Llojet e kolonave të distilimit për dritën e hënës. Dizajni, diagrami dhe parimi i funksionimit të një kolone distilimi. Si ta bëni vetë? A është e mundur të bëni një kolonë distilimi të plotë me duart tuaja?

Struktura e një kolone distilimi është mjaft komplekse, dhe nuk ka gjasa të jetë e mundur të simulohet në shtëpi. Por në faqet e specializuara të internetit mund të blini një instalim funksional me një çmim shumë të arsyeshëm, i cili do të kërkojë vetëm ri-pajisje të vogla të drita e hënës ende.

Konvertimi do të ndikojë vetëm në rezervuarin e avulluesit - është e nevojshme të instaloni një fllanxhë me një diametër të përshtatshëm në mënyrë që kolona të mund të sigurohet rreptësisht vertikalisht. Nëse nuk kishte termometër në rezervuar, do të duhet të instaloni një. Pa matur temperaturën në avullues, është jashtëzakonisht e vështirë të kontrollohet funksionimi i kolonës, dhe, në parim, fare i pamundur.

Si funksionon një kolonë?

Kolona është një shkëmbyes nxehtësie dhe mase në të cilin ndodhin procese komplekse fizike dhe kimike. Ato bazohen në ndryshimin në pikat e vlimit të lëngjeve të ndryshme dhe kapacitetin e nxehtësisë latente tranzicionet fazore. Kjo tingëllon shumë misterioze, por në praktikë duket disi më e thjeshtë.

Teoria është shumë e thjeshtë - avulli që përmban alkool dhe papastërti të ndryshme, të cilat ziejnë në temperatura të ndryshme që ndryshojnë me disa gradë, ngrihet lart dhe kondensohet në krye të kolonës. Lëngu që rezulton rrjedh poshtë dhe takohet me një pjesë të re të avullit të nxehtë gjatë rrugës. Ato lëngje, pika e vlimit të të cilëve është më e lartë, avullohen përsëri. Dhe ato që u mungon energjia termike mbeten në gjendje të lëngshme.

Kolona e distilimit është vazhdimisht në një gjendje ekuilibri dinamik të avullit dhe lëngut në shumë raste është e vështirë të ndahen fazat e lëngëta dhe të gazta - gjithçka zihet dhe vlon. Por për sa i përket densitetit, në varësi të lartësisë, të gjitha substancat ndahen shumë qartë - të lehta në krye, pastaj më të rënda, dhe në fund - vajra fusel, pjesa tjetër papastërti me temperaturë të lartë valë, ujë. Ndarja në fraksione kryhet shumë shpejt, dhe kjo gjendje ruhet pothuajse pafundësisht, në varësi të kushteve të temperaturës në kolonë.

Në një lartësi që korrespondon me përmbajtjen maksimale të avullit të alkoolit, vendoset një tub marrjeje, përmes të cilit avulli lëshohet dhe futet në kondensator (frigorifer), nga ku alkooli derdhet në një enë grumbullimi. Kolona e korrigjimit për dritën e hënës ende funksionon shumë ngadalë - zgjedhja, si rregull, bëhet pika-pika, por në të njëjtën kohë sigurohet nivel të lartë pastrimi.

Kolona funksionon me presion atmosferik, ose pak mbi të. Për ta bërë këtë, një valvul atmosferik ose thjesht një tub i hapur është instaluar në pikën e sipërme - avujt që nuk kanë pasur kohë të kondensohen largohen nga kolona. Si rregull, praktikisht nuk ka alkool në to.

Gjendjet e përbërësve avull-lëng në lartësi të ndryshme të kolonës

Grafiku tregon gjendjet fikse të përbërësve avull-lëng në lartësi të ndryshme të kolonës, të cilat mund të kontrollohen nga temperatura në një pikë të caktuar. Pjesa horizontale e grafikut korrespondon me përqendrimin maksimal të substancës. Ndarja nuk ka kufij të qartë - vija vertikale korrespondon me një përzierje të fraksioneve të poshtme dhe të sipërme. Siç mund ta shihni, vëllimi i zonave kufitare është shumë më i vogël se zonat e pjesshme, gjë që jep një reagim të caktuar në regjimin e temperaturës.

Dizajni i kolonës së distilimit

Baza për kolonën është një tub vertikal i bërë prej çeliku inox ose bakri. Metalet e tjera, veçanërisht alumini, nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim. Tubi është i izoluar nga jashtë me një material me përçueshmëri të ulët termike - rrjedhja e energjisë mund të prishë ekuilibrin e vendosur dhe të zvogëlojë efikasitetin e proceseve të shkëmbimit të nxehtësisë.

Një para-ftohës i kondensatorit me refluks është montuar në krye të kolonës. Në mënyrë tipike, është një spirale e brendshme ose e jashtme që ftohet afërsisht 1/8-1/10 e lartësisë së kolonës. Në internet mund të gjeni gjithashtu kolona distilimi me një xhaketë uji ose frigoriferë kompleksë sferikë. Përveç çmimit, ato nuk ndikojnë në asgjë tjetër. Spiralja klasike përballon në mënyrë të përsosur detyrat e saj.

Kolona "Fëmija"

Raporti i sasisë së kondensatës së mbledhur me sasinë totale të refluksit që kthehet në rezervuar quhet raporti i refluksit. Kjo është një karakteristikë e një modeli kolone individuale dhe përshkruan aftësitë e tij operative.

Sa më i ulët të jetë raporti i refluksit, aq më produktive është kolona. Kur Ф=1, kolona funksionon si një vend i rregullt hënor.

Instalimet industriale kanë një aftësi të lartë të ndarjes fraksionale, kështu që numri i tyre është 1,1-1,4. Për një kolonë të dritës së hënës shtëpiake, vlera optimale është Ф = 3-5.

Llojet e kolonave

Kolona e distilimit për një stacion hëne është e pajisur me mbushës që rrisin ndjeshëm zonën e kontaktit për të rritur pikat e kontaktit midis avullit dhe lëngut, ku ndodhin proceset e shkëmbimit të nxehtësisë dhe difuzionit. Në bazë të llojit të strukturës së brendshme, kolonat ndahen në pllakë dhe të paketuara. Klasifikimi sipas performancës ose lartësisë nuk tregon aftësi reale.

Për të rritur zonën e kontaktit, një rrjetë e imët çeliku inox e përdredhur në një spirale, topa të vegjël të lirshëm, unaza Raschig dhe spirale të vogla teli vendosen brenda kolonës. Ato janë të paketuara fort ose të mbushura në një lartësi deri në ¾ të gjatësisë së kolonës, pa arritur pikën e marrjes së alkoolit.

Termometri duhet të vendoset në një zonë pa grykë dhe të tregojë temperaturën reale të mjedisit. Një termometër elektronik zgjidhet si me inercinë më të vogël. Në disa modele kolonash, të dhjetat e shkallës luajnë një rol. Për të marrë alkool të pastër në zonën e përzgjedhjes, temperatura duhet të mbahet brenda 72,5-77 C.

Një kolonë distilimi në tabaka është shumë më e vështirë për t'u prodhuar - dizajni është me tabaka me kapak ose sitë, të cilat janë ndarje horizontale brenda, nëpër të cilat lëngu rrjedh me njëfarë vonese. Në secilën prej pllakave krijohet një zonë flluskuese, duke rritur shkallën e nxjerrjes së avullit të alkoolit nga refluksi. Ndonjëherë kolonat e distilimit quhen kolona forcuese - ato arrijnë pothuajse njëqind për qind rendiment të alkoolit me një minimum aditivësh të huaj.

Kolona funksionon në presion atmosferik për të komunikuar me mjedisin e jashtëm, kolona është e pajisur me një valvul të veçantë ose një tub të hapur në pjesën e sipërme të strukturës. Ky fakt përcakton një nga veçoritë e kolonës së distilimit për një dritë hëne - funksionon ndryshe në presione të ndryshme atmosferike. Regjimi i temperaturës ndryshon brenda disa gradëve (ndryshimi në termometrin e rezervuarit dhe kolonës). Marrëdhënia është krijuar në mënyrë eksperimentale. Për këtë arsye, me një kolonë elementi ngrohjeje.

Duke blerë një kolonë distilimi të punës, ose duke e ndërtuar vetë, mund të merrni alkool shumë të pastruar pa shumë vështirësi. Kolona është veçanërisht efektive kur distiloni dritën e hënës të marrë nga një distilues konvencional.

