Caracteristicile morfologice ale cartofilor. Structura cartofului: rădăcină, tubercul, tulpină și frunze Formula florii de cartof și albită

Articole similare

Tubercul în direcția radială: 1a - epidermă cu individ

​Dacă elementele unei flori sunt topite, atunci numărul lor este cuprins între paranteze: corola topită cu cinci membri - Co(5), androceu bifratern - A(9,1).​

- floare neregulată (zigomorfă)

• Florile sunt albe, roz și violet, colectate într-un scut în vârful tulpinii, caliciul și corola sunt în cinci părți. Formula florii: *K (5) C (5) A5 G(2_)​
• Tubercul de cartofi.
• Florile sunt albe, liliac sau roz, cu 5 petale topite. Inflorescența este o buclă, fructul este o boabă suculentă cu mai multe semințe

Floarea în sine, a cărei structură o luăm în considerare, este formată din 5 sepale colectate într-o cupă, 5 petale care formează o corolă, 5 stamine și un pistil. Floarea poate avea sepale înguste, în formă de awl și lungi în formă de frunze.

Pielea tuberculilor în sine poate fi netedă, plasă sau fulgioasă, în funcție de soiul specific. Grosimea peridermului depinde nu numai de specie, ci și de vreme și conditiile climatice, calitatea solului și îngrășăminte. De exemplu, utilizarea îngrășămintelor pe bază de fosfor îngroașă semnificativ coaja, în timp ce îngrășămintele cu potasiu, dimpotrivă, subțiază periderm.

OgorodSadovod.com

Adâncimea obișnuită a sistemului radicular al cartofului este de 25-40 cm, adică masa rădăcină este situată în principal la adâncimea stratului arabil. În unele cazuri, rădăcinile pot ajunge la o adâncime de 80 cm sau mai mult. Soiurile târzii au o mai dezvoltată sistemul rădăcină decât analogii anterioare.​

Cum au cucerit cartofii Europa și Rusia?

Principala caracteristică este că, în ciuda faptului că cartofii conțin un astfel de element otrăvitor, ei sunt încă destul de fructe sănătoase. Conține o mulțime de vitamine și minerale, este utilă nu numai în alimentație, ci și pentru răceli, măști, etc.

​În aproape fiecare grădină există cartofi, care sunt folosiți pentru cultivarea diferitelor fructe, deoarece plantarea lor nu este dificilă, nu aveți nevoie de multă îngrijire, iar recolta este aproape întotdeauna bună. În general, pentru a-l semăna aveți nevoie de cartofii înșiși, de coaja lor, de pământ bun și de umiditate. Și tot ce rămâne este să recoltezi...

Structura plantei

zonele peridermului; 1 - periderm; 2 - scoarță; 3 - floem extern;​

Sistemul rădăcină

Dacă elementele unei flori sunt aranjate în cercuri, atunci un semn „+” (P3+3) este plasat între numărul de elemente din fiecare cerc.

Fructul este o boabă otrăvitoare cu mai multe semințe, verde închis, cu un diametru de 2 cm.

Sistemul radicular al cartofilor este fibros, rădăcinile sunt situate în principal în stratul arabil al solului și doar câteva dintre ele pătrund până la o adâncime de 1 metru. În partea subterană a cartofului se formează și tulpini modificate - stoloni, care, îngroșându-se la capăt, se transformă în tuberculi. Partea tuberculului cu care este atașată de stolon se numește cordon ombilical, partea opusă se numește apex. Tubercul crește în vârf - partea sa cea mai tânără.

Tubercul

Fel de cartofi, mărunțișă tuberoasă (lat. Solánum tuberosum) - un tip de plantă tuberoasă perenă plante erbacee din genul Nightshade (Solanum) din familia Solanaceae.​

Floarea poate fi albă, albastră, violet sau altă culoare. După ce înflorirea este finalizată, fructul se coace - o boabă otrăvitoare verde, care atinge un diametru de 2 cm. Structura boabei este destul de simplă: este împărțită în două cuiburi, fiecare dintre ele conține multe semințe mici.

Tulpina cartofului este formată dintr-un mugure de tubercul. Deoarece există întotdeauna mai mulți muguri, tulpinile cresc și ele din 2-3 bucăți sau mai multe, în funcție de varietatea și dimensiunea tuberculului în sine. Mai multe tulpini formează un tufiș. În secțiune transversală au o formă fațetă (3-4 laturi mult mai rar tulpina arată rotunjită); Adesea, tufișurile ating o înălțime de 80-90 cm, cu toate acestea, astfel de plante luxoase dau adesea o recoltă slabă, deoarece toată puterea merge în dezvoltarea tufișului. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când există un exces de îngrășăminte în sol.​

​Fapte interesante: puteți crește randamentul prin adâncirea stratului arabil, de exemplu, până la 70 cm. Astfel, numărul de tuberculi va crește semnificativ

​Cred că este important să cunoaștem diferite fapte despre originea și structura oricărui fruct, pentru că cum poți să crești și să scoți cartofi din cultura ta fără să știi că tipul de fruct al cartofului este tuberculos? Acest lucru este util.

Dar puțini oameni știu ce tip de fruct de cartofi este. Fructe de pădure, legumă rădăcină sau chiar o plantă? O roșie este o boabă, la fel ca un castravete. Ce tip de fruct este cartoful nostru preferat?

Tulpina

4- xilem; 5 - floem intern; 6 - miez.​

Poziția ovarului în floare este indicată printr-o liniuță. Când ovarul superior este prezent, floarea este sub-acetală, de aceea o liniuță G() este plasată sub numărul de carpele când ovarul inferior este desemnat ca o floare suprapistală, o liniuță este plasată deasupra numărului G().​

frunze

​ Ca sau K (în rusă Ch) - calice (calice)​

Uită-te la manual!

