Si të bëni një dritë hëne ende në shtëpi? Ju mund ta montoni pajisjen duke përdorur mjete të improvizuara dhe nuk është e nevojshme të blini pajisje ose materiale të shtrenjta. Ju mund të bëni një distilues nëse keni aftësi të caktuara të projektimit dhe dëshira për të krijuar pajisje me duart tuaja;
Në të njëjtën kohë, një pajisje e bërë vetë është e mjaftueshme për të prodhuar pure me cilësi të mirë. Një produkt i tillë do të jetë mjaft i përshtatshëm për përdorim. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë nuk do të ketë gëzhojë në të, shija e pijes do të jetë e këndshme, pa hidhërim, dhe mungesa e erës do të plotësojë përshtypjen e përgjithshme të mbrëmjes.
Nga çfarë mund të bëhet pajisja?
Një dritë hëne e bërë në shtëpi mund të montohet fjalë për fjalë "në gjunjë", pa përdorur vizatime komplekse ose pa bërë boshllëqe. Si bazë, mund të përdorni një kovë të zakonshme që keni në kuzhinë.
Drita e hënës ende bërë me dorë
Hidheni purenë në një kovë, një enë do të notojë në sipërfaqen e lëngut, mund të përdorni një legen metalik ose ndonjë enë tjetër. Mbuloni pjesën e sipërme të legenit me një enë të madhe dhe filloni të ngrohni purenë mbi zjarr.
Cilësia e një alkooli të tillë vështirë se mund të quhet edhe e kënaqshme. Fakti është se një dritë e tillë e hënës do të përmbajë vajra fusel, si dhe të tjerë substancave të dëmshme. Pirja e një pije të tillë është e rrezikshme për shëndetin, pasi mund të shkaktojë dehje të rënda (helmim i të gjithë trupit, dëmtim i trurit).
Nëse një dritë e tillë e hënës ende nuk frymëzon besim, atëherë ia vlen të filloni të prodhoni një pajisje më të mirë.
NË sistemi klasik Modulet e mëposhtme janë të pranishme:
- alembic(një enë në të cilën do të ziejë dhe gradualisht do të kthehet në alkool);
- avullore (mund të veprojë si një modul shtesë; prania e tij mund të përmirësojë ndjeshëm cilësinë e produktit);
- sistemi i ftohjes, i cili përbëhet nga një spirale dhe një rezervuar (i nevojshëm që avulli i alkoolit të kthehet në kondensatë);
- enë për marrjen e produktit të përfunduar.
Do t'ju nevojiten gjithashtu disa çorape silikoni ose gome dhe materiale për të vulosur strukturën. Mund të përdorni ngjitës, ngjitës apo edhe brumë.
Kubi i distilimit: veçoritë strukturore
Një llambë hëne e bërë në shtëpi mund të bëhet nga një tenxhere ose kanaçe çdo enë me vëllim të pranueshëm, me kusht që të jetë prej çeliku inox. Ju gjithashtu mund të përdorni bakër - ky metal e përcjell mirë nxehtësinë, por kostoja e tij është mjaft e lartë. Por alumini, i cili ishte popullor 20 vjet më parë, bie në kontakt me alkoolet dhe substancat agresive. Procesi i oksidimit është i ngadaltë, por me kalimin e viteve, jonet metalike do të futen në pure, ata do të prishin shijen e pijes.
Ju mund të bëni një kub nga një fuçi ose balonë, gjëja kryesore është që ena të ketë një kapak hermetik. Nëse sasia e alkoolit të konsumuar është minimale, atëherë mund të bëni një kub distilimi nga një tenxhere me presion, por nuk ka gjasa që të jeni në gjendje të përpunoni më shumë se shtatë litra pure në të njëjtën kohë.
Duhet të ketë një valvul në fund të kubit, ai do të ndihmojë në heqjen e puresë së mbetur nga rezervuari. Kubi i distilimit është i lidhur me një dhomë me avull dhe një sistem ftohjeje kjo bëhet duke përdorur zorrë silikoni.
Gjëja kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje është ngushtësia e strukturës. Kapaku duhet të përshtatet fort në enë për të shmangur rrjedhjen e avullit. Mund ta rregulloni kapakun me ngjitës ose ngjitës duke përdorur guarnicione silikoni të kategorisë ushqimore.
Një pajisje vidhoset në kapakun e kubit të distilimit, këshillohet që të pajisni enën me një termometër - kjo do të ndihmojë në kontrollin e procesit të distilimit.
Pasi të vendosen termometrat në enë dhe kubi i distilimit të jetë gati për përdorim, ia vlen të filloni të prodhoni sistemin e ftohjes.
Spirale dhe frigorifer
Ju mund të montoni një dritë hëne ende nga materiale të improvizuara, por disa pjesë do të duhet ende të blihen. Si një spirale - pjesa kryesore e frigoriferit - ia vlen të përdorni një tub bakri me një diametër prej 8 deri në 12 mm. Gjatësia e spirales varion nga 1300 në 1500 mm.
Tubi do të duhet të shtrembërohet në një spirale dhe më pas të vendoset në rezervuar. Ju mund të përdorni një copë tub kanalizimesh si rezervuar.
Spiralja është e nevojshme në mënyrë që avulli i alkoolit të lëvizë nëpër të, dhe uji që hyn në rezervuar nga një furnizim me ujë ose një enë speciale e kthen avullin në kondensatë. E thënë thjesht, uji ftoh avujt e alkoolit, duke e kthyer atë në një alkool të gatshëm, pa elementë të dëmshëm.
Rezervuari për spiralen duhet të jetë i gjerë. Dua të vërej gjithashtu se bakri konsiderohet materiali kryesor për spiralen, por shumë që duan të bëjnë alkool në shtëpi thonë se bakri është toksik. Në fakt, ky metal nuk mund të çojë në helmim, ai nuk oksidohet kur bie në kontakt me alkoolet dhe e përcjell mirë nxehtësinë, ndryshe nga alumini. Nëse nuk mund të merrni një tub bakri, mund ta zëvendësoni me çelik inox.
