Dieta 1 alimente interzise. Pâine și produse de panificație

Conţinut

În epoca noastră de lipsă constantă de timp, aglomerație nesfârșită și stres nervos, sistemul digestiv are adesea de suferit. În situații dificile, este nevoie de terapie, iar dacă s-a format un ulcer de stomac sau gastrită, atunci sunt necesare restricții alimentare, pentru care există un tabel special de dietă numărul 1. Are propriile caracteristici și necesită o aderență strictă. Această dietă este concepută pentru a reduce inflamația, a accelera procesul de vindecare a ulcerului și pentru a stabiliza funcțiile secretoare și motorii ale stomacului. Ce este necesar pentru această dietă și cui este prescris, vezi mai jos.

Caracteristicile tabelului de dietă numărul 1

Ca în cazul oricărui regim, această dietă are propriile reguli, reglementări și indicații stricte. Dacă vrei să realizezi rezultate pozitive, este necesar să se respecte toate recomandările medicilor cu privire la tabelul strict Nr 1. Înainte de a întocmi un meniu aproximativ pentru o săptămână, conform acestei diete, este important să aflați cui este indicat și ce rezultate prezice dacă este respectat cu strictețe. Acest lucru este discutat mai jos.

Cui este indicată dieta terapeutică?

Medicii în obligatoriu prescrieți tabelul alimentar numărul 1 pacienților care suferă de următoarele boli:

• ulcer;
• gastrită acută și cronică;
• arsuri ale esofagului;
• a suferit tratament chirurgical al organelor legate de digestie.

În funcție de stadiul bolii, aplicați diferite tipuri dieta nr 1. De exemplu, tocmai ați suferit o intervenție chirurgicală sau ați experimentat o exacerbare a unui ulcer (în același timp, o astfel de durere se simte că persoana nu știe unde să meargă și ce medicamente să ia), așa că vi se va prescrie o dietă. Într-o săptămână sau două vei trece la tabelul 1-b, iar el își va schimba fără probleme dieta dieta normala, dar activitățile de fitness vor fi strict interzise. Bolnav diabet zaharat o astfel de dietă poate fi contraindicată, există. Acești pacienți ar trebui să consulte un medic cu privire la condițiile alimentare care trebuie respectate.

Ce rezultate dă dieta nr. 1 pentru gastrită, ulcere și boli gastrointestinale?

Această dietă este susținută de tratament cu pastile și alte medicamente. Promovează recuperarea cât mai rapidă posibilă a unei persoane care suferă de boli gastro-intestinale. Urmând această dietă poți slăbi (de la 7 kg la 10 kg în 7 zile), și toate acestea datorită unui complex nutrițional atent selectat. Pierdere rapidă în greutateîn acest caz, este un fapt dovedit că vei vedea în fotografiile tale înainte și după dietă: părțile laterale se vor îndepărta, burta se va micșora.

Reguli nutriționale de bază

Tabelul numărul unu este de a prescrie un program de nutriție adecvat, a cărui punere în aplicare strictă duce la o reală ameliorare a problemelor cu tractul gastrointestinal. Studiați diferite tabele care descriu alimentele contraindicate și permise, aplicați rețete pentru dieta 1 și completați lecții speciale cu exerciții pentru a promova recuperarea. În continuare, vă veți familiariza cu lista de produse alimentare și feluri de mâncare permise și interzise din meniul de tratament pentru femei și bărbați.

Alimente și feluri de mâncare permise

Principala opțiune de dietă (BD) în cantina spitalului include prezența următoarele produse mancare si feluri de mancare:

• produse din făină: pâinea de grâu de ieri, biscuiti;
• carne slabă fiartă;
• conţinut scăzut de grăsimi peste fiert;
• brânză de vaci rasă (scăzut în grăsimi);
• ouă fierte fierte moale sau sub formă de omletă cu abur;
• cereale (griș, orez, hrișcă, fulgi de ovăz);
• legume fierte;
• fructe de pădure măcinate, fructe;
• ceai diluat cu lapte;
• decoct de măceș;
• unt și ulei vegetal;
• supe de legume piure și supe cremă.

Ce să nu mănânci

Dacă vrei să scapi rapid de o boală dobândită și te gândești cum să resetați supraponderali, mergeți la o dietă numită prima masă. Studiați mai jos lista de produse care nu pot fi incluse în meniul pentru fiecare zi a unei astfel de diete timp de câteva luni:

• cafea, băuturi carbogazoase;
• ciocolată, înghețată, fructe de pădure, fructe;
• gustări, sosuri afumate, sărate, picante;
• murături, varză murată, ciuperci murate, conserve;
• fasole, paste, nisip de porumb, mei, orz perlat sau orz;
• brânzeturi sărate;
• pește sărat sau gras;
• carne grasă;
• pâine de secară, produse de patiserie, aluat foietaj;
• bulion de carne si peste.

Dieta 1 masa: meniu pentru saptamana

Consultați primul meniu de dietă de masă. Aici veți găsi o diagramă detaliată a alimentelor. Acestea trebuie incluse în micul dejun, prânz, gustare și cină în fiecare zi a dietei. Urmați această dietă timp de o lună nu numai pentru a vă vindeca, ci și pentru a pierde în greutate în mod eficient. Deci, meniul de dietă pentru săptămână:

luni

• Mic dejun – pregătiți terci de orez, beți ceai cu lapte cu brânză.
• Gustare – mănâncă un măr Simirenko umplut cu căpșuni.
• Pranz - se pregateste caserola de cartofi cu cotlet de peste aburit, compot cu pere.
• Gustare – bea compot măcinat.
• Cina - mâncați caș și budincă de fructe de pădure cu omletă aburită, spălate cu bulion de măceșe.
• Noaptea, bea lapte.

• Mic dejun - fierbeți tăițeii, apoi coaceți-i în cuptor, acoperiți-i cu smântână, brânză rasă și lapte ca băutură.
• Gustare – Mănâncă piure de morcovi și piersici.
• Prânz - faceți supă de varză în piure, adăugați carne de vită fiartă, spălați-o cu suc de căpșuni.
• Gustare – fierbe jeleu de căpșuni.
• Cina – rulada de morcovi, spălată cu suc de piersici.
• Noaptea, mâncați caise uscate tăiate mărunt cu smântână.

• Mic dejun - terci de orez cu miere, prune uscate si ou fiert piure, iaurt.
• Gustare – piure de mere-piersici.
• Pranz – salata de morcovi si banane fierte, supa de legume cu ceai.
• Gustare – bea lapte cu bezele
• Cina – mâncați rulada de morcovi, spălați cu suc de piersici.
• Noaptea - lapte cald cu miere dizolvată.

• Mic dejun – budincă de gris cu terci de dovleac, spălat cu lapte.
• Gustare – Mănâncă sos de mere și banane.
• Pranz – file de pui la abur cu mere, supa de lapte, compot.
• Gustare – piure de pepene galben.
• Cina – salată de sfeclă roșie și morcovi fiartă în piure, piure, se spală cu suc de caise.
• Noaptea - lapte.

