Roșii marinate în gelatină pentru iarnă. Minunate roșii în jeleu pentru iarnă. Cele mai delicioase retete de rosii in jeleu cu fotografii pas cu pas

Roșiile în gelatină pentru iarnă sunt un preparat original și neobișnuit. Diferența sa față de murarea roșiilor în mod obișnuit prin aceea că se folosește o umplutură de gelatină în locul unei marinate obișnuite. Pregătirea unor astfel de roșii nu va fi dificilă nici măcar pentru gospodinele începătoare. Felul de mâncare se dovedește suculent, bucățile de roșii își vor păstra structura densă și proprietățile benefice.

Cu cât mai multă gelatină, cu atât jeleul va fi mai puternic. Dar roșiile vor dura mai mult să se marineze. Roșiile pot fi rulate întregi sau tăiate în jumătate.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• ceapa - 50 g;
• mazăre dulce - 30 buc.;
• frunză de dafin - 6 buc.;
• usturoi - 2 capete;
• apă - 2 l;
• gelatină - 30 g;
• oțet (70%) - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1,5 linguri. l.

Etape de gătit:

1. Înmuiați gelatina. Instrucțiunile sunt indicate pe geantă.
2. Apoi, pregătiți roșiile. Clătiți, lăsați întregi sau tăiați în felii.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în rondele sau jumătate.
4. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
5. Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, puneți pe foc, fierbeți 5 minute, adăugați oțet, luați de pe foc pentru a se răci.
6. Puneți câteva boabe de piper și câteva foi de dafin în borcane.
7. Adăugați 4 jumătăți de usturoi.
8. Se pun roșiile amestecate cu ceapa.
9. Topiți gelatina umflată într-o baie de apă.
10. Se toarnă în marinată, se pune pe foc fără să fiarbă.
11. Se toarnă saramură fierbinte în borcane cu roșii.
12. Închideți capacele și puneți recipientele pentru sterilizare.

Puteți încerca roșiile murate nu mai devreme de trei săptămâni mai târziu.

Video: „Roșii în jeleu”

În acest videoclip vei învăța cum să gătești roșii în jeleu.

„O să-ți lingi degetele”

Aceasta este o rețetă originală, dar foarte simplă de preparare a roșiilor în jeleu pentru iarnă.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 4 buc. ardei gras;
• 2 buc. ceapa;
• 6 catei de usturoi;
• 3 litri de apă;
• 4 linguri. l. granule de gelatină;
• 4 linguri. l. sare;
• 200 g zahăr;
• oțet (9%) - 4 linguri. l.;
• mărar, boabe de piper, dafin, pătrunjel - după gust.

Preparare:

1. Umpleți granulele de gelatină cu apă așa cum este indicat în instrucțiuni.
2. Să pregătim recipiente și capace sterilizate.
3. Înțepăți roșiile cu o scobitoare, dacă sunt mari, tăiați-le în jumătate.
4. Spălați ardeii dulci și îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii.
5. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate.
6. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
7. Puneți condimente și ierburi pe fundul borcanelor.
8. Puneți roșiile, ardeii și ceapa în straturi. Terminați totul cu usturoi.
9. Pentru marinată, încălziți apa până la fierbere. Se adauga sare, zahar, otet si gelatina.
10. Umpleți borcanele cu saramură.
11. Închideți capacele și sterilizați într-un recipient mare timp de 10 minute.
12. Rulează-te. Întoarceți-vă cu susul în jos. Lasati sa se raceasca.
13. Puneți deoparte pentru depozitarea iarnă.

Picant

Roșiile picante sunt marinate folosind diferite condimente și condimente.

Lista ingredientelor:

• 3 kg de roșii;
• 6 ardei grasi;
• 2 capete de usturoi;
• 3 buc. ceapa;
• 3 frunze de hrean;
• 10 frunze de coacaze si cirese;
• 6 muguri de cuișoare;
• 12 mazăre de ienibahar;
• 18 boabe de piper negru;
• 4 umbrele de marar;
• ardei iute - 1 lingura;
• 12 lingurite sare;
• 6 linguri. l. Sahara;
• 30 ml esență de oțet (70%);
• 20 g gelatină uscată.

Cum să gătești:

1. Înmuiați granulele de gelatină în apă pentru a se umfla.
2. Clătiți legumele și ierburile.
3. Tăiați roșiile în jumătate.
4. Tăiați ardeiul gras în fâșii lungi.
5. Tăiați ceapa în rondele. Usturoiul în jumătate.
6. Pregătiți borcane presterilizate.
7. Puneți condimente și ierburi pe fund.
8. Puneți roșiile tăiate, fâșii de ardei, bucăți de usturoi și ceapa în borcane.
9. Pregătiți saramură pentru turnare. Pune un recipient cu apa pe aragaz, adauga zahar, sare si gelatina umflata. Se aduce la fierbere.
10. Se toarnă marinada peste legume. Adăuga esență de oțet.
11. Lăsați fiecare borcan să se sterilizeze timp de 15 minute.
12. Rulați capacele.

letonă

Roșiile în stil leton sunt o gustare foarte gustoasă, simplă și originală, cu o aromă bogată.

Ce vei avea nevoie:

• 1,5 kg roșii;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• boabe de piper negru;
• 1,5 litri de apă;
• 50 g gelatină granule;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 50 ml otet.

