Alat abrasif untuk mengasah pisau. Alat untuk mengasah pisau - jenis dan aturan penggunaan. Mengasah batu untuk pisau

Mengasah pisau dengan tangan dengan benar cukup sulit. Perlu waktu untuk mengembangkan kebiasaan mempertahankan sudut penajaman yang konstan, dan ini sama sekali tidak mudah. Alat pengasah pisau dapat mempermudah tugas tersebut. Ada opsi pabrik. Tetapi untuk salinan yang bagus Anda harus membayar beberapa ratus dolar, dan ini jelas banyak. Kabar baik Faktanya adalah perangkat ini mudah dibuat dengan tangan Anda sendiri. Selain itu, banyak pengasah pisau buatan sendiri yang fungsinya tidak lebih buruk daripada pengasah pisau dari produsen terkenal, tetapi harganya jauh lebih murah.

Dasar-dasar mengasah pisau

Pisau punya berbagai aplikasi dan bahkan di dapur biasa ada beberapa di antaranya. Ada yang untuk mengiris roti dan makanan lunak lainnya, ada juga yang untuk memotong daging, memotong tulang, dan benda keras lainnya. Dan ini hanya urusan rumah tangga. Namun ada juga yang mengajaknya berburu dan memancing. Jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda akan melihat bahwa semuanya memiliki sudut penajaman yang berbeda (jika belum diasah di rumah). Sudut penajamannyalah yang paling besar karakteristik penting, yang ditentukan oleh tujuan bilahnya.

Pada sudut apa

Sudut penajaman ditentukan berdasarkan area utama penerapan mata pisau tertentu:

Ini rekomendasi umum, diperkenalkan berdasarkan pengalaman bertahun-tahun. Namun, ada pilihan: beberapa bilah memiliki beberapa zona dengan penajaman berbeda. Hal ini membuat mereka lebih serbaguna, tetapi kesulitan mengasahnya meningkat berkali-kali lipat.

Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa alat untuk mengasah pisau harus dapat mengatur sudut penajaman yang diperlukan. Dan inilah kesulitan utama dalam desain dan pembuatannya.

Apa yang harus dipertajam

Untuk mengasah pisau digunakan batu asah dengan berbagai ukuran butiran. Mereka secara konvensional dibagi menjadi kasar, sedang dan halus. Mengapa bersyarat? Karena di negara yang berbeda Ukuran butir memiliki sebutan tersendiri. Klasifikasi yang paling mudah adalah berdasarkan jumlah butir per satuan luas. Dinyatakan dalam angka: 300, 600, 1000, dst. Beberapa perusahaan menduplikasi dalam istilah bahasa Inggris. Berikut ini perkiraan pembagiannya:

Selain ukuran butirannya, batu asah juga dibedakan berdasarkan asalnya: ada yang berasal dari alam (batu tulis, korundum, dll), ada pula yang keramik dan intan. Mana yang lebih baik? Sulit untuk mengatakannya - masalah selera, tetapi yang alami lebih cepat luntur dan jarang berbutir halus.

Yang alami direndam dalam air sebelum digunakan atau sekadar dibasahi. Mereka menyerap air dan, selama penajaman, pasta abrasif terbentuk dari air dan memisahkan partikel abrasif di permukaan, yang meningkatkan efisiensi penajaman. Untuk tujuan yang sama, Anda bisa menggunakan sedikit minyak khusus (minyak asah) atau campuran air dan sabun (mana saja yang Anda suka). Secara umum, Anda harus mencoba semua opsi ini dengan setiap batu asah dan memilih yang terbaik.

Bentuk batu asah untuk mengasah pisau adalah balok, sebaiknya panjangnya lebih panjang dari panjang mata pisau agar lebih mudah diasah. Batangan dengan butiran ganda nyaman digunakan - kasar di satu sisi, lebih halus di sisi lain. Untuk mengasah pisau untuk keperluan biasa, cukup memiliki dua batang berbutir sedang (berbeda) dan dua batang halus (satu bisa sangat halus).

Prosedur penajaman manual

Alat untuk mengasah pisau hanya memudahkan untuk mengasah bagian tepinya, sehingga pengetahuan tentang teknik mengasah pisau secara manual adalah suatu keharusan. Tanpa mereka, mustahil mengasah pisau dengan benar.

Tata cara mengasah pisau adalah sebagai berikut:

Pada titik ini, kita dapat berasumsi bahwa mengasah pisau telah selesai. Beberapa orang masih menyelesaikan bagian tepi pada sabuk lama. Sepotong ikat pinggang dapat dilekatkan pada balok kayu (direkatkan, bukan dipaku), digosok dengan pasta goyim. Kemudian lewati beberapa kali secara bergantian dengan satu sisi atau sisi lainnya, tetapi putar ujung tombaknya ke belakang. Dengan cara ini alur terakhir yang ditinggalkan oleh bahan abrasif dipoles dan sabuk tidak “terpotong” dalam prosesnya.

Cara membuat pengasah pisau buatan sendiri

Semua pengasah pisau buatan sendiri memecahkan masalah utama - alat ini memungkinkan Anda mempertahankan secara akurat sudut kemiringan balok ke mata pisau, yang sangat penting untuk mendapatkan ujung tombak yang baik. Ada perangkat yang sangat sederhana, dan ada pula yang sedikit lebih rumit, namun memungkinkan Anda bekerja dengan lebih nyaman. Pilih sesuai selera Anda.

Beberapa opsi berasal dari cara improvisasi

Alat pengasah pisau sederhana

Intinya ini adalah tempat untuk mengasah batu. Semuanya dasar: dua segitiga terbuat dari kayu, yang dihubungkan dengan peniti dengan sayap. Sebuah balok dijepit di antara sudut-sudut pada sudut yang diperlukan. Anda dapat mengatur sudutnya menggunakan busur derajat, program khusus di ponsel cerdas Anda, atau menggunakan aturan trigonometri (segitiga siku-siku).

Alat pengasah pisau - dudukan abrasif

Saat mengasah dengan alat seperti itu, pisau harus selalu diarahkan secara vertikal. Ini jauh lebih mudah daripada memegangnya pada sudut tertentu.

Ide yang sama memiliki perwujudan lain: dengan dasar yang andal, buatlah dudukan yang dapat digerakkan di mana palang dimasukkan dan diamankan pada posisi yang diinginkan. Prototipe perusahaan digambarkan di bawah ini.

Alat buatan sendiri untuk mengasah pisau terbuat dari balok kayu. Ternyata ringan, biar tidak bergerak, perlu difiksasi dengan sesuatu. Untuk menghindari memegang dengan tangan, Anda bisa menggunakan penjepit.

