Hummus (kacang buncis). Hummus - khasiat dan resep yang bermanfaat. Sifat penyembuhan hummus

Hummus adalah pure buncis, minyak zaitun, lemon dan bahan tambahan. Produk ini memiliki sifat nutrisi yang baik. Buncis adalah kacang polong Turki yang digunakan untuk menyiapkan beberapa hidangan. masakan oriental.

Keuntungan

Di Rusia, hummus dianggap sebagai hidangan eksotis, dan di negara-negara timur merupakan camilan umum. Kacang polong dikenal tidak hanya sebagai produk pangan, tetapi juga sebagai obat tradisional.

Hummus memperkaya tubuh dengan mineral dan vitamin. Menggabungkan kacang polong dengan minyak zaitun membantu:

• mendukung kesehatan jantung;
• menyediakan otak dengan semua yang diperlukan untuk operasi normal zat;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• menghindari penuaan dini.

Lemon dan bawang putih dalam produk:

• merupakan sumber antioksidan;
• merangsang sistem kekebalan tubuh;
• membantu menghindari masuk angin.

Kacang polong merupakan sumber serat makanan properti yang berbeda. Beberapa di antaranya membentuk zat dengan konsistensi gel di saluran pencernaan. Konsistensi ini dipercaya dapat membantu menghilangkan empedu dan kolesterol. Serat makanan lainnya tidak larut dan meningkatkan motilitas usus.

Hummus adalah produk pengisi. Memakannya saat ngemil akan mengurangi jumlah yang Anda makan. Khasiat ini dimanfaatkan oleh orang-orang yang ingin menurunkan berat badannya.

Hummus membantu menambah variasi pada pola makan orang yang berpuasa dan vegetarian. Nilai gizi yang tinggi tanpa bahan asal hewan merupakan salah satu sifat positif hummus.

Menyakiti

Produk berbahan dasar kacang polong dapat menyebabkan perut kembung. Anda sebaiknya tidak mengonsumsinya dalam jumlah banyak, apalagi jika Anda rentan mengalami masalah ini.

hummus – produk berkalori tinggi. Jika Anda cenderung kelebihan berat badan, sebaiknya jangan mengonsumsinya secara teratur. Sedikit saja hidangan ini sudah cukup membuat Anda merasa kenyang. Satu sendok hummus mengandung sekitar 20 - 30 kkal, sehingga tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Kontraindikasi

Hummus tidak boleh dimakan jika Anda alergi terhadap salah satu komponennya. Reaksi alergi terhadap kacang polong atau lemon sering terjadi, jadi sebelum mengonsumsi hidangan tersebut, Anda harus memastikan bahwa tidak ada intoleransi individu.

Anda sebaiknya tidak mengonsumsi produk kacang turki jika Anda memiliki penyakit berikut:

• kolesistitis;
• segala proses inflamasi di lambung dan usus;
• tromboflebitis;
• gangguan peredaran darah yang serius.

Apakah bisa untuk ibu hamil dan menyusui

Baik wanita hamil dan menyusui boleh makan hummus secukupnya. Miliknya sifat-sifat yang bermanfaat akan membantu memulihkan kekuatan dan memberi nutrisi pada tubuh nutrisi. Suatu produk hanya dapat dilarang jika terdapat intoleransi individu terhadap komponen-komponennya.

Saat menyusui, Anda sebaiknya tidak menambahkan makanan pedas dan pedas ke dalam hummus dalam jumlah besar. rempah-rempah pedas. Makanan Beraroma Kuat Dapat Mengubah Rasa air susu ibu.

Komposisi (vitamin dan unsur mikro)

Hummus mungkin mengandung bahan yang berbeda-beda, sehingga tidak ada informasi akurat mengenai kandungan vitaminnya. Kandungan kalori produk ini berkisar antara 160 hingga 300 kkal per 100 gram. Jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, dan komponen hummus lainnya menambah senyawa bermanfaat pada komposisinya.

Hummus selalu mengandung:

• vitamin B;
• asam lemak tak jenuh ganda;
• asam folat;
• elemen mikro;
• asam amino;
• serat nabati.

Minyak nabati ditambahkan ke hummus vitamin yang larut dalam lemak– A dan E. Jus lemon kaya akan vitamin C.

Hummus klasik mengandung vitamin, yang tercantum dalam tabel.

cara memasak

Anda bisa membelinya di toko atau membuat hummus di rumah. Manfaat dan bahaya produk ini bergantung pada kualitas bahannya. Saat memasak sendiri, Anda bisa memilih produk terbaik.

Pasta buncis yang sudah jadi bisa dimakan tanpa pengolahan tambahan. Mempersiapkan hummus di rumah mencakup tahap wajib merebus dan memotong buncis. Bahan tambahan masakan tertentu biasanya ditambahkan ke pasta buncis yang masih panas. Proses memasaknya cukup rumit. Dimungkinkan untuk memilih kombinasi komponen yang ideal dan kuantitasnya hanya dengan pengalaman.

Penyimpanan

Hummus bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari. Merupakan kebiasaan untuk mengeluarkannya sebelum disajikan. Jika Anda membekukan hummus, umur simpannya akan 1 bulan.

Hummus yang dibeli di toko mungkin mengandung bahan pengawet yang meningkatkan umur simpannya.

Bagaimana memilih

Saat membeli hummus yang sudah jadi, Anda harus memperhatikan:

• pabrikan;
• tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsa;
• menggabungkan;
• kondisi penyimpanan di toko.

Untuk membuat pasta buncis sendiri, Anda harus memilih produk yang berkualitas baik. Dianjurkan untuk membeli kacang polong dalam kemasan transparan untuk menjamin integritasnya dan bebas hama. Kualitas minyak zaitun juga mempengaruhi cita rasa masakan yang sudah jadi.

Hummus berasal dari negara-negara Mediterania dan Timur Tengah. Ini adalah pasta kental dan lembut yang cocok dengan berbagai hidangan. Ini dibedakan oleh sifatnya yang alami dan ekstrem komposisi yang bermanfaat. Pastanya terbuat dari buncis, yang direbus dan diremas menjadi pasta homogen. Minyak zaitun, minyak wijen yang disebut tahini, jus lemon, terkadang berbagai bumbu, dan bawang putih juga ditambahkan.

