Sărurile de baie sunt una dintre cele mai populare și fondurile disponibile relaxare și îngrijire corporală. Ele continuă să fie folosite de mii de oameni din întreaga lume. Sărurile de baie coreene și japoneze sunt renumite pentru acestea proprietăți unice menține și restabili sănătatea, precum și menține echilibrul natural al energiei pozitive necesare. Acum locuitorii din Moscova, Sankt Petersburg și alte orașe din Rusia și CSI își pot permite să cumpere aceste bunuri cu posibilitatea de livrare la domiciliu.
Caracteristicile sărurilor de baie japoneze
Sărurile de baie din Japonia sunt unul dintre puținele produse de îngrijire corporală care nu necesită tratamente chimice sofisticate suplimentare. Acesta este un dar al naturii, creat pentru a preveni multe boli și a trata problemele pielii.
Dacă vorbim despre sărurile de baie obișnuite, atunci posibilitățile sale sunt nesfârșite. Are o serie de calități utile care promovează relaxarea și calmul, restabilirea imunității, echilibrul apei, curățarea porilor, precum și a corpului în ansamblu.
Sărurile de baie japoneze restabilesc, de asemenea, circulația sângelui, îmbunătățesc microcirculația locală și elimină diferite reacții alergice și simptomele acestora.
Prevenirea bolilor cu săruri de baie din Coreea
Studiile au arătat că sărurile de baie coreene selectate corespunzător pot preveni apariția bolilor cardiovasculare. De asemenea, ajută la ameliorarea durerii asociate cu bolile cronice ale articulațiilor, ameliorează oboseala și stresul și face pielea moale și mătăsoasă.
Răsfățați-vă cu relaxarea luxoasă a sărurilor de baie coreene și japoneze. Pe site-ul nostru web puteți alege nu numai produse cosmetice, ci și suplimente alimentare eficiente și vitamine din Asia, care literalmente fac minuni pentru organism. Pentru orice întrebări, vă rugăm să contactați consultanții noștri. Livrăm mărfuri în Moscova, Sankt Petersburg și oriunde în Rusia.
Producția de salate coreene a devenit deja o afacere consacrată peste tot. Lucrat manual Puțini oameni se gândesc să facă morcovi. Dar ceea ce este adevărat în orașele mari nu este întotdeauna adevărat în orașele mici cu un singur supermarket. În magazin, în cel mai bun caz, există 1-2 tipuri de salate coreene, iar prețurile de pe piață sunt abrupte.
Mai des în magazine puteți cumpăra în continuare un amestec gata preparat de condimente pentru salate coreene picante. Glutamatul monosodic, care va fi prezent în acest amestec și va deruta pe cei care iubesc totul natural și autentic, este complet legal în acest caz. Sub numele de „ajinomoto” sau „sare coreeană”, glutamatul a fost folosit de mulți ani în bucătăriile de casă ale coreenilor post-sovietici (de asemenea, cei non-sovietici - pur și simplu nu gătesc „morcovi coreeni” în Coreea).
Dacă aveți nevoie de o salată făcută special din morcovi (sau alte legume rădăcinoase crude), atunci veți avea nevoie și de o răzătoare specială capabilă să rade produsul în bețișoare lungi și subțiri. Dar puteți pregăti o salată cu un gust caracteristic „coreean” din aproape orice legume, ciuperci și multe fructe de mare. Cu toate acestea, condimentele le puteți face singuri.
Din ce se face condimentul pentru morcovi?
Ingredientele principale sunt sare, zahăr, ardei roșu, usturoi, coriandru, „sare coreeană”. Raportul obișnuit pentru 1 kg de morcovi (sau alt produs inițial) este de 1 lingură esență de oțet(sau oțet obișnuit care conține aceeași cantitate de acid acetic ca 15 ml de 70%) o linguriță de zahăr, o linguriță de sare, de la 1/2 până la 2 linguri de ardei roșu iute (în funcție de condimentul dorit) o jumătate de linguriță de ajinomoto, de la 1/2 la 1 lingura de coriandru macinat, 5-6 catei de usturoi, trecuti printr-o presa, 100 ml ulei vegetal.