Bërja e një dritë hëne me një sistem ftohjeje ka disa nuanca - pajisja mund të lidhet me një furnizim me ujë. Nëse nuk ka ujë të rrjedhshëm, atëherë mund të bëni një pajisje me një enë që do të përmbajë ujë.
Spiralja është instaluar në rezervuar, dhe më pas sigurohet në të dy anët me priza. Struktura përpunohet duke përdorur zam ose ngjitës, dhe më pas ngjitet në kubin e distilimit duke përdorur zorrë.
Dhoma e avullit (kondensator refluks)
Një dritë hëne ende me një avullore është një pajisje që ju lejon të eliminoni vajrat e fuselit nga alkooli, duke e bërë pijen me cilësi të lartë dhe të këndshme për shijen.
Nga çfarë mund të bëhet një kondensator refluks:
- Nga një kavanoz qelqi me një vëllim prej 0,5 litrash dhe një kapak të ngushtë prej çeliku inox.
- Bërë nga 2 pajisje dhe 2 dado, si dhe 2 tuba silikoni.
Bëni dy shenja në kapak, përdorni një shënues për të gjurmuar diametrin e pajisjeve dhe më pas, duke përdorur një fëndyell, bëni dy vrima në kapak.
Pajisjet vendosen në vrima, fiksohen me arra, më pas kapaku vidhoset dhe vrimat trajtohen me ngjitës ose ngjitës.
Duke përdorur zorrë silikoni, pajisja ngjitet në kubin e distilimit dhe frigoriferin. Kondensuesi i refluksit do të mbledhë vajra të dëmshëm, ai vepron si një gropë. Shpesh pajisja mbushet me ujë pasi të ketë përfunduar distilimi i dritës së hënës, ajo merr ngjyrë kafe.
Të bësh një dritë hëne ende me një avullore nuk është aq e lehtë sa duket. Sigurohuni që kapaku të përshtatet fort me pajisjen. Por në të njëjtën kohë, duhet të jetë i lëvizshëm - kjo do të bëjë të mundur heqjen e vajrave të grumbulluar në të nga rezervuari i avullit.
Ju mund të bëni dy kondensatorë refluks për një distilues, njëri prej tyre duhet të përdoret si një rezervuar për ujë për qumësht fusel, dhe tjetri duhet të përmbajë shije me origjinë natyrore. Lëvoret e limonit, erëzat dhe barishtet do t'i bëjnë - ato do t'i japin pijes një erë të këndshme.
Nëse frigoriferi është i lidhur me një furnizim me ujë, atëherë mund ta pajisni avulloren me dy zorrë. Njëra prej tyre ulet në lavaman dhe gypi do të rrjedhë poshtë zorrës.
Disa nuanca
Ka disa truke që do t'ju ndihmojnë të bëni vetë një makinë për prodhimin e distilimit.
- Kur zgjidhni një tub për një spirale, duhet t'i kushtoni vëmendje trashësisë së mureve të saj, kjo shifër nuk duhet të kalojë 1.1 mm.
- Spiralja mund të pozicionohet në mënyra të ndryshme, por është më mirë nëse i gjithë sistemi i ftohjes është i vendosur vertikalisht. Në këtë rast, avulli duhet të hyjë pjesa e sipërme spirale për të minimizuar kostot e prodhimit.
- Spiralja mund të ftohet jo vetëm me ujë. Ju mund ta pajisni sistemin me një tifoz ose ftohës nga një kompjuter. Por ky dizajn për ftohje nuk është aq efektiv sa ai që përdor hidraulik.
- Nëse sistemi i ftohjes është i pajisur me një rezervuar uji, do t'ju duhet të kulloni periodikisht lëngun gjatë procesit të distilimit, duke shtuar lëng të ri në rezervuar.
- Një sistem ftohjeje me rrjedhje është më kompleks për këtë arsye, distiluesit pa përvojë pune me një distilues preferojnë ato sisteme që janë të pajisura me një frigorifer pa rrjedhje.
- Nëse sistemi i ftohjes është bërë në mënyrë korrekte, atëherë gjatë distilimit del temperaturën e dhomës, mund të jetë ftohtë. Por alkooli i ngrohtë ose i nxehtë është një shenjë e ftohjes së pamjaftueshme ose një mosfunksionim të frigoriferit.
- Për të bërë rrotullime të barabarta në spiralen, fillimisht duhet të mbushni tubin me rërë, sode ose të derdhni ujë në të dhe më pas ta ngrini. Pas kësaj, ju duhet të vidhosni tubin në pjesën e punës. Kur spiralja është gati, derdhet rërë ose sode.
- Numri i kthesave në spirale nuk ka rëndësi thelbësore, gjëja kryesore është që distanca midis tyre të mos kalojë 12 mm. Pajisjet nga Gjermania kanë një spirale me 5 kthesa për Rusinë, një spirale me 6-8 kthesa konsiderohet standardi.
Bërja e një dritë hëne ende me duart tuaja nuk është aq e lehtë. Për të pasur një ide se ku të lidhni zorrët dhe si të montoni pjesët e pajisjes me njëra-tjetrën, ia vlen të shikoni vizatimet. Një shpjegim vizual do t'ju ndihmojë të kuptoni dhe kuptoni procesin e krijimit të pajisjes.
Nëse nuk keni aftësi specifike të projektimit, por keni një dëshirë të madhe, së pari duhet të njiheni me procesin e krijimit të pajisjes, të shikoni një video, të mblidhni informacione dhe vetëm atëherë të blini materialin.
Përshëndetje të gjithëve! Premtova ta shkruaj këtë artikull për një kohë të gjatë, por vazhdova ta shtyja. Ka ardhur koha për të përmbushur premtimin. Sot do t'ju tregoj se si të bëni një dritë hëne nga një tenxhere me presion me duart tuaja.