Exteriorul tuberculilor este acoperit cu o coajă de plută, a cărei culoare principală este albă, roșie sau violet (albastru); unele soiuri au tuberculi pestriți - alb-roșu sau alb-albastru.​

Floare

Tulpina este goală și striată. Partea de tulpină scufundată în sol produce lăstari lungi (15-20 lungime, la unele soiuri 40-50 cm).​

În ciuda conținutului relativ scăzut substanțe utileîn cartofi, această legumă rădăcină ocupă loc importantîn alimentaţia multor popoare. Avantajele legumelor sunt ușurința relativă de cultivare, randamentul decent și, desigur, excelent calități gustative cartofi.​

Fiecare tulpină are apendice în formă de aripi pe toată lungimea sa.

Pe lângă rădăcinile obișnuite, în partea subterană a plantei există stoloni - lăstari care cresc din tuberculul mamă. În timpul dezvoltării, stolonii cresc și tuberculii tineri încep să se formeze pe lăstarii tineri. Stolonii sunt ușor de distins de rădăcini: au o culoare mai deschisă și mai groși

Astăzi, cartofii ocupă o nișă semnificativă în dietă în multe părți ale lumii. Datorită valorii sale nutritive, relativ ieftină și distribuție largă, această legumă este adesea numită „a doua pâine”. În ciuda simplității sale aparente, structura cartofilor este mult mai complexă, iar o analiză detaliată a acestei probleme va fi utilă pentru mulți producători agricoli și rezidenți obișnuiți de vară.

ovosheved.ru

Cine știe formula unei flori de cartof și descrie structura unei flori și a unui fruct de cartof!!! Vă rog!!"

Alchimist

Cartofii sunt un tip de plantă tuberoasă perenă care aparține familiei Solanaceae. Prin urmare, răspunsul la întrebarea principală este tipul de fruct de cartofi - tuberos. Plantând-o în pământ, trimite lăstari altora cu înflorirea sa, formând astfel tuberculi între ei. Dezgropându-le, puteți examina pe deplin structura tuberculilor, este destul de interesant și diferit de oricare altul
​Figura arată structura a doi tuberculi: unul nou format (1,5 mm în diametru) și unul complet dezvoltat (50 mm în diametru).​
Cu un perianth simplu, semnele caliciului și corolei nu sunt folosite și este desemnat prin litera P (perigonium). .​
​ Co sau C (în rusă В) - corola (corola)
​Floare: *K (5) C (5) A5 G2​

Natalia Ushakova

Pe tubercul se află ochi situați în spirală, în adâncurile cărora sunt plasați cel mai adesea trei muguri latenți. În vârful tuberculului, ochii sunt localizați mai aproape decât la cordonul ombilical. Numărul lor depinde de mărimea tuberculului și de soi.

schițați și descrieți structurile unei flori și ale unui fruct de cartof?

domnule Victor

Frunza cartofului este de culoare verde închis, intermitent nepereche, disecată pinnat și este formată dintr-un lob terminal, mai multe perechi (3-7) de lobi laterali așezați unul opus celuilalt și lobi intermediari între ei. Bătaia nepereche se numește ritm final, ritmurile împerecheate au nume ordinale - prima pereche, a doua pereche etc. (numărarea se efectuează din ritmul final). Lobii și segmentele se așează pe tije atașate de tijă, a căror parte inferioară se transformă într-un pețiol. În apropierea lobilor perechilor există lobi și mai mici.

Fructul cartofului este o boabă cu mai multe semințe.

Fiecare soi de cartofi are propriile sale caracteristici, inclusiv numărul, dimensiunea și forma frunzelor. Gradinar cu experienta poate identifica cu ușurință soiul după aspectul masei verzi. Frunza de cartof este intermitentă nepereche și disecată pinnat. Pe tija principală, între lobii perechi, se formează de obicei lobuli mai mici, iar între ei, la rândul lor, există lobuli de dimensiuni și mai mici.

Mulți oameni cred că tuberculul este fructul cartofului. De fapt, un tubercul face parte dintr-o tulpină subterană sau un stolon și, pentru a fi mai precis, un tubercul este un lăstar modificat. Planta acumulează amidon, zahăr și alte substanțe utile necesare dezvoltării ulterioare.

Locul de naștere al cartofilor este Central și America Latină. Exploratorii spanioli au început să introducă cartofii în Europa la sfârșitul secolului al XVI-lea. La început, regii și nobilii europeni apreciau doar florile plantei, pe care le foloseau ca decor decorativ. Țăranii au respins cu zel această legumă pentru că erau prost informați despre proprietățile nutriționale ale tuberculilor înșiși. Otrăvirile frecvente din fructele și boabele de cartofi au dus adesea la faptul că, într-un acces de furie, țăranii pur și simplu smulgeau plantele și le ardeau în foc. Aroma plăcută a tuberculilor copți, evident, i-a făcut pe oameni să-i încerce. Deci, treptat, atitudinea europenilor față de noua legumă s-a schimbat dramatic

Acest tip de fructe se caracterizează printr-un conținut ridicat de substanță toxică - solanină, dar nu pune viața în pericol în conformitate cu anumite reguli:

Aceasta este o floare de solana cu 5 sepale, 5 petale, 5 stamine, 1 pistil. Fructul este o boabă, formată după înflorire. Culturile de rădăcină se formează pe rădăcini.​

​ cartofi - Ca(5)Co(5)A5G().​

P (în rusă O) - perianth simplu (perigonium).

Fructul este o boabă otrăvitoare, de culoare verde închis, cu mai multe semințe.

Tuberculii de cartofi conțin cea mai mare apă și amidon. Compoziția chimică tuberculii depind de varietate și de condițiile de creștere. În medie, se crede că un tubercul de cartof conține aproximativ 75% apă, 20% amidon, 2% proteine ​​brute, iar restul este zahăr, grăsimi, fibre și cenușă.

Florile sunt albe, roz și violet, colectate într-un scut în vârful tulpinii, caliciul și corola sunt în cinci părți. Formula florii:

Structura florii: periant dublu. caliciul și corola sunt petale. (5 petale) care acoperă o aparență de tub.​

) Descrierea structurii florii și fructului cartofului. formula florilor de cartof.

