Teknologjia për përgatitjen e salmonit rozë të konservuar nuk ka ndryshuar për shumë vite. Peshku i familjes së salmonit pritet me dorë, paketohet në kavanoza hekuri me shtimin e konservantit të vetëm - kripën e tryezës dhe rrotullohet. Pas një ore trajtimi në temperaturë të lartë, produkti i shijshëm është gati. Rezultati është salmoni rozë më i butë në lëngun e tij, i cili mund të ruhet për 2 vjet. Falë popullatës së madhe të këtij peshku, çmimi i ushqimit të konservuar është mjaft i ulët dhe i përballueshëm për të gjithë.

Përmbajtja kalorike e salmonit rozë të konservuar

Përmbajtja kalorike e salmonit rozë të konservuar në lëngun e vet është 136 kcal për 100 gram.

Karakteristikat e dobishme të salmonit rozë të konservuar

Salmoni rozë është një burim i proteinave lehtësisht të tretshme, e cila, e kombinuar me përmbajtje të ulët kalori, jep rezultate të mira në luftën kundër kilogramëve të tepërt. Ky lloj salmoni, edhe në formë të konservuar, ruan shumë substanca të dobishme:

• elementët gjurmë: hekur, molibden, nikel, krom;
• vitamina: A, PP, B1, B2, E;
• makroelementet: fosfor, kalcium, jod, natrium, magnez;
• Acidet omega-3.

Gjatë konsumimit të këtij produkti, funksionimi i traktit gastrointestinal, pankreasit dhe gjëndrat tiroide, sistemi kardiovaskular. Normalizuar presionin e gjakut dhe metabolizmit. Ka një përtëritje të përgjithshme të trupit, zgjatet funksioni riprodhues dhe jetëgjatësia. Salmoni rozë, me përfitime shëndetësore, mund të zëvendësojë çdo produkt mishi që është shumë më i vështirë për t'u tretur.
Kufizimet e përdorimit të salmonit rozë të konservuar për ushqim janë reaksione alergjike ndaj përbërësve që përmban dhe sëmundje të rënda të mëlçisë dhe stomakut.

Si të zgjidhni salmon rozë të konservuar

Sipas standardeve peshk i konservuar Paketuar në kanaçe metalike. Ato janë të mbyllura dhe të errëta, kështu që është e pamundur të vlerësohet vizualisht pamja e pranverës. Për të zgjedhur një produkt cilësor, para së gjithash duhet t'i kushtoni vëmendje rajonit të prodhimit. Sa më afër të jetë prodhimi me habitatin e salmonit, aq më e lartë është cilësia. Kur tundni kavanozin, nuk duhet të ketë tinguj të fortë gurgullimi, prodhuesit e ndërgjegjshëm e ngjeshin peshkun fort dhe gjatë sterilizimit lëshon një sasi të vogël lëngu. Kavanozi duhet të jetë pa gërvishtje me një datë skadence të stampuar dhe në etiketë duhet të përmendet natyraliteti i produktit.

Çfarë duhet të gatuaj me salmon rozë të konservuar

Salmoni i konservuar në vetvete është tashmë një pjatë e gatshme për t'u ngrënë. Por do të jetë shumë më e shijshme kur kombinohet me produkte të tjera, sepse në bazë të saj mund të përgatisni një seri e tërë sallata, mbushje byreku, pjata e dyte dhe e para. Ky lloj peshku shkon mirë me perime të freskëta dhe të ziera, oriz, djathë dhe vezë. Ushqimi rezulton i lehtë, i shijshëm dhe i kënaqshëm.

PËRBËRJA KIMIKE DHE ANALIZA Ushqyese

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Salmon natyral rozë. i konservuar".

Tabela tregon përmbajtjen ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gram pjesë të ngrënshme.