Nga çfarë përbëhet ende një dritë e hënës?
Më lejoni së pari t'ju kujtoj shkurtimisht se nga çfarë përbëhet ende një dritë e hënës në shtëpi dhe si funksionon. NË dizajni më i thjeshtë përfshin një kub distilimi (një enë për zierjen e puresë) dhe një frigorifer (me rrjedhje të drejtpërdrejtë ose spirale). Diagrami është paraqitur në figurën më poshtë.
Bërja e një kubi distilimi
Unë do të bëj një kazan nga një tenxhere e vjetër sovjetike me presion prej 6 litrash. Ajo është pothuajse opsion ideal për këtë.
Unë them pothuajse, sepse ... ka një pengesë të rëndësishme - vëllimin e saj. Ju mund të derdhni jo më shumë se 5 litra pure në një enë të tillë, e cila do të japë afërsisht 1 litër 45% dritë hëne.
Nuk do t'ju them shumë, por mjafton të filloni të distiloni dritën e hënës dhe të kuptoni nëse doni të bëni këtë biznes. Dhe aktiviteti është shumë emocionues, më besoni.
Pra, ne kemi këtë tenxhere me presion.
E kam marrë nga prindërit e mi, por nuk do të jetë e vështirë ta blesh. Sapo gjeta saktësisht të njëjtin në Avito për vetëm 400 rubla.
Hapi i parë është prerja e një thithi në kapak për të lidhur kubin e distilimit me frigoriferin. Unë do ta fus këtë, me një fije ½”.
Kapaku tashmë ka dy vrima për valvulat e lehtësimit të presionit, ne nuk do t'i prekim ato. Lërini të kryejnë funksionin e tyre. Le të bëjmë një vrimë të re me një shpuese druri me madhësi 20.
Pse dru? Thjesht është shumë më lirë se një shpuese metalike dhe pret shumë mirë aluminin.
Së pari ju duhet të shënoni qendrën dhe të shponi një vrimë për qendërzim me një stërvitje të vogël.
Dhe pastaj shpojeni atë me një stërvitje të madhe.
Nëse keni skaje të lëmuara, ato duhet të pastrohen me një skedar të prerë hollë. Tani mund të futni thithkën.
Pasi kam përdorur një stërvitje me madhësi 20, kam një vrimë të përshtatshme për një thithkë ½", madje më është dashur të përdor një çelës për ta vidhos. Përshtatet aq fort sa nuk nevojiten guarnicione ose vula shtesë.
Shtrëngoni thithkën me një arrë nga brenda.
Mbi të vihet një pajisje për ngjitjen e një zorrë Ø12 mm.
Nëse tenxherja juaj me presion e ka akoma guarnicionin, atëherë kubi i distilimit për dritën e hënës në shtëpi është gati. Nuk e kisha. Prandaj, ne do ta bëjmë atë.
Bërja e një copë litari për të vulosur kubin
Çdo lloj gome nuk do të funksionojë këtu kur bie në kontakt me avujt e dritës së hënës, do të lëshojë një erë dhe do të shkatërrojë të gjithë produktin. Këtu ju nevojitet silikoni, dhe jo vetëm silikoni i zakonshëm, por silikoni i kategorisë ushqimore.
Mund të blini një copë litari të gatshme ose, nëse nuk gjeni madhësinë e duhur, blini një fletë dhe prisni vetë copë litari. Ato shiten në dyqanet e hënës dhe në dyqanet me pajisje laboratorike.
Unë do të bëj një copë litari nga silikoni i lëngshëm për akuariume. Mund të blihet në dyqanet e kafshëve shtëpiake, supermarkete ndërtimi dhe dyqane hidraulike.
Është i nevojshëm posaçërisht për akuariume, është padyshim i sigurt dhe nuk lëshon asnjë erë të huaj.
Mbushni brazdë për copë litari në kapak me një grumbull të vogël dhe lëreni silikonin të thahet. Pas një dite mund të filloni distilimin.
Le të kalojmë në hapin tjetër.
Bërja e një frigoriferi
Si të lidhni pjesët
Tani mbetet vetëm të lidhni kubin e distilimit dhe frigoriferin. Për këtë unë përdor një zorrë silikoni me një diametër të brendshëm prej 12 mm. Tubi duhet të jetë gjithashtu prej silikoni i përshtatshëm për ushqim. Pa gome apo PVC!
Tani drita e hënës është ende gati. Kjo është e mjaftueshme për të bërë pijen tuaj të parë.
Kjo është e gjitha. Procesi është shumë i thjeshtë dhe jo i gjatë. Nëse keni ide ose komente, ju lutemi lini ato në komente. Unë gjithmonë e mirëpres kritikën konstruktive. Gjithashtu abonohuni në lajmet, kam në plan të shtoj receta pure së shpejti.
Mirupafshim të gjithëve. Dorofeev Pavel.
Për të bërë një dritë hëne ende me duart tuaja, ju duhet një enë, një balonë me një vëllim prej 25 litrash është e përshtatshme, një vrimë është shpuar në kapakun e balonës në një gjatësi të caktuar për një përshtatës që do të lidhë tubin me kapaku i balonës. Si një përshtatës, përdorni përshtatës bronzi për tuba metalo-plastikë(shitet në çdo dyqan shtëpiak). Zgjidhni përshtatësin sipas madhësisë së tubit, është më mirë ta merrni me vete gjatë blerjes, në mënyrë që të mos bëni një gabim.
Pastaj thjesht hapni një vrimë në kapakun e balonës dhe montoni pajisjen sipas diagramit të paraqitur më sipër. Do t'ju duhen gjithashtu 2 zorrë për të ftohur avujt e puresë, i cili prodhon dritën e hënës. Madhësia zgjidhet në varësi të distancës midis lavamanit dhe sobë me gaz, është më mirë të merret me një diferencë prej 1-1,5 metrash.