Kolona e distilimit u zhvillua pothuajse 200 vjet më parë dhe gjatë historisë së saj u ka shërbyer njerëzve për të marrë lëngje të pastruara të llojeve të ndryshme.

Qëllimi kryesor i një instalimi të tillë është prodhimi industrial (rafinimi i naftës, industria kimike, petrokimikat, prodhimi i birrës, etj.).
Në jetën e përditshme, pajisjet e vogla përdoren në mënyrë aktive nga dashamirët e dritës së hënës me cilësi të lartë. Kolonat e blera ose të bëra vetë ju lejojnë të merrni alkool pothuajse të pastër në shtëpi.

Se si funksionon kjo pajisje do të diskutohet në detaje në këtë artikull.

Aparat korrigjues lloji i kolonës ose thjesht një kolonë distilimi është një cilindër i montuar vertikalisht, brenda të cilit bëhet pastrimi i lëngjeve duke përdorur pajisje dhe përbërës të ndryshëm.

E rëndësishme! Mekanizmi i pastrimit bazohet në procesin e korrigjimit, d.m.th. ndarja e përzierjeve shumëkomponente si rezultat i shkëmbimit termik dhe masiv të rrjedhave kontaktuese të avullit dhe lëngut.

Çdo lëng me përbërje heterogjene është një përzierje e disa përbërësve.

Pra, drita e hënës është një përzierje e etilit dhe alkooleve të tjera, etereve, aldehideve, vajrave të fuselit dhe substancave të tjera:

1. Çdo komponent ka pikën e vet të vlimit dhe peshën specifike.
2. Sipas treguesit të fundit, shpërndarja bëhet në fraksione të lehta dhe të rënda.
3. Kur nxehet deri në pikën e vlimit, lëngu shndërrohet në avull, i cili karakterizohet gjithashtu nga graviteti specifik i ndryshëm, i cili përcakton paqëndrueshmërinë e tyre.
4. Lëngjet me një pikë vlimi të ulët (me vlim të ulët) prodhojnë avull shumë të paqëndrueshëm dhe përbërësit me vlim të lartë prodhojnë avull shumë të paqëndrueshëm.

Procesi i korrigjimit bazohet në drejtimin e kundërt të rrjedhave të avullit dhe lëngut (refluksi që rezulton nga kondensimi i avullit), siç mund të shihet në diagram.

Avulli nxiton lart dhe lëngu rrokulliset poshtë. Këto rrjedha natyrore në një cilindër vertikal janë në kontakt me njëra-tjetrën, e cila, sipas ligjeve të fizikës, shoqërohet nga shkëmbimi i nxehtësisë dhe masës, duke tentuar të balancojë sistemin.

• Avulli, që ngrihet përmes tubit, pasurohet me përbërës shumë të paqëndrueshëm, duke humbur përbërës më të rëndë dhe më pak të paqëndrueshëm, të cilët treten dhe kondensohen në një lëng më pak të nxehtë dhe nxitojnë poshtë me të.
• Nëse cilindri është mjaftueshëm i lartë, vetëm një, avulli më i paqëndrueshëm, duhet të arrijë në majë.
• Këtu mund të kondensohet artificialisht, duke e kthyer atë në një lëng homogjen.
• Lëngu që derdhet në pjesën e poshtme nxehet përsëri dhe fillon një cikël i ri korrigjimi.

Kjo siguron që procesi të përsëritet, gjë që në fund bën të mundur pastrimin e të gjithë lëngut sa më shumë që të jetë e mundur, duke izoluar fraksionin më të lehtë.

Në vaj është benzinë, në dritën e hënës është alkool etilik.

Kolona e distilimit ju lejon të zbatoni në praktikë procesin e korrigjimit. Strukturisht, është një cilindër në të cilin ka një kub, ku lëngu furnizohet dhe nxehet, dhe një kondensator refluksi, ku formohet kondensata e lëngshme (refluksi).

Përveç kësaj, sigurohen elementë kontakti për të siguruar procesin e kondensimit, grumbullimit të lëngjeve dhe ri-avullimit.

Kolona e distilimit funksionon si më poshtë:

1. Kubi mbushet me lëndë të para (rreth 2/3 e vëllimit) dhe nxehet deri në pikën e vlimit të lëngut.
2. Avullimi ngrihet lart dhe kur takohet me kondensatorin e refluksit, pjesërisht kondensohet, duke u kthyer në refluks, i cili rrjedh poshtë mureve të cilindrit.
3. Ky proces ndodh disa herë kur avulli ngrihet nëpër cilindër, me fraksionet më të rënda që kondensohen së pari. Pjesa më e lehtë arrin majën e kolonës.
4. Gjatë funksionimit të instalimit, në cilindrin e tij ka njëkohësisht avuj, refluks, lëndë ushqyese dhe produkt përfundimtar të pastruar. Avujt dhe gëlbaza krijojnë rrjedha reciproke të kundërta.
5. Në periudhën fillestare (derisa procesi të stabilizohet), rekomandohet të mos përzgjidhet produkti përfundimtar, i cili pasuron refluksin dhe përshpejton arritjen e një regjimi ekuilibër të transferimit të nxehtësisë dhe masës.

Referenca! Efikasiteti i një kolone mund të shprehet me raportin e refluksit, d.m.th. raporti i vëllimit të refluksit me sasinë e produktit të përfunduar të tërhequr.

Për funksionimin e qëndrueshëm të instalimit, ky tregues mbahet në nivelin 3, i cili siguron jo më shumë se 25% të lëngut të pastruar gjatë qarkullimit.

Gëlbaza, duke rënë poshtë, përsëri nxehet deri në një çiban. Pjesa tjetër e avullit ngrihet, duke filluar një cikël të ri.

Nëse drita e hënës pastrohet, atëherë përbërësit më të rëndë (vajrat e fuselit) vendosen në fund të kolonës që nga fillimi i procesit.

Fraksionet më të lehta (alkooli metil, eteret, aldehidet) shpërndahen përgjatë tubit. Ata gradualisht rrjedhin poshtë kur temperatura barazohet për 9-12 minuta. Koha totale e ngrohjes për kubin është 25-55 minuta.

Dallimi midis distilimit dhe korrigjimit të alkoolit

Metodat më të zakonshme për pastrimin e lëngjeve janë distilimi Dhe korrigjimi. Këto teknologji janë të ngjashme në shumë mënyra, gjë që ndonjëherë shkakton një kombinim të koncepteve, gjë që është krejtësisht e gabuar.

Dallimet themelore në mekanizmin e procesit çojnë në faktin se produkti përfundimtar gjatë korrigjimit ka pastrim dukshëm më të thellë dhe cilësi të lartë në krahasim me distilimin.

Fakti është se gjatë distilimit, edhe një lëng jo i zier avullon pjesërisht, që do të thotë, në çdo rast, një sasi e caktuar e fraksioneve të ndryshme përfundon në lëngun e pastruar. Për të arritur cilësi të mirë, kërkohen deri në 6-7 procedura.

Korrigjimi siguron një produkt të pastër, homogjen me një kalim. Kur pastroni dritën e hënës, ky efekt ndikon ndjeshëm në forcën:

1. Pra, me një distilim nuk kalon 35-40%, me dy - deri në 50-55%, tre - deri në 70%.
2. Një forcë prej 90-95% (alkool) arrihet pas të paktën 5 distilimeve.
3. Kolona e korrigjimit ju lejon të merrni alkool pothuajse të pastër në një cikël. Përveç kësaj, distilimi ruan shijen dhe aromën e lëndës së parë origjinale.

Metoda e distilimit ka gjithashtu disa aspekte pozitive:

• Edhe distilimet e shumta, që i nënshtrohen teknologjisë, ju lejojnë të humbni jo më shumë se 20-22% të lëngut.
• Humbjet në njësitë e distilimit janë shumë më të larta - ato mund të arrijnë 32-35%.
• Duhet të theksohet gjithashtu se teknologjia është e thjeshtë. Korrigjimi kërkon pajisje shumë më komplekse dhe më të shtrenjta.

Shikoni videon në të cilën një hënë me përvojë krahason proceset e distilimit dhe korrigjimit dhe jep këshilla për zgjedhjen e një pajisjeje për distilimin e dritës së hënës:

Karakteristikat e rëndësishme të kolonës

Parimi i përgjithshëm i projektimit të kolonave moderne të distilimit mbetet i pandryshuar. Qëllimi i përmirësimit të instalimeve është rritja e produktivitetit, thellësia e pastrimit, rendimenti dhe stabiliteti i cilësisë së produktit përfundimtar.