Usturoiul se adaugă la sfârșitul gătitului sau prin prăjirea lui în ulei în orice moment (principalul este să nu se adauge usturoi crud în același timp cu oțetul), vasul se păstrează sub presiune până la consum. Uneori, rețeta include piper negru și boia dulce, precum și sos de soia. Unii experți precizează că pregătirea ar trebui să înceapă prin sărarea morcovilor rasi și păstrarea lor timp de o oră sub presă pentru a elimina sucul. Ingredientele rămase se adaugă atunci când lichidul rezultat a fost scurs de morcovii sărați.
Dacă sunteți un adversar hotărât al ajinomoto (sau pur și simplu nu știți de unde să obțineți această substanță), atunci un efect similar de „îmbunătățire a aromei” poate fi obținut dacă îl prăjiți în ulei vegetal ceapa tocata marunt, apoi strecurati uleiul si aruncati ceapa.
Condimentele pentru salate coreene pot fi preparate de mai multe ori și păstrate la frigider. La prepararea unei salate se adauga de obicei sare si otet.
Reteta de condimente pentru morcovi coreeni cu proportii
Produse:
Usturoi - 1 cap
Piper negru - 2 lingurițe.
Ardei roșu iute - 2-4 lingurițe.
Boia de ardei - 4 linguri.
coriandru măcinat - 4 lingurițe.
Adzinomoto – 2 lingurițe.
Ulei vegetal - 200 ml.
Ce să fac
1. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
2. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește în el usturoiul. Adăugați condimentele rămase.
3. Se răcește, se toarnă într-un borcan, se păstrează la frigider.
În timp ce sarea obișnuită este extrasă din mare, sarea de bambus este produsă într-un mod diferit. De asemenea, este mai puțin obișnuit și mai greu de produs. Din acest motiv, acest produs nu este la fel de comun ca sarea obișnuită.
Sarea de bambus coreeană a fost descoperită în Coreea de un medic călugăr. A fost descoperit acum 1000 de ani si are multe beneficii, in special pentru sanatate. Prin urmare, populația din Coreea antică a considerat acest produs ca fiind vindecator. remediu natural, capabil să elimine unele simptome.
Cum se folosește sare de bambus coreeană
Dacă intenționați să utilizați această sare pentru tratament, cel mai bine este să consultați oameni cu experiență și profesioniști în acest sens. În general, dacă doriți să utilizați sare pentru boli, pur și simplu luați până la trei doze zilnic (fiecare doză constă din 1 mg de sare). Sarea în cantități atât de mici va ajuta la îmbunătățirea sănătății și a bunăstării.
Sarea poate fi adăugată și în alimente sau pastă de dinţi pentru a scăpa de probleme cavitatea bucală. Unii oameni se clătesc și gura cu o soluție de sare. Acest lucru este excelent pentru a vă menține dinții și gingiile sănătoase.
Beneficiile sării coreene de bambus
Dacă sunteți curios să cunoașteți beneficiile sării de bambus coreeană, atunci citiți lista de mai jos:
1. Previne alergiile
Sarea de bambus coreeană este cunoscută pentru prevenirea simptomelor de alergie. Ajută să scapi de mâncărime, roșeață și chiar erupții cutanate și umflarea feței în timpul alergiilor. Mai mult, va ajuta la evitarea amețelilor și a grețurilor de care suferă oamenii în timpul alergiilor.
2. Are efecte anticancerigene
Un alt beneficiu al folosirii sării de bambus coreene este că se crede că are efecte anticancerigene. Cu toate acestea, nu există studii speciale care să demonstreze această presupunere. Sarea îi poate ajuta pe cei care doresc să prevină cancerul, dar nu există date definitive despre cât de eficientă este în lupta împotriva cancerului.
3. Relaxează creierul
Sarea de bambus ameliorează stresul din creier. Componentele incluse în compoziția sa au un efect pozitiv asupra nivelului hormonal al organismului, ceea ce promovează o stare de spirit pozitivă. Din acest motiv, această sare este într-un mod natural scaparea de stres. Au aceeași proprietate utilă.
4. Are efect antiinflamator
Sarea are și un efect antiinflamator. Ajută la reducerea umflăturilor zonei inflamate și ameliorează durerea. Mai mult, poate accelera procesul de recuperare după inflamație.
