Receta nga sisa e lopës. Si ndikon gjiri në trup. Kombinim i shëndetshëm i produkteve

Enët e bëra nga këto të brendshme kanë një përmbajtje të lartë kalori, kështu që nuk rekomandohen për njerëzit që janë mbipeshë. Sisë ka një unik përbërjen kimike, i cili përfshin:

• vitaminat grupe të ndryshme– RR, B1, B2;
• makroelementet - kalium, magnez, natrium, kalcium, fosfor, squfur;
• mikroelementet - hekur, jod.

Konsumimi i sisës së viçit për ushqim i siguron organizmit të njeriut një numër i madh substancave të dobishme. Proteinat - kalogjeni dhe elastina, të cilat përmbahen në këtë nënprodukt, ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të lëkurës, flokëve dhe thonjve. Gjithashtu, falë përbërjes së të brendshmeve, funksioni i trurit përmirësohet dhe muret e enëve të gjakut në sistemin e qarkullimit të gjakut forcohen.

Konsumimi i sisës, për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike, rekomandohet për atletët dhe njerëzit që përballen me stres të madh fizik dhe mendor. Një sasi e vogël e këtij produkti i siguron trupit një nxitje të energjisë për një kohë të gjatë dhe plotëson në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë.

Si të përgatisni siç duhet sisën?

Për të përgatitur sisë, ajo duhet të zgjidhet. Dhe kjo çështje duhet trajtuar shumë seriozisht. Si çdo të brendshme, sisë përkeqësohet shpejt. Prandaj, këshillohet ta blini këtë produkt nga fermerët dhe ta gatuani ose ngrini menjëherë. Sisat e freskëta të ngrira mund të ruhen në ngrirës deri në 6 muaj.

Para gatimit, gjiri duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 2,5-3 orë. Gjatë kësaj periudhe, uji duhet të ndërrohet 3-4 herë.

Gatuani sisin në sobë. Le të marrim një tenxhere. Vendosni sisin dhe mbusheni me ujë. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht të brendshmet. Sillni ujin të vlojë. Kur zien, formohet shkumë - hiqeni me një lugë të prerë. Shtoni gjethen e dafinës, qepën e qëruar, kokrrat e piperit të zi dhe kripën sipas shijes. Është e nevojshme të gatuhet në zjarr të ulët në mënyrë që lëngu mezi të flluska. Koha e gatimit pas zierjes është 4-5 orë. Pastaj gjiri duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.

Gatuani sisën në një tenxhere të ngadaltë. Merrni një tas me shumë tenxhere. Vendosni gjizën në të dhe mbusheni me ujë. Zgjidhni programin "Stew" dhe vendosni kohën e gatimit në 4,5-5 orë. Ne jemi duke monitoruar procesin. Pasi të vlojë, hiqni shkumën. Më pas shtoni një qepë të tërë të qëruar, gjethe dafine, piper të zi dhe kripë sipas shijes. Në fund të programit, lëngu duhet të kullohet dhe gjiri të ftohet.

Përgatitja e sisës së lopës ka qenë prej kohësh e njohur për njeriun. Në kohët e lashta, fshatarët e varfër nuk mund të blinin mish, kështu që gatuanin sisë viçi. Sot, kjo të brendshme përgatitet shumë rrallë dhe konsiderohet një delikatesë. Por disa amvise dinë shumë origjinale recetat e kuzhinës duke përgatitur pjata të shijshme nga sisë.

Njerëzit në të gjithë shumë vite Sisa e lopës përgatitet kryesisht për vetitë e saj. Pra, cili është dobia dhe cili është dëmi?

Ky lloj mishi ka shumë veti të dobishme. Ai përmban shumë yndyrë, e cila kontribuon në formimin e një sasie të madhe energjie. Sisa është e pasur me elementë si natriumi, kalciumi, jod, hekuri, fosfori. Ai përmban dy proteina që janë shumë të dobishme për lëkurën dhe flokët - kolagjenin dhe elastinën. Ka gjithashtu shumë vitamina në sisë: B1, B2, B5, B6, PP, E, N.