Pemegang berputar memungkinkan Anda mengatur sudut tertentu, dan kemudian memperbaikinya dengan bantuan "sayap"

Alat untuk mengasah pisau seperti itu, tentu saja, membuat pekerjaan lebih mudah, tetapi masih cukup sulit untuk mempertahankan sudutnya: Anda harus terus-menerus mengontrol vertikalitas mata pisau. Kebiasaan seperti itu dapat dikembangkan seiring berjalannya waktu, tetapi sulit untuk memulainya.

Perangkat di atas roda

Versi menarik dari pengasah pisau manual dengan balok tetap dan kereta beroda tempat pisau dipasang. Itu dibuat berdasarkan pengasah pisau, pahat, dan pesawat. Perangkat ini juga berfungsi baik dengan pisau, tetapi Anda harus membiasakan diri mengasah ujung yang membulat.

Dalam versi ini, seperti halnya penajaman manual, baloknya tidak bergerak, tetapi bilah pisau, yang dipasang pada troli yang dapat digerakkan, bergerak. Sudutnya ditentukan oleh ketinggian batang relatif terhadap platform tempat bilah dipasang. Keunikan perangkat ini adalah mejanya harus rata. Bisa berupa meja yang terbuat dari batu alam, atau Anda bisa meletakkan kaca di atas meja biasa.

Pada versi di atas, sudutnya sedikit berubah, yang biasanya cukup untuk mengasah pisau jenis serupa - pisau dapur, misalnya. Jika perlu, desain dapat diperbaiki dengan menambahkan dudukan (gambar di bawah).

Semua ini diterapkan dengan sangat sederhana, karena menyerupai set konstruksi biasa: papan berlubang, semuanya dirakit dengan baut dan sekrup.

Ada juga perangkat untuk memastikan imobilitas blok.

Keuntungan dari keseluruhan desain ini adalah mudah untuk membuka lipatan pisau sambil menjaga tegak lurus pada area yang membulat, dan juga sangat mudah untuk menangani di sisi yang lain: Anda perlu membalikkan gerobak. Untuk itu dibuatlah empat pasang roda.

Mesin manual buatan sendiri untuk mengasah pisau

Sedikit lebih rumit dan lebih nyaman perangkat buatan sendiri, yang dibuat berdasarkan perangkat bermerek terkenal. Mereka memiliki platform yang dapat disesuaikan tempat pisau dipasang. Situs diatur pada sudut tertentu. Balok dipasang pada batang bergerak yang dipasang pada dudukannya.

Perangkat buatan sendiri dalam beberapa hal mengulangi desain yang disajikan di atas, tetapi ada beberapa perbedaan. Ada banyak pilihan. Mari kita berikan beberapa.

Opsi satu: platform tetap tempat bilah dipasang

Alat ini terbuat dari sisa laminasi (dapat digunakan), dua batang baja dengan diameter 8 mm dan pengikat yang dapat digerakkan.

Desain ini memiliki alas tetap, di mana platform dengan kunci pisau dipasang pada engsel biasa. Tepi dekat platform dapat dinaikkan pada sudut tertentu yang nyaman untuk bekerja. Tapi selain itu dia tidak bergerak.

Pada batang baja yang dipasang secara vertikal terdapat kait yang dapat digerakkan, di mana sebuah lingkaran dipasang di samping. Sebuah batang dimasukkan ke dalamnya, tempat balok dipasang. Perulangan ini sederhana, tetapi bukan yang terpenting solusi terbaik: tidak ada fiksasi kaku yang berarti sudut akan “berjalan”.

Perhatian khusus harus diberikan pada kunci palang. Penekanan ditempatkan pada batang agak jauh dari tepi (sekitar 30-35 cm). Ini akan menjadi kunci tetap. Yang kedua dibuat dapat dipindahkan; dipasang setelah memasang batang menggunakan sekrup dan ulir yang dipotong ke badan dudukan. Pilihan kedua adalah memotong benang pada batang dan mengencangkan batang yang dipasang menggunakan mur.

Tempat pisau - satu atau dua pelat baja dipasang pada platform bergerak. Mereka dipasang secara bergerak menggunakan sekrup dan sayap. Setelah melonggarkan pengencang, masukkan bilah pisau dan jepit. Sangat sulit untuk memindahkannya. Kemudian, dengan memasang pin dengan batang tetap di loop, sesuaikan ketinggiannya sehingga sudut yang diperlukan tercapai.

Anda dapat, seperti pada foto, membuat templat dengan sudut yang diperlukan dan memastikan bidangnya bertepatan. Setelah palang diamankan, Anda dapat bekerja - memindahkan palang ke arah yang diinginkan.

Alat untuk mengasah pisau ini berfungsi dengan baik, tetapi Anda hanya dapat menggerakkan bahan abrasif di sepanjang mata pisau saat mengasah pisau dapur. Penajaman klasik - gerakan tegak lurus terhadap ujung tombak. Hal ini dapat dicapai pada bagian mata pisau yang lurus. Jika bilahnya pendek, ini akan hampir tegak lurus, tetapi pada bagian yang membulat pada dudukan tetap hal ini tidak dapat dilakukan. Dan semua perangkat tersebut “menderita” kelemahan ini. Sekali lagi, ini adalah pilihan bagus untuk mengasah. pisau dapur(di bawah ini adalah pilihan bagus lainnya dari seri yang sama).

Opsi dua: dengan platform bergerak dan dudukan magnet

Dalam versi ini perangkat buatan sendiri untuk mengasah pisau, masalah penajaman sebelumnya telah teratasi. Di sini bingkai tetap tidak bergerak, yang menentukan sudut pergerakan balok. Penahan batang bergerak bebas sepanjang pemandu yang diatur pada sudut yang diinginkan. Pisau dipasang pada meja yang dapat digerakkan. Anda dapat, seperti pada versi yang disajikan, membuat dudukan magnet, atau Anda dapat membuat dudukan biasa dari pelat logam dan “domba”. Pindahkan meja sehingga pergerakan bahan abrasif tegak lurus. Sebenarnya semuanya ada di video.

Satu klarifikasi: dalam hal ini sangat penting bahwa permukaan tempat meja dengan pisau terpasang bergerak adalah horizontal dan rata. Anda bisa meletakkan kaca atau menggunakan meja polimer (marmer juga bisa digunakan).

DI DALAM rumah tangga Selalu ada alat pemotong, penggergajian, dan perencanaan. Selama bekerja, ketajamannya hilang, dan bilahnya harus dipulihkan. Anda bisa memberikan pisau dan pesawat ke bengkel, tapi ini membutuhkan uang dan hilang begitu saja waktu tambahan. Oleh karena itu, pengrajin rumahan lebih memilih mengasah alatnya.

Penting! Hanya bilah dengan tingkat pengerasan tertentu yang dapat diasah. Jika bagian pemotongan memiliki kekerasan di atas 55 HRC, maka tidak dapat diasah dengan alat seadanya.

Alat untuk mengasah pisau atau peralatan rumah tangga lainnya bisa Anda beli di toko. Menghemat waktu, tetapi menghabiskan banyak uang - penajaman yang bagus mahal.