Lëndë ushqyese	Sasia	Norma**	% e normës në 100 g	% e normës në 100 kcal	100% normale
Përmbajtja e kalorive	136 kcal	1684 kcal	8.1%	6%	1238 g
ketrat	20,9 g	76 g	27.5%	20.2%	364 g
Yndyrnat	5,8 g	56 g	10.4%	7.6%	966 g
Uji	70,6 g	2273 g	3.1%	2.3%	3220 g
Hiri	2,7 g	~
Vitaminat
Vitamina A, RE	20 mcg	900 mcg	2.2%	1.6%	4500 g
Retinol	0.02 mg	~
Vitamina B1, tiaminë	0.03 mg	1.5 mg	2%	1.5%	5000 g
Vitamina B2, riboflavin	0.14 mg	1.8 mg	7.8%	5.7%	1286 g
Vitamina B4, kolina	90 mg	500 mg	18%	13.2%	556 g
Vitamina B5, pantotenik	0.52 mg	5 mg	10.4%	7.6%	962 g
Vitamina B6, piridoksinë	0.4 mg	2 mg	20%	14.7%	500 g
Vitamina B9, folatet	8.7 mcg	400 mcg	2.2%	1.6%	4598 g
Vitamina B12, kobalamina	3.6 mcg	3 mcg	120%	88.2%	83 g
Vitamina C, acid askorbik	1.6 mg	90 mg	1.8%	1.3%	5625 g
Vitamina D, kalciferol	12 mcg	10 mcg	120%	88.2%	83 g
Vitamina E, alfa tokoferol, TE	1.3 mg	15 mg	8.7%	6.4%	1154 g
Vitamina RR, NE	8.3 mg	20 mg	41.5%	30.5%	241 g
Niacina	4.8 mg	~
Makronutrientët
Kaliumi, K	260 mg	2500 mg	10.4%	7.6%	962 g
Kalcium, Ca	185 mg	1000 mg	18.5%	13.6%	541 g
Magnezi, Mg	56 mg	400 mg	14%	10.3%	714 g
Natriumi, Na	694 mg	1300 mg	53.4%	39.3%	187 g
Sera, S	209 mg	1000 mg	20.9%	15.4%	478 g
Fosfori, Ph	230 mg	800 mg	28.8%	21.2%	348 g
Klori, Cl	955 mg	2300 mg	41.5%	30.5%	241 g
Mikroelementet
Hekuri, Fe	0.9 mg	18 mg	5%	3.7%	2000 g
Sterolet (sterole)
Kolesteroli	54 mg	maksimumi 300 mg
Acidet yndyrore të ngopura
Acidet yndyrore të ngopura	1 g	maksimumi 18,7 g

Vlera e energjisë është 136 kcal.

Burimi kryesor: Skurikhin I.M. dhe të tjera Përbërja kimike e produkteve ushqimore. .

** Kjo tabelë tregon nivelet mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse doni të dini normat duke marrë parasysh gjininë, moshën dhe faktorë të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin My Healthy Diet.

Llogaritësi i produktit

Vlera ushqyese

Madhësia e shërbimit (g)

BALANCI I LËNDËVE USHQIMORE

Shumica e produkteve nuk mund të përmbajnë komplet komplet vitamina dhe minerale. Prandaj, është e rëndësishme të hani një shumëllojshmëri ushqimesh për të plotësuar nevojat e trupit për vitamina dhe minerale.

Analiza e kalorive të produktit

PJESA E BZHU NË KALORI

Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve:

Duke ditur kontributin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në përmbajtjen e kalorive, mund të kuptoni se sa mirë një produkt ose dietë i plotëson standardet të ushqyerit e shëndetshëm ose kërkesat e një diete të caktuar. Për shembull, Departamenti i Shëndetësisë i SHBA-së dhe Rusisë rekomandon që 10-12% e kalorive vijnë nga proteinat, 30% nga yndyrat dhe 58-60% nga karbohidratet. Dieta Atkins rekomandon marrjen e ulët të karbohidrateve, megjithëse dieta të tjera fokusohen në marrjen e ulët të yndyrës.

Nëse harxhohet më shumë energji se sa merret, trupi fillon të përdorë rezervat e yndyrës dhe pesha e trupit zvogëlohet.

Provoni të plotësoni ditarin tuaj të ushqimit tani pa regjistrim.

Zbuloni shpenzimet tuaja shtesë të kalorive për trajnim dhe merrni rekomandime të përditësuara absolutisht falas.

DATA PËR ARRIMIN E QËLLIMIT

VETITË TË DOBISHME TË SHKUFREVE NATYRORE ROZË. KONSERVIMET E KONSERVIMIT

Salmon natyral rozë. Ushqim i konservuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 18%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 120%, vitamina D - 120%, vitamina PP - 41.5%, kalcium - 18.5%, magnez - 14%, fosfor - 28.8 %, klor - 41,5%

Cilat janë përfitimet e salmonit rozë natyrale? Ushqim i konservuar

• Kholinështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil dhe vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e reagimit imunitar, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, nxit formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur nivelet normale të homocisteinës. në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit dhe dobësim lëkurën, zhvillimi i homocisteinemisë, anemia.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura që përfshihen në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitamina D ruan homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit ind kockor. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizëm të dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritje të demineralizimit të indeve të eshtrave, gjë që çon në një rrezik të shtuar të zhvillimit të osteoporozës.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemi nervor.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor dhe është i përfshirë në kontraktimi i muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrët e poshtme, rrit rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat dhe është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit dhe sëmundjeve të zemrës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibri acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
• Klorin të nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.

ende fshihen

Udhëzues i plotë më së shumti produkte të shëndetshme mund të shikoni në aplikacion - një grup pronash produkt ushqimor, në prani të së cilës plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.

