Reteta de pollock cu legume la tigaie. Cum se fierbe peștele de pollock într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Pollock înăbușit cu morcovi și ceapă - rețetă

Mâncărurile de pollock sunt întotdeauna hrănitoare, apetisante și ușor de preparat. Pollockul înăbușit cu legume este deosebit de gustos. Acest fel de mâncare este delicios atât cald cât și rece. Carnea de pește este suculentă, fragedă, saturată de arome de condimente și de gustul de legume.

Pește de pollock înăbușit în roșii cu legume – rețetă

Ingrediente:

• carcase de pollock – 950 g;
• ceapa - 250 g;
• morcovi - 250 g;
• – 50 g;
• zahăr granulat– 35 g;
• suc de lamaie (optional);
• frunze de dafin – 1-2 buc.;
• mazăre ienibahar – 1-2 buc.;
• apă purificată – 400 ml;
• făină de grâu - 100 g;
• sare - după gust.

Pregătirea

Înainte de a găti, asigurați-vă că decongelați carcasele de pollock și spălați apa receși uscați bine cu prosoape de hârtie. Apoi scoatem aripioarele de pe peste, il taiem felii, ii saram, asezonam cu piper negru macinat si lasam douazeci de minute. Puteți stropi pollock dacă doriți. suc de lamaie.

Între timp, spălați și curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în cuburi sau fâșii.

Se rulează peștele marinat în făină pe toate părțile și se rumenește timp de două minute în ulei încins într-o tigaie.

Acum transferăm feliile de pollock într-o caserolă sau o cratiță adâncă, iar în aceeași tigaie rumenim ceapa și morcovii, adăugând dacă este necesar ulei vegetal. Apoi ne culcăm pasta de tomate, se toarnă apa calda, se pun frunzele de dafin, mazărea ienibahar, se condimentează cu sare, zahăr, piper negru măcinat și se aduce la fierbere. Turnați sosul rezultat cu legume peste bucățile de pollock într-un ceaun și fierbeți peștele la foc moderat timp de cincisprezece minute, acoperind vasul cu un capac.

Pollock fiert cu legume în smântână într-un cuptor lent

Ingrediente:

• carcase de pollock – 950 g;
• ceapa - 250 g;
• morcovi - 250 g;
• ardei gras - 100 g;
• smântână - 250 g;
• piper negru măcinat - după gust;
• – după gust;
• făină de grâu - 100 g;
• ulei vegetal rafinat;
• sare - după gust.

Pregătirea

Carcasele de pollock dezghețate sunt îndepărtate de pe aripioare, spălate cu apă rece curentă și uscate bine. prosoape de hârtie. Tăiați peștele în felii de dimensiunea dorită, frecați-le cu sare și condimente pentru pește și lăsați-le la macerat în arome timp de douăzeci de minute. Setăm multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere”, turnăm puțin ulei vegetal în recipientul său și rumenim bucățile de pollock, tavalite în prealabil în făină. Apoi îi scoatem temporar pe o farfurie și punem în dispozitiv morcovi, ceapă și ardei gras decojiți și tăiați cubulețe sau dungi. Lăsați legumele să stea până se rumenesc, puneți bucățile de pește în slow cooker, adăugați smântână, sare, piper negru măcinat și condimente și, trecând aparatul în modul „Tocană”, lăsați să fiarbă treizeci de minute.

Puteți pregăti rapid o mâncare copioasă foarte gustoasă din pollock și legume. De asemenea, se dovedește a fi prietenos cu bugetul, deoarece peștele folosit este întotdeauna scăzut. Pollock înăbușit cu morcovi și ceapă, a cărui rețetă este publicată mai jos, este varianta ideala prânz de familie. Se dovedește nu numai apetisant, ci și sănătos.

Este important de reținut că carnea de pollock în sine are un gust neutru, nu foarte expresiv. Prin urmare, în procesul de preparare, ar trebui să vă simțiți liber să folosiți o varietate de condimente. De exemplu, orice ardei, nucșoară, cuișoare și rozmarin se potrivesc bine cu pollock. Sau vă puteți ușura sarcina și puteți cumpăra amestecuri gata preparate de condimente concepute special pentru pește.

În plus, pollock este un produs destul de uscat. Prin urmare, tocănirea cu legume este o modalitate excelentă de a face felul de mâncare mai fraged și mai moale.