Zgjidhja e detyrave të caktuara arrihet duke lëvizur në disa drejtime.

Dimensionet dhe materialet

Për të përmbushur të gjitha kushtet teknologjike, është e rëndësishme të keni lartësinë maksimale të mundshme të cilindrit të punës, si dhe kombinimin e tij optimal me diametrin.

Ndryshojnë në madhësi:

1. industriale,
2. instalimet shtëpiake.

Për përdorim në shtëpi, nevojiten pajisje miniaturë.

Lartësia e tyre është në intervalin 1.2-1.6 m Me madhësi më të vogla, është e pamundur të arrihet ndarja me cilësi të lartë të fraksioneve. Diametri i tubit mund të variojë nga 3-5 cm në 0,3-0,5 m.

E rëndësishme! Materiali më i mirë për prodhimin e kolonave janë lidhjet inox me leje për përdorim industria ushqimore. Ata nuk nxjerrin në pah substancave të dëmshme nën çdo ndikim agresiv.

Sistemi i ngrohjes

Kur organizoni ngrohjen e një kubi me lëndë të parë, 2 faktorë janë të rëndësishëm:

• fuqi të mjaftueshme,
• Mundësia e rregullimit të qetë.

Burimet e energjisë së gazit janë të vështira për t'u rregulluar, kjo është arsyeja pse ato elektrike përdoren më shpesh. elemente ngrohëse(Elementet ngrohëse). Fuqia normale vendoset në bazë të 4 kW për kub prej 50 litrash.

Performanca

Ajo lidhet drejtpërdrejt me fuqinë e elementeve të ngrohjes dhe madhësinë e kolonës. Sa më shpejt që rrjedhat të lëvizin nëpër tub, aq më i lartë është produktiviteti.

Përveç kësaj, rritet kur përdoret teknologjia e vazhdueshme, për të cilën pajisje speciale për furnizimin e lëndëve të para dhe heqjen në kohë të produktit të përfunduar.

Cilësia e pastrimit

Varet nga numri i proceseve të kondensimit që ndodhin njëkohësisht në një kalim të cilindrit, i cili përcaktohet nga numri i elementeve përkatëse të kontaktit.

NË instalime të mira Të paktën 7-8 zona të tilla janë instaluar.

Kontrolli i procesit

Për të siguruar kontrollin e nevojshëm, termometra janë instaluar në të gjitha zonat. Për të ruajtur një mënyrë të qëndrueshme, është instaluar një sistem automatik.

Presioni

Procesi i korrigjimit do të vazhdojë normalisht nëse një presion i brendshëm i qëndrueshëm mbahet në intervalin 725-785 mmHg.

Në këtë rast, presioni i shtuar sigurohet në pjesën e poshtme, ku grumbullohen fraksione të rënda, dhe presion minimal sigurohet në krye, ku drejtohet avulli i lehtë.

Në instalimet industriale, në përgjithësi mund të krijohet një vakum në krye të kolonës, por është më racionale të ruhet presioni normal atmosferik.

Gjatë funksionimit të kolonave të distilimit, duhet të kihet parasysh se procesi është më aktiv kur kushtet janë të stabilizuara dhe temperaturat e kundërrrjedhave janë të barabarta.

Shpejtësia e stabilizimit të regjimit konsiderohet si një nga treguesit më të rëndësishëm të një instalimi me cilësi të lartë dhe modern.

Pajisjet e kontaktit (pllaka dhe grykë)

Elementet e kontaktit në kolonën e distilimit janë të përfshirë në formimin e bilancit të lëngut dhe avullit, si dhe në përqendrimin e avullit.

Secili element i tillë kufizon një zonë të caktuar në të cilën ndodh një cikël i veçantë distilimi - avullimi dhe kondensimi pasues i një fraksioni të veçantë, dhe shpesh avulli e kalon këtë kufi dhe lëviz lart, duke përfshirë përbërës shumë të paqëndrueshëm në rrjedhën e tij.

Në çdo zonë të tillë, vendoset një ekuilibër i caktuar.

Referenca! Efekti kryesor arrihet duke rritur zonën e kontakteve të fazës, gjë që aktivizon shkëmbimin termik dhe masiv.

Elementet kryesore të kontaktit janë:

1. Pllakë teorike. Në thelb, kjo është një zonë ekuilibri e formuar pa instaluar një pjesë shtesë. Për të marrë një të pastruar mirë pije alkoolike Organizohen 24 deri në 32 zona të tilla.
2. Pllakë fizike. Kjo është një pjesë e vërtetë në formë pjate në të cilën grumbullohet një shtresë e lëngshme. Avulli detyrohet të kalojë nëpër të, gjë që manifestohet nga flluska të shumta. Ky opsion siguron një zonë mjaft të madhe kontakti. Për të marrë alkool të plotë dhe të pastër, duhet të instalohen deri në 45-55 pllaka fizike në kolonë.
3. Gryka Këta elementë kontakti janë krijuar kryesisht për të siguruar procesin e kondensimit të avullit. Ato ofrojnë shumë më pak rezistencë ndaj rrjedhjes së avullit sesa pllakat. Disa lloje mund të përdoren në kolona - unazë, rrjetë, spirale. NË pajisje shtëpiake Shpesh është instaluar një "sitë" - një disk me vrima të shumta. Një nga materialet më të mira Për grykat, bakri merret parasysh. Ju mund të përdorni lidhje bakri ose alumini.

Elementet e kontaktit të diskut montohen kryesisht në kolona industriale që kanë një lartësi të madhe dhe një diametër të mjaftueshëm për instalimin e tyre.

Në pajisjet shtëpiake (të blera dhe të bëra vetë), përparësi u jepet grykave që mund të fiksohen në një tub me diametër 4-5 cm.

Si të arrijmë rezultate më të mira?

Kur përdorni një kolonë distilimi, duhet të respektohen disa masa për të siguruar funksionimin normal dhe për të marrë një produkt përfundimtar me cilësi të lartë.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet aktiviteteve në fushat e mëposhtme.

Eliminimi i "përmbytjeve" të instalimit

Kjo “sëmundje” shoqërohet me ngadalësimin dhe ndalimin e rrjedhës së refluksit, gjë që çon në grumbullimin e tij në cilindër dhe bllokimin e rrjedhës së avullit. Si pasojë e “përmbytjes”, presioni brenda kolonës rritet, duke shkaktuar gurgullimë dhe zhurmë të fortë.

Fenomeni mund të provokohet nga arsyet e mëposhtme:

1. Tejkalimi i shpejtësisë së lejuar të rrjedhës së avullit, i cili mund të shkaktohet nga ngrohja e tepërt e lëngut në kub;
2. Mbushja e tepërt e kubit me lëndë të parë ose bllokime në zonën e poshtme të tubit;
3. Presioni në fund të kolonës është shumë i ulët, gjë që është tipike për kushtet e larta malore;
4. Një rritje e tensionit në rrjetin e furnizimit, e cila shkakton një rritje të paplanifikuar të fuqisë së elementit të ngrohjes;
5. Shkelje në dizajn ose teknologji.

Instalimi i kontrollit automatik dhe rregullimi i procesit ndihmon në shmangien e këtij fenomeni të pakëndshëm. Vëmendje e veçantë i kushtohet ngrohjes së lëndëve të para dhe mbushjes së kubit.

Heqja në kohë e produktit të përfunduar dhe vendosja e fraksioneve të rënda

Në rastin e parë, teknika është e thjeshtë - në fazën fillestare (derisa temperatura dhe presioni të stabilizohen), vetëm një e katërta e avujve shumë të paqëndrueshëm kondensohet me produktin përfundimtar dhe hiqet jashtë, dhe më pas hiqet vëllimi i tij maksimal.

Shfaqja e sedimentit nga fraksionet e rënda është më e vështirë për t'u zbuluar. Ju duhet të përqendroheni në erën dhe ngjyrën e lëngut në fund të kolonës.

Përgatitja e duhur e instalimit për fillimin

Para fillimit të korrigjimit, është e nevojshme të kontrolloni gjendjen e aparatit, para së gjithash, ngushtësinë e kolonës. Për të kontrolluar, prodhimi i produktit të përfunduar bllokohet dhe shkarkohet ujë të ftohtë.

Vetëm pasi të siguroheni që instalimi është i ngushtë, mund të filloni të derdhni lëndë të para dhe të ngrohni kubin.