Ngomong-ngomong, ada perbedaan pendapat tentang apa sebutan alat pengasah pisau. Ampelas, batu asah, batu asahan, rautan, musat...

Bisakah definisi ini merujuk pada barang yang sama atau produk berbeda? Kami akan membicarakan ini dan cara membuat perangkat seperti itu sendiri di artikel.

Sejak munculnya benda potong (senjata, pisau, kapak), manusia telah mencari cara untuk mengembalikan ketajaman ujungnya. Pada Zaman Perunggu dan Tembaga, hal itu sederhana.

Pengasah pisau DIY akan sangat berguna di rumah tangga.

Dengan bantuan alat yang cukup sederhana, Anda dapat mengasahnya dengan hati-hati dan aman. alat pemotong, yang hanya diperlukan di dapur, nelayan dan pemburu, dan di bengkel.

Tentu saja, berbagai macam rautan ditawarkan di toko-toko, tetapi perangkat buatan sendiri akan menyelamatkan Anda dari biaya yang tidak perlu.

Pisau tumpul merupakan siksaan bagi seorang ibu rumah tangga saat mengiris roti, memasak makanan, atau memotong daging. Memotongnya tidak hanya sulit, tetapi juga berbahaya, karena... tepat instrumen tumpul lebih mungkin menyebabkan cedera. Tidak ada gunanya membuktikan perlunya pisau tajam bagi seorang nelayan, pemburu, pembuat sepatu, dll. Sangat jelas bagi semua orang bahwa pisau perlu diasah secara berkala. Hal lainnya adalah bagaimana menyediakannya.

Banyak orang menggunakan alat seperti batu abrasif, roda ampelas dan amplas, kikir. Paling sering, batu abrasif atau gerinda dibeli untuk tujuan ini, dan prosedurnya sendiri dilakukan "dengan mata". Setelah diasah seperti itu, pisau menjadi tajam, tetapi juga cepat tumpul.

Mengapa ini terjadi? Bilah pisaunya terbuat dari berbagai macam baja, mempunyai ketebalan yang berbeda dan parameter penajaman. Proses penajaman berkualitas tinggi harus sepenuhnya mengembalikan bentuk mata pisau, dan hanya dalam hal ini ketajamannya akan memenuhi standar yang direncanakan.

Memastikan penajaman yang seragam tanpa memperbaiki posisi dan elemen pemandu sangat sulit bahkan bagi para profesional. Tugasnya jauh lebih mudah bila Anda menggunakannya perangkat khusus, yang memungkinkan Anda menstabilkan mode pemrosesan (beban, arah, kecepatan).

Untuk mekanisasi pekerjaan yang agak padat karya, lebih baik menggunakan mesin asah yang sesuai. Perangkat dan mesin dapat dibuat dengan tangan.

Prinsip dasar penajaman

Saat mengasah pisau dengan benar, kondisi dasar harus dipenuhi: membentuk ujung mata pisau yang tajam dengan tetap mempertahankan bentuknya, yang dipastikan dengan menghilangkan logam pada sudut tertentu.

Pembubutan dilakukan dengan bahan abrasif yang memiliki ukuran butir berbeda-beda. Pilihannya ditentukan oleh karakteristik kekuatan baja. Penajaman yang benar menyiratkan urutan pekerjaan tertentu.

Sudut penajaman

Efektivitas dan kualitas acara yang dipertimbangkan dibatasi oleh parameter mendasar - sudut penajaman. Tergantung pada tujuannya, pisau memiliki arti sebagai berikut:

• Pisau cukur lurus memiliki sudut terkecil – (7-11)°;
• pisau fillet – (11-14)°;
• pisau dapur untuk sebagian besar produk, termasuk. roti, sayuran, daging, dll. – (16-21)°;
• alat berburu dan pisau untuk keperluan teknis umum – (21-26)°;
• pisau berburu universal – (21-40)°;
• alat khusus yang digunakan untuk memotong dan mencacah (misalnya parang) – (29-50)°.

Sudut penajaman sangat menentukan ketebalan mata pisau. Pada sudut terkecil, pisau itu akan menyerupai pisau cukur, dan pada sudut yang besar, pisau itu dapat dibuat sangat kuat dan besar.

Penting. Memegang elemen abrasif dan pisau itu sendiri di tangan Anda, sangat sulit untuk memastikan sudut tertentu di sepanjang mata pisau, yang menyebabkan penajaman manual yang tidak merata.

Tugas utama perangkat ini adalah fiksasi kaku salah satu elemen dan arah pergerakan elemen kedua yang jelas.

Jenis dan pilihan bahan abrasif

Untuk mengasah pisau yang Anda butuhkan batu abrasif yang akan memastikan pemotongan logam yang diperlukan. Kemampuan abrasif diberikan oleh ukuran butir permukaan tertentu, yaitu. jumlah butiran abrasif per satuan luas. Menurut parameter ini, batu-batu berikut dibedakan:

• bahan abrasif yang sangat kasar (klasifikasi internasional - ekstra kasar) - memiliki ukuran butir kurang dari 260;
• abrasif kasar – 310-360;
• abrasif sedang – 390-510;
• abrasif halus – 590-720. Ini adalah kategori utama batu asah yang digunakan untuk memotong pisau;
• sangat halus (ultra, ekstra halus) atau bahan abrasif gerinda. Mereka digunakan untuk mengasah pisau cukur dan finishing permukaan halus pada bilah pisau.

Menurut sifat asalnya, batu abrasif dibedakan menjadi alami atau alami(korundum, papan tulis) dan buatan (keramik, berlian buatan). Selain itu, elemen karet terkadang digunakan untuk pemrosesan halus. Saat menggunakan bahan abrasif, permukaannya dibasahi dengan air atau larutan air sabun(instrumen air) dan minyak(batu minyak).

Bentuk bahan abrasifnya bisa bulat (cakram) atau persegi panjang (batang). Batangan paling sering digunakan, dan dipilih sedemikian rupa panjangnya secara signifikan melebihi panjang bilah pisau.

Untuk mengasah alat sepenuhnya, disarankan untuk memiliki 2 batang berbutir sedang dan halus. Lebih baik melengkapi set dengan batu yang sangat kecil. Pilihan terbaik Penggunaan batangan dua sisi dianggap, di mana satu sisi memiliki butiran sedang, dan sisi lainnya memiliki butiran halus.

