan dengan rasanya yang lembut dan unik. Kue choux paling cocok karena melengkapi rasa daging sapi dan daging sapi muda dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu yang diayak
• 1 butir telur ayam
• 1 sejumput garam
• 5 sendok makan air minum
• 400 gram daging sapi atau daging sapi muda
• 1 bawang bombay besar
• lada hitam bubuk secukupnya

Persiapan:

1. Kami membersihkan satu kepala bawang besar secara menyeluruh, membilasnya dan menggilingnya dengan hati-hati bersama daging sapi atau daging sapi muda menggunakan penggiling daging atau blender. Tambahkan bumbu dan sisihkan agar daging jenuh dengan bumbu.
2. Sementara itu, siapkan adonan. Tempatkan 5 sendok makan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya hingga diseduh. Pecahkan telur ayam, tambahkan sisa tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang patuh dan elastis. Setelah itu letakkan di atas meja dan gunakan rolling pin untuk membentuk persegi. Kami memotong adonan menjadi persegi panjang yang sama, menaruh daging cincang di masing-masingnya, dengan hati-hati kencangkan tepi pasties dengan jari-jari Anda.
3. Panaskan penggorengan di atas api dan panggang tanpa minyak sayur. Pasties harus dibalik saat adonan sudah mengembang. Letakkan piring di piring dan olesi dengan minyak sayur. Hidangan ini cocok dengan krim asam buatan sendiri.

Pasties daging babi dan sapi yang juicy

Chebureks yang diisi dengan campuran daging sapi dan babi mengejutkan karena ringan dan juiciness-nya. Cara membuatnya sangat mudah, bahannya sederhana dan tidak membutuhkan banyak uang.

Bahan-bahan:

• air - 500 mg
• telur ayam - 1 buah
• tepung terigu yang diayak - 1 kg
• daging babi dan sapi cincang - 1 kg
• bawang - 2 kepala
• air minum - 100ml
• garam - 1 sendok teh
• merica, bumbu secukupnya

Persiapan:

1. Giling 1 kg daging babi dan sapi (dalam perbandingan berapa pun) secara menyeluruh menggunakan penggiling daging atau blender.
2. Dalam mangkuk, campur air dan garam hingga larut. Tambahkan satu butir telur dan, aduk terus, tambahkan tepung dalam porsi. Jika adonan sulit diaduk dengan sendok, taruh di atas meja dan uleni. Tutupi adonan yang sudah dibentuk dengan film atau kantong plastik dan diamkan.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus untuk daging cincang. Setelah menggunakan alu, Anda perlu menghancurkan daging cincang dengan bawang bombay agar jus yang keluar cukup banyak. Tambahkan garam, bumbu dan air, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama. Dari setiap bagian kami membentuk bola, yang kami gulung. Tempatkan isian pada satu bagian lingkaran, tutup pasties dan tutup pinggirannya dengan hati-hati dengan tangan atau garpu. Goreng dengan mentega cair dalam wajan. Balik ke sisi yang lain ketika kerak coklat keemasan muncul.

Dagingnya harus padat untuk menahan sari daging, tetapi elastis dan tipis agar tetap renyah setelah digoreng. Semua parameter ini sesuai dengan pengujian yang disiapkan dalam air. Bahan dan persiapan sederhana akan menambahkan resep ini ke daftar favorit Anda.

Resep tes air untuk chebureks

Konon adonan klasik yang tepat untuk pasties dibuat dengan air. Adonan ini mempertahankan tekstur dan kepadatan yang benar. Kami berikan resepnya, terbukti selama bertahun-tahun, di bawah ini.

Bahan-bahan:

• tepung - 250 gram;
• air - 200ml;
• minyak sayur - 1/2 sendok teh;
• garam.

Persiapan

Ayak tepung ke atas meja atau ke dalam mangkuk yang dalam untuk menghilangkan kemungkinan gumpalan. Campur adonan dengan sedikit garam dan tuangkan minyak. Gosok tepung dan mentega dengan jari Anda, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Segera setelah tepung terkumpul menjadi gumpalan rapat yang tidak menempel di tangan Anda, Anda bisa berhenti menguleni, menutupi adonan dengan film atau handuk basah, dan membiarkannya mengembang selama sekitar satu jam. Seiring waktu, adonan yang tadinya menggumpal dan kencang akan berubah menjadi adonan elastis dan lentur sehingga mudah digulung.