Karena hidangan ini berbahan dasar buncis, hidangan ini memiliki kandungan unsur mikro dan vitamin yang tinggi. Pasta meningkatkan kejenuhan yang cepat. Ini berisi:

• mineral seperti zat besi, kalsium, mangan, seng dan lain-lain;
• vitamin B;
• asam askorbat;
• tokoferol (vitamin E);
• serat;
• fosfor, natrium, kalium;
• vitamin A, PP, K.

Hummus adalah produk berprotein tinggi. Sifatnya sedekat mungkin dengan apa yang terdapat pada produk asal hewan. Pasta baik untuk vegan dan vegetarian.

Hummus mengandung cukup lemak, tetapi tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda.. Produk ini hanya mengandung varietas tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.

Jumlah karbohidratnya cukup tinggi, tapi lambat.

Para ahli menyarankan untuk tidak terlalu terbawa suasana dengan hummus nutrisi makanan. Hal ini diyakini bahwa Anda bisa makan tidak lebih dari dua sendok makan pasta sekaligus. Hanya dengan cara ini Anda dapat mempertahankan bentuk tubuh Anda dan bahkan mengurangi volumenya.

Pilihan penggunaan makanan:

• hari puasa. Anda perlu makan sekitar 300 gram produk per hari. Namun, bisa juga dipadukan dengan sayuran ringan salad.
• . Setiap hari Anda perlu makan pasta untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Anda sebaiknya makan tidak lebih dari dua sendok makan sekaligus. Bisa dimakan dengan diet apa pun. Pilihan yang baik adalah mengoleskan pasta pada roti atau roti pita, atau sebagai saus untuk sayuran.

Manfaat pasta:

• Karena hummus mengandung serat dalam jumlah yang cukup, ia memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu membersihkannya.
• Pasta memiliki indeks glikemik yang rendah.
• Karena kandungan proteinnya yang tinggi, hummus membantu seseorang tetap kenyang dalam waktu lama dan makan dalam porsi lebih kecil.
• Pasta membantu menyerap nutrisi yang masuk ke tubuh dengan lebih baik melalui makanan. Memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, membantu mempercepatnya.
• Salah satu bahan produknya, jus lemon, memiliki efek anti inflamasi.
• Pasta membantu meningkatkan suplai darah ke otak dan menormalkan kerja sistem saraf, jantung, pembuluh darah.

Kemungkinan bahaya dari penggunaan:

• Kandungan kalori pasta buncis sekitar 177 kkal per seratus gram. Penting untuk menjaga batasan yang masuk akal dan tidak makan terlalu banyak hummus.
• Karena kandungan serat di dalamnya, Anda bisa mengalami gangguan pencernaan, kembung, dan perut kembung.

Kontraindikasi: alergi, menyusui, kolesistitis kronis pada tahap akut, radang lambung dan usus, tromboflebitis, patologi peredaran darah. Jika Anda sedang hamil, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda.

Baca lebih lanjut di artikel kami tentang hummus untuk menurunkan berat badan.

Baca di artikel ini

Hidangan eksotis ini muncul di Rusia belum lama ini dan langsung mendapatkan popularitas di kalangan pecinta makanan. Hummus berasal dari negara-negara Mediterania dan Timur Tengah, dimana masyarakatnya telah mengkonsumsinya sejak zaman kuno. Ini adalah pasta kental dan lembut yang cocok dengan berbagai hidangan.

Hummus dibedakan dari komposisinya yang alami dan sangat menyehatkan. Pasta dibuat dari kacang buncis, yang direbus dan diuleni hingga menjadi pasta homogen. Bahan-bahan lain ditambahkan ke budaya ini untuk memberikan rasa gurih pada hummus: minyak zaitun, minyak wijen yang disebut tahini, jus lemon. Terkadang berbagai bumbu dan bawang putih ditambahkan sesuai keinginan.

Karena hidangan ini berbahan dasar buncis, hidangan ini memiliki kandungan unsur mikro dan vitamin yang tinggi.

Pasta tersebut mengandung:

• mineral seperti zat besi, kalsium, mangan, seng dan lain-lain;
• vitamin B;
• asam askorbat;
• tokoferol (vitamin E);
• serat;
• fosfor, natrium, kalium;
• vitamin A, PP, K.

Komposisinya yang kaya membuat hummus menjadi hidangan yang sangat menyehatkan, termasuk untuk menurunkan berat badan. Pasta meningkatkan kejenuhan yang cepat.

Hummus adalah produk berprotein tinggi. Selain itu, karakteristiknya sedekat mungkin dengan apa yang terdapat pada produk asal hewan. Oleh karena itu pasta sangat enak produk yang bermanfaat untuk vegan dan vegetarian.

Sedangkan untuk lemak, kandungannya cukup banyak di hummus, tapi tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda. Hal ini karena produk tersebut hanya mengandung varietas tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.

Jumlah karbohidratnya cukup tinggi. Namun sifatnya lambat, yaitu akan diserap oleh tubuh manusia dalam waktu yang lama, sehingga membuat Anda tidak merasa lapar dalam waktu yang lama.

Apakah mungkin untuk makan saat diet

Dengan semakin populernya hidangan baru ini, banyak gadis mulai bertanya-tanya apakah layak memakannya saat menurunkan berat badan. Ahli gizi mengatakan bahwa hummus bisa dimakan saat diet. Ia memiliki sejumlah khasiat yang menjadikan pasta sebagai produk yang berguna untuk melawan kelebihan berat badan.

Namun Para ahli menyarankan untuk tidak terlalu terbawa suasana dengan hummus saat makan saat diet. Dipercaya bahwa Anda tidak boleh makan lebih dari dua sendok makan pasta dalam satu kali makan. Hanya dengan cara ini Anda dapat mempertahankan bentuk tubuh Anda dan bahkan mengurangi volumenya.

Ada beberapa pilihan untuk menggunakan hummus dalam diet:

• hari puasa. Namun bukan berarti Anda hanya perlu makan hummus saja. Anda perlu makan sekitar 300 gram produk per hari. Namun, bisa dipadukan dengan salad sayuran ringan.
• Setiap hari Anda perlu makan pasta untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Harus diingat bahwa Anda sebaiknya makan tidak lebih dari dua sendok makan sekaligus. Anda bisa makan hummus dengan cara ini pada diet apa pun. Pilihan yang baik adalah mengoleskan pasta pada roti atau roti pita atau menyajikannya sebagai saus untuk sayuran.