Conform rețetei clasice, este deosebit de ușor să prepari preparatul în discuție. Nu necesită utilizarea unor produse rare și scumpe. Doar cele mai simple ingrediente pe care fiecare gospodină le are întotdeauna la îndemână: câteva carcase medii de pește, o ceapă albă, 2-3 morcovi, sare, orice condimente la alegere.

1. Primul pas este să dezgheți pollockul în mod natural, fără a folosi apă caldă sau cuptorul cu microunde. Apoi, peștele este eliberat de aripioare, spălat bine și tăiat în bucăți. Nu ar trebui să fie prea subțiri.
2. Feliile de pollock se prăjesc ușor pe ambele părți într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit. După câteva minute, morcovii rasi și ceapa tocată se adaugă la pește. Cel mai bine este să-l tăiați în jumătate de inele.
3. Peștele și legumele se toarnă cu apă, astfel încât lichidul să acopere toate ingredientele. Rămâne doar să le sărați și să adăugați condimentele preferate.
4. Vasul trebuie fiert nu mai mult de 15 minute. Dacă doriți, puteți întoarce cu atenție bucățile de pește în timpul procesului. Apoi vor deveni și mai suculente și fragede. Principalul lucru este că peștele nu se destramă în timpul procesului și nu se transformă în mush.

Ca garnitură pentru felul rezultat, orezul pufos alb sau brun este perfect, precum și preferatul tuturor. piure. Inainte de servire se poate presara pollock inabusit cu legume un număr mare verdeata tocata.

Pollock înăbușit în roșii cu ceapă și morcovi

Dacă reteta clasica bucătarului i s-a părut prea simplu, apoi îl poți diversifica ușor. De exemplu, adăugând suc de roșii. În acest caz, vasul va rezulta cu un sos de legume delicios. În plus față de 1 kg. pollock congelat, va trebui, de asemenea, să utilizați următoarele produse: 2 buc. morcovi și ceapă, câțiva căței de usturoi sau produs granulat, 0,5 l. suc natural de roșii, 1 linguriță. Sahara.

1. În primul rând, peștele decongelat este tăiat cu grijă. Aripioarele sunt tăiate de pollock, solzii și cozile sunt îndepărtate. Unele părți din acesta pot fi lăsate și utilizate ulterior atunci când gătiți supa de pește.
2. Burta carcasei este tăiată și pelicula neagră este îndepărtată cu grijă de pe ea. După spălare, peștele se taie bucăți, se sare și se pune deoparte.
3. Ceapa, usturoiul și morcovii tăiați în orice mod convenabil se prăjesc în ulei până se înmoaie. Jumătate din legume se pun deoparte, iar restul se nivelează cu o spatulă într-o tigaie.
4. Într-un castron separat, feliile de file de pește se prăjesc în ulei bine încălzit pe ambele părți până se rumenesc.
5. Pollockul este așezat pe stratul inferior de legume și acoperit cu amestecul rămas deasupra.
6. Rămâne să turnăm ingredientele cu sare suc de rosii, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic minim 45 de minute.

Cel mai delicat sos va completa perfect hrișca sau pastele.

Reteta de gatit in smantana

Dacă doriți să faceți peștele și legumele și mai satisfăcătoare, atunci ar trebui să le gătiți în sos de smântână. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță chiar și la masa festiva ca principala fierbinte. Va necesita următoarele produse: 3 pești mari, 7 linguri. linguri făină de grâu, 1 buc. morcovi și ceapă, 200 g smântână integrală, 50 g unt, 320 ml. lapte, nucsoara si alte condimente dupa gust.

1. Pentru a vă ușura sarcina și pentru a evita tăierea peștelui, puteți achiziționa imediat file de pollock. Indiferent de produs ales, bucățile sale vor trebui sărate și frecate pe toate părțile cu condimente (cu excepția nucșoarei).
2. Ceapa și morcovii se toacă în orice fel preferat, apoi se stropesc cu apă clocotită și se lasă în apă câteva minute pentru a înmuia legumele.
3. Pentru gătit sos de smantana 2 linguri. l. se prajeste faina cu untîn cratițe sau alte recipiente convenabile.
4. Când făina este bine încălzită, dar nu a avut încă timp să-și schimbe culoarea, trebuie să începeți să turnați treptat lapte în ea. Este foarte important să amestecați în mod constant viitorul sos, astfel încât să nu se formeze în el cocoloașe neapetisant.
5. Când ingredientele încep să se îngroașe, puteți adăuga nucșoară și smântână. Dacă este necesar, adăugați sare în viitorul sos.
6. De îndată ce amestecul fierbe, este timpul să puneți bucăți de pește și legume în el.
7. Mai rămâne doar să fierbeți fileul cu toate celelalte ingrediente timp de 15-20 de minute.