Resep adonan chebureks dengan air mineral

Chebureks dalam air soda yang diolah menurut resep ini sangat elastis dan renyah, dan gas yang diawetkan di dalam air akan membuatnya lapang.

Bahan-bahan:

• tepung - 4 sdm;
• air mineral - 1 sdm.;
• telur - 1 buah;
• garam - sejumput;
• gula - 1 sendok teh.

Persiapan

Kocok telur bersama gula dan garam, lalu tuang air ke dalam adonan telur, sisihkan. Ayak tepung ke dalam gundukan di atas meja, di tengah gundukan tepung kami membuat lubang untuk menuangkan semua cairan kami. Ambil tepung secara bertahap di sepanjang tepi slide, uleni adonan yang homogen dan padat yang tidak menempel di tangan Anda. Adonan siap masukkan ke dalam panci, tutup dengan cling film atau handuk basah, lalu diamkan di tempat hangat selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, uleni adonan, bagi menjadi beberapa bagian dan gulung.

Resep adonan air es

Resep ini berbeda dari resep sebelumnya pada tekstur renyah dari pasties yang sudah jadi. Jika Anda penggemar adonan emas yang renyah, resep ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan:

• tepung - 2 sdm.;
• air es - 2/3 gelas;
• margarin - 80 gram;
• garam - sejumput.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk dan campur dengan sedikit garam. Tuang air es ke dalam tepung dan mulailah menguleni adonan dengan cepat hingga terbentuk gumpalan. Adonan yang sudah jadi harus mudah menyatu menjadi bola dan tidak terlalu lengket. Margarin (atau mentega) meleleh dan mulai mengocoknya ke dalam adonan. Tutupi adonan chebureks yang sudah jadi dengan air dan diamkan selama 40-60 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gunakan sesuai petunjuk.

Adonan cheburek dalam air panas

Berbeda dengan resep sebelumnya, dalam air panas hasilnya jauh lebih elastis. Adonan siap digunakan segera setelah diuleni dan sangat lembut serta nyaman saat disentuh.

Hidangan ini datang kepada kami dari masyarakat Mongolia dan Turki. Chebureks tradisional dibuat dari adonan tidak beragi dengan daging cincang dan berbagai bumbu, termasuk yang pedas. Mereka digoreng terutama dengan lemak domba. Saat ini, hidangan ini mengacu pada pai yang sama dengan isian daging yang terbuat dari adonan tidak beragi, tetapi dagingnya sering kali dipelintir dan dimasak dengan minyak sayur. Saat ini, mereka telah menjadi sangat populer, sama seperti di sini dan di antara banyak orang di Kaukasus.

Masakan rumahan jauh lebih enak daripada produk yang dibeli di restoran pinggir jalan dan tidak sulit untuk disiapkan. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai kue-kue lezat ini. Dan aroma memikat yang berasal dari tempat pembuatannya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Pada artikel hari ini kita akan melihat resep adonan yang enak dan renyah, pasties favorit kita. Lagi pula, jika Anda memasaknya sesuai aturan, hasilnya akan menjadi kerak emas dan aroma yang luar biasa. Anda hanya perlu menyimpan komponen yang diperlukan dan mengikuti rekomendasi saya.

Dan juga untuk para penggemar shawarma yang lezat Anda dapat pergi, melihat dan menilai resep saya

Adonan renyah untuk pasties dengan vodka

Bahan-bahan:

• Tepung - 2 gelas
• air - 1/3 gelas
• telur - 1 buah.
• minyak sayur - 2 sdm. sendok
• vodka - 2 sdm. aku
• garam - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan garam dan minyak sayur, lalu didihkan.

Saat isi panci sudah mendidih, angkat dari api, tuangkan 1/2 cangkir tepung yang sudah diayak ke dalamnya dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Dan biarkan hingga dingin.

Tuang vodka dan kocok telur ayam. Bawa ke keadaan homogen.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggabungkan telur dengan adonan panas, jika tidak putihnya akan mengental dan semuanya akan sia-sia.