Manfaat dan bahaya untuk menurunkan berat badan

Sajian eksotik semakin banyak bermunculan di menu sehari-hari. Namun kita tidak boleh lupa bahwa setiap produk memiliki sisi positif dan negatif. Hal yang sama berlaku untuk hummus.

Di antara khasiatnya yang bermanfaat bagi kesehatan dan penurunan berat badan adalah:

• Karena mengandung hummus dalam jumlah yang cukup, ia memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantunya membersihkan dirinya sendiri. Zat ini mengumpulkan segalanya zat berbahaya, racun, limbah dan mengeluarkannya dari tubuh.
• Pasta memiliki indeks glikemik yang rendah. Khasiat ini bermanfaat tidak hanya bagi penderita diabetes, tetapi juga bagi mereka yang sedang mencoba menurunkan berat badan. Hummus membantu menormalkan gula darah. Oleh karena itu, Anda bisa melupakan keinginan terus-menerus untuk makan sesuatu.
• Karena kandungan proteinnya yang tinggi, hummus membantu seseorang tetap kenyang dalam waktu lama dan makan dalam porsi lebih kecil.
• Pasta juga membantu menyerap nutrisi yang masuk ke tubuh dengan lebih baik melalui makanan. Memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, membantu mempercepatnya.
• Salah satu bahan produknya, jus lemon, memiliki efek anti inflamasi.
• Hummus memiliki nilai besar bagi banyak sistem tubuh. Berkat komposisinya yang kaya, serta berbagai bahan bermanfaat yang digunakan dalam persiapannya, pasta membantu meningkatkan suplai darah ke otak, menormalkan fungsi sistem saraf, jantung, dan pembuluh darah.

Tonton video tentang manfaat hummus:

Namun produk ini memiliki kelemahan. Terlepas dari manfaatnya, terkadang hummus dapat membahayakan kesehatan Anda. Dampak negatif suatu produk eksotik dinyatakan sebagai berikut:

• Kandungan kalori pasta buncis sekitar 177 kkal per seratus gram. Ini bukan yang terendah di antara produk makanan. Oleh karena itu, penting untuk menjaga batasan yang masuk akal dan tidak makan hummus terlalu banyak. Hal ini terutama berlaku bagi orang-orang dengan metabolisme yang buruk, yang cenderung menambah berat badan dengan cepat.
• Bagi mereka yang tidak terbiasa melihat makanan berserat tinggi dalam pola makannya, hummus mungkin juga bukan makanan yang paling enak. Karena kandungan serat di dalamnya, Anda bisa mengalami gangguan pencernaan, kembung, dan perut kembung.

Perlu dicatat bahwa pasta buncis untuk kesehatan dan penurunan berat badan tidak terlalu berbahaya, masih banyak lagi manfaatnya. Oleh karena itu, aman dikonsumsi saat diet, berikut ini norma sehari-hari produk.

Saat ini semuanya lebih banyak orang, siap mempersenjatai diri dengan resep asing untuk mengejutkan orang tersayang dengan produk baru.

Kebanyakan orang memilih kombinasi yang enak, terjangkau, dan sehat. Banyak orang tertarik dengan masakan Mediterania. Dan juga hidangan yang secara misterius disebut Hummus, yang popularitasnya dengan cepat mendapatkan momentumnya.

Masakan negara-negara Timur Tengah semakin menarik perhatian orang Rusia. Anda bisa melihat sendiri betapa nikmatnya. Seberapa bermanfaatnya bagi tubuh? Mari kita cari tahu. Khasiat Hummus yang bermanfaat. Apa itu?! Mereka yang menganggap Hummus sebagai bagian dari kehidupan dan tradisi yang dihormati mengetahui hal ini dengan baik. Sebuah keluarga Lebanon dan kakek mereka yang berusia 97 tahun, pecinta Hummus, berbagi rahasia mereka.

Pertama, mari kita lihat nama masakannya. Wikipedia mendefinisikan Hummus sebagai: hidangan yang terbuat dari pure buncis. Buncis adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Semak kecil dengan buah-buahan. Di dalam buah ini ada buncisnya sendiri. Bentuk buncisnya menyerupai kepala domba jantan. Nama umum termasuk buncis domba, buncis, dan kacang polong domba. Dalam masakan Arab, buncis putih digunakan untuk memasak.

Ngomong-ngomong, orang Arab menyebut Hummus sebagai jenis kacang-kacangan – buncis. Komposisi kimia dasar:

• Kandungan kalsium tinggi.
• Rasio protein nabati, magnesium, mangan yang baik. Sementara itu, Hummus memiliki kualitas protein nabati yang lebih tinggi dibandingkan protein daging.
• Sejumlah besar mineral, antioksidan, logam langka seperti seng dan selenium, yang menunjukkan resistensi terhadap radikal bebas.

Ada banyak nama dalam masakan Arab. Hidangan klasiknya disebut Bittahina Hummus. Hidangan Timur berisi: buncis, bawang putih, lemon, garam. Bagian integralnya adalah pasta wijen Tahini.

Berikut langkah-langkah menyiapkan hidangan klasik:

1. Rendam buncis terlebih dahulu selama 6 jam dengan tambahan 1 sdt. soda atau 12 jam tanpa soda
2. Masak selama 2 jam tanpa garam hingga lunak
3. Buang kulit buncis yang sudah dimasak
4. Dengan menggunakan blender, haluskan buncis hingga menjadi seperti bubur, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, siung bawang putih, dan pasta wijen.

Di Timur, pasta wijen dibeli di toko. Ada juga pasta wijen versi buatan sendiri, yaitu sebagai berikut:

• Dengan menggunakan wajan anti lengket, goreng 200 gram biji wijen dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
• Dinginkan biji wijen dan haluskan dalam penggiling kopi
• Campur bubuk wijen, siung bawang putih, tambahkan sedikit garam.
• Tambahkan minyak zaitun secara bertahap, haluskan semuanya dalam blender hingga menjadi pasta cair.

Karakteristik nasional

Elemen penting dalam menyajikan hidangan Hummus yang sudah jadi adalah bumbu Sumac. Warna bumbu ruby ​​​​dan rasa lemon menggugah selera. Bumbunya tersebar di permukaan haluskan. Dengan menggunakan satu sendok teh pure, dibuat depresi. Alurnya diisi dengan 1 sendok makan minyak zaitun.