5. Reduce durerea în timpul durerii în gât
6. Tratează ulcerele bucale
O altă proprietate benefică a sării de bambus coreeană este capacitatea sa de a trata ulcerele bucale. Aceste răni sunt frecvente la persoanele care au deficit de vitamina C. Sodiul conținut în sare ajută rănile bucale să se vindece rapid și îți menține gura sănătoasă.
7. Bun pentru dinți
8. Distruge bacteriile
Sarea de bambus are si un efect antibacterian, care ajuta la prevenirea dezvoltarii infectiilor cauzate de bacterii. Acest lucru este excelent pentru a vă menține corpul sănătos și pentru a preveni infecțiile. Prin urmare, sarea poate fi o alternativă excelentă la alte mijloace de prevenire a infecției.
9. Oferă ușurare de artrită
Efectul antiinflamator al sării este un remediu ideal pentru durerile articulare, în special pentru artrită. Sarea promovează o mai bună recuperare a zonei din jurul articulațiilor, ameliorând umflarea și durerea.
10. Previne dezvoltarea infectiilor cutanate
O altă proprietate benefică a sării este capacitatea sa de a preveni infecțiile cutanate. Din acest motiv, unele persoane preferă să facă băi cu sare adăugată. Îți va face pielea mai netedă și, de asemenea, va preveni dezvoltarea unor probleme ale pielii precum eczema.
Beneficiile sării de bambus coreene sunt numeroase. Cu toate acestea, există anumite restricții privind utilizarea acestui produs de care trebuie să fii conștient. Prin urmare, ar trebui să vă familiarizați cu lista de recomandări pentru utilizarea sării de bambus dacă decideți să o folosiți în fiecare zi.
- Sarea poate conține arsenic, așa că nu este recomandat să o folosiți prea des pentru a evita o doză mare de arsenic în organism.
- Există speculații că sarea de bambus poate perturba nivelurile hormonale. Prin urmare, utilizați sare doar în cantități mici și pentru o perioadă scurtă de timp.
- Sarea poate crește tensiunea arterială. Din acest motiv, oamenii care suferă de hipertensiune arterială sânge, ar trebui să evite prea multă sare în dieta lor.
- Femeile însărcinate sunt sfătuite să evite consumul de sare, deoarece aceasta poate provoca umflarea gleznelor.
Sarea de bambus coreeană are multe proprietăți benefice. Cu toate acestea, acest produs nu este considerat sută la sută sigur. Prin urmare, folosiți sare doar în cantități limitate și doar pentru a trata anumite boli. Odată ce simptomele dispar, este mai bine să încetați să utilizați sare de bambus pentru a evita efectele sale negative.
La întrebarea: așa-numita „sare coreeană” sau ceva de genul...sodiu sau așa ceva, îmbunătățește foarte bine gustul cărnii, după cum a precizat autorul Mărturisi cel mai bun răspuns este sare coreeană
Amestecați bine 500 de grame de stoli fin cu 10 grame de cuișoare zdrobite și aceeași cantitate de nucșoară rasă, piper negru măcinat și scorțișoară. Adaugati 5 grame de dafin zdrobit, aceeasi cantitate de cimbru uscat, rosu ardei iute si bazilica. Uscați amestecul rezultat pe o tavă de copt sau la soare. Păstrați într-un borcan de condimente cu un capac etanș.
Sursa: cartea „Salate coreene”
Răspuns de la 22 de răspunsuri[guru]
Buna ziua! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea dvs.: Așa-numita „sare coreeană” sau așa ceva... sodiu sau așa ceva, îmbunătățește foarte bine gustul cărnii, ovo
Răspuns de la Neurolog[incepator]
Ethnics Artificial Intelligence (110522)
Sindromul restaurantului chinezesc Lupta împotriva glutamatului a început odată cu publicarea, în 1968, a unei scrisori mici, de doar trei paragrafe, a chinezo-americanului Kwok în The New England Journal of Medicine. Multe persoane care se referă la acest document nu l-au citit niciodată. E degeaba, pentru ca nu contine nimic deosebit.
După publicare, au apărut plângeri ale cetățenilor, care descriu în mod viu consecințele consumului de glutamat monosodic. Acest lucru a forțat guvernul SUA să lanseze o anchetă la scară largă asupra suspectului aditivi alimentari. A produs un rezultat evident și așteptat: acidul glutamic și sărurile sale nu prezintă niciun efect dăunător asupra organismului.