Sekarang tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil dan pada saat yang sama uleni adonan plastik yang halus. Bungkus dengan cling film dan biarkan selama 20 menit.

Rahasia membuat adonan chebureks seperti di chebureks

Bahan-bahan:

• Air – 500ml
• tepung - 10 gelas
• mentega cair - 6 sendok makan
• gula - 1 sendok teh
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Untuk membuat adonan ringan, lapang, dan bergelembung, kita perlu menyiapkan air hangat, lalu kita tambahkan garam, gula, dan mentega cair.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat cekungan kecil di tengahnya dengan tangan, tuangkan air yang sudah disiapkan dalam porsi kecil dan aduk rata.

Agar lebih mudah menguleni adonan, Anda perlu memindahkannya ke meja yang sudah disiapkan dan menyelesaikan pekerjaannya.

Perlu Anda ketahui bahwa adonan harus padat, jika tidak saat menggoreng pasties akan pecah dan semua sarinya akan keluar.

Kemudian bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Adonan lezat dan renyah untuk chebureks dengan kefir

Bahan-bahan:

• Kefir - 1 gelas
• tepung - 4-5 cangkir
• telur - 1 buah.
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, kita perlu mengambil mangkuk yang dalam, tuangkan kefir ke dalamnya, masukkan telur dan garam secukupnya.

Kocok semua bahan dengan pengocok atau garpu dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Setelah mulai mengental, kita perlu menyiapkan meja kerja, menambahkan tepung dan meletakkan adonan di atasnya. Uleni selama mungkin hingga tidak lagi menempel di tangan dan konsistensinya menjadi kental dan elastis. Namun hati-hati jangan sampai berlebihan, karena bisa menjadi terlalu kental dan kencang. Maka mustahil untuk bekerja dengannya.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, Anda bisa menyimpannya lebih lama. Selanjutnya, kita membentuk sosis panjang dan membaginya menjadi sepuluh bagian yang sama, yang kita gulung dan buat pasties. Caranya sangat sederhana, selamat mencoba persiapannya.

Kue choux untuk chebureks

Bahan-bahan:

• Tepung - 4 gelas
• air mendidih - 1,5 gelas
• telur ayam - 1 pc.
• mentega - 30 gram
• minyak sayur - 2 sdm. aku
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, tuangkan tepung ke dalam food processor, tambahkan garam dan minyak sayur, lalu aduk. Masukkan mentega ke dalam air mendidih dan biarkan meleleh, lalu tuang ke dalam adonan dengan aliran tipis dan masukkan telur ayam hingga rata.

Adonannya ternyata sangat lembut, elastis, empuk. Aduk sedikit di atas meja bersih tanpa menambahkan tepung, karena sudah tidak lengket lagi. Kemudian bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Resep adonan ini dianggap ideal oleh banyak orang; cocok tidak hanya untuk pasties, tetapi juga untuk pangsit, pangsit, dan pangsit. Masak untuk kesehatan Anda.

Adonan untuk pasties dalam air mineral

Bahan-bahan:

• Air mineral – 500ml
• telur - 2 buah
• tepung - 8 gelas
• gula - 4 sendok teh
• garam - 2 sdt.

Metode memasak:

Tuang air mineral ke dalam cangkir, tambahkan gula, garam dan telur. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok. Lalu, dalam kasus saya, kita mengayak tepung ke dalam mangkuk, membuat lubang di tengahnya dan menuangkan campuran berbahan dasar air. Dan kami mulai menguleni adonan dengan tangan kami.

Setelah tidak lagi menempel di tangan, taruh di atas meja yang sudah disiapkan dan siapkan, yaitu diuleni lebih menyeluruh agar lebih elastis. Selanjutnya bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Chebureks yang menggunakan tes ini ternyata sungguh menakjubkan. Cobalah dan tulis kesan Anda di komentar.

Resep adonan air mendidih

Bahan-bahan:

• Air mendidih – 150ml
• tepung - 500 gr
• telur ayam - 3 buah
• minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
• garam - 1 sdt.

Metode memasak:

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih yang diberi garam dengan satu sendok teh garam ke dalamnya dan aduk.