Ju nuk duhet të prisni mrekulli nga një makinë shtëpiake dhe nuk duhet të zëvendësoni dritën e hënës. Forca minimale e lëngut fillestar duhet të jetë së paku 30%, përndryshe prodhimi nuk do të jetë një produkt që është afër alkoolit të pastër në forcë.

E rëndësishme! Ju nuk duhet të derdhni pure në kubin që nuk i është nënshtruar distilimit parësor.

Kur bëni instalimin me duart tuaja, nuk duhet të lejoni humbjen e energjisë termike përmes trupit të kolonës. Është veçanërisht e rëndësishme të mbrohet pjesa e poshtme, d.m.th. zonë deri në kondensatorin e parë të refluksit.

• shkumë polistireni,
• penoizol,
• izolim modern i petë.

Kolonat e distilimit ju lejojnë të pastroni thellësisht lëngjet ose të ndani fraksionin e lehtë. Në mjediset industriale, ato gjejnë aplikim në shumë industri, përfshirë. Me ndihmën e tyre sigurohet rafinimi i naftës dhe prodhohet alkool me cilësi të lartë.

Prodhuesit e dritës së hënës të bërë në shtëpi përpiqen të sigurojnë që pija e tyre të jetë e pastër nga vajrat e dëmshëm të fuselit dhe pa erë e pakëndshme. Për ta bërë këtë, ata e distilojnë produktin disa herë, si rezultat i të cilit pastrohet. E megjithatë më mënyra më e mirë për prodhimin e alkoolit dhe pijeve që përmbajnë alkool është përdorimi i një aparati me një kolonë distilimi. Parimi i funksionimit dhe mundësia e tij i bërë vetë Le ta shohim në artikull.

Ashtu si një dritë hëne, një kolonë distilimi prodhon dritë hëne, vetëm më shumë cilësi të lartë, i pastruar. Por para së gjithash është menduar për prodhimin e alkoolit të pastër 96%, i cili përdoret si bazë në përgatitjen e pijeve të ndryshme alkoolike.
Alkooli është produkt i korrigjimit, gjatë të cilit përzierja që përmban alkool (pure, alkool i papërpunuar) ndahet në fraksione të veçanta (alkoolet metil dhe etilik, vaj fusel, aldehide) me pika të ndryshme vlimi si rezultat i avullimit të përsëritur të lëngut origjinal. dhe kondensimi i avullit.

Kubi i distilimit i mbushur me lëng që përmban alkool nxehet. Gjatë procesit të vlimit, formohet intensivisht avulli, i cili ngrihet lart në kolonë. Aty e pret një kondensator refluks, në të cilin avulli ftohet dhe kondensohet.

A e dinit? Kolonat më të mëdha të distilimit arrijnë 90 m lartësi dhe kanë një diametër prej 16 m Ato përdoren në industrinë e përpunimit të naftës.

Pikat e kondensatës (refluks) rrjedhin poshtë në një kolonë të mbushur me avull. Refluksi i ftohur rrjedh përmes grykave speciale ku takohet me avullin e nxehtë. Ndërmjet tyre ndodh shkëmbimi i nxehtësisë dhe masës, i cili përsëritet shumë herë dhe është thelbi i korrigjimit.

Si rezultat, alkooli i pastër me avull mblidhet në "kokën" e kolonës. Për kondensimin përfundimtar çohet në frigorifer, nga i cili del distilati, pra produkti i përfunduar.

Video: kolona e distilimit dhe parimi i funksionimit të saj

Ndërtimi i një distilerie shtëpiake

Pajisja e kolonës së distilimit përbëhet nga pjesë të ndryshme, dimensionet e të cilave duhet të llogariten me saktësi. Për këtë dizajn ju nevojiten:

• kub distilimi, ose enë me lëng që përmban alkool;
• tsarga, ose tub, i cili do të jetë trupi i kolonës;
• një kondensator refluksi në të cilin avulli ftohet dhe kondensohet;
• grykë me të cilat mbushet sirtari;
• njësi përzgjedhëse e distilimit;
• frigorifer me ujë;
• pjesë më të vogla për lidhjen e pjesëve të strukturës dhe për monitorimin e funksionimit të saj (termometra, automatizimi).

Le të shqyrtojmë secilën pjesë përbërëse të pajisjes veç e veç.

Baza e të gjithë strukturës është kubi i distilimit. Ky është një enë për lëndët e para që përmbajnë alkool.

Mund të jetë çdo enë e bërë prej bakri, të emaluar ose çelik inox. Disa moonshiners përdorin një tenxhere me presion për këtë nëse pritet një rendiment i vogël i alkoolit.

Ose mund të bashkoni në mënyrë të pavarur një enë të përshtatshme nga fletë çeliku inox.

Video: si të bëni një kub distilimi me duart tuaja Kërkesat kryesore që duhet të plotësojë një kub:

• ngushtësi absolute: kur zien, ena nuk duhet të lejojë që avulli ose lëngu të kalojë, dhe kapaku nuk duhet të hiqet për shkak të presionit në rritje;
• një vrimë për të dalë avulli, e cila do të shfaqet nëse preni një pajisje në kapak.

Nëse blini një kub të gatshëm distilimi, ai tashmë i plotëson këto kritere.
Është shumë e rëndësishme që vëllimi i kubit të përputhet me dimensionet e kolonës. Për një tub 1,5 m të lartë dhe 50 mm në diametër, duhet të merrni një enë që mban 40-80 litra, për një sirtar 40 mm, një enë 30-50 litra është e përshtatshme, për 32 mm ju nevojiten të paktën 20-30 litra, dhe për një diametër prej 28 mm është e shkëlqyer Një tenxhere me presion do të bëjë.

E rëndësishme! Kubi i distilimit duhet të mbushet me pure jo më shumë se 2/3 e vëllimit të tij, përndryshe kolona do të "mbytet" kur të ziejë».

Tubi në të cilin ndodh korrigjimi quhet sirtar. Ky është një cilindër me trashësi muri 1.5 mm dhe diametër 30-50 mm. Efektiviteti i sirtarit varet nga lartësia e tij: sa më i lartë të jetë tubi, aq më ngadalë ndahen fraksionet e dëmshme dhe aq më i pastër është alkooli.

Lartësia optimale e carit është 1-1,5 m nëse është më e shkurtër, atëherë nuk do të ketë vend në të për vajrat e fuselit të ndarë dhe ato do të përfundojnë në distilim. Nëse tubi është më i gjatë, koha e korrigjimit do të rritet, por kjo nuk do të ndikojë në efikasitetin.
Sirtari i një kolone distilimi me një grykë Ka sirtarë të gatshëm për fotot e hënës me gjatësi 15 cm ose më shumë. Mund të blini 2-3 tuba dhe t'i lidhni në një. Ose mund ta bëni vetë sirtarin e gjatësisë së kërkuar. Për këtë do t'ju duhet një tub inox.

Video: si të bëni vetë një sirtar për një kolonë distilimi Ju duhet të prisni fijet në pjesën e sipërme dhe të poshtme në mënyrë që pjesa e poshtme të ngjitet në kub, dhe kondensuesi i refluksit të ngjitet në pjesën e sipërme.

Ju gjithashtu duhet të lidhni një rrjetë në fund për të mbajtur grykat me të cilat do të mbushet sirtari. Disa ekspertë të shtëpisë e mbështjellin tubin me izolim, të tillë si gome shkumë.

A e dinit? Gryka Panchenkov u shpik në BRSS në 1981 jo për prodhimin e alkoolit, por për të përmirësuar pastrimin e naftës së papërpunuar për karburantin e aviacionit.

Mbushja e sirtarit me grykë është parakusht korrigjimi. Nëse tubi është i zbrazët, vetëm procesi i distilimit është i mundur në të, rezultati i të cilit do të jetë drita e hënës, por jo alkooli i pastër. Qëllimi i mbushësit është të rrisë sipërfaqen mbi të cilën rrjedh refluksi.

Kështu, përbërësit e rëndë të dëmshëm depozitohen dhe nuk mund të hyjnë në produktin përfundimtar dhe zgjidhet avulli i lehtë i alkoolit të pastër. Mbushja duhet të mbushë plotësisht tubin.

Gryka mund të jetë çdo mbushës i bërë nga materiali inert inox:

• topa qelqi ose qeramike;
• sfungjerë kuzhine inox, të grira imët (duhet të ndërrohen herë pas here, pasi materiali përkeqësohet);
• Grykë Panchenkov (më së shumti opsioni më i mirë), e cila është endur posaçërisht nga bakri ose çelik inox. Përparësitë e tij: qetëson mirë gëlbazën dhe nuk dështon me kalimin e kohës.