Secara tradisional, orang Arab memakan Hummus dengan tangan mereka, mencelupkan sepotong roti ke dalam Hummus.

Rahasia Keluarga No. 1 Energi untuk tubuh

• DI DALAM waktu musim dingin tahun ada hummus di pagi hari.
• Ini memberi kehangatan pada tubuh. Memberikan energi.
• Ada peluang besar untuk menjaga kesehatan tubuh.
• Bermanfaat bagi sistem pencernaan.
• Memperlancar proses pencernaan. Menjaga kesehatan usus, melembutkan lambung, meredakan sembelit. Melindungi hati dari penyumbatan. Mengurangi risiko kanker usus besar hingga 40%. Mengisi kembali kekurangan selenium. Dengan kekurangannya, kelemahan, peningkatan kelelahan, dan penyakit tiroid sering diamati.
• Manfaat bagi sistem genitourinari.
• Memiliki efek menguntungkan pada ginjal dan sistem genitourinari. Mencegah munculnya batu.
• Bermanfaat bagi sistem kardiovaskular.
• Niacin (vitamin B3) mengurangi jumlah kolesterol jahat. Asam fitat mengurangi risiko penyakit jantung koroner, infark miokard, hipertensi dan serangan jantung. Antioksidan – risiko stroke.
• Manfaat jaringan muskuloskeletal.
• Dengan konsumsi pure buncis secara teratur, kalsium yang dikandungnya dapat mencegah osteoporosis. Mengobati rematik berkat tingginya persentase magnesium.
• Bermanfaat bagi sistem peredaran darah.
• Kandungan zat besi di Hidangan Timur melindungi tubuh dari anemia. Mengatur kadar gula darah. Menurunkan kadar glukosa. Mengurangi tekanan darah tinggi.

Rahasia Keluarga No. 2 Diet dan olahraga

Diet berdasarkan hidangan Arab Hummus efektif karena serat makanan. Serat memberi Anda perasaan kenyang. Setelah meminumnya, rasa lapar hilang. Pada saat yang sama, aktivitas meningkat dan kinerja meningkat. Anda dapat mendiversifikasi pola makan Anda dengan menambahkan tomat, mentimun, zaitun, paprika hijau, daun bawang atau bawang bombay, arugula, dan biji delima. Serta daun thyme, mint, peterseli, rempah-rempah dan kacang-kacangan.

Penting! Hindari makan Hummus jika Anda mengalami diare atau kembung.

Rahasia Keluarga No. 3 Untuk Pria

Kacang-kacangan dalam pure buncis kaya akan mineral (seng, selenium). Dan pasta wijen mengandung asam folat. Kombinasi Hummus ini meningkatkan libido pria dan meningkatkan jumlah sperma. Untuk atlet – membantu membangun dengan cepat massa otot, mengurangi beban pada persendian. Memberi tubuh daya tahan yang luar biasa. Penggunaannya meningkatkan tingkat aktivitas.

Rahasia Keluarga No. 4 Untuk Wanita dan Ibu Hamil

Apa saja manfaat rutin mengonsumsi bubur buncis? Pertama-tama, manfaatnya untuk rambut. Memperkuat folikel rambut, mencegah ketombe. Struktur rambut menjadi padat, jumlah rambut bertambah. Fosfor dalam pure buncis mencegah munculnya bintik-bintik, mencegah pembentukan komedo dan jerawat. Vitamin C memperlambat proses penuaan kulit.

Selama kehamilan, nilai Hummus bagi wanita memegang peranan penting. Yang mana sebenarnya:

• Asam folat meningkatkan kekebalan ibu.
• Omega-3 menunjang bayi, meningkatkan sifat pelindung tubuh, dan mencegah cacat lahir pada janin.
• Protein nabati meningkatkan pertumbuhan janin
• Vitamin B6 membantu mencegah cacat tulang belakang pada janin
• Antioksidan Kolin penting untuk berfungsi normal sistem saraf, membentuk ruang antar sel, sel-sel otak, menjamin pertumbuhan dan kesehatan otak anak.
• Mangan membantu mendukung perubahan tubuh selama kehamilan. Memperkuat tulang yang terkena stres selama kehamilan, melindungi terhadap osteoporosis, dan meningkatkan pertumbuhan tulang janin yang sehat.
• Asam amino dengan mudah mendukung suasana hati yang baik, meringankan tubuh dari insomnia, kecemasan, dan stres.

Bekali diri Anda dengan informasi! Jadilah sehat!

Khasiat Hummus yang bermanfaat: kualitas dan komposisi obatnya

Hummus adalah nama yang diberikan untuk buncis dan makanan pembuka dingin yang terbuat dari buncis di Timur Tengah.

Khasiat hummus yang bermanfaat dan menyembuhkan juga disebutkan dalam sumber-sumber kuno. Misalnya: dokter istana Nero, Dioscorides, meresepkan makanan buncis kepada kaisar Romawi untuk mengobati sakit perut dan kudis. Saat ini produk ini sangat populer di kalangan vegetarian sebagai sumber nilai gizinya. protein nabati, komposisinya mirip dengan hewan.

Hummus - manfaat dan bahaya

Manfaat hummus ditentukan oleh khasiat produk yang menyusun komposisinya. Berikut adalah daftar lengkap tentang kekayaannya:

Asam lemak tak jenuh ganda esensial – menghilangkan kolesterol, menurunkan tekanan darah, mempromosikan penurunan berat badan;

• Vitamin B (B1, B4, B5) – menstabilkan kadar gula darah, mendukung proses genetik dalam sel, meningkatkan fungsi otak, dan diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan endokrin;
• asam folat – diperlukan untuk biosintesis protein, fungsi sumsum tulang, mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu menyerap vitamin B;
• serat nabati;
• elemen jejak (besi, mangan, molibdenum);
• asam amino esensial – triptofan, yang terlibat dalam sintesis “hormon kebahagiaan” serotonin.

Selain itu, hummus mengandung minyak zaitun (sumber vitamin E) dan wijen (mengandung kalsium dalam jumlah besar), serta jus lemon (vitamin C).