Prosedur penajaman manual

Perangkat apa pun dirancang untuk memudahkan pekerjaan dan meningkatkan kualitasnya, dan ketertiban umum penajaman manual tetap sama:

1. Prosesnya dimulai dengan batangan berbutir kasar atau sedang, yang diletakkan di atas bidang datar. Dianjurkan untuk memastikan fiksasinya.
2. Bilah pisau dibawa ke permukaan abrasif dengan sudut yang sama dengan setengah sudut penajaman. Tugas utamanya adalah memastikan sudut yang konstan sepanjang acara.
3. Dengan gerakan halus dengan tekanan ringan, bilah bergerak dari awal hingga akhir balok dengan arah “menjauhi Anda”. Tepi palang harus selalu tegak lurus dengan arah gerak mata pisau. Jangan biarkan mata pisau putus di ujung batu.
4. Setelah mencapai tepi batang, gerakan dilakukan ke arah yang berlawanan, sedangkan ujung yang tajam harus selalu berada pada permukaan bahan abrasif. Mengubah arah dicapai dengan memutar pegangan.
5. Proses ini diulangi sampai sisi belakang tepi mata pisau tidak akan memiliki duri sepanjang keseluruhannya. Itu harus bergerak ke sisi yang berlawanan ketika mengubah arah.
6. Selanjutnya, ambil balok berbutir sedang, tetapi dengan butiran lebih kecil. Penajaman terus dilakukan, namun gerakan yang dilakukan awalnya hanya “dari diri sendiri” hingga logam mengkilat di satu sisi, kemudian sisi kedua juga diproses.
7. Balok berbutir halus diambil dan bilahnya diproses hingga muncul permukaan cermin.
8. Jika masih ada duri kecil, penajaman diselesaikan dengan menggunakan blok pengamplasan berbutir sangat halus. Beberapa orang berpengalaman lebih suka menggunakan blok seperti itu sabuk kulit . Ini memoles bilah pisau dengan sempurna.

Perangkat buatan sendiri

Pengrajin rumahan membuat alat asah berbagai desain, tetapi semuanya mencakup 2 elemen utama - mekanisme pengikat batu abrasif dan pisau. Blok abrasif yang sudah jadi paling cocok untuk perangkat ini, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Untuk melakukan ini, amplas dengan ukuran butiran berbeda direkatkan ke kaca dengan ketebalan minimal 4 mm. Sambungan dapat dipastikan dengan selotip dua sisi.

Perangkat tetap

Salah satu yang paling banyak perangkat sederhana Selesai dari 2 balok kayu berbentuk segitiga. Mereka diikat bersama dengan sekrup. Blok abrasif dijepit di antara elemen kayu pada sudut yang diinginkan. Sudut ini diatur secara ketat sesuai dengan busur derajat.

Saat mengasah pisau pada alat seperti itu, bilahnya harus dipegang terus-menerus sangat vertikal. Tentu saja, memastikan arah seperti itu jauh lebih mudah daripada terus-menerus mengarahkan pisau pada suatu sudut.

Struktur bergerak

Untuk meningkatkan kualitas penajaman, tidak hanya bahan abrasif yang perlu diperbaiki, tetapi juga pisaunya. Anda juga dapat membuat perangkat seperti itu sendiri. Itu dirakit pada permukaan yang datar, horizontal, dan masif. Perangkat ini terdiri dari 2 bagian - batu abrasif yang dipasang secara kaku pada sudut yang diinginkan(mirip dengan struktur tetap) dan troli di atas roda(pada rol) dengan pisau dipasang secara horizontal.

Troli bergerak secara manual di sepanjang rel pemandu. Disediakan dengan tangan tekanan ringan pada bilahnya ke permukaan abrasif. Hal ini memastikan sudut penajaman yang diinginkan dan menghilangkan kebutuhan untuk memberikan arah yang diinginkan secara manual.

Perubahan arah dapat dilakukan dengan cara yang berbeda. Cara paling sederhana adalah dengan membuat gerobak dengan roda di bagian atas dan bawah. Ketika palang berakhir, gerobak akan terbalik.

Mesin titik

Mesin asah memiliki lebih banyak desain yang kompleks, yang memungkinkan Anda mengubah sudut penajaman. Ada beberapa opsi untuk solusi konstruktif:

1. Pisau dipasang pada platform dengan kemungkinan penyesuaian. Itu disesuaikan dengan sudut yang diperlukan dan diperbaiki secara permanen. Batang abrasif dipasang pada batang bergerak yang dipasang pada penyangga vertikal. Ini bergerak secara horizontal. Penajaman dilakukan dengan menggerakkan bahan abrasif relatif terhadap bilah pisau.
2. Itu dipasang pada bingkai tetap, tetapi balok dapat dipindahkan sepanjang pemandu untuk mengatur sudut penajaman yang diinginkan. Pisau dipasang di meja yang dapat digerakkan, dan diamankan dengan dudukan magnet, yang memungkinkan untuk dibalik.

Contoh DIY

Contohnya adalah teknologi buatan sendiri aksesori mengasah - analog Rautan Lansky. Ini memiliki desain standar.

Pisau dipasang pada alas horizontal, dan pengikatannya dipastikan dengan magnet. Elemen pengamplasan terletak pada batang yang dapat digerakkan tegak lurus terhadap pisau. Batang pemandu dipasang di lubang tiang vertikal.

Lubang-lubang ini dibor pada sudut terhadap permukaan tiang dan dengan demikian mengatur sudut tertentu untuk batang. Beberapa lubang dibor secara vertikal di rak dan dengan mengatur ulang pemandu Anda juga dapat mengubah sudut penajaman.

Manufaktur adaptasi dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

1. Di pelat dasar (, papan, lembaran logam) dari tepi bilah dipasang, membatasi perpindahan pisau dalam arah melintang. Salah satunya dipasang di slot dengan sekrup untuk memasang pisau dengan lebar bilah berbeda. Di tengah area lokasi pisau sudah diperbaiki magnet.
2. Blok ampelas diamankan pada dua potong sudut, yang diikat dengan pin. Lubang dibor di kedua sisi bagian ini untuk pemasangan pada batang.
3. Batang baja dengan diameter 10-15 mm dilewatkan melalui lubang yang ditunjukkan, dan dipasang di ujungnya pembatas untuk mencegah blok tersebut jatuh. Ujung lainnya dipotong benang.
4. Pada profil aluminium berbentuk U Lebar 30-50 mm, dibor 5-6 lubang dengan diameter 1-2 mm lebih besar dari diameter batang. Lubang dibor pada sudut yang sesuai dengan sudut penajaman, dengan mempertimbangkan ketinggian lokasi di rak.
5. Batang sudah terpasang di lubang yang benar dan tetap baut.

Perangkat ini berfungsi sebagai berikut:

• pisau dipasang pada alasnya dan ditarik oleh magnet;
• blok dengan ukuran butir yang diperlukan dipasang pada elemen penajam;
• batang dipasang di lubang yang diinginkan pada dudukan;
• dengan tangan, balok bergerak di sepanjang batang, memproses bilahnya, dan gerakan itu dilakukan "dari diri sendiri" dan "menuju diri sendiri";
• dengan sisi lain, pisau secara bertahap bergerak ke arah memanjang.

