Rrotullat e shpejta me mollë të bëra nga brumë delikate me salcë kosi nuk ngecin për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, nuk ka gjasa të keni mundësinë ta kontrolloni këtë.
Përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 350 gram
- salcë kosi - 200 gram
- gjalpë i zbutur - 200 gram. Mund të zëvendësohet me margarinë
- pluhur për pjekje - një lugë çaji
- sheqer vanilje - dy lugë çaji
Për mbushjen:
- mollë të mesme - pesë mollë
- lëng limoni dy lugë
- sheqer i grimcuar- 150 gram
- lëkurë limoni ose kanellë
Për më tepër:
- Vezë pule - një vezë për lyerje
Bërja e një rrotullimi të shpejtë me mollë nga pasta me kore të shkurtra
Në një enë vendosim gjalpin, salcën e thartë dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka me një mikser ose fshesë derisa të jetë e qetë.
Shosh miellin në një enë tjetër dhe përziejmë me pluhurin për pjekje. Vendosni gjysmën e miellit në përzierjen e salcës së kosit dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Gradualisht shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të butë që nuk ngjitet në duart tuaja. E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Ndërkohë, mollët duhet të qërohen, të priten në katërsh dhe të therohen. Grini mollët në një rende të trashë. Hidhe brenda lëng limoni që të mos errësohen. Shtoni lëkurën e verdhë të limonit ose kanellën. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe rrush të thatë dhe fruta të thata. Mbushja e mollës për rrotullën e shpejtë të mollës është gati.
Brumë i gatshëm hiqeni nga frigoriferi. Pritini në dy pjesë. Hapeni gjysmën e brumit në një drejtkëndësh me përmasa 15 me 30 centimetra me trashësi të paktën 6 mm.
Vendoseni mbushjen në mes të një shtrese drejtkëndëshe në qendër. Palosni shtresën sipër mbushjes fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Doli të ishte një rrotull e gjatë.
E presim në role të vogla me përmasa rreth 6 cm.
Në të njëjtën mënyrë, përgatisni role të shpejta me mollë nga gjysma e dytë e brumit.
Rrihni vezën me pirun dhe lyejeni rrotullat.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
I vendosim roletë në një tepsi të lyer me vaj. Piqni për rreth njëzet e pesë minuta derisa të jetë e bukur ngjyrë të artë.
Sipas dëshirës, pjekjet e pjekura spërkaten me sheqer pluhur.
Për më shumë detaje mbi procesin e përgatitjes së një roleje të shpejtë me mollë mund ta shikoni videon.
Rrotullat e shpejta me mollë të bëra nga brumë delikate me salcë kosi nuk ngecin për një kohë të gjatë. Megjithatë, nuk ka gjasa të keni mundësinë ta kontrolloni këtë...
Pjekje me mollë
Përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 350 gram
- salcë kosi - 200 gram
- gjalpë i zbutur - 200 gram. Mund të zëvendësohet me margarinë
- pluhur për pjekje - një lugë çaji
- sheqer vanilje - dy lugë çaji
Për mbushjen:
- mollë të mesme - pesë mollë
- lëng limoni dy lugë
- sheqer i grimcuar - 150 gram
- lëkurë limoni ose kanellë
Për më tepër:
Vezë pule - një vezë për lyerje
- Në një enë vendosim gjalpin, salcën e thartë dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka me një mikser ose fshesë derisa të jetë e qetë.
- Shosh miellin në një enë tjetër dhe përziejmë me pluhurin për pjekje. Vendosni gjysmën e miellit në përzierjen e salcës së kosit dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Gradualisht shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të butë që nuk ngjitet në duart tuaja. E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
- Ndërkohë, mollët duhet të qërohen, të priten në katërsh dhe të therohen. Grini mollët në një rende të trashë.
- Hidhni lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen. Shtoni lëkurën e verdhë të limonit ose kanellën. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe rrush të thatë dhe fruta të thata. Mbushja e mollës për rrotullën e shpejtë të mollës është gati.
- Hiqeni brumin e përfunduar nga frigoriferi. Pritini në dy pjesë. Hapeni gjysmën e brumit në një drejtkëndësh me përmasa 15 me 30 centimetra me trashësi të paktën 6 mm.
- Vendoseni mbushjen në mes të një shtrese drejtkëndëshe në qendër. Palosni shtresën sipër mbushjes fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Doli të ishte një rrotull e gjatë.
- E presim në role të vogla me përmasa rreth 6 cm.
- Në të njëjtën mënyrë, përgatisni role të shpejta me mollë nga gjysma e dytë e brumit.
- Rrihni vezën me pirun dhe lyejeni rrotullat.
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
- I vendosim roletë në një tepsi të lyer me vaj. Piqni për rreth njëzet e pesë minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë bukur.
- Sipas dëshirës, pjekjet e pjekura spërkaten me sheqer pluhur.
Pasta shumë të shijshme.