Do të na duhen:
Fig. 1 Diagrami distilues për një stallë me dritë hëne.
Oriz. 2 Balonë ose enë tjetër për një vend me dritë hëne.
Fig. 3 Zorrë për furnizimin dhe daljen e ujit nga distiluesi i një stacioni hënor.
Diagrami i montimit të stinës së hënës
Dhe këtu janë ende fotografitë e kësaj hëne:
Si opsion: në vend të një balonë, mund të përdorni një tigan, por në këtë rast rendimenti i dritës së hënës së përfunduar në të njëjtën kohë do të jetë më i vogël.
Duke filluar ende një dritë hëne
Pasi të keni montuar dritën e hënës sipas diagramit të mësipërm dhe ta lidhni atë përmes zorrës së parë në rubineti i ujit, fundi i zorrës së dytë mund të vendoset direkt në lavaman për të kulluar ujin. E vendosim balonën në zjarr të lartë. (Lënda e parë vendoset fillimisht në balonë; mënyra e përgatitjes së saj do të diskutohet më poshtë.). Pas rreth 30 minutash, alkooli do të pikojë nga priza e alkoolit. Sapo të ndodhë kjo, zjarri duhet të zvogëlohet në mesatare dhe kështu me radhë deri në fund. Nga lëndët e para të përgatitura, të vendosura në një balonë (25 litra), përftohen deri në 6 ose më shumë litra dritë hëne. Është gjithashtu e mundur që të distiloni më tej lëndët e para në 7-8 litra dritë hëne, por atëherë grupi i fundit do të ketë një forcë më të vogël se 40 gradë.Për shembull:
Moonshine grupi nr. 1 - 3l me forcë 70-80 gradë;
Moonshine grupi nr. 2 - 3 litra me një forcë 40-50 gradë;
Moonshine grupi nr. 3 - 1-2 litra me fuqi 30-39 gradë, me fjalë të tjera kajazh.
Gjatë përgatitjes së alkoolit, duhet të monitoroni periodikisht pajisjen.
Metodat për përgatitjen e lëndëve të para për dritën e hënës
1) Në një enë të veçantë derdhen 20 - 22 litra ujë dhe në të treten 1 kg maja dhe 6 kg sheqer dhe shtohet edhe 1 litër qumësht. Mund të shtoni reçel të thartë ose komposto. Masa e mbetur mbulohet me kapak dhe lihet të fermentohet në një vend të ngrohtë për 6 ditë. Pas së cilës lënda e parë është gati për përdorim. Më poshtë janë mënyrat e përgatitjes së lëndëve të para pa sheqer dhe maja.Bonus. 150 receta për dritën e hënës
Moonshine me cilësi më të lartë - e ashtuquajtura. bukë Dikur ishte shumë popullor në Ukrainë. E fortë, me një shije të butë dhe një hangover të lehtë. Më pas, me përdorimin e sheqerit dhe kalimin në pajisjet primitive, fillova të harroj. Në ditët e sotme ka një rikthim në prodhimin e një hëne të tillë.BUKE
Mbi thekra, gruri, elbi, meli, misri, bizelet. Për ta bërë këtë, zhyteni në ujë të ngrohtë dhe përhapeni në një shtresë të hollë (deri në 2 cm). Sigurohuni që kokrra të mos bëhet e thartë. Thajeni kokrrën e mbirë dhe grijeni në miell. Zieni ujin dhe shtoni këtë miell duke u vluar duke e shtuar vazhdimisht. E trazojmë derisa të bëhet pelte e lëngshme. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 10 - 12 orë Hidheni në enë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Shtoni majanë. Për 12 kova fillestare - gjysmë kilogram. Fermerohet për 5-6 ditë. Distiloni në një aparat me avull. Nga të gjitha llojet e dritës së hënës, është më e mira. Nëse nuk ka maja, shtoni një kilogram bizele të thata. Procesi i fermentimit do të rritet në 10 ditë.
BUKE ME PATATE
Bëni malt si në recetën e parë (mbi kokërr, thajeni, bluaj). Patatet i ziejmë, i grijmë me ujin që ka mbetur gjatë zierjes. Vendi në balia. Sipër spërkatni miell malti. Bluajeni përsëri në një konsistencë të butë si pelte. E gjithë kjo duhet të jetë shumë e nxehtë. Spërkateni sërish pjesën tjetër të miellit sipër dhe lëreni brenda natës. Pas 10-12 orësh, përzieni, derdhni në një fuçi, shtoni gjysmë kilogram maja. Lëreni të fermentohet për 5-6 ditë. Për 2 kova malt, 4-5 kova patate.
BUKE HOP
Mbi grurin ose thekrën në një lug druri, duke e përzier herë pas here. Më pas ziejini patatet dhe grijini ato. Ne ende duhet të krijojmë pak HOPS. Pastaj ju duhet të përgatisni të ashtuquajturat. pure - shtoni HOPS të zier (3 l) në purenë që ka mbetur nga hera e kaluar (1,5-2 l). Pastaj gjithçka përzihet së bashku - gruri ose thekra, patatet dhe pureja e patateve. Kokrra mund të bluhet ose të kalohet në një mulli mishi. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Ai qëndron atje derisa të ndalojë së bredhuri dhe duke bërë zhurmë. Për një kovë me grurë, 2 patate të ziera prej gize (2 kova).
Rendimenti: 2 litra bukë dritë hëne.
BUKE ME BUKE TE PJEKUR
Gjithçka është e njëjtë si në recetën e mëparshme, por në vend të patateve - bukë thekre ose gruri e njomur në ujë të valë. Për 2 kova malt, 15-20 copë bukë.