• Mic dejun - pregătiți cheesecake, fulgi de ovăz, lapte.
• Gustare – biscuiți de grâu și infuzie de mușețel.
• Pranz – cotlet de hrisca si pateu de ficat, ceai verde.
• Gustare – jeleu gătit în lapte.
• Cina – salată de morcovi și brânză, supă de orez.
• Noaptea - un pahar de lapte.

• Mic dejun – milkshake de banane cu omletă de morcovi la abur.
• Gustare – puteți avea un desert de brânză de vaci și fructe de pădure.
• Prânz – Faceți pui fiert cu supă de cartofi și băutură de morcovi.
• Gustare – jeleu de uzvar de mere.
• Cina – mâncați rulada de morcovi cu jeleu de mere.
• Noaptea, bea chefir.

duminică

• Mic dejun - mănâncă terci de hrișcă, un sandviș cu brânză, ceai de plante;
• Gustare – consumați brânză de vaci și legume.
• Prânz - fierbeți supa de fulgi de ovăz, tocană chiftele de vită, spălați cu o băutură de morcovi.
• Gustare - cu compot.
• Cina - paste fierte cu branza, salata de carne piure, iaurt.
• Noaptea, bea ceai verde cu lapte.

Revizuirea video a dietelor conform Pevzner: tabelul 1-15

Mâncarea dietetică, conform tabelului nr.1, poate consta într-un meniu variat, care este bun de mâncat chiar și pentru un copil, îi ajută și pe cei care nu știu să slăbească și este bun pentru diabetici. Există multe variante diferite pentru aceasta, permițându-vă să mâncați atât apetisant, cât și sănătos. Pentru a trata bolile asociate cu stomacul și intestinele, veți găsi o mulțime de diete. Și pentru a decide ce masă dietetică să alegeți pentru dvs., urmăriți videoclipul de mai jos. Acolo vei gasi diete eficienteși recenzia lor despre Pevzner. Acest lucru vă va ajuta și să pierdeți în greutate acasă.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol au doar scop informativ. Materialele articolului nu necesită auto-tratament. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate face recomandări pentru tratament pe baza caracteristici individuale pacient specific.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Indicatii:
1) ulcer peptic al stomacului și duodenului în perioada de recuperare după o exacerbare ascuțită și cu o exacerbare ușoară;
2) exacerbarea ușoară a gastritei cronice cu secreție conservată sau crescută;
3) gastrită acută în perioada de recuperare.

Atunci când un ulcer peptic este combinat cu alte boli ale sistemului digestiv, se folosesc variante ale dietei nr. 1 fără scutire mecanică - dieta "neprocesată" nr. 1 - este utilizată în ultima etapă a tratamentului pentru exacerbare. a unui ulcer peptic și în cazurile cu simptome scăzute, curs lent. De compozitia chimica iar setul alimentar, aceasta dieta corespunde dietei piure Nr. 1. Sunt excluse alimentele si preparatele care stimuleaza puternic secretia gastrica. Mancarea se pregateste fiarta, dar nu piureata: carne si peste bucatele, terci sfaramicios, legume si fructe nepasate.

Scopul dietei #1:

economisirea moderată chimică, mecanică și termică a tractului gastrointestinal cu o nutriție adecvată, reducerea inflamației, îmbunătățirea vindecării ulcerelor, normalizarea funcțiilor secretoare și motorii ale stomacului.

Caracteristicile generale ale tabelului alimentar nr. 1:
Din punct de vedere al conținutului de calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați, este o dietă completă din punct de vedere fiziologic. Sunt limitate stimulente puternice ale secreției gastrice, iritanți ai mucoasei sale, porțiunea care persistă în stomac și alimentele și felurile de mâncare dificil de digerat. Mâncarea se prepară în principal în piure, fierte în apă sau fierte la abur. Unele feluri de mâncare sunt coapte fără coajă. Peștele și carnea neaspră sunt permise în bucăți. Sarea de masă este moderat limitată. Sunt excluse preparatele foarte reci și calde.

Compoziția chimică și conținutul caloric al dietei nr. 1:
carbohidrați - 400-420 g;
proteine ​​- 90-100 g (60% animale),
grăsimi - 100 g (30% vegetale),
calorii - 2800-3000 kcal;
clorură de sodiu (sare) 10-12 g,
lichid liber - 1,5 l.

Dieta nr. 1:

De 5-6 ori pe zi. Înainte de culcare: lapte, smântână.

Alimente și feluri de mâncare recomandate și excluse:
ciorbe
Din piure permise în bulion de morcovi și cartofi, supe de lapte din cereale piure sau bine fierte (ovăz rulat, gris, orez etc.), vermicelli cu adaos de legume piure, supe de lapte piure din legume: supă piure din pre- pui fiert sau carne, din fructe de padure dulci pasate cu gris. Făina pentru supe este doar uscată. Supele sunt asezonate cu unt, amestec de ou-lapte și smântână.
Exclude: bulion de carne și pește, bulion de ciuperci și legume tari, supă de varză, borș, okroshka;

pâine și produse din făină
Pâine de grâu din făină premium și clasa I, ieri coaptă sau uscată; biscuiți uscati, biscuiți uscati, de 1-2 ori pe săptămână chifle sărate bine coapte, plăcinte coapte cu mere, carne fiartă sau pește și ouă, dulceață, cheesecake cu brânză de vaci.
Exclude: secară și orice pâine proaspătă, produse din unt și foietaj;

carne si pasare
Cu conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane, fascie, piele la păsări. Mâncăruri aburite și fierte din carne de vită, miel slab slab și carne de porc tăiată, pui, curcan. Mâncăruri fierte, inclusiv bucăți de vițel slab, pui, iepure. cotlet, chiftele, quenelles, sufleuri, piureuri, zrazy la abur; Stroganoff de vită făcut din carne fiartă. Carne fiartă coaptă la cuptor. Limbă și ficat fierte.
Exclude: soiuri grase sau strunoase de carne și pasăre, rață, gâscă, conserve, afumaturi;

peşte
Tipuri cu conținut scăzut de grăsimi fără piele, bucăți sau sub formă de cotlet: fierte în apă sau aburite.
Exclude: grasi, peste sarat, conserve;

produse lactate
Lapte, smântână. Chefir non-acid, iaurt, acidophilus. Brânză de vaci proaspătă fără aciditate (piure) și smântână. Mâncăruri cu caș: cheesecake coapte, sufleu, găluște leneși, budinci. Brânză ușoară rasă, ocazional în felii.
Excludeți: produse lactate cu aciditate ridicată, brânzeturi tăioase, sărate. Limitați smântâna;

ouă
2-3 bucăți pe zi. Omletă cu abur fiartă moale.
Exclude: ouă fierte tari și prăjite;

cereale
Griș, orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Terciurile fierte în lapte sau apă sunt semivâscoase și pasate (hrișcă). Sufleuri la abur, budinci, cotlet din cereale măcinate. Vermicelli, paste fierte tocate fin.
Exclude: mei, orz perlat, orz,

În primul rând, să aflăm ce este o dietă terapeutică. Nutriția terapeutică, în terminologia medicală „masă medicinală”, este prescrisă pentru boli și este o componentă integrală și, în unele cazuri, principală a tratamentului.