Grykë Panchenkov

E rëndësishme! Shtojca e sfungjerit duhet të jetë prej çeliku inox. Mund ta kontrolloni me një magnet: tërheq çelik inox.

Njësia e përzgjedhjes është një pjesë e vogël tubi midis sirtarit dhe kondensatorit të refluksit. Qëllimi i tij është mbledhja e gëlbazës: fillimisht dalin “kokat”, pra fraksionet e dëmshme të alkoolit, pastaj del “trupi” ose alkool pa shije dhe erë të pakëndshme.
Të gjithë bëjnë një njësi përzgjedhjeje të bërë në shtëpi ndryshe, por sipas të njëjtit parim. Për shembull:

• në tubin e jashtëm, diametri i të cilit korrespondon me diametrin e sirtarit, ngjitet një tub me diametër më të vogël nga brenda, në mënyrë që midis tyre të formohet një xhep rreth perimetrit, ku do të mblidhet një pjesë e refluksit;
• Në vend të një tubi, një pllakë inox është ngjitur brenda, që korrespondon me diametrin e brendshëm të tubit, me një vrimë të rrumbullakët brenda: një pjesë e refluksit do të mblidhet në pjatë dhe një pjesë do të bjerë përmes vrimës përsëri në sirtar.

Video: njësia e përzgjedhjes bëjeni vetë Jashtë, dy vrima bëhen në tub për dy pajisje: një rubinet është ngjitur në njërën për të hequr refluksin dhe një termometër futet në tjetrin (më të vogël) për të matur temperaturën e avullit.

Pjesa e sipërme e strukturës është kondensuesi i refluksit. Këtu avulli ftohet, kondensohet dhe drejtohet poshtë në formën e pikave.
Ju mund të bëni disa opsione për kondensatorët e refluksit me duart tuaja:

1. Xhaketë ose deflegmator me rrjedhje të drejtpërdrejtë bërë nga dy tuba me diametra të ndryshëm. Uji i rrjedhshëm qarkullon midis tyre dhe brenda tubit më të vogël avulli shndërrohet në kondensatë. Tubi i jashtëm mund të zëvendësohet lehtësisht nga një trup termos, qafa e të cilit është e vidhosur në njësinë e nxjerrjes. Në pjesën e poshtme të termosit, duhet të bëni një vrimë për TCA, domethënë një tub komunikimi me atmosferën, përmes të cilit do të largohen avujt e lehtë të panevojshëm.

   Video: parimi i funksionimit të një defllegmatori me rrjedhje të drejtpërdrejtë

2. Kondensator refluksi Dimroth më efikas se modeli i mëparshëm. Trupi është një tub me të njëjtin diametër si sirtari. Brenda tij është një tub i hollë, i përdredhur në një spirale, në të cilin lëviz uji i ftohtë. Nëse diametri i sirtarit është 50 mm, atëherë spiralja duhet të shtrembërohet nga një tub me diametër 6 mm dhe gjatësi 3 m, atëherë gjatësia e kondensatorit të refluksit do të jetë 25-35 cm.

   Video: montimi i një kolone distilimi me një kondensator refluksi Dimroth

3. Deflegmator i guaskës dhe tubit përbëhet nga disa tuba: të vegjël janë ngjitur brenda atij të madh, në të cilin ndodh kondensimi i avullit. Ky model ka disa përparësi: uji përdoret ekonomikisht dhe avulli ftohet shpejt. Përveç kësaj, kjo strukturë mund të ngjitet në kolonë në një kënd, gjë që zvogëlon lartësinë e saj.

   Video: parimi i funksionimit të një kondensuesi refluksi me guaskë dhe tub

Frigorifer

Një frigorifer i vogël, ose ftohës i mëvonshëm, nevojitet për të ulur temperaturën e etilenit që rrjedh nga njësia e nxjerrjes. Është bërë sipas parimit të një kondensuesi të refluksit të xhaketës, por nga tuba me një diametër më të vogël.

Ka edhe dy kalime për ujin: lëngu i ftohtë hyn në atë të poshtëm, del nga i sipërmi dhe drejtohet përmes tubave silikoni deri në deflegmator për të njëjtin qëllim.

Shpejtësia e ujit kontrollohet nga rubineti.

Video: si të bëni një frigorifer për një kolonë distilimi me duart tuaja

Sirtari i pasterizimit nuk është element i detyrueshëm i kolonës. Nga njëra anë, komplikon dizajnin kryesor. Por nga ana tjetër, e përmirëson atë, pasi pastron më plotësisht alkoolin nga fraksionet kryesore gjatë gjithë korrigjimit.

Ky është një sirtar më i vogël (30 cm) me një njësi shtesë përzgjedhjeje. Ai plotëson sirtarin kryesor. “Kokat”, si zakonisht, dalin nga kondensatori i refluksit, por jo vetëm në fillim, por vazhdimisht.

Alkooli mblidhet nga përzgjedhja e poshtme e një sirtari të vogël. Kjo siguron pastërtinë maksimale të alkoolit.

Automatizimi

Procesi i gjatë i korrigjimit mund të zgjasë për orë të tëra. Në të njëjtën kohë, duhet të monitorohet vazhdimisht në mënyrë që "kokat" dhe "bishtet" të mos përzihen aksidentalisht me "trupin". Nuk do të jetë aq e lodhshme nëse instaloni automatizim të mirë për të kontrolluar korrigjimin. BUR (njësia e kontrollit të distilimit) është projektuar për këtë qëllim. Blloku mund të bëjë sa më poshtë:

• ndizni ujin e ftohjes në një temperaturë të caktuar;
• zvogëloni fuqinë gjatë nxjerrjes së refluksit;
• ndaloni përzgjedhjen në fund të procesit;
• fikni ujin dhe ngrohjen pasi të keni mbaruar marrjen e mostrave nga pjesa e bishtit.

Ju mund ta automatizoni procesin duke instaluar një valvul "start-stop": kur temperatura rritet, ajo ndalon përzgjedhjen, kur stabilizohet, rifillon përzgjedhjen.

Ju mund të bëni pa automatizim, por është shumë më e lehtë me të.

Video: automatizimi për një kolonë distilimi

Përparësitë:

• produkti i përfunduar është alkool i pastër 96% pa papastërti të dëmshme;
• në modalitetin e distilimit, ju mund të bëni dritën e hënës me vetitë e dëshiruara organoleptike;
• alkooli etilik mund të bëhet baza e çdo pije alkoolike;
• Ju mund të krijoni një pajisje për këtë vetë.

Të metat:

• etileni nuk ka vetitë organoleptike të produktit origjinal;
• procesi i korrigjimit është shumë i gjatë: në një orë mund të merrni jo më shumë se 1 litër distilim;
• strukturat e gatshme janë shumë të shtrenjta.

Cili material është i preferuar

Korrigjimi ka për qëllim pastrimin maksimal të alkoolit nga papastërtitë e ndryshme. Pjesët që përbëjnë kolonën nuk duhet të ndikojnë në cilësinë ose shijen e produktit. Prandaj, materiali duhet të jetë kimikisht inert, të mos jetë i ndjeshëm ndaj ndryshkut dhe të mos ndikojë në shijen dhe erën e distilimit.

Çeliku i pandryshkshëm i kategorisë ushqimore, domethënë çeliku inox krom-nikel, është më i përshtatshmi. Është kimikisht neutral dhe nuk ndikon në asnjë mënyrë përbërjen e produktit.

Kolona e distilimit mund të quhet ende një dritë e hënës e gjeneratës së re, sepse prodhon alkool me cilësi më të mirë. Bërja e kësaj pajisje me duart tuaja është mjaft e vështirë. Por nëse bëni një përpjekje, atëherë tryezë festive Pija alkoolike natyrale dhe e shijshme e bërë në shtëpi do të jetë gjithmonë në krye të listës.

Ishte ky artikull i dobishëm?

Faleminderit për mendimin tuaj!

Shkruani në komente për cilat pyetje nuk keni marrë përgjigje, ne patjetër do t'ju përgjigjemi!

38 një herë tashmë
ndihmoi

Shumë prodhues të verës e kanë të vështirë të zgjedhin një pajisje për veten e tyre, sepse tani prodhimi ofron shumë prej tyre. Por të gjitha pajisjet për prodhimin e alkoolit ndahen në dy grupe - distilues dhe kolona korrigjimi. Prandaj, para së gjithash, duhet të vendosni për zgjedhjen nga këto opsione, dhe më pas të hidhni një vështrim më të afërt në një pajisje specifike sipas fondeve në dispozicion. Pra, një kolonë distilimi apo një dritë hëne - cila është më e mirë?