NJË MËNYRË TJETËR PËR TË BËRË BUKË
Mbi një gjysmë kovë thekër, grurë ose elbi. paund. Thithni 10-12 copë bukë të zezë në 15 litra ujë. Përziejini. Shtoni 750 gram maja. Nëse nuk ka bukë të mjaftueshme (8 bukë), gatuaj një gize me patate. Pure dhe përzierje me kokërr dhe bukë. Fermentoni në një vend të ngrohtë për një javë.
DHE MË SHUMË
Hidhni grurin, grijeni në një mulli mishi ose mulli kafeje (mund të shtypet). Shtoni ujin, majanë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Për 10 kg grurë, 30 litra ujë dhe 0,5 kg maja.
* * *
Dy metodat më të fundit teknologjikisht më e thjeshtë, por produkti më i mirë merret duke përdorur recetat e mëparshme.
SHEQER
Holloni 6 kg sheqer në 30 l ujë të ngrohtë dhe shtoni 200 gr maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Për aromë, mund të shtoni degë rrush pa fara ose qershi, ose kopër të thatë. Pas 6-7 ditësh fillestari është gati. Rendimenti 6 l. Është një besim i zakonshëm që një kilogram sheqer prodhon një litër vodka. Kur përdorni aparatin me avull Zavodka 10 l produkt i mirë përftohen nga 7 kg sheqer. Kjo do të thotë, nuk ka nevojë ta bëni purenë shumë të koncentruar në sheqer. Ajo "digjet" dhe shkon dëm.
PAXH
Hekura panxhar sheqeri, zihen në furrë, shtrydhen. Shtoni 200 g maja në 30 litra lëng panxhari. Vendoseni starterin në një vend të ngrohtë. Për 5-6 ditë do të jetë gati. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer. Rendimenti - 5 l.
METODA E DYTË
Grini dhe piqni panxharët e sheqerit - 10-15 litra gize. Lëreni të ftohet, por mbajini panxharët të ngrohtë. Shtoni 5-6 kg sheqer dhe 10 litra ujë në temperaturë 24-25 gradë. Shtoni majanë e holluar në një sasi të vogël uji. Merrni 500 gr maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Lëreni të luajë për 3-4 ditë. Përziejini. Gatishmëria përcaktohet nga koha kur panxhari zhytet në fund të pjatës dhe sipër formohet një kore.
NGA JAM
Merrni gjashtë litra reçel të prishur, holloni me 30 litra ujë të ngrohtë, shtoni 200 g maja. Për të pasur një rendiment më të madh të dritës së hënës, duhet të shtoni edhe 3 kg sheqer. Vendoseni starterin në një vend të ngrohtë për 3-5 ditë. Rendimenti - 6 litra, dhe me sheqer të shtuar - 9 litra.
NGA MOLASIS
Melasa është një produkt i mbeturinave nga prodhimi i sheqerit nga panxhari. Për një kovë melasë shtoni 200-250 g maja dhe 25 litra ujë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një javë. Rendimenti 6-7 l. Është shumë e këshillueshme që materiali që rezulton të distilohet sërish, sepse... Në një kohë drita e hënës del me një erë të keqe.
NGA LËNgu i mollës
Grini dhe copëtoni mollët, shtrydhni lëngun. Për 35 litra lëng shtoni 3 kg sheqer dhe 200 g maja. Mbajeni në një vend të ngrohtë dhe është gati për një javë. Rendimenti 6-7 l.
NGA SHIRUP (NDONJË)
Holloni 6 litra shurup në 30 litra ujë dhe shtoni 200 g maja. Është gati për një javë. Rendimenti: 7 litra dritë hëne.
NGA DARDHA E EGËR
Mblidhni zogjtë e lojës dhe derdhni në një vaskë druri ose fuçi deri në gjysmën e kapacitetit. Lërini të kalben atje. Më pas i shtypim me një top druri dhe i lëmë të qëndrojnë për 2-3 javë. Shtoni absolutisht asgjë. Rendimenti - 3 l.
NGA kumbulla
Grini tre kova me kumbulla dhe lërini të fermentohen për 2 javë. Mos shtoni ujë. Rendimenti 3 litra. Nëse shtoni sheqer, rendimenti natyrisht do të jetë më i madh.
NGA DARDHA
Në 5 litra ujë shtoni 5 kova dardha kopshti të prishura (të ziera), 2 kg sheqer dhe 200 g maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një javë. Rendimenti: 8 litra dritë hëne.
NGA niseshteja
Shtoni 10 kg niseshte në dy kova me ujë dhe ziejini si pelte. Më pas shtoni 500 gr maja dhe 1 kg sheqer. Kohëzgjatja: 3-5 ditë. Rendimenti: 11 litra vodka.
NGA KANDY
Holloni 5 kg ëmbëlsira (me mbushje) në 2 kova me ujë të ngrohtë. Kohëzgjatja 4-5 ditë. Rendimenti: 5 litra.
NGA HALVA
Holloni 10 kg hallvë në 15-20 litra ujë të ngrohtë. Kohëzgjatja: 8 ditë. Rendimenti: 10 litra dritë hëne, por aroma mbetet vaj luledielli. Për ta hequr, mund të shtoni një degë menteje në vodka.
NGA THARJA
Krijoni 2 kg mollë ose dardha të thata në një kovë me ujë. Shtoni 3 kg sheqer dhe 300 g maja. Mbyllni të gjitha fort, duke lënë një vrimë të vogël. Lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për një javë. Para prodhimit, shtoni një tufë trumzë të thatë në këtë starter. Jep 3,5 litra dritë hëne.
NGA Rrushi
Shtrydhni lëngun mbi verë dhe shtoni 100 g maja dhe 5 kg sheqer në një kovë me atë që ka mbetur. Hollohet në 30 litra ujë. Kohëzgjatja 1 javë. Rendimenti: 7 litra vodka shumë e lehtë.