Seperti yang dapat dilihat dari semua hal di atas, hummus adalah hidangan yang sangat menyehatkan. Satu-satunya kerugian yang ditimbulkannya adalah mengurangi kelangsingan tubuh Anda: karena hummus sangat enak, tetapi sangat tinggi kalori (300-400 kalori). Dan jika Anda memakannya dengan roti pita atau lavash... Oleh karena itu, hummus tradisional tidak pilihan terbaik untuk diet.

Hummus - kalori

Tren dunia diet saat ini adalah vegetarianisme. Inti dari filosofi nutrisi ini adalah prinsip tidak memakan hewani atau produk yang disediakannya. Namun untuk menjaga kebugaran tubuh dan olahraga, Anda hanya perlu mengonsumsi protein dalam jumlah tertentu, sehingga konsumsi kacang-kacangan sebagai sumber protein menjadi semakin populer. Kacang-kacangan yang paling bermanfaat adalah buncis, dan hummus yang dibuat dari tanaman ini sangat kaya akan protein yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Komposisi hummus

Perlu dicatat bahwa hummus adalah hidangan yang tidak hanya terdiri dari buncis, tetapi juga komponen lainnya. Komposisi dasarnya terlihat seperti ini:

• buncis – 300 gram;
• wijen – 65 gram;
• gandum – 1/2 sendok teh;
• bawang putih – 2-3 siung;
• jus setengah lemon;
• minyak zaitun – 2 sendok makan.

Kacang buncis direndam selama sehari lalu direbus. Tambahkan biji wijen panggang, biji-bijian dan bawang putih ke dalam kacang polong yang sudah jadi; Tambahkan jus lemon dan minyak ke dalam pasta yang dihasilkan, aduk rata dan dinginkan.

Selain itu, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke hummus - tomat yang dijemur, bawang goreng, dll. Hidangan ini bisa disajikan sebagai saus atau sebagai hidangan terpisah.

Hummus - baik atau buruk?

Namun saat menyantap hummus sebaiknya jangan terbawa suasana, karena sajiannya cukup bergizi dan 100 gram hummus mengandung sekitar 330 kkal. Selain itu, jika dikombinasikan dengan roti dan produk lainnya, kandungan kalorinya meningkat secara signifikan. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas bahwa hummus berbahaya; sebaliknya, semua komponen yang termasuk dalam hidangan sangat berguna, terutama selama masa diet dan aktivitas fisik.

Mengonsumsi hidangan ini selama masa pemulihan setelah sakit akan membuat rehabilitasi lebih mudah dan cepat. Disarankan juga untuk menggunakan hummus untuk memberi makan anak-anak, karena tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan protein yang mudah dicerna, yang kaya akan buncis.

Manfaat dan bahaya buncis, khasiat dan kandungan kalori buncis. Resep Makanan Sehat

Buncis adalah “penghuni” timur, usianya beberapa ribu tahun. Diketahui bahwa itu adalah bagian dari masakan yang dikonsumsi oleh firaun Mesir. Dan para dokter pada saat itu sudah mengetahui betul manfaat buncis, dan menggambarkan kualitas penyembuhannya dalam risalah mereka.

Cara mengetahui kita punya buncis, variasi namanya

Kacang luar negeri bentuknya bulat, ukuran satu kacang polong diameter 0,5-1,5 cm. Bijinya kasar saat disentuh, dan warna kacang polong bisa kuning tua atau gelap.

Buncis mungkin tampak familiar bagi banyak orang; “penampilannya” mirip dengan kacang polong biasa, namun memiliki ciri khas tersendiri. Siapakah orang asing misterius dari keluarga kacang-kacangan ini? Ia memiliki banyak nama: shish, bubbler, nahat. Tapi paling sering disebut kacang polong Turki (atau domba).

Berapa banyak kalori dalam hidangan kacang polong domba?

Untuk mengevaluasi nilai gizi Kacang polong, kenali saja komposisinya. 100 g produk mengandung hingga 9,8 g protein, 1,9 g lemak berbeda sejumlah besar karbohidrat - setidaknya 18,3 g. Jika Anda memasak buncis, kandungan kalori dalam porsi 100 g akan menjadi 128,8 kkal.

Beberapa varietas buncis sangat kaya akan protein (hingga 30 g per 100 g produk). Komposisi ini menjadikan produk nabati ini sebagai alternatif daging rendah kalori yang sangat baik.

Nakhat juga mengandung komponen lain yang sangat berguna bagi tubuh manusia - kalsium, dan juga mengandung banyak mineral (dari 2 hingga 5%) dan vitamin - A, C, B1, B2, B3, B6, PP.

Apakah buncis benar-benar menyehatkan dan siapa yang harus memasukkannya ke dalam menu makanan mereka? Menurut dokter, kacang asing adalah obat terbaik yang bisa Anda gunakan tentu saja membersihkan tubuh dan meningkatkan kesehatan. Lalu apa saja ciri-ciri buncis? Sifat yang berguna dari kandung kemih:

• mencegah perkembangan obesitas;
• Membantu tubuh melawan pilek dan flu;
• membantu menurunkan kadar kolesterol darah;
• berfungsi sebagai sarana untuk mencegah perkembangan tersebut penyakit berbahaya, seperti katarak;
• meningkatkan hemoglobin (oleh karena itu, wanita hamil dan ibu menyusui harus makan hidangan buncis).

Dan bukan itu saja! Kacang polong diketahui digunakan untuk mengatasi masalah gigi. Kacang polong mampu menenangkan serangan aritmia dan melindungi dari penyakit jantung.

Buncis berperan sebagai bahan tambahan yang berguna perbekalan medis dalam pengobatan penyakit hati dan limpa. Makan kacang polong akan membantu menormalkan fungsi usus dan membuat Anda melupakan sembelit. Bagi mereka yang menderita depresi dan ingin meningkatkan fungsi otak, buncis juga bisa membantu. Khasiat kacang-kacangan ini juga akan diapresiasi oleh kaum hawa jika rutin mengonsumsi sayuran eksotik ini: buncis membantu menjaga awet muda dalam waktu yang lama.