Metoda de gatire:

1. Completați în avans supliment alimentar apa rece fiarta. Se lasa 30-40 de minute pana se umfla.
2. Spălați roșiile. Tăiați în jumătăți, cele mari în sferturi.
3. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Rade morcovii.
4. Puneți boabele de piper, ceapa și morcovii rasi pe fundul borcanelor.
5. Apoi adăugați roșiile.
6. Deasupra puneți un strat de ceapă și morcovi.
7. Se fierbe o saramură de sare, zahăr și oțet. Rece.
8. Adăugați gelatina în marinadă și amestecați bine.
9. Se toarnă saramura pregătită peste legume.
10. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 5 minute, borcanele de litri timp de 10 minute, borcanele de doi litri timp de 15 minute, borcanele de trei litri timp de 20 de minute.
11. Rulați borcanele cu capace și întoarceți-le. Învelire. Depozitați pentru iarnă.

Fructele și legumele conservate vă permit să vă diversificați semnificativ meniul în lunile reci de iarnă, precum și să completați aportul de vitamine al organismului. Prin urmare, în timpul sezonului de recoltare, gospodinele încearcă să „încarce” cămara, pivnița și alte pubele cât mai mult posibil - mură, sare, fac gem și fac salate. Mulți oameni preferă rețete dovedite de răsucire, ale căror rezultate sunt constant previzibile și „testate” acasă și oaspeților. Iar pentru alții, perioada anuală de conservare este o oportunitate de a experimenta culinar cu ingrediente și condimente. Astăzi vom lua al doilea traseu și vom pregăti roșii în gelatină pentru iarnă - o modalitate excelentă de a „atașa” roșiile care sunt prea mari sau crăpate și nu au trecut de selecția pentru murare. Vă oferim câteva rețete pas cu pas cu fotografii de roșii gelificate pentru iarnă: fără și cu sterilizare, cu ceapă și alte legume, cu pătrunjel. Gustos și original!

Roșii în gelatină cu ceapă pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Roșii în gelatină

Roșiile dense, „carnoase” sunt cele mai potrivite pentru acest preparat. dimensiuni mici. Roșiile conservate în gelatină pentru iarnă se potrivesc bine cu ceapa - dă marinatei un gust delicat dulceag. Rezultatul este o carne de legume originală în jeleu, care se potrivește bine cu felurile principale calde și, de asemenea, arată extrem de impresionant atunci când este servită. Folosește rețeta noastră pas cu pas cu fotografii cu roșii în gelatină - iar iarna cu siguranță vei avea ce să-ți surprindă oaspeții! Cantitățile de roșii, ceapă, usturoi, ardei și foi de dafin indicate în rețetă se bazează pe borcan de un litru.

Ingrediente pentru prepararea roșiilor în gelatină cu ceapă pentru iarnă

• roșii – 700 gr.
• ceapa – 1 buc.
• frunză de dafin – 1 buc.
• piper negru – 8 mazăre
• usturoi – 2 catei
• zahăr – 1 pahar
• sare - 0,5 căni
• oțet de masă - 2 linguri.
• gelatină - 1,5 linguri.
• apă – 3 litri

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătirea roșiilor în gelatină cu ceapă

Roșii delicioase în gelatină pentru iarnă - rețetă fără sterilizare

Roșii în gelatină fără sterilizare

Conform acestei rețete, roșiile în gelatină sunt pregătite pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce reduce semnificativ timpul de conservare. Pentru preparate se pot folosi rosii de dimensiuni mari sau cu defecte minore la suprafata - fructele sunt inca taiate felii. Roșiile gata preparate cu gelatină sunt delicioase și se potrivesc perfect într-o „natura moartă” masa festiva.

Lista ingredientelor pentru rețeta de roșii în gelatină pentru iarnă fără sterilizare:

• rosii
• zahăr - 3,5 linguri.
• sare - 2 linguri.
• oțet 9% - 1 lingură de desert
• granule de gelatină - 10 g.
• boabe de piper negru – 3 – 5 buc.
• frunză de dafin – 1 buc.
• apă – 1 litru

Procedura de preparare a roșiilor în gelatină fără sterilizare:

1. Înmuiați gelatina în apă pentru a se umfla.
2. Conform rețetei, cantitatea de condimente, sare și zahăr este calculată pentru un borcan de un litru, așa că este mai bine să luați doar astfel de recipiente. Spălăm bine borcanele și le sterilizăm în orice mod convenabil.
3. Taiem rosiile curate in jumatati sau sferturi (daca fructele sunt mari) si le asezam bine in borcane.
4. Se pregateste saramura - se fierbe apa intr-o cratita si se adauga condimente (sare, zahar, piper, dafin). Se mai tine pe foc inca 5 minute, apoi se adauga gelatina preparata si se amesteca totul.
5. Turnați saramura în borcane, rulați capacele și, după ce s-au răcit, duceți-le în cămară.

Reteta delicioasa de rosii cu gelatina si patrunjel

Roșii în gelatină pentru iarnă

Roșiile conservate în jeleu cu condimente capătă un gust și o aromă originală. Acest fel de mâncare atrage prin aspectul său apetisant, așa că cu siguranță nu se va pierde pe masă - veți dori să îl încercați imediat. Rețeta noastră de roșii cu gelatină și pătrunjel va adăuga o notă de rafinament meniului tău de zi cu zi și de sărbători.