Ini adalah jenis adonan yang harus Anda dapatkan yang praktis tidak menempel di tangan Anda. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit.

Adonan pucat yang lezat dengan tambahan susu

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 gelas
• susu - 200 gram
• telur - 1 buah.
• minyak sayur - 2 sdm. sendok
• garam - 2 sejumput.

Metode memasak:

Kita membutuhkan, seperti pada resep sebelumnya, mangkuk dalam tempat kita menuangkan susu, kocok telur, tambahkan garam, minyak sayur, lalu kocok semuanya dengan pengocok hingga halus.

Sekarang kita mulai menambahkan tepung yang diayak secara bertahap dan pada saat yang sama menguleni adonan. Jika sulit untuk menguleninya dalam mangkuk, letakkan seluruh gumpalan di atas meja yang ditaburi tepung dan mulailah menguleninya secara menyeluruh dengan tangan Anda. Satu-satunya hal adalah jangan berlebihan, jika tidak maka akan menjadi terlalu ketat.

Tutupi adonan kami dengan handuk atau cling film dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kami menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Adonan untuk pasties dibuat dengan bir

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr
• bir - 250 ml
• telur - 1 buah.
• garam - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Kocok satu telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk rata.

Sekarang campur semuanya dengan seksama sampai seluruh massa menjadi relatif kental.

Keluarkan adonan dari mangkuk dan aduk rata di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga menjadi seperti di foto.

Inilah resep lain yang sederhana, mudah dan cepat.

Cara membuat kue puff

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 gelas
• minyak sayur - 50 gram
• air - 100 gram
• vodka - 1 gelas
• kuning telur - 1 pc.
• garam - 1 sdt.

Metode memasak:

Tuang vodka ke dalam gelas, tambahkan kuning telur, garam, air dan aduk rata.

Sekarang tambahkan minyak sayur dan uleni adonan. Seperti yang sudah dijelaskan di atas, pada resep-resep sebelumnya, lebih baik menyelesaikan pekerjaan di atas meja yang sudah disiapkan, agar adonan kita menjadi elastis, setelah itu kita bungkus dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit siapkan pasties, yang ternyata sangat menggugah selera dan enak.

Adonan untuk pasties dalam air dingin (video)

Menurut resep ini, adonannya renyah dan sangat tipis, tapi ada sangat banyak poin penting, Anda perlu menyimpan air di lemari es selama kurang lebih dua jam sebelum digunakan...

Selamat makan!!!

Untuk membuat adonan pasties di rumah, Anda hanya perlu mengambil 3 komponen - air, garam, dan tepung. Resep yang lebih kompleks dapat dibuat dengan tambahan telur ayam dan bir ringan.

Adonan buatan sendiri adalah dasar dari pasties lezat dengan daging, ham, keju, dan isian lainnya. Dapat dibuat dengan berbagai cara menggunakan air biasa, kefir rendah lemak, susu, dan air mineral. Proses memasaknya tidak memakan banyak waktu. Hal utama adalah mengetahui rasio bahan yang optimal dan mengikuti teknologi umum menguleni.

Kandungan kalori adonan untuk chebureks

Kandungan kalori adonan pasties sekitar 250-300 kkal per 100 gram. Makanan panggang yang paling sedikit kalorinya dibuat dari 3 bahan sederhana - produk pengolahan biji-bijian, air dan garam. Menambahkan bir atau kefir meningkatkan kandungan kalori pada adonan.

1. Untuk membuat pasties lebih baik menggunakan tepung. premi. Dianjurkan untuk menyaring produk sebelum dicampur.
2. Vodka adalah bahan tambahan saat menyiapkan makanan yang dipanggang. Diperlukan jumlah minimum. Memberikan elastisitas dan kekuatan adonan. Mempromosikan pembentukan gelembung.
3. Sebelum menyiapkan pasties, Anda harus mendiamkan potongan adonan setidaknya selama 30 menit.
4. Gulung menjadi kue bulat kecil. Sochni seharusnya menjadi lebih tipis dari pada pangsit.

Adonan renyah klasik yang lezat

Bahan-bahan:

• Air hangat– 1,5 cangkir,
• Tepung terigu– 700 gram,
• Garam – 1 sendok teh,
• Gula – 1 sendok kecil,
• Minyak sayur – 50 gram.

