të përshtatshme për veganët
përmban qepë
përmban hudhër
Ende nuk jeni lodhur nga festat e përditshme të festave? Atëherë ne po vijmë tek ju! Dhe unë tashmë dua një supë të thjeshtë, nëse jo më dietike, me hikërror.
Të gjithë e dimë se sa është hikërrori super i shëndetshëm – përmban aminoacide esenciale, hekur dhe vitamina të ndryshme. Supë e lehtë dhe e shijshme me hikërror me bishtaja - gjëja më e mirë për shkarkim!
Për supën dietike me hikërror do të na duhen:
Përbërësit për lëngun e perimeve për supë me hikërror:
- 1 karotë e vogël;
- 1 qepë e vogël;
- 1 gjethe dafine;
- një grusht bujare me rrënjë të thata (selino, majdanoz, majdanoz);
- pak kopër të freskët (të ngrirë) dhe majdanoz;
- 1,5 l. ujë;
- pak qimnon dhe qimnon (sipas dëshirës);
- disa kokrra dëllinjë të thata (opsionale);
- thelpi hudhër (opsionale)
Përbërësit kryesorë të supës me hikërror:
- 0,5 gota hikërror (për supë të trashë);
- 1 karotë e vogël;
- 1 qepë e vogël;
- 2 lugë gjelle. rast. vajra;
- 5 grushta bishtaja;
- një majë paprika të thatë (copë);
- 2 lugë kripë;
- pak djegës pluhur (sipas dëshirës).
Pritini në copa të mëdha karotat dhe qepët për lëngun e perimeve dhe i hidhni në tigan. Aty vendosim erëza, barishte dhe rrënjë. 
Hidhni ujë në tigan dhe vendoseni në sobë. Lëreni lëngun e supës me hikërror të ziejë në zjarr të ulët për rreth një orë. 
Përderisa lëngu ynë po flluska, ne lajmë hikërrorin. 
Pritini karotat për salcë në rripa dhe qepën në kubikë të vegjël. 
Fillimisht skuqni qepën në vaj vegjetal dhe sapo qepa të marrë pak ngjyrë të artë, shtoni në të karotat. Skuqini së bashku për tre minuta. 
Është koha ta hiqni tiganin me lëng mishi nga zjarri dhe ta kulloni me disa shtresa garzë. Kjo rezulton të jetë një supë e pastër perimesh. Dhe asgjë shtesë :). 
Shtoni kripë në supë, lëreni të ziejë dhe, në fund, shtoni salcën tonë dhe hikërrorin në të. Lëreni supën tonë dietike të gatuhet për tre minuta. 
Shtoni bishtajat me copat e paprikës dhe lëreni supën me hikërror të ziejë edhe për disa minuta derisa fasulet të kthehen nga jeshile e ndezur në jeshile “thjesht”. 
Fikni zjarrin, shtoni një pikë djegës të bluar dhe lëreni supën të qëndrojë nën kapak për disa minuta. Dhe pastaj i thërrasim të gjithë për drekë. Mirë oreks!
Kalori: 720
Proteina/100 g: 1
Karbohidratet/100 g: 6
Një recetë për supë ushqyese me hikërror pa yndyrë me perime për ditët më të rrepta të agjërimit, kur përdorimi i vajit vegjetal është i ndaluar. Perimet nuk skuqen për të, por vendosen të papërpunuara dhe të gatuara së bashku me hikërror në një zierje të lehtë. Për ta bërë supën më të shijshme dhe më aromatike, i shtohet trumzë (e freskët nëse është e mundur, por edhe e thatë është e përshtatshme) dhe domate.
Kur nuk ka kufizime strikte, dhe vaj vegjetal lejohet të hahet, mund ta përgatisni pak më ndryshe. Është gatuar saktësisht në të njëjtën mënyrë sipas recetës. Ndërsa supa është duke injektuar, qepët e prera në gjysmë rrathë skuqen në vaj me shtimin e erëzave (çdo erëz sipas dëshirës tuaj), dhe më pas fetat e bukës së bardhë skuqen në vajin e mbetur. Supa hidhet në pjata, vendoset një copë bukë e skuqur me një grumbull qepë dhe barishte të freskëta. Në vend të bukës, krutonët e kuqërremtë dhe aromatikë shërbehen veçmas. Sigurohuni që të provoni supë me hikërror me perime me aditivë kaq të shijshëm! Do t'i shtojë një varietet të këndshëm menusë së Kreshmës dhe do t'ju pëlqejë patjetër.