Aroma e saj e mahnitshme tërhoqi të gjithë anëtarët e familjes sime në kuzhinë. Nuk po flas as për shijen dhe kontrastin (e ëmbël dhe e thartë, krokante dhe e butë, e bardhë dhe e kuqe)!
Duket se nuk ka asgjë më të lehtë sesa të piqni këtë rrotull të thjeshtë buke, e cila ka erë kaq të shijshme të mollëve. Por nuk pata sukses herën e parë.
Duke analizuar arsyet e mundshme dështimet, vendosa të mos dorëzohem dhe ta marr këtë rrotull stuhi. Në fakt, është e vështirë të përshtatet ky produkt i pjekur në kuadrin e konceptit të strudelit!
Arsyeja e martesës, siç dyshoj, për fat të keq, doli të ishte lakmia ime - doja një byrek të madh. Të ftuarit priten nesër. Në fund, unë i trajtova ato - strudelja ime e ëmbëlsirave me kore të shkurtra, me copa mollësh që dilnin prej saj, nuk trembi askënd. A mund të ngatërrojë gjahu një grabitqar të uritur?
Por, megjithatë, unë kam ende pyetje në lidhje me strudelin e rërës.
Këtë herë vendosa të piqja strudel më të vogla në përmasa- që të mos më ligështohet furra nga frika.
Pasi studiova literaturën që kam, arrita në përfundimin se kam nevojë për pasta të shkurtra super të thata. Prandaj, mora pak më shumë yndyrë dhe e zëvendësova pak nga mielli me niseshte, gjë që i jep krokante.
Rërë strudel me mollë
(recetë, foto dhe udhëzime hap pas hapi)
Fillimisht lava mollët. Duke përdorur një gjë të veçantë në formën e një tubi metalik, i pastrova nga thelbi. E lashë lëvozhgën - mollët janë të bukura, të ndritshme. Përveç kësaj, aroma dhe shija do të ndihen më mirë. Frutat e shpuara i vendos në një enë me ujë të kripur që të mos ndryshken. Pasi të gatuaj, do të kthehem përsëri tek ata.
I heq lëkuren limonit. Bluarje. Shtrydh lëngun nga gjysma e limonit.
Armatos veten me thikë, dhe sipas të gjitha rregullave për përgatitjen e pastave të shkurtra, pres margarinë, duke i shtuar me radhë - sheqer, vezë, kripë, lëng limoni. Shosh miellin e përzier me niseshte dhe sodë sipër. E pres sërish në copa të thata dhe në fund e gatuaj në një brumë të butë. E mbështjell me film ngjitës. E vendosa në frigorifer.
Kam paketuar fotot e të gjitha proceseve të përgatitjes së pastave të shkurtra për strudel me mollë në një rrëshqitës.
Margarina e grirë
Shtoni sheqer të grimcuar. Vazhdojmë të presim.
Shtoni vezën. Duke copëtuar...
Shtoni kripën dhe lëngun e gjysmë limoni...
Shosh miellin e përzier me niseshte dhe sodë. Pritini në thërrime të imta
Ziejeni brumin me duar. E vendosim në frigorifer.
I pres mollët në kubikë. Mund ta kisha grirë në rende, por vendosa që për shtresat e pastave me kore të shkurtra (është një rrotull!), nevojitet hapësirë për qarkullimin e ajrit të nxehtë për t'u pjekur. Dhe mbushja, e shtrirë në një shtresë të dendur (në formën e, për shembull, pure) do të ndërhyjë ndjeshëm në këtë qarkullim. Një tjetër gjë janë kubet e mollëve, të cilat shtrihen kuturu, dhe në minutat e para – më e rëndësishmja, për pastat e shkurtra – ato lejojnë që ajri i nxehtë të lëvizë lirshëm. Sigurisht, në fund, mollët do të zbuten dhe do të vendosen nën ndikimin e temperaturës. Por së pari, shtresat e brumit do të kenë kohë të thahen.
Tani është koha për të ndezur furrën. Ndërsa brumi hapet, mollët e prera në feta dhe rrotullohet rrotulla, do të ngrohet në temperaturën e dëshiruar.
Brumi i bukës kërkon nxehtësi mjaft të lartë, përndryshe produkti do të përhapet (që është pikërisht ajo që më ndodhi herën e parë - furra ime nuk mund të përballonte përbindëshin e madh!). Prandaj, e kthej rregullatorin 250 gradë.
I ndez të dy nivelet e ngrohjes - të poshtme dhe të sipërme. Nëse furra ime do të kishte një ventilator, do ta piqja këtë strudel në modalitetin e konvekcionit. Por, mjerisht, unë përdor shërbimet e një furre modeste të vogël portative dhe, çdo herë, më duhet të kërkoj mënyra për ta kthyer atë në një punonjës besnik.
Ndërsa furra po nxehet, hapeni brumin në një shtresë të hollë. Kjo duhet të bëhet shpejt dhe me efikasitet. Në eksperimentin me atë rrotullën time të dështuar, më duhej të bëja kallaj. Brumi ishte ngjitës dhe i grisur. Natyrisht, filmi dhe letra e gjurmimit ndihmuan - e vendosa në njërën, e mbulova me tjetrën dhe vendosa një gjilpërë sipër.
