Istoria omletei din antichitate până în zilele noastre. Acest preparat delicios este o omletă - Irzeis - LJ Originea omletei

Cuvântul omletă este francez. În această țară ei cred că fiecare bucătar adevărat trebuie să fie capabil să facă o omletă. În Franța, acest fel de mâncare este pregătit fără apă și făină, ca în unele bucătării din întreaga lume, iar atunci când este servit, este întotdeauna rulat într-un tub. Ouă, lapte și o tigaie - atât ai nevoie pentru a pregăti o omletă clasică.

Dar se dovedește că nu numai francezii contestă dreptul de a fi numiți locul de naștere al omletei. Italienii, grecii și chiar germanii se consideră descoperitorii acestui preparat delicios. Cu toate acestea, numele „omletă” în sine este de origine franceză și acesta este un fapt. Dar preparatele care sunt, de fapt, o omletă sunt incluse în listele de rețete pentru o mare varietate de bucătării naționale.

Una dintre legendele despre originea omletei.
Împăratul austriac Iosif I, care a trăit în îndepărtatul secol al XIX-lea, cândva, în timp ce vâna, a devenit foarte flămând și obosit. Nu era unde să se odihnească, dar în apropiere a fost găsită casa unui om sărac. Proprietarii cabanei nu se așteptau să vadă o doamnă încoronată în vizită la ei. Tratamentul a trebuit să fie pregătit o remediere rapidă. Se folosea tot ce era la îndemână: făină, zahăr, ouă, stafide și lapte. Folosit ustensile de bucătărie, după cum înțelegeți, nu a fost nici unul dintre cei nobili.
Poate că lui Franz Joseph i-a plăcut atât de mult omleta simplă rezultată tocmai pentru că îi era foarte foame, dar adevărul rămâne: împăratul a fost mulțumit de masă. Bucătarul de la curte a fost însărcinat să memoreze rețeta și să o îmbunătățească. Noul fel de mâncare nu s-a putut abține să nu intereseze mai întâi cetățeni eminenti, apoi întreaga țară și toată Europa. Așa a devenit populară omleta. Din păcate, această legendă nu explică cu adevărat de ce felul de mâncare a primit numele francez și cine a spus exact „omletă” pentru prima dată.

Procesul de gatire
Astăzi, omleta este folosită ca garnitură, fel principal, aperitiv cald și rece, sau chiar desert. Rețeta este modificată și îmbunătățită prin adăugarea și schimbarea ingredientelor. De aceea există zeci de mii de soiuri de omlete în lume. Apetitul unor iubitori de omletă este oprit doar de o alergie la ouă și lapte, care cu siguranță sunt incluse în reteta clasica.
Dar simplitatea gătitului, dimpotrivă, îi atrage chiar și pe cei care nu au stat niciodată la aragaz. La urma urmei, pentru a pregăti o omletă, trebuie să aduni toate ingredientele necesare (legume, fructe, ierburi, condimente, carne, pește etc. - orice îți dorește inima, plus făină, lapte și ouă); De asemenea, veți avea nevoie de un recipient pentru amestecare, un tel și o tigaie. Și atunci este o chestiune de tehnologie. Prăjiți umplutura (dacă este necesar), combinați ingredientele principale și adăugați în tigaie! In 5 minute omleta este gata! Încă merită să te uiți la cartea de rețete, pentru că fiecare bucătar are propriile sale subtilități și secrete. Cel mai simplu mod de a găti o omletă este să încredințezi întregul proces unui aragaz lent.
Acest fel de mâncare trebuie servit frumos cu ierburi și sosuri, cu tacâmurile potrivite și servirea decentă. Puteți cumpăra oricând tot ce aveți nevoie pentru o astfel de masă din magazinul online Home Boutique. Seturi pentru toate gusturile, ustensile de bucătărie necesare, textile de masă și alte accesorii necesare într-un sortiment mare pe vitrinele noastre pentru tine.

Fapte interesante
Istoria glorioasă a omletei continuă și devine periodic un participant la vacanțe distractive sau înregistrări amuzante. De exemplu, europenii au sărbătorit recent cea de-a 110-a aniversare a celebrului Bulevar Tervuren din Bruxelles. În cinstea lui, a fost creată o omletă uriașă, a cărei preparare a necesitat 10 mii de ouă, mai multe pungi de ceapă și până la 25 de litri de ulei. Pentru a crea acest miracol culinar, în capitala Belgiei au fost invitați specialiști din orașul Malmedy, renumiti pentru prepararea omletelor. Bucatarii s-au temut foarte tare ca vasul sa se arda, asa ca au decis ca ar fi bine sa lase omleta putin gatita. 3.500 de cunoscători au avut norocul să încerce mâncarea rafinată. Nu erau oameni dezamăgiți.

Omletă(din fr. omletă) - ouă bătute cu adaos - în funcție de rețetă - de lapte, făină, precum și diverse umpluturi - bucăți de carne, legume etc.

Poveste

Grecii antici erau foarte creativi în prepararea ouălor. Ouăle au fost mai întâi fierte, decojite și tăiate în bucăți mici. Aceste bucăți au fost scufundate în miere și gătite până când temperatură ridicată. Uneori, grecii adăugau pește prăjit în farfurie.

Un fel de mâncare asemănător unei omlete a fost pregătit de vechii romani. Au bătut ouăle și au adăugat lapte și miere, apoi au adăugat piper negru măcinat. Amestecul rezultat a fost prăjit până a fost fiert.

Omleta a câștigat rapid popularitate nu numai printre țărani, ci și printre nobili. De exemplu, se știe că în timp ce vâna, departe de casă și de bucătarul său personal, regele german i s-a făcut foame și și-a trimis omul în casa unui sărac pentru a cumpăra ceva de la el. Țăranul nu avea decât pâine, ouă și lapte. Așa că a bătut ouăle, le-a prăjit și le-a trimis regelui. Acesta din urmă i-a plăcut atât de mult preparatul, încât a ordonat să afle rețeta și să o dea bucătarului de la curte. De atunci, omleta a fost servită în timpul recepțiilor regale și chiar a început să fie numită „Kaiser’s” (adică regală).

De asemenea, Rusia a iubit întotdeauna ouăle, așa că strămoșii noștri și-au inventat propriul fel de mâncare, asemănător cu o omletă. Se numea „drachena”. Drachena era făcută din ouă, amestecate cu caviar. Din motive evidente, astăzi trebuie să uităm de luptă.

Adevărat, cuvântul „omletă” este de origine franceză. Dar în Franța este pregătit puțin diferit. În special, nu se adaugă făină sau apă, dar înainte de servire se rulează într-un tub. Francezii au propriile reguli pentru a face o omletă perfectă. De exemplu, se știe că încă bat ouăle doar cu furculița, „nerecunoscând” nici un tel, nici un mixer. Fiecare restaurant vă va oferi mai multe opțiuni de omletă.

Versiunea americană a unei omlete este ouăle bătute cu adaos de cuburi de șuncă, cartofi, ardei și ceapă.

Interesant este că dragostea pentru omlete a dus la apariția Omelette Holidays. Omleta a fost lăudată atât în ​​Franța, cât și în unele orașe din SUA.

Omleta italiană poartă numele frumos „frittata”. Ce adaugă italienii la omleta lor? Aceasta include carnea, brânza și legumele. Bucătarii italieni le place să experimenteze amestecând mai multe tipuri de brânză - de exemplu, cheddar, mozzarella și ricotta. Dar cel mai faimos fel de mâncare tradițională cu ouă italiană este „omleta țărănească napolitană”, care include uneori carne de somon.

În Spania, omleta se numește tortilla. Spaniolii adaugă în farfurie cartofi, anghinare, ceapă și usturoi. Se consumă atât cald, cât și rece.

Din cele mai vechi timpuri, scandinavii au adăugat și umpluturi la omletă, și anume cod, somon și bucăți de somon. Uneori, rețeta cerea suc de afine.

În țările asiatice, la omletă se adaugă orez și pui. Mâncarea se servește cu ketchup special. În Thailanda, la omletă se adaugă unt de arahide, piper alb măcinat, sos de pește și sucul de lămâie. Adevărat, omleta a apărut în Japonia și Thailanda relativ recent - în urmă cu doar trei sute de ani.

Avantajele preparatului

O omletă este un fel de mâncare foarte simplu pe care îl pot pregăti atât un burlac confirmat, cât și un student care s-a mutat de acasă într-un cămin.

Puteți pregăti o omletă în câteva minute, așa că aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă rapidă. Chiar dacă omleta se gătește instantaneu, din punct de vedere al alimentației sănătoase este cea mai buna varianta decât sandvișurile.

În ciuda simplității sale, o omletă este un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Omleta este cea mai bună opțiune de mic dejun. Potrivit cercetărilor științifice, o persoană care ia micul dejun cu ouă se simte mai sătulă mai mult timp decât cineva care a mâncat, de exemplu, terci sau muesli.

Este puțin probabil ca omleta să devină plictisitoare, deoarece există sute de rețete pentru acest fel de mâncare. Aceasta înseamnă că o persoană care iubește ouăle nu se va plictisi niciodată de omletă.

Rețete de pe portalul culinar Povarenok.ru

Omletă „în stil francez”

Ingrediente

• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 1/2 cană.
• făină de grâu - 2 lingurițe.
• Verdeturi (proaspete)
• Ulei vegetal

Pregătirea

Bate ouale cu laptele si faina. Pentru două ouă, luați o jumătate de pahar de lapte și 2 lingurițe. făină. Sare, adauga ierburi. Se toarnă masa rezultată într-o tigaie încălzită, se prăjește pe ambele părți în legume sau unt.

Omletă cu carne

Ingrediente

• Ou - 1 buc.
• Pui (fiert)
• Unt
• Verde

Pregătirea

Luați o bucată mică de pui fiert și tăiați cubulețe. Se pune pe o tigaie incalzita cu unt. Se prăjește puțin. Se încălzește puiul, se bate oul bătut. Se aseaza pe o farfurie si se presara patrunjel deasupra.

Se pare că știm tot ce trebuie să știm despre omlete și chiar mai mult. Omleta este foarte ușor de preparat. Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a face asta. Timpul de gătire pentru omletă este scurt. Cu alte cuvinte, dacă vrei să gătești rapid ceva apetisant, atunci o omletă nu este cea mai proastă opțiune. Există o dezbatere constantă cu privire la pericolele sau beneficiile omletelor, iar rezultatul final al acestor bătălii culinare rămâne încă neclar. Adevărat, nu despre asta vorbim acum.

Să vorbim despre istoria apariției omletei. Cine a inventat acest fel de mâncare, în ce parte a lumii s-a întâmplat, care țară este considerată patria sa și cum s-a schimbat rețeta pentru o omletă obișnuită de-a lungul timpului. Dacă sunteți interesat, atunci mergeți mai departe.

Aşa. Cine a inventat omleta? Este imposibil să răspundem fără echivoc la această întrebare. Așa cum se întâmplă adesea, există câteva sute de rețete pentru omlete, care sunt făcute în zeci de țări diferite.

Să începem cu antichitatea, sau mai degrabă cu Roma antică. Romanii amestecau ouăle bătute cu miere și lapte, dizolvau mierea în lapte și apoi o stropeau cu piper negru măcinat. Ei bine, atunci întregul amestec a fost pur și simplu prăjit până a fost gătit complet. Deci, romanii au inventat omleta? O declarație foarte controversată.

Cuvântul „omletă” în sine provine din Franța (cum ați putea ghici), cu toate acestea, omleta în franceză este încă diferită de omleta în altele bucatarii nationale. Nu se adaugă apă sau făină. Și înainte de servire, se rulează într-un tub. Bucătarii francezi consideră omleta primul fel de mâncare pe care fiecare bucătar care se respectă ar trebui să îl poată prepara și apoi toți ceilalți. Mai mult, ar trebui să-l bateți exclusiv cu o furculiță. Fără teluri sau mixere. Și cu Partea franceză Păstorii de munte alpin au sărbătorit chiar și o sărbătoare specială la omletă. Momentul a coincis cu cea mai însorită zi a anului. De foarte devreme dimineața, toți sătenii au spart ouă și le-au copt în tigăi, iar apoi a început o procesiune solemnă de-a lungul drumurilor de țară. Acum în Franța nu există un singur restaurant sau cafenea care să nu servească mai multe soiuri de omlete.

Pe vremuri în Rusia exista și un fel de mâncare care amintea foarte mult de o omletă, cu numele interesant „drachena”. Acum a fost practic uitat. Se făceau din ouă, care erau amestecate cu caviar. Deci Rusia are propria sa istorie a omletei.

Nu se poate să nu spună despre omleta americană, sau mai bine zis despre omleta pe care au făcut-o primii coloniști în SUA (din Anglia, Franța și Irlanda). Viața unor astfel de imigranți era dură și pur și simplu nu era timp pentru delicii culinare. Au batut ouale si le-au amestecat cu sunca taiata bucatele mici, cubulete de cartofi, ceapa si ardei. A ieșit gustos și hrănitor. Apropo, în unele orașe din SUA există și vacanțe de omletă.

Aproape că am uitat de grecii antici, a căror civilizație a existat cu mult înaintea celei romane. Grecii pot fi considerați și inventatorii omletei. Ouăle nu au fost rupte, ci fierte tari, apoi decojite și tăiate în multe bucăți mici. Aceste bucăți au fost scufundate în miere și gătite la temperatură ridicată. Uneori, grecii adăugau bucăți de pește prăjit. Arheologii au găsit chiar confirmarea reală a acestei teorii.

Nemții oferă și varianta lor despre originea omletei. Potrivit unei legende răspândite, unul dintre regii germani a petrecut câteva zile la vânătoare și a ajuns în pustie. Își dorea foarte mult să mănânce, dar nu existau „restanțe” în apropiere. Regele trebuia să trimită oameni la coliba obișnuită a bietului om, iar el, în lipsă de ceva mai bun, bătea și prăjește ouăle. Domnitorului i-a plăcut atât de mult acest fel de mâncare încât a ordonat ca rețeta să fie scrisă și servită la recepții regale importante. Au început chiar să-l numească „Kaiser’s”, ceea ce înseamnă „regal”. S-a răspândit destul de repede în Germania, Polonia, Austria și Ungaria.

Omleta italiană se numește fritatta. Italienii folosesc carne, legume și brânză ca umpluturi de omletă. De obicei, se amestecă mai multe tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella, cheddar și ricotta. Așa-numita „omletă țărănească napolitană” are cele mai adânci rădăcini istorice în Italia. Uneori, carnea de somon este folosită ca umplutură. Totul depinde de regiunea sau zona specifică.

În Spania, omleta se numește tortilla. Principalele ingrediente ale unei omlete spaniole, pe lângă ouă, sunt cartofii prăjiți, căței de usturoi, anghinare și ceapa. Toate acestea se prăjesc în ulei de măsline (ceea ce este destul de natural). Rezultatul este un gust bogat și distinctiv. Spaniolii fac omlete de cel puțin 400 de ani. Se poate servi atat cald cat si rece.

Scandinavii sunt, de asemenea, familiarizați cu arta de a face omlete de câteva sute de ani. Posibil încă de pe vremea vikingilor. Au adăugat bucăți de somon, cod sau somon ca umplutură. Uneori, rețeta includea și suc de afine. Mai târziu a fost servit cu sandvișuri improvizate.

În Asia, omleta, sau un fel de mâncare care seamănă foarte mult cu o omletă, a fost inventată pentru prima dată de japonezi și thailandezi. Și independent unul de celălalt. Japonezii îi adaugă orez și pui. Uneori se face cu taitei preprajiti. Iar omleta japoneză se servește doar cu ketchup special. Omleta thailandeză a fost foarte influențată de tradițiile europene. Mai târziu, omleta a devenit aproape fel de mâncare național. Caracteristicile sale distinctive includ adăugarea de sos de pește, suc de lămâie, unt de arahide și piper alb măcinat. Umplutura poate fi orice. Pe gustul tău. Cu toate acestea, atât Japonia, cât și Thailanda nu pot fi numite patria cu drepturi depline a omletei, deoarece a apărut acolo cu doar 300 de ani în urmă. Și asta nu este atât de mult timp.

Aceasta este povestea omletei. Nu este clar cine a inventat acest fel de mâncare - poate romanii, poate francezii sau poate slavii. În general, câți cercetători istoria culinară- atâtea păreri.

Omletă împrumutată. în secolul al XIX-lea din franceza limba, unde omletă se întoarce la lamette„placă subțire”, suf. derivat din şchiop„placă subțire, lamă, bandă.”

Şcoală dicţionar etimologic limba rusă. Originea cuvintelor. - M.: Dropia. N. M. Shansky, T. A. Bobrova. 2004 .

Vedeți ce este „omletă” în alte dicționare:

Omletă- Omletă... Wikipedia

OMLETĂ- (franceză). Farfurie cu ouă. Dicţionar cuvinte străine, inclus în limba rusă. Chudinov A.N., 1910. Omletă cu carne, ierburi sau dulciuri. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. Pavlenkov F., 1907... Dicționar de cuvinte străine ale limbii ruse

OMLETĂ- OMLETĂ. Pentru a pregăti o omletă, ouăle se bat ușor și se diluează cu lapte sau smântână. Omletele se prepară natural (numai cu lapte sau smântână) și cu diverse adaosuri (produse din carne și pește, legume, ierburi proaspete etc.)... Enciclopedie concisă gospodărie

omletă- a, m omletă f. O farfurie din oua prajite batute cu faina si lapte. BAS 1. În piramide sunt marțipan, Castane stropite cu zahăr. Și diferite creme, jeleuri, Iată compoturi multicolore, Și blancmange, bezele, charlottes, omlete à la suflete de vanilie.… … Dicționar istoric al galicismelor limbii ruse

omletă- omletă făcute din ouă amestecate cu lapte (sau făină și lapte). * * * (Sursa: „Dicționarul unitar al termenilor culinari”) Omleta Omleta este un fel de mâncare făcut din ouă bătute cu lapte. Dicţionar de termeni culinari. 2012… Dicționar culinar

omletă- omletă, omletă Dicționar de sinonime rusești. substantiv omletă, număr de sinonime: 6 masturbare (1) mâncare... Dicţionar de sinonime

OMLETĂ- Omleta, omleta, sot. (omletă franceză) (cool). Ouă omlete făcute din ouă omlete cu făină și lapte. Dicţionar Ushakova. D.N. Uşakov. 1935 1940... Dicționarul explicativ al lui Ușakov

OMLETĂ- OMELETĂ, a, soţ. Ouă omlete făcute din ouă amestecate cu lapte (sau făină și lapte). | adj. omletă, oh, oh. Dicționarul explicativ al lui Ozhegov. SI. Ozhegov, N.Yu. Şvedova. 1949 1992... Dicționarul explicativ al lui Ozhegov

OMLETĂ- A găti o omletă într-un vis înseamnă că vei rezolva cu îndemânare o problemă controversată, dar, în același timp, portofelul tău va pierde mult în greutate. Adăugarea multă făină la o omletă este un avertisment despre trucurile măgulitoare și înșelătoare ale oamenilor care vor încerca să te enerveze. Ars...... Interpretarea viselor lui Melnikov

OMLETĂ- Gătiți sau mâncați o omletă semn bun pentru cei bolnavi. Sănătatea ta se va îmbunătăți în curând. Imaginați-vă că spălați o omletă cu lapte (vezi Lapte)... Cartea de vis de familie mare

Omletă- Să vezi că ți-ai pregătit o omletă este un avertisment pentru tine despre lingușire și înșelăciune, care pot fi folosite împotriva ta. A mânca o omletă într-un vis prezice că vei fi înșelat de cineva care s-a bucurat de încrederea ta de mult timp... Cartea de vis a lui Miller

Cărți

• , Jean-Philippe Arroux-Vigneault. Ați mâncat vreodată o omletă cu zahăr? Este foarte usor de preparat! Rețetă: Luați o familie de cinci fii, adăugați un al șaselea care tocmai s-a născut, o broască țestoasă, una cobaiși... Cumpărați pentru 577 UAH (numai Ucraina)
• Omletă cu zahăr. Aventurile unei familii din Cherbourg, Jean-Philippe Arroux-Vigneault. Autorul cărții pe care o țineți în mână, francezul Jean-Philippe Arroux-Vigneault, este unul dintre aceiași șase frați Jean despre care se va discuta. Și chiar mai precis - Jean B., al doilea ca vârstă. Din chiar...

Se pare că știm tot ce trebuie să știm despre omlete și chiar mai mult. Omleta este foarte ușor de preparat. Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a face asta. Timpul de gătire pentru omletă este scurt. Cu alte cuvinte, dacă vrei să gătești rapid ceva apetisant, atunci o omletă nu este cea mai proastă opțiune. Există o dezbatere constantă cu privire la pericolele sau beneficiile omletelor, iar rezultatul final al acestor bătălii culinare rămâne încă neclar. Adevărat, nu despre asta vorbim acum.

Să vorbim despre istoria apariției omletei. Cine a inventat acest fel de mâncare, în ce parte a lumii s-a întâmplat, care țară este considerată patria sa și cum s-a schimbat rețeta pentru o omletă obișnuită de-a lungul timpului. Dacă sunteți interesat, atunci mergeți mai departe.

Aşa. Cine a inventat omleta? Este imposibil să răspundem fără echivoc la această întrebare. Așa cum se întâmplă adesea, există câteva sute de rețete pentru omlete, care sunt făcute în zeci de țări diferite.

Să începem cu antichitatea, sau mai degrabă cu Roma Antică. Romanii amestecau ouăle bătute cu miere și lapte, dizolvau mierea în lapte și apoi o stropeau cu piper negru măcinat. Ei bine, atunci întregul amestec a fost pur și simplu prăjit până a fost gătit complet. Deci, romanii au inventat omleta? O declarație foarte controversată.

Francezii consideră omleta ca fiind invenția lor. Cuvântul „omletă” în sine provine din Franța (cum ați putea ghici), cu toate acestea, omleta în franceză este încă diferită de omleta din alte bucătării naționale. Nu se adaugă apă sau făină. Și înainte de servire, se rulează într-un tub. Bucătarii francezi consideră omleta primul fel de mâncare pe care fiecare bucătar care se respectă ar trebui să-l poată prepara și apoi toți ceilalți. Mai mult, ar trebui să-l bateți exclusiv cu o furculiță. Fără teluri sau mixere. Și în partea franceză a Alpilor, ciobanii de munte au sărbătorit chiar și o sărbătoare specială la omletă. Momentul a coincis cu cea mai însorită zi a anului. De foarte devreme dimineața, toți sătenii au spart ouă și le-au copt în tigăi, iar apoi a început o procesiune solemnă de-a lungul drumurilor de țară. Acum în Franța nu există un singur restaurant sau cafenea care să nu servească mai multe soiuri de omlete.

Pe vremuri în Rusia exista și un fel de mâncare care amintea foarte mult de o omletă, cu numele interesant „drachena”. Acum a fost practic uitat. Se făceau din ouă, care erau amestecate cu caviar. Deci Rusia are propria sa istorie a omletei.

Nu se poate să nu spună despre omleta americană, sau mai bine zis despre omleta pe care au făcut-o primii coloniști în SUA (din Anglia, Franța și Irlanda). Viața unor astfel de imigranți era dură și pur și simplu nu era timp pentru delicii culinare. Au batut ouale si le-au amestecat cu sunca taiata bucatele mici, cubulete de cartofi, ceapa si ardei. A ieșit gustos și hrănitor. Apropo, în unele orașe din SUA există și vacanțe de omletă.

Aproape că am uitat de grecii antici, a căror civilizație a existat cu mult înaintea celei romane. Grecii pot fi considerați și inventatorii omletei. Ouăle nu au fost rupte, ci fierte tari, apoi decojite și tăiate în multe bucăți mici. Aceste bucăți au fost scufundate în miere și gătite la temperatură ridicată. Uneori, grecii adăugau bucăți de pește prăjit. Arheologii au găsit chiar confirmarea reală a acestei teorii.

Potrivit unei legende, istoria omletei este legată de regele german. Nemții oferă și varianta lor despre originea omletei. Potrivit unei legende răspândite, unul dintre regii germani a petrecut câteva zile la vânătoare și a ajuns în pustie. Își dorea foarte mult să mănânce, dar nu existau „restanțe” în apropiere. Regele trebuia să trimită oameni la coliba obișnuită a bietului om, iar el, în lipsă de ceva mai bun, bătea și prăjește ouăle. Domnitorului i-a plăcut atât de mult acest fel de mâncare încât a ordonat ca rețeta să fie scrisă și servită la recepții regale importante. Au început chiar să-l numească „Kaiser’s”, ceea ce înseamnă „regal”. S-a răspândit destul de repede în Germania, Polonia, Austria și Ungaria.

Omleta italiană se numește fritatta. Italienii folosesc carne, legume și brânză ca umpluturi de omletă. De obicei, se amestecă mai multe tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella, cheddar și ricotta. Așa-numita „omletă țărănească napolitană” are cele mai adânci rădăcini istorice în Italia. Uneori, carnea de somon este folosită ca umplutură. Totul depinde de regiunea sau zona specifică.

În Spania, omleta se numește tortilla. Principalele ingrediente ale unei omlete spaniole, pe lângă ouă, sunt cartofii prăjiți, căței de usturoi, anghinare și ceapa. Toate acestea se prăjesc în ulei de măsline (ceea ce este destul de natural). Rezultatul este un gust bogat și distinctiv. Spaniolii fac omlete de cel puțin 400 de ani. Se poate servi atat cald cat si rece.

Scandinavii sunt, de asemenea, familiarizați cu arta de a face omlete de câteva sute de ani. Posibil încă de pe vremea vikingilor. Au adăugat bucăți de somon, cod sau somon ca umplutură. Uneori, rețeta includea și suc de afine. Mai târziu a fost servit cu sandvișuri improvizate.

Oamenii din Asia sunt, de asemenea, de mult familiarizați cu omletele. În Asia, omleta, sau un fel de mâncare care seamănă foarte mult cu o omletă, a fost inventată pentru prima dată de japonezi și thailandezi. Și independent unul de celălalt. Japonezii îi adaugă orez și pui. Uneori se face cu taitei preprajiti. Iar omleta japoneză se servește doar cu ketchup special. Omleta thailandeză a fost foarte influențată de tradițiile europene. Mai târziu, omleta a devenit aproape un fel de mâncare național în Thailanda. Caracteristicile sale distinctive includ adăugarea de sos de pește, suc de lămâie, unt de arahide și piper alb măcinat. Umplutura poate fi orice. Pe gustul tău. Cu toate acestea, atât Japonia, cât și Thailanda nu pot fi numite patria cu drepturi depline a omletei, deoarece a apărut acolo cu doar 300 de ani în urmă. Și asta nu este atât de mult timp.

Aceasta este povestea omletei. Nu este clar cine a inventat acest fel de mâncare - poate romanii, poate francezii sau poate slavii. În general, există atâtea opinii câte cercetători ai istoriei culinare.