Persiapan:

1. Ayak tepung dengan hati-hati melalui saringan. Saya menuangkannya ke papan dapur besar.
2. Saya membuat lubang di tengah slide.
3. Saya menuangkan minyak sayur dan air matang. Saya menaruh 1 sendok teh gula pasir dan garam.
4. Saya uleni sampai kalis. Saya fokus pada kepadatan. Adonan kue tidak boleh terlalu cair. Tambahkan tepung secara bertahap. aku menghalanginya.
5. Setelah diuleni, bagi menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama dan gulung. Adonan sudah siap.

resep video

Adonan dengan gelembung seperti di cheburechka

Adonan dengan gelembung di cheburechnaya dibuat dari 3 komponen. Hal ini dilakukan bukan untuk mendapatkan rasa yang enak, tetapi untuk menghemat uang dan mempercepat proses memasak. Resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• Air – 2 gelas,
• Garam – 8-10 gram,
• Tepung – 700 gram.

Persiapan:

1. Saya menuangkan bahan-bahan ke dalam wadah yang besar dan dalam.
2. Saya bercampur dengan gerakan aktif. Konsistensi potongan adonan harus kencang. Saya menguleni sampai berhenti menempel di tangan saya.
3. Saya membentuk bola besar. Saya menaruhnya di lemari es, menutupinya dengan cling film.
4. Saya sedang menyiapkan isian untuk pasties. Setelah itu saya mengeluarkan adonan dan mulai memanggang.

Video memasak

Cara membuat adonan pasties dengan vodka

Vodka merupakan bahan ragi yang membuat adonan lebih empuk dan lapang. Menambahkan sedikit alkohol memungkinkan Anda menyiapkan makanan panggang yang renyah dan lezat. Jangan khawatir tentang rasa dan bau alkohol. Pada produk jadi, keberadaan bahan rahasia tidak terlihat.

Bahan-bahan:

• Tepung - 4,5 cangkir,
• Telur ayam - 1 buah,
• Air – 1,5 gelas,
• Vodka – 2 sendok besar,
• Minyak sayur - 2 sendok makan,
• Garam – 2 sendok besar.

Persiapan:

1. Tuang ke dalam panci kecil air bersih. Garam, tambahkan minyak sayur.
2. Saya menyalakan kompor. Saya mendidihkan air.
3. Saya menuangkan 1 cangkir produk pengolahan biji-bijian ke dalamnya air panas. Aduk rata dengan pengocok hingga rata.
4. Saya mendinginkan massa. Saya memasukkan telur. Saya menambahkan 2 sendok makan vodka. Saya menambahkan sisa tepung. Saya meluangkan waktu dan memperkenalkan bahan-bahannya secara bertahap.
5. Saya aduk hingga elastis dan homogen, tanpa gumpalan.
6. Saya membungkusnya dengan handuk dapur. Saya membiarkannya menyala meja dapur selama 30 menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
7. Setelah adonan “matang”, saya mulai menyiapkan pasties.

Adonan untuk pasties dengan kefir

Bahan-bahan:

• Kefir dengan kandungan lemak apa pun – 1 gelas,
• Tepung terigu premium – 500 g,
• Garam – 1 sejumput,
• Telur ayam – 1 buah.

Persiapan:

1. Saya memecahkan telur dalam mangkuk. Saya menambahkan garam. Saya kocok dengan garpu, kocok atau gunakan mixer.
2. Saya menuangkan kefir. Aduk rata.
3. Saya secara bertahap memperkenalkan produk pengolahan biji-bijian. Saya menuangkannya dalam porsi kecil.
4. Saya mencampur semuanya dalam mangkuk. Saya meletakkan benjolan itu di papan dapur. Saya menguleni dan membuatnya menjadi kental.
5. Saya membentuk sanggul. Saya memasukkannya ke dalam cling film. Saya biarkan selama 40-50 menit di meja dapur.

Saran yang berguna.

Tepung harus diayak terlebih dahulu untuk mendapatkan makanan yang dipanggang lebih lembut dan pulen. Anda juga bisa membuat pancake atau pangsit dengan kefir.

