Cromul (Cr) este esențial pentru metabolismul adecvat al proteinelor, carbohidraților și lipidelor, precum și pentru creșterea sensibilității la insulină.
descriere generala
Până în 1977, oamenii de știință nu au recunoscut cromul ca un nutrient vital. Și numai în urma experimentului a fost posibil să se stabilească că pacienții lipsiți de Cr suferă de metabolism afectat al glucozei.
Cr este un element metalic de care oamenii au nevoie în cantități mici. Odată ajuns în organism, afectează procesele metabolice, reglează nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește funcția insulinei. În plus, este implicat în metabolismul lipidelor și proteinelor. În farmacologie, se prezintă sub formă de suplimente alimentare.
Cromul este unul dintre oligoelementele care fac parte din aproape toate organele și țesuturile corpului. Cea mai mare concentrație a elementului se află în țesutul osos, unghii și păr, astfel încât lipsa de Cr afectează în primul rând calitatea acestora. Toate celulele adulte conțin aproximativ 6 mg din acest nutrient. Cr este excretat din organism cu urina, fecale și aerul expirat. Zincul și fierul sporesc acțiunea Cr, iar un exces de calciu duce la deficiența acestuia.
necesar zilnic
Diferite școli de biochimiști determină rata zilnică inegală a Cr. Dar cel mai adesea doză sigură crom pentru un adult, oamenii de știință numesc 0,2-0,25 mg dintr-o substanță pe zi. Nu se recomandă mai mult de 25-35 mcg de microelement pe zi pentru persoanele care conduc imagine sedentară viaţă. Sportivii, dimpotrivă, ar trebui să crească doza la aproximativ 200 mcg pe zi.
Este important să spunem că Cr intră în corpul uman nu numai cu alimente, ci și prin aer. În plus, nu mai mult de 1% din substanța pură este absorbită din alimente. Aproape 30% din element este absorbit dacă sursa sa sunt compuși organici care conțin acest oligoelement. Pe măsură ce îmbătrânim, capacitatea organismului de a absorbi cromul scade.
De asemenea, substanța obținută din aer nu este complet absorbită - nu mai mult de 25 la sută, restul este excretat în timpul expirației. Între timp, o ședere îndelungată în camere cu o concentrație mare de crom (la locul de muncă) poate provoca disfuncții ale organelor respiratorii.
Deficit de crom
Deficiența de crom este rară. Persoanele a căror dietă este bogată în alimente rafinate sunt mai susceptibile să devină victime ale deficienței de Cr. De asemenea, sunt expuse riscului și persoanele cu obezitate, diabet sau ateroscleroză. Stresul frecvent, munca fizică grea și deficitul de proteine pot provoca o scădere a nivelului de crom.
Lipsa unei substanțe este plină de tulburări metabolice în organism, precum și de dezvoltarea rezistenței la insulină.
Unele surse susțin că deficitul cronic de Cr poate provoca diabet zaharat și sindrom metabolic, precum și disfuncție de reproducere la bărbați. Chiar și o deficiență relativ mică de micronutrienți afectează vârfurile de glucoză din sânge, provoacă anxietate și o senzație de oboseală. Dereglarea metabolismului colesterolului cauzată de aportul insuficient de crom contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, la întârzierea creșterii la copii și la vindecarea prelungită a rănilor după leziuni și operații chirurgicale.
Deficiența de Cr în organism se poate manifesta și:
- amorțeală a membrelor;
- Pierderea parului;
- tulburări de coordonare;
- insomnie.
Puteți înțelege că organismul are lipsă de crom printr-o dorință puternică de dulciuri, o senzație constantă de foame, transpirație abundentă și amețeli adesea recurente.
Beneficii de sanatate
Cr ocupă un loc onorabil printre bioaditivii care favorizează creșterea masa musculara.
Prin urmare, această substanță a fost populară printre culturisti și cei care doresc să slăbească de câțiva ani. De asemenea, preparatele care conțin Cr cresc rezistența și adaugă forță.
Dar atunci când luați suplimente alimentare, este important să nu neglijați sfaturile privind dozele, deoarece excesul de substanță provoacă amețeli, urticarie și dureri de cap.
Unii oameni de știință susțin că cromul poate afecta nivelurile la diabeticii de tip 2. Dar aceste afirmații nu au fost susținute de comunitatea medicală mai largă până în prezent. Între timp, testarea continuă. Există, de asemenea, opinia conform căreia compușii de crom au un efect benefic asupra stării generale a persoanelor cu boala Alzheimer și amnezie. În plus, ele întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva impact negativ infectii. Există dovezi că Cr ajută la creșterea nivelului de colesterol „bun” și, de asemenea, previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Lista principalelor avantaje ale cromului include capacitatea de a:
- controlează nivelul zahărului din sânge;
- afectează metabolismul;
- reduce apetitul;
- controlează nivelul colesterolului;
- prevenirea hipertensiunii arteriale;
- normalizează permeabilitatea membranelor în celule;
- influențează pozitiv funcționarea glanda tiroida;
- elimina toxinele, sarurile metalelor grele, radionuclizi;
- a intari țesut osos, părul și unghiile;
- previne dezvoltarea cataractei (în combinație cu zinc).
Alimente bogate în crom
Unele dintre cele mai bune surse de crom sunt considerate a fi broccoli, ficatul, sucul de struguri și drojdia de bere.
Reumpleți în mod semnificativ rezervele de oligoelement pot fi din cartofi, cereale integrale, fructe de mare și carne. Unele fructe, legume și condimente pot oferi, de asemenea, crom. Salata verde, ceapa crudă și roșiile coapte vor asigura, de asemenea, necesarul zilnic de substanță. Dar în majoritatea produselor lactate, acest micronutrient este extrem de mic.
| Nume produs (100 g) | Crom (mcg) |
|---|---|
| Ton | 90 |
| hamsii, caras, pollock, lipa, somon, somon roz, cod sofran, somn, macrou, cod, somn, hering, capelin, creveti | 55 |
| Lemonema | 45 |
| Ficat de vita | 32 |
| Rinichi de vită, inimă | 30 |
| picior de gaina | 28 |
| Ou | 25 |
| Porumb, broccoli | 22 |
| Limba de vita, sfecla rosie, piept de pui | 20 |
| Soia | 16 |
| Carne de porc, rață | 15 |
| Piersici, ouă de prepeliță | 14 |
| Orz perlat, șampioane | 13 |
| Curcan, ridichi, linte, ridichi | 11 |
| Carne de vită, fasole, cartofi | 10 |
| Miel, ficat de pui, mazăre | 9 |
| iepure, gâscă | 8 |
Pericole de supradozaj
Cromul, ca și alte oligoelemente și minerale, nu este capabil să provoace otrăvire toxică dacă sursa sa este exclusiv hrana naturală. Dar cu aportul de bioaditivi, trebuie să fii atent.
Se crede că 5 mg de crom tetravalent sau 200 mg de crom trivalent (care se găsesc în alimente) provoacă intoxicație, iar 3 grame de substanță poate provoca chiar moartea.
Supradozajul cu crom cauzează:
- leziuni ale pielii;
- hipoglicemie;
- tulburări ale rinichilor, ficatului și sistemului nervos.
Intoxicația cronică cu crom este însoțită de:
- dureri de cap obișnuite;
- pierdere bruscă în greutate fără un motiv aparent;
- inflamația membranelor mucoase ale tractului digestiv;
- eczemă și dermatită;
- formarea pustulelor.
Locuitorii orașelor industriale (unde se desfășoară producție periculoasă) sunt expuși riscului de intoxicație cu crom. Un exces al acestui microelement în aer poate provoca dezvoltarea cancerului pulmonar și a astmului.
De asemenea, este important de știut că cromul interferează cu absorbția anumitor medicamente tiroidiene. Pentru beneficii maxime, între dozele ambelor medicamente ar trebui să faceți o pauză de 4 ore.
În ceea ce privește diabeticii, aceștia ar trebui să utilizeze suplimente alimentare care conțin crom numai sub supravegherea medicului curant. În plus, antiacidele, blocanții H2, inhibitorii, corticosteroizii pot afecta absorbția cromului. Este nedorită combinarea cromului cu beta-blocante, insulină, antiinflamatoare nesteroidiene, inhibitori (aspirina, ibuprofen, indometacin, naproxen). Dar în acest caz, desigur, vorbim despre crom sub formă de suplimente alimentare, și nu în compoziția produselor alimentare.
De zeci de ani, au existat dezbateri în cercurile științifice despre beneficiile și daunele cromului pentru umanitate. Dar în anul trecut despre acest oligoelement s-a vorbit cu interes și respect sporit, numindu-l „factor de longevitate”. Faptul este că, după ce au studiat proprietățile pozitive ale acestui nutrient, biochimiștii au fost de acord: utilizarea regulată a cromului vă permite să mențineți funcția creierului, imunitatea și tonusul muscular chiar și la bătrânețe. Înseamnă asta că o substanță numită crom este capabilă să prelungească viața, oferind energie și claritate a minții la bătrânețe? Dacă da, atunci aceasta înseamnă că Cr, într-adevăr, este un element anti-îmbătrânire.
Cromul este un oligomineral de care organismul are nevoie în cantități foarte mici pentru a desfășura unele procese metabolice importante. Se prezintă sub două forme:
Trivalent - forma bioactivă găsită în urme în alimente și apă;
Hexavalentul este un produs secundar toxic al producției industriale.
Se crede că cromul îmbunătățește acțiunea insulinei și afectează direct metabolismul glucozei, grăsimilor și insulinei.
De obicei, deficiența sa este foarte rară. Dar cu o alimentație proastă și o dietă dezechilibrată, poate exista o lipsă a acesteia. În acest articol, vom lua în considerare produsele care conțin cel mai mult acest oligoelement.
De ce este nevoie de crom în corpul uman
Cromul este un oligomineral care se găsește într-o varietate de alimente. Rolul său principal în organism, semnificația sa și de ce este nevoie de el, nu este încă pe deplin înțeles. Acest lucru se explică prin conținutul său mic.
În 1957, s-a descoperit că drojdia de bere previne degenerarea legată de vârstă și menține nivelul de glucoză la șobolani.
În următorul deceniu, studiile au arătat că suplimentarea cu crom în doze de până la 250 mcg pe zi reduce semnele de diabet, cum ar fi greutatea, rezistența la insulină și neuropatia.
Se crede că este necesar pentru metabolismul corect al proteinelor, carbohidraților și acizilor grași și este un factor cheie pentru un metabolism sănătos.
Se crede că acest oligoelement joacă un rol în:
Reglarea nivelului de zahăr din sânge și transportul glucozei în celule, încetinește dezvoltarea diabetului de tip 2;
Prevenirea dezvoltării osteoporozei la vârstnici, deoarece încetinește pierderea de calciu;
Producția de serotonină, un hormon asociat cu relaxarea și starea de spirit pozitivă;
Normalizarea greutății;
Eliminarea colesterolului rău.
Deoarece acest oligoelement este necesar pentru metabolismul eficient al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, este necesar în consecință pentru producerea de energie.
În plus, potrivit oamenilor de știință, acesta:
Necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide;
Reglează procesele de regenerare după leziuni și accelerează vindecarea;
Poate avea efect asupra ochilor, deoarece s-a găsit o legătură între conținutul de crom și un risc crescut de apariție a glaucomului;
Influențează starea sistemului cardiovascular;
Ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.
Ce alimente conțin crom
Cromul este un micronutrient important care poate fi deficitar atunci când malnutriție. Conținutul său în produse este afectat de prezența acestui element în sol și apă, prelucrându-se în timpul producției lor.
Cea mai mare cantitate se găsește în drojdia de bere. O lingură poate furniza până la 15 micrograme, ceea ce este aproape jumătate din cel recomandat indemnizație zilnică persoană adultă.
Alte surse grozave sunt:
Produse din carne: vita, pui, rață, curcan, ficat și inimă;
Fructe de mare: multe tipuri de pește, creveți, stridii;
Legume: broccoli, porumb, sfecla, cartofi dulci, spanac, salata romana;
Fructe și fructe de pădure: pere, prune uscate, piersici, curmale, stafide, prune;
Cereale: ovăz, orz, hrișcă, linte, mei;
Leguminoase: soia, fasole, mazăre;
Nuci si seminte;
Tot laptele;
Lapte praf;
usturoi uscat;
Vin roșu;
Spirulina.
Pentru mai multe detalii despre conținutul de crom în produse individuale prezentate în tabele.
Carne, subproduse din carne și semifabricate
| NUMELE PRODUSULUI | |
| Vită | 32 |
| ficat de vita | 33 |
| Pui | 10 |
| Rață | 15 |
| Curcan | 11 |
| Carne de oaie | 9 |
| Porc | 15 |
| Iepure | 8 |
| Gâscă | 8 |
| carne de prepelita | 20 |
| limba de vita | 20 |
| inimă de vită | 30 |
| rinichi de vita | 30 |
| Picioare de pui | 29 |
| Piept de pui | 26 |
| Cârnați fierți | 38 |
| Cârnați afumati | 32 |
| Piept de pui de carne | 22 |
| Gălbenuș de ou | 26 |
| Ouă de găină | 25 |
| Oua de prepelita | 14 |
Peste si fructe de mare
| NUMELE PRODUSULUI | CONȚINUT DE CROM PE 100 DE GRAME/MCG |
| Bonito | 100 |
| Ton | 90 |
| somon roz | 55 |
| Keta | 55 |
| Somon | |
| Ştiucă | 55 |
| cod | 55 |
| cu ochi roșii | 55 |
| sardine | 55 |
| Pollock | 55 |
| Cambulă | 55 |
| Hering (nu uleios) | 55 |
| Macrou | 55 |
| Biban | 55 |
| Makrurus | 55 |
| Rechin | 55 |
| Somn | 55 |
| Stavrid negru | 55 |
| Navaga | 55 |
| capelin | 55 |
| Zander | 55 |
| Crap | 55 |
| somn | 55 |
| Crap | 55 |
| crap | 55 |
| Creveți din Orientul Îndepărtat | 55 |
| stridii | 55 |
Legume, leguminoase, cereale și ciuperci
| NUMELE PRODUSULUI | CONȚINUT DE CROM PE 100 DE GRAME/MCG |
| Brocoli | 22 |
| sfecla rosie | 20 |
| Cartof | 10 |
| ardei gras | 6 |
| castraveți | 14 |
| roșii (măcinate) | 19 |
| varza alba | 5 |
| Ridiche | 11 |
| ridiche | 11 |
| Srâuri de porumb | 22 |
| Boabe de soia) | 17 |
| Ovaz | 13 |
| arpacaș | 13 |
| Linte | 11 |
| Fasole | 10 |
| Mazăre | 9 |
| Champignon | 13 |
| Ciuperci albe | 6 |
Fructe și fructe de pădure
Aportul zilnic de crom
Cromul se găsește în cantități foarte mici în alimente, ceea ce face dificilă cuantificarea aportului zilnic. Mulți nutriționiști estimează că doza necesară este de aproximativ 50 de micrograme pe zi pentru un adult.
Recomandările metodologice ale Rospotrebnadzor al Rusiei sub nr. MP 2.3.1.2432-08, rata medie zilnică poate fi de 25-160 mcg pe zi. Conform acestor recomandări, necesarul mediu zilnic pentru adulți este în intervalul de 50 de micrograme, iar pentru copii - de la 11 la 35 de micrograme. Adulții pot lua 30 până la 100 de micrograme pe zi. Limita superioară nu a fost stabilită.
Cantitatea de crom de care avem nevoie depinde de mai mulți factori, inclusiv de răni, ridicate activitate fizica, alăptarea, o dietă bogată în zaharuri. Ca și alte minerale din dieta noastră, cromul interacționează cu altele nutrienți(aminoacizi, vitamine), care la rândul său afectează absorbția și asimilarea acestuia.
Institutul American de Medicină al Academiei Naționale de Științe a stabilit următoarele aporturi recomandate de crom în funcție de vârstă și sex:
Poate fi necesar un aport suplimentar de crom sub formă de suplimente pentru:
Sporturi regulate cu sarcini grele (sportivi);
În timpul sarcinii și alăptării;
situații stresante;
Prezența unei boli infecțioase grave;
O dietă constantă dezechilibrată, în care sunt preponderent alimente rafinate;
Lipsa de proteine.
Deficiența de crom cauze și simptome
Principalul motiv al lipsei de crom din organism, nutriționiștii îl numesc conținut scăzut în sol, apă și rafinarea produselor, atunci când majoritatea acestui mineral este îndepărtat în timpul procesării lor.
Simptomele deficienței pot include:
Pofta puternică de dulciuri;
depresie, anxietate, oboseală;
Durere de cap;
Insomnie;
Scăderea senzației la nivelul membrelor;
Scăderea capacității organismului de a absorbi glucoza și grăsimile;
Inhibarea producției de proteine;
Producerea unor cantități mari de colesterol și trigliceride.
Bătrânii sunt cel mai adesea afectați de deficiență. Pe măsură ce îmbătrânim, absorbția nutrienților scade.
Poate fi la tineri și copii, deoarece această categorie abuzează cel mai adesea de băuturi carbogazoase, dulciuri și alte produse de prelucrare profundă și cu o cantitate mare coloranți, conservanți etc.
Alimentele grase, produsele lactate pot afecta, de asemenea, absorbția cromului. De exemplu, fosforul din lapte se leagă cu cromul din intestine, formând fosfat de crom, care trece prin intestine și este excretat din organism.
Lipsa cromului din corpul tinerilor și copiilor poate duce la vindecarea mai lentă a rănilor, reducerea creșterii.
Au existat cazuri de deficit de crom la persoanele care au fost hrănite printr-un tub de mult timp.
Pentru a evita deficiența acestui oligoelement:
Mananca mai putine alimente zaharoase, bauturi carbogazoase, cereale pentru micul dejun;
Evita alimentele rafinate si foarte procesate;
Includeți mai multe cereale integrale, germeni, legume în dieta dvs.;
Includeți drojdia de bere ca aditiv.
Excesul de crom în organism
Din fericire, practic nu există cazuri de exces de crom. Poate fi extrem de rar. singura cauza posibila o supraabundență poate fi aportul necontrolat de doze mari de suplimente de crom.
Atunci când se administrează cu alimente, chiar dacă este posibil un exces, excesul de crom este excretat în fecale și urină.
Persoanele care lucrează în medii periculoase (în principal industria siderurgică) pot acumula crom hexavalent, care este toxic pentru organism și poate duce la probleme grave de sănătate.
Este de așteptat ca o parte din acest crom să fie ingerat atunci când este gătit în vase de gătit din oțel inoxidabil.
Cromul este un mineral esențial pe care îl putem obține din alimente, dar absorbția lui de către organism nu este întotdeauna atât de eficientă pe cât ne-am dori.
Deși rolul și semnificația sa nu au fost pe deplin elucidate de oamenii de știință, este cu siguranță necesar pentru buna funcționare a întregului organism. Este mai bine să-l obțineți din alimente decât sub formă de suplimente, care sunt mai probabil să ducă la o supraabundență, care este, de asemenea, periculoasă și dăunătoare sănătății.
Ce alimente conțin crom și pentru ce este acesta? Adesea nici măcar nu ne punem astfel de întrebări până când apar probleme de sănătate. Cu toate acestea, mulți locuitori ai planetei noastre suferă de obezitate, metabolismul afectat al insulinei în organism sau boli de inimă. Adesea, cauza indirectă a unor astfel de patologii este tocmai deficitul de crom, iar atunci medicul recomandă utilizarea produselor care conțin crom, deoarece elementul funcționează în strânsă legătură cu insulina, ajutând hormonul să pătrundă în celulă, crescând susceptibilitatea acesteia. Pur și simplu, conținutul normal al oligoelementului reduce nevoia de insulină.
Cromul, pe lângă reducerea conținutului de zahăr, reduce pofta de dulciuri, îmbunătățește procesele metabolice, formează țesutul osos, combate hipertensiunea arterială și durerile de cap. Prin reducerea conținutului de calorii al alimentelor, microelementul previne pierderea masei musculare la persoanele care fac dietă. Ajută la arderea grăsimilor în exces, este eficient în epilepsie, atac de cord, accident vascular cerebral și combate tulburările mintale. Starea pielii depinde de prezența acestui element, adesea acneea sau inflamația pielii se formează din cauza conținutului redus de crom din organism. Fără introducerea de doze suplimentare de crom, este dificil să se combată osteoporoza. În combinație cu vitamina C, este o bună prevenire a glaucomului și, deși nu o oprește, inhibă semnificativ dezvoltarea acestei boli. Cromul monitorizează starea vaselor de sânge, participă la sinteza ADN-ului, este capabil să proceseze țesutul adipos în masă musculară. Ajută la producerea enzimelor și monitorizează nivelurile hormonale.
Deci, ce alimente conțin crom, acest panaceu pentru multe boli?
Iata produsele:
. Ficat de vita. Carne de pui. Boabele nu sunt lustruite. făină de secară. nucă braziliană. alune. Datele uscate. Castraveți. rosii. Brocoli. Varză de Bruxelles. Champignon. Pere. Ceapă. Mac. Prune. ouă. Cireașă. Sfeclă. Coacăze
Fără îndoială, beneficiile acestui oligoelement au fost dovedite, însă nutriționiștii din întreaga lume au ajuns la concluzia că o creștere a conținutului său în toate organele, țesuturile și oasele corpului poate avea un efect preventiv semnificativ la primele simptome ale diabetului de tip 2 și obezității. Prin creșterea sensibilității la insulină, reduce pofta de mâncare și dorința de a mânca ceva dulce sau gras, reducând astfel conținutul de calorii al alimentelor consumate. Învățând ce alimente conțin crom, persoanele predispuse la diabet și obezitate se pot ajuta foarte mult schimbându-și obiceiurile alimentare. Într-adevăr, pacienții care sunt obezi au mai multe șanse de a dezvolta diabet, iar cei cu diabet și exces de greutate pot merge imediat la un cardiolog. Hipertensiunea și bolile de inimă vor fi însoțitorii lor constanti. Cromul din alimente este absorbit mai bine. Fiecare poate alege un meniu pe gustul său, incluzând atât produse familiare, cât și stridii sau alte fructe de mare exotice. Principalul lucru este că termenul lor de valabilitate nu este foarte lung, deoarece valoarea produsului scade odată cu dezghețarea repetată.
Nu este suficient să știi ce alimente conțin crom și alte oligoelemente, mai trebuie să înțelegi că tot ceea ce este valoros este conținut la maximum în alimente întregi, nerafinate, care au trecut prin câteva etape de mecanică sau tratament termic. Orezul alb ca zapada sau o chifla, chipsurile vor aduce putine beneficii, ele pot chiar, cu utilizare frecventa, sa dea nastere unei boli de care apoi este greu de scapat. Este timpul, în sfârșit, să devenim o persoană căreia îi pasă de sănătate, atât a sa, cât și a celor dragi, pentru că suntem formați din ceea ce mâncăm.
După cum puteți vedea, cromul este un element foarte important necesar pentru functionare normala organism, astfel încât utilizarea alimentelor bogate în crom este extrem de importantă.
Una dintre cele mai importante substanțe minerale necesare unei existențe armonioase este cromul. Face parte din toate țesuturile și organele și este implicată în producția de insulină, precum și în procesul de hematopoieză. Având în vedere că deficitul de crom provoacă riscul dezvoltării unei patologii atât de periculoase ca Diabet, este important să știți ce produse conțin crom.
Rolul cromului în organism
Funcția cheie a cromului este activarea insulinei în acele procese metabolice pentru care acest element este responsabil. Deci, cu participarea cromului, glucoza este oxidată în țesuturile adipoase, iar pătrunderea ei în țesuturi și celule este accelerată.
Datorită cromului are loc reglarea nivelului de zahăr din sângele uman. Datorită faptului că cromul previne progresia unei patologii atât de grave precum diabetul, există o creștere a masei musculare.
Cromul este un element destul de popular în dietetică. Acest lucru se explică prin faptul că datorită cromului are loc controlul apetitului. Conduce la pierderea în greutate rapidă și armonioasă.
Deficit de crom
Dacă nu există suficient crom în corpul uman, atunci se acumulează glucoză. Persoana suferă de un acut sindrom de durere, își pierde funcționalitatea.
O lipsă de crom poate apărea pe fondul abuzului de carbohidrați, care se găsesc în cantități mari în făină și produse de cofetărie. În unele cazuri, deficitul de crom apare din cauza modificărilor legate de vârstă sau cu nașteri frecvente.
Pe fondul deficienței de crom, se dezvoltă adesea boli de inimă și ochi, iar nivelul zahărului din sânge crește.
Uneori, din cauza deficienței de crom, o persoană simte o anxietate constantă, care se poate transforma în nevroză sau poate provoca atacuri de panică.
Dacă există o deficiență mare de crom, există o scădere a masei musculare, o încălcare a sistemului imunitar și a sistemului nervos central, o oarecare confuzie, o creștere a colesterolului din sânge.
necesar zilnic
Cromul pătrunde în corpul uman împreună cu aerul și alimentele. Cromul în formă pură este absorbit prin tractul digestiv, în cantitate de 0,5 - 1 la sută. Aproximativ 20-30% din crom intră în organism sub formă de compuși organici.
Pentru a menține constant nivelul de crom din organism, este suficient ca o persoană să consume până la două sute de micrograme pe zi.
- Dacă o persoană este angajată în muncă intelectuală, atunci 25-35 mcg vor fi suficiente pentru el în timpul zilei de lucru.
- Sportivi sau persoane implicate în grea muncă fizică, 150-200 mcg pe zi vor fi suficiente.
- Doamnele însărcinate necesită un aport crescut de element - nu mai puțin de 150 și nu mai mult de 200 mcg în timpul zilei.
- Copii - 11-15 micrograme de crom.
Nevoia de crom se datorează caracteristici individuale nutriție. Dacă o persoană consumă dulce și alimente grase, apoi pentru asimilarea corectă a cromului va fi nevoie de două ori mai mult.
Nutriție
Dacă o persoană nu se angajează în grea munca fizica si nu este sportiv, atunci nu este deloc necesar sa ia preparate care contin crom. Va fi suficient să știți ce alimente conțin crom și, dacă este necesar, să vă ajustați dieta.
În alimentele vegetale, concentrația acestui element este puțin mai mare. Dar mult crom se găsește și în produsele de origine animală.
Lista de cumparaturi
Cromul se găsește în alimente precum:
- ficat (carne de vită);
- pește (de mare);
- fructe de mare (crabi și creveți);
- lapte;
- tărâţe;
- porumb;
- Drojdie de bere.
Tabel cu produse
| O porțiune | % Valoarea zilnică pe porție | Conținut de substanță (100 gr.) |
| Bonito | 200 | 100 |
| Ton | 180 | 90 |
| somon roz | 110 | 55 |
| Ştiucă | 110 | 55 |
| Keta | 110 | 55 |
| Sardea | 110 | 55 |
| Hering | 110 | 55 |
| Crap | 110 | 55 |
| Macrou | 110 | 55 |
| Salilot | 110 | 55 |
| Crevetă | 110 | 55 |
| Cârnați (Zelenogradskaya) | 72 | 36 |
| Rață (var) | 72 | 36 |
| ficat (carne de vită) | 64 | 32 |
| Pui (var) | 62 | 31 |
| Cârnați (podmosk) | 62 | 31 |
| Rinichi (carne de vită) | 62 | 31 |
| Inimă (carne de vită) | 58 | 29 |
| Picior (pui) | 56 | 28 |
| file (pui) | 50 | 25 |
| gălbenuș (uscat) | 50 | 25 |
| Ou (găini) | 50 | 25 |
| Crupe (porumb) | 45 | 22,5 |
| gagică | 42 | 21 |
| Piept (grip) | 42 | 21 |
| Sfeclă | 40 | 20 |
| limba (carne de vita) | 38 | 19 |
| Prepeliţă | 38 | 19 |
| lapte (uscat) | 34 | 17 |
| lapte (intreg) | 34 | 17 |
| Soia | 32 | 16 |
| fasole | 32 | 16 |
| Rață (casă, categoria I) | 30 | 15 |
| Rață (casă, categoria a 2-a) | 30 | 15 |
| Ou (prepelita) | 28 | 14 |
| Piersică | 28 | 14 |
| Ou pudră | 28 | 14 |
| Carne de porc (slănină) | 27 | 13,5 |
| Champignons (proaspete) | 26 | 13 |
| ovăz | 26 | 13 |
| Porumb | 25 | 12,5 |
| Crupe (perla) | 25 | 12,5 |
| Proteine (uscate) | 22 | 11 |
| Ridiche | 22 | 11 |
| Turcia (1 categorie) | 22 | 11 |
| Turcia (categoria 2) | 22 | 11 |
| Linte | 22 | 11 |
| Orz | 21 | 10,5 |
| Fasole | 20 | 10 |
| Cartof | 20 | 10 |
Este important nu numai să știți ce produse care conțin crom sunt necesare pentru dieta zilnică, ci și cum să vă compuneți corect meniul.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că unele produse care conțin crom sunt destinate consumului într-o formă deja procesată. Din acest motiv, se recomandă utilizarea acelor produse care nu necesită tratament termic specific. Pe lângă produsele enumerate în tabel, trebuie acordată atenție semințelor și nucilor de floarea soarelui.
Supradoza de crom
Toxicitatea cromului în forma sa pură este destul de slabă. Pentru apariția efectelor negative care apar pe fondul unei supradoze, o persoană trebuie să primească o doză „cal” egală cu 2000 mcg.
Doza necesară pentru deces este de 3 grame. Pentru a-l obține, o persoană va trebui să consume cel puțin trei sute de grame de pulbere de crom.
Cu o supradoză de crom, se observă o încetinire a regenerării celulare, ceea ce duce la iritarea mucoasei nazale și bucale, precum și a pielii.
Este important să înțelegeți că este foarte puțin probabil să obțineți o doză atât de critică de crom împreună cu alimente. În cele mai multe cazuri, o supradoză (otrăvire) apare numai dacă o persoană lucrează într-una dintre industriile galvanice. Cazurile de supradozaj de crom, care face parte din alimente, nu au fost încă înregistrate până în prezent.
Pentru o persoană obișnuită care lucrează în nișa intelectuală, pentru a menține corpul în formă bună, este suficient să mănânce carne proaspătă, de înaltă calitate și alimente vegetale. Produsele conservate și semifabricate sunt cel mai bine evitate.