Fakt interesant! Pavarësisht sasisë së madhe të yndyrës, sisja e lopës është shumë e ulët në kalori dhe është e lehtë për t'u tretur. Mund të përdoret në përgatitjen e pjatave dietike.

Por, përkundër të gjitha avantazheve, ky lloj mishi ka një disavantazh shumë të madh - është një produkt shumë i prishshëm. Nëse nuk është i freskët, mund të helmoheni shumë. Kjo është arsyeja pse ju duhet ta zgjidhni këtë produkt me shumë kujdes.

Si të zgjidhni sisin e duhur të lopës

Kësaj pike duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë, sepse zgjedhje e gabuar mund të çojë në pasoja katastrofike.

Kur zgjidhni një sisë lope, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Të brendshmet duhet të ruhen në frigorifer.
2. Ky mish duhet të ruhet jo më shumë se 48 orë, përndryshe tashmë është një produkt i prishur.
3. Afati i ruajtjes së të brendshmeve të ngrira është tre muaj. Sidoqoftë, duhet të kontrolloni nëse është i dobët për t'u siguruar që mishi të mos jetë shkrirë.
4. Mishi duhet të jetë në formë sferike me një zgavër në qendër.
5. Të brendshmet duhet të kenë ngjyrë të verdhë ose rozë.
6. Pesha e saj nuk duhet të kalojë gjysmë kilogrami.

Përgatitja për të gatuar

Meqenëse sisë është produkt mishi, atëherë para gatimit është e nevojshme të përgatitet siç duhet.

Së pari ju duhet të qëroni mishin nga lëkura dhe ind lidhor. Më pas, shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë dhe më pas lëreni në ujë të ftohtë për 5 orë.

Receta gatimi

Sisa e viçit është një produkt mjaft i gjithanshëm. Ju mund të bëni shumë gjëra nga ajo në shtëpi. pjata të ndryshme. Vlen gjithashtu të theksohet se përgatitja e tij është shumë e thjeshtë. Është i përshtatshëm për gatimin e pjatave të nxehta dhe të ftohta. Ky mish mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë, të skuqet, të zihet, të skuqet në kotele dhe shumë më tepër.

E zier

Shumë amvise shpesh pyesin: si të gatuajmë sisë viçi në mënyrë korrekte dhe për sa kohë?

Pas përpunimit, mishi vendoset në ujë me qepë, erëza dhe gjethe dafine. Është e nevojshme të gatuani sisë për 4-5 orë. Pas kësaj, mishi i zier ftohet. Sisa është gati për të ngrënë ose për të përgatitur pjata të tjera të shijshme.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë

Receta për gatimin e sisës së viçit në një tenxhere të ngadaltë është shumë e thjeshtë. Fillimisht e presim mishin në kubikë të vegjël dhe i vendosim në një tas me shumë tenxhere. Më pas shtoni qepët dhe karotat e grira. Shtoni kripë dhe erëza dhe hidhni mbi të gjitha salcë kosi. Më pas, shtoni ujë (ose qumësht, i cili do të ishte më i butë) dhe ziejini për 200 minuta.

Këshilla! Për sisin e zier në një tenxhere të ngadaltë, pjata ideale anësore do të ishte patatet ose makaronat.

E skuqur në brumë

Përbërësit:

• sisë e lopës - 1 kg;
• vaj vegjetal;
• thërrime buke - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë dhe erëza për shije.

Mënyra e gatimit

Pas përpunimit dhe zierjes, të brendshmet duhet të ftohen dhe të priten në copa të sheshta. Kripë, piper dhe shtoni erëza. Më pas, zhytni copat në një pjatë së pari me vezë, më pas me thërrime buke dhe vendosini në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Këshilla! Pjata më e mirë e dytë është patatet e ziera.

Gulash

• Sis viçi - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• paste domate - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 100 g;
• hudhër - 2 copë;
• fasule - 1,5 lugë gjelle;
• kripë, piper, paprika dhe erëza të tjera për shije.