Roșii cu gelatină și pătrunjel - ingrediente pentru un preparat delicios

• roșii cremă
• ienibahar
• garoafa
• pătrunjel (verde sau rădăcină)
• zahăr - 6 linguri.
• sare - 1,5 linguri.
• oțet 9% - 2 linguri.
• gelatină instant - 1 lingură.
• apă – 1 litru

Roșii delicioase cu gelatină și pătrunjel pentru iarnă - descriere pas cu pas rețetei

1. Spalam rosiile, le taiem in doua jumatati si taiem tulpinile.
2. Pentru conserve, luăm borcane de litri, care trebuie mai întâi sterilizate. Turnați ienibahar (2 - 3 mazăre), cuișoare (1 buc.) și ierburi tocate sau rădăcină de pătrunjel în fiecare recipient. Apoi asezam rosiile taiate, incercand sa punem fiecare parte taiata in jos.
3. Adăugați sare, zahăr și gelatina în apă clocotită conform rețetei. Adăugați oțet și amestecați bine.
4. Umpleți roșiile în borcane cu marinată fierbinte și acoperiți cu capace. Acum trebuie să sterilizați apă fierbinteîn 10 minute.
5. Rulați, răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă. Dupa o zi adaugam borcanele racite in restul preparatelor pentru iarna.

Ați încercat deja să pregătiți roșii în jeleu pentru iarnă? Trebuie să spun că roșiile ies minunate! Un singur detaliu dă originalitate rețetei - în locul marinatei tradiționale, aici se folosește umplutura cu jeleu. Un lucru atât de mic, dar rezultatul este un aperitiv delicios, spectaculos - roșii întregi îngrijite cu rondele de ceapă, acoperite cu o marinadă delicată de jeleu. Inutil să spun că din borcan se mănâncă nu doar roșiile și ceapa, ci și tot jeleul până la ultima lingură! Cel mai important este că prepararea acestor roșii în jeleu nu este deloc dificilă. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să evitați posibilele dificultăți în proces. Privind în viitor, voi spune că inițial marinada se dovedește a fi lichidă, dar după ce s-a răcit în frigider se gelifică și devine ca o carne jeleată cu putere medie de jeleu.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg,
• ceapa - 300 g,
• mazăre dulce - 20 buc.,
• dafin foaie – 6 buc.
• usturoi – 6 catei.
• Marinada:
• apă - 1 l (inclusiv 1 lingură pentru înmuierea gelatinei),
• gelatină (granulată) - 1 lingură. l. cu o movilă,
• oțet 70% - 1 lingură. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.,
• sare - 1 lingura. l.,
• cuișoare – 6 buc.,
• frunze de dafin – 4 buc.,
• mazăre dulce – 8 buc.

Cum să gătești roșii în jeleu pentru iarnă

În primul rând, înmuiați gelatina. Pentru a evita surprizele neplăcute, este mai bine să faceți acest lucru conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă nu există, măsurați cantitatea necesară de gelatină, umpleți-o cu apă fiartă răcită (1 lingură) și lăsați-o deoparte să se umfle timp de 30 de minute. Vă rugăm să rețineți că, cu această cantitate de gelatină, marinada este mediu gelificată. Se dovedește a fi un astfel de jeleu „tremurător”. Pentru un jeleu mai tare, ar trebui să luați de cel puțin 2 ori mai multă gelatină. Dar rețineți că în acest caz se vor marina mai mult.

Apoi, pregătiți roșiile - spălați-le și lăsați-le să se usuce. Prefer să le rulez întregi, pentru că pentru această metodă de conservare este mai bine să alegi roșii mai mici - arată mai plăcute din punct de vedere estetic și sunt mai convenabile de mâncat. Roșiile mai mari pot fi tăiate în jumătate sau în felii.

Curățați ceapa și tăiați-le în rondele subțiri.

Curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate.

Când legumele sunt pregătite, puteți face marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, sare și zahăr. apa rece(cu restul de 3 pahare), se încălzește și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. După aceasta, adăugați oțet în marinadă și scoateți-l de pe aragaz pentru a se răci ușor.

Acum sterilizăm borcanele și punem pe fundul fiecăreia câteva foi de dafin, 6-7 mazăre de ienibahar și 4 jumătăți de usturoi.

Apoi umpleți borcanele cu roșii, așezându-le cu rondele de ceapă. Într-un borcan sunt mai puține roșii întregi decât roșii tăiate. Am două borcane de 500 ml.

Să revenim la gelatină. Până în acest moment s-a umflat deja și îl puteți trimite la baie de apă– se încălzește, amestecând, până se dizolvă complet și în jet subțire, amestecând tot, se introduce soluția de gelatină în marinadă.

Apoi puneți din nou cratița cu marinada pe aragaz, încălziți-o și scoateți-o de pe aragaz imediat ce observați că începe să fiarbă. Turnați imediat marinada fierbinte de jeleu în borcane cu roșii.

Apoi, acoperiți borcanele cu capace (fierte) și sterilizați-le înainte de a le înșuruba. Dar, deoarece gelatina este prezentă în marinadă, sterilizarea va fi blândă - puneți un prosop în recipient, puneți borcane pe el, turnați apă fierbinte si tine borcanele la foc mediu (ca apa abia sa clocoteasca) 15 minute. jumatate de litru si 20 min. litru

După aceea, totul este ca de obicei: răsuciți borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le la răcit. Poți chiar să păstrezi roșiile în jeleu în cămară pe un raft, dar înainte de servire vor trebui neapărat să fie răcite, astfel încât marinada să se întărească și să se transforme în jeleu. Puteți lua prima probă nu mai devreme de o săptămână sau două mai târziu - pentru ca roșiile să aibă timp să se marineze.

