Olga: | 3 martie 2018 | 15:08
Multumesc! am făcut-o. Am mâncat cu plăcere. Și exact așa cu supă. Chiar și copii. Chiar și cel mai mic (4 ani), care urăște usturoiul))) În general, nici o singură rețetă din a ta nu ne-a eșuat încă)
Răspuns: Olga, pofta buna!!!
Anonim: | 25 mai 2017 | 19:47
si sare?
Răspuns: Sare - după gust. Se poate face fara sare.
AndreyKa: | 5 aprilie 2017 | 13:15
Multumesc pentru retete si sfaturi.
Răspuns: Andrey, biscuiti deliciosi!
LISA: | 16 mai 2015 | ora 18:05
MULTUMESC MARE
Anna: | 26 decembrie 2014 | ora 8:48
Rețetă excelentă, plec să pregătesc diferite variante pe lângă usturoi, vreau să o fac și cu boia de ardei și ierburi italiene.
Anonim: | 11 noiembrie 2014 | 14:26
MULȚUMESC! A FOST DELICIOS!
Răspuns: Noroc! Ma bucur ca ti-a placut reteta :)
Toma: | 20 iunie 2013 | 18:42
Reteta este buna dar totul este ars!! Probabil că nu ar fi trebuit să-l țină la cuptor...
Răspuns: poate ai un cuptor mai puternic, de cand s-a intamplat asta :(
Evgeshka: | 5 iunie 2013 | 13:04
Am făcut-o acum, a ieșit grozav, mulțumesc!
Nura: | 18 aprilie 2013 | 13:36
Foarte buna si simpla reteta. Mi-a mers totul, chiar dacă făceam biscuiți pentru prima dată.
Anonim: | 10 februarie 2013 | ora 12:06
tare multumesc pentru reteta
DmitryE: | 17 septembrie 2012 | 18:21
Crutoane la cuptorul cu microunde.
Sistem:
2-3 min. maxim, apoi amestecați.
5 minute la dezghețare sau aproximativ 30% putere. amestec din nou.
Și așa mai departe – câte 5 minute – până când este gata.
Trebuie să o țineți la maxim, astfel încât pâinea să se încălzească și umezeala să înceapă să se elibereze.
Ksenia: | 20 august 2012 | 15:59
am făcut-o. La început, desigur, păreau mai frumoase decât de obicei, dar mirosul de usturoi a dispărut aproape imediat, iar când au stat un timp, a apărut un miros groaznic de mucegai din cauza uleiului.
Răspuns: Nu trebuie păstrate mult timp, este mai bine să le consumați imediat cât sunt încă proaspete și crocante.
Ira: | 7 august 2012 | 4:02 am
foarte gustos si nu necesita sare
Alena: | 23 iulie 2012 | 13:27
La, fii mai reținut în declarațiile tale! De exemplu, îmi place foarte mult mirosul de usturoi copt. Si cu biscuiti si sunca ;)
Multumesc pentru reteta. Nu am încercat niciodată ceva atât de simplu.
Anonim: | 23 iulie 2012 | ora 8:22
Mulţumesc mult. Totul a mers.
Lya: | 22 iulie 2012 | ora 10:28
Uf, cum poti suporta mirosul de usturoi copt, imi face rau! Eu fac asta: tai painea, o amestec in ulei cu condimente (ierburi italienesti). Il usuc la cuptor pana se rumeneste. Apoi pe un șervețel, astfel încât măcar o parte din grăsime să se desprindă, altfel sunt foarte grase. Și deja pe farfuria unde sunt biscuiții gata pregătiți, storc usturoiul și amestec. Mirosul de usturoi proaspăt este mult mai bun decât mirosul răutăcios al usturoiului copt.
Aziz: | 4 iulie 2012 | 14:19
Multumesc! A mai rămas multă pâine, am decis să fac biscuiți și imediat am dat peste site-ul tău și a ieșit foarte gustos. Am început să experimentez cu diferite condimente.
Maksimka: | 29 iunie 2012 | 8:36 am
senk yu veri mach! ma duc sa incerc))
Julia: | 23 iunie 2012 | 16:04
Totul este al naibii de ars!!! Oameni! Nu le ține jumătate de oră... scoate-le imediat după 5 minute!!!
Răspuns: Acesta este cel mai interesant lucru. Potrivit unor recenzii, totul a ieșit grozav, în timp ce pentru alții a fost un dezastru. Dacă rețeta este aceeași, dar rezultatele sunt diferite, atunci problema este la cuptoare. Fiecare are noua lui... Da, prima dată vă putem sfătui să îl scoateți imediat după 5 minute și să evaluați rezultatul. Dacă mai trebuie să-l păstrați în cuptor, atunci returnați-l înapoi. Dacă totul este gata, scoateți-l.