Bahan-bahan:

• Adonan untuk pasties dengan susu tanpa telur
• Susu 2,5 persen lemak - 1 gelas,
• Tepung terigu – 500 gram,
• Garam – 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Saya menuangkan susu ke dalam panci. Saya menaruhnya di atas kompor, memanaskannya dan melarutkan garam.
2. Saya menyaring tepung. Saya membuat sedikit depresi, menuangkan susu dan menambahkan vodka sedikit demi sedikit.
3. Saya menguleni adonan. Saya membungkusnya dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik. Saya menaruhnya di lemari es selama 1 jam.
4. Lalu saya mulai memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggulungnya. Saat adonan “matang”, saya sibuk mengisi chebureks.

resep air mineral. Cepat dan mudah

Bahan-bahan:

• Tepung - 4 sendok besar,
• Telur ayam - 1 buah,
• Air mineral – 1 sendok makan,
• Gula – 1 sendok kecil,
• Garam – 1 sejumput.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan garam dan gula dengan hati-hati dan lembut. Untuk mempercepat proses saya menggunakan mixer.
2. saya menambahkan air mineral. Saya mengesampingkannya.
3. Saya menyaring tepung ke atas meja. Saya membuat kawah kecil (cekungan). Saya menuangkan cairan yang diaduk.
4. Saya menguleni hingga diperoleh campuran yang padat dan homogen. Massa tidak boleh menempel di tangan Anda.
5. Saya menaruhnya di piring besar dan dalam. Saya menutupinya dengan handuk basah atau membungkusnya dengan cling film.
6. Saya meninggalkannya di tempat yang hangat selama 50-60 menit.
7. Saya menghancurkan dasar adonan yang renyah dan membaginya menjadi beberapa bagian. Saya menggulungnya dan mulai memasak dengan menambahkan isinya.

Saya menggunakan air mineral untuk menyiapkan pancake dan adonan pangsit dengan cepat dan mudah.

Cara membuat kue choux terbaik untuk pasties

Bahan-bahan:

• Tepung – 640 gram,
• Air (air mendidih) – 160 ml,
• Minyak sayur – 30 ml,
• Telur ayam - 1 buah,
• Garam – 1 sendok kecil.

Persiapan:

1. Saya menaruh air di atas kompor. Tambahkan minyak sayur dan garam. Saya mendidihkannya.
2. Segera tambahkan setengah cangkir tepung. Aduk rata hingga adonan homogen tanpa serpihan atau gumpalan. saya keluarkan dari kompor dan biarkan hingga dingin.
3. Menambahkan telur ke dalam campuran adonan suhu kamar. saya aduk.
4. Saya menuangkan sisa tepung ke atas meja. Saya membuat lubang di bagian atas. Saya menambahkan campuran custard. Saya uleni sampai kalis. Benda kerja harus meregang.
5. Saya biarkan selama 30 menit. saya uleni lagi. Setelah itu saya mulai menyiapkan pasties.

Kue puff yang lezat

Bahan-bahan:

• Tepung – 500 gram,
• Mentega – 250 gram,
• Air dingin- setengah gelas,
• Gula – 5 gram,
• Garam – 10 gram.

Persiapan:

1. Saya memotong mentega yang sedikit meleleh menjadi potongan-potongan kecil.
2. Saya menaburkannya dengan produk pengolahan biji-bijian. Aduk hingga minyak benar-benar larut.
3. Saya membuat corong di basis pengujian. Saya menuangkan air. Saya menambahkan gula dan garam.
4. Campur bahan-bahannya dengan lembut. Jika perlu, tambahkan tepung tambahan. Produk jadi harus memiliki konsistensi elastis.
5. Pindahkan ke panci besar. Saya menutupinya dengan handuk kain alami yang dibasahi.
6. Saya menaruhnya di lemari es selama 2-3 jam.
7. Saya mengerti

Kita semua terbiasa dengan cheburek cheburek yang lapang, aromatik, dan sangat juicy. Namun, tidak semua rumah memiliki kondisi yang sama. Tapi jika Anda memilih resep yang tepat dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda bisa menyiapkan kue yang tidak kalah lezatnya, tetapi sebaliknya, dengan daging, keju, kentang, atau bahan favorit lainnya. Sehingga Anda mendapatkan pasties, foto, resep, dan juga yang paling enak deskripsi rinci akan membantu Anda dalam hal ini.