Vitaminat, substanca organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e njerëzve dhe të shumicës së vertebrorëve. Sinteza e vitaminave zakonisht kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Kërkesa ditore e një personi për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancave inorganike Vitaminat shkatërrohen nga nxehtësia ekstreme. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humben" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.

Salmon rozë, me kocka, i konservuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 17,6%, vitamina B5 - 11%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 146,7%, vitamina D - 137%, vitamina PP - 32,7%, kalium - 13,8%, kalcium - 21.5%, fosfor - 42.1%, selen - 60.4%

Përfitimet shëndetësore të salmonit rozë, me kocka, i konservuar

• Kholinështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil dhe vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmit të kolesterolit, sintezën e një sërë hormonesh, hemoglobinës, nxit absorbimin e aminoacideve dhe sheqernave në zorrët, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e reagimit imunitar, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, nxit formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur nivelet normale të homocisteinës. në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit, gjendje të dëmtuar të lëkurës dhe zhvillim të homocisteinemisë dhe anemisë.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura që përfshihen në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitamina D ruan homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të indit kockor. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizëm të dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritje të demineralizimit të indeve të eshtrave, gjë që çon në një rrezik të shtuar të zhvillimit të osteoporozës.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e përcjelljes së impulseve nervore dhe rregullimit të presionit.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor dhe është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, duke rritur rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.

Salmoni rozë është një peshk i vogël salmon dhe ka vlerë të lartë tregtare. Peshku mori emrin e tij nga rritja e meshkujve në pjesën e përparme të trupit, që të kujton një gunga. Habitati i salmonit rozë nga ujërat bregdetare të Oqeanit Arktik në ujërat e ftohta Oqeani Paqësor. Pesha e një peshku të rritur është mesatarisht rreth 2 kg.
Salmoni rozë i konservuar ka mish të butë me një nuancë rozë. Metoda e përgatitjes së ushqimit të konservuar është ruajtur për shumë vite. Salmoni rozë pritet me dorë, më pas paketohet në kanaçe metalike me kripë të shtuar dhe rrotullohet. Peshku natyral i butë që rezulton mund të ruhet për 2 vjet.

Llojet (natyrale, në vaj, në domate, me perime)

Ekzistojnë 2 lloje të salmonit rozë të konservuar:

• në lëngun e vet me shtimin e erëzave dhe kripës;
• me shtimin e vajit vegjetal, domateve, erëzave dhe kripës.

Le të shohim më poshtë recetën për salmon rozë të konservuar me perime.

Përmbajtja kalorike e peshkut

Përmbajtja kalorike e salmonit rozë të konservuar është 136 kcal.
100 gram salmon rozë i konservuar përmban:

• 20,9 g proteina;
• 5,8 g yndyrë;
• 0.0 g karbohidrate.

Raporti i energjisë: proteina 61%, yndyrna 38%, karbohidrate 0%.
Produkti përmban gjithashtu:

• vitamina: A, B1, B2, D, E, PP;
• elementët gjurmë: hekur, nikel, krom, bakër, molibden;
• makroelementet: kalcium, jod, fosfor, magnez, natrium;
• Acidet omega-3.

Sa salmoni rozë është i mirë apo i keq për shëndetin

Përmban shumë vitamina, mikro- dhe makroelemente dhe acide yndyrore. Këto substanca janë të dobishme për trupin, kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe mbrojnë nga ndikimet e dëmshme. Ushqimi i konservuar përmban proteina lehtësisht të tretshme, e cila, e kombinuar me përmbajtjen e ulët të kalorive, e bën atë produkt i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë.
Zëvendësimi produktet e mishit salmoni rozë do të ndihmojë në lehtësimin e barrës në tretje. Ngrënia e salmonit rozë të konservuar zgjat jetën, forcon trupin dhe ngadalëson plakjen.
Salmoni rozë i konservuar është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe mëlçisë, si dhe ata që janë alergjikë ndaj peshkut. Njerëzit me fluorozë dhe hipertiroidizëm nuk duhet ta hanë produktin për shkak të niveleve të larta të fluorit dhe jodit që përmban.