Tabelul nr. 1, dieta Pevzner este prescrisă pentru boli de stomac: și,. Primul tabel este de asemenea atribuit când gastroduodenita . Deoarece aceasta este o dietă moderat blândă, este indicată în stadiul de recuperare sau exacerbare ușoară a bolilor de mai sus. Oferă economisire chimică, mecanică, precum și termică a tractului gastrointestinal cu o nutriție completă din punct de vedere fiziologic, deoarece dieta zilnică conține 90-100 g de proteine, 100 g de grăsimi și 420 g de carbohidrați. Conținut caloric - 2900-3000 kcal pe zi.

Principalele puncte ale acestei diete sunt:

• Limitarea secreției agenți patogeni (bulion) și iritanți ai membranei mucoase, care sunt mâncăruri picante și condimente, legume crude.
• Eliminarea alimentelor dificil de digerat și a alimentelor care persistă în stomac mult timp.
• Mâncarea este gătită și făcută piure. Coacerea fără crustă pronunțată este permisă. Când starea pacientului se îmbunătățește, aceștia trec la alimente fără piure. În acest sens, există opțiuni - un tabel șters și nu unul șters. Dacă despre care vorbim despre peste si carnurile neaspre se pot servi bucatele.
• Sunt excluse preparatele excesiv de reci și calde. Mâncarea rece suprimă funcțiile de formare a acidului, dar încetinește procesele de regenerare. Prea cald are, de asemenea, un efect negativ asupra membranei mucoase.
• Sarea este moderat limitată.
• Mesele sunt oferite de 5-6 ori pe zi, inclusiv consumul de lapte sau smântână înainte de culcare.

Dieta nr. 1 pentru gastrită

În acut și exacerbare cronică gastrită ajută la reducerea inflamației și acest lucru se realizează prin consumul de alimente în piure și ușor digerabile în același timp. La urma urmei, o încălcare a dietei și consumul de alimente care irită mucoasa gastrică este cauza bolii, împreună cu consumul de alcool, fumatul și tensiunea nervoasă. Rezultă că o nutriție adecvată este importantă în tratamentul gastritei cronice și administrarea secvențială (până la 7 zile), apoi (până la două săptămâni) și nr. 1 va obține remisiune pe termen lung. Puteți șterge vasele doar în primele zile, apoi este suficient să alegeți soiuri de carne nu aspre (pui, vițel) și să mestecați bine mâncarea.

Dieta nr. 1 (Tabelul nr. 1) pentru gastrită este urmată până la 2-3 luni, iar apoi se recomandă trecerea la o masă comună, dar cu limitare și, uneori, cu excepția mâncărurilor, condimentelor și condimentelor prea picante. sosuri. Pentru gastrita cu aciditate mare, se recomandă limitarea carbohidraților ușor digerabili (gem, miere, dulciuri, zahăr și alte dulciuri), ceea ce reduce excitabilitatea stomacului și activitatea sa secretorie.

Dieta numărul 1 pentru ulcerul stomacal

Creează toate condițiile pentru vindecarea defectelor ulcerative, deoarece nu conține alimente aspre și produse care irită membrana mucoasă și stimulează secreția gastrică. O cantitate suficientă de proteine ​​are un efect benefic asupra proceselor reparatorii. Reducerea cantității de alimente luate și mese fracționate provoacă scutire mecanică.

Este o boală mai gravă și necesită pe termen lung tratament medicamentosși alimentația alimentară. În caz de exacerbare, tratamentul începe cu terapeutic (mai blând, timp de două săptămâni). Apoi, pacientul este recomandat timp de două săptămâni (alimente moale și asemănătoare piureului), iar după aceea - Nr. 1 minim blând (toate piure), care este prescris timp de până la șase luni.

Absența iritantelor puternice în alimente în această perioadă care stimulează nu numai activitatea secretorie, ci și sistemul nervos(ureche, carne, bulion de ciuperci, ceai tare, cafea, fierbinte, picant, alimente prajite, carne afumată, băuturi carbogazoase, hrean, marinate, muștar, alcool) creează conditii favorabile pentru un tratament de succes. Limitarea sării de masă este, de asemenea, necesară, deoarece sarea stimulează formarea acidului în stomac. Mâncărurile cu suc slab includ: lapte, ouă fierte moi, biscuiți albi, cereale, dulciuri sucuri de fructe, care trebuie să fie prezent în alimentația pacientului.

În acest caz, dieta ar trebui să fie bogată valoare nutritivă(a nu se confunda cu conținutul ridicat de calorii), care este determinat de echilibrul principalelor componente ale alimentelor, (, Grupa B ) și săruri minerale. Proteinele stimulează vindecarea defectelor ulcerative și se leagă acid clorhidric în stomac, care protejează membrana mucoasă. Grăsimile suprimă secreția gastrică. În acest caz, se preferă uleiurile vegetale. Ele normalizează procesele metabolice perturbate și promovează repararea ulcerului. Laptele este un produs alimentar valoros în acest sens.

De obicei, dacă pacienții se simt bine, durata de timp în care țin această dietă este redusă și după 2-3 luni. permit consumul de alimente neprelucrate cu adaos legume crude si fructe. Acestea includ prune dulci, piersici, nectarine, mere și legume - roșii. Trecerea la o masă comună implică mese regulate și un consum atent de alimente calde, picante, prea fierbinți și alcool. Când efectuați un tratament anti-recădere prescris de un medic, trebuie să urmați o dietă blândă timp de 2-4 săptămâni (în primul rând Tabelul nr. 1B, apoi nr. 1).

Soiuri

Exista si soiuri care se deosebesc de cea principala prin indicatii si metoda de prelucrare a alimentelor. Tabelul 1A este indicat pentru exacerbarea severă a ulcerului peptic (în primele 6-8 zile), exacerbarea gastritei cronice (timp de 4-5 zile), pentru gastrita acută (timp de 2-3 zile) și arsura esofagului. Nutriția terapeutică asigură o economisire maximă, hrana se face doar în piure și în formă lichidă, având în vedere că pacienții sunt în repaus la pat.