Sebelum Anda menambahkan kuliner baru ke dalam menu yang dibawa dari Timur, Anda perlu mempelajari tidak hanya manfaat buncis, tetapi juga bahaya yang ditimbulkan produk ini. Kontra makan kacang kuning:

• peningkatan pembentukan gas di usus;
• kejang perut. Hal ini bisa terjadi jika Anda mencuci piring buncis dengan air;
• reaksi alergi. Seperti produk apa pun, buncis mungkin tidak cocok untuk sebagian orang dalam hal komposisi dan khasiatnya.

Buncis tidak cocok dengan buah yang mengandung pektin. Mengonsumsi makanan tersebut secara bersamaan dapat menyebabkan rasa tidak nyaman pada perut.

Dan terakhir, bagi mereka yang menderita tromboflebitis, sistitis, maag kandung kemih, asam urat dan radang saluran cerna, sebaiknya hentikan konsumsi produk ini.

Apa kata ahli gizi?

Buncis dapat digunakan sebagai komponen makanan untuk berbagai keperluan. Karena mengandung zat besi, cocok untuk diet ibu hamil. Kemampuan kacang polong untuk mengurangi kandungan kalori masakan tanpa menghilangkan nilai gizinya digunakan secara aktif untuk menurunkan berat badan.

Kacang polong dari ladang Turki juga mengisi kembali makanan bagi mereka yang terpaksa mengontrol kadar gulanya. Secara bertahap mengisi tubuh dengan energi, tanpa risiko peningkatan kadar gula. Buncis juga termasuk dalam makanan yang diindikasikan untuk penyakit kulit.

Jangan lupa bahwa buncis tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak. Itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Misalnya, hanya dalam 10 menit Anda bisa menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat - salad buncis rebus dengan tambahan tomat. Untuk mahakarya kuliner seperti itu, Anda membutuhkan:

Bahan-bahan:

• 200 g buncis rebus;
• 3 tomat;
• 1 bawang;
• 2 butir telur.

Persiapan:

1. Campur buncis rebus dengan tomat, potong dadu kecil.
2. Tambahkan bawang bombay cincang.
3. Rebus telur, potong-potong dan tambahkan ke bahan lainnya.
4. Siapkan saus salad dari 2 sdm. aku. minyak zaitun, 1 sdm. aku. cuka anggur dan sedikit garam.
5. Hiasi hidangan dengan bumbu.

Jika Anda tidak takut bereksperimen di dapur, cobalah membuat hidangan yang lebih kompleks yang menyertakan buncis. Resep pasta shisha yang enak bisa dipinjam dari masakan Arab. Ini salah satunya.

Bahan-bahan:

• buncis – 450 gram;
• bawang putih, bumbu, rempah-rempah, jus lemon - secukupnya.

Persiapan:

1. Rendam buncis di dalamnya air dingin dan biarkan selama 12 jam.
2. Tuangkan air dalam porsi baru ke atas kacang polong dan masak setidaknya selama 2 jam, keluarkan busa dengan sendok.
3. Jika buncis sudah siap, tiriskan airnya dan taburkan di atas kacang polong. air jeruk.
4. Tambahkan bawang putih cincang (secukupnya), bumbu, rempah-rempah; garam secukupnya.
5. Aduk semua bahan lalu haluskan dalam blender.

Untuk memberikan rasa tertentu pada pate, coba cari pasta biji wijen - tahini - di toko. Jika Anda tidak bisa mendapatkan komponen seperti itu, Anda dapat membuat pasta sendiri menggunakan kenari: Mereka digoreng dan ditaburi minyak zaitun. Tahini harus ditambahkan ke pate dan giling semuanya sampai mengembang.

Aturan pemilihan dan penyimpanan buncis

Buncis berkualitas tinggi adalah kacang polong utuh, kering, halus yang bebas noda atau kerusakan mekanis. Tas yang terbuat dari linen alami paling cocok untuk menyimpan kacang. Untuk mengawetkan nahat dalam waktu lama, sebaiknya disimpan di tempat yang kering, gelap, dan berventilasi baik serta tidak berbau menyengat.

Buncis berhasil merebut hati banyak penikmat cita rasa dan penggemarnya makan sehat. Ini memberikan rasa dan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Saya membeli hummus. Kamu memakannya dengan apa?

Alkhasov

Tentang cara makan hummus.

Hummus sangat diperlukan untuk sarapan. Di seluruh dunia, ibu dan istri menghadapi masalah yang sama. Salah satunya: sarapan apa yang harus diberikan kepada anak dan suami agar cepat dan enak? Di pagi hari, makanan yang dikonsumsi sebaiknya yang ringan dan tentunya bergizi, jika tidak, anak atau suami Anda (yang dalam beberapa kasus sama saja :)) akan merasa lapar pada pukul sebelas siang. Nilai gizi Hummus yang tinggi dengan khasiat yang nyata membuat produk ini populer di kalangan istri dan ibu dalam mengatasi masalah tersebut. Hummus cocok dengan roti segar. Pada prinsipnya, Anda bisa bereksperimen dan menyajikan Hummus dengan roti pita, kerupuk, atau keripik, tergantung selera orang yang Anda cintai.

Hummus akan menghiasi meja Anda untuk makan siang dan makan malam. Ini cocok dengan sayuran segar dan kalengan serta hidangan daging, menekankan dan menonjolkan rasa dan aromanya. Ideal untuk kebab dan steak.
HUMMUS mendapatkan rasa yang istimewa jika Anda mengoleskannya secara merata di piring, dan meletakkan daging dan jamur yang direbus atau digoreng di tengahnya.
resep dengan hummus - [tautan diblokir oleh keputusan administrasi proyek]

Hummus, secara kasar, adalah pasta kacang polong dengan jus lemon dan minyak sayur.

Ya, mereka hanya mengoleskannya di atas roti, dan itu saja. Cocok dengan kopi pagi dan sepotong keju.
Ini juga cocok dengan berbagai jenis roti, dan dengan biskuit tidak beragi.
Sandwich dengan hummus dan zaitun cocok dengan bir.

Omong-omong, hummus terbuka harus dimakan dalam beberapa hari, jika tidak maka akan menjadi asam.