Anya A.D.

Există trei grade de disecție: slab, mediu și puternic. Pe o frunză slab disecată există o pereche de lobuli, dar nu există deloc lobuli. Frunza puternic disecata are mai mult de 2 perechi de lobuli si multi lobuli
​Tubercul de cartof are o structură deosebită și aspect. Pe suprafața netedă și densă a tuberculului există întotdeauna așa-numiții „ochi”, mici puncte negre și cicatrici.

descrieți structurile florii și fructelor de cartof!!!

Ekaterina Belyaeva

Cartofii au apărut în Rus' pe vremea lui Petru I. Țarul, ca iubitor de tot ce este european, a adus un mic lot de cartofi din Olanda și a ordonat să fie predați țăranilor pentru reproducere. Lipsa cunoștințelor necesare a avut consecințe amare, subiecte similare ce s-a întâmplat înainte cu țăranii din Europa. În plus, mulți clerici i-au convins pe analfabeti de inadmisibilitatea cultivării fructelor străine și l-au echivalat cu un act păcătos.
Nu poți ține cartofii la soare;

Elena Yakovleva

Perianth dublu - 5L, (5)H, (5)T, 1P boabe de fructe

Ira Kuts

Structura schematică a unui tubercul de cartof
​ A (în rusă T) - stamine (androceum)

Galina Russkova (Churkina)

uite

desen al structurii unei flori și a unui fruct de cartof

Gena Abonos

Mult succes ție!​
Fructul cartofului este o boabă cu mai multe semințe, cu doi lobi, cu un diametru de aproximativ 2 centimetri. Boabele tinere sunt verzi, devin palide când sunt coapte și capătă un miros plăcut. Boabele se formează doar în câteva soiuri, ceea ce depinde de sterilitatea predominantă a polenului din cartof, precum și de condițiile meteorologice. Semințele sunt mici. La forțarea răsadurilor din semințe, cartofii înfloresc și formează tuberculi în primul an, dar plantele în creștere diferă puternic atât una de cealaltă, cât și de soiul din care au fost colectate semințele. Prin urmare, soiurile de cartofi nu pot fi înmulțite prin semințe și sunt însămânțate în principal atunci când se dezvoltă noi soiuri.
​iar formula și diagrama florii sunt aceleași cu cele ale altor nuanțe de noapte.​
Structura frunzelor diferă și prin modul în care sunt plasați lobii, lobii și lobii. Dacă se suprapun unul pe altul, creând aspectul unei frunze continue, atunci acest tip se numește dens divizat. Dacă distanța dintre elementele frunzelor este suficient de mare, atunci avem un tip de frunze rare-lobate.​
Ochii sunt mugurii din care răsare tulpinile plantei. Structura ocelilor este destul de interesantă: în apropierea mugurului principal, în fiecare dintre ocele există întotdeauna mai mulți muguri suplimentari, care sunt activați dacă cel principal este deteriorat. Fiecare tubercul poate avea de la 4 la 15 ochi. Sunt situate pe jumătatea superioară a tuberculului.
Cartofii aparțin familiei de mănăsele. Acest perenă Cu toate acestea, în scopuri de producție agricolă, cartofii sunt cultivați ca cultură anuală. Metoda general acceptată de înmulțire este plantarea tuberculilor, totuși, experții folosesc și semințe pentru munca selectivă. Caracteristicile biologice ale cartofului ca cultură se află în formarea specifică a sistemului radicular, a tuberculilor și a părților aeriene ale plantei.
Dacă apar pete verzi, acestea trebuie aruncate - aceasta este o manifestare a solaninei;
​Ridiche - Perianth dublu 4L, 4H, T4+2, P1 păstăi de fructe,​
​dimensiune 1,5 mm (A) și 50 mm (B).​
​ G sau g (în rusă P) - pistil, carpele (gineceu) (gineceu)​
​La începutul formulei este indicat semnul simetriei florii:​
Cartofi.
floare de cartof.
Floarea este corectă. stamine 5, pistil 1. ovar superior.​
După cum știți, cu câteva secole în urmă, o floare de cartof atașată de îmbrăcăminte era considerată un semn de apartenență la aristocrație.

Structura unui tubercul de cartof include și linte - puncte mici prin care se produce schimbul de gaze în tuberculi. Formarea lintei are loc în paralel cu formarea cojii. Dacă există prea multă umiditate în sol sau solul este înfundat, atunci pe linte apar noi creșteri libere. alb care ajută la absorbția aerului. O creștere a dimensiunii lintei este un semnal rău, care indică faptul că schimbul de gaze în tubercul este afectat sau este afectat de boală.
Există două tipuri de sistem radicular de cartofi. O plantă crescută din semințe are o rădăcină pivotantă embrionară un număr mare rădăcini mici. La baza tulpinii se formează și rădăcini secundare. Cartofii crescuți dintr-un tubercul au un sistem de rădăcină fibroasă constând din rădăcini încolțite, aproape de stolon și stolon.

​Dacă cartoful are un gust amar, aceasta este, de asemenea, o dovadă a conținutului alimentar și nici nu ar trebui să-l mâncați.
Lalea - perianth simplu L 3+3, T6, P1 cutie de fructe
Mai sus este o diagramă care caracterizează raportul dintre țesuturi individuale
​Lângă expresiile cu litere ale părților florii, numărul elementelor este indicat în cifre (corola cu cinci petale - Co5, androceu cu șase membri - A6), iar dacă numărul lor în florile aceleiași specii nu este constant (de obicei mai mult de 12) - cu un simbol.​
- floare obișnuită (actinomorfă)

Astăzi, cartofii ocupă o nișă semnificativă în alimentație în multe părți ale lumii. Datorită valorii sale nutritive, relativ ieftină și distribuție largă, această legumă este adesea numită „a doua pâine”. În ciuda simplității sale aparente, structura cartofilor este mult mai complexă, iar o analiză detaliată a acestei probleme va fi utilă pentru mulți producători agricoli și rezidenți obișnuiți de vară.