Pollock înăbușit în smântână poate fi servit singur sau cu garnitură. În cel de-al doilea caz, trebuie să ai grijă de legumele proaspete sau murate, care vor completa perfect preparatul preparat în acest fel.

Cu legume marinate

Această rețetă va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Unul dintre componentele sale va fi vinul rosu de masa (50 ml.). Dar alcoolul nu se va simți deloc în vasul finit. Îi va adăuga doar picant și originalitate. Pe lângă vin și pește (700-800 g), trebuie să luați și următoarele produse: 2 buc. morcovi si ceapa, 50 g pasta de rosii, usturoi si alti aditivi aromatici dupa gust.

1. Legumele tocate se prajesc mai intai la foc mediu, apoi se adauga pasta de rosii si toate ingredientele se fierb impreuna aproximativ 5-7 minute. După aceasta, la prăjit se adaugă vin, sare, usturoi (poate fi granulat) și condimente alese.
2. Bucățile mici subțiri de file de pollock sunt coborâte cu grijă în amestecul de legume și sunt trimise la fiert la foc mic. Dacă doriți, puteți prăji în prealabil peștele până devine crocant. Adevărat, în acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi mai hrănitor.

Pentru a face peștele finit cu legume mai aromat și picant, stropiți-l cu ierburi tocate înainte de servire. Puteți completa felul rezultat cu orice sos iute.

Cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent

Rețeta de preparare a pollock înăbușit cu legume într-un cuptor lent este o adevărată descoperire pentru fiecare gospodină. Vă va permite să faceți rapid un prânz copios delicios, fără efort deosebit. O femeie nici măcar nu va trebui să monitorizeze în mod constant felul de mâncare pregătit, ea va putea să se ocupe cu calm de alte chestiuni importante. Pentru un astfel de tratament veți avea nevoie de: 2-3 carcase de pește, câte 2 bucăți. ceapa si morcovi, 220 g smantana grasa, condimente, sare.

1. Vasul multicooker este uns cu ulei, după care morcovii și ceapa, tocate în orice mod convenabil, sunt gătite în el timp de 10 minute în modul „Coacere”. Este important să vă amintiți să amestecați aceste ingrediente periodic. Pentru a adăuga o notă cremoasă delicată preparatului, cel mai bine este să prăjiți legumele nu în ulei vegetal, ci în unt.
2. Carcasele de pește sunt tăiate cu grijă și spălate cu apă rece, apoi tăiate în bucăți mici. Fiecare felie trebuie sărată și unsă cu orice condimente sau ierburi aromatice alese.
3. Pollockul este așezat deasupra legumelor în bolul dispozitivului și umplut cu un amestec de apă și smântână (va fi nevoie de aproximativ 150 ml de lichid).
4. Tot ce rămâne este să selectați programul „Tocană” și să uitați de gătirea peștelui timp de 40 de minute.

În loc de smântână și apă în această rețetă, este important să folosiți smântână groasă. Mai ales dacă sunt de casă. Puteti presara peste peste branza tare rasa. Acest lucru va face felul de mâncare și mai satisfăcător.

Reteta de pollock inabusit fara ulei

Pollockul înăbușit cu legume se poate dovedi a fi un fel de mâncare dietetică cu conținut scăzut de calorii.

Acest tip de tratament poate fi consumat în siguranță chiar și cu o dietă strictă. Desigur, atunci toate ingredientele vor fi prăjite fără ulei. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați: 500 g file de pollock, 1 sh. morcovi, ceapa si rosu ardei gras, sare, diverse condimente, apă.

1. În primul rând, bucățile de file de pește se sărează, se piperează, se ung cu orice condimente și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie uscată.
2. Legumele pot fi adăugate la pollock crud sau pre-înmuiate cu apă clocotită.
3. Ceapa tocată, morcovii și ardeii dulci sunt așezate într-un castron cu pește, turnați cu o cantitate mică apă caldă si se fierbe 25 de minute cu capacul inchis.

Felul de mâncare finit poate fi servit cu un sos făcut din smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt simplu neîndulcit amestecat cu usturoi.

Pentru a pregăti pollock înăbușit cu legume conform oricăreia dintre rețetele selectate, puteți folosi orice tigaie convenabilă, un ceaun, o oală din fontă sau chiar un vas de sticlă destinat cuptorului. Dacă se alege ultima opțiune, atunci temperatura de tocătură de pește în cuptor nu trebuie să depășească 150-160 de grade.