Roșiile conservate în gelatină sunt o modalitate excelentă de a diversifica preparatele de iarnă. Marele avantaj al acestei rețete este ușurința în preparare, care este apreciată în special de gospodine. Roșiile în jeleu au un gust delicat, plăcut, iar umplutura groasă care învăluie fructul îi înmoaie coaja și pulpa. Datorită proprietăților gelatinei, este posibil să folosiți legume de orice dimensiune și chiar roșii crăpate pentru prepararea conservelor.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Este mai bine să plantezi roșii în august și septembrie, când randamentul de legume este maxim. În acest moment, ghișeele piețelor și magazinelor sunt pline soiuri diferite roșii mult mai suculente și mai aromate decât cele vândute în alte perioade ale anului. Orice tip de roșie este potrivit pentru conservarea legumelor în jeleu, dar este mai bine să nu luați fructe prea coapte și putrezite - lăsați astfel de legume pentru prepararea adjika sau suc de fructe.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru gătit roșii în jeleu

Gospodinele cu experiență știu că nu toate roșiile sunt potrivite pentru murat. Roșiile proaspete pot fi rulate numai întregi, altfel fructele se vor târî pur și simplu în ciupercă. Roșiile rupte, deteriorate, putrezite sau prea mari nu trebuie astupate. Cu toate acestea, rețeta cu jeleu vă permite să folosiți aproape orice legume pentru preparatele de iarnă. Gelatina are proprietatea de a intari structura fructului, astfel rosiile murate isi pastreaza forma chiar daca sunt taiate in jumatati.

Reteta cu ceapa si ulei in borcane de litri

Umplerea sub formă de jeleu nu face saramura prea groasă sau roșiile sunt tari - este relativ lichidă și acționează ca un fixator moale care păstrează integritatea roșiilor. Datorită jeleului, fructele nu își pierd forma, rămânând elastice. Roșiile cu ceapă și unt ies ușor sărate, dulce la gust și foarte picante. Pentru a pregăti acest original recoltarea de iarnă Este mai bine să alegeți fructe roșii, coapte.

Ingrediente:

• Lingură ulei de floarea soarelui.
• Bec.
• 7 frunze de dafin.
• 15 boabe de piper.
• O lingurita de gelatina.
• O jumătate de pahar de oțet.
• Litru de apă.
• 40 de grame de sare.
• 60 de grame de zahăr.
• Scorțișoară (opțional).
• Cuișoare – 5 buc.
• Roșii (câte vor încăpea în borcan).

O reteta simpla de rosii in jeleu cu ceapa si unt:

1. Turnați ulei de floarea-soarelui în fundul unui borcan de litru, puneți piper și frunza de dafin (5 buc.).
2. Pune roșiile tăiate în jumătate sau sferturi și rondele de ceapă.
3. Se prepară marinada prin fierbere un amestec de apă, condimentele rămase (cuișoare, scorțișoară, zahăr, sare, dafin, oțet) și gelatină timp de 5 minute. Pe acesta din urmă se dizolvă în prealabil în apă caldă (este suficientă jumătate de pahar).
4. Când marinata s-a răcit până la temperatura camerei, iar vasele se vor steriliza cu apa clocotita timp de 20 de minute, se toarna si sigileaza rosiile.

Roșii dulci marinate în umplutură de gelatină

Alegand aceasta metoda de conservare a rosiilor, veti obtine o gustare foarte frageda, gustoasa, dulce pentru iarna. Marinada condimentată care s-a transformat în jeleu nu va trece, de asemenea, neobservată de gospodăria ta - nu este mai puțin gustoasă decât fructele în sine. Pentru a pregăti această răsucire de desert, este mai bine să alegeți roșii cherry mici. Mai jos este cum să gătești roșii dulci în borcane de litri cu saramură sub formă de jeleu.

Ingrediente:

• Un cap de usturoi.
• 2,5 kg de roșii.
• Gelatina - 10 grame.
• O linguriță de esență de oțet (70%).
• Litru de apă.
• O grămadă mică de pătrunjel.
• 40 de grame de sare.
• Cuișoare – 3 buc.
• Piper negru – 5 mazăre.
• 130 de grame de zahăr.

Pas cu pas reteta clasica rosii cu jeleu:

1. Turnați gelatina într-un pahar și umpleți-l cu apă caldă până se dizolvă.
2. Curățați și tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți.
3. Se spala rosiile si patrunjelul. Tocați grosier ultimul. Scoateți tulpinile roșiilor și puneți bucăți de usturoi în tăietură.
4. Ambalați roșiile în borcane și presărați pătrunjel deasupra.
5. Peste fructe se toarnă apă fierbinte și fiartă, iar după 10 minute se scurge lichidul.
6. Pregătiți marinada adăugând sare, zahăr, alte condimente și gelatină în apă clocotită. Lăsați lichidul să fiarbă timp de 10 minute.
7. Adaugati esenta de otet in borcanele de rosii si turnati imediat marinata clocotita.
8. Închideți recipientele cu capace și înfășurați-le într-o pătură. Când conservarea s-a răcit, mutați-o într-o pivniță rece.