Cum au cucerit cartofii Europa și Rusia?

Patria cartofilor este America Centrală și Latină. Exploratorii spanioli au început să introducă cartofii în Europa la sfârșitul secolului al XVI-lea. La început, regii și nobilimea europeni apreciau doar florile plantei, pe care le foloseau ca decor decorativ. Țăranii au respins cu zel această legumă pentru că erau prost informați despre proprietățile nutriționale ale tuberculilor înșiși. Otrăvirile frecvente din fructele și boabele de cartofi au dus adesea la faptul că, într-un acces de furie, țăranii pur și simplu smulgeau plantele și le ardeau în foc. Aroma plăcută a tuberculilor copți, evident, i-a făcut pe oameni să-i încerce. Deci, treptat, atitudinea europenilor față de noua legumă s-a schimbat dramatic.

Cartofii au apărut în Rus' pe vremea lui Petru I. Țarul, ca iubitor de tot ce este european, a adus un mic lot de cartofi din Olanda și a ordonat să fie predați țăranilor pentru reproducere. Lipsa cunoștințelor necesare a avut consecințe amare asemănătoare cu cele care se întâmplaseră anterior țăranilor din Europa. În plus, mulți clerici i-au convins pe analfabeti de inadmisibilitatea cultivării fructelor străine și l-au echivalat cu un act păcătos.

Structura plantei

Cartofii aparțin familiei nuanțelor. Aceasta este o plantă perenă, cu toate acestea, în scopuri de producție agricolă, cartofii sunt cultivați ca cultură anuală. Metoda general acceptată de înmulțire este plantarea tuberculilor, totuși, experții folosesc și semințe pentru munca selectivă. Caracteristicile biologice ale cartofului ca cultură se află în formarea specifică a sistemului radicular, a tuberculilor și a părților aeriene ale plantei.

Sistemul rădăcină

Există două tipuri de sistem radicular de cartofi. O plantă crescută din semințe are o rădăcină pivotantă embrionară cu un număr mare de rădăcini mici. La baza tulpinii se formează și rădăcini secundare. Cartofii cultivați dintr-un tubercul au un sistem de rădăcină fibros format din rădăcini de muguri, aproape de stolon și rădăcini de stolon.

Adâncimea obișnuită a sistemului radicular al cartofului este de 25-40 cm, adică masa rădăcină este situată în principal la adâncimea stratului arabil. În unele cazuri, rădăcinile pot ajunge la o adâncime de 80 cm sau mai mult. Soiurile târzii au un sistem radicular mai dezvoltat decât omologii lor timpurii.

Fapte interesante: puteți crește randamentul prin adâncirea stratului arabil, de exemplu, până la 70 cm. Astfel, numărul de tuberculi va crește semnificativ.

Pe lângă rădăcinile obișnuite, în partea subterană a plantei există stoloni - lăstari care cresc din tuberculul mamă. În timpul dezvoltării, stolonii cresc și tuberculii tineri încep să se formeze pe lăstarii tineri. Stolonii sunt ușor de distins de rădăcini: sunt mai deschisi la culoare și mai groși.

Tubercul

Mulți oameni cred că tuberculul este fructul cartofului. De fapt, un tubercul face parte dintr-o tulpină subterană sau un stolon și, pentru a fi mai precis, un tubercul este un lăstar modificat. Planta acumulează amidon, zahăr și alte substanțe utile necesare dezvoltării ulterioare.

Tubercul de cartof are o structură și un aspect unic. Pe suprafața netedă și densă a tuberculului există întotdeauna așa-numiții „ochi”, mici puncte negre și cicatrici.

Ochii sunt mugurii din care răsare tulpinile plantei. Structura ocelilor este destul de interesantă: în apropierea mugurului principal, în fiecare dintre ocele există întotdeauna mai mulți muguri suplimentari, care sunt activați dacă cel principal este deteriorat. Fiecare tubercul poate avea de la 4 la 15 ochi. Sunt situate pe jumătatea superioară a tuberculului.

Structura unui tubercul de cartof include și linte - puncte mici prin care se produce schimbul de gaze în tuberculi. Formarea lintei are loc în paralel cu formarea cojii. Dacă există prea multă umiditate în sol sau solul este înfundat, atunci pe linte apar noi creșteri albe libere, care ajută la absorbția aerului. O creștere a dimensiunii lintei este un semnal rău, care indică faptul că schimbul de gaze în tubercul este afectat sau este afectat de boală.

Cicatricile care seamănă vag cu sprâncenele sunt frunze solzoase atrofiate care apar într-un stadiu incipient al dezvoltării tuberculilor. În axilele acestor frunze se formează mai târziu muguri.

Pielea tuberculilor în sine poate fi netedă, plasă sau fulgioasă, în funcție de soiul specific. Grosimea peridermului depinde nu numai de specie, ci și de condițiile meteorologice și climatice, de calitatea solului și de îngrășăminte. De exemplu, utilizarea îngrășămintelor pe bază de fosfor îngroașă semnificativ coaja, în timp ce îngrășămintele cu potasiu, dimpotrivă, fac peridermul subțire.

Tulpina

Tulpina cartofului este formată dintr-un mugur de tubercul. Deoarece există întotdeauna mai mulți muguri, tulpinile cresc și ele din 2-3 bucăți sau mai multe, în funcție de varietatea și dimensiunea tuberculului în sine. Mai multe tulpini formează un tufiș. În secțiune transversală au o formă fațetă (3-4 laturi mult mai rar tulpina arată rotunjită); Adesea, tufișurile ating o înălțime de 80-90 cm, cu toate acestea, astfel de plante luxoase dau adesea o recoltă slabă, deoarece toată puterea merge în dezvoltarea tufișului. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când există un exces de îngrășăminte în sol.