Tabelul 1B este prescris după cel precedent pentru aceleași boli, dar când procesul se cedează. Nutriția asigură o economisire semnificativă a tractului gastrointestinal, dar, deoarece starea pacientului se îmbunătățește și se află în repaus semi-pat, mâncarea este servită sub formă de piure. Soiurile includ, de asemenea, Tabelul 1A chirurgical și 1B chirurgical, deoarece sunt prescrise după o intervenție chirurgicală pe tractul gastrointestinal în a 3-4-a zi după dieta zero 0A, care este în primele două zile. Dietele chirurgicale conțin în mod necesar bulion slab, precum și supe de cereale piure și sufle de carne sau pește aburit.

Indicatii

• ulcer peptic al stomacului și duodenului (stadiul de convalescență);
• gastrită cronică în stadiul acut (cu secreție normală și crescută);
• gastrită acută (cu recuperare).

Produse autorizate

Prima dietă de masă conform lui Pevzner presupune pregătirea primelor feluri în bulion de cartofi sau bulion de legume cu piure de legume, piure sau cereale fierte (griș, hrișcă, ovăz rulat, orez). Puteți mânca supe cu tăiței cu lapte, precum și supe piure cu adaos de carne de pui sau carne. Făina pentru condimentarea supelor nu se prăjește, ci doar se usucă, se adaugă un amestec de ou-lapte, iar cele finite se asezonează cu unt sau smântână.

Mâncărurile aburite și fierte sunt preparate din carne slabă fără tendoane, fascie și piele. În acest scop, se folosesc carne de vită, miel și porc slab, pui și curcan, limbă și ficat. Le puteți folosi pentru a pregăti cotlet aburit, găluște, aspic, sufleu, chiftele, piure de cartofi, zrazy, stroganoff de vită (numai din carne prefiartă). Este permisă carnea fiartă - vițel, pui, iepure și carne coaptă la cuptor. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi se gătesc la abur și se servesc bucăți (în primul rând se scoate pielea) sau sub formă de chifteluțe, cotlet, chifteluțe etc.

Pâinea de grâu este permisă învechită (de ieri) sau uscată. Puteți folosi biscuiți uscati sau biscuiți. O dată pe săptămână puteți permite plăcinte sărate la cuptor cu mere, gem sau brânză de vaci, carne sau pește. Griș, orez, hrișcă sau fulgi de ovăz, tăiței sau pastele se adaugă la garnituri și supe. Terciul poate fi fiert în lapte sau apă, fiert bine până devine semivâscos sau făcut piure (hrișcă). Este permis să se facă sufleuri și budinci cu abur cu adaos de brânză de vaci din cereale.

Legume (cartofi, sfeclă, mazăre tânără, morcovi, conopidă) fiert la abur, pasat în piure și servit ca garnitură sub formă de piure și sufleu. Numai dovleceii și dovleceii, precum și roșiile coapte, neacide, pot fi nerăzuite. Mărarul se adaugă în cantități mici în supe. Untul și uleiul vegetal se adaugă la felurile de mâncare pregătite.

Dintre produsele lactate, sunt permise laptele și smântâna, iaurtul și chefirul (neacid), brânza de vaci proaspătă fără aciditate, cașul și smântâna. Puteți folosi brânză de vaci pentru a face găluște leneșe, prăjituri coapte cu brânză și budinci. Rareori sunt permise brânzeturile blânde în formă rasă, 2 ouă de două ori pe săptămână, care se gătesc fierte moale sau sub formă de omletă și terci de ouă. Printre aperitivele de pe o masă proaspătă, puteți permite o salată de legume fierte, carne și pește fierte, pate de ficat, cârnați de doctor sau lapte, pește jeleu în bulion de legume, hering slab, caviar de sturion și șuncă slabă.

Deserturile dulci sunt preparate prin piureul la abur de fructe de pădure cu adaos de gris. Fructele și fructele dulci sunt permise atunci când sunt coapte sau fierte. Le puteți folosi pentru a face piureuri, jeleu, jeleu, sambucă și compoturi. Ca deserturi sunt permise bezele, jeleul de lapte, marshmallows, marshmallows, dulceața neacrișă și mierea. Băuturile includ sucuri de fructe, decoct de măceșe, ceai cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
conopidă	2,5	0,3	5,4	30
cartof	2,0	0,4	18,1	80
morcov	1,3	0,1	6,9	32
sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
dovleac	1,3	0,3	7,7	28
Fructe
caise	0,9	0,1	10,8	41
pepene verde	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
pepene	0,6	0,3	7,4	33
nectarina	0,9	0,2	11,8	48
piersici	0,9	0,1	11,3	46
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
căpșună	0,8	0,4	7,5	41
zmeură	0,8	0,5	8,3	46
Cereale și terci
hrișcă (sâmbure)	12,6	3,3	62,1	313
griş	10,3	1,0	73,3	328
fulgi de ovăz	11,9	7,2	69,3	366
orez alb	6,7	0,7	78,9	344
Produse de panificatie
biscuiți de pâine albă	11,2	1,4	72,2	331
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
jeleu	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
bezele	2,6	20,8	60,5	440
pastă	0,5	0,0	80,8	310
prăjituri Maria	8,7	8,8	70,9	400
Materii prime și condimente
miere	0,8	0,0	81,5	329
zahăr	0,0	0,0	99,7	398
sos de lapte	2,0	7,1	5,2	84
Produse lactate
lapte	3,2	3,6	4,8	64
chefir	3,4	2,0	4,7	51
cremă	2,8	20,0	3,7	205
smântână	2,8	20,0	3,2	206
lapte coagulat	2,9	2,5	4,1	53
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză de vacă	17,2	5,0	1,8	121
Produse din carne
carne de vită fiartă	25,8	16,8	0,0	254
ficat de vită	17,4	3,1	0,0	98
limba de vita fiarta	23,9	15,0	0,0	231
vițel fiert	30,7	0,9	0,0	131
iepure	21,0	8,0	0,0	156
Pasăre
pui fiert	25,2	7,4	0,0	170
curcan	19,2	0,7	0,0	84
ouă
ouă de găină	12,7	10,9	0,7	157
Pește și fructe de mare
caviarul negru	28,0	9,7	0,0	203
caviar de somon granulat	32,0	15,0	0,0	263
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Băuturi fără alcool
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
cafea cu lapte si zahar	0,7	1,0	11,2	58
ceai negru cu lapte si zahar	0,7	0,8	8,2	43
Sucuri și compoturi
suc de caise	0,9	0,1	9,0	38
suc de morcovi	1,1	0,1	6,4	28
suc de dovleac	0,0	0,0	9,0	38

Produse limitate total sau parțial

O excludere completă a legumelor bogate în fibre (ridiche, nap, varză albă, fasole, mazăre, rutabaga, fructe nedecojite) și produse cu ţesut conjunctiv(cartilaj, tendoane, piele de păsări și pești). Din produsele din carne sunt excluse: carnea grasă de porc, rață, miel, gâscă, conserve și carne afumată. Există, de asemenea, interzicerea bulionurilor extrem de extractive, a decocturilor bogate de legume și a supelor gătite cu acestea. Este necesar să excludeți din primele feluri supa de varză, okroșca și borșul. Sunt excluse următoarele legume și ierburi: măcriș, mărar, pătrunjel, spanac, ceapă, deoarece conțin număr mare acizi organici sau iritanti uleiuri esențiale. Ciupercile sunt un produs greu de digerat.