TË KOMBINUARA
20 gota grurë, 3 litra ujë, 1 kg sheqer. Përziejini. Lëreni të qëndrojë e ngrohtë për 5 ditë. Më pas shtoni 5 kg sheqer dhe 18 litra ujë. Fermerohet për 7-8 ditë. Pureja duhet të ketë shije të hidhur. tendosje. Nëse kekut të mbetur i shtoni 5 kg sheqer dhe 8 litra ujë të ngrohtë dhe e lini për 8-10 ditë, mund ta merrni sërish. 12-15 litra dritë hëne.
E PASTE DOMATES, SHEQER DHE BIRRË
Për 30 litra ujë - një kanaçe paste domate, një shishe birrë, 10 kg sheqer. Përziejeni, lëreni në një vend të ngrohtë dhe distiloni. Rendimenti 7-8 l.
PA MAJA DHE SHEQER
Në këtë recetë, majaja dhe sheqeri zëvendësohen me maja dhe malt. Zierja në avull: ziej një grusht hop të freskët (dy hop të thatë) në 2 litra ujë, lëreni të piqet pak, kullojeni lëngun, përzieni një grusht miell sa është ende i ngrohtë. Pas një periudhe të shkurtër kohe (30-40 minuta), zierja në avull është gati. Malt: mbijnë kokrra thekre, thahen dhe bluhen. Në produktin kryesor (panxhar, patate, mollë, dardha, etj.)
d.) shtoni zierjen dhe maltin, holloni me ujë në një gjendje gjysmë të lëngshme, lëreni në një vend të ngrohtë dhe distiloni. Konsumi: për një sasi të caktuar të avullit - 3 kg malt dhe gjysmë
kova (5-6 l) të produktit kryesor. Rendimenti - 3 l.
"Mjaltë"
4 kavanoza (700 gram) mjaltë, 1 kavanoz (3 litra) shurup, 27 litra ujë, 300 gr maja. Qëndron në një vend të ngrohtë për një javë. Rendimenti 7 l.
GATI PËR 24 orë
Për 1 kg bizele ju nevojiten 5 kg sheqer, 500 g maja dhe 15 litra ujë të ngrohtë. Shtoni 1 litër qumësht të freskët. Kushton një ditë. Rendimenti: 5 litra vodka.
GATI PËR 24 orë
(Metoda e dytë) 5 kg sheqer, 25 litra ujë të zier, 500 g maja, 25 patate të gjalla mesatare, 3 gota qumësht, 4 bukë. Përziejini gjithçka. Fermentohet brenda 24 orëve.
...DHE PËR 2 ORË 10 kg sheqer, një pako maja, 3 litra qumësht, 3-4 kova ujë hidhni në lavatriçe. Rrotulloni për 2 orë. Lëreni të ulet dhe mund ta distiloni.
Pak njerëz do të marrin përsipër të bëjnë një dritë hëne ende nga e para vetë - është shumë më e lehtë për të blerë modeli i përfunduar mbledhur, dhe unë e di këtë nga përvojë personale, por ky material do të jetë me interes veçanërisht për ata që nuk kërkojnë mënyra të thjeshta, por duan të tregojnë pavarësi në gjithçka. Unë do të bashkëngjit ende vizatimet e dritës së hënës, por ju mund të bëni plotësisht pa to. Le të fillojmë me atë që të marrim përsipër vetëprodhimi Një kub distilimi ka kuptim vetëm për një specialist në fushën e saldimit me hark me argon me pajisjet e tij, sepse kjo është metoda e përdorur për të gatuar çelik inox ose bakër të kategorisë ushqimore. Është mjaft e vështirë, por për zhvillimin e përgjithshëm Më poshtë do t'i bashkëngjisim këto vizatime. Tani tek pika.
DIY drita e hënës - vizatime të "përbërësve"
Pra, një dritë e hënës ende përbëhet nga vetëm dy pjesë kryesore - një kub distilimi dhe një frigorifer. Avulloret dhe flluskat përdoren si aksesorë shtesë. Le t'i hedhim një vështrim vizatimeve skematike me radhë, në të cilat unë, në maksimum talentin dhe talentin tim, u përpoqa të përshkruaj qartë përbërësit e dritës së hënës dhe të tregoj parimin e tyre të funksionimit.
Alembic
Në këtë foto të pakrahasueshme shohim një balonë klasike alumini, e cila përbëhet nga pjesët e mëposhtme:
- Në fakt - një balonë alumini
- Kapak hermetik me vulë prej gome ose silikoni të kategorisë ushqimore
- Tubi i daljes - thjesht mund të shponi një vrimë në kapak dhe të përdorni një tub të filetuar me një diametër të përshtatshëm, i cili është i siguruar me arra në të dy anët. Arrat vidhosen në vulën e gomës
- Termometri që tregon temperaturën e avujve - mund të ndërtohet saktësisht në të njëjtën mënyrë si tubi i daljes
- Pure e fermentuar dhe e gatshme për distilim
- Avujt e krijuar nga ngrohja
Absolutisht asgjë e komplikuar - një pajisje primitive dhe e besueshme për të gjitha kohërat.
Frigorifer ose spirale
Elementi i dytë i rëndësishëm i pajisjes është spiralja ose frigoriferi. Më poshtë shihni një ilustrim unik të një frigoriferi të tipit statik.
Ai përbëhet nga elementët e mëposhtëm:
- Fundi i hyrjes tub bakri
- Spiralja e përdredhur
- Fundi i daljes së tubit është vendi nga do të rrjedhë drita e kondensuar e hënës
- Çdo enë plastike ose metalike
- Ujë të ftohtë
Spiralja e tipit të rrjedhës ndryshon vetëm në atë që uji futet me forcë në ndarjen e ftohjes, gjë që bën të mundur zvogëlimin e ndjeshëm të madhësisë së saj.
Tani le të shohim aksesorët shtesë që mund t'i bëni vetë pa asnjë problem. Ju mund të bëni një avullore për një dritë hëne ende në 3 minuta.