Jumătăți conservate cu acid citric fără sterilizare

Nu există nicio modalitate de a pregăti roșiile pentru iarnă în felii fără gelatină. Legumele moi, suculente se răspândesc imediat ce sunt turnate cu saramură, așa că gospodinele sunt obișnuite să sigileze întregul fruct. Reteta cu jeleu ofera posibilitatea de a prepara felii de rosii foarte apetisante si dense. Mai mult decât atât, gustul preparatului nu suferă de acest lucru, deoarece toate substanțele picante principale ale saramurii reușesc să sature roșiile înainte de a se îngroșa.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• O jumătate de ceapă.
• Roșii (atât cât vor fi incluse).
• Un sfert de lingurita de acid citric.
• 2 linguri de zahar.
• 1 lingura gelatina.
• 2 catei de usturoi.
• 2 foi de dafin.
• 1 lingura sare.
• 5 boabe de piper.

Cum să gătești roșii cu acid citric și jeleu:

1. Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mari.
2. Sterilizați borcanele, puneți pe fund rondele de ceapă și usturoiul tocat. Adăugați roșiile în jumătate din recipient.
3. Se presara gelatina peste ingrediente si se umple borcanul pana la refuz cu rosiile ramase.
4. Luați o cratiță de un litru de apă, adăugați zahăr și sare. Adăugați piper și foi de dafin, fierbeți amestecul câteva minute până când condimentele se dizolvă.
5. Umpleți recipientele cu roșii cu saramură și pasteurizați timp de 10-15 minute.
6. Adăugați oțet și sigilați preparatul pentru iarnă. Întoarce borcanele cu susul în jos, lăsând dedesubt material cald răcire.

Rosii cherry intregi cu pasta de rosii, la fel ca proaspete

Rețeta de roșii cherry cu umplutură de jeleu este foarte neobișnuită, acest aperitiv va fi pe placul tuturor celor care îl gustă. Acest fel de mâncare trebuie servit atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă de vacanță. Aspect legumele marinate în jeleu sunt foarte originale în comparație cu roșiile sărate obișnuite, așa că vor deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare. Mai jos este o reteta de rosii cherry cu pasta de rosii si jeleu.

Ingrediente:

• 2 linguri de pasta de tomate.
• Roșii cherry.
• cate 2 linguri sare, zahar, gelatina.
• Frunza de dafin (1 buc.).
• Pătrunjel, ceapa verde(numărul este arbitrar).
• Oțet de mere - 2-3 linguri.
• 5 cuișoare.

Reteta pas cu pas pentru o gustare regala cu rosii cherry si gelatina:

1. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică apă caldă timp de o jumătate de oră.
2. Spălați, uscați și înțepați ușor roșiile cu o scobitoare pentru a preveni spargerea fructelor în timpul sterilizării.
3. Umpleți borcanele sterile cu ingrediente, adăugând alternativ crenguțe de pătrunjel, ceapă verde și roșii.
4. Adăugați în gelatină un litru de apă, sare, zahăr. pasta de tomate, oțet, ienibahar, cuișoare. Dacă vă plac gustările picante, asezonați saramura cu ardei iute. O alternativă la apă ar putea fi suc de rosii- astfel gustarea va fi si mai gustoasa.
5. Se pune marinada la foc mic, se asteapta pana da in clocot si se scoate imediat dressingul.
6. Umpleți borcanele cu saramură, sigilați și puneți la sterilizare. Pentru aceasta veți avea nevoie de o tigaie mare acoperită cu un prosop. Umpleți-l cu apă și puneți borcanul cu gustări înăuntru. Când apa clocotește, lăsați deoparte 10 minute și opriți focul.
7. Borcanele trebuie întoarse cu grijă cu susul în jos și acoperite cu material cald. După răcire, depozitați roșiile cherry murate în subsol.

Rosii verzi cu usturoi si ierburi fara otet

Roșiile necoapte pot fi rulate pentru iarnă în diferite moduri: întregi, sub formă de tocănițe, salate, umplute etc. Gustările cu fructe verzi nu sunt mai puțin variate decât cele cu roșii roșii. Cu toate acestea, pentru a face un preparat original pentru iarnă, merită să încercați să gătiți acest lucru mancare de legume ca felii de rosii verzi in jeleu. Această conservare vă va diversifica dieta și vă va surprinde oaspeții. Cum să închizi roșiile verzi cu jeleu pentru iarnă?

Ingrediente:

• 300 de grame de roșii necoapte.
• 500 de grame de ceapă.
• 3-4 boabe de piper.
• 2 catei de usturoi.
• 4 grame de gelatină.
• 1 crenguță de mărar sau busuioc.
• 1 frunză de dafin.