Bullshop: | 27 mai 2012 | 14:31
multumesc pentru reteta, ma duc sa gatesc
Elena: | 5 februarie 2012 | 6:36 dp
Multumesc pentru reteta, crutoane grozave! În general, sunt încântat de site, este atât de util, exact ceea ce căutam!
Olli: | 5 februarie 2012 | 6:31 am
Dasha, mulțumesc! A mers extraordinar de bine. Fie pentru supa sau ceai...
Masha Mironova: | 21 ianuarie 2012 | 14:39
Dasha, mulțumesc, acestea sunt biscuiți perfecti. Ies frumos atat tocate marunt, cat si mari, atat din paine neagra, cat si din alba. Și ceea ce îmi place cel mai mult: dau satisfacție deplină, dar nu le poți mânca în exces, ca pâinea. Acum o bucată de pâine îmi este suficientă pentru o săptămână. Am gătit supă de ceapă, o mână de biscuiți, brânză rasă - și poți muri de încântare, viața este deja bună))
Răspuns: Grozav!
Anonim: | 19 ianuarie 2012 | 18:57
Mă întreb ce să fac cu brânza?
Răspuns: cu branza - va iesi ca sandviciurile. Eu fac asta: tai painea in felii subtiri si le asez pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal (partea de dedesubt a sandviciului va fi crocanta). Acoperiți cu umplutură (orice + brânză). Îmi amintesc că în anii de studenție, sandvișurile cu șprot și brânză erau un succes constant. Poți doar să o freci partea de sus usturoi si presara deasupra branza rasa. Va fi delicios cu rosii, carnati, muraturi etc. Coaceți până se topește brânza.
Anonim: | 19 ianuarie 2012 | 14:42
Trebuie să fie uimitor de delicios, mulțumesc, o voi încerca!
Bună ziua, prieteni!
Cum să mesteci delicios biscuiti cu ceai, sau stropiți-le pe niște supă delicioasă, sau adăugați-le într-o salată, chiar și așa, fără să le zdrobiți nimic - nu le veți putea lăsa jos!
Hai să gătim biscuiti la cuptor, stropiți cu condimente aromate și savurați.
Ingrediente pentru biscuiti la cuptor:
- pâine,
- boia uscată măcinată.
Prepararea biscuiților la cuptor:
Orice pâine este potrivită. Iese delicios din alb, din negru, din proaspăt și învechit. Dacă cumpărați pâine special pentru crutoane, nu uitați să alegeți produsul „feliat”, va fi mai puțin lucru cu un cuțit.
Dar de multe ori motivul pentru a găti biscuiti există faptul că au cumpărat prea multă pâine, nu au mâncat-o toată, este veche și „bunătatea nu trebuie irosită”. Așa că, după ziua fiului meu, o pâine albă a rămas neatinsă (ura! feliată). Asta înseamnă că vor fi biscuiți, îi vom mânca tandru.
Dacă o faci din pâine veche, asigură-te că nu este mucegăită. Chiar dacă există doar puțin mucegai, trebuie să arunci fără milă toată pâinea - sănătatea este mai valoroasă.
Tăiem pâinea în bucăți mici. Crusta tare de sus poate fi tăiată, dar aceasta este o chestiune de gust. Pentru pâinea albă este potrivită forma tăiată cubulețe. Pâinea neagră este mai densă și poate fi tăiată în batoane lungi și subțiri. Puneți bucățile de pâine într-un singur strat pe o tavă de copt.
Întrebarea principală: cât timp ar trebui să păstrați biscuiții în cuptor, astfel încât să devină crocante și aurii, dar să nu se ardă?
La început opțiune pentru pâine veche, pe care îl aveți de câteva zile.
Setăm temperatura la 250 de grade, setăm cronometrul la 12 minute. Dintre acestea, 6 minute preîncălziți cuptorul, 6 minute gătiți cu ukhariki. Când timpul a trecut, lăsați cuptorul să se răcească până când puteți scoate foaia de copt cu mâinile goale. În acest timp, bucățile de pâine se vor usca și devin crocante.
Dacă o faci din pâine proaspătă, adăugați câte un minut pentru a preîncălzi cuptorul și a găti. Adică setăm cronometrul pentru 14 minute: încălzim cuptorul la 250 de grade timp de 7 minute, gătim timp de 7 minute. Nu uitați să așteptați să se răcească cuptorul.
Acum hai să stropim biscuiti boia și crocant după pofta inimii!
Crutoanele de casă sunt o gustare gustoasă și satisfăcătoare, care este adesea folosită nu numai ca produs finit, ci și pentru prepararea salatelor și a crutoanelor (crutoane) pentru supe. În acest articol vom încerca să ne dăm seama cum să facem biscuiți în cuptor dintr-o pâine și pâine (albă, neagră, secară), aflăm cât timp să uscați biscuiții în cuptor și la ce temperatură, astfel încât să nu se ardă si sunt crocante.