Së pari, mishi duhet të përpunohet dhe të zihet.

Më pas grijeni imët qepën, më pas skuqeni vaj vegjetal te ngjyrë të artë. Shtoni 2 lugë çaji paprika, piper për shije, hudhër të shtypur dhe paste domate.

Sisën e përfunduar, të prerë në copa, i shtoni qepës së bashku me fasulet dhe lëngun. Ziejeni pak dhe gulashi është gati.

Kotoleta

• sisë e lopës - 500 g;
• qepë - 3 copë;
• vezë - 1 pc.;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• thërrime buke - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 100 g;
• kripë, piper, erëza për shije.

Mënyra e gatimit

Së pari ju duhet të përpunoni dhe gatuani mishin sipas udhëzimeve (të diskutuara më parë). Pasi mishi të jetë ftohur, e kalojmë në një mulli mishi. Mishit të grirë i shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë dhe vezët. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Më pas, gatuajeni mishin e grirë tërësisht. Formojeni në kotele, zhytni në thërrime buke dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.

Rezultati janë kotelet shumë të shijshme.

Sallatë

• sisë viçi - 0,5 kg;
• djathë i fortë - 200 g;
• hudhër - 5 copë;
• arra- 250 g;
• kopër;
• majonezë.

Mënyra e gatimit

Pritini mishin e zier në copa të sheshta. Qëroni dhe grijini arrat. Grini djathin në rende. Më pas, vendosni gjithçka në një pjatë, shtoni majonezë dhe kopër dhe hudhër të grirë hollë (ose të grirë). Një sallatë e shijshme dhe e thjeshtë është gati.

Shnitzel

• vezë - 1 pc.;
• sisë e lopës - 300 g;
• miell - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini mishin në copa për bërxolla. Kripë, piper, rrokulliset në një pjatë me miell, më pas zhyteni në vezë të rrahur dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Ziej me sisë

• sisë e lopës - 0,75 kg;
• yndyrë - 2 lugë gjelle;
• miell - 2 lugë gjelle;
• supë e gjirit të lopës - 1,5 l.;
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• majdanoz;
• patate - 6 copë;
• salcë kosi - 0,2 kg;
• paste domate - 2 lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Pritini fillimisht mishin në copa.
2. I rregullojmë me kripë dhe piper, e kalojmë në miell.
3. Skuqini në yndyrë të shkrirë derisa të shfaqet kore.
4. Skuqni gjithashtu karotat dhe qepët në një tigan të veçantë.
5. Transferoni karotat dhe qepët në sisë.
6. Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në tigan me majdanoz të grirë.
7. Shtoni lëngun dhe gatuajeni në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.
8. Pasi të jetë zier pak, shtoni pastën e domates dhe salcën e thartë.

Zierja e shijshme është gati!

Solyanka

• sisë viçi dhe mëlçi - 0,1 kg;
• zemra dhe veshkat e viçit - 0,1 kg;
• i tymosur brinjë derri- 3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• kastravec turshi - 1 pc.;
• ullinj - 7 copë;
• limon - disa feta;
• vaj vegjetal;
• paste domate - 1 lugë gjelle;
• salcë kosi;
• fletë dafine;
• kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit

Fillimisht duhet të zieni sisin e viçit, mëlçinë, zemrën dhe veshkat. Pritini të gjitha këto në kubikë dhe shtoni lëngun përsëri. Shtoni brinjët e derrit me piper dhe gjethe dafine.

Më pas grijeni imët qepën, skuqeni deri në kafe të artë dhe shtoni pastën e domates me kastravecin e grirë. Pas kësaj, shtoni rosto në lëng mishi së bashku me ullinjtë dhe gatuajeni për 5 minuta.

Këshilla! Në fazën përfundimtare, lëreni supë të qëndrojë për një orë dhe pjata është gati.

Sisa e viçit është një produkt i të brendshmeve shumë të shëndetshme, me pak kalori dhe i gjithanshëm.

Mësoni për përfitimet dhe vetitë medicinale.