Lihat detail gambar, deskripsi dan ilustrasi pengasah pisau dengan dan tanpa dudukan magnet pada video di bawah ini:

Rautan gunting

Dengan bantuan alat pisau Anda juga bisa mengasah gunting, tetapi ini adalah tugas yang sulit memiliki kekhasan tersendiri. Sudut penajaman berada dalam (60-74)°. Gunting penjahit biasanya memiliki sudut (72-74)°. Bagian pemotongan pada titik kontak kedua bagian berbentuk datar, dan kemiringan dibuat pada satu sisi. Penajaman utama dilakukan dari sisi luar yang miring. Permukaan bagian dalam hanya diampelas dengan batu halus.

Prosesnya dilakukan dalam urutan ini:

1. Membongkar gunting. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuka sekrup yang menahan kedua bagiannya dan memisahkannya dengan hati-hati. Obeng negatif digunakan.
2. Dengan menggunakan bahan abrasif kasar, hal itu dilakukan mengasah pada sudut yang tepat. Gerakan dilakukan hanya dalam satu arah - "ke arah diri sendiri". Separuh gunting dipegang oleh cincin, dan putaran dimulai dari ujung mata pisau.
3. Menggunakan blok kecil, dilakukan penyesuaian.

Beberapa gunting tidak dapat dibongkar. Mereka juga bisa diasah, sehingga mereka membuka sebanyak mungkin. Bagiannya diasah satu per satu.

Bagaimana cara memeriksa ketajamannya?

Ada beberapa metode populer untuk memeriksa kualitas penajaman pisau:

1. Kertas. Ambil selembar kertas (misalnya, untuk printer) dan potong strip di bagian tepinya. Jika pisau terendam dengan baik, potongannya mudah dipotong dan tepinya halus. Pisau tumpul meremukkan ujungnya dan memotong tidak rata, compang-camping.
2. Tomat. Pisau tajam memotong tomat menjadi dua secara merata, sedangkan pisau tumpul meremukkannya.
3. Rambut di lengan. Pisau tajam berfungsi seperti pisau cukur dan memotong rambut, sedangkan alat tumpul hanya meremukkannya.
4. Ketajaman dapat diperiksa jari, tetap berhati-hati. Kehadiran gerinda menunjukkan kualitas pemrosesan yang buruk. Tepi yang benar-benar lurus menunjukkan kualitas pekerjaan yang tinggi.

Pisau cenderung tumpul sehingga sulit digunakan. Mengasah perangkat dan mesin akan membantu memecahkan masalah, menyediakan penajaman yang benar bilah, mengembalikan sudut yang ditentukan. Ada banyak desain pisau sederhana, dan pemiliknya harus memutuskan mana yang akan dipilih.

Mitos tentang pisau yang bisa mengasah sendiri dengan cepat hancur... Tentang kehidupan sehari-hari. Hal ini tidak mengherankan, hukum fisika, ada hukum fisika, bahkan pemasar pun tidak berdaya melawannya. Jika tidak ada pisau tajam di rumah, jika Anda ingat penyair terkenal, tidak ada yang baik. Saat ini editor situs akan membantu memecahkan masalah pisau tumpul dan memberi tahu Anda bagaimana dan dengan apa Anda dapat mengasah pisau dengan benar di rumah. Kami akan memperkenalkan pembaca kami kepada jenis yang berbeda alat untuk mengasah pisau, kami akan memberi tahu Anda tentang keefektifannya, dan juga mengajari Anda cara membuat mesin asah sederhana di rumah.

Baca di artikel

Jenis alat untuk mengasah pisau

Batu asah untuk mengasah pisau mungkin merupakan alat pertama dari jenis ini. Alat yang sederhana, dan yang paling penting, terjangkau telah berhasil mengatasi tugasnya selama ribuan tahun.

Sampai hari ini, klasifikasi peralatan mesin bergantung pada rautan yang dulunya tidak ada bandingannya ini. Tergantung pada jenis bahan abrasifnya, bahan tersebut dapat berupa:

• bar;
• mengasah batu.

Berdasarkan jenis penggerak:

• panduan;
• digerakkan secara elektrik.

Berdasarkan tempat penggunaan:

• domestik;
• profesional.

Namun, di dunia modern batu asah hanya bisa mempertajam yang sederhana pisau berburu. Dalam kasus lain, kualitasnya akan jauh dari yang diinginkan. Selain itu, hanya logam lunak yang dapat diasah dengan batu; jika bagian pemotongan mata pisau memiliki kekerasan di atas 55 HRC, tidak dapat diasah dengan cara improvisasi.

Penting! Setiap jenis mata pisau mempunyai sudut tepi yang berbeda-beda. Dan selama penajaman, itu harus dipegang di sepanjang permukaan produk yang diproses.

Beberapa jenis batu asah modern masih digunakan sampai sekarang. Contohnya adalah batu alam - batu air Jepang (kami tunjukkan pada foto di atas) atau “Arkansas” Amerika. Ahli pengasah bahkan mengadakan kelas master khusus mengasah pisau menggunakan batu alam. Menariknya, sebelum diolah, direndam dalam air, kadang dengan larutan sabun dan dikeringkan setelah bekerja. Seluruh proses menyerupai sakramen bagi para inisiat. Jadi tidak mengherankan jika nilai ini terlalu mahal dan sebagian besar alat pengasah menggunakan permukaan abrasif buatan.

Batu asah pisau

Ini adalah batangan yang dibuat secara artifisial dengan lapisan abrasif, yang cocok untuk mengasah alat pertukangan dan pipa secara manual, serta pisau dapur.

Batangan, bergantung pada bahan pembuatnya, dapat memiliki tingkat ketahanan aus dan ukuran butir yang berbeda-beda. Mari kita lihat jenis bahan utama yang digunakan dalam pembuatan batu asah:

1. Batu alam, seperti novaculite atau batu air Jepang. Bekerja dengan alat seperti itu tidaklah mudah. Mereka memerlukan keterampilan dan keahlian tertentu.
2. Berlian(dengan lapisan berlian) – bisa bentuk yang berbeda dan butiran. Tahan aus. Harga wajar.
3. Keramik. Lihat selengkapnya tampilan modern batu asahan untuk diasah. Mereka menggabungkan kekuatan lapisan berlian dengan kekerasan batu alam.
4. Palsu: elektrokorundum atau karbida. Penggilingan cepat bersifat abrasif, berbeda kualitas rendah dan harga yang sama.

Bahan abrasif buatan dibuat dengan mencampurkan bubuk berlian dari fraksi berbeda, serta elektrokorundum dan karbida.

Penting! Yang sangat penting dalam hal ini adalah bahan yang digunakan untuk merekatkan batu tersebut, serta persentase semua elemen. Semakin kuat dan baik komposisinya (ini juga berlaku untuk partikel itu sendiri), semakin tahan lama bahan abrasif yang diasah.