Până în prezent, cauzele sindromului restaurantului chinezesc nu au fost stabilite cu precizie, deoarece simptomele apar la un număr foarte limitat de persoane și sunt de natură aleatorie. Niciodată acest sindrom nu a provocat mai mult rău decât amorțeala gâtului și a spatelui, care trece fără consecințe. Au fost efectuate multe experimente cu participarea persoanelor care pretind că au acest sindrom. Niciunul dintre participanți nu a arătat deloc sensibilitate la E621 la testarea în orb. Descoperirile sugerează că acest sindrom pare a fi de natură psihosomatică. În orice caz, chiar dacă există, nu există dovezi științifice că glutamatul este implicat în el.
Ethnica Artificial Intelligence (110522) Acum 5 ani
În 1907, în Japonia, chimistul Kikune Ikeda a devenit interesat de gustul unui ingredient din multe preparate tradiționale japoneze - alga kombu. Din 40 kg de alge, a izolat 30 g de acid glutamic, care, după cum s-a dovedit, a fost responsabil pentru gustul caracteristic. Ikeda a ajuns la concluzia că reprezintă un al cincilea gust independent, care a fost numit „umami” (în japoneză pentru „gust apetisant”). Pe parcursul a o sută de ani, acest termen a intrat în lexic industria alimentarăîn întreaga lume, dar abia în secolul al XXI-lea s-a stabilit în cele din urmă prezența receptorilor gustativi specifici acidului glutamic pe limbă, iar concluziile lui Ikeda au fost confirmate la cel mai înalt nivel științific.
Dându-și seama de semnificația descoperirii sale, în 1908 Ikeda a primit un brevet pentru o metodă de producere a acestui aminoacid din gluten. Un an mai târziu, compania sa Ajinomoto („Esența gustului”) a lansat pe piață un nou condiment - sare de sodiu a acidului glutamic sau glutamat monosodic. În prezent, această substanță este unul dintre cele mai masive produse din industria alimentară.
Răspuns de la Lyubov Tian[guru]
NU adaug NICIODATĂ MSG în salatele coreene.. Și nu sfătuiesc pe NIMENI să facă asta! Există multe puncte controversate cu privire la efectul său asupra sănătății noastre.. Este doar un truc comercial, un potențator de aromă.. Dacă este gătit din produse bune, Mâncărurile tale vor fi delicioase fără el....
Răspuns de la Chiriaş[guru]
si il folosesc! Încă în viață!
Răspuns de la Ohtnika[guru]
Glutamat monosodic și nu este coreean, ci chinezesc.
Nu vei muri din cauza asta, dar nici nu e nimic bun în asta, poate „Sindromul restaurantului chinezesc” - vărsături.
Răspuns de la Lebedkova Natalia[guru]
Glutamat monosodic. Acesta este unul dintre aminoacizii necesari oamenilor, dar în cantități foarte mici, este sintetizat chimic. Folosit pentru a spori gustul produselor de origine animală. Japonezii o numesc „sarea vieții”.
Răspuns de la ZloiKrot[guru]
Glutamatul monosodic este un potențator de aromă. se referă la emulgatori utilizați în industria alimentară pentru a îmbunătăți gustul unui produs de calitate scăzută care nu a atins maturitatea completă sau s-a pierdut. calități gustative ca urmare a stocării pe termen lung, precum și în cazul încălcării procesului de prelucrare.
Răspuns de la L.Fiore[guru]
Ce „utilitate” poate avea un compus chimic?
Abuzul de potențiatori de gust atrofiază papilele gustative!
Îmbunătățiți gustul cu ierburi aromatice și condimente.
Sarea de mare coreeană a devenit faimoasă datorită concentrației mari de minerale și gustului delicat, fără amărăciune.
Sarea Soarelui Cheonilyeom
Alimentația sănătoasă este una dintre tendințele globale, iar în cadrul ei, problema pericolelor și beneficiilor sării pentru oameni devine importantă. Consumatorul rus a primit relativ recent ocazia de a alege produse sănătoase pentru el și a început să se gândească la ce fel de sare să aleagă. Și cel mai adesea această alegere apare între sare albă, rock, iodată și sare de joi. Dar câți oameni știu despre existența unei piețe pentru sare de elită, sare premium, al cărei preț poate părea absolut nerezonabil pentru consumatorul mediu?