Cât timp se usucă biscuiții în cuptor?
Timpul de uscare pentru biscuiți depinde de tipul de pâine și de dimensiunea acestora, așa că biscuiții de mărime medie vor fi gata în 10 minute, iar biscuiții mari în 15 minute, în timp ce biscuiții nu se scot imediat din cuptor (cuptorul este întors. oprit și biscuiții sunt lăsați să se „gătească”).
La ce temperatură ar trebui să uscați biscuiții în cuptor?
Potrivit multor rețete, temperatura pentru uscarea biscuiților se poate găsi de la 150 la 200 de grade, dar de obicei temperatura optimă la care se pot usca biscuiții este de 180 de grade (indiferent de tipul de pâine din care sunt făcute biscuiții).
Cum se usucă biscuiții în cuptor din pâine sau pâine albă, neagră și de secară
Indiferent de pâinea aleasă, precum și de condimente suplimentare, succesiunea de gătit biscuiți în cuptor nu se schimbă. Să ne uităm la cum se usucă biscuiții în cuptor pas cu pas:
- Tăiați pâinea sau pâinea în bucăți (paie, cuburi).
- Se pune pâinea feliată într-o farfurie adâncă și se toarnă deasupra o cantitate mică de ulei de măsline (1-2 linguri, în funcție de cantitatea de pâine), se adaugă sare și condimente după dorință (ierburile uscate sunt excelente: busuioc, mărar, patrunjel sau usturoi granulat uscat). Amesteca totul bine cu mana.
- Așezați pâinea pregătită pe o foaie de copt, acoperind-o mai întâi cu hârtie de copt sau folie. Este indicat să uscați biscuiții la cuptor într-un singur strat, astfel încât să se usuce uniform și să fie crocante.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, apoi puneți o foaie de copt cu pâine în ea și gătiți biscuiții timp de 10-15 minute (în funcție de dimensiunea lor).
- Odată ce uscarea este completă, opriți cuptorul și lăsați biscuiții să se „gătească” timp de 10-15 minute.
- Transferăm biscuiții finiți pe o farfurie, sunt gata de consum sau ca ingredient suplimentar pentru alte feluri de mâncare și salate (de exemplu, pentru salata Caesar).
Notă: atunci când uscați biscuiții, este mai bine să folosiți ierburi uscate și usturoi (în pudră sau granule) pentru ca acestea să nu se ardă sau să devină amare și, de asemenea, este mai bine să folosiți ulei de măsline în loc de ulei de floarea soarelui.
În concluzie la articol, se poate observa că știind la ce temperatură, cât și cum să uscați biscuiții în cuptor, le puteți pregăti rapid acasă, iar acest lucru nu va afecta foarte mult gustul, atât din pâine proaspătă, cât și din pâine veche. . Recenziile dvs. și sfaturi utile cum să faci biscuiți din pâine în cuptor acasă, lăsați-l în comentarii la articol și împărtășiți-l în rețelele sociale, dacă ți-a fost de folos.
0
Biscuiții crocanți și aromați păstrează valoarea nutritivă și beneficiile pâinii proaspete. În același timp, acestea sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează. De aceea gospodinele usucă pâinea de ieri în rezervă. În supă sau salată se adaugă biscuiți mici. O chiflă stropită cu zahăr este bună cu ceai sau cafea.
Produsele de casă nu conțin aditivi sau coloranți nocivi, așa că sunt potrivite pentru o alimentație sănătoasă.
Din orice pâine se pot face biscuiți apetisanti. Multe familii încearcă să nu arunce resturile, ci le taie și le usucă pe o foaie de copt în cuptor.
Produsele făcute din pâine veche sunt mai dure și sunt potrivite pentru supe. Pâinea proaspătă va face biscuiții mai sfărâmicizi. Se pun in salate, se servesc la ceai sau cu lapte la gustarea de dupa-amiaza.
Atât soiurile de secară, cât și cele de grâu pot fi folosite cu același succes. Pâinea neagră în sine are un gust mai ascuțit. În plus, se stropește cu sare sau condimente.
Biscuiții sunt tari și crocanți. Gustul pâinii albe este destul de neutru; bucățile uscate se sfărâmă ușor. Biscuiții de ceai deosebit de delicati sunt fabricați din aluat de unt.
Cum să se usuce corect
Pentru a face biscuiți de casă, pâinea este tăiată în cuburi sau batoane. Pentru a asigura o uscare uniformă, piesele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Se distribuie in strat uniform pe o tava uscata de copt, conform retetei, se stropesc cu ulei sau sare, zahar si se adauga ierburi.