Selain itu, ada dua jenis ikatan unsur - ikatan galvanik dan ikatan lunak. Dalam kasus pertama, kristal direkatkan secara ketat ke permukaan alasnya, yang terbuat dari paduan nikel. Faktanya, kristal-kristal tersebut terletak pada lapisan yang sangat tipis pada batangan. Pengikat lunak adalah susunan elemen pengikat dan abrasif yang kacau. Tipe kedua kurang tahan aus.

Mengasah batu untuk pisau

Jika kita berbicara lebih detail tentang mengasah batu, kita perlu berbicara tentang varietas utama yang digunakan pada alat tersebut, ini akan membantu Anda memahami proses secara detail dan memahami cara mengasah pisau dengan benar. Namun sebelum membicarakannya, tidak ada salahnya untuk menyebutkan tahapan penajaman, yang dalam konteks ini akan berperan menentukan dalam penjabarannya. bahan yang berbeda dan peralatan mesin.

Panggung	Keterangan	Ilustrasi
Mengasah	Mengembalikan tepi tumpul tanpa mengatur sudut penajaman.
Penyelesaian	Menggiling tepinya dengan bahan abrasif berbutir halus.
Sunting	Poles bevel dan tepi tajam dengan pensil keramik, pasta Pemerintah Indonesia, atau sabuk kulit.
Mengasah ulang (menajamkan dalam)	Pemulihan lengkap sudut penajaman yang diinginkan, geometri profil bilah, dan penghapusan keripik di tepinya. Paling sering, pekerjaan seperti itu dilakukan pada mesin khusus.

Mari beralih ke deskripsi opsi utama untuk mengasah batu.

Batu Air Jepang Waterstone

Mereka digunakan secara efektif di semua tahap penajaman. Ada analog buatan (berbasis keramik), tetapi para profesional menggunakan yang asli, bahan alami. Batu memerlukan perawatan khusus, karena aturan yang paling penting master - permukaan batu asah yang sangat halus.

Komentar

Ajukan pertanyaan

"Untuk memeriksa ketinggian batu, gunakan metode sederhana. Basahi kayu dan letakkan di atas selembar kertas pada permukaan yang rata. Jejaknya akan memungkinkan Anda menilai tingkat kerataan batu.

"

Novaculites, atau batu “Arkansas”, “Turki”, “Belgia”, adalah sekis alami dan kalsedon yang diselingi dengan partikel kecil garnet dan kuarsa. Hari ini mereka digunakan sebagai batu alam, dan pengganti buatannya.

Penting! Batu hanya bekerja jika dikombinasikan dengan pelumas minyak khusus. Struktur batu yang luar biasa dan unik memungkinkannya digunakan pada berbagai tahap pemrosesan.

Musat untuk mengasah pisau

Musat adalah sejenis file yang paling sering dipasang secara vertikal. Keunikan alat ini adalah permukaannya bersifat magnetis sehingga tepung logam tidak akan menimpa Anda.

Musat tersedia dalam berbagai bentuk: bulat, segi, rata dengan tepi miring

Setiap variasi memiliki kelebihannya masing-masing. Misalnya, musat bulat beratnya sedikit, tetapi musat oval lebih tajam, karena ujung-ujungnya memberikan kontak yang lebih sempurna dengan permukaan yang sedang diproses. Yang tetrahedral lebih universal; di sini Anda dapat menyempurnakan sudut penajaman yang diperlukan dengan lebih baik.

Mesin pengasah pisau manual rumah tangga

Kita dapat berbicara berjam-jam tentang pilihan dan jenis mesin genggam yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Ini termasuk rautan mini rumahan biasa, yang diketahui hampir semua orang, dan perangkat yang lebih spesifik dengan roda pemoles.

Cara termudah untuk bekerja adalah dengan rautan mini yang mengontrol pergerakan alat. Dalam hal ini, derajat penajaman tergantung pada usaha yang dilakukan orang tersebut.

Mesin pengasah pisau listrik rumah tangga

Rautan listrik lebih nyaman. Bekerja dengan mereka menghemat waktu. Paling sering, mesin penggerak tersebut memiliki mode operasi berbeda, yang diatur oleh sakelar.

Biasanya, mesin seperti itu kompak, aman, sederhana dan andal, karena semuanya roda gerinda tersembunyi di dalam kasus ini. Dalam hal ini, sudut penajaman disesuaikan dengan pegas khusus, yang sepenuhnya menghilangkan kesalahan dalam penajaman.

Pengasah manual profesional untuk mengasah pisau

Perkakas tangan profesional agak mirip dengan alat tukang kayu. Benda yang akan diasah, yaitu pisau itu sendiri, dijepit dengan klem khusus.

Saya sendiri mesin asah dipasang di halte. Di sini sangat penting untuk mengamankan mesin dengan benar dan menghindari perangkat tergelincir selama penajaman.

Komentar

Spesialis pemilihan alat di VseInstruments.ru

Ajukan pertanyaan

“Jika Anda tidak memiliki keterampilan dalam mengoperasikan alat ini, lebih baik menggunakan rautan otomatis. Selain itu, mesin seperti itu tidak dapat dirakit tanpa pengetahuan tertentu.

"

Mesin pengasah pisau listrik profesional

Mesin profesional dibedakan berdasarkan keserbagunaannya. Biasanya ini adalah perangkat dengan disk abrasif yang sangat besar. Alat-alat tersebut memungkinkan Anda untuk mengasah tidak hanya pisau, tetapi juga alat-alat pengerjaan logam, misalnya pesawat dan pahat.

Kombinasi kecepatan rendah dan pendinginan konstan menghasilkan pemrosesan produk berkualitas tinggi yang sudah berada pada tahap pembentukan ujung tombak. Dan pada tahap akhir pekerjaan, mereka memberikan pisau dengan ketajaman silet. Alat profesional menyediakan jumlah besar nozel dan cakram pengganti. Selain itu, penjepit tempat bilah diamankan dapat bergerak bebas di sepanjang penyangga dalam arah horizontal. Selain itu, Anda dapat mengatur sudut penajaman.

Cara mengasah pisau yang benar

Untuk mengasah mesin berkualitas tinggi, Anda memerlukan pengalaman dan pengetahuan tertentu. Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya.

Sudut penajaman dan tingkat ketajaman pisau dapur yang optimal

Bukan rahasia lagi bahwa ada banyak pisau yang terbuat dari bahan berbeda. Seorang ibu rumah tangga yang baik memiliki pisau sendiri untuk sayur dan daging. Mari kita lihat sudut penajaman yang benar untuk berbagai alat.