Acum pe rafturile magazinelor diferite țări Puteți vedea o mare varietate de tipuri de sare. Și printre ele putem găsi sare roz de Himalaya interesantă, sare neagră, Kala Namak indian maro neobișnuit, soiuri franțuzești rafinate Fleur de Sel, Merlot etc.
sau sare de dafin este sare de mare obținută prin muncă manuală, realizată manual în industria modernă. Sarea solară are un gust delicat excelent și o textură crocantă cu zăpadă și, cel mai important, concentrație substanțe utile. Sarea de masă obișnuită este fundamental diferită de sarea solară, deoarece producția utilizează de obicei metode de evaporare sub influența temperaturi ridicate, iar prelucrarea și curățarea se realizează cu echipamente specializate. Drept urmare, sarea își pierde toate proprietățile sale benefice și devine iodata numai după adăugarea repetată de potasiu iodat.
Se numește una dintre cele mai valoroase soiuri de sare solară din Coreea Cheonilyeom.
Val sărat pe Gangnam
Interesul publicului pentru sare poate fi demonstrat clar prin exemplul luxosului centru comercial de lux Shinsegae din Gangnam. Când s-a deschis acest centru comercial de sare, au dedicat un întreg colț în departamentul de băcănie, unde au stocat 39 de tipuri de sare din diferite părți ale lumii. În doar un an, numărul acestora a crescut la 72. Alături de mărcile globale, pe rafturi există și mărci coreene de sare de elită, care sunt la mare căutare în rândul consumatorilor. Prețul rezonabil este doar unul dintre motivele popularității acestei sări.
Sarea de mare este secretul cheie al kimchi-ului
Coreenii disting între două tipuri principale de sare: sare de mare grosieră (neprelucrată) și sare rafinată, zdrobită.
Sarea grunjoasă (neprocesată) este folosită în principal pentru procesele de fermentație și decapare, dar o puteți folosi și pentru supe simple, garnituri de legume și carne și pește prăjit. Într-un cuvânt, peste tot.
Fermentarea și sărarea sunt o parte foarte simplă, dar în același timp, foarte importantă a pregătirii aproape tuturor preparatelor coreene. Deci, de ce sare de mare crudă? Deoarece sarea de mare grosieră se dizolvă mai lent decât sarea zdrobită și este absorbită treptat. În același timp, concentrația mare de minerale din sarea de mare permite ca procesele de fermentație să aibă loc mai eficient. Acest lucru creează textura optimă crocantă pentru kimchi cu adevărat delicios.
În plus, multe restaurante mici coreene stropesc carnea cu sare de mare pentru a-i conferi o aromă mai naturală.
În ciuda faptului că prețul sării de mare este mult mai mare decât sarea de masă obișnuită, pe care obișnuim să o vedem zilnic pe masa noastră, de exemplu, adusă din China vecină, familiile coreene încă preferă să aibă încredere în sănătatea lor și în gustul lor. mâncăruri preferate la sare de mare coreeană, astfel nu numai că îmbunătățește gustul felurilor de mâncare proprietăți benefice, dar și sprijinirea unui producător autohton relativ tânăr.
La urma urmei, sarea de mare bună este cheia succesului în bucătăria coreeană.
Puțină istorie
Din punct de vedere istoric, au fost multe în diverse moduri minerit de sare, așa că a existat întotdeauna o oarecare confuzie în această industrie. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, producătorii de sare și-au creat propria cultură de producere a sării, ale cărei tradiții provin din ritualurile șamanice ale „gosa”, care la un moment dat erau însoțite de cântecul „nodongyo” (tradus ca „cântecul muncitorilor” ).
Istoria producției de sare în Coreea începe cu zona Juan din Incheon, unde se afla cea mai veche comunitate de producători de sare. Apoi s-a răspândit treptat de-a lungul coastei de vest: Golful Gyeonggi, Seosan, Buan, Yeonggwang și în cele din urmă a ajuns în 1950 în arhipelagul Sinan, faimos astăzi în întreaga lume.
Kim Joon, angajat al Institutului de Cercetare Chonnam, într-un articol din revista Korea Herald, spune că în timpul ocupației japoneze din 1910-1945, coreenii au folosit metoda fierberii sării, dar această metodă a fost uitată curând.