Fiecare tulpină are apendice în formă de aripi pe toată lungimea sa.

frunze

Fiecare soi de cartofi are propriile sale caracteristici, inclusiv numărul, dimensiunea și forma frunzelor. Un grădinar experimentat poate identifica cu ușurință soiul după aspectul masei verzi. Frunza de cartof este intermitentă nepereche și disecată pinnat. Pe tija principală, între lobii perechi, se formează de obicei lobuli mai mici, iar între ei, la rândul lor, există lobuli și mai mici.

Există trei grade de disecție: slab, mediu și puternic. Pe o frunză slab disecată există o pereche de lobuli, dar nu există deloc lobuli. Frunza puternic disecata are mai mult de 2 perechi de lobuli si multi lobuli.

Structura frunzelor diferă și prin modul în care sunt plasați lobii, lobii și lobii. Dacă se suprapun unul pe altul, creând aspectul unei frunze continue, atunci acest tip se numește dens divizat. Dacă distanța dintre elementele frunzelor este suficient de mare, atunci avem un tip de frunză puțin divizat.

Floare

După cum știți, cu câteva secole în urmă, o floare de cartof atașată de îmbrăcăminte era considerată un semn de apartenență la aristocrație.

Florile de cartofi au o structură destul de complexă. Inflorescența are forma unei bucle complexe și poate fi răspândită sau compactă. Pedunculul, pedunculul și floarea formează inflorescența. Pe lângă aceste componente, inflorescența unor soiuri de cartofi conține frunze de vârf.

Floarea în sine, a cărei structură o luăm în considerare, este formată din 5 sepale colectate într-o cupă, 5 petale care formează o corolă, 5 stamine și un pistil. Floarea poate avea sepale înguste, în formă de awl și lungi în formă de frunze.

Floarea poate fi albă, albastră, violet sau altă culoare. După încheierea înfloririi, fructul se coace - o boabă otrăvitoare verde, care atinge 2 cm în diametru. Structura boabei este destul de simplă: este împărțită în două cuiburi, fiecare dintre ele conține multe semințe mici.

În ciuda conținutului relativ scăzut de nutrienți din cartofi, această legumă rădăcină ocupă un loc important în dieta multor popoare. Avantajele legumelor sunt ușurința relativă de cultivare, randamentul decent și, desigur, gustul excelent al cartofilor.

Cartoful, sau solanaceele tuberoase, este o plantă tuberoasă perenă din diviziunea înflorită, clasa Dicotiledonelor, ordinul Solanaceae, familia Solanaceae, genul Nightshade.

Nume „cartof” Solanum tuberosum), prin care profanul de astăzi cunoaște această plantă (legumă), a fost propusă de Kaspar Baugin în 1596. Italienii, datorită asemănării exterioare a corpurilor fructifere cu tuberculii de cartofi, au început să le numească „tartuffolli” sau „tartofel”. Din acest cuvânt s-a format o versiune germană a numelui pentru fructele subterane „Kartoffel”, care i-a dat numele rusesc.

Cartofi - descriere și aspect. Structura plantelor și legumelor

Numărul de tulpini dintr-o plantă variază de la 4 la 8-10. Înălțimea acestora, în funcție de soiul de cartofi, nu poate depăși 30 cm și nici nu poate ajunge la 1,5 metri. Pe tulpinile erecte, cărnoase, de culoare verde (uneori cu o nuanță maro), sunt vizibile în mod clar coastele deosebite. Frunzele de cartofi de culoare verde închis pe pețiole scurte se ridică în formă de spirală de la bază până în vârf.

Din partea tulpinii cartofului scufundată în pământ, lăstarii (stolonii) diverg în diferite direcții, a căror lungime poate ajunge la 0,5 m La capete se află tuberculi de cartofi, subțiri învelișul exterior care este format din țesătură de plută. Pe suprafața lor există depresiuni numite oceli. Conțin mai mulți muguri, din care se dezvoltă o nouă plantă.

Florile plantei, colectate în vârful tulpinilor, sunt de obicei albe. Cu toate acestea, există soiuri cu flori roz, albastre sau violet. Mai jos puteți vedea cum arată o tulpină de cartof, precum și structura detaliată a unui cartof.

Fructul de cartofi de deasupra pământului este o boabă verde otrăvitoare, în formă de roșie în miniatură.

Pe măsură ce se coace, capătă o nuanță albicioasă.

Aspectul, greutatea și culoarea stratului superior al tuberculului de cartofi și a pulpei acestuia diferă în funcție de soi. Pielea tuberculului poate fi colorată în diferite nuanțe de maro, galben, roz sau violet.

Prin urmare, este imposibil să oferim un răspuns cert la întrebarea ce culoare au cartofii.

La tăiat, pulpa cartofului este de obicei albă, dar există soiuri cu culoare galben închis, crem sau chiar violet, albastru și roz.

Forma tuberculilor de cartofi poate fi rotundă, alungită, sferică sau abstractă, cu proeminențe și neregularități, iar greutatea exemplarelor individuale poate ajunge la 1 kg sau mai mult.

Soiuri de cartofi - fotografii și descrieri

Astăzi sunt cunoscute aproximativ 5.000 de soiuri de cartofi. Dintre acestea, pe teritoriul Rusiei pentru reproducere ferme mari iar pentru uz privat este recomandat 260.

De aplicare practică Toate soiurile sunt împărțite în următoarele grupuri:

• "Phelox"

o varietate de cartofi de masă cu tuberculi alungiți de până la 110 g Pulpa este galben deschis, coaja este mai închisă.

• „Scarlett roșu”

un soi de cartofi cu tuberculi ovali care cântăresc până la 85 g Un tufiș conține până la 23 de cartofi cu coajă și pulpă netedă și roșie galben.

• "Nevski"

cartofi cu tuberculi formă ovală cu ochii roz și cântărind până la 130 g Stratul superior și carnea sunt albe.

• "Vitalot"

varietate cartofi mov, are tuberculi de formă alungită de până la 10 cm lungime. Foarte amidonați, fierbe foarte ușor și își păstrează culoarea violet-albastru când este gătit. Se coace târziu și are randamente scăzute, așa că nu este cultivată la scară industrială.