Există momente în viața fiecăruia când trebuie să țină o dietă și să se limiteze la prăjeli și alimente grase. Preparatul de azi este doar un cadou pentru astfel de ocazii. Pollock înăbușit cu ceapă și morcovi este o rețetă pentru cel mai delicat pește, care are un minim de calorii și un gust și beneficii maxime.

Cumva, înainte v-am oferit o rețetă de lipa dietetică la cuptor. Sper că ai gustat deja acest delicios :).

Astăzi nu avem nevoie de cuptor, vom face totul într-o tigaie. Dar pollock înăbușit cu ceapă și morcovi va îndeplini totuși toate regulile alimentatie sanatoasa. Fără prăjire, totul este ușor, fraged, gustos și frumos.

Această metodă poate fi folosită pentru a găti orice pește alb, fără oase.

Produse pentru rețeta de pollock înăbușit cu morcovi și ceapă
Pollock (sau file de pollock)	700-800 grame (400-500 grame)
Morcov	2 bucăți (200 grame)
Ceapă	1-2 bucăți (200 grame)
Ulei vegetal	2 linguri
Apă sau lapte	50 ml
Frunza de dafin	1-2 bucăți
Ienibahar	2-3 bucăți
Sare	la gust
Piper alb macinat (optional)	la gust
Verdeturi de marar	câteva nuiele

Reteta de pollock inabusit cu morcovi si ceapa

Curățăm pollockul și îl clătim bine pentru a îndepărta eventualele solzi rămase.

Fileem pollockul. Vom avea file de pollock înăbușit cu legume.

Când gătesc pește, încerc mereu să scap de majoritatea oaselor. Nu-mi place când oamenii de la masă trebuie să le scoată constant din gură. Dacă acest lucru nu vă deranjează, puteți pur și simplu să tăiați peștele în bucăți. Dar filetarea pollock este destul de simplă, iar comoditatea pentru mâncare va crește foarte mult.

Tăiați fileul în porții. Peștele meu era mare, am primit 10 bucăți. Vă rugăm să rețineți că cel mai bine este să lăsați pielea pe. Astfel piesele isi vor pastra forma.

Puneți peștele într-un bol, adăugați sare, puțin piper, turnați o lingură de ulei vegetal și amestecați. Lasam sa stea in timp ce facem legumele.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în sferturi de inele, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se toarnă o lingură de ulei vegetal în tigaie, se adaugă imediat ceapa și morcovii, se dă la foc mediu și se fierbe, amestecând din când în când, timp de aproximativ 7-10 minute. Legumele trebuie să devină moi fără să înceapă să se prăjească. Acum focul poate fi stins pentru o vreme.

Jumătate legume înăbușite scoateți din tigaie. Distribuiți restul uniform peste fund. Pe această „pernă” de legume punem bucăți de pollock, cu pielea în sus. Dacă peștele nu se potrivește într-un singur strat, puneți deasupra bucățile rămase.

Acoperiți peștele cu cealaltă jumătate de legume. Adăugați frunza de dafin și mazărea de ienibahar. Se toarnă 50 ml de lapte sau apă.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.

Trăind în apele de fund rece, conține doar 1% grăsime. Baza valorii sale nutritive este proteinele ușor digerabile. În esență, este un concentrat de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii, așa că pollockul înăbușit cu legume sănătoase este o componentă potrivită a dietelor sportive și a dietelor de slăbire.

Să aruncăm o privire mai atentă la prepararea acestui fel de mâncare folosind o metodă alimentară mai mult sau mai puțin strictă, să indicăm conținutul caloric al acestuia și valoare nutritivă, precum și eventualele variații ale rețetei.

Rețete tipice - două exemple

Pollock, prins de traule și plase de adâncime în mări îndepărtate, intră în rețeaua comercială congelat - întreg, sub formă de file și carcase. Cel mai profitabil este să cumpărați carcase, deoarece capetele de pollock nu sunt utile în bucătărie, iar fileurile sunt adesea suprasaturate cu apă înghețată, ceea ce adaugă greutate și reduce calitatea produsului.

Carnea sănătoasă de pollock în sine nu are un gust și o aromă pronunțate, așa că este preparată cu utilizarea obligatorie a unei varietăți de condimente:

• Este marinat în, care trebuie făcut din materii prime naturale, fără potențiatori de aromă, conservanți sau coloranți. Acest produs este îmbuteliat numai în recipiente de sticlă.
• Udat, care oferă oricărui pește cel mai bun acompaniament culinar.
• Stropiți cu condimente „pește”, printre care locurile principale sunt ocupate de ienibahar, ardei iute și dulci, proaspăt măcinat și alte ierburi picante.
• Ei folosesc nu numai pentru gătit alimente, ci și sare de mare, în consonanță cu valurile în care a fost prins pollock.