Pâinea pregătită se pune într-un cuptor preîncălzit. Produse din brut făină de secară necesită mai mult temperatură ridicatăși durata prelucrării.
Biscuiții albi dulci vor fi gata mai repede decât cei negri, mai ales dacă aceștia dimensiuni mici. Amestecați conținutul tigaii cel puțin o dată în timpul procesului de uscare.
Pâine albă
Este ușor să faci biscuiți fragezi și dulci din pâine. Conținutul ridicat de zahăr și făina de grâu măcinată fin le fac sensibile la temperaturi ridicate. Se usucă rapid și încep să ardă ușor. Prin urmare, pâinea nu se taie prea subțire, în felii sau bețișoare de aproximativ 2 cm grosime.
Produsul este așezat într-un singur strat pe o foaie de copt și introdus la cuptor. Regulatorul de temperatură este setat la 150°. După 10 minute, merită să verificați cum otel dur biscuiti. Dacă trebuie să obțineți o crustă aurie, temperatura poate fi crescută la 170°, iar timpul de coacere poate fi prelungit cu 5-7 minute.
Pâine neagră
Pestișorii din pâine neagră densă și umedă necesită o temperatură mai ridicată. Pentru salate și supe, acestea sunt tăiate în cuburi mici, iar paiele subțiri alungite sunt convenabile ca gustare. Cuptorul se preincalzeste la 180° si biscuitii se tin in el 10-15 minute. Apoi conținutul este amestecat ușor și adus la pregătire. Timp total Gătitul poate dura până la jumătate de oră.
Nu doar timpul de prăjire afectează gustul. Pentru a adăuga o notă condimentată, sărată, feliile de pâine sunt stropite cu o soluție de sare de mare.
Pâinea umezită se va usca mai bine dacă țineți ușa cuptorului întredeschisă. Iar pentru a obține o crustă maronie prăjită, ungeți ușor foaia de copt cu ulei vegetal.
Reguli de gătit: cât timp și cum se usucă?
Rusks pot fi uscate într-o varietate de moduri, cum ar fi utilizarea aparate de bucătărie, și fără. Fiecare tehnologie are propriile sale subtilități.
In cuptor electric si pe gaz
Cel mai obișnuit este gătitul cuptor pe gaz. Este mai întâi încălzit la aproximativ 180°. Apoi puneți o foaie de copt cu pâine feliată înăuntru. Timpul de gătire poate varia de la 15 minute la o oră, în funcție de tipul de aluat.
În timpul uscării, biscuiții sunt periodic amestecați sau răsturnați. Pentru a permite umiditatea să scape, deschideți ușor ușa cuptorului.
Un cuptor electric nu este practic diferit. Este util să folosiți modul de convecție. Aerul cald circulă activ și asigură o uscare rapidă și uniformă. Pentru a determina gradul de pregătire, trebuie să încercați mai mulți biscuiți de la diferite capete ale foii de copt.
În cuptorul cu microunde
Pentru cuptoarele cu microunde, pâinea este tăiată în bucăți mici și așezată pe un vas într-un singur strat. La putere medie, setați timpul la 2-3 minute. Apoi verificați starea de pregătire, întoarceți-l dacă este necesar și uscați-l pentru încă câteva minute. Se obține o porție mică la un moment dat.
Microundele pătrund chiar în centrul bucăților de pâine, evaporând umiditatea de acolo. Prin urmare, biscuiții se pot înnegri pe interior, rămânând în același timp impecabili la exterior. Este important să nu depășești momentul potrivit, altfel aparatul va mirosi a pâine arsă mult timp.
Într-un aragaz lent
Recent, gospodinele pregătesc aproape toate felurile de mâncare posibile într-un cuptor lent și chiar au uscat pâinea acolo. Turnați puțin ulei în fundul vasului și puneți acolo viitorii biscuiți. Gătitul are loc timp de 40 de minute în modul „Coacere” sau „Prăjire”. La mijlocul procesului, după 20 de minute, deschideți capacul și amestecați conținutul cu o spatulă.
Spre deosebire de cele făcute la cuptor, biscuiții gata pregătiți vor fi la început moi, dar când se vor răci, se vor dovedi a fi consistența lor obișnuită tare și crocantă. Pentru a evita astfel de dificultăți, unele gospodine fac biscuiți într-un cuptor lent, fără a închide capacul.
Într-o tigaie
Pentru a usca pâinea într-o tigaie, este convenabil să o tăiați în cuburi mici. Se incinge tigaia si se lasa la foc mic, amestecand biscuitii periodic cu o spatula.
Cu această metodă, este ușor să controlați starea produsului și, datorită amestecării constante, puteți turna două sau trei straturi de bucăți de pâine simultan.
Când biscuiții sunt suficient de prăjiți, stingeți aragazul și lăsați-i în tigaie până se răcesc complet.