Si të zgjidhni një produkt cilësor

Zgjedhja e salmonit të plotë rozë është shumë më e lehtë sesa salmoni i konservuar, thjesht duhet të inspektoni me kujdes peshkun. Kur zgjidhni peshk të konservuar, para së gjithash duhet të lexoni me kujdes tekstin në etiketë. Që nga salmon rozë janë kapur në Lindja e Largët, atëherë etiketa duhet të tregojë: Rajoni Sakhalin, Territori Primorsky ose Khabarovsk, Kamchatka ose Ishujt Kuril. Salmoni rozë kapet nga korriku deri në tetor, kështu që nëse tregohet një datë tjetër, atëherë është përdorur peshk i ngrirë.
Kavanoza duhet të tundet dhe të dëgjohet nuk duhet të ketë spërkatje. Kanaçe nuk duhet të dëmtohet në asnjë mënyrë dhe shtresat duhet të jenë të paprekura dhe të pastra. Ka një shenjë në anën e përparme të kanaçes, nëse tregohet C20, atëherë është përdorur peshk i dëmtuar, i grimcuar ose mbetje prodhimi. Ju duhet të zgjidhni një kavanoz me kodin e salmonit rozë - 85D. Vetë shënimi duhet të jetë i ekstruduar nga brenda dhe të ketë një lehtësim.

Çfarë mund të përgatitet nga salmoni rozë i konservuar

Salmoni rozë i konservuar është një pjatë e përshtatshme për konsum nëse e përdorni me produkte të tjera, shija e gjellës do të jetë edhe më e mirë. Nga ushqimi i konservuar mund të përgatisni pjata të para dhe të dyta, sallata, byrekë dhe shumë më tepër. Enët e përgatitura nga salmoni rozë janë ushqyese, të shijshme dhe të lehta.

• Sallata Leningradsky nga salmoni rozë e konservuar është e lehtë për t'u përgatitur, do të duhen 40 minuta. Përmbajtja e kanaçes duhet të vendoset në fund të një tasi të thellë sallate dhe peshku duhet të lyhet me majonezë. Sipër vendoset orizi i zier dhe gjithashtu lyhet me majonezë. Vezët e ziera grihen në rende të trashë, më pas vendosen mbi oriz, të lyera me majonezë sipër. Djathi grihet në rende të trashë dhe vendoset sipër vezëve. Sallatës i jepet pamja e një rrëshqitjeje dhe ftohet për gjysmë ore.

• Ju mund të bëni supë nga ushqimi i konservuar recetë klasike. Hidhni ujë (1,5 litra) në tigan dhe vendoseni në sobë. Më pas qëroni dhe lani 3 patate, i prisni në copa të vogla dhe i hidhni në ujë të vluar. Gjatë gatimit të patateve, duhet të bëni punë përgatitore. Salmoni rozë duhet të qërohet nga lëkura dhe nga farat (mjafton 1 kanaçe), të ndahet në copa dhe të hidhet në një tigan. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet imët. Më pas qëroni dhe grijini karotat në një rende të imët. Mjaftojnë 1 qepë dhe 1 karotë. Skuqni qepët dhe karotat për vaj vegjetal. Kur të kenë mbetur 5 minuta derisa supa të jetë gati, duhet të shtoni perimet e skuqura në tigan. Tani mund të shtoni gjethe dafine dhe erëza. Supa përfundon gatimin dhe hidhet në pjata dhe spërkatet me barishte.

• Për femrat që shikojnë figurën e tyre, një sallatë me salmon rozë dhe perime me salcë është një zgjedhje e mirë. Koha e përgatitjes së sallatës do të jetë rreth gjysmë ore. Thyejeni peshkun pak me një pirun dhe më pas grijeni një kokë të vogël lakër lakra kineze dhe kastravecin e presim në feta të holla. Grini 3 në një rende të imët vezët e pulës. Disa domate qershi të prera

Salmoni rozë në lëngun e vet "5 dete", i konservuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 120%, vitamina D - 120%, vitamina PP - 14%, kalcium - 18.5%, magnez - 14%, fosfor - 28.8%

Cilat janë përfitimet e salmonit rozë në lëngun e tij "5 dete", të konservuar

• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e reagimit imunitar, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, nxit formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur nivelet normale të homocisteinës. në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit, gjendje të dëmtuar të lëkurës dhe zhvillim të homocisteinemisë dhe anemisë.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura që përfshihen në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitamina D ruan homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të indit kockor. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizëm të dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritje të demineralizimit të indeve të eshtrave, gjë që çon në një rrezik të shtuar të zhvillimit të osteoporozës.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor dhe është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, duke rritur rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat dhe është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit dhe sëmundjeve të zemrës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.