Saya menemukan produk ini secara kebetulan di OK. Toples plastik bulat pipih, di jual apa salad Korea, 200 g, sekitar delapan puluh rubel. Tentu saja tidak murah. Bukannya saya belum pernah mencobanya, tapi saya bahkan belum pernah melihatnya dijual, padahal saya sudah lama tinggal di sini. Tapi nama ini, hummus, menggugah sesuatu dalam jiwaku. Mungkin, pada tingkat memori genetik, dari Tatar-Mongol.
Saya tidak akan mengambil risiko membelinya jika bukan karena wanita yang berdiri di samping saya, yang juga memegang toples yang sama di tangannya: “Ini adalah pasta yang terbuat dari buncis. Putri saya memakannya.” Saya tahu apa itu buncis karena saya menonton TV. Meskipun saya belum mencobanya. Singkatnya, saya mengambil risiko dan membelinya.
Pada kemasannya: "Pasta buncis "Hummus "Yerusalem". Bahan: buncis, minyak bunga matahari halus yang dihilangkan baunya, minyak zaitun, air, biji wijen, garam, bawang putih, cabai merah, thyme, jintan, asam sitrat E 330, pengawet E 202, E 211." Lalu tentang protein, lemak, nilai gizi dll..
Buncis adalah sejenis kacang polong Asia.
Massa berwarna abu-abu kekuningan dengan konsistensi pate lunak. Saya online mencari informasi tentang bagaimana dan dengan apa memakan produk ini, dan menemukannya. Mereka memakannya (atau dia?) dengan ikan, daging, dan mencelupkan roti (roti pipih) ke dalam hummus. Saya mencoba mengoleskannya di atas roti, di atas daging kental buatan sendiri, sebagai camilan.
Rasanya tidak membekas. Pucat dan tanpa ekspresi. Sedikit rasa asam menambah rasa pedas, tapi tidak lebih. Makanan itu seperti makanan. Saya tidak mengerti kegembiraannya. Sejujurnya, kacang polong sederhana memiliki rasa yang lebih cerah.
Saya mencobanya dan menenangkan diri. Legenda lain telah dibantah.

Anda masing-masing mungkin pernah mendengar tentang manfaat hummus. Ini adalah bubur yang terbuat dari buncis, lemon, minyak zaitun dan bahan lainnya. Bahan dasarnya adalah buncis, yang digunakan dalam banyak masakan oriental. Produk ini memiliki khasiat nutrisi yang luar biasa. Pada artikel ini kami akan menganalisis secara detail mengapa ini sangat berguna dan apakah dapat membahayakan.

Menggabungkan

Khasiat hummus dapat dilihat dari komposisinya yang mengandung berbagai macam bahan. Informasi pasti tentang rangkaian vitaminnya bervariasi, namun ada daftar unsur mikro dan vitamin yang selalu ada di dalamnya. Kandungan kalori hidangan ini per 100 g bervariasi dari 160 hingga 300 kkal. Biasanya, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan bahan lain dengan kualitas bermanfaat ditambahkan ke hummus.

Manfaat hummus ditentukan oleh fakta bahwa ia selalu mengandung asam amino, unsur mikro, serat tumbuhan, asam tak jenuh ganda, vitamin B, dan asam folat.

Minyak nabati menyediakan vitamin E dan A, yang larut dalam lemak, dan lemon mengandung vitamin C.

Rata-rata 100 g hummus mengandung:

• 110 mg fosfor;
• 242 mg natrium;
• 173 mg kalium;
• 1,56 mg zat besi;
• 29 mg magnesium;
• 49mg kalsium;
• 0,0024 mg selenium;
• 1,09 mg seng;
• 0,57 mg mangan;
• 0,22 mg tembaga.

Metode memasak

Anda dijamin mendapatkan manfaat hummus jika menyiapkannya dengan benar. Anda bisa langsung membelinya di toko atau membuatnya sendiri di rumah. Manfaat dan bahaya utama hummus bergantung pada bahan dan jumlah yang Anda putuskan untuk ditambahkan ke dalam hidangan. Lebih baik membuat pasta sendiri, karena dengan cara ini Anda dapat memilih produk terbaik dan mengontrol kuantitasnya.

Saat menyiapkan puree di rumah, Anda pasti perlu merebus dan memotong buncis. Bahan tambahan yang Anda pilih sebaiknya ditambahkan saat pasta buncis masih panas.

Bersiaplah untuk kenyataan bahwa ini adalah proses yang agak rumit, dan Anda akan dapat mencapai kombinasi bahan yang optimal hanya setelah mendapatkan pengalaman yang diperlukan.

Resep

Manfaat dan bahayanya akan langsung bergantung pada resep hummus. Cara memasak klasik mengandung bahan-bahan berikut:

• 100 gram buncis;
• 100ml jus lemon;
• 5 gram jintan;
• 20 ml minyak zaitun;
• 5 gram paprika asap;
• 40 gram tahini.

Buncis harus direndam dalam air semalaman. Pagi harinya, masak dengan air yang sama dengan api kecil hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar dua jam. Tiriskan cairannya, sisakan satu gelas sebagai cadangan.

Haluskan buncis dalam blender dengan minyak zaitun hingga halus. Tambahkan tahini dan lanjutkan menggiling hingga halus. Anda dapat menambahkan cairan jika diinginkan. Terakhir, taburi piring dengan jinten dan paprika, lalu aduk perlahan.

Tetapi resep cepat hummus buatan sendiri yang terbuat dari buncis kalengan. Untuk ini kita memerlukan komponen-komponen berikut:

• 400 g buncis kalengan;
• dua sendok makan tahini;
• dua sendok makan jinten;
• satu siung bawang putih;
• 50 ml minyak zaitun;
• setengah lemon;
• garam dan paprika - secukupnya.

Dengan membuat masakan ini di rumah, Anda pasti akan mendapatkan manfaat hummus. Kandungan kalori dalam hal ini adalah 326 kkal.

Panaskan jintan dalam wajan panas, lalu hancurkan dalam lesung dengan sedikit garam kasar. Hancurkan bawang putih dengan pisau. Tiriskan kaleng buncis, lalu campurkan ke dalam food processor dengan jintan, tahini, jus setengah lemon, dan bawang putih. Hancurkan dengan kecepatan maksimum.

Tambahkan minyak secara bertahap hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Idealnya, hummus harus dioleskan dengan mudah di atas roti, seperti olesan, tetapi tidak terlalu encer, seperti sup.

Sebelum makan, tambahkan jus lemon dan minyak zaitun, lalu hiasi hidangan dengan menaburkan paprika di atasnya.