Karakteristikat e të dy pajisjeve

Një distilues, ose drita e hënës, përdoret për të marrë alkool të papërpunuar nga pureja duke e pastruar atë. Thelbi i punës së tij është si më poshtë:

• Fillimisht përgatisni purenë sipas recetës.
• Kur pureja është gati, dërgohet në kubin e distilimit dhe nxehet deri në pikën e vlimit të alkoolit dhe më lart.
• Si rezultat i ngrohjes, pureja avullon dhe kondensohet në ftohës. Pas kësaj, lëngu fillon të pikojë në prizë.
• Në varësi të temperaturës në kub, do të dalin fraksionet përkatëse. Para së gjithash, hiqen papastërtitë e paqëndrueshme - acetoni, alkooli metil, aldehidet. Ky fraksion quhet kreu.
• Pas daljes së kokave, del trupi ose alkooli i papërpunuar, një produkt i pastër që përmban alkool prej 40-70%.
• Të fundit që dalin janë bishtat - një përzierje me përmbajtje alkooli që përmban një sasi të madhe vajrash fusel.

Të dy kokat dhe bishtat përmbajnë substanca që janë të pasigurta për trupin, dhe detyra e hënës është t'i ndajë ato. Prandaj, fotot më profesionale të dritës së hënës janë të pajisura me pajisje të tilla si një kondensator refluksi, termometër, matës alkooli, avullore dhe të tjera. Të gjithë ata ndihmojnë për të kontrolluar më saktë procesin e marrjes së një produkti të pastër. Më shpesh, pas distilimit të parë ka një distilim të dytë. Në disa raste, nuk kryhet, për shembull, nëse dëshironi të merrni një produkt jo shumë të pastër, por aromatik, kur pureja është bërë nga frutat.

Kolona e distilimit

Në një dritë hëne, një gjë e tillë si produktiviteti është e rëndësishme, e cila varet jo vetëm nga shkalla e ngrohjes së lëngut, por edhe nga shkalla e ftohjes së tij, si dhe nga pajisjet shtesë për pastrimin e produktit.

Dizajni i dritës së hënës është ende mjaft i thjeshtë. Në versionin më primitiv, është thjesht një enë për ngrohjen dhe ftohjen e avullit. Përveç kësaj, diçka si një dritë hëne ende mund të bëhet në shtëpi pa shumë shpenzime. Për të marrë një pajisje më komplekse që ju lejon të përmirësoni karakteristikat e pijeve, duhet të punoni pak, por, si rregull, kjo është gjithashtu mjaft e mundur.

Duke përmbledhur të gjitha këto, mund të argumentohet se drita e hënës ka ende avantazhet e mëposhtme:

• Thjeshtësia e dizajnit. Parimi i funksionimit të tij do të jetë i qartë për të gjithë, pajisja mund të bëhet lehtësisht në shtëpi me kosto të ulët.
• Kosto e ulët dhe rrjedhimisht disponueshmëria.
• Lehtësia e funksionimit.
• Një numër i madh i recetave të pijeve që mund të gjenden në internet.
• Besueshmëria e dizajnit, përsëri për shkak të thjeshtësisë së tij.

Për të krahasuar të dyja metodat e prodhimit të alkoolit të bërë në shtëpi, duhet të theksohen disavantazhet kryesore të përdorimit të një dritë hëne:

• produktivitet i ulët;
• pamundësia për të marrë një pije me një përmbajtje të lartë alkooli prej më shumë se 70%;
• shkallë e ulët e pastrimit në krahasim me një kolonë distilimi;
• rreziku i punës nëse nuk respektohen rregullat bazë.

Çfarë është një kolonë distilimi? Korrigjimi është ndërtuar mbi një parim paksa të ndryshëm. Është një proces i shkëmbimit të nxehtësisë në kolonë që ndihmon në ndarjen e produktit të korrigjuar. Kjo do të thotë, kur nxehet në një kolonë, të gjithë përbërësit e substancës origjinale "rreshtohen" në varësi të pikës së tyre të vlimit:

• ketonet në 56 gradë;
• alkool metil në 65 gradë;
• alkool etilik me ujë në 78 gradë;
• vajra fusel dhe pjesa kryesore e ujit në 100 gradë.

Thelbi i procesit qëndron në mënyrën se si lëngu bie në kontakt me fazën e gaztë. Në krye të kolonës ka një deflegmator, i cili siguron që faza e lëngshme të merret nga gazi, domethënë kondensimi, dhe e drejton kondensimin përsëri poshtë. Kur lëngu dhe avulli takohen, ato ndërveprojnë dhe shkëmbejnë fraksione me pika të ndryshme vlimi. Ju mund ta shihni qartë procesin e korrigjimit të alkoolit duke përdorur një pajisje që ka një kolonë xhami.

Kolona është me kapacitet të lartë. Ky fakt siguron një ndryshim optimal të temperaturës në pjesët e ndryshme të tij. Në krye temperatura është 78 gradë, kështu që vetëm alkooli etilik e arrin atë. Fraksionet më të rënda, si uji dhe vajrat e fuselit, rrjedhin poshtë sepse kanë një pikë vlimi shumë më të lartë.

Nëse përdorni një pajisje të tillë për distilimin e puresë, alkooli i marrë është shumë më cilësor dhe i pastër sesa në dritën e hënës, në fakt, 100 gradë.

Kolona e prodhuar në mënyrë industriale për një dritë hëne ka ende një produktivitet më të lartë, disa prej tyre prodhojnë më shumë se 500 litra në orë.

Përparësitë kryesore të korrigjimit janë se ju lejon të merrni një produkt me cilësi më të lartë me një sasi minimale të papastërtive, të cilat priten gjatë distilimit dhe quhen kokë dhe bisht. Prandaj, një kolonë distilimi është ideale kur ju duhet të merrni një produkt të pastër sheqeri që përmban sasinë më të madhe të aromave dhe shijeve të jashtme. Disavantazhi është produktiviteti i ulët, dhe, përveç kësaj, është i papërshtatshëm për t'u përdorur për prodhimin e vodkës nga frutat, kur aromat dhe shijet duhet të ruhen.

Moonshine ende apo kolonë distilimi?

Për të ditur saktësisht se çfarë do t'ju duhet, duhet të peshoni shumë faktorë të ndryshëm, një nga kryesorët është çmimi. Kostoja e një dritë hëne ende është disa herë më e ulët, dhe aftësitë e saj janë të mjaftueshme për të sasi e madhe detyrat. Në të njëjtën kohë, vlen të sqarohet se vetë kolona e distilimit nuk prodhon një produkt të pastër nga pureja, pasi alkooli i papërpunuar duhet të derdhet në të. Alkooli i papërpunuar është një zgjidhje alkoolike, produkt i distilimit të parë të puresë. Kështu, nuk është e vetë-mjaftueshme, është gjithashtu e nevojshme të blihet vetë drita e hënës, gjë që e ndërlikon detyrën.

Është e pamundur të merret alkool i kësaj cilësie dhe shkalle pastrimi duke përdorur një stacion hëne. Por kolona e distilimit mund të funksionojë në modalitetin e një ndriçimi konvencional të hënës. Rezulton se është më mirë, por në të njëjtën kohë kostoja është e ndryshme.

Besohet se shkalla e pastrimit të alkoolit të korrigjuar është 60 herë më e lartë se ajo e dritës së hënës. Edhe nëse përdoret në modalitetin e distilimit, produkti përsëri rezulton më i pastër. Por çmimi nuk është gjithmonë i justifikuar, sepse po flasim për veçanërisht për alkoolin e bërë në shtëpi. Shumë shikues të aftë testojnë receta, duke bërë dritë hëne me bazë frutash dhe më shumë. Një ende dritë hëne është mjaft e mjaftueshme për ta, pasi do të japë një pasuri më të madhe shijesh.

Për të siguruar që produkti të jetë i cilësisë së lartë, përdoren teknika të tjera, të tilla si një avullore, një kondensator refluks, ridistilim, filtrim etj.