Sukhoparnik
Kjo pajisje e mrekullueshme nuk është gjë tjetër veçse një kavanoz qelqi i zakonshëm bizele të konservuara. Unë mendoj se nëse merrni turshi ose kërpudha nga poshtë, atëherë asgjë e keqe nuk do të ndodhë. Përbërësit e kësaj pajisjeje:
- Vetë kavanozi i qelqit
- Tubi i daljes
- Tubi i hyrjes
- Avujt e nxehtë të alkoolit
- Vajra fusel dhe ujë
Sa i përket tubave, nuk keni nevojë t'i instaloni fare, por thjesht shponi dy vrima në kapak - unë personalisht bëra pikërisht këtë. Nga një balonë, në daljen e së cilës kam një hundë të veçantë për një zorrë, fut një copë të vogël zorrësh silikoni në avullore dhe vulos pikën e hyrjes me thërrime buke. Një çorape silikoni me diametër të vogël futet gjithashtu në vrimën e dytë të avullit, skajin e dytë të së cilës vendosa në tubin e bakrit të frigoriferit. Përgatitja për transport zgjat deri në 1,5 minuta, dhe për të bërë një avullore të tillë zgjat 30 sekonda.
Funksioni që kryen kjo pajisje është pastrimi shtesë i produktit që rezulton nga vajrat e fuselit. Një dhomë me avull është instaluar në zonën midis kubit të distilimit dhe frigoriferit.
Bubbler
Siç mund ta shihni, flluska strukturore nuk është shumë e ndryshme nga avulli me avull dhe përbëhet nga elementët e mëposhtëm:
- Kapak i mbyllur hermetikisht
- Kavanoz qelqi
- Tubi i daljes
- Tubi i hyrjes
- Vajrat e fuselit ngrihen më afër sipërfaqes
- Ujë i mbushur me alkool
- Avulli i nxehtë që kalon nëpër një lëng
- Avujt e alkoolit të pastruar dhe të ngopur që nxitojnë në bobinën e frigoriferit
Dallimi kryesor i dizajnit është instalimi i detyrueshëm i tubave në kapak, dhe njëri prej tyre duhet të arrijë pothuajse në fund të kanaçes. Çështja është se ena mbushet gradualisht me kondensatë, avujt fillojnë të kalojnë nëpër të, duke hequr fuselin dhe papastërtitë e dëmshme, duke hequr etilin. Si rezultat, forca dhe pastërtia e produktit përfundimtar janë rritur ndjeshëm.
Kjo është e gjitha, në fakt. Në parim, nuk keni nevojë për një vizatim të dritës së hënës ende me dimensione. E vetmja gjë që ende duhet përmendur është gjatësia optimale e spirales, e cila duhet të jetë rreth 1,5 - 2 metra për pajisjet shtëpiake, me kusht që të përdoret një tub bakri me diametër rreth 3-4 mm.
Në kohët e lashta, kur prodhimi i kazave shtëpiake për dritën e hënës nuk ishte vënë ende në prodhim, mjeshtrit i bënin ato me dorë. Në fund të fundit, distiluesit e parë u shfaqën shumë përpara formimit të fabrikave dhe fabrikave - mbani mend të njëjtin alambik. Dhe gjatë viteve të ndalimit, kur edhe thjesht bërja e një ndriçimi të hënës në shtëpi ishte ende penalisht e dënueshme, populli rus doli nga situata në mënyrat më të paimagjinueshme. Dhe megjithëse tani është plotësisht e ligjshme marrja e alkoolit të bërë në shtëpi, dhe tregu është i pasur me modele të ndryshme, drita e hënës në shtëpi ende prodhohet "në gju" ose në makinat e punës gjatë orarit jo të punës. Disa njerëz preferojnë dritën e hënës si një pije më vete, të tjerë përgatisin një distilim për të. Por fakti që populli rus "ka persekutuar dhe do të vazhdojë të persekutojë" mbetet i pandryshuar.
Sigurisht, është e mundur të bëni një dritë hëne ende me duart tuaja. Sidomos nëse këto duar janë të arta. Dhe marrja e materialit që ju nevojitet këto ditë nuk është një problem i tillë. Receta për të bërë një dritë hëne ende në shtëpi, natyrisht, do të jetë më e ndërlikuar, por ju do të jeni përgjegjës vetëm për veten tuaj për cilësinë e distiluesit.
Si të bëni një dritë hëne ende në shtëpi
Për të filluar, le të përcaktojmë diagrami i një llambë klasike të dritës së hënës:
Ne kemi një kub distilimi të zhvendosjes së kërkuar (nga 10 deri në 50 litra për t'iu përshtatur shijes dhe nevojave tuaja), një dhomë me avull (e quajtur edhe një rezervuar vendosjeje), një ftohës (ose thjesht një "frigorifer"). Sistemi është i lidhur hermetikisht nga një linjë avulli, dhe në prizë ka një rezervuar marrës. Fjalë kyçe në fjalinë e mëparshme - i mbyllur hermetikisht. Kjo duhet të mbahet mend kur bëni një dritë hëne ende me duart tuaja. Kjo është e rëndësishme për të parandaluar humbjen e alkoolit dhe lëshimin e avujve në dhomë, pasi shumica e tyre kanë një erë të pakëndshme.
Si dhe nga çfarë të montoni pajisjen?
Së pari ju duhet të vendosni për materialin. Më shpesh është çelik inox me trashësi 1 deri në 3 mm. Por sa më i trashë të jetë çeliku, aq më e vështirë është të punosh me të pa mjete speciale dhe një makinë. Mund të punoni edhe me bakër, është më fleksibël, por më i shtrenjtë. Bakri për qëllime ushqimore është gjithashtu më i vështirë për t'u gjetur, dhe atëherë do t'ju duhet të kujdeseni rregullisht për të.