Untuk membuat tahini hummus, gunakan:

• 110 gram buncis;
• 150 gram tahini;
• dua lemon;
• dua siung bawang putih;
• empat sendok makan minyak zaitun;
• zaitun, cabai rawit, acar cabai, roti pita dan garam secukupnya.

Setelah buncis yang direndam ditiriskan, masukkan ke dalam panci berukuran sedang, tambahkan garam dan air. Didihkan, lalu turunkan suhu ke rendah dan tutup.

Masak hidangan dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Setelah itu, tiriskan cairannya, tetapi simpan. Giling buncis dalam blender dengan jus lemon, minyak zaitun, bawang putih aromatik, dan 150 g cairan yang digunakan untuk memasak kacang polong. Pada saat ini, tambahkan pasta tahini secara bertahap. Terakhir, beri garam pada masakan dan bumbui dengan cabai rawit pedas.

Keuntungan

Manfaat dan bahaya hummus bagi kesehatan menarik perhatian setiap orang yang memutuskan untuk mencoba hidangan yang masih eksotik di negara kita ini. Di Timur, ini dianggap tidak hanya sebagai jajanan umum, tetapi juga sebagai obat bagi pengobat tradisional.

Hummus memberi tubuh vitamin dan mineral. Kombinasi buncis dengan minyak zaitun memasok otak dengan unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi yang stabil, menjaga kesehatan jantung, membantu menghindari penuaan dini, dan menurunkan kadar kolesterol.

Bawang putih dan lemon yang termasuk dalam masakan ini memberikan peningkatan kekebalan tubuh, menjadi sumber antioksidan, dan membantu menghilangkan masuk angin.

Manfaat dan bahaya hummus bagi tubuh sangat ditentukan oleh khasiat komponen utamanya - buncis. Buncis ini adalah sumber serat makanan. Beberapa di antaranya di saluran pencernaan menjadi serupa konsistensinya dengan gel. Penelitian menegaskan bahwa mereka membantu menghilangkan kolesterol dan empedu dari tubuh. Serat makanan lainnya tidak larut, sehingga meningkatkan motilitas usus.

Berbicara tentang manfaat dan bahaya hummus, perlu diingat bahwa ini adalah hidangan yang mengenyangkan. Jika Anda memakannya di tengah hari, jumlah makanan yang Anda butuhkan per hari akan berkurang secara signifikan. Hal ini sering dimanfaatkan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badannya sendiri. Oleh karena itu, penting bagi mereka untuk mengetahui manfaat dan bahaya hummus bagi tubuh mereka. Dengan bantuan hidangan ini, para vegetarian dan orang yang berpuasa dapat mendiversifikasi pola makannya. Salah satu kualitas utamanya adalah tingginya nilai gizi dan tidak adanya komponen hewani. Itulah mengapa manfaat hummus bagi wanita yang menjaga berat badan sangatlah jelas.

Menyakiti

ada juga konsekuensi negatif memakan hidangan ini. Produk berbahan kacang polong Asia menyebabkan perut kembung. Oleh karena itu, sebaiknya jangan terbawa suasana dengan hummus jika Anda memiliki kecenderungan mengalami masalah ini.

Karena ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan, Anda sebaiknya tidak memakannya secara teratur jika Anda rentan mengalami obesitas. Sedikit hummus sudah cukup untuk membuat Anda merasa kenyang. Rata-rata setiap sendok makan mengandung 20 hingga 30 kkal.

Kontraindikasi

Kontraindikasi penggunaan hummus adalah alergi terhadap komponen spesifiknya. Misalnya, reaksi mungkin terjadi terhadap lemon atau buncis. Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi hidangan ini, Anda perlu memastikan bahwa Anda tidak memiliki intoleransi pribadi terhadap masing-masing komponen.

Anda juga perlu mengingatnya hidangan lezat dari kacang polong dikontraindikasikan untuk tromboflebitis, kolesistitis, gangguan peredaran darah yang serius, proses inflamasi di usus dan lambung.

Hummus untuk ibu hamil dan menyusui

Mari kita lihat secara terpisah apakah wanita menyusui dan wanita hamil boleh makan hummus. Keduanya diperbolehkan memakannya hanya dalam jumlah sedang. Khasiat bermanfaat dari hidangan ini mampu memberikan nutrisi bagi tubuh dan membantu memulihkan kekuatan.

Larangan hanya dapat diberlakukan jika terjadi intoleransi individu terhadap komponen tertentu.

Jika Anda makan hummus saat menyusui bayi baru lahir, Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu pedas dan pedas ke dalamnya. Makanan-makanan ini mungkin mempengaruhi rasa ASI.

Penyimpanan

Setelah dimasak, hidangan bisa dibiarkan di lemari es selama tiga hari. Dipercaya bahwa itu harus dikeluarkan segera sebelum disajikan. Jika diinginkan, hidangan bisa dibekukan, maka umur simpannya akan meningkat menjadi satu bulan.

Hummus yang dijual di toko mengandung bahan pengawet. Oleh karena itu, hal ini dapat bertahan lebih lama.

Saat memilih hummus, pelajari tanggal dan waktu produksi produk, pabrikan, komposisi dan kondisi penyimpanannya.

Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini sendiri, pilihlah produk berkualitas baik. Sebaiknya buncis dibeli sendiri dalam kemasan transparan untuk segera memastikan keutuhannya dan bebas hama. Rasa suatu masakan sangat dipengaruhi oleh kualitas minyak zaitun.

Dikombinasikan dengan bahan lain

Biasanya hummus disantap sebagai camilan. Ini cocok dengan sandwich, digoreng, dan sayuran mentah, keripik, artichoke, zaitun, bayam, jalapeños, roti pita atau roti pita.

Jika diinginkan, tambahkan jus lemon, tahini, biji yang dihancurkan atau kacang pinus, peterseli, keju parut, adas, jamur goreng, bawang putih, cabai merah dan mentimun dipotong kecil-kecil, mentega.

Bahan pedas dan pedas sering ditambahkan pada masakan ini. bumbu pedas. Misalnya paprika, jahe kering giling, marjoram, ketumbar, gurih, hisop, jinten, wijen, za'atar.

Hummus bisa menjadi produk yang sangat sehat dan lezat jika disiapkan dengan benar. Jumlah besar Zat penyembuhan dalam komposisi membantu memastikan bahwa tubuh menerima zat yang hilang.