Përbërësit:
- supë me ujë ose perime - litër;
- patate - 2 copë;
- hikërror - 2 lugë gjelle. lugë të grumbulluara;
- karota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate të freskëta - 1-2 copë. ose 2 lugë gjelle. lugë të ngrira në copa.
- kripë - për shije;
- trumzë e freskët - 2 degë të vogla ose 0,5 lugë. të thara.
Për të dorëzuar:
- bukë e bardhë - disa feta;
- vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
- qepë - 0,5 qepë të vogla për racion;
- paprika, erëza me kerri, piper djegës– për shije (ose erëza të tjera).
Si të gatuaj në shtëpi
Përgatitni supë pa dhjamë Mund të përdorni ujë ose lëng perimesh. Ndërsa lëngu është duke vluar, qëroni dhe prisni perimet. Pritini patatet në kubikë të mesëm. 
Karotat i presim jo shumë të vogla, në kubikë që të duken copat e ndezura. Përkundrazi, qepën e presim imët. Nuk do të skuqet, prandaj, në mënyrë që copat e qepës së zier të mos bien në sy në supë, e presim sa më imët në kubikë. 
Vendosni kubet e patates në lëngun e zier ose në ujë. Shtoni kripë për shije dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth pesë minuta derisa të gatuhet gjysma. 
Karotat i shtojmë në supë në të njëjtën kohë me qepët, i lëmë të ziejnë mirë dhe i japin supës një aromë ishullore. 
Lajmë hikërrorin, e hedhim në një tigan të thatë dhe e skuqim pak. Në këtë mënyrë hikërrori do të vlojë më pak, dhe supa me hikërror të thekur do të shijojë më mirë. 
Shtoni hikërror në tiganin me supë, përzieni menjëherë, duke mos lejuar që kokrrat të ngjiten në fund. Lëreni të vlojë. 
I heqim gjethet nga degëzat e trumzës së freskët. Nëse përdorni trumzë të thatë, matni aq sa duhet dhe shtoni në supë. Gatuani për rreth dhjetë minuta derisa hikërrori të jetë gati. 
Pritini domatet e freskëta në copa të mesme (afërsisht sa karota). Shtoni në supë. Vendosini ato të ngrira në një tenxhere pa shkrirë. Që në momentin që ka vluar, gatuajeni supën për pesë minuta dhe fikeni. Lëreni të piqet nën kapak. 
Supa është gati, mund ta hidhni në tasa. Nëse nuk përgatitet në ditët e agjërimit të rreptë, atëherë përgatisim një shtesë me qepë dhe krutona të skuqura. Pritini qepën në pupla ose gjysmë unaza, bukën në copa të vogla (ose të mëdha - sipas gjykimit tuaj). 
Ngrohni vajin në një tigan. Shtoni qepën, skuqeni derisa të jetë e butë. Spërkateni me erëza sipas shijes dhe shtoni pak kripë. Skuqini për dy minuta. Transferoni në një pjatë. 
Në të njëjtin vaj skuqni fetat e bukës. Mos i skuqni shumë sapo të bëhen krokante nga jashtë, hiqini nga tigani. 
Shërbejeni supë të nxehtë hikërror pa dhjamë me perime në tryezë, duke shtuar barishte të freskëta. Nëse shërbehet me krutona, atëherë vendosni një copë bukë të skuqur në një pjatë, vendosni një grumbull qepë sipër dhe spërkatni me barishte. Mirë oreks! 
Herën e fundit që gatuam
Supa vegjetariane me drithëra është e shijshme, energjikisht e vlefshme dhe tepër pjatë e shëndetshme për tuajin tryezë ngrënie. Përgatitja e një supe të thjeshtë vegjetariane me perime nuk do të marrë kohë për të gatuar lëngun e mishit. Një shumëllojshmëri e madhe perimesh (hikërror, oriz, elb perla, bollgur, etj.) ofrojnë një trampolinë për fluturimin e imagjinatës tuaj dhe krijimin e recetës tuaj. Dhe erëza të ndryshme do t'i shtojnë pjatës sofistikim dhe aromë delikate. Kjo supë mund të përgatitet ose me ujë të thjeshtë ose me lëng perimesh. Dhe lakto-vegjetarianët mund të diversifikojnë supën e tyre duke shtuar salcë kosi ose krem.