Procesul de preparare a acestui pește poate fi pur dietetic, excluzând strict prăjirea și aditivii mai mult sau mai puțin calorici. Rezultatul este un vas cu echivalentul energetic aproximativ 75 de kilocalorii in 100 de grame.

Pregătiți pollock înăbușit cu legume și prăjiți scurt ingredientele, rulând bucățile de pește porționate în făină. În acest caz valoarea energetică creste usor - până la 80-90 kilocalorii in 100 de grame.

Să luăm în considerare ambele metode.

Prima reteta - strict:

• kilogram de pollock;
• un pahar și jumătate de bulion de pește sau apă;
• trei dimensiuni medii;
• două;
• trei nu prea mari;
• trei linguri;
• condimente uscate pentru pește;
• sare (inclusiv sare de mare).

Preparare:

• Eliberați peștele de solzi și măruntaie, tăiați aripioarele cu foarfecele culinare. Se spală, se usucă cu prosoape de hârtie, se taie în porții și se stropește cu condimente.
• Curățați, spălați, morcovii, ceapa și roșiile. Răziți morcovii pe răzătoarea cu ochiuri mari, tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați roșiile în cuburi.
• Pune jumătate de ceapă, morcovi și roșii într-o tigaie adâncă, întinde pe ea pollockul pregătit și acoperă cu legumele rămase. Se toarnă bulion de pește (apă), se adaugă ulei vegetal și o cantitate mică de sare. Acoperiți strâns și fierbeți aproximativ o oră. Cu 10 minute înainte de pregătire, asezonați din nou cu condimente.

Reteta a doua - gratuit:

• 700 g pollock;
• doi morcovi;
• două cepe;
• două linguri de 10%;
• două linguri de ulei vegetal;
• un pahar cu apă;
• două linguri;
• uscat;
• ierburi proaspete și...

Preparare:

• Curățați și eviscerați pollockul, spălați, scurgeți excesul de umiditate, tăiați în porții și stropiți cu busuioc.
• Curățați, spălați și pregătiți legumele - răzuiți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Înmuiați fiecare bucată de pollock în făină și prăjiți într-o tigaie adâncă în ulei vegetal.
• Adăugați ceapa tocată la pollock, apoi morcovii rasi.
• Se amestecă smântâna în apă și se toarnă în tigaie.
• Acoperiți strâns și fierbeți timp de 20 de minute.
• La servire, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Puteți tocăni pollock cu legume nu numai pe aragaz, ci și în cuptor folosind recipiente rezistente la căldură bine închise și într-un aragaz lent.

Fiecare dietă are propriul său pollock

Pollockul înăbușit cu legume rămâne un pește cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine ​​și micro- și macroelemente valoroase din punct de vedere biologic, inclusiv iodul, necesar pentru rezidenții zonei medii continentale.

Dacă preparatul a fost pur dietetic, se pare preparat ideal pentru slabit conform unui meniu strict. Când folosiți prăjire scurtă și aditivi nu prea calorici, conținutul final de calorii crește ușor, dar componenta proteicaîncă prevalează. Acest pollock este potrivit pentru antrenament.

Compania sub capac - opțiuni de compoziție

Pentru a diversifica gustul peștelui valoros din punct de vedere dietetic, dar blând, este îmbogățit cu următoarele adaosuri:

• Alte legume - inclusiv varză cu conținut scăzut de calorii și fasole verde, rădăcină de țelină și pătrunjel, usturoi,. Cartofii sunt folosiți cu prudență, deoarece această legumă rădăcină cu amidon crește semnificativ conținutul total de calorii al felului de mâncare.
• Fructe și fructe - nu numai sucul de lămâie, ci și bucățile și coaja acestuia. Alte citrice folosite sunt portocalele și limele, precum și merele și măslinele.
• Brânză soiurile de dur. Se foloseste ras, presarat pe vas cu putin timp inainte de gatire.
• Ciuperci - din magazin și cadouri de pădure potrivite.
• Laptele și smântâna îmbogățesc și înmoaie gama de arome. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este potrivit pentru diete.
• Uleiuri - nu numai floarea soarelui, ci și.
• si pasta de rosii. Pentru meniul dietetic, veți avea nevoie de ingrediente de înaltă calitate realizate din materii prime naturale - de casă, de exemplu.

Cum să gătești pollock cu legume - videoclip

Videoclipul prezentat prezintă în detaliu prepararea fileului de pollock înăbușit cu legume la tigaie. Procesul urmează o cale liberă - se utilizează prăjirea scurtă a ingredientelor, inclusiv pollock rulat în făină. Deocamdată, legumele și peștele sunt gătite separat și apoi combinate sub un capac comun.

Carnea de pollock albă, sănătoasă și deloc grasă este o adevărată descoperire pentru fanii meniurilor sărace în calorii. Pe de o parte, practic nu adaugă exces de calorii, dar, pe de altă parte, hrănește mușchii și îmbunătățește sănătatea organismului.

Includeți pollock înăbușit cu legume printre nu numai sănătoși, ci și mâncăruri delicioase? Ce reteta si metoda de gatit preferi? Folosiți astfel de pește în? nutriție alimentară? Distribuie experiență practică cu noi in comentarii!

Pasul 1: pregătiți peștele.

În primul rând, decongelați peștele. Acest lucru se poate face în trei moduri. Mai întâi: puneți purcelul într-un castron adânc și lăsați-l deoparte pentru a se dezgheța temperatura camerei. În al doilea rând: puneți vasul cu pește sub jet de apă rece. Și al treilea: pune recipientul în frigider pe rafturile inferioare până când carcasele de pește devin moi.
Apoi turnați apă plată într-un alt vas adânc, astfel încât peștele să se înece complet în el. Cu o mână ținem carcasa de pollock în apă, iar cu cealaltă scoatem solzii cu ajutorul unui cuțit. În acest fel, bucătăria va rămâne curată, deoarece cântarul nu va zbura în direcții diferite. După aceasta, curățăm peștele din interior, tăiem aripioarele cu foarfecele de bucătărie și clătim bine pe toate părțile sub jet de apă.

Puneți componenta tabla de taiereși tăiați în bucăți medii. Frecați fiecare bucată de pollock cu sare, piper negru măcinat și condimente de pește și transferați într-un castron liber.

Acum turnați o cantitate mică de făină într-o farfurie adâncă și lăsați-o deoparte. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți recipientul la foc mediu. Cand uleiul este incins, tavali fiecare bucata de peste pe toate partile in faina si punem in tigaie. Prăjiți componenta pe ambele părți până se rumenește, răsturnând cu o spatulă de lemn. Atenţie: Pentru a preveni căderea peștelui, trebuie să-l prăjiți pe o parte la foc mare și pe cealaltă la foc mic. Puneți bucățile de pollock pregătite într-o altă tigaie adâncă sau în ceaun și lăsați-le deoparte.

Pasul 2: pregătiți morcovii.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați morcovii și apoi clătiți sub jet de apă. Apoi răzuiți componenta pe o răzătoare grosieră direct într-o farfurie goală.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți sub jet de apă. Așezați componenta pe o placă de tăiat și tăiați în jumătate de inele. Transferați ceapa tocată pe o farfurie curată.

Pasul 4: preparați pollock înăbușit cu legume.

Peste bucățile de pește se pun morcovii rasi. Se adauga apoi sare si piper dupa gust. După aceasta, întindeți jumătate de inele de ceapă și adăugați din nou puțină sare și piper în vas. Acoperiți totul cu smântână și o cantitate mică de apă rece obișnuită (aproximativ 100-150 mililitri). Acoperim cratita cu un capac si punem la foc mic. Când vasul începe să fiarbă, notează ora (40 minute)și tocană pollock cu legume. După ce a trecut timpul alocat, stingeți arzătorul și lăsați vasul la înmuiat pentru ceva timp. timp de 10-15 minute.

Pasul 5: serviți pollock înăbușit cu legume.

Folosind o spatulă de lemn, transferați pollockul înăbușit cu legume pe o farfurie plată specială și serviți masa de luat masa. Piureul de cartofi este perfect ca garnitură. diverse tipuri terci fiert și salată de legume proaspete.
Poftă bună!

Pentru a accelera procesul de gătit, puteți prăji ușor morcovii și ceapa în avans. Apoi timpul de stingere va fi redus timp de 10-15 minute.

Pentru a pregăti pollock înăbușit, puteți amesteca smântâna cu apă într-un recipient separat și abia apoi turnați întregul amestec în tigaia cu peștele.

Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu felii de lămâie și crenguțe de ierburi proaspete.