Legumele murate și murate și legumele conservate, care provoacă o secreție crescută, sunt excluse din dietă. suc gastric. Mei, orz perlat, orz și porumb, deoarece sunt greu de digerat. Interzis pește grasŞi conserve de pește. Trebuie avut în vedere că ouăle fierte tari și prăjite sunt slab digerabile, deci sunt excluse în această formă. Nu consumați sosuri de carne care irită mucoasa gastrică, sos de rosii, hreanul, muștarul, ardeiul, grăsimile de gătit și grăsimile animale sunt excluse. Orice pâine proaspătă, unt și foietaj, fructe uscate, ciocolată și înghețată sunt interzise. Nu trebuie să consumați lactate cu aciditate ridicată, care stimulează secreția. Din același motiv, sunt excluse fructele și fructele acre și necoapte. Limitați smântâna.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
legume leguminoase	9,1	1,6	27,0	168
suedez	1,2	0,1	7,7	37
varză	1,8	0,1	4,7	27
varză murată	1,8	0,1	4,4	19
ceapa verde	1,3	0,0	4,6	19
ceapă	1,4	0,0	10,4	41
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
conserva de castraveți	2,8	0,0	1,3	16
ridiche albă	1,4	0,0	4,1	21
nap	1,5	0,1	6,2	30
roșii conservate	1,1	0,1	3,5	20
hrean	3,2	0,4	10,5	56
spanac	2,9	0,3	2,0	22
măcriș	1,5	0,3	2,9	19
Ciuperci
ciuperci	3,5	2,0	2,5	30
Cereale și terci
nisip de porumb	8,3	1,2	75,0	337
orz perlat	9,3	1,1	73,7	320
cereale de mei	11,5	3,3	69,3	348
crupe de orz	10,4	1,3	66,3	324
Cofetărie
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
Înghețată
înghețată	3,7	6,9	22,1	189
prăjituri
tort	4,4	23,4	45,2	407
Materii prime și condimente
muştar	5,7	6,4	22,0	162
ghimbir	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
piper negru măcinat	10,4	3,3	38,7	251
Ardei iute	2,0	0,2	9,5	40
Produse din carne
porc	16,0	21,6	0,0	259
șuncă	22,6	20,9	0,0	279
Cârnați
cârnați uscati	24,1	38,3	1,0	455
cârnați	10,1	31,6	1,9	332
cârnați	12,3	25,3	0,0	277
Pasăre
pui afumat	27,5	8,2	0,0	184
rață	16,5	61,2	0,0	346
rață afumată	19,0	28,4	0,0	337
gâscă	16,1	33,3	0,0	364
Pește și fructe de mare
peste uscat	17,5	4,6	0,0	139
peste afumat	26,8	9,9	0,0	196
conserve de pește	17,5	2,0	0,0	88
Uleiuri și grăsimi
grăsime animală	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de gătit	0,0	99,7	0,0	897
Băuturi fără alcool
cvas de pâine	0,2	0,0	5,2	27

* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

După cum am aflat, când gastrită Şi ulcer peptic Baza este dieta terapeutică primul tabel. Meniul săptămânii ar trebui să includă alternarea unei varietăți de proteine ​​(carne de vită, pui, pește, iepure, curcan, brânză de vaci) și mâncăruri din cereale.

Mai jos este meniul zilei și meniu exemplu timp de o saptamana se poate modifica fara a depasi produsele permise si cu respectarea principiilor de baza tratament termic. În acest caz, trebuie să țineți cont de ce dietă vi se prescrie - cu feluri de mâncare în piure sau nu. Mulți oameni nu tolerează bine laptele, așa că îl puteți bea în cantități mici și cald, adăugați-l la ceai și cafea slabă. De asemenea, este permisă utilizarea chefirului sau a iaurtului fără acid.

luni

marţi

miercuri

joi

vineri

sâmbătă

duminică

Dieta nr. 1, retete de gatit

Mai jos sunt rețete de preparate de la prima masă care sunt ușor de preparat acasă. Trebuie să știți că metoda de gătit „braconaj” este folosită pentru produse cu conținut ridicat de apă și cu consistență delicată: pește, multe legume, produse din masă de quenelle. Se efectuează în cratițe sau tigăi cu capacul închis în apă, acoperind nu mai mult de 1/3 din produs.

La abur, produsul nu trebuie să intre în contact cu lichidul și este aburit în timpul fierberii. Prin urmare pierderile substanțe utile mai puțin decât cu metoda anterioară de gătit. Gătitul cu abur se face cel mai bine într-un cazan dublu sau, dacă nu este disponibil, într-o cratiță obișnuită cu o căptușeală de plasă. Gătitul într-o baie de apă se efectuează la 40-70°C. Se prepară într-un recipient care se pune în altul cu turnat apă fierbinte. În dietă. Se prepară astfel omlete, budinci și terci de ouă.

Primele cursuri

Ingrediente: fulgi de ovaz macinat sau fulgi de ovaz, 50 ml smantana, 100 g legume, ulei vegetal, sare, 2 pahare de apa.

Fierbeți cartofii, dovleceii și morcovii, amestecați într-un blender. Se diluează amestecul cu bulionul de legume în care au fiert legumele, se aduce la fierbere și se adaugă fulgi de ovăz măcinat și se fierbe 2-3 minute. Se toarnă ulei vegetal și smântână, sare.

Supa crema cu faina de orez, dovlecei si morcovi

Curățați, tăiați și gătiți dovleceii și morcovii, apoi frecați printr-o sită metalică. Se amestecă făina de orez cu piure de legume, se adaugă apă, se condimentează cu amestec de ou bătut-lapte, se adaugă untul, sare și se aduce la fierbere.

Produse: 50 g făină de orez, 200 g dovlecel și 150 g morcovi, jumătate de ou, 150 g lapte, unt, sare.

Cursuri secunde

Produse: 300 g peste - 50 paine, 50 ml lapte, unt topit.

Se macină fileul de pește printr-o mașină de tocat carne, se adaugă pâine albă înmuiată în lapte (se poate înlocui cu gris). Se amestecă bine și se adaugă sare. Folosind două linguri, formați quenelles alungite și puneți într-o cratiță, umpleți 1/3 cu apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute. Gata de turnat ulei.

Cotlet de pui la abur cu mărar

Se macină pieptul de pui, se adaugă în carnea tocată pâine albă înmuiată, unt topit, mărar și sare. Formați cotlet și puneți-le într-un recipient pentru aburi. Gatiti 10-12 minute. Gata de stropit cu unt topit.

Produse 500 file de pui, 150 g pâine, 100 ml lapte, unt, sare, mărar.