Ai ka vetëm një pengesë: ky mish është një produkt që prishet. Prandaj, duhet të jeni të kujdesshëm kur zgjidhni këtë produkt. Jo të gjithë e dinë, por nga të brendshmet e tilla mund të përgatiten shumë pjata të shijshme, kështu që nuk duhet të kaloni pranë saj gjatë gjithë kohës. Ia vlen të provohet.

Sisa e viçit është një nënprodukt i shëndetshëm i pasuruar me substanca proteinike. Është përdorur në gatim që nga kohra të lashta. Vetëm më herët ky organ i rëndësishëm qumështi i lopës konsumohej nga fshatarë të varfër që nuk kishin mundësi të blinin mish. Shumëçka ka ndryshuar në shekullin tonë - të brendshmet konsiderohet një delikatesë e vërtetë.

Pulpa e tij delikate dhe struktura elastike ju magjepsin që në provën e parë. Sisja e viçit përdoret për meze të ftohta, pjata e parë dhe e dytë. Receta e gatimit nuk është aq e ndërlikuar sa duket do të përshkruhet pak më vonë. Ju këshillojmë që të mos e neglizhoni këtë produkt, sepse përveç këndshëm cilësitë e shijes përmban shumë proteina, minerale dhe substanca organike.

Cili është përfitimi?

Mishi përmban një sasi minimale të kalorive, prandaj rekomandohet për dietë (100 gram 127 kcal). Praktikuesit këshillojnë përdorimin e sisës për personat me nivel të ulët hemoglobina dhe çrregullime nervore. Produkti i zier normalizon proceset metabolike, aktivizon aktivitetin e trurit dhe rikthen rrjedhjen e gjakut. Konsumimi i rregullt i tij ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin: vizionin, imunitetin, vëmendjen, kujtesën.

Përgatitja paraprake

Me siguri argumentet e paraqitura ju bindën ta provoni këtë delikatesë. Për të marrë mish vërtet të butë, së pari duhet ta përgatisni siç duhet për përdorim të mëtejshëm:

• heqja e lëkurës dhe indit lidhës;
• shpëlarje;
• derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë për pesë orë.

Pas këtij trajtimi, zhyteni në një tenxhere me qepë, speca dhe gjethe dafine - ziejini për 2-4 orë derisa të marrin ngjyrë rozë. Pas kryerjes së manipulimeve të thjeshta, mund të vazhdoni në përgatitjen e një game të gjerë shijesh. Surprizoni mysafirët tuaj - jepini një sisë!

Receta gatimi me foto: pjata të shijshme

Ju lutemi vlerësoni me kujdes përpara se të blini pamjen produkti: shikoni ngjyrën e pulpës, mishi duhet të jetë rozë e butë, elastike, jo ngjitëse. Ju mund të blini sisë të ngrirë. Receta e schnitzel kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë kilogram të brendshme të viçit;
• dy vezë;
• dy koka qepë;
• thërrime buke (mund të përdorni bollgur) - 50 gram.

Do të ndihmojë për të theksuar shijen e këndshme erëza pikante: karafil, gjethe dafine, piper i zi dhe i kuq, kripë hudhër. Për dekorim dhe freski do t'ju duhet një tufë me çdo gjelbërim.

Le të fillojmë ...

Ziejeni mishin paraprakisht siç përshkruhet më sipër. Pritini në pjesë, përzieni me vezët dhe thërrimet e bukës. Skuqni qepën e grirë dhe shtoni të brendshmet në të. Ziejini për rreth 10 minuta, rregulloni me erëza, spërkatni me barishte të copëtuara. Nëse ju duket e thatë, ujisni atë salcë domatesh sisë e skuqur. Receta është e shëndetshme, ushqyese dhe, më e rëndësishmja, përbëhet nga produkte të përballueshme.