În uscător
Mulți oameni, în special locuitorii de vară, folosesc un uscător special pentru a pregăti ciuperci și fructe de pădure. Puteți face și biscuiți în acest dispozitiv. Pâinea feliată este așezată pe toate nivelurile simultan și rămâne acolo timp de câteva ore. În acest moment, aer rece suflă peste el, iar pâinea se usucă treptat. Avantajul acestei metode este că nimic nu poate arde. Dacă puneți, de exemplu, usturoi pe unul dintre niveluri, biscuiții îi vor absorbi aroma.
Din videoclip puteți afla o rețetă pentru a face biscuiți delicioși din pâine de secară la cuptor.
Este posibil să uscați biscuiții la soare?
În principiu, pâinea se usucă fără utilizarea vreunei tehnologii. Bucățile de pâine rămase pe masă se vor transforma probabil în biscuiți până dimineața. Camera ar trebui să fie caldă și, cel mai important, uscată.
Dar în special biscuiți friabile și aromați se obțin atunci când sunt uscate aer curat, la soare.
Pâinea sau rulada se taie în felii și se așează pe o suprafață plană. O foaie de copt sau doar o masă curată va fi de folos. Pentru a preveni aterizarea muștelor pe produs, acesta este acoperit cu tifon. La soarele fierbinte și o tavă de fier, biscuiții se vor usca în câteva ore. La umbră parțială cu o adiere ușoară - într-o zi.
Cum să uscați rapid biscuiții
Dacă nu sunt atât de importante calități gustative, câtă viteză de gătit, acordați atenție următoarelor fapte:
- cu cât pâinea este feliată mai subțire, cu atât se va usca mai repede;
- pâinea densă de secară se usucă lent, dar o rulada cu unt se usucă repede;
- cu cât cuptorul este mai fierbinte, cu atât va dura mai puțin timp, dar cu atât este mai mare pericolul ca biscuiții să se ardă;
- Un cuptor cu un mod de convecție este mai eficient decât un aragaz lent sau un deshidratator de legume.
Datorită varietății mari de produse de patiserie, biscuiții vin în diferite arome și tipuri. Doar propria experiență te va ajuta să prezici rezultatul.
Rețete populare
În funcție de scop, dimensiunea și forma biscuiților diferă și sunt completate și cu condimente.
Pentru kvas
Pentru kvasul clasic de secară se folosește pâine neagră. Crustele uscate dau băuturii un gust și o aromă deosebite. Soiurile picante adaugă nuanțe interesante: Borodinsky, Riga. Într-un cuptor încălzit la 180°, felii de grosime de centimetri se usucă timp de 40 de minute. Amestecați și întoarceți biscuiții pentru a asigura o încălzire uniformă.
Pentru o plimbare
Feliile de pâine grosime de aproximativ un centimetru sunt tăiate în patru părți. Se usuca incet in cuptor pana se obtine rezultatul dorit. Nu ar trebui să uscați prea mult biscuiții de tabără, vor fi duri și fără gust.
În mod ideal, biscuiții ar trebui să aibă o crustă aurie și să rămână ușor elastici la mijloc. Pentru a le face mai hrănitoare, stropiți-le cu ulei vegetal și adăugați puțină sare.
Pentru iarnă
Pentru pastrarea pe termen lung iarna, se recomanda taierea painei mai groase, in felii de 1-1,5 cm Pastelele prea subtiri se vor sfarama si nu vor mai pastra atat de bine gustul original. Feliile se așează pe o foaie de copt într-un singur strat și se pun într-un cuptor încălzit. Când sunt bine uscate, trebuie răsturnate pe cealaltă parte. Opriți cuptorul după gătire, lăsați biscuiții în el până se răcesc complet.
Pentru salata
Crutoanele din salată trebuie să fie ușoare și crocante. Le puteți face din pâine neagră sau albă, în funcție de rețeta de salată și de propriile preferințe. Nu trebuie să pregătiți acest ingredient din pâine veche, va strica gustul întregului fel de mâncare. Painea se curata de coaja si se taie cubulete cu latura de 1 cm La cuptorul incins la 200° vor fi gata foarte repede, in 5-7 minute. Înainte de coacere, biscuiții sunt stropiți cu ulei de măsline infuzat cu usturoi și ierburi.
Pentru supă
În supă, biscuiții devin ușor umpluți, așa că sunt făcuți din pâine de secară mai densă. Tăiați în cuburi mici cu o latură de 1,5–2 cm, astfel încât să fie convenabil să luați cu o lingură. Biscuiții deliciosi pentru borș sunt preparate din soiuri aromate de pâine, de exemplu, Borodino. Pentru bulion limpede sau legumă ușoară Crutoanele albe sunt mai bune pentru supă. O porție mică poate fi uscată rapid într-o tigaie.
