Irisan tomat dalam gelatin untuk musim dingin. Tomat dalam gelatin untuk musim dingin. Khasiat gelatin yang bermanfaat

Di musim dingin, hampir semua meja tidak dapat dilakukan tanpa persiapan dan Anda dapat mendiversifikasinya dengan bantuan tomat yang lezat dalam agar-agar. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini dan yang paling enak telah digunakan oleh ibu rumah tangga selama bertahun-tahun. Dengan bantuan jeli, tomat menjadi segar, enak dan elastis.

Sebelum Anda mulai menyiapkan benda kerja, Anda harus memilih tomat yang tepat dan menyiapkannya.

Anda bisa mengasinkan tomat menjadi dua, irisan, atau utuh. Menuangkan gelatin tidak membuat persiapan musim dingin menjadi seperti jeli; ia tetap cair, menjaga integritas tomat. Gelatin mencegahnya hancur dan menjadi elastis serta lezat.

• Untuk mengasinkan tomat utuh, lebih baik mengambil buah kecil dengan ukuran yang sama atau tomat ceri. Mereka lebih mudah dimasukkan ke dalam stoples dan direndam seluruhnya dengan air garam.
• Tomat apa pun harus elastis, tanpa kerusakan, retak atau penyok.
• Mereka dicuci dengan air mengalir, jika perlu, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam saringan atau handuk untuk mengalirkan kelembapan.
• Tomat utuh ditusuk di beberapa tempat dengan jarum atau tusuk gigi.

Resep tomat dalam jeli paling enak dengan foto langkah demi langkah

Banyak orang menyukai dan menyiapkan olahan tomat, tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkannya dalam agar-agar dengan benar. Ada banyak resep masakan dan yang terbaik dipilih di sini.

• 1 kilogram tomat;
• 1 bawang;
• 4 siung bawang putih;
• 4 lembar daun salam;
• 25 gram agar-agar;
• 2 sendok teh cuka 9% atau 0,5 sendok teh asam sitrat;
• 4 sendok makan gula;
• 2 sendok makan garam;
• 2 liter air.

Persiapan:

Tomat dipotong menjadi dua atau menjadi 4 bagian. Bawang bombay dipotong menjadi cincin, dan bawang putih menjadi irisan. Stoples dan tutupnya disterilkan. Anda dapat mengolah stoples dengan cara dikukus (10 menit dalam saringan di atas air mendidih) atau dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat atau oven microwave, selama 3-4 menit. Tutupi tutupnya dengan air mendidih selama 5 menit.

1. Tempatkan cincin bawang bombay, bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan dan bagikan irisan tomat di tengahnya. Kemudian gelatin dituangkan di atasnya (lebih baik larut instan), dan tomat ditambahkan di atasnya.
2. Untuk menuang, tuangkan air ke dalam panci kecil, tambahkan gula dan garam. Tambahkan merica dan daun salam.
3. Isiannya direbus selama 4-5 menit. Kemudian tomat diisi ke atas dan ditutup dengan penutup.
4. Setelah itu, toples dikirim untuk disterilkan dalam panci besar air panas selama 15 menit. Untuk melakukan ini, letakkan kain kasa atau handuk di dasar panci. Bank-bank terekspos. Air harus mencapai bahu mereka. Panci berisi stoples dibakar. Segera setelah air mendidih, tandai waktu dan kecilkan api menjadi sedang.
5. Setelah itu, stoples dikeluarkan dari air mendidih. Cuka dituangkan ke dalamnya. Stoples dipelintir, dibalik dan ditutup dengan selimut.
6. Setelah dingin, toples dipindahkan ke tempat dingin.

Bahan untuk toples 3 liter atau 6 setengah liter:

• 2 kg tomat;
• 4 paprika;
• 4 bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 3 liter air;
• 50 gram agar-agar;
• 4 sendok makan garam;
• 2 sendok teh mustard kering;
• 200 gram gula;
• 4 sendok makan cuka;
• 6 tangkai peterseli;
• 3 payung dill;
• 6 merica hitam;
• 3 lembar daun salam;
• 6 payung anyelir.

Persiapan:

1. Gelatin direndam selama satu jam dalam segelas air matang yang telah didinginkan sepenuhnya.
2. Stoples disterilkan dalam waktu 10 menit. Tutupi tutupnya dengan air mendidih selama 5 menit. Stoples yang sudah disterilkan ditampilkan dan ditutup dengan penutup.
3. Lada dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi cincin.
4. Bawang putih dikupas dan dipotong-potong. Peterseli dicuci dan dikeringkan.
5. Tomat ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau dipotong-potong.
6. Payung adas manis, tangkai peterseli, cengkeh, daun salam, dan merica diletakkan di dasar stoples. Tomat, bawang bombay, dan paprika diletakkan berlapis-lapis. Ada bawang putih di atasnya.
7. Untuk mengisinya, didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan gula. Gelatin yang bengkak ditempatkan di atasnya mandi air dan benar-benar larut. 2 menit sebelum isian siap, gelatin terlarut dan cuka dituangkan ke dalamnya. Semuanya diaduk, direbus dan dituangkan ke dalam stoples.
8. Stoples ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 10 menit dalam panci lebar. Kemudian mereka memelintir, membalik dan membungkusnya sendiri.

Tomat cincang manis dalam jeli untuk musim dingin: video

Bahan untuk toples 2 liter atau 4 setengah liter:

• 1,5 kilogram tomat;
• 4 bawang;
• 1 liter air;
• 50 gram agar-agar;
• 200 gram gula;
• 120 gram garam;
• 6 merica hitam;
• 6 lembar daun salam;
• 50 mililiter cuka 9%;
• 6 payung anyelir.