Jenis alat	Sudut penajaman
Pisau cukur dan pisau bedah medis	10-50°
Profesional untuk koki	20-25°
Universal	25-30°
Untuk pekerjaan yang kompleks	25-30°
Peralatan makan dapur	55-60°
Untuk filet	15-20°
Rumah universal	30-35°
Deboning dan pemotongan	25-30°
Profesional untuk ikan	25°
Profesional untuk sayuran	35°
Berburu dan “Swiss” (pedas)	30-35°
Berburu dan “Swiss”, tahan terhadap tumpul	40-45°

Untuk informasi Anda! Pisau paling tajam dianggap pisau dengan sudut penajaman 50°; versi seperti itu, dengan kadar baja tertentu, dapat memotong paku. Saat mengasah pisau, Anda dapat memvariasikan sudut sesuai kebijaksanaan Anda dalam kisaran yang disebutkan.

Secara umum ketajaman suatu mata pisau bergantung pada bentuk mata pisaunya. Dan itu, pada gilirannya, harus berkorelasi dengan hubungan tertentu yang jelas antara pedang dan pedang.

Cara mengasah pisau di rumah dengan batu asah

Prosesnya sederhana, namun cukup melelahkan. Tanpa mengasah pengalaman, mencoba proses ini tidak ada gunanya. Biasanya pengrajin menggunakan dua batu asah dengan kepadatan abrasif yang berbeda - dengan butiran besar dan halus.

Waktu membaca ≈ 10 menit

Untuk menjaga sifat pemotongan pisau, pisau perlu diasah secara teratur, dan alat pengasah pisau buatan sendiri akan membantu menjaga alat ini dalam kondisi baik. Pisau yang bagus dan tajam membuat memasak lebih cepat, sehingga memberikan waktu ekstra untuk istirahat. Pada materi ini kita akan melihat pembuatan perangkat khusus untuk mengasah pisau dengan cepat dan berkualitas tinggi.

Ketika pisau diproduksi di pabrik, pisau tersebut diberi ketajaman yang diperlukan. Namun, jika sering digunakan, sifat pemotongannya secara bertahap akan hilang. Untuk membuat pisau tajam kembali, Anda perlu mengasahnya, tetapi melakukannya dengan benar tidaklah mudah. Penajaman yang tidak tepat tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, dan waktu serta tenaga akan terbuang percuma.

Produsen pisau, menanggapi permintaan pelanggannya, menyediakan sejumlah alat pengasah. Namun perlengkapan pabrik mungkin tidak cocok untuk pemilik pisau karena berbagai alasan. Misalnya, sudut penajaman yang tidak tepat atau mahalnya harga perangkat. Dalam hal ini, mungkin lebih mudah membuat rautan sendiri.

Apa yang Anda butuhkan untuk penajaman yang tepat

Syarat terpenting untuk mendapatkan pisau tajam adalah sudut penajamannya. Tampaknya semakin kecil parameter ini, semakin tajam alat kita. Hal ini sebagian benar, karena ujung tombak yang terlalu tipis akan lebih cepat aus dan kusam.

Sudut penajaman tergantung pada kegunaan fungsional pisau:

• Hingga 15 derajat – pisau cukur dan instrumen bedah.
• Hingga 20 derajat – alat untuk memotong sayuran, fillet, atau roti
• Hingga 25 derajat – pisau dengan fungsi multi arah.
• Hingga 30 derajat – pisau berburu dan wisata.
• Hingga 40 derajat – alat pemotong tujuan khusus. Misalnya kapak atau parang.

Intinya! Seluruh proses dilakukan untuk memulihkan kemampuan pemotongan alat, dengan tetap mempertahankan sudut penajaman pabrik. Pelanggaran sudut dapat menyebabkan kerusakan pada pisau.

Perangkat mengasah

Mengasah pisau pada sudut tertentu tanpa alat khusus sangatlah sulit, dan tidak semua profesional dapat melakukannya. Mereka dapat dibeli di toko khusus, atau dibuat dengan tangan. Di bawah ini kita akan melihat beberapa perangkat sederhana dan terjangkau yang dapat menambah ketajaman pada sebagian besar alat pemotong rumah tangga.

Mesin sederhana yang terbuat dari balok kayu

Cara ini dianggap paling mudah untuk dibuat dan digunakan. Bahan pengasah dipasang dengan aman pada sudut yang diinginkan, dan penajaman dilakukan dengan memegang bilah pisau secara vertikal.

Untuk membuat alat pengasah pisau sederhana, Anda membutuhkan:

• Empat balok kayu identik.
• Baut dan mur untuk menyambung batang-batang menjadi satu.
• Bilah asah.
• Busur derajat untuk menentukan sudut penajaman.
• Bor atau alat lain untuk mengebor lubang pada potongan kayu.

Batang-batang tersebut dihubungkan berpasangan, dan lubang-lubang dibor melaluinya untuk diikat dengan baut. Pasangan batang dipasang tegak lurus satu sama lain dengan sudut 90 derajat. Batu asah dipasang di antara bagian-bagian struktur pada sudut yang diperlukan, diukur dengan busur derajat. Mur pada baut dikencangkan, mengencangkan bahan abrasif dengan erat.

Keunggulan alat ini adalah bahannya yang relatif murah dan kemudahan pembuatannya. Siapa pun dapat mengatasinya, bahkan tanpa pengalaman yang relevan. Kerugian utama termasuk ketidakmampuan untuk menyesuaikan sudut yang diinginkan dengan lancar.

Mengasah mesin dari sudut pemasangan

Metode pembubutan ini dianggap paling nyaman, tetapi pembuatan perangkat semacam itu akan membutuhkan upaya tambahan. Ini didasarkan pada teknologi dari perusahaan terkenal Lansky Sharpeners. Anda dapat membeli mesin asli di toko perusahaan, tetapi biayanya cukup tinggi. Di bawah ini kita akan melihat cara membuat mekanisme serupa sendiri.

Untuk merakit struktur, Anda membutuhkan bahan dan alat berikut:

• Dua sudut logam berukuran 90x90 mm dan tebal 6 mm. Mereka adalah dasar dari mekanisme yang menahan bilah pisau.
• Peniti logam berulir dengan panjang total minimal 16 cm akan menjadi alas untuk memegang batu asah.
• Dua batang logam diperlukan untuk memperbaiki bahan abrasif.
• Batang tipis panjang atau jarum rajut.
• Tang. Akan dibutuhkan untuk membungkuk.
• Gergaji untuk bekerja dengan logam.
• Alat untuk mengolah permukaan logam.
• Mur dan baut untuk mengencangkan dan mengencangkan.
• Bor dan set bor untuk logam.

Setelah membeli bahan yang diperlukan di toko khusus, Anda dapat mulai merakit struktur. Tanpa gambar, hampir tidak mungkin membuat desain yang benar, karena semua dimensi harus diperhatikan untuk mendapatkan sudut penajaman yang benar. Untuk melakukan ini, gunakan gambar di bawah ini.