Condiții de depozitare la domiciliu
Biscuitele trebuie depozitate în ambalaje etanșe la o temperatură de 0° până la 20°C și o umiditate relativă de cel mult 70%. Pentru depozitarea pe termen lung, doar sarea este folosită ca aditiv. Daca aceste conditii sunt indeplinite, produsul ramane potrivit pentru consum cateva luni.
Produsele înmuiate în ulei au un termen de valabilitate mult mai scurt. Fără refrigerare, pot fi păstrate timp de una până la două săptămâni.
Ambalajul tradițional pentru biscuiți este o pungă din bumbac sau o pungă de hârtie. Practic și convenabil recipiente din plastic sau cutii de lapte Tetra-Pak goale. Trebuie luat în considerare faptul că pâinea uscată absoarbe bine mirosurile din jur. Există, de asemenea, pericolul de deteriorare de către dăunători.
Pentru a usca pâinea acasă, nu aveți nevoie de echipamente speciale. Albe și negre, sărate și dulci, biscuiții sunt pe placul mai multor copii. Ele completează bine multe capodopere culinare și pot servi ca un răsfăț independent. Oportunitate depozitare îndelungată le face foarte populare în gospodărie.
Cum să faci biscuiți de casă: plăcere crocantă!
Pentru a face acasă cuburi, batoane sau felii crocante parfumate, puteți folosi orice pâine sau rulada veche de o zi sau chiar proaspătă.
Folosiți niște niște metalice pentru a vă surprinde gospodăria sau oaspeții cu forma originală de biscuiți, pregătiți cu propriile mâini.
Cum se usucă biscuiții în cuptor
Bucățile crocante condimentate făcute din pâine veche sau chifle pot fi folosite în multe feluri: consumate cu ceai, adăugate în salată, supă sau bulion.
Pentru a nu arunca ceva atât de valoros produs de panificatie, consultați cele mai populare moduri de a găti biscuiți în cuptor.
Produsele vor avea un gust mai bun dacă le asezonați cu: cea mai buna varianta este impregnarea, deoarece doar astfel condimentele vor fi absorbite uniform.
La ce temperatură ar trebui să uscați biscuiții în cuptor?
Această problemă are propriile sale nuanțe, deoarece fiecare tip de pâine se usucă diferit.
În orice caz, feliile, cuburile sau bețișoarele trebuie întoarse de mai multe ori în timpul gătirii, astfel încât să se usuce uniform.
Deci, temperatura optimă a cuptorului pentru biscuiți este: pentru pâinea albă – 170 de grade; din gri sau tărâțe - nu mai mult de 180 de grade; de la negru - 180 de grade; dintr-o chiflă – 170 de grade.
Biscuiți delicioși acasă - secrete de gătit
Bucătarii sunt bucuroși să dezvăluie unele dintre secretele lor gospodinelor, astfel încât acestea să-și poată surprinde gospodăriile cu un nou fel de mâncare.
Deci, de exemplu, înainte de a face biscuiți de casă, este important să vă familiarizați cu câteva sfaturi:
Dacă pâinea este prea umedă, ține ușa cuptorului deschisă în timp ce se usucă. Acest lucru va ajuta excesul de umiditate să se evapore mai repede.
Când adăugați ierburi ca condiment, nu vă lăsați duși de cap, deoarece condimentele sunt menite să sporească aroma unui fel de mâncare, nu să o copleșească.
Este de remarcat faptul că usturoiul nu se combină cu mărarul uscat.
Dacă faci crutoane care vor deveni ingrediente suplimentare pentru o supă sau salată, atunci gândește-te la combinația de condimente care se află în crutoane și în felul de mâncare pregătit.
Există multe opțiuni pentru uleiul vegetal pentru dressing, atâta timp cât nu-l fierbi.
Sunt potrivite muștarul, susanul, alunele sau măslinele.
Folosiți imediat felii de pâine asezonate cu unt, deoarece după păstrarea pe termen lung, grăsimile polinesaturate conținute în compoziție devin compuși chimici nocivi.
Daca ai facut singur crutoanele la cuptor, dar te-ai hotarat sa le pastrezi o perioada indelungata si te astepti sa ramana crocante si gustoase, atunci dupa coacere, aseaza bucatile intr-un borcan de sticla inchis ermetic.
Dacă nu găsiți pâine veche și nu doriți să uscați biscuiții din pâinea albă, puteți prăji rădăcina de țelină și tăiați fiecare tulpină în cuburi mici.
Retete de biscuiti la cuptor
Fiecare gospodină gospodină a găsit deja o cale de a arunca pâinea veche - uscarea ei.
Există multe opțiuni cu ce condimente să faci asta, pentru că multor oameni le place să experimenteze combinații de arome.