Sallatë pikante me djathë

Për njohësit e vërtetë ushqim i shijshëm Ne ju sugjerojmë ta provoni sallatë e pazakontë të kombinuara me hudhër dhe djathë. Kombinimi i këtyre produkteve i shton pjatës një prekje sofistikimi. Lista e komponentëve:

• gjysmë kilogrami sisë viçi të zier;
• djathë, mundësisht i fortë, në masën dyqind gram;
• pesë thelpinj hudhër;
• arra - 250 gram;
• kopër;
• majonezë me pak yndyrë për salcë.

Udhëzimet

Produkti i zier derisa të jetë i butë duhet të pritet në shirita. Grini djathin në rende. Qëroni arrat dhe grijini në një blender ose mulli kafeje. Kombinoni produktet e përgatitura në një tas të thellë dhe copëtoni koprën. Shtrydhni të gjithë hudhrën në majonezë dhe rregulloni sallatën. Kaq shpejt dhe recetë e shijshme përgatitjet. mund të kombinohet me çdo pjatë anësore, perime dhe madje edhe fruta. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një opsion tjetër interesant.

Recetë hungareze për sisë viçi me oriz dhe mollë

Ziejeni sasi të mëdha të brendshmet e lëngshme, duke shtuar barishte aromatike dhe erëza. Pritini organin e ftohur në feta të holla, skuqeni lehtë vaj luledielli me piper të zi. Pasi të shfaqet korja kafe, mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 10 minuta. Qëroni dhe farat mollët dhe pritini në feta.

Vendosni frutat sipër mishit dhe shtresa tjetër është orizi i zier. Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë të gjithë përbërësit. Ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët për një orë. Pjata të kujton paksa rizoto italiane. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni me rrush të thatë dhe erëza, atëherë merrni një pilaf oriental.

Shërbejeni me perime të freskëta, sisë viçi të zier me salca pikante. Receta për përgatitjen e pjatave të listuara më sipër nuk do të duket e vështirë as për një amvise fillestare. Nëse keni një furrë me shumë në kuzhinë, procesi do të jetë shumë më i lehtë dhe më i shpejtë. Siç mund ta shohim, pjatat vërtet të mahnitshme, të kënaqshme dhe të shijshme përftohen nga një produkt i jashtëzakonshëm. Mirë oreks!

Sisë viçi të zier me salcë kosi. Ushqyese dhe e shijshme.

Shumë i butë dhe gjellë e shijshme. Sisja e viçit ndryshon nga të brendshmet e tjera për shijen e këndshme të ëmbël të qumështit dhe strukturën delikate. Sisja e viçit tretet dhe tretet lehtësisht nga trupi i njeriut. Sisë është mjaft yndyrore, kështu që ajo ka një të lartë vlera e energjisë, i pasuruar me elastin dhe kolagjen - proteina të rëndësishme që janë përgjegjëse për gjendjen e flokëve dhe lëkurës.

Koha e gatimit: 4-5 orë, 6 racione

Receta - merak me sisë viçi

• Sis viçi - 1500 g
• salcë kosi - 100 g
• Gjalpë - 70 g
• Qepë (e madhe) - 1 pc.
• Hudhra (karafil) - 3 copë.
• Fletë dafine - 2 copë
• Piper i zi (për shije)
• Kripë (për shije)

Si të gatuajmë sisë viçi

1. Ju mund të blini sisë viçi ose të ngrirë ose të ftohtë. Rekomandohet të merret sisë e freskët, e ftohur - ka një ngjyrë rozë, ndonjëherë pak nuancë e verdhë. Mos harroni të keni parasysh që sisë është zier fort gjatë procesit të gatimit. Meqenëse sisja e viçit është një produkt shumë i prishshëm, preferohet të gatuhet menjëherë pas blerjes.

2. Shpëlajeni sisën tërësisht me ujë të ftohtë, priteni në copa të mesme.

3. Pas nja dy orësh ngrohim ujin në sobë dhe shtojmë dafinën, kripën dhe hudhrën teksa zien. Vendosni copat e lara të sisës së viçit në ujë të valë. Ndërsa shfaqet shkuma, hiqeni me një lugë. Gatuani për disa orë në zjarr të ulët.