În zilele noastre, regândind valorile în urma unei „întoarcere la rădăcini”, oamenii sunt din nou atrași de tradiții străvechi, naturale și produse utile, deci extracția de sare folosind metode anticeÎn condiții moderne, atrage atât de mult atenția asupra dezvoltării și amplorii producției coreene de sare.
Proces de producție modern
În industria sării, cu cât este produsă metode mai vechi, cu atât valoarea sa este mai mare. Autoritatea Coreei de Sud în domeniul modernului tehnologie înaltă cu greu poate fi contestată. Dar, în același timp, este uimitoare pentru angajamentul ei față de moștenirea culturală și istorie.
Fermele de sare sunt exact zona în care domnesc tradițiile seculare ale Coreei, transmise din tată în fiu.
Fiind un produs agricol, sarea de mare este un produs de sezon, lucrul începe în martie și se termină în septembrie.
Fermele de sare tradiționale coreene constau în general din cinci părți: un rezervor, un iaz de evaporare, un iaz de cristalizare, un haeju și o zonă de depozitare a sării.
1. Rezervor. La maree înaltă, ecluzele lacului de acumulare se deschid.
2. Evaporare. Rezervoarele speciale în carouri sunt umplute cu apă de mare, construite în așa fel încât apa să se evapore natural sub influența luminii solare.
3.Cristalizare.
Există o condiție aici: apa deschisă necesită vreme bună. Și nimeni nu a anulat sezonul ploios din Coreea. Prin urmare, există o etapă următoare.
4. Haeju. Dacă vremea este rea, sarea este trimisă la depozite speciale de saramură numite heju, unde sarea se cristalizează de obicei în 2-3 zile.
5. Depozit.
În general, procesul de obținere a sării din apa de mare prin evaporare durează aproximativ 25 de zile.
Slow City - „Dumnezeu a sărutat acest loc!”
70% din producția de sare în Coreea de Sud, din 1950, s-a concentrat tocmai pe coasta de sud-est, unde se află arhipelagul Sinan, iar fermele sale de sare sunt incluse în lista patrimoniului cultural al țării și sunt protejate de stat.
Satul Jeolla - datorită mediului său curat, un număr mare lumina soarelui şi ape curate Marea Galbenă cu o concentrație mare de sare, această zonă este considerată rai destinată producerii de sare excelentă.
Insula Jungdo(rețineți că nu trebuie confundat cu numele similar Jindo), provincia Jeollanam-do este cea mai populară și ocupă locul 7 ca dimensiune dintre cele 1004 insule ale arhipelagului. În ceea ce privește teritoriul, aceasta este versiunea coreeană a orașului Moscova. Doar viața de pe Insula Jungdo este complet opusă activității furtunoase și clocotitoare a metropolei. Totul aici este pașnic, liniștit și calm, motiv pentru care orașul și-a primit numele „Orașul lent”.
Prin urmare, Insula Jungdo este un succes nu numai în rândul turiștilor străini, ci și în rândul populației locale.
Pe insulă există deja celebrele saline Taepyeong (din 1953) și un muzeu de sare, unde toată lumea poate vedea cu ochii lor procesul de evaporare a sării pentru aproximativ 300 de ruble și poate participa personal la recoltarea „recoltei”. Dar cea mai bună parte este că poți lua prețioasa sare cu tine!
În 2006, Paulo Saturnino, care a fondat Slow City și a participat și în juriul Selecției Internaționale a Slow Cities, a iubit foarte mult acest teritoriu și a spus: „Dumnezeu a sărutat acest loc!” În 2008, acest teritoriu a fost recunoscut ca biosferă UNESCO rezervaţie.
Prietenosul mediului înconjurător al sării de pe țărmurile Sinanului a fost confirmat de oamenii de știință, mâncând-o, poți fi liniștit cu privire la sănătatea ta. În plus, colectarea sării este benefică pentru afecțiune mediu, nu numai pentru că sarea este extrasă în principal manual, ci și pentru că iazurile de sare contribuie la întinerirea naturală a ecosistemului.