Alege o rețetă potrivită pentru a face crutoane la cuptor, astfel încât apoi să poți folosi produsele crocante ca adaos la orice fel de mâncare.
1. Biscuiți de pâine brună la cuptor
Cuburile de secară aromate și crocante pot fi folosite pentru orice doriți: ca gustare cu bere sau ca ingredient suplimentar pentru multe salate sau ca aperitiv.
Biscuiții din pâine neagră în cuptor vor deveni parfumați și frumoși, ca în fotografie, dacă faceți totul pas cu pas, așa cum este descris în rețetă. Păstrează această metodă pentru tine, astfel încât să nu trebuiască să o cauți mult timp.
Produse:
1. Sare (fină) - după gust
2. Pâine neagră – 1 buc.
3. Ulei vegetal – 45 ml.
4. Condimente, ierburi uscate - optional
Cum să faci biscuiți din pâine neagră la cuptor:
Tăiați o pâine de secară veche în batoane, fâșii sau cuburi, iar grosimea fiecărei bucăți nu trebuie să depășească 1 cm.
Se toarnă o jumătate de porție de unt într-o pungă de plastic, se adaugă acolo felii tocate, se adaugă sare și se adaugă condimente sau un amestec de condimente dacă se dorește.
Adăugați uleiul vegetal rămas, puțină sare, condimentele și strângeți în mână marginile pungii.
Ținând-o cu cealaltă mână, agitați ușor, dar energic, conținutul pungii, astfel încât pansamentul rezultat să fie distribuit pe fiecare bloc sau cub.
Acoperiți foaia de copt cu o bucată de hârtie de copt, turnați un strat din piesa de prelucrat. Trimiteți produsele la cuptor, în care temperatura a crescut deja la 180 de grade.
Coaceți biscuiții până când sunt aurii.
2. Biscuiti de pâine albă la cuptor
Biscuiții aceia care se vând în fiecare magazin au puține substanțe utile organismului uman.
Dacă doriți ca gospodăria dvs. să mănânce cât mai multe alimente „sănătoase”, încercați să uscați biscuiții în cuptor folosind pâine albă.
Produsele de casă se dovedesc frumoase, la fel ca în fotografie, și chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor aprecia gustul gustărilor cu brânză.
Produse:
1. Sare - după gust
2. Usturoi – 2 catei
3. Ulei – 3 linguri. linguri
4. Pâine – 400 gr.
5. Brânză – 100 gr.
Cum să faci biscuiți de pâine albă la cuptor:
Tăiați pâinea în cuburi mici. Rade orice tip de brânză. Tăiați usturoiul cu un cuțit ascuțit sau folosind o presă de usturoi.
Se adauga putina sare, apoi se piseaza cu o lingura pana cand condimentul elibereaza zeama. Se toarnă amestecul rezultat peste cuburile de pâine, se amestecă bine, astfel încât toate produsele să fie înmuiate uniform.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți viitoarele gustări crocante într-un singur strat. Preîncălziți cuptorul în prealabil, coaceți la 180-200 de grade până când apare o crustă aurie apetisantă.
Este de remarcat faptul că la începutul gătitului, produsele trebuie amestecate frecvent, astfel încât brânza topită să fie distribuită peste fiecare cub de pâine.
3. Biscuiti cu usturoi la cuptor
Astfel de gustări și-au câștigat un loc de cinste în bucătăria gospodinelor, deoarece pot fi preparate în doar câteva minute și apoi folosite ca gustare suplimentară pentru primele feluri.
Pastele cu usturoi la cuptor au o aromă și un gust plăcut, care este principalul factor pentru gurmanzi.
Păstrează această rețetă pentru tine, astfel încât să nu trebuiască să te gândești cum să procesezi rapid pâinea veche.
Produse:
1. Ulei de măsline – 60 ml.
2. Pâine sau baghetă – 1 buc.
3. Sare, piper macinat - dupa gust
4. Usturoi – 4 catei
Cum să gătești biscuiți cu usturoi la cuptor:
Porniți cuptorul în avans, setând temperatura la 190 de grade. Scoateți foaia de copt și tapetați-o cu hârtie. Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă usturoiul tocat.
Condimentul nu trebuie prajit, ci sotit, nu mai mult de 30 de secunde. Se amestecă bucățile de pâine tocate cu amestecul de usturoi-unt, se lasă câteva minute pentru ca acestea să aibă timp să absoarbă dressingul.
Asezam cuburile de paine intr-un strat pe hartie si punem foaia de copt la cuptor. Uscați pâinea condimentată până când fiecare biscuit devine maro auriu.
4. Biscuiti de secară la cuptor
Astfel de gustări pot servi ca un fel de mâncare independent cu bere sau pot fi un adaos excelent la borșul bogat.