Persiapan:

Gelatin direndam dalam segelas air dingin matang selama 1 jam.

Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi cincin tipis.

Air dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Setelah mendidih masukkan garam, gula pasir, cengkeh, merica dan daun salam. Campur semuanya dan rebus selama 5 menit.

Tomat dan bawang bombay diletakkan berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan. Stoples yang sudah diisi diisi dengan rendaman mendidih dan ditutup dengan penutup. Setelah bumbunya dingin, dituang ke dalam panci dan dididihkan kembali. Tomat dituang lagi. Untuk ketiga kalinya, cuka dan gelatin bengkak ditambahkan ke isian yang sudah dikeringkan. Isiannya direbus selama 3 menit lagi, setelah itu dituangkan ke dalam stoples. Stoples disekrup dengan tutupnya, dibalik, ditutup dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Bahan untuk toples 4 liter:

• 2,5 kilogram tomat;
• 2 liter air;
• 40 gram agar-agar;
• 4 sendok makan garam;
• 7 sendok makan gula;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan cuka 9%;
• 8 kacang polong hitam dan allspice;

4 lembar daun salam.

Persiapan:

Gelatin direndam selama satu jam dalam segelas air matang dingin. Saat ini, stoples menjalani sterilisasi uap. Tutupi tutupnya dengan air mendidih selama 5 menit.

Tomat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Untuk menuang, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah mendidih masukkan garam, gula pasir, daun salam dan merica. Setelah 4 menit mendidih, gelatin yang direndam dimasukkan. Isiannya diaduk dan sambil diaduk, tambahkan cuka dan minyak sayur. Api padam. Tomat yang sudah disiapkan dituangkan dengan rendaman panas dan ditutup dengan kelopak. Stoples dibalik dan dibungkus hingga dingin.

Bahan untuk toples 2 liter atau 4 setengah liter:

• 2 kilogram tomat ceri;
• 1 liter air;
• 3 bawang;
• 2 paprika;
• 1 kepala bawang putih;
• 5 sendok teh gula;
• 3 sendok teh garam;
• 40 gram agar-agar;
• 2 sendok teh mustard kering;
• 10 kacang polong hitam dan allspice;
• 2 payung dill;
• 2 lembar daun ceri dan kismis.

Persiapan:

Gelatin direndam selama 1 jam dalam air matang dingin.

Stoples disterilkan dalam penangas air.

Tempatkan daun ceri dan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, payung dill, bawang bombay yang dipotong menjadi cincin, potongan merica dan irisan bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan. Ceri diletakkan di atasnya, sebelumnya ditusuk batangnya dengan tusuk gigi.

Garam, gula, mustard dan merica ditambahkan ke dalam air tuang. Bumbu rebusnya diangkat dari api dan didinginkan hingga hangat. Agar-agar yang sudah direndam ditambahkan dan dipanaskan sampai larut. Cairannya tidak boleh mendidih. Stoples tomat diisi bumbu marinasi, ditutup dengan tutup steril, stoples liter disterilkan selama 20 menit, dan stoples setengah liter disterilkan selama 10 menit.

Kemudian stoples dikeluarkan dari air mendidih, ditutup rapat, dibalik dan ditutup dengan handuk atau selimut hingga benar-benar dingin.

Tomat hijau

Bahan untuk toples 2 liter:

• 1,5 kilogram tomat;
• 2 liter air;
• 20 gram agar-agar;
• 6 sendok makan garam;
• 6 sendok makan gula;
• 6 lembar daun salam;
• 30 kacang polong allspice;
• 20 payung anyelir,
• satu sendok teh kayu manis;
• 1 akar lobak;
• segelas cuka 6%.

Persiapan:

Gelatin direndam selama 1 jam dalam air matang dingin.

Akar lobak yang sudah dikupas dan dicuci bersih ditempatkan di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Tomat dipotong menjadi 2-4 bagian atau dimasukkan utuh ke dalam stoples.

Untuk mengisinya, tuangkan air ke dalam panci. Gula, garam, daun salam, merica, cengkeh dan kayu manis ditambahkan ke dalamnya. Setelah mendidih, setelah 5 menit isiannya dimatikan. Gelatin bengkak dan cuka dimasukkan ke dalamnya.

Tomat diisi dengan isian dan dibiarkan sterilisasi selama 10-15 menit.

Kemudian stoples disekrup dengan tutupnya, dibungkus dan dibiarkan dingin. Setelah itu bisa dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Bahan untuk toples 2 liter atau 4-5 setengah liter:

• 2 kilogram tomat kecil;
• 2 bawang;
• 2 liter air;
• 25 gram agar-agar;
• 3 sendok makan garam;
• 4 sendok makan gula;
• 120 mililiter cuka 9%;
• 2 tangkai adas;
• 4 kacang polong hitam dan allspice;
• 4 kuntum cengkeh;
• 2 lembar daun salam.

Persiapan:

Gelatin direndam selama satu jam dalam segelas air. Stoples disterilkan dengan uap.

Tomat dipotong menjadi dua. Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi cincin. Dill dicuci dan dikeringkan.

Sebagian bawang bombay dan adas ditaruh di dasar stoples yang sudah disterilkan, lalu tomat ditata rapat. Lapisan bawang ditempatkan di atasnya.

Untuk marinadenya, masak air hingga mendidih. Gula, garam, merica, cengkeh, dan daun salam ditambahkan di sana. Setelah 10 menit mendidih, gelatin dan cuka ditambahkan. Semuanya diaduk. Api padam.