Terci de ou

Ouăle se diluează cu lapte și se bat, se adaugă sare și unt, amestecul se toarnă într-un bol, care se pune într-o cratiță cu apă. Gatiti amestecand pana la consistenta terciului. O puteți pregăti în alt mod: turnați masa de ouă într-o cratiță cu apă caldă(în cantități mici) și gătiți ca terciul obișnuit până se îngroașă. Apa rămasă este filtrată.

Ingrediente: 2 oua, 60 ml lapte, sare, 2 lingurite. uleiuri

Deserturi

Produse: 500 g morcovi - 250 g branza de vaci, 150 g lapte, 1 des. l. zahăr, 1 ou, 50 g gris, unt.

Tăiați morcovii bucăți, adăugați lapte și fierbeți până se înmoaie. Se face piure sau se bat într-un blender, se adaugă brânză de vaci pasată, zahăr, gălbenuș și griş. Amesteca bine amestecul si adauga albusurile batute spuma. Puneți într-un recipient adecvat, uns cu ulei și abur. Serviți cu miere.

bezele

Bate albusurile pana devine spumoasa si adauga jumatate din pulbere. Amestecați cu grijă cu o spatulă, adăugați toate zahăr pudră. Nu se adauga pudra la inceputul baterii albusurilor! Turnați amestecul de proteine ​​​​- zahăr pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la temperatură scăzută 80-1000 timp de 1-1,5 ore (aceasta depinde de mărime).

Ingrediente: 4 albusuri, 1 cana zahar pudra.

Pentru copii

Gastrită adesea înregistrate la copii chiar vârstă mai tânără: apar probleme cu pofta de mancare si eructatii, copilul se plange de dureri de stomac. Este foarte important să organizați corect dieta copilului: de cinci ori pe zi în același timp. Copiilor li se prescrie, de asemenea, prima masă dietetică și varietățile acesteia în funcție de stadiu (exacerbare sau perioadă de recuperare).

Dieta și metoda de procesare a alimentelor nu diferă de cea a adulților. Alimentele ar trebui să fie numai proaspăt preparate și nu „preparate pentru utilizare ulterioară”. Desigur, acest lucru necesită timp și grijă din partea părinților. La preparare, nu este permisă folosirea oricăror aditivi de aromă - doar alimente naturale.

Efectul terapeutic se realizează datorită absenței produse alimentare cu un conținut ridicat de fibre grosiere, precum și reducerea cantității de alimente consumate. Acest lucru este deosebit de important pentru copii. Volumul alimentelor și supradistensia stomacului îi afectează secretorii și functia motorie. De asemenea, trebuie să luați în considerare durata de timp în care mâncarea rămâne în stomac. Deci, dacă legumele fierte și carnea fiartă rămân în stomac timp de 3-4 ore, apoi carnea prăjită, piureul de linte, heringul și mazărea până la 4-5 ore. Cel mai scurt timp de digestie se observă la luarea bulionului și a ouălor fierte moi - 1-2 ore și 2-3 ore sunt alocate pentru digestia laptelui, jeleului, compourilor, omletă, pește înăbușit, ficat uscat și pâine albă.

Este important să se țină seama de faptul că numărul de glande gastrice depinde de vârsta copilului: la un nou-născut - 2 milioane, la 10 ani - 17 milioane și la 15 ani - 22 de milioane , este evident ca dieta trebuie individualizata in functie de varsta si gradul de secretie gastrica si tulburarile acesteia.

În ceea ce privește durata nutriției terapeutice, aceasta depinde de severitatea procesului. Pentru gastrită acută - o perioadă scurtă de 2-3 săptămâni, iar pentru leziuni cronice - pentru o perioadă mai lungă (câteva luni). Pe măsură ce vă recuperați, trebuie să utilizați o dietă „zig-zag”: extinderea dietei pentru o perioadă scurtă de timp și apoi revenirea la o dietă blândă. O astfel de nutriție are un efect de antrenament și revitalizează procesele de regenerare. Chiar și cu recuperarea, nu ar trebui să-i oferi copilului tău conserve și să limitezi alimentele prăjite și cele aspre.

Digestia alimentelor de către stomac are loc cu participarea acidului clorhidric. În cazul gastritei, secreția de mucus încetinește, iar acidul clorhidric are un efect distructiv asupra mucoasei stomacului și duodenului, care se termină cu formarea de ulcere.

Pentru pacienții cu gastrită cronică cu aciditate crescută sau scăzută a sucului gastric, ulcer peptic al stomacului și duodenului în timpul recuperării, precum și în perioada de recuperare după intervenția chirurgicală gastrică, medicii prescriu un tabel de dietă terapeutică nr. 1. Astăzi vom explica esența dietei terapeutice nutriție alimentară, va prezentam un meniu alimentar aproximativ tabelul 1 pentru saptamana.

De ce este prescris tabelul de dietă terapeutică 1?

Tabelul de dietă 1 este conceput pentru a oferi liniște mucoasei gastrice și posibilitatea de recuperare rapidă a acesteia. Alimentele trebuie consumate numai calde și gătite într-un anumit fel, eliminând stimularea excesivă a secreției gastrice și posibilitatea exacerbarii bolii.

Tabelul de dietă 1 vă permite să oferiți pacientului toate proteinele, carbohidrații, microelementele și vitaminele necesare organismului, folosind în același timp o dietă blândă, care ajută la recuperarea mai rapidă a bolii.

Dieta: alimente permise și interzise

Până când boala intră în stadiul de remisie stabilă cu o scădere a procese inflamatoriiși vindecarea ulcerelor, alimentele trebuie consumate în piure. În viitor, nu trebuie să măcinați produsele.

În alimentație, tabelul 1 al meniului este alcătuit din produse permise, indicând preparatele recomandate.

• Primele cursuri. Este vorba, în principal, de supe, vegetariene sau cu carne fiartă măcinată, piure de cereale, piure de legume, supe de lapte cu tăiței, supe din fructe de pădure piure cu gris.
• Cursuri secunde. Mâncăruri făcute din carne de iepure fiartă, aburită sau coptă, pui fără piele, carne de vită, limbă și ficat fiartă. Puteți aburi zrazy, cotlet și chiftele. Pește cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau sub formă de cotlet la abur. Bibanul, codul, bibanul, merluciul sunt potrivite. Legumele permise sunt conopida, morcovii, cartofii și sfecla – fierte și făcute piure. Pe tabelul de dietă 1, puteți folosi orice cereală, bine fiartă în apă sau lapte. Ouă – 2-3 pe zi, omletă fierte moale sau aburite.
• Lapte și produse lactate. Sunt permise smântâna, smântâna, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, laptele, brânza blândă și untul.
• Puțin ulei rafinat de floarea soarelui și unt pentru a adăuga la feluri de mâncare.
• Al treilea curs. Fructe și fructe de pădure piure sau fierte. Kissels, piureuri, compoturi. Miere, marshmallows, marshmallows, zahăr și gem. Mere coapte. Perele, cireșele, bananele și căpșunile sunt proaspete. Băuturile includ cafea și ceai cu lapte, infuzie de măceșe și sucuri dulci.
• Produse din făină. Fursecuri uscate, pâine veche albă, plăcinte coapte cu brânză de vaci, gem, mere, pește și carne.