Sarea de mare în număr
Doar aproximativ 250 de milioane de tone sunt produse anual în lume. Potrivit unui raport din 2011 al US Geological Survey, cei mai mari producători de pe piața de sare sunt China, SUA, Germania, India și Australia. Dintre acestea, doar 700 de mii de tone sunt sare de mare. Aproximativ 400 de mii (aproximativ 12% din sarea produsă la nivel mondial) este sare creată la maree prin evaporarea naturală a soarelui. Și în acest segment mic, dar important, Coreea este lider în producția de sare solară, ale cărei volume de producție depășesc volumul total al unor țări precum Franța, Vietnam, China și Japonia la un loc. Prin urmare, astăzi, această sare unică este exportată în SUA, Germania, Filipine și chiar Japonia, iar volumul anual din vânzările de sare este de 11 milioane de dolari SUA.
Fapt interesant: Potrivit Arirang, în 2011, după eliberarea de radiații în Japonia, a existat o creștere a vânzărilor de sare sud-coreeană, deoarece coreenii înșiși, în scopul măsurilor preventive, au început să cumpere masiv sare de mare și fructe de mare, în plus , exporturile către China au crescut de 20 de ori.
„Sare de soare” din Coreea VS« Floare de sare” din Franța
Bucătari de top din întreaga lume recunosc sarea de mare franceză de elită de la Guerande - „Fleur de Sel” sau Floarea de sare (Floarea de sare). Metoda complexă de extracție și condițiile naturale unice au făcut ca acest produs să fie rar și scump. În trecutul îndepărtat, Ludovic al IV-lea însuși nu s-a despărțit de condimentul său preferat și se spune că chiar ducea sare cu el peste tot într-o pungă separată, deoarece prefera să o folosească numai.
Aroma subtilă a mării, textura lejeră crocantă a fulgilor de zăpadă albi fragili, păstrate numai prin asamblare și curățare manuală atentă, conferă o unicitate de neuitat acestui aparent simplu și produs familiar, care a devenit elita. Și toate acestea se datorează condițiilor meteorologice speciale: abundență de zile însorite, umiditate scăzută și vânt blând care suflă într-o direcție.
Cum s-a întâmplat ca sarea coreeană să concureze cu acest produs de elită? Sarea coreeană poate fi numită pe bună dreptate „elită”, totuși, din cauza lipsei unei campanii de publicitate ample, nu este la fel de faimoasă ca sarea din Franța.
Șeful unui centru de cercetare în biotehnologie, Ham Gyeong-sik, consideră că din cauza mai blând conditii naturale Solul coreean este mai bogat în minerale și de calitate superioară. Spre deosebire de French Bay, rezervația pașnică a biosferei protejată de UNESCO din Coreea nu este amenințată de Oceanul Atlantic și nu necesită efort uman suplimentar pentru salvare. În plus, sarea franceză poate fi colectată doar 2 luni pe an în restul timpului prețul acestei sări crește exorbitant din cauza lipsei ei;
Omul de știință a arătat un tabel în care a subliniat că conținut de calciu, potasiu și magneziu, în sare coreeană de 3 ori mai mult, comparativ cu franceza.
sare coreeană / sare franceză:
Ca - 3067 / 1073 (mg/kg)
K - 3067 / 1073 (mg/kg)
Mg - 9797 / 3975 (mg/kg)
Ministerul Alimentației, Agriculturii, Pădurilor și Pescuitului (MIFAFF) și-a desfășurat și propriul studiu care a durat 2 ani. Drept urmare, s-a dovedit acea sare de soare coreeană eficient în prevenirea hipertensiunii tensiunea arterială datorită conținutului ridicat de minerale.
Grupul CJ, unul dintre cei mai mari furnizori de alimente de pe piața coreeană, a brevetat chiar și propria metodă de conservare a mineralelor naturale în 2009, drept urmare sarea grunjoasă conține cu 10% mai multe minerale naturale decât sarea Guerande, iar sarea fină conține 10% mai multe minerale naturale decât sarea de Guerande chiar de 25 de ori mai mult decât în sărurile fine precum Morton și SAXA.
Oamenii de știință și cercetătorii coreeni se străduiesc să se asigure că marca coreeană de sare este un simbol al unui produs de calitate, așa că depun toate eforturile pentru a dezvolta industria.
Treptat, faima sării coreene se răspândește în întreaga lume, iar consumatorii obișnuiți, alegând între sare coreeană sau franceză, încă preferă să se uite la un magazin de mărfuri asiatice pentru a cumpăra sare de mare magică și sănătoasă.