Si rregull, moonshiners me përvojë janë mjaft të njohur me të gjitha aftësitë e të dy pajisjeve dhe e dinë saktësisht se çfarë duan. Për fillestarët, ndonjëherë është e vështirë të kuptojnë parimet bazë të distilimit, veçanërisht kur bëhet fjalë për prerjen e kokës dhe bishtit. Fakti është se me përvojë, njerëzit fillojnë ta bëjnë këtë thjesht me sy, por ju duhet të arrini tek kjo. Dhe për ta bërë këtë në mënyrë korrekte, do t'ju duhet pajisje shtesë. Pra, kostoja e një dritë hëne ende për fillestarët do të jetë mjaft e lartë, dhe jo të gjithë do të jenë në gjendje të përballojnë një kolonë distilimi.

Kështu, duke marrë parasysh të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e të dy pajisjeve, mund të themi se është më mirë t'i jepet përparësi një kolone distilimi nëse përdoret rregullisht për të prodhuar alkool nga pure me bazë sheqeri. Nëse keni një kopsht të bukur dhe ju pëlqen të përkëdhelni veten me vodka me bazë frutash, atëherë zgjedhja juaj duhet të bjerë në një distilues, i cili do të jetë më se i mjaftueshëm për një detyrë të tillë. Mund të shpenzoni para dhe të blini një pajisje me një dhomë me avull.

Vlen gjithashtu të kujtojmë se blerja e të dy pajisjeve është plotësisht e ligjshme për prodhimin e dritës së hënës në shtëpi. Por kjo vlen vetëm për prodhimin e tij jo për qëllime fitimi dhe, në përputhje me rrethanat, shitjen.

Siç u përmend tashmë, rreth 70 përbërës të ndryshëm u gjetën në papastërtitë në pure: acide, acetone, etere, aldehide, alkoole të lehta dhe të rënda, vajra fusel, etj. Papastërtitë formohen gjatë përgatitjes së lythit, por mbi të gjitha grumbullohen gjatë fermentimit, dhe gjatë distilimit, pureja pothuajse plotësisht përfundon në SS.

Detyra kryesore e korrigjimit është të ndajë qartë papastërtitë nga alkooli i korrigjuar.

Sasia e papastërtive në distilimin e dehidratuar (d.m.th., distilati minus uji) zakonisht nuk është. kalon 6%. Sasia specifike e "mbeturinave" zakonisht varet nga saktësia e teknologjisë së përgatitjes së puresë. Shumë nga këto papastërti janë të vështira për t'u ndarë nga CP, dhe vetëm funksionimi i duhur i pajisjeve të korrigjimit bën të mundur heqjen e tyre në pjesën tregtare të alkoolit të korrigjuar.

Nga pikëpamja praktike, të gjitha papastërtitë ekzistuese në CC (6%) mund të ndahen në dy grupe në lidhje me pikën e vlimit të CP (tbp. = 78,15 ° C në 760 mm Hg):

• -koka (= 2,5%);
• - bisht (3,5%).

Papastërtitë e kokës përfshijnë të gjitha substancat që kanë një pikë vlimi më të vogël se 78,15 ° C dhe i paraprijnë (në kohën e procesit të korrigjimit) shfaqjes së CP nga kolona e distilimit. Janë këto papastërti që zënë vijën e parë (koka) për përzgjedhje nga kolona e distilimit dhe është pas tyre që vjen me radhë CP. Ndër këto substanca, më të famshmit janë alkooli metil (tbp = 64,7 ° C) dhe grupi aldehid i papastërtive, tbp i të cilit është pak më i ulët, por shumë afër tbp CP.

Papastërtitë e bishtit përfshijnë të gjitha substancat me një pikë vlimi më të madhe se 78,15 "C; këto substanca distilohen menjëherë pas CP. Ato zënë vendin e tyre në bishtin e radhës së përgjithshme për CP. Ndër këto substanca, më i famshmi është grupi i fuselit. vajra (pika e vlimit është pak më e lartë, por shumë afër bp CP).

5.1. Përgatitja e kolonës për punë.

a) Montoni njësinë e distilimit siç tregohet në pasaportën e saj.
Për ndreqje, mbushni rezervuarin e avullimit deri në 3/4 e vëllimit të tij me alkool të papërpunuar, me një forcë jo më shumë se 35-45%) Mbyllni përzgjedhjen.

r) Kontrolloni ngushtësinë e montimit.

e) Aktivizoni rrjedhën e ujit ftohës.

f) Ndizni ngrohjen e lëngut të poshtëm.

5.2. Llogaritjet paraprake.

Është shumë i përshtatshëm për të bërë një llogaritje paraprake të rezultateve të ardhshme (të pritshme) përpara se të filloni punën në kolonën e distilimit (ndërsa lëngu i poshtëm po nxehet). Këto llogaritje janë një plan i përafërt i punës gjatë korrigjimit dhe do të rregullohen natyrshëm (sipas leximit të termometrit, erë) nga ju. Ky plan pune do të ndihmojë në përcaktimin e momenteve të pranisë suaj pranë kolonës dhe të tregojë numrin e përafërt të fraksioneve të marra.

Shembull llogaritja paraprake. Vëllimi i punës 10 l. Në rezervuarin e avullimit është instaluar një element ngrohës teknologjik me fuqi Wt = 1 kW.

E dhënë:
Vëllimi i alkoolit të papërpunuar 10l
Përqendrimi i alkoolit në CC 40

Është e nevojshme të përcaktohet:

1) Koha për të ngrohur lëngun ende në valë
2) Koha totale e korrigjimit dhe numri i fraksioneve të marra

Llogaritja:

1) Ngrohja e lëngut të poshtëm deri në zierje kryhet duke përdorur fuqinë e instaluar Wt = 1 kW nga një temperaturë prej 20 "C deri në 95" C. Kapaciteti termik i SS është shumë afër kapacitetit termik të ujit 4.2 kJ/(kg deg);

Koha e ngrohjes = (10l * 4,2 kJ / (l deg) * (95-20) deg) / (1 kW) = 3150 sek = 52 min

2) Korrigjimi. 10l alkool i papërpunuar 40% përmban 10l.0.4=4l=4000ml distilat të dehidratuar. Lëreni këtë distilim të ketë shpërndarjen e mëposhtme sipas fraksioneve (shpërndarja e saktë varet nga cilësia e alkoolit të papërpunuar origjinal dhe kjo përcaktohet vetëm pas korrigjimit të duhur):

Koha totale e korrigjimit = përgatitje + ngrohje + "kokë" + alkool + "bisht" = 15min + 50min+ 20min + 3h45min + 10min = 5h20min = 5.3h,

për të cilin përftohen 3760 ml alkool të pastër të retifikuar me produktivitet mesatar 3,76 l / 5,3 h = 0,71 l / h.

Përbërja sipas thyesave			Shkalla mesatare e përzgjedhjes			Koha e izolimit të fraksionit
Emri		ml		ml/h	ml/min		min	h.min
"koka"
alkoolit
"bisht"

Duke përdorur këtë shembull, mund të llogaritni njëkohësisht produktivitetin specifik ditor të instalimit nga alkooli i papërpunuar në alkoolin e korrigjuar

Produktiviteti ditor = 0,71 l/h 24 orë = 17 l/ditë.

5.3. Procesi i korrigjimit.

Procesi i korrigjimit kontrollohet dhe rregullohet sipas leximit të termometrit. Një varësi tipike kohore e ndryshimit të temperaturës t është paraqitur në Fig. 9, duke treguar pesë periudha:

Përcaktimi Emri i periudhës së korrigjimit Zgjedhja e fuqisë
Dhe ngrohja Wy E=0
B stabilizimi Wy E=0
Në përzgjedhjen e fraksioneve të kokës Wt 30% të Enom
Përzgjedhja e fraksionit të alkoolit ushqimor Wt Enom
D përzgjedhja e fraksioneve të bishtit Wt Enom

Temperatura

Fig.9 Ndryshimi i temperaturës gjatë korrigjimit të alkoolit.

A) Ngrohja.

SS në rezervuarin e avullimit nxehet nga të gjithë elementët ngrohës të instaluar në të me një fuqi totale Wy. Pas ca kohësh, SS në kub fillon të ziejë, dhe ngrohja graduale e kolonës fillon me avull në rritje. Në këtë moment është e nevojshme të kaloni në fuqinë teknologjike Wt të specifikuar në pasaportën e instalimit.