Tomat dituangkan dengan bumbu yang sudah disiapkan dan ditutup dengan penutup. Stoples ditempatkan dalam panci berisi air panas dan disterilkan. Setelah 15 menit, stoples dikeluarkan dengan hati-hati dari air mendidih, dipelintir, dibalik dan dibungkus hingga dingin. Setelah itu, mereka pergi ke tempat yang sejuk.

Salah satu resep ini bagus sebagai hidangan pembuka. Setiap orang yang mencoba tomat ini selalu menghargainya.

Tomat dalam jeli untuk musim dingin: video

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Tidak ada yang lebih baik daripada membuka sebotol tomat lezat di malam musim dingin, yang idealnya melengkapi makan malam sehari-hari atau menjadi hiasan nyata. meja pesta. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan sayuran sejak musim panas dengan cara mengasinkan, membekukan, atau mengalengkannya. Setiap tahun ibu rumah tangga bereksperimen dengan resep pengalengan, menciptakan rasa baru. Baru-baru ini, pengalengan tomat dengan gelatin dianggap populer, sehingga kualitasnya tetap terbaik dan hasilnya sangat lezat. Lihat di bawah untuk resep populer pengalengan tomat dengan jeli.

Bagaimana memilih tomat yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Untuk menikmati rasa tomat kalengan yang nikmat di musim dingin, Anda harus memilih tomat yang tepat, pilihlah resep yang bagus. Apa yang harus diperhatikan saat memilih sayuran untuk pengalengan dengan gelatin tanpa sterilisasi:

• Buahnya harus matang, tanpa bercak hijau. Tomat kuning atau merah dapat digunakan untuk memelintir; beberapa resep dirancang untuk mengawetkan sayuran hijau.
• Untuk mengawetkannya selama musim dingin, disarankan untuk memilih tomat berukuran sedang. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor: mudah dimasukkan ke dalam stoples dan terendam secara merata di dalam bumbu marinasi, sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa.

• Tomat harus keras, tanpa memar, flek hitam atau flek putih atau kerusakan lainnya.
• Sayuran untuk dipanen pada musim dingin, jika memungkinkan, harus buatan sendiri dan bentuknya benar. Sebelum pengalengan, pastikan untuk membuang bagian atas dan sayuran dari buahnya.
• Penting untuk memeriksa dengan cermat setiap buah yang dimaksudkan untuk pengawetan, jika tidak maka satu saja tomat yang buruk dapat merusak rasa tomat lainnya.

Untuk mengawetkan tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin dalam jeli kecuali pilihan yang tepat sayuran, peran penting dimainkan oleh persiapan wadah tempat penyimpanannya. Jadi, pilihan ideal Untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin dengan gelatin, Anda dapat menggunakan stoples satu liter atau dua liter: nyaman, ekonomis, dan banyak resep dirancang untuk jumlah ini. Sebelum disimpan, wadah harus dicuci bersih dan disterilkan.

Resep langkah demi langkah memasak tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi

Keinginan untuk menikmati tomat yang lezat dan sehat di musim dingin, untuk menyenangkan orang-orang terkasih dan mengejutkan para tamu terlalu besar bagi setiap ibu rumah tangga. Mereka menciptakan resep baru yang membantu mereka membuat persiapan orisinal. Setelah mencicipi tomat yang diubah dengan gelatin satu kali, sulit menahan godaan untuk mengulangi mahakarya seperti itu di rumah. Setiap ibu rumah tangga bisa membuat olahan tomat dalam jelly yang enak tanpa sterilisasi, menggunakan salah satu resep di bawah ini beserta foto.

Kalengan dalam irisan dalam stoples liter

Resep lezat mengasinkan tomat untuk musim dingin menggunakan gelatin akan menarik banyak orang dan akan diingat untuk waktu yang lama. Tomat ini memiliki rasa yang sangat enak, menyerupai sayuran segar dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Sederhana resep klasik dapat diakses oleh semua orang, bahkan ibu rumah tangga muda atau mereka yang baru mulai mempelajari dasar-dasar pengasinan dan jahitan dapat mengatasinya.

Bahan untuk mengawetkan tomat dalam irisan untuk musim dingin:

• Tomat berukuran sedang.
• Satu liter air.
• Gula – 3,5 sendok makan.
• Garam meja - dua sendok makan.
• 9% cuka - 1 sendok pencuci mulut, 7% - 1 sendok teh.
• Agar-agar butiran – 10 gram.
• Lada hitam – 3-5 buah.
• Daun salam – 1 buah.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

• Rendam butiran gelatin dalam air hingga mengembang.
• Siapkan wadah untuk pengawetan: cuci bersih dan sterilkan toples liter untuk memusnahkan semua kuman dan mikroorganisme yang dapat berdampak buruk pada kualitas produk.
• Cuci tomat sampai bersih, potong-potong, tergantung ukuran tomat menjadi dua atau empat bagian.
• Tempatkan bahan-bahan dalam wadah sekencang mungkin.
• Untuk menyiapkan isian, Anda perlu: isi panci dengan air dan didihkan. Tambahkan bumbu, garam, gula, rebus selama empat menit. Tuang agar-agar yang bengkak, aduk rata.
• Tuang air garam panas ke dalam stoples tomat, tutup wadah dan letakkan di sudut yang gelap dan hangat.
• Tomat asli dalam isian gelatin sudah siap. Untuk melihat betapa lezatnya tampilannya, lihat fotonya:

Irisan tomat dengan bawang bombay dalam isian gelatin

Bahan-bahan (produk dan komponen marinade yang ditunjukkan dirancang untuk toples liter):

• Tomat matang (jumlahnya tergantung volume wadah dan ukuran buah).
• Bawang – satu yang besar.
• agar-agar – sepuluh gram.
• Gula – 50 gram.
• 60 gram garam.
• Air 1 liter.
• Rempah-rempah: daun salam (1 buah), merica (2-3 allspice, 1 pahit).