4. Kur gjiri të bëhet i butë, lëreni mënjanë të ftohet. Ndërkohë qepën e presim në gjysmë unaza dhe e skuqim pak në gjalpë.

5. Prisni gjizën e ftohur në copa të vogla dhe skuqeni lehtë në një tigan. Shtoni qepët dhe specat tashmë të skuqura. Ziejini për nja dy minuta, shtoni salcë kosi dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët, të mbuluar me kapak, për rreth 10 minuta. Ju mund të përdorni qumësht të plotë të lopës për zierje - shija do të jetë më qumështore.

Sisa e zier me salcë kosi shkon mirë me perimet e ziera, bizele të gjelbra, pure patatesh, kërpudha, makarona dhe drithëra të ndryshme.

Shërbim: 6-8
Koha e gatimit: 2 orë 15 minuta.
Kuzhina: ukrainase

Përshkrimi i recetës

Sisja e viçit, receta që do të përshkruaj sot, është një lloj rostiçeri e bërë nga mishi i lehtë me erëza. Kjo të brendshme sot përgatitet rrallë dhe përdoret si mëlçi e grirë së bashku me mushkëritë, zemrën dhe mëlçinë. Dhe është turp, sepse është shumë e shijshme dhe produkt i dobishëm, ka shije, por ndryshe nga gjuha, e cila është thuajse mishi i viçit më i shtrenjtë, sisa e lopës është mish “buxhetor”, i lirë dhe ndoshta për këtë është nënvlerësuar nga ne.

Ky mish i pazakontë përmban sasi të shtuara të elastinës dhe kolagjenit, të cilat përmirësojnë cilësinë e flokëve dhe lëkurës. Prandaj, kur ta shihni në banak, mos e kaloni pranë, përgatiteni për gjysmën femërore të familjes tuaj, sepse ky është me të vërtetë një “produkt bukurie”.

Sisën e zier të lopës mund t'i shtoni, të skuqni në copa, ta përdorni si mbushje për byrekë me petë, ose mund ta gatuani veçmas, të mbushur me hudhër dhe qepë dhe të piqet në furrë me mëngë. Rezultati do të jetë mish i butë, jo fijor, që shijon vërtet si gjuha e viçit. Është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur si për sanduiçe ashtu edhe si pjatë mishi me një pjatë anësore.

Për sa i përket mishit: është më mirë të blini sisë në treg, mundësisht shumë të freskët, pasi ky është një produkt që prishet dhe ikën nga freskia shumë më shpejt se mishi i zakonshëm. Para gatimit, këshillohet që të zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë, si të brendshmet e tjera, për të eliminuar çdo erë të padëshiruar. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se gjatë gatimit, ky mish, i cili ka një strukturë poroze, të lirshme, "tkurret", duke u zvogëluar ndjeshëm në vëllim.

Për të gatuar shijshëm sisën e lopës, ju nevojiten:

• sisë viçi - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 5-6 karafil;
• kripë - 1/2 lugë çaji;
• piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji;
• mustardë e thatë - 1-2 lugë çaji;
• kokrra piper - 5-6 copë;
• pak majdanoz të grirë.

Gatimi hap pas hapi:

Filloni duke njomur mishin: vendosni sisën brenda ujë të ftohtë minimalisht për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të ndryshoni ujin një herë. Pas kësaj, shpëlajeni mishin ujë të ngrohtë dhe thajeni mirë me një peshqir.

Qëroni qepën dhe hudhrën dhe më pas pritini në copa të mëdha.

Kriposni shtresën e mishit nga të gjitha anët, fërkoni me piper dhe pluhur mustardë. Përdorni një thikë për të hapur vrima në të brendshmet në të cilat futni copa qepë ose hudhër.

Sisën e përgatitur në këtë mënyrë e vendosni në një mëngë pjekjeje. Aty shtoni qepën e mbetur, hudhrën, kokrrat e piperit dhe majdanozin e grirë.

Mbyllni skajet e mëngës, vendoseni në një fletë pjekjeje, derdhni një gotë ujë në fletën e pjekjes dhe më pas vendoseni në furrë.