Nëse një ndërprerës i tillë nuk bëhet, atëherë pas disa sekondash kolona do të mbytet. KUJTONI se kolona mund të qëndrojë në këtë gjendje jo më shumë se 30-60 sekonda, përndryshe kolona dhe deflegmatori do të mbushen me distilim dhe shkarkimi i saj emergjent do të fillojë përmes montimit të sipërm të defllegmatorit nga jashtë. Nëse megjithatë keni humbur momentin e fillimit të vlimit dhe kolona u mbyt, atëherë do të duhet të pajtoheni me humbjen e alkoolit dhe të fikni kolonën. Pastaj prisni derisa procesi i përmbytjes të ndalojë dhe aktivizoni Wt.

Pas ngrohjes së kolonës, vërehet një kërcim i temperaturës, i shënuar nga një termometër.

B) Stabilizimi.

Kolona funksionon me fuqinë procesore Wt. Përzgjedhja bllokohet nga E=O. Kolona punon më vete, raporti i refluksit V= . Ndërsa vëzhgoni leximet e termometrit, prisni derisa temperatura të ulet dhe të stabilizohet në nivelin më të ulët.

Në këtë moment, procesi i ndarjes dhe grumbullimit të fraksioneve të kokës (me valë të ulët) zhvillohet në pjesën e sipërme të kolonës. Pas 10-15 minutash, ky proces përfundon dhe temperatura në pjesën e sipërme të kolonës arrin vlerën e saj minimale dhe stabilizohet 3-5 "C nën pikën e pritur të vlimit të SS. Madhësia e këtij ndryshimi varet nga përbërja dhe sasia e fraksioneve me valë të ulët të pranishme në SS. Temperatura e pritur e vlimit CP t, mund të përcaktohet nga presioni atmosferik në për momentin duke përdorur grafikun në figurën 3.

Nëse nuk keni një termometër, thjesht lëreni kolonën të funksionojë vetë për 15 minuta. Nëse ky proces zgjat më shumë, do të jetë vetëm më mirë. Ju do të jeni në gjendje të ndani më saktë të gjitha papastërtitë kryesore që janë grumbulluar në kolonë në këtë pikë.

Nëse punoni me një krahasues elektronik të temperaturës, atëherë mund të përcaktoni më saktë momentin kur kolona stabilizohet nga ndryshimi i temperaturës.

C) Përzgjedhja e fraksioneve të kokës.

Përzgjedhja e fraksioneve të kokës duhet të bëhet sa më ngadalë që të jetë e mundur (me një raport të lartë refluksi). Zgjedhja e ngadaltë nuk "përhap" një fraksion në të gjithë kolonën dhe nuk merr me vete thyesat e mëposhtme. Për shkak të sasisë së vogël, por shumëllojshmërisë së gjerë të substancave në fraksionin e kokës, kjo pjesë e distilimit është në fakt një seksion i madh kalimi (p në Fig. 7) nga papastërtitë e shumta të kokës në CP të pastër.

Për të organizuar siç duhet përzgjedhjen gjatë kësaj periudhe të vështirë korrigjimi, ne mund të rekomandojmë qasjen e mëposhtme, e cila konsiston në ndarjen e fazës "B" në tre intervale të barabarta të njëpasnjëshme.

Intervali	Kohëzgjatja		Përzgjedhja
"IN"		min		ml/h	ml/min
elementare			50%Enom
mesatare			30%Enom
kalimtare			10%Enom		1,66

Kjo skemë për organizimin e përzgjedhjes së fraksioneve të kokës ju garanton:

• ndarja e plotë e fraksioneve të kokës nga kubi dhe mungesa e plotë e tyre në fraksionin e mëposhtëm ushqimor të SR;
• vëllimi minimal i fraksionit të kokës dhe mungesa e fraksionit të ushqimit CP në të;
• qasje ndaj fraksionit kryesor të CP me një produktivitet të ulët 50%.

Kjo periudhë përfundon me arritjen e një temperature 0,1-0,05 "C më të ulët se t. Konvencionalisht besohet se sasia e papastërtive me valë të ulët të pranishme në CP në këtë moment dhe që shkakton një ulje të tillë të pikës së vlimit të CP korrespondon. me standarde të pranueshme ushqimore.

Në praktikë, pajisja më e saktë për marrjen e një vendimi për përfundimin e periudhës së përzgjedhjes së fraksioneve të kokës dhe fillimin e zgjedhjes së ushqimit CP është "hunda e njeriut" e zakonshme.

Kontrolli i distilimit që rezulton nga era kryhet si më poshtë:

• vendosni disa pika të distilimit të përzgjedhur në pëllëmbën tuaj;
• fërkojeni këtë pellg në të gjithë sipërfaqen e pëllëmbës suaj;
• sillni pëllëmbën në fytyrë dhe thithni me hundë distilatin që ka avulluar nga pëllëmba juaj.

Një analizë e tillë e menjëhershme dhe mjaft e saktë do t'ju ndihmojë gjithmonë kur korrigjoni alkoolin.

Numri i përgjithshëm i fraksioneve të kokës të marra gjatë kësaj periudhe është 1...3% e sasisë së pritshme të alkoolit dhe varet nga cilësia e lëndës së parë. JU LUTEM KUJTONI se distilimi i marrë nga distilimi i fraksioneve të kokës nuk është produkt ushqimor, pasi përbëhet kryesisht nga etere, acetone, aldehide dhe substanca të tjera toksike dhe mund të përdoret VETËM për nevoja teknike, për shembull, si tretës.

D) Përzgjedhja e fraksionit të alkoolit të ngrënshëm.

Ne do të instalojmë një rezervuar të ri, të pastër dhe më të madh. Le ta rrisim përzgjedhjen në En (për atë të kushtëzuar është 1 l/h = 16,6 ml/min), e cila do të mbetet deri në fund të gjithë procesit të korrigjimit. Le ta kontrollojmë këtë përzgjedhje duke përdorur një kronometër dhe një cilindër të graduar. Pas 5-10 minutash do të kontrollojmë leximet e termometrit. Nëse gjithçka është bërë si duhet, leximet e termometrit nuk do të ndryshojnë. Për më tepër, kjo temperaturë do të mbetet e pandryshuar gjatë gjithë periudhës së përzgjedhjes së fraksionit ushqimor.

CP që rezulton nga kjo pikë e tutje është një produkt ushqimor me cilësi të lartë. Sidoqoftë, përbërja e tij (e padallueshme nga shumë edhe nga era) po ndryshon gradualisht dhe mund të ndahet në tre pjesë:

• 5% e parë e vëllimit të përgjithshëm të SR do të përmbajë ende gjurmë të fraksioneve të kokës (për atë konvencionale kjo = 200 ml);
• pjesa qendrore - rreth 80% e vëllimit të përgjithshëm të SR do të jetë absolutisht i pastër (për atë të kushtëzuar kjo = 3360 ml);
• dhe 5% e vëllimit të përgjithshëm të SR para përfundimit të këtij regjimi do të fillojë të marrë gjurmë të fraksioneve të bishtit (për kushtëzimin kjo = 200 ml).

Duke marrë parasysh vërejtjen e fundit, mund të rekomandohet përgatitja e dy kontejnerëve të shënuar të veçantë për zgjedhjen e fraksionit ushqimor, të cilat përdoren për të zgjedhur pjesën e parë 5% dhe pjesën e fundit 5% të CP.

Kur merrni pjesën qendrore të SR, mund të zgjidhni zgjedhjen maksimale Emax (raporti i refluksit është afër V = 2,$). Vlera Emax varet kryesisht nga cilësia e SS të përpunuar, kështu që kërkon sqarim në çdo korrigjim. Megjithatë, kërkimi dhe sqarimi i tij mund të rekomandohet vetëm pasi të keni zotëruar plotësisht procesin e korrigjimit sipas këtyre udhëzimeve. Për të gjetur Emax, është e nevojshme të përdorni versionin e dytë të rregullit të përzgjedhjes.

Por mbani mend - sa më pak përzgjedhje, aq më e lartë është cilësia!

Në këtë modalitet korrigjimi, nuk kërkohet një prani e vazhdueshme pranë pajisjes dhe kontejnerët marrës zëvendësohen kur mbushen.

Gjatë marrjes së pjesës së tretë të CP ushqimore, rekomandohet përdorimi i një enë të ndërmjetme, nga e cila periodikisht, pasi të siguroheni që leximi i termometrit të korrespondojë me pikën e vlimit të CP, hidhni alkoolin në enën kryesore.

Kjo teknikë lejon, nëse humbet momenti i rritjes së temperaturës (ardhja e SR me një përqendrim më të lartë të alkooleve të rënda dhe vajrave fusel), të parandalohet që alkooli "i keq" të hyjë në atë "të mirë".