Elementi një: alembic. Ju mund të "gatuani" një cilindër të vëllimit të kërkuar vetë, ose mund të përdorni një tenxhere (mundësisht një tenxhere me presion, është më e përshtatshme për këtë, dhe kapaku përshtatet fort). Është e rëndësishme të sigurohen vrima në kapak për instalimin e mbyllur hermetikisht të tubit të avullit dhe termometrit. Vetë kapaku duhet të jetë i lidhur fort dhe të përshtatet fort me vetë kubin, nëse nuk është plotësisht i lëvizshëm, atëherë do t'ju duhet të zgjidhni një vulë copë litari silikoni.
Elementi dy: rezervuari i vendosjes (rezervë me avull). Më mirë me të sesa pa të, megjithëse ky element nuk është i detyrueshëm. Dimensionet optimale tregohen në vizatim.
Vini re se lidhjet e elementeve të dritës së hënës ende mund të bëhen nga një çorape silikoni ose duke përdorur një tub inox (ose bakri). Nëse zgjidhni një çorape, është më mirë të përdorni silikon. Ajo, ndryshe nga goma, është inerte dhe nuk do të reagojë me avull të nxehtë që përmban avull alkooli. Produkti përfundimtar nuk do të ketë një shije ose erë "gome".
Është e lehtë të dallosh gomën nga silikoni sipas llojit të djegies: kur silikoni digjet, hiri i bardhë mbetet, dhe goma tymos dhe lëshon blozë të zezë.
Elementi tre: ftohës (“frigorifer”). Pjesë përbërëse e distiluesit, si alembiku. Këtu avulli kondensohet, duke u bërë një lëng. Frigoriferi është një tub spirale me gjatësi 800 mm, i vendosur në një enë me ujë të ftohtë. Spiralja mund të bëhet nga një tub bakri ose një tub për kondicionerët, furnizimi me ftohës duhet të jetë nga fundi.
Pothuajse çdo dritë hëne e bërë vetë ende përfshin saldimin e metaleve. Çeliku inox është ngjitur në një atmosferë argon. Është e rëndësishme që shtresa të jetë e lëmuar, e rërë në mënyrë ideale. Kjo është e rëndësishme për të shmangur rrjedhjet dhe korrozioni. Dimensionet e dëshiruara të tubit të avullit janë 10 mm në diametër për të shmangur bllokimin.
Bëje vetë dritën e hënës me kolonë distilimi
Ju mund të montoni jo vetëm një aparat klasik vetë, por edhe një pure apo edhe një kolonë distilimi. Këtu është e rëndësishme të ruhen përmasat e sakta të dimensioneve të elementeve të aparatit, pasi kjo është e rëndësishme për kalimin optimal të proceseve fizike të korrigjimit. Më poshtë është një nga opsionet e projektimit kolona e distilimit me dimensione.
Elementi një: alembic. Aparatet e kolonës ndryshon pothuajse plotësisht në dizajnin e tij nga ai klasik. Vetëm kubi i distilimit mbetet i njëjtë. Sidoqoftë, kolona kërkon të njëjtën ngushtësi gjatë lidhjes së elementeve dhe përshtatje të ngushtë të kapakut të kubit.
Elementi dy: mbret. Këtu nuk ka dhomë me avull, por ka një sirtar. Ky është një tub vertikal i mbushur me të rregullt grykë teli(RPN). Gryka gjithashtu mund të jetë e parregullt (me shumicë) - mund të përdredhur nga copa të vogla teli bakri ose çeliku, por do t'ju duhen shumë prej tyre. Sidoqoftë, një hundë e rregullt funksionon në mënyrë më efikase dhe pa asnjë ankesë. Është akoma më mirë të blini një ndërrues çezme me ngarkesë për sirtarin, megjithëse disa zejtarë përdorin "gërshërë" metalikë për larjen e enëve për këtë qëllim.
Elementi tre: kondensator refluks. Frigoriferi i kondensatorit me refluks (si frigoriferi ftohës) ka një dizajn "tub-in-pipe", ku uji i ftohtë furnizohet në tubin e jashtëm.
E rëndësishme: montimi i termometrit. Mund të vendoset në pjesën e sipërme të sirtarit, ose mund të vendoset në pjesën e sipërme të kondensatorit të refluksit (siç bëjnë zakonisht prodhuesit e pajisjeve shtëpiake kolonat e distilimit). Preferohet vendosja e termometrit në pjesën e sipërme të kondensatorit të refluksit.
Elementi katër: ftohja e frigoriferit. Është një dizajn "pipe-in-pipe", por ka një gjatësi shumë më të madhe se një kondensator refluks. Sa më e gjatë të jetë rruga në ftohës, aq më efikase ndodh kondensimi dhe produkti hyn në kontejnerin marrës i ftohtë, jo i nxehtë. Humbjet e alkoolit në këtë rast janë minimale.
E rëndësishme: lidhjet. Në rastin e një strukture kolone zorrë silikoni Nuk është më e mundur të përdoret një tubacion me avull; të gjitha lidhjet bëhen vetëm nga metali.
Saldimi i një strukture të tillë është shumë më i vështirë sesa një "klasik" i thjeshtë, ai kërkon aftësi të forta në punën me metal dhe një makinë saldimi.
Në përgjithësi, krijimi i një dritë hëne ende me duart tuaja kërkon përpjekje, kohë dhe aftësi të rëndësishme. Për më tepër, ekziston rreziku që kjo të mos sjellë kursime, dhe madje anasjelltas - ky opsion nuk mund të quhet opsion buxhetor. (rekomandojmë të zgjidhni një pajisje me një kolonë distilimi të markës) këto ditë është bërë shumë më e lehtë, dhe prodhimi masiv e bën çmimin shumë tërheqës. Zgjedhja nuk është aq e vështirë për t'u bërë, dhe falë kësaj do të jeni në gjendje të sqaroni nuancat dhe aftësitë e fshehura të modeleve që ju interesojnë.