Soiuri tehnice de cartofi– folosit ca materii prime in productia industriala de alcool si amidon. Conținutul de amidon în tuberculi depășește 18%. Cele mai frecvent cultivate soiuri sunt:

• "Accent"

cu cartofi mari cu suprafata neteda galbena si pulpa deschisa de culoare crem.

• "Alpinist"

cartofi de marime medie. Coaja galbenă este acoperită cu o plasă fină cu numeroși ochi mici. Tuberculul este de culoare crem când este tăiat.

• "Vytok"

sub o tufă pot fi până la 10 cartofi cu o greutate de aproximativ 135 g. Suprafața cojii galbene este acoperită cu o plasă rară. Pulpa este de culoare crem.

Soiuri de cartofi de furaj– folosit ca hrana pentru animale. Trăsătură caracteristică cartofii de furaj are un continut ridicat de proteine, ajungand la 3%. Printre acestea se numără următoarele soiuri:

• "Woltman"

un soi de cartofi de furaj cu tuberculi rosii cu numerosi ochi deschisi si pulpa alba. Au o formă unghiulară neregulată.

• "Lorch"

tuberculi alungi acoperiți cu piele netedă culoare bej, au pulpă albă cu un conținut de proteine ​​de până la 2,2% și vitamina C până la 18%. Numeroși ochi superficiali sunt localizați pe toată suprafața tuberculului.

Soiuri universale de cartofi ocupă o poziţie intermediară între soiurile de masă şi cartofii destinaţi uzului tehnic.

• „Berlichingen”

un soi de cartofi cu tuberculi roșii de formă ovală. Coaja este puternică și groasă, cu ochi superficiali. Pulpa albă se întunecă când este gătită.

• "Arosa"

varietate cu tuberculi ovali roșiatici și pulpă galbenă. Tulpinile se răspândesc cu corole roșii-violete.

• "Sante"

are tuberculi de forma ovala cu pielea si pulpa galben deschis.

• "Lasunok"

Tuberculii săi sunt de mărime medie, de formă ovală, cu o piele de plasă de culoare galben deschis și carne cremoasă.

Timpul de coacere a cartofilor

Există o clasificare a cartofilor în funcție de timpul lor de coacere:

• Soiuri timpurii de cartofi. Maturitate cartofi timpurii apare după 50-60 de zile, deci practic nu este destinat depozitării pe termen lung. Următoarele soiuri sunt populare:
  • Minerva;
  • Ariel;
  • Felox;
  • Red Scarlett și colab.
• Soiuri de cartofi mijlocii timpurii. A primi recoltă bună cartofi mijlocii timpurii material săditor germinat în prealabil. Perioada de maturare a acestei specii este de până la 80 de zile. Cele mai populare soiuri sunt:
  • Carat;
  • Moș Crăciun;
  • Adretta, etc.
• Soiuri de cartofi de mijloc de sezon. Durata sezonului de vegetație pentru cartofii de mijloc de sezon ajunge la 100 de zile. Următoarele soiuri sunt la mare căutare:
  • Nevski;
  • Altair;
  • Betina;
  • Rosinka și colab.
• Soiuri de cartofi mijloc-tarzii și târzii. Perioada de coacere variază de la 100 la 120 de zile. Este destinat depozitării pe termen lung. Un astfel de material săditor poate fi plantat fără germinare prealabilă. Rezultate bune plantarea unor astfel de soiuri populare precum:
  • Bernadette;
  • berlinez;
  • Folva;
  • Accent;
  • Slavianka etc.

O floare este un organ de reproducere complex al plantelor angiosperme (înflorite).

O floare are o axă, sau un recipient, care poartă tepalele, staminele și pistilul sau pistilurile. Pistilul este format din unul sau mai multe carpele. Părțile principale ale pistilului sunt un ovar închis cu ovule în interior și un stigmat care primește polen. Diferența fundamentală dintre o floare și un con de gimnospermă este că ovulele sunt situate în interiorul ovarului și polenul cade în timpul polenizării pe stigmat, și nu direct pe ovul.

Floarea este apicală sau iese de la axilele frunzei modificate sau nemodificate de acoperire (bract). Se numește porțiunea lăstarului dintre bractee și floare peduncul. Dacă nu este exprimată, floarea este sesilă (patlagină, verbenă, trifoi). Pedicelul mai conține două (în dicotiledonate) și una (în monocotiledonate) prefrunze mici - bractee. Adesea sunt absenți.

Părțile unei flori sunt împărțite în fertshnye, sau de reproducere (stamine, pistil sau pistil) și steril(periant). Părțile de reproducere ale unei flori își au prototipurile în sporofilele care preced părțile angiosperme ale plantelor. Membrii perianthului, care combinau funcțiile de protecție a părților reproductive, de atragere a insectelor și de rezervare a substanțelor plastice, au apărut pentru prima dată la angiosperme. Părțile principale ale florii - reproducătoare, sterile - pot fi reduse într-un grad sau altul și uneori complet reduse.

Recipient- parte tulpina scurtată a florii. Recipientul supracrescut se numește torus Poate avea formă diferită: receptacul plat (bujor), semisferic convex (bujor, anemonă), conic alungit (magnolie, adonis, zmeură, căpșun, gravilat) și concav (calicanthus occidental). La unele flori, ca urmare a fuziunii recipientului, părților inferioare ale periantului și staminelor (tub de flori), se formează o structură specială, numită hipant. Forma hipantului poate fi diferită: în formă de farfurioară (coacăză alpină), sferică (trandafir încrețit), în formă de ulcior (trandafir de scorțișoară), în formă de cupă (nedrul japonez, dulce de luncă cu frunze de stejar), în formă de pâlnie (mică-). cireș cu fructe). Hypanthium este caracteristic reprezentanților familiilor Rosaceae, Agrișe și Saxifraga.