Reteta de rosii verzi cu usturoi si jeleu:

1. Curatam si taiem rosiile in felii.
2. Tăiați mărarul și usturoiul nu foarte grosier. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Umpleți borcanele spălate, sterilizate cu felii de roșii, rondele de ceapă și condimente, alternând straturi.
4. Pentru a pregăti umplutura, luați 2 linguri pline de gelatină, turnați un pahar cu apă caldă și lăsați deoparte timp de o oră.
5. Se pune recipientul cu gelatina intr-o baie de apa, amestecand continuu, se dizolva.
6. Pentru saramură, adăugați 40 de grame de zahăr și sare la 4 pahare de apă. Combinați lichidul cu amestecul de gelatină, mai întâi strecurându-l pe acesta din urmă cu o cârpă.
7. Se fierbe amestecul rezultat timp de 1-2 minute. Cantitatea sa este suficientă pentru a umple un borcan de doi litri.
8. Umpleți borcanele cu gustarea cu saramura rezultată, sigilați-le, întoarceți-le cu susul în jos, lăsându-le să se răcească.

Salată cu jeleu asortat de roșii și castraveți cu ardei dulci

Fanii murăturilor de iarnă vor adora rețeta de preparare a salatei de jeleu cu roșii, ardei gras si castraveti. Gustul bogat și proaspăt al gustării vă va aminti de vară, iar saramura picanta, neobișnuită va fi apreciată chiar și de cei mai părtinitori gurmanzi. Salata de legume cu jeleu va fi un decor interesant pentru masa de sarbatori si va va incanta cu gustul ei excelent. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru prepararea unei salate de jeleu asortate.

Ingrediente pentru 3 borcane de 1,5 litri:

• Un kilogram de roșii, ardei dulci galbeni, castraveți.
• 3 cepe.
• 6 catei de usturoi.
• 2 litri de apă.
• O grămadă de pătrunjel.
• O lingurita de mustar.
• 3 linguri de otet.
• 80 de grame de gelatină.
• 4 linguri sare.
• 6 linguri de zahar.
• Ulei de floarea soarelui (5-6 linguri).

Cum se prepară o salată cu roșii, castraveți și ardei pentru iarnă:

1. Se fierb doi litri de apă, se ia 1 pahar, se răcește și se pune la frigider. Dizolvați gelatina în această apă rece.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apa clocotită rămasă. Se fierbe saramura încă 5 minute.
3. Tăiați ardeii și ceapa fâșii, castraveții și roșiile în rondele.
4. Asezati boabele de piper si cateii de usturoi taiati in mai multe bucati in fundul borcanului (impartiti toate ingredientele in trei borcane).
5. Straturi de legume și ierburi. Ar trebui să existe 2 straturi din fiecare ingredient în borcan.
6. Se pune gelatina umflată pe foc, fără a o aduce la fierbere, se dizolvă. Se amestecă gelatina cu saramură, amestecând bine.
7. Adăugați în borcane o lingură de oțet și două linguri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă saramura peste legume.
8. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați într-o cratiță mare, aducând apa la 80 de grade. Se inchide cratita cu un capac si se mai tine pe foc inca 20 de minute, nu mai.
9. Scoateți borcanele, sigilați-le și lăsați-le să se răcească.

Roșii tăiate felii cu morcovi în stil leton

Datorită rețetelor de conserve acasă pentru iarnă, putem păstra cele mai delicioase amintiri ale sezonului estival. Numeroase marinate și murături vor deveni delicatese de dorit în timpul absenței legume proaspete. Pentru a pregăti gustări interesante și originale pentru iarnă, încercați să faceți roșii în jeleu în stil leton. Acest fel de mâncare picant va mulțumi cu siguranță toată lumea din gospodărie.

Ingrediente:

• Litru de apă.
• Un kilogram de roșii roșii.
• 3-4 linguri de zahar.
• 20 ml otet.
• Morcov.
• 2 linguri sare.
• 10 grame de gelatină.
• 5 boabe de piper.
• O frunză de dafin.

Reteta de rosii letone cu jeleu:

1. Umpleți fundul borcanului cu condimente.
2. Tăiați roșiile felii și puneți-le în recipiente.
3. Se dizolvă gelatina cu un pahar de apă.
4. Curățați și tăiați morcovii fâșii.
5. Fierbeți restul de apă, adăugați zahăr, sare și gelatina umflată. Aduceți din nou lichidul la fierbere.
6. Puneți bucățile de morcov în tigaie și lăsați-le să fiarbă aproximativ 7 minute.
7. Umpleți borcanele cu umplutura pregătită, acoperiți cu capace și sterilizați gustarea timp de 10 minute. După aceasta, roșiile jeleu se pot înfunda.

Reteta de rosii delicioase cu scortisoara - doar linge-ti degetele

Marinada joacă un rol important în gustările conservate. Pentru a face roșii delicioase de scorțișoară, ar trebui să alegeți roșii mici, ferme, suculente, coapte. Este mai bine să le tăiați în jumătate - astfel gustarea va fi mai convenabilă de mâncat, iar în această formă legumele se vor potrivi mai strâns în borcane. Puneți jumătățile de roșii tăiate în jos, ceea ce va economisi și spațiu util în vase. Reteta de mai jos este pentru borcane de 7-8 jumatate de litru.

Ingrediente:

• 175 de grame de gelatină.
• O lingurita de scortisoara.
• Roșii (cantitatea se ajustează în funcție de mărimea acestora și de capacitatea borcanelor).
• 200 ml apă.
• Cuișoare – 8-9 buc.
• 100 de grame de zahăr.
• 5 frunze de dafin.
• 130 de grame de sare.
• 2 cepe.
• 15 boabe de piper.
• Un pahar de otet 9%.