Persiapan langkah demi langkah dengan foto:

• Untuk sedikit melunakkan tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama dua menit. Setelah air panas rendam mereka air dingin.
• Isi gelatin dengan cairan suhu kamar sehingga membengkak.
• Potong tomat dan bawang bombay menjadi cincin dengan tebal tidak lebih dari dua sentimeter.
• Isi toples yang sudah disterilkan dengan sayuran, bergantian lapisan tomat dan bawang bombay.
• Siapkan bumbu marinasi: tuangkan air ke dalam wadah enamel, tambahkan bumbu sesuai resep: garam, gula, merica, agar-agar. Rebus selama tiga menit, isi toples hingga menutupi seluruh sayuran.
• Kami menggulung toples dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk memastikan pendinginan bertahap.
• Tomat lezat kami sudah siap, Anda akan menjilat jari Anda!

Direndam dengan peterseli - cukup jilat jari Anda

Bagi pecinta acar sayuran asli, resep tomat dengan peterseli untuk musim dingin adalah pilihan yang ideal. Yang terbaik adalah mengasinkan tomat di rumah untuk mempertahankan manfaat maksimal dalam persiapannya. Ada banyak resep yang berbeda dengan adanya bahan tambahan, misalnya asam sitrat, mustard, atau minyak sayur jus tomat. Mari kita lihat metode yang paling sederhana, tetapi hasilnya sangat bagus.

Bahan-bahan:

• Tomat – satu kilogram.
• Peterseli hijau - dua tandan.
• adas – 1 ikat.
• Satu bawang.
• Bawang putih – beberapa siung.
• Lada - lima potong.
• Satu sendok makan agar-agar.
• Air - satu liter.
• Satu setengah sendok makan garam meja.
• Gula - tiga sendok makan.
• Esensi cuka – 1 sendok teh.

Resep persiapan makanan kaleng langkah demi langkah untuk musim dingin:

• Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan (menjadi 4 bagian).
• Siapkan wadah: cuci dan sterilkan stoples kaca.
• Kami menaruh banyak peterseli dan adas di bagian bawah, meletakkan tomat, mengisi setengah toples.
• Tambahkan gelatin (jika memungkinkan disarankan menggunakan gelatin instan).
• Isi wadah dengan tomat dan letakkan bawang bombay di atasnya.
• Siapkan air garam: tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan didihkan selama beberapa menit.
• Angkat panci dari api, tuangkan cuka.
• Tuang bumbu marinasi, tutup, turunkan tutupnya.
• Tomat kerajaan sudah siap.

Tomat ceri utuh dengan bumbu tanpa cuka

Tomat ceri kalengan untuk musim dingin memiliki rasa yang unik sejumlah besar berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Kelebihan resepnya adalah cuka tidak digunakan untuk pengawetan, sehingga anak-anak atau orang yang sakit perut pun bisa makan sayur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Tomat ceri.
• Bawang – 1 bawang bombay.
• Allspice (7-8 buah).
• Lada hitam (3-5 buah).
• Cengkih (6-8 buah).
• Daun salam (4-5 pcs.).
• Sayuran hijau: dill, basil, setangkai raspberry (bila ingin masakan lebih pedas bisa ditambahkan potongan cabai merah).
• Tiga liter air.
• agar-agar – 4 sendok makan.
• Garam – 4 sendok makan.
• Gula - satu sendok makan.

Resep persiapan langkah demi langkah persiapan untuk musim dingin:

• Siapkan bahan pengalengan: potong bawang bombay menjadi cincin, tusuk tomat dengan tusuk gigi.
• Cuci dan sterilkan stoples selama 3-5 menit.
• Letakkan bumbu, bumbu, sayuran (tomat, bawang bombay) di bagian bawah. Dianjurkan untuk mengatur semuanya sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong minimum yang tersisa di dalam wadah.
• Siapkan isian: rebus air bersama gula dan garam, tambahkan agar-agar yang bengkak dan panaskan hingga larut sempurna.
• Isi toples dengan marinade sampai bagian paling atas, tutup dan letakkan di sudut gelap, bungkus dengan baik dengan selimut.
• Tomat ceri yang luar biasa dengan gelatin sudah siap.

Aneka salad tomat dan mentimun tanpa direndam agar-agar

Bagi pecinta aneka sayuran dengan rasa yang luar biasa, resep mentimun dengan gelatin sangat cocok. Keunggulan yang tak terbantahkan dari hidangan ini adalah dapat memuaskan selera para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun, dan berkat hadirnya berbagai sayuran dalam satu wadah, setiap anggota keluarga atau tamu akan dapat memilih buah sesuai dengan keinginannya. Mempersiapkan jahitannya sederhana, membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal, dan hasilnya akan melebihi semua harapan.

Bahan untuk menyiapkan persiapan musim dingin:

• Tomat.
• mentimun.
• paprika manis.
• Air – 2 liter.
• Garam – 120 gram.
• Rempah-rempah: daun salam, merica, bumbu (dill, peterseli).
• Cuka – 200ml.
• agar-agar – 3 sendok makan.

Persiapan salad langkah demi langkah - dengan foto:

• Cuci sayuran sampai bersih dengan air dingin. Potong menjadi lingkaran setebal 2,5-3 cm, dan potong paprika menjadi irisan kecil.
• Dalam toples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan), tambahkan bumbu halus, herba, lalu lapisan mentimun, tomat, paprika, dan bawang bombay hingga setengah wadah.
• Tuang agar-agar instan kering, masukkan sisa bahan satu per satu hingga terisi penuh.
• Siapkan saus: tambahkan garam dan gula ke dalam air, rebus selama 2-3 menit, tuangkan dalam cuka.
• Isi toples dengan air garam sampai penuh, tutup dan kirim ke tempat hangat, letakkan tutupnya.
• Aneka salad asli sudah siap.