Hikërrori është një burim i vlefshëm hekuri
Përfitimet e hikërrorit kanë qenë prej kohësh të njohura për të gjithë. Hikërrori rikthen në mënyrë të përkryer forcën pas sëmundjes dhe është i domosdoshëm në dietën e fëmijëve dhe të moshuarve. Kjo drithëra është një burim i plotë i proteinave, fibrave dhe aminoacideve esenciale. Hikërrori është një burim i pasur hekuri. Nga cilësitë e shijes kombinohet në mënyrë të mahnitshme me shumicën e ushqimeve. Përpara trajtimit termik, kjo drithëra nuk kërkon përgatitje të veçanta. Thjesht duhet larë dhe renditur mirë. Supës i shtohen si drithërat ashtu edhe drithërat e copëtuara. Është e rëndësishme të mbani mend se byku ka tendencë të ziejë më shpejt, ndaj duhet shtuar në supë më vonë se kokrrat.
Elbi perla – rezervë fibrash
Elbi perla është një drithëra e lirë dhe mjaft mbushëse, dhe kur përgatitet me mjeshtëri, del e shijshme. Supa vegjetariane e elbit është një nga mënyrat më të mira përdorimi i elbit perla. Edhe ata që nuk e pëlqejnë qullën me elb, vërejnë se supa e elbit është shumë e shijshme. I gjithë sekreti qëndron në aromën e saj të shijshme. Fakti është se supat me elb perla janë shumë aromatike.. Më i famshmi prej tyre është, natyrisht, rassolnik. Emri i gjellës flet vetë: rassolnik - nga fjala shëllirë, përkatësisht, shija e supës është e thartë dhe e kripur. Për të përgatitur turshi vegjetariane, përdoren perime të ndryshme: patate, rrepë, majdanoz, rrënjë majdanozi për shije, angjinarja e Jeruzalemit dhe, natyrisht, qepë dhe karota të skuqura. Shumë amvisa shtojnë në turshi ullinj (të konservuar ose turshi), si dhe feta limoni. Kjo i jep shijen e saj unike turshive, duke e ngopur me aromë.
Orizi është një absorbues i mirë
Është shumë e lehtë dhe gjellë diete. Mjekët shpesh ua përshkruajnë atë pacientëve si terapi rehabilituese gjatë periudhës postoperative, si dhe njerëzve që kanë pasur forma të rënda të gripit ose ftohjes. sëmundjet infektive. Orizi ruan gjithçka në mënyrë perfekte vetitë e dobishme edhe me trajtim termik, kjo është arsyeja pse supa e orizit është kaq e shëndetshme dhe e plotë në përbërje. Pjata e përfunduar, e përgatitur siç duhet, përmban një sërë vitaminash (B, PP, E) dhe mikroelemente (fosfor, mangan, kalium, selen, hekur, kalcium, zink). Të gjitha këto substanca i sigurojnë një personi një rrjedhë të rregullt të energjisë. Përbërësit për supë me oriz vegjetarian mund të jenë patatet, qepët, karotat, perimet me gjethe jeshile, si dhe bishtajore - thjerrëzat, bizelet, fasulet. Mund ta ndryshoni temën, për shembull, të përgatisni ushqim pa yndyrë. Lakto-vegjetarianët mund ta shijojnë pjatën me krem ose djathë, gjë që do t'i japë një shije edhe më delikate.
Meli - një depo e mineraleve
Më parë, meli quhej "kokrra e artë" sepse ka shumë të mira vlera ushqyese. Tani supat me meli po kthehen gradualisht në menu, duke zënë pozicionet e humbura dikur në listën e produkteve ushqyerjen e duhur. Kjo pjatë është një depo e mineraleve, vitaminave thelbësore, yndyrave, karbohidrateve dhe proteinave. Yndyrnat bimore nxisin përthithjen e vitaminave si karotina, vitamina D, B, PP. Supë me meli - e larmishme dhe ushqim i shijshëm, e cila merr vetëm 20 minuta për t'u përgatitur. Përbërësit kryesorë do të jenë meli, patatet, karotat, qepët dhe vaji vegjetal. Gjithashtu, pjata e përfunduar mund të spërkatet me barishte të freskëta. Është më mirë ta konsumoni gjellën menjëherë, pasi meli mund të fryhet dhe të kthehet në qull.