Unul dintre trăsături caracteristice structura unei flori - simetria ei. Dacă o floare poate fi împărțită printr-un plan vertical care trece prin axă în două jumătăți egale în cel puțin două direcții, se numește corecta sau actinomorfă(brasica, cuișoare, primule). O floare prin care poate fi desenat un singur plan de simetrie este greşit, sau zigomorfă(leguminoase, Lamiaceae). Dacă nici un plan de simetrie nu poate fi trasat printr-o floare, se numește asimetric sau asimetric(valerian officinalis, canna).

Simplu. Perie. Cele laterale individuale se așează pe o axă principală alungită și au pedicelele de lungime aproximativ egală. Plantele cu perie includ zambile, Eremurus, lupin, cireș, arahide, majoritatea plantelor crucifere etc. Scutellum. Diferă de racem prin faptul că florile inferioare au pedicele lungi, astfel încât, ca urmare, florile sunt situate aproape în același plan. Exemple: para, spirea japoneză.

Ureche. Axa principală este, de asemenea, mai mult sau mai puțin alungită, dar florile sunt fără pedicele, adică. sesil. Exemple: pătlagină, verbenă, spikelet individual al unui spic complex de grâu.

Ştiulete. Se deosebește de ureche prin axa groasă și cărnoasă. Exemple: stiule de porumb, arum, coada.

Cercel. Diferă de vârf și racem prin axa de suspendare. După înflorire, întreaga inflorescență cade. Exemple: nuc, salcie. Amentul, totuși, trebuie uneori clasificat ca o inflorescență complexă, deoarece axa principală conține adesea nu flori, ci inflorescențe.

Umbrelă. Axa principală este scurtată; florile laterale apar ca dintr-un singur loc, stau pe tulpini de lungimi diferite, situate în același plan sau în formă de cupolă. Exemple: ceapa, primula, cirese.

Cap. Axa principală este mult scurtată, florile apar sesile, dar nu sesile, strâns distanțate. Exemple: trifoi, con de grămadă, scabiosa etc.

Coş. Florile sunt întotdeauna sesile pe capătul puternic îngroșat și lărgit al axului scurtat, care are o formă concavă, plată sau convexă. In acest caz, inflorescența la exterior are un așa-numit involucru, format din unul sau mai multe rânduri succesive de frunze colorate, libere sau topite. Ele sunt adesea localizate

gresie. Forma coșului este caracteristică plantelor din familia Asteraceae (floarea soarelui, floarea de colț etc.).

Complex. Ureche complexă. Axa principală se ramifică monopodial în spiculete simple (spiculete). Acestea sunt spicele complexe de grâu și secară, în care axele laterale ale spiculelor (spice simple) sunt situate pe axa comună a spicului complex.

Paniculă. Perie complexă. Axul principal este lung și crește ca o perie, iar ramurile laterale pot avea și caracter de perii, precum, de exemplu, strugurii, liliacurile, sau caracterul unei urechi simple.

Umbrelă complexă. Se deosebește de cel simplu prin faptul că axele sale laterale se termină nu în flori, ci în umbrele simple, care în acest caz se numesc umbele. Într-o umbrelă complexă există uneori și involucre, care sunt frunze de bractee colectate la baza umbrelei comune, și involucre - frunze de bractee la baza umbelelor. Exemple: morcovi, mărar, anason, hogweed și multe alte plante umbrelă.

Scut complex. O inflorescență mixtă, a cărei axă principală este un scutellum, iar axa laterală sunt coșuri (coșuri) sau, de asemenea, un scutellum (rowan).

La cereale, formula florii este 0 (2) + 2TZP1. Fructul este un bob.

Cartoful aparține genului Solanum L . familii Solanaceae (nudele de noapte). Acest gen include aproximativ 200 de specii de cartofi cultivate, primitive și sălbatice, inclusiv specii cultivate S . tuberosum Şi

S . andigenum . Patria cartofilor este America Centrală și de Sud.

Cartoful este o plantă erbacee perenă înmulțită vegetativ: prin tuberculi sau părți ale acestora, muguri, butași, stratificații. În practica agricolă, cartofii sunt folosiți ca plantă anuală înmulțită prin tuberculi. În munca de ameliorare se folosește înmulțirea generativă prin semințe.

5.1. Caracteristicile structurii plantei de cartof

când este crescut din semințe și tuberculi

O plantă de cartof poate fi obținută din semințe sau vegetativ din părți ale plantei mamă - tuberculi.

Orez. 10. Dezvoltarea unei plante de cartof dintr-o sămânță

O plantă de cartof crescută din semințe (Fig. 10) formează un mugur cu doi cotiledoane (purtați la suprafața solului) și o rădăcină embrionară care poartă numeroase rădăcini mici. Pe lângă rădăcina embrionară, se formează și rădăcini secundare, care sunt așezate la baza tulpinii, în nodurile acesteia situate sub pământ.

Când este crescută din semințe, o plantă de cartof are un sezon de creștere destul de lung, de 80 – 100 de zile. Până la sfârșitul sezonului de vegetație, formează un nodul cântărind 20-30 g, care este prost depozitat, astfel încât această metodă de propagare a cartofului nu este utilizată în producție.

O plantă crescută dintr-un tubercul (Fig. 11) dezvoltă o tulpină din ochiul său (mugur). În acest caz, nu se formează rădăcină embrionară. Tuberculii în sine nu poartă rădăcini normale, dar rădăcinile secundare apar, ca în primul caz, în nodurile tulpinii de la baza acesteia sau în stoloni și sunt de obicei amplasate în grupuri, trei până la patru împreună.

Orez. 11. Dezvoltarea unei plante de cartofi dintr-un tubercul

Sistemul rădăcină cartofi - două tipuri. La răsaduri este format din rădăcina principală, rădăcina principală și rădăcinile laterale. Plantele înmulțite vegetativ au rădăcini fibroase: germinale (primare), vizibile pe lăstarii ușoare sub formă de tuberculi radiculari; rădăcini aproape de stolon, situate în grupuri de patru sau cinci la baza fiecărui stolon, și rădăcini de stolon, care cresc în grupuri de-a lungul lungimii stolonilor.