Pengawetan tomat hijau dengan wortel dan bawang bombay

Tomat hijau asin (sedikit asin) dengan gelatin memiliki rasa yang menarik dan tidak biasa. Camilan yang begitu indah akan mengejutkan banyak orang, bahkan orang-orang dengan selera paling halus. Olahannya cocok dikonsumsi dengan masakan pedas, berbagai jenis lauk pauk, dan sebagai camilan mandiri. Untuk persiapan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut (perhitungan produk untuk 3 liter):

• Tomat hijau – 1,5 kilogram.
• Bawang – 300 gram.
• Wortel – 300 gram.
• agar-agar – 5 gram.
• Satu setengah liter air + 100 ml untuk merendam agar-agar.
• Garam - dua sendok makan.
• Gula - tiga sendok makan.
• Cuka – 2 sendok makan (9%).
• Rempah-rempah: kacang polong, daun salam.

Resep memasak tomat hijau dalam gelatin dengan sayuran untuk musim dingin:

• Rendam gelatin dalam air dingin yang sudah direbus.
• Kami mencuci dan mensterilkan stoples.
• Kami memotong tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin (jika besar, menjadi setengah cincin), dan memarut wortel di parutan kasar.
• Tempatkan bumbu, wortel, dan bawang bombay di dasar wadah. Selanjutnya, isi toples dengan tomat hijau dan taruh sayuran di atasnya.
• Masak air garam: tuangkan gula, garam ke dalam air, dan setelah mendidih cuka. Tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata hingga benar-benar larut dan semua bahan tercampur.
• Isi stoples dengan marinade dan tutup.
• Gourmet, tomat lezat sudah siap. Selamat makan!

Resep video untuk tomat lezat dalam jeli untuk musim dingin

Sangat mudah untuk mendapatkan tomat yang rasanya segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan resep pengawetan dengan gelatin. Sebelum mulai memasak, Anda perlu mensterilkan toples, merendam gelatin dan menyiapkan sayuran untuk dipanen (tomat kecil dan berbentuk biasa, peterseli, bawang putih dipotong-potong, paprika dan adas). Selanjutnya masukkan semua bahan ke dalam wadah, potong tomat menjadi dua bagian agar lebih jenuh dengan air garam.

Untuk menyiapkan rendaman untuk mengawetkan tomat dengan gelatin, tambahkan garam, gula, dan cuka (apel atau anggur) ke dalam air mendidih (1 liter). Setelah mendidih masukkan agar-agar, aduk rata dan tuang ke dalam wadah. Kami menggulung tutup logam, membalikkannya dan menaruhnya di tempat yang hangat. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang resep dan tata cara pengawetan, tonton videonya:

Membahas

Tomat dalam gelatin untuk musim dingin, resep dengan foto tanpa sterilisasi

Di musim panas, kami berusaha menyiapkan sebanyak mungkin barang berbeda untuk musim dingin. Oleh karena itu, untuk mendiversifikasi pola makan Anda, Anda dapat membuat banyak persiapan sesuai resep yang berbeda. Di depan Anda sangat pilihan yang menarik– tomat dalam gelatin untuk musim dingin, yang dapat ditutup tanpa sterilisasi. Resep sederhana akan menunjukkan cara melakukannya.

Bumbunya yang tidak biasa dengan gelatin menjadikan camilan ini orisinal, cantik, dan sangat lezat. Selain itu, proses memasaknya tidak terlalu rumit. Untuk menggulung satu atau dua toples tomat ini, Anda perlu mengambil buah yang berdaging dan padat agar bentuknya tetap terjaga. Hidangan pembukanya tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat menggugah selera dan menarik untuk dilihat.

Bahan-bahan:

• tomat – 800 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• air – 2000 ml;
• gula – 100 gram;
• garam meja – 60 gram;
• agar-agar (aksi cepat) – 4 sdt;
• cuka meja (9%) – 25 ml;
• merica – 3 buah;
• salam kering – 3 daun;
• cengkeh – 3 buah.

Cara memasak tomat dalam gelatin untuk musim dingin

Pertama, keluarkan agar-agar dari kantongnya dan isi dengan air dingin (untuk menutupi sedikit agar-agar) selama 10 menit hingga mengembang.

Kami mencuci tomat dan menusuk setiap buah dengan garpu atau tusuk gigi kayu. Berkat ini, mereka tidak akan pecah karena air mendidih.

Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tuang 2000 ml ke dalam wadah yang sesuai air bersih, tambahkan 60 gram garam dapur, 100 gram gula pasir, merica, cengkeh dan daun salam kering. Kami menaruh air garam masa depan di atas kompor dan menunggu sampai mendidih. Selanjutnya tambahkan 25 ml cuka 9% dan gelatin yang sebelumnya kita isi air. Rebus air garam selama tiga menit lagi.

Masukkan tomat yang sudah dicampur bawang bombay ke dalam stoples bersih dan steril.

Sekarang kita tuangkan rendaman mendidih tiga kali sampai benar-benar dingin.

Ketiga kalinya kami menggulung tutupnya.

Sebelum disajikan, disarankan untuk meletakkan toples tomat di lemari es selama beberapa jam agar gelatinnya mengeras.