Lubang dibor di sudut logam sesuai dengan gambar yang terlampir di atas. Tepi sudut yang akan menahan bilah ditipiskan dengan cara digiling. Hal ini diperlukan agar tidak menjadi hambatan saat mengasah pisau. Semua lokasi pengeboran diproses untuk menghilangkan semua kemungkinan area traumatis.

Dua batang logam diulir agar sesuai dengan diameter pin penghubung dan alur tempat bahan abrasif akan dipasang. Diagram penjepit yang disajikan di bawah ini akan membantu Anda merakitnya dengan cepat dan tanpa kesulitan yang tidak perlu.

Batang logam atau jarum rajut ditekuk di satu sisi dengan tang. Ujung yang bengkok dimasukkan ke dalam lubang salah satu jeruji. Kegunaannya adalah sebagai panduan saat memutar untuk mengatur sudut yang diinginkan.

Prinsip menyalakan perangkat ini:

Keunggulan utama mesin ini adalah kekompakannya, kesederhanaan dan efisiensi penajamannya, serta kemampuannya dalam memilih dan memperbaiki sudut. Perangkat dapat dipegang di tangan Anda, atau dipasang menggunakan dudukan di alat wakil. Ini memungkinkan Anda membawanya saat mendaki dan menggunakannya di lapangan.

Di antara kekurangannya, perlu diperhatikan serangkaian parameter sudut yang terbatas dan ketidakmampuan untuk menetapkan nilai sewenang-wenang.

Video ini menjelaskan secara detail cara membuat alat untuk mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri menggunakan sistem Lansky:

Mesin pengunci pisau

Cara ini merupakan versi modifikasi dari cara sebelumnya. Pisau dipasang di dasar mesin, dan pemiliknya sendiri yang menyesuaikan sudut beloknya. Dalam hal ini, kekompakan dan mobilitas alat berat hilang. Itu hanya bisa digunakan di rumah.

Untuk membuat perangkat seperti itu, Anda memerlukan:

• Lembaran kayu lapis atau chipboard. Anda bisa menggunakan bagian-bagian dari furnitur lama.
• tiang berulir. Ini akan bertindak sebagai tripod.
• Sebuah balok kayu keras.
• Pelat logam untuk memasang dan menahan bilah pisau ke alasnya.
• Bahan habis pakai pengikat – mur, baut.

Perakitan struktur dimulai dengan persiapan alasnya. Kami membuat alas dan kaki dari kayu. Mereka dipotong sehingga setelah dihubungkan, kemiringan dasarnya adalah 20 derajat. Pin berulir dipasang di bagian bawah untuk membentuk tripod. Untuk kekuatan tambahan, semua tempat dapat dirawat dengan sealant atau perekat khusus.

Pelat logam dipasang di tengah alas. Pertama, Anda perlu mengebor lubang di dalamnya yang sesuai dengan lubang di dasar mesin. Melalui itu, pelat akan ditekan ke pelat, dan dengan demikian bilah pisau tertahan.

Disarankan untuk membeli pelat aluminium, karena tidak akan merusak mata pisau jika ditekan dengan kuat. Juga cocok untuk tujuan ini adalah gasket karet yang mereduksi dampak negatif logam pada logam dan meningkatkan koefisien gesekan, yang mencegah bilah bergerak secara tidak sengaja pada suatu titik.

Mekanisme pengikatan batu ampelas dibuat dari sisa peniti dan dua buah balok kayu atau logam. Lubang dibor di jeruji agar sesuai dengan ukuran tiang dan diamankan dengan mur di kedua sisi. Batu itu akan diamankan dengan mengencangkan mur. Proses ini dapat disederhanakan dengan menyempurnakan dudukan dengan pegas di sisi pegangan.

Untuk mengatur sudut penajaman, Anda memerlukan dua balok kayu yang diikat dengan mekanisme engsel. Di satu bagian perlu dibor lubang vertikal sesuai diameter tiang. Bagian ini akan dipasang pada tripod, mengatur sudut penajaman dan sekaligus berfungsi sebagai mekanisme putaran sepanjang sumbu horizontal.

Pada bagian kedua, lubang horizontal dengan diameter sedikit lebih besar dibor. Peniti dengan batu ampelas akan bergerak di dalam lubang ini, sehingga kemungkinan tersangkut harus dihilangkan sepenuhnya.

Urutan penajaman:

Keuntungan utama dari metode ini adalah kemampuan untuk mengatur sudut penajaman dan penggantian elemen abrasif dengan cepat. Seperti mesin buatan sendiri akan membantu membawa pisau apa pun ke kondisi sempurna.

Kerugiannya termasuk ukuran relatif besar dan kesulitan yang meningkat manufaktur. Beberapa bagian mungkin memerlukan alat khusus untuk membuatnya.

Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang pemasangan dan penggunaan perangkat ini, video ini akan membantu Anda memahami sepenuhnya inti prosesnya:

Pilihan elemen abrasif

Batu asahan berperan penting dalam mengasah mata pisau. Paling sering, untuk menentukan kekasaran suatu bahan abrasif, sistem penunjukan digital butiran per unit pengukuran digunakan.

Tergantung pada kebutuhan fungsionalnya, gradasi berikut dibedakan:

• Hingga 250 – kekasaran tinggi. Tidak digunakan untuk mengasah pisau dan alat pemotong lainnya.
• Hingga 350 – abrasif kasar. Digunakan untuk memperbaiki cacat fisik atau bilah yang sangat tumpul.
• Hingga 500 – abrasif sedang. Digunakan untuk pemasangan instrumen. Memiliki sedikit peminat dan jarang digunakan.
• Hingga 700 – abrasif halus. Jenis alat asah yang paling banyak digunakan dalam penggunaan sehari-hari. Memungkinkan Anda mengasah mata pisau hingga ketajaman yang dapat diterima.
• Hingga 1000 – abrasif ultra halus. Cocok untuk menggiling permukaan dan menyempurnakan alat yang sudah diasah. Tidak efektif untuk mengasah pisau tumpul.

Jadi, jika Anda ingin mengasah alat pemotong Anda dengan efisiensi maksimal, Anda perlu menggabungkannya berbagai jenis abrasif. Misalnya, pisau yang sangat tumpul dibawa ke kondisi yang dapat diterima dengan batu kasar, kemudian diasah dengan bahan abrasif halus. Prosesnya diselesaikan dengan penggilingan menggunakan batu ultra halus.

Emery juga berbeda asal usulnya:

• Alami. Ini termasuk batu air Jepang, yang membutuhkan keterampilan khusus dan kesabaran tinggi dalam pengerjaannya.
• Berlian. Yang paling tahan aus dan kekasarannya bervariasi. Yang paling efektif dan relatif murah.
• Keramik. Mereka dianggap sebagai persilangan antara batu alam dan berlian.
• Palsu. Mereka terkenal karena biayanya yang rendah, tetapi jika sering digunakan, mereka dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan.