Belarus este considerat a fi locul de naștere al clătitelor cu cartofi. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este foarte popular și în alte bucătării: rusă, ucraineană, evreiască, poloneză etc. Sunt făcute din cartofi, iar umplutura poate fi ciuperci, brânză și alte produse. Astăzi am decis să aflăm cum să gătim clătite de cartofi cu carne. Apropo, acest fel de mâncare poate fi găsit adesea sub nume precum vrăjitori, zrazy etc.
Clatite cu cartofi cu carne: reteta clasica, belarusa
Acest fel de mâncare, mai cunoscut la noi ca vrăjitori, va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Datorită ingredientelor sale principale - carne și cartofi - se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Deci, vrăjitorii pot fi gătiți pentru prânz sau cină.
Ingrediente
Dacă decideți să vă răsfățați familia cu acest fel de mâncare, atunci asigurați-vă că aveți următoarele produse în bucătărie: 300 de grame de carne tocată, puțin mai mult de un kilogram de cartofi (aproximativ șapte cartofi de mărime medie), câteva ouă , două cepe, două linguri pline de făină, sare și condimente după gust. Cât despre carnea tocată, în rețeta clasică, clătitele de cartofi cu carne sunt făcute din carne de porc. Dar poți folosi și carne de vită sau chiar pui.
Instrucţiuni
Avantajul incontestabil al acestui fel de mâncare este rapiditatea și ușurința în preparare. Acest lucru vă permite să o faceți fără niciun efort suplimentar o remediere rapidă Un prânz sau o cină delicioasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Așadar, începem să pregătim clătite de cartofi cu carne, rețeta pentru care vă oferim, prin curățarea și spălarea cartofilor. Apoi se da pe răzătoare fină. Alternativ, puteți face piure de cartofi folosind un blender. Apoi adăugați ouă, făină, sare și condimente. Curățați ceapa, tocați mărunt și combinați cu carnea tocată. Amestecați și adăugați sare și condimente după gust. Vă puteți limita doar la piper negru măcinat. Amestecă din nou. Încingeți o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie și așezați o prăjitură plată din amestec de cartofi și ouă. Pentru o clătită cu cartofi ar trebui să folosiți aproximativ două linguri de aluat. Formăm și carnea tocată în prăjituri plate, al căror diametru ar trebui să fie puțin mai mic decât prăjiturile plate cu cartofi. Peste cartofi se pune carnea tocata, iar deasupra se adauga masa de cartofi (1-1,5 linguri). Când clătitele cu carne sunt prăjite pe partea de jos, răsturnați-le cu grijă cu o spatulă și gătiți până se rumenesc. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit fierbinte. Vrăjitorii merg bine cu smântână. Cu toate acestea, le puteți servi cu sosul preferat. Poftă bună!
Draniki cu carne: reteta pentru cuptor
Majoritatea gospodinelor gătesc vrăjitori într-o tigaie. Cu toate acestea, puteți face acest fel de mâncare gustos, satisfăcător și aromat folosind cuptorul. Vă invităm să aflați de ce avem nevoie pentru asta.
Produse
Pentru a pregăti acest lucru simplu, dar foarte fel de mâncare delicioasă, avem nevoie de următoarele ingrediente: 900 de grame de cartofi, 200 de grame de carne tocată, 120 de grame de brânză tare, un ou, sare și condimente după gustul tău. Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru a unge foaia de copt.
Procesul de gatire
A face clătite de cartofi cu carne la cuptor nu este mai dificilă decât a le face într-o tigaie. Vom începe prin a curăța și clăti bine cartofii. Apoi se da pe razatoare si se stoarce excesul de zeama. De asemenea, măcinam brânza cu o răzătoare și o amestecăm cu masa de cartofi rezultată. Adăugați oul, condimentele și sarea. Se amestecă bine. Puneți carnea tocată într-un bol separat, adăugați condimente și amestecați. Ungeți o tavă de copt cu ulei și porniți cuptorul la 200 de grade. În timp ce ne formăm viitoarele clătite din cartofi și carne, cuptorul se va încălzi doar la temperatura necesară. Așadar, din masa de cartofi pregătită facem pereche de pâine de mărime medie. Pune jumătate din această cantitate pe o tavă de copt. Adăugați o cantitate mică de carne tocată și o a doua turtă deasupra. Acoperiți tava cu clătite cu cartofi cu folie și dați la cuptor. Coacem vasul nostru pentru aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți folia, reduceți temperatura la 150 de grade și gătiți încă douăzeci de minute. Clătitele cu cartofi trebuie servite fierbinți cu smântână și ierburi. Poftă bună!
Reteta de clatite cu cartofi cu pui la oale
Această metodă de pregătire a vrăjitorilor este foarte interesantă. Datorită prezentare originală vase în oale va arăta bine nu numai pe masa de luat masaîn cadrul cercului familiei, dar și atunci când oaspeții vin la tine. Cu toate acestea, va dura puțin mai mult timp pentru a pregăti clătite de cartofi cu carne în acest fel decât dacă folosiți rețeta standard. Cu toate acestea, rezultatul merită!
Așadar, dacă decideți să vă surprindeți familia sau oaspeții nu numai cu un fel de mâncare gustos, aromat și satisfăcător, dar și original, atunci ar trebui să vă pregătiți următoarele produse: 8 cartofi de marime medie, trei linguri de faina, un ou, o ceapa, ulei vegetal, sare si condimente dupa gust, 250 de grame de carne de pui (file sau piept), 200 de grame de ciuperci. Vom face clătite de cartofi în oale cu sos de smântână. Pentru a-l pregăti avem nevoie de ingrediente precum 250 de mililitri de smântână, 40 de grame unt, o lingura de faina si ierburi proaspete.
Începem prin a pregăti clătite de cartofi conform reteta clasica. Pentru a face acest lucru, curățați, spălați și radeți cartofii pe răzătoarea fină. De asemenea, curatam, spalam si tocam ceapa. Apropo, poți folosi și un blender ca alternativă la răzătoare. Adăugați ceapa, oul, făina la cartofi, amestecați bine și adăugați sare. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și folosește o lingură pentru a adăuga aluat de cartofi. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Avem clătite de cartofi delicioase și aromate. Se pot consuma sub aceasta forma, servite cu smantana, dar planuim sa le gatim in continuare in oale cu pui si ciuperci.
Deci hai să-l tăiem file de pui bucăți mici, adăugați sare și piper. Prăjiți apoi carnea într-o tigaie cu ulei vegetal până se fierbe. Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți-le și ele. Acum toate ingredientele sunt gata pentru a fi puse în oale. Deci, pentru fiecare dintre ele veți avea nevoie de 4-5 clătite. Așezați ingredientele în straturi. Una sau două clătite de cartofi în partea de jos, apoi bucăți de pui, ciuperci, mai multe clătite de cartofi etc. Acum să facem rapid sos de smantana. Pentru a face acest lucru, puneți smântâna pe foc și încălziți-o, amestecând continuu, fără a lăsa să fiarbă. Se toarnă făina într-o tigaie și se prăjește. Apoi adăugați unt la el și continuați să prăjiți. După aceasta, turnați conținutul tigaii în smântâna fierbinte și amestecați bine. Dacă aveți ierburi proaspete, spălați-le, tocați-le și adăugați-le în sos. Se toarnă clătitele cu carne în oale cu sos, se adaugă puțină apă și se dau la cuptorul rece. Aprindeți-l la 160 de grade și coaceți aproximativ 30-40 de minute. Servim preparatul finit fierbinte și ne bucurăm de gustul și aroma excelentă.
Rețeta noastră cu fotografii este dedicată pas cu pas clătitelor de cartofi cu carne prăjită în tigaie. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria belarusă, care are un gust și o aromă strălucitoare. Se știe de multă vreme că cartofii sunt gătiți și copți în cuptor, dar gospodinele au învățat să gătească delicioase clătite de cartofi cu carne relativ recent. Dacă vă place să gătiți mâncăruri din cartofi, folosiți rețeta noastră. Clatitele cu cartofi cu carne sunt usor de preparat si le va manca toata familia. Va fi oferit un prânz sau o cină consistentă și hrănitoare. Pregătește toate ingredientele și începe să gătești cu noi. Și le poți servi cu smântână sau.
Ingrediente:
- cartofi – 350-400 g;
- carne (porc) – 200 g;
- ou de gaina – 1 buc.;
- faina de grau - 1 lingura. l.;
- ceapa – 0,5 buc.;
- ulei vegetal - pentru prajit;
- sare, piper - dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
Folosiți carne de porc suculentă pentru umplutură - clătitele cu cartofi vor fi mai gustoase. Tăiați carnea de porc și ceapa în bucăți medii. 
Tocați carnea și ceapa în carne tocată folosind un blender sau mașina de tocat carne. Se condimentează carnea tocată finită cu sare și piper după gust. 
Curăță cartofii, dai pe răzătoare și stoarce pentru a elimina excesul de lichid. Este mai bine să folosiți cartofi cu un conținut ridicat de amidon. 
Bateți un ou de pui în cartofii tocați și adăugați făină. Amesteca totul si adauga sare dupa gust. Aceste ingrediente vor ține cartofii împreună, iar clătitele de cartofi nu se vor destrăma sau nu se vor destrăma după prăjire. 
Se incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu, se intinde clatitele: mai intai o lingura de cartofi, deasupra unei lingura incompleta de umplutura de carne. 
Sigilați deasupra clătitele de cartofi cu încă o lingură de cartofi tocați și prăjiți clătitele la foc moderat până când carnea din interior este fiartă. Este mai bine să acoperiți capacul tigaii. 
Când o parte s-a rumenit, întoarceți clătitele și terminați de gătit. reversul, adaugand putin ulei daca este necesar. 
Clatitele de cartofi cu carne se servesc cel mai bine calde. 
Umplutura suculenta de carne si coaja de cartofi sunt foarte gustoase si apetisante!
De asemenea, se dovedesc destul de interesante
Nu știu despre tine, dar familia mea este gata să mănânce cartofi sub orice formă și pentru orice masă. Imaginează-ți cât de sofisticat trebuie să fii pentru a-l face mereu diferit, sănătos și gustos! Dar, dacă adăugați așa ceva la un fel de mâncare familiar, acesta va străluci cu alte fațete. Acest lucru s-a întâmplat cu clătitele cu cartofi, atât de convenabile din toate punctele de vedere, cu care familia mea devenise deja puțin plictisitoare.
De data asta mi-am adus aminte de o reteta. Da, el, desigur, te va face să te chinuiești. Dar, pe viitor, dacă familia va cere clătite cu cartofi (sau clătite cu cartofi, cum se mai numesc și), le puteți delecta de fiecare dată cu diferite arome. Cum? Și așa! La urma urmei, pe lângă carnea tocată pentru cartofi, vei face un amestec cu ciuperci, brânză de vaci și alte ingrediente diferite! Deci, suntem gata?
Ingrediente pentru a face clătite de cartofi cu carne înăuntru
- 3-4 cartofi
- 1 ou
- 2-3 catei de usturoi (optional)
- 100 g ceapă
- 1,5 linguri. făină
- 1 lingura. smântână
- Sare si piper dupa gust
- 150 g carne tocată
- Ulei vegetal pentru prajit
Cum să gătești clătite de cartofi cu carne - rețetă pas cu pas cu fotografii
După ce curățăm cartofii, ceapa și usturoiul, vom face carne tocată (dacă nu aveți una gata făcută). Am avut file de pui. Am tăiat carnea în bucăți care să se potrivească confortabil în mașina de tocat carne și am măcinat-o.
Tocați carnea în tocat Nu este nevoie să vă reamintim că clătitele cu cartofi sunt fel de mâncare național bieloruși. Nu este în întregime clar, totuși, de ce sunt numiți vrăjitori... În tradiția noastră, se numesc în general clătite de cartofi, kakorki, teruntsy. Și în Israel este laktes, în Polonia este plyatski, în Ucraina este kartoplyanichki, terchiniki etc. Ei bine, rearanjarea termenilor nu schimbă suma. Prin urmare, am ras cartofii, alegând pentru asta dinți mari de răzătoare.
Răziți cartofii pe o răzătoare grosieră Știi de ce se numesc așa clătitele cu cartofi? Chiar sunt sfâșiați? Da, dar asta a fost cu mult timp în urmă. Când nu se vedeau răzătoare. Iar bielorușii au adaptat o placă ascuțită. Ei bine, ca în clătitele clasice cu cartofi, am tăiat și ceapa.
Tăiați mărunt ceapa Apropo, ceapa trebuie împărțită în două porții. Intră în cartofi și carne tocată. Îl poți da pe aceeași răzătoare grosieră sau îl poți toca foarte fin. Dar nu macina! Pentru că nu ar trebui să existe multă umiditate în masă. După ce am sărat și piperat această frumusețe, am adăugat oul. Amestecat rapid. Faina adaugata.
Adăugați făină la masa rezultată Dar nu m-am grăbit să amestec cartofii cu făină. Mai întâi, am continuat să manipulez carnea tocată. Am adaugat si sare si piper, amestecate si combinate cu ceapa, usturoiul tocat si smantana. Ce urmează? A făcut bile.
Faceți bile din carnea tocată pregătită
Ar trebui să fie mult ulei în tigaie și bine încălzit. Ca de obicei la clătitele cu cartofi, am adăugat o lingură de amestec de cartofi. Se prăjește un minut sau două. Am așezat cu grijă deasupra o minge de carne tocată, frământând-o în prealabil subțire - până la dimensiunea unui tort de cartofi. Și ea a acoperit-o cu amestec de cartofi deasupra, ajustând-o pe laterale. De aceea, amestecul de cartofi nu trebuie să fie nici lichid, nici gros.
Formarea clătitelor de cartofi într-o tigaie Îți plac hash brown-urile crocante? Întoarceți-le pe cealaltă parte fără a reduce focul. Și opriți-l după 5-7 minute. Dar pentru a mă asigura că sunt gătite, am acoperit tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Asta este! Inainte de servire am scos prima portie, si altele dupa ea, din ulei asezand bunatatile pe un servetel (se pot pune pe orice absoarbe ulei). Și ea a dat-o. Puteți stropi sau stropi această frumusețe cu ceva ce vă place!
Puteți oferi smântână pentru clătite de cartofi. Poftă bună! - În acest scop, încercați să luați fructe cu un conținut ridicat de amidon, dar excluzând în același timp cartofii noi. Conține o cantitate mică din acest element, care este important pentru clătitele cu cartofi.
- Când selectați cartofii, aceștia nu trebuie să fie verzi sau moi. Luați numai piele elastică, aspră.
- Pentru a preveni ca cartofii răzuți să se întunece, încercați să-i dați prin răzătoare (sau să măcinați) alternativ și ceapa.
- Nu puneți multă făină în amestecul de cartofi, dacă deodată amestecul se dovedește a curge. Este mai bine să scurgi sucul, altfel vei ajunge cu clătite tari și nu clătite cu cartofi.
- Dacă amestecul devine lichid, pur și simplu scurgeți excesul de masă sau adăugați 1 lingură. amidon. Dar, deoarece aluatul din această rețetă ar trebui să fie ceva mai subțire, urmăriți-i de la început consistența.
- Uleiul trebuie să fiarbă în tigaie, dar aveți grijă să nu ardeți cartofii!
Cea mai importantă condiție: să fie suficient ulei bine încălzit în tigaie pentru a acoperi clătitele cu cartofi pe jumătate! În caz contrar, cum va fi prăjită carnea tocată?
- Este indicat să gătiți clătitele de cartofi într-o tigaie din fontă sau ceramică cu laturile înalte și nu foarte mari - este mai bine să prăjiți în porții mici (2-3-4 bucăți).
- Ei bine, un ultim lucru. Desigur, sarea și piperul vor face clătitele mai gustoase. Dacă le adaugi și mirodeniile preferate? Oh, vor spori aroma frumos.
Draniki este un fel de mâncare popular din bucătăria belarusă care a câștigat milioane de fani din întreaga lume. Draniki se prepară după rețeta clasică (doar din cartofi), precum și cu diverși aditivi precum brânză, ciuperci, morcovi. Deseori gătesc clătite de cartofi cu carne, ne plac cel mai mult. Clătitele de cartofi cu umplutură de centru de carne se dovedesc a fi mai satisfăcătoare și mai gustoase decât rudele lor „goale”! Cu smântână, aceste clătite sunt deosebit de gustoase :)
Pentru a pregăti clătite de cartofi cu carne, luați cartofi, carne de porc tocata, ceapa, ou de gaina, făină de grâu, ulei de floarea soarelui (rafinat), sare si piper negru macinat.
Primul bucătar carne tocată. Pentru a face acest lucru, adăugați ceapă tocată sau tocată (0,5 bucăți) la carnea de porc tocată, adăugați sare și piper negru măcinat. Amestecați carnea tocată pentru clătite cu cartofi. Acoperiți farfuria sau placa cu folie. Din carnea tocată se formează turte mici (12 bucăți) și se așează pe suprafața pregătită mai târziu, la prăjirea clătitelor de cartofi, pur și simplu veți lua aceste turte și nu vă lăsați distrași pregătindu-le;
Acum pregătiți „aluatul” de cartofi. Cartofii se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina, nu se stoarce zeama. Pentru cartofi se rade si jumatate de ceapa (sau se piseaza in masina de tocat carne), se bate un ou, se adauga faina de grau si sarea.
Amestecați amestecul de cartofi. Daca vi se pare lichid, mai adaugati putina faina, dar nu mai mult de o lingura.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga amestecul de cartofi folosind o lingura.
Puneți imediat o chiflă de carne deasupra fiecărei clătite de cartofi.
Și acoperiți umplutura de carne cu amestec de cartofi.
Când partea de jos a clătitelor cu cartofi este rumenită, întoarceți-le și prăjiți-le până se rumenește pe cealaltă parte. Apoi întoarceți clătitele de cartofi încă de două ori, astfel încât să fie bine fierte și umplutura să nu fie udă. Se recomanda sa tineti tigaia la foc mic.
La fel ca prima porție, prăjiți clătitele de cartofi rămase.
Asta e tot - clătitele aurii cu carne sunt gata!
Aceste clătite cu carne sunt delicioase calde cu smântână! Și nu doar gustos, ci FOARTE gustos!
Cred că nu mint deloc dacă îmi permit să spun câteva cuvinte măgulitoare despre cartofi.
Ea merită pe deplin acest lucru, pentru că cel mai probabil nu există nicio persoană care ar avea o atitudine negativă față de ea. Cartofii sunt primul aliment pentru adulți pentru bebeluși, care îi mângâie cu degetul cu bureții, încercând să-i înțeleagă gustul delicat.
Cartofii prăjiți sunt mâncarea preferată a școlarilor și nu numai. Și câte rețete există în lumea culinară, unde ingredientul principal sunt cartofii, este pur și simplu imposibil de enumerat. Se adaugă în supe, borșul, cartofii sunt pregătiți ca garnitură pentru carne, se adaugă la o mare varietate de salate, din el se prepară mâncăruri delicioase independente, se coace gogoși și alte dulciuri. Într-un cuvânt, nu putem merge nicăieri fără cartofi și sunt considerați pe bună dreptate regele gătitului.
Știați că clătitele din cartofi rasi sunt populare nu numai în bucătăriile noastre interne, ci și în străinătate? Adevărat, rețetele pentru prepararea lor sunt ușor diferite unele de altele, dar în final obținem aproape același fel de mâncare. Nu contează unde ți se servește, fie că este în Ucraina, sau în Rusia, sau poate în Suedia sau Israel - vei ghici imediat că este o clătită de cartofi.
Astăzi ne vom uita la câteva rețete pentru prepararea clătitelor naționale cu carne.
Reteta 1: Clatite din Belarus cu carne
Ingrediente necesare:
- cartofi galbeni – 1,5 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- carne tocată - 300 g,
- sare si piper.
Metoda de gatit
Să începem, poate, cu prepararea cărnii tocate, pentru că cartofii răzuți au tendința de a se închide rapid la culoare și să capete un aspect neatrăgător. Deci, dacă avem carne tocată gata preparată, este grozav. Dacă nu, atunci măcinați carnea într-un robot de bucătărie. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o în carnea tocată. Adăugați 0,5 linguriță. piper macinat si un praf de sare. Se amestecă și se bate de perete ca niște cotlet. Dacă doriți, puteți adăuga și unele dintre mirodeniile preferate la carnea tocată sau ierburile tocate.
Trei cartofi curățați pe răzătoare fină. Astfel clătitele de cartofi vor deveni mai suculente decât atunci când cartofii sunt răzuiți pe o răzătoare mai grosieră. Adăugați doar sare în terci de cartofi. Nu este nevoie să adăugați piper aici!
Pentru a ne ușura să gătim clătite de cartofi într-o tigaie, vă recomand să pregătiți din carne tocată prăjituri plate subțiri cu diametrul de 2 cm tabla de taiere lângă aragaz și începeți să prăjiți clătite.
Se incinge o tigaie, se toarna ulei in ea si se lasa sa se incinga bine. Folosește o lingură pentru a întinde primul lot de clătite cu cartofi pe tot diametrul cratiței. Acum cu mâinile punem prăjiturile noastre de carne peste cele de cartofi și din nou folosim o lingură pentru a acoperi carnea tocată cu cartofi rasi.
Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți clătitele de cartofi la foc mediu. Cand partea de jos s-a rumenit, intoarceti fiecare cu atentie cu o spatula si continuati sa prajiti cu capacul pus. Puneți clătitele bieloruse rumenite gata pe o farfurie și serviți cu smântână.
Reteta 2: clatite de cartofi cu carne la oale
Ingrediente necesare:
- cartofi - 500 g;
- carne de porc - 300 g;
- făină - 2 linguri;
- ceapa – 3 buc.;
- ou de pui – 1 buc.;
- pastă de roșii sau ketchup - 2 linguri;
- sare şi piper; o bucată de unt, ulei vegetal.
Metoda de gatit
În primul rând, curățați cartofii și dați-i prin răzătoare. Se amestecă masa. Vă rugăm să rețineți că, dacă cartofii dvs. au eliberat mult lichid, atunci scurgeți puțin din el, dar nu tot! Adăugați 1-2 linguri la cartofi. făină, în funcție de consistența piureului și 1 ou. Sa adaugam si un praf de sifon si sare. Adăugați piper măcinat după cum doriți. Amestecă totul și prăjește rapid clătitele într-o tigaie ulei vegetal. Rapid, ca să nu aibă timp să se întunece.
Tocați mărunt carnea de porc cu un cuțit. Se pune intr-o alta tigaie cu ulei si se prajeste. În timp ce se fierbe, vom curăța și toca ceapa și o vom adăuga în carne. Se amestecă, se adaugă sare și piper, iar de îndată ce ceapa este bine rumenită, se adaugă în tigaie smântână și ketchup. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe totul împreună încă 5 minute.
Acum să ungem interiorul vaselor noastre cu o bucată de unt. Unii oameni coboară și un cub mic pe fundul oalei. Acum să punem clătitele noastre aurii în oale, să turnăm deasupra sosul de carne și să acoperim cu un alt strat de clătite și așa mai departe până la vârf. Stratul superior trebuie făcut din clătite de cartofi. Puneti vasele la cuptor si gatiti jumatate de ora. Se serveste fierbinte.
Reteta 3: clatite cu cartofi cu pui
Ingrediente necesare:
- cartofi – 5 buc.;
- piept de pui – 1 bucată;
- ouă – 1-2 buc.;
- catei de usturoi – 3 catei;
- maioneză - 2 linguri;
- ceapa – 1 buc.; sare si condimente.
Metoda de gatit
Pentru clătite cu cartofi, este mai bine să luați cartofi mari. Este mai suculent și mai ușor de dat pe răzătoare. Sarați cartofii rasi într-un bol și lăsați-i câteva minute. Este mai bine să scurgeți sucul în exces. Adăugați maioneză, oul, ceapa tocată și usturoiul la cartofi. Tăiați fileul de pui în felii subțiri, condimentați cu condimente, sare și piper și adăugați la amestecul de cartofi. Se amestecă.
Se incinge o tigaie cu ulei si se adauga amestecul preparat. Nivelați ușor cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă apetisantă. Serviți la masă clătite fierbinți de cartofi cu carne de pui imediat fierbinți, ornat cu ierburi.
Reteta 4: clatite cu cartofi cu carne la cuptor
Ingrediente necesare:
- cartofi - 800 g;
- carne tocată - 250 g;
- brânză tare – 150 g;
- condimente, ou și sare.
Metoda de gatire:
Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare fină. De asemenea, trebuie să radeți brânza și să o adăugați în amestecul de cartofi împreună cu oul, condimentele și sarea. Se amestecă bine cu o lingură.
Adăugați sare și condimente în carnea tocată după gust și amestecați totul.
Să preîncălzim cuptorul. Asigurați-vă că ungeți foaia de copt cu ulei și scoateți cu lingură jumătate din amestecul de cartofi pregătit. Peste fiecare tortilla se aseaza carnea tocata pregatita si se acopera imediat cu un al doilea strat de tortilla de cartofi. Acoperiți cu folie alimentară și coaceți-le la cuptor pentru 40 de minute. Apoi scoateți folia și sigilați
Preparatul finit poate fi servit cu smântână sau sos, precum și cu o garnitură precum hrișcă, paste sau varză înăbușită.
- Pentru clătite cu cartofi, selectați tuberculi mari de cartofi din soiuri sfărâmicioase. În primul rând, vă va fi mai convenabil să le dați pe răzătoare, iar în al doilea rând, clătitele de cartofi devin mai fragede din varietatea sfărâmicioasă de cartofi.
- Dacă cartofii au eliberat multă zeamă, este mai bine să se scurgă puțin. Cantitate mare necesită suc Mai mult făină și, ca rezultat, vasul va deveni greu și nu fraged.