Tomat kalengan dalam gelatin adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi persiapan musim dingin. Keuntungan besar dari resep ini adalah kemudahan persiapannya, yang sangat disukai oleh ibu rumah tangga. Tomat dalam jeli memiliki rasa yang lembut dan enak, dan isian kental yang menyelimuti buah melembutkan kulit dan daging buahnya. Berkat sifat gelatin, sayuran dengan ukuran berapa pun dan bahkan tomat pecah-pecah dapat digunakan untuk menyiapkan pengawet.

Bagaimana memilih tomat yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Tomat paling baik ditanam pada bulan Agustus dan September, saat hasil sayuran maksimal. Saat ini, konter pasar dan toko dipenuhi varietas yang berbeda tomat yang jauh lebih segar dan beraroma dibandingkan yang dijual pada waktu lain sepanjang tahun. Jenis tomat apa pun cocok untuk mengawetkan sayuran dalam jeli, tetapi lebih baik tidak mengambil buah yang terlalu matang dan busuk - tinggalkan sayuran tersebut untuk menyiapkan adjika atau jus buah.

Resep langkah demi langkah terbaik untuk memasak tomat dalam jeli

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa tidak semua tomat cocok untuk diawetkan. Tomat segar hanya bisa digulung utuh, jika tidak buahnya akan menjadi bubur. Tomat yang pecah, rusak, busuk, atau terlalu besar sebaiknya tidak ditutup. Namun, resep dengan jeli memungkinkan Anda menggunakan hampir semua sayuran untuk persiapan musim dingin. Gelatin memiliki khasiat memperkuat struktur buah, sehingga acar tomat tetap mempertahankan bentuknya meskipun dipotong menjadi dua.

Resep dengan bawang bombay dan minyak dalam toples liter

Pengisian dalam bentuk jeli tidak membuat air garam terlalu kental atau tomat menjadi keras - ia relatif cair dan berfungsi sebagai bahan pengikat lembut yang menjaga keutuhan tomat. Berkat jelinya, buahnya tidak kehilangan bentuknya, tetap elastis. Tomat dengan bawang bombay dan mentega keluar sedikit asin, rasanya manis dan sangat pedas. Untuk mempersiapkan ini asli panen musim dingin Lebih baik memilih buah yang merah dan matang.

Bahan-bahan:

• Sendok makan minyak bunga matahari.
• Bohlam.
• 7 lembar daun salam.
• 15 merica.
• Satu sendok teh agar-agar.
• Setengah gelas cuka.
• Liter air.
• 40 gram garam.
• 60 gram gula pasir.
• Kayu manis (opsional).
• Cengkih – 5 buah.
• Tomat (sebanyak yang muat di toples).

Resep sederhana untuk tomat dalam jeli dengan bawang bombay dan mentega:

1. Tuang minyak bunga matahari ke dasar toples liter, masukkan merica dan daun salam (5 pcs.).
2. Tempatkan tomat yang dipotong menjadi dua atau empat bagian dan bawang bombay.
3. Siapkan bumbu marinasi dengan cara merebus campuran air, sisa bumbu (cengkeh, kayu manis, gula pasir, garam, daun salam, cuka) dan agar-agar selama 5 menit. Larutkan yang terakhir dalam air hangat terlebih dahulu (setengah gelas sudah cukup).
4. Saat bumbunya sudah dingin hingga mencapai suhu kamar dan piring telah disterilkan dengan air mendidih selama 20 menit, tuangkan dan tutup tomat.

Tomat manis yang diasinkan dalam isian gelatin

Dengan memilih metode pengalengan tomat ini, Anda akan mendapatkan camilan yang sangat empuk, enak, dan manis untuk musim dingin. Bumbunya yang pedas, berubah menjadi jeli, juga tidak akan luput dari perhatian rumah tangga Anda - tidak kalah enaknya dengan buahnya sendiri. Untuk menyiapkan hidangan penutup ini, lebih baik memilih tomat ceri kecil. Di bawah ini cara memasak tomat manis dalam toples liter dengan air garam berbentuk jelly.

Bahan-bahan:

• Satu kepala bawang putih.
• 2,5 kg tomat.
• agar-agar – 10 gram.
• Satu sendok teh sari cuka (70%).
• Liter air.
• Seikat kecil peterseli.
• 40 gram garam.
• Cengkih – 3 buah.
• Lada hitam – 5 kacang polong.
• 130 gram gula pasir.

Resep klasik langkah demi langkah untuk tomat dengan jeli:

1. Tuang agar-agar ke dalam gelas dan isi dengan air hangat hingga larut.
2. Kupas dan potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian.
3. Cuci tomat dan peterseli. Cincang kasar yang terakhir. Buang batang tomat dan masukkan potongan bawang putih ke dalam potongannya.
4. Masukkan tomat ke dalam stoples dan taburkan peterseli di atasnya.
5. Tuangkan air panas dan matang ke atas buah, dan setelah 10 menit, tiriskan cairannya.
6. Siapkan bumbu marinasi dengan menambahkan garam, gula, bumbu lainnya, dan agar-agar ke dalam air mendidih. Biarkan cairan mendidih selama 10 menit.
7. Tambahkan ke kaleng tomat esensi cuka dan segera tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih.
8. Tutup wadah dengan penutup dan bungkus dengan selimut. Saat pengawetan sudah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah yang dingin.

Bagian kalengan dengan asam sitrat tanpa sterilisasi

Tidak ada cara menyiapkan tomat untuk musim dingin dalam irisan tanpa gelatin. Sayuran yang lembut dan berair menyebar segera setelah dituangkan dengan air garam, sehingga ibu rumah tangga terbiasa menyegel buah utuh. Resep dengan jeli memberikan kesempatan untuk menyiapkan irisan tomat yang sangat menggugah selera dan padat. Selain itu, rasa dari masakannya tidak terpengaruh oleh hal ini, karena semua zat pedas utama dari air garam berhasil membuat tomat jenuh sebelum mengental.

Bahan untuk toples liter:

• Setengah bawang bombay.
• Tomat (sebanyak yang akan dimasukkan).
• Seperempat sendok teh asam sitrat.
• 2 sendok makan gula.
• 1 sendok makan agar-agar.
• 2 siung bawang putih.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sendok makan garam.
• 5 merica.

Cara memasak tomat dengan asam sitrat dan jeli:

1. Kupas buahnya dan potong-potong besar.
2. Sterilkan stoples, letakkan cincin bawang bombay dan bawang putih cincang di bagian bawah. Tambahkan tomat ke setengah wadah.
3. Taburkan gelatin di atas bahan-bahan dan isi toples sampai penuh dengan sisa tomat.
4. Ambil panci liter berisi air, tambahkan gula dan garam. Tambahkan merica dan daun salam, rebus adonan selama beberapa menit hingga bumbu larut.
5. Isi wadah berisi tomat dengan air garam dan pasteurisasi selama 10-15 menit.
6. Tambahkan cuka dan tutup persiapan untuk musim dingin. Balikkan stoples, sisakan di bawah bahan hangat menenangkan diri.

Tomat ceri utuh dengan pasta tomat, seperti segar

Resep tomat ceri dengan isian jelly sangat luar biasa, hidangan pembuka ini pasti akan menyenangkan semua orang yang mencicipinya. Hidangan ini harus disajikan untuk makan siang biasa dan untuk meja liburan. Penampilan sayuran yang direndam dalam jeli sangat orisinal dibandingkan dengan tomat asin biasa, sehingga akan menjadi hiasan nyata untuk pesta apa pun. Di bawah ini adalah resep tomat ceri dengan pasta tomat dan jelly.

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan pasta tomat.
• Tomat ceri.
• 2 sendok makan masing-masing garam, gula, agar-agar.
• Daun salam (1 buah).
• Peterseli, bawang hijau(nomornya sewenang-wenang).
• Cuka sari apel – 2-3 sendok makan.
• 5 siung.

Resep langkah demi langkah untuk camilan kerajaan dengan tomat ceri dan gelatin:

1. Rendam agar-agar dalam jumlah sedikit air hangat selama setengah jam.
2. Cuci, keringkan, dan tusuk tomat dengan tusuk gigi agar buah tidak pecah selama sterilisasi.
3. Isi stoples steril dengan bahan-bahan, tambahkan tangkai peterseli, daun bawang, dan tomat secara bergantian.
4. Tambahkan satu liter air, garam, gula ke dalam gelatin. pasta tomat, cuka, allspice, cengkeh. Jika Anda menyukai jajanan pedas, bumbui air garamnya dengan cabai. Jus tomat bisa menjadi alternatif pengganti air - ini akan membuat camilan semakin enak.
5. Panaskan bumbu marinasi dengan api kecil, tunggu hingga mendidih dan segera angkat dressingnya.
6. Isi stoples dengan air garam, tutup rapat dan sterilkan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wajan besar yang ditutup dengan handuk. Isi dengan air dan masukkan toples makanan ringan ke dalamnya. Saat air mendidih, diamkan 10 menit dan matikan api.
7. Stoples harus dibalik dengan hati-hati dan ditutup dengan bahan hangat. Setelah dingin, simpan acar tomat ceri di ruang bawah tanah.

Tomat hijau dengan bawang putih dan rempah-rempah tanpa cuka

Tomat mentah dapat digulung untuk musim dingin dengan berbagai cara: utuh, dalam bentuk semur, salad, isian, dll. Jajanan dengan buah berwarna hijau pun tak kalah variatifnya dengan jajanan berbahan tomat merah. Namun, untuk membuat persiapan orisinal untuk musim dingin, ada baiknya mencoba memasaknya hidangan sayur seperti irisan tomat hijau dalam jeli. Pelestarian ini akan mendiversifikasi pola makan Anda dan membantu mengejutkan tamu Anda. Bagaimana cara menutup tomat hijau dengan jeli untuk musim dingin?

Bahan-bahan:

• 300 gram tomat mentah.
• 500 gram bawang bombay.
• 3-4 merica.
• 2 siung bawang putih.
• 4 gram agar-agar.
• 1 tangkai dill atau basil.
• 1 lembar daun salam.

Resep tomat hijau dengan bawang putih dan jeli:

1. Kupas dan potong tomat menjadi irisan.
2. Potong adas dan bawang putih jangan terlalu kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Isi stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dengan irisan tomat, cincin bawang bombay, dan rempah-rempah, secara bergantian.
4. Untuk menyiapkan isian, ambil 2 sendok makan penuh agar-agar, tuangkan segelas air hangat dan diamkan selama satu jam.
5. Tempatkan wadah berisi gelatin dalam penangas air, aduk terus, larutkan.
6. Untuk air garamnya, tambahkan 40 gram gula pasir dan garam ke dalam 4 gelas air. Campurkan cairan dengan campuran gelatin, saring terlebih dahulu menggunakan kain.
7. Rebus campuran yang dihasilkan selama 1-2 menit. Kuantitasnya cukup untuk mengisi toples dua liter.
8. Isi stoples berisi camilan dengan air garam yang dihasilkan, tutup rapat, balikkan, biarkan hingga dingin.

Jelly salad berbagai macam tomat dan mentimun dengan paprika manis

Penggemar acar musim dingin akan menyukai resep membuat salad jeli dengan tomat, paprika dan mentimun. Rasa camilan yang kaya dan segar akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan air garam yang pedas dan tidak biasa akan disukai bahkan oleh para pecinta kuliner yang paling bias sekalipun. Salad sayuran dengan jeli akan menjadi dekorasi yang menarik untuk meja liburan dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah untuk membuat berbagai macam salad jeli.

Bahan untuk 3 toples 1,5 liter:

• Satu kilogram tomat, paprika kuning, mentimun.
• 3 bawang bombay.
• 6 siung bawang putih.
• 2 liter air.
• Sekelompok peterseli.
• Satu sendok teh mustard.
• 3 sendok makan cuka.
• 80 gram agar-agar.
• 4 sendok makan garam.
• 6 sendok makan gula.
• Minyak bunga matahari (5-6 sdm.).

Cara menyiapkan salad dengan tomat, mentimun, dan paprika untuk musim dingin:

1. Rebus dua liter air, ambil 1 gelas, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Larutkan gelatin dalam air dingin ini.
2. Larutkan gula dan garam dalam sisa air mendidih. Rebus air garam selama 5 menit lagi.
3. Potong paprika dan bawang bombay menjadi irisan, mentimun dan tomat menjadi cincin.
4. Letakkan merica dan siung bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bagian di dasar toples (bagi semua bahan menjadi tiga toples).
5. Lapisi sayuran dan herba. Harus ada 2 lapisan setiap bahan di dalam toples.
6. Letakkan agar-agar yang bengkak di atas api, tanpa mendidih, larutkan. Campur gelatin dengan air garam, aduk rata.
7. Tambahkan satu sendok makan cuka dan dua sendok makan minyak bunga matahari ke dalam stoples. Tuangkan air garam di atas sayuran.
8. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci besar, panaskan air hingga 80 derajat. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api lagi selama 20 menit, tidak lebih.
9. Keluarkan stoples, tutup rapat, dan biarkan hingga dingin.

Tomat dipotong-potong dengan wortel ala Latvia

Berkat resep pengalengan rumah untuk musim dingin, kita dapat menyimpan kenangan paling lezat di musim panas. Banyak bumbu perendam dan acar akan menjadi makanan lezat yang diinginkan selama ketidakhadiran sayuran segar. Untuk menyiapkan camilan orisinal yang menarik untuk musim dingin, cobalah membuat tomat dalam jeli ala Latvia. Hidangan pedas ini pasti akan menyenangkan semua orang di rumah.

Bahan-bahan:

• Liter air.
• Satu kilo tomat merah.
• 3-4 sendok makan gula.
• 20 ml cuka.
• Wortel.
• 2 sendok makan garam.
• 10 gram agar-agar.
• 5 merica.
• Satu daun salam.

Resep tomat Latvia dengan jeli:

1. Isi bagian bawah toples dengan bumbu.
2. Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam wadah.
3. Larutkan agar-agar dengan satu gelas air.
4. Kupas dan potong wortel menjadi potongan-potongan.
5. Rebus sisa air, tambahkan gula pasir, garam, dan agar-agar bengkak. Didihkan kembali cairannya.
6. Masukkan potongan wortel ke dalam panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih 7 menit.
7. Isi stoples dengan isian yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan sterilkan camilan selama 10 menit. Setelah itu, jeli tomat bisa tersumbat.

Resep tomat lezat dengan kayu manis - cukup jilat jari Anda

Bumbunya berperan besar dalam makanan ringan kaleng. Untuk menyiapkan tomat kayu manis yang lezat, Anda harus memilih tomat yang keras, berair, dan matang. ukuran kecil. Lebih baik memotongnya menjadi dua - dengan cara ini camilan akan lebih nyaman dimakan, dan dalam bentuk ini sayuran akan lebih pas di dalam stoples. Tempatkan bagian tomat yang dipotong menghadap ke bawah, yang juga akan menghemat ruang yang berguna di piring. Resep di bawah ini untuk 7-8 toples setengah liter.

Bahan-bahan:

• 175 gram agar-agar.
• Satu sendok teh kayu manis.
• Tomat (jumlahnya disesuaikan dengan ukuran dan kapasitas toples).
• 200 ml air.
• Cengkih – 8-9 buah.
• 100 gram gula pasir.
• 5 lembar daun salam.
• 130 gram garam.
• 2 bawang bombay.
• 15 merica.
• Segelas cuka 9%.

Resep tomat dengan kayu manis dalam jeli:

1. Tuangkan segelas air di atas gelatin dan biarkan selama 60 menit.
2. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi dua dan tekan dengan kuat ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang di atasnya.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas tomat.
4. Tambahkan garam, bumbu, dan gula ke dalam air rendaman. Jika sudah mendidih, tambahkan gelatin dan aduk hingga benar-benar larut.
5. Saat air dengan gelatin mendidih selama beberapa menit, tambahkan cuka.
6. Isi wadah penyegel dengan bumbu yang sudah disiapkan dan sterilkan. Makanan pembuka siap untuk disegel.

Resep video: cara membuat tomat yang luar biasa dalam gelatin untuk musim dingin

Ketika musim gugur tiba, banyak penghuni musim panas, tukang kebun, atau penduduk kota yang memiliki kesempatan untuk membeli tomat alami berusaha keras untuk mengawetkan sayuran yang lebih enak, sehat, dan kaya vitamin untuk musim dingin. Dan untuk mendiversifikasi rangkaian persiapan standar, ibu rumah tangga sering kali melakukan eksperimen. Tomat dalam jeli akan menjadi tambahan orisinal yang bagus untuk menu musim dingin. Resep yang tidak biasa ini memadukan kemudahan persiapan dan rasa yang kaya dan menyenangkan. Setelah menonton videonya, Anda akan belajar cara membuat tomat pedas dengan gelatin.

Pengawetan dengan cuka

Resep sederhana dengan gelatin kering dan rempah-rempah