Anterior, pâinea era uscată pentru a nu fi aruncată, dar astăzi se fac biscuiți de secară cu usturoi la cuptor pentru a le savura gustul.
Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți ingredientele și să faceți totul pas cu pas așa cum este scris în rețetă.
Produse:
1. Ulei de măsline – 2 linguri. linguri
2. Usturoi uscat – 1 lingurita
3. Sare, condimente - după gust
4. Pâine de secară – 0,6 kg.
5. Usturoi proaspăt – 2 căței
Cum să gătești biscuiți de secară la cuptor:
Tăiați crusta de pâine, tăiați pesmetul în cuburi. Transferați piesa de prelucrat într-un castron mare. Stropiți produsele cu usturoi uscat și sare.
Pentru a evita viitoarele gustări dăunătoare, trebuie să scuturați vasele. Se toarnă ulei peste cuburile de pâine și se adaugă usturoi proaspăt zdrobit.
Agitați din nou vasul. Prăjiți biscuiții într-un cuptor preîncălzit pentru cel mult 15 minute, amestecând din când în când.
5. Crutoane Caesar la cuptor
Multe gospodine care sunt interesate să pregătească mâncarea de la restaurant acasă sunt interesate de cum să facă biscuiți în cuptor din pâine.
Cuburile crocante sunt un ingredient suplimentar pentru multe feluri de mâncare: bulion, salate etc.
De exemplu, uscarea pesmetului Caesar în cuptor nu va fi dificilă nici măcar pentru un bucătar începător, deoarece există o rețetă pas cu pas la îndemână.
Produse:
1. Usturoi – 3 catei
2. Busuioc uscat, ierburi provensale – 2 linguri. linguri
3. Pâine albă veche – 0,5 kg.
4. Ulei vegetal – 0,25 căni
5. Unt – 0,25 cesti
Cum se prepară crutoanele Caesar la cuptor:
Tăiați pâinea în cuburi nu prea mari. ÎN capacitate mare amesteca ulei vegetal, unt topit, adăugați la amestec usturoiul zdrobit și alte condimente.
Se toarnă produsele, se amestecă astfel încât să fie saturate cu acest dressing. Coaceți la 200 de grade cel mult 10 minute, sau până când gustările devin maro auriu.
Folosiți piesele crocante terminate când s-au răcit complet.
6. Biscuiti cu sare la cuptor
Aceasta reteta va fi apreciata de cei carora le place sa ia o gustare in timpul zilei.
Este de remarcat faptul că biscuiții de casă cu sare în cuptor vor aduce mult mai multe beneficii organismului decât cei presărați cu aditivi alimentari nocivi.
Dacă doriți, puteți condimenta cuburile de pâine nu doar cu sare și piper, ci și cu alte condimente cu diferite arome: slănină, brânză etc.
Produse:
1. Sare – 5 g.
2. Pâine albă – 1 buc.
3. Condimente - după gust și poftă
Cum să gătești biscuiți cu sare în cuptor:
Tăiați pâinea în bețe, felii sau cuburi. Asigurați-vă că piesele nu sunt prea groase sau subțiri, deoarece s-ar putea să nu se usuce complet sau chiar să se ardă.
Puneți viitorii biscuiți pe o foaie de copt și stropiți ușor cu apă plată. Stropiți cu sare și condimente, dar nu exagerați.
Pune aluatul într-un cuptor preîncălzit. Setați temperatura optimă - aproximativ 150 de grade. Se usucă, amestecând din când în când, până capătă o culoare aurie frumoasă.
7. Biscuiți dulci dintr-o pâine la cuptor
Dacă aveți pâine veche (sau chiar pâine proaspătă), nu vă grăbiți să o aruncați. Aflați cum să faceți biscuiți dulci în cuptor pentru a vă surprinde gospodăria cu un nou fel de mâncare interesant.
Cuburile de zahăr crocante înmuiate în smântână sunt perfecte ca adaos la ceai sau cafea. Este de remarcat faptul că în loc de pâine, puteți folosi o chiflă cu orice umplutură.
Produse:
1. Smântână – 200 gr.
2. Pâine (sau chiflă) – 200-300 gr.
3. Zahăr – 1,5 căni
Cum să faci biscuiți dulci dintr-o pâine la cuptor:
Tăiați pâinea în felii nu prea groase, apoi tăiați fiecare felie astfel încât să obțineți o mulțime de pătrate.
Puneți cantitatea necesară de zahăr și smântână pe diferite farfurii adânci. Înmuiați mai întâi fiecare viitoare gustare dulce în smântână, apoi rulați imediat în zahăr.
Așezați cuburile pe o tavă de copt uscată, dar așezați-le la mică distanță unul de celălalt. Coaceți tratarea la o temperatură de aproximativ 200 de grade.
Opriți echipamentul după 5 minute, serviți produsele când sunt complet răcite.