Rrotullat e shpejta me mollë të bëra nga brumë delikate me salcë kosi nuk ngecin për një kohë të gjatë. Megjithatë, nuk ka gjasa të keni mundësinë ta kontrolloni këtë...
Pjekje me mollë
Përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 350 gram
- salcë kosi - 200 gram
- gjalpë i zbutur - 200 gram. Mund të zëvendësohet me margarinë
- pluhur për pjekje - një lugë çaji
- sheqer vanilje - dy lugë çaji
Për mbushjen:
- mollë të mesme - pesë mollë
- lëng limoni dy lugë
- sheqer i grimcuar - 150 gram
- lëkurë limoni ose kanellë
Për më tepër:
Vezë pule - një vezë për lyerje
- Në një enë vendosim gjalpin, salcën e thartë dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka me një mikser ose fshesë derisa të jetë e qetë.
- Shosh miellin në një enë tjetër dhe përziejmë me pluhurin për pjekje. Vendosni gjysmën e miellit në përzierjen e salcës së kosit dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Gradualisht shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të butë që nuk ngjitet në duart tuaja. E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
- Ndërkohë, mollët duhet të qërohen, të priten në katërsh dhe të therohen. Grini mollët në një rende të trashë.
- Hidhni lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen. Shtoni lëkurën e verdhë të limonit ose kanellën. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe rrush të thatë dhe fruta të thata. Mbushja e mollës për rrotullën e shpejtë të mollës është gati.
- Hiqeni brumin e përfunduar nga frigoriferi. Pritini në dy pjesë. Hapeni gjysmën e brumit në një drejtkëndësh me përmasa 15 me 30 centimetra me trashësi të paktën 6 mm.
- Vendoseni mbushjen në mes të një shtrese drejtkëndëshe në qendër. Palosni shtresën sipër mbushjes fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Doli të ishte një rrotull e gjatë.
- E presim në role të vogla me përmasa rreth 6 cm.
- Në të njëjtën mënyrë, përgatisni role të shpejta me mollë nga gjysma e dytë e brumit.
- Rrihni vezën me pirun dhe lyejeni rrotullat.
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
- I vendosim roletë në një tepsi të lyer me vaj. Piqni për rreth njëzet e pesë minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë mirë.
- Sipas dëshirës, pjekjet e pjekura spërkaten me sheqer pluhur.
Rrotullat e shpejta me mollë të bëra nga brumë delikate me salcë kosi nuk ngecin për një kohë të gjatë. Megjithatë, nuk ka gjasa të keni mundësinë ta kontrolloni këtë...
Pjekje me mollë
Përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 350 gram
- salcë kosi - 200 gram
- gjalpë i zbutur - 200 gram. Mund të zëvendësohet me margarinë
- pluhur për pjekje - një lugë çaji
- sheqer vanilje - dy lugë çaji
Për mbushjen:
- mollë të mesme - pesë mollë
- lëng limoni dy lugë
- sheqer i grimcuar - 150 gram
- lëkurë limoni ose kanellë
Për më tepër:
Vezë pule - një vezë për lyerje
- Në një enë vendosim gjalpin, salcën e thartë dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka me një mikser ose fshesë derisa të jetë e qetë.
- Shosh miellin në një enë tjetër dhe përziejmë me pluhurin për pjekje. Vendosni gjysmën e miellit në përzierjen e salcës së kosit dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Gradualisht shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të butë që nuk ngjitet në duart tuaja. E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
- Ndërkohë, mollët duhet të qërohen, të priten në katërsh dhe të therohen. Grini mollët në një rende të trashë.
- Hidhni lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen. Shtoni lëkurën e verdhë të limonit ose kanellën. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe rrush të thatë dhe fruta të thata. Mbushja e mollës për rrotullën e shpejtë të mollës është gati.
- Hiqeni brumin e përfunduar nga frigoriferi. Pritini në dy pjesë. Hapeni gjysmën e brumit në një drejtkëndësh me përmasa 15 me 30 centimetra me trashësi të paktën 6 mm.
- Vendoseni mbushjen në mes të një shtrese drejtkëndëshe në qendër. Palosni shtresën sipër mbushjes fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Doli të ishte një rrotull e gjatë.
- E presim në role të vogla me përmasa rreth 6 cm.
- Në të njëjtën mënyrë, përgatisni role të shpejta me mollë nga gjysma e dytë e brumit.
- Rrihni vezën me pirun dhe lyejeni rrotullat.
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
- I vendosim roletë në një tepsi të lyer me vaj. Piqni për rreth njëzet e pesë minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë mirë.
- Sipas dëshirës, pjekjet e pjekura spërkaten me sheqer pluhur.
Por ne nuk të themi lamtumirë këtu, kthehu përsëri!
Abonohuni në përditësimet e faqes sonë në