Cea mai mare parte a rădăcinilor este situată la adâncimea stratului arabil, unele ajung până la 70-80 cm și doar un număr mic de rădăcini pătrund la o adâncime de 1,5-2 m depinde de dezvoltarea rădăcinilor caracteristici biologice soiuri și condiții de creștere. U soiurile timpurii Adâncimea de pătrundere a rădăcinilor în sol este mai mică, la soiurile cu coacere mijlocie și cu coacere târzie este mai mare. Cu suficientă umiditate și o bună afânare a solului, puterea sistemului radicular crește, ceea ce asigură randamente mari.

Tubercul este o tulpină subterană modificată formată în vârful stolonului (Fig. 12). La o vârstă fragedă, pe tubercul se observă frunze mici solzoase, care se atrofiază pe măsură ce crește, iar urmele lor de frunze formează o cicatrice în sprâncene. În axilele frunzelor solzoase se formează muguri de repaus, formând așa-numiții „ochi”. Fiecare dintre ele conține trei sau mai mulți muguri, dintre care unul germinează, iar restul se dezvoltă numai atunci când cel principal este deteriorat. Ochii de pe tubercul sunt localizați în spirală, în principal în partea superioară. Numărul acestora variază, în funcție de soi, de la 4-5 la 10-15 și se corelează direct cu numărul de tulpini.

P
Vârful tuberculului este format dintr-un con de creștere cu rudimentele frunzelor mugurilor axilari și rudimentele rădăcinilor. Când un tubercul germinează, din mugurii latenți ai ochilor se formează muguri. Pe întuneric sunt subțiri, lungi, etiolate, uneori roșu-violet sau albastru-violet de intensitate variabilă. La lumină, se formează lăstari scurti, puternici, cu antociani caracteristici soiului (vezi Fig. 12).

Orez. 12. Structura tuberculului și germenul ușor al tuberculului :

O- spranceana; b- vizor; V- linte; G- urmă de stolon.

Rostock: O- de sus; b-gât; V- baza; G- tuberculii radiculari

Pielea (peridermul) tuberculilor (în funcție de soi) este netedă subțire, netedă groasă, reticulata, fulgioasă. Grosimea cojii, dimensiunea celulelor și stratificarea acesteia sunt, de asemenea, determinate de condițiile externe. Utilizarea unilaterală a îngrășămintelor cu potasiu și azot promovează formarea unei coaje subțiri a tuberculului, iar îngrășămintele cu fosfor - una mai groasă. Țesutul de plută al cojii este impermeabil la gaze, astfel încât tuberculul respiră prin organe speciale - linte, situate sub formă de puncte de-a lungul întregii suprafețe a tuberculului. Lintea este așezată în locul stomatelor unui tubercul tânăr simultan cu formarea cojii.

Când solul devine îmbogățit și compactat, pe linte apar tuberculi albi, constând din celule cu pereți subțiri aranjate lejer, care permit aerului exterior să treacă în țesuturile dedesubt. Creșterea crescută a lintei indică o posibilă perturbare a respirației tuberculilor și deteriorarea bolilor, ai căror agenți patogeni pătrund mai ușor în tubercul prin celulele libere ale lintei.

Tulpina cartofului are aripi - excrescențe ca o panglică între noduri (Fig. 13). Numărul de tulpini dintr-un tufiș variază în funcție de soi de la 3-5 la 10-12. Există o anumită relație între numărul de tulpini, numărul și și originea tuberculilor. Tufele cu tulpină mică au puțini tuberculi (5-10), dar ei

mare; soiurile cu un număr mare de tulpini au mai mulți tuberculi - până la 20-25, dar sunt ceva mai mici, ceea ce este mai fezabil din punct de vedere economic, deoarece tuberculii cu o greutate de 50-150 g sunt mai rezistenți la deteriorări mecanice decât cei mari și sunt mai buni. depozitat iarna.

Frunza cartofului este discontinuă - ciudat disecat pinnat (Fig. 14). Este alcătuit dintr-o singură foliolă terminală, mai multe perechi de foliole laterale așezate unul față de celălalt și elemente mai mici situate între ele - foliole secundare. Folioțele laterale și secundare sunt atașate prin pețioli de tulpină, care trece în pețiolul frunzei.

Frunza, indiferent de tehnologia agricolă, este verde deschis, verde închis sau verde cenușiu (cu pubescență puternică). Pețiolul frunzei, foliolele terminale și secundare, nervurile sunt verzi sau cu colorație antocianică de diferite grade, care se estompează odată cu vârsta plantei.

Florile de cartofi sunt colectate într-o inflorescență - o buclă complexă (Fig. 15). Este format dintr-un peduncul, un peduncul și o floare. Forma inflorescențelor este compactă sau răspândită.

Unele soiuri se caracterizează prin prezența unor frunze mici numite frunze „de vârf” în furcile pedunculilor. Fig. 14. Structura unei frunze de cartof

Pedicelele sunt împărțite printr-o articulație (inel de plută) în părți superioare și inferioare.

C
ramurile de cartofi sunt formate dintr-un caliciu cu cinci sepale, o corolă de cinci petale, cinci stamine colectate într-o coloană anteră și un pistil. Vârfurile ascuțite ale sepalelor sunt în formă de fulger lat, îngust în formă de fulger și în formă de frunză lungă.

Orez. 15. Structura unei inflorescențe de cartof

A - peduncul; b- frunze de sus; V - ceaşcă; g - inel de plută;

d - tel; e- coloană anteră; și - pistil; h - peduncul

Făt cartof - boabe. Forma boabelor de cartof este adesea rotundă, mai rar - oarecum alungită și ascuțită. Boabă este biloculară, conține număr mare seminte mici.

Semințe turtită, albuminoasă, cu embrionul îndoit.