Adonan cheburek dengan daging - versi klasik

Resep ini menekankan kesederhanaan dan kecepatan. Basisnya adalah adonan tidak beragi:

• 3 cangkir tepung;
• 1 gelas air hangat;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Menguleni adonan tidaklah sulit sama sekali.

1. Anda perlu menuangkan tepung dan garam ke atas meja atau ke dalam mangkuk.

1. Tuangkan setengah gelas air dan 1 sendok makan minyak.

1. Uleni adonan lalu tambahkan separuh air lainnya dan sisa sendok minyak. Adonan untuk chebureks mudah diuleni, berkat minyaknya menjadi elastis. Konsistensi kolobok yang dihasilkan cukup padat. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan selama 30 menit.

Dalam setengah jam ini Anda tinggal menyiapkan isinya:

• 0,5 kilogram daging cincang (sesuai kebijaksanaan Anda);
• 1 bawang;
• garam, merica;
• sayuran opsional.

Genre klasik - diisi dengan daging domba cincang. Tapi Anda bisa menggunakan yang lain, tergantung kemampuan dan preferensi Anda. Pasties dengan daging kami, resep dan foto pembuatannya yang kami sediakan, dapat dibuat oleh setiap ibu rumah tangga.

1. Cincang halus bawang bombay dan masak dengan api kecil hingga lunak.

1. Tambahkan ke daging cincang, garam dan merica. Untuk membuat hidangan yang sudah jadi menjadi berair, tuangkan beberapa sendok makan air ke dalam daging cincang. Isiannya sudah siap, dan adonan untuk pasties sudah siap.

1. Sekarang Anda bisa mulai membuat pastiesnya sendiri. Gulung kolobok menjadi sosis dan potong menjadi 8-10 bagian.

1. Gulung setiap bagian menjadi roti, ratakan dan gulung kue pipih ini menjadi lingkaran tipis. Lingkarannya harus seragam dan setipis mungkin. Tempatkan isian pada satu bagian, tutup dengan separuh lainnya dan potong bagian tepi yang tidak rata dengan tepi piring atau roda khusus.

1. Sekarang kamu bisa menggoreng. Jika Anda memiliki penggorengan, gorenglah di dalamnya. Tapi Anda juga bisa melakukannya di penggorengan. Yang utama adalah menuangkannya jumlah besar minyak dan panaskan dengan baik. Menggoreng harus dilakukan di kedua sisi dengan api sedang.

Jika produk jadi terlalu berminyak bagi Anda, letakkan di atas tisu.

Resep kedua: adonan kue dengan telur

Beberapa orang menyebut opsi ini tidak cocok karena adonannya kenyal. Tapi kalau diuleni dengan benar, hasilnya akan sempurna. Untuk membuat adonan chebureks yang lezat, ambil:

• 4 cangkir tepung;
• 1,5 gelas air;
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya.

1. Tuang air, minyak, dan garam ke dalam panci.

1. Rebus, tambahkan setengah gelas tepung terigu, aduk hingga tidak ada gumpalan. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin.

1. Tambahkan telur ke dalam massa yang sudah dingin, campur semuanya dan tambahkan tepung secara bertahap.

1. Uleni hingga adonan pastry berhenti lengket. Sisihkan selama satu jam. Selanjutnya, seluruh proses mengikuti prinsip yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Resep ketiga: chebureks dengan daging dalam vodka

Vodka dalam resepnya memastikan kerak yang renyah. Yang Anda butuhkan hanyalah:

• 1 sendok makan vodka,
• 2,5 cangkir tepung,
• 200ml air,
• garam dan gula - masing-masing satu sendok teh.

Adonan untuk pasties dengan vodka diuleni dengan cara yang sama seperti resep tradisional pertama.
Adonan untuk pasties dengan daging bisa bermacam-macam. Selain resep yang diberikan, ada juga adonan, misalnya dibuat dengan bir dan bahan lainnya. Mana yang lebih enak terserah Anda. Yang utama adalah hasilnya lapang dan berair.