Trebuie să excludeți 2 grupe de alimente din dieta dvs.:

• alimente care pot cauza sau crește disconfortul (băuturi carbogazoase, roșii, cafea tare, ceai și altele);
• produse care stimulează secreția intestinelor și stomacului (bulion concentrat de pește și carne, prăjeli, decocturi de ciuperci, conserve de pește și carne, fructe și legume murate, condimente și condimente);

În plus, pe o dietă terapeutică, tabelul 1, trebuie să excludeți pâinea de secară și proaspătă, orzul perlat, porumbul, meiul și cerealele de orz. Sunt interzise leguminoasele, ridichile, varza alba, macrisul, castravetii, legumele murate, murate si sarate. Dar, în primul rând, trebuie să vă concentrați asupra propriilor sentimente. Dacă mâncați un anumit produs și simțiți disconfort în regiunea epigastrică și cu atât mai mult vărsături și greață, ar trebui să renunțați la acest produs.

Exemplu de meniu dietetic tabelul 1 timp de o săptămână

Acum vom oferi un meniu aproximativ pentru dieta tabelul 1 pentru saptamana.

luni

• Primul mic dejun: ou fiert, terci de orez cu lapte, ceai cu lapte;
• prânz: supă de fulgi de ovăz cu lapte, chiftele aburite, piure de morcovi, mousse de fructe;
• gustare de după-amiază: biscuiți, decoct de măceș;
• cina: peste fiert, cartofi fierti, ceai cu lapte.

• Primul mic dejun: omletă cu aburi, terci de hrișcă sfărâmicios, ceai cu lapte;
• Al 2-lea mic dejun: mar copt;
• prânz: supă de orez cu lapte, sufleu de carne la abur, jeleu de mere;
• gustare de după-amiază: decoct de tărâțe de grâu, biscuiți;
• cina: sufleu de branza de vaci aburit, jeleu de fructe;

Înainte de culcare, bea un pahar de lapte.

• Primul mic dejun: ou fiert moale, terci de lapte cu gris, jeleu;
• Al 2-lea mic dejun: budincă de caș;
• pranz: supa vegetariana de cartofi, carne fiarta, morcovi fierti, compot de fructe uscate;
• gustare de după-amiază: chiflă savuroasă, decoct de măceș;
• cina: peste fiert, copt sub sos de smântână, rulada morcov-mere, ceai cu lapte.
• lapte noaptea.

• Primul mic dejun: găluște leneșe, fulgi de ovăz cu lapte, compot;
• Al 2-lea mic dejun: brânză de vaci proaspătă non acidă, decoct de măceșe;
• pranz: supa cu taitei cu lapte, chiftelute de curcan, conopida, ceai cu lapte;
• gustare de după-amiază: tărâțe de grâu cu biscuiți uscati;
• cina: salata de carnati fierti si legume fierte, mousse de fructe de padure, jeleu;
• lapte noaptea.

• Primul mic dejun: ou fiert moale, terci de lapte de orez;
• Al 2-lea mic dejun: para coapta cu zahar, compot de fructe uscate;
• prânz: supă piure de legume, biban fiert, vermicelli, ceai slab;
• gustare de după-amiază: mousse de fructe de pădure;
• cina: sufleu de carne, caserolă de brânză de vaci, ceai slab;
• lapte noaptea.

• meniul de mediu.

duminică

• meniul de joi.

Tabelul 1 este o dietă medicală dezvoltată de nutriționistul sovietic M.I Pevzner. Pentru a restabili pe deplin funcționarea sistemului digestiv, se recomandă să respectați dieta tabelului 1 timp de șase luni până la un an.

Gastroenterologii prescriu această dietă terapeutică pentru următoarele patologii ale tractului gastrointestinal:

• ulcer gastric în perioada de remisiune și după exacerbare;
• gastrită cu aciditate ridicată (acută și cronică);
• perioada de reabilitare după operația gastrică;
• arsuri ale esofagului.

Fundamentul dietei pentru gastrită, tabelul 1, se bazează pe principiile de bază ale tratării acestei patologii: asigurarea unei alimentații adecvate, o dietă echilibrată, economisirea termică, chimică și mecanică a membranei mucoase a esofagului și a stomacului, evitarea alimentelor care provoacă producția crescută de acid clorhidric, adică suc gastric.

Dieta nr. 1 a fost introdusă în spitale și este prevăzută și în sanatoriu-stațiune de tratament al pacienților cu problemele enumerate. O selecție largă de produse și principii simple de gătit facilitează să urmezi o dietă acasă pe o perioadă lungă de timp.

Principalele caracteristici ale tabelului alimentar nr. 1

Cantitatea de proteine ​​– până la 100 g, lipide – până la 100 g, carbohidrați – până la 400 g. Norma zilnică lichid liber – 1,5-1,6 l, sare de masă – până la 12 g.

Conținutul total de calorii al meniului zilnic este de până la 3000 kcal. Mâncând în porții mici - de 5-6 ori pe zi, întregul volum de alimente este distribuit uniform, astfel încât greutatea totală a unei singure mese să nu depășească 350 de grame.

Tratamentul gastritei și ulcerelor peptice necesită respectarea strictă a dietei. Mâncarea în exces este strict contraindicată, mai ales noaptea, deoarece în timpul somnului tractul gastrointestinal trebuie să aibă odihnă adecvată.

Ultima masă nu mai târziu de 2,5 ore înainte de culcare.

Este util, după consultarea cu medicul dumneavoastră gastroenterolog, să consumați zilnic ape minerale medicinale cu următorii indicatori: nivel de mineralizare de la 2 până la 6 grame pe litru, conținut ridicat de carbonați și sulfați.

Consumul de ape minerale și medicinale de masă, în special într-un sanatoriu în care izvoarele sunt situate în imediata apropiere a stabilimentului, duce la o scădere naturală a secreției de suc gastric.

Pe baza acestor indicatori, precum și luând în considerare produsele permise, nutriționiștii experimentați creează o dietă aproximativă pentru zi, săptămână, lună etc.

Dieta 1 masa - masa alimentara

Ce poți mânca	Ce să nu mănânci
Mâncăruri din carne slabă și pește - măcinate, aburite sau fierte (cotlet, chifteluțe, chifteluțe, găluște, rulouri, caserole cu carne tocată, piureuri, sufleuri).	1. Mâncăruri preparate din carne și pește grase, strunoase, afumate, conserve, mâncăruri murate și uscate. Piele de la păsări de curte și grăsime subcutanată supuse înlăturării obligatorii.
Supe de lactate cu cereale (fuli de ovaz, gris, orez, hrisca, ou) sau paste, inclusiv taitei de casa.	2. Orz perlat, mei, leguminoase, porumb integral, tăiței cu ou. Aceste produse sunt digerate lent și slab absorbite de organism.
Supe de cereale lipicioase cu apă.	3. Cereale nefierte.
Supe de legume (fără varză) - piure, cu adaos de rădăcină, asezonate cu unt sau amestec lapte-ou.
Omlete cu abur - proteine, apă, cu adaos de lapte, ouă, fierte moale sau „în pungă”.	4. Carne, peste, bulion tari de legume si supe pe baza de ele. Toate mâncărurile calde cu adaos de fructe nerăzuite și varză (supă de varză, borș, okroshka).
Mâncăruri din legume și fructe în formă coaptă, rasă, piure după tratament termic, cu excepția celor interzise. Deosebit de utile: dovleac, sfeclă, morcovi, cartofi, dovlecel. Este acceptabil să mănânci conopidă și broccoli.	5. Ouă omletă, ouă fierte, orice fel de mâncare prăjită.
Produse lactate: lapte integral, smântână, brânză de vaci proaspătă sau calcinată, preparate din brânză de vaci (caserolă, prăjituri aburite, găluște), smântână, unt (până la 10 grame pe zi).
Este permisă utilizarea laptelui (bechamel), cremoase, sosuri de fructe. Sarea, scorțișoara și vanilina pot fi consumate în cantități limitate.	6. Varză (toate tipurile cu excepția conopidă și broccoli), măcriș, spanac, ceapă, usturoi, castraveți, fructe acre necoapte, fructe de pădure și fructe acre. Folosiți mărar și pătrunjel cu moderație. Ciupercile sunt strict contraindicate. Este inacceptabil să se introducă legume și ciuperci sărate, murate și conservate în dietă.
Deserturi: marshmallows, marmeladă, conserve, confituri, gem, marshmallows, miere, jeleu și mousse de fructe de pădure dulci și fructe.	7. Brânzeturi soiuri de dur, băuturi din lapte fermentat, margarina.
Băuturi: apă minerală fără gaz, un decoct de tărâțe de grâu, jeleu de fulgi de ovăz, infuzie de măceșe cu miere, compoturi de fructe și jeleu, sucuri de fructe dulci și fructe de pădure, sucuri de legume proaspăt stoarse (cu excepția varzei), ceai slab cu smântână sau lapte, o băutură din rădăcină de cicoare pudră, ceaiuri din plante.
Pestișoare din soiuri albe de pâine, pâine veche de o zi sau felii, uscate în prăjitor de pâine, biscuiți, aluat savuros sub formă de plăcinte, plăcinte (limitat).	8. Sosuri pe bază de bulion, toate condimentele iute, sosuri acrișoare.
	8. Sosuri pe bază de bulion, toate condimentele iute, sosuri acrișoare.
	9. Cacao, ciocolată, înghețată, prăjituri și plăcinte cu cremă, unt și foietaj, biscuiți, fursecuri pe bază de margarină.
	10. Limonade și orice băuturi carbogazoase, cafea, ceai tare, alcool, băuturi energizante, băuturi acidulate, kvas, saramură.
	11. Pâine proaspătă, pâine neagră (secara).

Este convenabil să tipăriți tabelul cu ceea ce puteți și ce nu puteți mânca în timp ce sunteți pe masa de dietă 1 și să îl atârniți în bucătărie, atunci lista de produse va fi întotdeauna la îndemână. Mai jos este un meniu pentru săptămână, pe care îl puteți face cu ușurință variat datorită opțiunilor pentru fiecare zi.

Tabelul 1 dieta - meniu pentru saptamana

(compilat din opțiunile de mai jos pentru fiecare masă)

Mic dejun:

• Se fierbe omleta cu apa si terci de fulgi de ovaz cu lapte degresat cu o lingurita de unt, ceai mate (slab).
• Ou fiert moale și terci de lapte de orez piure printr-o sită, băutură de cicoare.
• Brânză de vaci și piure de banane, salată de sfeclă rasă îmbrăcată cu ulei de porumb, o felie de pâine albă prăjită cu unt, ceai verde.
• Terci de hrisca cu apa, omleta de albus de ou, bautura de cicoare cu lapte.
• Piure de cartofi și morcovi, omletă cu lapte, ceai de mușețel cu miere de albine.

Prânz:

• Măr copt cu miere.
• Piure de pere-mango.
• Banane zdrobite cu o furculita si stropite cu sirop de macese.
• Jeleu cremos cu lapte.
• 150 de grame de branza de vaci cu zmeura rasa cu zahar.

Cină:

Primul fel:

• Supa de cartofi piure cu conopida rasa si dovlecel.
• Pastă de morcovi-dovlecel pe apă cu crutoane de pâine albă.
• Supă slimy făcută din crupe de orz cu frisca si sos de oua.
• Supă făcută din piure de fulgi de ovăz cu cartofi și smântână.
• Supa de hrisca cu morcovi rasi.

Al doilea fel:

• Piure de dovlecel și cartofi cu chifteluțe fierte de șalău.
• Piure lichid de cartofi cu sufleu de file de curcan.
• Terci de grâu fiert cu ulei vegetal, găluște de pui.
• Terci de orez piure și cotlet de vițel slab aburit.
• Terci de hrișcă, ras cu unt și file de merluciu fiert cu morcovi.

Băuturi:

• Compot de prune și stafide.
• Compot de mere și pere uscate.
• Jeleu de zmeura.
• Decoctul de măceșe.
• Ceai Melissa cu miere.

Gustare de după-amiază:

• Un pahar de lapte copt.
• Mousse de fructe (piersici, prune, caise, curki).
• Suc proaspăt stors din mere dulci și struguri.
• Prajituri Galette cu ceai slab dulce.
• Cremă de caș cu afine.

Cină:

• Caserolă de vermicelli, quenelle de pește.
• Paste cu branza de vaci si unt, caserola de peste cu ou.
• Pollock înăbușit cu morcovi și sfeclă (legume măcinate).
• Piure de cartofi cu chiftele.
• Zrazy de pui la abur cu terci de hrișcă ras.

Înainte de culcare: un pahar de lapte integral sau copt.

Respectarea dietei din tabelul 1 după intervenție chirurgicală permite pacientului să se recupereze cât mai repede posibilși normalizează funcționarea tuturor organelor interne.

O alimentatie echilibrata, variata si gustoasa, ofera organismului toti bionutrientii necesari mentinerii sanatatii tuturor sistemelor. Respectarea acestei diete nu este dificilă.

Principalul lucru este să nu fii leneș și să folosești o varietate de produse și combinațiile lor în fiecare zi. Astfel, nici pentru copii, tabelul 1 nu va fi o povară.

Fii sănătos și bucură-te de mesele tale!