Reteta de rosii cu scortisoara in jeleu:

1. Se toarnă un pahar cu apă peste gelatină și se lasă 60 de minute.
2. Tăiați roșiile decojite în jumătate și presați strâns în borcane, lăsând puțin spațiu deasupra.
3. Tăiați ceapa în rondele și puneți-le deasupra roșiilor.
4. Adăugați sare, condimente și zahăr în apa de marinată. Cand da in clocot adaugam gelatina si amestecam pana se dizolva complet.
5. Când apa cu gelatină fierbe pentru câteva minute, adăugați oțet.
6. Umpleți recipientele de etanșare cu marinada pregătită și sterilizați-le. Aperitivul este gata de sigilat.

Rețete video: cum să faci roșii minunate în gelatină pentru iarnă

Când vine toamna, mulți locuitori de vară, grădinari sau locuitori ai orașului care au ocazia să cumpere roșii naturale se străduiesc să păstreze pentru iarnă legume mai gustoase, sănătoase, bogate în vitamine. Și pentru a diversifica setul standard de preparate, gospodinele recurg adesea la experimente. Roșiile în jeleu vor fi o completare excelentă, originală, la meniul de iarnă. Această rețetă neobișnuită combină ușurința în preparare și gustul bogat și plăcut. După ce vizionați videoclipul, veți învăța cum să faceți roșii picante cu gelatină.

Murat cu oțet

O reteta simpla cu gelatina uscata si condimente

Roșiile în jeleu pentru iarnă sunt uimitor de gustoase. Cert este că jeleul, spre deosebire de marinatele convenționale, păstrează perfect gustul și aroma fructelor proaspete. Roșiile, chiar dacă sunt tăiate în felii, vor rămâne elastice și suculente. Există multe rețete pentru prepararea acestor roșii, aici sunt cele mai populare.

Pentru a face marinada să se întărească într-un jeleu, trebuie să folosiți gelatină. Acest produs poate fi achiziționat sub formă de pulbere (granule) sau plăci. Ce opțiune să preferați depinde de dvs. Proprietățile produselor diferă ușor.

De obicei, gelatina trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp va crește semnificativ în volum. Apoi gelatina se dizolvă punând recipientul cu ea la foc mic. Este necesar să se încălzească, amestecând constant până se dizolvă complet. Este convenabil să „dizolveți” gelatina în cuptor cu microunde, dar în orice caz, este important să vă asigurați că soluția nu fierbe, altfel își va pierde proprietățile de gelifiere.

Apoi, soluția de gelatină se toarnă în marinada pregătită, deja scoasă de pe foc. Nu puteți turna soluția într-un lichid care fierbe; jeleul nu se va întări.

Există și alte opțiuni pentru prepararea roșiilor în jeleu. Așadar, în unele rețete se recomandă să turnați gelatina uscată în borcane de legume, apoi să turnați marinada. După ce borcanele sunt închise, va trebui să puneți borcanul pe o parte și să-l rulați puțin pe masă, astfel încât gelatina să se dizolve.

Roșiile în jeleu se prepară fără aditivi sau cu adaos de usturoi și ceapă. Condimentele sunt cu siguranță folosite;

Gelatina este colagen în forma sa pură, așa că consumul de preparate cu acest ingredient este util pentru menținerea frumuseții pielii și întărirea părului și a unghiilor. În plus, gelatina este foarte benefică pentru articulații.

Roșii în jeleu - o rețetă simplă pentru un borcan de litru

În primul rând, ar trebui să stăpâniți o rețetă simplă pentru preparare. Marinada se prepară fără a înmuia gelatina. Roșiile se dovedesc a fi tari, ușor sărate și ușor dulci. Iată o rețetă pentru un borcan de litru.

• 500-600 gr. roșii;
• 0,5 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 1 lingură de pudră de gelatină comestibilă;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 0,25 linguriță de acid citric;
• 2 linguri zahar granulat;
• 1 lingura sare.

Spalam rosiile, le taiem felii mari, decupand locurile unde se ataseaza tulpinile. Este suficient să tăiați o roșie de dimensiune medie în patru părți.

Sfat! Dacă nu aveți acid citric acasă, atunci acest ingredient poate fi înlocuit cu 1 linguriță otet de masa (9%).

Pregătim borcane de litri. Spălăm bine borcanele, apoi le sterilizăm pe abur sau prin orice altă metodă convenabilă. Spălăm capacele, le umplem cu apă și le punem pe aragaz. Sterilizați-le în apă clocotită pentru câteva minute.

Pe fundul borcanelor pregatite asezam un catel de usturoi taiat in jumatate pe lungime, precum si o ceapa taiata rondele groase. Apoi postăm felii de roșii, umplând borcanul la jumătate din volum. Presărați roșiile în borcanul cu gelatină, apoi umpleți borcanul cu roșiile rămase până la nivelul umerilor.

Citeste si: Fasole in sos de rosii pentru iarnă - 7 rețete pentru preparate

Turnați 1 litru de apă în tigaie, adăugați sare și zahăr. Aduceți la fierbere, adăugați foile de dafin și boabele de piper, fierbeți timp de trei minute. Turnați saramura în borcan (am pregătit saramura cu o rezervă, nu va intra toată). Acoperiți cu un capac fiert.

Se pune conserva de rosii intr-o tigaie de sterilizare, se incinge la o temperatura de 85-90 de grade si se lasa sa stea 15 minute. Apoi scoatem borcanele, ridicam cu grija capacul, turnam otet si inchidem imediat borcanul ermetic. Asezam borcanele cu susul in jos, le invelim intr-o patura calda pentru o racire mai lenta si lasam o zi. Apoi îl scoatem pentru depozitare. Conservele pot fi păstrate la temperatura camerei.

Roșii în felii de gelatină

O altă variantă pentru prepararea conservelor de roșii în felii în jeleu, diferența este că mai întâi vom „dizolva” gelatina în apă.

• 1-1,2 kg roșii;
• 100 gr. ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 3 boabe de piper negru;
• 2 linguri gelatina;
• 0,5 litri de apă;
• 1 lingura zahar;
• 1 lingura sare;
• 60 ml otet de masa (9%).

Din această cantitate de produse se obțin două borcane de jumătate de litru de conserve. Spălați bine roșiile, uscați-le și tăiați-le în două sau patru părți în funcție de mărime, tăiați tulpinile. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa rondele, usturoiul în felii.

Pregătim borcanele ca de obicei - le spălăm bine și le sterilizăm. Se fierb capacele. Asezati feliile de rosii in borcanele pregatite cat mai strans posibil, dar nu le compactati, altfel se vor sifona. Puneți ceapa și usturoiul tocate peste roșii.

Înmuiați gelatina într-un pahar cu apă rece fiartă. De obicei, 20-30 de minute sunt suficiente pentru ca gelatina să se umfle. Dizolvați gelatina punând recipientul cu ea în cuptorul cu microunde sau încălzind-o pe aragaz. Amestecați din când în când și asigurați-vă că soluția nu fierbe.

Să umplem. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, adăugați sare și zahăr, lăsați să fiarbă câteva minute. Apoi turnați oțet și stingeți focul. Adăugați la marinada fierbinte soluție fierbinte gelatina, se amesteca bine. Turnați umplutura în borcane și acoperiți cu capace fierte.

Sterilizați borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi rulează-l imediat. Se răcește la aer răsturnând borcanele cu susul în jos.

Gătitul cu ceapă fără sterilizare

Această versiune a preparatului de roșii și ceapă se prepară fără sterilizare. Pentru a pregăti trei cutii de conserve (cu volum 0,75 litri), pregătiți:

• 1,2-1,5 kg de roșii mici, de exemplu, soiuri de cremă;
• 3 cepe mici;
• 9 foi de dafin;
• 18 boabe de piper negru;
• 6 catei de usturoi;
• 3 crengute de marar;
• 25 gr. gelatină pudră;
• 3,5 pahare cu apă;
• 45 gr. sare;
• 40 gr. Sahara;
• 60 ml otet de masa.

Sterilizăm borcanele și capacele în avans, în momentul în care începeți să pregătiți produsul, recipientul trebuie să fie complet uscat.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de aproximativ 0,5 cm lățime, tăiați usturoiul în felii. Spălăm crenguțele de mărar.

Pe fundul borcanelor pregatite punem putin usturoi, o crenguta de marar si cate 6 boabe de piper. Așezați roșiile tăiate în jos, încercând să le împachetați cât mai strâns posibil. Straturile de roșii se stratifica cu ceapa și usturoiul tocate. Stratul superior ar trebui să fie ceapă. Puneți frunze de dafin deasupra cepei. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați timp de 15-20 de minute.

Citeste si: Castraveți și roșii asortate pentru iarnă - 8 rețete

Dizolvăm gelatina fiartă pre-înmuiată în apă rece, încălzind vasele cu ea pe aragaz. Trebuie să amestecați constant soluția și să nu o lăsați să fiarbă. Gatiti umplutura prin fierbere apa cu zahar si sare. Se toarnă oțet și soluție fierbinte de gelatină în amestecul care fierbe, se amestecă și se ia imediat de pe foc.

Scurgem apa din borcane si turnam imediat umplutura pe care tocmai am scos-o de pe aragaz. Închidem borcanele ermetic și le lăsăm să se răcească „sub blană”.

Roșii cherry picante în jeleu cu usturoi și piper

Dacă vrei să gătești roșii întregi în jeleu, atunci alege roșii cherry. Aceste fructe mici sunt grozave pentru conservare, hai sa le gatim cu usturoi si ardei iute.

• 1,5 kg roșii cherry;
• 1 pastaie ardei iute;
• 6 catei de usturoi;
• 25 gr. gelatină instant;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri zahar;
• 4 linguri otet (9%);
• 10 mazăre de ienibahar;
• 4 frunze de coacăz.

Norma de produs indicată este concepută pentru borcane de 2 litri. Spălați roșiile, îndepărtând cu grijă tulpinile verzi. Spalam ardeiul iute, scoatem semintele si curatam cateii de usturoi.

Sterilizam borcanele în orice mod convenabil. Pe fundul fiecarui borcan asezam frunze de coacaze spalate (2 bucati per borcan), jumatate ardei iute, distribuiți boabe de piper negru și căței de usturoi, care trebuie tăiați în jumătate.

Puneți roșiile strâns în borcan, dar sub nicio formă nu le compactați. Turnați apă clocotită în borcane până la vârf, acoperiți cu capace fierte și lăsați timp de 20 de minute. Fierbeți un litru de apă pentru marinată, adăugând sare și zahăr. Se ia marinada de pe foc, se adauga gelatina instant si se amesteca energic pana se dizolva complet.